塔餅
」
速食店推奇葩「皮蛋蛋塔」 營養師認證「味道無違和」…但提醒5類人要注意
近日知名速食品牌肯德基推出十分搞怪的「皮蛋蛋塔」，為此也吸引不少人嘗鮮。就連營養師高敏敏也在行列中，高敏敏讚嘆表示「味道竟然沒有違和感」，但他也提醒，有5類人吃蛋塔的時候要特別注意。營養師高敏敏在FB粉絲專頁發文，內容中表示，他近期也跟風去品嘗了肯德基新推出的皮蛋蛋塔，而且嘗試之後發現「竟然沒有違和感」，更表示上面蔥花的味道很香、皮蛋的味道不搶戲，而且內部的餡料從甜的口味，變成美乃滋的味道。而高敏敏也趁勢分享了市面上常見的蛋塔種類與其熱量，若以每一顆約70公克的含量來看的話，詳細資料如下：皮蛋蛋塔：熱量187kcal、碳水化合物14g、蛋白質3.3g、脂肪12g、糖0.19g港式蛋塔：熱量217.5kcal、碳水化合物23.1g、蛋白質4g、脂肪11.8g、糖10.5g酥皮蛋塔：熱量238kcal、碳水化合物20.6g、蛋白質3.9g、脂肪15.4g、糖8.8g葡式蛋塔：熱量259.5kcal、碳水化合物18.8g、蛋白質3.7g、脂肪18.9g、糖8.9g台式蛋塔：熱量273.3kcal、碳水化合物47.7g、蛋白質5.4g、脂肪16.1g、糖26.2g高敏敏也強調，基本上3個蛋塔的熱量就超過一個便當，而且蛋塔由於蛋塔餅皮是用酥皮加油去製作的，脂肪含量也不低，食用時須特別注意。而高敏敏也特別點名5類人，在食用蛋塔的時候要特別注意：糖尿病患者精緻糖容易造成血糖波動、快速上升，不利於糖尿病患者控制血糖。高血壓/血脂者含有過多的飽和脂肪 容易造成動脈血壓上升，尤其精緻澱粉的奶油也會增加膽固醇，增加中風機率。減脂的人蛋塔的脂肪含量高，攝取過多容易累積熱量。建議在減脂、瘦身的人，注意攝取量。易脹氣者高糖分的精緻點心，容易造成脹氣、消化不良。若有胃食道逆流症狀的人，更要注意攝取量，因為甜食會促進胃酸分泌，會導致不適感更嚴重。便秘者甜食會增加維生素B群的消耗，而維生素B則是腸胃蠕動的維生素之一，所以攝取過多糖分會讓腸子蠕動緩慢，且膳食纖維含量低，攝取過多也不利腸胃蠕動。高敏敏也建議，如果要食用蛋塔的話，可以搭配無糖茶、黑咖啡、牛奶、優酪乳、無糖豆漿等代替含糖飲料，同時也建議最好是在下午時段吃完，之後就起身多活動促進消化。
以色列85歲人質「地獄走一遭」 她親曝哈瑪斯待遇：滿足我們所有需求
以色列和哈瑪斯的衝突已進入第18天，以軍持續對巴勒斯坦飛地加薩走廊（Gaza Strip）狂轟濫炸，就連醫院、學校、難民營、人道主義走廊都不放過，公然犯下戰爭罪，引發國際譁然。然而哈瑪斯卻還是在23日深夜，基於人道主義與健康狀況不佳等原因，釋放2名年老的以色列人質，其中85歲的婦人利夫希茨（Yocheved Lifshitz）雖在受訪時形容自己的經歷有如「地獄走一遭」，但她也坦承被關押在加薩地道的這段期間，哈瑪斯對人質可說是禮遇有加，吃的喝的都跟哈瑪斯一樣，環境非常整潔，「女性醫護」也會經常檢視她們的健康狀況，這與以色列和美國聲稱的「恐怖分子」形象有不小的落差。綜合《半島電視台》、BBC的報導，哈瑪斯發言人烏拜達（Abu Ubaida）23日晚間發表聲明指出，考量人道主義及人質健康狀況不佳等因素，他們決定釋放79歲的庫柏（Nurit Cooper）與85歲的利夫希茨，但截至目前，她們的丈夫仍被哈瑪斯拘禁。