咖啡渣
」 咖啡渣 咖啡
全家運用咖啡渣、牛奶瓶拼永續 攜手歐萊德推5款洗沐產品
打造永續創新商業模式！全家（5903）今（28）日宣布攜手供應鏈夥伴O'right歐萊德，運用Let’s Café豆渣、咖啡業務用牛奶空瓶作為循環再生原料，聯名開發5款「Bio咖啡萃永續美妝」全新洗沐系列產品，搶攻台灣每年近400億元的ESG消費品商機。全家便利商店總經理薛東都表示，國人1年喝掉28.5億杯咖啡，便利商店為主要購買管道。而全家全台約4,200家門市，每年販售的Let's Café會產生逾1,200噸業務用牛奶空瓶以及6,000噸咖啡渣。全家與O'right歐萊德所推出的「Bio咖啡萃永續美妝」，全系列由O'right歐萊德綠色低碳工廠生產；瓶器運用可回收材質及100% PCR再生塑料製成，其中洗髮精、沐浴乳瓶器為全家Let’s Café業務用牛奶空瓶回收再製而成。全家運用Let’s Café豆渣、咖啡業務用牛奶空瓶作為循環再生原料，聯名歐萊德開發5款「Bio咖啡萃永續美妝」全新洗沐系列產品。（圖／劉芯衣攝）全家便利商店總經理薛東都表示，在淨零碳排政策目標下，循環經濟成新興商機，透過「價值鏈減廢」、「創新永續良品」2大策略尋找轉廢為寶的新解方，並由Let’s Café咖啡產業鏈出發。今年8月起，全家展開全台店舖咖啡業務用牛奶空瓶的日常回收作業，委由專業廠商循環再製為100% PCR再生塑料，每月回收量達100噸，相當於每年可減少 1,980 噸碳排放量。牛奶空瓶的再生塑料，將廣泛運用全家店舖運營消耗品與自有品牌產品容器上，包含垃圾袋、購物袋、FamiCollection廚房浴室日用品等，此次與O'right歐萊德合作的洗沐新品即為一例，每個Let’s Café業務用牛奶空瓶約可製成5個Bio咖啡萃瓶身。全家與O'right歐萊德合作開發「Bio咖啡萃永續美妝」，全系列共5款新品，每款皆蘊含8-10顆Let’s Café咖啡豆渣萃取精華。薛東都表示，初期以距離歐萊德工廠較近的300家龍潭區門市的回收咖啡渣進行區域測試，之後再慢慢拓展至全台其他門市。
廢棄藥品不亂丟！ 桃園市衛生局提醒：正確遵循3步驟
家中有過期或不再需要的藥品時如何處理？桃園市政府衛生局藥政管理暨稽查科提醒，首先要避免家人再行服用這些廢棄藥品，接著判斷屬於何種種類的藥品，再依正確的步驟將廢棄藥品妥善處理，不可以隨意丟棄，以維護自身的用藥安全及減少環境汙染。衛生局說明，特殊藥品需拿回醫療機構或藥局回收，如果有治療療程已結束卻未服用完畢的藥品，或是家裡存放許久不確定保存期限的藥品，以及外觀明顯變質、已經過期的藥品，建議應該丟棄。不同種類的廢棄藥品則有對應的丟棄方式，若為特殊藥品（如針劑、抗腫瘤藥品、抗生素、荷爾蒙藥品及管制藥品等），需拿回醫療機構或藥局回收，切記不要直接丟在垃圾桶或倒入馬桶，以避免造成環境汙染。而一般藥品按劑型分類處理，衛生局舉例，包括膠囊、錠劑，可直接丟進垃圾袋，隨一般垃圾焚化處理，如果是藥水，切勿倒入馬桶或水槽中，須依「放、倒、丟」三步驟正確處理，步驟一「放」應先將可以吸水的物質（如廢棄衛生紙、報紙、砂土、咖啡渣、茶葉等）放進夾鏈袋或塑膠袋中，步驟二「倒」應將藥水倒入袋中後確實將夾鏈袋或塑膠袋密封，步驟三「丟」再將袋子丟進垃圾袋隨一般垃圾焚化處理，其他藥品包裝或容器則依規定進行回收。衛生局局長賈蔚提醒民眾，就醫所攜回的藥品應遵照醫囑及藥袋標示資訊按時服用及存放，切勿囤積藥品，並按照藥品說明書（仿單）或藥袋上的指示存放藥品，避免將藥品放置於陽光直射或濕熱環境，以確保藥品的品質及安全。若有需要丟棄的藥品時，務必先判斷藥品正確的丟棄方式再行處理，如有藥品丟棄及回收相關問題，也可以詢問社區藥局的藥師，或將藥品帶回原就診醫療院所藥局，向專業藥師諮詢，才能同時兼顧用藥安全及環境保護。
2025雙北世壯運視覺系統及榮耀獎牌揭曉，展現雙城熱情與永續理念
「2025雙北世界壯年運動會」倒數8個月，執行委員會正式發佈全新視覺系統及富含城市意象的榮耀獎牌。此次賽會的視覺系統由「雙城、永續、科技、團結、普及」五大精神構成，這些元素不僅展現雙北城市的風貌，更代表了壯年選手的熱情與奮鬥精神。獎牌設計巧妙融合雙主辦城市意象，搭配放射狀線條，象徵壯年運動員的熱情澎湃，完美詮釋了「運動無界｜人生無限」的核心理念。主視覺對於賽會的品牌形象至關重要，2025雙北世壯運採用系統化與模組化的設計，將主視覺延伸至場館佈置、賽會文件及官網模組等多種應用，全面展現賽會的精神、理念與價值，增強觀眾對賽會的整體印象。同時，對於運動員來說，獎牌不僅是多年訓練的成果象徵，更是城市意象與永恆價值的具體表現。本屆賽會的獎牌設計融入細膩巧思，獎牌織帶結合賽會主視覺，採用藍紫色動感線條，搭配簡約而具辨識度的賽會標誌，既現代又具造型感；獎牌本身則融合了臺北101與野柳女王頭兩大地標，並結合放射式天際線條與象徵賽會精神的蝶翼造型，象徵雙城攜手展現無限活力。2025雙北世界壯年運動會獎牌禮盒採用環保設計，獎牌織帶由咖啡渣與回收運動服纖維混合製作，盒身以自然材質製成，體現永續發展理念。 (圖片提供／台北市政府)此外，2025雙北世壯運秉持永續發展理念，致力成為該領域的先驅。此次賽會的獎牌織帶由咖啡渣與回收運動服纖維混合製作而成，獎牌盒、托盤及頒獎台亦採用自然材質製造，頒獎臺上的LOGO則使用生質塑膠透過3D列印技術製成，體現了運動賽會與環境友善的完美結合。世界壯年運動會每四年舉辦一次，本屆賽會設有35項運動項目（其中9項含帕拉組別），參賽者無需選拔，年滿30歲即可報名，且無年齡上限。這是熱愛運動的朋友站上國際舞臺、與全球好手同場競技的絕佳機會！報名期間至2025年2月17日止，報名成功者可獲得豐富大禮包，包括後背包、運動毛巾、運動水壺、環保餐具及紀念T恤等，並能參加臺北大巨蛋的開幕式及新北美術館的閉幕式。更多資訊請至官方網站（wmg2025.tw）查詢。歡迎熱愛運動的朋友踴躍報名，共同見證這場體育盛事！
「4項保養品」沒用又傷皮膚！ 醫示警：像砂紙磨臉
