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大巨蛋B2遠東Garden City花園綠廊開幕！最強美食街、寵物精品、推活專門店 fanfancy+with GiGO新登場！
全台最美地下街-大巨蛋B2-遠東Garden City花園綠廊開幕以來，成為最新人流地標！大巨蛋多個賽事和晚會也吸引前所未有的人流！包括剛開幕9/28(六)職棒球星引退賽，吸引2萬8018名觀眾入場見證，10/5(六)國慶晚會也有2萬人次共襄盛舉，讓大巨蛋B區和C區兩大型商場成功吸引人流，SOGO董事長王晴雯說：『目前1F食尚庭園加上B2花園綠廊，讓大巨蛋遠東Garden City人流越來越連動，營業表現更是超越目標，其中有3/4來自新客，客人年齡層也有年輕化趨勢，其中最令人驚喜的就是 推活專門店fanfancy+with GiGO客單價一天約3000元，實力堅強，另外全台唯一日本寵物用品精品 PET PARADISE也吸引許多有毛小孩的爸媽到此選購，SOGO期望整個大巨蛋是寵物友善一站化，從餐廳到逛街購物都成為寵物友善的新地標，讓你到這邊來，可以帶著家裡的毛小孩一起吃飯逛街！加上下半年有許多賽事和演唱會，包括周杰倫和張惠妹的演場會也預估會帶來更多的人潮與吃喝潮。』大巨蛋 B2-遠東Garden City花園綠廊連接東區新亮點，遠東SOGO董事長黃晴雯期許打造一日生活圈，成為台北市最強美食生活新據點 （圖／業者提供）位於B2的花園綠廊目前共有18家品牌進駐，其中有4間全台首店、1間台北首店、1間獨家店型、1間百貨首店、1間全台唯一日本寵物用品精品店，囊括中式、韓式、港式、日式，像是百貨首店玖仰茶食文化、全台首店bhc CHICKEN、樂天小香港..等，其中首度進駐百貨的玖仰茶食文化，最初是以台灣精品茶為起點，結合珍珠奶茶與熱炒文化，其中珍奶也是好喝到不行，再加上飲品、甜點、到正餐都是時下年輕人喜愛的餐點，保證打開你的味蕾。排隊名店柴窯火腿製造所正式在大巨蛋B2遠東Garden City花園綠廊開幕，每天不到11點就開啟排隊模式，賣完就沒囉！ （圖／業者提供）首度進駐百貨的玖仰茶食文化，最初是以台灣精品茶為起點，結合珍珠奶茶與熱炒文化。（圖／業者提供）全台唯一日本寵物用品精品 PET PARADISE也吸引許多有毛小孩的爸媽到此選購（圖／業者提供）目前大家可以期待的是，10/28(一)即將登場的樂天小香港，這是新加坡樂天餐飲集團引進台灣的第三個品牌，以香港美食的精髓為主軸，供應全天候點心、港式粥麵；另外11/11(一)《來自星星的你》當中千頌伊在劇中吃的「BHC炸雞」也將插旗台灣啦！bhc CHICKEN的韓式炸機將重磅登場，這可是韓國人公認最好吃的炸雞店，在韓國也是由國民元祖女神全智賢代言，更是排隊名店， 屆時勢必引爆排隊旋風，喜愛韓式炸雞的你不能錯過它!【11月3日試營運】全台首店 bhc CHICKEN-醬王炸雞(左)；(右)星星炸雞Bburinkle （圖／業者提供）為歡慶開幕，即日起-11/6(三)活動期間下載APP並註冊會員成功(含活動前已註冊之APP會員)，即可獲得活力Coupons500元歡慶開幕禮(50元電子折價券*10張)，單筆消費滿500元即可使用1張，詳情請見APP及店內公告。
快訊／技嘉集團創辦人劉明雄辭世！享壽64歲
技嘉科技集團（2376）創辦人暨副董事長劉明雄於今（21）日凌晨2時30分安詳辭世，享壽64歲。集團全體員工聞此噩耗，感到痛心不捨，技嘉表示法人董事代表異動，不過新任董事尚待改派。劉明雄與四位同學葉培城、柯聰源、廖德和、馬孟明於1986年創辦技嘉科技，從事電腦主機板製造及銷售業務，集團版圖從主機板、顯示卡、電競螢幕等電子零組件，不斷擴大到筆記型電腦、工業電腦、伺服器及數據中心建構等領域，目前集團員工總數超過7500人。劉明雄經營技嘉科技不斷創造優異經營績效，同時推動品質品牌及企業社會責任的提升，屢獲社會肯定獲獎無數，包括「台灣精品獎」，「國家品質獎」，「天下企業公民獎」，「台灣企業永續獎」，「氣候領袖獎」，「CSR企業社會責任獎」以及「最佳雇主」。此外，劉明雄生前還成立了技嘉教育基金會以及明維教育基金會，長期投入各項公益事業，回饋社會。包括慈善醫療救助、教育文化獎助，奇‧想設計大賽等等。技嘉教育基金會熱心公益事蹟亦獲頒教育部社教公益獎。
愛上姐姐2／Rina被點名「樂天新王牌」 曝理想型陳昱瑞全都中
去年「樂天女孩」前成員林襄與球員馬傑森爆出熱戀，另一位成員Yuri（陳怡叡）則被時報周刊CTWANT目擊與本土男團「玖壹壹」成員春風交情匪淺，女神各個名花有主，同屬樂天桃猿的應援團長Rina，雖不是啦啦隊員身份，但卻是球迷備受看好的「樂天新王牌」，怎料Rina上月底也被本刊記者發現和桃園璞園領航猿隊的球星陳昱瑞同進同出，疑似戀愛ing。愛小動物的Rina，個人社群都是愛貓靴寶的萌照，她還曾把貓咪帶上球場。（圖／翻攝自Rina IG）Rina出社會後當過健身教練、舞蹈老師，2021年加入樂天桃猿應猿團，與壯壯、宋城希等人成為中華職棒首位女性應援團團長之一，去年更帶領中職共21位啦啦隊女孩組成的「台灣精品經典女孩」，替球員打氣應援，是球場邊唯一一位女團長；同年Rina也加入職籃T1聯盟臺北戰神啦啦隊「Taishin Wonders」，擔任應援團長，棒籃雙棲，也讓她的人氣直線飆升，IG粉絲數突破17萬人追蹤，還推出個人首本寫真。今年32歲的Rina，對感情事一向低調，不過本刊上月底目擊她下工後，被小3歲、身高185公分的籃球員陳昱瑞溫馨接送，2人還一起共進晚餐，同返一棟住處，顯示2人情侶關係。記者翻看2人社群網站，發現小倆口都是「貓奴」，各自有各自的貓主子，陳昱瑞飼養英國短毛混金吉拉兄妹檔「nono」與「mumu」，2年前帶貓星人受訪時，還透露貓不是另一半的，因為自己沒有女友。身高185公分的陳昱瑞，是籃球員也符合Rina的理想條件。（圖／翻攝自陳昱瑞IG）為了讓貓咪住得更舒適，陳昱瑞還在家中安裝貓跳台，沒想到如今遇到同為愛貓人士的Rina。Rina飼養白靴貓「靴寶」8年，生活幾乎都有貓咪的蹤影，她除了會帶靴寶出門走春、野餐，還曾帶靴寶登上球場，Rina的IG介面還以寶貝靴寶的萌照作為排版，Rina、陳昱瑞2人還有志一同地替愛貓創立單獨的貓帳號，紀錄貓咪的生活，想必有聊不完的寵物經。陳昱瑞是2隻貓咪的貓奴，社群經常出現愛貓的蹤影。（圖／翻攝自陳昱瑞IG）事實上，Rina先前受訪，曾透露自己身高169公分，另一半的身高低標至少要和她舅舅一樣182公分，她笑喊：「大家雖然看我平常應援很Man，但是我還是想要小鳥依人一下，總不能找一個比我小隻的吧，這樣我會沒有安全感。」此外，她也強調男友一定要善良、愛護小動物，「另外一半真的要相處的話，他一定要跟我一樣愛貓咪，然後也要願意照顧牠」，理想型也得孝順會運動，「最重要的是要可以接受我的工作，跟理解我的工作，我即便不能陪你，有臨時要幹嘛，不能跟你一起過節，你都要能夠體諒我。」條件全和陳昱瑞十分吻合。對於本刊直擊Rina和桃園璞園領航猿隊的球星陳昱瑞一同返家，本刊詢問樂天經紀人2人是否正在交往，至截稿前未收到回覆。
