喝湯
」 營養師 程涵宇 小吃 健康 減肥
陳柏霖與林柏叡上演奪愛大戰 被郭雪芙形容「像海膽」
治癒系愛情影集《不如海邊吹吹風》導演何潤東執導運用細膩的鏡頭，將愛情的悸動與金門的絕美風光完美結合，展現了四對戀人間的情感，主演陳柏霖、郭雪芙、林柏叡和蔡思韵將陷入一場四角習題，還有楊子儀和莊茜佳演繹平凡真摯的小鎮愛情，6人用愛情的點滴交織出一場宛如戀愛實境秀的唯美故事，郭雪芙大讚陳柏霖在金門的拍攝環境下更有「陽光男孩」的感覺，「是拍攝現場的正能量來源！」。劇中，陳柏霖飾演的「帥跩大明星」白引默，邂逅郭雪芙飾演的「最美小海女」李海諾。兩人從初次見面時的互相吐槽到逐漸發現對方的脆弱，郭雪芙形容陳柏霖的角色「像海膽，全身都是刺」，而陳柏霖則不留情面地嫌棄郭雪芙的廚藝：「是要客人都去洗腎嗎？」但這些言語交鋒背後，逐漸展現了對彼此真心的敞開，隨著劇情推進，兩人從抵觸到依賴，愛情的萌芽如金門的海風般輕柔卻撩人心弦，陳柏霖表示：「我們已經是第四次合作，非常有默契，雪芙的眼神演技真的很棒，我覺得必定能讓觀眾感同身受。」郭雪芙的另一條感情線是與林柏叡展開，以《蒼蘭訣》中溫柔深情的角色走紅的林柏叡，此次飾演郭雪芙的青梅竹馬陳大浯，兩人因年少的純真情感連結，卻因分隔多年而漸行漸遠。當林柏叡回到金門時，卻發現初戀的心上人身邊已有護花使者白引默（陳柏霖飾），他和陳柏霖之間的「奪愛大戰」暗潮洶湧。郭雪芙笑稱她與林柏叡在劇中的互動像是「最熟悉的陌生人」。林柏叡的角色在劇中也與蔡思韵飾演的許曼發生情感牽連。一個性格溫柔內斂，一個奔放自由，兩人意外吸引彼此，形成了另一條張力十足的感情線。林柏叡（右）在劇中飾演郭雪芙（左）的青梅竹馬陳大浯。（圖／大川大立提供）楊子儀此次顛覆形象，化身廟口海產店老闆順華，與莊茜佳飾演的悅珊攜手呈現一段平凡而動人的愛情，他的新造型公開後粉絲紛紛熱情回應：「太帥了！」、「期待角色也有強烈的性格！」他透露此次造型是和導演何潤東討論出來的結果，笑言：「不會不習慣（蓄鬍），只是要修比較麻煩，還有喝湯時容易沾到。」他在劇中雖不擅長言語表達，但和莊茜佳細膩的互動與彼此間的默契，讓這段廟口愛情在煙火氣息中展現了最溫暖的真實。《不如海邊吹吹風》於12月14日起，每週六晚間9點在中華電信Hami Video全網獨家獻映與MOD以及AXN（67台）播出。楊子儀（右）和莊茜佳（左）的情感看似平淡，卻將迎來意外的起伏。（圖／大川大立提供）
減重飲食攻略！ 營養師解析麵食與米飯的熱量真相
【健康醫療網／編輯部整理】許多人愛吃的麵食主要來源是小麥，但市售的純白麵粉是在小麥去了麩皮，甚至連胚芽都被輾掉之後的產物，留下來的只剩下澱粉和蛋白質。其中，澱粉是屬於醣類，約占70%；而蛋白質占的比例依高低不同，由高至低可分為特高筋、高筋、中筋、低筋麵粉，麵粉中蛋白質所占比例不同，也會影響到烹飪後的口感與彈性。麵食、白米飯 營養價值差異不大營養師黃淑惠指出，平常吃的白米飯，沒有保留胚芽和麩皮的營養價值。嚴格說起來，吃麵食和白米飯所攝取的營養並沒有太大的差異，都只是醣類（澱粉）與蛋白質。若站在營養的角度，建議選擇全麥麵粉製成的麵食，這跟吃糙米及胚芽米的意義是相同的，因為比較高的營養價值，大多存在胚芽與麩皮中。但不建議餐餐都吃麵食，因為大多市售的麵食製品多是精製白麵粉所製成，小麥胚芽、小麥麩皮都不存在，都不含維生素B群、纖維質也極少。所以，一天三餐 中，一餐吃麵食就好。愛麵族避免發胖 可從清湯麵下手吃麵容易胖嗎？黃淑惠說，會有這樣的說法，全是因為麵食容易吞嚥的緣故。通常吃飯咀嚼的時間會比較久，相對地，吃麵的速度比較快，咀嚼不會很久，一旦吃麵食的速度變快時，無形中就容易吃過量而發胖。值得提醒的是，白米中所含的澱粉和麵粉中的澱粉相較，麵粉中的澱粉在腸道被 消化吸收的速度比較快，若真的很喜歡吃麵食，建議把大量的蔬菜加入一起吃， 蔬菜的纖維質可以干擾麵粉中的澱粉被吸收。減重的人若想吃麵食，最好吃湯麵而不要吃乾麵。因為乾麵一定會用油下去拌， 所以，吃麵除了吃進麵粉中的澱粉外，還把油吃進肚，這樣熱量就更高，更容易發胖；反之，如果吃的是清湯麵，不要加油蔥，多加一點青菜，就可以多攝取纖維質，一方面能幫助體重管理，同時也增加飽足感。全麥麵食最健康 考慮烹調方式 想要健康吃麵食，黃淑惠建議，選擇全麥製品的麵食，市面上可以買得到用全麥做成的麵條，或是全麥麵包、雜糧饅頭等，這些麵食中都含有一些纖維質，可以抑制血糖跑得太快，相對的，熱量也不會攝取過量。餅乾、蛋糕等高溫烘焙的麵食，也建議少吃，因為經過200～220℃以上高溫烘焙的環境，會讓麵粉中的澱粉進烤箱時先起了「糊化作用」，使澱粉的結構改變， 更容易被身體消化吸收。而這類高溫烘焙的麵食，通常都會加入糖和油，這些都是造成肥胖的幫手。若是吃一般的滾水煮過的麵食，如麵條、麵疙瘩或刀削麵等，沒有經過高溫烘焙的過程，這些麵食的糊化程度就沒有那麼強，進入腸道後停留的時間就會久一點，不僅消化吸收的速度較慢，同時也會比較有飽足感，所攝取的熱量就相對減少。黃淑惠強調，選擇麵食同時要考慮它的烹調方式，不要太高溫的烹調，最好是一般水煮的麵食對身體比較好。因此，吃乾麵或炒麵都沒有湯麵來得好，炒麵會將油也炒進去，吃清湯麵則可以避開油脂的攝取，喝湯可以增加飽足感。高筋麵粉 蛋白質含量越高麵粉分特高筋、高筋、中筋、低筋，差別在於蛋白質的比例越高，就越高筋，相對地，蛋白質含量越高，澱粉的含量就越少，所以，若是吃高筋麵粉所製成的麵 食，澱粉的攝取相對就少。麵食中的蛋白質含量越高，吃起來就越有嚼勁、Q勁，有硬硬的口感。特高筋的 麵食，蛋白質含量14%以上；高筋麵食的蛋白質含量是11～14%；中筋麵食的蛋白 質含量是9～11%；低筋麵食的蛋白質含量是6～9%。麵粉中的筋，主要由麥穀蛋白與醇溶蛋白構造出麵筋的彈性，其中麥穀蛋白會吸水膨漲，醇溶蛋白則具有延展性。黃淑惠最後提醒，對糖尿病患者而言，應該選擇澱粉比例較低的高筋澱粉，像是義大利麵、通心麵、餃子皮，澱粉含量越少，血糖上升速度越慢。（內容授權提供／常春月刊）
鼎泰豐用餐「店員突送上1物」被暖哭！她感動直呼：這是什麼肉麻服務
