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」 調酒 日本 台中 酒吧 飯店遺世獨立的地點、探索永續與身心靈體驗 升級版全包式度假市場大幅成長
近年全包式度假形式愈加受到歡迎,許多旅人相較於過往走馬看花的打卡集點式旅遊,更偏好定點停留、天數較長的旅行,尤其疫後前往自然秘境深度旅遊的比例也增高。現今在全球20多個國家有超過70座度假村的全包式假期品牌Club Med,從全球銷售數據發現集團旗下主打秘境奢旅定位的「謐境探索系列(Exclusive Collection)」訂單持續增長,亞太區業績相較去年(2023年)同期成長22%,其中台灣訂單量激增近5成,來客數亦成長近3成。Club Med台灣珂境總經理劉育慧明確指出:「謐境探索系列在台灣市場的訂單主要針對馬爾地夫及日本北海道,同時也觀察到印度洋與歐洲是兩大最具潛力的海外旅遊區域,其中東非塞席爾、法國阿爾卑斯山及義大利西西里都備受關注,整體詢問度躍升2倍。」馬爾地夫的兩個謐境探索據點同樣備受台灣人喜愛,圖為馬爾地夫芬妮芙別墅。(圖/Club Med提供)香港及台灣市場總經理 Stuart de Bourgogne(左起)、東南亞及太平洋市場銷售業務行政總裁Rachael Harding、台灣珂境總經理劉育慧。(圖/魏妤靜攝)所謂的「謐境探索系列」是原本Club Med全包式假期的升級精華版,可分為度假村、獨棟別墅/小木屋與專屬私享空間(精選原有的數間度假村,在其中打造專屬VIP的空間),並可歸納出三大主軸:1.「選址」:該系列度假村皆坐落在世界上最靜謐原始的秘境之中,例如東非塞席爾度假村位於全球最古老的海洋國家公園聖安妮島中,擁有豐富的海洋與叢林生態;2.「永續體驗」:將在地人文、生態等觀念融入體驗中,同樣以東非塞席爾度假村為例,將由在地Green G.O(綠色大使)帶領旅客,與世上體型最大的亞達伯拉象龜相遇,還能深入島嶼叢林認識原生物種與在地歷史;3.「身心靈探索」:讓旅人透過冥想、健行、瑜伽等放大五感,像是在法國拉赫茲耶爾度假村中,會由法國滑雪學校教練擔任健行嚮導,規劃多條時長與難度不一的雪地健行路線。可以說有別於傳統奢華旅遊鎖定金字塔頂端的特定族群,Club Med謐境探索系列鎖定的客群是生活經驗豐富、熱愛探索未知與關心永續議題的「高度活躍旅人」。Club Med觀察到印度洋與歐洲為兩大最具潛力的海外旅遊區域,圖為東非塞席爾度假村。(圖/Club Med提供)在法國拉赫茲耶爾度假村滑雪學校教練會與旅人們一起走進銀白森林中,感受漫步在阿爾卑斯山雪地間的壯闊。(圖/Club Med提供)Club Med東南亞及太平洋市場銷售業務行政總裁Rachael Harding更提到:「Club Med謐境探索系列目前在全球已有20個據點,約佔旗下度假村版圖約3成,為現今集團關鍵戰略產品之一。看好亞太區發展潛力,今年深受台灣旅客喜愛的日本北海道 Kiroro Peak行館將升級為亞洲首間謐境探索系列度假村。」她更觀察到,相較於其他國家的旅人可能有特定偏好的體驗或喜歡在度假村什麼都不做,台灣旅客具有「什麼體驗都想嘗試一點」的特性。Rachael也預告,馬來西亞沙巴全新婆羅洲(Borneo)度假村預計於明年開幕,未來在泰國、印尼亦將增設謐境探索系列,從原本的度假村升級或從零開始建設都有可能。Club Med 謐境探索系列版圖持續拓展,2025年馬來西亞沙巴預計開幕全新的婆羅洲度假村。(圖/Club Med提供)為期5天快閃的「L’esprit Libre 開箱夢幻假期」體驗可見到馬戲表演。(圖/魏妤靜攝)此外,最受台灣人喜愛的謐境探索度假村「日本北海道Club Med Kiroro Peak 滑雪度假村」現也祭出限時優惠,凡於9/ 28前下訂,並於12/15前完成入住,5天4夜每人最低6.6萬元起(不含機票),價格包含住宿、雪票、分級分齡滑雪課程、雪地健行、日落香檳無限暢飲等,更享有免費進入旗下鄰近雪村 Kiroro Grand本館使用各種設施的權利,像是天然日式溫泉、日式火鍋優先訂位,而入住麗緻房及套房的旅客再享客房內享用專屬早餐的服務。為讓台灣消費者親身感受Club Med的度假氛圍,9/13至9/17也在台北華山文化創意園區舉辦「L’esprit Libre 開箱夢幻假期」限時體驗(活動已事先報名額滿,其他欲參加民眾可現場候補),透過投影擬真還原6大人氣謐境探索度假村,以及帶來馬戲、live band、品嘗起司鍋等體驗。