AVEDA推出期間限定『蘊活煥欣紓壓茶沙龍』！快來享受頭皮按摩和下午茶時光！
熱賣12年的經典口碑系列AVEDA 蘊活菁華系列，終於在今年全新改版升級為「invati ultra advanced 蘊活煥欣系列」，更在4月12日由台灣獨步全球率先登場。為歡慶蘊活煥欣系列登場，同步在台北新光三越A8 2F推出全台唯一一座期間限定的蘊活煥欣紓壓茶沙龍 AVEDA Spring Tea Salon，現場有限量升級的「經典頭肩趴式按摩」及A8館獨家「主廚訂製下午茶」饗宴！AVEDA推出期間限定『蘊活煥欣紓壓茶沙龍』（圖／品牌提供）即日起至4月14日,可透過AVEDA官方網站預約或現場購買【A8限定 蘊活煥欣紓壓套組,售價$1,100】，就能在A8的AVEDA蘊活煥欣紓壓茶沙龍免費體驗最純淨豐盈的紓壓之旅。（圖／品牌提供）只要是AVEDA迷，就不會不知道品牌最人氣的「經典頭肩趴式按摩」，這可是會員最難忘的按摩服務，在絕佳的放鬆姿勢中，會幫妳進行10分鐘頭皮、肩膀、背部舒壓按摩，過程除了使用AVEDA精油，也搭配「蘊活煥欣豐盈菁華」滋養毛囊，為頭皮解除壓力、注入髮根營養。AVEDA人氣「經典頭肩趴式按摩」，買【A8限定 蘊活煥欣紓壓套組,售價$1,100】就送！（圖／品牌提供）另外就是不能錯過的「主廚客製下午茶」，特別邀請於國際獲獎無數的台灣精品手工巧克力品牌《YUCHOCOLATIER 畬室》跨界合作，為 AVEDA『蘊活煥欣紓壓茶沙龍』量身訂製專屬夾心巧克力。畬室創辦人兼主廚鄭畬軒以「蘊活煥欣系列」的全新純香為靈感，打造兩款「魔幻香草」及「迷迭檸香」優雅純香的風味巧克力，只有這裡吃得到，快來品嘗！AVEDA全新改版升級「invati ultra advanced 蘊活煥欣系列」，升級全系列五支產品，包括AVEDA蘊活煥欣洗髮精200ml/1600元；1000ml /6000元；蘊活煥欣潤髮乳200ml/1800元、1000ml/6600元；蘊活煥欣豐盈菁華150ml/3000元；蘊活煥欣增量強韌乳100ml/1800元；蘊活煥欣增量蓬髮雲150ml/1600元。（圖／品牌提供、黃筱婷攝）另外下午茶搭配的茶飲，則有兩款，包括AVEDA康福茶,還有肯夢創辦人朱平先生所經營、位於臺東都蘭永續耕作「非零農場」生產的季節限定花草茶「時時覺茶」，複方花草茶來自芳香萬壽菊、薄荷、香蜂草,優雅多層次的氣味，讓妳深層感受花草茶的餘韻！活動方式 : 網路預約 / 現場購買【A8限定 蘊活煥欣紓壓套組11,100元】即可享有蘊活煥欣豐盈隨行組 - 蘊活煥欣豐盈菁華30ml +蘊活煥欣增量強韌乳25ml(價值NT.1500)，再送妳經典頭肩趴式按摩、主廚訂製下午茶 - 畬室客製夾心巧克力(魔幻香草/迷迭檸香) + AVEDA康福茶或非零農場花草茶。服務預約,請至https://www.canmeng.com.tw / 經典頭肩趴式按摩依現場名額限量提供
台北國際烘焙暨設備展 百城機械多款新機台首次亮相！
國內食品機械指標大廠-百城機械，3月14~17日參加在南港展覽館1館1樓舉行台北國際烘焙暨設備展(攤位號碼：K116 )，本次展會百城籌備多款首次在烘焙展亮相的新機台，歡迎有興趣的貴賓前往參觀。HM-558的全自動包餡成型機是我們百城今年烘焙展初次亮相的包餡機，使用跟HM588榮獲台灣精品獎機型同款的切刀，採用PLC控制板，一分鐘最多可以生產100顆產品。還可以搭配固形物裝置跟相關配件以及超音波切刀做出多樣化的產品。像是餅乾、月餅、麻糬、肉製品以及各式的冷凍食品。百城機械攜手多家菁英廠商提供客戶一條龍的服務，為客戶開發新產品（圖／百城機械提供）。還有我們為了中秋前哨戰亮相的2024新機種「HM-107金鑲玉疊皮機」，這台疊皮機可以為糕餅舖上一層不同顏色的外皮，讓外型更吸睛!可以搭配「HM-105高速印餅機」使用伸縮模印製產品，每分鐘可以印75-80顆的產品，還可以客製化模具，做出市場差異化的產品，提高產品價值。除了新機之外，百城也成立跨領域「英雄聯盟」，為客戶開發新產品。聯手菁英團隊德麥、三能、總信、福市、松楚、豐盟、統清等原物料大廠，並借重南僑油脂的大力支持，提供技術方面的指導，共同為客戶展示50幾款市場話題性的產品，完美打造一條龍的工業化生產工藝。因應外國客戶來訪，百城精心規劃了「五大洋洲」專區，用異國美食來說話，象徵使用百城的機械，就能做出全世界的佳餚。心裁的產品呈現，規劃了全方位的解決方案，歡迎業者來參觀比較。
台灣精品豬做的超美味熟成豬排蓋飯 排隊名店插旗台北仁愛圓環 雙拼套餐限時限量開搶
只要能專心做好一件事，不須倚靠相當多菜色也能吸引客人上門，例如曾經菜單上只有一道熟成豬排飯的「KATSU 鑫」，就以精選食材搭配厚切本土豬肉的美味，被許多日式豬排愛好者視為必吃排隊名店。而於雙北分別開設中山店、四號公園店後，再於台北仁愛圓環周邊開設「安和店」，預計於11月11日正式開幕。延續品牌支持本土豬肉小農的理念，安和店特別導入台灣豬肉界精品品牌「1983神農黑豚」，打造當店限定的「1983神農黑豚熟成豬排蓋飯」，以及限時限量推出的「1983神農黑豚極享雙拼套餐」。為慶祝新店開幕，11月11日至11月30日期間，凡前往KATSU 鑫安和店點購套餐，即贈送「日式可樂餅」1份，讓用餐體驗再升級！11月11日至11月30日凡到店點購套餐，即贈送由日本北海道男爵馬鈴薯製成、價值50元的超綿密「日式可樂餅」1份。（圖／魏妤靜攝）「KATSU 鑫」這家店的起源，來自台北預約困難店「阿鑫小料理」，由阿鑫師傅（本名游承鑫）坐鎮。阿鑫小料理主打高品質的日式無菜單料理，儘管曾更換店址，又常需等上超過半年的預約等候期，但仍讓老饕們趨之若騖。而在店內多樣精緻料理中，蘊含著不簡單心意的「豬排蓋飯」更是備受熟客青睞。2021年時，阿鑫師傅與錸德集團共同籌備創立了「KATSU 鑫」，創始店位於台北捷運中山站商圈，一開幕就吸引許多豬排丼愛好者，動輒就要排隊一小時；接著，品牌再於新北市中和區開設四號公園店，同樣快速累積在地粉絲。歷經2個月試營運、即將正式開幕的「KATSU 鑫 安和店」，更是阿鑫小料理搬遷前、最初起家的店址，具有回歸初心的歷史傳承意義。品牌也預告，明年預計於台北及台中各展一家分店，並打算推出專攻外帶的副品牌、初步規劃先開兩家店。靈魂醬汁以關原溜醬油、湯淺手工濁醬油為基底，搭配厚實豬排、滑嫩雞蛋與甜香白飯，看似樸實又平衡講究。