壁燈
」
69歲張友驊頭撞地命危！高齡長者「常見跌傷地點曝」落實預防3關鍵
69歲政論名嘴張友驊昨（3日）晚間行經台北市信義區吳興街的一處巷弄時不慎跌倒，導致他頭部遭到重擊，當場失去呼吸心跳，目前仍命危搶救中。事實上，衛福部先前曾提醒，跌倒是長者意外死亡的第2大主要原因，包括家俱旁、浴室、廁所及具坡度的地面，都是長者最容易跌傷的地點，不得不多加留意。據了解，張友驊昨天晚間6時許與妻子在信義區吳興街的巷弄散步時，過程中疑不小心踢到花圃，一時失去重心摔落在地，台北市警察局信義分局接獲張妻通報後，立即趕赴現場救援，發現張友驊已當場失去生命跡象，經施以心肺復甦術（CPR）及自動體外去顫器（AED）急救後，張友驊雖恢復心跳但仍無意識，緊急將人送往醫院搶救。台灣邁入高齡化社會，除了需完善健康醫療、安養照護等服務體系外，高齡者的生活環境更是不容小覷，其中65歲以上長者在「事故傷害死因」中，位列第2的就是「跌倒致死」。事實上，衛福部過去曾表示，長者一旦跌倒恐釀成身體傷害、骨折或頭部外傷，進而增加罹病率與死亡率，由於害怕再次受傷，不少長者因此自我限制行動，導致功能和活動能力逐漸退化，營造安全的居家環境、規律運動及遵循醫囑按時服藥，均有助降低高齡者摔傷的風險。至於老人常見跌倒地點有哪些？衛福部說明，住處內長者容易跌傷的地點為家俱旁（椅子、床、沙發或其他家俱旁）、浴室、淋浴間或廁所；室外則為路邊（包含人行道）、有高度或坡度的地面。對此，衛福部建議，長者的居家活動範圍應適度照明，像是設置床邊小燈、廁所通道設夜間壁燈、備妥緊急備用照明，平常行徑路線保持動線淨空，居家地板維持乾燥與防滑，浴廁、樓梯加裝扶手及防滑配件。
異國風話題新店1／挾義大利紅蝦評鑑主廚光環 「Reale義式餐廳」水管麵、台北限定菜必吃
近期異國風新餐廳一家又一家地開，有些背後帶有國際評鑑肯定，有的則是I型人或親子友善，無論是有聚餐需求或只想個人獨享，想嘗鮮的人總能找到適合自己的話題新店。4月底插旗台北市仁愛圓環商圈的「Reale Cucina Italiana」義式餐廳，甫開幕便掀起討論，這是由在竹北走過13年、備受饕客推崇的「Piccola Enoteca彼刻義式餐酒館」主廚Boris黃慶德北上開設。彼刻曾連續兩年獲義大利美食權威「義大利紅蝦Gambero Rosso餐廳評鑑指南」二蝦肯定，也是台灣唯一一家連續於2020年及2021年獲紅蝦評鑑三酒瓶肯定的餐廳，不僅手工現做義大利麵、醃製肉品頗受好評，還有豐富多元的精選義大利酒單。而Reale目前多數承襲彼刻經典菜色，再搭配幾款台北限定菜，希望端出真材實料及不刻意炫技的義大利料理，也呼應店名「Reale」在義大利文中代表的「真實」之意。先煎後烤至7分熟的「跳進嘴裡」（前，價格約1,100～1,800元，依重量而定）鎖住香甜肉汁，左後為「豬背油」。（290元，圖／記者魏妤靜攝）「培根蛋大水管麵」鹹香濃郁的風味如一記重拳出擊，富有口感的自製義大利生麵內外包裹著均勻醬汁。（420元，圖／記者魏妤靜攝）「墨魚麵」取新鮮墨魚汁加入多種蔬菜、白酒熬製醬汁，再揉合杜蘭小麥粉製成麵條，整體除了以番茄辣醬調味，也加入大量煸香的東港櫻花蝦。