台灣農
」 農業部 陳駿季 傅崐萁 大陸 農業公糧遲暮2/漲收購價挨批打臉休耕補助 專家喊「水稻收入保險」助攻農政革新
隨著解嚴與加入世界貿易組織(WTO),台灣的農產市場也逐漸跟上自由開放腳步,但在國防安全與糧食自給考量下,政府仍保留「公糧保價」制度,近來還有人倡議提高公糧收購價格,然而在稻米耕作與銷售機制扭曲的現況下,專家批評,公糧漲價只會「肥了農耕隊與農會」,長遠來看更阻礙農業升級。本刊調查,「公糧保價」收購制度當年為了順應工業發展,政府憂心全台瘋工業化之際,農業自給將受重擊,因此打出「公糧收購」制度,當時以略高於市場價格為號召,希望農友能將部分稻穫撥繳到公糧。然而時至今日,由於市售米糧盤商收購糧價已可與公糧分庭抗禮,加上精緻農業科技發展,打出「品牌力」的高級稻米售價更狠甩公糧收購價,即使2007年與2011年各有一波公糧收購漲價,大趨勢「公糧收購量」仍不如以往,目前全台大略以公糧3成、私糧7成比例維持稻米市場。家族曾經營公糧保管場的竹北東海復興碾米廠三代鄭東煒指出,公糧收購在「以農立國」的時代與戰爭非常時期有其必要,但如今自由貿易興起加上產業轉型,像新竹縣不少耕地,反而因縣政府與科學管理局擔心農業灌溉水「搶了台積電用水」,因此大舉鼓勵休耕,還廣發「休耕給付」,一年二期每公頃可領近新台幣10萬元,如今反過來要提高公糧收購價,恐怕會讓休耕者前仆後繼地又重新耕作,政策目標混沌不明「這不是自打架嗎」,他疑惑。已結束營業的復興碾米廠二代鄭東煒說,上一代在日本時代做皮革加工,國民政府來台後便看上現有動力機具,轉作碾米兼公糧倉庫多年,是早期大新竹軍營的重要米糧來源。(圖/方萬民攝)逢甲大學國際貿易與經營學系教授楊明憲指出,目前全球只剩台灣對農業有大量的人為扶持措施,包含「休耕給付」、「轉作獎勵金」與「公糧保價」收購等,這些肉桶式政策實在「太看小農民了」,也會造成生產結構扭曲、排擠農業預算,因而沒有錢發展冷鍊與物流革新。楊明憲說,放眼全球,其實世界貿易組織(WTO)參與會員國,都有「補貼上限」門檻限制,就是所有的扶持產業補貼,都有上限金額天花板,以利各行各業公平自由發展。以日本來說,近年便因為補貼上限「用完了」,取消了「公糧保價」給付,改在過渡期以「所得補償」方式,輔導農友轉型,經歷了一場劇烈陣痛。他憂心,反觀台灣一再地喊出增加補貼,卻沒人說只要是WTO會員國「補貼就有用完的一天」,如同飲鴆止渴一般,一旦補貼到達天花板「難道台灣要退出WTO嗎?」他無奈批。台灣稻米改良成果斐然,專家呼籲農政經費該投入農業科技提升,才有望農政永續。圖為2020宜蘭米出口日本封櫃啟運典禮。(圖/翻攝自社團法人臺灣穀物產業發展協會臉書)楊明憲直言,若要達到保障農民基本生存並兼顧農業升級宗旨,與其肉桶式地撒錢提升公糧價,農業部更應該強化推廣「水稻收入保險」,透過保險機制鼓勵農民勇於改種或培養其他稻作,照顧幾年「陣痛期」的基本收入,台灣農業才能永續,否則「肉桶式」公糧收購加碼,「總有一天會爆炸」他示警地說。領銜提案提高「公糧收購價」的民眾黨立委張啓楷強調,近年運輸成本與肥料漲幅驚人,13年沒漲的「公糧收購價」本就該漲,他會盯農業部持續輔導農友技術革新。張啓楷說,「水稻收入保險」理念不錯,明明可與提高公糧收購價並行不悖,可惜農業部宣傳方向錯誤,他未來質詢仍會持續關心監督。
跟著MUJI住進日本古民家 千葉深度體驗旅遊限定4團今開賣
自疫後起,放慢步調、感受生活的深度體驗逐漸為大家所喜愛,也有不少人從單純的去哪裡轉化為「去那裡做什麼」。雄獅旅遊、日本良品計畫及台灣無印良品今(19)日宣布三方跨界合作,正式推出以永續概念為主題的日本深度體驗式旅遊,將帶旅客造訪日本千葉縣,實際體驗日本良品計畫在當地規劃的地方創生場域「MUJI BASE」。活動包含住在由老屋改造的民宿、親身體驗在地農事與手作活動,讓旅人在遠離塵囂之境學習與自然共生,並品嘗從產地到餐桌的當季旬味。旅遊企劃「跟著MUJI去旅行!慢活千葉好感生活之旅」已於今日中午12點於雄獅官網開賣,首波將於明年3月、5月出發,限量各2梯次(3/4、3/11、5/13、5/20)、每團限額20人,4人報名可享每人折抵1千元。日本良品計畫執行役員河村玲(左起)、MUJI無印良品台灣區董事長兼總經理吉田明裕、雄獅集團董事總經理黃信川、農業部農村發展及水土保持署「產業發展及休閒組」組長楊欣佳。(圖/魏妤靜攝)旅人參加千葉之旅可在MUJI BASE KAMOGAWA古民宅親手做早餐,體驗「從產地到餐桌」的過程。(圖/雄獅旅遊提供)雄獅集團董事總經理黃信川提到,雄獅希望可以透過旅遊串連生活產業,目前更專注於做一件好的「作品」而非商品,因此與日本良品計畫、無印良品透過上百次信件往來、無數次開會與實際到千葉參訪,才有限定團的誕生。而倡議「對社會土地有所貢獻」的日本良品計畫及無印良品,在日本除了千葉之外也於多處進行在地創生,與當地居民、產業共好,但實際與海外旅行社進行旅程合作卻是第一次。首發僅開4團也是期望在實際開團後,從旅客反饋中增加或簡化體驗,讓旅人的感受更加良好,同時也避免一次性太多觀光人潮湧入當地。若此次合作順利,未來三方不排斥持續推進計畫,除了可能於日本良品計畫及無印良品其他日本在地創生據點規劃深度體驗,亦想將這個模式帶進台灣農村觀光,反過來向日本人推廣「到台灣感受在地深度遊」的行程。台灣旅客可以到日本千葉體驗當地養蜂活動。(圖/良品計畫提供)化身一日小農到棚田體驗農活趣味。(圖/雄獅旅遊提供)「跟著MUJI去旅行!慢活千葉好感生活之旅」預計帶領旅客入住2024年10月甫公開的「MUJI BASE OIKAWA」,或2023年才開幕的「MUJI BASE KAMOGAWA」。其中「MUJI BASE OIKAWA」是由廢棄學校改造成簡約舒適的旅宿空間,附設無印良品商店、圖書區等設施,旅客還能在此參與養蜂活動等農事體驗;「MUJI BASE KAMOGAWA」則是一棟擁有百年歷史的古民家,以「和洋融合」為主題進行翻新改造,建築內外都深具特色,自開幕以來已成為當地的新地標。而且旅客可以在「MUJI BASE KAMOGAWA」古民家親手做早餐開啟一天的行程,並化身一日小農,吃飽上工、挽袖到「棚田」體驗農活趣味;同時「無印良品道之驛」休息站裡的「Café&Meal」也將準備午餐,等著旅客前往品嘗在地美味。另外,也會安排旅客到「苗目農場」採摘香草,透過視覺、觸覺、嗅覺與味覺等五感體驗,感受大自然的魅力。