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飯店中秋伴手禮戰局開打 人氣柿餅限量700盒 月餅X台灣茶禮盒永續再利用
今年中秋節為9/17,為搶攻龐大送禮商機,各家飯店提前加入中秋伴手禮戰局。台北福華大飯店館內江南春、珍珠坊及點心坊3大餐廳,便攜手推出「享月‧蘊藏 福華四十」中秋月餅禮盒,共有4款選擇、多達16種月餅口味,包括手工蘇式月餅、手作蛋黃酥及經典廣式月餅,還有限量僅700盒的福華獨創喜柿月餅。由於今年適逢福華四十週年,紀念版禮盒設計搭配也以「福華時光寶盒」為主題,融合包浩斯建築風格和象徵團圓的同心結標誌,別具意義。中秋月餅禮盒即日起至9/17開放預購,7/31前預訂可享最低9折優惠。江南春「桂月禮盒」以雙層紅絲絨珠寶盒設計,造型高雅別緻。(2,380元/12入,圖/魏妤靜攝)點心坊推出有4種口味的蛋黃酥「橙月禮盒」,其中新口味「紫薯香芋」為增添色澤於皮中融入紫薯。(1,180元/8入,圖/魏妤靜攝)其中江南春的蘇式月餅「桂月禮盒」是老饕每年欽點的經典品項,今年特別推出「紫蘇青梅」口味,將糖漬後的當季青梅加入香氣獨特的紫蘇葉,口感酸甜清爽;另有以土鳳梨為基底,加入夏威夷果仁、覆盆莓和黑、白芝麻等綜合堅果的「鳳梨珍果」,每一口都能咀嚼出多層次香氣;點心坊推出的蛋黃酥「橙月禮盒」,除了經典不敗的棗泥核桃與蓮蓉松子口味,還新增融入茶點概念的「紅烏龍相思豆」和「紫薯香芋」口味,後者以綿密的大甲芋頭包裹用高粱、米酒和二鍋頭醃漬去腥的手工紅土鴨蛋,鹹甜不膩口。珍珠坊廣式月餅「映月禮盒」。(1,680元/8入,圖/魏妤靜攝)粵式餐廳珍珠坊則推出廣式月餅「映月禮盒」,除了熱銷的蓮蓉松子、棗泥桂圓和干貝蟹黃,今年還新推「川味椒麻」口味,宛如一口大小的濃郁月餅版麻辣鍋,辣度不容小覷;另外,熱賣15年、年年秒殺的「喜柿月餅」,更是福華獨創的人氣品項,用秋季盛產的柿子包裹紅豆麻糬和金桔檸檬兩種內餡,限量販售700盒。福華月餅禮盒即日起開放預購,7/31前臨櫃預購並完成付款,可享「桂月禮盒」、「映月禮盒」、「橙月禮盒」早鳥9折及「喜柿禮盒」95折優惠。凡富邦福華聯名卡、台北富邦、台新銀行、華南銀行信用卡卡友皆享9折;福華貴賓卡享9折,福華尊爵卡享85折;大宗訂購200盒以上另享專案優惠。「映月廣式中秋禮盒」(左,1,880元)、「豐月蛋黃酥中秋禮盒」。(1,280元,圖/國泰飯店觀光事業提供)另外國泰飯店觀光事業延續每年熱銷的月餅款式,今年推出「映月廣式中秋禮盒」及「豐月蛋黃酥中秋禮盒」。「映月禮盒」內含XO干貝、酒釀桂圓、棗泥核桃、金月流芯、阿里山烏龍及碧螺春茶芭樂等月餅口味,再搭配不添加人工香料與色素製作的在地果乾茶:橙果蜜紅茶、梨香烏龍茶,以及無咖啡因的薄荷沁香飲、鳳梨舒心飲,保留香氣與營養價值;「豐月禮盒」則有兩種口味蛋黃酥,包括香柚內餡搭配包種茶餅皮的文香蛋黃酥,以及香甜紅豆沙內餡的烏豆沙蛋黃酥,另附橙果蜜紅茶、梨香烏龍茶和薄荷沁香飲果茶包。此外,兩款禮盒設計皆以永續環保為主軸,選用FSC™認證的紙材,搭配再生木製托盤,讓消費者能將托盤再次利用,也減少垃圾。即日起至7月31日前,完成預訂及付款的民眾可享早早鳥優惠,最高可達75折。全台和逸飯店、慕軒飯店、台北國泰萬怡酒店、國泰飯店觀光事業線上商城皆可購買(https://shop.cathayhotel.com.tw/)。「詠月璀璨」手工廣式月餅禮盒。(1,880元/6入,圖/台北萬豪酒店提供)台北萬豪酒店亦針對中秋推出兩款高端月餅禮盒,其中經典寶盒「詠月璀璨」手工廣式月餅禮盒,以法國名畫《永無止境的璀璨》為盒身設計,畫作中以牡丹、玫瑰、鳶尾花和徳國銀器及中式寶藍骨董花瓶交相輝映,雍容富麗;盒內則有XO醬雙蛋黃、白蓮蓉雙蛋黃、棗泥核桃桂圓蛋黃、柚香伯爵共4款口味月餅,由「國宴主廚」高鋼輝精心設計。廣式月餅特點乃「漿皮」,是以低筋麵粉、轉化糖漿及花生油造就綿密口感,月餅出爐後需在冷氣房中靜置三日,使其「回油」,變得柔軟油潤,台北萬豪也恪守「三三三」守則,於月餅表面分三度刷蛋液、三度進出烤爐烘烤,於冷氣房中靜置回油三日,以成就令人驚豔的美味。「萬月蝶映」流芯月餅禮盒以時尚手提箱造型設計,採用皮製扣環及提把,展現細節質感。(1,180元/6入,圖/台北萬豪酒店提供)另一款「萬月蝶映」流芯月餅禮盒則是台北萬豪首度推出的月餅茶禮組合,月餅以口感輕盈的桃山餅皮搭配流芯內餡,內含橙香可可、濃芋奶黃、抹茶芝麻三款風味月餅,並搭配兩款台灣特色茶飲「鳳凰烏龍」及「蜜香美人」,以獨特蜜韻香氣搭配月餅享用,還可清香解膩。即日起至9/13開放預購,8/31前預購再享早鳥優惠9折,7/29至9/17開放取貨,單筆訂購滿5,000元享本島單一地址免運優惠,需提前三日預訂。可線上訂購(https://reurl.cc/7kd7a1)。
