基底茶
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抵擋不住手搖飲？5招減輕負擔 醫曝「1句話」超危險：別被蒙蔽
許多人非常喜歡喝手搖飲，尤其是夏天，更無法抵擋誘惑，營養師彭逸珊就教大家喝手搖飲減輕負擔的5招方式，可以先從「減少頻率」開始，甜度盡量無糖，並選擇茶為基底。彭逸珊在臉書粉絲專頁發文，不管手搖飲怎麼變，通常就是基底茶、配料、調味，作為營養師的她雖然超愛喝珍珠奶茶，但還是要呼籲大家盡量少喝飲料，但若真的抵擋不住要喝手搖飲，有5招可以減輕負擔。1.選基底彭逸珊表示，可以茶飲為主，並以鮮奶取代奶精，純茶最無負擔2.選配料珍珠、芋泥、QQ、椰果熱量和糖分都爆表，選擇仙草、愛玉是相對安全的選擇3.慎選甜度彭逸珊建議以無糖為主，最多接受微糖（1分糖），但也要提醒，珍珠、QQ、椰果等配料亦含有糖4.頻率彭逸珊表示，戒飲料可以從減少頻率開始，幫自己設定一週最多2杯手搖飲，拯救荷包與體重5.容量點中杯時店員都會問：「大杯只要+10元哦」，彭逸珊提醒，拜託大家不要被這句話蒙蔽了雙眼，中杯沒有比較虧，反而是賺到10塊跟健康。
10月喝一波！手搖飲展店送優惠 滿額送飲品、折價券
10月手搖飲優惠狂發，大家不妨把握機會喝一波！像是療癒系優格手搖飲品牌「發發」，繼今年4月在內湖港墘黃金商圈開幕二店後，10月又進軍台北信義區開展三店，並因應新店開幕推出話題午茶輕食系「蓮花餅乾系列」，採用世界暢銷點心比利時蓮花薄脆餅與蓮花薄脆餅醬，推出「蓮花餅乾鮮奶茶」及「蓮花餅乾可可優格」，以獨特的焦糖肉桂香氣為飲品增添多重風味層次。歡慶開幕也推出優惠活動，新客現場加入發發Line官方帳號好友，可以免費喝一杯發發！活動到今（7）日為止（新客加入發發Line官方帳號好友，可憑券免費兌換發發手搖飲品乙杯，數量有限、送完為止）；另於10/10～10/15推出發發全品項飲品買5送1。「海鹽焦糖幽幽格」。（95元／M，圖／發發提供）此次推出的「蓮花餅乾鮮奶茶」嚴選來自斯里蘭卡的錫蘭紅茶，透過職人每日新鮮現煮，嚴格把關茶與水的完美比例，以文火熬煮反覆攪拌製成清透的紅色基底茶，溫柔帶出台農崙背鮮奶的鮮甜，入口前撒上酥脆的比利時蓮花薄脆餅乾，以淡雅的焦糖肉桂香氣交織錫蘭紅茶獨特的韻味；「蓮花餅乾可可優格」則以雪比生優格為基底，加入嚴選厄瓜多可可巧克力，帶有煙燻感及堅果香氣，加上比利時蓮花薄脆餅乾，帶來濃郁香氣雙倍衝擊。另外還有以美國第一大品牌Hershey's焦糖醬，搭配天然海鹽與優格推出的「海鹽焦糖幽幽格」，以優格醇厚微酸的口感搭配焦糖香氣，最後還撒上焦糖脆脆餅乾增添風味，讓人欲罷不能。「緋紅女巫波波水」的寒天眼球是加入寒天果凍包裹藍莓手工製成。（75元／M，圖／發發提供）而迎接10月底一年一度的萬聖節，發發去年首次推出的話題特調「緋紅女巫波波水」又驚喜回歸，並加碼延長販售時間，以低糖手工熬煮新鮮洛神花，混搭BOGARI 寶嘉麗氣泡水，再加入逼真的寒天眼球，相信特殊眼球造型又能成為各大萬聖節活動指定飲品，有興趣的人不妨嘗鮮看看。料杯杯插旗花蓮開設新店。（圖／料杯杯提供）「彩小芋綠豆牛乳沙」、「百香QQ搖搖綠」都是料杯杯特色飲品。