（480元，圖／記者魏妤靜攝）出生於香港的主廚Boris曾於加拿大多倫多廚藝學校習藝，畢業後加入多倫多當時少數獲得拿坡里披薩協會AVPN認證的「Pizzeria Libretto」職人披薩餐廳，並受拔擢至主打羅馬菜的新義大利餐館「Enoteca Sociale」擔任主廚，尤愛羅馬菜以簡單食材直接呈現地方風土的特色。其拿手菜包括發想自羅馬老菜「義式小牛肉卷Saltimbocca」的「跳進嘴裡」，這也是新竹彼刻最受歡迎的招牌菜，主廚改以多汁富彈性的宜陽牧場噶瑪蘭黑豚戰斧製作，除了以鼠尾草賦予香草氣息，外層還以義大利生火腿包覆添味。必吃麵食首推「培根蛋大水管麵」，組成元素可簡單分為蛋、起司與培根，但材料皆經過嚴選，像是以蛋香濃郁的彰化桂園自然生態農場烏骨雞蛋製作蛋黃醬，及使用熟成的義大利山區知名羊奶乳酪pecorino cheese，透過其鹹度一方面替代鹽，一方面也增添奶香，再結合自製伊比利豬培根，帶來馥郁香氣與脆度；前菜則可試試遵循古法的「豬背油」（Lardo），義大利人從羅馬時代即發明取豬背脂肪以香料醃製風乾熟成的做法，也是最具特色的一款義式傳統Salumi（醃肉）。主廚選用西班牙伊比利豬背油，以海鹽、迷迭香醃製，歷經一個多月熟成，切薄片再搭佐法式長棍麵包，口感彷彿頂級奶油一般。「烤玫瑰鴨胸」選用彰化芳苑玫瑰鴨，以特殊切割法保留軟嫩多汁的口感，搭佐融合雞汁、鴨汁、橙汁與波特酒賦香的醬汁，透過酸香襯托肉味。（1,320元，圖／記者魏妤靜攝）「提拉米蘇」會以桌邊服務方式製作，撒上苦甜可可粉與馬茲卡彭起司一起品嘗，濃郁滑順。（350元，圖／記者魏妤靜攝）餐廳設有走入式酒窖，囊括義大利從南到北多達12個產區酒款，包含氣泡酒、紅酒、白酒等。（圖／記者魏妤靜攝）有別於新竹客群偏愛美國PRIME等級牛排口感，主廚注意到台北饕客較喜歡和牛風味，但因日本和牛油脂較多、不太適合用於製作義大利菜，因此選擇以澳洲和牛製作兩款台北限定前菜「和牛炸飯糰」、「托斯卡尼沙拉佐厚切牛舌」。前者源自西西里島最負盛名的街頭美食「炸飯糰」（Arancini），主廚以和牛加上豬肉、生火腿與番茄製成肉醬，再揉合莫札瑞拉起司捏成圓球酥炸；後者則取澳洲M9和牛的牛舌後段厚切，並以炙燒賦予煙燻香氣。餐後甜點可選擇「橄欖油冰淇淋」，其融入帶有青草與果香的「MACKE初榨冷壓橄欖油」，冰淇淋還可沾佐酸度清爽的巴薩米克醋享用；另外還有經典的「提拉米蘇」，以自製手指餅乾注入融合濃縮咖啡、咖啡酒、杏仁酒、香橙干邑甜酒的咖啡液浸泡，再加入馬茲卡彭起司與可可粉，濕潤化口、濃醇香甜。喜歡小酌一杯的人也不妨請專業侍酒師推薦，這裡提供單瓶價格550元起至2,000元的佐餐酒，也收藏了義大利酒最高等級DOCG認證的冥想酒（Meditation）及陳年佳釀，可以透過細膩餐酒搭配來一趟義大利風土之旅。主廚Boris不追求繁複花俏的擺盤與料理手法，堅持自製麵包、麵條、醃製培根、豬背油等，應台北饕客敲碗北上開店。