日常中不經意的小舉動，總能讓人感受到生活的美好，一名女網友分享，自己近日前往知名連鎖餐廳鼎泰豐用餐時，女服務生的「1舉動」讓她瞬間感動不已，忍不住直呼「這什麼肉麻服務，整個被暖爛！」一名女網友在社群平台Threads發文表示，她近日前往位於信義路二段上的鼎泰豐新生店吃晚餐時，才剛入座不久便有一名女服務生送上一杯溫開水，她一臉困惑詢問對方，怎料女服務生竟暖心回覆「因為看到你拿了一包中藥放桌上，應該待會有需要配著喝。」原PO透露，當下她超驚訝一個小小舉動，不僅被對方看見還放在心上，讓她感動直呼「我的老天啊，號稱冷血寶貝的我整個被暖爛，到底是什麼肉麻服務？」返家後她也特地在鼎泰豐的客服信箱留言，再次感謝該名服務員帶給她的溫暖。貼文曝光後，引起網友留言熱議，「鼎泰豐人事成本佔營收的56%真是有感」、「男友只會叫妳要多喝熱水，人家鼎泰豐是直接奉上一杯溫開水到面前」、「長期吃中藥的我，完全可以理解！當下要不是有人在，我可能也會撲上去熊抱」、「鼎泰豐的服務人員真的沒話說！真的非常貼心又有禮貌」、「這麼暖心的舉動，讓人真的甘願花錢去鼎泰豐吃飯」、「因此寫回饋的你也是非常貼心的人～」、「我孩子如果要打工，大推鼎泰豐，請他們幫忙教育孩子，感覺很不錯。」另外，也有不少人分享類似暖心經歷，「有一次去天母SOGO鼎泰豐，突然服務生拿給我毛巾和衣服除污片，才發現喝湯的時候滴到衣服，我自己都沒發現，頓時覺得貼心度滿分」、「帶著幼兒去鼎泰豐，幼兒坐不住爭扎頭撞到桌子，過一下店員就主動拿了冰敷袋來，太貼心了啦」、「之前跟爸爸去吃鼎泰豐，他一直咳嗽，店員就端上溫水，真的很溫暖。」
台灣人冬蔭功當湯喝還愛上「裂開的榴槤」 泰國人驚呼不可思議
台灣人對各國美食有獨特的喜愛，也因此帶來一些文化趣聞。美食粉專「食貨誌fb辦事處」日前發文分享，看到台灣人單喝冬蔭功、正餐點滿桌、甚至挑裂開的榴槤，泰國人感到驚訝不已，直呼不可思議。「食貨誌fb辦事處」日前在臉書分享許多泰國人覺得台灣最不可思議的飲食行為，由於站長之前去泰國學過泰語，從泰國老師那邊得知，原來很多台灣人吃泰國菜的方式，會讓泰國人感到震驚。。冬蔭功（酸辣蝦湯）是許多人去泰國餐廳必點的湯品之一，酸辣濃郁、湯頭香氣十足，但這其實是台灣人對冬蔭功的「誤會」。在泰國，冬蔭功並非喝湯用，而是澆在白飯上的佐料。泰國人通常將冬蔭功拿來拌飯，所以湯頭才會調得如此酸辣濃烈，提升口感及味道。對此，站長哭笑不得表示「當你在泰國喝冬蔭功，旁邊的泰國人會想說這人是不是瘋了，那是拌飯用的啊」。站長也提到，台灣人在外用餐時，常習慣點上一桌滿滿的菜餚，這在泰國人眼中也是「超級豐盛」。泰國人正餐通常簡單一菜一飯，或是一份炒飯、湯麵，像是打拋豬配白飯或是牛肉炒芥藍配飯就解決一餐。泰國人常在兩餐之間隨時小吃，而台灣人餐餐大魚大肉的用餐方式，對泰國人來說既少見又驚人。最後，站長也說到榴槤是台灣人和泰國人都愛的水果，但挑選榴槤的標準卻天差地遠。過去在台灣，賣榴槤的店家常告訴顧客「榴槤要外殼裂開才是最好吃的時候，果肉細細綿綿，味道又夠重」，但在泰國人眼中，裂開的榴槤代表已經腐臭了，要趕快丟垃圾桶，沒想到台灣人會拿來吃，令人感到不可思議。站長表示，泰國人認為的好榴槤表皮完整，果肉香氣清新且帶有纖維口感，才是當地人心中的「上等榴槤」。有趣的飲食差異引發網友討論，有網友留言「難怪在泰國的冬蔭功濃得像奶昔」、「這是真的！我在泰國吃牛肉麵，覺得小碗一口就沒了，所以點大碗，而我開口想要叫第二碗的時候，老闆嚇一跳。榴槤我們都吃熟透的，我泰國朋友也覺得台灣人很威猛，軟軟黏黏的口感加上氣味熏人，泰國人自己也不敢吃」、「現在才知道以前在台灣吃的榴槤原來是快壞的榴槤，難怪去泰國吃都覺得沒有很臭」、「我還是覺得自己的習慣跟喜好較重要，榴槤就跟臭豆腐一樣，有人喜歡酥脆有人喜歡軟嫩」。
吃飯店早餐！遇2女在「湯鍋前久站」 她一看傻眼：整鍋變清湯
一名網友在網路上發文抱怨，指出她近日在飯店吃早餐時，發現有2名女生站在龍蝦湯鍋前面很久。沒想到，輪到她裝湯時，她才發現湯裡面的龍蝦全部被那2名女生裝完，整鍋湯變成清湯，讓她相當傻眼，貼文一出立刻引起網友熱議。一名女網友在Dcard上以「大家在外面吃飯看到喜歡的料理會全部拿光嗎？」為題發文。指出她日前在飯店吃早餐時，正在排隊裝湯，當時她前面的2個女生，一直站在湯鍋前面，裝的非常久。沒想到，後來2人裝完湯後轉過來，她才看見對方把鍋裡的龍蝦全部裝完，整鍋變成清湯，讓她相當傻眼。而原PO坦言「我家教育是吃飯不管多喜歡都不能把東西拿光，所以我自己是不會這樣做啦」因此相當好奇「還是說這樣是正常的，因為有付錢所以沒關係？？」貼文一出立刻引起網友熱議，紛紛留言表示「除非飯店有規定，不然好像也只能當作遇到人品爛的」、「也太貪小便宜的心態了，這樣別人怎麼喝湯」、「以家教來講，我是沒辦法接受這個肖貪的行為，只能說我爸媽教得好」、「我不會拿光，因為怕別人靠北，真的很想吃就重新排隊一次，但有些人可能就是很以自我為中心，也不在乎別人怎麼想吧」。
張鈞甯42歲美得像22歲！堅持跑步17年、早餐一定要配肉片，靠這些好習慣養成易瘦體質！
上禮拜才剛過完42歲生日的氣質女神張鈞甯，也是許多人心中的凍零女星代表，不過她的完美狀態，可不是只靠神基因，靠著非常自律的飲食控制、運動習慣跟正確保養方式，才能讓她出道數十年如一日，還是永遠的22歲！原來張鈞甯可說是運動達人！她從25歲開始就養成長跑的習慣，除了自己慢跑，更時常參加馬拉松比賽，之前還曾教大家跑步後要怎麼放鬆腿部肌肉才不會跑出蘿蔔腿，她用滾輪直接親自示範，小腿緊繃的時候應該要以”橫滾”的方式左右左右的動，才能真正把筋鬆開，維持腿部的筆直線條。（圖／翻攝自張鈞甯小紅書影片）透過運動，張鈞甯說不只可以讓她維持好身材，流汗促進新陳代謝也是素顏發光的秘訣！不過當然有時候還是得靠保養來助攻，尤其身為敏感肌的她如果忙拍戲，壓力一大，膚況就會躁動不安，所以她會特別選擇天然植萃成分的護膚品，像是歐舒丹新升級的#星光瓶-光萃肌活露，就採用了蠟菊、千日菊和梔子花精萃，高達97%的天然成份來源，讓張鈞甯大讚雖然很溫和卻有著有效修護、穩膚、亮膚效果，是她幫肌膚減壓的最佳小幫手！