喝油
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【減重專輯】4個月甩肉12公斤！ 精準用藥與肥肉說BYEBYE
【健康醫療網／記者鄭宜芬、潘昱僑報導】壓力大就想吃！一名3旬女性美食節目工作人員，因「職業傷害」加上長期飲酒紓壓，肚子堆積了肥厚的游泳圈，甚至影響健康。知名減重診所醫師黃彥皓表示，常見肥胖類型包括壓力飢餓、大腦飢餓與腸道飢餓，精準用藥才能事半功倍，此個案合併使用血糖用藥與抑制食慾的複方口服減重藥物，靠少少幾顆就在4個月內從72公斤瘦到60公斤。3大肥胖類型 你是哪一種？炎炎夏日想穿著輕薄衣物、到海邊游泳，卻因肥肉不敢見人嗎？國人常見肥胖類型為「壓力飢餓」與「大腦飢餓」，2類合併佔比高達9成。(1)壓力飢餓 (情緒饑餓)患者個性容易緊張焦慮，常靠美食美酒紓壓、慰勞自己。常見的飲食型態為辦公室訂下午茶，久而久之形成習慣「沒吃會暴動」，減重不易。建議此族群的人多運動，提升促進多巴胺、正腎上腺素與腦內啡，可讓人感到快樂滿足，進而減少攝取熱量。(2)大腦飢餓這類人其實身體不需要那麼多熱量，但就是克制不住慾望「嘴饞」，吃完正餐不滿足，還有一個甜點胃嗷嗷待哺，辦公室抽屜永遠有吃不完的零食。此族群的民眾需要行為教育改善口腹之欲，搭配多運動才能有效消耗熱量。(3)腸道飢餓這類民眾的胃排空速度比一般人快，常見於活動量大的運動員，不過此族群占比僅約1成。喝酒宛如喝油！ 減重飲食注意3原則 無論哪一種肥胖型態，飲酒堪稱減肥地雷。黃彥皓醫師提醒：「喝酒宛如喝油！」酒精1g熱量高達7.1大卡，濃度越高熱量就越高。而且酒精本身是乙醇，代謝後產生的乙醛毒性相當高，肝臟需要優先代謝，因此過度飲酒不僅累積成內臟與腹部脂肪，甚至導致脂肪肝與慢性病，危害健康。減重期間控制飲食，營養師楊尚文建議攝取高纖食物，例如白米飯換成五穀米、增加蔬菜比例，也可以用低糖度的水果代替正餐之間的點心，例如芭樂或奇異果，每份1個拳頭大，每天吃到2-3份水果為佳。如果仍然感到飢餓，可攝取低熱量的食物，例如洋菜、生菜、愛玉、蒟蒻等。(1)三餐規律進食(2)細嚼慢嚥，讓大腦感到飽足(3)充足的睡眠，避免大腦分泌飢餓素戒斷食物成癮！減重卡關2大策略 合併用藥再下一城減重時體重下不去或是反彈，到底是哪裡出問題呢？其實，陷入停滯期的主因並非抗藥性，而是民眾「減肥一見效就鬆懈」。黃彥皓醫師表示，若以診間高達九成的「壓力飢餓」與「大腦飢餓」來看，鼓勵患者多運動燃燒卡路里，並依個人體況，合併使用降低飢餓感與抑制食慾的雙機轉口服減重藥物。便利性的口服方式符合上班族生態外，服用較少顆數且能應用於多範圍，可避免患者對藥物產生適應性，例如成分安非他酮（Bupropion）可提升快樂滿足感進而降低進食慾望，納曲酮（Naltrexone）則能抑制飲酒或甜食上癮的狀況，兩種成分都是減重很不錯的「戒癮藥物」。有別於坊間「雞尾酒減重療法」，黃彥皓認為，想達到減重成效，不能只餵食民眾不同的套餐處方，而是應以個人體質設計，「精準用藥」才能事半功倍，減少對身體的負擔與副作用風險，同時避免藥物濫用。(1)增加代謝、攻擊脂肪：效果較強效，主要作用方式是藉由增加心跳提供氧氣，增加燃燒力。處方上需注意有腦心血管疾病未得到良好控制的人須避免使用。(2)抑制食慾、阻斷熱量：藥性較為溫和，適合有代謝問題、心血管疾病患者、不能激烈運動的族群。近期偽藥問題頻傳，黃彥皓醫師也呼籲衛福部核准的減重藥物僅有三款，其中最新型的複方口服減重藥物配合行為改變能有效維持4年以上減重效果。網路減肥資訊過於龐雜，雖然有許多攝取低卡路里的減肥法可在短期內見效，但極端飲食難以維持且容易復胖，經由醫師設計藥物處方、營養師擬定菜單、整體團隊互相打氣鼓勵，才能安全穩定的打造健康體態。>>打倒食慾怪獸！【幸福瘦找小芙】陪你一起補充衛教知識
