台灣牛肉麵
」 牛肉麵
甜城內江2／台糖首任總經理 曾在內江建糖廠
位處成渝經濟區中心的四川省內江市，面積5,385平方公里，大約是高雄加上屏東的大小。內江因為氣候溫和、雨量充沛、土地肥沃，是很典型的農業城市，盛產許多農副產品，尤其以甘蔗產量多，製糖歷史悠久，曾是全大陸糖產量最大的城市，而有「甜城」之稱。回溯內江的糖業史，必然得提到曾達一。康熙48年（1709年），年僅16歲的曾達一從家鄉福建請來兩個製糖師傅，挑著甘蔗來到內江，從此開啟內江的甘蔗種植及製糖產業，曾家也因此致富，成為內江的糖業龍頭。清末民初時是內江糖業的鼎盛時期，沱江兩岸糖坊、漏棚星羅棋佈，最巔峰時曾達有3000多家，所以有「三里一糖坊，五里一漏棚」的形容。如今內江的糖業已不如過往興旺，逐漸轉型為結合文創、旅遊的精緻農業。當地政府並在以曾達一故居為中心的龍門鎮，啟動一項「甘蔗鄉農文旅產業科技示範計畫」，開闢了500畝現代化甘蔗種植園區，並規劃古法的紅糖工坊、內江糖業故事館等設施，讓「甜味」可以持續在內江有新的詮釋。 甘蔗品種博覽園裡，每個區域種著不同品種的甘蔗，是很有研究價值的甘蔗基因庫。（圖╱王若攝）記者隨著解說員走進位於龍門鎮龍門村的甘蔗品種博覽園，首先映入眼簾的是一片廣闊的蔗田，60多歲的老蔗農表示，每個區域的蔗田都種著不同品種的甘蔗，功能、採收時間各不同，是很富有研究價值的甘蔗基因庫。並砍下幾支甘蔗，讓記者現場品嘗不同品種的甜味。再往示範區的另一頭走去，則可看見曾達一紀念館、內江糖史館、甘蔗紅糖科普館、農耕文化館等展館。目的是讓遊客可透過參觀展館、體驗手工紅糖製作過程，了解內江糖業300年來的發展進程與文化。記者也在展館中喝了幾杯現榨甘蔗汁，雖不如台灣的甘蔗原汁甜，卻有一股濃郁的蔗香在口中駐留許久。在甘蔗紅糖科普館中，遊客可親自體驗手工製作紅糖。（圖╱王若攝）隨行的解說員也表示，台灣的糖業也與內江有段淵源，但詳細情形並不清楚。本刊記者回台後幾經查訪，終於證實了此種說法。台灣在日據時代的42個製糖所在戰火摧殘下，光復後僅剩8個可用，經濟部「資源委員會」便指派曾於1942年在內江創設中國煉糖廠的沈鎮南，到台灣擔任台灣區特派員辦公處的糖業組組長。抗戰勝利後，日籍製糖技師都已遣返回日本，台灣嚴重缺乏製糖技師，沈鎮南上任後便從內江的糖廠找來一批老同事支援，這些技師有許多後來因為戰亂無法回到內江，成了第一代的台糖員工，沈鎮南也成為第一任台糖總經理。嘗過了內江的甜，自然也要品嘗四川的麻辣，離開龍門鎮，正是飢腸轆轆的用餐時間，一行人遂往市區美食林立的民族路上，尋找赫赫有名的「內江牛肉麵」。內江牛肉麵是四川著名特色小吃，據說也是張大千喜愛的麵食小吃之一，講究燒餡、用料、調味，有「巴蜀小吃之首」的美譽。內江牛肉麵使用鹼性濕麵、大骨湯底，牛肉則是切成丁狀的臊子。（圖╱王若攝）走進「25年老字號」的智強牛肉麵館，迎面撲來陣陣麵香，老闆譚智強說：「內江牛肉麵是使用內江的鹼性濕麵，湯底是大骨湯，以紅燒牛肉為臊子（肉丁），再添加熟油海椒、韭黃等配料。」記者初次嘗試，沒看見台灣牛肉麵最講究的大塊牛肉，心中有點失落。但麵一入口，麵條的口感細滑，湯頭既有牛肉香，又有濃郁的麻辣鮮香，確實令人驚豔，難怪這小小的店面，每天可賣出三、四百碗。譚智強表示，內江民間已成立「內江牛肉麵協會」，明文規定了內江牛肉麵使用的原輔料要求、製作工藝等。不過畢竟只是民間團體，並非所有麵館都會參照執行，各家店還是會自行研發各自的特色。
