四神湯
」 四神湯 進補 飲食 旅遊
嗑鍋養生2／你該進補嗎？專家推薦3時機 2神湯老少通包、四季皆宜
颱風過後氣溫逐漸轉冷，人體開始進入冬季的「閉藏」階段，正是適合進補的最佳時機。專家建議掌握3時機進補，分別是氣溫攝氏23~26度時、持續下雨時、疲倦睡不好時，另外，藥燉排骨、四神湯是專家認為四季都可吃、同時適合所有人的補湯，建議適時滋養身體。「很多人愛亂進補！」鄒瑋倫中醫師告訴CTWANT記者，她曾有病人在中秋節後吃薑母鴨進補，當時氣溫直逼攝氏38度，所以吃完身體非常躁熱。「攝氏38度時，人體的血液非常暢旺，根本不需要進補，當溫度降到攝氏23~26度時，就是適合溫補的時機。」鄒瑋倫說，古人多以節氣、季節作為進補時機，但如今氣候暖化，四季變得愈來愈不分明。「過去遵循的『秋收冬藏』已難貼合現況，所以看時機很重要，但更關鍵的是個人體質與狀況。」鄒瑋倫舉例，她有一位病人在夏天高溫38度時大啖麻油雞，身體卻沒有過分燥熱，原因是她長時間待在極度寒冷的冷氣房工作，所以她可以在夏天進補也沒問題。此外，天氣寒冷時也不能天天進補，建議每周一次或一個月2~3次即可。除了氣溫變冷，長時間下雨也適合進補。《黃帝內經》中記載，「因於濕，首如裹」，就說明濕氣過重時，身體會出現沉重不適感。「此時你會覺得四肢沉重、頭痛倦怠，這時也適合進補。」鄒瑋倫補充，許多上班族頻繁加班，極度疲累下精神渙散，卻又睡不好，這時也可以喝一下補湯恢復體力。台灣人熱愛吃鍋進補，但專家提醒要注意氣溫、體質，以免補過頭反而更燥熱。（圖／報系資料照）在四大名補中，鄒瑋倫最推薦藥燉排骨，除了它適合四季溫補之外，從0歲到99歲都可食用，而且多數人也不會再加其他火鍋料入湯。李思儀中醫師則推薦四神湯。「四神湯中包含山藥、蓮子、茯苓、芡實，其中山藥、蓮子健脾益胃；茯苓健脾胃、利濕氣；芡實補腎氣。此外，山藥、茯苓可養肺氣；芡實可緩解夜尿、頻尿；蓮子有助減緩腸胃敏感、拉肚子等症狀。」李思儀說，四神湯屬於平性藥材，適合所有人食用，而且四季皆宜，就連感冒都能吃，不過，唯一要注意的是，部分四神湯會添加薏仁，屬性偏寒涼、且具活血功效，所以女性生理期時不適合吃。鄒瑋倫認為一個好的藥膳補湯，不用挑最珍貴的藥材，只要挑選喜歡得宜就好。「例如喜歡子排、肋排，就挑選品質好的子排，同時搭配認真處理過的中藥材。」鄒瑋倫以生地為例，要蒸一次、曬一次，總共9蒸9曬後才是品質好的熟地，而不是價格高就代表一定好，建議找信譽較好的商家，可以多方聽取建，或找較知名的品牌或診所購買藥材較有保障。
小吃逆轉術2／台灣5美食「連專家都說健康」 營養師誇：簡直減糖救星！
別以為營養師一定反對夜市小吃！專家表示，其實仔細探究台灣美食的內容，會發現其中有不少藏有豐富營養，而且大多製作相當費工，一般人難以在家烹調，所以若能選對小吃還能幫健康加分。四神湯、滷味、鹹水雞、潤餅、木瓜牛奶就是專家認為最推薦的台灣小吃，其中潤餅的餅皮只有半碗飯的澱粉量，再加上充滿纖維質的內餡，被專家誇獎「簡直是減糖救星」！中醫師胡乃文曾分享一位78歲患者的故事，這位患者有三高問題，他於是建議患者多喝四神湯，其中的山藥放多一點降血糖，薏仁也多放一點降尿酸，患者天天服用，2年後竟然逆轉三高問題。營養師程涵宇表示，四神湯是山藥、茯苓、芡實、蓮子組合而成，可以吃到天然的全穀根莖類補充膳食纖維，其中山藥比一般澱粉熱量更低，同時含有豐富山藥皂苷、黏多醣，能降血糖、維持消化道健康。不過，四神湯常搭配豬腸等內臟食物，建議換成排骨較為健康。滷味也是台灣小吃的健康選擇，程涵宇說，滷味的組合多變、選擇多樣化，超級容易達到營養均衡，當正餐也沒問題！「我建議選擇全穀雜糧的蓮藕、馬鈴薯；蔬菜類的菇類、木耳、海帶、花椰菜高纖必點；豆魚蛋肉類選豆乾、滷蛋、豬腱、牛腱；堅果類選花生，這樣營養非常多元。」專家建議挑選有脫油處理的鹹酥雞店家，藉此減少油脂的攝取。（圖／翻攝自童小紫臉書）鄒瑋倫中醫師尤其推薦加熱滷味，「加熱滷味的油脂會溶於湯汁中，只要不喝湯，熱量會比冷滷味略低一些，再挑選青菜、肉類，不要點油豆腐、雞腳這類油脂高的食物，就會非常清爽好吃。」程涵宇也提醒別挑火鍋料、百頁豆腐，然後掌握「蔥多醬少」，就會更健康。「鹹水雞和滷味一樣，選擇也非常多元，尤其夏天吃更覺得清爽，我建議蔬菜量可以多一點，至少要是整體的一半！」程涵宇非常喜歡吃鹹水雞，她提醒吃雞肉就好，不要吃雞皮，同時也不要選內臟，減少飽和脂肪的攝取，她自己偏愛搭配「高纖三寶」茭白筍、菇類、花椰菜，吃來非常清爽！另一個令程涵宇大為讚賞的台灣小吃是潤餅。「它根本是減糖外食救星啊！餅皮只有約半碗飯的澱粉量，搭配豐富的蔬菜、又有飽足感，還會加入肉絲或蛋皮豆乾等蛋白質來源，營養非常均衡。」不過，許多潤餅裡面會撒上含糖花生粉，程涵宇建議不灑、或是撒一點點就好，避免攝取過多糖分。口渴了，別急著喝珍珠奶茶，程涵宇建議喝木瓜牛奶，除了是天然水果，並且含有豐富維生素Ａ、Ｃ及葉酸，搭配高鈣的鮮奶，對健康非常加分，而且台灣木瓜的甜度很高，不加糖也非常好喝。程涵宇也愛邪惡的鹹酥雞，但會特別挑選使用脫油機的店家，將剛油炸過後的食物放入脫油機內桶，利用旋轉產生離心力甩出油分，盡量減少一些油脂，同時一定至少會點2份蔬菜，尤其優先選不裹粉的四季豆、玉米筍，這樣比較不會吸油，然後一定要加香氣十足的九層塔，最重要的是，程涵宇絕對不自己獨食，一定會找親朋好友一起吃，以免自己一不小心吃過頭囉。
中暑也有分種類 專業中醫提醒「4類人」不建議刮痧
目前外面的溫度一天比一天高，讓不少在戶外的人都倍感難受，許多民眾也都是想盡辦法的窩在室內吹著冷氣。但有中醫師表示，傳統觀念中認為高溫高濕的氣候特徵讓人容易中暑，但中暑其實有陰陽之分，一直待在冷氣房也很容易種陰暑，而且陰暑與陽暑的處理方式也都不同。另外在於孕婦、年老體虛等4類人，就算中暑了也不能用刮痧來處理。昌盛堂中醫診所日前在FB粉絲專頁發文，內容中詳細解釋中暑的種類與處理方式。文章中提到，中醫將中暑分為「陽暑」和「陰暑」兩種。多數人認知的中暑屬於「陽暑」，即在戶外勞動或運動時，受高溫侵襲且水分補充不足所致；如果你是戶外活動愛好者，特別容易中「陽暑」。陽暑的成因是長時間在高溫環境中活動而沒有及時補充水分和電解質，常見於廚師、軍警、農夫、建築工人和運動員等人群。其症狀包括體溫升高、不出汗、口渴、鼻息灼熱、呼吸急促、噁心嘔吐、無力倦怠、頭暈頭痛等，嚴重者可能出現神智不清、暈倒和休克等熱衰竭狀況，需緊急送醫。處置陽暑的方法是立即降低體溫和補充水分，將中暑者移至陰涼處休息，解開衣物幫助排汗，飲用稀釋的運動飲料或打點滴。