嘉佩樂酒店
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肉食控請進1／透過柴燒、熟成賦味 在「焰28」領略直火料理的魅力
肉食料理講求的不一定是大份量，嚴選食材、使用特定技法突出肉品風味或展現各種可能性，也能擄獲肉食控的心。當穿過臺北嘉佩樂酒店大廳酒吧、旋轉梯，踏進以直火料理與熟成肉品為主打的「焰28」（Ember28）餐廳時，懸掛的大型水晶吊燈、紅色座椅與布幔，營造出彷彿歐洲沙龍或劇院般的迷人氛圍。有十多年西餐實戰經驗、曾於澳洲直火料理餐廳「 Matilda 159 Domain」歷練的主廚王偉榮（Lance Wang），正在高溫爐火前以帶有果香的龍眼木、清新的櫟木與龍眼木炭，為熟成牛肉、究好豬賦予柴燒煙燻的香氣。「柴燒熟成美國紐約客」以焦化奶油為牛肉賦予乳香與堅果香氣，搭配醇厚的威士忌醬汁相得益彰。（4,980元套餐主菜，圖／焦正德攝）富有彈性不乾柴的「乾式熟成雲林究好豬里肌」使用法式里肌部位並刷上香料蜂蜜醬，在炭香上又多了絲甜香。（4,800元套餐主菜，圖／焦正德攝）焰28設有專屬熟成冰箱精準控制溫、濕度，讓乾式熟成肉品能展現更好的風味與質地。（圖／焦正德攝）主廚Lance提到，火是很不穩定的東西，卻也是人類最原始的烹調方式，「各種食材需要的炭烤溫度不同，所以要透過體感來判斷。」他舉例肉類在高溫下產生的梅納反應除了帶出焦香，也可使表面更具脆度，然而魚類不適用大火、容易導致肉質焦硬，需以相對低溫的方式慢慢逼熟，但為了讓魚皮帶有脆度，還得以先低後高的溫度曲線來控火。餐廳目前提供8道式套餐、主菜任選，國人最愛的牛排經過春季套餐嘗試不同產地、抓出客人喜好後，目前擇定美牛，其中菲力部位不做熟成、保留大眾喜歡的軟嫩口感，油脂較豐富的紐約客則透過熟成讓風味更加鮮明，炙烤後約維持在3分熟熟度、外脆內多汁。除了控火過程講究，搭佐主餐的醬汁、配菜也因應時令而變化，例如「柴燒熟成美國紐約客」以醃漬苦瓜來平衡油膩感，還使用帶有黑巧克力與一點煙燻香氣的噶瑪蘭威士忌製作醬汁，若想轉換味蕾，亦可佐以融入煙燻油的阿根廷青醬，帶來些許草本辛香；另一道主菜「乾式熟成雲林究好豬里肌」搭配佛手瓜與水蜜桃，適時減輕油膩感，並嚴選從飼養開始全程控管的本土品牌究好豬，呼應「嘉佩樂」酒店品牌著重在地風土的特色。「小卷濃湯」湯底以熟成魚骨、蛤蜊與炭烤小卷熬煮，讓濃鮮的大海滋味在口中迸發，是讓人能「吃得懂」的小吃變奏。（圖／焦正德攝）「煙燻豬耳朵」以自家發酵的酸白菜醬、青蘋果與南薑泡泡一掃暑氣，脆彈豬耳朵下還藏有口感較軟的馬鈴薯麵疙瘩。（圖／焦正德攝）此外，輕重有致的套餐還可見「文化連結」，主廚除了使用不少來自家鄉屏東的食材，如黑鮪魚、枋山芒果與霧台神山愛玉，還將台灣小吃融入料理設計。例如本季唯一延續春季套餐菜品、廣受客人喜愛的「小卷濃湯」，靈感源自台南小吃「小卷米粉湯」，主廚以炭烤小卷、豆腐麵與自製XO醬新詮經典，軟滑、彈牙兼而有之：熱前菜「煙燻豬耳朵」靈感則來自麵攤上的「黑白切」，揉合法式肉派Terrine做法，將豬耳朵先醃燻再經8小時低溫慢煮後塑形切片，搭佐的羽衣甘藍與鴻喜菇經炭烤後更顯香甜。雖時值盛夏，Lance卻已考慮在秋季主菜放入熟成鴨胸，希望透過食材變化讓人鮮明地感受到季節流轉。焰28空間以古典歐洲氛圍為靈感，大理石吧檯後的銅色壁爐、跳動的火光成為視覺焦點。（圖／焦正德攝）主廚王偉榮Lance在套餐設計上傾向循序漸進，讓客人從開胃菜開始慢慢感受到炭火、煙燻在不同地方的表現，到了主菜再直拳出擊。（圖／焦正德攝）DATA電話：（02）27709-6868地址：台北市松山區敦化北路139號1樓（臺北嘉佩樂酒店內）營業時間：週五至週二18：00～22：00，週三、四休備註：酌收10%服務費※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
GD來台3日行程全曝光！權志龍最愛台北火鍋、甜點、燒肉＋夜生活全打卡攻略
