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營養午餐不健康！高中生一掐銀絲卷「流出半碗油」驚人畫面曝
學校供餐除需講究安全衛生外，也要讓學生吃得健康！一名高中生上傳一段「徒手榨油」的影片，仔細一看，他手裡握著的竟是營養午餐裡「吸飽油的銀絲卷」，震撼畫面曝光後，網友紛紛喊噁直呼「根本就是吸油海綿吧！」有高中生在社群平台PO出影片，發文直呼「學校的銀絲捲擠出來的油都能炸薯條了。」從畫面中可見，一名女學生賣力捏爆銀絲卷，大量食用油瞬間從指縫間傾洩而下，手一掐竟接出近半碗的油。影片曝光後，引起網友留言熱議，「太驚人了！」、「我要瘋了，油是不用錢喔」、「賺爛，吃麵包還賺一杯油」、「建議帶這顆銀絲卷去露營，那油夠你煮三菜一湯了」、「這應該叫油條」、「這碗油都夠我一家吃三餐了」、「要確欸！的確很油沒錯 但會不會太油啊！這是買銀絲卷送油？」、「太可怕～這種食物怎麼能給孩子們吃呢？」、「油炸銀絲卷、油炸饅頭，根本就是下去吸油的海綿吧。」對此，該校學務主任表示，經校方與供餐廠商檢討後，發現應是炸銀絲卷時，餐桶下方並未放置濾油網，加上銀絲卷本來就容易吸附油脂，剛好學生又拿到最後一塊，因此特別的油膩，後續會強制要求廠商加裝濾油網。對此，校方也強調，供應學校餐食的是外包團膳業者，若在食安上發生任何問題，校方都會依約要求改善、賠償及保險。
來吃麵吧1／星廚林明健打造溫馨麵食據點 「LITTLE LAM NOODLE BAR」猶如亞洲街頭縮影
在熱氣蒸騰間忍不住大口吸麵，在香氣四溢中感受麵條嚼勁，麵食在台灣人的飲食文化中絕對佔據舉足輕重的地位。此次我們介紹3間創意融合的新開麵店，如果你今天想不出該吃什麼，不如就來吃麵吧！無論是記憶中父母親手煮製的那碗暖人脾胃的湯麵，抑或自己想為飢腸轆轆的家人下廚張羅，有時一碗麵象徵的不僅是具象的飽足，還有情感的無形傳遞，這也是米其林星廚林明健開設「LITTLE LAM NOODLE BAR」的初衷。進駐台北「春大直」商場一樓美食街的這家新麵吧，平日亦吸引不少在地居民、內科上班族前來用餐，以林明健喜歡的亞洲風味與多種元素融合為主軸，首發的4款麵食匯集越式、星馬、港式、日式等亞洲麵食特色，還能依照喜好與需求選搭涵蓋小菜、甜點的不同套餐組合，豐儉由人。鹹甜交織的「黑胡椒鮮蝦撈麵」除了彈牙鮮蝦還有中卷、韭菜、銀芽等配料，麵體使用日本山茶花麵粉製成的無雙生麵，富有咬勁。（360元，圖／林士傑攝）「雞白湯拉麵」的紹興醉雞、加了軟骨的雞肉丸都是亮點之一，嗜辣者還可搭配林明健以發酵鬼椒、甜椒與洋蔥等特製的辣醬，後勁十足又百搭。（380元，圖／林士傑攝）雖然目前僅有4款麵食選擇，卻也是林明健依據市場區隔、人力把控與現場設備做出的考量，他提到：「就像你去台灣多數牛肉麵店，通常也只簡單販售幾種品項。」不需要將商品類別做得那麼複雜、但得精準掌控風味，開設麵吧前，主廚便認為需在菜單上放入一款牛肉麵，但又不能與坊間常見風味雷同，於是他將自己旅遊越南順化古城愛上的街邊小吃，加上台灣人口味偏好，揉合為「順化香辣牛肉麵」。這碗麵添入香茅、檸檬葉、蝦醬、蔬菜等熬煮湯底，以天然染色劑胭脂樹籽增添紅豔色澤，保留了膠質豐富的豬腳，將香蕉花改為紫高麗菜、豬血改為柔嫩鴨血、米線改為特選頂級北海道春小麥製成的「春よ戀生拉麵」，牛肉更升級為A5和牛與慢燉牛臉頰，脂香誘人、麵體Q彈。同樣予人驚喜的還有「黑胡椒鮮蝦撈麵」，來自香港的林明健不想直接照搬大家印象中的港味麵食，遂將香港鮮蝦撈麵再融入新加坡國菜「黑胡椒香辣蟹」調味，除了打碎黑胡椒粒加入大量老薑、蔥蒜、豆豉、甜醬油、淡醬油等炒製黑胡椒醬，有別於順化香辣牛肉麵的細麵體，改用適合乾拌、能扒附醬汁的粗麵，每一口都充滿黑胡椒辛香；而在熟悉香氣中帶入些微變化同樣能滿足來客，例如「雞白湯拉麵」便以紹興醉雞取代雞叉燒，其湯頭還曾嘗試以黑羽土雞或肉雞雞骨熬製，但最終以紅羽土雞加了大量蔬果熬製5小時的甜度、雞油香氣更符合林明健對風味的設定，可以說處處是細節。風味酸香的「番茄海鮮米線」讓人宛如置身東南亞街頭，搭佐手工花枝丸、蝦丸與中卷疊加鮮美滋味。（420元，圖／林士傑攝）「套餐A」可選擇開胃小點、蔬菜與甜點等4樣小食，包括干貝花枝雲吞或豬肉蔬菜春捲擇一、炒過貓或烤茄子擇一、柚子蘿蔔、煎蕊或麻糬蛋糕擇一。（套餐A＋250元，圖／林士傑攝）長期深耕Fine Dining領域的名廚林明健，一直希望開設一個讓所有人隨時想吃就來吃、吃完會回味的麵吧。（圖／林士傑攝）最後則是同樣具有東南亞風味的「番茄海鮮米線」，為了將街頭美食再升級，主廚以熬煮法式龍蝦湯的工序悉心製作，先炒香龍蝦頭及胭脂蝦頭，加入蔬菜、番茄糊與豬大骨湯熬煮，並浸漬羅望子帶出番茄酸香，再以越南螃蟹醬增添厚實鮮味。小菜部分亦不馬虎，無論是以紅油抄手為靈感，包入干貝花枝漿、搭佐以新竹福源花生醬與辣椒等調製香辣花生醬的「干貝花枝雲吞」；或是南洋風十足、以九層塔與薄荷增添草本清香的「豬肉蔬菜春捲」；還有東南亞常見甜品「煎蕊」，以新鮮班蘭葉製成果凍，與椰奶奶酪搭佐醬油焦糖醬一起入口，鹹鹹甜甜更是美好收尾。看好台北大直近年發展潛力，LITTLE LAM NOODLE BAR插旗以美食掛帥的春大直商場。（圖／林士傑攝）DATA電話：（02）2658-0226地址：台北市中山區樂群三路303號（春大直商場1F）營業時間：11：00～22：00（最後點餐時間21：00）網址：https://reurl.cc/M6qznL
