吃麵
」 日本 送肉粽 路線 麵包 營養師
女星素顏吃麵被認出…減麵竟要加錢 老闆曝原因她超開心
女星天心有亮麗外型和姣好身材，她也累積不少戲劇作品，也獲得金鐘獎的肯定，2016年跟韓籍老公結婚，過著幸福的生活。近日天心在社群發文，她素顏去北市東區一家麵店用餐被認出，老闆還說「減麵要加錢」，因為她太瘦了。天心素顏吃麵被認出。（圖／翻攝自天心IG）天心在IG限動發文，她17日戴口罩又素顏去吃麵，低調的她還被老闆認出。老闆說，聽聲音就知道，要請她吃小菜。天心表示，「麵量要減少」，老闆回，那要加錢，因為她太瘦了，要多吃一點。而這話也讓天心聽了很開心，再另一則限動說要幫老闆宣傳，要大家別錯過。據悉，天心的代表作有《第8號當鋪》、《我的完美男人》、《親愛的，我愛上別人了》、《一把青》、《最佳利益》等，2014年以《親愛的，我愛上別人了》入圍第49屆金鐘獎戲劇節目女主角獎，2016年靠《一把青》入圍第51屆金鐘獎戲劇節目女配角獎，同年跟韓國攝影師金英敏結婚，2020年以《最佳利益》入圍第55屆金鐘獎戲劇節目女主角獎。
徵才文「喜歡吃下麵的你」黑歷史遭挖！網看完喊拒吃 銷魂麵舖道歉了
人氣名店「大師兄銷魂麵舖」過往文案被翻出，像是「徵心喜歡吃下麵的你」、「女生吃了一斤的麵發現自己受精了」等，讓不少人直呼「噁心，不會再吃」。對此，業者回應了。原PO在Dcard貼出大師兄銷魂麵舖一系列文案，徵人啟事標語「徵心喜歡吃下麵的你」、衛生棉上倒醬汁、「大吃一斤」的註解為女生吃了一斤的麵發現自己受精了，以及12星座吃麵的方法，其中天蠍座的呈現頗有性暗示的味道。原PO直呼，「看到這些文案覺得也太讓女性不舒服了吧，看完之後再也不想消費了。」不少人看完後直呼，「噁心，不會再吃。」（圖／翻攝自Dcard）貼文一出引起討論，網友紛紛留言「刻意噁心的廣告文案」、「低級當有趣」、「原來它的行銷手法這麼噁心，以後不會再吃」、「那個衛生棉的真的讓我看到想吐」、「我也覺得噁心，無法理解怎麼弄得出這種東西」。業者回應，多年前的一則貼文引發討論，其中的內容被指出可能涉及不尊重女性的言論，感到非常抱歉，目前相關貼文已全部下架，在此誠摯向所有受到影響的人士，特別是女性群體，致上最深的歉意，並對當時欠缺考量、不成熟的表現進行反省。為避免類似事件再度發生，業者表示，將採取3項具體行動，包括加強內部培訓，提高員工對性別平等與社會議題的認知，未來將以更嚴謹的態度面對所有品牌溝通內容，以及積極支持性別平等的倡導與推廣，並參與相關社會責任活動。
網傳「超商麵包很傷身」？ 事實查核中心發文闢謠
近日網路上莫名多出很多人拍攝影片，指稱「千萬別吃超商麵包，因為含有脂肪酸甘油酯和麥芽糊精，對健康有害」，並指超商麵包能放三天不壞都是因為這些添加物。但後續事實查核中心也就此詢問郵政醫院營養師黃淑惠及「好食課」執行長、營養師林世航均等人，證實這就是一起毫無根據的網路謠言。事實查核中心在官網發文表示，郵政醫院營養師黃淑惠及「好食課」執行長、營養師林世航均表示，脂肪酸甘油酯和麥芽糊精都是合法添加物，並沒有防腐作用。脂肪酸甘油酯是一種乳化劑，能幫助油水融合，使麵糰更加柔軟，而麥芽糊精則是一種澱粉的半消化物，有助於麵糰發酵膨脹。營養師指出，這些成分在麵包中的用量極少，正常飲食下並不會對健康造成影響。臺北醫學大學附設醫院心臟內科醫師陳肇文進一步表示，網傳說法中提到麥芽糊精會導致血糖快速上升，甚至增加心血管疾病風險，這些說法並不精確。血糖上升的主要原因其實是麵包的主成分——麵粉，而非麥芽糊精。而且麥芽糊精在麵包中的占比非常低，一般人在正常飲食下不會攝取過量。針對網傳影片中提到的添加物，大豆卵磷脂也被列出。營養師林世航說明，大豆卵磷脂在麵包中主要作為乳化劑，由於其使用量極少，因此才需要加入少量的麥芽糊精填充，以方便使用。他也強調，這些添加物在食品標示中都會按照用量多寡依序列出，從網傳的超商吐司成分來看，麥芽糊精的排序在最後，代表其用量極低，並不是引起血糖反應的主要因素。此外，針對影片聲稱超商麵包能保存2至3天是因為添加了這些成分，營養師黃淑惠則指出，實際上，超商麵包能保存較久的原因是包裝時加了氮氣來抑制細菌孳生，而非脂肪酸甘油酯或麥芽糊精的作用。這兩種成分都不具防腐效果，因此與麵包的保存期限無關。營養師黃淑惠也提到，雖然脂肪酸甘油酯屬於反式脂肪，麥芽糊精也屬於小分子澱粉，這些成分可能會導致血糖快速上升，但實際情況並不像影片中誇大的那樣可怕。營養師黃淑惠也建議，民眾只需注意飲食多樣化，不要每天食用同一類食物，例如早餐不要總是吃麵包，可以選擇烤地瓜、全穀類等替換，就不至於對健康造成不良影響。