（圖／KATSU 鑫提供、魏妤靜攝）「KATSU 鑫」以日式豬排專門店的講究精神出發，做為丼飯基石的白米飯嚴選「陳協和池上米－月光下的醜美人」，具有絕佳彈性與甜感，散發出優雅天然米香；炸油則選用非基改芥花籽製成的高品質「澳廚芥花油」，油炸過程中可與肉排中的油脂產生良好交換率，為豬排保留更多水分。同時還選用生食等級的「瑞福農場鮮蛋」、「良食禾蛋」，製作成「香煎半熟雙蛋」鋪在每碗蓋飯上，帶來滑順香醇的滋味。豬排醬汁調配更是下重本，以來自日本的關原溜醬油、湯淺手工濁醬油、三州三河本味醂調和出香醇風味。品牌為支持本土養豬小農，特別在每間分店選用不同的台灣豬肉品牌，而且每日限量100份維持最佳供餐品質。其中，中山店選用的「花田喜彘」，因豬隻與大地共生、吃胡蘿蔔長大，所以味道純淨、肉質紮實；四號公園店選用的「農場晃晃」，豬隻飼料以亞麻籽為主，肉質甜嫩無腥味，多汁不肥膩。全新開幕的安和店則一次供應「農場晃晃」與「1983神農黑豚」兩種品牌，「1983神農黑豚」孕育於彰化濱海、傳承三代的「增豐牧場」，是由擁有台灣古老黑豬血統的「畜試黑豬一號」、「高畜黑豬」和「杜洛克」混種而成的優良品種。飼養過程嚴選歐盟及FDA認可之非基改原料作為飼料配方，並添加有機硒元素、啤酒酵母基，肉質鮮甜又富有彈性，還有著豐潤飽滿的油花。安和店限定「1983神農黑豚熟成豬排蓋飯」油花不僅宛若和牛般細緻，尾韻更帶有優雅的堅果香氣。（380元，圖／KATSU 鑫提供）憑藉「兩種品牌肉」優勢，安和店以「農場晃晃」的頂級肉品，供應超人氣的「熟成豬排蓋飯」等多款明星餐點，嚴選2公分厚切豬里肌，並特別保留0.5公分厚的表層油脂以增添香氣與口感；為打造更奢華的體驗，安和店還以「1983神農黑豚」推出升級版的「1983神農黑豚熟成豬排蓋飯」，選用歷經7日濕式熟成的豬里肌，油炸後外酥內嫩，柔和中帶著清甜。外帶限定的「豬排三明治」將炸豬排沾裹招牌醬汁後，夾入烘焙名店「法朋」特製、烤至表面微焦的專屬生吐司中，並以特調黃芥末胡麻醬、七味粉、九鬼金芝麻調味增香。（圖／魏妤靜攝）用餐區僅15席，空間保留阿鑫小料理過去使用的工作檯、大門骨幹、盆景、板前高腳椅等物件。（圖／KATSU 鑫提供）同樣頗具人氣的「滑蛋豬排蓋飯」，則將金黃炸豬排搭配以日式柴魚高湯、醬油、味醂、洋蔥調製的醬汁共同熬煮，起鍋前淋上生食級蛋液，呈半熟狀態時再澆至白飯上。安和店還特別推出當店限定的「1983神農黑豚極享雙拼套餐」，讓人一次體驗有著不同調味的「1983神農黑豚滑蛋豬排」＋「KATSU 鑫特製醬汁1983神農黑豚炸豬排」，帶來總肉量重達280公克的豪華饗宴，僅於11月11日至11月30日期間限時供應，每日限量10份。以職人精神打造的「KATSU 鑫」再展安和店。（圖／魏妤靜攝）
搶攻14億人口市場 台灣3C美妝居家50精品15日印度參展
「台灣精品時尚生活日」由經濟部國際貿易局與外貿協會共同籌辦，為台灣精品首度前進印度第3大都會區，位於東北部的加爾各答，向印度民眾展示台灣優質的產品，提升台灣精品知名度。台灣精品時尚生活日於9月15至17日在當地知名South City Mall展出，聚集50件台灣精品，涵蓋3C、美妝、居家生活等領域，向印度民眾展示台灣科技與創新力，提升台灣精品在地知名度。開幕現場獲加爾各答區新市鎮發展署（NKDA）首長沈恩（Debashis Sen）、印度孟加拉商工會（BCCI）主管達斯庫普塔（Sambit Dasgupta）等貴賓參與；沈恩特別讚許本次活動辦理十分成功，讓當地民眾有機會實際了解台灣產品的創新與科技，拉近加爾各答與台灣的距離。外貿協會駐加爾各答辦事處主任鄭幸宜表示，印度如今成為全球第5大經濟體，市場非常龐大，且極具成長潛力。台灣精品進軍加爾各答辦理體驗活動，有助於提升台灣產業整體形象及曝光度。台灣精品時尚生活日以電子資通訊及生活居家為兩大主軸，展出品牌包括華碩、技嘉與艾法等高科技應用產品，以及歐萊德、康揚、明基材料等生活居家配件，將台灣產業優勢與符合消費者需求的設計呈現給東印度民眾。根據聯合國6月份資料顯示，印度人口已超過14億人，成為世界人口最多的國家，內需潛力龐大，台灣精品10月也將在印度台灣形象展及11月台灣精品電競賽總決賽等系列推廣活動亮相，持續布局南亞市場。
尋找大胃王！重達4.2公斤「巨無霸雙拼湯咖哩」 挑戰30分鐘完食
如果你是深藏不露的大胃王卻苦無表現機會，那麼這個活動可得快點看過來！從2021年便來台設立海外分店的Suage北海道湯咖哩專門店，在近期迎來兩週年紀念日，為了感謝台灣饕客支持，特別於9/18～10/31平日下午14：00至17：00時段推出「大胃王挑戰賽」，只要在限時30分鐘內挑戰完食總重量達4.2公斤的全新商品「特大盛 巨無霸雙拼湯咖哩」套餐，除了無需支付1,988元的餐費即可大啖牛肉漢堡排、究好豬角煮等經典美味之外，還可獲得1,000元餐券，而挑戰失敗者雖需付餐費1,988元，但仍可獲得挑戰安慰獎500元餐券一張！大胃王泡芙搶先挑戰「特大盛 巨無霸雙拼湯咖哩」，以21分半時間完食、挑戰成功。（圖／Suage提供）此次大胃王挑戰賽以重達4.2公斤的全新組合「特大盛 巨無霸雙拼湯咖哩」為挑戰美食，集結Suage北海道湯咖哩兩樣招牌主菜，如疊疊樂般從碗底開始堆疊起的漢堡排是以純牛絞肉手打塑形製作，香煎後口感扎實、保有肉汁香氣，在吸附湯咖哩後更顯醇厚，而且「特大盛 巨無霸雙拼湯咖哩」共含5份牛肉漢堡排，重達600克；另外還有在碗邊鋪滿半圈份量的日式角煮，則嚴選台灣精品畜牧品牌究好豬的豬五花，以味醂、日式醬油等燉煮至軟嫩入味，再經鐵板香煎表面，帶來軟而不爛、有些微Q彈的口感，共有多達15塊共600g的角煮。除了肉量加起來共計1.2公斤之外，還有近5人份量的配菜！「特大盛巨無霸雙拼湯咖哩．大胃王挑戰賽」於Suage台北、台南共3家店舖皆可接受報名，需為單人挑戰、限平日下午，每日僅限3名，需提前一日預約或預訂。「炭烤鮭魚串」（前起順時針，180元）、「鮭魚龍田揚」（360元）、「月見鮭魚丼」。（320元，圖／鳥丈爐端燒提供）而隸屬於慕里諾餐飲集團的Suage北海道湯咖哩、勝政日式豬排、勝勢日式豬排、BEPPIN PASTA、泰迪農園咖哩等5個品牌，近期也以方便易食的鮭魚與軟殼蟹為秋季料理主題，推出各種新品。像是Suage北海道湯咖哩推出「串烤味噌鮭魚湯咖哩」，透過湯咖哩內蔬菜先串再炸的概念延伸，將切塊的鮭魚菲力、櫛瓜輪番串起，還塗抹上白味噌烤製，另外也可選擇「酥炸軟殼蟹湯咖哩」，適合愛將酥炸料理浸泡在湯頭裡享用的老饕；鳥丈爐端燒則在今秋帶來鹽炙的「炭烤鮭魚串」，展現最樸實原始的美味；還有以味醂、醬油等醃製鮭魚後酥炸的「鮭魚龍田揚」，很適合拿來搭配啤酒；「月見鮭魚丼」則以自家製沙拉醬翻拌新鮮鮭魚塊，再搭配生菜、海帶芽、蛋黃等食材，滋味鮮甜、清爽。