吐沙
」 蛤蜊![alt](https://static.ctwant.com/images/cover/93/342893/sm-dcc7da6bf0b017d855db2b10a6688f59.jpg)
冷凍蛤蜊煮湯「整鍋閉緊緊」? 內行教祕訣:保證一下全開!
蛤蜊是許多人餐桌上喜聞樂見的海鮮素材,無論煮湯、下麵、入菜,只要加點蛤蜊往往就能鮮味倍增。不過一名主婦表示,日前將買來的蛤蜊冷凍保存,等煮湯時,明明水滾了很久,蛤蜊殼卻整鍋都沒打開,不知道該怎麼辦。內行網友表示,冷凍蛤蜊要趁水滾時下鍋、蓋上鍋蓋,煮一下就全開,這時如果還有沒開的,可以拿湯匙「敲幾下」,多半也就開了。一名女網友在臉書社團「家常菜」發文求助,表示日前買蛤蜊回家放冷凍保存,當她拿來煮湯時,水明明已經滾了很久,卻有一堆蛤蜊都沒打開,讓她崩潰求助「冷凍的蛤蜊要怎麼煮才會打開?」底下有不少網友回文,表示蛤蜊買回家後,應該先加鹽水吐沙後,裝進塑膠袋放冰箱冷藏保存,並且盡量在1周內吃完。但也有不少網友表示,其實蛤蜊也可以放冷凍,烹調時也不用解凍,但一定要等到湯滾時「立刻下鍋、蓋鍋蓋」,蛤蜊都會開,「我都是吐沙後瀝乾水份放冷凍,煮湯丟幾顆下去,滾一下就開了」;也有網友表示,如果有幾顆沒開,拿湯匙敲一下蛤蜊殼後面的連接處就開了。不過有網友提醒,雖然蛤蜊可以冷凍保存,但蛤蜊放冷凍之後肉容易縮,拿來煮湯還可以,但拿來炒就不太好吃了。
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煮火鍋貝類開殼後別馬上吃 恐把細菌全吃下肚
天氣冷颼颼,火鍋成為民眾聚餐暖胃的首選,但食藥署警告,「蛤蠣、牡蠣等貝類海鮮」下鍋殼打開後別急著吃,還是要以65到75度徹底加熱10至15秒以上,確保殺菌完成。醫師指出,貝類殼剛打開海洋弧菌、大腸桿菌等,可能還是會殘留在裡面,別為了追求一時的口感而食物中毒。林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海指出,貝類海鮮容易有些微生物的汙染,剛打開殼的貝類殼中,難免會有細菌及微生物沒有完全死透,包括海洋弧菌、大腸桿菌等,若沒煮熟民眾吃下肚,恐引發食物中毒。症狀有噁心想吐、腹瀉、肚子痛甚至發燒,都屬於急性腸胃炎症狀。除了貝類煮火鍋有NG行為,其實煮火鍋前也有不少NG事項,例如: 海鮮不建議用鹽水清洗,鹽水清洗反而可能讓病菌存活,若使用鹹水讓蛤蜊吐沙,必須用自然水清洗後再徹底加熱。火鍋料上有結霜也不建議購買,結霜代表存放過程中有溫度變動,導致水蒸氣凝結在外包裝上。據媒體報導,食材下鍋前必須先等到湯底煮沸,並避免一次放太多食材,可以先將食物切小塊,再分次下鍋,確保每樣食材的受熱均勻,更能確保無細菌、微生物殘留。 打蛋後不洗手也同樣危險,蛋殼外部殘留非常多微生物,使用前清洗蛋殼,打蛋洗完手再吃飯,別讓火鍋成為大腸桿菌的派對趴。
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嗨過聖誕節!春風交換禮物「準備2物」笑歪網友:玩得淋漓盡致
聖誕節倒數2天,不少人已經提前開跑交換禮物,天團「玖壹壹」歌手春風昨(22日)也與朋友歡慶耶誕,他特地準備2樣禮物送給好友,禮品曝光後,網友紛紛笑翻直呼,「真的好想知道春風腦袋裡都裝什麼,怎麼可以這麼幽默啦!」春風今(23日)在IG發文透露,昨天參加了朋友的聖誕交換禮物派對,他特地準備了「罰單+蛤蜊」2樣禮物,並稱禮物主題為「Gan Lin喇啊」,「我拿了一張我最便宜的超速罰單,然後還有一包正在吐沙的蛤蜊,我把它們精美的包裝起來,寫上Gan Lin喇啊,希望換到的人有一個愉快的聖誕節。」此外,春風也不改往日幽默,叮嚀對方「記得要繳,不然超過期限會被加倍,聖誕快樂。」貼文曝光後,女星康茵茵忍不住留言吐槽,「當你朋友好衰」,大批網友也湧入直呼,「太有創意,一兼兩顧摸喇仔兼洗褲」、「把天堂地獄交換禮物玩得淋漓盡致ㄉ辣ㄍ男人」、「笑翻,這個是壞禮物吧!」不過也有人笑虧,「收到的人一定很嘔」、「真的抽到會說Gan Lin 喇。」