超過300人吃越南街頭小販「越式法國麵包」食物中毒 已釀1人死亡
越南近日發生一起嚴重的食物中毒案件，事件起源為頭頓市的小吃店，26日晚餐時間起，民眾在食用越南法國麵包後，陸續出現中毒症狀，第一例出現在27日凌晨，而其中一名71歲的男子，27日上午食用後，28日突然病情惡化死亡。目前已有300多人住院治療，其中住院治療161例，其餘149例已出院在家監測。據外媒報導，此事發生於頭頓市Co Ba Ben Dinh麵包和糯米店，11月26日晚餐時間，多位民眾購買越南法國麵包，該食物是混合肉類三明治，包括肉、肉鬆、奶油、肉醬、豬肉香腸、醬汁、泡菜、洋蔥和香菜等。11月27日凌晨，第一例疑似為食物中毒症狀的案例出現，據衛生廳通報，11月27日上午7點左右，該單位接到消息稱，有多名患者到頭頓醫院接受檢查和治療，並出現發燒、咳嗽、噁心、頭痛等症狀。截至11月28日下午，當地衛生部門的監測系統記錄到該地區頭頓醫院和醫療中心的2家醫療機構共有310名住院病患，其中住院治療161例，其餘149例已出院在家監測。而其中一名71歲的男子， 在11月27日上午食用麵包，當天晚上他出現腹痛、嘔吐、腹瀉症狀，前往頭頓醫院治療，後出院回家觀察， 28日上午患者持續嘔吐、腹瀉，再次入院治療，醫師診斷為消化道感染，當天下午4時10分，患者突然雙眼睜大、臉色發青，緊急轉入加護病房毒物控制科，此後他的病情惡化，不幸死亡。對此，頭頓市人民委員會的一位領導人表示，要確定男子的死因是否是因為吃麵包而導致，必須等待當局的調查結果。目前，頭頓市當局也已要求Co Ba Ben Dinh 麵包店的老闆暫時停止營業，直至得出結論，並正在檢查4家麵包生產業者和另外2 家銷售豬肉、生產香腸的企業。
合作王偉忠實境舞台劇 曝他20年前暖心鼓勵
王偉忠在中廣《欸？我說到哪裡了！》專訪蔣偉文，其實蔣偉文小時候曾在麵店看過王偉忠，當時他只敢默默吃麵，20多年前參加Channel V的VJ選拔又遇到王偉忠，後來出線的是張兆志與李蒨蓉，但那時評審王偉忠就拍著他的肩膀說：「你很好，繼續努力啊！」他也真的一路努力到現在，靠著美食闖出名號。2人最近合作實境舞台劇《村子》，在屏東勝利星村現場實景演出。蔣偉文眉飛色舞地說起演出前一天遭遇颱風過境的驚險，因為在眷村廣場上露天演出，觀眾上千人，很擔心老天不作美；當天早上其實已經雨停，沒想到一同演出的湯志偉開心的說「你看天氣多好！」結果又開始下！王偉忠笑說，應該幫湯志偉取個綽號叫「掃把」。臨演出前大家祈禱，奇跡出現，居然在開始演出的那一分鐘停雨！蔣偉文說，「真的很棒！」王偉忠強調《村子》不是帶一齣舞台劇到屏東演出，而是要讓這齣戲在屏東「生長」出來，所以邀請當地素人加入，有郵差、骨科醫生與鎖具公司的老闆等，蔣偉文覺得這種感覺真的不同，排練之後，覺得大家都變成村民，特別有意義，而且演出前一天颱風剛過境，頗有同舟共濟的精神。王偉忠則希望日後能帶著《村子》到各地眷村，透過唱歌、跳舞甚至打群架，熱熱鬧鬧的，讓原本寂寞的老村子都活起來。蔣偉文最近推出新書《地方爸爸蔣偉文的101款無麩質便當》，因為兒子對膚質過敏、經常全身癢，他特別研發無麩質便當菜色，很有成就感！讓王偉忠萬分敬佩，因為他小時候看著王媽媽為了便當菜色傷透腦筋，當年媽媽天天送便當到學校給他，第一句話往往都問，「你上午沒闖禍吧！」蔣偉文笑說兒子則會趁著交接便當的短短時間，與他分享同學講了什麼冷笑話，這些親子互動，想起來都是非常珍貴的記憶。
減重飲食攻略！ 營養師解析麵食與米飯的熱量真相
【健康醫療網／編輯部整理】許多人愛吃的麵食主要來源是小麥，但市售的純白麵粉是在小麥去了麩皮，甚至連胚芽都被輾掉之後的產物，留下來的只剩下澱粉和蛋白質。其中，澱粉是屬於醣類，約占70%；而蛋白質占的比例依高低不同，由高至低可分為特高筋、高筋、中筋、低筋麵粉，麵粉中蛋白質所占比例不同，也會影響到烹飪後的口感與彈性。麵食、白米飯 營養價值差異不大營養師黃淑惠指出，平常吃的白米飯，沒有保留胚芽和麩皮的營養價值。嚴格說起來，吃麵食和白米飯所攝取的營養並沒有太大的差異，都只是醣類（澱粉）與蛋白質。若站在營養的角度，建議選擇全麥麵粉製成的麵食，這跟吃糙米及胚芽米的意義是相同的，因為比較高的營養價值，大多存在胚芽與麩皮中。但不建議餐餐都吃麵食，因為大多市售的麵食製品多是精製白麵粉所製成，小麥胚芽、小麥麩皮都不存在，都不含維生素B群、纖維質也極少。