愛美是天性，芳療醫美醫師吳易儒在粉專示警，4項保養品不僅沒用，還容易傷害肌膚，自己小時候不懂事時，也很愛用，但後來了解肌膚結構與代謝原理後，對產品成分與作用方式也越來越在意，這些東西就漸漸不用了。●卸妝紙巾吳易儒指出，這個超方便，很多人都天天用它卸妝，但卸妝紙巾多半含有酒精和防腐劑，這類容易刺激肌膚、使肌膚乾燥的成分，而且卸妝過程會摩擦拉扯肌膚，久而久之就更容易產生細紋，建議大家可以選用不含酒精的卸妝油、卸妝水、卸妝乳霜等等。●妙鼻貼吳易儒表示，這類的產品若原本你的肌膚就比較敏感，或是有痘痘肌問題，千萬不要用，它拔起來的不只粉刺，還有健康的表皮，會使鼻子肌膚更脆弱、更容易受髒東西侵襲，粉刺問題可以用含有水楊酸這類成分的產品，能有效溶解深層油脂。●顆粒去角質吳易儒說明，不論是砂糖還是咖啡渣，只要是顆粒摩擦都容易傷害肌膚，這樣的行為就像用砂紙磨自己的臉一樣，用水楊酸這類的化學性去角質，可以更溫和有效的深層代謝老廢角質。●昂貴的洗面乳吳易儒提到，洗面乳在臉上停留的時間很短，能達到的功效其實不多，洗面乳只要選擇可以溫和清潔，使用完沒有乾燥緊繃感的就可以了，買貴反而浪費錢。
不按醫囑服藥恐導致病情惡化？ 3步驟有效提升用藥配合度
在台灣，由於健保藥品價格低廉，許多民眾將看病當成一種安心的習慣，但看病後卻不按醫囑服藥，成為健保資源浪費的主要原因之一。食藥署在facebook粉專《藥博士 正藥說》中指出，許多民眾抱怨「為什麼一直吃藥都沒有好？」、「我感覺病情好轉，可以不吃藥嗎？」這些問題反映出用藥配合度不佳，是導致醫療資源大量浪費的關鍵原因。用藥配合度不佳的影響若患者未能按時、按量服藥，醫生難以有效評估和調整治療方案，病情可能因此惡化。此外，隨意停藥不僅可能導致疾病加重，還會增加未來治療的複雜性。未使用的藥品過期或被廢棄，長期累積將對健保預算造成沉重負擔。提高用藥配合度的方法1.遵從醫囑：不自行調整藥物劑量，若感覺病情好轉，應回診與醫生討論，由醫療人員進行專業判斷。2.記憶力不佳者：可設定鬧鐘或使用藥盒等方式協助記憶。3. 同時服用多種藥物者：需特別注意服藥時間，避免混淆。忘記服藥的處理方式食藥署建議，如果一天需服藥兩次，例如分別在早上8點及晚上8點，若忘記服藥，可在下午2點前補服原本的早上劑量。下午2點後則不建議補服，以避免服用過量藥物。若為類固醇、荷爾蒙製劑或降血糖藥等，應在諮詢醫生或藥師後再做補服。藥品儲存及廢棄處理1. 儲存方式： - 一般藥品存放於室溫，避免陽光直射或濕熱環境。 - 藥品應存放於兒童不易取得的地方。 - 保持藥品原包裝完整，保留藥袋或說明書。2. 廢棄處理： - 將剩餘藥水倒入夾鏈袋，沖洗藥罐後再倒入夾鏈袋。 - 藥丸集中於夾鏈袋中，並與泡過的茶葉、咖啡渣或擦手紙混合後密封，與一般垃圾一起清除。 - 特殊藥品如含鹵化元素有機物及抗腫瘤藥，應帶回原醫療院所進行回收。男女用藥差異需重視食藥署指出，男女在生理結構上的差異，會影響疾病罹患率、病情嚴重程度及對藥物的反應。女性因體重較輕、脂肪比例較高、腸胃蠕動較慢等因素，會影響藥物吸收速度和程度。女性荷爾蒙亦會影響肝臟代謝藥物的效率，導致某些藥物在女性體內停留時間更長。透過個人化醫療方式，才能真正滿足不同性別患者的健康需求，提升用藥配合度，減少健保資源浪費。
形塑未來農業食品科技生態圈 第7屆好食好事加速器盛大啟動
台灣首個農業食品科技加速器「好食好事加速器」， 近日宣布第7屆正式啟動，本屆進入加速器的10家新創公司，各別來自「農業科技」、「農業循環」、「冷鏈物流」、「餐飲與食品加工」4大領域，未來4個月的時間中，加速器將協助入選團隊進行全方位輔導，並共同推動食農產業供應鏈科技化、永續化升級。好食好事基金會由頂新和德基金捐助成立，2018年起啟動「好食好事加速器」，至今已加速55家新創團隊，今年更將鏈結策略夥伴，擇優投資優秀團隊，進一步支持創新發展。好食好事基金會執行長陳茂嘉表示，今年入選參與計畫的10家新創公司，展現出無比的創新能力和潛力，期待結合專業輔導及市場資源對接後，團隊能在全球市場上取得成功，為農業和食品產業帶來更多的變革。今年入選好食好事加速器的10家新創企業，類別涵蓋農業科技、冷鏈物流、食品加工、農業循環等領域。（圖／好食好事基金會提供）放眼全球，各界對農業及永續科技的需求日益增加，這不僅是應對氣候變遷和資源短缺的必要手段，也是提升農業生產效率與糧食安全的重要途徑。根據美國市調公司Grand View Research報告，全球農業科技市場預計在未來5年內將以每年超過12%的速度增長，而永續科技則被視為解決環境挑戰的關鍵。好食好事加速器作為亞洲重要的農業食品科技加速器一員，致力引領此潮流，持續支持和推動創新企業的發展。好食好事亦持續連結新創企業、產業專家、投資人、研究機構和政府等資源，在台灣打造一個協作共好的食農生態圈。在本屆加速器中，累積的產業業師庫已達60位以上，並確認鏈結「SIC影響力投資」、「炙星投創」、「KPMG創新與新創服務團隊」等成為今年度加速器協力夥伴，不僅能夠促進新創團隊技術、知識、營運的成長，還能夠推動創新解決方案的快速落地，為產業發展注入新動力，使農業、食品科技成為整體產業發展的重要支柱。好食好事加速器於開學活動舉辦業師專家交流餐會，助新創公司快速建立產業人脈。（圖／好食好事基金會提供）綜觀入選的10家新創企業，類別涵蓋農業科技、冷鏈物流、食品加工、農業循環等多個領域，充分展現好食好事加速器的多樣性和創新力。這些公司將在加速器的支持下，進一步提升產品競爭力與經營能力，並拓展市場機會。今年入選團隊介紹如下：農業科技1. 悠由數據：透過衛星遙測和大數據分析技術，實時監測作物環境並優化資源配置，以提高農業生產力和可持續性。2. 擎壤科技：致力於解決農業噴灑問題，透過銷售農用無人機硬體和建立農噴媒合平台，為農民提供最佳的耕種規劃。3. 蓋婭智壤科技：提供全方位農業創新解決方案，以仿生地下灌溉系統提高灌溉效率，並提供有機營養液及微生物資材。農業循環4. 澄交生技：利用台灣農業資源開發保健食品，推動健康和永續農業。5. 循創生技：專注於黑水虻養殖，利用有機廢棄物創造環保效益和循環經濟，並將黑水虻製成有機肥料和畜牧飼料。6. 陽光娜娜生物材料：以香蕉假莖進行酵素取纖，再生成為紡織布料、人造皮革等工業產品。7. 馳綠國際：以咖啡渣、寶特瓶、農業廢棄物成為再生原料，作為環保鞋履及各項環保材料的解決方案。冷鏈物流8. 奇點無限：專注於智慧移動問題的解決，通過數學最佳化和預測性分析技術，提升物流配送效率。9. Gocochain：提供冷鏈物流的智慧保全服務，透過無線溫度監測器實現即時風險管理與數據透明化。餐飲與食品加工10.Plant Egg植物蛋-煎給能：兼顧環境永續且美味健康的植物荷包蛋。關於好食好事加速器好食好事加速器是台灣第一家農業食品科技加速器，使命是發掘和培育具備創新能力的農業食品科技新創企業，透過專業輔導、資源和市場對接，幫助新創企業快速成長。期待透過科技和永續的解決方案，有效應對農業和飲食供應鏈所面臨的挑戰，並帶動整體產業，為未來飲食產業發展帶來新的希望和動力，助台灣成為亞洲食農科技重要據點。欲了解更多訊息請見：www.hao-shi.org。