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雙北大雨民眾曝新莊淹水狀況 「馬路抓到魚」一看可藥燉了
今(20)日午後對流雲系發展旺盛,新北市就有民眾在網路上發文並貼出照片,指出「新莊淹水在馬路上抓到魚。」,甚至還把魚的照片貼出來,貼文也瞬間引發議論,不少人還依照照片發現是土虱,直呼可以三杯或藥燉了。新莊民眾發文淹水後在馬路上抓到土虱。(圖/翻攝自爆廢公社)一名網友在臉書社團《爆廢公社》,貼出一段新莊淹水的影片,他拿著掃把划到淹水的路旁,又貼出一張照片「新莊淹水,在馬路上抓到魚,請問這是土虱嗎?」,立刻引發討論。網友依照他貼出的照片,發現他抓到的魚竟然是土虱,不少網友都紛紛留言,「先養個幾天吐沙」、「淹水到有土虱」、「可以藥燉土虱了」、「這種很髒」。而氣象局也發布大雨特報,新北市及臺北市已有局部豪雨發生,桃園以北、南投、花蓮、臺東地區及新竹以南、宜蘭山區有局部大雨發生的機率,請注意雷擊及強陣風,山區請注意坍方、落石及溪水暴漲,低窪地區請慎防積水。
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李佩甄分享去寒妙招 泡澡加「這物」啟動燒酒雞模式
這2天天氣轉涼,讓人想吃一碗熱騰騰的燒酒雞,但你有想過燒酒雞的米酒也能泡澡嗎?近日女星李佩甄分享她的泡湯妙招,「啟動燒酒雞模式,你給我5分鐘我給你暖呼呼。」該貼文引發熱烈討論。李佩甄在臉書發文說,「天氣突然變冷了,,來分享我的泡湯妙招,浴缸+ 2匙海鹽+ 2杯米酒,啟動燒酒雞模式,你給我5分鐘我給你暖呼呼,你一定要試試看。」李佩甄在標籤中寫道,米酒便宜好用,讓身體馬上不畏寒。李佩甄泡澡加米酒暖身。此文曝光後,小禎回說「下次再加點三星蔥、薑跟干貝」,唐從聖表示「放2根鐵湯匙。還可以吐沙」,網友紛紛留言「好酷喔」、「誇張了這」、「泡完就熟了」、「要點火嗎」、「要放當歸嗎」、「為什麼是紅標料理米酒,需要再放2片薑嗎」、「再外加一杯紅酒喝起來」、「薑母鴨的味道」。有網友疑惑「用喝的不會更快嗎」,李佩甄回「沒錯,平常都是用喝的,我無意中發現用泡的也很有用」。此外,除了泡澡能加米酒,日本燒灼也可以。據《良醫健康網》的文章指出,鹿兒島伊敷病院精神科醫生神田橋條治表示,酒精可以促進血液循環,讓身體溫熱,如果不用燒灼也可改用其他日本酒或紅酒,對酒精過敏者,也可以先泡腳,或用加了燒灼的熱水擦身體。
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茵芙惡意剪破婚紗被抓包 林柏妤聽繼母OS嚇破膽
林柏妤在《美麗人生 日出他鄉》劇中即將步入禮堂,正忙著籌備婚禮的她打算穿上媽媽生前留下的婚紗,以此作為紀念,卻發現早已被剪破一個大洞,「兇手」茵芙事先錄製的OS怒氣值滿點,林柏妤現場聽到嚇的直呼:「我覺得她這樣的口氣好像要把我殺了。」更忍不住趁空檔直接問茵芙:「妳到底會對我做甚麼事情?我覺得這句話講的好狠喔!」茵芙則是露出無辜萌表情,並故做神秘表示:「我也不知道耶,劇本還沒看到那麼後面啦!」孫綻答應拯救婚紗讓林柏妤超感動。(圖/台視提供)演出繼母的茵芙與林柏妤兩人諜對諜,茵芙驚覺東窗事發,趕緊又開啟裝可憐求生模式,不過心中的OS可不是這樣說:「吳珊珊,人家說生的放一邊,養的功勞卡大天?我可是從妳小學,就一路照顧妳的人,妳竟然這樣對待我?」這場戲兩人情緒重、台詞又多,現場充斥著緊張氣氛,茵芙表示今天這場戲不容易,事先已經為自己做好心理建設,有可能會一直NG,也不斷反覆背詞。