所以，一天三餐 中，一餐吃麵食就好。愛麵族避免發胖 可從清湯麵下手吃麵容易胖嗎？黃淑惠說，會有這樣的說法，全是因為麵食容易吞嚥的緣故。通常吃飯咀嚼的時間會比較久，相對地，吃麵的速度比較快，咀嚼不會很久，一旦吃麵食的速度變快時，無形中就容易吃過量而發胖。值得提醒的是，白米中所含的澱粉和麵粉中的澱粉相較，麵粉中的澱粉在腸道被 消化吸收的速度比較快，若真的很喜歡吃麵食，建議把大量的蔬菜加入一起吃， 蔬菜的纖維質可以干擾麵粉中的澱粉被吸收。減重的人若想吃麵食，最好吃湯麵而不要吃乾麵。因為乾麵一定會用油下去拌， 所以，吃麵除了吃進麵粉中的澱粉外，還把油吃進肚，這樣熱量就更高，更容易發胖；反之，如果吃的是清湯麵，不要加油蔥，多加一點青菜，就可以多攝取纖維質，一方面能幫助體重管理，同時也增加飽足感。全麥麵食最健康 考慮烹調方式 想要健康吃麵食，黃淑惠建議，選擇全麥製品的麵食，市面上可以買得到用全麥做成的麵條，或是全麥麵包、雜糧饅頭等，這些麵食中都含有一些纖維質，可以抑制血糖跑得太快，相對的，熱量也不會攝取過量。餅乾、蛋糕等高溫烘焙的麵食，也建議少吃，因為經過200～220℃以上高溫烘焙的環境，會讓麵粉中的澱粉進烤箱時先起了「糊化作用」，使澱粉的結構改變， 更容易被身體消化吸收。而這類高溫烘焙的麵食，通常都會加入糖和油，這些都是造成肥胖的幫手。若是吃一般的滾水煮過的麵食，如麵條、麵疙瘩或刀削麵等，沒有經過高溫烘焙的過程，這些麵食的糊化程度就沒有那麼強，進入腸道後停留的時間就會久一點，不僅消化吸收的速度較慢，同時也會比較有飽足感，所攝取的熱量就相對減少。黃淑惠強調，選擇麵食同時要考慮它的烹調方式，不要太高溫的烹調，最好是一般水煮的麵食對身體比較好。因此，吃乾麵或炒麵都沒有湯麵來得好，炒麵會將油也炒進去，吃清湯麵則可以避開油脂的攝取，喝湯可以增加飽足感。高筋麵粉 蛋白質含量越高麵粉分特高筋、高筋、中筋、低筋，差別在於蛋白質的比例越高，就越高筋，相對地，蛋白質含量越高，澱粉的含量就越少，所以，若是吃高筋麵粉所製成的麵 食，澱粉的攝取相對就少。麵食中的蛋白質含量越高，吃起來就越有嚼勁、Q勁，有硬硬的口感。特高筋的 麵食，蛋白質含量14%以上；高筋麵食的蛋白質含量是11～14%；中筋麵食的蛋白 質含量是9～11%；低筋麵食的蛋白質含量是6～9%。麵粉中的筋，主要由麥穀蛋白與醇溶蛋白構造出麵筋的彈性，其中麥穀蛋白會吸水膨漲，醇溶蛋白則具有延展性。黃淑惠最後提醒，對糖尿病患者而言，應該選擇澱粉比例較低的高筋澱粉，像是義大利麵、通心麵、餃子皮，澱粉含量越少，血糖上升速度越慢。（內容授權提供／常春月刊）
血型瘦身法興起！4大血型專屬菜單曝光 O型人少吃3類食物很有感
現代人越來越在乎身體健康，肥胖被認為是病態，進而使瘦身成為另類全民運動，坊間也流出各種瘦身方法。最近營養師高敏敏分享，提倡自然療法的美國醫師Peter J.D’Adamo，有發現一套血型療法，發現不同血型的人有各自適合或應避免的飲食，讓瘦身也能事半功倍。從Peter J.D’Adamo的血型療法中得知，A型的人因為胃酸分泌較少，能消化植物性蛋白，可以多吃蔬果、家禽類和魚類，豆類、麥片和麵食則能當主食；B型的人除了可以吃綠色蔬菜和水果，吃肉類或乳製品可以以少量多餐的方式；O型的人最能適應高蛋白質的食物，瘦肉、魚類和蔬菜都很適合食用；AB型的人以吃蔬果、海鮮及蛋奶類最好。而各種血型應該避免或少量的飲食類型，A型的人最不適合不好消化的紅肉及含糖類食物；B型的人避免吃麵條和玉米，這類食物中的成分會使B型的人代謝變慢；O型的人少吃小麥類、豆類和乳製品，因為不易消化；AB型的人則避免吃碳水化合物和煙燻肉類，且拒絕咖啡因和酒精。除此之外，Peter J.D’Adamo也有指出不同血型的人也有適合的運動，A型的人可以做平靜的有氧運動，像是瑜珈；B型的人可以嘗試有規律性的運動，像是網球或健走；O型的人適合跑步、游泳、騎腳踏車或重量訓練；AB型的人各種運動都很適合。
李易帶年輕妹仔吃早餐！ 老闆娘終於「認出她是誰」
李易、六月夫妻檔時不時被傳婚變，兩人今（6日）參加大牙的憂敗盃明星羽球賽，互動根本超恩愛，李易自爆今早才被誤會，夫妻倆一起去吃早餐，老闆娘沒認出六月，以為李易帶小三出門，老闆娘看到六月正臉，才鬆口氣大呼：「妳是他老婆！」李易笑說，今天帶六月去基隆吃早餐，明顯感覺老闆娘在迴避眼神，直到兩人用餐完畢，老闆娘細看六月正臉，才大呼：「妳是他老婆耶！我剛剛都想說他是帶誰來吃麵！」原來六月最近勤於健身，體態被誤認成年輕妹仔，六月笑說：「他被以為帶小三出門。」日前兩人還一起到峇里島二度蜜月，刻意沒帶上小孩，但Villa裡卻找不到事做，索性五天四夜都在「乾杯」喝威士忌。回台之後，夫妻感情升溫，倒是兒女佔有慾更重，六月半夜被兒子Cue去陪睡，若李易親六月，兒子還會要求媽媽把臉「擦一擦」，李易無奈表示：「就是金鐘影后的兒子啊！」李易、六月大方在鏡頭前接吻。（圖／趙文彬攝）