娛樂報報／富永愛大啖美食滿足離台 笑容滿面模特身材超顯眼
日本超模富永愛上月首度來台，雖然只待一天就離開，但也品嘗了許多台灣美食，時報周刊CTWANT的讀者更在7月17日捕捉到她離台前的畫面，當時她似乎是要前往機場，計程車司機正幫忙把行李放上車，她雖然只穿著簡單的黑色小背心，但還是散發出超強氣場，只見她滿臉笑容地與工作人員聊天，179公分的身高站在一般女生身邊特別顯眼。雖然來台時間短暫，富永愛還是吃了不少美食。（圖／翻攝自富永愛IG）富永愛先前在IG現時動態打卡，表示自己第一次來到台灣，但只會待一天，雖然很短暫，但她還是把握時間吃了許多美食，包括春水堂的珍珠奶茶及紅心芭樂，還大啖牛肉麵，並說她吃的是當地人最推薦的牛肉麵，這次是外帶，希望下次能在店內享用，更在IG用中文表示：「台灣牛肉麵非常好吃！謝謝，我會再回來的。」吃了這麼多美食，難怪她在離開台灣前看起來心情非常好，笑容也十分滿足。富永愛氣場超強，被視為日本時尚界的神話。（圖／翻攝自富永愛IG）41歲的富永愛1999年參加日本少女雜誌舉辦的模特大賽出道，高挑身材與極具個人特色的外型，讓她活躍於各大時裝周，更被視為日本時尚界的神話；她在2004年與一名日本廚師結婚，隔年生下兒子富永章胤，2009年離婚，她曾為兒子引退，直到2019年才復出，目前18歲的富永章胤已經是個身高190公分的帥哥，並跟隨媽媽的腳步成為模特兒，母子倆去年還一起拍攝廣告．讓人讚嘆基因的強大。富永章胤遺傳到富永愛的身高，母子倆還一起拍廣告。（圖／翻攝自富永愛IG）
陳奕迅明起小巨蛋開唱 昨晚提前抵台行程曝光
陳奕迅將於明（15日）起在台北小巨蛋一連舉辦7場《陳奕迅FEAR AND DREAMS世界巡迴演唱會》台北站，更已於昨晚提前抵台，陳奕迅更開心表示：「非常興奮，期待與大家見面。」昨日出發前陳奕迅和Band Leader一起在香港機場拍照，一下飛機更迫不及待地先吃了一碗台灣牛肉麵，雖然好久沒來台北，仍有一種非常親切熟悉的感覺。有趣的是，之前在官方社交平台頻頻現身的「塵大師」更領先一步抵達，「塵大師」卡通巨型公仔限時出沒台北小巨蛋。「塵大館台北分館」將和演唱會同日開幕，夢幻逸品首度現身於限定互動特展，重量級藝術紀念特集BOX SET精美花絮印刷品搶先公開。由好友葛民輝設計的FEAR AND DREAMS演唱會重量級紀念特集BOX SET，重約7公斤，每個BOX SET都帶有NFC功能玻璃證書，無法盜版，之後將限量推出，在這次台北限定特展中搶先公開。陳奕迅之後將至北美繼續巡演開唱，北美6站的門票也將在當地時間7月14日同步公開發售。主辦單位更為廣大的粉絲們帶來驚喜，特別在門票開賣前於北美地標「紐約時代廣場」驚喜霸屏。一共5個巨型Eason出現在紐約時代廣場的巨屏上，多個巨型屏幕為演唱會造勢，也讓Eason除了是首位在三藩市Chase Center舞台上獻唱的亞洲歌手，更成為少數能在時代廣場霸屏之亞洲藝人。 5個巨型陳奕迅出現在紐約時代廣場的巨型屏幕，為即將在北美舉辦的6場演唱會造勢。（圖／My Kan廿一克有限公司提供）
Ailee抵台先嗑牛肉麵 靠「吃雞」紓壓每唱《鬼怪》OST必大哭