韓流天王 G-Dragon 權志龍於 7 月 11 日至 13 日一連三天在台北小巨蛋舉行《Übermensch》世界巡演，三日演出不僅吸引萬名粉絲進場朝聖，他在台北的「吃住行動線」更是秒變打卡熱點！（圖/取自權志龍ＩＧ）入住話題飯店：台北嘉佩樂酒店 與過去BIGBANG來台下榻君悅不同，GD此次選擇的是距離小巨蛋僅約10分鐘車程的全新奢華地標——台北嘉佩樂酒店。由國際設計師傅厚民（André Fu）操刀，以現代雅居為概念打造，全館僅86間客房，基礎房型每晚價格從20,000元起跳，其中總統等級「嘉佩樂套房」更高達30萬元起，是近期最炙手可熱的頂級選擇。GD好友「江南太子」李洙赫也被拍到現身嘉佩樂陪駕，瞬間掀起網路熱議。地址：台北市松山區敦化北路300號 （圖/翻攝自網路）GD開唱後嗑什麼？台北人最愛的【橘色涮涮鍋】！ 7月12日晚間，GD被目擊現身超人氣火鍋名店——橘色涮涮鍋，一解演唱會後疲憊的胃口。這家以高檔海鮮盤與和牛雙拼為主打，精緻湯頭與桌邊服務深受明星喜愛。 地址：台北市大安區仁愛路四段29-2號（圖/翻攝自網路）（圖/翻攝自網路）開唱後深夜放鬆：金豬食堂 × 李洙赫同款烤肉 13日晚間演唱會結束後，GD與工作人員現身金豬食堂大嗑韓式烤肉，連李洙赫都同行現身。這家位於中山區的韓式烤肉店，是許多韓星來台指定用餐地，包括帶骨五花肉，霜降豬頸肉都是必點唷！地址：台北市中山區南京東路一段29號 （圖/翻攝自網路）粉絲朝聖甜點：吳一無二WUnique Pâtisserie 甜點GD幕後慶功甜點據說由台北知名甜點品牌吳一無二WUnique Pâtisserie操刀，IG帳號8lo8lo8lowme曝光的「G龍」字樣泡芙塔，正是他們最招牌的客製化聖多諾黑泡芙塔，尺寸從5吋到20吋皆可依需求設計。 地址：台北市忠孝東路四段553巷22弄37號（提供客製化字母造型，需提前預訂。） GD夜生活地圖曝光！龍亨夜總會 × 巴塞隆納俱樂部 GD來台不只開唱、吃美食，夜生活也毫不含糊。11日凌晨他先被直擊車隊現身松山區知名酒店「龍亨夜總會」，隨後又轉往信義區的「巴塞隆納俱樂部」，感覺都是包場跟朋友歡樂，直到凌晨近3點才回到嘉佩樂酒店。據現場畫面所見，GD看似略帶醉意，上車前差點跌倒還要保鑣攙扶，氣場依舊十足。
SEALY 席伊麗床墊進駐桃園機場！攜手環亞機場貴賓室打造全球首發「SEALY LOUNGE 席伊麗尊榮房」
全球頂級床墊品牌 Sealy 席伊麗 2025 年 6 月宣布與國際知名環亞機場貴賓室(Plaza Premium Lounge)攜手合作，共同於桃園機場第二航廈打造全球首發「SEALY LOUNGE 席伊麗尊榮房」，將環亞機場貴賓室內共 17 間房間，全數使用 Sealy 席伊麗飯店規格床墊，提供宛如置身五星級飯店內總統套房的頂級放鬆饗宴，講究舒適啟程的旅客和商務人士，可在桃園機場第二航廈離境大堂 A 區搶先體驗！此次「SEALY LOUNGE 席伊麗尊榮房」跨界合作為 Sealy 席伊麗再度領先業界，強強聯手積極拓展機場貴賓服務的環亞機場貴賓室集團(Plaza Premium Lounge)，將五星級飯店等級的床墊體驗帶入機場貴賓服務，為旅客提供起飛前最舒適、尊榮的休憩空間。全球首發「SEALY LOUNGE席伊麗尊榮房」，將環亞機場貴賓室內共17間房間，全數使用Sealy席伊麗飯店規格床墊，提供宛如置身五星級飯店內總統套房的頂級放鬆饗宴，講究舒適啟程的旅客和商務人士，可在桃園機場第二航廈離境大堂A區搶先體驗（圖／席伊麗提供）。位於桃園機場第二航廈離境大廳 A 區環亞貴賓室內共 17 間「SEALY LOUNGE 席伊麗尊榮房」，每間不論單人房或雙人房，均配備 Sealy 席伊麗飯店規格床款，讓旅客無論是長途航班前的休息，或轉機等待的片刻時光，都能享有頂級睡眠舒適感。Sealy 席伊麗床墊蟬聯美國家居周刊《Furniture Today》全美銷售冠軍名床寶座，自 1881 年至今，承襲百年的優良傳統，不斷投資與創新，提供消費者健康且頂級舒適的睡眠。席伊麗更與骨科諮詢委員會(Orthopedic Advisory Board)合作設計，由頂尖骨科醫師團隊和席伊麗共同研發優質床墊，獨步全球的「鈦合金美姿感應彈簧」，提供身體絕佳支撐及肌肉全然放鬆。此次與國際級貴賓室品牌聯手，更進一步將舒眠體驗延伸至旅行場景，實現從踏入機場那一刻起，即可享受放鬆與高品質的生活態度。Sealy席伊麗床墊深受國內外許多五星級酒店青睞。從台北寒舍艾美酒店、澳門威尼斯人酒店，到新加坡濱海灣金沙酒店，皆選用Sealy床墊提供旅客頂級舒眠享受。2025年初全新開幕的「Capella Taipei 台北嘉佩樂酒店」，同樣也選擇Sealy作為指定床墊品牌，持續為消費者打造極致舒適的睡眠體驗（圖／席伊麗提供）。Sealy 席伊麗床墊深受國內外許多五星級酒店青睞。從台北寒舍艾美酒店、澳門威尼斯人酒店，到新加坡濱海灣金沙酒店，皆選用 Sealy 床墊提供旅客頂級舒眠享受。2025 年初全新開幕的「Capella Taipei 台北嘉佩樂酒店」，同樣也選擇 Sealy 作為指定床墊品牌，持續為消費者打造極致舒適的睡眠體驗。