哈泰省
」 土耳其 地震 強震
土耳其美食週推廣「哈泰省」料理 紅椒烤餅、道地甜點端上桌
說到土耳其美食，你首先想到的除了烤肉還有什麼呢？其實名列世界三大菜系之一的土耳其美食（另外兩大為中菜與法菜），因為地理位置的特殊性，融合了包括地中海、中東、中亞和東歐等地的美食，飲食文化多元而豐富。土耳其將5/21～5/27訂為「土耳其美食週」，希望透過料理向各地遊客推廣健康、追求無浪費與展現傳統的土耳其美食風貌。繼去年推廣伊斯坦堡美食後，今年第二屆的土耳其美食週則以土耳其美食重鎮之一「哈泰省」（Hatay）為重點，駐台北土耳其貿易辦事處代表貝定可（Muhammed Berdibek），今（24日）也特別展示來自哈泰省的6道代表性菜餚，讓大家了解當地飲食的特色。駐台北土耳其貿易辦事處代表貝定可。由土耳其總統夫人埃米內•埃爾多安推動出版的《Turkish Cuisine with Timeless Recipes》，記錄土耳其來自各省歷史悠久的特色食譜。貝定可提到，大約兩年前，土耳其第一夫人埃米內•埃爾多安為了推廣土耳其美食，推動出版《Turkish Cuisine with Timeless Recipes》一書，邀請多位名廚與學者參與編寫，並獲得文化和旅遊部支持，希望透過美食推廣讓世界各地民眾能對土耳其文化更感興趣。而今年土耳其美食週主打的「哈泰省」位於土耳其東南邊，緊臨地中海與敘利亞，盛產各種蔬菜、穀物、豆類與橄欖，由此延伸出的料理相當多。例如展示菜色之一的「橄欖沙拉」（Olive Salad）便常出現在土耳其總統府的宴客菜中，通常會撒上野生百里香來增添香氣，並使用以石榴糖蜜、初榨橄欖油與檸檬汁混製的沙拉醬提升風味；「克色爾」（Kısır）則是另一道沙拉料理，是以健康穀物、帶有麥麩口感的「細粒布格麥」為基底，搭配大量青蔥、巴西里、番茄等製成，清爽又開胃；還有相對普遍的「鷹嘴豆泥」（Hummus），是將煮熟的鷹嘴豆搗碎後，加入由芝麻籽製成的中東白芝麻醬、孜然、橄欖油與檸檬汁，攪打成泥狀、冷藏後再食用，搭配煙燻牛肉風味更佳。「克色爾」是哈泰省午茶聚會中不可或缺的菜色。「紅椒烤餅」是哈泰省最受歡迎的庶民小吃，單吃便很有滋味，亦可搭配沙拉享用。當然大家熟悉的風味烤肉也沒少，在哈泰省的肉舖常會兼賣「盤烤羊（牛）肉」（Tepsi Kebap），是將肉與蔬菜剁碎後融入香料，平鋪在烤盤上送到鄰近烘焙坊的窯爐進行烘烤，讓客人現場享用，除了哈泰省，也是土耳其另一省分奇利斯省的特色料理；而記者最印象深刻的兩道則是「紅椒烤餅」（Biberli Ekmek）與知名甜點「庫內菲」（Künefe），前者以香料、洋蔥與紅椒糊製成的醬料烘烤而成，口感紮實；後者是從在土耳其與中東地區很受歡迎的甜點「卡達耶夫」（kadayıf）變化而來，表層有酥脆的麵粉絲，以麵體塗裹奶油後煎烤而成，中間還夾入哈泰省特有的生乳起司，並淋上熱糖水讓起司融化，最後還會撒上開心果仁增添香氣與口感，據說當地人還喜歡在這款甜點上加一球冰淇淋，感受冰火交融的風味。若對土耳其美食或食譜感興趣的人，亦可參考相關網頁（https://turkishcuisineweek.com/）。
台灣送暖！土耳其震災專案 28天募「11.8億元」