歐舒丹的光萃肌活露，就是讓張鈞甯能隨時穩定膚況的美肌秘訣。（圖／品牌提供、翻攝自張鈞甯小紅書）想跟女神用同款星光瓶？2024百貨週年慶有針對星光瓶推出「蠟菊經典明星組」，內含光萃肌活露50ml+光萃肌活露5ml+蠟菊賦活極萃霜4ml，只要78折3,780元就能整組帶回家！（圖／品牌提供）另外張鈞甯就連內服的營養補充品也十分細心，她自曝自己有一個化妝包裏頭裝了滿滿的各式維他命，其中一個就是DHC的維他命D，可以幫身體補充每日所需的維生素D，特別推薦給為了怕變黑而想避開日曬，或是工作環境大多都處在室內的女生。DHC維他命D／30日份120元（圖／翻攝自張鈞甯小紅書影片、品牌提供）而在吃的方面，她會特別加強早餐的豐盛度，涮肉片加糙米飯，再搭配一碗青菜跟水果、優格；飲食的順序則會先喝湯再吃青菜，最後才是蛋白質跟澱粉，並記得晚餐選擇好消化的食材，避免消夜，聰明吃才能輕鬆瘦。（圖／翻攝自張鈞甯小紅書）
黑猴發威1／「首次有遊戲讓機器賣斷貨」黑悟空引爆兩岸玩家搶裝新機台廠樂呵呵
「現在買新電腦的，百分之九十是奔著這個遊戲來的！」在中國深圳、全球最大電子聚落「華強北」，賣電腦的店鋪老闆從8月20日《黑神話：悟空》上市後，手就沒停過，不是接單報價、就是組裝電腦，一天10多張4.5萬元起跳的組裝電腦訂單，「首次有一個遊戲讓機器賣斷貨。」 中國電商巨頭京東數碼業務部負責人趙爍說，短短一周內，這隻猴子就讓他們「遊戲設備成交額年成長超過5倍，遊戲電腦成交金額增長也超過100％。」 這款中國3A級（Triple-A），高成本、高品質、高期望值的大型單機遊戲作品橫空出世，依遊戲數據網站Gamalytic顯示，截至9月1日在遊戲平台Steam上，已售出1500萬套，以每套定價59.99美元為計，開發商Game Science遊戲科學已進帳兩百億。中國已是全球最大遊戲消費市場。（圖／翻攝自Bilibili官網） 台灣反應則是「口嫌體正直」，網路社群大打文化輸出衝擊與政治口水戰，但在大陸換機升級潮牽動下，台灣相關顯示卡、硬體與電腦股股價同步跟漲，連遊戲股、電信股也跟著喝湯，儼然「一隻猴子救PC」。 CTWANT記者走訪台北光華商場商圈，感受到「黑悟空」正在發威，有店家推出「黑悟空促銷方案」，有的店家顯示卡庫存已銷售一空，「最近銷量成長三成，很多人詢問後，一出手就是整台電腦換新。」販售組裝電腦的店員小黑告訴記者。正在逛商場的30多年資深老玩家跟記者說，「上次為了玩遊戲引發的換機潮，可能是2015年推出的巫師三！」 全國電子(6281)和燦坤(2430)的官方臉書也跟上流行，推出「悟空降世、神機助攻」、「伏猴神卡」等廣告。「8月份顯示卡銷售年增達雙位數，預期將推升高階筆電及 PC 相關產品銷售至新高峰。」燦坤表示。 玩家若想流暢體驗《黑神話：悟空》，燦坤推薦筆電應至少配備 NVIDIA RTX 4070 以上顯示卡，搭配 2K 以上螢幕及 240Hz 更新率，記憶體建議 16GB 以上，硬碟容量 1TB 起跳；桌機則要NVIDIA RTX 4070 Super 以上顯示卡、32GB 記憶體與1TB 以上硬碟空間，也需要高畫質、高更新率的電競型螢幕。 深圳的華強北電子商圈迎來好久不見的買氣。（圖／報系資料照）就連科技大咖也談起黑悟空。和碩（4938）董事長童子賢出席27日「2024台灣創投年會」時，自嘲長大後就不太玩遊戲，但看好黑悟空的「堆疊」效果，「這款遊戲需要加裝新的顯卡，也會帶動很多硬體設備，大家在顯卡等硬體普及後，就會有更多遊戲開發者利用硬體的優勢，開發一些有趣、光影效果更好的遊戲，有助於帶動科技落實到消費者端。」 同一場合，宏碁（2353）董事長陳俊聖也說，3A遊戲大作接續上市，表面上看到的遊戲銷售、玩家統計數據，背後其實代表電競產業的穩健需求，「每當有高階的3A遊戲推出，就會為PC硬體裝置市場帶來機會。」 動作快的券商也快速綁好粽子，端出「黑悟空概念股」，由於這款遊戲標榜高解析度，對記憶體和顯示卡門檻要求高，身為全球電腦零組件產業鏈重鎮，包括威剛（3260）、創見（2451）、十銓（4967），以及技嘉（2376）、華碩（2357）、微星（2377）等台廠將受惠。 華南投顧董事長儲祥生表示，電腦產業每3至4年，會有一波新應用掀起換機潮，AI PC就是一個機會，但這次推出單機遊戲，對電腦設備有一定要求，玩家用的電腦往往要價10萬元左右，對顯卡的拉抬效果明顯。 第一金投顧董事長陳奕光表示，這款遊戲整個玩完需花90小時以上，有助帶動一波桌機、筆電升級潮，與AI PC一起拉動換機需求，第四季從晶片到組裝等供應鏈及品牌電腦都將受惠，包括最近漲不少的世芯-KY（3661），華碩、宏碁及電子五哥等，其他遊戲股鈊象（3293）、智冠（5478）等，也可望搭上話題漲一波。宏碁董事長陳俊聖看好3A遊戲大作的流行，能為PC硬體裝置市場帶來機會。（圖／黃鵬杰攝）摩爾證券投顧分析師陳昆仁表示，電競產業是PC下游少數持續成長的產品，儘管近年全球高通膨、疫情與戰爭，產值仍持續增加，而受益最大的絕對是輝達的GPU。輝達執行長黃仁勳做遊戲晶片起家，遊戲顯卡GPU約兩年一次大改版，2022年推出的4080系列，因AI需求還漲價，2024年預計推出的50系列，效能會再提升。 對於也想參加這場遊戲盛宴但電腦不夠高檔的玩家，愛玩遊戲的黃仁勳早就想好了，四年前跟台灣大哥大（3045）合推雲端遊戲平台GeForce NOW，看上5G網速夠快，玩家可直接上雲端玩遊戲，雖要掏錢買遊戲，但不用將遊戲龐大檔案下載到自家電腦，台灣大總座林之晨表示，與輝達合作並搭配5G資費方案，讓數十萬玩家不須配備最貴的硬體設備，就能玩高階遊戲，月活躍會員數年成長12％；最近《黑神話：悟空》也加入平台，勢必會再增加新一波流量。
小吃逆轉術2／台灣5美食「連專家都說健康」 營養師誇：簡直減糖救星！