劉德華補辦演唱會時間強撞周杰倫「大巨蛋釋票」 被挖2人有心結…內幕曝光
香港天王劉德華原定於10月31日在台北小巨蛋舉辦的演唱會，因為康芮颱風影響，開唱前4個半小時緊急停辦，經協調改於11月2日中午12時補辦；但演唱會補辦時間強撞周杰倫演唱會釋票發售時間，讓有要看演唱會又同樣是周杰倫的歌迷很頭痛，而2位天王當年的心結也被挖出討論，最後還是在一場演唱會上解開。劉德華時隔11年終於再度來台灣舉辦個人演唱會，不只一票難求，還帶來許多話題。有網友挖出劉德華與周杰倫曾經有心結，1998年周杰倫寫了一首〈眼淚知道〉給劉德華唱，但當時疑似因為他不夠紅遭劉德華團隊拒絕；直到周杰倫2018年到香港紅勘體育館開唱，請來劉德華當神秘嘉賓，在演唱會上直接詢問劉德華怎麼一回事。周杰倫在演唱會上提到，出道前自己在前老闆吳宗憲的餐廳打工，音樂班出身的他開始彈鋼琴駐唱，有幸在一次上班時看到劉德華來用餐，他特地選唱自己寫曲的〈眼淚知道〉給天王聽，但劉德華卻沒任何反應，讓他很失望。不過劉德華馬上解釋，還原當日的狀況，「你知道我吃麵時在想什麼？我就想說這首歌真的太適合我！」只是製作人認為寫歌的人不紅，就說要找紅的人寫歌；有趣的是，周杰倫當下接著問，「那為什麼後來我寫的〈一壺鄉愁〉你用了？」劉德華風趣表示，「那時你紅了嘛！以前找人寫歌都是這樣的」，最後2位天王隔了20年才解開心結，讓台下歌迷看得津津樂道。劉德華《今天⋯is the Day巡迴演唱會》台灣首場原定於10月31日在台北小巨蛋舉行，卻因為康芮颱風影響臨時停辦，主辦方隨即宣布於11月2日中午12時補辦，觀眾需持原10月31日場次之票券及身份證入場，並依照實名制票券上的座位號碼就座。不過補辦時間恰好撞上周杰倫《嘉年華》演唱會釋票發售時間，一度讓不少同樣是2位天王的歌迷很傷腦筋，恐怕為了看劉德華演唱會就無法搶票。
高雄翁養老院噎死「不給招魂」！家屬爆「邱于軒家開的」 她喊冤：沒在團隊
高雄大寮區一家安養中心遭家屬指控，今年6月73歲父親在安養中心吃麵包噎到，窒息死亡。家屬指控，安養中心在處理時序、過程上都有疏失，因此怒告業務過失致死。另外，家屬也指控出他們想替老父招魂，也被安養中心以「影響生意」為由拒之門外。這家安養中心遭起底，是國民黨議員邱于軒夫家開設，2018年邱還曾擔任執行秘書一職，是基金會董事長夫人。不過，邱于軒21日回應，自己「不在該安養中心經營團隊裡，不清楚細節」，事情也已經進入司法程序。據《三立新聞網》報導，73歲張男於2024年6月23日下午1時30分被麵包噎到，張男雖不斷掙扎，但周邊無人發現，等看護發現時張男已經癱軟在地，一群外籍看護圍著張男徒手伸進他喉嚨挖掏6分鐘，卻把麵包推得更深。13:36報案到13:45救護車抵達花了15分鐘，這中間也沒人替張男做哈姆立克法施救，黃金搶救時間就此白白逝去，張男送到醫院後宣告死亡。醫生還不解問，「為什麼東西會卡那麼深？」家屬指出，養護中心強調「第一時間已排除異物」，但醫院死亡證明卻寫明「食道還卡麵包食糜」。張男火化至今已超過4個月，家屬等不到一句道歉，而張男遺物還像一包垃圾般被丟出安養院；現在家屬要提告安養中心負責人、主任、護理師、外籍看護4人，業務過失致死。據悉，這家安養中心隸屬一家財團法人基金會，基金會董事長正是邱于軒的老公張簡正偉，邱于軒2018年曾擔任執行秘書，婆婆是時任大寮鄉縣議員黃碧霞，可見家族顯赫。家屬爆料，此前有一次爸爸無故送急診，他們找邱于軒陳情想了解事發經過卻吃了閉門羹，表示安養中心的事不過問、介入，「要做好議員」。家屬滿頭疑惑，既然是議員為何不幫忙人民，非常矛盾，到最後才知道原來該安養中心就是她家開的。對此，邱于軒坦承安養院是家族企業，也不否認6年前擔任執行秘書一職，但該安養中心的實際營運事由先生的特助及主任在負責處理，她自己沒有參與安養中心管理營運因此「不清楚狀況」。面對家屬指控，她嘆對方完全沒找過她陳情，「沒有印象」，加上涉己事情想低調處理，已經進入司法。對於家屬指控，該安養中心則以律師函回應，當下就發現急救鈴，照服員用哈姆立克法、還拿抽痰機、急救合乎SOP。