Club Med本次也與Jim Beam金賓美國波本威士忌合作,在戶外打造微醺吧台,凡民眾現場體驗360°環拍機台,即可免費享用金賓Highball乙杯。Canopy不能錯過晨光初露、美好午宴、夕陽西下這三個最佳體驗時段。(圖/金三角象營安納塔拉度假酒店提供)除了Club Med,也有不少酒店關注自然與在地體驗,像是位於泰國北部繁茂雨林中的「金三角象營安納塔拉度假酒店」,即日起便推出全新的Canopy樹頂餐飲體驗。Canopy 是一個側面全部打開的小型空間,離地有52公尺高,下方為一望無際的草原,客人可以在此360度俯瞰金三角美景,亦可於晨光初露時帶著望遠鏡觀察地面上萬物逐漸甦醒的景象。在提倡生態環保理念的同時,也讓旅客有機會品嘗當地和周邊區域的風味佳餚。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
好市多飲料「帶10幾瓶子猛裝」!當事人被肉搜辯稱:消費者權益
美式賣場好市多(Costco)商品種類眾多,還有熟食區,每到假日賣場都大排長龍。近日有網友痛批,民眾竟在熟食區的飲料吧台瘋狂續杯,遭到工作人員制止也不聽。事後,當事人在臉書上回應「開放Buffet也開放外帶,又怕別人取用,這是他家(Costco)的問題。」一名網友在Dcard上發文指出,6日她到好市多中和店消費,看到有一名年約20歲左右的男子,瘋狂在吧台區裝飲料,「先不說他裝了幾瓶,從我吃飯坐下開始他就開始裝,至少裝了6瓶20分鐘多,工作人員走過來提醒後他又繼續裝了約2至3瓶。」男子的行為,令原PO嗤之以鼻,「真的這麼缺錢缺到想喝可樂成這樣嗎?在好市多偷飲料,被抓了還繼續裝,何必? 好荒唐。」貼文一出後,網友紛紛肉搜當事人臉書相關資料,當事人得知此事後,在臉書上作出回應,認為自己並沒有錯,強調自己有消費,「沒有明文規定不能一直一直裝飲料吧!好市多開放外帶又開放自助吧,我用他們提供的杯子去裝,更沒有明文規定,不能用他們的紙杯再外帶。」當事人直言這個是消費者權益,而且好市多還要辦會員卡才進入,堅持自己是用他們的杯子,再裝進自己所帶的瓶子,沒有違反規定。網友對於當事者的思維感到訝異,紛紛留言砲轟,「小時候偷飲料,老了偷子母車」、「你在現場把全部一次喝完才叫內用可以無限續杯,帶走就叫做外帶」、「會員費用提高,還有酸黃瓜洋蔥不能自己隨意加,都是你們這種人害的」、「飲料很貴嗎,幹嘛這麼可憐」、「奇文共賞,朝聖一下」、「人不要face,天下第一。」事實上,根據好市多規定,若在熟食區購買熱食,有些會附飲料,店員會提供盛裝用的專屬飲料杯,內用可以無限續杯。 若單買飲料,必須先到櫃台付錢,店員一樣會給盛裝用的紙杯,拿到紙杯後才能到飲料機裝取,禁用其他的杯子。當事人在臉書上發文回應,認為自己沒有錯。(圖/Dcard)
英倫奢華香氛洗沐品牌 Molton Brown重返登台,首間選址台北微風復興店!
許多英倫迷一定對英倫奢華香氛品牌Molton Brown很熟悉,這回重返台灣,開設第一家全新旗艦店,正式進駐微風復興館,微風表示,將為台灣消費者帶來同步英國的完整、零時差服務,並給予前所未有的奢華香氛體驗。(圖/品牌提供)英倫香氛迷對於Molton Brown都會有種想念的味道,在英國許多頂級飯店也都會使用他們家的產品,Molton Brown堅持零動物實驗,並以環境永續為己任的理念,也讓品牌除了英式奢華的傳統外,更讓許多喜愛環保的人士支持!現在你不必大老遠遠赴英國,就可親身體驗正統英倫風情與高端洗浴文化。專櫃更精心設計三大亮點服務: 1.全新概念店 Gift Box 禮盒包裝服務提供與英國同步的皇室御用禮盒包裝服務,讓台灣消費者在重要時刻感受無與倫比的奢華與細膩,成為節日或紀念日最為珍貴的選擇。2.獨家手部洗浴SPA體驗區旗艦店設有專屬洗手體驗吧台,來到這的顧客可以先親自體驗屬於自己的手部洗浴系列與SPA香氛,了解品牌的香氣與沐浴之旅,同步尋找到最適合自己的香氣。(圖/品牌提供)3.隨選旅行組系列Travel Set & Pouch全新登場首次亮相專為旅行及商務人士量身打造的便攜洗浴組合,提供多樣化的洗沐選擇,無論是自用還是贈送親友,都絕對是貼心精緻的選擇。