國產豬肉
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主持食品安全會報 陳建仁：三月底前訂定食品檢驗ＳＯＰ
行政院長陳建仁13日主持「行政院食品安全會報113年第1次會議」時表示，近期發生的食安事件對民生造成衝擊，政府會積極處理並虛心檢討，他要求於3月底前訂定標準作業程序（SOP），讓第一線負責食品安全查驗業務的同仁能有所依循；另針對進口辣椒粉檢出蘇丹色素事件，也請相關部會積極查察，務必讓該事件在本月底前能夠儘速收斂，並請衛生福利部精進「食品雲」上資料的正確性、完整性及時效性，以及加強輸入食品檢驗機制，以確保食品安全。陳建仁表示，近期發生的食安事件對民生造成衝擊，政府會加強與地方政府之間密切合作與聯繫溝通，相關部會也會持續滾動式調整管理措施，也希望透過食安會報，讓相關部會共同研討食品安全相關精進管理措施，並請食安會報委員提供更多建議，讓食品安全工作做得更好。陳建仁在聽取行政院食品安全辦公室「台糖肉品檢出西布特羅事件檢討與精進」報告後表示，行政院已於上週開記者會，向社會大眾說明本案調查結果，並確定本次事件屬單一檢體事件，國內豬肉供應鏈並無乙型受體素污染風險，國人可以安心選購國產豬肉。針對衛生福利部「進口辣椒粉檢出蘇丹色素事件檢討與精進」報告，陳建仁表示，該事件擴及層面甚廣、影響社會甚鉅，相關部會已儘速追查相關原料輸入情形，並清查下游產品流向。政府會持續盤點相關管理辦法與作業流程，務實檢討現有管理法規與機制，對於不足或窒礙難行之處會迅速補強或再精進，而他也會敦促相關部會積極查察，並加強與地方政府溝通合作，確認擴大清查範圍，務必讓該事件在本月底前能夠儘速收斂，而對於業者不法行為，政府絕不寬貸，一定從速從嚴、實查嚴辦。陳建仁請衛福部務必要再精進「食品雲」上資料的正確性、完整性及時效性，以及時追溯有問題的產品，即時遏止風險擴散。另外，陳也請食品藥物管理署持續精進輸入食品檢驗機制，一旦抽驗發現問題，就要儘速回溯該業者過往的輸入紀錄，並予以課責及銷毀違規產品，同時亦須全面清查其食品輸入之來源國廠商，將有問題之廠商名單列入紀錄，避免國內其他業者繼續向該廠商輸入食品。
排除飼料與動物用藥 食安辦續追實驗室外流瘦肉精
農曆年前台中市政府抽檢台糖豬肉片，竟意外檢出含乙型受體素（瘦肉精）西布特羅，引發消費者議論。對此，行政院食安辦公室主任許輔15日指出，調閱財政部資料發現，近2年內並無含西布特羅動物用藥、飼料添加物進口，幾可確定來源是實驗室用藥流出，後續也把調查重心，放在西布特羅溯源及流向調查、加強豬隻監測及抽驗市售豬肉產品。許輔15日代表食品安全辦公室在行政院會報告「釐清國產豬肉含乙型受體素風險與精進措施」，會中聚焦西布特羅輸入溯源及流向查核，統計財政部資料顯示，近2年無含西布特羅動物用藥、飼料添加物進口，而以化學品申報貨名含西布特羅之進口業者計4家，進口報單計72筆，重量計789毫克。許輔表示，衛福部已函請4家業者提供西布特羅之購買來源及販售流向資料，後續持續調查中。此外，對於本次西布特羅事件後續管理，將分三大重點精進方向:包含西布特羅溯源及流向調查、組織專家小組行政調查以及加強豬隻監測。首先，切實完成西布特羅溯源及流向調查，許輔承諾將會同保七總隊食安警察調查，確認西布特羅除進入實驗室供分析檢驗使用外，是否有移作他用、或可能汙染畜牧場，藉以釐清輸入台灣的西布特羅去向。第二，組織專家小組進行行政調查，將由農業部調查養殖階段與屠宰加工階段，衛福部調查販售階段與檢驗階段，盤點各階段操作可能的風險來源，並就檢驗結果及實地查證，逐一排除風險及釐清未能排除風險。最後，要加強豬隻監測與增加市售豬肉產品抽驗量，許輔表示，農業部多年來其實已落實動物用藥監測把關，加強上市前豬隻各類乙型受體素監測，並不限於本次西布克羅或常見的萊克多巴胺。衛福部則持續與地方政府衛生局強化第一線市場豬肉產品乙型受體素抽樣檢驗，依2023年最新數據，已由前一年2000件提升至4000件，未來也會持續加嚴。對此，台大獸醫系名譽教授賴秀穗表示大致支持，賴秀穗說明，只要擴大抽檢，如有問題可以藉此找出原因；而擴大抽檢後，若發現新測檢體全數正常，也能安定民心，民眾生活回歸正軌。
讓國人安心選購國產豬 政院對瘦肉精抽驗件數加陪