除了深耕高端旅宿市場，Sealy 席伊麗也不斷致力於將創新與舒適的體驗帶入日常生活場景中，透過多元跨界合作，讓大眾能在不同場域感受席伊麗床墊的獨特魅力。Sealy 席伊麗床墊無論是 2020 年在桃園青埔新光影城設有專屬「Sealy Cinema 席伊麗影廳」，2022 年與亞果遊艇集團合作打造「Travel Box 亞果青灣山城露營車」，2023 年及 2024 年在桃園樂天棒球場設立「Sealy Premium Box Seat 席伊麗球場包廂」，皆將品牌所代表的舒適與高品質體驗延伸至各式休閒娛樂空間，讓消費者在日常生活中就能感受席伊麗的頂極舒適。令人興奮的是，2025年Sealy席伊麗與積極拓展機場貴賓服務的環亞機場貴賓室集團(Plaza Premium Lounge)，在桃園機場第二航廈打造全球首發「SEALY LOUNGE 席伊麗尊榮房」之外，合作場域也延伸至環亞機場貴賓室集團(Plaza Premium Lounge)北亞區市場，在即將開幕的上海浦東遨途機場酒店同樣使用Sealy席伊麗床墊，讓更多時常國際差旅、轉機的旅客及商務人士，享有舒適的休憩。「SEALY LOUNGE席伊麗尊榮房」跨界合作為Sealy席伊麗再度領先業界，強強聯手積極拓展機場貴賓服務的環亞機場貴賓室集團(Plaza Premium Lounge)，將五星級飯店等級的床墊體驗帶入機場貴賓服務，為旅客提供起飛前最舒適、尊榮的休憩空間（圖／席伊麗提供）。為歡慶「SEALY LOUNGE 席伊麗尊榮房」正式啟用與迎接 2025 年夏日旅遊熱潮，Sealy 席伊麗床墊同步推出限時活動：「豪享睡眠饗宴，預約試躺送機場貴賓室體驗券」，邀請全台消費者親臨門市，感受與機場尊榮房同等級的極致睡眠體驗。 【Sealy 豪享睡眠饗宴，預約試躺送機場貴賓室體驗券】 2025 年 7 月 1 日至 2025 年 8 月 31 日止，於全台 Sealy 席伊麗精品館及百貨店櫃同步展開。活動期間只要購買 Sealy 電動床（包含上墊與下墊），即贈送一張 Plaza Premium Lounge 環亞機場貴賓室體驗券乙張（價值 NT$1,350）。若購買兩組單人床，則可獲得兩張體驗券，依此類推(數量有限，送完為止)，讓消費者將極致睡眠一路延伸至旅途起點。 此外，Sealy 席伊麗也推出限時夏日抽獎活動，凡於活動期間完成門市預約試躺，並於體驗後留下五星好評，即可有機會抽中限量環亞機場貴賓室體驗券。無論購床或試躺，這個夏天Sealy 席伊麗都將帶給您前所未有的尊榮旅行開場。 而環亞機場貴賓室集團(Plaza Premium Lounge)也祭出Sealy席伊麗粉絲專屬優惠，Sealy席伊麗床墊顧客於桃園機場第二航廈環亞貴賓室出示2025年度購床憑證(訂單發票收據)，可享環亞機場貴賓室與訂房 8 折優惠。凡加入環亞通(Smart Traveller app)成為免費會員，即可享有每次環亞機場貴賓室訂房 8 折優惠；透過環亞機場貴賓室（網路訂房系統）或現場訂房可享 9 折優惠。
「樹屋酒店」插旗美國矽谷童趣又復古 「柏典酒店」進軍日本大阪主打身心療癒
今年5月，有些特色旅宿品牌都打進全新國度，為當地帶來有趣的度假選擇。像是2019年在英國倫敦開設了首家酒店的「樹屋酒店」（Treehouse Hotels）品牌正式登陸美國矽谷。矽谷原是高速發展、塑造未來的地方，此處的酒店多崇尚簡約風格，但「矽谷樹屋酒店」卻反其道而行、融合奇思妙想；另外繼首間品牌酒店插旗馬爾地夫之後，嘉佩樂酒店集團旗下的「柏典酒店」也首進日本、於大阪開設第二間酒店，亦是品牌首間城市酒店。「大阪柏典酒店」主打尖端的健康科技與身心靈療癒體驗，酒店樓高20層，坐擁大阪城的壯麗景致，並設有5個獨具風格的餐飲場所，帶來豐富多元的感官享受。「俱樂部會所套房Clubhouse Suite」房型。（圖／樹屋酒店提供）矽谷樹屋酒店所在之地最早是一片果園，曾經葡萄藤蔓纏繞、栽植茂密果樹；如今酒店內點綴著柑橘林、花園、受保護的古橡樹和新種植的本土樹木，以濃蔭密綠之貌致敬加州的農業根基。同時，其設計也打破常規，以多樣性材質堆疊出豐富層次感，可見俏皮的復古物件點綴其間。像是抵達酒店經過接待區時，會看見1967年經典福斯金龜車，藝術家Aquarela Sabol手繪的壁畫也蜿蜒延伸於公共空間之中，而回收的木材化身為具有雕塑感的家具，還有各色為酒店量身訂做的色彩斑斕的紡織品。