只是吃了同學生日蛋糕 虎媽逼兒「喝油催吐」：不健康
垃圾食物有害健康，因此家長會管控孩子的飲食，不過太嚴格或許不是一件好事。中國有一名媽媽，很在意兒子吃的東西，只是因為同學生日吃了蛋糕，竟然大發脾氣，甚至逼兒子「喝油催吐」，讓人傻眼至極。起因於有同學生日，兒子吃了蛋糕，讓這名媽媽爆氣，在班級群組大罵，先是感謝對方的好意，但也教訓兒子：「在任何場合，別人好意給你東西都要三思，懂得拒絕」，她希望兒子在學校不要吃別人的東西，更表示家裡從來不吃，過生日偶爾吃也是動物奶油，雖然知道對方是好意，但覺得沒必要，「因為妳這樣做，其他家長是不是也應該效仿？給孩子一席之地，讓老師親？同學們誇！」這名媽媽覺得蛋糕不健康。（圖／翻攝自微博）這名媽媽堅持自己沒有錯，並懇求大家不要針對兒子，「希望你們都快樂，說完之後我沒有後悔，是後怕啦！以後我不會說話了，我要學會控制自己」，更提到水果、果乾不行、但瓜子可以，「反式脂肪不健康，就跟棒棒糖一樣」，坦言知道兒子亂吃東西很不高興，「我沒看到奶油蛋糕時候開心，看到了上火一萬倍」，接著貼出相關研究，考慮要用催吐的方式，逼兒子生喝橄欖油30毫升、10毫升椰子油、10毫升亞麻籽油，希望把吃進去的東西逼出體內。媽媽氣到手發抖。（圖／翻攝自微博）這名媽媽表明，她不讓兒子吃學校餐廳的東西，自己會親自送飯，「我都不允許他亂吃，我都氣得手發抖」，有同事給兒子6個核桃，讓她驚呼：「我兒子今天被投毒啦！」由於要求健康飲食，沒錢買就會自己種，「寧可餓死不吃垃圾食物」。媽媽表示，寧願餓死也不吃垃圾食物。（圖／翻攝自微博）對話曝光後，網友都感到不可思議，「感覺小孩子好可憐」、「好可怕…感覺精神狀態很不好」、「這孩子上輩子造了什麼孽」、「這樣的孩子不適合上幼兒園，適合在家裡供著」。
名醫教你瘦／減重也要攝取好油 「冷藏結塊的不買」拒絕理由曝光
忙碌高壓的醫療工作，讓40出頭的方俊凱醫師體重飆升到89公斤，睡覺會打呼、爬樓梯會喘、血脂／血糖／膽固醇健檢亮紅燈，嘗試各種減肥法卻不見成效。從2018年底起，方俊凱醫師開始執行減肥計劃，不只自創了「類生酮飲食法」，更找到適合自己的運動，一年半後，他減去19公斤，從89公斤回到住院醫師時期的70公斤，而且至目前為止，也一直維持在70公斤上下，不曾復胖。BMI也從33.4降到26，體脂率從35%降到28%，並一直維持。不只如此，減去19公斤之後，他衣服的尺寸也跟著縮小，從最大尺寸的XL，變成現在的M尺寸，衣服尺寸小2號，連最胖時期穿起來合身的牛仔褲，現在也顯得太大件。方俊凱醫師將這套親身實驗的「方」式減重心得，與資深醫藥記者蔡怡真一起撰寫成《類生酮+宅運動 方式瘦身法》一書，CTWANT周刊王特別整理成4篇書摘，每周周末刊出，以下為第二篇。方俊凱醫師家中常備多種小罐油品，如酪梨油、紫蘇油、南極鱗蝦油等輪流食用。（圖／原水文化提供）試了十多年都沒有成功的減肥方式，從不斷挫折中找到一種健康可行的減肥方法後，當然就想要讓它成為一種生活型態，因為減肥是一時，但持續可行的飲食方式，才能終生受用，而「好油」成了現今飲食中非常重要的元素。對於油的選擇，主要就是多樣化、產地安全、價格不貴，而且一定要是初榨油脂。