「酥炸軟殼蟹蝦排腰內豬排套餐」。（530元，圖／勝政日式豬排提供）軟殼蟹是藉由螃蟹脫殼週期裡的自然樣態，透過冷凍來保持住連蟹殼都柔軟的風味，在擅長酥炸料理的勝政日式豬排，料理長將軟殼蟹裹上玉子粉酥炸，推出「酥炸軟殼蟹」；另有囊括酥炸軟殼蟹、無毒蝦排、腰內豬排的「酥炸軟殼蟹蝦排腰內豬排套餐」，讓人直呼過癮；另一同樣來自日本的勝勢日式豬排，則帶來「酥炸軟殼蟹草蝦老饕豬排套餐」的奢華海陸套餐，同時也供應單點的「酥炸軟殼蟹」。「軟殼蟹奶油寬麵」。（450元，圖／BEPPIN PASTA提供）除了酥炸之外，擅長將生鮮義大利麵注入各種和洋食元素的BEPPIN PASTA，則以經典的奶油醬汁為基礎推出「軟殼蟹奶油寬麵」，不僅放上整隻軟殼蟹，更加入蟹肉、蟹膏，肯定會讓愛蟹人欲罷不能；另外還推出「酥炸軟殼蟹佐青醬」以及「軟殼蟹青醬貝殼麵沙拉」共兩款簡單清爽的軟殼蟹料理。此外，同品牌位在京站百貨的BEPPIN PASTA EXPRESS，也帶來奶香濃郁、口感滑順的「軟殼蟹奶油義大利麵」，可快速享受以軟殼蟹搭配生鮮義大利麵的魅力。「酥炸蟹肉餅咖哩」（後，580元）、「酥炸軟殼蟹咖哩」。（400元，圖／泰迪農園咖哩提供）而能品嘗到多種蔬菜的泰迪農園咖哩，也自9月起販售「酥炸軟殼蟹咖哩」可依據喜好選擇搭配新宿風雞肉咖哩或帝國風牛肉咖哩，稍微浸泡過咖哩醬的軟殼蟹，在辛香裡又展現了鮮美海味；若想大口品嘗蟹肉，還可以試試以滿滿蟹腿肉為食材的「酥炸蟹肉餅咖哩」，調入紅椒、青蔥與豆蔻粉等香料，並特別加入松葉蟹蟹膏增添香氣，為秋天帶來濃郁滋味。
五星縣長翁章梁率隊 赴日本深化台日友誼 推廣嘉義咖啡
嘉義縣長翁章梁率領五星咖啡莊園代表團，於9月6日在日本沖繩那覇首里城的守礼の間（DoubleTree by Hilton NahaShuri Castle）舉辦了一場名為“五星縣長X五星咖啡莊園沖繩分享會”的活動，吸引了超過百位日本咖啡師、採購商以及咖啡愛好者參加，現場綻放出隆重的氛圍。嘉義縣一直以來致力於打造高品質的咖啡莊園，並成為台灣首個實施咖啡莊園規範的縣市。五星級咖啡莊園認證須通過六項審核標準，包括種源確認（咖啡身分證）、田間管理、國內外相關認證、咖啡杯測、生產與加工場域外部環境、安全與衛生管理等。此次前往沖繩的嘉義縣五星級咖啡莊園代表包括優遊吧斯瑪翡咖啡莊園、琥珀社咖啡莊園、科仔林咖啡莊園、青葉咖啡莊園、晉揚欣茶畝田咖啡莊園、佳禾咖啡莊園、璟隆咖啡莊園、部舞咖啡莊園以及福友咖啡莊園，它們代表了嘉義縣不同海拔和咖啡品種風味的特點莊園業者。在分享會上，莊園主們分享了他們的故事和經驗，讓沖繩的精品咖啡師們品味了嘉義縣獨特的精品咖啡，進一步提高了嘉義縣精品咖啡的國際知名度，創造了更多的行銷機會。五星莊園沖繩分享會，台咖啡深獲日方肯定。(圖片提供／嘉義縣政府)嘉義縣有著超過200位咖啡農，通過嘉義縣的咖啡三部曲計畫，他們不斷深化各個咖啡產區，並獲得資源和支持。專業課程的提供為嘉義縣的咖啡產業打下了更穩固的基礎，並推動了咖啡共同品牌和經營。嘉義縣不斷與國內外的專家建立聯繫，幫助咖啡農開展行銷和銷售通路，致力於實現咖啡的品牌化、國際化和標準化。此次分享交流活動旨在激勵咖啡農追求更高品質的咖啡豆，提高嘉義縣咖啡的經濟價值，增強國際競爭力。縣長翁章梁表示，咖啡的好壞的關鍵，6成決定在產地、3成烘焙及1成沖泡技巧。嘉義縣位於北回歸線經過的黃金生產帶上，咖啡種植在阿里山山脈，受到日夜溫差變化大的自然環境影響，咖啡果實生長速度較緩慢，讓產出的咖啡果實更加濃郁，捕捉了最美好的風味特點。嘉義縣不僅在咖啡產地方面獨具特色，還擁有豐富的農產品，如高山茶、蚵仔、虱目魚、嘉義極光哈密瓜和小果番茄等。縣長特別提到小果番茄已經在嘉義縣設立外銷非疫生產示範點，正在與日本進行外銷談判，希望能迅速獲得准入許可，將台灣的冠軍番茄帶給日本消費者。嘉義縣長計劃在明年那霸大拔河祭期間再次前往沖繩，帶來更多的嘉義縣農特產品，拓展市場。(圖片提供／嘉義縣政府)縣長翁章梁還表示，此次沖繩之行不僅是為了推廣阿里山咖啡，還帶來了嘉義縣的其他農特產品，例如全世界唯一生產的“愛玉子”，這種獨特的水果只在阿里山有產出。縣長希望嘉義縣的農特產品能在日本市場上取得成功，並計劃在明年那霸大拔河祭期間再次前往沖繩，帶來更多的嘉義縣農特產品，拓展市場。 台灣的咖啡品質一直以來受到日本的高度評價，這次交流分享活動中，一般社團法人沖繩咖啡協會和嘉義縣咖啡產業發展協會簽署了貿易合作備忘錄，協助台灣農產品拓展外銷通路。在訪問沖繩縣期間，縣長翁章梁特別拜會了沖繩縣副知事照屋義實，向他介紹了嘉義縣豐富的農產和阿里山觀光資源，並表達了熱烈歡迎沖繩縣訪問嘉義的意願。除此之外，也希望能夠建立長期穩定的貿易合作關係，讓更多的嘉義縣農特產品進入日本市場，讓日本消費者品味嘉義縣的美味，同時也深化了台日兩地的公私部門合作，促進了台灣和日本之間的友好關係。日本沖繩拓展交流的嘉義縣五星級咖啡莊園：1.優遊吧斯瑪翡咖啡莊園(雨林認證)主理人：鄭虞坪地址：嘉義縣阿里山鄉樂野村4鄰127-2號電話：(05)256-2788種植海拔：1200-1350公尺莊園主力品種：SL34 Gesha紫葉獲獎資歷：2022 精品咖啡豆評鑑/頭等獎、2023 阿流賽 蜜處理組/金質獎、國際雨林組織認證莊園2.青葉咖啡莊園主理人：葉世遠地址：嘉義縣梅山鄉幼葉林10號電話：(05)250-1031種植海拔：1000-1200公尺莊園主力品種：SL34 Gesha索恩娜獲獎資歷：2023阿流賽 水洗組/金質獎；日曬組/頭等獎；藝伎水洗組/頭等獎3.福友咖啡(有機驗證)主理人：詹曜威地址：嘉義縣中埔鄉中埔村3鄰11號之16電話：(05)253-9988種植海拔：600公尺以下莊園主力品種：小笠原生種獲獎資歷：嘉義縣邑米社區大學/咖啡講師4.佳禾咖啡莊園(產銷履歷驗證) 主理人：羅玉聰地址：嘉義縣番路鄉公田村隙頂75之5號電話：0987-779-585種植海拔：1000-1250公尺莊園主力品種：SL34Gesha帕卡瑪拉 波旁獲獎資歷：2022嘉義縣莊園評鑑五星級、2023莫凡彼餐飲集團手沖精品咖啡指定選豆、2023 COE台灣卓越盃87.69、87.3、2023嘉義縣咖啡三部曲建置計畫產區杯測評鑑會 蜜處理組/金級獎、日曬組/金級5.晉揚欣咖啡莊園(產銷履歷驗證) 主理人：洪欣延 地址：嘉義縣梅山鄉太興村橫山12號 電話：0919-167-007、0988561-739種植海拔：800~1200公尺莊園主力品種：SL34 Gesha Typica波旁(原生種) 獲獎資歷：嘉義縣咖啡莊園五星級莊園、2023嘉義縣咖啡三部曲建置計畫產區杯測評鑑會蜜處理組/銀獎6.