來吃麵吧2／用筷子吃義大利麵 「pastaio noodle café」大玩中菜、東南亞混血創意
台北小巨蛋商圈美食店家再加1！2020年創立、以新鮮生義大利麵為基底研發多款創意口味的當代義式料理餐廳「PASTAIO」，至今在雙北已有4家分店，然而想讓「生麵」美味延伸出更多可能，融合亞洲風味的副品牌「pastaio noodle cafe」在今年初應運而生。PASTAIO共同創辦人Jim提到，2020年開創PASTAIO時，是想帶來一些不一樣的飲食、讓大家領略到以100%杜蘭小麥粉新鮮製麵的風味與口感，現在「pastaio noodle cafe」除了透過熟悉的亞洲各國調味持續推廣生麵魅力，讓大家也能用筷子吃義大利麵，同時透過咖啡館這樣相對輕鬆的形式，帶進極厚法式布蕾吐司、開放式三明治等鹹甜食，讓消費者在不同時刻入店都能獲得滿足。「油潑鮑魚」上桌時會澆淋熱油釋放蔥香，記得趁熱將寬麵拌開品嘗。（380元，圖／侯世駿攝）品嘗「鐵板西西格」時不妨戳破太陽蛋讓蛋液流入義式直麵中，再與配料拌勻享用，酸甜脆口中還略帶滑順感。（270元，圖／侯世駿攝）pastaio noodle cafe初期主打4款麵食，分別融合川陝、蘇杭、泰式、菲律賓等風味，其中主掌川陝香辣風味的「油潑鮑魚」，為了呈現陝西傳統褲帶麵（又稱Biáng Biáng麵）的勁道口感，特別將手工義大利麵擀平延展成5公分寬度，再加入秘製辣子醬、花生醬、奶油等拌炒，可搭配彈牙小鮑魚一同享用；同樣從中菜擷取靈感的還有搭配義大利直麵的「江南蟹黃」，透過鎮江醋及山西老陳醋兩種不同酸香，讓蟹黃風味更加鮮明；轉場來到擅於運用香料的泰國，以手工義大利寬麵取代寬河粉的「龍蝦醉鬼」，一口咬下鮮辣濃烈，原來是將魚露與蠔油拌炒，再加上朝天椒、乾蔥、蒜碎與九層塔豐富香氣，最後撒上花生碎、些許檸檬汁提味，更有味蕾旅行的錯覺。但要說到相對少見的風味，便不得不提發想自菲律賓鐵板豬肉料理「Sisig」的「鐵板西西格」。這款麵食是主廚於菲律賓旅途偶得的靈感，共同創辦人Jim表示，在菲律賓會將豬耳朵、豬內臟與洋蔥等混雜翻炒、以鐵板盛裝，而考量部分台灣人對豬雜的接受度以及符合咖啡廳的調性，便改為以滷製豬耳朵及豬五花耗時一週風乾，再切丁酥炸並加入白酒醋、蜂蜜、洋蔥、彩椒、蒜碎等拌炒，酸甜惹味、愈吃愈涮嘴。「軟殼蟹可頌」可見整隻酥炸軟殼蟹躺在可頌上，戳破水波蛋、搭配醃漬洋蔥入口，既酥脆又香氣十足。（360元，圖／侯世駿攝）「開心果極厚法式布蕾吐司」於布里歐的脆皮焦糖層上再擠滿西西里開心果瑞可達起司、撒上烤開心果碎，並搭配酸甜杏桃醬來平衡濃郁堅果香氣。（380元，圖／侯世駿攝）店裝設計延續母品牌PASTAIO時髦簡約的風格及圓拱元素，以銅珍珠色系搭配白色大理石桌面，並有綠意植栽點綴其中。（圖／侯世駿攝）此外，既是咖啡館可少不了方便享用的鹹甜輕食，店內選用的可頌、佛卡夏、布里歐都來自Jim開設的另一家店、堅持天然食材的「Purebread Bakery」，以此為基底現製多款麵包類輕食。例如以開放式三明治型態呈現的「軟殼蟹可頌」，將乾蔥、香茅、南薑、檸檬葉、椰奶、番茄、魚露等熬煮成紅咖哩醬，風味鮮香奔放；甜點更不能錯過頗具厚度的「極厚法式布蕾吐司」系列，提供火焰橙香蜂蜜、開心果、草莓、原味等口味選擇，是將富有奶香的布里歐麵包厚切4公分後，置於香草蛋奶液中浸泡一晚，煎烤後內層濕潤綿柔、表面還炙燒脆皮焦糖，在馥郁香氣縈繞下，什麼罪惡感都請先拋到一邊吧！pastaio noodle café的麵食設計將以亞洲為主、西式為輔，提供室內用餐區與氛圍輕鬆的半戶外座位。（圖／侯世駿攝）DATA電話：（02）2718-0385地址：台北市松山區敦化北路199巷2弄19號營業時間：11：30～15：30、17：00～21：00網址：https://www.instagram.com/pastaionoodlecafe/備註：用餐時間110分鐘，需酌收10%服務費
來吃麵吧3／超長牛舌X風味烤雞 「千口拉麵」用西式技法翻玩日本味
現今在台灣大街小巷都可見到拉麵店的身影，但除了標榜日式正宗風味的派系之外，還有所謂的「創作系拉麵」數量逐漸攀升。位於台北東區的「千口拉麵」今年初才剛展開試營運，將店名中的「千」、「口」二字組合即為「舌」，原來店家主打的正是有20公分長的牛舌拉麵！而在店內把關風味的主理人Louis江潘維來頭可不小，他曾是華泰大飯店集團西餐行政主廚、擅長義大利料理，也因此在拉麵湯頭與調味中融入不少西式技法，就為了做出自己心目中「富有層次」的拉麵。「烤雞千口白湯拉麵」可一次吃到牛舌、烤雞叉燒、以雞腿肉製作的雞肉丸，還有使用溫體母豬肋眼部位、以少量醬汁提味的豬叉燒。（320元，圖／趙文彬攝）「叉燒飯」是以豬叉燒與烤雞叉燒的邊角料製成，浸入米飯中的叉燒醬汁還融入炭油帶來炭香氣息，並有微微辣感在口中綻開。（單點價80元，圖／趙文彬攝）以主打的「三千口拉麵」系列來說，每一碗都能吃到3片20公分長的薄切牛舌，而這碗拉麵的誕生源自Louis曾經開設的「Enowine food & wine」。