和牛堡
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逾百間店家響應台北餐廳週 領電子護照享優惠、消費抽君悅住宿券
認識台北的方式除了造訪地標性景點，品嘗美食也是不錯的方式。一年一度的餐飲盛事「台北餐廳週」即日起至10/20回歸，今年以「One Night in Taipei 台北之夜」為概念，囊括米其林餐廳以及美國、法國、義大利、日本、印度等異國美食。只要先線上免費領取電子護照，就可以到全台北100+餐廳享受各式優惠，以及品嘗1,200元限定套餐、體驗各種美食免費招待！傳承傳統川菜又富有新意的川雅，特色菜包括「魚籽脆蟹盒」。（圖／台北餐廳週提供）在此次參與的特色餐廳中，曾獲米其林餐盤推薦的「ceo1950 總裁藝文空間」前身為「台灣首任央行總裁官邸」改建；另外還有前身為「錦町日式宿舍」、同樣是米其林餐盤推薦的「樂埔町」，以及日治時期興建的刑務所官舍、光復後曾為副典獄長宿舍，近年被改建為餐廳的「樂埔薈所」，都讓民眾可以在品嘗美食同時也與歷史對話。若想一邊享用美食一邊觀賞夜景，則可造訪台灣唯一在120公尺高空、360度旋轉的景觀餐廳「星月旋轉餐廳／Moon Star Restaurant」；此外，承襲全球首家以鐵板燒拿下米其林一星殊榮餐廳的「THE UKAI TAIPEI」、傳承川菜經典並順應台灣節氣食材的「川雅」、頂級鐵板燒「犇 極上／BEN Teppan Suprême」等，都能讓饕客以不同角度享受台北之夜。神旺商務酒店「秋季風情畫」主題推出包括肉食主義者最愛主餐「孜然肋眼牛鮮蔬串」，特選7oz美國牛肋眼搭配濃郁孜然帶來大漠風情。（圖／神旺商務酒店提供）一極肉舖推出「澳洲草飼老和牛堡」。（圖／台北餐廳週提供）住飯店也能享美味，嚴選在地當令食材的「南港老爺行旅 Soft Kitchen」、玩轉歐義料理的「北投老爺酒店 PURE 歐式餐廳」、匯聚多國料理的「神旺商務酒店」與集團旗下餐廳「神旺潮品集」，以及能眺望大直河畔的「台北美福大飯店 GMT 義大利餐廳」等，亦是旅遊、美食的好選擇。台灣在亞洲獨到的地理位置亦造就了文化與美食的多元發展，這次餐廳週也邀請到多家異國餐廳，包括裝潢以蒙古包發想、有20年歷史的「草原風蒙古火鍋」，還有台灣人喜愛的日本料理「余韻」、「鮨崤」、「二階割烹」、「魚君 さかなくん 總本店」、「微醺中山清酒餐酒館」等；台北餐廳週也與澳洲肉類畜牧協會（MLA）攜手合作，將澳洲草飼牛的美味直送餐桌！民眾可以到「油花迴轉吧！燒肉！」、「乾杯燒肉居酒屋」、「Tierra Casa Restaurant 風土與人」、「丸道燒肉」、「一極肉舖」、「よる-Yoru by Dennis Wang」、「京都勝牛」、「島嶼法式海鮮」等餐廳，感受澳洲風土之味。台北君悅酒店「彩日本料理」餐檯。（圖／台北餐廳週提供）線上預訂平台FunNow也為台北餐廳週再加碼，凡透過FunNow預訂參與餐廳週之餐廳方案，即享8折最高上限200元的額外優惠，首次下載註冊FunNow App的用戶，還能另獲300 元新戶禮。