行政院食品安全辦公室15日在行政院會針對國產豬肉被檢出含瘦肉精的事件專案報告，行政院長陳建仁表示，自台中市政府抽驗台糖公司國產「梅花肉片」檢出「西布特羅」（Cimbuterol）後，相關部會已啟動溯源檢驗，在706件擴大檢驗樣品中，均未檢出乙型受體素，確認國內豬肉供應鏈無污染風險；後續會持續加強邊境、上市前與上市後的監測與檢驗，未來對產品的乙型受體素抽驗，將從每年2千件提升至4千件。陳建仁指出，台糖公司國產「梅花肉片」檢出西布特羅事件，除該市單一樣品檢體驗出西布特羅外，相關部會截至2月11日累計706件擴大檢驗樣品中，均未檢出乙型受體素，確認國內豬肉供應鏈無污染風險。他除了感謝在年假期間加班取樣及檢驗人員的辛勞與付出外，並強調政府會持續加強邊境、上市前與上市後的監測與檢驗，確保國內豬肉品質與供應鏈的安全。陳建仁說，雖然本案研判屬於單一檢體問題而非系統性事件，為讓民眾安心，政府以嚴謹態度審慎應處，請衛生福利部與農業部邀集相關專家學者，盤點肉品檢驗在各採集與操作階段可能的污染風險，並進行微量輸入西布特羅流向調查等，以釐清事件真相與發生原因，避免類似事件再次發生。陳建仁表示，目前各項檢驗結果都確實證實國產豬肉衛生安全，政府會持續強化豬肉產品上市前管理。此外，針對上市後乙型受體素抽驗，也將從每年2千件提升至4千件，持續為民眾把關「食」的安全，請國人安心選購國產優質豬肉。
台糖瘦肉精爭議不斷 陳建仁：國內豬肉供應鏈無污染風險
近期台中市政府抽驗台糖國產梅花肉片檢出西布特羅，引發各界關注。對此，行政院長陳建仁15日在院會中表示，目前各項檢驗結果都確實證實國產豬肉衛生、安全，政府會為民眾把關食的安全，請民眾持續選購國產優質的豬肉。發言人林子倫今天在行政院會後記者會轉述，陳建仁表示，針對近期台中市政府抽驗台糖梅花肉片檢出西布特羅事件，除了該市單一樣品驗出西布特羅之外，相關部會自2月2日啟動溯源檢驗後，截至2月11日累積706件擴大檢驗樣品中，都未檢出乙型受體素，確認國內豬肉供應鏈無污染風險。陳建仁說，特別感謝在年假期間加班取樣及檢驗人員的辛勞付出，並強調政府會持續加強邊境上市前、上市後的監測與檢驗，確保國內豬肉品質與供應鏈的安全。陳建仁指出，雖然本案研判屬於單一檢體問題而非系統性事件，為了讓民眾安心，政府以審慎的態度應處，請衛福部、農業部及相關學者專家盤點肉品檢驗及各採集操作階段可能的污染風險，進行微量輸入西部特羅流向調查等，釐清事件真相即發生原因，並避免再次發生。最後，陳建仁強調，目前各項檢驗結果都確實證實國產豬肉衛生、安全，政府會持續強化豬肉產品上市前管理，針對上市後乙型受體素抽驗也將從每年2000件提升至4000件，持續為民眾把關食的安全，請民眾持續選購國產優質的豬肉。
藍黨團提臨時會遭柯建銘批作秀 蔣萬安：監督施政天經地義
國民黨立院黨團揚言將在15日發起連署，要求立法院提前召開臨時會，邀請行政院長陳建仁就台中「瘦肉精爭議」進行食安報告。民進黨立院黨團總召柯建銘今（15日）表示，臨時會是休會期間在開的，不要為求表現而衝過頭。對此，台北市長蔣萬安今受訪表示，立法院應要發揮監督的力量、對各項議題請行政院做專案報告天經地義。蔣萬安今上午到市府大樓廣播室向員工拜年，針對行政院會要陳報「釐清國產豬肉含乙型受體素風險與精進措施」蔣萬安表示，不只是豬肉事件，包括去年進口蛋的案子，我們都相信國人非常關注，也認為在立法院應要發揮監督的力量，提出行政院到立法院做專案報告，本來就應該、要讓中央政府有責任說明清楚。蔣萬安說，回顧過去一年行政院會，他在院會也反映地方的各種心聲，不僅是食安，也很感謝中央支持台北市動物園保育員薪資及待遇提升，後續將會持續追蹤，包括勞檢員、工程人員等人力配置、待遇情形跟相關進度，希望中央政府還是負起責任，清楚的對外界說明，過去他在行政院會也反映地方的各種心聲，另還有興建捷運、社子島發展的進度也都會持續與中央溝通，希望中央協助、支持。針對立法院國民黨團主張17日加開臨時會，要行政院長陳建仁進行專案報告，否則要進行杯葛，被柯建銘批評「奉勸國民黨不要為求表現而衝過頭」；蔣萬安認為，不管是瘦肉精或是去年進口蛋的爭議，北市府的立場一直以來是從嚴把關，也會跟其他縣市做好嚴防的工作，中央也應要做從源頭做好把關及查緝，中央、地方政府共同努力。蔣萬安強調，立法院監督中央政府的施政，對各項議題請行政院做專案報告天經地義，這部分希望中央政府還是負起責任，清楚的對外界說明。
農業部肉品市場擴大豬毛髮監測「80件未驗出瘦肉精」 累計633件合格