別以為營養師一定反對夜市小吃！專家表示，其實仔細探究台灣美食的內容，會發現其中有不少藏有豐富營養，而且大多製作相當費工，一般人難以在家烹調，所以若能選對小吃還能幫健康加分。四神湯、滷味、鹹水雞、潤餅、木瓜牛奶就是專家認為最推薦的台灣小吃，其中潤餅的餅皮只有半碗飯的澱粉量，再加上充滿纖維質的內餡，被專家誇獎「簡直是減糖救星」！中醫師胡乃文曾分享一位78歲患者的故事，這位患者有三高問題，他於是建議患者多喝四神湯，其中的山藥放多一點降血糖，薏仁也多放一點降尿酸，患者天天服用，2年後竟然逆轉三高問題。營養師程涵宇表示，四神湯是山藥、茯苓、芡實、蓮子組合而成，可以吃到天然的全穀根莖類補充膳食纖維，其中山藥比一般澱粉熱量更低，同時含有豐富山藥皂苷、黏多醣，能降血糖、維持消化道健康。不過，四神湯常搭配豬腸等內臟食物，建議換成排骨較為健康。滷味也是台灣小吃的健康選擇，程涵宇說，滷味的組合多變、選擇多樣化，超級容易達到營養均衡，當正餐也沒問題！「我建議選擇全穀雜糧的蓮藕、馬鈴薯；蔬菜類的菇類、木耳、海帶、花椰菜高纖必點；豆魚蛋肉類選豆乾、滷蛋、豬腱、牛腱；堅果類選花生，這樣營養非常多元。」專家建議挑選有脫油處理的鹹酥雞店家，藉此減少油脂的攝取。（圖／翻攝自童小紫臉書）鄒瑋倫中醫師尤其推薦加熱滷味，「加熱滷味的油脂會溶於湯汁中，只要不喝湯，熱量會比冷滷味略低一些，再挑選青菜、肉類，不要點油豆腐、雞腳這類油脂高的食物，就會非常清爽好吃。」程涵宇也提醒別挑火鍋料、百頁豆腐，然後掌握「蔥多醬少」，就會更健康。「鹹水雞和滷味一樣，選擇也非常多元，尤其夏天吃更覺得清爽，我建議蔬菜量可以多一點，至少要是整體的一半！」程涵宇非常喜歡吃鹹水雞，她提醒吃雞肉就好，不要吃雞皮，同時也不要選內臟，減少飽和脂肪的攝取，她自己偏愛搭配「高纖三寶」茭白筍、菇類、花椰菜，吃來非常清爽！另一個令程涵宇大為讚賞的台灣小吃是潤餅。「它根本是減糖外食救星啊！餅皮只有約半碗飯的澱粉量，搭配豐富的蔬菜、又有飽足感，還會加入肉絲或蛋皮豆乾等蛋白質來源，營養非常均衡。」不過，許多潤餅裡面會撒上含糖花生粉，程涵宇建議不灑、或是撒一點點就好，避免攝取過多糖分。口渴了，別急著喝珍珠奶茶，程涵宇建議喝木瓜牛奶，除了是天然水果，並且含有豐富維生素Ａ、Ｃ及葉酸，搭配高鈣的鮮奶，對健康非常加分，而且台灣木瓜的甜度很高，不加糖也非常好喝。程涵宇也愛邪惡的鹹酥雞，但會特別挑選使用脫油機的店家，將剛油炸過後的食物放入脫油機內桶，利用旋轉產生離心力甩出油分，盡量減少一些油脂，同時一定至少會點2份蔬菜，尤其優先選不裹粉的四季豆、玉米筍，這樣比較不會吸油，然後一定要加香氣十足的九層塔，最重要的是，程涵宇絕對不自己獨食，一定會找親朋好友一起吃，以免自己一不小心吃過頭囉。
小吃逆轉術3／夜市隱形熱量之王是誰？ 吃來清爽卻比便當還邪惡
逛夜市是台灣特有的文化，但吃一輪下來恐怕熱量爆表，專家提醒，魔鬼往往藏在細節中，夏天應景的剉冰、豆花正是夜市的隱形熱量之王，它吃來雖然清涼爽快，但若是選擇花豆、珍珠等餡料，一碗熱量恐怕飆破1000大卡，比一個便當還邪惡！熱愛美食的鄒瑋倫中醫師，一講起夜市小吃就讚不絕口。「我很愛吃蚵仔煎搭配米糕，再加一碗蛤仔湯，先喝湯，才不會吃太多高熱量的蚵仔煎跟米糕。」鄒瑋倫也想幫蚵仔煎平反一下，她認為雖然熱量高，卻擁有很好的蛋白質、同時也有青菜，只要少一點醬其實也很健康。營養師程涵宇也認為蚵仔煎營養均衡。「蚵仔煎是油煎食物，油含量約1湯匙、總澱粉量約等於1碗飯，但蚵仔煎可以同時吃到蚵仔、雞蛋2種蛋白質，而且蚵仔是平常較少吃到的食物，又同時含高鋅、高鐵，而且料理中還會加入小白菜或空心菜等蔬菜，很不錯。」糖葫蘆也是鄒瑋倫認為很棒的夜市小吃，因為它大多是以水果加糖製作而成，含有纖維素，熱量也不高。「起碼比珍珠奶茶、含糖飲料好多了！」鄒瑋倫認為，夜市的隱藏熱量都藏在烤、炸、醬料、飲料、冰品，而冰品是她認為最恐怖的隱藏熱量之王。「無論是剉冰或冰涼的豆花，都是大家在夏天最喜歡吃的甜品，如果只加愛玉、仙草、薏仁，熱量就大約只有400~500大卡，而且非常健康，但如果加了紅豆、花豆、芋圓，熱量恐怕就飆就到1000多大卡，比便當還可怕！」糖葫蘆是傳統夜市小吃，專家認為含有纖維質、茄紅素、熱量也不高。（圖／記者黃耀徵攝）程涵宇說，如果是單純的綠豆湯、紅豆湯，起碼仍是天然的原形食物，只要注意吃完之後減少其他澱粉的攝取量，仍然是一道很棒的甜點，建議挑選餡料時，盡量多選原形食物就不會踩雷。程涵宇建議，逛夜市時採取「共食」的方式，就是大家一起享用餐點，這樣可以吃到很多種類的小吃，但又不會攝取過多熱量。另外，只要按照正確的進食順序，就容易有飽足感，不會吃過頭。「建議先吃非油炸的蛋白質，像是鹹水雞、滷味（選肉類跟蔬菜）、烤鳥蛋、蚵仔煎等，能夠增加飽足感；接著再吃澱粉為主的小吃，例如章魚小丸子、雞蛋糕、豬血糕、蔥油餅。」程涵宇說，炸物如地瓜球、鹹酥雞留在最後吃，這樣吃下肚的份量會比較少，身體會比較沒有負擔。
小吃逆轉術1／大吃夜市美食卻消除脂肪肝 58歲的她「3撇步」減13公斤
你喜歡臭豆腐、炸雞排？還是酷愛烤玉米？台灣琳瑯滿目的美食小吃是許多人的最愛，但好吃歸好吃，台灣小吃由於大多是高油高熱量，所以總被貼上「不健康」的標籤，事實上，美味可以兼顧健康。醫師透露，一位58歲女性原本有脂肪肝，體重高達68公斤，雖然她照吃最愛的夜市小吃，但靠著少加醬、不碳水、不喝湯，竟然逆轉脂肪肝，且一口氣減去13公斤！AI教父黃仁勳來台時熱愛夜市小吃，也令人見識台灣美食的魅力，同屬「吃貨」的中醫師鄒瑋倫認為，只要觀念正確，健康也能兼顧口腹之慾。「台灣小吃最令人擔心的就是高熱量、高油脂，但其實只要稍微調整，許多小吃的營養價值都不錯！」鄒瑋倫透露，她有一位同為美食愛好者的58歲女醫師友人，由於體重飆升至68公斤、且已經有脂肪肝，所以想要調整飲食習慣。「但她不想放棄最愛的夜市小吃，所以她還是天天吃美食，但把握3個原則，持續2年後竟然逆轉脂肪肝，而且體重瘦到55公斤左右。」鄒瑋倫說，這3個原則分別是「不碳水、少加醬、不喝湯」，首先是不碰澱粉類食物，例如滷肉飯、炒米粉，就算想吃鹹酥雞，也只吃肉、豆類，不吃甜不辣、百頁豆腐；其次是減少醬料，烤玉米、蚵仔煎不直接刷醬或淋醬，而是請店家另外裝一份，稍微沾一點醬即可。