為了讓旅程留下更多紀念,無印良品道之驛休息站還將提供專屬手作坊,與旅客一起進行稻草編織、鑰匙圈吊飾製作等活動。透過旅程安排的永續旅遊體驗,除了支持日本地方產業與文化,也讓旅客在尊重自然環境中擁有一段不同以往的旅程。5日遊行程今已開賣,售價59,900元起。今年10月才對外公開的「MUJI BASE OIKAWA」是從廢校改建成旅宿。(圖/良品計畫提供)高鐵假期「一日輕鬆遊」從台北出發只要2,980元,等於買高鐵票就送免費暢遊哈瑪星鐵道園區。(圖/台灣高鐵提供)另外今年適逢高雄設市百年及鐵道通車124週年,高雄市政府文化局特別規劃「濱線觀光列車-哈瑪星號」的復駛及「哈瑪星鐵道園區」升級改造。哈瑪星號火車動態復駛展演將重新行駛舊打狗驛至五福四路平交道(鄰近今輕軌壽山公園站)的經典路線,11/30起於每週六、日及國定假日行駛。鄰近由高雄著名老建築「舊三和銀行高雄支店」改建而成的「新濱・駅前」咖啡館,也是熱門打卡點,適合一起串遊。台灣高鐵公司為此特別攜手高雄市文化局推出高鐵假期「一日輕鬆遊」,從台北出發只要2,980元,包含高鐵來回車票及哈瑪星體驗電子套票,其中哈瑪星體驗電子套票包括哈瑪星鐵道園區火車動態復駛展演車票、哈瑪星台灣鐵道館駁二線小火車單程券、高捷+輕軌1日券及「新濱・駅前」咖啡館套餐。活動首週(11/30、12/1)出發的旅客,還可獲贈限量版哈瑪星氣球及高鐵Q版迴力車。
陸啤酒傾銷攻台 立委:每喝3罐就有1罐來自對岸
民進黨立法委員徐富癸、郭國文、鍾佳濱8日和台灣釀酒商協會共同舉行「中國啤酒傾銷攻台,台製啤酒剉咧等?」記者會指出,中國大陸製啤酒大量輸入台灣,十年內市佔率成長四倍,如今台灣人喝的啤酒有1/3來自對岸,對本土啤酒產業釀成重大困境,而陸製啤酒以削價競爭、不對等貿易、誤導性標示壓制台灣啤酒市場,要求財政部、經濟部等政府單位提出具體因應對策,更籲請跨部會以具體行動支持本土啤酒產業。徐富癸指出,目前台灣人每喝三罐啤酒就有一罐來自中國,主要來自福建省莆田市,今年一至七月該市對台出口比例超過 85%、金額超過新台幣 17 億元,遠超第二名的菲律賓和第三名的馬來西亞,中國政府自 2022 年起,動輒以註冊不完整等藉口,禁止我國部分啤酒業者出口至中國大陸;反觀我國市場卻對中製啤酒門戶大開,光是 2023 年就被中製啤酒賺走新台幣 35 億元,對比台灣對中國啤酒出口僅新台幣 300 萬元,形成高達 1,165倍的驚人貿易逆差。徐富癸認為,台製啤酒被打壓,也會連帶打壓台灣農民,現在很多台製啤酒使用台灣的米和小麥,光是台灣菸酒一年蓬萊米的使用量就達到1.2萬噸,也有很多本土品牌把屏東的檸檬、鳳梨、巧克力和芒果加入啤酒。他說,台製啤酒使用並行銷了台灣優秀的農產品,因此本土釀酒產業興衰會牽動經濟、財政以及農業,需要有整體的政策規劃,防堵可能發生的問題、守護農民。郭國文表示,過往跑攤多看到民眾在喝綠色的台啤,如今許多卻換成紅色的中國製啤酒,讓他對於紅色啤酒的侵入感受相當深。尤其中國傾專制國家之力,不計成本讓中製啤酒能介入正常市場競爭。郭國文說,中國由於2014年開始,內需市場萎縮,導致周邊國家成為中國傾銷的受害者,根據統計,中國政府每年補助個別釀酒商18-20億元,並透過「五年計畫」號令各地推出政策,壓低釀酒成本來削價競爭。「民眾飲用台製的啤酒,其實就是在支持臺灣本土的農產品,屏東縣是農業大縣,作為在地立委更應該積極鼓勵民眾購買臺灣本土釀造的啤酒。」鍾佳濱表示,部分中製啤酒外包裝有誤導消費者之嫌,或以歐美日等國際品牌形象、或以台灣在地化包裝,來取信消費者,掩蓋中國製造的事實,若民眾沒有閱讀產品標示,根本不會發覺這些都是「中國製造」。鍾佳濱認為,上述案例顯示,政府在《酒類標示管理辦法》上有相當程度的疏漏,應要依法執法,保障消費者權益。台灣釀酒商協會常務理事許若瑋呼籲政府,積極傾聽產業需求。台製啤酒近年面對的挑戰越來越多,期盼財政部、經濟部能用具體的政策,協助業者面對中製等進口啤酒的不良衝擊,並積極帶動本土業者,強化台製啤酒產業的競爭力。
營養午餐麵包有蟲!供應商再爆進口雞腿混國產詐取萬元獎金 遭訴求重刑
基隆某高中去年5月初,傳出營養午餐發放的麵包中有活蟲蠕動,意外爆出供應商「龍昇蔬果行」涉嫌詐領補助、販賣劣質食材等等,詐得市府獎勵金43萬9千餘元,偵查後依法各罰呂姓登記負責人等涉案8人3萬到25萬,並給予緩起訴。沒想到的是,該供應商的黃姓實際負責人,為了降低成本,以進口的T5雞腿混充國產雞腿,提供給國小當營養午餐,而某國小 林姓營養師更私自洩露市府稽查時間,涉犯詐欺取財罪、洩密罪,檢方將於偵查後起訴黃、林等4人。根據《ETtoday新聞雲》報導,去年有位基隆市高中生拍下畫面,指出5月4日吃營養午餐時,發現麵包中有隻毛毛蟲在蠕動,趕緊向校方反映。而基隆市政府清查發現,負責該校午餐的「龍昇蔬果行」有過多次不良紀錄,包括同年2月14日被抓到番茄食材標籤不實,還聲稱為「標籤誤植」;4月25日又被查到雞肉過期,所幸過期肉品並未進入校園讓學生食用。基隆地檢署調查發現,龍昇蔬果行為了賺取政府獎勵金,呂姓登記負責人、員工、配合廠商、農民共8人,從2022年間採購未具生產追溯QR Code之「蒲瓜」、「扁蒲」、「冬瓜」、「番茄」等農產品後,偽造印製其他台灣農民的生產追溯QR Code,貼在外包裝上,再把食材交給基隆18所國中小食用。據悉,營養午餐得標業者若提供「國產可溯源食材」,且供應日數達每月供餐日數的半數以上,就可向政府申請核發三章一Q獎勵金,龍昇蔬果行也因此詐得43萬9千餘元。檢方約談涉案人士後,8人均坦承所有犯行並繳回犯罪所得,檢察官便依涉3人以上共同犯詐欺取財、商品品質為虛偽標記等罪,要求他們支付公庫3萬到25萬,並可獲得緩起訴處分。然而,檢方還查出,龍昇蔬果行的黃姓實際負責人,為了降低成本增加營業利潤,自2022年間,與余姓員工、冷凍食品廠商「永興食品」蔡姓老闆合謀,向國外進口1154隻T5雞腿,再購買少量國產雞腿,將兩者混合並貼上「CAS台灣優良農產品標章」,提供國小營養午餐使用,藉此詐取1萬360元獎金。不僅如此,某國小林姓營養師,於2021年11月間,就將市政表定稽查的學校及人員等應秘密事項,偷偷以訊息傳送給龍昇蔬果行的黃姓實際負責人,讓黃男在處理食材時得以預作準備。檢方訊後,黃、余、蔡3人因涉犯3人以上共同犯詐欺取財、就商品之原產國及品質為虛偽標記等罪遭起訴,並對林姓營養師依犯公務員洩漏國防以外應秘密之消息罪提起公訴,要求對黃、林2人處以重刑。