另外只要進入台北餐廳週官網即可免費領取電子護照、得到專屬優惠券，凡活動期間預訂合作餐廳、用餐時出示優惠券，就可享受合作餐廳餐廳的「限定1,200元套餐」、「免費美食招待」與其他優惠折扣，還有機會在指定餐廳品飲聖沛黎洛氣泡礦泉水。而且只要於活動期間前往台北餐廳週合作餐廳，於餐後填寫問卷，即有機會抽中由台北君悅酒店提供的萬元豪華客房平日住宿券、彩日本料理以及 Ziga Ziga價值破千之雙人券。慕舍酒店嘉年華派對將提供賓客享用由米其林二星餐廳渥達尼斯磨坊推出的西班牙小食。（圖／慕舍酒店提供）從早到晚可品酩來自聯名酒莊的精品級酒款。（圖／慕舍酒店提供）另外館內有米其林二星餐廳「渥達尼斯磨坊」的「慕舍酒店」今年滿4週年了！飯店將於10/15舉辦分三階段舉行的24小時「西班牙嘉年華派對」，早上9點至下午17點由「嘉年華派對」打頭陣，可全天品嘗由渥達尼斯磨坊設計的西班牙小食、全球聯名酒莊的美酒暢飲，以及各式節目與賓客同歡，包括古典吉他音樂家蘇孟風及大提琴家陳世霖呈現國際級演奏，帶來熱情奔放的表演；還有魔術師黃大晏展現互動魔術、嘉年華女郎帶來熱情洋溢的舞蹈表演，以及由藝術家手繪創作獨特圖案的身體彩繪及塔羅占卜、「苔療癒」種子苔球DIY等。夜幕低垂之際，還有由「TRUE SPIN旋舞炎」帶來LED火舞SHOW「Light up MVSA」，預計結合現代舞、街舞及武術，每位1,980元，購票可查詢ACCUPASS活動通。「Light up MVSA」為嘉年華晚場重頭戲，由TRUE SPIN旋舞炎帶來運用科技結合創意的LED火舞SHOW。（圖／慕舍酒店提供）第二階段「繆斯盛宴」則於18：30～22：00展開，將於渥達尼斯磨坊以12道佳餚佐6款酩酒，現場搭配古典吉他音樂家蘇孟風、首席大提琴家陳世霖的表演，以美食、美酒、音樂滿足五感享受，每位12,800元+10%（含嘉年華派對票券乙張）；第三階段為官網限量的「嘉年華住房專案」，可於10/15活動當天獨享10點入住，還依入住人數加贈嘉年華派對票券，讓民眾可與閨蜜或親友一起牽手去Party，隔天睡飽再享米其林二星餐廳「渥達尼斯磨坊」西班牙經典早餐。專案價11,800元起。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
打開食慾之秋 烏魚子、栗子蒙布朗都上桌 南洋風龍蝦鐵板噴香
看主廚在鐵板上舞動雙鏟，呈現時令食材最佳口感與熟度，再以醬汁適度提味，是許多饕客熱愛鐵板燒的原因之一。像是標榜高CP值的「Le Goût樂葵法式鐵板燒」，在將於9/5～11/30推出的秋季菜單中，除了延續南非活鮑、日本A5和牛、龍蝦、日本瀨戶內海播磨灘牡蠣、宜蘭櫻桃鴨胸等經典食材精華，還應景添入比目魚、烏魚子、南瓜與秋栗等秋日風味食材，以此帶出季節旬味。套餐餐價雖自夏季後稍有調升，但仍維持在2千元有找的1,580元+10%價位，相信依舊會吸引不少饕客上門。開餐前主廚會先展示當天使用的日本A5和牛與海鮮等豪華食材（左），右為專人在桌邊沖入的「北海道干貝金沙南瓜湯」。（圖／魏妤靜攝）「豆酥比目魚佐味噌豆乳醬」將魚皮以高溫煎至香酥，富含油脂的魚肉入口即化。