中醫認為夏季屬「火」，臟腑對應「心」，過度流汗會消耗心氣心血，導致中暑症狀，因此夏天應避免過度流汗，可以多食用當季瓜果如苦瓜和西瓜，苦瓜有良好的降火效果，而西瓜有「天然白虎湯」之稱，是補水退熱的天然食材。也可飲用綠豆薏仁湯、酸梅湯等，清熱利濕又能生津止渴。而對於民間常用刮痧來治療中暑，文章中也提到，刮痧能疏通氣血瘀滯，讓熱氣排出，中醫的確會使用刮痧來治療陽暑，但刮痧後應補充水分。另外在於過度虛弱、孕婦、年老體虛者與皮膚有傷口或發炎者不適合刮痧。另一種而「陰暑」則多見於常待在室內、經常吹冷氣或喝冰飲的人，因身體無法適應冷熱溫差變化，導致排汗和散熱不良。不同的中暑成因需要不同的治療方法，因此了解兩者的區別非常重要，否則可能會加重身體負擔。文章中提到，陰暑多見於脾胃虛弱、體內濕氣重的人群，症狀類似感冒，如頭痛、頭暈、嘔吐，伴隨身體悶熱、排汗不暢、食欲不振等。與陽暑不同的是，陰暑不建議刮痧，也應避免冰品和寒涼飲料，應該選用熱稀粥、四神湯、冬瓜薑絲湯等調理脾胃、排除體內濕氣的湯品。陰暑與「濕溫病」相似，常因飲食不節、脾胃濕熱所致，平時應清淡飲食，多運動以排除濕邪，避免劇烈溫差引發中暑。
香港男星來台遇地震 驚喊「真的有嚇到」
香港歌手關浩德推出首張創作專輯《Just Be A Rock》，來台展開宣傳，卻剛好遇到大大小小的地震，由於香港幾乎沒有地震，讓他直呼：「第一次遇到地震，當時是半夜2點多在飯店房間裡搖，一開始還以為是頭暈或是誤會，沒想到越搖越大，真的有驚嚇到，後來地震連續幾天都有，就已經習慣了！」關浩德今（26日）舉辦聽歌會，主持人準備多道台灣美食，包括草仔粿奶茶、刈包搭配四神湯、鹹水雞等，品嘗完後他也分享這幾日的美食體驗，「魯肉飯真的好好吃，第一次吃就成為心頭好，離開前一定要再去吃，豬血糕很多人都不敢吃．其實不難吃，只是口感很奇妙。」而他也嘗試了臭豆腐，表示「其實不臭耶」，讓朋友驚呼：「你是不是嗅覺失調了？怎麼會覺得不臭！」直說下次要帶他去挑戰最臭的臭豆腐。關浩德品嘗台灣美食。（圖／觸底而上提供）雖然此次來台時間有限，但關浩德覺得很充實，不僅認識不少音樂人，朋友們也帶他去逛了101跟夜市，讓他能忙裡偷閒當觀光客；他也提到聽到很多人說台灣的校園演唱活動氣氛很歡樂，期待下次有機會可以親身參與，感受年輕學子們的活力。
電價漲恐衝擊物價央行又升息半碼 小資族嘆日子難過：臭豆腐、雞排快吃不起
央行宣布升息半碼，房貸負擔將加重，再漲電價勢必會帶動物價飛漲，市井小民苦不堪言。揹房貸的小資族感嘆日子更難過，不但房貸利息加重，也感嘆未來恐怕連臭豆腐、雞排都快吃不起；租屋族何先生則擔心，租金恐隨電價調漲，生活壓力愈來愈大。北市徐姓民眾則無奈說，薪水沒跟著物價漲，乾脆不存錢了。何先生近日在台北市南港用餐，發現到處都貴到買不下去，中午光是吃1碗「平民美食」滷肉飯就要65元，再加上小菜、四神湯一餐要花200元，根本不必想買房，因為「連小吃都快吃不起」。他也擔心，電價漲價最直接影響的恐怕是租屋處電費勢必增加，自己很常在家遠端工作，電費恐怕會再增加幾百元，房東也可能因為電價藉機漲房租，把通膨轉嫁給房客，如今萬物皆漲唯獨薪資停滯，生活壓力愈來愈大。北市1名蔡姓民眾直呼快受不了，雖然目前還沒有感受到升息、漲電價帶來的影響，但晚餐外食想要吃飽必須花超過100元，甚至200元，1塊雞排已經都漲到以往的「便當價」，滿足口腹之慾前要先猶豫好久，喝手搖飲也會再三斟酌，會掂量一下錢包，深刻體會到在這個時代生活是多麼不容易、辛苦，薪資成長跟不上物價，愈來愈有感。揹房貸的陳姓小資族，更是愁容滿目，夫妻倆只是小資族，房貸壓力已不小，平常已省吃儉用，現在央行為了抑制通膨再升息，利息負擔增加不說，電價上漲勢必帶動一波物價上漲，日子更難熬，恐怕連臭豆腐、雞排都快吃不起。徐姓民眾也發現，銅板美食快要絕跡，下午茶時間想吃臭豆腐、切片蛋糕果腹竟然要百元鈔才可解決，以往花8、90元就能好好犒賞自己吃頓義大利麵，現在至少要150元，且是最基本的肉醬義大利麵。他自嘲說，以前拿到薪水後扣掉生活費還可存一些錢，現在去掉生活花費所剩無幾，存不了錢乾脆當月光族。
路邊攤販驚見「四臣湯」 網一查狂道歉：我無知…真相大逆轉
長知識了！有民眾經過路邊攤販，看到其中一個品項為「四臣湯」，原以為是打錯字，結果真相曝光後，才發現錯了好多年，掀起一陣議論。一名網友在臉書「路上觀察學院」社團PO文，可以看到餐車旁邊寫著「高家燒賣四臣湯」，販售的品項有燒賣50元、四臣湯50元、肉包20元、肉粽40元，不過四臣湯卻沒聽過，也懷疑是把「四神湯」打錯，直呼：「這湯…」。四神湯原名四臣湯。（圖／翻攝自路上觀察學院臉書）然而貼文一出，大批網友卻表示：「終於有人取對名了」、「四臣才是對的，四神是積非成是的結果」、「Google了一下，發現無知的是自己」、「老闆有文化」、「其實這才是正確的用字」。事實上，四神湯原名「四臣湯」，相傳乾隆下江南時，同行的4位大臣日夜操勞全都累倒。因此，乾隆下命重賞尋覓良醫妙方，有位高人開出「芡實、蓮子、淮山、茯苓」燉煮豬肚，4人服用後隨即立即康復，讓皇帝龍心大悅，昭告天下「四臣，事成！」。從此，「四臣湯」在民間廣為流傳，閩南、台灣的百姓也愛用這藥膳來調理身體，因為閩南語的「臣」和「神」發音相同，長久口耳相傳，加上這藥膳傳聞的「神」效，「四臣湯」就變成大家熟知的「四神湯」了。
「四神湯」回神！ 湯普森板凳上場狂砍35分 勇士3分險勝爵士
勇士隊球星湯普森（Klay Thompson）昨（15日）犯下低級失誤，導致球隊遭快艇逆轉輸球。總教練柯爾（Steve Kerr）在今天的「背靠背」比賽將湯普森下放替補，而從板凳出發的湯普森也終於回神，沒出現要命失誤還砍下本季新高的35分，幫教頭奪得第500勝。湯普森昨天出現「低光時刻」。（圖／達志影像）西區排名第10的勇士今天客場面對西11的爵士隊，但這場「不影響排名」比賽焦點，全落在2012年新人年後，首次降為替補出賽的湯普森身上，而湯普森今天只要拿下13分，就能成為勇士隊史第6位突破15000分的球員。爵士最後錯失追平比分機會。（圖／達志／美聯社）湯普森上半場靠首節的7投4中、第2節的4投3中，讓總得分來到15004分，順利成為隊史第6位15000分先生。手感回溫的他，前3節已砍下本賽季新高的35分。勇士第4節差點重演昨天的被逆轉戲碼，「浪花兄弟」雙雙斷浪，湯普森更是1分未得，讓連續落後2節的爵士，在比賽結束前41秒把18分的分差追到只剩1分，可惜爵士隊出現「湯普森級」要命失誤，以1記拋向觀眾的高傳球葬送追平機會，球隊最終以137比140惜敗。公鹿隊今天爆冷輸球。（圖／達志／美聯社）柯爾賽後表示，湯普森近期都將從板凳出發，但他強調「這不會是永遠的，我們會逐一觀察和檢視結果」。此外，公鹿隊今天面對傷兵滿患、上場名單堪稱「發展聯盟」等級的灰熊隊，竟以110比113落敗，讓剛接下兵符的總教練「雞湯之神」瑞佛斯（Doc Rivers）顏面無光。