最後，也絕對不喝湯，因為高湯的熱量相當驚人。黃仁勳訪台時幾乎跑遍各大夜市吃美食，台灣小吃的魅力由此可見。（圖／報系資料照）只是稍微調整吃法，卻能照樣吃美食、又同時兼顧健康。鄒瑋倫笑說，自己和這位朋友一起吃飯相當痛苦，因為朋友不碰碳水化合物的食物，但她卻是標準的「碳水王」。「我自己的做法就是『鬆鬆緊緊』，體重變瘦了就去夜市隨心所欲開心大吃，但如果已經變胖，需要克制澱粉類食物，那就盡量不碰碳水化合物食物。」但如果明明不該吃，但就是很想吃滷肉飯、炒米粉呢？鄒瑋倫說，那她也有2個小撇步。「首先，就不要再吃炸雞排這類高熱量食物，或是不喝肉羹湯、改喝無糖綠茶，盡量讓總熱量不要太高；再來就要多吃一些蔬果，讓碳水化合物不要吸收太快。」鄒瑋倫最近愛上寧夏夜市的美食，她每次「開吃」前，一定先在夜市口買一杯可消暑熱的「六一散」中藥茶飲來喝，藉此平衡後續美食帶來的燥熱，讓自己大啖美食之餘，也同時保有健康。
懷孕6個月負責全家晚餐！雙面人老公和婆婆竟狂衝康 她瞬間爆氣「老娘不煮了」
「老娘不煮了啦」！有名媳婦稱，現在她懷孕6個多月，因為有早期流產症狀所以辦理留職停薪，在婆家她就負責廚房和樓梯清潔以及晚餐，她也問了老公一家人的喜好，婆婆有時還指名叫她買花椰菜跟青椒，豈料有天婆婆當老公的面衝康她，老公不僅沒幫忙講話，還反過來指責她。對此，她則怒回「我以後都不會煮了，要吃你們自己煮，去吃屎比較快啦！」原PO近日在Dcard以「因為煮飯起紛爭老娘不煮了啦」為題發文指出，她現在懷孕6個多月，因為有早期流產症狀所以辦理留職停薪，老公希望她至少能幫忙煮個晚餐，家務負責廚房和樓梯清潔，包括小倆口的衣服，跟住的樓層的環境整潔，原PO也跟老公說如果身體舒服就會下樓幫忙，並問家中偏愛吃什麼菜？老公則回答大家都很愛吃辣，每道菜都炒辣就好，越辣越好。原PO說，剛開始是婆婆會去買菜回來讓她煮，到後面變成她自己得去菜市場買菜回去煮，婆婆有時候也會指定買什麼菜，她也會問婆婆愛吃什麼，婆婆則回答都可以，就這樣家裡的晚餐她負責了差不多2個月，家裡人都不斷稱讚她的廚藝，不過大嫂卻會說每道菜都好辣要配水，吃的好辛苦。直到前幾天老公在家裡吃飯時，廚房剩下她、老公跟婆婆在用餐，婆婆竟突然衝康她「妳老婆都在虐待我，每次都煮那麼辣我都沒辦法吃，我都只能吃醬油配飯跟喝湯而已，你大嫂每次吃飯也是一直嘖嘖嘖的說好辣好辣，像我不敢吃花椰菜跟青椒她就很愛煮，感覺她就是故意，我喝湯也很痛苦，煮那麼鹹我每次喝完都還要配水。」原PO無奈的回問婆婆說「妳不是說妳喜歡吃嗎？還指名叫我買花椰菜跟青椒回來煮？」豈料婆婆竟說她哪有說過這樣的話，她最討厭這兩個菜，原PO就偏去故意買回來煮，原PO聽完瞬間不知如何是好，以為老公會替她講話，沒想到並沒有，他居然問原PO「幹嘛故意每道菜都炒辣的？明知道媽媽不吃辣也不吃這兩個菜還這樣煮是故意的嗎？」老公還回她說「自己都沒有用心在觀察大家愛吃什麼不吃什麼，師父領進門修行在個人這句話妳沒聽過嗎？」原PO聽了火都上來了，把筷子一摔罵了句「以後都不會煮了，要吃你們自己煮」，就上樓了。原PO直言「現在是怎樣？當我是管家還是煮飯婆？跟他結婚是為了來觀察他家人喜好專門煮飯的？」她也感嘆「我是個孕婦沒有體諒就算了，全家那麼多人卻只要求我要負責煮飯，煮了又在那事後GGYY，去吃史比較快啦！」
飯後吃水果怕胖怎麼辦？營養師公開4秘訣 每餐只能吃這份量
台灣有「水果王國」美名，夏日又是多種香甜多汁水果的產季，但不少人怕攝取過多水果變胖，近期有營養師公開4項秘訣，讓民眾可以放心吃水果。Cofit營養師張益堯在官方粉絲專頁分享吃水果「享瘦不怕胖」的秘訣，他指出夏天的水果大多好吃又富含不同的抗氧化劑，萬一份量沒有控制好，熱量就會超標；而水果和澱粉類食物的熱量來源都是碳水化合物（又稱醣類），所以控制每一餐攝取的碳水化合物份量，就能有助於減重。張益堯也表示，夏天吃水果不怕胖的4項秘訣，包括每餐最多一個拳頭、水果取代當餐的澱粉食物、晚上不要吃水果和水果最後吃。除了掌控吃水果份量，在早上和中午吃水果比較好，是因為晚餐後活動量相對少，容易造成體內多餘的熱量變成脂肪。至於用餐時吃不同食物的順序非常重要，要先喝湯，接著吃肉，再吃青菜，最後才是主食飯或麵，而水果在飯後30分鐘再吃，才有助於血糖上升的速度，幫助做好體重控制。另外張益堯也介紹夏天吃哪些水果對身體好，含有茄紅素的西瓜能保護心血管、遠離攝護腺炎，芒果有β-胡蘿蔔素形成視覺影像、預防夜盲症，百香果的玉米黃素能保護黃斑部、預防飛蚊症，荔枝則有維生素C幫助合成膠原蛋白、預防感冒，火龍果和葡萄富含花青素幫助眼睛明亮、遠離失智風險。
酒店妹養2孩「爸爸不同人」！社工直擊超震撼：5人共吃1便當
社會底層面臨的貧窮掙扎與殘酷現實，仍不斷在台灣重複上演，一名網友透露，近日社工朋友跟他分享接觸到的個案，指一名25歲妙齡女原本從事八大行業，生下一雙兒女後便辭去工作，加上現任男友的孩子，一共有5張嘴要吃飯，但男方平時只靠打零工維生，而該名年輕辣媽則是待業中，經濟條件相當困苦「連買滷肉飯都會猶豫」，孩子的處境令人心疼不已。一名網友在PTT發文表示，他的朋友是社工，因為孩童的關係才接觸到該名年輕辣媽，女方在懷孕生子後便離開八大行業，育有一雙「同母異父」的2歲女兒及4歲兒子，而現任男友則有一名兒子，情侶倆都是月光族，「男的打零工，沒錢的時候跟女的要錢，女的沒錢的時候就去跟乾哥借錢。」社工朋友透露，情侶倆因為經濟困頓，連帶小孩子也跟著吃不飽，「月中就沒錢，剩下幾張百鈔，買滷肉飯還會猶豫」，更過份的是，5人合吃一個便當時，男方竟顧著自己飽腹直接把便當吃光，只讓孩子們喝湯吃菜，行徑相當惡劣。貼文曝光後，網友紛紛留言抨擊，「小孩可憐，以後也是一樣的路」、「小孩真的無奈」、「看過+9花錢的樣子，根本沒明天」、「小孩真的可憐，真的越窮越愛生」、「能出淤泥而不染的有多少？環境真的是最大影響了...」、「這種一堆啦，去當過社工就知道。」另外，也有網友分享類似案例，「想起國中有個女同學原本品學兼優，但某天在網咖坐在一個中年大哥身上，從此就沒回正軌了。」
