呷咪
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《新．深夜食堂3》呷咪 泰式拚川味
台灣人的深夜絕對是吃吃吃，不只要貪圖吃飽，也要解解嘴饞，根本把宵夜當作一場儀式，白天工作夠苦了，減肥計畫將在今夜停工！打烊時間：AM03：00位在SoFa Sofar酒吧一樓的「呷咪」，純白色招牌、復古磁磚和霓虹燈管的裝潢別具一格，但招牌上白底黑字的「涼麵」、「牛肉麵」和「滷肉飯」，不出大家口中的「宵夜三寶」，究竟和一般的宵夜店有什麼不同？因為老闆本身也是設計師，「呷咪」的店面風格與其他深夜食堂自是截然不同。（圖／于魯光）以「泰式打拋豬肉涼麵」來說，將蔥、薑、蒜爆炒後加入絞肉，再拌上魚露、醬油、香茅和檸檬等佐料，少了傳統涼麵千篇一律的麻醬味，以清爽酸辣搶下風采，一入口馬上開胃。酸中帶辣的「泰式打拋豬肉涼麵」，風味清爽無負擔。（70元）（圖／于魯光）每天現熬現煮、分量十足的「半筋半肉牛肉麵」，有別於重口味的紅燒，湯底除了雞骨、牛骨和大骨等，還添入入大量蔬菜熬煮6至8小時，滋味清甜。絲毫不手軟的5塊厚切牛肉及牛筋，最能滿足想大吃一頓的夜貓。同為人氣款的「麻辣牛舌拌麵」，以滷製牛舌切片搭配拌麵，狠角色的麵醬是用青龍椒、大辣椒、辣油、花椒油及些許豆豉拌炒，鹹香滋味讓不少人吃完仍魂牽夢縈。「半筋半肉牛肉麵」的湯底，是以雞骨、牛骨、大骨和蔬菜熬煮，大塊厚切的牛肉及牛筋十分飽足。（240元）（圖／于魯光）呷咪地址：台北市松山區市民大道四段179號1樓電話：（02）2577-2771營業時間：18：00～03：00
新．深夜食堂
「黑糖牛奶」的黑糖沉澱後,畫出一條夢幻紋路,融合牛奶更呈現柔和甜香。「開心果蜂蜜鮮奶油蛋糕」是人氣商品。「核桃太妃醬司康」的糖漿,是老闆娘親手熬製,核桃增添酥脆口感。「法式柴魚鮪魚」土司的內餡除了有柴魚片,還夾著滿滿鮪魚肉醬。「麻辣牛舌拌麵」以切片滷漬牛舌搭配拌麵,深受重口味族群喜愛。「牛肉雪濃湯」以熬煮72小時的牛大骨高湯搭配牛腱肉,是酒後暖胃首選。有大塊花枝和整隻蝦的「厚切海鮮煎餅」,微辣鹹香的醋醬在口中與菜香氣交織, 是韓式料理不可錯過的小點。「海鮮豆腐鍋」靠自製的韓式醬料和泡菜,讓饕客辣的夠勁。改良過的「牛肉石鍋飯」捨棄醃製小菜,以大量的新鮮菜拌飯,飽足又健康。