我對品牌沒有忠誠度，大多都是在購物台選購，其中很多是小農或業者自行前往國外與產地購買。我比較常選擇小品牌油種，因為來源較單一，在產品介紹上會更清楚知道原料從哪裡來。另外，購買產品一定要確認有清楚標示產地及檢驗合格，畢竟吃得安全是最重要的防線。目前家裡有十多種油輪流使用，大小罐都有，有橄欖油、沙棘油、亞麻仁油、苦茶油、酪梨油、南瓜籽油、印加果油、紫蘇油等等，加上鱗蝦油膠囊；這些油用完了，就換品牌、換不同廠家的油種，原因在於產地不同、來源不同，營養素也不相同。選擇油脂除了多樣化之外，若將油放置冰箱會結塊的，我就不會使用，這讓我想到豬油及椰子油等飽和脂肪酸，放在室溫下就結凍的情形是一樣的，而自己的外食中有很多機會可能會吃到像豬油之類的飽和脂肪酸，因此家裡常備油就儘量不選會凝固的油脂。大家都知道好油經過烹調會變質，這些油脂最常使用的方式是淋在食物上，偶爾將油噴在食物上用氣炸方式處理，若沒時間料理，就直接用喝的，才能攝取油脂最好的營養素，無論是加在食物上或直接飲用，我至今仍維持每天使用或攝取約30~40公克的好油。常有人問這麼多油，每種油直接喝都好喝嗎？答案當然不是。經過兩年多的個人試驗，若要用喝的，首推橄欖油，橄欖油會有一種辛辣嗆味，也是國人較熟悉的味道；其次是亞麻仁油，有些苦味及奶油味，印加果油則有青草味，至於沙棘油味道不佳就以膠囊取代。若是烹調調味，則可看食物的屬性選擇油脂，像生菜沙拉就能使用橄欖油，溫熱蔬菜適合用有植物界奶油之稱的酪梨油，南瓜濃湯就能加點南瓜籽油，中式料理就以苦茶油為主。在我的食用油清單中，反倒沒有出現大家常用的麻油及花生油，原因在於麻油太燥熱，吃了麻油料理會生火、嘴破；花生油則因花生原料保存不易，若原料儲存不當容易產生黃麴毒素，因此，就不會出現在我家中的廚房。為了讓自己吃到好油，不只在家中放上好幾瓶油，也會帶一些到醫院，有需要就喝一點。不過，話說回來，油脂還是熱量偏高的營養素，即使是好油，在總量的攝取上仍需限制。由於油脂熱量極高，1公克9大卡，每天40公克約360大卡，為了控制整體熱量，還買了量杯式的湯匙，讓自己可以掌控油脂攝取量，而因為常外食，若外帶食物，自己就會再加點好的油脂。喝油首選初壓冷榨橄欖油，其次是亞麻仁油、印加果油等。（圖／原水文化提供）油脂對身體產生的變化，一直都有很多研究，國民健康署指出，總熱量中以多元不飽和脂肪酸取代5%飽和脂肪酸的熱量，可減少約 11.5% 冠心病的機率，因此多建議民眾選擇植物性油脂，例如大豆油、葵花籽油、芥花籽油、玉米油、橄欖油、葡萄籽油、胡麻油等。另外，堅果種子類所含的油脂，富含單元不飽和脂肪酸、鈣、鉀、鎂、維生素E等營養素，每日建議攝取約1湯匙量（大約杏仁果5粒、花生10粒、腰果5粒)。而營養專家對於Omega-6及Omega-3有更進一步的分析，台灣的飲食料理上多使用Omega-6含量多的油脂，包括葵花油、芝麻油、玉米油等；而含有Omega-9的橄欖油及Omega-3的亞麻仁油、核桃油、魚油都偏少，這種油脂攝取比例失衡的狀況，很容易造成身體發炎。另外，有研究顯示，體內DHA（魚類脂肪）濃度最高的人，罹患失智症的風險降低了47%，而每週只要吃1次魚，就能降低罹患失智症和阿茲海默氏症的風險。為了攝取好油，我也上網找了不少資料研究，魚油除了可抗發炎，還可降低心血管疾病的風險。魚油因含有Omega-3脂肪酸，主要成分為EPA及DHA，其中EPA有助於抗發炎，預防動脈硬化及減少血小板粘性；而DHA可緩解腦部膠狀細胞過度增生導致纖維化，降低認知功能退化。