熱量陷阱隨處可見 營養師分析常見台式麵點熱量「紅燒牛肉麵超驚人」
在健康意識當道的現代，不少人都會希望飲食之際能夠除了吃飽外，還能維持自己的健康。營養師高敏敏日前就分享了一份「台味麵食熱量速查」，其中紅燒牛肉麵一碗的熱量就高達870kcal，是282kcal擔仔麵的3倍之多。營養師高敏敏日前在FB粉絲專頁發文，當中分享了許多常見的台式麵點熱量，在高熱量區中，紅燒牛肉麵以870大卡居首，是高血壓患者需要特別注意的選擇，其次是大滷麵（850大卡）、排骨酥麵（750大卡）以及羊肉麵（715大卡）。這些麵食因湯頭濃郁、肉品油脂豐富，往往會帶來較高的熱量負擔。對於高血脂、高血壓或急性痛風的患者來說，這些麵食需要謹慎選擇，尤其是蝦仁炒麵和酸辣湯麵，也分別含有620大卡和600大卡的熱量。屬於中等熱量的麵食包括鵝肉湯麵（580大卡）、鍋燒意麵（550大卡）、餛飩麵（535大卡）及醬燒沙茶麵（535大卡）。這些麵食的熱量略低於高熱量區，但仍需對其醬料和湯頭保持警惕。麻油雞麵（478大卡）及黑胡椒麵（474大卡）也是常見選擇，但對於控制血糖或膽固醇的民眾來說，仍應適量食用。低熱量麵食則包含宮保雞丁麵（423大卡）、蚵仔麵線（415大卡）、榨菜肉絲麵（400大卡）等。這些麵食的熱量相對較低，更適合需要控制熱量的民眾選擇。其他低熱量選擇如台南意麵（380大卡）、香菇雞湯麵（373大卡）、陽春麵（360大卡）和擔仔麵（282大卡），也都適合想減少卡路里攝取的民眾，但需注意一些麵食，如蚵仔麵線，因為加入太白粉勾芡，可能會導致血糖上升。高敏敏表示，對於喜歡牛肉麵的朋友，建議選擇清燉湯底，而非紅燒或蕃茄口味，以減少不必要的熱量攝取。牛肉的部位也是關鍵，一般的牛腱肉或牛筋相對健康，而高熱量的牛腩和牛雜則建議偶爾淺嚐即可。選擇粗麵不僅能增加飽足感，相較於細麵也更有嚼勁，且吸收油脂較少。高敏敏也提醒，吃麵時千萬不要把湯喝光，因為湯中的油脂和鹽分較高，適量攝取即可。此外，像是肉羹麵和蚵仔麵線這類加了大量勾芡的麵食，因太白粉溶於湯中會讓血糖飆升，是營養師心目中的「地雷食物」。如果再加上大腸等內臟類食材，不僅熱量直線上升，內臟中的飽和脂肪也可能影響血脂。
《黑白大廚》評審認證！安成宰「6年前來台嗑大腸麵線」畫面曝光
南韓料理實境秀《黑白大廚：料理階級大戰》播出以來佳評如潮，連續幾週攻佔Netflix排行榜，從食譜到廚師都引發討論。在節目中擔任評審的米其林三星主廚安成宰因此知名度暴漲，有網友翻出他6年前曾來台品嘗台灣小吃大腸麵線的照片，他與好友在路邊享用美食，看起來相當融入台灣文化。安成宰的社群充滿了工作剪影，另外還有品嘗一些美食的照片，有台灣網友發現，安成宰2018年曾來台，在計程車司機推薦下，品嘗了新北市板橋的「深丘大腸麵線」，並拍下麵線與享用美食的側拍照，大讚「好吃好吃」，看來口感深得他的心。米其林三星主廚安成宰（左）。（圖／安成宰IG）安成宰來台吃麵線的話題在Threads引發討論，網友紛紛表示，「他竟然有來過台灣！而且也穿得太local，好像從家門口走出巷子吃麵線一樣」、「早上才吃，這是板橋人的經典豪華早餐」、「這家生意很好」、「原來家鄉板橋擁有三星米其林大廚認證的美食」、「附近上班族中午必買。」這家「深丘麵線」在Google共有近2千則評論，平均獲得4.4顆星，評價頗高、料多實在。雖然地點在三角畸形地鐵皮屋，但每逢中午用餐時間必定要排隊，平日從早上6點開始營業至下午4點、週六只賣早上，賣完就收，若顧客超過3點去就要碰運氣，若害怕向隅可以先提早打電話預訂。
白麵線吃1搓「鈉攝取」直接爆表 營養師：每週別超過4餐
麵食控小心鈉攝取過量，恐容易發胖，並引發高血壓及腎臟病。營養師陳嫚羚指出，大家常吃的「麥製麵」與米飯相比，相同重量下會多吃進300至900mg的鈉，她也列出「高鹽值麵」排行，其中白麵線吃1搓100g，鈉含量就高達2874mg，已超越國人飲食指南建議1天不超過2400mg的量，因此想吃麵又想減鈉，陳嫚羚建議，可以選擇「減鈉麵體」。營養師陳嫚羚日前在臉書粉專發文指出，民眾平時常吃的麥製麵，包括泡麵、意麵、油麵、拉麵、麵線等白麵條，基礎原料為「麵粉＋鹽＋水」，而1g的鹽含有400mg的鈉，「與同為主食的飯相比，相同重量下，會多吃進300至900mg的鈉。」陳嫚羚也列出鈉攝取過量導致的許多健康問題，例如：容易胖：通常鈉攝取量多的族群，也伴隨有熱量攝取多的狀況，再加上飲食習慣上會偏好重口味食物 ，過去的研究也發現，鈉攝取量高的族群，BMI會顯著增加1.24 kg/m2 ，腰圍則顯著增加4.75 cm。 