六師弟現蹤台北！林子聰抖出兒子糗事...「天燈寫錯字」急問：會失效嗎
港星林子聰以電影《少林足球》、和多檔戲劇中討喜的角色深入人心，日前特地帶著一家四口和岳母來台旅遊、還願，一行人闊別台灣四、五年，短短4天，排滿了美食、夜市、放天燈等行程，兒子滔滔在寫天燈祝禱詞，一時心急將「大吉大利」誤寫為「大古大利」，緊張詢問願望是否會因此失效，可愛模樣讓親友不禁莞爾。林子聰（後）開心和全家人暢遊基隆。（圖／艾迪昇傳播提供）林子聰育有8歲兒子滔滔、5歲女兒菲菲，2個孩子都遺傳到他的藝術、熱情細胞，林子聰寵愛孩子沒極限，常常任兩個孩子黏在他身上，菲菲揉捏他的五官做鬼臉，他也不以為忤。林子聰透露，2個孩子得來不易，巧合的是，孩子都是來龍山寺祈願後，就順利來到世上，所以他對龍山寺有特別的感情，這次特地來龍山寺祈福還願。林子聰為了滿足每位家人的需求，安排行程煞費苦心，透露岳母心心念念台灣素食，經紀公司艾迪昇特地訂了米其林素食餐廳，犒賞一家人。當宮保雞丁、鮑魚魚翅、四神湯等「素菜」一一端上桌，岳母瞪大眼睛，直呼不敢相信，素菜的外觀與口感，可以如此顛覆以往感受，每一道菜她都仔細拍照，隨後發到朋友群組獻寶，收到香港朋友們的好評，讓岳母頗為得意，林子聰讚嘆：「台灣的素食確實沒話說，方便又美味。」林子聰（後）的2個孩子都遺傳到他熱情的個性。（圖／艾迪昇傳播提供）林子聰帶著家人從基隆玩起，遇到下雨也不減玩樂興致，在便利商店買了輕便雨衣就繼續遊玩，2個孩子對台灣特有的夜市文化大感驚奇，大啖烤魷魚、香腸和生煎包，還在射氣球、彈珠攤前流連忘返，贏到布娃娃才依依不捨離開。2個孩子首次體驗放天燈，滔滔負責寫上祈福詞，寫下「大古大利」時，眾人還不以為意，直到天燈飛上天，大家越看越奇怪，才發現滔滔寫錯字，小插曲讓眾人笑到回飯店都還意猶未盡。林子聰演而優則編導，表示很期待能來台灣拍電影，劇本都已經想好，他說：「巧不巧，我想好的劇本就跟放天燈有關。」要粉絲拭目以待。
年菜外帶宅配搶商機 福容主打全台方便取 祥和推蔬食年菜
距離農曆春節剩下不到兩個月的時間，不少的民眾從11月便開始搶除夕圍爐的訂位。有著全台最多星級酒店的「福容大飯店」，旗下北中南東多間分店訂位已達九成滿。因此，為了繼續搶攻團圓飯商機，「福容大飯店」旗下各分店也順勢推出菜外帶組合4,180元起，強調全台分店都方便取。而唯一連續六年榮獲得米其林必比登推薦的蔬食餐廳「祥和蔬食」，則是運用了川式料理手法，準備了兩套冷凍年菜組合2,880元起，一起搶食年菜外帶的大餅。滿足小家庭需求，六道素食經典料理只要2880元（圖／祥和蔬食提供）。「祥和蔬食」首先推出「金龍獻瑞團圓年菜套組」10道6-8人份的奶蛋素年菜，只要3,980元。包含過年最應景卻又費工費時熬製的御品佛跳牆、傳統古法煸炒最適合冬天享用麻油素腰花、餐廳熱銷經典款蓉城口水雞之外，還有主廚精心研發將胡蘿菠切丁，搗碎後慢火煨煮數小時至金黃色，再融入傳統的紅燒獅子頭烹調料理的蟹黃獅子頭，將年節必備傳統菜中的色、香、味、意更加昇華，加上採用義大利進口松露且最受歡迎的祥和松露油飯…等。另一套「祥龍迎春團圓年菜套組」6道全素食，適合小家庭，內容有高營養價值的麻油猴頭菇、新年發財必備的髮菜蔬翅羹、三杯杏鮑菇、麻辣臭豆腐、螞蟻上樹、以及慢火熬煮6小時的四神湯，再加上兩瓶澳洲進口的Stala多酚無酒精紅白葡萄飲，優惠組合只要2,880元。道道經典蔬食，滿足素食家庭的除夕年節圍爐團圓，就算不想下廚也能享受米其林推薦佳餚。「福容大飯店」則是攜手全台分店，推出多款團圓年菜，除各店獲獎主廚結合不同派系特色的「北菇銀杏極品鮑」、「金御蒜蓉九孔鮑」、「翡翠鮑魚燴烏參」、「鮑魚麻油雞油飯」及星級年菜組合，更有鳳梨酥、港式臘味蘿蔔糕等年節伴手禮，讓消費者輕鬆備好年菜，與家人共度團聚時光。福容台北一館「一品鮑魚干貝佛跳牆」口感香濃醇厚，食材入口即化，為冬季滋補養氣聖品（圖／祥和蔬食提供）。像是「福容台北一館」主推「北菇銀杏吉品鮑」吉品鮑魚細膩彈牙，北菇肥厚香氣濃厚，另外還有「吉祥如意功夫菜組合」，內含山泉鱸魚、紅薯嫩排、花膠雞湯等3道經典佳餚；「福容桃園機捷A8店」則推出「翡翠鮑魚燴烏參」，選用10頭鮑頂級食材，再加上主廚特製雙蠔醬汁，口感濃郁鮮美；「福容淡水漁碼店」則有「大吉大利年菜套餐」，其中的「鮑魚麻油雞油飯」鬆軟米飯吸滿雞汁，搭配鮮美鮑魚以及麻油香氣，口感層次豐富。喜歡中西合璧特色料理者，可選擇「福容台北二館」的「龍飛鳳翔六道喜」，集結台式鮮美的「金御蒜蓉九孔鮑」與西式經典的「伊比利豬酪梨醬」烤肉等，或是「福容高雄店」的「福龍賜福外帶年菜」，一共8道主廚美饌，還有獨門配方的澎湖酸菜石鮔鍋。偏愛西式料理者則可選擇「福容花蓮店」的「紅麴冰糖無錫排」，主廚選用花東在地酒糟飼養豬，並以紅麴及酒粕燒製，佐以義大利香料而成的經典年菜。福容桃園機捷A8店「翡翠鮑魚燴烏參」特選十頭鮑與烏參等頂級食材（圖／祥和蔬食提供）。另外，福容高雄店也推出以全鴨醃製12味中藥，下鍋炸至金黃酥脆的「黃金香酥鴨」，及長輩最愛的「響螺高麗菜酸豬腳鍋」，鮮甜酸脆的高麗菜搭配豐富膠質的Q彈豬腳，湯頭溫潤不膩；福容桃園店則推出做工不易的「古傳老鴨煲」，湯底味濃而不膩，鴨肉綿密軟嫩，讓饕客們口口生香；「福容福隆店」的「胡椒豬肚煲童仔雞」，以豐富膠質食材熬煮1天取出用精華湯燉雞湯，香味四溢、濃而不膩，喝一口暖心暖胃。
「冬至」注意身體！飲食禁忌大公開