璟隆咖啡莊園(產銷履歷驗證) 主理人：蘇彥璋 地址：嘉義縣番路鄉公田村隙頂8-2號電話：0929-878-568種植海拔：1400公尺 莊園主力品種：Gesha SL34 獲獎資歷：2022 阿流賽 日曬組/銀質獎、2022阿流賽 蜜處理組/銀質獎、2023 COE 台灣卓越盃/第4名7.科子林咖啡莊園(產銷履歷驗證) 主理人：蔡奇蒼、趙燕卿 地址：嘉義縣梅山鄉第8鄰科子林14-5號 電話：0928-349-516 種植海拔：1050公尺 莊園主力品種：SL34、Gesha Typica紫葉、Caturra 獲獎資歷：2022 阿流賽 蜜處理組/銀質獎、2023 阿流賽 水洗組/頭等獎、2023 阿流賽 日曬組/頭等獎、2023 COE台灣卓越盃/第12名8.部舞咖啡莊園(產銷履歷驗證) 主理人：溫春梅 地址：嘉義縣番路鄉公田村隙頂70-1號 電話：0922-199-288 種植海拔：1050-1200公尺 莊園主力品種：SL34 Gesha 獲獎資歷：2022 阿流賽 日曬組/銀質獎、2023嘉義縣咖啡三部曲建置計畫產區杯測評鑑會/日曬組 金獎9.琥珀社咖啡莊園(產銷履歷驗證) 主理人：陳合德 地址：嘉義縣梅山鄉碧湖村4鄰碧湖38號 電話：0922-204-987 種植海拔：1030~1200公尺 莊園主力品種：SL34、Gesha 獲獎資歷：2022典藏台灣精品咖啡國際競標決賽、2022 台灣精品咖啡豆評鑑/金質獎、2023 COE台灣卓越盃/第19名嘉義縣政府廣告
Face8台灣臉霸讓醫療服務及管理添智慧
研勤科技(3632)PAPAGO!Face8台灣臉霸穩坐健身產業、營造業、政府機構人臉辨識人證核對系統，以及智慧化監獄人臉辨識管理系統等服務領域後，瞄準診所、醫院等醫療專業領域佈局獲致成效，所推出零接觸考勤門禁系統，已獲得包含診所及醫院手術大樓等機構採用。 有別於傳統卡片識別證感應簽到退可能發生代打卡等情事，抑或採用指紋等生物辨識卻可能發生接觸導致感染等風險，Face8台灣臉霸人臉辨識考勤門禁系統，可以達到完全零接觸管理，甚至針對考勤管理需要明確確認上、下班之機構，Face8台灣臉霸系統更可以利用簡單手勢指令，讓系統明確登載「上班」、「下班」時刻，兼顧管理精確要求與降低院內接觸感染風險的兩大需求。只需一個手勢快速精確完成手術室考勤管理（圖／研勤科技提供） 對於人臉辨識技術在醫療產業的應用服務，除了基礎的考勤門禁服務外，Face8台灣臉霸更能協助已建置HIS(醫療資訊系統)的醫院進一步提升智慧管理效能，強化醫療資料的自動整合和追蹤實力，特別針對掛號、看診、檢查、批價、拿藥甚或需要三讀五對等確認程序之際，對於患者身分的確認核對工作能至臻精確。在後疫情時代，醫療體系人力吃緊之際，如何提升醫療服務及管理營運效率同時確保精準不失誤，又能兼顧降低相關接觸感染風險的目標，引進AI相關技術降低醫護負擔絕對是新世代醫療機構的必要選擇。Face8台灣臉霸考勤門禁系統協助手術室兼顧精準管理與降低感染雙目標（圖／研勤科技提供） 研勤行銷長施心曼表示：「Face8台灣臉霸為100%完全台灣本土研發人臉辨識引擎，相較市售所引進國外人臉辨識產品而言，客製化開發與調整彈性遠優於其他相似產品，近年屢次榮獲「台灣精品獎」肯定的Face8台灣臉霸，對於重視資訊安全的政府、企業或機構，絕對是最佳安心選擇。橫跨健身產業、營造業、銀行業及政府機構相關人臉辨識服務，Face8台灣臉霸毫無疑問已是台灣實際辨識服務最大量的人臉辨識產品。藉由服務實績所累積的相關優勢與經驗，是Face8台灣臉霸進軍協助醫療相關產業HIS升級的最大基石。」
米其林主廚江振誠最愛 日本稀世工藝打造「蘭紋錺金具鋼珠筆」
成立11年的台灣精品文具品牌「物外YSTUDIO」，4月21日發表今年的重量級作品──「日本職人工藝聯名第三部曲：蘭紋錺金具鋼珠筆」。物外YSTUDIO共同創辦人之一、也是品牌主理人廖宜賢表示，「物外」的品牌精神是「文字的重量」，為了實現這個精神，物外YSTUDIO自2020年起，展開為期10年的經典工藝計畫。2020年與日本楽芸工房合作，推出首部曲「雲龍箔鋼珠筆」；2021年與京都便利堂聯手打造二部曲「珂羅版印刷藝術版畫」，今年更攜手伊藤鋼雕刻所與竹內錺金具兩大夥伴，推出堪稱藝術臻品的第三部曲「蘭紋錺金具鋼珠筆」。這款「蘭紋錺金具鋼珠筆」的美麗雕刻花紋是由物外YSTUDIO構思，靈感來自於台灣代表花卉蘭花，以及唐草紋樣蔓草。設計圖紙完成後，交由百年歷史的伊藤鋼雕刻所第三代傳人伊藤充浩進行難度極高的錺金具手工雕刻。這項雕刻工藝從日本飛鳥時代發展至今已逾1400年，目前仍熟悉這項技術的職人屈指可數。廖宜賢說：「就連這次好不容易找到的伊藤充浩，都感嘆後繼無人，算是末代職人了。畢竟這項工藝至少要修習10年才能出師，現在又大量使用機器兒少用人工，年輕人都不太願意學這項手藝。」廖宜賢表示，每一次拜訪職人，就會聽到不同的故事，有的感人，有的遺憾，有濃郁的人味，也有淡薄的現實，「將這些故事打造成一枝筆，書寫起來就會有溫度、有重量。」「蘭紋錺金具鋼珠筆」的雕刻花紋由物外設計，靈感來自於台灣代表花卉蘭花，以及唐草紋樣蔓草。（圖／物外提供）發表會上也邀請台灣設計研究院院長張基義、米其林星級主廚江振誠、編舞家MeimageDance藝術總監何曉玫、藝術修復師蔡舜任等各領域的創作者，與物外主理人廖宜賢進行座談。長期專注於修復藝術的蔡舜任認為，書寫是記憶的延續，好比在考古現場時，每一片磚瓦透過數位相機拍攝看起來幾乎相同，「唯有透過手繪的方式，才能增加記憶跟辨識度。」江振誠則說，「要傳達一個訊息，可以透過打字、數位、書寫記錄，但唯一沒辦法代替的就是情緒，濃、淡、輕、重就如同料理時的調味無法被取代。」他也開玩笑說，就連餐廳的簽帳筆都是用物外的產品，不只是文字的重量，還有心情的重量。廖宜賢在接受本刊記者採訪時也感性地說：「每完成一個作品（三部曲），就像是見證一項技藝消失的過程。」他同時表示，未來物外YSTUDIO將繼續這趟職人之旅，讓筆的意義不僅在於書寫。除了致力日本職人文化工藝合作，物外也不斷開發海外市場，目前已打入37個國家。廖宜賢表示，品牌長年外銷全球，在疫情期間亦持續開發新市場，除了歐洲、日本、東南亞外，預計未來將邁向東歐地區。「蘭紋錺金具鋼珠筆」預購活動將於5月31日於嘖嘖平台正式上線，定價新台幣9,800元，首波早鳥預購更有超值優惠價，前100名購買者還享有專屬編號，限量珍藏無價工藝。
起士控「凍未條」 熔岩牽絲╳酥炸豬排碰撞新美味