幸福藏不住1／柯以柔甜蜜勾斯文男約會 新歡身分曝光
柯以柔與前夫郭宗坤2017年爆出婚變，離婚官司打了4年7個月，才恢復自由之身。去年底，她出席活動時表示自己不排斥交新朋友，無奈礙於工作與家庭，身邊始終沒有另一半，更堅決表示不會再婚，今年3月又再度強調自己沒人追也沒機會交男友；不過，近日時報周刊CTWANT目擊柯以柔下工後，被一名長相斯文的眼鏡男溫馨接送，2人不僅一同返家、晚餐約會，期間柯以柔更主動勾起男方的手，臉上洋溢著笑容，完全藏不住幸福。6月4日下午4點半，結束錄影工作的柯以柔和同行的工作人員道別，隨後走到附近的咖啡店外，和一名戴眼鏡的斯文男子會合。2人一見面，男方隨即接手柯以柔手中的提袋，之後走進店內買了1杯咖啡，才和柯以柔一起走到附近的停車場取車。期間柯以柔態度落落大方，沒戴口罩絲毫沒有半點遮掩，2人一路上邊走邊聊，柯以柔臉上一直掛著笑容，足見他們熟悉的程度。柯以柔與一名戴眼鏡的男子會合，男方立刻幫他拿提袋展現紳士一面，而柯以柔充滿笑容，眼神也一直緊盯著男方。（圖／本刊攝影組）兩人座車開往八里某社區住宅，待了76分鐘後才又駛離。（圖／本刊攝影組）5點25分，車子開進新北市八里區一處新建成的住宅社區，兩人入內共處76分鐘後車子開出社區，看起來應該是男方的住所。晚間7點半左右，車子抵達台北市天母某百貨公司的停車場停車，小倆口並未在百貨公司公司逛街，而是轉戰到附近的巷弄覓食。走在人行道時，柯以柔不畏人來人往的人潮，主動勾起眼鏡男的手，散步到一間麻辣燙小吃店。車子前往天母某百貨，停好車後柯以柔與男子一起下車。（圖／本刊攝影組）下車後，柯以柔主動勾起眼鏡男的手，顯現出2人親密互動。（圖／本刊攝影組）2人站在櫃子前挑選食材時，柯以柔幾乎是依偎著眼鏡男，只見柯以柔手指著想吃得，由男生負責取菜。點完餐後，2人到店內入坐，等餐過程中，柯以柔拿著手機畫面和對方分享，男生看了隨即露出笑臉，而柯以柔也忍不住跟著大笑，種種互動都顯現出2人並非普通的朋友關係。抵達一家小吃攤後兩人黏踢踢一同享用晚餐。（圖／本刊攝影組）男方與柯以柔分享手機內容，柯以柔更是不時被逗得哈哈笑。（圖／本刊攝影組）7點41分，眼鏡男起身拿了2副餐具，回座後將其中一副交給柯以柔，沒想到送來的餐點只有一碗。但2人看似習以為常地共享一碗麻辣燙，柯以柔大口吃麵、小口喝湯，吃得津津有味，享用美味的同時，不忘和眼鏡男分享彼此的趣事，用餐過程中不時開懷大笑、動作舉止大方自然，看得出已經很習慣彼此，無須刻意修飾自己。兩人合吃一碗麻辣燙，看得出關係十分緊密。（圖／本刊攝影組）結束短暫的晚餐約會，男子將柯以柔送回家。（圖／本刊攝影組）吃得差不多時，柯以柔起身到食材區加點一份外帶。約莫8點，飽餐的2人走出店門口，男子負責拿那一份加點的外帶，而柯以柔則張開手臂享受夏日晚風，悠閒地走回百貨公司取車。晚間8點10分，車子開到距離百貨1公里左右的住宅大廈，柯以柔拎著大包小包下車，接著走進大廈內，而眼鏡男則把車停在巷內等候。2分鐘後，柯以柔拉了一卡黑色行李箱交給男生，眼鏡男隨後開車離去，柯以柔則走回大廈。柯以柔花了4年7個月讓自己恢復自由身，今年三月還表示單身的她，據查與車友Joseph（左一）培養出好感情。（圖／翻攝自柯以柔IG）據了解，該男子名叫Joseph，與柯以柔都是單車運動愛好者。本刊記者觀察2人的社群網路，發現Joseph上傳的照片中，有不少和女方跟其他車友的合照，2人的身影幾乎總是一左一右、如影相隨；而柯以柔的貼文，則較少出現Joseph的照片，似乎是怕甜蜜合影成了戀愛鐵證，洩漏了兩人的關係。關於柯以柔與Joseph的關係，她透過經紀人認愛：「以柔很滿意現階段的狀態。能找到一個有共同興趣的伴，覺得很開心。」
必比登老店熄燈！30年「康樂街牛肉湯」無預警停業 死忠客不捨：還沒吃到最後一碗
許多人到台南旅遊必喝牛肉湯，鮮美的湯頭搭上軟嫩的牛肉絕對是最令人留連忘返的美味之一。不過，11日晚間曾獲得米其林必比登殊榮、開業30年的台南康樂街牛肉湯卻無預警公告將永久停業，原因是老闆身體健康問題，因此老闆娘決定收店專心陪伴家人。「康樂街牛肉湯」昨晚在臉書發文表示，店面必須永久停業，因為老闆目前身體狀況不佳，因此老闆娘就決定將店面收掉好好陪伴丈夫，「30年，不算短的日子，足夠讓一個小孩長大成人」，並直言發文前坐在電腦前很久，才終於把文章發出。老闆小孩感性表示，「心中許多不捨，不捨不是一間店收，而是照片的場景，不會再有」，同時感謝一路相挺的客人們，隨文也附上一張媽媽親切微笑看著鏡頭的照片，「執著肉的薄度、湯的溫度、炒得火侯，對待客人的態度，這是我母親的職人精神，這間店她確確實實了貫徹著」。在30年前，老闆林明良跟朋友創業，僅過了一年朋友就跑了，當時有其他工作的老闆娘陳麗美就辭職跟丈夫撐起這間店，並靠牛肉湯店拉拔孩子長大，同時用心做出的料理也順利抓住許多顧客的胃。其實心中一直有西餐夢的陳麗美，常常在個人臉書上發出DIY西餐，開店期間他也考了西餐證照，甚至還學了沖咖啡，在決定歇業、過陣子忙完店裡事務後，她終於有機會到處看看。該店的最大特色就是不加高湯粉，而是利用牛骨與牛腩熬出清湯，而且店內不提供任何醬料配肉，就是要讓顧客細細品嘗出牛肉的原味，所以陳麗美有空時也會跟客人介紹喝湯順序。深根台南30年的好味道，是許多饕客及外國觀光客必訪的好滋味，而如今這碗美味往後將永遠留存在客人的腦海中。消息一出，網友紛紛留言，「超級不捨，但祝福這個決定，謝謝你們」、「謝謝康樂街牛肉湯曾帶給我的震撼與美食回憶，謝謝你們」、「我還沒吃到最後一碗」、「謝謝你們，一直是我到台南必吃的最愛牛肉湯」、「是我喝過最好喝的牛肉湯，謝謝老闆的堅持，有幸吃過了」、「每次去台南都會找這間吃，湯頭特別甘甜，祝福老闆一家平安健康」、「這是我對台南這幾年最美好的回憶」。
妹子「9年狂吃627次海底撈」帳單驚呆網 本人揭原因：單純饞