「Artists of Note」跨界攜手藝術家 ,讓藝術與洗沐合而為一2024年透過「Artists of Note」全新概念,邀請3位英國藝術家,呈對創意、工藝及調香師與消費者間的人文連結,以藝術家視角和各種形式的藝術創作,重新詮釋3款經典香氛。表達了品牌香氛所激發的獨特感受與深層意義,見證香氛感官力量及情感連結的非凡魅力。(圖/品牌提供)經典Molton Brown「島木黑椒」香氛沐浴系列來自倫敦時裝設計師兼英國時裝協會獎得主Nicholas Daley,以標誌性手工編織設計,重新詮釋了已有三十年歷史的木質柑橘經典香氛「島木黑椒」。 「島木黑椒」是品牌首席調香師Jacques Chabert的創作,與Molton Brown合作超過30年的長期夥伴,在多年來不斷精進這款香氛後,最終完美展現調香師對工藝的承諾。Molton Brown 島木黑椒系列,包括沐浴乳、身體乳、香水、擴香、蠟燭等。(圖/品牌提供)
烘焙新選3/瑪德蓮、費南雪變身礦石與小山 「片山西點」將微小地景放入口中
甜點時常與華麗、繽紛等形容詞畫上等號,但在台北卻有間甜點店將瑪德蓮、費南雪做成一座座小山、一顆顆礦石,彷彿他們的英文標語「Landscape in your mouth」,將地景放入口中,咀嚼出不一樣的滋味。走進有著橘紅磚外觀的「片山西點」,可見櫃檯鏡面上躺著6~7款不同口味的當日甜點,來客可以挑選肚子膨起如山丘的瑪德蓮,例如將艾草細粉融入麵糊或以檸檬結合茴香製成的特殊口味,濃郁鮮明的香氣可一點都不「小清新」;還有表面粗礪不光滑的費南雪,可以試試添加馬薩拉香料的異國風味或融入乾燥紫蘇葉的紫蘇口味,當然一口咬下有著濃濃榛果香氣的經典款更是不敗選擇。再貪心一點,不妨直接點選可任挑兩款當日甜點的「片山甜點盤」,只見蛋白餅形塑成小島、橙花水果凍渲染出一片大海,瑪德蓮與費南雪宛如島嶼隆起的山脈與礦石,點綴的巴西里亦隱喻著一樹綠意,自成盤中風景。細長版費南雪剛烤好時能特別感受到酥脆度,每天提供不同口味輪替,例如經典款、馬薩拉香料、巧克力肉桂等。(價格多在110~140元,圖/林士傑攝)做成較短方外型的「鐵觀音費南雪」將鐵觀音與奶茶醬、黃豆粉結合,直拳出擊的茶香濃郁。(140元,林士傑攝)在咖啡館工作多年的主理人馮並非學習餐飲或甜點的科班出身,但想創業的她偶然在韓國看到當地甜點師製作的肚子膨膨的瑪德蓮,從其模樣聯想到礦石與山脈,原本就喜歡在爬山時觀察自然紋理的她,決定以此發想一系列甜點外型,那些途中拍下的樹皮、砂礫、岩石風貌,都成為創作靈感來源。最初她從網路接單起家,但有感運送的甜點變化有所侷限,遂萌生開設實體店的念頭,位於六張犁捷運站附近巷弄的店面經過半年多試營運,終於在今年7月中正式開幕。馮提到自家代表性的瑪德蓮與費南雪,除了要精準拿捏奶油拌入麵粉的溫度、還要從麵糊重量感受攪拌次數是否已足夠,加上為了呼應地景主題,還得透過糖霜、蛋白霜、堅果等加工補強,特意做出龜裂或不規則表面;而費南雪亦分為細長款與短方款,前者口感紮實、後者較為鬆軟。喜歡開發獨特口味的馮,除了紫蘇、艾草與馬薩拉香料等口味,昆布、馬告與刺蔥等常見於鹹食的食材,也是她揉進甜點的風味。上桌時會點燃燭芯的「白巧克力米布丁」,在白巧克力的脆皮下有濃稠濕潤的口感,還有自煮香草籽醬與白蘭地提升風味。(220元,林士傑攝)店內外除了有搶眼的橘紅磚,有些細節也藏著與甜點連結的巧思,例如吧台造型是以塊狀乳酪為靈感,長桌表層則發想自蛋糕淋面。(圖/林士傑攝)除了常態甜點,還有因應季節不定期調整的高腳杯蛋糕,例如曾經推出適合夏季的香蘭葉生乳酪,還有從中延伸而出的「白巧克力米布丁」。馮笑說,原本只是想從燭芯發想一款新甜點,後來與夥伴討論出用米布丁結合白巧克力淋面做出類似蠟燭的質感,意外成為客人特地點來慶生的小驚喜。而片山西點自開幕以來也陸續和藝術家合作,例如網路接單時期曾與地毯藝術家Stella合作,設計禮盒隨機附贈的小吊飾;最近的中秋禮盒則和陶瓷、插畫藝術家王擎樺攜手,讓手繪布巾為甜點禮盒添上一絲人文氣息。馮也表示,未來除了持續開發獨特甜點口味,也想持續跟不同領域的藝術家、影像工作者交流,帶來更多有意思的合作。將片山西點的店名拆解出來,片等同「微觀」、山則是「巨觀」,意指遠看彷彿一座小山的甜點,近看卻有著各自不同的自然紋理。(圖/林士傑攝)DATA電話:(02)2737-0727地址:台北市大安區樂業街37號營業時間:13:00~19:00,週一休網址:https://www.instagram.com/mmm.piece/備註:因製作中秋禮盒訂單,即日起~9/13僅提供外帶服務,開放內用詳情依IG公告為準,內用每人低消1杯飲品