在大家喜歡的美食之中，絕不會少了濃郁又牽絲的起士料理，最近便有品牌特別以「起士」為主題，推出期間限定菜色。一向以酥炸豬排料理受到喜愛的「伊勢路勝勢日式豬排」，即日起～4/30全新推出「熔岩起士里肌豬排套餐」，精選了三種不同起士搭配運用，在濃厚起士醬上還現刨起士絲，香濃滋味肯定讓人大大滿足。品牌還有一道常態供應的經典起士料理「雙色起士里肌豬排套餐」，在豬排與起士之間講究風味平衡；而另一品牌「靜岡勝政日式豬排」，同樣帶來可超長牽絲但風味相對清爽的「起士里肌豬排套餐」，以及口感軟嫩的「起士雞排捲」，就是要一饗起士控。「雙色起士里肌豬排套餐」。（310元，圖／魏妤靜攝）於遠東SOGO復興店、板橋大遠百店、遠東SOGO新竹店、台南三井店皆有分店的伊勢路勝勢日式豬排，3月起正式推出「熔岩起士里肌豬排套餐」，以台灣精品好豬品牌「究好豬」的里肌豬排為主角，料理長先將口感扎實的里肌豬排酥炸，再以色澤較黃、滋味濃郁的切達起士與莫札瑞拉起士混搭成乳香十足的起士醬，滿滿淋在豬排上帶來豐富層次，上桌後更現刨如雪花般輕盈的帕達諾起士絲，一套餐點共使用了三種不同起士，光看到在熱燙鐵板上緩緩流動的起士醬，便讓人忍不住想趕緊品嘗。而另一道同樣使用究好豬里肌豬排的「雙色起士里肌豬排套餐」，則精準包進切達起士、莫札瑞拉起士的雙重風味，帶有鹹香的切達起士與能突顯豬排夾起後牽絲視覺感的莫札瑞拉起士，兩者帶來平衡風味。靜岡勝政日式豬排的「起士里肌豬排套餐」（340元，圖／魏妤靜攝）口感軟嫩的「起士雞排捲」。（90元，圖／魏妤靜攝）同樣是人氣品牌的「靜岡勝政日式豬排」，也有兩道常態推出的起士料理頗受歡迎，分別是夾進莫札瑞拉起士酥炸的「起士里肌豬排套餐」，以及一品料理「起士雞排捲」，前者吃起來風味不致過於濃厚，還意外地讓酥炸豬排更顯清爽，超長牽絲更是吸晴；後者則是將舒康雞雞胸肉層疊捲入日本進口的細嫩紫蘇葉、莫札瑞拉起士，口感相當軟嫩，而紫蘇葉的清香更輕柔地為起士點綴獨特風味，再沾上特調的芥末籽醬，鹹酸滋味連小朋友都能輕易接受。「櫻桃北海道鮮奶油 薄鬆餅」。（280元，圖／杏桃鬆餅屋提供）「櫻桃伯爵鮮奶茶」以無糖調製的伯爵鮮奶茶搭配自製酸櫻桃果醬，藉由果醬酸甜取代一般糖漿，帶來獨特的櫻桃酸香。（160元，圖／杏桃鬆餅屋提供）說到新菜上市，甜點品牌「杏桃鬆餅屋」為迎接春季到來，即日起～4/30也以櫻桃為主題推出季節限定新品，此次以糖漬櫻桃融合北海道鮮奶油，推出「櫻桃北海道鮮奶油 厚鬆餅」、「櫻桃北海道鮮奶油 薄鬆餅」，以及附上自家製櫻桃果醬的「櫻桃伯爵鮮奶茶（冰、熱）」共四款品項。其中鬆餅部分，特別使用新鮮黑櫻桃糖漬，保有適度的天然酸甜與脆彈口感，品牌也另將酸櫻桃與檸檬等熬煮為酸櫻桃果醬，與北海道鮮奶油調製而成天然粉紫色櫻桃鮮奶油，推薦給想品嘗濃郁櫻桃風味的櫻桃愛好者。
百城機械台灣精品獎設備 台北烘焙展亮相
國內食品機械指標大廠-百城機械，擁有獨家五重包專利技術，這台HM-588多功能食品自動包餡成型機，在2021年獲得TIBS首屆烘焙展創新特別獎後，去年6月參加台北國際食品展智慧化產品競賽，拿下優等獎殊榮。更從1,109件報名產品中脫穎而出，榮獲2023台灣精品獎，獲獎無數，其性能解決烘焙業者的痛點，也帶領台灣製造的機台走向國際，成為隱形的台灣之光。百城機械本周(2月16~19日)將參加在南港展覽館1館1樓舉行台北國際烘焙暨設備展(攤位號碼：J334 )，黃金18摺全自動生產線也將在現場展演，這條生產線不但可以製作貝果、肉桂捲、丹麥捲等烘焙類產品，也可以製作黃金18摺的拔絲巧達芝麻包。從烘焙類橫跨到冷鏈市場，都可以透過同一台機器生產，一機多用，操作容易。百城也用心準備貝果跟包子在現場給民眾試吃。獲獎無數的HM-588多功能食品包餡機械機將在現場亮相，這台機械超越日本的技術，取得了五重包的獨家專利。可以配合多款配件製作出市場獨一無二的產品，例如:85克的抹茶厚奶五重菓、150克的廣式月餅，甚至600克的五重大餅都可以透過機械生產。也可以搭備超音波切刀1秒生產1片造型餅乾，客戶回饋是買了一台印鈔機回家。近年百城跳脫原有經營範疇，成立跨領域「英雄聯盟」，為客服開發新產品。「英雄聯盟」是透過產官學界（食科會、食品工業研究所、HACCP、TQF、農科會）、原物料廠商（麵粉廠、油脂廠、餡料廠、包材）以及世界麵包冠軍師傅等不同領域的專家共同合作，達到資源共享、資源共利的異域結盟。聯盟成員們期望透過相互合作，加上長年在台灣食品業界耕耘的豐富經驗，可以將ＭＩＴ產品向國際發揚光大，並向外拓展銷售版圖。「相信英雄聯盟所擁有的實力，要打入國際肯定不是問題！」而比起單打獨鬥，百城機械也更希望能和台灣的產業夥伴們一同閃耀於世界舞台。百城機械總經理蔡承諺強調，烘焙業、冷凍食品業朝自動化轉型將成為趨勢；該公司有技術能力，可將眾多手工產品轉變為自動化生產。今年也會積極參與全球主要烘焙展，從台北走向上海、新加坡、馬來西亞、泰國、越南、德國、澳洲等，目前已經銷售至全世界81個國家,正朝著100個國家的目標邁進。
自助餐廳台、日料理別苗頭 寶島美食節大啖經典手路菜 現流旬魚演繹和食美味
新年伊始，各家飯店、餐廳都大顯身手推出應景菜色迎接團圓年節，像是台北遠東香格里拉遠東Café自助餐廳即日起至3月2日，便推出期間限定「寶島好食節」台灣美食活動，由主廚黃仁人精選台灣各地經典料理，囊括酒家菜、節慶佳餚與地方小吃，例如鮮鱸五柳枝、魷魚螺肉蒜、封肉藻翅、鯧魚芋頭米粉、馬祖老酒蛋麵線、甕窯雞、紫蘇蚵嗲、手工肉臊芋丸等特色名菜，讓許多返鄉過年的海外遊子一解思鄉情懷，自助餐每位1,580 +10%元起。蒸點餐檯推出雲林北港小吃「家鄉手工肉臊芋丸」，將新鮮芋頭刨成籤後與地瓜粉、太白粉拌勻蒸熟，散發清甜芋頭香氣。（圖／台北遠東香格里拉提供）這幾年台菜逐漸受到青睞，台北遠東香格里拉首度以「台灣味」主題推出的「寶島好食節」活動，由主廚黃仁人精選自己喜愛的私房台菜，從前菜、黑白切、熱炒、湯品、蒸點、炸物、麵飯粥到甜點，無論是宴席菜或是懷舊小吃都涵括其中。像是日治時期的酒家菜是台菜文化之一，融合了閩南、廣東、日本料理，其中尤以福州菜為主調，經過時間推移，至今仍流傳下許多經典名菜，而曾長住台中工作的他，當時亦深入鑽研各地傳統佳餚，例如50年代阿嬤的古早味-家鄉手工肉臊芋丸、彰化清蒸肉圓、北港生炒鴨肉羹、澎湖海菜煎餅、蒜苗客家鹹豬肉、宜蘭卜肉等，帶食客用美食暢遊台灣。「魷魚螺肉蒜」。（圖／台北遠東香格里拉提供）「敲鑼限定 甕窯雞」。（圖／台北遠東香格里拉提供）在台式鍋炒餐檯中則有不可錯過的「鮮鱸五柳枝」，主廚選用新鮮鱸魚代替刺多的虱目魚，炸至外酥內嫩後，再調製五柳芡汁，其中包含香菇絲、紅蘿蔔絲、黑木耳絲、筍絲和金針花，淋在外酥內嫩的魚肉上，提升了料理的滑潤度及口感；湯品當然得提一提代表菜「魷魚螺肉蒜」，台灣早年在戰爭結束後物資缺乏，能到酒家用餐或宴客相對是件奢侈的事，這道菜使用泡發的魷魚和香菇、以米酒泡過的開陽與蒜白爆香，加入罐頭螺肉、罐頭湯汁和雞高湯文火慢燉，最後加入蒜苗、紹興酒與胡椒粉調味提鮮，甘美鹹香又誘人。NAGOMI 和食饗宴有多種生魚片可享用。