茵芙表示,「本來擔心情緒起來台詞會忘光,但因為也拍了一陣子,對這個角色夠熟悉,很能順理成章用角色的心情去講這些話。」好在正式來的時候都很順利,唯一的NG居然是因為孫綻,原本設定他帥氣甩門離去,但包包卻夾被門夾住,瞬間掉漆合不上,引來全場大爆笑。事後茵芙笑說:「當場一看覺得很像蛤蜊吐沙的樣子。」孫綻聽了笑問:「你是不是餓了?」林柏妤則是連忙點頭回應:「這種情緒戲都很花力氣,所以容易餓,我剛肚子一直在叫。」《美麗人生 日出他鄉》每周一至周五晚間八點首播。
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金鐘視后王琄升格導演...細膩剖析姊妹情 丁寧大讚:女導演很重要
故事工廠療癒劇場《四姊妹》由金鐘獎影后王琄執導,力邀謝汶錡、丁寧、范瑞君、鄭家榆(兩人飾演同一角)與蔡燦得出演四位相愛相殺的四姊妹。提及與王琄合作的經驗,范瑞君與其合作過《寶島一村》,已有熟悉的默契;丁寧則說:「我覺得女導演和男導演處理事情的輪廓很不一樣,這本來就是女生的戲,女導演很重要!再加上琄姐本身是個很優秀的演員,她完全可以理解演員遇到的困境,會懂你遇到什麼困難,然後來幫你處理困難。」《四姊妹》描述自父母過世後,鮮少團聚的四姊妹於母親的忌日相約,暌違數年後在一間山中的民宿重聚,這間改建的民宿是四姊妹兒時住過的老家;這一晚的狂風暴雨困住了四姊妹,多年來的嫉妒、羨慕、憎恨、蔑視、自卑再也藏不住,眾人才發現原來四姊妹各自懷有無數的辛酸與秘密,大齡女子們的家庭危機,誰能在親情的腥風血雨裡全身而退?王琄呼籲:「《四姊妹》溫馨感人情節適合觀眾帶著自己的姊妹一同來觀賞,或是晚輩帶著媽媽阿姨們一起來欣賞,一窺家族間的感人淚水。」王琄執導故事工廠舞台劇《四姐妹》。(圖/故事工廠)談到劇本創作契機,王琄認為女性的故事值得被述說,尤其當女生轉變成母親,或是成長到某一個年紀後,成長過程中的養分突然不那麼重要了,但女性在成長後的蛻變,其實比青春還美,這當中包容了生命所有的挫折與痛苦故事,進而孕育成美麗的珍珠。她用蚌吐沙比喻這個過程,「其實沙在殼裡面磨得非常痛」。她親吐:「對於女性來說,除膠原蛋白流逝外,時間就是女人們最大的寶藏,等年紀漸長後再回頭看,其實都有能力照顧那個曾經。」坦言:「這也是我為什麼喜歡寫大齡女子故事的原因。」談到私下與手足相處的經驗,丁寧現實中有姊姊、哥哥和弟弟,她笑言就像是性別不同的「四姊妹」,尤其丁寧的姊姊和謝汶錡飾演的大姊角色相似,「她覺得自己是老大,什麼都要管,現在還覺得我是她女兒。」丁寧認為在演出舞台劇《四姊妹》的爭執戲時,彷彿重現自家手足的爭吵現況,「從小打到大,以前打越兇,現在感情越好。」每次和兄弟姊妹吵架都很激烈,「互掛電話、互相嗆聲、烙狠話都沒有客氣!」但是吵到最後已覺得「沒什麼」,「其中有人發生什麼事情,大家會一起幫他解決,早就忘了剛剛吵什麼事情,根本不重要了!」鄭家榆演出故事工廠舞台劇《四姐妹》。(圖/故事工廠)蔡燦得則自認從小脾氣很差,對妹妹超壞,「我是那種常常對她大吼大叫,把她所有東西丟出房間的那種姐姐,之後還不讓她進來,然後一直不跟她講話,所以我家人都很怕我發脾氣,我就是一個壞姊姊。」她長大後想說應該要改變脾氣,現在反而變成冷戰,坦言「《四姊妹》讓我有深刻的反省,想說家人何必一定要爭一個對錯,但我就是一個很愛爭對錯的人,我要謝謝我妹妹,因為永遠都是她先來破冰。」故事工廠療癒劇場《四姊妹》自8月19日起北、中、南巡演,購票請洽TixFun售票系統、與全省7-11。
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吃百元鍋「蛤蜊沒吐沙」整鍋毀了 網見畫面傻眼:剛從海邊挖出來的?