當時這間餐酒館原本僅於晚上營業，炭烤厚切牛舌是人氣菜色之一，後期他於午間專賣拉麵，牛舌拉麵即是「ENO ramen」的招牌菜色。選擇薄片縱切牛舌是為了避免厚實的口感過於搶味，而且為了讓運動量大的舌尖Q而不韌、柔嫩的舌根也不致失去口感，他將紐澳草飼牛採3種溫度處理、製程長達16小時。除了得歷經高溫3小時去除舌苔、以中溫10小時達到軟Q口感，還得在降溫的3小時中，讓香料、蔬菜風味煮進牛舌裡。除了超長牛舌，烤雞也是一大特色。它又有一別名為「抗疫烤雞」，曾幫助Louis在無法內用的疫情期間，透過賣烤雞加配菜的組合讓餐酒館業績逆勢成長。Louis選用當日現宰的溫體雞帶骨雞胸製作叉燒，為了讓雞胸肉能鮮甜多汁、嫩而不柴，特別採法式烤雞手法透過3道複雜工序、3段溫度烤製，除了得冷泡保水，還得以醋蜜汁風乾表皮，並在低溫慢烤、中溫烤製與靜置後，在第三次進爐前於皮肉間刷入自製風味油增添香氣。「輕食套餐」除了有甜而不膩的焦糖布丁，還有以炭火炒香的毛豆，以及搭配糖漬檸檬、以檸檬糖漿醃漬蘿蔔的爽口小菜。（80元，圖／趙文彬攝）主理人Louis為烤雞刷上黑蒜風味油、讓香氣滲入皮肉之間，這是以高溫及中高溫油炸，分次取蒜頭焦香與甜香，再與烤雞油脂一起煉製而成。（圖／趙文彬攝）店內目前使用軟硬度適中的細麵，未來還規劃以富咬勁的粗麵搭配濃郁湯頭的厚切牛舌拉麵，及烤雞風味乾拌麵。（圖／趙文彬攝）無論是「三千口拉麵」、「烤雞拉麵」或「烤雞千口拉麵」，都可依喜好選擇與雞清湯、雞白湯或醬油湯頭搭配。其中「雞清湯」是將老母雞、仿土雞公雞、雞爪等低溫慢煮萃取鮮甜湯底，要再成就「雞白湯」得以煮好的雞清湯為基底，再次投入老母雞、仿土雞骨架與烘烤過的雞骨經6小時熬煮，把鮮美精華都煮進湯裡；然而記者更私心推薦「醬油湯頭」，主廚為了讓鹹味不會過於單一，除了採用日本丁香煮干、粗柴魚片、乾香菇做為風味基底，還放入大量雲林蒜頭、黃金蜆讓醬油二次發酵，使湯頭鹹香甘醇、餘韻悠長。即便是配菜或副餐亦充滿細節，像是Louis在「叉燒飯」上添加融入芥末、醬油、米醋風味的自製美乃滋，並以氮氣槍打成泡沫，營造輕盈口感；帶有大人系苦甜滋味的「焦糖布丁」紮實綿密，甚至有網友表示不吃布丁等於沒來過千口拉麵。消費方式為先於門口填候位表再叫號入座，並以點餐機點餐。（圖／趙文彬攝）DATA電話：（02）2741-8827地址：台北市大安區大安路一段19巷5號營業時間：週二至週五17：30～21：00，週六、日12：00～14：00、17：30～21：00，週一休網址：https://reurl.cc/WAlQxe備註：預計3月中或4月正式開幕，屆時平日將加開中午時段
松重豐中文喊：肚子餓了 曝最怕這食物「出現就完了」
松重豐訪台宣傳由他自編、自導、自演的力作《電影版孤獨的美食家》，在今日的記者會上，松重豐先以台語問候「打給賀」，接著再以中文自介：「我是松重豐。」並且以五郎語氣說道：「肚子餓了。」逗樂現場媒體。松重豐和「五郎」一樣好胃口，惟一不敢吃的食物是日本的白蘆筍罐頭，他笑說要是出現這道食物，節目就要結束了。《孤獨的美食家》系列首次出國拍攝就來到台灣，松重豐感性表示此次來台像是回到故鄉。電影版中五郎因為熟睡錯過2次飛機餐，他笑說日本到台灣的距離短，不會漏掉2餐，但他知道一下機就可以吃擔仔麵，所以刻意留了肚子。松重豐對於擔仔麵的美味深深感動，稱讚這個分量根本是為了《孤獨的美食家》而存在。松重豐現場吃麵線，點評高湯的香氣以及彈牙的口感是日本吃不到的味道。（圖／林士傑攝）記者會上準備了麵線，他表示自己熱愛香菜，這碗麵線沒加香菜少了一味。他指名今晚一定要吃豆花，對酸菜白肉鍋也印象深刻，也想試試香葱麵包和太陽餅，想知道這兩樣看似樸實的食物到底有多美味。如果逛夜市，松重豐會遇到一個大問題，就是記不得食物的名字，講到這兒他努力回憶，吐出「大雞排」三字，盼這次一定要記得各式小吃的名稱。松重豐不敢吃日本的白蘆筍罐頭，開玩笑說：「它出現節目就結束了。」（圖／林士傑攝）松重豐和五郎一樣享受美食，但不敢吃日本的白蘆筍罐頭，松重豐開玩笑說：「它出現節目就結束了。」另一個讓他投降的是不丹的青辣椒，他吃完後連灌了兩杯焦糖瑪奇朵。松重豐指名今晚一定要吃豆花，也想試試香葱麵包和太陽餅。（圖／林士傑攝）電影請來遠藤憲一演出劇中劇，飾演《孤高的美食家》中的角色「六郎」，令人莞爾，松重豐表示兩人有獨特的革命情感，年輕時都演反派，老了又變身溫柔的爸爸，此次特別邀他演出「六郎」對照自己的角色「五郎」，有種雙層的立體感，也很有趣。被問到給遠藤憲一打幾分，松重豐驚呼：「我怎麼可以評分他？光是來演就很感謝了。」松重豐透露，給遠藤憲一給自己很大的壓力，擔心吃相不好看，一直喬拿筷子的姿勢，讓他覺得「這個大叔好吵」。
3/1「頭牙」龍抬頭！8大開運習俗快跟著做