2023年12月22日11點28分「冬至」俗稱「冬節」、「長至節」、「亞歲」等，因為這天太陽直射南迴歸線，所以北半球白天最短，黑夜最長。過了冬至後，日光照射北移，白天愈來愈長，黑夜愈來愈短。陽氣漸始，一陽來復，古人說：「冬至一陽生」，意思就是陰氣到冬至時盛極而衰，陽氣則從此開始萌芽。古代甚至有【冬至大如年】，“吃了湯圓大一歲”之說。冬至諺語：冬至在月頭，無被不用愁；冬至在月中，霜雪兩頭空；冬至在月尾；賣牛來買被。今年冬至國曆12/22農曆11/10在月頭，所以今年冬天不會非常寒冷，但要注意冷熱交加，反而容易感冒！ 2023年「冬至」這半個月，健康要注意的生肖是屬鼠、牛、馬、羊，注意飲食衛生，戒吃生冷油炸食物，避免病從口入。身體要慎防心臟、及血管方面的疾病，平時要多做檢查，杜絕後患；不宜參加刺激性或危險性的運動，容易從高處摔倒，導致頭部或身體流血受傷。 以下提供食、衣、住、行、育、樂的「冬至」開運養生及禁忌：一、食的開運大法：1. 冬至是一年中白晝最短、夜晚最長的一天，中醫認為此時陰氣盛極而衰，陽氣漸長，是養身重要的轉變點，只要冬至調養正確，未來一年皆可收其效。以肉類加上滋補中藥材，烹煮成麻油雞、燒酒雞、羊肉爐、薑母鴨等，除了祛寒，也補元氣。但須注意自己的體質適不適合，也忌補過頭，對不敢吃羊肉、或吃素的人來說，可以改喝由茯苓、蓮子、山藥、芡實（或薏仁）煮成的四神湯，進補的效果溫和不燥熱，適合所有人食用。2. 冬天有兩個大日子必須吃羊肉，一個是立冬、另一個就是冬至，只要在冬至補對，對未來一整年身體調養都有幫助。而羊肉是溫熱的補品，還含有豐富脂肪、蛋白質、鈣、鐵等營養，有祛寒保暖、促進血液循環的功效。二、衣的開運大法：1.上了年紀的人，一般都有肌肉萎縮及動作乏力的現象，因此，選擇寬大鬆軟、穿脫方便的冬裝也很重要。有關節炎、風濕病患者，可在貼近肩胛、膝蓋等關節部位用棉層或皮毛加厚。患有氣管炎、哮喘、胃潰瘍的人，最好再增加一件厚背心，有利於保護心、胃和肺部，不致受寒。2.冬季，人在睡眠期間因肌體抵抗力和對寒冷環境的適應能力降低，很容易患感冒及引起中風等症狀，穿睡衣應以無拘無束、寬柔自如為宜。因為睡衣直接與皮膚接觸，因此不宜穿化纖製品，其面料以自然織物為佳，如透氣吸潮性能良好的棉布、針織布，柔軟的絲質料子。3.冠心病容易發生於秋冬之交和冬季，提醒高危險群和患者注意自身保暖與疾病控制，容易有感冒等呼吸道疾病，注意保暖，如穿戴帽子、口罩、圍巾、手套、襪子。三、住的開運大法： 天氣溫低寒，很多人喜歡緊閉門窗，應注意門窗應保持通風，如果因天氣寒冷而緊閉門窗，反而會因空氣不流通，造成生病。房間溫度太高而濕度太低，也會引起身體不適，極易發生疾病。四、行的開運大法： 傳說這天會有天狗到人間尋找化身，如果撞上祂可能會被抓走，但以科學角度來看，是因為這天夜長天冷，不建議在外遊玩逗留，早點回家休息才有利於養生。五、育的開運大法： 冬天常晒太陽，能起到壯人陽氣、溫通經脈的功效，對調節情緒、改善人體狀態有很好的作用，有益身心健康。適當的戶外活動，能促進身體血液循環，提高機體抗病免疫力。六、樂的開運大法： 華人重視家族團圓，所以冬至當天全家一起搓湯圓、吃湯圓，代表圓滿的意思，湯圓占卜法以視湯圓數量為偶數為吉，因此若碗裡的湯圓為偶數，那麼吃湯圓的人那一個月就會運勢昌隆，反之，如果碗裡湯圓數是奇數，就要低調保守，以退為進。此外，也據說如果計算碗裡的湯圓數，未婚的人那碗總會是奇數，而已婚的人則會是偶數，這占卜是吃湯圓時一面進行的餘興小遊戲。
冬令進補要小心！養生不成反傷身 醫提醒「這幾類人」需注意
俗話說「補冬補嘴空」，時序已過立冬，不少民眾準備大啖薑母鴨、麻油雞養生。但中醫師提醒，現代人平時飲食已經相當豐盛，進補前務必先了解自己的體質，三高、慢性腎病或長期茹素者，應遵守中醫師建議正確進補，以免越補越糟！坊間常見補品包括羊肉爐、麻油雞、何首烏雞湯、燒酒雞、烏骨雞、薑母鴨、九尾草雞湯等，台北市中醫師公會理事長林源泉提醒，應依照寒、熱、虛、實體質，選擇適合自己的辛、涼、甘、溫等進補方式；避開高油脂帶皮肉品，享受藥膳湯頭時先撈去浮油，少吃加工肉品及高鹽分調料，享受新鮮食材原味。林源泉以羊肉爐為例，因為羊肉屬性溫熱，三高患者不宜食用，可加入蘋果、冬瓜、蘿蔔等涼性食材，避免上火。建議做法是先將羊肉塊汆燙、去除浮沫，和切塊蔬果一起煮滾，接著加入東洋蔘、川芎、當歸、桂枝、枸杞等中藥材，燜煮直到羊肉軟嫩。台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主任陳朝宗指出，過去物質沒有那麼豐富的年代，冬天需要進補，為新的一年做準備，但現代人平時飲食豐富，一般以「平補」為主，例如四神湯就是一道很好的補方。台北市立聯合醫院忠孝院區血液腫瘤科主任、中西醫師簡采汝指出，長期茹素者體質偏冷，烹飪方式可調整為煲湯、燉、紅燒，添加薑、花椒、八角、咖哩等熱性食材，改變蔬菜寒涼性味。至於三高患者，簡采汝說，建議選擇當歸、黃耆、枸杞子與紅棗等中藥材，搭配蔬菜水果和五穀雜糧等高纖食物，並注意少油、少鹽、少糖原則；慢性腎病患者的藥膳調理重點是「以清為補」，著重補腎、補氣、補血，並且注意湯品含有高量的鈉、鉀、普林，避免攝取過多，以免造成水腫及腎臟負擔。陳朝宗提醒，感冒或有急性感染時不宜進補，適逢生理期、孕婦進補前應先諮詢中醫師，如患有消化道疾病，則建議先治療腸胃再行進補，如果有同時服用西藥，最好間隔1小時以上，避免彼此影響。
打造不生病體質3／決戰冬季！7大營養素提升免疫力 溫暖藥膳顧脾胃補腎氣
各式病毒近日輪番上陣，其中又以流感、呼吸道融合病毒、新冠病毒最受矚目，醫師們紛紛示警「進入冬天將更嚴重」，為提升免疫力以抵擋病毒，專家建議補充抗氧化維生素、益生菌、兒茶素等7大營養素；中醫師則推薦以四神湯為基底的藥膳，具有顧脾胃的功效，建議每周吃1~2次，就能降低生病機率。流感季已經到來，但台大兒童感染科醫師黃立民警告，今年冬天還需要堤防呼吸道融合病毒與新冠病毒，而且臨床上發現很多患者不只感染一種病毒，2~3成皆發生多重感染，「以100分滿分來看，感染一種病毒病況大概40~50分，兩種就會上升到60~70分。」台大急診科醫師李建璋也提醒，「現階段天氣尚未萬全轉涼，新冠病毒就已流行，冬天恐怕會有一波更大的流行」。「我建議多攝取抗氧化維生素、益生菌、益生元、蔬果、兒茶素、大蒜、紫錐菊等7大營養素，藉此提升免疫力。」營養師程涵宇說，抗氧化維生素如維生素E（堅果）和C（柑橘、奇異果、芭樂、聖女番茄），是天然存在的抗氧化劑，可讓身體降低發炎反應與減少自由基的傷害，降低感冒機率；另外，也建議多曬太陽以增加體內維生素D濃度，也能提升免疫力。益生菌與益生元不僅有助於腸道環境，如今更有許多研究證實能幫助免疫力健康。「因為益生菌可以增強腸道黏膜健康，藉此阻斷病原體與加強屏障功能，進一步提升免疫力，建議多吃含有活性菌的優格、發酵蔬菜、康普茶、泡菜和味噌等。」要讓益生菌永久存活，也要多補充益生元，包括大蒜、洋蔥、韭菜、蘆筍、香蕉等，或是吃各種水果、蔬菜、豆類和全穀物，都可獲取豐富的膳食益生元。飲食均衡就能攝取到更多元的營養素，除了抗氧化維生素之外，也能同時攝取益生菌、益生元。（圖／報系資料照）此外，程涵宇也建議多吃蔬果、大蒜與喝適量的綠茶，因為蔬果含有多酚，可防止病原體入侵；大蒜中的大蒜素具有抗病毒和抗菌作用；而綠茶中的兒茶素能預防流感和減少病毒複製，並且可以增強免疫活性。「另外也建議喝含紫錐菊的花草茶，研究顯示，紫錐菊可降低普通感冒的發生率58%，並將病程縮短約1.4天。」李思儀中醫師認為健脾胃可提升免疫力，推薦一道以四神湯為基底的藥膳。「先準備適量山藥、茯苓9克、蓮子25克、芡實20~30克、大薏仁25~30克、當歸2片約10克左右、川芎6克，把上述藥材搭配雞湯或排骨湯一起煮，最後再放幾片生薑即可。」李思儀說，所謂的藥膳就是飲食，所以不必糾結一天喝幾碗等問題，只要把它當成一般湯品就好，藥材可吃也可不吃，但建議沒喝完的湯再加米變成熱粥，這道藥膳具有顧脾胃、補腎氣、調節免疫力的功效，很適合老人小孩、腸胃敏感者吃，建議一周吃1~2次。