農業部今（10日）表示，因應台中市衛生單位至國防部福利事業管理處台中福利站抽驗台糖豬肉產品，檢出低劑量西布特羅（Cimbuterol）0.002 ppm案，已啟動多面向監測作為，2月3日至8日間累計已完成553件樣本（豬血清、毛髮、飼料、同批肉品等）之檢驗皆未檢出乙型受體素。農業部表示，今（10日）再新增完成肉品市場豬毛樣品檢測結果80件，皆未檢出乙型受體素，因此2月3日至9日間農業部累計已完成633件樣本（豬血清、毛髮、飼料、同批肉品等）檢驗，皆未檢出乙型受體素。農業部自2日起立即啟動回溯機制後，已針對台糖所有10家在養肉豬場豬隻血清、毛髮和飼料與供應台糖之飼料廠2家進行採樣，皆未檢出乙型受體素。同批肉品農業部也已送驗4件，皆未檢出乙型受體素。為確保消費者食肉安全，農業部提高全國肉品市場採驗量後，已累積320件豬隻毛髮樣本皆未檢出乙型受體素。農業部重申，國內未核准西布特羅（Cimbuterol）為動物用藥品，西布特羅等乙型受體素為禁止製造、調劑、輸入、輸出、販賣或陳列之藥品，依規定不得檢出，農政機關將持續加強抽測，經查獲違法使用，將處新臺幣6萬元以上30萬元以下罰鍰，1年內再犯者更可處新臺幣250萬元以下罰鍰。農業部強調，迄今各項檢驗結果都證明國產豬肉衛生安全，顯示國產豬肉衛生安全無虞，請國人安心選購國產優質豬肉，並將持續與衛生單位合作強化牧場端及市場端之監測，共同守護國人之食肉安全及權益。
檢驗625豬肉檢體 行政院：均未檢出瘦肉精
行政院9日表示，針對近期台中市政府抽驗台糖國產「梅花肉片」檢出西布特羅（Cimbuterol）一事，經清查國內豬肉供應鏈，2月8日新增肉品市場抽驗80件檢體均未檢出，新增台中市食藥處、屏東縣政府衛生局共10件檢體未檢出，除中市府抽驗之單一樣品檢體驗出西布特羅之外，已累計檢驗625件樣品，皆未檢出乙型受體素。行政院已針對本事件組織專家小組進行行政調查，由農業部調查養殖階段與屠宰加工階段，衛福部調查販售階段與檢驗階段，盤點各階段操作可能的風險來源，並就檢驗結果及實地查證，逐一排除風險及釐清未能排除風險，將於年假後儘速邀集委員開會討論。行政院指出，調查西布特羅進口申報情形，由財政部資料顯示最近2年無含西布特羅動物用藥、飼料添加物進口紀錄，以化學品申報貨名含西布特羅之進口業者計4家，進口報單計72筆，重量計789毫克，單次進口量介於1至85毫克不等，衛福部後續將會同保七總隊食安警察清查流向，調查是否可能流入農用。行政院表示，感謝這幾天不眠不休捍衛國人食安的相關人員，做了非常大量的採樣與檢驗工作，證實了國產豬肉的安全，也讓大家安心過年。
農業部再驗肉品市場！ 80件豬毛未檢出瘦肉精「累計553件樣本合格」
過去堅絕不使用外來豬源製造肉品的台糖豬肉，近日卻爆出「安心豚梅花肉片」檢出與國人熟知的「萊克多巴胺」同屬乙型受體素的瘦肉精「西布特羅」（Cimbuterol）0.002ppm。對此，農業部已啟動多面向監測，2月3日至7日間累計共完成473件豬血清、毛髮、飼料、同批肉品等樣本，檢驗皆未檢出瘦肉精（乙型受體素）。今（9日）再新增完成肉品市場豬毛樣品檢測結果80件，還是未檢出瘦肉精。農業部自2日起立即啟動回溯機制後，已針對台糖所有10家在養肉豬場豬隻血清、毛髮和飼料與供應台糖之飼料廠2家進行採樣，皆未檢出乙型受體素。同批肉品農業部也已送驗4件，皆未檢出乙型受體素。為確保消費者食肉安全，農業部提高全國肉品市場採驗量後，2月3日至8日間農業部累計已完成553件樣本，檢驗皆未檢出乙型受體素。農業部重申，國內未核准西布特羅為動物用藥品，西布特羅等乙型受體素為禁止製造、調劑、輸入、輸出、販賣或陳列之藥品，依規定不得檢出，農政機關將持續加強抽測，經查獲違法使用，將處新台幣6萬元以上30萬元以下罰鍰，1年內再犯者更可處新台幣250萬元以下罰鍰。農業部也強調，迄今各項檢驗結果都證明國產豬肉衛生安全，顯示國產豬肉衛生安全無虞，請國人安心選購國產優質豬肉，並將持續與衛生單位合作強化牧場端及市場端之監測，共同守護國人之食肉安全及權益。
僅單一檢出 政院記者會強調瘦肉精殘留絕非通案
台糖安心豬肉遭爆疑含瘦肉精事件，衛福部食藥署、台中市政府7日上午先後公布複檢結果，證實肉品含驗出微量瘦肉精「西布特羅」，緊接著農業部也舉行記者會，初判此為單一事件，並未汙染供應鏈。對此，行政院7日下午也舉行記者會說明強調，此為台中市府提供「同一樣品」驗出西布克羅，經清查食品鏈尚無風險，請民眾安心。農業部代理部長陳駿季攤開資料表示，農業部已處理298次檢驗，從豬廠、飼料、肉品全面抽檢，其中像豬隻血清145件、豬隻毛髮109件，連飼料也採集10個樣本，都沒有檢出「應為單一檢驗樣品問題，絕非普遍通案」。陳駿季說明，針對台糖肉品，農業部分成三組採檢調查，一為同為嘉義南靖廠同一天生產屠宰分切豬肉，二為同一天生展的台糖其他廠豬肉，三為同天生產的外包廠豬肉，皆無乙型受體素殘留情況。