（圖／記者魏妤靜攝）空間以木質調營造溫暖氛圍，並搭配黑白菱格復古地磚、暖黃壁燈及義大利人文地景壁畫，共有34席一般座位與包廂10席座位。（圖／記者魏妤靜攝）DATA電話：（02）2711-7500地址：台北市仁愛路四段91巷17號營業時間：11：30～14：30、17：30～22：30，週二休線上訂位：https://reurl.cc/3X5jOj備註：用餐酌收10%服務費、每位水資80元；歡慶開幕，即日起～5/31招待每位用餐客人welcomedrink乙杯※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
澳洲女房仲「忘關壁燈」！ 6300萬豪宅整棟燒毀
澳洲雪梨一名房仲在2019年時，準備帶客前往看屋之前，就提前到屋內整理環境，結果她卻因為忘了關燈釀災，將一間價值300萬澳幣（約新台幣6239萬元）的豪宅燒毀，損失慘重。根據澳洲媒體報導，雪梨有位房仲茱莉（Julie Bundock）準備帶客人前往看屋前，就先行到豪宅內將放在陽台上的被子、床單等班到樓下的房間，並堆放在金屬架上，並開啟壁燈。怎知，壁燈為於金屬架上方，結果茱莉離開豪宅時忘了關燈，就在20分鐘後，就讓這間位於雪梨北部的阿瓦隆海灘（Avalon Beach）價值300萬澳幣的豪宅瞬間被火吞噬。這場火災也讓屋主彼得（Peter Alan Bush）瞬間沒了房子，且當時住在裡面的4名房客也損失所有財物。對此所有人都氣得將茱莉告上法院，而這場糾紛從2019年到今年3月，法院才終於作出判決。最高法院法官大衛（David Hammerschlag）裁定，房地產公司必須賠償屋主74萬642澳幣（約新台幣1533萬元），加上意外發生至今增值利息86萬2315澳幣（約新台幣1784萬元），還須賠償4名房客12萬1475澳幣（約新台幣251萬元），供計約173萬澳幣（約新台幣3630萬元）。對此，房地產公司主張，屋主與房客應該也要負起一定責任，因他們並未告知金屬架可能因開燈過熱，甚至導致起火。但是此說法被法官駁回，因為不論是屋主或房客，都無法預見房仲會做出這個舉動，自然沒有理由提前告知。法官還指出，茱莉出庭時「咄咄逼人且不願配合」，並稱她「主動製造火災風險，以及由此而生的損害。這種風險是顯然可預見的，她應該知道這一點。」
被譽為「洛杉磯最值得在Instagram曬照的地方」！Paul Smith 洛杉磯旗艦店重新改裝，粉紅牆面太值得拍照打卡！
如果你已經到了美國洛杉磯旅遊，卻沒有去這，可就白去洛杉磯了！Paul Smith位於美國洛杉磯梅爾羅斯大道的旗艦店，被譽為「洛杉磯最值得在Instagram曬照的地方」。該店由設計師Paul Smith於2005年以墨西哥現代主義建築為靈感，運用大膽鮮明的粉紅色作為外牆，使這座建築成為深受人們喜愛的標誌性地標。（圖／品牌提供）2022年，為了慶祝這面獨特粉紅牆，特別進行令人驚喜的「撕開梅爾羅斯」計畫，耗時六天、使用了15加侖油漆才得以完工。他們精心在商店外牆一側精心手繪一幅令人著迷的錯視壁畫，猶如撕開粉紅外牆揭露內部繽紛彩條，向品牌經典彩色條紋致敬。 