章魚燒內沒章魚？ 營養師曝光10種常見的「假食物陷阱」
雖然民眾常戲稱「太陽餅內沒太陽，老婆餅內沒老婆」，但實際上，用其他食材魚目混珠的情況，在餐飲界中可以說是十分常見。近期，營養師高敏敏就列舉了10種常見的「假食物陷阱」，其中點名到「鱈魚可能是油魚」、「」章魚燒內可能是魷魚」、「蟹肉棒內沒蟹肉」等等情況，讓不少網友看傻了眼。營養師高敏敏日前在FB粉絲專頁發文，內容中表示，其實有很多食物都是「掛羊頭賣狗肉」，裡面的食材可能早就被偷天換日。為此，高敏敏也列出了10種常見的假食物陷阱：章魚燒 裡面可能是魷魚曾經就有報導指出業者為了節省成本 將章魚換成較低價的魷魚。鮪魚罐頭 可能是鰹魚製成其實食藥署早已公布「鮪魚罐頭可用鰹魚製作」，只需要在原料標示註明「SKIPJACK TUNA」，而兩者皆屬於鯖科鮪屬。蟹肉棒 可能是魚漿＋澱粉＋大豆粉雖然叫蟹肉棒，但裡面可能連蟹肉都沒有。可能是用不同種魚肉製成有彈性的魚漿，其餘則是調味料、大豆等等混合物。松露油 可能是橄欖油＋合成化學品（二甲硫基甲烷）松露本身就是很珍貴且昂貴的食材，只要灑一點在料理上，就會增加香氣。不過很少商家會真的用黑松露去製作松露油（因為價格會很高），所以大多都是橄欖油＋化學用料製成。營養師建議，還是選擇直接享用吧，畢竟花了錢當然也要視覺感受一下呀。魚子醬 可能是鱒魚或鮭魚卵高級食材魚子醬（也就是野生的鱘魚卵）因過度捕撈，導致價格更高，因此市面上就出現了鱒魚、鮭魚的卵，顏色通常是紅色、金黃、咖啡色。鱈魚 可能是油魚鱈魚肉質雪白細嫩、富含多種維生素，但價格也相對高。而油魚的肉會呈現黃白色，通常會標示為「俗名：圓鱈/扁鱈」「智利海鱸/大比目魚」，但油魚含有人體無法消化的蠟脂 有些人吃了之後會出現腹瀉。楓糖漿 可能是煎餅糖漿根據居家雜誌Real Simple的報導 真正的楓糖漿會在瓶子、成分註明，因此標示有「煎餅糖漿」則不含有真正的楓糖漿。特級初榨橄欖油 可能是廉價油（大豆油/花生油）美國就曾有特級初榨橄欖油是以大豆油組成，而根據「富比世」報導，全球有高比例的特級初榨橄欖油，也都可能是加了廉價油。即溶咖啡粉 可能是咖啡渣混合澱粉即溶咖啡粉內可能包含穀物、焦糖、澱粉、麥芽、無花果⋯等成分。帕瑪森乾酪 可能是廉價起司＋纖維素多數的帕瑪森乾酪通常是廉價起司＋很便宜的纖維素，而美國FDA也讓這樣的商品合法。高敏敏也提醒民眾，如果要避免吃進假食物，應要注意以下五點：1.選擇商家：跟信譽良好的食品商家購買2.檢查標示：購買前仔細閱讀食品成分表3.觀察外觀：認識食材外觀 篩選對的食品4.分散風險：不要限定購買特定品牌或食物
藥品儲存、丟棄3撇步大公開 食藥署：藥水切勿倒馬桶
農曆年將近，家家戶戶都開始在大掃除，除了整理居家環境外，家中也常堆積許多沒有使用的藥品。食藥署分享，藥品正確儲存及丟棄3撇步。撇步一：詳閱標示，正確保存●應按照藥品說明書（仿單）或藥袋上的指示儲存，一般藥品通常存放於室溫下即可，且應避免放置於陽光直射或濕熱環境。此外，除非有標示需冷藏的藥品，切勿隨意冷藏藥品，以免讓藥品受潮。●開封瓶裝藥品建議註記開封時間，並保留藥品包裝及仿單（說明書），且每次使用完畢應確實密封。●藥品應存放於兒童不易取得的地方，以免被兒童誤食。撇步二：廢棄藥品，斷捨離●治療療程已結束卻未服用完畢的藥品：民眾應依照醫囑服用藥品，若有未服用完畢的剩餘藥品，建議予以丟棄。●已過期、變質的指示藥品：家中可能會常備存放常用的指示藥品或成藥，例如腸胃藥、綜合感冒藥，若發現有過期、變質（變色、粉碎或潮解），應予以丟棄。●開封已久的藥品：藥品包裝標示的「保存期限」是指未開封的情況，藥品開封後，例如瓶裝口服藥品或外用藥膏開封超過半年、眼藥水（膏）或藥水開封超過1個月、或是無法確認何時開封，建議予以丟棄。撇步三：藥品丟棄，妥善處理●特殊藥品（如針劑、抗腫瘤藥品、抗生素、荷爾蒙藥品及管制藥品）：需拿回醫療機構或藥局回收。●一般藥品：可以直接丟進垃圾袋，隨一般垃圾焚化處理，如果是藥水，切勿倒入馬桶或水槽中。另外，一般藥品處理3步驟包括，放，將吸水物質，如砂土、咖啡渣、茶葉、報紙等，放進夾鏈袋或塑膠袋中；倒，將藥水倒入袋中後確實密封；丟，將夾鏈袋或塑膠袋密封後，丟進垃圾袋隨一般垃圾焚化處理，其他藥品包裝或容器則依規定進行回收。 食藥署指出，年節時期如果有出國或出遊規劃，正在使用慢性病用藥的民眾，應隨身攜帶藥品；一般民眾也可以至藥局詢問藥事人員，準備旅遊常備用藥，如暈車/暈船藥、腸胃用藥、外用藥膏，以備不時之需。食藥署提醒，就醫所攜回的藥品，應遵照醫囑及藥袋標示按時服用，切勿囤積藥品，民眾若有藥品使用、保存、丟棄及購買常備藥品等相關問題，都可以向社區藥局藥師諮詢，確保藥品的品質、安全和有效性。
廢棄藥品隨手丟恐影響到人 專家教「六步驟」安全回收廢棄藥品
吃藥是許多人都會遇到的事，但要如何處理過期、不需要的藥物，許多民眾並不清楚。台中市食安處提醒，隨意棄置廢棄藥品恐導致環境污染，進一步影響傳染病發生，正確方式應遵照「倒、沖、集、混、封、回」6步驟，最後連同一般垃圾丟棄即可，若是抗生素、化療藥物等特殊藥品，需交回醫療院所處理。食安處解釋，一般藥品回收處理分為六步，」「一倒」，將剩餘的藥水倒進夾鏈袋中，「二沖」，將藥罐沖洗乾淨，清洗用的水也需倒回夾鏈袋，「三集」，剩餘固狀藥丸統一收集至夾鏈袋，「四混」，用泡過的茶葉、咖啡渣或擦手紙混合夾鏈袋中的藥水及藥丸，「五封」，將夾鏈袋密封，與一般垃圾一同處理，「六回」，將剩餘的藥罐、藥袋妥善回收。食安處進一步提到，如果家中的廢棄藥物為特殊藥品，例如，抗腫瘤藥物、抗生素、賀爾蒙藥品、管制藥品等，由於毒性較強，需要拿回原開立的醫療院所委託處理。食安處提到，廢棄藥品絕對不可隨意棄置，處理不當恐導致進入自然環境、食物鏈，間接影響人體安全，若有相關疑問，也可至鄰近醫療院所向專業人士諮詢。
統一星巴克首間Greener Store插旗台中 設電動車充電樁+數位看板