土敘2國2月6日發生7.8強震，造成超過5萬人死亡。而在地震發生第一時間，各國也紛紛伸出援手，台灣除了派出救難隊前往震災，也發起土耳其募款專案，6日募款截止，28天一共收到20萬筆捐款，一共有11.8億元。衛福部表示，本部賑災專戶收受「土耳其震災專案」捐款，已於112年3月6日截止，感謝各界愛心。本專案總計接獲捐款20萬6865筆、11億8706萬4443元。衛福部說，土耳其當地時間2月6日凌晨發生強震，造成當地嚴重死傷，臺灣即時啟動救災、募款及捐物等援助，行政院也立即責成衛福部自112年2月7日起至3月6日止開放賑災專戶，接受社會各界捐款。衛福部表示，感謝社會各界愛心，土耳其震災專案收受捐款至3月6日23時59分截止，之後不再收受捐款，逾時指定至本專案之捐款，將辦理退款；捐款彙整後全數匯撥至外交部，並至少每月辦理公開徵信於本部網站，以符責信。聯合國開發計畫署土耳其代表文頓（LouisaVinton）7日說，土耳其強震造成該國損失至少1000億美元（約新台幣3兆元），而這僅是臨時性數字，只有算到土耳其。文頓表示，在災情最嚴重的哈泰省，可以說是世界末日。
奇蹟！強震後超過22天 救援隊成功救出倖存哈士奇
2月6日，土敘交界發生規模7.8強震，至2月28日止，兩國已累計死亡逾5萬人。據土媒報導，哈泰省安塔基亞市救援隊日前在一處瓦礫堆中聽到狗叫聲，他們隨即展開搜索，接著歷經2小時時間，終於成功救出一隻名叫Alex的哈士奇。Alex脫困後，眼神有些驚恐且十分虛弱，所幸在牠身上沒看到明顯傷勢，土國動物權利聯盟HAYTAP志工波拉特受訪時稱，Alex送醫後獲得良好照護，波拉特表示，Alex除了體重下降很多外，其他健康狀況出乎意料地好。
CNN記者播報一半又遇地震無處躲 當場掩面嚇哭
土耳其本月6日才發生規模7.8世紀強震，造成土耳其、敘利亞兩國超過4.7萬人死亡，數百萬人失去家園，沒想到才相隔2周，土耳其當地時間20日晚間8時04分（台灣時間21日凌晨1時04分），又發生規模6.4淺層地震。而在地震發生當時，CNN土耳其記者德維倫（Buse Deviren）正好在重災區哈泰省（Hatay）直播採訪，她當場用顫抖語氣說道，「地面正在搖晃」、「我們找不到任何可以抓住的東西」，最後因為太害怕，當場在鏡頭前掩面痛哭，畫面放送到全世界。從CNN當時的新聞畫面可看到，德維倫在一處公園的帳篷區採訪，結果剛好遇上新一波淺層地震。她當時很快先透過報導中指出，感受到現場的搖晃很劇烈，不太像是餘震，接著當場被嚇哭，不過德維倫還是很快地恢復情緒，繼續跟棚內主播連線。後來這段畫面在推特等社群媒體瘋傳，網友們認為，德維倫會在鏡頭前嚇哭，是真性情的表現，而對比棚內主播卡爾法（Fulya Kalfa）態度一直冷靜，也被部分輿論批評她太冷血，但也有人認為，這才是專業新聞從業人員該有的反應。
土耳其震後第14天！當局宣布：「除重災2省外」結束搜救任務
土耳其南部和敘利亞交界6日發生規模7.8大地震，超過4.6萬人不幸罹難，強震過後第14天，當局宣布除了重災區卡拉曼馬拉斯省（Kahramanmaras）及哈泰省（Hatay）之外，其餘各省搜救任務已經結束。據英國廣播公司《BBC》報導，土耳其災害與應變管理署（AFAD）署長塞翟（Yunus Sezer）宣布，土耳其救災行動於昨（19日）晚間已經完成，「大部分省的搜救工作已經結束，不過卡拉曼馬拉斯省和哈泰省，將持續進行相關任務。」塞翟表示，將繼續在卡拉曼馬拉斯省與哈泰省之間約40棟建築，進行搜救工作，預期到周日深夜時，搜索棟數會有所減少。與此同時，美國國務卿布林肯（Antony Blinken）訪視土耳其，並宣布白宮將向安卡拉提供更進一步的協助，人道援助金額再增1億美元（約新台幣30.3億元）。事實上，這也是布林肯上任2年多以來首次訪問土耳其，他表示新一波的援助「很快就會有動作」，但令人遺憾的是，這項計畫並非使用在搜救工作上，而是災後重建的漫漫長路，「這將是一項長期的努力」。
土耳其強震撕裂小村莊 學校大門「被拋飛」20公尺遠