針對外界質疑是否不慎混入進口豬?陳駿季強調，國外販售的食用豬肉所用乙型受體素為「萊克多巴胺」，並不會使用「西布特羅」，因為西布特羅費用昂貴，基本是實驗室才在使用，所以也可排除國外豬肉混入情形。衛生福利部次長周志浩補充，在台灣「西布特羅」這類乙型受體素僅提供20家實驗室供實驗用，其中10家是各地衛生局、10家是各研究法人實驗室，幾乎不可能外流，目前已偕同食品稽查人員擴大確認中，並同步諮詢專家學者，會盡快招開專家會議調查釐清。與會官員齊聲呼籲，年節快到了，此「西布特羅」案僅為同一批檢體特例絕非通案，市面上流通的台糖國產豬肉經多次查核，沒有問題，請安心食用。
台糖爭議中央與地方不同調 陳建仁籲各界勿捕風捉影
台糖豬肉日前被台中市衛生局檢測出食品中含有瘦肉精西布特羅，檢出數值為0.002ppm，不過在經中央畜產會派員抽驗源頭豬場豬隻、飼料以及相同批號梅花豬肉片樣品，均未檢出瘦肉精。對此，行政院長陳建仁表示，政府會持續把關食安，希望各界不要捕風捉影。台中市衛生局年前抽驗國產豬肉，經檢驗結果發現含有瘦肉精西布特羅，檢出數值為0.002ppm，該產品違反《食安法》規定。但隨後，經農業部採集來源豬場豬隻毛髮等，均爲檢測出該乙型受體素，出現中央、地方不同調形勢。陳建仁表示，行政院各部會在第一時間就掌握了相關訊息並展開所有檢驗工作，包括各單位及縣市政府所做的66件樣品都是完全零檢出。而台中市府昨天也把原本檢驗的肉品送到食藥署，他更要求要盡快檢驗，藉由科學來釐清真相，解除民眾不必要的疑慮，也確保養豬農戶的權益。陳建仁指出，在這件事情上，應該以科學的證據來論述，希望各界不要多做預測、捕風捉影，這樣反而會造成民眾恐慌。年節將至，政府除了對國內所有食品都做了很好的檢驗工作，進口豬肉也正在逐批檢查，目前為止瘦肉精都是零檢出，希望民眾可以放心，政府也會繼續維持食安。
台糖豬肉檢測含瘦肉精引發食安危機 國民黨團提修正食安法
台糖「安心豚冷凍梅花肉片」早前被台中市衛生局驗出含有瘦肉精「西布特羅」0.002ppm，遭行政院勒令下架所有相關商品並啟動溯源調查，目前同一批豬肉均下架。對此，國民黨立法院黨團5日召開記者會，提出修正食安法，載明不得使用瘦肉精，同時抨擊蔡英文政府競選時，提出食安五環，確保台灣人健康，後來門戶洞開，開放萊豬、巴西毒蛋，食安政見完全破功，中央政府毫無信用可言。台中市政府年前抽驗國產豬肉，經檢驗結果發現含有瘦肉精西布特羅，檢出數值為0.002ppm，該產品違反《食安法》規定。台糖公司雖早前已發佈聲明，聲稱經中央畜產會派員抽驗源頭豬場豬隻、飼料等，檢驗結果皆未檢出瘦肉精，請消費者安心。但由於正值采購年貨時段，故台糖豬肉檢測出含有瘦肉精爭議而引發的食安危機仍引起衆多消費者恐慌。傅崐萁表示，蔡英文總統競選時，提出食安五環，確保台灣人健康，後來門戶洞開，開放萊豬、巴西毒蛋，蔡英文提出食安政見完全破功。中央政府毫無信用可言，必須仰賴地方政府積極任事，人民的健康不容打折，呼籲農業部、衛福部立刻與台中市政府一起釐清真相。廖偉翔宣稱，食品安全就只能有最高標準，更何況根據「動物用藥殘留標準」的規定是「不得檢出」，也就是說連0.001ppm都不能有。廖偉翔提出「學校衛生法」及「食品安全衛生管理法」等法律修正案，內容包括，學校供餐食材禁止使用含瘦肉精成分的初級加工品和產製品、加強定期抽查學校餐飲衛生的頻率、學校和餐飲業者的採購契約書範本中，應載明不得使用瘦肉精，以及食品若含有瘦肉精成分，應完整標示等，以杜絕民眾吃到瘦肉精肉品的可能性。徐巧芯指出，台中市政府為求謹慎其實驗了22次，從一包300克肉品中驗出均值分布的西布特羅，照理說中央政府應該要感謝地方政府認真稽查，幫國家幫人民找出食安的漏洞，然後積極檢討、溯源、補破網，可是看到昨日王定宇還提出中央政府應該提告台中市政府一説的態度，似乎不是如此，呼籲中央、台糖盡快派人到台中複驗。
複驗結果出爐！45件樣本不含瘦肉精 台糖董座：70年來從未使用