台塑大遷徙2／流失5000人店家業績掉5成 商圈爆出走潮、租金下滑
台塑企業總部搬家，帶著5000名員工離開敦化北路、民生東路，人去樓空後對老商圈影響有多大？CTWANT記者實地走訪，直擊台塑大遷徙最後一哩路，周邊商家已有便當店歇業，店家嘆「營業額掉了5成，生意歹做！」房仲業調查，台塑搬遷後，店家爆發出走潮，招租店家從1、2件暴增變10件，有趣的是，周邊房市開價已提前上演台塑總部都更千億開發商機的慶祝行情。「這是最後一批了！」17日早上9點，進入台塑大樓的上班人潮寥寥無幾，最熱鬧的是後門，2、3輛搬家公司小貨車待命著，工人將疊滿紙箱的板車推到門口準備上貨，一旁台塑集團員工忙著清點。後門旁小角落，有工人忙著為草皮植灌溉。記者好奇，大樓即將都更為何還多此一舉？工人們透露，他們的養護工作要做到11、12月，和外界預估最快明年上半年拆除舊大樓的時間所差不遠。這起全台最大自辦都更案，即將啟動！台塑敦北總部都更新後大樓外觀3D模擬圖，從民生國小角度可見3棟大樓，包括2棟商辦及1棟住宅，業者預估開發價值上看千億元。（圖／台塑企業提供）依據台塑都更案規畫，重建後將興建2棟地上22樓、地下5樓A級商辦大樓，以及1棟地上22樓、地下3樓，總戶數約100戶的高級住宅大樓，總樓地板面積5.8萬坪，預估最快2028年完工，房仲業者估算，台塑敦北總部大樓都更後整體開發價值上看千億元。為瞭解消失5000就業人口對商圈的影響，記者探訪周邊店家發現，敦北商圈還有長庚醫院及新落成的開發金總部，但靠台塑上班族為主要消費力的民生東路四段店家，成了台塑搬新家的「受害者」。民生東路上一家便當店的范老闆說，「大概9月就感覺人潮、消費變少，業績約掉了2、3成。」「附近上班人口台塑占很大比例，一下子移走，當然有影響，很多家店都不做了。」對街的連鎖麵店邱老闆搖頭大嘆，「人潮少很多，營業額掉了5成。」在巷弄裡賣四神湯、油飯等小吃的黃老闆也說，「以前一個中午可賣1萬，現在大概5、6000元，砍對半，生意歹做！」黃老闆指著對面鐵捲門緊閉的店家說，原本那裡有2家便當店，在今年6月和9月才不做了，其中一家便當店還是一個媽媽帶著3個女兒經營了26年的老店。在民生東路四段55巷賣四神湯、油飯的黃老闆表示，台塑搬走後人潮、業績少了一半，生意越來越難做，還好他房子是自己的，周邊承租店面的業者很多都已收起。（圖／林榮芳攝）黃老闆算了算，「扣掉月租金7萬、月薪3萬計4人薪水12萬、食材成本抓3成，剛好打平，只賺一般上班族的薪水，再加上媽媽也老了，所以乾脆休息。」他是在地長大，房子是自己的，沒有租金壓力，所以還能生存。有人出場，也有人進場，停業的便當老店原址正在裝潢中，鬍鬚張旗下健康餐盒品牌「金簡康」即將進駐。儘管敦化北路上有長庚醫院、宏國等辦公大樓及住宅區，但受訪的店家一致認為，台塑5000名上班族的量體突然消失，對商圈的影響還是很大。被問到未來拆除重建起碼需要5年時間，要如何因應？仍開業的店家們一時半刻也無對策，除了挺起胸膛面對，再就是想辦法攻外帶生意。元宏不動產加值服務平台研究總監陳傑鳴表示，台塑搬遷前，敦化北路市場店面網路待租有限，僅1、2件，租金每坪約3900元；今年9月開始搬遷後，待租量暴增，目前約10間店面招租中，每坪租金開價跌至2626元。元宏不動產加值服務平台研究總監陳傑鳴表示，台塑搬遷後，敦化北路市場店面網路待租量明顯增加，每坪租金開價也下跌。（圖／陳傑鳴提供、林榮芳攝）相較店家生意慘淡，商圈爆發店家出走潮，周邊住宅房市卻熱鬧上演著都更慶祝行情，完全是兩樣情。台灣房屋敦北民生加盟店店長陳恆偉表示，期待房價上漲的預期心理，讓房屋釋出銷售已開出高價，像是軍宅「敦化新城」，目前成交單價9字頭，已有屋主開價突破百萬元；「松山新城」成交單價80萬元起跳，也有屋主開價衝上9字頭的情況。但陳恆偉仍持保守態度，認為現階段房價起伏程度有限，等都更完工後，才會有明顯的房價攻勢。記者繞了一圈，10點多再度回到台塑舊大樓後門，搬運物品從紙箱變成了辦公椅，搬家公司人員依然賣力上貨、運走。目睹這場台灣史上最大規模企業總部搬家，在地店家只能含淚向台塑員工喊話，「期待重建後再相逢！」
夏靖庭樂當暖爸陪兩子看劇 Toro嘻哈土地公帶動收視
夏靖庭、藍正龍與阮柏皓在《百味小廚神 中元大餐》中飾演的祖孫三代，在總鋪師阿公夏靖庭突然離世後，「通靈金孫」阮柏皓為讓鬼魂阿公回憶起自己，決心挑戰重現阿公食譜裡的手路菜。該劇播出後創造好收視，夏靖庭開心說，播出時有特別守在電視機前面，跟二個孩子一同觀賞，「孩子雖然看不懂，但是我跟他們解釋，也讓他們在年幼時期用一種正面輕鬆的態度，來看我們在中元節的傳統習俗。」郭葦昀（Toro）劇中時尚嘻哈的土地公扮相，出場就登收視高點。（圖／紅衣小女孩股份有限公司提供）阮柏皓劇中以時尚嘻哈的扮相現身，引來劇迷讚「好潮」，他除了謝謝觀眾支持，也喊話：「一定要繼續看下去喔！」江宜蓉、黃冠智都開心表示，這是一部很棒溫馨幽默的好戲，希望大家喜歡且讓更多人看到，林奕嵐也希望觀眾看完都覺得心裡溫溫暖暖，後續劇情將跟著阮柏皓的視角，帶領觀眾邊追劇邊品嚐「記憶的滋味」。得知收視告捷，監製湯昇榮相當感動：「台灣兒少節目九成是購買國外，尤其兒少劇大家應該只記得30年前的《我們這一班》了，期待《百味小廚神》能讓大家更關注台灣兒少內容的發展。」製作人陳信吉感謝觀眾力挺，希望本劇可以讓人們過一個不一樣的中元節，「暖心且感動多一份懷念與關懷。」此外，在釋出的「台灣味花絮」中，演員們一一分享心中台灣味，郭葦昀認為「台灣味就是小時候記得的味道」，在一、二季皆有重要戲份的林奕嵐則指名四神湯，笑說：「因為我每次去夜市都一定會點四神湯，從小吃到大！」江宜蓉透露最愛台式馬卡龍，藍正龍則無法抗拒蚵仔麵線的滋味。身為客家人的徐麗雯興奮列出客家小炒、薑絲大腸跟板條等客家美食，夏靖庭則說：「台灣的料理，好吃的太多了，但都敵不過媽媽的味道。」