統一超 （2912）轉投資統一星巴克宣布，台灣首間星巴克Greener Store門市插旗台中沙鹿，是繼上海及日本東京後亞太第三個認證門市，目前全球已有超過3,500家店獲Greener Store認證，而竹東杞林、台中LaLaport兩間門市也將於12月陸續取得認證，預計2024年台灣Greener Store門市會佔新開店面的15%。Greener Store店型認證是指「透過門市設計或建築等內外軟硬體設施實踐永續循環」，門市必須每年通過星巴克與世界自然基金會（World Wide Fund for Nature, WWF）、SCS Global Services共同制定25項標準稽查與認證，達到減少門市碳排放、水資源浪費和垃圾量的目標。沙鹿北勢門市導入數位看板，以減少紙張使用。（圖／星巴克提供）星巴克於沙鹿北勢門市導入電動汽車配備充電樁，是全台首家擁有充電樁的星巴克，共有4格停車場配置 60kW 單樁雙槍，支援現行所有電動車使用；同時，沙鹿北勢門市也導入數位看板以減少紙張使用，並推廣門市免費提供咖啡渣服務。沙鹿北勢門市獨棟一層樓提供室內107席座位、戶外8席座位，由於門市設計以山形、海浪的曲線弧形屋頂造型，星巴克也特別推出「沙鹿北勢隨行卡」及「沙鹿北勢馬克杯」，運用山峰或浪峰的線條設計襯底，搭配代表山的綠色及海的藍色漸層融合，帶出環境保護與永續共生的含義。由於沙鹿北勢門市為車道型（Drive-Thru）門市，更推出車道型門市風格商品，包括滿版的迷你汽機車圖案加上Drive-Thru門市標誌為設計的「DT拼接綠隨行杯袋」、「Bearista熊杯架爆米花收納組」，可分別搭配車掛或背帶配件使用。星巴克日前表示，截至第三季底，全台共 560 家店點，其中超過50間特色門市、超過40間車道型門市，而星禮程會員則達 330 萬人，有望達到業績雙位數成長。同時，由於紙本飲料券是贈禮熱賣品項之一，星巴克也預告將於13日推出5張規格的新券，像是單張面額135元，一本5張售價675元的規格，可於優惠期限內兌換價值150元（含）以下的飲料品項，上市活動期間還可獲得糕點88折優惠券。
茶渣變身吸油棉 高中生團隊「KC」奪三星提案競賽冠軍獲20萬獎金
第四屆台灣三星Solve for Tomorrow「新思維，心技術，永續星未來」創意提案競賽於24日進行決賽與頒獎典禮。這場賽事最終是由9組高中生隊伍闖入決賽。而最終，是以「KC」團隊提出的「茶渣的再生之路」以高度可行性的紮實想法獲得評審青睞，拿下這場賽事的冠軍。在這次的三星Solve for Tomorrow創意提案競賽競賽中，冠軍是由「KC」團隊的「茶渣的再生之路」拿下冠軍，亞軍則是技術過硬的「軟體工程師改變世界」的「SightPath-專為國高中生設計的資訊整合平台」拿下，第三名則是以長照為主題的「Tech-Aided Elders」團隊所提出的「SMILE!」拿下。而獲獎的三組團隊也分別獲得新台幣20萬、15萬與10萬元的獎金。「防災小隊」團隊成員。（圖／廖梓翔攝）除此之外，「軟體工程師改變世界」的提案，還因為最獲學子的青睞，拿下賽事的網路人氣獎。而「防災小隊」團隊提出的的「『CAM』 you help me 魚塭監測即時預警系統」與「創能小組」提出的「新式綠能溫差風力整合發電裝置」則拿下賽事的佳作獎。「創能小組」成員與領隊老師。（圖／廖梓翔攝）獲得冠軍的KC團隊表示，他們最大的想法，就是將生活中放眼所及的茶渣進行回收、再處理，讓茶渣可以進入有效率的回收系統，盡可能地達成完成茶渣的循環經濟。成員學生也解釋，他們透過附帶重量檢測的裝置，當店家的茶渣到累積一定程度後，就透過合作的弱勢族群進行茶渣的回收，將回收的茶渣送到工廠，接著將這些茶渣製造成輕薄的「吸油棉」。KC團隊成員。（圖／廖梓翔攝）KC團隊也解釋，其實他們所搭配的裝置成本並不高、後續的茶渣再利用的技術早已存在，這套回收系統，除了讓茶渣得以在更進一步的利用，不僅減輕焚化爐的壓力，同時也能幫助社會上的弱勢族群。而他們也表示，這套流程也是得以運用在咖啡渣上。（圖／台灣三星電子提供）獲得第二名的「軟體工程師改變世界」團隊也說明他們所提出的提案「SightPath-專為國高中生設計的資訊整合平台」，該專案的用意其實就是「資訊整合」，先是透過軟體將許多高中生感興趣的資訊進行整合，接著透過AI人工智慧進行篩選，直接讓高中生們徹底認識自己，甚至是去深入了解自己的喜好，甚至還能透過通訊軟體的推播，多鼓勵高中生去接觸那些他們「可能」感興趣的活動。軟體工程師改變世界團隊成員。（圖／廖梓翔攝）「軟體工程師改變世界」團隊表示，其實有55%的大學畢業生，認為自己就讀錯科系，導致出社會時變成「學非所用」。這套系統的最終目的，就是幫助高中生找尋到自己真正有興趣的道路，在高中轉換大學，從廣泛領域轉換到專業領域的重要時刻，可以透過這套系統，為每一個人建立專屬的AI模型，幫助高中生真正有興趣、可以持續深入學習的領域，達成「學有所用」的目標，降低生涯探索時的門檻。（圖／台灣三星電子提供）獲得第三名優選的「Tech-Aided Elders」的所提出的專案是「SMILE!」，「Tech-Aided Elders」團隊表示，其實這就是一套屬於長輩的「貼身管家」系統，不擅長使用3C產品的長輩，可以透過內建AI系統的「SMILE鏡」進行互動，內建攝影機功能的「SMILE鏡」在獲取到長輩的神色、情緒、語調後，就會進行長輩身體狀況的判斷，並且將判斷後的結果傳入App「SMILE Go」中。「Tech-Aided Elders」團隊成員。（圖／廖梓翔攝）而「SMILE Go」所扮演的就是一個整合的腳色，不僅會記錄長輩的情況，同時也能在上面新增一些長輩的「代辦事項」，也能透過物聯網的功能，將長輩的行程傳回「SMILE鏡」中提醒長輩。「SMILE Go」甚至還能將長輩一些重要的情況、甚至是進行即時性的通知，將訊息透過LINE BOT傳到有家屬、醫師的群組中。（圖／台灣三星電子提供）台灣三星電子行動通訊事業部總經理陳啓蒙表示「三星從2010年開始在全球範圍舉辦Solve for Tomorrow競賽，號召青年學子運用STEM領域知識和創新科技，解決在地問題。而台灣2020年開始推行，截至目前已經累積近300個團隊，超過1,200名學生及老師參與，每一屆都讓我們深刻感受台灣莘莘學子對環境與社會的關心、改變現狀的熱情，還有世界共好的決心。」評審團代表、5% Design Action社會設計平台副執行長黃詩妤表示「從同學們的提案中，看到他們對生活周遭問題的關心、對環境生態的在乎，從天馬行空的創意到收斂為具體應用，轉化成今日的最終提案，讓我們再次為年輕學子的創新想法與落實計畫感到驚艷！5% Design Action很榮幸再度獲邀成為輔導業師團隊，每次輔導過程中，觀察到同學們在協作、團隊溝通能力的成長；也在IxDA台灣互動設計協會的業師輔導下，讓提案更臻完善、科技應用可行性及論述更加完備。非常開心三星持續回應承諾，提供這樣的舞台讓高中職五專學生完整體驗『設計思考』的旅程，相信他們未來都能成為推動社會進步的養分。」