酒店擁有111間客房和套房，房型命名也別具巧思，像是「棲枝特大床房Perch King」及「俱樂部會所套房Clubhouse Suite」等，展現樹屋酒店品牌的特色：輕鬆愜意、機智妙趣、低調奢華。酒店的設計多元混搭、兼容並蓄，將天然材料與匠人手作融入舒適的居住環境。例如農莊風格的書桌為素描寫生、撰寫日記和享用零食而設；部分客房設有陽台，其他則配有嵌入式閱讀角落和深浸式浴缸。在矽谷樹屋酒店可見福斯金龜車融入內裝。（圖／樹屋酒店提供）在矽谷樹屋酒店，美食也是探險體驗的重要內容，其餐飲體驗的核心亮點是「Valley Goat」餐廳，由詹姆斯比爾德獎獲獎廚師Stephanie Izard 主理，她因開設了Girl & the Goat餐廳和Cabra餐廳而聞名美食界。主廚擅長濃郁風味和創意的烹飪方法，在這間新餐廳她充分利用在地特產，設計了例如「酪梨醬配辣青檸脆片」等適合多人分享的異國佳餚；另外在餐廳內也佈置了許多手繪的山羊主題藝術品、來自當地市場的復古裝飾品。酒店還會安排各種活動不時變換，包括後院早午餐派對、客座DJ表演、陶藝製作、生態瓶種植手工作坊等；若想足不出戶，還提供客房手作套件與精選歌單，並可應要求提供黑膠唱機；若想出門探索，酒店也免費提供自行車，供客人遊覽附近的灣地公園。矽谷樹屋酒店游池設計溫馨又具有度假感。（圖／樹屋酒店提供）此外，矽谷樹屋酒店致力於「永續發展」，在施工過程中，不僅120多棵原有的樹木得到保護，同時還新栽了300多棵本土樹木，包括紅杉、柳葉石楠和紫荊，也因此帶來四季變化。另外酒店一半景觀都使用回收的水進行灌溉，濕度計和天氣感測器組成的智慧感應系統也精準調控，減少浪費；淋浴器和水龍頭也都配備了節水裝置；為減少塑膠垃圾，客房走廊都設有加水站、不提供一次性用品。廚房和酒吧除了實施堆肥計劃，將餐廚餘料化作花肥，多餘的食物也會透過Copia平台贈與當地非營利組織，向周邊社區傳遞溫暖，同時減少垃圾堆積。受到天守閣的歷史和在地藝術啟發，大阪柏典酒店室內設計融入自然元素與當地藝術家、匠人作品。（圖／大阪柏典酒店提供）而坐落於大阪城與難波宮遺跡公園之間的大阪柏典酒店，由日本知名建築設計事務所Jun Mitsui & Associates與室內設計公司Strickland聯手打造，設計靈感源自日本文化的「季節感」（kisetsukan）理念，並融入大阪城的建築元素：護城河水紋、銅瓦之光等，在細節中連結歷史與當代。酒店內共有221間客房與套房，延續「季節感」設計，選用天然木質元素及落地窗，將大阪城公園或難波宮遺跡公園的風景盡收眼底，酒店傳承日式美學之餘亦不失當代舒適，打造能靜賞四季更迭的私密空間。柏典康養中心設置氫氧療艙。（圖／大阪柏典酒店提供）在大阪柏典酒店中具有強烈的音樂元素，除了可聆聽黑膠唱片的「The Listening Room by OJAS」，還有Sonata Bar & Lounge會定時舉辦音樂派對。（圖／大阪柏典酒店提供）酒店亮點之一是引入頂尖健康科技及全方位療法，重新定義酒店養生體驗。「柏典康養中心」佔地約1,400平方米，配備氫氧療艙、冷凍療法、紅外線桑拿熱療、LED全身光療儀等多項設施，同時結合傳統療程，為住客提供全方位身心滋養之旅；另一特色是與世界頂尖創意人才合作，由日本知名藝術家Verdy擔任創意合作夥伴，打造專屬周邊、展示大阪文化的多元活力。音樂先驅Devon Turnbull（OJAS）則打造The Listening Room by OJAS：一個配備定製音響設備，甄選黑膠藏品，探索聲音藝術的沉浸空間。在餐廳部分，最受關注的便是標誌性餐廳「P72」，如同大家熟悉的二十四節氣，賓客可循著日本「七十二候」細微的季節轉變，展開一場順應時令的味覺探索。餐廳內還有一件長52米、由大阪當地木工廠回收木材製成的「根」主題藝術裝置，貫穿整個空間；P72還另設一座可食用植物花園，同時推崇當地食材和可持續理念，呈現人與自然的緊密連結。大阪柏典酒店標誌性餐廳「P72」。（圖／大阪柏典酒店提供）
花38萬住「海南最貴酒店」！現金竟被清潔員掉包 她誤用假鈔慘遭遣返