颱風重創農業 自由挺青農力挺屏東青農 101記者會感人登場
「自由挺青農」團隊於台北101的「DA ANTONIO by 隨意鳥地方」舉行「北屏同心,自由挺青農-風災重建公益行動」記者會。本次活動聚焦於支持屏東的年輕農民、協助他們走過山陀兒颱風以及康芮颱風帶來的災害,並推動台灣農業的永續發展。屏東立法委員徐富癸特別到場,強調自由挺青農對農民的重大幫助,並鼓勵更多人支持這群致力於重建農業與文化的年輕團隊。現場除了熱情的分享外,大提琴家李姿慧與兩位樂手老師更攜手獻上感人音樂演出,以美妙旋律為災後重建增添暖流。(圖/自由挺青農團隊提供。)「熱血團隊共襄盛舉」「自由挺青農」是由演員吳政澔領軍,帶領大提琴家—李姿慧、型男主廚—小剛老師、演員—王子宜、陳相甫、Amber、謝騰進、夏天珞、陳熙爰等,一群充滿熱忱的年輕人組成。他們致力於協助農民,並在災後重建過程中扮演關鍵角色,共同站出來關懷受山陀兒及康芮颱風重創的屏東農民。「颱風災損超5億!立委—徐富癸與自由挺青農攜手支援屏東」屏東縣立法委員徐富癸特別強調了災後重建的重要性,指出颱風帶來的損失已使農業產業陷入困境,並呼籲社會各界關注農民的挑戰,解決農損並給予支持。徐富癸委員於113年10月22日親自帶領「自由挺青農」團隊深入屏東農地勘災,為農民打氣,也於今日記者會上再次表達對農民的深切關懷。他指出:「重視農民的痛點是我們的責任,期盼更多資源投入,協助農民穩定度過這段艱難時期。」「熱血助農!『自由挺青農』團隊化身年輕農業守護者」在記者會現場,青農代表—沈文聖發表感言:「感謝『自由挺青農』的幫助,協助我們將木瓜行銷出去,提升了銷售的可能性。」青農代表—張希仁也分享了他的心聲:「身為農民,常常面臨市場銷售不穩的挑戰,尤其是天災帶來的損失,讓我們更加艱難。非常感謝團隊協助我們包裝設計,提升產品的市場認知,讓消費者更能認識屏東芋頭的獨特風味。」此外,果農吾柚果園表示,由於「自由挺青農」的協助,他們開發的柚子醬也即將透過手搖店—茶與布朗,行銷至美國手搖飲市場,讓更多國際消費者品嘗到台灣的鮮甜滋味。「自由挺青農」團隊成立之初,深知農民面對的困境,例如:收價差被中間人層層剝削、大平台無視農損,以及市場辨識度低等問題。為了打破這些限制,「自由挺青農」致力於提供農產品設計包裝服務、製作60秒廣告影片,並透過線上平台-天選好物,實現網路銷售,以期提高農民的市場競爭力。「好萊塢知名華裔演員-唐嘉壕ChaseTang暖心力挺,為台灣農民帶來支持」值得一提的是,知名好萊塢華裔演員-唐嘉壕 Chase Tang 也親臨現場,特地從溫哥華飛回來,對這群年輕人和台灣農民表示支持。他表示:「看見這些年輕人對農業的熱忱,令人深受感動。」這句話不僅代表了團隊的信念,更成為現場嘉賓共同支持「自由挺青農」的核心精神。透過此次記者會,「自由挺青農」希望喚起更多人關注農民的困境,也希望大家攜手合作,共同在這片土地上耕耘,為農民帶來新希望。
颱風過後菜價居高不下 營養師分享青菜「熱量/纖維量」排行…教你低成本聰明吃
康芮颱風雖然已過境,但對台灣農產也是造成重創,估計葉菜類農產未來會有一段時間會居高不下。而青菜又是每日必食的食材,要如何在這段時間低成本的聰明吃,不要花太多錢就攝取到足夠量的纖維量,營養師高敏敏也分享了坊間常見蔬菜的「熱量/纖維量」排行,方便民眾選購。營養師高敏敏在FB粉絲專頁發文表示,每逢颱風過後,菜價總是居高不下,這讓不少消費者感到無奈。高敏敏認為,既然要吃蔬菜,不妨選擇那些纖維量更高、營養更豐富的種類,讓每一口都吃得更有價值。針對燙青菜的選擇,高敏敏提供一些蔬菜的營養數據,方便民眾能挑選出最適合的蔬菜。以100克為單位,燙完的青菜大約是半碗的量,其中地瓜葉、菠菜與豌豆苗的膳食纖維含量相對較高,分別為3.3克、3.2克和2.3克;而鉀含量最高的則是菠菜,達到510毫克,能有效補充人體所需的礦物質。此外,高敏敏也提到,紅鳳菜、黃豆芽、韭菜豆芽等也是不錯的選擇,纖維含量皆在2克以上,有助於促進腸胃健康。而像高麗菜、大陸妹(福山萵苣)等纖維量雖然偏低,但熱量也是相對更低,適合用來控制體重的朋友。(圖/翻攝自FB)值得注意的是,高敏敏提到,許多人在吃燙青菜時習慣淋上各式醬汁,這些醬汁的熱量也不可以疏忽,其中香油每15克就含有132大卡,遠高於醬油膏(15大卡)和辣椒醬(12大卡),因此在調味時應適量使用,避免攝取過多熱量。高敏敏也強調,膳食纖維在日常飲食中十分重要,尤其對於19歲以上的成人。根據2020年衛福部的建議,膳食纖維的每日參考攝取量應在20至38克之間,具體攝取量會依年齡、性別、活動量以及總熱量的需求而有所不同。一般來說,成人每日建議的膳食纖維攝取量應在25至35克之間。高敏敏解釋,膳食纖維不僅能穩定血糖,減緩血糖上升速度,還能幫助排便、改善便秘,並且有助於預防大腸癌。透過增加腸道蠕動,纖維可以使糞便更為柔軟,促進順暢排便,減少腸道內毒素的累積與接觸。(圖/翻攝自FB)
話題餐酒館又+2 米其林星廚加持玩轉亞洲新料理 高雄大港海味X音樂掀摩登浪潮
喜歡造訪特色餐酒館的人近期又有新地點可嘗鮮!像在台北,米其林星廚林明健(Chef Kin)便與拾楀餐飲創辦人、同時也是餐飲圈好友曾柏憲共同打造全新餐酒館「Afterglo」及輕奢餐廳「Golden」,已正式進駐麗晶精品B2,這也是拾楀餐飲繼嵜本生吐司SAKImoto後的兩個全新餐飲品牌;另外以台菜聞名的老新台菜、永心鳳茶,自旗下品牌「永心浮島」在高雄開幕於社群引發討論後,現再度推出全新台式海鮮雞尾餐酒館「浪際」,以早咖啡、晚餐食、夜酒吧的新型態空間,結合海鮮、雞尾酒與音樂等元素,預期又將在高雄掀起浪潮。米其林星廚林明健(左)和拾楀餐飲負責人曾柏憲共同創辦Afterglo餐酒館及Golden餐廳。(圖/Afterglo提供)「紅玉炸雞組合」(左,580元/2支、1,280元/5支)、「紅玉雞塊、法式酸奶油、新鮮香草、Ossetra魚子醬」。(2,980元/4個,圖/Afterglo提供)先來説説10/17起試營運的台北「Afterglo餐酒館」,其於晚餐及宵夜時段營業,融合林明健自身的香港DNA與美食見解,跨越烹調疆界,帶來魚子醬雞塊、紅玉炸雞、港式蝦多士、海苔脆飯壽司、香辣蔥油鮑魚撈麵、麻婆肉醬乳酪薯條等罪惡美食。