將於明晚在TICC開唱的韓國鐵肺歌后Ailee李藝真，今天抽空接受台灣媒體採訪，提到《鬼怪》主題曲〈如初雪般走向你〉在Spotify播放破億次，她感激表示：「對有些人來說，破億是很正常的，但對我來講是很特別的事情，OST要破億很困難，我相當感恩。」她也洩漏私密心事，每次唱到這首歌就會想到已過世的母親，講到這裡她眼眶泛淚，看得出相當想念媽媽。Ailee透露一開始唱〈如初雪般走向你〉時，腦中想的是戲劇畫面，但自從媽媽過世後，情感有了變化，「這首歌很像媽媽在跟我說話，所以每次都無法完整唱完，一定會大哭，過了這麼久終於敢再唱這首歌，像是媽媽在轉達沒對我說過的愛」。談到這裡，她眼泛淚光，表示每句歌詞都觸碰到她的內心，尤其是「想要和你一同慢慢老去」、「握著你充滿皺紋的手」的部分。5月時，Ailee度過了34歲的生日，她笑說曾有前輩提醒過了30歲體力會有很大的差別，但她很幸運，沒有影響，也沒有特別保養，「表演結束後還是跟20多歲一樣累，還是會全身痠痛」。Ailee對台灣牛肉麵情有獨鍾，一抵達飯店連衣都沒換直接吃了起來。（圖／和協整合行銷提供）低潮時她會玩《絕地求生》等射擊遊戲紓壓，這次訪台也帶了遊戲機，在飛機上一直玩。她坦承沒工作會完通宵，被問到可以連續玩多久，Ailee回答「直到眼睛閉上」。她的遊戲ID就是Ailee，會邊玩邊直播，雖然玩遊戲時不會個性大變，但聲音比平時大，看直播的粉絲便開玩笑說她靠打遊戲開噪。Ailee不太愛喝水，但演出前喝好喝滿，會喝2到3公升，也會避免乳製品和辛辣食物。Ailee每次演出都是真唱，她表示會有這種堅持是想尊重聽她演唱的粉絲們，也因此她很常在感冒狀態下完成演出，雖然很累，但粉絲覺得有股滄桑感，她也自爆「錄〈如初雪般走向你〉時就是感冒狀態」。日前Ailee在加州開唱，她分析西方國家和亞洲粉絲的差異，「反應很不一樣，亞洲國家會歡呼，加州歌迷會一直和我對話，說『歌選對了』、『唱得好』，很有趣。」她也發現韓國粉絲的特有屬性，就是喜歡合唱。她的個人演唱會有點歌清唱環節，粉絲有時想聽她翻唱別人的歌，Ailee坦言會出現她不知道的歌曲，此時便會直接說不知道。對於明天的演出，Ailee表示準備了可以一起跳起來的歌曲，喊話粉絲抱著來運動的心情，希望大家可以穿著運動鞋前往。Ailee對台灣牛肉麵情有獨鍾，此次訪台一抵達飯店，就看到準備好的牛肉麵，她連衣都沒換直接吃了起來，Ailee也給出評價：「上次來吃的麵體比較薄，這次比較厚，吸飽湯汁，肉也很嫰。」並以中文說道「你好，我是Ailee，我愛台灣，我愛beef noodle soup」。
膽小勿進！富江、雙一領軍開嚇透心涼 走入「伊藤潤二恐怖體驗展2」重溫惡夢
盛夏到來，準備好透過試膽直接降溫了嗎？！日本當代恐怖漫畫大師伊藤潤二在世界各地擁有不少粉絲，許多人看完他的漫畫後即便被詭譎氛圍籠罩得難以入睡，心跳急速狂飆、喉嚨彷彿有被勒緊的窒息感，但依舊欲罷不能。今年暑假重磅登場的「伊藤潤二恐怖體驗展2」今（30日）盛大開展，以駭人可怕的沉浸式體驗第二彈再次重返台灣。伊藤潤二睽違5年也再次來台，除了表示會把握時間嘗試台灣牛肉麵，好好享受台灣美食及美景，還加碼在展覽入口的雙一立體裝置上簽名及手繪雙一，來逛展的粉絲可別錯過這個小小彩蛋。連伊藤潤二自己觀展都被展品嚇到。此次設置雙館體驗由經典角色富江、雙一分別主掌一館（右），左為雙一立體裝置與伊藤潤二親筆簽名。