2025年3月1日為農曆二月初二「龍抬頭」， 古代中國是以農立國，人們對農業非常重視，民間認為龍是吉祥之物，和風化雨的主宰，而農曆“二月二”這天是龍欲升天的日子。農曆二月初二的節氣，正處在“雨水”、“驚蟄”和“春分”之間，很多地方已開始進入雨季，這時農作物非常需要雨水的時期，人們非常希望通過對龍的祈求行為，來實現降雨的目的，祈求一年豐收、平安、順遂。 以下逐一詳述2025年二月初二「龍抬頭」開運習俗: 剃龍頭：農曆二月初二借龍王之喜氣幫小孩剃頭，為剃舊迎新「剃喜頭」，用龍抬頭吉時(2025年是巳時:09點至11點，午時:11至13點，申時:15至17點)剃頭，讓小孩剃完頭後能出人頭地；大人當日吉時剃頭，能剃出好運。引龍錢: 2025年「財帛星」在西南，準備空水瓶，瓶內放置268元銅板，到家或公司附近銀行的飲水機裝水，裝滿水瓶，將水一路細灑回到家或公司，意為龍循水跡引至家或公司；然後將剩餘的水加入家或公司水龍頭的水，裝滿該瓶，代表發財龍水，能將大量財水吸引進來，然後放在大門客廳內斜對角，藏風聚氣的「聚財位」，放49天，財氣就能像龍一飛沖天，財運旺旺來。吃豬頭肉：龍抬頭之日吃豬頭肉有「挑龍頭」的象徵，所以吃豬頭肉能一發驚人。吃麵條： 麵條一根一根，很像龍鬚，龍抬頭日吃麵條象徵扶龍鬚能長命百歲。 吃水餃： 水餃包起來後很像耳朵，龍抬頭日吃水餃，稱為吃龍耳，能耳聽八方，招來八方貴人。 吃米飯： 米飯一粒一粒，種子象徵龍子，龍抬頭日吃米飯可以生龍子，小孩在當日吃米飯能出狀元。 吃春餅： 春餅一片一片，很像龍的麟片，因此吃春餅就好似吃龍麟，吃完後象徵有強大磁場護體，讓身體健康，保佑平安。 吃點心： 在這一天要吃“迎富貴果子”，就是吃一些點心類食品；例如:帶殼龍眼，代表「破繭而出」，突破萬難，邁向成功好運來；花生:意寓「好事發生」，好運到；開心果:開心愉快。
長期吃麵恐「鈉攝取量超標」 營養師揭煮麵1訣竅
許多人將麵食作為主食，但大多數麵條在製作過程中會添加較高比例的鹽分，長期攝取容易導致鈉攝取量超標，進而引發高血壓等健康問題。對此，資深護理師譚敦慈也建議，煮麵時可先用熱水稍微泡一下有助於減少鈉的攝取。依據衛生福利部建議，每日鈉攝取量不宜超過2400毫克（約6公克鹽）。然而營養師張益堯在《醫點不誇張》節目中指出，多數麵條或麵線在製作過程中會添加鹽分，以提升風味及保鮮效果。例如每100公克（約一把）麵線的鈉含量約為768毫克，而泡麵的鈉含量更高，每100公克可達1101毫克，且泡麵通常一包超過100公克，若搭配醬料，鈉含量更容易超標。至於如何降低麵條的鈉含量，譚敦慈推薦「洗麵法」，即先用熱水泡一下，當麵體快散開時迅速撈起來換水，這樣能有效減少鈉含量。張益堯補充，煮麵線時也可先用熱水煮開，第一鍋煮麵水倒掉，若再進一步將麵條浸泡於冷水，不僅能讓口感更Q彈，還可進一步減少鈉攝取。事實上，家醫科醫師洪暐傑也指出，攝取過多鹽分會使血壓上升，因為鹽分會導致水分滯留於血管內，增加血管內壓力，進而影響血壓。洪暐傑建議，每日鹽分攝取應低於6公克，若希望更積極控制血壓，則應減少至4公克以下。此外，每日減少1至1.5公克的鹽分，即可帶來明顯的降血壓效果，甚至接近一顆降血壓藥物的功效。
吃麵包噎住！彰化翁臉色發青OHCA 幸遇員榮醫出手挽回一命
彰化縣員林市15日發生一起驚險意外，1名77歲張姓男子在路旁吃麵包不慎噎到，導致他失去呼吸心跳昏倒在街道上，恰巧員榮醫療體系員榮醫院骨科主任陳建甫路過，發現後趕緊實施CPR心肺復甦術搶救，同時向鄰近醫院請求支援，所幸張男最終成功保住一命，若在晚些發現後果恐不堪設想。據了解，陳建甫還原過程，指稱剛從值班醫院離開去吃中餐，結果聽見附近有人大聲呼救，他趕緊上前查看，聽民眾描述倒地的張男是吃麵包噎到所致，且臉色已發紫昏迷，陳建甫當機立斷先以哈姆立克法急救，但麵包仍梗在喉嚨，隨後他讓對方躺平並施作CPR搶命。此外，陳建甫同時請張男家屬通知鄰近的員榮醫院急診室，派醫護人員推床並攜帶氧氣桶前來接手支援，最終成功將張男噎住的麵包取出，並緊急移送急診治療，後續患者已恢復正常呼吸心跳，幸運撿回一命。事後，張男將獲救經過上傳至臉書發文，網友對於白袍醫師的義舉紛紛按讚及討論，並留言稱「幸好遇到技術高超的陳建甫主任，才幸運救回一命」，也有不少網友讚許「員生急診醫護人員反應迅速」，這才及時將張男從死神手裡救出。
買100元鹽酥菇疑「花錢吃麵粉」老闆還狠嗆：吃不起別來亂 逢甲夜市回應了
有名網友分享，他在初二時逛台中逢甲夜市，買了鹽酥菇，豈料一入口瞬間傻眼，直言「真的不知道是花錢吃麵粉還是吃菇」，跟老闆反應後，還被反嗆「你吃不起別來亂」，不少網友看到後也贊同「這間超雷」。對此，業者則出面回應，絕無偷工減料，推測應是客人不熟悉金針菇的口感，才誤判都為麵衣。原PO於31日在社群平台Threads發文指，台中某知名夜市賣的鹽酥菇，點來真的不知道是花錢吃麵粉還是吃菇，重點跟老闆反應後，老闆還會說「我是在地20年誠信店家，還會嗆你吃不起別來亂」，他建議廣大網友要去之前先看看Google評論。在影片中，可看到他將鹽酥菇捏碎後，一邊問「這裡面有菇喔？」再表示食物都是冷的，「全部都是麵粉，賣人家100元」。不少網友看到後也贊同「這間超雷」、「老闆態度很差，很會指揮客人排隊」、「這家好幾年前也買過，份量少、都是粉，而且還很油膩」、「這個之前吃一次，吃了第一口就在找垃圾桶扔掉了」。對此，逢甲夜市總幹事則在留言區滅火，表示管委會有調監視影片來看，並至現場了解情況。老闆娘是新住民對國語還不太精通及老闆護妻心切，雙方在溝通上有落差請您見諒。已經跟老闆溝通過，您再回逢甲可以全額退費或再請您吃一份，也會請他再加強服務態度。「也建議您當場如果有問題，請立即向攤商或夜市管委會反應。夜市現場有穿制服人員或到逢甲夜市臉書留言。會盡快派員到場了解情形 !很抱歉讓您有不好的體驗，誠懇邀請二位再回來逢甲夜市讓管委會及攤商招待並當面致上歉意」。據《三立新聞網》報導，業者也出面回應，指攤位已在地經營長達20年，所有的餐點都是現點現炸，絕無偷工減料，推測應是客人不熟悉金針菇的口感，才誤判都為麵衣。