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林奕嵐台南吃到泡麵 許願下趟美食之旅
林奕嵐受邀擔任 《VERSE》雜誌的封面人物,拍攝團隊將場景拉到古色古香的台南,並且走訪許多新興藝術據點。林奕嵐表示,好像回到高中畢旅時期,對安平老街的閑靜記憶猶新。林奕嵐出席Dior活動,親眼看到金智媛,直呼她仙氣滿滿。(圖/周子娛樂)拍攝場景拉至台南,在藝廊、美術館、海邊、咖啡酒吧、老屋改建的藝文空間等處取景。說到來台南必吃的美食,林奕嵐有些失落的說:「拍攝工作時間緊湊,沒有特地去尋找在地美食,也沒有吃到我最想吃的牛肉湯,凌晨結束工作後,只好跟經紀人一起在飯店吃泡麵聊天,希望下次有機會能來一趟美食之旅。」出道以來一直備受國際時尚精品愛戴的林奕嵐,近日也出席法國精品Dior新光三越 Diamond Towers 2館開幕活動,同台藝人包含周杰倫、韓星金智媛、王淨、劉以豪、陳庭妮。面對與這麼多前輩們同台,林奕嵐表示,很榮幸與大家一起參與這場活動,第一眼看到金智媛覺得她仙氣滿滿,非常有氣質。榮獲金鐘後戲劇邀約不斷的林奕嵐,在影集《X又是星期一》、影集《同棲散策》、電影《命中註定那頭鵝》都能看見她精彩的演出,令人期待。
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大寮毒窟被抄!鐵皮屋周末變舞廳移工群聚開毒趴 高市警夜襲掃毒
高市刑大偵二隊四分隊日前偵破一起毒品案,高雄大寮區1間鐵皮屋周末夜晚竟成大舞廳,吸引大批移工群聚,警方接獲線報跟監突襲,在現場查獲安非他命、大麻、K他命、毒咖啡包等各式毒品,逮獲謝姓男負責人及其共犯、64名越南籍移工和9名台籍舞客,後續警方依法將涉案人皆移送法辦。據了解,大寮區1間鐵皮屋平時空無一人,但到了每周五跟六卻變成舞廳,開吸毒轟趴,現場除了有DJ撥放電音炒熱氣氛外,還有舞廳人員販賣K他命及卡西酮咖啡包,吸引近百名移工到場消費。警方表示,高市刑大偵二隊四分隊日前接獲線報,大寮區1間鐵皮屋有毒品竄流,與左營、鳳山、林園分局及移民署南區事務大隊屏東縣專勤隊共組專案小組,數日跟監蒐證,22日凌晨持搜索票包抄舞廳,當場逮獲謝姓男負責人,顏姓女會計、黃姓越籍男藥頭和持有安非他命的謝姓男子共4人,還查獲64名越籍移工跟台灣籍男女共9人警方說明,在舞廳貨櫃及倉庫內查獲13包安非他命、1包大麻、45包K他命、900包毒品咖啡包、10顆哈密瓜錠、7支手機、贓款173萬4400元等證物,後續全案依《毒品危害防制條例》將犯嫌移送致送高雄地檢署偵辦。
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江振誠跨刀擔任御盟集團S・S・A・W餐飲顧問 黃仁勳吃的那碗牛肉麵高雄也嘗得到!
先前AI教父黃仁勳來台掀起一股旋風,連品嘗的美食也備受關注,而他當時在台北高級KTV享用、由名廚江振誠設計的這款牛肉麵,將首進南台灣、在高雄也吃得到!原來御盟集團S・S・A・W旗下餐飲品牌將在今年9月迎來全新轉變,並在營運屆滿兩周年前夕,邀請國際名廚江振誠擔任餐飲顧問,與主廚陳博玄共同攜手,將旗下四家餐廳進行改造升級,這也是江振誠首度進駐南台灣餐飲市場。新加坡籍甜點主廚Mohamed Al-Matin(左起)、御盟「Cho Restaurant・秋 法餐」主廚陳博玄、名廚江振誠。「Chun Bar・春 酒吧」原本主打紅、白酒為的區域將轉為以提供威士忌純飲為主。在「Cho Restaurant・秋 法餐」套餐提供的「雞翅」上桌時還會炙燒香草增添香氣,之後「Chun Bar・春 酒吧」也會提供調整口味與簡化版本。以四季為主題的S・S・A・W餐飲品牌,即日起~9月將進行服務、餐點與視覺設計等各層面升級改造,其中視覺部分邀請多次為國內外大型企業規劃視覺設計,曾獲諸多重要獎項的IF OFFICE主理人馮宇操刀,從季節意象中擷取元素,將概念轉化為色彩與符號,希望透過視覺更新深化品牌的個性與獨特氛圍。而在菜單與餐點調整上,則有江振誠協助把關,其中「Chun Bar・春 酒吧」除了原本的雞尾酒區,也將把主打紅、白酒的其中一區空間改為以威士忌純飲為主,屆時將引進多款限量威士忌並採單杯販售;酒吧還將提供一系列夠味、快速與平易近人的下酒菜,像「鵝油油封水餃」便在預告之列。Mohamed Al-Matin製作的各色點心看似樸實,卻充滿食材創意與意想不到的風味組合。江振誠最喜歡的經典點心之一「巴黎布列斯特Paris Brest」。