（圖／魏妤靜攝）整個秋季菜單從湯品到甜點，10道佳餚起承轉合、輕重有致地呈現山海豐饒。此次共有5道全新菜色，其中「北海道干貝金沙南瓜湯」與常見法式南瓜濃湯有些不同，或許是台灣的秋季不那麼分明，為了適度減低厚重感，主廚是以蛤蜊與雞骨熬製乳白湯底，送到位上時再將湯沖入，讓盤中的南瓜慕斯、炙燒過的北海道干貝香氣交融，鮮甜中還點綴杏仁片的酥脆口感；「豆酥比目魚佐味噌豆乳醬」則宛如中式菜餚「豆酥鱈魚」的變奏，主廚運用法式技法融合多種豆類食材，包含豆酥、豆豉、豆瓣與細膩的味噌豆奶醬汁，搭配肉質細緻的深海格陵蘭大比目魚，煎得香酥的魚皮更是亮點之一。「烏魚子凱薩沙拉」以烏魚子、起司為清爽沙拉增添鹹香。（圖／魏妤靜攝）甜點「金秋栗蒙布朗火焰蘭姆酒」會將栗子以蘭姆酒炙燒，燃起的火焰營造強烈視覺感。（圖／魏妤靜攝）而台灣人喜愛的烏魚子也沒有缺席，經過日曬後的鹹香，為凱薩沙拉注入了海潮滋味，「烏魚子凱薩沙拉」除了在醬汁中添入烏魚子，還會現刨烏魚子讓風味更加乘。此外還將義大利帕達諾硬質起司在鐵板上煎成如同乳酪餅一般，放進沙拉中再添幾許醇厚；進入主菜前的海鮮料理則送上「加勒比海龍蝦番茄紅咖哩奶油醬」，其醬料結合南洋風的紅咖哩、棕櫚糖、番茄及多種香料，加上奶油調和，絲滑口感中又甜辣交融，最後還撒上海苔花生粉增添香氣，呈現東西合璧的風情。同樣是新品的甜點「金秋栗蒙布朗火焰蘭姆酒」則以蜜漬栗子為基底，搭配香甜軟綿的地瓜泥內餡，栗子經蘭姆酒炙燒後酒香滲入，與濃郁奶油結合，帶來甜而不膩的秋日滋味。樂葵經典菜色「日本蠔魚子蕈菇 海膽荷蘭醬」（左）、「南非活鮑 松露波特醬」。（圖／魏妤靜攝）除了5道新菜，原本備受好評的菜色「日本蠔魚子蕈菇 海膽荷蘭醬」、「南非活鮑 松露波特醬」、「法式鴨胸 苦甜巧克力橙汁醬」、「日本A5和牛 馬爾頓海鹽」、「牛筋飛魚卵炒飯」亦有保留。其中使用一年產、來自日本瀨戶內海播磨灘牡蠣的「日本蠔魚子蕈菇 海膽荷蘭醬」，本身飽滿鮮甜又較無腥味，搭配五大法式母醬之一的荷蘭醬，讓濃郁奶味與柑橘酸香巧妙結合，再點綴黑金魚子醬，一入口鹹鮮海味直衝而來，因為做到幾近全熟，許多原本不敢吃生蠔的人也得以輕鬆入口。品牌方也表示，原本預計最快今年底首次進駐高雄展店，因人力考量預計將延至明年初春。阪前和牛鐵板燒起限期推出「金黃秋賞宴和牛套餐」，以日本松葉蟹搭配頂級日本A5黑毛和牛、澳洲M8、M9和牛。（圖／王品提供）以日式手捲結合燒肉發想的「炙烤和牛千絲」（左）將馬鈴薯絲煎至焦黃，讓烤肉醬滲入和牛及馬鈴薯中，右為秋季套餐甜點選項之一「鹿兒島焙茶 蒙布朗」。（圖／王品提供）另外王品集團旗下品牌「阪前和牛鐵板燒」也以秋天的「金、黃、紅」三色發想，將於9/5起推出全新「金黃秋賞宴和牛套餐」，嚴選日本松葉蟹入菜，套餐包含「松葉蟹山藥冷豆腐」、「蟹膏墨雲干貝」，可一口品嘗秋蟹與甜蝦、北海道干貝等大海鮮美滋味；還有選用榮獲「2024年澳洲和牛大賽」金牌和牛推出的「澳洲M8/M9和牛名物三品」，結合主廚創意打造「香檸塔塔和牛堡」、「和牛挽肉蕎麥麵」與「炙烤和牛千絲」三款料理，可同時體驗和牛的多種風味。