其中「紅玉雞塊、法式酸奶油、新鮮香草、Ossetra魚子醬」以滿滿的Ossetra魚子醬加上點綴金箔的豪華版炸雞塊展現衝突美感,做法是取雞大腿連皮帶軟骨加入印度香料粉及麻辣粉醃製3小時,外脆內軟又有法式酸奶油平衡油脂,侍酒師建議搭佐NV Blanc de Blancs香檳,以優雅酸度和明亮的礦物質地來襯托魚子醬;「麻婆肉醬乳酪薯條」則澆淋加入青花椒、朝天椒等十餘種香料自製的麻辣豆腐醬,為加拿大美食增添東方味。Afterglo空間結合不同層次的金黃、橙紅、古銅、咖啡棕等色調(左),Golden則延續品牌金黃意象,搭配上簡約灰白空間。(圖/Afterglo、Golden提供)專業侍酒師每日開瓶10款以上單杯香檳、10款以上單杯紅白酒、及無酒精飲品等,依季節更換限定品項,單杯香檳420元起;每週日、週一21點~23點的Happy Hour時段,每位可享1,980元+10%喝到飽、以杯換杯,可暢飲至少10款香檳及紅白酒,還有機會喝到酒單之外的隱藏酒款及世界知名產區氣泡酒;另有調酒師運用台灣茶、薑汁番茄、花椒、班蘭葉等亞洲元素設計的創意調酒,用以與林明健的當代亞洲料理相呼應,適合佐餐的包括「Before Sunset」,以龍舌蘭的煙燻結合薑汁番茄帶來蜜餞酸甜感,還有柴魚片縈繞鹹鮮旨味;「Golden Hour」以蜜香紅茶浸漬蘭姆酒,用濃郁茶香疊加可可與堅果的醇厚暖香;「Slow Burn」延續菜單中麻婆肉醬乳酪薯條的麻香,自花椒香氣延伸至榛果與蜂蜜圓潤口感,結尾帶出寡淡薑香。Golden「海鮮脆片丼」淋入絲絨椪醋醬及薄荷油,搭配鮮嫩的日本黑鮪魚中腹,亦可加價980元添上綿滑的日本馬糞海膽。(1,980元,圖/Golden提供)同步展開試營運的「Golden餐廳」,則日夜皆可品享亞洲新潮料理,林明健疊加獨特創意與大家熟悉的亞洲飲食文化,例如精選優質當令與在地物產,玩轉海鮮丼、壽喜燒、拉麵、椪醋等大家熟悉的日本美食元素,為法國生蠔、日本黑鮪魚、日本A5和牛、緬因龍蝦、台灣究好豬等食材增添溫婉和風,像「海鮮脆片丼」便以自製馬鈴薯脆片取代米飯,增添輕盈酥脆口感;也揉合剝皮辣椒、麻辣等親切台灣味幫前菜煎小卷及主菜龍蝦畫龍點睛;還有印尼香料醬汁的豐富辛香替澎湖土魠魚刻劃濃郁的味蕾記憶。浪際翻玩經典台味推出「迷你飛碟蚵嗲」、「鱔解人義麻花麵」等特色料理。(圖/浪際提供)浪際透過各種音樂派對狂歡,想成為高雄聚餐潮據點。(圖/浪際提供)另外位於高雄駁二大港橋旁的「浪際」,則以藍色系與金屬風的前衛裝潢為主調,並再度邀請金馬視覺統籌團隊Bito旗下多媒體實驗室「Bitween」設計Art-Tech互動藝術科技的沉浸式體驗。店內可見超大型電子螢幕播放流動變換的動畫影像,日夜呈現截然不同的風格,並導入VJ技術融合影像與聲音,畫面會隨著DJ播放音樂的聲波節奏跳動;汲飲吧台則採用觸發動態,按壓出杯時螢幕會出現繽紛炫彩的畫面,讓用餐氛圍更具潮流感;每晚22點~24點(週三除外)也將由知名DJ Mr.Skin賴皮領軍旗下品牌Cocco&Co.眾DJ,曲風橫跨華語、西洋、嘻哈到K-pop,還有不定期派對活動、饒舌表演,持續帶來驚喜。浪際提供汲飲式雞尾酒(左,250元~300元),右為「胡麻海鮮吃醋冷麵」(380元)、「恰恰牡蠣煎」(280元)、「骰牛薯於泥」。(480元,圖/浪際提供)浪際全日提供各種咖啡和調酒的選擇,包括由淡至濃的9款汲飲式雞尾酒、3款無酒精調飲與3款啤酒,為將經典調酒與在地風土結合,特別選用台灣農產融入其中,研發專屬浪際的獨特風味;同時咖啡也精選當季單品咖啡豆與獨家配方豆,提供多款細緻手沖與香醇義式選擇。餐點部分則以台式小吃為靈感,選用當季海產加上西式調味與食材,變化出多款新穎的海鮮主食及餐酒小點。例如「香菜濃濃炙小卷」以炙燒小卷、番茄泥和香菜油組合,清爽又開胃;「迷你飛碟蚵嗲」重新詮釋傳統蚵嗲,將春捲皮裹海鮮漿油炸,酥脆又涮嘴;「鱔解人義麻花麵」則有脆彈鱔魚與麻花捲麵,可勾著濃郁酸甜的芡汁一起入口,充滿鑊氣鮮香;「轟炸海鮮趴」、「脆雞黃金右腿」則是下酒必備之選,以酥脆外皮包裹軟嫩多汁的食材,再沾上特製九層塔醬及鹹蛋黃醬,更是吮指回味。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
半導體新綠能1/老舊茶村迎來高科技加值 寶晶推光電結合地方創生三農共好
「日本過去也堅守農地農用,但搞到最後,和尚跑走了、沒人來敲鐘,廟再大有什麼用,荒蕪而已,台灣不該步上日本的後塵,現在有『低碳經濟』選項、千載難逢,我們可以為農村多做一些事,引進高科技做互補、產業品牌加持。」寶晶能源(6987)董事長蔡佳晋接受CTWANT記者專訪時,一語道出台灣綠能與農業發展的困境及解方。 「2024台灣國際智慧能源週及台灣國際淨零永續展」10月4日於南港展覽館二館登場,60歲的蔡佳晋在自家攤位上受訪時,不斷有業者前來打招呼及邀約,因為寶晶已有近130MW電廠併網,若屏東地方創生計畫開發案啟動,寶晶可望成為屏東最大的光電業者。事實上,能源周開展前夕,颱風山陀兒罕見地從南台灣直衝登陸,重創當地,連貨櫃都被吹走,但在屏東林邊鄉、台灣首座水面型太陽能案場,只有部分浮筒被風浪翻轉,電力設備完好無損。「我們一開始就用比較貴的H型鋼,還有結構技師去設計,可抗17級陣風,成本要花在對的地方!」通過這場颱風暴力大考後,蔡佳晋鬆了口氣地說。一旁的寶晶總經理陳來進告訴記者,因為一開始就打算做長久的能源生意,而不是靠轉賣案場為生,寶晶都是砸下重本,「我們的太陽能案場投資,堅持百分之百持有電廠,自己設計自己蓋,後續的營運維護也都自己來,雖然一開始很花工夫,但後續比較沒有糾紛,甚至連監控與管理系統都自製,所以毛利能高達49%。」屏東林邊鄉的水面型太陽能案場,已經安然度過5次颱風(圖/翻攝自solar edge官網、寶晶能源臉書)。寶晶能源成立於2018年,專注於太陽能案場的開發、投資、興建、維運並長期持有,今年上半年營收約4.7億元,較去年同期成長24%,毛利率約49%,稅後純益1.13億元,已經超過2023年全年,每股稅後純益(EPS)為0.57元。目前87%的營收來自售電收入,8月26日起登錄興櫃,預計明年4月將送件申請上市櫃。而近來備受南部半導體業者關注的「完整大規模綠電」,正是寶晶下一個大案子,坐落在屏東縣內埔鄉、隸屬於台灣農林公司的屏東老埤農場,這座茶園的產量從2022年的470公噸、縮減面積至原有1/4,仍可維持產量水準達331公噸。但荒廢竟比種茶還省錢,至少不會虧錢,因為種植成本太高、打不贏越南茶,也造成農林公司近年來連年虧損。