高血壓：鈉攝取量高身體容易蓄積更多水分，再加上過多的鈉可能也會刺激交感神經，打亂正常的血壓調節，而進一步造成血壓升高。長期的高血壓狀態，則會增加中風、冠心病等疾病風險。腎臟病：鈉攝取量高會伴隨增加尿鈣排出，提高腎結石或泌尿道結石的機會 ，再加上血壓升高，也容易對充滿細小血管的腎臟造成傷害，進一步增加腎臟疾病的風險。陳嫚羚補充，根據2014至2017年國民營養健康狀況調查發現，全體國人的鈉攝取量平均為3500mg，「7歲以上國人都呈現在超標的狀態」。WHO建議成人鈉的攝取1天小於2000mg，國人的飲食指南建議是1天小於2400mg，「2400mg鈉，約等於6g鹽，約一茶匙量。」陳嫚羚進一步分析鈉攝取的食物來源，結果顯示，佔比第1的竟是進食或烹調中添加的鹽或調味料，第2才是加工或調味食品，「在這個大類中又以麥製麵條為國人鈉攝取量最高的食物，所以愛吃麵真的容易造成鈉攝取過高！」營養師更盤點國人常吃的高「鹽」值麵，位居冠軍的是白麵線（壽麵線），每100g中鈉含量約2874mg，再來依序是雞絲麵2450mg、鍋燒意麵990mg、紅麵線（蚵仔麵線）752mg、油麵712mg、意麵572mg、拉麵429mg。想吃麵又想減鈉？陳嫚羚建議，可以選擇「減鈉麵體」，像是減鈉又低熱量組的「蒟蒻麵、豆腐麵」，或是義大利麵、通心麵、貝殼麵；米製麵組的米粉、粄條、米苔目、糙米麵；豆製麵組的冬粉、粉絲。需要特別注意的是，「烹調方式」也需要一併調整，除了要降低鹽、醬料和調味料的使用，並改用蔥、薑、蒜、番茄等氣味重的食物調味，也別忘了看清楚營養標示，鈉含量每100g超過600mg即為高鈉食物。陳嫚羚強調，每週吃麵更是不要超過4次，「尤其是外食的麵食，通常鈉含量都非常高！不建議太常吃，主食的選擇建議以未精製全榖雜糧為主，而且通常吃米飯會搭配菜和肉，也會比較均衡。」而吃麵食也可以搭配新鮮蔬菜吃，因為新鮮蔬菜含有豐富的礦物質鉀，可幫助體內過多的鈉排出。
吃麵包「咬到死老鼠」！她驚見毛髮、內臟、尾巴 崩潰喊：令人痛苦
南非一名女子下班回家的路上，在商店買了一條全麥麵包，但在吃到一半時，她突然發現麵包裡有著異物，看起來像是老鼠的橫切面，上面還留有毛髮、內臟、尾巴，讓她忍不住罵道「這種經歷令人痛苦且厭惡」。根據外媒《每日郵報》（Daily Mail）報導，37歲的諾姆布洛（Nombulelo Mkumla）居住在德本（Durban），近日她在社群平台上分享一段可怕的經歷，從畫面中可以看到，她在咬了一半的麵包中發現老鼠碎片，以及老鼠的毛髮、內臟和尾巴。諾姆布洛說到，她在8月27日購入這條麵包，直到31日早上才發現這隻囓齒動物，「我從冰箱拿出麵包來切成吐司，卻發現有噁心的東西，我拍了照片傳給朋友，其中一人說『僅供參考，那是一隻老鼠』」。諾姆布洛痛苦地表示，「我試圖否認並暗示這可能是別的東西，但確實有可能是老鼠，牠可能在工廠裡進入了麵包，卻沒有人注意到」。影片一經曝光後，迅速吸引網友熱議，而當諾姆布洛返回購買麵包的商店投訴狀況時，店家卻要求她直接向供應商反映。後來，她向供應商寄送一封電子郵件，附上麵包的照片和影片，廠商的代表則透過電話聯繫了她。報導指出，食品製造商指出，此次事件是為「獨立事件」，迄今沒有發現其他類似案例，也向消費者保證，相關調查已經啟動。不過，這並不是第1次有人報告在食物中發現老鼠，一位澳洲商人曾在1月下旬購買火腿和沙拉捲，當他吃著捲餅時，卻咀嚼到像是火腿軟骨和脂肪的東西，意識到不對勁後，他趕緊將食物從嘴裡吐出來，卻才發現食物殘渣裡有著老鼠尾巴。
不算渣男4／明星約會選「這裡」平價接地氣 邊吃邊親浪漫無價
很多人可能會覺得看來光鮮亮麗的明星如果要去約會，應該都會選擇人少的高級餐廳享用大餐，不過也有不少藝人喜歡去平價的小吃攤麵店用餐，似乎更顯得自在；日前時報周刊CTWANT直擊今年三月才與黃姵嘉分手的邱昊奇，與一名長相清秀打扮稚嫩的女生前往夜市裡的小吃麵店，在店裡只見邱昊奇伸出雙手撥開女子頭髮，將手貼著對方的臉龐，一陣揉捏著女方的臉蛋，看起來很享受這過程。李沐與男友鄒序日前被媒體捕捉到去台北市知名涼麵店享用宵夜。（圖／本刊攝影組）李沐今年二月被媒體拍到與台大學霸男友鄒序到位於台北市南京東路五段的宵夜涼麵名店用餐，小倆口共食一盤麵，也一起喝味噌湯，李沐將身體靠向男方並肩而坐，彼此不時會深情對望，李沐還嘟起嘴唇撒嬌，模樣十分可愛討人喜歡。