另外還有重頭戲「日本A5黑毛和牛」，經高溫乾煎後以小麥、紅玉茶葉薰香的獨創靜置手法低溫熟成，展現日本和牛特有脂香；最後還可吃到將和牛、松露及多種秋日野蕈炒入米飯的「松露野蕈和牛炒飯」，再撒上玄米茶粉提味，口感層次豐富；套餐甜點則可選擇充滿秋季風情的「鹿兒島焙茶 蒙布朗」或「沖繩黑糖 黃豆冰」，畫下圓滿句點。目前已有兩家分店的「阪前」，10月還將開出鄰近台北信義安和捷運站的「台北安和店」與位於桃園台茂百貨內的「桃園台茂店」，同時為致敬辛苦的上班族，即日起至10/31，到「阪前」台北中山北店與台中文心五權西店出示名片或工作識別證，消費套餐即款待價值748元的「松葉蟹甜蝦晶凍杯」1份。
桃園機場美食探險：品味7大VIP室獨特美味
桃園國際機場是台灣的門戶，提供便利的設施與親切的服務，更是一個擁有豐富美食文化和獨特貴賓室的航空樞紐。今天，我們將深入探索桃園機場的七大貴賓室，一探其中的美食奇蹟，讓大家知道，貴賓室不僅是一個等待登機的場所，更能品嘗到不同航空公司提供的獨家美味。
桃園機場VIP貴賓室美食探秘！飛行前的極致享受
桃園機場作為台灣的交通樞紐，積極應對國際航空復甦的挑戰，於今年11月旅運量正式突破3千萬，預估在2025年至2026年間將重新達到疫情前的旅客水準。持續優化服務的理念下，桃園機場積極引進新的餐飲品牌，如雙月食品社、林聰明沙鍋魚頭，以及即將進駐的繼光香香雞等，帶給旅客更多元的選擇，將台灣特色的飲食文化融入旅途中。在全球機場美食評比中，桃園國際機場更躋身第3名，確保旅客在桃機能夠享受更便捷、愉悅的旅行體驗。 不僅機場美食，桃園機場共有7家貴賓室進駐，進入機場的貴賓室更是如同打開通往美食天堂的大門，各家貴賓室提供獨一無二的美食體驗，讓旅客在啟程前就能品嘗到來自不同文化的美味。現在就與我們一同解密這七大貴賓室的美食奇蹟吧！中華航空貴賓室的這三道招牌美食，呈現了台灣在地的經典滋味，更將旅客從遠方帶回故鄉的美味之旅（圖／影音組攝）。中華航空貴賓室：標誌性的三寶，讓味蕾嚐遍台灣風味中華航空貴賓室標誌性三寶絕對是不容忽視的美味之一！首推的牛肉麵以精燉的手法呈現，細心將牛肉燉得極為入味。湯頭不同於一般紅燒的沉重口感，反而清爽中帶有濃厚的骨香，彷彿讓你置身在台灣必比登的牛肉麵名店中。特色之一的烤地瓜和茶葉蛋更是吸引眾多旅客。烤地瓜不僅保留了甜蜜的口感，更散發著獨特的香氣，成為瞬間讓人感受到台灣在地風味的美食。而茶葉蛋則是用茶葉悉心熬製，吃起來帶有淡淡的茶香，搭配著彈牙的蛋白，是一道經典而美味的小吃。中華航空貴賓室的這三道招牌美食，不僅呈現了台灣在地的經典滋味，更是一場將旅客從遠方帶回故鄉的美味之旅。與阜杭豆漿、福州世祖胡椒餅，還有台北的Season甜點以及台南的蜷尾家冰淇淋合作，讓人感受到星宇航空對於本地文化的珍惜和尊重（圖／影音組攝）。星宇航空貴賓室：與台灣名店攜手合作，為旅客打造獨特味覺饗宴星宇航空貴賓室的最大特色在於與多家知名店家攜手合作，為旅客提供一場美食盛宴。這次的合作陣容包括了阜杭豆漿、饒河夜市的福州世祖胡椒餅，還有來自台北的Season甜點以及台南的蜷尾家冰淇淋。阜杭豆漿的香濃豆香，福州世祖胡椒餅的香辣美味，以及來自不同城市的甜品文化，都在這裡交匯，為旅客提供了一場無國界的美食之旅。