高雄大茗驚爆「颱風天無薪班」! 總公司1天2度聲明又遭炎上
手搖飲連鎖店大茗本位製茶堂的高雄岡山門市,遭踢爆逼迫員工加班卻不支薪,還要員工「颱風天上無薪班」來彌補物料日期沒算清楚的缺失,就連後續的資遣費也遭到剋扣。對此,大茗總公司也在24小時內於臉書粉專2度發聲明止血,但第2篇聲明中卻又被網友抓包2漏洞,再度引來網友砲轟。網友14日在臉書社團「爆料公社」上控訴,自己在高雄市岡山區的「大茗」手搖飲加盟店工作,但老闆完全無視勞基法,不僅克扣他的加班費和資遣費,還未記錄他的出勤情況,就連後場的疏失,也要連帶對在吧台工作的他罰錢,後續物料日期沒有算清楚,更要員工以颱風天上「無薪班」來彌補,種種荒唐行為都讓原PO及網友相當傻眼。對此,大茗本位製茶堂15日早上在臉書粉專發表聲明,「針對高雄岡山店違反勞動基準法則相關條例,致使員工權益受損之情形特此聲明:一、該加盟業主未依照勞基法條例,已嚴重違反加盟合約。總公司自即刻起,與該加盟主終止合約關係。二、即日起,高雄岡山店無限期停業,直至總公司調派合適管理人員駐店運營。」接著15日深夜,大茗本位製茶堂又在臉書粉專二度發聲明,針對於原高雄岡山業主與本公司加盟合作情事及高雄楠梓店開幕時間,進行解釋:一、該業主未遵循勞基法造成員工權益受損,實屬品牌加盟合約之重大違約事件,本公司目前已全面終止與該加盟主加盟授權關係,其中包含但不限於「高雄岡山店」及「高雄楠梓店」之經營權利。於113年08月14日起,此業主不得以該加盟主之名對外進行招募、營運等相關行為。二、本公司對於每一位認真、負責、堅守崗位的夥伴皆珍重且珍惜,因門市停業期間導致權益受損之同仁、夥伴,本公司將安排專人前往輔導、協助確認後續職涯方向。三、本公司所有飲品皆有標準製作流程,因應不同茶品區分為冷萃及茶葉沖煮兩大方式。拿鐵系列飲品,為使風味更加濃郁,茶湯皆需經過冷藏低溫熟成且具有明確的保存效期。聲明曝光後也引發網友熱議,有人質疑聲明第一點「換個人頭掛名就可以繼續黑心凹員工了!反正業主她本人都說了台灣人很健忘的…」,也有人發現,公司聲明寫出第3點特別強調保存效期,似乎是想甩鍋給員工,指責就是因為該員工犯錯才會因為颱風天上無薪班,但重點應該是違反勞基法的問題,更有網友提到,「能否請針對考核不及格,及早晚交接未如預期而導致扣錢的部分說明呢?」
知名手搖飲強迫員工「颱風天上無薪班」 總公司回應了
知名手搖品牌「大茗」近日遭網友爆料,不僅員工被要求在颱風天上「無薪班」,且辭職時還要被剋扣資遣費,消息曝光後也引起外界議論。對此,大茗本位製茶堂總公司也作出了回應。有網友於昨(14日)在臉書社團「爆料公社」上控訴,自己在高雄市岡山區的「大茗」手搖飲加盟店工作,但老闆不僅克扣他的加班費,還未記錄他的出勤情況,「當初6月初面試時說8點打烊,計薪到9點,因為要收店,6月的薪資有領到這筆錢,可7月卻沒有,經詢問後才知道7月之後計薪只到8點,我搬出勞基法對工資的定義後老闆直接跟我說,『既然無法接受公司規定,那也不用委屈你了』,我真是開眼界,原來一間店的規定可以大於勞基法」。原PO也抱怨,因同事工作失誤沒有注意到物料已過期,放到隔天早上被發現,結果老闆直接說相關人員連帶懲處,導致他的薪資也被扣了500元,「我很納悶為何我當天晚上在吧台工作,後場的疏失我也要被懲處」。此外,原PO表示,7月24日因颱風登陸,老闆要求後場人員檢查所有物料日期,結果發現員工漏記了幾樣,雖然原PO當下承認錯誤並表示願意補救,但老闆卻拒絕,並要求他在25日颱風天上「無薪班」,讓他相當傻眼。消息曝光後引起網友熱議,不少人紛紛留言表示,「去申訴就好,讓他吐錢出來」、「勞工局永遠都看不到」、「高雄勞工局不處理,就越級向勞動部檢舉或是向高雄市政府市長信箱投訴」、「我就問全台灣有幾家飲料店符合勞基法」、「這種爛店還有人要喝喔? 這要剋扣員工,你期待他給你高品質飲料? 只有價格高品質,韭菜割完就高歌離席了」。對此,大茗本位製茶堂在臉書粉專發表聲明,「針對高雄岡山店違反勞動基準法則相關條例,致使員工權益受損之情形特此聲明:一、該加盟業主未依照勞基法條例,已嚴重違反加盟合約。總公司自即刻起,與該加盟主終止合約關係。二、即日起,高雄岡山店無限期停業,直至總公司調派合適管理人員駐店運營」。
50嵐即將下架「2熱門飲品」 粉絲哀號:還能喝什麼?