今年10月底，Paul Smith梅爾羅斯旗艦店經過大規模的內部翻新，再度以全新面貌迎接來自世界各地的品牌粉絲。這項內部改裝計畫參考了20世紀中葉塑造洛杉磯景觀的實驗建築，店鋪佈局經過全面重新設計，具備多功能空間。雕塑般的貨架、客製化道具和復古家具相互融合，令人耳目一新。（圖／品牌提供）旗艦店提供專門的男裝、女裝和配件專區，更特地打造一處提供剪裁服務的專區，非常適合用來接待頒獎季的好萊塢名人。同時設有一間僅限受邀者專用的VIP試衣間，獨立的花園入口和內部休息區保障受邀者的個人隱私，其設計讓人想起中世紀風格的休息室。由義大利建築設計師Mario Bellini創作的復古座椅和法國後現代壁燈為這個獨特的空間增添迷人之處。（圖／品牌提供）這項改裝計畫依舊保留了標誌性的粉紅外牆，前來Paul Smith梅爾羅斯大道店除了拍張 #PinkWall 美照，也別忘了逛逛這個充滿創意與藝術風格的全新空間。
居家擺飾也吹「美拉德風」 專家教5招為你家換秋裝
隨著秋分的到來，人們換上秋衣，居家擺設也能跟著換裝溫婉風。21世紀不動產提供了5個簡單方法，其中還包含近期討論度超高的「美拉德風格」，輕鬆將家居隨著季節更迭，打造秋日慵懶的魅力居家。Tips 01 人氣「美拉德」焦糖配色，把秋景引入居家。美拉德風格（Maillard Style）指的就是使用像是經過梅納反應（Maillard reaction）的肉上各種深淺的紅棕色系及焦糖色系做為搭配，溫暖柔和的美拉德風格色調能為家中帶來舒適愜意的秋季居家風格，可以應用在家具、軟裝、甚至是牆面顏色。可以使用淺棕、咖色、棕色、褐色、焦糖色、紅棕色等作為引入美拉德風格的選色。舒適柔軟的紡織品，用觸覺增加生活的質感。（圖／21世紀不動產提供）Tips 02 融入自然元素，打造閒適溫潤風格。為了讓室內空間更具秋季的溫馨感，可以考慮以下方式：引入原木材質的家具或地板，賦予室內自然的質感和溫暖氛圍。綠色植物，如盆栽或小型花草，不僅增加空氣清新度，也為空間增添自然的觸感。此外，也可選擇秋季特色的鮮花或乾燥花，如蘆葦、兔尾草、尤加利葉，為室內增添大自然的美好。Tips 03舒適柔軟的紡織品，用觸覺增加生活的質感。秋冬的關鍵是保持溫暖和舒適。加厚的毯子、絨毛靠墊和絨面沙發能為您的家增添柔軟的溫馨感。此外，考慮添加一些額外的舒適元素，如柔軟厚實的毯子、地毯、靠墊、抱枕、窗簾，讓您的居家空間更溫暖舒適。這些紡織品不僅能感到舒適，還賦予家豐富的質感。Tips 04以秋為色，照明設計為家中增添暖意。考慮使用暖色調的燈具，如黃色或橙色燈泡，營造出溫暖的照明效果。不同種類的燈具，如吊燈、壁燈和臺燈，能創造多樣化的燈光層次，提升房間的舒適感。Tips 05 陷入秋日氣味的溫柔，沈浸式治癒身心。透過秋日香氛蠟燭或擴香器，為家充滿秋日氣息的香氣。木質調的氣味，如檀香木、雪松、沉香木、廣藿香，仿佛帶入森林之中，清新沈穩的室內香氛能沈浸式治癒疲憊的身心。21世紀不動產企劃研究室襄理董家菱表示，無論是溫暖的色調、柔和的燈光還是舒適的材質，都可以營造出一種溫馨和放鬆的氛圍，另外在大熱的美拉德色系的基礎上，巧妙融入橙色和灰色的點綴，能為家居風格增添更多層次感。