這樣的合作不僅讓旅客在飛行之前品味到道地的台灣美食，更能感受到星宇航空對於本地文化的珍惜和尊重。這也是吸引旅客踏入貴賓室、感受美好飛行時光的獨到之處。環亞貴賓室以台灣特色的黃金刈包為主打，口感的層次將台灣的傳統風味發揮到極致（圖／影音組攝）。環亞貴賓室：品味台灣，台式黃金刈包的極致饗宴環亞貴賓室的主打臺式黃金刈包，以其獨特口味和令人垂涎的搭配而聞名。主廚巧妙地將紅糟控肉、花生粉和香菜結合在一起，用心製作的每一份刈包都是一道美味的藝術品。環亞貴賓室的烏骨雞湯廣受好評，絕對不能錯過（圖／影音組攝）。除了令人垂涎欲滴的黃金刈包，環亞貴賓室的烏骨雞湯更是廣受好評。這碗湯頭香氣撲鼻，熱呼呼的湯品中加入了人蔘和紅棗，使其不僅美味可口，更具有補氣養身的功效，品味著濃郁的湯汁和鮮嫩的烏骨雞，讓旅客在忙碌的旅途中感受到一份溫馨和滿足。然而，烏骨雞湯卻是有限的珍饈，只在明年2024年的1月底前供應。在環亞貴賓室，用心製作的黃金刈包和烏骨雞湯成為了獨特的招牌，為旅客的用餐體驗增添了一份獨特的美好。國泰航空貴賓室擔擔麵採用香港廣生麵，搭配特製的椒麻香油和自製榨菜，味道香氣四溢，絕對是品味饕客的不二之選（圖／影音組攝）。國泰航空貴賓室：香氣四溢的擔擔麵、獨特的飲品令人陶醉踏進國泰航空貴賓室，絕不能錯過的美食之一是他們引以為傲的擔擔麵。這道特色美食採用香港廣生麵，經過獨特煮法的巧妙處理，搭配特製的椒麻香油和自製榨菜，味道香氣四溢，讓你在每一口之間感受到豐富的層次和濃郁的風味，絕對是品味饕客的不二之選。國泰航空專屬飲品Cathay Delight，是貴賓室中不可錯過的美好滋味，絕對值得你細細品味、沉浸其中（圖／影音組攝）。此外，國泰航空貴賓室的特色飲品之一，就是令人嚮往的Cathay Delight。這款精心調製的飲品結合了全脂牛奶、椰奶、奇異果汁和薄荷葉，展現出獨特的口感和視覺享受。這款Cathay Delight不僅是國泰航空專屬的特別飲品，更是貴賓室中不可錯過的美好滋味，絕對值得你細細品味、沉浸其中。在旅途中，這獨特的飲品將為你的休憩時光增添一份美好和悠閒。長榮航空貴賓室以和牛美食為主推，特別推薦的和牛丼飯和最新引進的和牛堡，都展現了對食材品質極致的追求（圖／影音組攝）。長榮航空貴賓室：尊享和牛美食，日本主廚特製醬汁的奢華佳餚長榮航空貴賓室以和牛美食為最大賣點，特別推薦的和牛丼飯和最新引進的和牛堡，都展現了對食材品質極致的追求。其中，裕毛屋和牛丼飯是貴賓室的獨家客製餐點，以日本特選A5等級的和牛為主要食材，不僅肉質軟嫩，更透過日本主廚的特製醬汁，呈現出豐富的口感和風味，同時展現了長榮航空貴賓室對於提供高品質美食體驗的承諾。和牛堡以紐約客搭配肩胛肉，搭配來自天河布里歐麵包的漢堡皮，深受旅客好評（圖／影音組攝）。而近期推出的和牛堡則以紐約客搭配肩胛肉，搭配來自天河布里歐麵包的漢堡皮，深受旅客好評。除此之外，還與天河鮮物合作，帶來了黃豆粉核桃麵包和水果鄉村麵包，選用國外進口的天然麵粉，並採用自家培養的菌種進行發酵，絕不添加任何對人體有害的成分。每一口都散發著淡淡的麥香味，質感Q彈十足，美味到讓人想一吃再吃。