歷劫歸來的利夫希茨也於當地時間24日在特拉維夫（Tel Aviv）一家醫院外的輪椅上接受公開採訪，她聲稱自己當時跟先生在開車途中遭哈瑪斯綁架，並被對方用摩托車載往加薩，途中她被綁匪用棍棒打到瘀青，她的手錶跟珠寶也被奪去，「他們雖然沒有打斷我的肋骨，但我感到非常痛苦，且呼吸困難。說實在我如同在地獄走一遭，我們從未想過會遇到這種情況。」然而，她表示在抵達加薩後，哈瑪斯給予他們良好的待遇，俘虜不但都跟哈瑪斯守衛一樣吃皮塔餅（Pitta bread）、白乳酪跟小黃瓜，哈瑪斯還會請醫師為他們看病和提供藥物，更有專門服務女俘虜的「女性醫護」會每隔2、3天就定期探視她們。此外，環境也非常整潔，不但有床墊可以睡，人質還可以洗澡，甚至還有洗髮精可以用。利夫希茨補充，哈瑪斯還向他們保證，因為他們信奉可蘭經，所以不會傷害任何人質，「哈瑪斯對我們很溫柔，且滿足我們的所有需求。」她也聲稱自己在獲釋時還跟哈瑪斯武裝份子握手，顛覆外界對其「恐怖分子」的兇殘印象。利夫希茨的女兒莎朗（Sharone Lifschitz）則向記者轉述母親的遭遇，聲稱她的媽媽被帶進「加薩巨大的地底隧道網路，看起來如同蜘蛛網」。報導補充，該場衝突始於哈瑪斯對以色列發起多管齊下的「阿克薩洪水軍事行動」（Operation Al-Aqsa Flood），包括數千枚火箭彈攻擊，以及由陸海空兵分多路滲透到以色列境內，殺害逾千位軍民，並俘虜大約218名外國人和以色列人。由於以色列定居者對巴勒斯坦人的侵略及暴力事件日益激增，以色列當局又在今年4月突闖東耶路撒冷（East Jerusalem）的阿克薩清真寺（al-Aqsa mosque）逮人，導致巴勒斯坦人積怨已久的怒火一次引爆。據悉，自以巴雙方7日爆發新一輪衝突以來，加薩地區至少已有5791人在以色列空襲中喪生，其中包括2360名孩童。
特色餐車1／來Pièce品嘗融合法菜 一秒置身歐洲街頭
疫情之後，大家開始愛上外帶美食或享受戶外用餐的感覺，特色餐車也受到愈來愈多人喜歡。像台北巷弄內有一家主打融合風的法式餐車「Pièce」，不只兩台銀色餐車相當顯眼，露天座位區也營造出巴黎街頭風情。然而這裡不只適合拍網美照，餐點也頗有水準，有豐富餐飲資歷的老闆陳謙志，認為戶外用餐能帶出特色，也適合後疫情時代的生活型態，雖以餐車方式出餐，但更像是休閒一點的法式小館。入味的「燉牛肉勃根地紅酒醬捲餅」可選搭氣泡飲與薯條組成套餐，例如搭配「綜合野莓氣泡飲」就很清爽。（捲餅130元，套餐加價120元，圖／于魯光攝）加了松露醬的「松露雞肉奶油蕈菇燉飯」味道十分濃郁，雞肉也頗有彈性。（220元，圖／于魯光攝）招牌捲餅以有嚼勁的皮塔餅包裹法餐內餡，例如「燉牛肉勃根地紅酒醬捲餅」便選擇牛腱心燉煮2小時，不會過分軟爛，又能吃到牛肉原塊，口感十足；為讓客人有更多選擇，也有多款義大利麵與燉飯可選，像人氣料理「松露雞肉奶油蕈菇燉飯」就使用義大利米並保留米芯口感，特色菜「1664白啤酒淡菜鍋」在起鍋前加入檸檬、奶油與法國的1664白啤酒嗆鍋，帶有清香也提升淡菜美味。「1664白啤酒淡菜鍋」將淡菜蘸附有濃郁奶油與檸檬清香的醬汁，單吃就很美味。（330元，圖／于魯光攝）陳謙志雖以法餐為基底，但也融合皮塔餅等食材帶來新意。（圖／于魯光攝）飲品也能見到心思，人氣飲品「綜合野莓氣泡飲」，便是使用法國進口天然果醬打製，蔬果汁系列則以五種蔬果分別打成淺色、綠色與紅色的不加糖果汁，待過加拿大的陳謙志，還因難忘懷國外的奶昔風味，在店內特製多款濃郁奶昔，並考慮未來在台北開設法式熱炒店，帶來更多驚喜。Pièce電話：0972-422-672地址：台北市台北市中山區長春路172號（大樓後方、四面佛旁）營業時間：12：00至21：00IG：@_piece_official（臨休日會公布於IG限動，建議出門前查詢）備註：座位區低消每人150元，用餐限時90分鐘