以19世紀骨董、上百年餐具打造歐風古堡 到大直最新鐵板燒體驗一場「食」藝復興
現在大直可以說是台北備受矚目的區域，除了多年來以摩天輪做為地標的「美麗華」之外，以特色餐廳為主打的「春大直」，以及結合策展、選品、美食及冰雪運動的「NOKE 忠泰樂生活」也陸續進駐。其中春大直繼以烤鴨聞名的「九華樓」、一位難求的「燒鳥狂想曲Birdy Yakitori」等名店之後，又迎來一間將於5/27正式開幕的頂級鐵板燒「提香」，最狂的是，它直接帶你穿越文藝復興時期，讓人彷彿置身歐洲古堡，品嘗一場味覺與視覺都驚豔的鐵板盛宴。歐洲的雕刻藝術多以銅器或大理石雕為主，木雕較為少見，因此入口處的「牧羊神」木雕也是鎮店之寶。客人使用的餐具（右上）、骨董櫥櫃內擺設的手工水晶杯（右下）皆頗有年分，餐廳年代最久遠的藝術品則是來自17世紀西班牙畫家繪製的《母與子》。甫走進餐廳入口，便可見來自19世紀華美的骨董水晶吊燈與珍稀的「牧羊神」木雕相映生輝，吊燈上頭原先燒煤油的裝置痕跡依然保留，舉目所及之處，無論是百年歷史的大面銅鏡、對稱壁燈、緹花燈罩骨董立燈、骨瓷餐具、手工水晶杯等，無一不讓人更沉浸在復古風華裡，這些都來自背後老闆杜雲昇40多年來的骨董收藏。以房產起家的杜雲昇，有一間600多坪的倉庫專門收藏來自世界各地的骨董。而「提香」之名除了源於文藝復興後期一位義大利代表性畫家，其構思大膽、將油畫創作推進到新的境界，也有「提出香氣」、賦予鐵板料理新靈魂的意涵，更特別的是這其實是杜雲昇2009年投資開設的鐵板燒餐廳店名，該店因房產易手而暫時沉澱，現在可以說是強勢回歸。提香副董兼主廚Alan（左）會在料理前向客人展示當日食材，右為入口濃郁鮮甜的「洋蔥湯」。「鹽蒸鮑魚」嚴選活鮑處理並淋上法式松露醬汁，保留彈牙口感之餘也帶出風味層次。以口感紮實的日本圓茄製作的「焗烤圓茄」（左），右為以百里香香草油簡單提味的「澎湖大明蝦」，新鮮且肉質飽滿。主廚團隊則師承傳統日本鐵板技藝，出師於素有台灣鐵板燒料理培訓所之稱的新濱鐵板燒、來自五星飯店及高檔鐵板料理名店，還網羅榮獲多項廚藝大獎的女性廚師。不過有趣的是，相較於裝潢上的華麗大器，這裡的鐵板燒料理相對「樸實」，沒有所謂視覺震撼的火焰秀，而是以當令或頂級食材，加上紮實的烹調技法相輔相成，料理風格承襲日本傳統鐵板血統，但又有法式擺盤與醬汁的創意揮灑。例如一道「洋蔥湯」光是前置作業便得以牛筋、牛骨熬煮湯底約3天，還要師傅輪流慢炒洋蔥約12小時，直至徹底焦糖化為止；「鹽蒸鮑魚」更得依序在鮑魚上放上酸豆、檸檬片、昆布與鹽燜蒸，上桌前再淋上分別以牛骨高湯與雞高湯為基底的黑、白松露醬，工序相當繁複；作為創意料理的「焗烤圓茄」，上頭的完熟番茄醬也以聖女番茄、羅馬番茄與牛番茄共三種番茄製作，帶出香氣與酸甜。「西伊比利豬」（右）嫩度令人印象深刻，以此作為主餐的午間套餐僅要1,580元+10%；晚間套餐用於清口的精品燕窩來自印尼，風味清爽。「經典炒飯」的亮點是炸酥的櫻花蝦，為粒粒分明的炒飯增添不少香氣。