(240元)再來到「Shah Pâtisserie・夏 甜點」,餐廳特邀曾於江振誠新加坡餐廳「Restaurant ANDRE」任職的新加坡籍甜點主廚Mohamed Al-Matin擔任顧問,在Matin與御盟半年的合作期間內,從即日起陸續推出約40款量身打造的新品,可概分為「丹麥」(派點)、「烘焙」(麵包類)、「蛋糕」與「法式小點」共四大類。其中包括江振誠最愛的「巴黎布列斯特」,是結合榛果泡芙、焦糖榛果與慕斯的經典不敗組合;以及Matin從在哥本哈根傳奇餐廳NOMA任職時,將NOMA擅用的發酵技法融入其中的「昆布塔」,除了使用北海道昆布還結合豆蔻、香茅奶餡與薑汁布蕾等,帶來辛香料與鹹甜交織的風味;即便是看似經典的「巧克力蛋糕」也融入康普茶凍,風味組合很是巧妙。既爽口又有山葵辛辣開胃的「鮪魚塔塔」,鮮明可見主廚陳博玄的日、法餐飲經歷。宛如盤中花園的「野菜」蔬菜凍,上頭點綴的是將西瓜榨汁、用分子料理手法做成的一顆顆晶球。「馬賽魚湯」透過3種方式處理5種海鮮,包括「清蒸」澳洲螯蝦與鮮魚、「乾煎」扇貝與鮑魚,以及「火烤」天使紅蝦。而於今年5月甫入選米其林餐廳的「Cho Restaurant・秋 法餐」,甫於6月下旬推出全新夏季套餐,每套2,680~3,280元+10%,這也是江振誠首次參與討論的季節菜單。因為主廚陳博玄曾於Ukai日本廚藝團隊歷練,因此特別轉化法式料理、融合日式懷石精神,呈現法式懷石料理風格。夏季套餐以「辛香料」為核心,還有不少突出「辣」的風味,透過大蒜、山葵、薑絲、胡椒等各式香辣刺激,甦醒夏日味覺。套餐推薦菜色包括以土佐醬油醃漬鮪魚刺身、透過山葵提味的「鮪魚塔塔」,加上來自日本愛知的練火燒海苔與滑順酪梨、點綴其上的紫蘇花穗,帶來多層次風味;名為「野菜」的一道則以法式蔬菜凍為基礎,將玉米筍、青花椰、香菇等12種蔬果製成晶凍,為了凸顯食材風味並扣緊香料主題,蔬菜凍內純以胡椒提味,搭佐的醬汁則設計了甜椒醬、黑蒜泥與甜菜根醬等搭配,讓味覺充滿變化;此外,還有江振誠添入創意的「馬賽魚湯」與「雞翅」,前者主要以「茴香」和「芹菜」增添香氣,並融入咖哩增添幾許南洋風情,辣度後勁不容小覷;後者則來自江振誠喜歡的Bar Food設計,融合台灣三杯醬與四川油潑辣子,雞翅上還覆蓋玄米粒增添口感。「Dong Café・冬 咖啡」將強化麵食選項及提供更多食材選品。最後是氛圍相對輕鬆的「Dong Café・冬 咖啡」,最特別的是將新增約7~8款麵食,涵括關廟麵、米粉等不同麵體,以及台式、日式與南洋風口味,其中包括黃仁勳在台北嘗到的同款「初心牛肉麵」。江振誠提到,他對紅燒牛肉麵一直情有獨鍾,在這款夠辣夠重口味的麵食中,放入了牛腱、牛筋、牛尾、牛舌與牛肚共五寶,還得分開處理才能集於一碗,工序相當複雜。此外,「Dong Café・冬 咖啡」也將發展選品超市,提供更多肉類、海鮮等食材選擇,希望為所在的酒店式公寓住客及周邊居民提供更便利有趣的「生活型態」提案。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
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日本超猛93歲老阿嬤 體檢身體年齡僅36歲「血管年齡20歲」…養身秘訣曝光
居住在日本岩手縣的93歲日本婦人佐藤秀(佐藤ヒデ),在2023年9月時曾接受當地衛生所的健康檢查,結果結果顯示佐藤秀雖然高齡93歲,但是其身體年齡竟然僅有36歲,血管年齡更是驚人,只有20歲。如此結果讓眾人十分傻眼,近期佐藤秀接受媒體訪問的時候,也曝光了自己的保健養生秘訣。綜合日本媒體報導指出,佐藤秀在接受訪問時表示,他每天都會攝取足夠的蛋白質,特別是魚和肉,魚會買魚乾來冷凍保存,平常烤著吃,而不是油炸。平日佐藤秀沒有特別進行特定的運動,但因為住在二樓,每天上下樓梯也是他的日常運動之一。佐藤秀提到自己喜歡散步,時常在家附近散步。而每週五,佐藤秀會帶著70歲患有癡呆症的侄媳婦一起去日照中心,在那量體溫、做簡單體操,還有折紙等刺激腦部的活動。從88歲左右開始,佐藤秀多了一個新興趣「衣服改造」,他改造了很多和服,並展示給朋友們看,如果朋友喜歡,佐藤秀也會送給朋友,或是進行變賣來賺點零用錢。佐藤秀自述自己的的睡眠質量很好。每天晚上在被窩裡進行五次深呼吸,深呼吸後就能很快就能入睡。即使半夜醒來,上完廁所後也能再次入睡。他每天睡約七小時,睡前不碰手機,同時也會拉上窗簾保持黑暗。佐藤秀經常閱讀報紙和雜誌,這些紙本閱讀幫助他積累知識,內容甚至成為與朋友交談時的談資,佐藤秀自述經常與周圍的人見面,也經常打電話聊天。佐藤秀蠻特別的是,他喜歡像年輕人一樣喝啤酒,一週喝二到三次,每次看電視劇時喝一罐。他的體重一直保持在60-65公斤之間,並沒有特別服用保健食品,佐藤秀認為規律飲食更重要。佐藤秀表示,自己更喜歡喝茶,而不是咖啡,同時每天吃水果、喝紅酒和吃冰淇淋。即使醫生建議不應該吃這些甜點,但佐藤秀還是難以割捨,他也覺得美味是讓生活更加愉快的秘訣。