永續料理風行 新銳主廚結合邊角料、膠囊咖啡 打造「零浪費」美味
近幾年在餐飲界吹起一股「永續」風潮，許多主廚都避免浪費食材，或更善用食材邊角料做成醬汁與入菜，致力於永續行動多年的瑞士頂級咖啡品牌Nespresso，除了在台推廣咖啡膠囊回收計畫，也與台大園藝系開啟產學合作，將回收咖啡渣應用於有機農業，近期更攜手以廚師為核心的產業資訊與料理交流平台「名廚MINGCHU」，於2023年展開為期一年的北中南限定菜單「新饗盛宴The New Appeitite」。繼好評不斷的台中場後，第二站來到新竹，邀請新竹餐廳Natural Studio主廚黃炳諠（Max）、Restaurant Re-主廚劉宴瑜（Yen），與台北SENS甜點主廚歐蘊薇（Rona），共同打造限定菜單。三位新銳主廚共創作五道料理：包含一款迎賓飲品、一道前菜、雙主菜與一道甜點，結合當季、零浪費、邊角料等特質，加上六款不同風味的Nespresso咖啡，將咖啡與永續元素同時帶入料理之中。Natural Studio主廚黃炳諠（左起）、SENS甜點主廚歐蘊薇、Restaurant Re-主廚劉宴瑜以Nespresso膠囊咖啡和永續觀念結合，製作特色料理。餐會限定的迎賓飲品「香料薄荷草本泡沫／柑橘／濃縮咖啡」（左）、前菜「大溪漁港生胭脂蝦與頭／咖啡牡蠣醬」。三位主廚協同Nespresso台灣首席咖啡品牌大使 Ximena Chen與咖啡創業整合經理人王詩鈺顧問，展開超過為期兩個月的料理研發歷程，將咖啡運用在飲品或醬汁之中。包括由歐蘊薇製作的迎賓飲品「香料薄荷草本泡沫／柑橘／濃縮咖啡」，選用帶有可可與穀物香調的Nespresso義式經典「拉杰若」（Leggero）為主角，搭配同品牌無咖啡因的薄荷草本茶製成的泡沫與柑橘醬，堆疊出咖啡、茶、水果、草本與香料的多重風味；還有劉宴瑜、黃炳諠攜手發想的前菜「大溪漁港生胭脂蝦與頭／咖啡牡蠣醬」，使用Nespresso義式經典「咖啡因減量版」，利用其苦味不明顯、反而帶出甜感的咖啡特色，和鮮美牡蠣醬汁、新竹客家庄地緣關係的菜脯結合，包覆鮮蝦後更突顯甜美海味，炸蝦頭也塞入燉飯一起吃下肚，毫不浪費。雖然上述兩道僅為活動餐會限定、不對外販售，但另外還有三位主廚與Nespresso合作的雙主菜與甜點，即日起～9/30期間可分別在Restaurant Re-、Natural Studio與SENS享用，可直接至店家訂位連結提前預訂，體驗不同咖啡入菜的驚喜表現。劉宴瑜以「馥緹」咖啡的明亮酸度帶出熱帶水果的奔放香氣，也藉此平衡「牛尾餃／咖啡牛尾、帕瑪『剩』醬」較厚重的料理風味。其中可於活動期間在Restaurant Re-享用的主菜之一「牛尾餃／咖啡牛尾、帕瑪『剩』醬」，其發想和主廚劉宴瑜的旅行記憶有關，原來她曾在義大利生活過一段時間，也在當時接觸到具有多樣口味的膠囊咖啡機。劉宴瑜選擇回歸傳統料理、以牛尾與義式麵餃做為主題，將牛尾燉煮後使骨肉分離，打碎做成麵餃內餡，而揉製餃子的麵皮則融入深焙帶有可可香調與些許木質調性的Nespresso義式經典「芮斯崔朵」（Ristretto），透過其果酸香氣讓麵皮味道更具辨識度；此外，她將燉煮牛尾的湯汁濃縮，再加入另一款Nespresso義式經典「馥緹」（Forte）咖啡，藉由其莓果酸香與尾段的蜂蜜甜感，和牛尾醬汁、多種花椒、奶油等結合。有趣的是，連結義大利餃與牛尾醬汁的是特製的帕瑪「剩」醬，主廚將帕瑪森起司堅硬的外殼刨成絲、拌入煮滾的鮮奶油，濃縮成乳白香濃的醬汁，讓可能會被丟掉的外殼有了其他用處。竹北餐廳Natural Studio擅長直火料理，客人可見開放式廚房的料理過程。另一道可於Natural Studio品嘗的主菜「大奧瑪哈紐約客／酥炸馬鈴薯球／可可咖啡『雜』肉汁／Gremolata」，是由擅長直火料理的黃炳諠所設計，其中搭配紐約客的雜肉醬汁特別加入一些容易被丟棄的邊角料，例如清修鴨肉筋膜、雞翅手羽尖與雞爪，再加入咖啡熬煮成汁。在研發過程中，黃炳諠與團隊夥伴會先分別純飲咖啡，理解各款風味，再以湯匙分別盛裝肉汁與咖啡，反覆排列組合去嘗試，最後選出莊園咖啡豆的Nespresso單一產區臻選咖啡「印度」（India）和醬汁融合。該款咖啡以長時間烘焙帶出濃郁可可香，也具有荳蔻、丁香等辛香調，加上主廚以清香的粉紅胡椒提味，多重香料堆疊也使醬汁風味更為完整，順勢帶出肉的油脂香氣。歐蘊薇特別將椰子殼打磨成容器，用於盛裝甜點「芒果青／椰子／烘烤咖啡糖片」，讓食材有更多循環利用的方式。而曾於法朋烘焙坊、侯布雄法式甜點沙龍、De Nuit 等知名餐廳任職的甜點師歐蘊薇，現於SENS擔任甜點主廚，並以Nespresso單一產區臻選咖啡「巴西」（Brazil）和椰子結合，設計出甜點「芒果青／椰子／烘烤咖啡糖片」。原來該款咖啡具有堅果香氣、柑橘果酸與細膩的甘蔗甜感，熱帶氛圍讓歐蘊薇直覺想到椰子，她選擇來自屏東的椰子和當季盛產的芒果、綠檸檬結合，將椰肉取下製成清爽慕斯，搭配輕焙的巴西咖啡與牛奶、鮮奶油做成的冰淇淋，突顯咖啡自帶的餅乾香氣，略帶酸感的咖啡糖片更是畫龍點睛。Nespresso自2015年在台推廣咖啡膠囊回收計畫，將回收鋁殼製成手機架、置物盒、筆的外殼等再生鋁製品。
貝果╳花草茶玩夏季限定聯名 在最美玻璃屋打造綠意秘境