南京1名女子近日在網上曬出自己的海底撈帳單，只見她9年共消費627次，總額達到人民幣26萬9120元（約新台幣119萬元），震驚了不少網友。對此，當事人孔女透露， 自己曬出的內容確實引起不小爭議，有人懷疑真實性，有人說她炫富，但她就是單純的吃貨，「我平時不講究穿戴，也不化妝，就是單純饞。」《揚子晚報》報導，孔小姐今年32歲，在南京某民宿擔任管理工作，她在社交平台的暱稱叫「孔怕吃不飽」，自我介紹裡寫道她唯一的愛好就是吃遍天下海底撈，「我平時會在網上分享一些吃海底撈的經歷，告訴網友哪些值得吃，有什麽比較好的福利。」11月17日，她發文稱，自己在海底撈消費了627次，總金額26萬9120元。「27萬換了27斤肉，有時候也是很佩服我自己。」孔小姐表示，當時是在社交平台上發著玩的，沒想到一下子火了，瀏覽量達到45萬，「基本上大家都是抱著獵奇的心態點開來看的，好奇什麽人會在9年裡吃600多頓海底撈，還花了27萬。」不過，孔女也收到不少質疑的評論，還有人覺得她在炫富。孔小姐解釋，「我不會做飯，平時也沒有什麽別的愛好。我不講究穿戴，也不化妝，平常就喜歡吃，我也不吃別的太貴的東西，就吃海底撈。那時候上班沒多久，人家說海底撈很好吃，我就比較饞。我的工作單位在山西路，距離一家門店很近，當時門店少，還是很趨之若鶩的，就和朋友去吃了。」孔小姐稱，第一印象是食材新鮮，口味也還可以，後面就一發不可收拾了，「確實吃胖了27斤，不過這不算是火鍋的鍋，我還喜歡喝奶茶，也喝很多」，所以近幾年因為身體原因，已經減少了吃海底撈頻率，「以前一個星期吃兩三回都吃不膩，現在一個星期就吃一回。」她坦言，其實也害怕火鍋吃太多尿酸高，擔心會痛風，「這幾年體檢指標沒有以前好了，所以會注意一點。」孔小姐也建議廣大吃貨，吃火鍋時少喝湯，多用清水涮著吃會比較健康。
龍年瘦掉潮2／金馬影后胖成大嬸？！ 生酮飲食搭斷食狂瘦25公斤
演出《七月與安生》而獲得金馬影后殊榮的女星馬思純，雖然外型甜美清純，卻始終為體重所苦，近年一度胖到80公斤，看來充滿濃濃「嬸味」，嘗試各種減肥方式，馬思純最後採取「混合法」，一開始先採生酮飲食，再搭配各種間歇斷食法，以及每天跑步，終於在半年內減去25公斤。專家提醒，生酮飲食風險較高，容易對肝腎造成負擔，馬思純也透露會造成斷髮。馬思純因罹患憂鬱症，導致體重始終起起伏伏，甚至曾被誤認為孕婦，也曾有酸民嘲諷她「胖出新高度」，馬思純透露「當體重飆到160斤~170斤（約80~85公斤）時，我都覺得不認識自己了，也會自卑到一個很低谷的狀態，甚至覺得自己不能再待在這個行業了。」馬思純決定「為自己再拚一次」，於是展開減肥計畫，最後成功瘦下25公斤。2/18馬思純在微博發布影片，說明減肥過程與方法。「我每天跑步5公里以上，再搭配飲食來降低熱量攝取。」馬思純一開始採取生酮飲食，每天早上固定會喝2種果汁，第一種是幫助排毒、增加飽足感的綠果汁，食材包括羽衣甘藍、海藻粉、椰子油、菠菜等；第二種是促進新陳代謝的黃果汁，食材包括兩顆去皮檸檬、電解質粉、代糖、蘋果醋。兩種果汁喝下肚後，大約到晚上6點才會飢餓，馬思純會吃一些橄欖油煎牛排、蝦仁等。馬思純透露，前兩個月都採取這樣生酮飲食的方式，但不能持續太久，否則會開始掉頭髮。另外，馬思純也提醒不能吃太多水果，因為糖分太高，她會選擇草莓、藍莓、蔓越莓、桑葚等莓果類，因為熱量較低。程涵宇營養師提醒，若沒有經由專業指導，生酮飲食不只容易造成肝腎負擔，也會過於缺乏蔬菜等纖維質。（圖／合成圖）此外，馬思純也嘗試各種間歇斷食法，最極致曾經採取222斷食，也就是22小時空腹、2小時進食。「我覺得還是採取168或是186就好，也就是空腹16小時或18小時。」如果偶爾想放縱，馬思純建議可選在生理期的第一天吃火鍋當放縱餐，因為那時新陳代謝比較快，而火鍋只要不沾醬、不喝湯，熱量不會太驚人。營養師程涵宇表示，生酮飲食會降低肌肉中儲存的肝醣量，體內水分也跟著減少（每公克肝醣儲存3公克的水），由於身體組織大部分都含水，所以初期很快就能看到瘦身效果，由於可以吃很多肉類食物，對於無肉不歡者來說，是比較不痛苦的減肥方式。「但長期下來風險比較高！」程涵宇說，如果不知道如何挑選蔬菜類食物，可能會導致膳食纖維、植化素攝取量偏低，長時間之後容易導致營養不均衡、或攝取過量的脂肪和蛋白質，對肝、腎臟造成負擔。除了糖尿病、腎臟病患不適合之外，程涵宇也提醒易增加心血管疾病風險，若有三高等疾病，建議在營養師指導下執行較好。
湯圓熱量大公開！排名第一竟是「這口味」 醫：吃4顆得快走1小時
今（24）日為農曆正月十五，也是元宵節，除了提燈籠、賞花燈外，許少人也準備吃元宵、湯圓，衛生福利部台北醫院營養師朱姵穎針對市售湯圓的熱量進行排名，令人意外的是，排名第一的竟是「芝麻湯圓」，她提醒大家，元宵與湯圓都是糯米粉裹內餡，過量食用可能給腸胃帶來負擔，因此在享用這些美食時應留意攝取的熱量。朱姵穎透露，不久前在門診收治一名75歲奶奶，患有第二型糖尿病，長時間以來定期檢測血糖，且在飲食上也保持控制，然而在前幾天，突然感到頭暈，血糖值升至200比平時還高，後來得知，這是因為她在近期元宵節，一時沒有抵擋住誘惑，飲用了紅豆湯和湯圓，引發高血糖。朱姵穎表示，元宵與湯圓都是糯米粉裹內餡，吃多了不僅容易造成腸胃過大的負擔，例如脹氣、胃痛，糖尿病者食用過多的湯圓，也可能因為糯米外皮及甜內餡，使血糖飆升，她進一步解釋，若一位50公斤的民眾食用四顆芝麻湯圓的熱量，估計也需要進行快走(6公里／小時)1小時又8分鐘的活動才能消耗掉熱量，若是騎腳踏車(8公里／小時)則需1小時又33分鐘才能消耗掉。朱姵穎指出元宵、湯圓皆屬於全榖雜糧類，攝取4顆甜湯圓或5顆鹹湯圓的熱量相當於一碗飯，因此一般民眾吃湯圓也要留意熱量攝取，若當餐有吃湯圓，可將湯圓代替為主食，避免額外攝取其他碳水化合物食品，就能減少澱粉、熱量攝取過多，同時附上一張市售的湯圓熱量排行給民眾作為參考依據。朱姵穎提到，若是在煮鹹湯圓可增加蔬菜攝取，例如茼蒿、香菇、小白菜等，並以洋蔥、昆布等蔬菜湯底取代大骨或油蔥酥爆香的高湯底，可以減少油份與熱量攝取，飯後也可站起來輕鬆走走，幫助消化，輕鬆避開高熱量。