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無業男爽開賓士車!竟是手工製毒「含笑半步癲」賣苗栗鄉親
苗栗縣苑裡鎮一名34歲陳姓男子儘管無業沒收入,但平常卻駕駛賓士車代步,檢方循線追查,發現陳男竟手工製毒「含笑半步癲」販售給附近居民,台中市刑大偵八隊去年底破獲該起毒品案,在陳男家中查扣大量毒品,市值初估逾百萬元。近日苗栗地檢署調查偵結,將陳男依違反《毒品危害防制條例》起訴。據了解,陳男不僅販毒還製毒,他以俗稱喵喵的第三級毒品原料「4-甲基甲基卡西酮」混合果汁粉調製毒品,再用印有「江南糖白虎-含笑半步癲」及「潮牌Aape」字樣的包裝袋製成毒咖啡包,還高調開著C200賓士車四處送貨,且交易對象大多為苗栗縣苑裡鎮的鄰近居民,由於陳男無業卻能駕駛高檔車,引起檢警懷疑販毒牟利,整起事件才被曝光。台中市刑大偵八隊去年底收網逮人,前往陳男的家中進行搜索,當場起獲毒品咖啡包552包、毒品原料喵喵1包(690公克)、果汁粉7包、毒品咖啡包裝袋22捆、封口機3台、攪拌器1台、k他命4包、電子磅秤7台、手機2支等贓證物,市值初估超過150萬元,毒品貨量可供2500人吸食,涉毒數量相當龐大,全案警訊後移送至苗栗地方檢察署偵辦。檢方近日調查偵結,將陳男依違反《毒品危害防制條例》製造及販賣毒品罪嫌起訴,最高可處7年以上有期徒刑,得併科1000萬元以下罰金,不過陳男無故未到庭,目前已遭通緝中。《CTWANT》提醒您:拒絕毒品 珍惜生命
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覺旅咖啡外送「沙拉竄出活蟑螂」 釣出一票網友分享餐點藏鐵片、蜘蛛
台北內湖區的知名的餐廳「覺旅咖啡」爆出食安危機!民眾在社群網站上指控,點了該店的沙拉後,吃到一半竟發現有蟑螂爬出,未料貼文一曝光,竟釣出一票網友指控該業者食安不合格,像是有網友就曾遇過沙拉內藏鐵片、餐點送蜘蛛等。對此,北市衛生局回應,將派人前往稽查,至於業者則是暫時未有回應。網友被蟑螂沙拉嚇到噁心想吐。(圖/翻攝threads)主打木碗沙拉、有很多蔬菜的知名餐廳「覺旅咖啡」,是內湖科技園區的知名店家,門口經常大排長龍,但就有女網友叫外送吃沙拉到一半,一隻蟲跑出來,一開始以為是菜蟲,結果卻是小強,她當場紀錄下這離譜狀況並放上社群網站。這名網友29日在社群網站上發文,指自己本來很喜歡吃覺旅(咖啡),沒想到燻鮭魚沙拉吃了一半,有隻蟲爬出來,仔細一瞧竟是隻蟑螂,讓她直呼真的很反胃想吐,從此對沙拉有陰影,也認為這個餐飲衛生不能只有我知道吧,並曬出自己的外送訂單,證明自己是叫外送點的。其他網友揭露曾在覺旅咖啡的沙拉中發現鐵片、蜘蛛,或者用到破碗的狀況。(圖/翻攝threads)沒想到這PO文一出,立刻有不少人表示,曾在該餐廳「吃出問題」,「我朋友前陣子吃的生菜都是蟲咬的」、「西湖店沙拉發現過銳利鐵片,反映請他們追查原因也是沒下文」、「這家品質堪憂...我遇到餐具破損,所以破損的碎屑是在餐點裡嗎?整個不敢吃」,還有人曾經在生菜沙拉中「吃到蜘蛛」,被嚇到完全沒有食欲。對此,業者暫時沒有回應,而台北市衛生局則表示會派員前往稽查,根據北市衛生局食藥科長林冠蓁表示,「台北市政府衛生局將派員前往,依食品良好衛生規範準則進行稽查」,另外,針對食品良好衛生規範準則,若未符合規定,將要求限期改善,複查如果仍不符規定,將依違反食安法,處6萬到2億元罰鍰。另外,台北市衛生局也呼籲食品業者,食品容器如有破損或刮痕,應立即停止使用,否則將會被處以6萬到2億元的罰款,衛生局將嚴格監督食品業者,確保民眾的食品安全。
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吳淡如為女買200坪書房遇瓶頸 弟媳健康亮紅燈另尋有緣人接手