台灣飲料店林立,各家手搖飲都有自己的招牌品項,也培養出不少忠實的顧客,然而日前就有50嵐的員工透露,北區50嵐即將下架2款熱門飲料,消息曝光後許多粉絲紛紛哀號。日前一名50嵐員工在社群平台「Threads」上發文,透露「北區50嵐繼抹茶拿鐵後,再傳有熱賣品即將下架」,並指出可可芭蕾及可可芭蕾拿鐵在各分店賣完後就會停賣。對於即將停賣的消息,原PO也笑說,「客人會悲傷,但員工會歡呼」。不少顧客得此消息後也紛紛留言表示,「沒有可可芭蕾,以後就沒有喝50嵐的理由了」、「真的!50嵐沒東西喝了」、「可可芭蕾下架費!那50嵐還能喝什麼?」、「雖然很少點,但覺得很好喝欸」、「全台灣之後都沒有了嗎,會哭出來」、「沒有喝50嵐的理由了」、「那是我經期的好夥伴欸」。這篇文章也引起許多曾在50嵐工作的網友熱議,大家紛紛表示製作可可芭蕾非常麻煩,尤其在客人多的時候,點這款飲品會讓工作變得更加繁忙,「確實之前做五十嵐的時候,遇到可可芭蕾在現場的時候真的是很靠腰」、「有一次在吧台泡飲料的時候,看到一個阿姨進來說我要六杯可可芭蕾拿鐵+珍珠,微糖去冰,我當下真的是要發瘋」、「以前上班最討厭泡的飲品之一,但也是自己會想用券換來喝的飲品」、「可可芭蕾拿鐵去冰微糖加波霸料少,店員直接大翻白眼,曾經的我,但是可可芭蕾拿鐵去冰微糖+1球冰淇淋夏天喝很讚」、「上班時最討厭泡的飲品之一」。也有員工親自回覆為何製作可可芭蕾非常麻煩,「粉多難攪就算了,拿鐵還要弄成漸層有夠煩,但是確實很好喝」、「這真的很難泡⋯之前泡完剛封好膜,結果被我手滑摔在地上,整個爆開」、「可可粉不好攪開,上班真的不想做到這杯還要漸層」。
手搖飲店又出事!清心店員「徒手丟茶凍」玩拋接 總公司開鍘回應了
近日手搖飲店不斷鬧出食安風波,繼可不可熟成紅茶的一名女店員在手上「吐口水攪拌珍珠」,噁心捉弄顧客後,沒想到手搖飲品牌清心福全也傳出「拋接茶凍」的離譜行徑,影片曝光後引起網友熱議。一名網友在社群平台Threads曬出一段影片,發文直呼「還有哪間飲料店比較正常?現在飲料店上班都這麼歡樂,飲料不是做出來的,是玩出來的。」從畫面中可見,一名穿著藍色制服的男店員正站在吧台製作飲料,另一名男店員則「手捧」咖啡色茶凍奮力一丟,下秒吧台男店員迅速拿起空紙杯接住,2人玩得不亦樂乎。影片曝光後,引起網友留言驚呼,「他的茶凍是拿手當球拍ㄟ」、「那個丟茶凍你確定在它『飛』的情況下沒有沾到任何毛髮嗎」、「一般打鬧沒關係,但不要玩食物,很噁」、「用手拿茶凍好噁」、「我還是喝水好了」、「害我飲料不敢叫外送了」、「幸好我戒手搖一陣子了」、「感覺各地衛生局下半年工作應該會暴風式上漲,真的太噁心了。」對此,清心福全總公司發布聲明回應,「員工不應該在工作場所拍攝影音嬉鬧,枉顧消費者權益。會立即讓本次事件店家停業,重新接受教育訓練,並進行內部處分。」
這台車有廚房和廁所!福斯商旅Grand California上市 車內「4大區域」一次了解
台灣福斯商旅因應國內露營車市場的蓬勃成長,16日正式發表歐洲原裝進口全功能大型露營車「Grand California」,售價408.8萬元,台灣更是全亞洲唯一限量引進Grand California的國家,限量50台。車艙內並多處設置收納置物空間,臥床區上方也規劃11格行李櫃。(圖/讀者提供)全新豪華旗艦行旅 Grand California 具備全功能露營車4大功能區域,提供車內完整生活機能,包含「起居室區」、「衛浴區」、「廚房區」及「寢室區」。Grand California 680擁有6,836mm x 2,040mm x 2,839mm超大車身尺寸,更結合1,970mm挑高車室高度,並標配兩側各634mm的「寬敞右側滑門含防蚊紗簾」,可雙向滑動式設計,兼顧車宿實用的防蚊及通風功能。而「中央多功能觸控面板」具備水箱、電池、燈光、駐車暖氣等設定功能,以及控制側滑門電動伸縮輔助階梯保持向外延伸,不會因側滑門關閉而收起的露營模式。同時,車內擁有820mm x 820mm x 2,000mm的獨立衛浴空間及設備,更分別配置110公升的清水箱、可容納90公升洗滌污水的灰水箱,以及沖洗馬桶的18公升黑水箱設計。 不僅如此,Grand California 680配置70 公升三層抽屜式多層冰箱;同步搭載雙爐烹飪瓦斯爐,還有耐高溫的強化玻璃,不僅可保護爐具也能變化成吧台式料理台,另配置寬敞的流理台,成為便於日常梳洗食材、簡易盥洗的實用配備。 