體驗展展品之一《閣樓的長髮》立體裝置。「伊藤潤二恐怖體驗展2」是以Netflix推出的全新系列動畫《伊藤潤二狂熱：日本恐怖故事》為體驗主題，由大家熟知的經典角色富江、雙一分別領軍雙館：「償命村」、「喚惡鎮」，再現伊藤潤二老師的十個精髓故事，集結了《閣樓的長髮》、《藏書幻影》、《富江：照片》、《隧道奇譚》、《無盡的迷路》、《無頭雕刻》、《人頭氣球》、《雙一的寵物》、《壞小孩》、《呻吟的排水管》等作品，立體具象化最逼真的恐懼，讓體驗民眾化身為故事裡的一員，角色將透過各篇章展區的互動橋段現身驚嚇！伊藤潤二認為此次展場中，最讓人感到恐懼的是巨型「人頭氣球」，他表示：「被跟自己長得一樣的巨大氣球追著跑，不是很可怕嗎？」而一直都被認為跟他本人最為相似的角色雙一，也被認證是以他小時候的自己為原型創造出來的角色，「希望透過漫畫的形式讓大家認識到自己小時候有興趣的事物。」《伊藤潤二狂熱：日本恐怖故事》動畫複製原稿。大型漩渦裝置「木桶裡的秀一爸爸」首次展出。除了恐怖體驗以外，更有經典隱藏展區，釋出多組《伊藤潤二狂熱：日本恐怖故事》動畫的複製原稿，要讓粉絲不只玩得盡興還可以看得過癮。深受大眾喜愛且印象深刻的《漩渦》，也將全球首次展出以人體與木桶結合的大型漩渦裝置，驚悚刻畫故事中秀一爸爸對漩渦的喪心病狂，就是要勾起心中最深層的不安感，讓粉絲們透過多元角度全面感受伊藤潤二驚駭恐怖的創作風格。特展限定圖與伊藤潤二親筆簽名繪製的富江。粉絲可以挑選喜歡的周邊商品買回家。此外，亦有許多展覽限定周邊讓鐵粉可以收藏，包括將潮流與驚悚雙結合的狂熱滑板，共有美少年與漩渦兩款，隨身攜帶路上焦點就是你；看完展覽後也被富江致命的美貌吸引了嗎？最新款的富江抱枕，將富江的回眸美貌印製在抱枕上，可以帶回家天天窩在一起！其他還有質感狂熱塑膠海報、美少年時鐘，以及吸水杯墊、明信片等周邊，讓粉絲看完展後就能將難忘體驗回憶帶回家一起收藏紀念。展中更限定推出首次設置的「MyMoji 3D趣味建模機台」，只要進入機台3秒全身拍攝掃描，30秒後就能產出你的個人動態分身，搭配使用MyMoji專屬APP的AR功能分身一秒進入伊藤潤二世界，就可以獲得你與伊藤潤二作品獨一無二的Line 動態貼圖，鐵粉絕對要來收集！隨時隨地都用MyMoji動態分身拍照、錄影，與親朋好友趣味互動分享，增添生活小確幸。
DPR演唱會門票秒殺加開一場 難忘瘋狂台粉「等不及跟大家見面」
2015年成立，主打音樂製作、MV、演出「一條龍」包辦的全方位實力派的韓國獨立音樂及影像創作廠牌 DPR（DREAM PERFECT REGIME）睽違四年終於再集結 IAN、LIVE、CREAM、REM/Scott 四位主要成員展開世界巡演「The Regime World Tour」，首站就來到台北的他們原定11月27日於Zepp New Taipei舉辦演唱會，由於反應熱烈門票全數售罄秒殺，主辦單位宣佈將於11月28日（一） 於同場底再加開一場，足見DPR的超高人氣及舞台魅力，而此場更是全亞洲唯一加場。DPR想念台灣美食，期待品嚐牛肉麵和珍奶。（圖／Wonderful Entertainment Asia 提供）四年前曾來過台灣開唱的DPR成員LIVE跟CREAM對台灣留下深刻印象，其中2018年前曾來過台灣辦粉絲見面會的LIVE還特別在社群寫下文字傳達對台灣粉絲的思念之情：「所有台灣的粉絲們大家好，自從上一次 2018 年來到台灣已經過一段時間了，我都還記得上次我來的時候你們的反應有多瘋狂！