採訪當天特別曝光只送不賣、專為來客生日或紀念日推出的「舒芙蕾」，因為做法繁複必須事先預約。（圖約6人份，預約份量為1人份）主餐選擇亦十分多元，記者尤其推薦使用肋眼蓋（又稱「僧帽肌」）部位的「西伊比利豬」，肉質相當柔嫩；較具嚼勁的「紐小羔羊」則以放入月桂葉、肉桂棒、米酒、紅酒等至少30多種材料的特製醬油提味，口味會較重一些。而搭配排餐的蒜味慕斯可以說是點睛之筆，以蛋白、大蒜、橄欖油與檸檬汁等製作，風味細緻不嗆口，甚至帶有溫柔又綿長的餘韻。雖然至此已頗感飽足，但可不能錯過提香的「經典炒飯」，特別的是先在鐡板上將櫻花蝦少油炸酥，蛋液也得分次加入，第一次放入時先將蛋炒出焦香風味，第二次則用來裹住米粒，只見師傅快手翻炒到飯粒飛舞，誘人香氣讓人忍不住一口接一口。提香鐵板燒將於5/27開幕，餐廳位於春大直商場3樓，午間套餐1,380元+10%起、晚間套餐3,180元+10%起。提香也有小型包廂提供給想保有用餐隱密性的客人。
大直又有高檔餐廳開幕！業者砸千萬打造中世紀古堡鐵板燒料理
北市大直樂群三路米其林一條街，繼米其林三星主廚Thomas Bühner的La Vie睿麗餐廳在「忠泰樂生活」商場開幕後，27日，又有一家高檔餐廳「提香鐵板燒」加入餐飲戰局，號稱裝潢費用投資3000萬元，裡面擺放數件中世紀歐式古董，打造頂級奢華的用餐環境，搶攻附近大直豪宅的老饕客群。台北市樂群三路又有新餐廳亮相，在「春大直」商場力邀下，2009年誕生於在台北市大安區東豐街巷內的「提香鐵板燒」重出食壇，27日正式進駐春大直3樓，占地百坪、4間不同規格的鐵板檯包廂，最大一間可同時接待30人在鐵板檯的板前用膳；承襲第一代「提香」的古典風格，春大直的「提香」可說是進階版，餐廳內部大走歐洲中世紀古堡風，還有不少古董級收藏品。「提香」副董兼總主廚廖信翔原是杜雲昇的餐廳員工，杜雲昇鼓勵年輕人創業，如今廖信翔以股東身分和杜雲昇合夥經營「提香」，同時也培育下一代的餐飲新秀。（圖／春大直提供）「提香」背後老闆杜雲昇也首度曝光，他的主業是地產開發、投資，也投資年輕人合夥經營餐廳及藝術品買賣。杜雲昇相當健談、直率，提起當年大安區「提香」為何收起，他笑回，「因為增值了，房地產比較好賺！」其實春大直裡的這家「提香」，和同一條街上「九鼎鐵板燒」是同一個廚師團隊，在春大直力邀下，才決定結束九鼎的營運，從街邊店變成商場餐廳。也因為商場空間更為開闊，並有一個挑高7米的空間，在設計與布置上能更多變化，創造出期待的空間美學。杜雲昇號稱有個600坪的倉庫，專門用來放置那些他從世界各國採購或拍賣回來的收藏品，這次在新餐廳氛圍營造上，發揮極大效益。很多過去他拍回的物件，都是一箱箱未開封放在倉庫、不見天日，這次他親選了一系列古董放在「提香」餐廳，小到桌上的餐具、器皿，大到客人入席的椅子、天花板的吊燈，都是他最珍愛的私人收藏。踏進「提香」鐵板燒宛如進入一間博物館，門口的「牧羊神」木雕是來自歐洲的雕刻藝術。（圖／春大直提供）像是19世紀古董櫥櫃、對稱壁燈與緹花燈罩古董立燈、門口的「牧羊神」木雕等，而挑高7米的大包廂，則掛有杜雲昇剛拍回來的兩盞300年歷史水晶吊燈，和一面百年歷史的大面銅鏡，為空間增添氣派感。