一到夏季，連聯名活動都變得充滿「綠意」。像是擅長將台灣在地食材揉入貝果的「好丘貝果」，去年於原臺北刑務所官舍的榕錦時光生活園區開設「好丘 On The Road在路上」，被網友封為「台北最美玻璃屋」後，最近店面迎來全新大變身。即日起～8/27，特別攜手台灣原創花草果茶第一品牌「小草作」打造期間限定快閃店中店，以大量植栽妝點成都市水泥叢林中的綠意秘境，漫步在此，還可以來一顆季節限定的「芒果太郎厚醬貝果」，輕鬆享受午後的休憩時光。「好丘 On The Road在路上」這個夏天以滿滿綠意打造療癒空間。（圖／好丘提供）小草作擅長以台灣在地花卉、香草、水果、茶葉等，打造各式花草果茶包。（圖／好丘提供）結合職人手作貝果與質感選物的「好丘 On The Road在路上」，攜手花草果茶品牌「小草作」，以「夏季綠意植感生活」為主題，在360度全透明的玻璃屋空間中，以大量植栽加上自然灑落的陽光灑落，讓人有置身在溫室花園的錯覺，不論室內或戶外都能輕鬆拍出網美照。「小草作」擅長以台灣在地嚴選100%的花卉、香草、水果、茶葉為靈感，不添加任何化學香精，調配一系列花草果茶飲。這此也與好丘特別合作推出夏日選物，包括果香滿滿的「柑橙菊香包種茶」、酸香甘甜的「草莓洛神蜜香紅茶」，可與小草作全系列花草果茶自由配。「芒果香草乳酪貝果」包入滋味濃郁的台灣芒果乾。（圖／好丘提供）「好丘 On The Road在路上」化身都市中的森林系秘境。（圖／好丘提供）另外，今夏好丘也推出人氣新品「芒果太郎厚醬貝果」，創造每天開賣就秒殺的紀錄。這款夏日限定的消暑聖品以大塊當季新鮮芒果為主角，搭配鹹鹹甜甜的奶油乳酪抹醬，佐以散發焦糖香、口感酥脆的焦糖餅乾碎粒，並搭配上受歡迎的Q彈原味貝果；另外還有外觀以品嘗芒果時的格狀刀紋為靈感的「芒果香草乳酪貝果」，裡面包入低溫烘烤保持Q彈口感的台灣芒果乾，搭配滑順奶油乳酪，貝果體也加入來自馬達加斯加的香草籽，讓芒果乾的天然甜味和香草籽的淡雅香氣融合在一起，營造芒果香草冰淇淋般的清爽口感；邊吃貝果還可以邊搭配好丘特製水果系氣泡飲，其以特製酸甜果醬為基底，調和清爽氣泡帶來的暢快感受，一次集結盛夏所有香甜。限量聯名蔬食料理「起司焗烤奶油白菜捲」（右，320元）、「白菜植物蚵仔蛋薄餅」（445元），皆選用Nespresso永續農法種植而成的在地有機小白菜。（圖／Nespresso提供）說到聯名，另一邊Nespresso則首度將「咖啡渣循環使用推廣計畫」成果與在地餐廳結合，攜手義式蔬食餐廳Miacucina推出限量聯名餐點「起司焗烤奶油白菜捲」與「白菜植物蚵仔蛋薄餅」，值得一提的是，食材中的有機小白菜是從與Nespresso合作的在地有機農場中，以Nespresso回收咖啡渣所孕育出來。其中「白菜植物蚵仔蛋薄餅」將在地美食「蚵仔煎」與Miacucina明星料理「薄餅」結合，在烘烤後的蛋中放上有機栽種小白菜、外酥內軟的特製植物肉蚵仔酥，最後鋪滿三種起司及芝麻葉，再淋上主廚研發的秘製甜辣醬，創造出中西合璧的獨創風味；「起司焗烤奶油白菜捲」則使用有機小白菜包裹植物肉，以香濃白醬與清甜小白菜交織出滑順柔嫩的口感。Nespresso與台大園藝系自2019年開始合作「咖啡渣全物利用研究計畫」，發現咖啡渣可幫助減少蟲害、增加蔬菜鮮重，更將這樣的永續農法分享給全台超過25間合作的有機農場。本次聯名餐點使用的小白菜，皆來自獲得有機認證的桃園、宜蘭、新北等地，和Nespresso合作的有機小農。聯名餐點即日起至7/2於Miacucina台北信義店、復興店、台南西門店限量供應，若於台北信義店、復興店內用點購任一聯名料理，更可現場品嘗Nespresso臻選厚萃咖啡乙杯（限內用、當日兌換，數量有限、兌完為止）。
公布競選主軸 黃珊珊：柯文哲不是來消滅藍綠的
民眾黨主席柯文哲將於明（20）日在新北淡水滬尾藝文休閒園區舉行記者會，宣布參選明年的總統大選。柯文哲競選總幹事黃珊珊今天受訪時表示，柯文哲的競選主軸定為「Keep Promise 相信美好台灣」，說到做到是柯文哲的特色，柯文哲不是來消滅藍綠，而是在共融社會。 黃珊珊指出，競選LOGO是代表柯文哲個人的形象，Keep Promise則是柯文哲對於人民的承諾，他會說到做到，柯文哲說得出來就一定會做到，相信柯文哲在北市執政8年是可以被人民信任的。黃珊珊表示，這場大選跟以往選舉有很多不一樣，所以要有一些新的想法，希望在這場選舉中，可以讓乾淨、廉潔成為台灣的新價值由於近期柯文哲已先穿著尚未上線開賣的競選衣服跑行程。黃珊珊指出，衣服上的KP是LOGO，當時共有6款，而柯文哲挑了這一款。不過尚未開賣就看到仿冒品，還是要強調「買仿冒的幫不到柯文哲」，明天官網就會上線，下星期也會有正式的記者會來宣布應援小物。黃珊珊表示，衣服是台灣品牌，是由咖啡渣回收的機能服，可說是台灣之光。下星期就可以開始上網捐款，同時也能實質幫助到柯文哲。
邁向2050年淨零碳排目標 侯友宜參觀星國永續綠建築取經
新北市長侯友宜訪問新加坡，下午率領新北市府團隊，前往星國綠色永續建築「新加坡濱海灣賓樂雅臻選酒店(PARKROYAL COLLECTION Marina Bay)」參訪。侯友宜指出，該該棟建築物以永續環保為核心理念，融入大量綠色植栽，酒店內的軟硬體設施，兼具設計感及節能減碳功能，彷彿都會中的植物園。未來，新北市除繼續力推「低碳社區標章認證」、「綠建築」，並期盼將新加坡經驗帶回新北市及台灣，做為未來公私部門建物設計參考，朝2050年淨零碳排目標前進。侯友宜指出，新北市在2020 年率全國之先簽署氣候緊急宣言，並成立氣候變遷及能源對策執行委員會，全面務實盤點新北市氣候行動計畫；2021 年更提出「零碳翻轉，新北先行」，率先宣布2050 年淨零排放目標，並經與各領域專家、產業代表及公民團體多次諮詢、討論、溝通後，正式完成「新北市2050 淨零路徑暨氣候行動白皮書」。他也認為，新加坡濱海灣賓樂雅臻選酒店的設計及經營理念，可作為未來新北市甚至全台灣公私部門建築設計的參考，期盼讓都會叢林中出現更多城市綠洲，增加綠意也減少碳排放，朝2050淨零碳排目標持續前進。侯友宜一行由新加坡濱海灣賓樂雅臻選酒店市場傳媒與永續發展總監陳芳宜親自導覽。陳芳宜說，酒店當初成立初衷就是為提倡永續環保，走入大廳，即可看到由新加坡建築師FDA打造的 13公尺高綠色景觀牆，融入大量綠色植栽搭配抽象的雲山繚繞情景，彷彿擬真山水畫，大廳也豎立由台灣著名雕塑家朱銘創作的兩座檀香木雕像，分別為詩人李白與哲學家孔子，空間莊嚴又具有溫度感。陳芳宜說，酒店內室內景觀，總共容納超過2400種植物，營造蓊鬱森林景象，21樓室內天井中庭則是由新未來主義建築師John Portman發想的創意，也是目前東南亞最大的天井中庭。建築使用的雙層玻璃與中庭天井，可將低輻射的自然光延伸至室內空間，使環境溫度降低攝氏2度，相當於減少2%的用電量。另外，屋頂裝設多達210塊屋頂太陽能電池板，每月將可為酒店提供 10,083千瓦時的電力，客房內也提供濾水系統及可重複使用的玻璃瓶，並選用可分解沐浴用品，以智能設備控制溫度，將能源使用最佳化。新加坡濱海灣賓樂雅臻選酒店餐廳主廚陳德偉則向侯友宜說明，酒店與知名咖啡品牌合作，回收使用過的咖啡膠囊，重複使用咖啡渣作為酒店內60多種蔬果花卉的肥料，酒店也同時是一座城市農場，可將新鮮蔬果從產地直送餐桌，確保食材新鮮健康，也兼具永續環保理念。