我們有收到那些沒辦法買到第一場表演的人的愛和訊息了，因此我們也決定要在27號的隔天，也就是11/28的禮拜一特地加了一場表演。如果你還沒有買到票的話趕緊去買票，我真的很想在表演現場看到所有支持我們的各位。以及等不及跟你們見面，還有吃很多好吃的台灣美食了。」而同樣二次來到台灣的CREAM則對於珍珠奶茶念念不忘，他表示：「我超愛珍珠奶茶！」至於有男神般外表及身材的「天菜音樂人」IAN，聽聞台灣牛肉麵非常厲害，躍躍欲試，更笑說：「當然要配上幾杯珍珠奶茶。」加場票卷已 KKTIX 及全台全家便利商店熱賣中，為回饋歌迷，凡購買 VIP 鐵粉票券，即可享專屬福利，包含演唱會前與團員合影、參與限定 Q&A 活動、取得神秘小禮等，詳請至 Wonderful Entertainment Asia 官方社群查詢。
美國牛肉攜手台畜 三款新品2022台北國際食品展搶先問市
「美國肉類出口協會」破天荒首次與台灣擁有35年肉品加工經驗與技術的「台灣農畜產工業股份有限公司」合作，共同以美國拿可牛肉為主角推出三種冷凍料理包，包括陳香老滷牛、秘香炸牛和粹釀牛肉燥。三種新產品以2021年美國肉協主推的新部位—美國拿可牛肉Sirlointip (knuckle)，即後腿股肉為主角，這個品項在去年台灣爆紅之後，受到廣大消費者及餐飲通路關注，美國肉協期盼這一次與台灣潮牌肉品專家台畜的合作，能藉由世界聞名的台灣小吃，將美國牛肉的美味再次發揚光大，除嘉惠台灣的消費大眾，也能持續擴大台灣牛肉市場的市佔率，繼續穩坐消費市場的冠軍地位。說到美國牛肉一般想到的通常是沙朗、菲力、丁骨等牛排用到的部位，但其實還有像美國拿可牛肉(Knuckle)等肉絲纖維明顯又軟嫰多汁的部位，美國拿可牛肉絕對會是消費者一個經濟實惠又美味的新選擇，在去年美國牛肉價格上漲3到4成以上的情況下，美國拿可牛肉便逆勢成為進口商、零售通路、餐廳等爭相詢問的品項，並且在台北晶華酒店推出限時限量的「美國拿可壽喜燒」後即聲名大噪。「美國肉類出口協會」這次推出的新品，主要是推廣新部位—美國拿可牛肉。台畜秉持著吃的安心的產品開發原則，在食品安全的基礎之上做出美味的產品，研發團隊以一代傳一代累積半世紀的經驗，將拿可牛肉多樣料理面向的特色展現出來，分別開發出大塊滿足的冷滷牛、香脆有勁好入口的牛肉酥以及拌飯、拌麵都可口的牛肉燥，精巧的包裝及售價讓料理更為方便，本次美國肉協與台畜合作此三個新品，預期將受到年輕主婦、單身貴族以及年輕上班族的喜愛，輕輕鬆鬆就能在家快速上菜。滿足忙碌現代人的飲食習慣，又能吃到數十年功夫菜的好味道。上市新品一：陳香老滷牛 50年老師傅中藥秘方老滷外省老兵當年渡海來台將家鄉的味道融合台灣在地元素，製成台灣牛肉麵--是最有台灣特色的麵食之一，也是國外觀光客來來必吃美食之一。拿可牛肉肉質多汁軟嫰又富有嚼勁的口感特色，可以取代牛腱，作為冷盤切片、或熱食都非常合適。陳香老滷牛，以十多種香辛材料和中藥材調製的秘製老滷配方，低溫冷滷5小時，口味甘甜香醇，吃再多都不膩。「美國肉類出口協會」破天荒首次與「台灣農畜產工業股份有限公司」合作，共同以美國拿可牛肉為主角推出三種冷凍料理包，包括陳香老滷牛、秘香炸牛和粹釀牛肉燥。