吳淡如2010年買下宜蘭小熊書房並經營餐廳,她當年興致勃勃地投入經營,甚至在開幕初期因人手不足,親自下場洗碗,使梅花湖一度成為熱門觀光景點,令人難以忘懷,但近期由於店長的健康因素必須退休,身為房東的她打算另尋有緣人接手。疫情時吳淡如本想結束營業,後來選擇退居幕後,將經營重任交給弟媳婦,也就是現在的店長,自己則扮演起房東的角色,而為了讓小熊餐廳能夠持續經營,她僅向弟媳婦收取少少的租金,這樣的安排讓餐廳在疫情期間得以堅持下去。弟媳婦在這五年中盡心盡力地經營著餐廳,但近期因身體狀況不佳,吳淡如不得不與弟弟討論,勸弟媳婦休息,將經營重擔暫時放下,而且小熊書房近年來與飯店廚師合作轉型線上餐飲,餐點上架於電商平台,像是義大利麵品項的銷售量十分亮眼,收入甚至超過實體店面。小熊書房近期由於店長的健康因素必須退休,身為房東的吳淡如打算另尋有緣人接手。(圖/小熊書房)吳淡如坦言,如果能遇到一位不錯的餐飲老闆來接手經營,她將十分樂見其成。小熊書房佔地兩百坪,內部空間約八十坪,當初花五百萬元裝潢,若以投資角度來看,算是不賺不賠的投資,賺的是經營實體店面的經驗,對現在經營電商也有一定的幫助,她感慨地說:「我不忍心看到梅花湖再次衰退,回到2010年前的模樣。」這份對梅花湖的深厚情感,讓她希望能有新的人來延續這份繁榮。當初為了女兒購買小熊書房,但吳淡如表示隨著時間的推移,女兒不太有什麼記憶,加上她現在台中唸書,未來也不太可能對經營餐廳產生興趣,她認為沒有必要將房產留給女兒,反而更希望梅花湖能夠繼續熱鬧繁榮,「我就不想看到它荒廢,如果有連鎖品牌進駐,我未來還可以去喝杯咖啡,我自己現在沒有力氣經營,弟媳也要退休了。」總之,吳淡如希望能有新的經營者接手小熊餐廳,延續這份美好,讓梅花湖繼續成為人們心中的美麗景點「自己的人生還有別的目標,餐廳有開過就好了。」
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小酌食趣2/紅磚老宅變身新型態社交沙龍 LAY LOW不只餐酒還有DJ表演
既是能讓人放鬆閒聊的咖啡館,又能品嘗早午餐、下酒菜並喝杯調酒小酌一番,不定期還會舉辦DJ活動或Jazz現場演出,位於台中西區美術園道一處紅磚老宅的「LAY LOW」,與其說是一間餐酒館,更像是新型態的社交沙龍空間(Social Club)。 原來背後團隊是由多位不同領域、經歷國外文化洗禮的海歸主理人所組成,他們將擅長的空間設計、飲食調酒、音樂文化與文藝交流匯聚一地,希望在此打造多元可能性。開幕近一年來,由於從中午到凌晨的彈性營業時段,加上略帶復古、每個角落皆別具韻味的空間特色,也成為不少年輕族群的新興聚會場所。 茶果酒系列之一「GUAVA GOODESS紅心芭樂白桃酒」(左,1,600元)融入高山烏龍茶香,還會隨附紅心芭樂果乾,右為「椒麻香滷炸牛肚」。(300元,圖/林士傑攝)「外婆辣菜脯起司」搭配具有濃郁乳香與辛香風味的乳酪,讓人忍不住想狠狠塗滿整片酸種麵包。(200元,圖/林士傑攝)走進店內,一整面的黑膠唱片、擺滿老式卡帶的收藏櫃成為最鮮明的視覺牆,除了在這裡度過的時光總有音樂相伴,連點餐也是掃瞄卡帶上的QRcode查看線上menu,可以說充滿儀式感。餐點精髓則是融合西式烹調手法與台灣小吃元素,例如帶有嚼勁卻不過韌的「椒麻香滷炸牛肚」,底部鋪上自製番茄紅醬、滴入熟悉的九層塔油添香,吃來略具脆口感的牛肚還以加了花椒的醬料先醃漬再炸過,最後再撒上帕瑪森起司,相當涮嘴;而國外下酒菜常見的起司盤,這裡則改為「外婆辣菜脯起司」,在乳酪中放入辣油、九層塔油與辣菜脯等,中西合壁卻十分契合;家常的辣菜脯食材還融入另一道以大量蔬果與超過10種辛香料熬煮的「微辣炸豬排咖哩」中,為原本酸中帶甜的風味增添一絲辛辣。調酒部分多採汲飲式,特色酒款如近期推出的「透明冰茶」,融入錫蘭紅茶、高山烏龍茶、茉莉綠茶以及四季青茶,還帶有一點芒果與檸檬的清爽風味;以及靈感來自鄧麗君經典曲目和1996年電影《甜蜜蜜》的同名調酒,融合了澄清後的森永牛奶糖與椰香奶酥蘭姆酒,以及澄清鳳梨汁與椰子水,以此呼應原本的甜美旋律與愛情苦樂掺雜的瞬間;另外還有由首席調酒師Connor特別調配,透過鳳梨、荔枝、金桔、紅心芭樂等台灣代表性果物加上精選台灣茶,以此呈現島嶼風土的茶果酒系列,與各式餐點都很百搭,目前採整瓶販售。此外,也有融合東泉辣椒醬與散發玉蘭花香的特色調酒,巧妙帶出台中這座城市的日常印象。「甜蜜蜜」特別放上一層鹹奶蓋與帶甜味的炙燒鳳梨,和苦甜融合的調酒交織更顯愛情的千滋百味。(350元,圖/林士傑攝)店內調酒多設計為汲飲式,方便快速出酒給客人。(圖/林士傑攝)一樓的黑膠唱片牆成為LAY LOW的鮮明標誌,這裡還時常邀請DJ營造氣氛。(圖/林士傑攝)無論一樓或二樓都擁有慵懶輕鬆的氛圍,溫暖陽光更時常透過大片玻璃灑入,LAY LOW的空間是由主理人之一、曾旅居紐約的設計師Jack,以「世紀中期現代主義」(Mid-century Modern)風格所設計,在時尚中又兼具實用與機能性,加上北歐經典的復古家具,營造出「家」一般的舒適感。而且店內的家具樣式各不相同,每次造訪不妨都選擇不同座位入座,感受不一樣的用餐體驗。LAY LOW每個角落的家具與裝飾都充滿設計感,圖為2樓一隅、後方為包廂。(圖/林士傑攝)DATA地址:台中市西區五權西四街108號營業時間:11:00~翌日01:00線上預約:https://reurl.cc/prG8bd官網:https://www.letslaylow.com/備註:以上拍攝三道餐點皆為晚餐時段17:30~22:00提供,低消一杯飲品,若當日有表演建議提前預約※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