值得注意的是,Grand California 680擁有媲美飯店的蝶型彈簧加厚軟膠床,其左右側臥床長度分別為2,000 mm、1,900 mm及全寛1,670 mm,另搭配高強度支撐碟型彈簧設計,能有強化床墊的支撐性及舒適性;車艙內並多處設置收納置物空間,臥床區上方也規劃11格行李櫃,同時在臥床區下方中央則配置800公升的收納空間,可完善收納隨身物品或是大型寢具,並且車艙內設置5組歐規插座、3組共6個USB插座。全新Grand California 搭載福斯集團TDI高效柴油渦輪增壓動力,提供177匹最大馬力、41.8公斤米扭力的2.0 TDI柴油引擎作為動力來源,搭配8速Tiptronic手自排變速箱,可兼顧性能及便利性;同步配置速度感應式電子動力輔助轉向系統,不僅提供駕駛更輕盈與精準的轉向反應,也確保駕駛在所有旅途中皆能輕鬆體驗優異的操控性和穩定性。在安全配備上,全面標配Front Assist 車前碰撞預警系統 (含AEB 自動輔助緊急煞車功能)、Crosswind Assist 側風穩定輔助系統、ESP 電子行車穩定系統、ABS 防鎖死煞車系統、EBD 電子煞車力道分配系統、EDL 電子防滑差速器、ASR 加速循跡控制系統、TCS 循跡防滑控制系統、HSA 斜坡起步輔助裝置、MCB 二次碰撞預煞系統、駕駛疲勞偵測警示系統、TPMS胎壓偵測警示系統等高規格安全配備。
小酌食趣1/來台中最新深夜食堂「好夜」報到 嘗台味小吃尬本土、南洋風調酒
時序入夏,炎熱的氣溫讓人想暢快微醺一下,最好搭配輕盈餐點或大塊過癮的肉食、美味下酒菜,愜意消磨時光。我們特別於週末兩天介紹位於台中、台北共4家餐飲空間,有餐有酒還有各種有趣元素,不如跟著我們一探究竟。今年4/19,在以經典調酒為主的台中酒吧「好吧Goût Bar」樓下、原本名廚陳嵐舒開設的Gubami牛肉麵餐廳,終於在空了一陣子後轉型為結合餐、酒的深夜食堂「好夜Goût Night Supper Club」。有別於走經典調酒的純酒吧「好吧」,好夜主打創意調酒並融入餐點設計,強調「輕鬆吃、輕鬆喝」。菜單由曾待過星級餐廳Taïrroir態芮、小酒館等地的主廚Max發想,以台味與街頭小吃為靈感,但在熟悉風味中又藏有細節,不定時還有跳脫框架的隱藏版菜色會公布於當日IG限動,生蠔或飛魚都可能是主食材之一;酒單則由來自馬來西亞、在台超過十年的調酒師權震操刀,主要分為「HIGHBALL」、「SOUR」、「MARTINI」三大類,材料與風味一方面與台灣風土連結,一方面也融入權震的家鄉記憶,饒富趣味。軟嫩多汁的「清蒸麻辣臭豆腐」臭度不容小覷,十分過癮。(220元,圖/林士傑攝)非常態的隱藏版菜色「金沙龍珠」有別於一般乾酥口感,除了將鹹蛋黃爆香還加入蔥、蒜與雞高湯,整體較為濕潤滑口。(280元,圖/林士傑攝)由於特殊的營業時間,好夜像是提供給加班的上班族或深夜跑吧後想填飽肚子的人的撫慰之處,餐點多設計成1至2人份,人氣菜色如發想自雞捲內餡的「香Goût球」,捨棄腐皮改以香菇鑲肉,內餡除了填入肉質甘甜、彰化知名的花田喜彘豬肉,還有台式小吃常用的油蔥酥與蝦米,以及加入像水梨般甘甜的豆薯丁增添口感;主廚Max也綜合福州與客家兩派紅糟自己發酵製作「老家紅糟肉」,並在紅糟中加入特定比例的獨門醬料,讓風味更圓潤有層次;另外還有不點可惜的「清蒸麻辣臭豆腐」,Max為了選擇原料跑了近十間廠牌,最後才擇定來自桃園、以傳統手工布包的臭豆腐,再以自煉牛油與乾辣椒等材料煉出如麻辣鍋的底料,從煉製、靜置到過濾,光前置作業便要花3天左右。「小滿」會於底部放入一顆以濃縮的小滿烏龍茶做成的晶球,可以在喝到最後一口時咬破晶球,和帶有酸度的酒平衡也增添趣味。(380元,圖/林士傑攝)屬於HIGHBALL類別的「朝霧」融入有台灣特色的馬告風味「極-Craft琴酒」,還有五葉松與梔子花的香氣。(350元,圖/林士傑攝)西餐出身的主廚Max(左)為好夜打造符合氛圍又不失精細的下酒菜,調酒師權震則試圖在創調中帶入台灣與馬來西亞的風土氣息。(圖/林士傑攝)再說到調酒,喜歡清爽易飲的可以選擇「朝霧」或「小滿」,前者想表現晨曦霧氣瀰漫的感覺,特別以將馬告融合杜松子風味為主軸的「極-Craft琴酒」做為基酒,並融入有森林感的五葉松汁,最後再噴上花梨木煙霧輕柔帶出木質香氣;後者則以「土星」(Saturn)、「豔星馬丁尼」(Pornstar Martini)兩杯經典調酒為靈感,以琴酒為基底,搭配百香果、些許香草、杏仁、椰子以及台中冉冉茶事的小滿烏龍茶,帶出酸度與熱帶風情;但最有意思的可以說是「好夜咖啡」,權震將在馬來西亞常見的庶民風味、常添入煉乳的「海南咖啡」,以及台灣的古早味紅茶咖啡結合,酒液色澤看來不過一杯尋常咖啡,卻包含了海南咖啡、鹹奶油風味威士忌、錫蘭紅茶與煉乳,並透過澄清、過濾讓其喝來帶有綿密感與香氣,但視覺上清澈不混濁。