上市新品二：粹釀牛肉燥 十多種香辛、中藥特製風味滷肉燥，是台灣美食中最常見的配角，也是深得民心的國民美食主角。粹釀牛肉燥以乾鍋爆香，結合十多種香辛料和中藥材，加上獨門特製的香辣配方，細火精燉，一口吃下，就能感受麻香滋味刺激著味蕾，完美襯托出美國牛五花濃郁的風味，不論是拌飯還是拌麵都能吃到厚實肉感，真材實料的好味道。上市新品三：秘香炸牛 長時間秘方香料封存鮮香多汁入味台灣經典小吃排骨酥，可以說是台灣夜市中不可缺少的古早味，也是不少台灣人記憶中的台灣味。排骨酥香酥帶勁與拿可牛肉精瘦軟嫰不乾柴的特色不謀而合，去骨、裹粉厚度恰到好處，不論色澤還是大小，都適合一口接一口，越吃越涮嘴。台畜以秘方香料長時間按摩入味，將鮮美全部封存在肉質裡面，令人不由得愛上，那鹹鹹甜甜的多汁滋味。美國肉協處長 吳秋衡、台畜副董事長 張嵐欣、台畜董事 張可欣及美國肉協行銷經理 孫開聖，一同在2022台北國際食品展開幕日中，為美國拿可牛肉的三個市售新品揭開序幕，未來銷售通路將會以網路購物和電視購物的方式在電商平台和台畜官網上販售，預計在今年九月後會陸續在實體通路上舖貨。上市售價--陳香老滷牛399元/盒、粹釀牛肉燥199/盒、秘香炸牛269/盒。上市之促銷方案將依實際通路為主或上台畜官方網站洽詢。
星生意／3個月狂銷2萬包 李易賣牛肉麵回味父子情
懂吃也愛煮菜的李易，去年10月與朋友合資50萬元，成立個人品牌「李饗煮易」，他說：「如同字面上的讀音，是我對美食的一個夢想。」由於小時候父親常帶他去住家附近的麵攤吃牛肉麵，成為他成長過程中最熟悉的味道，也是與父親的情感連結，所以品牌第一步便選擇開賣牛肉麵，做出「第一口就讓人念念不忘」的好滋味，是他的唯一堅持。正在學習中餐乙級證照課程的李易，去年十月與一名友人合湊了五十萬元，成立個人品牌「李饗煮易」。第一步他先在網路推出牛肉麵，三千包在三小時內銷售一空，不到三個月時間，已賣出超過兩萬包。湯濃麵Q肉大塊，讓李易對自家的牛肉麵非常有信心。（圖／翻攝自李易臉書）開快閃店 合作邀約暴增不過，李易認為，網路銷售雖然方便，偶爾還是要有一點「實體感」，一月初他便在台北市南京西路的商場外，推出牛肉麵潮流概念快閃店，並擔任一日店長，親自示範牛肉麵調理包的烹煮方式。挾著網路的買氣，快閃店第一天就吸引大批群眾捧場，還有不少百貨廠商上門求合作，讓他十分感動。李易在曾活動上親自示範煮牛肉麵，傳達他的獨家美味小撇步。（圖／焦正德攝）李易坦言，原本他想賣的是健康便當，但多方考量後，認為並不適合現階段要兼顧小孩和演藝工作的他，「做品牌產品要耗費許多時間心力，我們選用不需考慮冷藏、運送方式的常溫牛肉麵調理包，的確是更好的選擇。而且牛肉麵是我非常喜歡的食物，很希望跟大家分享濃郁卻不油膩的湯頭、滑順彈牙的細扁麵條，以及充滿肉汁的大塊牛肉。」尤其是小時候父親常帶他去吃牛肉麵，算是父子倆很重要的情感連結。自認嘴刁的李易，和六月生的一雙兒女，也遺傳了爸爸的品味，小小年紀就對食物要求頗高。（圖／翻攝自李易臉書）投身餐飲 不怕職業傷害在研發牛肉麵調理包的過程中，李易笑說雖然愛吃牛肉麵，但短時間內試吃超過五十碗，還是有點害怕。至於最辛苦的環節，並不是調整口味或試吃，而是如何和工廠溝通，「因為很多時候，他們都會覺得『我做不到』。」