大陸海南省嘉佩樂酒店被稱為「海南最貴酒店」，坐落於海南島土福灣的靜謐海岸線，耗資數百億打造，2019年開業，全年平均房價始終保持在每晚人民幣4000元（約新台幣1.7萬元）左右。不過，海南嘉佩樂酒店近日傳出清潔員用假鈔掉包旅客的港幣，引發社會廣泛關注。對此，當地文旅局回應了。《中國新聞周刊》報導，這起事件發生在2024年7月30日，旅客王女入住海南土福灣嘉佩樂度假酒店6晚，房費共計人民幣8.8萬元（約新台幣38.7萬元）。她原本計畫帶著孩子和老人到海南、香港、澳門旅遊，於是從銀行兌換了港幣5萬餘元（約新台幣20萬元）和人民幣1萬元（約新台幣4.4萬元）現金。當晚，王女母親在房間洗澡，其餘同行人員在酒店餐廳用餐，期間清潔員一直不停敲門，王母感到不對勁，沐浴後查看發現丟失港幣現金，立刻通知酒店報警。隨後，王女在澳門某酒店餐廳用餐支付時，被告知使用的是假幣，儘管她出示了銀行票據及報警記錄，最後仍遭到遣返，原定的行程被迫中斷。2024年8月14日，黃姓清潔員被警方傳喚。經公安偵查，清潔員坦承，她當晚在王女房間打掃衛生時，將王女包包裡19張1000元面額的港幣取走，並用隨身攜帶的10張1000元面額假鈔替換放入後離開。6天後，犯嫌將竊取的港幣1萬9000元（約新台幣7.8萬元）兌換成人民幣，存入銀行供個人花銷。判決書顯示，黃女在酒店客房部工作期間，經常看到有客人攜帶現金入住，於是萌生使用假鈔調包真幣的想法，隨後網購了假港幣，並隨身攜帶以便作案。犯嫌歸案後，其家屬將人民幣1萬7357.26元（約新台幣7.6萬元）轉帳給被害人。今年4月，法院以盜竊罪判處黃女有期徒刑1年6月，並處罰金5000元。對此，海南陵水黎族自治縣旅遊和文化廣電體育局日前表示，我局對此事高度重視，並舉一反三，以此案為鑒，對全縣酒店開展警示教育，要求強化員工管理，提升服務質量，堅決防範類似事件發生，「歡迎社會各界對陵水旅遊服務進行監督，我們將全力為廣大遊客創造舒心、放心、暖心的旅遊服務環境。」
台北嘉佩樂酒店開放預訂、最快4月入住 每晚房價破2萬元
台北又有一家高檔飯店即將開幕，由在新加坡、曼谷等地設有據點的全球頂級旅宿品牌嘉佩樂酒店及度假村（Capella Hotels and Resorts）開設的「台北嘉佩樂酒店」（Capella Taipei），即日起宣布於官網開放預訂。酒店限時推出兩大開幕獨家住房專案「啟幕嘉年」及「靈感嘉旅」，每房每晚要價台幣20,559元（含稅金及服務費）起。在推出的兩大方案中，「啟幕嘉年 Unveil & Celebrate」提供每日香檳早餐，入住期間可享有台幣3,000元酒店抵用金，該方案適用於所有房型（套房除外），入住期間為2025年4月1日至8月31日；若預訂另一「靈感嘉旅」專案，且預訂兩晚套房或以上房型，則可享有以下禮遇：嘉佩樂水療及健身中心30分鐘漂浮艙體驗、每日香檳早餐、量身打造的「文旅嘉選」活動，以及於「焰28」西餐廳或「榕居」中餐廳品味精緻雙人晚餐，適用於套房或以上房型。佇立於敦化北路林蔭大道上的台北嘉佩樂酒店，限時推出兩大開幕獨家住房專案。（圖／台北嘉佩樂酒店提供）坐落於台北松山區，鄰近台北101、台北小巨蛋及松山機場的台北嘉佩樂酒店，以「城市綠洲」為核心概念，共規劃86間雅緻客房與套房，包括卓越客房、豪華客房、尊榮客房、璀璨客房，以及豪華套房、璀璨套房和嘉佩樂套房，部分房型可俯瞰台北101大樓與群山環繞的壯麗景致；尊榮客房設有專屬陽台，而璀璨客房及套房則擁有私人露台及戶外泳池，感受專屬的隱逸空間。酒店由知名國際設計師André Fu融合台灣文化與自然元素匠心打造，並以溫暖色調與細膩材質展現「家的溫暖」；每間客房亦配備智能科技、雙洗手台衛浴與乾濕分離等舒適設計。「鵲羽軒」大廳酒吧。（圖／台北嘉佩樂酒店提供）嘉佩樂水療及健身中心致力於實現身心靈的深層放鬆。（圖／台北嘉佩樂酒店提供）酒店匯聚了5間風格獨具的餐飲空間，例如位於一樓的「鵲羽軒」大廳酒吧以柔和光線和溫馨布局營造如家的氛圍，也是享用每日早餐的場所與輕鬆自在的社交空間；而在「靈感嘉旅」專案內含的雙人晚餐選項，旅客可擇一於充滿古典歐風的「焰28」西餐廳享用融合台灣風味的現代炭烤料理，或在融合台灣紅瓦屋頂元素的「榕居」中餐廳品嘗粵式佳餚。此外，館內的嘉佩樂水療及健身中心（Capella Wellness）還提供包括芳療室、漂浮艙、烤箱和蒸氣房，並配備先進的 Technogym 健身器材與專屬私人教練，可協助規劃專屬療程；而位於14樓的戶外泳池則以歐洲景觀為靈感，池畔環繞著一整排綠植，彷彿在城市構築天然綠色屏障，同時還能飽覽台北101景致。遊客可透過「嘉佩樂文旅官」打造的遊程深度探索台灣文化，例如透過品味醇厚茶香浸潤於傳統中。（圖／台北嘉佩樂酒店提供）值得一提的是，酒店還提供「嘉佩樂文旅官」服務，若選擇「靈感嘉旅」開幕方案，文旅官將以獨到的文化視角與在地體驗為核心，為旅客制定個性化的「文旅嘉選」遊程，可以選擇沉浸於大稻埕悠久的歷史魅力，或至山頂僻靜的私人茶園探索台灣千年的茶文化，來場與眾不同的深度旅遊體驗。凡預訂墾丁凱撒週年慶住房專案，不限房型享第二晚2,239元續住價。