身兼好吧與好夜的主理人Elvis也提到,希望好夜在宵夜場之餘還能成為一個具有實驗性質的空間,例如開幕夜時邀來台中的感傷唱片行,讓吧台瞬間變成DJ台;近期也剛與Gubami餐廳第一代主廚、現為台北「樂斐 LOPFAIT」行政主廚的鄭裕錞Josh合作餐會,讓任何人對夜晚的各種想像都可能在此發生。好夜的空間像是結合了日式食堂與英倫酒吧,氛圍十分輕鬆。(圖/林士傑攝)DATA地址:台中市西區存中街46號1樓營業時間:週三~週日20:00~翌日03:00(週三僅賣酒無餐點),週一、二休網址:https://reurl.cc/OMNGxg備註:隱藏版菜單會公布於當日IG限動,每人低消500元。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
AI自動化生產成餐飲趨勢!夏季加盟展較去年成長25%
2024台北連鎖加盟創業夏季展6月24日圓滿落幕,根據主辦單位台灣連鎖加盟促進協會統計,今年合作意向書簽訂約1200張,觀展民眾留下的後續追蹤資料多達5100多筆,觀展票房較去年同期增長25%。台灣連鎖加盟促進協會副理事長梁榮海指出,展覽提供一個公開平台,讓所有的連鎖品牌、希望創業的民眾互相媒合,而從展覽可以觀察到小資、被動收入、可斜槓的創業模式相當受到民眾歡迎,但也要提醒,加盟創業也是自己的事業,一定要自己親力親為投身經營,否則仍然會面臨失敗的風險!(圖/2024台北連鎖加盟創業夏季展提供)致力發展AI自動化的參展品牌「麻辣天后炒香鍋」總經理袁新民表示,中式餐飲複雜度高,未來自動化、去技術化是必然趨勢,否則較難在現今缺工環境下生存。麻辣天后已經投入研發AI智能翻炒技術,依據不同食材設定相應的摩擦力係數,來決定機器手臂翻炒的力度,大幅降低人力運用需求,迎合餐飲業未來趨勢。(圖/2024台北連鎖加盟創業夏季展提供)同樣積極投入AI自動生產的手搖飲品牌「珍煮丹」董事長Kova認為,目前台灣服務業人力短缺,珍煮丹也藉此引進大量智能自動化設備,像是智能珍珠鍋、智能煮茶機等,可以定溫定時自動烹煮,不會有誤差,可以確保每杯茶飲味道都一樣;智能吧台只要掃描QR碼就能製作茶飲,員工只要半小時就學會操作,大量減少人力訓練成本,整套設備使用下來,可以節省一到兩個正職人力,有效因應缺工衝擊。台灣連鎖加盟促進協會指出,協會的主要目標,就是保障年輕人安全創業、台灣品牌國際化、以及連鎖企業永續發展,因此協會與政府及學界合作推出「總部認證」,讓民眾可以選擇體質優良的總部加盟,並且爭取到2026年世界連鎖年會主辦權,將優質台灣品牌推向世界。
開箱韓國全新度假城3/到綠洲美食街用舌尖環遊世界 主題餐廳大啖韓式烤肉、打卡熱氣球
一個有規模的度假城內除了展演與娛樂設施還有購物街之外,當然少不了各國美食選擇,在韓國最新的Inspire迎仕柏度假城內,就有多家主題餐廳以及特色美食街,從點心到大餐皆能滿足旅客需求,讓你透過味蕾體驗更加享受當下。在綠洲美食街可以吃到各國料理、小吃,例如韓式鍋包肉、辣炒年糕與日式天婦羅、烤糰子,或是白醬義大利麵等。(圖/記者魏妤靜攝)綠洲美食街某些設計很有熟悉的香港情懷。(圖/記者魏妤靜攝)其中5月1日新開幕的「綠洲美食街」(OASIS),室內空間以「世界樹」為概念,意即希望讓人透過美食環遊世界,因此在這裡除了能品嘗韓國風味美食,還有日式餐點、粵菜與美、義料理。這個可容納1千人的美食街,主要採取自助式機台點餐,除了設置一般座位,還有讓人想起如京都「鴨川納涼床」的搶手座位,某些轉角更讓人聯想到香港掛滿招牌的霓虹街區設計。美食街集結了多家首爾人氣餐廳,如可吃到日式火鍋的「Oncheonjip」、有韓國鍋物與飯類的「Woomoolzip」、融合風香港菜的「嘗嘗」;還有少數為INSPIRE度假城全新推出的原創品牌,像是融合風休閒美食的「榻榻米文食」、提供自製漢堡的「煙燻麵包」、可選擇美式披薩和義大利麵的「Pizza Brooklyn」等。松湫釜谷IN URBAN調味過的韓牛排骨柔嫩多汁,是必吃餐點。(圖中約2人份肉量,圖/記者魏妤靜攝)單人套餐還可以選擇清爽的水冷麵(前)或辣味咸興冷麵做為主餐,更有飽足感。(圖/記者魏妤靜攝)如果想和親友一起在有獨立空間的主題餐廳內用餐,亦有不少選擇。像是來到韓國免不了想品嘗韓式烤肉的誘人滋味,在度假城也引進自1981年便創立的連鎖餐廳「松湫釜谷IN URBAN」,該品牌是曾被選為「韓國100大餐廳」的排骨專門店,以熟成韓牛燒烤、韓式排骨湯做為招牌菜,可幫助平衡濃郁風味的冷麵亦頗受好評。建議可以直接選擇35,000韓元的單人套餐,會送上包括小菜、肉品以及單人份飯、麵主餐,吃飽又吃巧。