不過，要提醒一下，凝血功能不佳者，或要進行手術、拔牙等，得在一週前停止魚油使用。2018 年開始補充南極鱗蝦油3個月後，進行身體檢查的我，原本擔心可能有動脈粥狀硬化的狀況，卻在心臟血管的檢查上順利過關，更加深我對好油的堅持。不好的油會讓身體處在發炎的狀況，而自己在改變飲食，多吃好油後，也覺得自己身體的「火」好像降溫了，以前年輕時火氣大，大概每個月都會嘴角破或是鵝口瘡，就是中醫俗稱的火氣大，但現在整體的體溫微降，也不再時常發生嘴角破等火氣大的情形。好油可以這樣用！1.橄欖油、亞麻仁油、印加果油可選擇直接喝。2.烹調或調味看食物屬性做選擇，生菜沙拉加橄欖油，溫熱蔬菜使用酪梨油調味，南瓜濃湯加點南瓜籽油，中式料理則可以苦茶油調味。3.選擇富含多元不飽和脂肪酸的大豆油、葵花籽油、芥花籽油、玉米油、橄欖油、葡萄籽油、胡麻油、紫蘇油等植物性油脂。4.堅果種子類所含油脂，富含單元不飽和脂肪酸、鈣、鉀、鎂、維生素E 等，建議每日攝取約1 湯匙量。5.魚油含有Omega-3脂肪酸，主要成分為EPA及DHA，有助於抗發炎、預防動脈硬化及減少血小板粘性、降低認知功能退化。
愛莉莎莎慘遭砲轟「頻道退訂數」超驚人！ 網紅笑虧：沒事兒
百萬訂閱YouTuber「愛莉莎莎」因拍片實測「喝橄欖油排膽結石」的民俗療法，遭到台大兒科醫師「蒼藍鴿」打臉，1個月後她又拍片反擊，再度被多位醫師連番砲轟。雖然日前愛莉莎莎已道歉並下架2部爭議影片，卻仍止不住網友怒火，不過她的YouTube粉絲至今只退訂2萬人，網紅「四叉貓」劉宇忍不住笑虧「沒事兒！」針對愛莉莎莎的「喝橄欖油排膽結石」影片是否違法，食藥署表示已看過影片，內容主要是強調看書後的個人體驗，此類飲食法不可宣稱療效，若影片內容提到「喝油可以預防結石」等，經專家認定有違規疑慮，可依法開罰60至500萬元。雖然愛莉莎莎慘遭多位醫師抨擊，許多網友也留言砲轟，但她的人氣似乎沒受太大影響，網紅「四叉貓」劉宇在臉書PO文表示，愛莉莎莎頻道訂閱數至今只退訂2萬人，「愛莉莎莎119萬維持30天以上，接著在2月14日降到118萬，今早(2/17)繼續跌到117萬，本次事件才少了1.68％訂閱」，讓他忍不住笑虧「沒事兒沒事兒」。網友也紛紛在貼文下留言，「Clubhouse裡的自介該改數字囉」、「不怕不怕，九牛一毛」、「沒事沒事！腦粉都在箱底」、「你們覺得現在可以拯救愛莉莎沙的是A.小玉復出拍片；B.韓國瑜宣佈選台北市長；C.四叉貓宣告約砲成功」。
瞎咪！營養師警告「培根不是肉」 成分曝光網友驚：根本在喝油！
現在人飲食型態多元，不少人因為偏好吃重口味，導致健康問題變多。以每個人天天都會吃的早餐為例，「培根」就是不少人的早餐首選。但營養師高敏敏就發文警告大眾，「培根不是肉」，多吃容易讓高血脂上門。高敏敏近日在個人臉書專頁，分析早餐店蛋餅的熱量排行榜。她透露自己過去曾遇過一位培根控患者來進行營養諮詢，該患者提到自己每天必吃各種培根類早餐，像是培根蛋餅、培根三明治等，結果默默變成高血脂的慢性病患者。（圖／翻攝自高敏敏營養師臉書）高敏敏語出驚人表示，「培根不是肉啊！」她並提到，培根除了不是真正的肉品，更不是優質蛋白質，別以為吃培根可以得到和肉類一樣的營養。高敏敏解釋，培根因為經過化學加工，所以其製造出的成品，並不算是肉，而是加工調理食品；且培根的脂肪組成堪比油脂，吃多了對身體有害無益。高敏敏建議，常吃西式早餐的人，儘量少點含有培根、香腸等加工肉品的餐點，如果要點早餐店的蛋餅，建議把蛋餅的餡料換成里肌肉蛋餅或蔬菜蛋餅比較好，再加一片起司補鈣也不錯！