（圖／料杯杯提供）爆料系手搖飲「料杯杯-BOBOLIAO」則看準東部後疫情時代市場發展，以花蓮為首站，10月進軍花蓮市中山路開設新店，即日起至10/10也加碼推出滿150元送60元折價券，並可獲一次抽獎機會；另外10/11～10/31於粉絲頁開幕貼文下留下與飲料的合照，即可獲得買一送一電子禮券。若現在加入LINE@會員，10/10前還可享會員獨享嘗鮮新品價55元（需加入會員領券兌換）。大苑子全台有83家門市參與國慶連假「台灣鮮搾柳丁綠」買2送1活動。（70元／L杯，圖／大苑子提供）另外慶祝雙十國慶，手搖飲品牌大苑子則於10/8～10/10推出連續3天「台灣鮮搾柳丁綠」買2送1活動，到門市購買兩杯台灣鮮搾柳丁綠（L），相同容量／風味／冰熱的飲品，即可再獲贈一杯台灣鮮搾柳丁綠，一次三杯，大大滿足！（此活動全台大苑子共83家門市參與，請依各門市實際公告為準。）
穿梭時空玩霧峰2／紅磚老宅玻璃屋 品五種深淺培高山烏龍茶
隱身台中大英街住宅區的四十年老屋，綠蔓攀附著紅磚牆，大片落地窗讓陽光自由灑落，一棵楓香矗立於三層樓高的玻璃屋內，新舊混搭，滿室茶香。這是創立於1998年的「喫茶小鋪」的新創品牌「吃茶三千」旗艦店，有別於一手搖飲外帶店，緩緩道出台灣茶文化。茶師現場示範翻茶、沖泡等，細心說明茶的小知識。（圖／官其蓁攝）進門右手處的半弧形品鑑區，茶師以「奉茶」概念待人，以國際標準評鑑的3克茶葉、6分鐘、90度熱水沖泡，客人即可免費品嘗五種深淺培度的梨山烏龍茶葉，細品茶湯風味各自獨有的香甜韻。猶如品牌命名「吃茶三千」，取意「弱水三千，只取一瓢飲」，意指茶品縱有萬千種，店裡只用最好的茶款待客人。一樓空間分為飲品製作區、座位區，以及茶飲體驗區。（圖／官其蓁攝）店內使用LION萃茶機，有別於市面上使用咖啡的espresso機萃茶，而是為茶量身打造，利用高溫加壓完整萃取出茶湯精華，讓每杯茶風味一致，誤差值最小化；門店所販售的六款基底茶與梨山烏龍茶，更是連續榮獲2021年iTi 比利時絕佳風味獎的殊榮肯定，透過基底茶的客製化，可調製出上百種風味組合。三樓設有空中茶園，模擬高海拔山區茶葉的生長環境。（圖／官其蓁攝）三樓設有空中茶園，栽種梨山烏龍茶與多種植物造景，並模擬高海拔山區茶葉生長環境，民眾可自由漫步其中，感受都市茶園舒心怡人的氛圍。一旁的封茶區，可體驗「心願封茶」，民眾先選出獨一無二的手工拉胚「茶倉」，寫下心願後與茶葉一併封存，等待6年後的熟成與發酵，開封時記得找親朋好友來，一起分享經時光催化後的茶香。寫下心願後與茶葉一併封入茶倉，待6年後的熟成與發酵。（圖／官其蓁攝）吃茶三千（台灣概念店）地址：台中市南屯區大英街607號電話：（04）2328-5535備註：心願封茶體驗2,180元（需預約）店內以獲獎基茶，販售許多手搖茶飲。（圖／官其蓁攝）
為生活增加儀式感！文青風早午餐 不但吃飽也要吃巧