點名數發部無路用…藍委擬砍預算 網一致贊同：Surfshark都比它有用
114年度中央政府總預算案今（15日）在立法院進行協商，而數發部、NCC等單位遭國民黨團點名毫無功用，提案要將業務費「大砍至1元」，消息曝光後，網友一面倒喊廢除，直呼「不懂數發部到底在幹嘛？」、「自從有了這個部門詐騙攀升。」事實上，盤點數位發展部對我國的貢獻，包括發展低軌衛星、穩固網路骨幹「海底電纜」等，而這些平時看似無感的建樹，卻是戰爭爆發時「確保國家資通安全」的重要要角。由於過去數發部曾砸錢開發點餐系統，前數發部長唐鳳還親自上陣介紹如何點麵線，遭網友調侃戲稱「麵線部」，加上近年來台灣網路詐騙猖獗，引起民眾不滿砲轟數發部根本沒用處，而此次國民黨團揚言，要將數發部的業務費刪到剩1元，沒想到大批網友竟點頭支持，甚至高喊廢掉數發部，網上掀起一波嘲諷聲浪。網友紛紛直呼，「有作用就編給預算，沒有作用就刪光，但看起來沒什麼作用，每天都有詐騙，不誇張，也真有人被騙很慘，刪！」、「數發部根本不需要存在，砍掉預算已經很客氣了」、「起碼也公布一下你們有什麼業績，跟隱形人一樣沒人知道這單位是做什麼？」、「自從有了數發部全台被詐騙金額屢屢創高，這個部會要幹嘛的」、「這部門最讓人印象深刻好像只有點麵線！台灣的詐騙有比較少嗎？沒有啊！」還有人諷刺，「Surfshark都比你數發部更能保護安全」、「那怎麼行，沒有數位部大家是要怎麼點麵線？」、「沒有數位部的話，那以後訂餐就麻煩了⋯」、「點麵線系統無法運作，這樣我要怎麼點麵線來吃」、「對於不吃麵線的我，覺得數發部有跟沒有一樣。」對此，臉書粉專「鬥魂白鬍子」今（15日）也發文打圓場，表示若中國漁船切斷台灣的所有海纜，如此一來全台通訊將「全部癱瘓」，「上至政府單位下至公司行號從國軍到一般民眾，所有的網路跟電話都無法使用」，而這也是為何兩岸若爆發戰爭，中共第一步就是切斷對外海纜，目的是為了「孤立台灣」，讓我國無法跟外界聯繫求援。粉專「鬥魂白鬍子」指出，數發部最重要的使命，便是建立「戰時替代通訊系統」，透過中軌衛星或低軌衛星確保通訊不中斷，一旦戰爭發生時海纜全被切斷，地方政府醫院和軍方的臨時通訊替代系統就會啟動，「雷達能跑、飛彈能射、戰機能飛、醫院能運作，陸海空軍能保衛台灣領土。」數發部面臨砍預算危機，時代力量今天稍早在臉書粉專發文，痛批國民黨不僅要將業務費全部砍到剩1元，還凍結大部分機關70％的業務費，根本不是在監督，而是在惡搞，「大砍業務費，只是在為難公務人員，癱瘓行政機關的日常運行」，直指藍白聯手提出的各種荒唐預算案，只是在把國家發展、人民生計，當成政治鬥爭的工具。
傻眼！男送醫抽出「牛奶血」 醫生示警：愛喝「它」近乎直接喝油
泰國一名在醫療機構工作的網友，透過網路影音平台分享了一段震撼的短片。原來是她服務的機構近日收治一名長期酗酒的患者，對方的血液檢體在離心處理後，竟然分層出現厚厚一層乳白色物質，完全不似正常人類血液該有的模樣，醫學上稱之為「脂血症」（lipemic serum）。新陳代謝科醫師則指出，每喝下每1克酒精（乙醇）會產生7大卡熱量，喝酒幾乎等於在喝油，無論是站在健康、或者增肌減脂者的立場，都不鼓勵飲酒。根據泰媒《khaosod》報導，泰國一名在醫療機構工作的網友，透過網路影音平台分享了一段震撼的短片。原來是她服務的機構近日收治一名長期酗酒的患者，這名患者被親戚送進醫院時，出現手腳無力、呼吸急促、喘不過氣、血流不止等症狀。而根據病史，該名患者長期每日酗酒，並被診斷出患有高血脂症與糖尿病。這名網友指出，患者的抽血檢體經離心處理後，竟浮著一層厚厚的乳白色物質，醫學上稱此現象為脂血症。而她也在影片中拿出一般人的血液樣本進行對照，可以看見正常人的血液在離心處理後上層應為清澈血清，與這名患者血液的差異非常明顯。這名網友還表示，她要以此提醒大眾酗酒對血脂的影響，並呼籲關注自身健康。據《中時新聞網》報導，內分泌新陳代謝專科醫師蔡明劼過去曾在個人粉絲專頁發文指出，酒精的主要成分為乙醇，乙醇進入體內後，會先經由肝臟代謝為有毒性的乙醛，而乙醛會引起頭痛、心悸、嘔吐、宿醉等症狀。乙醛更是國際公認的一級致癌物，不可不慎。蔡明劼接著提到，有人說酒精是「液體麵包」，其實不完全對。因為麵包是以碳水化合物為主，每攝取1克的碳水化合物會產生4大卡熱量；但攝取每1克酒精（乙醇）會產生7大卡熱量，而攝取1克的脂肪會產生9大卡熱量。所以比起吃麵包，攝取酒精在熱量上更接近「直接攝取油脂」。另外，蔡明劼也提到，由於乙醛對肝臟來說是一種毒物，因此身體會盡全力優先分解乙醛；但與此同時，身體就會忘記分解脂肪，導致體內脂肪更容易囤積，再加上酒精本身富含高熱量，進而讓喝酒的人「容易發胖」。蔡明劼補充，有研究顯示，攝取酒精會減少「睪固酮」的濃度，甚至導致睪丸萎縮。而睪固酮濃度對肌肉的成長也非常重要，因此健身族群喝酒最好適可而止。也有研究顯示，攝取酒精會導致蛋白質合成速率下降長達數小時，對增肌十分不利。因此他提醒健身愛好者，酒雖是人類交際應酬的重要飲品，但一般來說，安全的飲用量是男生一天不超過２罐啤酒，女生一天不超過１罐啤酒，或者換算為相同當量的酒精。若不希望訓練效果大打折扣，請務必要注意控制酒精的攝取量。