針對臺中市衛生單位至國防部福利事業管理處台中福利站抽驗豬肉產品，檢出西布特羅（Cimbuterol）0.002 ppm（一種乙型受體素，法規標準為不得檢出）案。農業部今（4）日表示，繼昨（3）日回溯台糖公司來源豬場進行用藥稽查及採集豬血清、毛髮及飼料等檢體，進行21項乙型受體素(含西布特羅和萊克多巴胺)檢驗，檢測結果所有樣品均未檢出乙型受體素，今日農業部再次檢送相同批號之南靖畜殖場梅花豬肉片樣本，皆未檢出乙型受體素。台糖公司董事長楊明州表示，中央畜產會已針對2月2日被台中衛生單位驗出西布特羅（Cimbuterol）肉精的同批次、同來源場的台糖安心豚梅花肉片進行檢驗，結果為未檢出瘦肉精。目前從豬隻血液、毛髮、飼料跟肉片，檢驗結果都是未檢出瘦肉精，台糖養豬70年來，也從沒有使用瘦肉精。 台糖公司感謝中央畜產會專業協助，有助釐清對台糖公司肉品及台灣國產豬肉品的疑慮。中央畜產會除了原先對豬隻血清、毛髮等檢測外，對於2月4日針對肉品的檢驗結果仍是未檢出，證明肉品是合格產品。台糖依法要求複驗的電子公文已發出，中市府上班後應就會收到。最新複驗結果顯示台糖豬肉未含瘦肉精。（圖／農業部提供）台糖公司將持續堅定提供國人無瘦肉精、無動物用藥殘留的安心豚肉品，事關台糖與台灣豬的安全聲譽，台糖絕對沒有使用瘦肉精，科學檢測也未檢出，籲請各界對台糖肉品勿再以訛傳訛。農業部表示，針對市售豬肉驗出乙型受體素「西布特羅」一案，農業部於2日晚間立即啟動回溯機制，通知嘉義縣政府至來源豬場進行移動管制，並派員至來源場台糖公司南靖畜殖場採取豬隻血清、毛髮、飼料等樣本送財團法人中央畜產會（畜產會）檢驗，3日檢驗結果出爐，檢測結果所有樣品均未檢出西布特羅（Cimbuterol）乙型受體素。同時也於該場比對藥品進出貨資料及清查現場飼料、藥品、添加劑等品項，未發現有不法藥品。農業部強調，為求審慎並釐清案情以進行回溯調查，農業部於今日再次檢送與台中市食安處所檢測的台糖公司同一來源場、同一屠宰場、同日屠宰、分切、包裝之相同批次肉品樣本進行檢驗，也都未檢出乙型受體素。農業部進一步說明，採樣後之樣品進行衛福部食藥署公告不得檢出之21項乙型受體素(含西布特羅和萊克多巴胺)檢驗，上述檢體來源包括農業部動植物防疫檢疫署採樣自南靖畜殖場的血清15件、毛髮3件及飼料3件；嘉義縣政府檢測南靖畜殖場飼料7件、畜產會採樣自通路下架之肉品2件及至信功實業股份有限公司採樣之2件肉品樣本，另外台糖公司也自行送驗6件肉品樣本、信功實業股份有限公司自行送驗3件肉品樣本，以及台糖下架回收與南靖場同批肉品4件，總共有45件樣本，全部都未檢出乙型受體素。最新複驗結果顯示台糖豬肉未含瘦肉精。（圖／農業部提供）農業部補充，對於外界質疑台糖公司委託信功公司屠宰及分切包裝過程中，可能有交叉污染疑慮乙節，經防檢署高雄分署昨日派員實地稽查該屠宰場屠宰作業及HACCP等相關文件資料，並無異常情形。此外，信功屠宰場屠宰台糖豬隻時間安排於上午，並由台糖派駐人員監督屠宰作業，屠宰後完成清洗消毒，下午才屠宰其他場豬隻，因此屠宰過程沒有交叉污染情形。農業部表示，為確保消費者安全，已擴大清查台糖所有肉豬場，今日由動物防疫機關與畜政單位，共同至台糖其他9個在養中的肥育肉豬畜殖場之肉豬及飼料進行聯合採樣，包含：臺中市(1場)、彰化縣(1場)、雲林縣(1場)、嘉義縣(2場)及屏東縣(4場)，相關檢體已送畜產會屏東檢驗中心進行檢驗。農業部重申，各項檢驗結果都證明國產豬肉衛生安全，請國人要有信心，有鑑於豬肉為國人重要之民生消費必需品，加上農曆春節將屆，即日起將擴大肉品檢驗，除加強清查所有台糖畜殖場豬隻及飼料查驗外，另外將增加全國肉品市場豬隻抽驗數量，並將持續與衛生單位合作強化牧場端及市場端之監測，共同守護國人之食肉安全及權益。
台糖肉品複驗結果出爐！45件樣本全不含瘦肉精
台糖安心豚梅花肉片日前被檢出0.002ppm的西布特羅，引爆瘦肉精風暴。行政院食品安全辦公室今晚（4）表示，根據包含再次送驗肉品、採集來源畜牧場豬隻毛髮與血清及飼料等45件樣品的最新複驗結果，顯示樣品皆未驗出乙型受體素。農業部則表示，農曆年前仍會持續擴大肉品檢驗，且至少增加5倍查驗量能，籲請國人放心購買國產豬肉。另農業部連2天採集來源豬隻、同批下架肉品等共45件樣品，也皆未驗出俗稱瘦肉精的乙型受體素，且對屠宰分切作業實地稽查，亦無發現異常。瘦肉精疑雲真相仍待進一步調查。
豬隻、飼料均未檢測出瘦肉精 台糖：請消費者安心