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小酌食趣1/來台中最新深夜食堂「好夜」報到 嘗台味小吃尬本土、南洋風調酒
時序入夏,炎熱的氣溫讓人想暢快微醺一下,最好搭配輕盈餐點或大塊過癮的肉食、美味下酒菜,愜意消磨時光。我們特別於週末兩天介紹位於台中、台北共4家餐飲空間,有餐有酒還有各種有趣元素,不如跟著我們一探究竟。今年4/19,在以經典調酒為主的台中酒吧「好吧Goût Bar」樓下、原本名廚陳嵐舒開設的Gubami牛肉麵餐廳,終於在空了一陣子後轉型為結合餐、酒的深夜食堂「好夜Goût Night Supper Club」。有別於走經典調酒的純酒吧「好吧」,好夜主打創意調酒並融入餐點設計,強調「輕鬆吃、輕鬆喝」。菜單由曾待過星級餐廳Taïrroir態芮、小酒館等地的主廚Max發想,以台味與街頭小吃為靈感,但在熟悉風味中又藏有細節,不定時還有跳脫框架的隱藏版菜色會公布於當日IG限動,生蠔或飛魚都可能是主食材之一;酒單則由來自馬來西亞、在台超過十年的調酒師權震操刀,主要分為「HIGHBALL」、「SOUR」、「MARTINI」三大類,材料與風味一方面與台灣風土連結,一方面也融入權震的家鄉記憶,饒富趣味。軟嫩多汁的「清蒸麻辣臭豆腐」臭度不容小覷,十分過癮。(220元,圖/林士傑攝)非常態的隱藏版菜色「金沙龍珠」有別於一般乾酥口感,除了將鹹蛋黃爆香還加入蔥、蒜與雞高湯,整體較為濕潤滑口。(280元,圖/林士傑攝)由於特殊的營業時間,好夜像是提供給加班的上班族或深夜跑吧後想填飽肚子的人的撫慰之處,餐點多設計成1至2人份,人氣菜色如發想自雞捲內餡的「香Goût球」,捨棄腐皮改以香菇鑲肉,內餡除了填入肉質甘甜、彰化知名的花田喜彘豬肉,還有台式小吃常用的油蔥酥與蝦米,以及加入像水梨般甘甜的豆薯丁增添口感;主廚Max也綜合福州與客家兩派紅糟自己發酵製作「老家紅糟肉」,並在紅糟中加入特定比例的獨門醬料,讓風味更圓潤有層次;另外還有不點可惜的「清蒸麻辣臭豆腐」,Max為了選擇原料跑了近十間廠牌,最後才擇定來自桃園、以傳統手工布包的臭豆腐,再以自煉牛油與乾辣椒等材料煉出如麻辣鍋的底料,從煉製、靜置到過濾,光前置作業便要花3天左右。「小滿」會於底部放入一顆以濃縮的小滿烏龍茶做成的晶球,可以在喝到最後一口時咬破晶球,和帶有酸度的酒平衡也增添趣味。(380元,圖/林士傑攝)屬於HIGHBALL類別的「朝霧」融入有台灣特色的馬告風味「極-Craft琴酒」,還有五葉松與梔子花的香氣。(350元,圖/林士傑攝)西餐出身的主廚Max(左)為好夜打造符合氛圍又不失精細的下酒菜,調酒師權震則試圖在創調中帶入台灣與馬來西亞的風土氣息。(圖/林士傑攝)再說到調酒,喜歡清爽易飲的可以選擇「朝霧」或「小滿」,前者想表現晨曦霧氣瀰漫的感覺,特別以將馬告融合杜松子風味為主軸的「極-Craft琴酒」做為基酒,並融入有森林感的五葉松汁,最後再噴上花梨木煙霧輕柔帶出木質香氣;後者則以「土星」(Saturn)、「豔星馬丁尼」(Pornstar Martini)兩杯經典調酒為靈感,以琴酒為基底,搭配百香果、些許香草、杏仁、椰子以及台中冉冉茶事的小滿烏龍茶,帶出酸度與熱帶風情;但最有意思的可以說是「好夜咖啡」,權震將在馬來西亞常見的庶民風味、常添入煉乳的「海南咖啡」,以及台灣的古早味紅茶咖啡結合,酒液色澤看來不過一杯尋常咖啡,卻包含了海南咖啡、鹹奶油風味威士忌、錫蘭紅茶與煉乳,並透過澄清、過濾讓其喝來帶有綿密感與香氣,但視覺上清澈不混濁。身兼好吧與好夜的主理人Elvis也提到,希望好夜在宵夜場之餘還能成為一個具有實驗性質的空間,例如開幕夜時邀來台中的感傷唱片行,讓吧台瞬間變成DJ台;近期也剛與Gubami餐廳第一代主廚、現為台北「樂斐 LOPFAIT」行政主廚的鄭裕錞Josh合作餐會,讓任何人對夜晚的各種想像都可能在此發生。好夜的空間像是結合了日式食堂與英倫酒吧,氛圍十分輕鬆。(圖/林士傑攝)DATA地址:台中市西區存中街46號1樓營業時間:週三~週日20:00~翌日03:00(週三僅賣酒無餐點),週一、二休網址:https://reurl.cc/OMNGxg備註:隱藏版菜單會公布於當日IG限動,每人低消500元。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