青創台灣1／在鄉下更懂得生活 咖啡香烘焙出的醇厚創業夢
這幾年，越來越多青年開始懷抱創業夢，有別於中老年人，青壯年的創業優勢莫過於無比的熱忱與衝勁，以及勇於突破思考框架的創意。但回歸現實，創業並非如想像般的一帆風順，這些青年創業家在過程中遭遇過哪些困難與抉擇？而又如何一一克服這些難關？跟著「青創台灣」一起聽聽這些台灣各地青年的追夢故事。過去嘉義縣給人的印象是「鄉下的農業縣」，但鹿草鄉「幕後咖啡」的年輕老闆綽號「九龍」說，嘉義的消費力愈來愈強，很多人以為他在嘉義的小鄉鎮賣咖啡不會賺錢，「我親身體驗，其實鄉下消費力很強。」 調酒般的花式咖啡藝術生活興趣意外成正職九龍原本在高雄工作，對咖啡有獨特喜好的他，把花式咖啡當作調酒在「玩」，經常嘗試不同的配方，例如在咖啡中加入乳酸飲料的乳酸氣泡美式咖啡、拔辣冰美式、桂花拿鐵等，都是他自己多次研究開發出來的品項，因此開始一面工作、一面經營咖啡車。「我本來在假日做興趣的，沒想到收入比正職還高，就乾脆辭職專心賣咖啡。」九龍說，原本為了興趣，加上已擁有一些咖啡機具，就在假日做咖啡車生意，順便賺點外快，但每個月做不到10天的咖啡車收入竟超過正職薪水，於是決定辭職專心賣咖啡，不久前還捨棄咖啡車，在鹿草鄉阿公的老房子開起一家咖啡廳。九龍說，在嘉義鄉下其實喝咖啡的人不少，而且，現在喝咖啡的人注重咖啡的特色，店面比較不受到地理位置的限制；他的客人中，大約只有一半是鹿草本地人，另一半則來自附近嘉義市、朴子、太保等地，因為有自行車友在網路上分享這家店，甚至有人從台南、台北特地跑來品嘗。九龍笑著說，在鄉下賣咖啡不僅能賺錢，他跟幾位回到嘉義鄉下開咖啡店的年輕人聊過後發現，「在嘉義鄉下開店的店家，都懂得一邊生活、一邊做生意。」輾轉多年返「嘉」母女一同創業延續咖啡夢「鉛花咖啡工作室」老闆陳怡萱是嘉義縣六腳鄉人，她回到家鄉開展咖啡電商生意，讓母親也「二度就業」，母女倆一同創業。陳怡萱的朋友都叫她「Noodle」，從19歲開始做咖啡生意，和許多當地小孩一樣，曾在高雄、台北和澳洲的咖啡店工作，去年返回嘉義創業，還自行開發了「冰磚咖啡」，把萃取好的咖啡製成小冰磚，方便保存並鎖住咖啡原味，喝的時候只要把冰磚放進杯子裡，再加水或牛奶就能享「鉛花咖啡工作室」老闆陳怡萱是六腳鄉人，曾在台北、高雄與澳洲的咖啡店工作過，最後回到嘉義創業。（圖／林士傑攝）Noodle說，自己原本不懂行銷，剛創業也付不起外面行銷公司的費用，而做電商需要很多商品照片、圖表等視覺元素，還好有縣府的課程，請來多位知名的講師，帶來不少重要的行銷觀念，還有基本的技巧；另外，她也加入SDGs（永續發展目標）的課程，在產品加入環境永續的概念，使用不包膜的紙盒包裝、容易回收利用的PP材枓，咖啡渣也供給附近的農民做堆肥。她建議，出外打拼的年輕人一定要回到嘉義，因為比起其他已經發展成熟的城市，嘉義的成長空間還很大，未來她還打算在六腳鄉設立一處開放式的工作室，除了推廣咖啡之外，還計劃開設兒童的台語教育繪本課程，開拓更多不同面向的事業。
蔣萬安分享羅馬尼亞「深蹲換乘」遭攻擊 蔣辦蕭羽耘：扭曲誤導大可不必
國民黨台北市長參選人蔣萬安昨日出席活動時，分享「要透過市民參與，如深蹲20下，換一個公車免費搭乘」等案例，卻引發綠營側翼群起嘲諷；對此，蔣萬安競選辦公室副發言人蕭羽耘今（9）日指出，「深蹲換乘」是有助節能減碳、全民參與的外國實例，並強調台北市過往在推動環保時，也曾遇過各種阻力，最後都能一一克服，如今節能減碳已是全球趨勢，他國成功案例值得台北借鑒、分享，「為了選舉，對於它國活動案例刻意扭曲誤導，大可不必！」蕭羽耘表示，根據《克盧日日報》報導，這項「深蹲換乘」行銷活動，是由羅馬尼亞克盧日納波卡（Cluj-Napoca）城市所舉辦，政府擺設綠色智慧機器，並設有偵測設備，只要當地民眾在2分鐘內對著機器深蹲20下，就會獲得可免費搭一趟公車的「健康車票」。她指出，活動目的是希望透過創新概念，達到鼓勵運動和節能減碳的宣傳效果；活動期間，民眾共同累積超過100萬次深蹲，總計運動1900個小時，並贈送出超過5.5萬張公車票，去年公視新聞也曾報導這項活動（https://news.pts.org.tw/article/547145）。蕭羽耘進一步說，由他國實施該活動的經驗來看，這類鼓勵全民參與的活動，於特定時段、特定區域舉行，讓城市乘坐大眾運輸工具的人口增多，自然減少私家車上路機會，達到節能減碳效果。她表示，這個活動也對於促進全民運動、增進全民健康，起了良好鼓勵和宣傳作用，「某些不知情人士，實在無需對外國的案例大驚小怪，刻意扭曲誤導」。蕭羽耘也指出，台北市過去有許多領頭的環保政策，包含垃圾分類、垃圾袋收費、垃圾不落地等，一開始都被指責不便民、不體恤人民荷包，甚至路邊減少了垃圾桶，也被質疑一定會造成垃圾滿地；但事實證明，為了地球、環保，民眾觀念不斷進步，最初一些不被理解的政策，如今都被全民視為理所當然。她強調，目前環保杯的使用，也正處於觀念、政策推廣過度期，但節能減碳是全球大趨勢，善盡全球公民責任，是每位國人義務。 蕭羽耘以飲料店外帶為例，指出國內部分業者為提倡自備環保杯，己有5元減價，而德國新興的「押金環保杯」─ Recup ，消費者外帶咖啡時，可利用這款能重複使用的外帶杯，但需多付一歐元（約新台幣36元）押金，並於退還杯子時（不限於購買點，只要參加這個計畫的地點皆可）拿回押金；此外，買咖啡還會有一些折扣，每家從0.25到0.3歐元都有。她還舉例，德國賣場的保特瓶，許多都是要押金的，鼓勵消費者使用後，要做好回收工作；在英國，有廠商推出環保紙瓶葡萄酒；芬蘭則有業者利用咖啡渣做運動鞋。蕭羽耘強調，全世界為了愛地球、節能減碳，正窮盡一切辦法，由下而上、公私協力，人人都能為節能減碳付出自己一份力量。她表示，蔣萬安曾在矽谷執業律師，視野宏觀開闊，自然對全球的新生事物和節能減碳進步觀念，樂於借鑒、分享，少數人為了選舉目的，刻意扭曲誤導外國城市活動，真是大可不必。
掌握3重點霉垢、油汙掰掰 高效完成居家大掃除