土耳其強震至今（19日）已造成土國、敘利亞超過4萬5千人罹難，土耳其受創最嚴重的哈塔伊省（Hatay）更有村莊遭到「撕裂」，被分為高低差約4公尺的2塊土地，奇蹟的是，雖然仍有村民受傷，但這座村莊並沒有任何人在震災中罹難。綜合外媒報導，這座人口僅有1千人的狄米爾柯普魯（Demirkopru）村，遭6日規模7.8的強震及餘震狠狠撕裂，42歲村民卡拉塔斯（Mahir Karatas）指出，房子在地震當下「猛烈紹下搖晃」，最終隨著激烈起伏的地面，往下墜4公尺、約1層樓的高度。湧出的地下水分隔了村莊。（圖／翻攝自推特）跟著破裂土地湧出的地下水，則成為分辨部分村莊高低「邊界」的楚河漢界。38歲村民阿爾形容「這裡已是孤島」，地震發生時所有人都覺得完蛋了，「大地不斷隆起、上升，接著滑落30公尺遠」，這也是為何當地學校看似完好，「大門卻在20公尺外」的原因。儘管當地房屋、人行道嚴重損毀、部分牲畜死亡，地貌也完全改變，但慶幸的是沒有任何村民因震災死亡，而哈泰省目前的主要救援工作，集中在距離狄米爾柯普魯20公里遠的千年古城安塔基亞（Antakya）。
強震後261小時現奇蹟 受困瓦礫堆2生還者獲救
2月6號土耳其南部接壤敘利亞，交界地區發生規模7.8強震，兩國大量房屋倒塌目前合計，已造成至少4萬5千人死亡，沒想到經過261小時後出現奇蹟，2名受困民眾被救出且意識清醒。16號搜救隊於哈泰省（Hatay）一棟倒塌醫院，瓦礫堆下救出26歲和34歲的男子，值得一提的是34歲男子獲救後，急忙向救難人員借電話聯繫兄弟，通話過程他激動向家人報平安，並關心每個人現況是否安好。
悚！挖一半瓦礫突大量崩落 搜救人員反應不及遭活埋
土耳其6日發生規模7.8強震，造成境內及敘利亞超過3.3萬人罹難，災區之一的哈泰省11日傳出搜救人員被坍塌瓦礫活埋的消息，從畫面中可以看到，一群穿著紅色衣服的搜救人員，正徒手將磚瓦、鋼筋搬開，沒想到瓦礫突然大量崩落，將一人活埋於其中，所幸他最後被順利救出。
土耳其強震釀2.8萬人喪命 政府逮捕12名建案承包商
土耳其南部邊境城市加濟安泰普省（Gaziantep）於6日凌晨4點17分（台灣時間早上9點17分）時接連發生2次強震，目前已知地震在土耳其與敘利亞2地造成超過2.8萬人喪命、6千多棟建築物倒塌。而目前有消息指出，土耳其政府在加濟安泰普省和桑尼烏法省2地逮捕了12名建商相關的人員。根據《alarabiya》報導指出，因為在這次地震中，土耳其有6千多座建築物倒塌，讓當地民眾嚴重不滿建商所提供的建築物的質量。目前各災區省分的檢察官已經展開了調查行動，其中包含位於震央的卡拉曼馬拉斯省（Kahramanmaras）帕扎爾吉克區（Pazarcik），土耳其政府也責令10省分的檢察官成立「地震罪行調查小組」。在受損最為嚴重的迪亞巴克爾省（Diyarbakir），當地檢察官對29人發出逮捕令，估計未來會有更多人遭到逮捕。而目前也傳出有12名與建商相關人員遭到逮捕。報導中也指出，遭逮捕的人中包含了哈泰省（Hatay）一棟豪宅的承包商，因為該承包商所建造的該棟豪宅在地震後完全倒塌。報導中也指出，該名承包商在地震後聽聞豪宅倒塌，甚至一度企圖逃亡出境，而警方在伊斯坦堡機場逮捕到該名建商。
規模7.8震垮土耳其多房 瓦礫堆下童被救出超催淚
2月6號土耳其南部近敘利亞邊境，陸續發生規模7.8和7.5大地震，兩國大量房屋不敵強震崩塌，合計目前已造成至少7900人死亡，網路上傳出多段救援影片，人員協助災區孩童脫困瓦礫堆。畫面中一對姊妹被壓在瓦礫堆下，救難人員到場試圖安撫她們，姊姊請求人員救妹妹並用手護著，事後兩人平安獲救被送醫治療，另外有搜救人員在土耳其哈泰省（Hatay），一處倒塌的難民營發現生還者，人員找到一名受困瓦礫堆的男童，邊用瓶蓋餵他喝水邊加油打氣，下秒男童露出笑容吐了吐舌頭，還「啊啊」兩聲示意要再喝水，不少催淚畫面曝光讓人看得心疼，救難隊的努力也引來網友大讚。