新加坡航空貴賓室的肉骨茶BahKut Teh引人入勝，結合了潮州派和福建派的風味，打造出獨特的口感（圖／影音組攝）。新加坡航空貴賓室：絕佳的當地特色，帶你暢遊新加坡美食之旅新加坡航空貴賓室以獨具新加坡風味的特色料理聞名，其中滷肉飯和肉骨茶成為必吃之選。滷肉飯是一道極具誘人的美食，白飯上滿滿的肉燥，每一口都散發著濃郁的香氣，搭配香菇的淡雅香氣，整體口感豐富多層次，帶給旅客地道的台灣古早味饗宴。白飯上滿滿的肉燥，每一口都散發著濃郁的肉燥香氣，整體口感豐富多層次，帶給旅客地道的台灣古早味饗宴（圖／影音組攝）。而在新加坡航空貴賓室，肉骨茶BahKut Teh更是引人入勝。這道料理結合了潮州派和福建派的風味，打造出獨特的口感。新加坡的肉骨茶以重胡椒味著稱，而在新加坡航空貴賓室裡，特別中和了兩者的風味，加入淡淡的中藥味、胡椒和大蒜，搭配上台灣豬小排的多肉口感，呈現出深厚的風味。在桃園機場的新加坡航空貴賓室，可以輕鬆品嚐這些令人垂涎的新加坡特色美食，為旅行增添一絲美好滋味。東方宇逸貴賓室以牛肉麵為招牌特色，製程精緻費時約3天，透過精湛的烹飪技藝和細心的燉煮，打造香氣四溢的牛肉麵（圖／影音組攝）。東方宇逸貴賓室：三日獨家烹製，香氣四溢的優質牛肉麵東方宇逸貴賓室以牛肉麵為招牌特色，將這道經典台灣美食提升到一個全新的層次。製程精緻費時約3天，堅持選用優質牛腱心肉，透過精湛的烹飪技藝和細心的燉煮，打造出入口嫩滑、香氣四溢的牛肉麵。湯頭入味清香，每一口都能感受到牛肉的獨特風味，吃過貴賓都大力稱讚，紛紛推薦親朋好友品嚐。東方宇逸貴賓室蝦捲滷肉飯絕對是一道不能錯過的美食，蝦捲的鮮嫩與滷肉飯的香氣完美融合，呈現出口感豐富的美味享受（圖／影音組攝）。除了招牌的牛肉麵，東方宇逸貴賓室還為旅客提供多款令人垂涎的特色餐點。其中，蝦捲滷肉飯絕對是一道不能錯過的美食，蝦捲的鮮嫩與滷肉飯的香氣完美融合，呈現出口感豐富的美味享受。每一口都散發著獨特的風味，給予旅客在貴賓室中一場美食的盛宴。品味東方宇逸貴賓室佳餚，不僅是味蕾的享受，更是對旅途的愉悅和舒適的回饋。桃園機場的貴賓室，每家都有其獨到之處，無論旅客是想品味台灣在地美食，還是享受國際特色料理，都能在這裡找到滿足。不同的貴賓室，不同的美食，都能讓你的旅行更加豐富多彩，並為空中旅程添上美味的一頁。
一口入魂品和牛4／WAGYU BURGER 日洋混合脂香夠味
日本和牛或澳洲純血和牛、加入和牛油後絞勻做成的漢堡排，在煎檯上煎得微焦，油花噴濺、香氣撲鼻，勾人食慾。熱愛吃漢堡、在美國德州長大、加州工作的老闆陳以涵，回到台灣後難忘漢堡與和牛的美味，與哥哥陳以鋼開了一家以外帶為主、專賣和牛漢堡的小店「WAGYU BURGER」。簡單的和牛漢堡口味多元，原味、山葵、椒麻、日式、辣味，還有雙層跟生酮系列，最新研發的「辣味花生醬和牛堡」，顆粒花生醬加上特製日式和牛辣椒、奶油起司，交融濃郁香氣與帶勁辣香，大口咬下實在過癮。「辣味花生醬和牛堡」特製辣醬搭配花生醬，香甜中帶微辣，完全不膩口。（210元）（圖／于魯光攝）WAGYU BURGER電話：（02）2703-2066地址：台北市大安區信義路四段265巷9號1樓