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琳誼悲觀認心裡淹水了 轉大人露肩展現女人味
琳誼推出新單曲〈我的心裡淹水了〉,今(28日)剛好是她的生日,選擇在後台咖啡舉辦見面會與粉絲們同歡,面對滿場完售的支持,她承諾將演唱許多創作曲獻給大家,問及今天的生日願望?她說:「希望可以在一年內發個人專輯,不要讓粉絲等太久。」琳誼推出新歌〈我的心裡淹水了〉。(圖/相映音樂提供)新歌由琳誼包辦詞曲創作,有別於其過往清新、文青風格,這回從唱腔、歌詞上都有「轉大人」的進擊,隱隱嗅出那種黑暗、悲觀低潮的負能量,她表示創作靈感來自閱讀的一本童書,故事在說某一天動物的世界突然淹水了,剛開始淹水時所有的動物都覺得很好玩,又過了一陣子水越淹越高,老鼠開始覺得無法呼吸,但是大象、長頸鹿們依然覺得玩水很有趣,她被這畫面給打動:「其實每個人能承受的傷害都不一樣,可能在外人眼中是微不足道,但在有些人心裡已經到了極限,希望每個心裡曾經淹水或不被理解的人,有天都能找到出口。」這次MV琳誼突破過往造型,穿上了粉紅豔色的設計裙裝,難得露出了性感香肩更添女人味,她笑說:「因為是完全不同的嘗試我原本也以為我穿上會很奇怪,但是看了MV後我很喜歡很滿意。」劇情裡導演設定了有許多挑戰,海灘吹沙、奔走地下道、公車上,甚至還得淋雨,端著蛋糕詮釋著深黑的濃烈情感,原本最後還得「下海」,讓她表示:「其實拍攝前就有被告知最後可能會淋雨全濕,所以已經有心理準備,最印象深刻的是原本導演想要我下到海裡拍攝,但我不會游泳、衣服浸了水又太重飄不動,所以就改在岸上拍。」琳誼穿著粉色裙裝在海邊拍攝MV。(圖/相映音樂提供)令人驚艷的是,琳誼在MV裡有一段在沙灘上情境式單人獨舞呈現,也讓人看見琳誼在肢體協調上更加進步,她透露:「為了表演好這段舞蹈其實特別上了幾堂課學習即興,我覺得最難的就是要一直不斷給自己設定場景、心情、各種方向的動作、表情又要好看,同時要兼具太多事情。」
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嘴饞想吃「某種食物」恐是健康警訊 營養師揭4類食品看出身體缺什麼
不少人都曾有過「嘴饞」突然想吃某個食物的經驗,這其實是一種常見的飲食行為,但家醫科醫師許書華表示,背後可能是身體發出健康警訊,「突然想來點這四類食物,往往暗示身體缺乏這些特定營養素」。許書華在臉書粉專「許書華醫師 陪妳寫日記」發文表示,嘴饞是一種常見的飲食行為,但背後可能是身體在向您發出健康警訊,像是突然想吃甜食,代表缺乏「鉻、能量」,可能是因為身體能量不足而渴望糖分,或是因為缺鉻,降低胰島素敏感性,減弱糖的耐受性,易產生糖癮,建議大家可以補充蘋果、花椰菜、黑豆等。許書華表示,突然想吃肉食的話,可能是缺乏「鐵、胺基酸」,因體內缺胺基酸或鐵質不足會使身體感到疲倦,且這種狀況經常發生在女性生理期時,建議大家可以補充紅肉、菠菜、豬、鴨血等;若是突然想吃炸物的話,可能是缺乏「水、電解質」,可能因身體輕微脫水、電解質失衡,如果發現口味愈吃愈鹹,也要檢視近期生活是否壓力過大,建議大家可以補充柳橙、木耳、橄欖等。許書華指出,若是突然想喝「汽水、咖啡」,則可能是缺乏「鈣」,是因體內缺鈣會讓人需要咖啡因提神,但過量咖啡因會將骨骼中的鈣過濾出來,造成惡性循環,建議大家可以補充起司、牛奶、小魚乾等。許書華也提醒大家,嘴饞常常與情緒或壓力有關,「要注意自己會不會明明飽了,還一直想吃唷」,有必要別忘記尋求醫療協助。
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亞洲發燒星/宋承憲瘋狂NG以為要挨揍 重複喊話3年內結婚
宋承憲主演的《玩家2》接檔《背著善宰跑》,日前他上知名主持人申東燁節目提及2人往事,剛出道時他演出情境劇瘋狂NG ,被申東燁叫過去以為要挨揍,沒想到因此變熟,後來還向申東燁請教如何追女友,至於當年的心上人是誰,宋承憲絲毫不露口風。宋承憲第一部戲劇作品就與申東燁(左)合作,若不是申東燁求情,宋承憲已被炒魷魚。(圖/翻攝宋承憲IG)宋承憲20歲時在咖啡廳打工,被牛仔褲設計師相中,和蘇志燮一起成為模特兒,因而踏入演藝圈。他坦言從沒想過當演員,卻突然參演了情境劇《三男三女》,宋承憲回憶:「我到現在都還印象深刻,說得誇張一點,拍攝第一天NG了100、200次,每一幕都NG。」