因此,農林去年決定改造老埤而招標,由寶晶能源取得標案,蔡佳晋在展場攤位上,秀出「屏東縣內埔鄉光與農新農村規劃」3D模擬動畫,跟記者解釋,「過去農園是封閉茶園,土壤酸度高達4.4,礫石為主、地力不佳,排水也有問題,並非良好的耕種區域,若做好觀光與旅宿設備,就能讓一般民眾參與進來,成為屏東大武山下的新秘境。」依寶晶目前規劃,佔地717公頃的老埤農場,26%保留原始生態、21%做生態復育、21%為茶園,光電廠佔地約28%,另1.4%為休閒農業用地,總投資預計200多億,太陽能占園區不到3成,預估興建至多450MW光電案場,每年可提供5.76億度電給半導體業者,而實際興建將依主管機關核准為準。動畫展示的老埤農場,鳥瞰綠地有一半為原始生態,130公頃茶園,一小隅規劃三層樓的低碳飯店及休閒農業區,有溫室、餐廳及假日市集,還有農產品與食品加工廠、冷鏈物流等。寶晶能源支持台灣在地農業(圖/翻攝自寶晶能源臉書)。「農業要有經濟性、環保性與社會需求,所以我們選擇跟屏科大合作農地再生的研究,生態跟有機農法一樣,沒有所謂的『太陽能板下不長草』這回事,反而能恢復地力,」除了種植相關的高經濟作物,如瓜果與香草,也會特別種植蜜源植物,讓方圓3公里的農地都能有蜜蜂來巡邏、增加收益,推動綠色旅遊,也能培育附近的學生、居民當導遊,讓他們在農閒時增加工作機會。「我們其實想在這做一個小型的地方試驗,讓農村有hightech的加值,不是競爭,而是互補」蔡佳晋說,「農業交給專業的去做,我的強項是資本募集、營運管理、品牌行銷,這才是資本家該做的事;否則一味想著堅守農地,沒有產業群聚、技術不到位,無法吸引人力,生活環境也沒有辦法改善。」「經濟部需要電,農業部需要農,農村需要就業人口,這3者要平衡,而不是只想保護其中一個,這不是台灣之福。」蔡佳晋正領著團隊,以國發會的「地方創生」政策為基礎,要在保留茶園的屏東老埤農場上,打造全台最大太陽能發電廠,走出一條農業、地方及光電共存三贏的新出路。
楊繡惠怒槓徐乃麟風波燒不停 林美秀勸和兩人「不要往心裡去」
59歲楊繡惠日前因不滿上《天才衝衝衝》節目,玩遊戲時想不到「ㄐ」的接龍,遭到主持人徐乃麟脫口說出:「你很賤!」讓她揚言再也不上對方的節目楊繡惠,也接連衍生一連串的網路論戰。林美秀、王彩樺和大女兒黃于庭(庭庭)、許富凱今(29日)出席三立農村實境綜藝節目《瓜田冠軍的誕生》記者會,談及此事,王彩樺說:「乃哥、城哥都是很喜歡開玩笑,做節目開開玩笑OK。」許富凱(右起)、林美秀、王彩樺和女兒庭庭,一同主持三立都會台農村實境綜藝節目《瓜田冠軍的誕生》。(圖/焦正德攝)王彩樺是徐乃麟的多年好友,也是《天才衝衝衝》的節目常客,她坦言:「我們是諧星啊!上節目就是要把帶歡樂給大家、碰撞出火花才好笑」,認為上節目就是要盡全力把效果做出來,才是最重要的,「我們搞笑,觀眾看節目開開心心,笑一笑晚上也好睡覺」。林美秀則認為,「我覺得就是個人的事情,其實說真的在錄影,也不是很清楚他們怎麼了,但是希望沒事就好,這個圈子就像大家庭,大家如果開玩笑,不要往心裡走這樣就好,這樣才能和樂,要不然怎麼和樂呢?我覺得面對事情要平常心,好好去玩就好,聽到不好的話就不要往心裡面放」。此外,林美秀、王彩樺、庭庭、許富凱,4人這次參與《瓜田冠軍的誕生》,節目將於212月7日在台北圓山花博現場舉行大型農產品評選活動,藝人們將利用各地農會提供的食材進行創意料理比拚,前進日本崎玉縣,把台灣農產品帶到的聖誕燈節進行最終冠軍大PK。
台星泰食農交流!好食好事「台灣智慧農業週」助台公司挺進國際!
台灣食農科技界的年度盛會─「台灣智慧農業週」活動日前圓滿落幕,來自全球相關新創企業、國際買家等齊集一堂,探討食品農業供應鏈永續發展與科技創新趨勢。由好食好事加速器及 SIC 永續影響力投資扶持的三家台灣農業科技公司,更簽定合作備忘錄(MOU),將攜手挺進國際市場。農業科技創新交流分享經驗(圖/主辦單位提供)。由頂新和德基金於 2017 年 6 月成立的好食好事基金會,專注於運用國際和創新思維,扶持食農新創;其中「好食好事加速器」更協助飲食上下游產業的新創團隊成長,幫忙拓展國際市場、也協助國際新創團隊落地台灣。2024「臺灣智慧農業週」9/11-9/13 舉行,其中「跨國食農創新趨勢論壇」由好食好事基金會主辦,集結台灣、新加坡、泰國三地的食農科技加速器與其扶持新創團隊,共同探討各區域食農科技發展重點。在這場泰、星、台三方食農科技論壇中,邀請泰國泰聯集團 Space-F 加速器的 Chris Aurand 博士及新加坡 Innovate360 創辦人鍾程龍參與交流。三方就區域食農產業及科技深入探討,強調如何運用各自的科技優勢,應對氣候變遷、資源短缺和人口高齡化等全球性食農挑戰。台灣智慧農業週邀請到台灣、新加坡與泰國的三方食農科技加速器及其扶植的新創團隊齊聚一堂(圖/主辦單位提供)。超過 10 家來自東南亞及台灣的食農科技公司展示了太空監測、智慧數據分析、永續灌溉系統及替代性蛋白等技術,展現未來食農產業的無限潛力。值得關注的是,由好食好事加速器及 SIC 永續影響力投資扶持的三家台灣農業科技公司——悠由數據、蓋婭智壤、擎壤科技,於活動中簽訂合作備忘錄(MOU),組成強大聯盟,攜手進軍國際市場。此合作象徵台灣農業科技將從衛星遙測、田間數據到永續灌溉進行技術整合,打造一站式解決方案,進軍東南亞市場,擴大全球競爭力。其他成果還包括:一對一諮詢媒合會,好食好事接待了10+新創團隊及企業夥伴,期待發掘更多潛在合作機會。 國際投資人及買家媒合會:促成3場以上媒合會,為新創企業與國際市場搭建橋樑等。好食好事執行長陳茂嘉表示:「期待透過這次活動,不僅促進三國經驗交流,更鼓勵區域內外的合作,加強亞洲食農科技生態系的連結。好食好事加速器致力於成為亞洲食農科技生態圈的推動力,相信只有透過持續創新與跨國合作,才能應對區域農業挑戰,創造永續且具影響力的成果」
陸宣布停止台灣農漁產品零關稅 民眾黨譴責並提案反制