「Brasserie 1783熱氣球法式餐酒館」中央吧台以熱氣球為造型,連一旁的燈具都像是掛滿繩網的小型熱氣球燈。(圖/記者魏妤靜攝)喜歡有強烈視覺感與異國美食的人,則可造訪以熱氣球為亮點的「Brasserie 1783熱氣球法式餐酒館」,餐廳特色是為了致敬法國孟戈菲兄弟,原來在1783年6月4日的法國凡爾賽宮廣場上,世界上首個升空的熱氣球便是由孟戈菲兄弟製作,於當時法國國王路易十六及瑪麗安東尼皇后面前展示。這家餐廳備受好評的早午餐提供搭配開胃菜、甜點與主菜的兩道菜或三道菜套餐選擇,價格主要落在38,500~44,000韓元。特色開胃菜有加了紫蘇葉與檸檬的「鮮蝦盅」;主菜則有淋上溫熱楓糖漿的「炸雞和華夫餅」,以及豪邁添入蝦、扇貝與魷魚的「海鮮番茄義麵」等,而且還貼心提供中文菜單。若為多人至Garden Farm Café用餐,建議可直接點選套餐一網打盡店內人氣品項。(圖中為2份雙人套餐升級版主菜與開胃菜,圖/記者魏妤靜攝)花園餐廳「Garden Farm Café」充滿綠意裝飾,讓人像是在森林中用餐。(圖/記者魏妤靜攝)喜歡「從農場到餐桌」理念的人,則可前往以綠葉裝飾和木質雕塑為主,走入其中宛如置身森林的花園餐廳「Garden Farm Café」。這裡的一大特色是提供有多種蔬菜選擇的沙拉吧,還可搭配開胃菜、主菜、甜點等配成主餐。以記者於晚間品嘗的150,000韓元「雙人套餐升級版」來說,除了可讓雙人享用沙拉吧,還可選擇1份開胃菜或沙拉、雙人份湯品、1份義大利麵、1份燒烤主菜與1份甜品。醬料搭配上也各有巧思,像是酥香不膩的開胃菜「炸魷魚」搭配香濃的大蒜蛋黃醬;燒烤主菜「烤牛里脊」搭配波特酒醬,滋味濃郁的「烤排骨」則以酸奶薄荷醬來解膩。店內亦有多款健康奶昔可選擇,並分別添入酪梨、漿果或胡蘿蔔,風味清爽少負擔。DATA綠洲美食街營業時間:平日11:00~21:00,假日11:00~22:00松湫釜谷IN URBAN營業時間:11:30~14:30、17:00~22:00Brasserie 1783熱氣球法式餐酒館營業時間:平日10:00~14:00、17:30~22:00;假日09:30~15:00、17:30~22:00;平、假日07:00~16:00皆提供外帶Garden Farm Café營業時間:平日07:00~10:00、11:30~15:00、17:30~22:00;假日07:00~10:00、11:30~16:00、17:00~22:00Inspire迎仕柏度假城網址:https://www.inspirekorea.com/zh-hant備註:綠洲美食街與以上餐廳皆位於Inspire迎仕柏度假城1樓;新台幣:韓元匯率約1:42
燒肉航空業聯手搶市!星宇與胡同開餐廳 乾杯和牛餐端上長榮經濟艙
近期燒肉品牌與航空公司強強聯手,先是星宇航空(2646)宣布,攜手橘焱胡同(2761)旗下胡同燒肉開出全球首家星級燒肉餐酒料理「STAR HUTONG 星胡同」;長榮航空(2618)也與乾杯(1269)合作推出全新機上餐點。星宇航空、胡同燒肉及VG TAIPEI三強聯手,推出全球首家星級燒肉餐酒料理「STAR HUTONG 星胡同」,坐落於大巨蛋遠東 Garden City商場。餐廳空間劃分為吧台區、卡座、包廂區,共50個座位,提供多款形式套餐,且營業至半夜12點。值得注意的是,「STAR HUTONG 星胡同」採用機上送餐的餐車服務,就像在飛機上享用美食般,增加用餐時的趣味性。此外,另一燒肉品牌乾杯集團也與長榮航空聯手,推出全新機上餐點,將於7月1日起供應於台北飛往洛杉磯、舊金山、西雅圖、紐約航線。長榮航空總經理孫嘉明則說,「此次很高興能與乾杯集團攜手合作,雙方歷經將近一年的研發,共同設計出機上色香味俱全的和牛餐點。」「STAR HUTONG 星胡同」結合頂級航空服務理念,採用機上送餐的餐車服務。(圖/星胡同提供)乾杯集團首次與航空業者合作,面對長榮航空洛杉磯、舊金山、西雅圖、紐約每月上萬份的機上餐用量,旗下「和牛物產」外販事業以每月70頭和牛的進口力,滿足龐大的量產需求。長榮航空豪華經濟艙推出和牛等級餐點「老乾杯日本A5和牛燒肉飯」與「老乾杯日式和牛漢堡排飯」,經濟艙則推出「乾杯經典牛五花燒肉飯」。乾杯集團旗下「和牛物產」外販事業成立於2017年,提供業者多元的頂級肉品選擇,從挑選肉品、分切厚度、包裝方式等。2023年營收已達3.99億元,占集團8.18%。乾杯集團董事長平出莊司表示,今年強化肉品加工服務,新增設冷藏牛舌、冷藏日本和牛原料肉等精修業務,預期肉品加工業績提升5成。