（圖／墾丁凱撒大飯店提供）發現西餐廳推出「台式蛋包蚵」、「凱撒創意蝦蚵鬆」、「西班牙蒜辣鮮蚵」等料理迎客。（圖／墾丁凱撒大飯店提供）另外甫於2/2迎來開業39週年的墾丁凱撒大飯店，即日起～3月底以「雙雙有你．三九如一」為主題，推出一系列住房、餐飲回饋活動。不僅首度推出全館消費入房帳滿5,000元贈500元、滿10,000元贈1,000元抵用券，凡預訂週年慶住房專案，雙人成行入住景觀客房每晚4,699元起，加碼再享第二晚續住價2,239元、加人入住不加價，及加購早餐每人390元等三重優惠；此外，該專案還可參加「好運摸摸樂」活動，讓房客都有機會試手氣決定第二晚房價，最大獎2至4人入住只要39元銅板價。活動期間凡預訂官網任一住房專案並完成入住，週週再抽出一名幸運兒可獲得價值17,600元花園客房住宿券一張，愈早入住抽獎機會愈多。餐飲方面，館內「發現西餐廳」則趁勢推出「港灣鮮蚵風味料理」美食季，以有「海中牛奶美譽」的飽滿牡蠣料理迎客。週年慶期間，凡雙人同行且一張身分證有兩個2，即享平日1,722元、假日1,922元雙人用餐優惠。
2025年開幕！台北嘉佩樂酒店5大餐廳亮點搶先看 瑰麗酒店進軍宮古島打造日本首個據點
2025年第一季無論是國內外都有新飯店即將開幕，也讓想度假或轉換城市氛圍的旅人有更多嘗鮮清單，像是坐落於台北市迷人林蔭大道敦化北路的台灣首家嘉佩樂酒店「台北嘉佩樂酒店」（Capella Taipei），便預計於2025年第一季揭幕。其設計靈感源自國際知名設計師André Fu對台北這座城市的深入探索與見解，以「當代雅居」為主題，希望將酒店塑造為一位品味非凡的旅者的宅邸，從細緻入微的內部裝飾到標誌性藝術元素，為賓客打造獨特的入住體驗。台北嘉佩樂酒店由知名設計師André Fu打造，其事務所的設計項目遍布亞洲與歐洲。（圖／台北嘉佩樂酒店提供）西餐廳以古典歐洲氛圍為靈感，展現出華麗與典雅兼具的空間美學。（示意圖，圖／台北嘉佩樂酒店提供）設計師André Fu創立的「André Fu Studio」是一家位於香港並享有國際聲譽的設計事務所，代表作包括普羅旺斯的Villa La Coste、香港的 Upper House 和St. Regis、倫敦的The Berkeley和Claridge’s Hotel 的特色套房等。André Fu將台北形容為「一座活力與詩意交織的城市」，他認為敦化北路的綠意環繞為台北嘉佩樂酒店提供了都市避世之地，與城市喧囂形成鮮明對比。希望透過新穎的設計視角，呈現台北文化的細節，並將對這座城市的珍貴記憶融入其中。例如提前曝光的五大餐飲空間，每一處都可見截然不同的風格詮釋與美學的交融，以「西餐廳」為例，André Fu以古典歐洲氛圍為靈感，透過璀璨的大吊燈、深酒紅的色調搭配壓紋皮革與絲絨材質，交織出戲劇性與宏偉氣息，牆面上的藝術收藏，則為餐廳增添個人品味與文化深度；面向敦化北路的「甜點坊」，則以大片玻璃窗引入林蔭大道的自然光線與綠意，搭配天花板與地板上的細緻圖案，營造出古典優雅的氛圍。同時，André Fu運用溫暖且帶有童趣的色調，為整體空間注入現代趣味，宛如一座高雅的都市咖啡館；緊鄰的「大廳酒吧」則以沙龍精神為靈感，營造如同私人客廳般的親密氛圍，並透過柔和的光線與溫馨的布局，創造出讓人感到放鬆且舒適的社交空間。中餐廳天花板以台灣紅瓦為靈感，是傳統文化與當代風尚的對話。（示意圖，圖／台北嘉佩樂酒店提供）「中餐廳」則在設計上重新演繹傳統中式建築的精髓，空間中以一幅8米寬的牡丹花手工鑲嵌圖案作為背景牆，為用餐氛圍注入優雅之美。而餐廳天花板的設計靈感則取材自台灣傳統紅瓦屋頂，傳遞出家庭聚餐的溫暖氣息；至於「日式餐廳」，則以「留白之美」為核心理念，長廊設計與障子窗框營造出詩意的小巷意境，也模糊了室內外的界限，當窗外景致被精心框住，也帶來沉浸式的靜謐體驗。同時巧妙運用光影變化，展現「侘寂」美學的不完美之美。宮古島瑰麗酒店坐落在沖繩的避世島嶼，可見未被開發的原始自然景觀。（圖／宮古島瑰麗酒店提供）另外在世界各地開設多間國際奢華酒店及度假村的「瑰麗酒店集團」，也預計於2025年3月1日在日本沖繩宮古島開設首個日本據點「宮古島瑰麗酒店」。宮古島瑰麗酒店位於宮古島北部的甘蔗田園間，除了能俯瞰大浦灣，還可直達海灘。酒店內規劃55間客房，每間客房都能坐擁壯觀的宮古島水域美景，空間由荷蘭知名建築設計師Piet Boon設計，秉承瑰麗的品牌理念，特別從當地歷史、景觀和文化中汲取靈感，採用了珊瑚石等沖繩本土材料，與象徵日本美學的侘寂理念融為一體。