台糖豬肉早前被台中市衛生局驗出瘦肉精成分，遭行政院勒令下架所有相關商品並啟動溯源調查，目前同一批豬肉均下架。台糖公司總經理陳立人4日表示，經中央畜產會派員抽驗源頭豬場豬隻、飼料等，檢驗結果皆未檢出瘦肉精，請消費者安心。台中市政府年前抽驗國產豬肉，經檢驗結果發現含有瘦肉精西布特羅，檢出數值為0.002ppm，該產品違反《食安法》規定。台糖公司2日晚發佈聲明，聲稱台糖肉品歷年來都不曾被檢驗出藥物與瘦肉精殘留，台糖公司也不可能採購或使用法令禁用之瘦肉精，相關訊息都有紀錄可查。陳立人說，台中市衛生單位於2月2日晚間，宣布對於台糖梅花肉片驗出含瘦肉精一事後，當天晚上中央畜產會便隨即派員自源頭豬場南靖畜殖場對豬隻進行抽選、毛髮採取以及飼料的檢驗，檢驗結果已於2月3日出爐，全部都是未檢出瘦肉精，都是合格的商品。陳立人表示，台糖公司也對於豬隻飼養期間所使用的飼料，包括公豬料、母豬料、仔豬料、中豬料以及肉豬料全部送驗，檢驗的結果也同樣均未檢出瘦肉精，都是合格的飼料商品。此外，台糖公司肉品具有產銷履歷，其他肉品送驗後也未驗出含瘦肉精。陳立人指出，台糖公司也將其他的肉品包含中排肉以及這一次驗出瘦肉精的同批商品送驗，檢驗結果，瘦肉精的部分也都是零檢出。陳立人强調，台糖公司為維護台糖肉品安全的決心從來沒有改變，台糖公司絕對不會購買使用瘦肉精，請消費者安心。
台糖豬肉驗出瘦肉精成分 行政院勒令下架商品啓動溯源調查
台糖豬肉被台中市衛生局驗出瘦肉精成分，行政院副院長鄭文燦3日表示中央已啟動溯源調查，目前同一批豬肉均下架，食藥署也正在進行複驗，預計結果今晚就會出爐。 台中市政府年前抽驗國產豬肉，經檢驗結果發現含有瘦肉精西布特羅，檢出數值為0.002ppm，該產品違反《食安法》規定。台糖公司2日晚發佈聲明，聲稱台糖肉品歷年來都不曾被檢驗出藥物與瘦肉精殘留，台糖公司也不可能採購或使用法令禁用之瘦肉精，相關訊息都有紀錄可查。鄭文燦表示，針對台糖梅花肉片驗出瘦肉精一事，中央已啟動溯源調查，目前同一批豬肉均下架，食藥署也正在進行複驗，另外，農業部針對養豬場豬隻及飼料添加物等，今天下午也都會完成抽檢，結果預估晚上出爐。鄭文燦提到，對於屠宰場及加工廠部分，屏東的信功加工廠已同步採樣不同批產品，要找出其中是否有其他交叉汙染的可能，複檢和交叉汙染的溯源都會同時做。鄭文燦强調，若有違規使用情形，在國內是不允許的，台灣近5年每年檢驗5900件都未驗出瘦肉精，國人對於台灣養豬產業的安全性可以放心，他強調，若有不肖業者違反食安規定，一定會從重處罰。台南市衛生局在接獲台中市政府衛生局食品藥物安全處通知后，要求台糖依食品安全衛生管理法立即下架回收這批（去年6月7日委託屏東信功實業股份有限公司屠宰，同年12月11日小分切包裝，共生產2730包）的違規產品，提供豬隻來源牧場、相關違規產品數量及下游客戶等資料，並回報下架回收情形。高雄市衛生局獲訊隨即派員查察轄內16家全聯門市，其中1家查獲20包同批產品。高雄市衛生局指出，該批產品有效日期為2024年6月10日、追溯號碼23121150490-52513，現場已立即監督業者下架，今天將持續查察。台北市衛生局表示，依台中市政府衛生局提供檢出瘦肉精同批號肉品並未流入台北市，惟台糖台北營業所位於萬華區，已立即派員前往稽查，現場未營業，同時當場致電業者，確認星期六日未營業，將於星期一再度前往稽查。
台糖豬肉片驗出「禁用瘦肉精」！北市衛生局加強稽查：問題產品未流入本市
台糖梅花肉片近日被驗出含有瘦肉精，遭到台中市衛生局勒令下架相關產品，將依違反《食安法》裁處6萬元以上2億元以下罰鍰，而這也是我國「國產豬肉」近10年來首度驗出瘦肉精。對此，北市衛生局表示，問題產品尚未流入台北市，年關將近也會提升稽查量能。台中市食安處表示，1月15日前往國防部福利事業管理處台中福利站抽驗國產台糖安心豚梅花肉片，檢驗結果發現含有不得檢出的瘦肉精「西布特羅」（Cimbuterol），檢出數值為0.002ppm，已通知販售業者立即下架停止販售；另針對販售的福利站，將依違反《食安法》裁處6萬元以上2億元以下罰鍰。食安處指出，如果人體大量食用瘦肉精含量超過標準值的食品，可能會出現噁心、頭暈、肌肉顫抖、心悸、血壓上升等中毒症狀，將持續強力稽查與抽驗，嚴密把關民眾的食安及健康。至於瘦肉精豬肉是否已流入北市？北市衛生局表示，目前尚未接獲屏東縣衛生局通知問題產品流入本市，但北市有市售肉品稽查抽驗專案，將主動於市售通路加強稽查抽驗，以防範相同品項產品流入市面。對此，北市衛生局進一步說明，今（113）年將持續進行後市場監測並加強豬肉抽驗，且年關將近也會提升稽查量能，若查獲違規業者，除了要求立即下架回收外，也會移請所轄衛生局依法開罰，以維護消費者安全及權益。
近10年首例…國產梅花肉驗出瘦肉精「最重罰2億」 農業部曝後續處理