夏日溼疹狂冒 搭配正確飲食即可改善
高雄1位38歲男性平時喜愛甜食、工作壓力大，暑期到了更是狂灌冷飲解熱，沒想到背部、下腹部及鼠蹊部竟長出溼疹，搔癢難耐猛抓導致流膿，中醫師透過中藥調理體質，再修正他的飲食、生活習慣，治療2個月就有明顯改善。許多民眾每到夏天皮膚就會突然開始發癢，並且愈抓愈癢、愈癢又愈抓，這就是在季節轉換時很常出現的皮膚問題「溼疹」。高雄38歲男性愛吃甜食，夏天又猛灌冷飲，背部、下腹部及鼠蹊部溼疹嚴重，於是前往明華馬光中醫診所看診，診斷為溼熱體質才導致溼疹反覆發作。中醫師歐俊佑表示，溼疹是個廣義的名詞，其中包含了異位性皮膚炎、脂漏性皮膚炎、接觸性皮膚炎等等，再根據發炎程度不同分為急性、慢性和亞急性3種，簡而言之，只要是皮膚發炎伴有搔癢，都屬於溼疹的範疇。這名男子經過清利溼熱、祛風止癢處方、健脾祛溼、疏肝解鬱處方調理體質，再搭配飲食忌口和生活習慣改變，治療2個月後明顯改善，復發頻率及嚴重程度減緩許多。歐俊佑說明，在中醫溼疹稱為「四彎風」、「旋耳風」、「浸淫瘡」、「繡球風」、「臍瘡」等，可能經由風邪、溼邪、熱邪或是脾虛、血虛引起，尤其台灣地處亞熱帶地區，夏季溼熱夾雜的情況相當明顯，所以夏季以溼邪及熱邪引起溼疹為大宗，中醫師會根據不同證型辯證論治。歐俊佑也建議，若有溼疹狀況發生，少吃辛辣、油炸、甜食、重口味食物及加工食品，也要減少乳製品、蝦、蟹、海鮮、及花生、堅果類食物，避免引起過敏加重溼疹病情。另外，可以多吃清熱解毒、養陰涼血、利溼健脾胃的綠豆薏仁湯，以及補脾胃，健脾利溼的四神湯。
北市松山區知名刈包店「老翁家」出包 花生粉被驗出黃麴毒素超標
台灣屬濕熱氣候，剛好適合黴菌的生長條件，食品若保存不當，易遭黴菌入侵而污染產生毒素。台北市衛生局為維護消費者食用品質及衛生安全，派員至傳統市場及周邊、超市賣場及餐飲店等處，執行食品中真菌毒素抽驗專案計畫，共計抽驗30件產品，檢驗結果1件花生粉檢出黃麴毒素不符規定，不合格率3.3%。台北市松山知名四神湯、刈包店家「老翁家」的花生粉遭檢出「黃麴黴菌」超標。臺北市衛生局表示，不符規定之產品已通知販售商及進貨端業者立即下架，經追查產品來源為雲林縣業者，已移請雲林縣衛生局處辦。北市老翁家刈包店「花生粉」遭衛生局檢出「黃麴毒素」超標。（圖／截自google map）北市衛生局此次共計抽驗30件產品，包含15件花生製品(花生糖、花生粒、花生粉、花生醬等)5件穀類及相關製品、5件辛香料(薑黃粉、咖哩粉、辣椒粉、豆蔻粉等)、2件玉米製品、2件米製品及1件麵製品。針對檢驗不符「食品中汙染物質及毒素衛生標準」第4條食品中之真菌毒素限量之產品，依違反《食品安全衛生管理法》第17條規定及第48條規定販售業者限期改正，屆期不改正者，處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。北市衛生局說明，黃麴毒素主要是黃麴黴菌及寄生麴菌所產生之二級代謝產物，具肝毒性，大劑量食入會引起肝毒性發炎、肝出血及肝細胞壞死，經常汙染花生、玉米、米、麥及堅果類等作物。消費者購買花生製品、米、穀類等產品時，應選擇信譽良好且衛生之廠商，於購買前先確認產品包裝是否完整無破損，開封後保存於乾燥環境，避免受潮及發黴；而食品業者應定期自主檢查原物料是否合乎衛生規格、妥善儲存原物料於乾燥環境與原物料管理採用先入先出原則，以維護消費者食用安全及自身之商譽。
台北散策美食第二彈！士林、萬華商圈求平安嚐小吃
臺北市擁有許多知名廟宇，從士林的神農宮、惠濟宮及慈諴宮，到萬華的艋舺清水巖、天后宮及艋舺龍山寺等，臺北市政府觀光傳播局介紹，宮廟不僅是在地信仰中心、紀錄在地生活文化，一旁街巷的傳統美食更為國內、外旅客帶來驚喜；觀傳局也特別請在地達人指路，邀請民眾前往香火鼎盛的廟裡祈求平安後，別錯過宮廟外聚集的在地美食，體驗不一樣的臺北風情。位於捷運站1號出口的士林夜市有眾多特色小吃。（圖／臺北市政府觀光傳播局提供）觀傳局介紹，旅客搭乘捷運紅線抵達士林站，可先前往士林神農宮參拜，再散步至捷運劍潭站1號出口的士林夜市品嚐特色小吃。神農宮董事長何逸松推薦，民眾可到神農宮周邊來一份臺式早午餐，像是廟口涼麵、阿林切仔麵及阿公宜蘭三星清冰，平價又美味；鄰近還有光輝肉羮、名人也愛吃的臭豆腐及豬血湯等，都是在地人口袋美食。士林夜市商圈聯合會理事長蘇文山則表示，士林夜市的阿姨鹹水雞、家鄉碳烤香雞排、大上海生鮮包及家湘涼麵等，都是有名的排隊美食；慈諴宮旁的阿輝麵線，更是米其林必比登推薦的銅板美食。士林捷運商圈創意發展協會理事長鄭吉祥也推薦，主打慢燉細熬家廚味道牛肉麵的牛有廖、以湯咖哩燉煮漢堡排為名的味擂家，以及有意落花生店的伴手禮等也值得一訪。另一方面，萬華作為臺灣最早發展的區域之一，廟宇林立、庶民美食雲集。觀傳局介紹，位於萬華的艋舺清水巖為直轄市定古蹟，主祀的清水祖師為福建安溪縣移民的守護神；艋舺龍山寺則為國定古蹟，正殿供奉觀世音菩薩，月老也靈驗有名。萬華林建發仙草冰創立於1970年，50多年來在艋舺當地受到許多人的歡迎。（圖／臺北市政府觀光傳播局提供）觀傳局指出，艋舺清水巖旁的古早味鹹粥、米粉湯及四神湯，都是老字號人氣小吃，康定路上的一甲子餐飲更是米其林必比登推薦的美食名單，控肉飯被饕客稱為「神級」；此外，艋舺龍山寺旁的小王煮瓜、昶鴻麵店及源芳刈包，都是著名的必比登推薦美食，周圍的賴桑透抽蚵仔麵線、頂級甜不辣、萬大蟹殼黃、林建發仙草冰、川業肉圓、螺絲粉、金好吃花枝羹、大豐炸物等，也是饕客必吃名單。 鄰近捷運龍山寺站的賴桑透抽蚵仔麵線，人氣評價都很高。（圖／臺北市政府觀光傳播局提供）萬華街區發展協會理事長洪文和也推薦，老萬華人熟悉的味道「涼粉伯」，現由第二代傳承，涼粉以地瓜粉製作、配料為麵茶的庶民點心，極為消暑，有「台版和菓子」之稱；另外，洪文和也推薦周記肉粥店、好吃雞肉等口碑不墜的美食名單。轉往西門町，除了有西門紅樓、彩虹斑馬線、西本願寺等著名景點，從捷運西門站6號出口步行約5分鐘，還可抵達天后宮祈福。西門徒步區街區發展促進會理事長劉金龍說，不賣鴨肉、賣鵝肉的鴨肉扁是道地的熱門老店，美觀園、金獅樓及上海老天祿也都是西門町著名美食，歡迎民眾相揪來品嚐。
鐵路便當節今起北車登場 限量列車造型便當最搶手