宮古島瑰麗酒店房型設計之一。（圖／宮古島瑰麗酒店提供）每間客房都享有海景。（圖／宮古島瑰麗酒店提供）酒店內共有四間餐廳和酒吧，提供日式料理和國際美饌，例如宮古和牛、新鮮捕獲的魚類等；另還設置傍海的無邊際泳池以及Asaya®水療中心，並設有6間理療室、瑜伽房和健身中心，其中水療中心除了提供瑰麗酒店經典護理項目，亦增添了採用沖繩傳統原料的健康體驗，例如以當地Paantu節日為靈感設計的泥敷面膜；還有專為婚禮和特殊場合打造、可俯瞰大海的私謐亭閣，「瑰麗探險家」俱樂部則是為親子客群帶來豐富體驗的空間，預期可為孩子們創造難忘的假日回憶；此外酒店致力於提供沉浸式及探索當地社區、歷史及自然的獨特體驗，包含與當地藝術家學習書法、在充滿活力的珊瑚礁群浮潛並與海龜同游。該酒店即日起開始接受預訂，並推出開幕優惠活動，凡預訂2025年3月31日至8月31日入住，房價除了包含每日雙人早餐，預訂別墅者可享20,000日圓消費抵扣，預訂獨棟豪宅享價值50,000日圓消費抵扣、可使用健身中心，以及提前入住和延遲退房等禮遇（須視客房實際情況而定）。
2025年初台北旅宿再＋2 身心靈系飯店體驗頌缽課程 國際品牌啟動大型徵才
台北旅宿市場隨著明年新飯店陸續開幕，又將變得熱鬧起來。由福泰飯店集團董事長廖炳燿與經營團隊齊心打造的自創品牌「嵨開安旅」，坐落於台北精華地段、距離忠孝復興站步行僅3分鐘，基地面積佔地約1,100坪、樓高16層。除了以讓人靜心的設計理念營造空間氛圍，還設計可以放鬆的瑜伽與頌缽課程，以及依循節氣使用在地食材的餐飲體驗，目前預計於2025年春天展開試營運。董事長廖炳燿表示，因深獲某次旅行中所認識到的日本山伏修驗道的核心哲學「接受一切」所啟發，認為與老莊的「無為」、尼采提出的「Amor Fati熱愛命運」有異曲同工之妙；而且有鑑於在後疫情時代全世界對於衛生保健有更深層面的關注，他多次造訪日本山形縣和尼泊爾，和當地相關產業人士交換心得，歷經5年準備，希望將嵨開安旅打造成全台第一家以身心靈健康為主題的飯店品牌。而品牌以台北復興館為起點，將來預計開拓到更多城市中。尼泊爾Avata Wellness的頌缽課程將可在台北體驗到。（圖／嵨開安旅提供）嵨開安旅整體空間規劃包括：1樓為比薩外帶輕食區、5樓全天候供餐餐廳，除了提供以在地食材做出道地口味的菜色，還有熟成牛排、瑜伽下午茶，多種純素選項也將成為未來的特色之一；6樓則是自尼泊爾引進的瑜伽專業品牌Avata Wellness，7樓一隅的茶席採預約制品茗；7～16樓為客房樓層，擁有111間客房共5種房型，以「重新歸零」的理念營造空間氛圍，房內採用沉靜低彩度的大地色系，全房使用綠建材環保材質，希望在熱鬧的台北東區有反璞歸真的感覺。其中自尼泊爾引進的瑜伽專業品牌Avata Wellness將會是最大亮點之一，Avata Wellness在2020年疫情嚴峻時期由Mr. Shiva Dhakal與Dr. Shovita Shrestha Dhakal夫妻檔共同創辦，推廣並實踐健康的生活方式；Mr. Dhakal在尼泊爾也是一名成功的企業家，擁有旅行社、旅遊企劃宣傳公司、飯店、餐廳等，倡議旅遊永續發展，並透過旗下營運據點回饋鄰近社區。嵨開安旅將引進Avata Wellness一系列的瑜伽、頌缽、冥想等課程來台，讓旅客有更多身心靈的體驗可選擇。台北嘉佩樂酒店將在松菸啟動人才招募活動，邀請具專業精神的業界精英加入。（圖／台北嘉佩樂酒店提供）另外向來以匠心獨具的顧客服務聞名的國際酒店品牌嘉佩樂酒店及度假村（Capella Hotels and Resorts，以下簡稱嘉佩樂），隨著台灣旅遊市場不斷升級與擴展，在台第一家嘉佩樂品牌——「台北嘉佩樂酒店Capella Taipei」，也將於2025年初正式開幕。飯店位址坐落於歷史悠久的敦化北路，除了有台北最美的林蔭大道，亦鄰近繁華的南京東路商圈和充滿文化氣息的民生社區。目前飯店也預告將於9/19至9/20在松菸北向製菸廠西側，啟動大型人才招募活動，將開出近150個職缺，包括房務部、客務部（包含嘉佩樂文旅官）、餐飲部、工程部、安全部、財務部、人資部、業務部、SPA及健身中心等後勤單位。
墾丁將迎來國際級奢華度假村 佔地逾3萬3千坪、2028年開幕