宋承憲連簡單的台詞「妳好,珍妮」都記不起來,一起演出的申東燁把他叫了過去,宋承憲以為自己要被打了,結果申東燁找他去小吃攤小酌一杯,然後送他回家,還對他精神喊話:「我覺得你可以做好,你就努力一次吧。」宋承憲爆料製作組曾想換掉他,是申東燁求情:「我會帶著他,再試一次就好。」他才不至於被炒魷魚。申東燁還是戀愛導師,宋承憲表示:「20多歲時,我曾向東燁哥諮詢感情問題,問他如果太喜歡一個女生怎麼辦,哥回答『在她家門口躺下吧』。」雖然沒那麼誇張,但宋承憲跑到心上人家門口等待,時值寒冬,他告訴女方「會一直等到妳出來」,後來實在太冷了,宋承憲偷跑回家睡覺,一大早再次前往,還騙女方在她家門口熬夜一整晚,宋承憲回想此事不禁感嘆「當時很有熱情」。申東燁好奇女生是誰,宋承憲打死不說,以「就是有這個人啦」帶過。宋承憲的高顏值來自遺傳,他曾公開爸爸的照片,之後很後悔,因為爸爸實在太帥,網友評價他連父親的腳趾都比不上。雖然爸爸沒有說出口,但宋承憲隱約可以察覺爸爸「和我年輕時候相比,你不怎麼樣」的想法。宋承憲上傳父親照片後,被評價顏值不敵爸爸。(圖/翻攝friDay影音)宋承憲不但擁有廣大女粉絲,出櫃男星洪錫天也多次在螢幕前表白,宋承憲笑說有一天接到媽媽來電問:「為什麼洪錫天總是說你是理想型?你…不是吧?」懷疑他的性向。47歲的宋承憲透露哥哥和姊姊都結婚生子了,面對爸爸打探「為什麼結婚」、「什麼時候結婚」,他總是重複回答「3年之內」,就這樣3年又3年。洪錫天(右)多次在螢幕前提到宋承憲是他的理想型,險些讓宋媽媽誤會兒子性向。(圖/翻攝宋承憲IG)
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高雄宮廟「網紅主委」涉販毒!查扣8.5公斤毒品 檢方訊後聲請羈押禁見
高雄某宮廟曾姓主委涉嫌販毒,橋頭地檢署27日指揮警方搜索其住家及其他涉案人據點等多處,查扣約8.5公斤一、二級毒品,拘提、逮捕曾男等9人到案,檢察官認曾男涉嫌重大,今天下午向橋頭法院聲請曾羈押禁見,另共犯李男3萬元交保,其餘人請回。橋頭地方檢署主任檢察官26日指揮警方,兵分多路至曾男住處、廟宇等多處搜索,查獲毒品等證物,並傳喚曾男及李男等9名被告到案,同時扣得不明粉末3包、安非他命(600多公克)、海洛因(1300多公克)、咖啡包6包(42公克)等毒品。據悉,曾男獲地方勢力支持,擔任蚵仔寮通安宮主任委員,又被稱為「網紅主委」,時常拍攝廟會活動等相關紀錄上傳網路影音平台,吸引不少粉絲觀看,還曾參與影視演出十分活躍。曾男涉毒被捕消息傳出後,地方人士相當震驚,通安宮發表聲明指出,由於通安官為地方信仰中心,曾志淵在外個人行為,概與該宮無關。一切職務暫由副主委代理。《CTWANT》提醒您:拒絕毒品 珍惜生命
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2024北獎頒獎嘉賓全公開 陳意涵、林心如同台頒獎
2024年第26屆台北電影節頒獎典禮將於7月6日舉行,今(27)公布第二波頒獎嘉賓名單,金馬影后楊貴媚將頒發卓越貢獻獎給手繪電影看板畫師顏振發,評審團主席陳果聯手北影影后、也是本屆評審之一的許瑋甯共同揭曉百萬首獎。而本屆頒獎典禮入圍影片配音將由2019年非常新人程予希擔任,她為此忌口一個月,期待呈現最美好的聲音給所有的影人與觀眾。柯佳嬿(左)、徐若瑄將一起頒發最佳導演。(圖/台北電影節、資料照林士傑攝)除了先前公開的頒獎人外,另揭曉16位華麗頒獎陣容,蔡凡熙與陳姸霏將頒發最佳造型設計與美術設計;近期都參與動畫片配音的鍾欣凌和Lulu 黃路梓茵會一起公布傑出技術及最佳動畫片得主,上屆非常演員薛仕凌將和曾以《命運化妝師》獲得北影影后的謝欣穎一起頒發最佳剪輯及最佳紀錄片。北影影后謝盈萱將在舞臺上重聚影集《人選之人》的銀幕情人鍾瑶共同頒發最佳編劇,最佳導演則由本屆非常演員柯佳嬿及開幕片《乒乓男孩》女主角徐若瑄一起揭曉,最佳男主角獎將由去年最佳男配角得主傅孟柏,搭檔曾合作《最後的詩句》、並以《陽光普照》入圍金馬女配角獎的温貞菱聯手公布。備受注目最佳劇情長片獎項,則將由曾以《聽說》獲得北影影后,今年也憑《小曉》入圍女配角獎的陳意涵攜手非常新人評選評審林心如一道宣布。程予希為了讓配音完美,忌口一個月。(圖/台北電影節提供)台北電影節頒獎典禮過去都有邀請演員為入圍名單配音的慣例,今年找來以《第一次遇見花香的那刻》拿下金鐘迷你女配的程予希,她表示這回配音前夕,她忌口近一個月,炸的、辣的,咖啡全都不敢碰,甚至連公司辦派對她都只看不吃,就怕影響聲音表現。不料配音前三週突然重感冒,不但鼻涕狂流、鼻音很重,還有點沙啞的,讓她緊急連看兩個醫生才讓聲音得以痊癒。希望最後的呈現,能讓參與頒獎典禮的每一個人都能感到溫暖與支持。