一名網友日前到火鍋店用餐,點了一份火鍋加上鳥蛋和麻辣鴨血,結果店家誤把點菜單上的鳥蛋看成了蛤蜊,為了不浪費,原PO心想算了,沒想到一煮開,蛤蜊裡的沙全部跑出來,整鍋湯裡全是沙,讓她相當傻眼。一名網友在臉書社團《爆怨2公社》發文表示,因為自己是做服務業,所以到餐廳吃飯,或者去超市、超商,都不太會給店家負評,「畢竟現在奇怪客人真的很多,己所不欲,勿施於人,所以只要不是很誇張,通常都直接過去」,但卻讓她遇到無法接受的情況。原PO表示,自己前往某間火鍋店用餐,「每次來吃都是點一樣的東西,一個鍋+鳥蛋+麻辣鴨血,鴨血要加熱,慢來就算了,老闆把我畫的鳥蛋看成蛤蜊也就算了,畢竟價錢一樣,又基於不浪費,但這沙也太誇張了吧」,原PO表示,蛤蜊下鍋煮開後,都是沙子,「用湯匙撈下面的料,都還能聽到沙沙的聲音,然後料也都沾到了沙子,用上面的湯洗也沒用,都還是吃得到沙子,索性整鍋直接倒回鍋裡了。」這樣的情況讓原PO直呼無法接受。貼文曝光後,網友紛紛留言表示「這剛從海邊挖出來的等級了吧」、「無解遇到一顆毀整鍋,除非洗蛤蠣的時候比較有經驗的員工能用聲音判斷好壞(蛤蜊敲擊聲會不同),不然這真的是...靠運氣了,找店家通常會願意換一鍋給你」、「這是剛去挖出來的嗎?也太多沙了」、「之前遇過有跟店家提出,都會免費更換」、「當下跟老闆反應換一鍋吧,事後諸葛其實解決不了你的客訴」。
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海瓜子買回家「炒出一鍋沙」!她崩潰喊:老闆說不用吐沙 常客曝驚人真相
通常在料理貝類海鮮前,都要先經過吐沙程序,才能避免吃到沙粒。一名女網友表示自己到市場買海瓜子,老闆告訴她買回去「不用吐沙」就能料理,沒想到下鍋後炒出一堆沙子,讓她相當崩潰。對此,常客也點出了「不用吐沙」的真相,建議這種話還是聽聽就好。一名女網友在臉書社團「爆怨2公社」PO文表示,買了海瓜子回家,老闆告訴她「買回去不用吐沙!」雖然她仍讓海瓜子放著吐沙5小時,沒想到下鍋一炒竟整鍋都是沙子,還有好幾顆呈現出黑泥狀,讓原PO崩潰直呼「不是你吐沙,是我吐沙啦!」貼文曝光後,立刻引起網友熱議,有常客表示專賣蛤蜊的市場老闆會抓準客人想省事的心理,告訴客人買回去不用吐沙,但這種話還是建議聽聽就好,「千萬別相信不用吐沙的鬼話」、「市場常客告訴你,老闆都胡扯的!回去自己要吐沙」。也有內行人指出,原PO買的海瓜子「死的居多」,黑色就代表已經死掉,在料理前就要先挑掉,「因為都往生了,所以有沙也吐不出來」、「那種黑色的是死的,吐不出沙子,要下鍋前要稍微挑一下,不然整鍋都會毀掉,會有臭水溝的味道」。
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C.T.O振緯遭惡整 化身蚌殼精崩潰大喊:不要吵!我在吐沙