睡到自然醒的慵懶早晨，來個有型有款的文青風早午餐吧！被販售國外家俱與生活用品的網路選物電商引進的選茶品牌，從10月開始，推出以薄荷、孜然、青花椒、馬告等香料為主軸的香料四重奏全日早午餐餐點，吃了暖心又暖胃。看過電影《五星主廚快餐車》的人，一定都對裡面那道「古巴三明治」印象深刻，主廚就重現這道經典美味「Mojo醬烤古巴三明治」，最外層是手做鮮奶吐司，夾入的豬腱肉必須混合新鮮薄荷、奧勒岡、新鮮柑橘皮、柑橘汁、小茴香、蒜頭、洋蔥等調製成古巴傳統Mojo醬醃漬一整天，再慢烤4小時，還搭配熱熔起司、火腿、酸黃瓜與黃芥末，接著用熱壓的方式，讓起司融化後緩緩包裹著麵包內的每一層內餡，所有美味濃縮凝聚，迷人的味道一吃就無法忘懷。嫩烤鮮蔬厚切比目魚。(圖／P&T柏林茶館提供) 秋天的比目魚正美味，這道「嫩烤鮮蔬厚切比目魚」是先將比目魚菲力烤到恰到好處，搭配溫暖的烤鮮蔬、水波蛋與以胡麻醬、孜然粉、檸檬調味的鷹嘴豆泥，口感清爽但風味十足。飲料的部分也延續香料主題，推出兩款香料系茶品「暢快紳士雪茄燻香紅茶」及「肉桂豆蔻印度香料茶，無論是單獨品飲或加入鮮奶鍋煮成溫潤醇厚的鮮奶茶，都很療癒味蕾。鍋煮香料鮮奶茶。(圖／P&T柏林茶館提供) 另外，以雜誌起家，後來又朝選物、飲料、小麵館多元發展的文青風品牌，最近在高雄新光三越三多店開了佔地百坪的旗艦店。以輕食為主的早午餐菜單，標榜份量滿足但熱量輕盈，而茶飲的基底茶選用OP1等級第一的斯里蘭卡烏瓦茶葉，友善環境栽種且零農藥檢測，且由頂尖品茶師Indika原葉手摘，足見店家的用心。小日子生活三明治＋珍珠鮮奶茶。(圖／小日子手摘茶屋提供)
少女心噴發 網美打卡必拍撞色系飲品！
時序邁入初秋，知名飲品品牌珍煮丹推出姍姍紅茶拿鐵、泰泰厚奶茶兩款秋意濃厚的撞色飲品，以改良版泰式奶茶為基底搭配煉乳調和的泰泰厚奶茶風味醇厚而不膩口，姍姍紅茶拿鐵基底為經典錫蘭紅茶，加入嚴選小農鮮奶，整體風味更加濃厚，此外，為求讓廣大消費者有多元消費方式，珍煮丹與Line Pay合作導入第三方支付系統，10/1起至10/31日，凡單筆消費滿50元，並使用Line Pay進行結帳可獲得10% Line Points點數回饋，點購指定品項還可獲得額外5元折扣優惠。首波主打姍姍紅茶拿鐵選用斯里蘭卡頂級錫蘭紅茶，經過茶葉職人發酵、殺菁保留茶葉原始的清新爽口，鮮乳採用台灣在地小農鮮乳，產地直送確保高品質，兩者完美結合成為風味渾厚濃烈的香濃鮮奶茶，細細品味下仍能感受厚足茶香；泰泰厚奶茶則改良傳統泰式奶茶，讓整體口味更貼近台灣人需求，並加入煉乳進行調和，橘紅色茶底與淡黃色煉乳雙色混搭令人少女心萌生，每一口都能喝到茶味及煉乳的甜香，順口不膩而喉頭感受泰式茶葉濃郁茶味，仿若回到曼谷街頭般愜意清閒。改良版泰式奶茶為基底搭配煉乳調和的泰泰厚奶茶風味醇厚而不膩口，姍姍紅茶拿鐵基底為經典錫蘭紅茶，加入嚴選小農鮮奶，整體風味更加濃厚。（圖／珍煮丹提供）此外，為求強化職人精神印象，同步推出奇萊烏龍基底茶，嚴選金萱烏龍透過中度發酵及細火慢焙的費工製程，帶有濃郁熟果香及淡雅烤米香，微甜風味能感受淡淡焙火香氣，香醇不苦澀且尾韻回甘。歡慶Line Pay系統上線，即日起至10/31凡單筆消費滿50元並使用Line Pay進行結帳，即可獲得10% Line Points點數回饋，每Line Pay帳號單日最高回饋50點，點購姍姍紅茶拿鐵、泰泰厚奶茶、奇萊烏龍及黑糖檸檬冬瓜四款指定飲品前2500筆消費除10%回饋外再享額外5元折扣，滿足飲料控們味覺與心靈雙重享受！