台中市政府加強市售肉品動物用藥抽驗，發現台糖安心豚梅花肉片有不得檢出的瘦肉精「西布特羅」（Cimbuterol），違反食安法規定，已通知業者立即下架停售，將裁處6萬元以上、2億元以下罰鍰。由於過去5年國產豬肉未檢驗出乙型受體素，這次會出包也是10年來首見，將追查源頭以釐清原因。據了解，台中市食品藥物安全處1月15日至國防部福利事業管理處台中福利站抽驗國產「梅花肉片」，有效日期為2024年6月10日，經該處檢出乙型受體素西布特羅（Cimbuterol）0.002 ppm，違反國內動物用藥規定。衛生局初步掌握產品銷售，在全聯及國防部福利事業管理處所屬台中福利站，已通知該批肉品全數下架、停售，並且回收，另將依違反食安法裁處6萬元以上、2億元以下罰鍰。業者已全面回收肉品。（圖／台中市政府提供）農業部指出，近5年監測國產豬隻，每年檢驗至少5900件以上，均未檢出乙型受體素。而衛生單位監測消費者端的豬肉乙型受體素，國產豬肉過去5年同樣未檢出，至於本次豬肉產品檢出的原因，仍有待調查，將追查源頭畜牧場飼料、動物用藥使用情況，進一步了解飼料影響範圍。另外，依食品安全衛生管理法第39條規定，食品業者對於檢驗結果有異議時，得自收受通知之日起15天內，向原抽驗機關申請複驗。農業部強調，牧場業者必須使用合法的動物用藥品，不得使用來歷不明及未經核准的動物用藥品，違法者可處6萬元以上30萬元以下罰鍰，1年內再犯可處250萬元以下罰鍰。
吃鍋抗寒！總舖師好味道15分鐘端上桌 露營開嗑嘉義名店沙鍋魚頭
近日全台冷颼颼，愈來愈多人到火鍋店報到，除了到店吃鍋，還可以選擇在家直接開嗑或露營時暖暖享用。像是即將邁入百年的台灣老品牌「枝仔冰城」跨界動作頻頻，不僅插旗有哥吉拉飯店之稱的台北格拉斯麗飯店打造首間「KI-A-BIN-SAN 枝仔冰城」吃到飽餐廳，先前攜手名廚「古錐師」郭主義打造的「潮魯坊」冷凍火鍋湯底品牌，進駐全台全聯通路也創下超過千萬元營業額。今冬更瞄準上看400億元的火鍋商機，再邀郭主義一同開發新品，除了推出透過純正老甕古法精釀發酵的新品「眷香酸菜白肉鍋」，更一口氣祭出全品項4款的全聯獨家優惠，每款3百元有找，火鍋控快趁這波優惠買起來！潮魯坊火鍋湯底以冷凍封存方式將食材維持在最佳狀態，份量適合一人兩餐或兩人一餐品嘗，還可省去備料、熬煮湯頭的麻煩。（圖／潮魯坊提供）潮魯坊主打「嚴選在地食材、復刻地方經典」，更企圖挑戰市場、打造全聯架上固形物占比最高的澎湃鍋底。像新品「眷香酸菜白肉鍋」1,200公克規格中，固形物便高達430公克、佔比超過3成，滿足料理小白無須另外備料，只要加水煮沸，就能15分鐘輕鬆上桌。郭主義表示，他曾意外於眷村品嘗到純手工天然發酵的酸菜白肉鍋，憶起幼時熟悉的味道，發現最簡單的料理才是最困難的挑戰。因此親自嚴選富含飽水量的冬令山東大白菜，以眷村純正古法老甕發酵21天，堅持無化學添加的自然發酵，並濃縮白菜汁精華，使湯汁入口酸香夠勁；再加入香醇大骨湯頭及台灣新鮮豬五花燉入湯底，使尾韻鮮甜回甘；並將豆皮、香菇等食材加入其中，使鍋底更加澎湃。「漢方紅燒羊肉爐」（左）嚴選肉質軟嫩的帶骨羊肉，「酸菜豬肚排骨鴨湯」則嚴選南台灣產銷土番鴨的胸、腿等多肉部位，搭配天然發酵的金黃芥菜。（圖／潮魯坊提供）「鮮菇干貝雞白湯」嚴選台灣土雞架以24小時溫火熬湯，佐上金華火腿汁及瑤柱干貝，還能吃到黃金蟲草菇、鴻禧菇、杏鮑菇等多種菇類。（優惠價249元，圖／潮魯坊提供）枝仔冰城董事長秦國炎表示，「潮魯坊冷凍火鍋湯底上市第一年即賣出600萬元佳績，第二年鎖定小家庭、進駐全聯超市，更翻倍銷量、營業額貢獻超過千萬元。」除了新品「眷香酸菜白肉鍋」，潮魯坊原先推出的「酸菜豬肚排骨鴨湯」、「漢方紅燒羊肉爐」、「鮮菇干貝雞白湯」3款冷凍鍋底，每一款亦皆承襲了郭主義的職人級美味，例如羊肉爐選用非基改黃豆以古法醬缸釀造的醬汁、豆瓣醬、豆腐乳，搭配甘醇蔭醬、無添加色素的純正番茄醬等，傳承岡山濃郁紅燒風味，並搭佐漢方13香藥材，精心燉煮6小時熬出濃郁湯頭。今冬為回饋民眾也祭出下殺價，新品「眷香酸菜白肉鍋」及「酸菜豬肚排骨鴨湯」優惠299元；「鮮菇干貝雞白湯」只要249元即可入手，另外「漢方紅燒羊肉爐」即日起至2024年1月4日只要209元，讓民眾不用花大錢即可將總舖師的好味道端上桌。Vantel美學車中泊與排隊名店林聰明沙鍋魚頭攜手推出聯名禮盒，讓大家露營時還能品嘗知名鍋物料理。（圖／君品Collection提供）另外君品Collection旗下的Vantel美學車中泊，則與嘉義排隊名店「林聰明沙鍋魚頭」攜手合作聯名車宿禮盒，即日起～2月29日期間，推出兩款租車含沙鍋魚頭的車宿方案，只要選擇租用露營車30小時4,800元或50小時8,800元，還能在大自然下享受露營與鍋物的暖心體驗。