中國大陸宣布停止對我34項農漁產品進口零關稅政策,台灣民眾黨19日聲明表示,此種明顯「以農逼政」的作法將造成兩岸關係惡化,除譴責陸方的突襲式作為之外,也宣告將於20日提案,要求行政部門展開台灣的國際參與。民眾黨聲明指出,中國採取突襲式的作為,「以農逼政」之意圖昭然若揭;此舉非但無法改善兩岸關係,更會加劇敵意螺旋的上升,百害而無一利,民眾黨予以嚴厲譴責。民眾黨表示,我國政府雖表示影響有限,但政府相關單位當務之急仍應針對受影響之農漁民予以必要之協助,簡化繁瑣的行政程,務使民生所受之衝擊降至最低。民眾黨指出,該黨一向主張兩岸之間應「互相認識,互相了解,互相尊重,互相合作,互相諒解」。而今中共之舉措再一次與台灣主流民意背道而馳,亦凸顯台灣應積極爭取有意義參與國際組織,進而加入多邊化經濟組織之重要性。民眾黨立法院黨團將於20日院會提出主決議,要求行政部門打開台灣之國際參與空間,呼籲朝野政黨能共同支持。
陸9/25起停34項台農產品免關稅 國台辦「強烈支持」:台獨只會損害利益
大陸財政部昨(18)日晚間宣布,自2024年9月25日起,停止對原產於台灣地區的鮮水果、蔬菜、水產品等34項農產品免徵進口關稅政策。對此,國台辦發言人陳斌華深夜直言,「支持台獨就是助紂為虐、自作自受,只會損害切身利益」。大陸財政部官網最新消息釋出,稱台灣單方面對大陸產品出口採取歧視性的禁止、限制等措施,嚴重阻礙兩岸經貿合作。陳斌華18日表示,大陸方面秉持「兩岸一家親」理念,自2005年8月1日和2007年3月20日起,分2批對原產於台灣的鮮水果、蔬菜、水產品等34項農產品免徵進口關稅,有力幫助台灣農產品開拓大陸市場,台灣農漁民也從中獲得實實在在的好處。陳斌華指出,賴清德當局上台以來,頑固堅持「台獨」立場,不斷進行謀「獨」挑釁,升高兩岸敵意對抗,阻礙兩岸交流合作,至今仍單方面限制大陸1000多項農產品輸入,嚴重損害兩岸同胞福祉,「鑒此,大陸國務院關稅稅則委員會近日發布公告,決定自2024年9月25日起,停止執行對台34項農產品免徵進口關稅政策,我們(國台辦)對此表示強烈支持」。陳斌華接著說到,大陸始終尊重、關愛、造福台灣同胞,致力於促進兩岸經濟文化交流合作、深化兩岸各領域融合發展,將一如既往歡迎和支持台農台胞來大陸發展,「搞『台獨』就沒有和平、沒有發展,只會『禍台』、『害台』;支持『台獨』就是助紂為虐、自作自受,只會損害切身利益」。陳斌華強調,希望包括農漁民在內的廣大台灣同胞認清民進黨當局推行「台獨」路線的極端危險性、危害性,積極維護台海和平穩定、推動兩岸關係和平發展,與大陸同胞一道共創中華民族綿長福祉。此外,第1批中止ECFA部分產品關稅減讓公告是於去年12月21日發布,包含丙烯、對二甲苯在內,總計12項;而今年5月31日公告第2波,終止項目總計134項,包含潤滑油基礎油、部分紡織品、石化、紡織、機械、鋼鐵及金屬、運輸工具等等,相關產品稅率恢復到1%至12%,影響出口金額約98億美元(約新台幣3180億元)。目前,依據這3批中止關稅減讓公告,已累計180項產品受影響,總數約500項的ECFA早收清單,已有36%的產品宣告結束。
大陸取消免稅待遇!農業部:釋迦、柚子、白帶魚衝擊最大
大陸財政部昨(18)日宣布自25日起,停止對台灣34項農產品免關稅待遇,其中原本免徵關稅相關農產品大多並未輸入中國,或被中國用各種理由禁運,將課徵關稅的農產品僅有檳榔、棗子。農業部部長陳駿季表示釋迦、文旦柚,與部分白帶魚受到影響最大,評估總體影響關稅稅額約百萬美元。34項台灣農產品包括為椰子、檳榔、鳳梨、芭樂、芒果、柚子、木瓜、桃子、梅子、釋迦、楊桃、蓮霧、棗子、柿子、枇杷、甘藍、花椰菜、絲瓜、青江菜、小白菜、苦瓜、洋蔥、胡蘿蔔、萵苣、芋頭、山葵、鯧魚、鯖魚、帶魚、比目魚、鯡魚、鱸魚、蝦、貽貝等品項。大陸於2005年及2007年公告銷陸零關稅農產品,而鳳梨、蓮霧、芒果等禁止至今仍未解除,不受影響。對於大陸的政策,農業部評估,恢復關稅後,影響最大以去年恢復銷陸的釋迦,及甫恢復銷陸的柚子為主,水產品則以白帶魚衝擊較大,相關農產品中國所課徵關稅稅率從5%到25%不等,其中釋迦中國課徵的關稅為20%,文旦、白帶魚等為12%,若以2023年外銷來看,評估約會影響107萬美元關稅。陳駿季表示,農業部不會放棄任何市場,會持續開拓中國以外如日本等高端市場,提升台灣農漁產品海外知名度,力抗關稅壁壘,確保農民收益。
陸取消對台34項農產品免稅待遇 陸委會:因政治理由對台施壓恐嚇
大陸財政部網站18日發布中止兩岸ECFA第三波關稅減讓項目,宣布自25日起,停止對台灣34項農產品免關稅待遇。對此,陸委會批評陸方因政治理由,以經濟措施對台進行施壓恐嚇的政治操作,強調中共所有「善意」都有政治目的,都可以隨時取消。大陸國台辦發言人陳斌華昨日晚間稱,賴清德當局上台以來,頑固堅持台獨立場,不斷進行謀獨挑釁,升高兩岸敵意對抗,阻礙兩岸交流合作,至今仍單方面限制大陸1000多項農產品輸入。對於國務院關稅委員會決定停止對台灣34項農產品免關稅待遇,國台辦表示強烈支持。對此,陸委會感到遺憾,陸方作為傷害兩岸農漁民利益,只會造成台灣農漁民及民眾反感,無助兩岸關係長遠發展。陸委會說,陸方因政治理由,以經濟措施對台進行施壓恐嚇的政治操作,無助兩岸關係之維護。從中共最近一連串作為看來,顯然是將貿易當成武器,把所有優惠措施當成脅迫工具,這也是政府一再提醒不能依賴所謂中共「善意」的原因。事實證明,中共所有「善意」都有政治目的,都可以隨時取消。陸委會也強調,農業部近年已積極輔導國內農產品轉型升級,持續開拓多元外銷市場,降低台灣農產品對中國大陸單一市場的依賴,維護農民權益。行政院表示,陸方自2021年起陸續對我鳳梨、蓮霧、石斑魚等農漁產品實施片面限制措施,且僅以政治理由重新開放特定地區之品項,實屬經濟脅迫手段,我方表達強烈抗議。面對中國大陸持續經濟脅迫作為,我政府早有掌握,並預作因應準備。為減少外銷市場風險、降低對單一市場依賴,我政府已採取「開拓新興市場」、「改善外銷產業鏈」及「多元通路與行銷推廣」三大策略及具體措施。農產品外銷中國金額占比從2018年最高的23.2%,至2023年降為10.2%,其中水果銷中金額占比更從2019年最高80.1%,至2023年降為6%。行政院已請主管單位持續與農漁民溝通,並對受影響的農漁民提出及時的協助與輔導機制,政府將提供最迅速有效的協助,相關因應工作都已在進行,請農民及國人放心。
勉勵洄游農村競賽獲獎者 蕭美琴:創新專案激活農村新路徑