熱浪來襲 快吃南洋風味美食消滅火氣！
艷陽高照夏日裡，熱浪來襲影響著食慾，板橋飯店自助餐廳趁勢推出「仲夏南洋嘉年華」美食活動，集結新加坡、越南、泰緬、印尼、新加坡、馬來西亞、印度等東南亞地區的料理，像是瑪莎曼咖哩牛肉、峇里島髒髒鴨、印尼風味羊肉炒麵、參峇辣醬燴魚球、檳城沙嗲嫩里肌、南洋風味斑蘭炸雞、越式甘蔗蝦、泰緬椒麻大薄片等，都會輪番端上餐檯。越南牛肉米紙捲。（圖／板橋凱撒朋派自助餐廳提供）其中「越南牛肉米紙捲」發揮創意將炙燒牛肉片、米線、生菜、黃瓜、番茄等食材包入米紙中，Q軟沁涼、爽口鮮甜完美結合，酸甜微辣的滋味成為炎炎夏日健康無負擔的美食首選。峇里島髒髒鴨。（圖／板橋凱撒朋派自助餐廳提供）到峇里島度假時必吃的「峇里島髒髒鴨」，主廚以多種南洋香料及醬料醃製24小時，經過蒸煮再油炸至褐色，搭配各種不同風味的醬料享用，酥脆外皮與滑嫩又帶有獨特香氣的肉質，一試難忘。甘榜金三角炒飯。（圖／Mamak檔星馬料理提供）另外，星馬料理餐廳也在這個時候推出「熱浪美食季」新品，吸睛度百分百的「甘榜金三角炒飯」，以空心菜、肉絲、小魚乾和辣椒加入米飯和參巴醬大火翻鍋快炒，直到香味撲鼻後起鍋，最後以金字塔的造型置於盤上。獨特的吃法是將半熟荷包蛋劃破，使蛋汁拌入飯中，享受蛋液與炒飯在口中散發的濃郁香氣 。再搭配生黃瓜、小魚乾、酥炸鷄翅及沙嗲等豐富配菜，是一道飽足感十足的大馬料理。香酥雪球塔餅。（圖／Mamak檔星馬料理提供）高達50公分的「香酥塔餅」原本就是馬來西亞當地極受歡迎的點心，因應盛夏的到來，在配料部份除了原有的煉乳、參巴醬、辣椒醬之外，再多一球香草冰淇淋，增添冰涼甜蜜感受。
【環島吧！美式餐車3】老外排隊吸客
說到特色餐車，內湖科技園區的上班族特別推薦停駐在此的「Corgyro柯基倚肉-希臘烤肉捲」。老闆陳君毅和黃方俞說，最初大家以為他們是賣沙威瑪的，或看到招牌柯基犬Gyro，竟誤會是賣寵物食品，隨著不少外國人排隊買捲餅，才陸續有人好奇過來看看。「Corgyro柯基倚肉-希臘烤肉捲」的陳老闆，用心重現希臘烤肉捲。招牌的「希臘烤肉捲」，是2017年夏天老闆到希臘聖托里尼島旅遊時最喜歡的美食：由數種香料醃製的旋轉烤肉，一層層削下來，塗上清爽的優格黃瓜醬Tzaziki，並加入薯條和多種蔬菜，最後用皮塔餅包成厚厚一捲，滿口麥香和嚼感令人好滿足。最特別的是加入羊奶做的菲達起司，搭配現切番茄、小黃瓜、洋蔥和黑橄欖，最後淋上特級初榨橄欖油、撒點希臘香料，新鮮豐富的口味深得外商員工喜愛。公司訂餐「希臘拼盤」（125元／盒）。老闆說，餐點原料大多為自製，像皮塔餅是從麵粉手揉的，烤肉則是前一夜就加入多種希臘香料和橄欖油醃製。雖然平常只營業2～3小時，備料的時間卻是好幾倍。所以烤肉捲賣150元，常客都能接受。想追蹤最勁爆消息、想掌握最Fashion、最IN的娛樂流行資訊粉絲團按讚：https://www.facebook.com/want.ctw/YouTube訂閱：https://www.youtube.com/channel/UCZtUbkty-OfR4_AQ4B0GtQA