甫在韓國出道的男團C.T.O,近日上民視娛樂節目《娛樂超skr》接受主持人小路、阿甘考驗,來到人來人往的西門町鬧區宣傳專輯新歌《Oh! That girl》。節目特製「C.T.O專屬街頭大富翁」,讓薛恩與振緯、宇慶與仕偉分成2組,用骰子決定走到哪一格挑戰任務,輸了那一隊要接受「變裝懲罰」,4個大男孩不計形象搞笑演出,獲得現場滿滿的粉絲應援。宇慶與仕偉首先骰到「skr好腰力」,只見2人雙腿大開,為了咬住綁在後腰下方的棉花糖,連續晃動腰身,不計形象的姿勢讓現場所有人大笑;薛恩與振緯抽到「人氣大考驗」,要斑馬線上唱歌讓路人拍手才算過關,2人臨機一動唱起生日快樂歌,果真讓摩托車騎士跟著拍手。宇慶(左)仕偉挑戰好腰力吃棉花糖。(圖/民視提供)一來一往薛恩與振緯輸了遊戲,眾人更臨時起意惡整振緯,讓他打扮成女裝化身「蚌殼精」,在他躲在蚌殼裡面準備亮相時躲起來,振緯發現後崩潰地直呼:「不要吵!我在吐沙」最後他和扮成老揹少的薛恩、合體宇慶、仕偉在西門町大跳《Oh! That girl》,滑稽又可愛的模樣,讓現場粉絲大呼可愛。
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Junior「談人妖戀」 畫面意外幽默
Junior特別演出公視奇幻劇《妖怪人間》,與林意箴在劇中上演「人妖戀」,《角頭》男星黃冠智則演出Junior親生兄弟,因手足相殘,黃冠智劇中施展妖術掀起巨大龍捲風,Junior一邊在沙丘上打鬥,一邊又要深情與林意箴互動,石知田在旁看了打趣說:「在每一個深情的橋段中間,不斷地吐沙。」莫名的有幽默感。.Junior劇中飾演妖怪碧龍。(圖/公視)Junior回憶拍攝過程,「這場在沙丘上親兄弟打鬥戲碼,恰巧拍攝當天風沙很大,幾乎睜不開眼狂吃沙,還要配合特效畫面躺在地上演出空中打鬥,相當特別。」黃冠智則說,與Junior對打像是兩隻蜥蜴在打架,倆人不停在沙漠中翻滾扭打,但由於風沙過大,只要導演一喊卡,Junior都會帶著他回到車上躲風沙,直呼Junior是一位很照顧弟弟的大哥。《妖怪人間》邀請《角頭》男星黃冠智演出妖怪赤虯。(圖/公視)石知田看著Junior和林意箴有如愛在狂風裡擁抱般彼此愛戀,兩人在風沙裡深情互動,「風沙實在大到一講話就會吃進很多沙子,記得每拍完一條大家都要清理一下眼睛、嘴巴。」林意箴則透露,看著劇中Junior為了她身負重傷,她形容與摯愛告別這樣內心與外在反差,給予她很大震撼。《妖怪人間》由「世界柔軟數位影像」製作,4月4日起Netflix 與公視同步每周六晚上9點、10點各上一集,公視+、CATCHPLAY+、myVideo、LINETV自4月4日起,每週六晚上11點更新二集。
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羅宏正「強吻鍾瑶」 爽喊:有甜甜的香味
鍾瑶、羅宏正在《跟鯊魚接吻》進展神速,劇中羅宏正趁鍾瑶沒有防備情況下,一口就給她親下去,但劇情設定鍾瑶的情緒驚訝憤怒,羅宏正拍攝前皮皮挫,開玩笑跟導演說:「親不下去啦!」鍾瑶現場還恐嚇羅宏正:「這行為可以構成性騷擾喔!」她也俏皮的賣關子讓大家猜猜看,強吻她的羅宏正會有什麼樣的下場。宏正強吻鍾瑶。(圖/三立)羅宏正吻完被問感受,他說這次的接吻只是嘴唇碰一下,聞不出嘴巴裡面的味道,但可以聞到鼻息間「有甜甜的香味」,在一旁的鍾瑶則吐吐舌頭,因為正好下午茶,她剛吃完甜點。提及最難忘的吻戲,鍾瑶說,有次跟剛抽完菸的男演員拍吻戲,對方剛抽完菸想要用其他食物蓋住嘴裡的煙味,卻反而顯得欲蓋彌彰,那個味道更讓人覺得不舒服;還有一次和另一位男演員在海邊沙灘上擁吻,但是沙子一直跑到嘴裡,邊吐沙邊接吻,笑稱變成「吐沙男之吻」。