很多人搭火車，都覺得來個鐵路便當最對味，「第8屆鐵路便當節」即日起至6/12於台北車站大廳盛大登場，共有42家超過百款特色便當與商品，今天（9日）活動首日更有鐵道迷天還沒亮就搶頭香排隊等待，就是為了購買列車造型便當。此次特色便當包括台鐵推出的滿載「A5本部牛」的「EMU3000 型特仕車造型陶瓷便當盒（含保溫提袋）」，以及日本多家鐵道限定便當，還有台北館推出以大稻埕在地業者融合中藥行、南北貨的古早味。連台灣高鐵也攜手高雄空廚推出高鐵便當，搭配3款以寶島花卉意象新設計的「台灣高鐵與卡娜赫拉的小動物」聯名便當盒蓋，賣萌亮相。今年台灣鐵路管理局以「啟程、享食、永續」為主軸，期盼民眾能透過疫後時代的鐵道慢旅，享受美味便當、鐵道文創、鐵道旅遊共融的夏日鐵道慶典。像是台鐵的6家便當店除了嚴選「海洋之心生態標章認證」的國產永續海鮮等在地食材特製的各款特色便當外，還開發「A5本部牛」EMU3000型特仕版陶瓷便當盒及復刻懷舊造型便當盒等限定鐵路便當，並有R136柴電機車頭造型紀念酒及22款（車頭或車廂）造型扭蛋系列等商品。「雙棗燉牛頰肉飯」有Q彈帶勁的牛頰肉、入口即化的牛筋，搭配新鮮台灣米，將阿嬤的食譜經典呈現。（圖／台北觀傳局提供）首次參加的台北市政府觀光傳播局也於台北車站北二門設立「台北館」，現場復刻重現大稻埕「亭仔腳」與夏日煙火場景，邀請民眾拍照打卡。參加業者包括大稻埕迪化街老屋餐廳「稻舍食館」、融合漢藥與南北貨「本草派對」、走懷舊經典風的「六福客棧便當」、漢普頓酒店「柒洋樓」的私廚鐵道便當等，以在地食材推出限量經典便當。例如從百年米行轉型為主打米食的「稻舍食館」，推出結合大稻埕中藥行精選的紅棗及黑棗燉煮而成的「雙棗燉牛頰肉飯」還有，在大稻埕舉辦多年的「本草派對」，本次與復古風餐酒館「Cog & J」合作，以台灣小吃四神湯與銀耳蓮子羹為發想，結合迪化街的漢方茶飲，推出一款帶有清爽茶香的mocktail「四臣甜湯」，翻轉遊客對於漢藥、南北貨的印象。「粵皇XO龍蝦手匠饗宴」嚴選彈牙東南亞活龍蝦，搭配XO醬蘿蔔糕、魚子白蘆筍、黃金鮭魚炒飯、芥藍牛小排、明爐烤鴨等精緻菜品。（圖／六福旅遊集團提供）今年六福旅遊集團也以奢華星級餐飲「台北六福萬怡酒店」及傳承經典美味的「六福客棧」兩大品牌主題共襄盛舉，像是台北六福萬怡推出每日限量20份的「粵皇XO龍蝦手匠饗宴」，原價880元，於鐵路便當節現場只要550元，相當於現打63折；其他便當品項還有「鮭魚&戰斧黑椒豬排」、「茄汁慢燉牛頰」、「避風塘四季魚排」等特色主菜，售價130元起；六福客棧便當則復刻「六福客棧金鳳廳」推出兩款限定便當，包含明星招牌菜「明爐烤鴨」，精準掌握火候烤至皮酥肉嫩；另一款「湘式宮保雞丁」則選用去骨雞腿結合湘辣醬汁，風味香麻爽口，便當售價150元起。六福客棧「明爐烤鴨」便當。（圖／六福旅遊集團提供）「高鐵便當」主菜則延續旅客最喜愛的「香滷肉排」、「香烤雞腿排」及「素鵝鮮蔬（素食）」三種口味，並將雲林竹筍、嘉義秀珍菇、南投碧玉筍等夏季時蔬入菜。活動期間高鐵攤位每個便當優惠價只要85元（原價100元），還會贈送卡娜赫拉的小動物聯名水乙瓶，數量有限、售完為止；另同步展售多種「台灣高鐵與卡娜赫拉的小動物」聯名商品，並有優惠加購價，憑當日發票累計滿300元即可抽獎1次，有機會將高鐵免費乘車票兌換券、高鐵聯名票卡零錢包等獎品帶回家！台灣高鐵參加第8屆鐵路便當節，新版「卡娜赫拉的小動物」便當盒蓋亮相，讓萌度爆表的P助與粉紅兔兔化身高鐵服務人員。（圖／台灣高鐵提供）此外，本屆鐵路便當節還有來自日本及斯里蘭卡的13家鐵路業者共襄盛舉，包含：東日本旅客鐵路株式會社–E956 ALFA-X次世代新幹線便當；西武鐵道–味噌和牛餡餅便當；近江鐵道–近江牛咖哩便當；伊豆箱根鐵道–和牛香菇壽喜燒便當；東武鐵道–SL大樹日光和風滿載便當；近鐵電車–近鐵奈良便當；信濃鐵道–觀光列車六文特製燒肉便當；淡路屋–章魚飯；一畑電車–結緣蕎麥天婦羅；銚子電鐵–ヘルシー3色弁当；京濱急行電鐵株式會社–燒賣便當（台灣限定版）；肥薩橙–九州風味炸豬排便當等。國內參展業者則有福井食堂–烤飛魚便當；烤食煮盒–minibox火車飯盒；環球購物中心–鄰家小廚x樂天桃猿聯名宮保雞丁便當；微風廣場–烤無骨雞腿排飯；紅心滿赤心雞蛋糕–列車造型雞蛋糕；兩喜布丁蛋糕–焦糖布丁等。活動將持續至6/12，每天11～19點供應。
成功懷孕與五臟息息相關！ 想養出好卵子需這樣做
傳宗接代、孕育新生命是生物延續的本能，不易懷孕並非疾病，而是身體呈現亞健康狀態，所以女性不易懷孕的因素大多以「症候群」稱呼，如多囊性卵巢症候群、卵巢早衰症候群、甲狀腺機能異常、免疫排斥等，只有部分器官上的異常會影響生育，如輸卵管阻塞、雙角子宮、子宮肌腺症等疾病。正因為難孕屬於亞健康狀態，跟人體的生理恆定比較相關，與中醫的「調理」概念契合，所以夫妻不容易受孕時，第一個想到的是中醫。關於女性懷孕生子，前文提過《黃帝內經》裡的一段話把女性的生殖功能說得透澈：女子七歲，腎氣盛，齒更髮長；二七而天癸至，任脈通，太衝脈盛，月事以時下，故有子；三七，腎氣平均，故真牙生而長極；四七筋骨堅，髮長極，身體盛壯；五七，陽明脈衰，面始焦，髮始墮；六七，三陽脈衰於上，面皆焦，髮始白；七七，任脈虛，太衝脈衰少，天癸竭，地道不通，故形壞而無子也。意思是說，女孩子七歲開始長牙，十四歲月經來潮，只要經脈通暢，月經規則，就可以懷胎生子了，二十一歲腎氣還在持續生長，到了二十八歲是身體的巔峰期，可見自古至今，生育最適合的年齡在二十五到三十歲之間。腎。中醫認為腎藏精、腎主生殖，腎精的生成、貯藏和排泄，對人類的整個生殖功能起著重要的作用。腎氣是人的先天根本，基本上是父母先天賜予的，老祖宗的智慧告訴我們可以用減少欲望、不要過度操勞損耗身體、順應大自然來保養我們的腎氣。心。《黃帝內經．素問》裡提到「月事不來者，胞脈閉也。胞脈者屬心而絡于胞中，今氣上迫肺，心氣不得下通，故月事不來也。」心血旺盛，心氣下通，心腎相交，才能維持月經週期的規律。《素問．五藏生成》：「諸血者，皆屬於心。」從精卵要結合那一刻起，就跟「血」有密不可分的關係。現今的子宮肌腺症、免疫性不孕、子宮內膜薄等都被認為跟瘀血有關，也就離不開「心」的範疇。肝。是人體最大的血庫，跟衝、任二脈相關，肝的功能是喜歡往外疏泄的，跟情緒、壓力排解有很大的關係，所以說女子以肝為先天。在備孕的過程中，未來媽媽們往往承受極大的壓力，或是對自己的生涯規畫停滯不前產生焦慮，也可能是外來的荷爾蒙補充導致身體的不適，這些都可以簡單地用「肝氣不疏」來看待。