（圖／欣葉提供）「炙燒冬旬魚白雪造」造身。（圖／欣葉提供）另外欣葉國際餐飲旗下的「NAGOMI 和食饗宴」Buffet餐廳，則在迎來新年之際，持續探尋山海大地珍味，由漁港直送的季節漁獲，在本季化為入口細緻的「小皿旬魚丼」散壽司、「炙燒冬旬魚白雪造」造身、「冬旬魚首霜降清汁」汁物等，將細膩又韻味十足的「海味」特性表現得淋漓盡致。其中視覺高雅、調味清新的先付（開胃菜），本季推出風味鮮明的「冬旬魚昆布締」，選用當日捕撈的漁獲，以鹽、清酒細心清洗處理後，再用北海道昆布包覆魚身，藉由傳統昆布締手法低溫熟成，濃縮並增添魚肉的鮮味與旨味；另一道「炙燒冬旬魚白雪造」造身（即刺身），本季以山藥搭配漁港直送的烏魚、白腹鰆等現流魚做變化，山藥泥還以玫瑰鹽調味，與昆布締生魚片同食，增加不同的滑順口感。「豚隔膜時蔬燒」。（圖／欣葉提供）「山珍」則蒐羅可溯源履歷的台灣精品豬肉「究好豬」，將肋條（肋間隔膜肉）變身為滋味飽滿的「豚隔膜時蔬燒」，肋間隔膜肉位於排骨內側胸骨處，一隻豬僅約有80克的分量，口感略帶嚼勁的肋間隔膜肉以日本進口白味噌醃製一晚，燒烤後以胡麻醬提香，並搭配根莖類時蔬，是道色香味兼具又彰顯師傅對火侯掌控的料理。甜點則精選本季盛產的草莓製成「草莓優酪慕斯」，為餐檯及味蕾帶來一抹酸甜。即日起限量推出至2月底止。
台灣精品現身馬拉松運動博覽會，邀您健康同行抽好禮！
台灣精品於12月15日至17日參與深獲民眾好評的年度盛事「2022馬拉松運動博覽會」，攤位設在台北圓山花博爭豔館124號。本次特邀女戰神「宇宙林思宇」、超人氣營養師「宋明樺」接力體驗，帶領民眾體驗榮獲台灣精品獎的運動休閒及家居產品，且展期三天都有精彩表演、抽獎活動，台灣精品獎品總價值高達10萬元，等你帶回家。把握展期來逛體驗台灣精品，還可抽總價值10萬元好禮。（圖／外貿協會提供）被譽為「臺灣產業界奧斯卡獎」的台灣精品獎，是經濟部於1993年設立，依據「研發」、「設計」、「品質」、「行銷」四大專業項目，綜合評選出具有創新價值及品質保證的產品，可說是臺灣產業之光。想知道台灣精品有什麼魅力，記得把握開幕日(12/15)，跟著全明星運動會第三季女戰神林思宇逛展同樂，感受台灣精品創新生活樣貌。此外，也可在閉幕日(12/17)到場聆聽台灣精品舉辦的「運動營養知識小講堂」，讓擁有醫師好辣等節目顧問知名營養師宋明樺，告訴你運動與飲食最佳搭配守則，講座後還可跟著營養師逛台灣精品館。台灣精品館開幕日，女戰神林思宇(圖右)與現場民眾同樂。（圖／外貿協會提供）要挖寶趁現在！今年台灣精品廣邀10家獲獎廠商，現場展示榮獲台灣精品獎之運動休閒產品，包括：「旺德賽斯」健身社群平台、「智晶光電」自行車智能顯示器、「薈昇」低振動減噪運動地墊、「元祥」銅合金抗菌除臭健康襪、「宏碁」居家照護解決方案、「冠馳」超廣角太平洋泳鏡。生活類產品則有「聯創達」與世界烘豆台灣冠軍合作之家用咖啡烘豆機、「美科」捷利爾頭皮淨化液，另有智能生活的「艾法」跨廠牌整合家電遠端遙控、「杰利安」業界最小21型LED照明變頻暖房乾燥機，多款創新科技產品，就等民眾前來體驗購買。展期三天，台灣精品除了邀請名人陪同，也安排活力舞蹈表演、熱血競賽拿禮物、台灣精品亮點產品揭密等精彩活動。喜歡運動生活產品、逛展抽獎、想學習運動後健康營養知識、想帶走台灣精品好禮的民眾，千萬別錯過，更多活動資訊詳閱官網( https://reurl.cc/LXna4a )。
聞著咖啡香去旅行，嘉義地區推動咖啡產業有成，加值六級產業令人驚艷
臺灣精品咖啡近年在各部會努力下，逐漸培養高端的消費者及層次分明的精品咖啡，今(30)日水土保持局李鎮洋局長與阿管處洪維新處長，以咖啡主題「聞著咖啡香去旅行」，串連嘉義、雲林、南投地區的精品咖啡業者，於嘉義竹崎文峰遊客中心啟用記者會，除了重啟文峰遊客中心，更重要的是兩個機關以產業精進、咖啡莊園改造、咖啡旅遊套裝行程讓遊客體驗臺灣咖啡經典與自然生態的新亮點。李鎮洋局長表示，水保局近年以咖啡主題輔導在地推動產業、旅遊及青年扶植，去年也以「第一杯咖啡」電影作為台灣精品咖啡的首映，描述台灣咖啡的歷史與脈絡，同時也牽起台灣與日本之間的產業橋樑，而南投分局更以「聞著咖啡香去旅行」的主題，與阿里山國家風景區管理處共同推動咖啡的主題遊程，今年更透過咖啡莊園改造計畫、特色店家打造等，為在地輔導多處精品且具有教育意義的咖啡莊園，水保局也在這次ITF國際旅展提前曝光，攜手國內知名網路電商平台販售咖啡旅遊路線，每一條路線都能透過品嚐在地不同的咖啡品種、後處理技術等，將咖啡文化融入於體驗旅遊、餐飲及生活中，搭配遊客親手烘製、手沖等體驗DIY，讓台灣精品咖啡旅遊可以深入人心，令人玩了都捨不得離開。（圖／水土保持局提供）阿里山國家風景區管理處洪維新處長指出，阿里山國家風景區管理處為了加強阿里山區西北廊道觀光發展，在嘉166與嘉119縣道交會的竹崎鄉文峰村入口處，建設文峰遊客中心，以提升遊客旅遊服務。文峰遊客中心從今年三月開始施工，將針對遊客中心漏水等缺失進行修繕，重新規劃遊客中心室內動線，以阿里山六大主題式及互動式規劃呈現西北廊道地方特色及在地遊憩資源，並優化兩處特色店家承租空間環境，未來遊客中心店家將提供茶席、高山茶品、咖啡等服務。近年在水保局協助下，加速大阿里山地區的咖啡產業升級推廣，阿管處從咖啡烘豆人才培訓、咖啡後製處理、咖旅達人培訓等，人才軟體栽培及輔導，水保局從硬體建設及農村產業輔導策略著手，讓兩個機關在同一個地方可以做不同的輔導，讓在地產業、在地居民有感！在這次冬季的活動中，水保局除了與知名的電商平台合作，阿管處同時在阿里山Easy GO平台上也推出咖啡的DIY體驗活動，還有咖啡套組，讓遊客來除了品嚐精品咖啡外，更可以買到最在地的咖啡伴手禮。水保局南投分局陳榮俊分局長進一步說明，臺灣因為擁有適合咖啡生長的地理環境，加上水保局在農村社區環境改善及多元行銷輔導支持下，提升臺灣咖啡具有生豆品質精良的優勢。臺灣同時也是世界上少數兼具生產及烘焙銷售等一條龍的產銷合一地區，水保局輔導產業升級，希望能協助社區多元發展，除一級產業精進外，也同時發展六級產業，從南投、雲林、嘉義三大咖啡產地，找尋欲發展體驗經濟之莊園，輔導使其找回在地故事及打造特色景點，以加速咖啡莊園體驗遊程之推動。
產業界最高榮譽台灣精品金質獎今揭曉，創新研發、綠色永續蔚為風潮