劉青雲忘詞靠兒即興提醒 「A貨許光漢」催淚親情戲零NG
金馬影帝劉青雲主演新片《爸爸》改編自震驚社會真實事件，香港4週票房突破8600萬台幣（破2050萬港幣）佳績，其中觸及的思覺失調議題巧撞台劇《我們與惡的距離》，引發無數迴響。而劉青雲與新演員蘇文濤的父子對手戲自然真摯，有許多揪心催淚對白都是即興發揮。《爸爸》改編自震驚香港社會真實事件「荃灣享和街弒母殺妹案」，深刻描繪一位父親面對患有思覺失調兒子手刃摯親的複雜情感。劉青雲在片中展現細膩多層次的內化演技，獲譽「從影以來最佳演出」。劉青雲表示拍攝《爸爸》並未刻意設計演繹方式，而是以最真實的情況和家人相處，最特別的一點是一家人從未出現NG的情況，「因為如果不記得對白，大家便一直坐著，等記得對白再講。」蘇文濤在《爸爸》片中因患有思覺失調手刃摯親的兒子。（圖／甲上提供）飾演劉青雲兒子的18歲新演員蘇文濤，與許光漢有幾分神似因而受封「A貨許光漢」。他初登大銀幕表現亮眼且毫不怯場，甚至敢在影帝面前即興演出，劉青雲舉例有場兒子吃麵的戲，他望著兒子看到出神，忘了講對白，結果蘇文濤即興對他說：「看什麼啊？」劉青雲說：「你就知道，這個兒子一點都不怕爸爸，我們之間是一種很自然真實的互動，他可能也在提醒我要講對白。」劉青雲、谷祖琳、蘇文濤、熊諾頤拍攝《爸爸》親情戲時全程零NG。（圖／甲上提供）導演翁子光表示電影開拍前，飾演一家人的劉青雲、谷祖琳、蘇文濤、熊諾頤是在平日閒談中取得共識，很多對白都是劇本裡面沒有的，例如蘇文濤飾演的兒子犯案後，劉青雲在收押病房一見到兒子的第一句話卻是︰「你肚子餓不餓？」翁子光說：「這句是青雲臨時加的對白，日常卻充滿力量，也就是為什麼他是劉青雲！《爸爸》本質上是一部探討家庭與人性的故事，在這個強調親情與關愛的佳節時分，更顯意義深長。」《爸爸》將於1月3日在台上映。
女星素顏吃麵被認出…減麵竟要加錢 老闆曝原因她超開心
女星天心有亮麗外型和姣好身材，她也累積不少戲劇作品，也獲得金鐘獎的肯定，2016年跟韓籍老公結婚，過著幸福的生活。近日天心在社群發文，她素顏去北市東區一家麵店用餐被認出，老闆還說「減麵要加錢」，因為她太瘦了。天心素顏吃麵被認出。（圖／翻攝自天心IG）天心在IG限動發文，她17日戴口罩又素顏去吃麵，低調的她還被老闆認出。老闆說，聽聲音就知道，要請她吃小菜。天心表示，「麵量要減少」，老闆回，那要加錢，因為她太瘦了，要多吃一點。而這話也讓天心聽了很開心，再另一則限動說要幫老闆宣傳，要大家別錯過。據悉，天心的代表作有《第8號當鋪》、《我的完美男人》、《親愛的，我愛上別人了》、《一把青》、《最佳利益》等，2014年以《親愛的，我愛上別人了》入圍第49屆金鐘獎戲劇節目女主角獎，2016年靠《一把青》入圍第51屆金鐘獎戲劇節目女配角獎，同年跟韓國攝影師金英敏結婚，2020年以《最佳利益》入圍第55屆金鐘獎戲劇節目女主角獎。
徵才文「喜歡吃下麵的你」黑歷史遭挖！網看完喊拒吃 銷魂麵舖道歉了
人氣名店「大師兄銷魂麵舖」過往文案被翻出，像是「徵心喜歡吃下麵的你」、「女生吃了一斤的麵發現自己受精了」等，讓不少人直呼「噁心，不會再吃」。對此，業者回應了。原PO在Dcard貼出大師兄銷魂麵舖一系列文案，徵人啟事標語「徵心喜歡吃下麵的你」、衛生棉上倒醬汁、「大吃一斤」的註解為女生吃了一斤的麵發現自己受精了，以及12星座吃麵的方法，其中天蠍座的呈現頗有性暗示的味道。原PO直呼，「看到這些文案覺得也太讓女性不舒服了吧，看完之後再也不想消費了。」不少人看完後直呼，「噁心，不會再吃。」（圖／翻攝自Dcard）貼文一出引起討論，網友紛紛留言「刻意噁心的廣告文案」、「低級當有趣」、「原來它的行銷手法這麼噁心，以後不會再吃」、「那個衛生棉的真的讓我看到想吐」、「我也覺得噁心，無法理解怎麼弄得出這種東西」。業者回應，多年前的一則貼文引發討論，其中的內容被指出可能涉及不尊重女性的言論，感到非常抱歉，目前相關貼文已全部下架，在此誠摯向所有受到影響的人士，特別是女性群體，致上最深的歉意，並對當時欠缺考量、不成熟的表現進行反省。為避免類似事件再度發生，業者表示，將採取3項具體行動，包括加強內部培訓，提高員工對性別平等與社會議題的認知，未來將以更嚴謹的態度面對所有品牌溝通內容，以及積極支持性別平等的倡導與推廣，並參與相關社會責任活動。
網傳「超商麵包很傷身」？ 事實查核中心發文闢謠
近日網路上莫名多出很多人拍攝影片，指稱「千萬別吃超商麵包，因為含有脂肪酸甘油酯和麥芽糊精，對健康有害」，並指超商麵包能放三天不壞都是因為這些添加物。但後續事實查核中心也就此詢問郵政醫院營養師黃淑惠及「好食課」執行長、營養師林世航均等人，證實這就是一起毫無根據的網路謠言。事實查核中心在官網發文表示，郵政醫院營養師黃淑惠及「好食課」執行長、營養師林世航均表示，脂肪酸甘油酯和麥芽糊精都是合法添加物，並沒有防腐作用。脂肪酸甘油酯是一種乳化劑，能幫助油水融合，使麵糰更加柔軟，而麥芽糊精則是一種澱粉的半消化物，有助於麵糰發酵膨脹。營養師指出，這些成分在麵包中的用量極少，正常飲食下並不會對健康造成影響。臺北醫學大學附設醫院心臟內科醫師陳肇文進一步表示，網傳說法中提到麥芽糊精會導致血糖快速上升，甚至增加心血管疾病風險，這些說法並不精確。