朱姵穎提醒，胃腸消化功能不佳者，則應細嚼慢嚥並淺嚐即止，避免因食用過多的糯米與甜食，導致腸胃不易消化，產生胃痛、胃脹、胃食道逆流等狀況。三高患者要經常控制均衡飲食，尤其是糖尿病者，若長期的高血糖可能會導致腎病變，因此建議糖尿病者選擇無餡湯圓，搭配代糖或是無糖紅茶、玫瑰茶或豆漿，或是搭配枸杞、桂圓或薑汁攝取，用來代替傳統甜湯。若為高血壓、腎臟病及高尿酸者，朱姵穎說，應避免食用高鈉與高鉀的鹹湯圓湯底，含磷量高的甜湯圓內餡如芝麻，花生等，也盡量避免；可選擇無餡湯圓、避免喝湯，或是可搭配白木耳、蒟蒻，以增加飽足感及減少熱量攝取，讓美食不至於造成身體負擔。朱姵穎建議，可自行製作低磷低鉀的水晶湯圓，主材料可挑選以低氮澱粉為主的樹薯粉、西谷米粉，內餡可選擇搭配紫心地瓜、黃心地瓜、紅心地瓜等，並選擇無糖沾粉，糖尿病、洗腎病人都可以吃，但也都要避免食用過量。家中若有長輩、小孩或吞嚥困難者，家裡煮湯圓可善用蓮藕粉﹑地瓜粉將湯汁芶芡，並且在食用湯圓前，先將湯圓剪成小小塊，能方便吞嚥、降低嗆、噎到的風險。
喝完湯後腹瀉「懷疑遭人下藥」 她堅持調監視器卻遭打臉淪笑柄
香港一名公司女職員日前喝完員工餐的湯後腹瀉，懷疑被人下藥陷害，堅持調閱監視器卻遭畫面打臉，因此淪為同事笑柄。此事一出引發熱議，就有網友直言「被害妄想症」，還有人說「女同事應該對公司同仁道歉」。原PO在臉書社團「奴工處」投稿指出，一名任職10個月左右的女職員，平時舉止怪異招人反感，當天盛完員工餐後短暫離開去其他地方，才又回到座位上喝湯，結果沒過多久突然腹瀉，讓她懷疑遭人下藥陷害。原PO提到，隔天女職員堅持說要調閱CCTV（閉路電視，多為錄影機、監視器），大家拗不過只能答應，但遭畫面打臉，證明一切都是無端臆測，她也因此淪為同事笑柄。原PO疑惑，到底女職員的性格多差，才會覺得自己腹瀉是被他人陷害？貼文一出引發熱議，網友相繼直呼「被害妄想症」、「叫她買古代皇帝試菜的銀針回來吧」、「女同事應該對公司同仁道歉」、「責任全在對方（女同事）」、「也許（建議女同事）去看精神科醫生會更好些」。另外也有網友想起類似經歷，表示「我之前公司360度都有裝設CCTV，結果有個前同事懷疑有人偷他錢要求調閱」、「以前我公司真的有人下藥害人，在被同事發現後就被炒魷魚了」。
專訪 舞台上的那個人 許富凱（下）／走心真的太累，過了就過了
「對我來講，活到現在，當然也不是說年紀多長，可是很多過程我都覺得說，與其你在那邊怕，倒不如就放手一搏去試吧，因為『怕』會讓你綁手綁腳的，只要不要危及生命，我覺得都去試看看。」這幾年許富凱「試」了很多舞台，演出歌仔戲《孟婆客棧》、音樂劇《同學會！同鞋~》、參與的實境節目《哈囉！毛小孩》還讓他入圍了金鐘獎，許富凱什麼都願意試，試了才知道其中可以得到什麼收穫，比較會讓他考慮久一點的是拍戲，因為拍攝時間長，還得做角色功課，這也得花時間，但一旦決定投入其中，許富凱也能切換消化得快，拿起麥克風照樣唱。「必須要這樣子，因為我覺得(角色)殘留在身體太久，其實對自己的身心靈會不太健康。拍《孟婆客棧》時有一場離別的戲，美秀姐演我媽媽、她要喝湯去轉世了，其實就有點像現實生活中跟你的家人要離別的那種狀態，知道什麼時候要拍這場戲的那幾天我都還滿緊張的，因為我怕我真的哭不出來，可是美秀姐本身就是非常專業的演員，我們在排戲的時候她就馬上來了，所以我覺得她給我的這個反應，也讓我很快速的就進入到那個情緒裡面，當下演完的時候，我只知道是周圍的工作人員可能都很有感覺吧，所以都在哭，就連其他演員也都在哭，然後我演完就『這場戲過了，沒事了，走吧』。」（圖／林士傑攝）這又回到許富凱一直以來的觀點，舞台上不會只有自己一個人，團隊很重要、合作的人很重要，一旦決定試了，接下來雖然會有點辛苦，要背台詞、彩排、做功課……高壓的工作狀態許富凱說「其實你會很過癮，可是如果怕我就很多事都不敢做了」 也許就是一直以來團隊合作的潛移默化，許富凱也在各種工作模式中觀察人、體會各種相處之道，拍《哈囉！毛小孩》時曹祐寧不小心受傷了，許富凱就馬上幫忙處裡，互相信任、互相cover，「很多事情我覺得只要你眼睛打開，很多的狀況你都可以迎刃而解」。（圖／林士傑攝）演出《同學會！同鞋~》時，許富凱因為第一次接觸音樂劇、演出期間家中發生事情，實在沒有多餘的心思，同劇的賴雅妍一直陪在他身邊：「就連我們排完戲回到家，她都還會跟我傳訊息，我們會聊這兩個人的角色個性是什麼……然後都一聊一個小時那種，我很感謝她一直陪在旁邊，然後輔助我。」也就是因為太了解彼此劇中的角色，一旦有人演出時出了差錯，另一人可以立刻解救，又解鎖了一個舞台成就，又結交了一群新朋友。要有膽識接受不同的挑戰，其實許富凱性格上有個很大的優點，就是「不喜歡太負面」，事情發生了就過了，主持完節目回到家只會想著今天有什麼新收穫、過程中有沒有感動跟快樂的回憶，唱歌出了差錯回家自責一下，但不會走心太久，就像他演戲，如果把角色一直放身上會生病的，反正「只要不危及自己的生命危險，我覺得那個都不會是大事」，對許富凱來說，幾乎都不是大事，幾乎都是回憶跟養分，太在意反而會影響心情跟自己的下一步，不如就好好工作填滿生活吧，還有很多事情可以試的。（圖／林士傑攝）「有時候回到家自己會去看一下（演出跟主持畫面），就是稍微翻一下，有趣的我就會再一直重複看，會想說我當下怎麼會講出這個話、這麼好玩。檢討也是會，但不會那麼走心，走不完啊，你每一場都要走心真的是太累了。」舞台上的許富凱，很享受當下，他舉例前幾天演出一場活動，上台前先在門後觀察現場反應，然後現場決定要怎麼串場、怎麼跟台下互動，累積了很多年的經驗，表演時樂在其中。跟團隊完成了新專輯《五木大學》，許富凱再次感受到合作時的快樂跟興奮，演戲、主持……打開了許富凱的各種可能性，也結交了很多領域的朋友，說他很喜歡過著群體生活，但很抱歉，許富凱有他自己的堅持，到了某個時間點就準備包袱款款回家休息（或許這點就很像處女座），請打開時周大紅人YouTube頻道(https://reurl.cc/4QmVGX)以及PODCAST頻道(https://reurl.cc/RjM7An)，讓許富凱親自解答。（圖／林士傑攝）