她還掏出手機和鄒序分享手機內容，吃完後仍在店裡坐著聊天了好一會兒，才又十指緊扣散步去取車，看得出復合後的兩人感情極好。黃露瑤去年被本刊拍到與一名男子在板橋一間小吃店吃麵。（圖／本刊攝影組）去年10月黃露瑤在結束登台演出後，搭車前往新北市捷運府中站附近，在一家小吃店坐下點餐。隨後一名身穿藍色上衣的男子前來會合，用餐過程中，彼此開心的有說有笑，看得出氣氛很好。不到半小時，在填飽肚子後便一起離開。過程中兩人他們也是有講不完的話，不過事後黃露瑤經紀人卻表示她當晚有活動，印象中應該是沒跟人晚餐，感情狀況也是單身，不太清楚拍到的是哪一位跟她吃飯。李淳2019年與當時還是女友的老婆曾被本刊拍到去新店的小吃店，邊吃邊親感情超好。（圖／本刊攝影組）2019年本刊曾捕捉到李淳在結束當天的活動後，與當時還是女友的邱姓彩妝師在位於新北市新店的一家麵館約會用餐，用餐過程中2人不顧旁人眼光，摸摸、親親全都來，隔著口罩上演「安全之吻」，相當浪漫，雖然李淳身為好萊塢大導演李安之子，但卻毫無驕貴之氣，約會吃飯的選擇也很接地氣，當晚小倆口吃的麵食，價位都在百元低價，倒是情趣滿滿最無價。如今2人也已完成終身大事結為幸福小夫妻。
荷蘭百萬實況主點台灣人「1超噁習慣」 網：真的倒胃口
荷蘭籍實況主「Siv HD」在2011年發布第一部YouTube影片後，至今頻道已坐擁173萬人訂閱，Twitch頻道也有超過100萬的追隨者，在全球累積許多粉絲，Siv HD後於於2023年3月公開自己即將搬到台灣定居，並於5月抵達，如今在台生活超過1年的他，則逗趣的提出唯一抱怨「為什麼你們一半的人吃東西都要張著嘴巴？」Siv HD日前在臉書發文指，每天醒來自己依然非常感恩，能夠在一個比自己的國家好很多的地方醒來，大讚台灣人非常友善、聰明，且食物是最棒的，各種時尚、設計都很好，遊戲也隨處可見，接著他話鋒一轉「請記住我這些發自內心的讚美，但我要提出唯一的抱怨：為什麼你們一半的人吃東西都要張著嘴巴？這真的很噁心，兄弟。」此文一出，便引起網友共鳴，紛紛留言表示「吃個東西嘖嘖嘖咂咂咂真的讓人倒胃口」、「我也超討厭！為什麼吃東西會發出那麼大的聲音！」、「而且吃麵很大聲」。Siv HD於2016年時，因《英雄聯盟》全明星賽來台，並居住在台北，他多次大讚台灣的美食以及景點，在3月時他還跟第一次來台的父母親一起環島，十分享受台灣文化。
日本小吃台灣一份賣300！他痛批成本恐不到20：是騙錢的東西嗎？
台灣除了賣當地小吃之外，也有不少來自外國美食，包含日本、韓國、泰國等等。一名網友在PTT上發文抱怨，表示自己花了300塊買大阪燒，成本看上去不到20元，痛批「大阪燒是騙錢的東西嗎？」引起兩派網友論戰。一名網友在PTT以「大阪燒是騙錢的東西嗎？」為題發文，他表示一份大阪燒台灣賣300元，「一顆蛋+三片肉+高麗菜+麵糊，食材成本不知道有沒有20？」而且他感覺吃起來也普通，很鹹又沒什麼料，都在吃麵糊跟高麗菜，「一份50元的蛋餅都比較好吃。」貼文一出後，引起網友熱議，「就章魚小丸子的等級」、「也許背後有你想不到的成本？」、「蛋餅沒有比較好吃吧，不過真的賣太貴，日本都沒賣那麼貴，不知道台灣店家是在抬價甚麼」、「最坑錢的日本料理」、「在日本是B級小吃，在台灣是異國料理」、「賣文化的距離感」、「很多食物都這樣，例如鬆餅，麵粉+奶油再放個水果擺盤可以賣200」、「部落客收錢跟店家勾結，傻了才去。」但也有不少網友指出，可能是額外的成本，導致大阪燒的價格偏高，「有比日本貴嗎 我上次去Osaka吃記得是5000多塊日幣，匯率0.29的時候餒」、「房租、人工、油、水、電、瓦斯、裝潢，差不多吧」、「店租、人力成本不便宜啊」、 「一堆小吃成本都嘛是被店租吃掉了才這樣。」大阪燒又稱什錦燒或隨意燒，是源自於日本的小吃，製作方法將水加入小麥粉，攪拌形成粉漿，再加上蔬菜、肉類、魚類和貝類等材料，於鐵板上燒成煎餅，最後加上調味料進食。
亞洲發燒星／車勝元《暴君》槍太重手肘受傷治療中 受阿湯哥刺激仍想挑戰動作戲