血糖上升的主要原因其實是麵包的主成分——麵粉，而非麥芽糊精。而且麥芽糊精在麵包中的占比非常低，一般人在正常飲食下不會攝取過量。針對網傳影片中提到的添加物，大豆卵磷脂也被列出。營養師林世航說明，大豆卵磷脂在麵包中主要作為乳化劑，由於其使用量極少，因此才需要加入少量的麥芽糊精填充，以方便使用。他也強調，這些添加物在食品標示中都會按照用量多寡依序列出，從網傳的超商吐司成分來看，麥芽糊精的排序在最後，代表其用量極低，並不是引起血糖反應的主要因素。此外，針對影片聲稱超商麵包能保存2至3天是因為添加了這些成分，營養師黃淑惠則指出，實際上，超商麵包能保存較久的原因是包裝時加了氮氣來抑制細菌孳生，而非脂肪酸甘油酯或麥芽糊精的作用。這兩種成分都不具防腐效果，因此與麵包的保存期限無關。營養師黃淑惠也提到，雖然脂肪酸甘油酯屬於反式脂肪，麥芽糊精也屬於小分子澱粉，這些成分可能會導致血糖快速上升，但實際情況並不像影片中誇大的那樣可怕。營養師黃淑惠也建議，民眾只需注意飲食多樣化，不要每天食用同一類食物，例如早餐不要總是吃麵包，可以選擇烤地瓜、全穀類等替換，就不至於對健康造成不良影響。
超過300人吃越南街頭小販「越式法國麵包」食物中毒 已釀1人死亡
越南近日發生一起嚴重的食物中毒案件，事件起源為頭頓市的小吃店，26日晚餐時間起，民眾在食用越南法國麵包後，陸續出現中毒症狀，第一例出現在27日凌晨，而其中一名71歲的男子，27日上午食用後，28日突然病情惡化死亡。目前已有300多人住院治療，其中住院治療161例，其餘149例已出院在家監測。據外媒報導，此事發生於頭頓市Co Ba Ben Dinh麵包和糯米店，11月26日晚餐時間，多位民眾購買越南法國麵包，該食物是混合肉類三明治，包括肉、肉鬆、奶油、肉醬、豬肉香腸、醬汁、泡菜、洋蔥和香菜等。11月27日凌晨，第一例疑似為食物中毒症狀的案例出現，據衛生廳通報，11月27日上午7點左右，該單位接到消息稱，有多名患者到頭頓醫院接受檢查和治療，並出現發燒、咳嗽、噁心、頭痛等症狀。截至11月28日下午，當地衛生部門的監測系統記錄到該地區頭頓醫院和醫療中心的2家醫療機構共有310名住院病患，其中住院治療161例，其餘149例已出院在家監測。而其中一名71歲的男子， 在11月27日上午食用麵包，當天晚上他出現腹痛、嘔吐、腹瀉症狀，前往頭頓醫院治療，後出院回家觀察， 28日上午患者持續嘔吐、腹瀉，再次入院治療，醫師診斷為消化道感染，當天下午4時10分，患者突然雙眼睜大、臉色發青，緊急轉入加護病房毒物控制科，此後他的病情惡化，不幸死亡。對此，頭頓市人民委員會的一位領導人表示，要確定男子的死因是否是因為吃麵包而導致，必須等待當局的調查結果。目前，頭頓市當局也已要求Co Ba Ben Dinh 麵包店的老闆暫時停止營業，直至得出結論，並正在檢查4家麵包生產業者和另外2 家銷售豬肉、生產香腸的企業。
合作王偉忠實境舞台劇 曝他20年前暖心鼓勵
王偉忠在中廣《欸？我說到哪裡了！》專訪蔣偉文，其實蔣偉文小時候曾在麵店看過王偉忠，當時他只敢默默吃麵，20多年前參加Channel V的VJ選拔又遇到王偉忠，後來出線的是張兆志與李蒨蓉，但那時評審王偉忠就拍著他的肩膀說：「你很好，繼續努力啊！」他也真的一路努力到現在，靠著美食闖出名號。2人最近合作實境舞台劇《村子》，在屏東勝利星村現場實景演出。蔣偉文眉飛色舞地說起演出前一天遭遇颱風過境的驚險，因為在眷村廣場上露天演出，觀眾上千人，很擔心老天不作美；當天早上其實已經雨停，沒想到一同演出的湯志偉開心的說「你看天氣多好！」結果又開始下！王偉忠笑說，應該幫湯志偉取個綽號叫「掃把」。臨演出前大家祈禱，奇跡出現，居然在開始演出的那一分鐘停雨！蔣偉文說，「真的很棒！」王偉忠強調《村子》不是帶一齣舞台劇到屏東演出，而是要讓這齣戲在屏東「生長」出來，所以邀請當地素人加入，有郵差、骨科醫生與鎖具公司的老闆等，蔣偉文覺得這種感覺真的不同，排練之後，覺得大家都變成村民，特別有意義，而且演出前一天颱風剛過境，頗有同舟共濟的精神。王偉忠則希望日後能帶著《村子》到各地眷村，透過唱歌、跳舞甚至打群架，熱熱鬧鬧的，讓原本寂寞的老村子都活起來。蔣偉文最近推出新書《地方爸爸蔣偉文的101款無麩質便當》，因為兒子對膚質過敏、經常全身癢，他特別研發無麩質便當菜色，很有成就感！讓王偉忠萬分敬佩，因為他小時候看著王媽媽為了便當菜色傷透腦筋，當年媽媽天天送便當到學校給他，第一句話往往都問，「你上午沒闖禍吧！」蔣偉文笑說兒子則會趁著交接便當的短短時間，與他分享同學講了什麼冷笑話，這些親子互動，想起來都是非常珍貴的記憶。
減重飲食攻略！ 營養師解析麵食與米飯的熱量真相
