台北小吃札記
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青霞最愛3／百年台北東門市場接地氣 白先勇、舒國治筆下美食風華
台北市的東門市場早在日據時代就有了，顧名思義就是位於台北府城東門的市場，1928年殖民政府為了服務日本移民設立市場，逐漸形成聚落，台灣光復以後，大批外省移民遷入，加上隨著國民政府播遷來台的軍眷村在附近安身立命，原本濃濃的東洋風，逐漸改成南腔北調，但不變的是市場內櫛比鱗次攤位搭建而起的鐵皮屋。相較於南門市場的獨棟樓房大賣場，東門市場裡迷宮一樣的傳統攤位，似乎顯得更接地氣、也更親民。童年就住在東門市場附近的小說家白先勇，是民國史上赫赫有名元帥級將領白崇禧的兒子。白先勇筆下的《一把青》，描寫空軍師娘秦芊儀到東門市場買滷味時，聽到空軍有人摔機，連忙搭三輪車趕去探望的小說情節，透過他的生花妙筆，以及幾年前公共電視改編小說推出同名電視劇《一把青》的熱播，讓外界對於東門市場多了幾分好奇，也讓這個充滿濃濃外省口味、蜿蜒於台北市蛋黃區小巷內的菜市場，再次成為大家矚目的焦點。在老一輩台北人的記憶裡，東門市場是所謂「貴族市場」，只是現在看來、放眼所及，都是鐵皮屋頂搭起的攤位，巷弄光線不佳又狹小，哪點稱得上「貴族」呢？其實這裡靠近總統府，附近又多是中央機關及官舍，在當初物資匱乏的年代，想買新鮮一點的食材，就近往東門市場一走即可順利解決開門七件事，因此東門市場至今仍流傳當年哪位大官或官夫人派勤務兵來買魚、買菜、買魚丸的巷議街談，難怪要被白先勇寫進小說裡。1979年台北市政府將金山南路拓寬，東門市場被一分為二，一邊是老字號雲集的「內市場」，主打水餃、熟食、港式點心、南北貨，另一邊是攤販集中的「外市場」，有的是新鮮又價格公道的蔬果、牛肉、生鮮。料理達人程安琪、梁瓊白、林秋香等人都是老主顧，常在市場內的固定攤位叫貨。不少網友逛過東門市場以後大呼過癮，紛紛PO文寫遊記並推薦美食，只要在Google輸入關鍵字，就會跳出一大堆網誌。被稱為小吃教主的作家舒國治也在他的《台北小吃札記》書裡和部落格中，帶著讀者穿越東門市場的巷弄攤位大吃美食，讓人垂涎不已。不過隨著時代演變，以及疫情滋擾，多少影響了東門市場的生意，而具有百年歷史的市場主體及周邊建物日益老舊，讓附近居民擔憂公共及衛生安全，台北市政府準備將東門內、外市場合併為都市更新案，多數攤商也都希望原地經營，但是卡在拆遷後的中繼站該設在哪裡，以及中繼站的面積大小是否足以供所有攤商使用，至今仍無法達成共識，不少攤商最擔心的是，萬一規畫不良，恐怕步上大同區建成圓環後塵，從此沒落消失，眼看年底台北市長就要改選，看來只有等新市長上任才能做出定奪。台北東門市場巷弄狹窄，沒有衛生下水道，里長要求盡快改建，但中繼站一直談不攏。（圖／報系資料照）
「打開新竹」空間招募開跑 台灣小吃教主揭開活動序幕
「打開新竹」創辦人鄭宏輝於今（12）日宣布，2022打開新竹空間招募活動開跑，歡迎大新竹地區的各式空間場域一起加入打開行列，今年特別邀請作家舒國治以「舒式新竹」企劃揭開活動序幕，讓兼具百年古城風華和先進科技力的新竹故事從交流中持續開展延伸。鄭宏輝表示，國際建築界盛會「OPEN HOUSE打開房子」以限時48小時、免費打開城市中的建築，讓常民走入空間與城市交流對話而聞名；新竹在2021年獲得OPEN HOUSE WORLDWIDE英國倫敦官方授權，成為全球第47座、亞洲第5座舉辦OPEN HOUSE建築體驗行動的城市，首度串聯67個開放點，以「為世界打開一座科技與人文薈萃的城市」為主軸，展開為期三年的OPEN HOUSE計畫。鄭宏輝說，第二年的打開新竹，除了要打開更多具有特色的在地空間場域之外，也邀請到美食作家舒國治從在地小吃、人文和旅遊探索的視角，為大家導讀他眼中最好看的城市—新竹。他說，舒國治被譽為台灣小吃教主，熱愛旅行也擅長用文字帶領讀者一起漫遊他眼中的城市風景，更出版過《台北小吃札記》、《窮中談吃》、《理想的下午》等著作記錄他對台灣的大城小鎮、人文風景和美食故事，因此在活動開跑初期率先以「舒式新竹」企劃揭開2022打開新竹的活動序幕；後續也將透過影像和實體講座等一系列，帶大家深度遨遊新竹。鄭宏輝說，為了反轉新竹「美食沙漠」的形象，他化身百萬人氣美食部落客，走遍新竹大街小巷、投入介紹新竹美食，透過介紹美食成功行銷新竹，相信在舒國治生動筆觸下描繪的新竹，更能結合新竹科技城市與百年古城風貌，展現新竹市民最質樸的日常生活、以及新竹美食的誘人美味。「OPEN HOUSE HSINCHU·打開新竹」建築開放活動將於11月5日至6日周末兩天限時免費開放，預計將打開數十個新竹的秘境空間，邀請全民深度探索新竹的日常和非日常樣貌，打開新竹團隊即日起開放空間招募報名。