位於屏東南端的墾丁擁有豐富觀光資源，還曾被CNN評選為亞洲前十大被低估的觀光景點，而現在又即將迎來國際頂級飯店品牌。在新加坡、曼谷、河內、雪梨、上海等地擁有多家奢華度假酒店、也曾被指標性旅遊媒體Travel + Leisure連續於2023及2024年評選為全球最佳酒店品牌的「嘉佩樂酒店及度假村」（Capella Hotels and Resorts），與子樂投資管理之穎豐股份有限公司宣布將於屏東恆春半島之西海岸線，打造台灣首家世界級奢華度假村「墾丁嘉佩樂Capella Kenting」，預計於2028年開幕。今（23日）舉辦動土典禮及品牌發布會，除了業主方子樂投資董事長詹偉立與會，屏東縣縣長周春米以及嘉佩樂集團副總經理Samuel M. Ding亦蒞臨現場。在配有私人泳池和露台的別墅裡，旅客可以享受無人打擾的放鬆時刻。（示意圖，圖／子樂投資提供）嘉佩樂集團旗下度假村深受各國遊客歡迎，例如峇里島烏布嘉佩樂（Capella Ubud Bali）提供奢華叢林帳棚體驗，河內嘉佩樂（Capella Hanoi）則有百年建築，可重溫奢華的歌劇時代，新加坡嘉佩樂（Capella Singapore）也結合古蹟及新建築，彷彿隱身在大城市中的綠洲。為了打造墾丁嘉佩樂的獨特性，此次也聘請義大利國寶級建築設計師創辦的團隊ACPV ARCHITECTS Antonio Citterio Patricia Viel操刀，於超過3萬3千坪的基地，以超低密度打造65間具備高度隱私的奢華獨棟Villa。每棟Villa皆具備私人泳池、溫泉，並坐擁180度無敵海景，在房內即可飽覽夢幻的海上日落。為了突顯墾丁純淨海濱度假勝地的特點，建築師將相關設施恰到好處地融入到自然景觀之中。（示意圖，圖／子樂投資提供）墾丁嘉佩樂由知名建築設計團隊ACPV ARCHITECTS Antonio Citterio Patricia Viel操刀。（圖／子樂投資提供）ACPV ARCHITECTS共同創辦人Antonio Citterio 以及Patricia Viel深受墾丁的深厚文化及自然底蘊所觸動及啟發，Antonio Citterio 提及：「墾丁嘉佩樂設計概念圍繞著與海洋的特殊連結，讓旅人可以享受無邊際海景及無可取代的自然體驗。」Patricia Viel亦表示：「我們的靈感結合了傳統的工藝和建築技術，例如度假村的設計融合了由堆疊石頭組成的低牆，這是當地排灣族特色的一部分，除了將設計與文化緊密聯結，還能最大限度減少對自然的視覺影響。」而ACPV ARCHITECTS曾打造的奢華度假村包含峇里島寶格麗度假村（Bvlgari Resort Bali）、土耳其博德魯姆文華東方飯店（Mandarin Oriental, Bodrum）以及沙烏地阿拉伯的瑰麗酒店（Amaala Rosewood）等。客人抵達後能感受到遠離喧囂、進入寧靜景觀花園的體驗，就像來到了位於園林之中的私人住宅。（示意圖，圖／子樂投資提供）度假村也規劃許多公共空間，包括酒吧、餐廳、婚禮場地、指標性的嘉佩樂 Living Room和會所，未來也將引進嘉佩樂集團著名的SPA，包括結合了傳統手法、以及嘉佩樂代表性隨著月相盈虧圓缺之變化所設計的護理療程；餐飲部份也將融入南台灣在地食材，以產地到餐桌的自產農場直送概念，打造專屬體驗。預計於2025年開幕的將細膩的台北嘉佩樂酒店，空間設計結合人文風情和現代活力。（圖／擷取自台北嘉佩樂酒店官網）而在此之前，「台北嘉佩樂酒店」據官網說明預計將於2025年先開幕，其坐落於台北市核心的敦化北路上，緊鄰松山機場及台北101大樓和小巨蛋體育館等多個藝文名勝和地標建築。空間由André Fu設計事務所擔綱設計，預計融入藝術氛圍及時尚現代的格調，館內規劃了86間典雅客房、設有獨棟的餐飲娛樂空間，將提供創新法式美饌與精緻烘焙等美食。墾丁凱撒蓮花餐廳今夏推出以泰國精釀啤酒搭配泰式美食，每道220元起。（圖／墾丁凱撒大飯店提供）另外說到墾丁，擁有「墾丁最美泰式餐廳」之稱的墾丁凱撒大飯店「蓮花餐廳」，今夏結合消費者喜愛的「啤酒搭餐」風潮，引進泰國獲獎無數的手工精釀啤酒「滿月精釀」，帶來6款極具泰國風情的啤酒。像是平衡麥芽甜與酒花苦的「查拉萬鱷魚淡艾爾」、清爽又帶有花香的「布薩峇花神精釀白啤酒」、被喻為麥芽界愛馬仕的「安達曼普吉精釀黑艾爾」、添加4種富含柑橘與木質香酒花的「查柴無尾熊精釀IPA」、熱帶水果與柑橘風味層層堆疊的「嗨啤猴Cold IPA」，以及清爽微酸甜的「紅心芭樂百香果艾爾」。餐廳此次也以啤酒為靈感，推出多款下酒料理，像是泰國人消暑必吃的「酸辣海鮮沙拉」、混合魚露鹹與椰糖甜的「泰式鮮蝦炒河粉」、鹹香唰嘴的「酥炸蒜香軟絲」，與經典泰式國民甜點「芒果糯米飯」等，每道最低220元起。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。