車勝元在懸疑驚悚韓劇《暴君》化身冷酷無情的殺手「林上」，必須拿著重達15公斤的手槍完成各種動作鏡頭，導致手肘受傷，目前仍在接受治療。身高189公分的他，體重只有72公斤，6點吃完最後一餐便不再進食，入行36年的他認為把自己打理好，是對觀眾的基本尊重。車勝元飾演的殺手「林上」，頭頂一顆二八分的髮型，戴著黑框粗框眼鏡，加上帶有白毛的鬍子，看起來人畜無害，他分享這個造型的幕後故事，一開始他其實是沒有鬍子的，因為在《暗夜天堂》中他就是蓄鬍造型，所以想做出區隔，不過「林上」的設定是自國家情報院退休的，但仍繼續從事殺手工作的人，於是聽從導演建議留鬍子呈現年邁且不受公務機官管理的感覺，車勝元認同道：「從結果上來說，（有鬍子）更好。」在導演的建議下，車勝元留起鬍子造型。（圖／Disney+提供）堅持在沒有替身的情況下親自上陣，且手上的槍重達15公斤，車勝元的手肘難以負荷，痛到去看骨科，現在仍在治療中，不過他坦承錄製《一日三餐》時，抬馬鈴薯的箱子也有影響。他本想明年減少拍攝動作戲，但看到湯姆克魯斯在巴黎奧運閉幕式的精彩表現，改變了想法，如果好好維持身體的健康，就算年紀增長也能做得很好。車勝元下半年將回歸《一日三餐》。（圖／翻攝自網路）日前他參演綜藝節目《劉QUIZ ON THE BLOCK》，主持人之一的曹世鎬提起車勝元曾說過「要有能力，沒有能力要有熱情，沒有熱情要懂謙虛，不懂謙虛至少要會看氣氛看臉色」，車勝元說明：「我認為符合一、兩項就可以了。」車勝元進一步指出：「我們這一行是這樣，有競爭力的實力、有競爭力的價格、有競爭力的品性、有競爭力的外貌，要有這些東西。但所請競爭力還不能低於50分，50分只是其本，要一直保持在50分以上，這4項中至少要有兩項，如果同時擁有具競爭力的品性與能力這是最好的，價格跟實力同時沒有競爭力這是最糟糕的。他強調：「很貴但表現很普通最是最糟的，總有一天會出事情。我的話，就是有競爭力的價格與品性。」車勝元身高189公分，體重72公斤，他認為演員應該要把自己打理好。（圖／Disney+提供）模特兒出身的車勝元身高189公分，體重72公斤，他每7：45分起床，中午吃早午餐，6點如果餓了會吃麵包，然後不再進食。作為演員，車勝元覺得應該要把自己打理好，「我認為演員去工作不是零成本，我把身體當作神聖的廟宇，讓它保持整潔，好好照料，我覺得這是給收看我作品的觀眾一些最基本的尊重。」年過半百，車勝元明白有上坡就有下坡的道理，期許自己穩穩地走完這段路就好。
陳芳語吃麵tag店家激讚 點進連結驚見保險套
女星陳芳語（Kimberly）工作外積極經營社群，時常和粉絲分享生活點滴，最近她發文卻鬧烏龍，打卡連鎖烏龍麵店「丸龜製麵」用餐，稱讚有提供素食麵，卻tag到保險套品牌「丸龜製套」；限動遭網友轉發，笑說「來人快告訴Kimberly」，沒多久陳芳語本人也刪文重發了。陳芳語近日在IG限時動態發文，打卡在連鎖麵店「丸龜製麵」用餐，大讚他們推出素食品項，「真的很快樂！現在有全素的」，還不忘tag店家官方帳號；怎料，有網友注意到陳芳語tag成保險套品牌「丸龜製套」的帳號，轉發到Threads說「來人快告訴Kimberly」，還有不少網友開玩笑，「有點好笑」、「這個我笑到流眼淚」。陳芳語日前在IG限時動態要tag丸龜製麵卻選錯成「丸龜製套」。（圖／翻攝自陳芳語IG）不過陳芳語沒多久就刪除烏龍限時動態，並重新發一篇正確的，粉絲也在Threads貼文回應，「剛剛看已經修正了，差點出事」、「她好像趕快刪掉了」、「可能訊息也被灌爆說tag錯，有緊急重發了」。事實上陳芳語會稱讚丸龜製麵有素食品項，是因為她在15歲看到動物被傷害影片，決定開始吃素，也呼籲粉絲們，無論是否吃素，都應該保護、愛護動物，她不會強迫別人也要吃素。陳芳語因為健康問題，是吃蛋奶素，但也說過自己目標是吃全素。
日本陷米荒！民眾嘆「只能一直吃麵」 農林水產省分析3原因
日本旅遊業強勁，使稻米需求量增加，此外加上通膨嚴重及上周的「巨大地震警報」，都導致民眾開始瘋狂囤貨，造成全國米荒，目前米庫存處於歷史最低水平，甚至有民眾抱怨到處都找不到米，只能一直吃麵條。對此，農林水產省解釋說，目前大米的供需狀況並不緊張，秋季將會有新一批的米上市。據《NHK》報導，近日社群媒體X上有很多關於米荒的抱怨文，「我看了工作地點附近的超市，真的沒有米，他們只賣糯米，連糙米都沒有了。」、「當我去超市時，礦泉水和大米的貨架都空了」、「我一直在吃麵條，到處都找不到米。」此外，自8月份以來「大米短缺」和「無米」兩詞，在日本Google上的搜尋量逐漸增加，且在上周的「巨大地震警報」後，更是將「大米」、「大米短缺」等詞語推上搜尋高峰。對此，農林水產省稱，截至6月份作為主糧的大米需求量為702萬噸，比上年增加11萬噸，這是10年來首次大米需求量增加。農林水產省表示，需求增加可能是因為旅遊業強勁、通膨嚴重外，還要加上上周的「巨大地震警報」，導致民眾瘋狂囤貨。然而，農林水產省表示，作為主糧的大米供需狀況並不緊張，秋季將會有新一批的米上市，到時新米發放，部分短缺問題有望得到解決。