天氣逐漸轉涼，進入年底後有不少人開始期待農曆新年，明年春節連假從1月20日起放假，21日便是除夕，如果等到放假才開始大掃除，恐怕會過於忙亂。倘若不想在春節前大掃除太忙、太累，專家建議可以掌握浴室、廚房、窗戶3大重點部位分次清潔，打算預約專業廠商清潔的大多都在春節前１個月便滿單，民眾不妨及早規劃。信義居家分享，居家大掃除要有效率，關鍵就在於掌握3大重點部位。第1個重點部位是浴室，不少人家中的浴室都有水垢、黴菌，平日就得維護馬桶清潔，避免髒污累積，大掃除時則可使用專用清潔劑進行污垢溶解與刷洗，特別是馬桶座與蓋子的隙縫中可以用牙籤、竹籤包著布做清潔。在水垢方面，利用牙刷與小蘇打粉刷洗水龍頭等五金，就能找回亮晶晶的金屬光澤；也記得要打開水管排水孔，用竹籤或竹筷將纏繞的頭髮等髒污移除，再用小蘇打粉刷洗除菌。第2個重點部位是廚房，很多人覺得抽油煙機濾網難清，其實，只要在熱水加入天然酵素，將濾網浸泡至少30分鐘，就能輕鬆洗掉油汙；鍋具上的焦垢則可先用醋和食鹽覆蓋，放置一夜後，隔天加水煮開，冷卻後再清洗即可；至於冰箱，可用柔軟的抹布擦拭內壁，並放置小蘇打粉、曬乾的咖啡渣、茶葉或檸檬片等，去除異味。第3個重點部位是窗戶，可以先用報紙沾水後輕拭玻璃，再以刀片將海綿畫上幾道刀痕、用來刷動窗溝槽；倘若玻璃窗戶表面有浮雕裝飾，可利用使用過的軟毛牙刷清除卡在隙縫中的污垢。為了能夠輕鬆過年，近年來有愈來愈多人運用專業廠商的服務，信義居家觀察，過年大掃除的預約，大多在過年前1個月就預約額滿了，建議民眾可盡早預約。信義居家也推出了「清潔1+1」的限時早鳥方案，提供了10月先局部掃、年前再徹底大掃除的方案，還加碼送《菜霸子》居家蔬果箱，由內而外照顧消費者的健康。
咖啡渣、果皮可去甲醛？除了通風 專家：電扇需「這樣擺」
走進新裝潢好的房子，總是會有一些刺鼻味，還有些人會有頭痛、噁心，甚至刺激眼睛流淚的經驗。造成刺鼻異味的來源，就是裝潢建材和粘合劑裡的甲醛和VOC。甲醛會對人眼、皮膚、鼻腔和呼吸道會造成刺激，甚至導致過敏反應，甲醛也是國際癌症研究總署認定的第一級致癌物，然而甲醛就算保持通風讓味道變淡，也要2到20年才能完全揮發；VOC是在各種裝潢材料使用的有機溶劑中的揮發性有機化合物，高濃度的VOC甚至會造成人體中樞神經系統、肝腎、血液中毒，也會引發哮喘。坊間傳聞咖啡渣、柑橘水果皮可以吸附分解甲醛嗎？21世紀不動產破除迷思，「咖啡渣和果皮本身並沒有可以分解甲醛的物質，即使吸附效果也沒有活性碳來得好，或許可以掩蓋甲醛的刺鼻味，但無法讓甲醛消失，因此是沒有吸除甲醛的效果的。」至於該如何降低室內甲醛及VOC濃度？21世紀不動產提出幾種解法，讓民眾新家裝潢後能夠輕鬆去除甲醛，快速異味退散！Tips 01：從源頭開始，降低甲醛物質裝修中的許多材料都會使用甲醛，例如板材、黏膠、壁紙、油漆、膠合板、隔熱材料、絕緣材料等，因此預防甲醛傷害的最好方法，就是在裝潢時降低過度裝修，減少使用木作家具，或是選擇使用環保、低甲醛的建材，油漆則可以選擇無毒、水性，通過綠建材認證、國家標準檢驗，無毒無甲醛的油漆種類。在裝修時，也盡量選擇簡單、減少建材使用，或是避免在家中定做家具或木作施工，避免現場大量黏著劑。如果剛裝潢好或是新購家具有刺鼻氣味，也必須開窗讓室內通風。Tips 02：打開窗戶，通風對流剛裝潢好或擺入新家具的空間，在最初幾個月的甲醛含量最高，隨著一段時間過去，甲醛量會漸漸散逸。甲醛的重量比空氣略重，因此在空氣中的位置大約是地上1公尺，一般的窗戶高度通常高於一公尺，如果環境中只有一扇窗，在沒有對流的情況下，甲醛很難隨著氣流散去。因此必須打開對流窗，可搭配電扇或循環扇，加強空氣中的對流，以45度角斜吹家具，可有效讓縫隙內的膠合劑散出。讓室內的空氣和戶外的空氣流動起來，才能達到換氣效果。Tips 03：吸附甲醛的好方法除了對流之外，還可在室內種植一些可吸附甲醛的植物，如：波士頓腎蕨、虎尾蘭、黃金葛、常春藤、麥門冬、吊蘭、孔雀竹芋、非洲茉莉、綠蘿、鴨腳木、散尾葵、紅掌、元寶樹、發財樹等。這些植物可以將空氣中的甲醛代謝，植物越茂盛，代謝能力也越好。但即使植物可以吸附甲醛，空氣仍需通風，倘若室內的甲醛濃度已經偏高，那麼光靠植物是不夠的。家中可以擺放一些活性碳吸附甲醛，也可以搭配空氣清淨機，但需要慎選使用活性碳作為濾網，而活性碳只能吸附甲醛，無法分解，一旦濾網吸滿了，就要時常更換，才能確保吸附效果。除了上述提到的方法之外，市面上也有專門去除甲醛的廠商，以噴灑光觸媒的方式去除甲醛，運用光觸媒中的二氧化鈦和自然光能來催化分解甲醛、苯等多種有害氣體。21世紀不動產企劃研究室襄理董家菱提醒：「如果請廠商來家中去除甲醛的施作，在施作前務必請廠商測量甲醛含量，確認數值是否達到施作的必要。即使施作以後，還是要留意環境的通風，才不會悶在空間中，甲醛物質又再度釋放揮發。」而除了裝潢之外，生活中還有一些小地方也會有甲醛產生，例如指甲油或廁所中的芳香劑，除了購買有品質認證的產品之外，減少使用含甲醛的產品，才能有效避免讓自己和家人暴露在有害物質中，生活在無毒環保的安心家園中。
盲測即溶咖啡2／最新「冷凍乾燥法」製造 口感不輸現煮僅「香氣略遜」
即溶咖啡真的比不上現煮咖啡嗎？本刊邀請蔡治宇、林哲豪、蔡幸蒲、劉育維、蔡治洋等五位評審，針對11款市售即溶黑咖啡進行盲測，結果發現，以冷凍乾燥法製造的即溶咖啡，無論在風味或口感上都不輸一般美式黑咖啡，但在香氣上的確略遜一籌。冷凍乾燥法是最新的即溶咖啡製造方法，原理是將咖啡萃取液以攝氏零下40度的低溫凍結，再於真空環境下加溫，使水分直接昇華，最後製成顆粒狀。甫獲得2022年第二屆黑金沖煮擂台賽冠軍的評審劉育維表示，「這種完全在低溫加工的方法，雖然標榜能保持完整的咖啡香氣，但事實上，經過加熱沖泡後，香氣仍與現煮咖啡有段差距。」即溶咖啡成顆粒狀，顆粒內部有空隙，有助於與水的溶合。（圖／黃威彬攝）「所以某些咖啡製造商還是會添加一些香味物質，以盡量讓即溶咖啡更接近現煮咖啡的香味。」評審蔡治洋如此補充，他是SCA國際精品咖啡協會的講師、考官，同時也是這回測試場地「達文西咖啡」的執行長。蔡治洋還說，冷凍乾燥即溶咖啡製程中，會將咖啡磚打碎成顆粒狀，這些顆粒內部有空隙，有助於與水的溶合，沖泡時比較不會留下咖啡渣。「平時喝不喝即溶咖啡？」本刊記者詢問五位精通烘焙、沖煮咖啡的評審，收到的回答都是「偶爾」。評審蔡幸蒲認為，即溶咖啡有其便利性與迅速性，他在疫情居家工作期間，就喝了不少即溶咖啡，「而且有些即溶咖啡的品質真的很不錯。」評審團團長蔡治宇也舉例認同，他曾在上課時未標記的準備了手沖、掛耳、膠囊、即溶四種咖啡給初次上課的學員品嚐，結果學員投票選出最好喝的咖啡，居然就是即溶咖啡。