由經濟部國際貿易局與外貿協會共同主辦的「第31屆台灣精品獎」在台北國際會議中心舉辦頒獎典禮，經濟部部長王美花揭曉10家榮獲最高殊榮金質獎的獲獎企業，國際貿易局副局長李冠志及外貿協會董事長黃志芳亦到場表揚。今年得獎產品強調創新及永續，也有針對疫後生活及新商模推出的解決方案。本屆台灣精品獎選拔計有547家企業、1,109件產品報名，計有186家企業、348件產品脫穎而出，其中30件產品進一步通過國際評審的檢驗，角逐金質獎與銀質獎的殊榮。因疫情趨緩邊境解封，首度有來自美國和日本的國外評審，專程來臺參與金銀質獎的評審作業，而英國和荷蘭的評審也全程透過視訊與在臺灣的評審們共同選出最具創新價值的產品。經濟部部長王美花與10家第31屆台灣精品金質獎獲獎企業合影（圖／外貿協會提供）貿協董事長黃志芳表示，台灣精品獎從1993年創立以來，歷經31年的努力，臺灣翻轉了產業形象走向優質與創新，也選出了很多臺灣各行各業的隱形冠軍，代表臺灣行銷至全世界。台灣精品的國際行銷推廣也跟著臺灣產業發展與時俱進，以貿協10月至美國首次辦理的美國臺灣形象展為例，每一個展覽環節皆是最高規格，用「台灣精品」的精神營造臺灣優質的形象。台灣精品獎特別的是，頒獎典禮不是結束，而是國際行銷的開始，貿協已規劃一系列多元的推廣活動，將帶著台灣精品國家代表隊乘風前行，把最優質的產品推向全世界。本屆得獎產品除了「創新」是共通價值外，榮獲金銀質獎的30件產品更代表臺灣產業的競爭力藍圖，包括電子資通訊、電動車供應鏈、智慧機械、智慧醫療、遊艇等都榜上有名。獲獎企業也針對疫後生活及商業模式，研發出更多的卓越產品與解決方案，在快速變動的全球貿易中搶占先機。今年得獎產品重點特色如下:一、 電子資通訊產品打破平面框架，挑戰曲度與彈性：全球第一臺OLED 摺疊觸控筆電、可彎曲的Mini LED 顯示器、可變色電子紙、ALED拼接式球形屏等產品都突破平面框架及尺寸限制，挑戰曲度與彈性。二、 科技發展帶動工業4.0，協助企業智慧轉型：臺灣獨步全球的工具機、精密機械等，運用人工智慧(AI)、擴增實境(AR)、大數據等科技，開發層面漸趨廣泛多元，並針對航太及半導體等精密產業需求精益求精，提升生產效率與精準度，並落實節能減碳與ESG。三、遠距醫療與遠距教育設備應運而生：遠距醫療使用的攝影機、精準醫療導向的糖尿病視網膜病變AI輔助診斷裝置與醫療影像立體可視化系統，以及因應遠距教學設計的雙鏡頭網路攝影機，皆是疫情時代所帶來的需求產物。四、 綠色建材與交通工具，創造節能生活新型態：綠建材與綠色交通工具蔚為風潮，包括可運用在落地窗的智慧調光膜和智能調光液晶窗戶等，以及電動機車、電動輔助自行車及相關充電裝置，皆可有助節能降耗、減少溫室氣體產生。 外貿協會董事長黃志芳於第31屆台灣精品獎頒獎典禮致詞（圖／外貿協會提供）本次並頒發「台灣精品成就獎」予美利達自行車、訊舟科技等2家歷年來累積獲得超過50件台灣精品獎的企業，以鼓勵企業持續創新、突破產品品質與使用者體驗的標竿，成為引領全球的「台灣精品」。歷年來已有包括宏碁、華碩、巨大等29家企業獲頒「台灣精品成就獎」。本屆30件金銀質獎得獎產品將於11月23日至24日在台北國際會議中心1樓大廳進行展示，歡迎民眾前來體驗多項全球第一、臺灣首創的優秀產品。第31屆台灣精品金、銀質獎及台灣精品獎完整得獎名單公布於台灣精品官網，歡迎上網查詢：https://www.taiwanexcellence.org/tw/award/2023winner/
研勤AI影像辨識實力獲「台灣精品獎」雙獎肯定
第31屆「2023 TAIWAN EXCELLENCE台灣精品獎」今日頒獎，專業AI影像辨識技術開發商研勤科技PAPAGO!(3632)，分別以『Face8台灣臉霸人臉辨識引擎』及『PAPAGO!動態車牌辨識』獲頒台灣精品獎，創下公司成立以來最佳紀錄，亦是國內AI影像辨識技術的獲獎大贏家，證明研勤近年在AI影像辨識領域的努力耕耘與研發實力獲得台灣優質創新產品最高榮耀的肯定。PAPAGO! 兩件AI影像辨識產品榮獲第31屆台灣精品獎由行銷長施心曼(左)行銷總監陳玫伶(右)代表受獎【圖/研勤提供】 「台灣精品獎」被視為臺灣產業界頂尖創新指標獎項，由經濟部國際貿易局委託外貿協會執行以將「臺灣產製(MIT)」精品推向世界舞台、形塑臺灣產業創新形象為核心目標，每年聘請各類領域的專家，依據「研發」、「設計」、「品質」、「行銷」等四大專業領域項目進行嚴格評比，獲獎產品皆屬MIT產品的頂尖創新贏家。本屆得獎產品更充分展現台灣精品「唯有創新，能為生活帶來改變」的精神，反映臺灣各產業產品，因應疫情對生活與商業模式帶來的改變，發展出愈具彈性且多元的創新能量，為世界的生活帶來更多的創新與美好。 研勤指出，全球AI影像辨識技術與應用日益多元，全球各國均有大型品牌企業陸續投入，顯示市場充滿商機，研勤100%台灣本土研發之『Face8台灣臉霸人臉辨識引擎』及『PAPAGO!動態車牌辨識』兩項技術，在國際地緣政治板塊變動所引發各國政府對國安、資安不容妥協的氛圍下，搭上台灣民主法治深受世界肯定之民主國家形象，將能更有效擄獲國際業主青睞的眼神。研勤科技PAPAGO!(3632)，分別以『Face8台灣臉霸人臉辨識引擎』及『PAPAGO!動態車牌辨識』獲頒台灣精品獎【圖/研勤提供】 Face8台灣臉霸於上市以來，獲得海內外眾多企業導入作為核心人臉辨識技術，在國內更獲各級政府機關採用，是台灣實際落地運用最大量的人臉辨識技術，研勤並公開相關成功案例影片於官方YouTube頻道及Face8官方網頁上，Face8團隊運用靈活且完整的專業客製化合作策略搭配全方位服務團隊，不僅使顧客端感受到整套服務方案的便利性及高性價比，更奠基團隊邁向世界舞台的基石；再者，PAPAGO!動態車牌辨識有別於市面常見之靜態車牌辨識技術，需克服各種環境、光源、車輛類型及車牌字型與樣式的挑戰，在動態影像中進行辨識，已成為國道雪山隧道唯一採用之技術，相關技術亦非常有機會輸出邁向國際。 親自帶領研發團隊的研勤董事長簡良益表示，顧慮國安以及資安議題，台灣勢必需要自主研發AI影像辨識相關技術，台灣在相關技術研發環境上不僅具有優勢，資訊人才也非常充足，台灣產製ICT相關產品在資安的要求上更能符合自由民主國家的需求，如同台灣精品深受世界喜愛與信賴是一樣的，在台灣精品獎的加持下，將使研勤推動相關技術輸出邁向世界舞台更有底氣與衝勁，感謝經濟部國貿局及外貿協會不遺餘力給予廠商支持與指導！ 研勤近年著墨於共享經濟模式下之資訊服務方案之推動，透過訂閱制的SaaS雲端創新服務，協助企業從難以大量複製的客製化專案，走向模組化、輕量化的數位轉型。研勤因擁有自有模組及演算法，且研發技術、高端電信傳輸與資料雲端儲存系統皆於台灣當地，擁有高品質、高資安規格與高性價比特性，透過此項商轉模式，也帶動研勤服務團隊能更理解市場需求而持續開創出新型模組以擴張服務範圍。在後疫情時代，SaaS商業模式穩坐疫後新常態，確保各業主輕鬆擁有高CP值專業客製服務，訂閱制的服務模式讓業主採用相關服務後，能獲得最新最佳售後服務的保證；亦是研勤宣告邁向國際市場的重要基礎發展。
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