「第十四屆大專生洄游農村競賽」頒獎典禮15日舉行,副總統蕭美琴致詞時肯定競賽為台灣農村帶來永續活力和新希望,不僅讓台灣青年更認識自己的家鄉,更透過自身專業、經驗及創新,為農村帶來了發展新路徑。爲鼓勵年輕學子以自身創意或所學專長,學習與農村場域居民互動共識,並參與農村公共事務與農村再生,大專生洄游農村競賽已邁入第十四個年頭,已累計吸引將近7千人報名參加。 蕭美琴表示,農村是台灣歷史與文化發展的根源,更扮演著確保糧食安全、維持生態平衡及永續發展的重要角色,也是台灣最傳統、最具人情味的地方。洄游農村競賽不僅讓青年利用自身專業、經驗及創新,為農村帶來永續活力和新希望,也讓台灣青年更認識自己的家鄉。蕭美琴提及,此次參賽的同學中,有些是在農村長大,回到自己的家鄉;有些是在都市成長,希望更深入認識台灣農村;也有些是來自聖露西亞、聖克里斯多福及尼維斯聯邦、貝里斯、巴基斯坦、馬來西亞、印尼、印度、泰國、越南、日本等國的外籍學生,利用暑假來認識台灣農村。相信大家都能透過這項競賽,發揮創意,為農村帶來新鮮觀點,也激勵出農村發展的新路徑。
朱立倫批「綠、檢、媒三位一體」 特定媒體成辦案指導者
國民黨主席朱立倫今天指出,近期國外訪賓來訪時,都關切台灣正在發生的司法案件,他指出,司法在民主國家是公平正義的代表,絕對不可能、也不可以變成統治者的工具,但最近發展可感受到「綠、檢、媒,三位一體」,某些特定媒體變成辦案的指導者,民進黨成為北檢的辯護者、發言人,該現象已變本加厲,一天比一天嚴重。朱立倫今天在國民黨中常會中指出,包括美國、日本等重要外賓,除了討論國防安全、兩岸關係、能源政策外,也很關心台灣正在發生的司法案件,因為這些司法案件在國際引起國際朋友的高度關注。朱立倫說,大家共同看法都一樣,希望司法在民主國家能夠是公平正義的代表,絕對不可能、也不可以變成統治者的工具;但這幾天的發展可以感受到「綠、檢、媒,三位一體」,綠就是民進黨、綠營;檢就是檢廉、檢調、司法單位;媒就是特定媒體。他質疑到底是誰在辦案?某些特定媒體變成辦案的指導者,民進黨成為北檢的辯護者、發言人,三位一體的辦案在民主國家絕對不容許發生的,「綠、檢、媒」的問題已經不是第一次出現,這次是變本加厲,一天比一天嚴重。朱主席呼籲賴清德政府,若有心要展現給世界看到台灣司法的公平正義,請徹底解決「綠、檢、媒」的問題,否則就是「綠、檢、媒」同時辦案的司法案件,就會變成政治案件,創造出很多不公平。他強調,國民黨立場非常清楚,勿枉勿縱,司法一定要公平、程序一定要正義,任何違反程序正義、造成司法不公的,大家都無法接受。至於立法院新會期即將開議,朱立倫說,國民黨將嚴格監督預算,並從福國利民的角度出發。他強調,有一項很重要的法案,包括台中市市長盧秀燕、雲林縣縣長張麗善等多位縣市長,不分國民黨或民進黨,都非常關心的《國土計畫法》,他強調,《國土計畫法》大方向是對的,但法案的規範,尤其對農地使用的規範,會牽涉廣大農民、農地所有者未來長期的權益,影響非常大。朱立倫說,台灣從農人口已經降到50萬人以下,只剩下49.6萬人,台灣的農業政策何去何從?必須重新探討。農產品相關種類跟分配也應該要調整,因此 在地狹人稠的台灣,每一塊土地都非常珍貴,針對這些土地的使用,各地政府縣市首長比中央官員,或當時通過法律的相關學者專家更了解。他表示,隨著台灣農業轉型與產業政策改變,農地使用的規範都在改變中,各地方還沒有完全準備好面對新的《國土計畫法》,因此盧秀燕或張麗善等其他縣市長提出質疑,希望暫緩、延後實施《國土計畫法》,不代表有任何藍綠,而是牽涉到人民關鍵的權益。朱主席呼籲立法院各政黨黨團,包括民眾黨、民進黨等黨團成員,應該站在人民角度,站在台灣長久發展角度,要讓內政部、行政院非常清楚了解,暫緩實施與藍綠一點關係都沒有,這是非常重要的關鍵時刻。他也呼籲卓榮泰院長深入了解各地民眾心聲,讓《國土計畫法》未來要實施時,是在最完善準備之下再來實施,避免造成嚴重的傷害。
烘焙新選2/老牌麵包店二代的浪漫力作 「星忱甜點」將巴黎風情搬來台北街頭
老台北人或多或少都聽過在士林、天母深耕約40年的知名老牌麵包店「全統西點麵包」,第二代接班人陳星緯今夏於距離全統德行西路店腳程不過5分鐘之處,又開設了全新法式甜點品牌「Brillante pâtisserie星忱甜點」。從門口燈箱到地板的燙金字體都寫著「TAIPEI」、「PARIS」,logo設計也以台北、巴黎的時差發想,而這兩個繁華都市對陳星緯來說蘊含著重要意義。身為傳統烘焙店二代,他從2、3歲起便在盛裝麵包的藍色塑膠籃玩耍長大,熟悉家中各種台式麵包的做法;而旅法8年、精進甜點工藝期間,他還曾獲得法國ROMO ROMTIN蛋糕杯子甜點比賽及法國土爾巧克力大師賽冠軍,甚至與2011年法國MOF(法國最佳工匠獎)甜點名廚Yann Brys共同開設一家店。而開幕不久的星忱,在帶進法國甜點文化同時,也蘊含不容忽視的台灣風土元素。酥脆的「法式香草焦糖千層」不只具有焦糖香氣,還有香草香緹柔滑的口感、香草卡士達的清甜。(200元,圖/焦正德攝)口感意外紮實的「台灣米蛋糕捲」讓對麩質過敏的甜點控也能安心食用。(150元,圖/焦正德攝)「閃電泡芙」的濃郁內餡以法芙娜巧克力結合開心果,經過多道工序製作。(180元,圖/焦正德攝)陳星緯提到,星忱所有品項皆有別於全統,希望呈現純粹的法式風情,也補足原本沒有的法式蛋糕、常溫禮盒以及法式冰淇淋等品項。食材用料皆以品質為先、產地並不設限,除了選用法國麵粉、AOP認證奶油、北海道乳酪之外,最受人注目的還是台灣香草。原來陳星緯先前曾受邀前往嘉義擔任香草莢競賽評審,意外發現本土香草油脂飽滿、香氣較國外香草厚重,本著推廣想法、也希望台灣農民被看見,而選用在南投國姓栽植的冠軍香草莢。以此製作出如「法式香草焦糖千層」、「法式香草百分百」等甜點,前者從法式千層出發,需經過3天層層堆疊、並夾入自製香草卡士達餡,由於每折疊派皮一次便要讓麵團休息一次,因此十分耗時;後者則藏有香草脆餅、香草蛋糕、香草慕斯、香草香緹等7個層次,尤為突顯台灣香草清香。特色甜點還有以尾韻帶有芋香、有台南越光米之稱的「台南16號」米種做成的「台灣米蛋糕捲」,陳星緯測試了30多種米,從中找到能替代麵粉、撐起蛋糕體積的米粉,搭配海鹽焦糖內餡與北海道乳酪,帶來濕潤口感;與千層一樣同屬法式代表甜點的還有「閃電泡芙」,為了更精準製作內餡,陳星緯自己動手將開心果泡水、剝皮再磨成醬,顯現出其「細節控」;視覺討喜亦富有層次的「法式綜合莓果塔」,則是在粉色草莓塔皮中,加入以草莓、藍莓、覆盆子、野莓做成的綜合野莓果醬和莓果脆餅,加上充滿藝術感的香緹花,成就了視覺、味覺都令人滿足的甜點。「魔術方塊布里歐」在傳統富有奶香的布里歐麵包中還灌進了台灣香草卡士達餡。