特別是牛肉湯包和麵條是不同廠商製作的，在運送包裝的過程中，他才發現原來有很多問題要克服，「我終於明白老闆開會開不完的辛勞。」除了在網路賣牛肉麵，李易也曾到百貨公司設置快閃店，希望讓更多人吃到他獨門的好味道。（圖／翻攝自李易臉書）搞定一切難題後，如今李易對自家產品可是信心十足，「我之前錄影時帶去請大家吃，看到連法國人都喜歡，有種『讓國外知道台灣牛肉麵超好吃』的成就感。」李易表示，前陣子每天一出貨就是一兩百箱，員工包貨包到快瘋掉，所以即使還在創業階段，仍不忘發年終獎金回饋員工。只是，賣食物最大的職業傷害，就是體重暴增，但李易笑說：「我現在試完味道就交給合夥人，都胖到他身上了。」
台北市最強牛肉麵新霸主誕生！ 紅燒丶清燉丶番茄口味各有擁護者
經過一個多月的初賽評比，牛肉麵饕味國際大比拚的決賽於今（20）舉行，評審以口味、創意、外觀等做為評分標準，並以盲測的方式給分，最後選出清燉、紅燒、番茄三大項目的前三名。紅燒組：皇家傳承、下河幫麻辣牛肉麵、Hiro's らぁ麵 Kitchen清燉組：阿牛牛肉麵、胡董牛麵所、台北凱達大飯店蕃茄組：牛將軍小吃店、牛肉大王餐廳、半畝田牛肉麵。 現場展示各參賽者的牛肉麵作品。（圖／台北市牛肉麵交流發展協會提供）今年的牛肉麵饕味國際大比拚除了專賣牛肉麵的餐館報名參加，也有不少飯店及異國料理餐廳參與，這次的重點回歸牛肉麵的本質，以湯頭為主題分組，除了評選出清燉、紅燒、番茄各組的前三名外，另選出清燉組的2名優選為郭家私房麵、台北老爺大酒店，與紅燒組的7名優選為長榮桂冠酒店(台北)、大方蘭州麵食館、繁華麵、竣師父牛肉麵、達人麵館、十里安手麵、Neverland Noodle Bar，更設立了「協會特別獎」，由牛肉大王餐廳獲得。 紅燒組冠軍—皇家傳承。（圖／台北市牛肉麵交流發展協會提供）其中紅燒組第一名皇家傳承是去年的冠軍，目前傳承到第二代，沿襲爸爸的配方，湯頭使用牛大骨熬製3天，再加入牛腱、肋條兩種食材而成。 清燉組冠軍—阿牛牛肉麵。（圖／台北市牛肉麵交流發展協會提供） 阿牛牛肉麵曾經在2013、2014年拿過清燉組冠軍，今年終於回歸王者寶座，湯頭採用了大量洋蔥、蘋果、白蘿蔔等蔬果，與牛大骨一起慢火熬煮，清爽鮮甜。 番茄組冠軍—牛將軍小吃店。（圖／台北市牛肉麵交流發展協會提供） 番茄組冠軍牛將軍小吃店則是去年的季軍，特色是將泰式料理與台灣牛肉麵料理結合，激盪出獨具風格的滋味。而為了慶祝比賽結果出爐，各得獎店家於10/21～10/31推出「牛肉麵大賞」活動，2020得獎麵品買一送一，另外凡屬牛的客人到店消費，即可獲得小菜一份。
台灣牛肉麵太好吃 日女星劈腿呈現牛腱軟Q度
由早川小百合主持的國興衛視自製全日文訪談節目《台灣好吃驚》，出外景第二彈來探訪美食「明星」店，邀請到瑞典出身的國民偶像馬丁一起伴遊，共同造訪台灣知名演員邵昕開的牛肉麵店、電影導演北村豐晴的道地日本味的居酒屋，以及小百合和馬丁不約而同都推薦藝人夢多開的章魚燒店。首站來到由馬丁推薦知名演員邵昕所開的牛肉麵店，邵昕說：「在三步之外就可以聞到香味，就是最棒的牛肉麵。」而小百合嚐完牛腱的口感後，好吃到用劈腿的方式來告訴大家牛腱到底有多軟Q，邵昕還浮誇的介紹眷村美味：「當心情不好的時候，就叫一份豆干、海帶、花生、滷蛋，一個人坐在那裡慢慢吃，吃著吃著突然之間就會笑出來了。」 邵昕（左起）、早川小百合與馬丁合影留念。（圖／國興衛視提供）最後抵達藝人夢多開的章魚燒店，夢多和小百合在2019年一起主持過節目，睽違1年多再度在國興衛視節目中合體，兩人一見如故興奮不已，夢多去年在台北開了這間章魚燒店，因為疫情的緣故，生意也受到影響，小百合力挺好友夢多，特地推薦製作單位來拍攝。本集探訪美食「明星」店將於27日晚間9點半首播。