因此在問診過程中發現若是自我期許很高、要求完美、或是有來自親友壓力的人，很容易會有睡眠障礙、腸胃脹氣、情緒起伏等狀況，建議平時可以利用運動，練習呼吸調息，以及利用薰香、花茶等植物的療癒力量幫助自己，或是培養興趣轉移注意力等方法來改善。脾。中醫所說的「脾」，除了造血、儲藏血液跟免疫的功能外，脾可以統籌一身血液的去處，脾氣虛血就會亂行，會有出血症、經量很大像血崩；血虛就沒有足夠的血液涵養胚胎，所以無法順利受孕。臨床上就會看到皮膚黯沉、容易疲倦健忘、掉頭髮或是髮質乾燥分叉、手腳冰冷、腸胃吸收功能差等狀況，可以用四神湯、歸脾湯等健脾補氣血。肺。肺主一身之氣，與排卵功能障礙有關，肺氣不足，無法通調水道，脾氣、腎氣也會跟著受影響，目前最常見的就是新冠疫苗施打後月經週期改變或新冠肺炎確診後影響到精卵的品質，民間常使用的黃耆、人參就是很好的補肺氣材料。所以中醫認為受孕成功與否，跟五臟中的心、肝、脾、腎、肺有很大的關連。腦、髓、骨、脈、膽、女子胞這六個器官沒有成對或相應的器官，又有特殊的生理功能，所以稱為奇恆之府。子宮，中醫稱胞宮、女子胞、胞臟，是女性獨特的器官，有排出月經和孕育胎兒的功能；王冰《黃帝內經素問補註》：「衝脈、任脈，皆奇經脈也。腎氣全盛，衝、任流通，經血漸盈，應時而下……然衝為血海，任主胞胎，二者相資，故能有子。」因此，女性可以懷孕生子，是在臟腑和天癸、衝、任、督、帶共同作用下，才能完成。調經種子，想要懷孕，老祖宗開宗明義告訴我們要「調經」，這個章節我們先介紹女性的生殖生理有一定脈絡可以調理月經週期，之後〈養精蓄銳篇〉再詳細說明要懷孕不是單靠好的卵子，老祖宗也教我們精卵受精及受精卵著床過程產生了怎樣的生理變化，才能順利有新生命誕生。我們可以將中醫月經生理的五臟與經絡關係以心－腎－子宮軸圖示，與生殖醫學所描述的女性下視丘－腦下垂體－卵巢軸（Hypothalamic-Pituitary-Ovarian axis, HPOA）相對應。介紹完中醫對女性生育的生理觀點，我們知道女性要懷孕必須要排出一顆健康的卵子，還要有能力可以讓卵子受精的精蟲、有通暢的輸卵管讓精卵相遇及運送受精卵、有可以讓胚胎著床的子宮。臨床上，造成女性難以受孕的問題可以分為器質性跟功能性，器質性的問題如子宮肌腺症、巧克力囊腫、子宮肌瘤、輸卵管沾黏、骨盆腔感染、雙角子宮等，有些還是必須借助生殖醫學的介入，才有辦法讓精卵成功結合、順利在子宮內發育；功能性的是指內分泌系統出問題，如甲狀腺亢進或甲狀腺低下、卵巢早衰、多囊性卵巢症候群、糖尿病、高泌乳血症等，而臨床常見的反覆性流產、免疫性不孕可以說是更複雜的功能性難孕，必須很熟悉臟腑與奇經八脈的功能，透過藥物或針灸協調彼此的作用，才有辦法拆解人類生育的難題。本文摘選自《備孕聖經》，如何出版
盛夏慶端午 台酒龍粽上菜 絕讚美味及澎拜優惠一次通通給
五月仲夏登高，第一個五日正是登高順揚的好天氣，農曆五月初五正是闔家團聚吃粽子的端午節！每年端午節大家都開始尋覓人氣粽子，不僅送禮好看，也能為親友歡聚時刻增添歡樂氛圍。在這樣的「粽要節慶」，台酒推出7款超人氣粽和一款湯品，其中1款粽子是你不能錯過的全新口味「花雕櫻花蝦珠貝粽」。在報你有多好吃之前，搶先通知早鳥預購價！只要於5/15-5/31至台酒購物網選購，任選兩件享98折，指定品項還有92折限定優惠，到貨日期6/12~6/16，今年6/22端午假期就讓台酒陪你「龍粽上桌」！台酒紹興鮑魚干貝肉粽，擁有豐富且有層次的口感。台酒紹興鮑魚干貝肉粽，擁有豐富且有層次的口感。（圖片提供／台酒）人氣、奢華、古早味 紹興風味一次滿足你 既然是台酒出品的美食，一定不能錯過台酒出品，基底為紹興料理酒系列粽子，此系列三款不僅伴隨淡淡的紹興酒香氣，還能提升配料的風味。擁有頂級奢華海味「台酒紹興鮑魚干貝肉粽」為紹興系列限量商品，獨門配方滷製而成的豬肉、頂級鮑魚、櫻花蝦及干貝配料搭配清雅紹興酒味，成就豐富且有層次的口感，如此高級的品味，非常適合送給長輩當伴手禮！還有人氣爆棚推薦款「台酒紹興五穀肉粽」，糯米跟五穀米的配合，加上濃濃芋香的芋頭、美味的栗子、飽滿的花生、入味的鹹蛋黃配料，是現代人們最佳的選擇！當然還有經典不敗的古早味「台酒紹興古早味肉粽」，帶著兒時記憶以及濃濃的佳節氛圍，香濃的糯米飯香搭配滷到入口即化的豬肉，再加上香菇、鹹蛋黃、栗子、花生等豐富的配料加上紹興料理酒的調味，讓人吃出多層次的口感。台酒花雕櫻花蝦珠貝粽是今年台酒推出新口味，滿滿蝦味飄香讓人一口接一口。（圖片提供／台酒）無法抵抗的花雕香味 讓每一口都甘、醇、香 台酒爆紅的花雕風味，帶著濃濃的香氣卻又不失優雅的絕佳口感，是你我都無法忘懷的味道，所以！端午節一定也不能沒有花雕系列的粽子。除了人氣不敗，永遠吃不膩的「台酒花雕雞腿肉粽」，今年台酒特別推出新口味「台酒花雕櫻花蝦珠貝粽」，特選櫻花蝦、珠貝，搭配必備配料栗子、香菇及花生，恰到好處的花雕香交織濃郁櫻花蝦香味，讓人一口接一口難以忘懷。喜愛花雕風味的你，無論是山珍雞腿入粽還是海味櫻花蝦，都能讓人品嘗甘、醇、香的絕佳風味，是不是超難抉擇選？小孩子才選擇！兩種都十分推薦一定要品嚐。台酒今年7款人氣粽都是饕客們不能錯過的美味！送禮或家佳節團聚都十分適合。（圖片提供／台酒）台灣風味搭配經典特色 吃過絕對難以忘懷 常常覺得選擇和種類很少嗎？台酒超貼心！特別運用萬用的調味料鹽麴入味，再加上花生、栗子、蓮子、香菇、豆輪、芋頭、菜脯等豐富的配料，研發出不一樣的台酒鹽麴花生粽，將原始美味呼之欲出，饕客們吃了絕對無法忘懷的。 壓軸推薦的是台灣特色風味，也是台酒經典特色粽「台酒紅麴高粱香腸粽」，當家熱銷紅麴高粱香腸入粽配上嚴選長糯米，口感軟Q加上鹹蛋黃及香菇醬滷，淡雅高粱料理酒香的搭配，伴隨粽葉清香，十分入味。兩款台灣特色調味及食材，不僅是台灣人的驕傲，更是滿足味蕾最棒的獨特風味。台酒酒香四神湯有豐富食材和美味湯頭，適合搭配肉粽一同享用。（圖片提供／台酒）完美湯品搭配各式人氣粽無法言語的完美 在佳節時分是吃好吃的粽子、緬懷歷史氛圍，並與親朋好友團聚一堂的美好時刻，這時最不能少的就是一鍋使氛圍更熱絡的暖心湯。台酒聽大家的心聲了！今年特別推出「台酒酒香四神湯」，運用薏仁、山藥、蓮子等原料，並搭配特製的高湯，再用料理高粱酒來提香，不僅能讓端午節不單調，也是搭配粽子的完美組合。 台酒今年用心推出端午粽子，山珍海味、台灣特色風味顆顆都是人氣款，還有貼心的搭配湯品，還不快記下預購日期，立即至台酒購物網下單預購，每年端午節只有一次千萬不要錯過，慢了就沒有囉！台酒購物網：https://eshop.ttl.com.tw/