(90元,圖/焦正德攝)「開心果草莓丹麥」使用法國麵粉、AOP奶油製作丹麥麵團,烤完後擠上開心果卡士達醬,並以草莓點綴。(90元,圖/焦正德攝)法式冰淇淋「台灣香草」口味(上)、法式雪酪「覆盆子櫻桃」。(單球120元、雙球180元,圖/焦正德攝)此外,店內亦因應台灣人喜歡送禮的習慣提供多種常溫、冷藏甜點禮盒選擇,例如費南雪、奶油蛋捲、果香四溢的夾心餅等;每天亦提供數款現烤法式麵包,其中最吸睛的可說是造型與眾不同的「魔術方塊布里歐」,其他如可頌、丹麥等亦值得一試。在店內一隅,還有花都巴黎街頭常見的冰淇淋櫃,與義式和美式冰淇淋不同的是使用了蛋黃當作乳化劑,這裡提供香濃的法式冰淇淋與清爽的法式雪酪兩大類。冰淇淋推薦款除了用到極致的台灣香草口味,還有茶香醇厚的「鐵觀音」,以及使用蘭姆酒翻炒葡萄乾製成的大人系「蘭姆葡萄」口味;而星忱的法式雪酪還是水果含量超過40%的「全水果雪酪」,除了香氣清新的「芒果檸檬」,融合迷人漿果香氣與獨特果香的「覆盆子櫻桃」,更是人氣口味!甜點主廚陳星緯除了替老牌全統注入歐風氣象,也將法式街頭風情帶入星忱,在星忱牆上還可見與他亦師亦友的名廚Yann Brys所贈廚師袍,以此作為兩人情誼見證。(圖/焦正德攝)DATA電話:(02)2836-3199地址:台北市士林區文林路762號1樓營業時間:11:00~19:30網址:https://www.facebook.com/BrillantePatisserie/備註:每天提供的麵包、甜點、冰淇淋口味會隨季節、天氣狀況調整,冷藏和常溫甜點可以單買亦可整盒選購
陸宣布即起「恢復台灣文旦柚輸入」 國台辦:堅持九二共識好商量
時隔2年多,台灣輸大陸柑橘類水果文旦柚解禁。大陸國台辦今(2日)宣布,海關總署決定自今(2日)起恢復台灣文旦柚輸入。大陸國台辦發言人陳斌華指出,因多次從台灣輸大陸柑橘類水果中檢出檢疫性有害生物等不合格情況,基於保障生物安全和大陸消費者健康的考慮,海關總署自2022年8月3日起暫停了台灣地區柑橘類水果(包括文旦柚)輸入。陳斌華提到,一段時間以來,中國國民黨中央政策會執行長傅崐萁等人士及台灣花蓮縣等方面多次向大陸表達恢復文旦柚輸入大陸的強烈願望,並組織業者進行整改,改善產品品質,確保輸往大陸文旦柚安全,近期,花蓮縣方面提供了部分業者整改資料。陳斌華表示,在綜合評估相關整改措施、符合大陸相關檢驗檢疫規定的基礎上,海關總署決定自今(2日)起恢復台灣文旦柚輸入,輸大陸文旦柚鬚來自獲得註冊登記的包裝廠和果園。陳斌華強調,只要堅持「九二共識」、反對「台獨」,兩岸就是一家人,一家人的事情就好商量、好解決,願秉持「兩岸一家親」理念,與台灣相關方面商談台灣農產品輸入大陸的事項,為台灣同胞特別是基層民眾謀利造福。
入住嘉義設計旅店沏一壺阿里山茶 台灣造型茶磚禮盒推廣茗茶文化
台灣人向來喜歡喝茶,無論是在家細細品茗或與三五好友出遊時來個中式下午茶,都備受歡迎。近日在嘉義以茶文化為主題的「承億文旅 桃城茶樣子」設計旅店,在十週年之際為旅人新推出了「沏茶體驗」,原來館內以往雖曾推出茶席或DIY活動,但多為單次性的非常態體驗;但在館內新餐廳「諸山堂人文茶館」進駐後,有賴營運團隊中國際調茶師的規劃設計,除了推出各式富含茶香的風味麵、飯與點心,以及多款在地茶特調之外,也設計出推廣阿里山茶的常態沏茶體驗,除了可與閨蜜或另一半在大廳親自動手泡一壺茶,也可選擇送進房內,享受私密的品茶時光。雙人沏茶體驗會依據選擇冷飲或熱飲套組搭配不同茶食。(圖/焦正德攝)牛丼飯套餐搭配焙火茶(左)、皮蛋椒麻麵搭配蜜香紅茶,套餐除了茶飲亦附茶凍。(各180元,圖/焦正德攝)適合雙人的沏茶體驗嚴選產地皆來自阿里山的各種風味茶,提供冷飲與熱飲選擇,旅人可自由任選兩套組。其中冷飲組提供蜜香紅茶、青心烏龍、凍頂烏龍3種選擇,熱飲組又多了高山烏龍、日出金萱、提供共5種選擇。搭配冷飲的茶食選擇帶有酸(脆梅)、甜(荔枝)、油脂(花生)的組合,熱飲茶食則搭配內含牛軋糖的蛋捲,品茶時再吃一口蛋捲,透過熱度讓蛋捲在口中融化,感受不同層次。諸山堂團隊也提到,一般人對阿里山茶最鮮明的印象便是烏龍茶,希望透過體驗讓大家認知到在阿里山產區也有風味不同、焙火程度不同的茶葉,與在地產生更多連結。泡茶小白也不用太擔心,由於第一泡較不好拿捏,職人會先協助沖好第一泡,並教導旅人認識茶葉類型以及接下來該如何沖泡。旅人除了可直接向諸山堂預訂體驗,亦可於預訂住房時向飯店加購。此外,諸山堂也供應多款佐茶餐食,例如「茶佐麵」套餐中可選擇蔥油乾拌麵、皮蛋椒麻麵、黑金滷拌麵等品項;「茶佐飯」套餐則可挑選牛、豬丼飯或肉燥滷丼飯,每款套餐都會依據風味搭配不同茶飲。以採訪當日拍攝品項為例,像牛丼飯會配上焙火茶,因為焙火茶本身具有煙燻香氣,搭配烤肉類特別契合;皮蛋椒麻麵因帶有辣味,也可以讓蜜香紅茶風味更加綻放。除了推出沏茶體驗、茶香餐點,未來諸山堂還會開設例如茶拼配等各種茶課程,讓大家多方感受茶文化之美。「台灣茗饗曲 日月潭茶磚精品禮盒」亮點便在於以台灣為造型並壓印字體的茶磚。(2,800元,圖/茶立方工坊提供)在「台灣茗饗曲」兩款禮盒中也放入較小的台灣造型金萱茶真空包。(圖/茶立方工坊提供)另外中秋將至,或許你會想為愛喝茶的親友挑選一款別具特色與意義的伴手禮。「茶立方工坊The'3 Taiwan Project」品牌推出了4款台灣茗饗茶精品禮盒,其中兩款「台灣茗饗曲」禮盒最大亮點便是主打獨家研發、手工壓製的台灣造型茶磚,分別挑選代表寶島四季如春的台灣四季春烏龍茶,與代表性觀光景點日月潭的日月潭紅茶兩款風味;四季春茶磚於茶磚背面上壓凸「臺灣」二字,日月潭紅玉紅茶茶磚更是雙面分別壓凸「臺灣」及「日月潭紅茶2016」,顯出珍貴及典藏價值,兩款禮盒也另外搭配台灣造型金萱茶、台灣造型烏龍茶真空包。品牌也表示在2020年春天,便因特殊機緣研發出以台灣茶為基底的台灣地圖造型茶磚,除了與常見的普洱茶餅做出市場區隔,也藉此發揚台灣茗茶;其後卻因疫情延宕,在2024年才又重啟計畫。除了有台灣造型茶磚的台灣茗饗曲禮盒,台灣茗饗茶系列也與1955年於大稻埕起家的建裕茶業合作,採用歐盟認證茶葉,精挑細選嫩綠茶青、果膠豐富的台灣茶,並與台灣農業部茶葉改良場技術轉移指定茶廠合作,研製出「三峽碧螺春福氣圓滿茶餅」及「金萱烏龍福氣圓滿茶餅」,以此推出「台灣圓舞曲」兩款禮盒。除了可於官網選購,台北101、大稻埕合藝埕的櫃位也即將開幕。「台灣圓舞曲 碧螺春茶餅精品禮盒」。(2,800元,圖/茶立方工坊提供)