曾代表嘉義登上Netflix世界小吃節目的名店「林聰明沙鍋魚頭」，與Vantel美學車中泊的聯名車宿禮盒內共含3款料理，其中重達2,100公克的「經典沙鍋菜」，選用大白菜、扁魚、木耳、蝦米、豆腐、豆皮、蒜頭、辣椒、蔥、國產豬肉及獨家配方，以超過10小時細火慢熬，製成獨家高湯，再加上特製沙茶醬，入口帶有香濃的微辣滋味，再搭配炸至金黃酥脆的「鰱魚頭」一起烹煮，即可還原店內美味。另外，還附有150公克的「沙鍋魚薯條」，採用嚴選鱈魚製成魚薯條，風味中西融合、口感香酥，可以搭配鍋物一起享用。林聰明第三代林佳慧將老店品牌年輕化，此次結合車宿還推出招牌鍋物與設計在地導覽地圖。（圖／君品Collection提供）此外，選擇該專案還可獲得獨家車泊地圖一張，地圖內容是身兼嘉義導覽志工的林聰明沙鍋魚頭執行長林佳慧，與Vantel車中泊小秘書共同製作的嘉義車泊深度旅遊導覽地圖，內容結合在地、深度、部落、歷史與生態等旅遊資訊，方便旅客深度遊嘉義私房景點。另外此方案還可供愛露營的網美或饕客使用Vantel車上的蛋捲木桌、露營椅、韓國卡式瓦斯爐、韓國深烤煎煮鍋、日本琺瑯單柄鍋、保冰桶等配備，從火鍋湯底到配備，一站式直接準備充足，詳情可上君品Collection網站（www.palaiscollection.com/）查詢。
台南米糕1小碗70元超貴？ 消保官：CP值算高
現在物價飛漲，小吃也不再平價，一位網友去台南某家店吃米糕，小小一碗要70元，讓他直呼「裡面的料有什麼故事嗎？我真心嚇到了。」對此，業者表示，原物料一直漲才會調整價格。而現在台南市府消保官也介入調查並表示，這樣CP值算高。原PO近日在臉書社團《台南大小事》發文，「小小的一碗米糕要70元，裡面的料有什麼故事嗎？我真心嚇到了請問台南有CP值比較推薦的米糕店嗎？」此文曝光後，網友紛紛留言「這世道哪有什麼不漲的呢」、「一碗米糕70元？樓主還有叫其他東西嗎」、「勞力活不要再CP值了」、「比台北還貴，南部不知道在貴什麼」、「那邊店租很貴 要便宜就要找比較沒人潮的店面」。對於米糕太貴的爭議，台南市府也派人調查。對此，法制處表示，消保官28日前往網友反映的米糕店實地查訪，該店位於本市北區文賢路，是開業已逾50年的在地老店，米糕售價小碗40元、大碗70元。業者說，從今年8月調漲，小碗漲5元、大碗漲10元，主要原因是使用食材，像國產豬肉、本地糯米、魚鬆、花生、小黃瓜，乃至紙盒的成本皆節節上升，已無力自行吸收才反映於售價，店內價目表皆清楚標示品項與價格。法制處同時查核本市7家米糕業者，米糕售價小碗為35至50元不等、大碗約40至60元不等，部分業者因成本持續上揚今年調漲售價5元左右，部分店家則秉持薄利多銷未變動價格。法制處表示，臺南米糕製作繁複，與筒仔米糕作法迥然不同，亦比一般肉燥飯工序多，除要使用品質好的臺灣糯米外，還要手工切肉慢火細熬，配上香酥魚鬆及醃漬小黃瓜，如果以米糕原料多元工序繁複論，CP值應屬高。
回應「美豬洗產地」爭議 陳建仁：國內沒有萊豬…請安心食用
隨著選戰進入倒數階段，在野黨也連日猛打食安議題，從進口蛋爭議，到近期持續延燒的美豬「洗產地」，都讓政府被釘的滿頭包。對此，行政院長陳建仁今（12日）也表示，會把雞蛋進口做到更精進、更完善，讓國人看得到、買得到，能有安全的雞蛋來使用；至於豬肉洗產地爭議，他則強調，2萬多件的檢查都沒有檢出有萊克多巴胺的存在，所以請國人安心食用。雖然食安風暴從進口雞蛋延燒至豬肉洗產地，但行政院至今都還沒召開食安會報。對此，陳建仁今早率部會首長到立法院備詢，會前受訪時也澄清，行政院的食安會報，依法是每3個月召開一次，他上任以後已經召開過2次了，這個月也會再來舉行，換句話說，食安會報都有如期召開，相關說法是不實指控。至於有在野黨的民代批評農業部專案進口雞蛋，仍得靠降關稅來吸引雞蛋進口，另外冷凍液蛋進口也遭批違反採購法，對此陳建仁則回應，他已經在立法院針對雞蛋進口的問題做過專案報告，也提出了精進作為，昨天農業部及工程會也就冷凍液蛋進口部分，提出了相關說明，一切都是依法辦理，會把雞蛋進口做到更精進、更完善，使雞蛋供應無虞、價格合理，讓大家都能看得到、買得到，能有安全的雞蛋來使用。針對豬肉「洗產地」爭議，陳建仁則認為，實際上這次的豬肉標示不實問題，是先由衛福部主動稽查發現有標示不合的廠商，所以之後才發動中央跟地方的聯合稽查，事後也將少數不法的廠商、不肖廠商給予重罰。他強調，政府一定會加強食安的問題，到目前為止，台灣並沒有萊豬，2萬多件的檢查都沒有檢出有萊克多巴胺的存在，所以國人可以安心食用；未來也會繼續精進豬肉進口的工作，當國產豬肉不足時，讓民眾都能夠有充裕供應，享用到安全的豬肉。