Eric廚藝了得 想要嘗試台灣牛肉麵
韓國男團「神話」成員Eric文晸赫與高媛熙主演的韓劇《怪咖！文主廚》熱播中，Eric過去曾在實境節目《一日三餐》展現精湛廚藝，這次演出明星廚師被公認相當適合。男女主角日前接受friDay影音專訪，Eric透露平時就愛看著美食料理節目，照著食譜煮來吃，西式、亞洲料理都嘗試過，問到若有機會挑戰台灣料理，會想做哪一道菜？他說：「我想試著煮煮看牛肉麵，但我最愛的料理還是小籠包。」Eric（右）說自己最近的拿手菜是韓式「泡菜鍋」。（圖／friDay影音提供）Eric也說自己最近的拿手菜是韓式「泡菜鍋」，他結合了許多料理秘訣和美食餐廳的配方，研發出自己獨有的食譜，更大方公開「神級美味」秘訣，要先把泡菜炒過、再丟肉下鍋炒，接著放入滾水烹煮， 最後的關鍵是「豆芽湯頭」，Eric強調：「用滿滿綠豆芽菜熬出的湯頭煮泡菜鍋，雖然味道只有些微差異，但會有一種奶奶家傳的味道。」透露老婆羅惠美和家人都嚐過，都大讚「味道提升了一個層次」。Eric在劇中有不少下廚鏡頭，高媛熙透露，拍攝期間幾乎所有料理都是Eric親自料理，好手藝讓她驚艷直呼「真的非常好吃」，還分享有次做了雞蛋捲，一個是Eric做的、一個是另一名廚師做的，只有導演知道哪個是誰做的，結果Eric做的立刻被吃光，另一份還有剩，料理實力獲得「空盤認證」。談到兩人拍戲趣事，Eric表示，有一次在半夜凌晨拍戲，他肚子餓到一直咕嚕叫，聲音還特別響亮，「我一開始只覺得很丟臉，但後來一直叫個不停，也擔心會影響到台詞收音，所以我等肚子叫完後才說台詞，避開咕嚕叫的聲音，事後還被音響導演稱讚了。」機靈反應化解拍片尷尬情況。高媛熙則不好意思說，她也有因身體狀況出糗的經驗，「我是在拍攝時真的睡著，還不小心打呼，Eric前輩等我打呼完才能講台詞，等我睡醒，那場戲已經快拍完了。」還自嘲笑稱：「我最會演這種戲了」，Eric則貼心替她緩頰：「媛熙她一開始有很多辛苦的戲，要拍車禍戲，還有很多要奔跑的動作戲，所以只要一躺下就會睡著，所以沒人會嫌她睡覺的戲演不好，因為她真的睡著了。」曾多次造訪寶島的Eric也特別對台灣觀眾喊話：「我很久沒有以戲劇作品和各位見面了，我覺得這齣劇很適合外國觀眾們，能夠欣賞到韓國各地風景，也能了解韓國的文化和美食，我和貝拉的故事也是個看點，希望大家多多支持。」高媛熙透露，拍攝期間幾乎所有料理都是Eric親自料理，好手藝讓她驚艷直呼「真的非常好吃」。（圖／friDay影音提供）《怪咖！文主廚》講述因失去記憶變成冒失闖禍鬼的時尚設計師柳貝垃（高媛熙飾），意外闖進明星廚師文承模（Eric飾）的生活後，展開一段有笑有淚的羅曼史。最新一集劇情，高媛熙被歹徒綁架迷昏，遭丟到廢棄學校，歹徒企圖製造「假火災」讓她意外死亡，Eric為了解救受困的高媛熙，冒險進入火場，不慎讓背部燒傷，所幸最後成功英雄救美，兩人也因為在醫院朝夕相處，感情逐漸升溫，曖昧火花讓人期待接下來的發展。《怪咖！文主廚》每週六、日在friDay影音同步跟播。