【健康醫療網／編輯部整理】許多人愛吃的麵食主要來源是小麥，但市售的純白麵粉是在小麥去了麩皮，甚至連胚芽都被輾掉之後的產物，留下來的只剩下澱粉和蛋白質。其中，澱粉是屬於醣類，約占70%；而蛋白質占的比例依高低不同，由高至低可分為特高筋、高筋、中筋、低筋麵粉，麵粉中蛋白質所占比例不同，也會影響到烹飪後的口感與彈性。麵食、白米飯 營養價值差異不大營養師黃淑惠指出，平常吃的白米飯，沒有保留胚芽和麩皮的營養價值。嚴格說起來，吃麵食和白米飯所攝取的營養並沒有太大的差異，都只是醣類（澱粉）與蛋白質。若站在營養的角度，建議選擇全麥麵粉製成的麵食，這跟吃糙米及胚芽米的意義是相同的，因為比較高的營養價值，大多存在胚芽與麩皮中。但不建議餐餐都吃麵食，因為大多市售的麵食製品多是精製白麵粉所製成，小麥胚芽、小麥麩皮都不存在，都不含維生素B群、纖維質也極少。所以，一天三餐 中，一餐吃麵食就好。愛麵族避免發胖 可從清湯麵下手吃麵容易胖嗎？黃淑惠說，會有這樣的說法，全是因為麵食容易吞嚥的緣故。通常吃飯咀嚼的時間會比較久，相對地，吃麵的速度比較快，咀嚼不會很久，一旦吃麵食的速度變快時，無形中就容易吃過量而發胖。值得提醒的是，白米中所含的澱粉和麵粉中的澱粉相較，麵粉中的澱粉在腸道被 消化吸收的速度比較快，若真的很喜歡吃麵食，建議把大量的蔬菜加入一起吃， 蔬菜的纖維質可以干擾麵粉中的澱粉被吸收。減重的人若想吃麵食，最好吃湯麵而不要吃乾麵。因為乾麵一定會用油下去拌， 所以，吃麵除了吃進麵粉中的澱粉外，還把油吃進肚，這樣熱量就更高，更容易發胖；反之，如果吃的是清湯麵，不要加油蔥，多加一點青菜，就可以多攝取纖維質，一方面能幫助體重管理，同時也增加飽足感。全麥麵食最健康 考慮烹調方式 想要健康吃麵食，黃淑惠建議，選擇全麥製品的麵食，市面上可以買得到用全麥做成的麵條，或是全麥麵包、雜糧饅頭等，這些麵食中都含有一些纖維質，可以抑制血糖跑得太快，相對的，熱量也不會攝取過量。餅乾、蛋糕等高溫烘焙的麵食，也建議少吃，因為經過200～220℃以上高溫烘焙的環境，會讓麵粉中的澱粉進烤箱時先起了「糊化作用」，使澱粉的結構改變， 更容易被身體消化吸收。而這類高溫烘焙的麵食，通常都會加入糖和油，這些都是造成肥胖的幫手。若是吃一般的滾水煮過的麵食，如麵條、麵疙瘩或刀削麵等，沒有經過高溫烘焙的過程，這些麵食的糊化程度就沒有那麼強，進入腸道後停留的時間就會久一點，不僅消化吸收的速度較慢，同時也會比較有飽足感，所攝取的熱量就相對減少。黃淑惠強調，選擇麵食同時要考慮它的烹調方式，不要太高溫的烹調，最好是一般水煮的麵食對身體比較好。因此，吃乾麵或炒麵都沒有湯麵來得好，炒麵會將油也炒進去，吃清湯麵則可以避開油脂的攝取，喝湯可以增加飽足感。高筋麵粉 蛋白質含量越高麵粉分特高筋、高筋、中筋、低筋，差別在於蛋白質的比例越高，就越高筋，相對地，蛋白質含量越高，澱粉的含量就越少，所以，若是吃高筋麵粉所製成的麵 食，澱粉的攝取相對就少。麵食中的蛋白質含量越高，吃起來就越有嚼勁、Q勁，有硬硬的口感。特高筋的 麵食，蛋白質含量14%以上；高筋麵食的蛋白質含量是11～14%；中筋麵食的蛋白 質含量是9～11%；低筋麵食的蛋白質含量是6～9%。麵粉中的筋，主要由麥穀蛋白與醇溶蛋白構造出麵筋的彈性，其中麥穀蛋白會吸水膨漲，醇溶蛋白則具有延展性。黃淑惠最後提醒，對糖尿病患者而言，應該選擇澱粉比例較低的高筋澱粉，像是義大利麵、通心麵、餃子皮，澱粉含量越少，血糖上升速度越慢。（內容授權提供／常春月刊）
血型瘦身法興起！4大血型專屬菜單曝光 O型人少吃3類食物很有感
現代人越來越在乎身體健康，肥胖被認為是病態，進而使瘦身成為另類全民運動，坊間也流出各種瘦身方法。最近營養師高敏敏分享，提倡自然療法的美國醫師Peter J.D’Adamo，有發現一套血型療法，發現不同血型的人有各自適合或應避免的飲食，讓瘦身也能事半功倍。從Peter J.D’Adamo的血型療法中得知，A型的人因為胃酸分泌較少，能消化植物性蛋白，可以多吃蔬果、家禽類和魚類，豆類、麥片和麵食則能當主食；B型的人除了可以吃綠色蔬菜和水果，吃肉類或乳製品可以以少量多餐的方式；O型的人最能適應高蛋白質的食物，瘦肉、魚類和蔬菜都很適合食用；AB型的人以吃蔬果、海鮮及蛋奶類最好。而各種血型應該避免或少量的飲食類型，A型的人最不適合不好消化的紅肉及含糖類食物；B型的人避免吃麵條和玉米，這類食物中的成分會使B型的人代謝變慢；O型的人少吃小麥類、豆類和乳製品，因為不易消化；AB型的人則避免吃碳水化合物和煙燻肉類，且拒絕咖啡因和酒精。除此之外，Peter J.D’Adamo也有指出不同血型的人也有適合的運動，A型的人可以做平靜的有氧運動，像是瑜珈；B型的人可以嘗試有規律性的運動，像是網球或健走；O型的人適合跑步、游泳、騎腳踏車或重量訓練；AB型的人各種運動都很適合。
李易帶年輕妹仔吃早餐！ 老闆娘終於「認出她是誰」
李易、六月夫妻檔時不時被傳婚變，兩人今（6日）參加大牙的憂敗盃明星羽球賽，互動根本超恩愛，李易自爆今早才被誤會，夫妻倆一起去吃早餐，老闆娘沒認出六月，以為李易帶小三出門，老闆娘看到六月正臉，才鬆口氣大呼：「妳是他老婆！」李易笑說，今天帶六月去基隆吃早餐，明顯感覺老闆娘在迴避眼神，直到兩人用餐完畢，老闆娘細看六月正臉，才大呼：「妳是他老婆耶！我剛剛都想說他是帶誰來吃麵！」原來六月最近勤於健身，體態被誤認成年輕妹仔，六月笑說：「他被以為帶小三出門。」日前兩人還一起到峇里島二度蜜月，刻意沒帶上小孩，但Villa裡卻找不到事做，索性五天四夜都在「乾杯」喝威士忌。回台之後，夫妻感情升溫，倒是兒女佔有慾更重，六月半夜被兒子Cue去陪睡，若李易親六月，兒子還會要求媽媽把臉「擦一擦」，李易無奈表示：「就是金鐘影后的兒子啊！」李易、六月大方在鏡頭前接吻。（圖／趙文彬攝）