杜雲昇介紹，這兩盞吊燈過去是掛在歐洲古堡，不久前才剛拍到，就馬上能用在餐廳開幕上，原本是燒煤油點亮，還特別改成現代燈飾，讓用餐者可以一睹古董水晶燈飾的風采。為了讓「提香」在高度競爭的大直餐飲市場中殺出重圍，春大直團隊也跳下來協助市場定位、行銷規劃和菜單設計。春大直協理蔡麗玉表示，像是豪邁使用A5近江牛、西班牙伊比利豬、紐小羔羊等，最後還有精品燕窩豪華上桌，創造舒適美妙的餐飲體驗，將鐵板料理藝術昇華至另一個境界。他也透露，為了打造在內用餐宛如置身歐洲城堡或博物館的氛圍，「提香」的裝潢費就花了3000萬元，裡面擺放的藝術收藏品市值也有千萬，除了商場的保全，「提香」也有特別裝設獨立保全系統，是貨真價實看得到也摸得到的古董餐廳，作為挑戰周邊米其林餐廳的一大亮點。
和洋兼併的色彩氛圍 充滿生命力的「昭和氣息」ABV 日式居酒館中山店開幕
從明治時代開始，大量西方文化的湧入與學習，到大正時代繼承了明治後的欣欣向榮、戰爭勝利的信心滿滿，延續到了昭和時代前期的動盪，至人民生活陷入谷底，到昭和中期的復興，在心理上與經濟上重新建立起信心。在這一連串的新、舊文化的融合，經濟上的蓬勃到谷底與再次復甦，就在「昭和時代」，產生了很多溫暖人心，與生命力的故事。同時渡過明治與大正時期對西方文化的流行追求的華麗與浪漫，昭和帶給人的概念帶著「懷舊」與「溫暖」情調，純樸而充滿生命力。ABV的第四家店，就定調在如此充滿「昭和氣息」的味道上，並以日本國粹居酒屋料理，來拓展新的飲食版圖。水針魚一夜干日式居酒料理與精釀啤酒的結合精釀啤酒的西方世界加上日本風格飲食文化，以「和洋」兼容並蓄的融合，在店內風格完美展現。從入口身後一只1930年代的古董音響，抬頭映入眼簾的仿日式宣紙隔板與歐洲壁燈的結合。以復古的皮革包覆著帶有金屬質感的座椅，更呈現一種低調奢華的復古品味。本次料理以關西風為主軸，同時注重多元料理的呈現，經典鐵板料理，如大阪燒，裡面有一道「明太子雞肉燒」，可不要小看它，在高麗菜糊裡面，再加入一整條明太子，讓明太子美乃滋，與大阪燒裡面一整條明太子，形成明太子二重奏，充滿嗶波嗶波的口感。而廣島燒裡的「韭菜牡蠣燒」、一顆顆飽滿的廣島牡蠣，用料絕不手軟！再來，居酒屋必有的玉子燒來個升級版的「鱈魚肝蟹肉玉子燒」，不管是味道還是口感，都令人驚艷。還有料理視覺極具震撼的稻草燒(藁焼き)，選用無農藥的稻草，點燃後瞬間的大火包覆炙燒整塊鮮魚，不僅有著稻草的香氣，口感上，生與熟的界線互為一體，更形融合。在ABV日式居酒館裡，各種品項如串物、炸物、蒸物、烤物、下酒一品，也絕不缺席，每道料理都會讓人留下深深的印象。酒款上，除了維持ABV的傳統，有著多達300款的精釀啤酒，此次，因以日式居酒館為主題，我們更引進了來自日本埼玉、岩手，宮崎、新瀉、金澤、山口、京都、茨城、北海道、輕井澤、櫪木、山梨、長野等地的精釀啤酒，讓愛喝精釀啤酒的朋友，可以在ABV日式居酒館感受到被日本包圍的地酒與地菜的整體搭配。明太子雞肉大阪燒關於四店｜一點懷舊，很多溫暖你問居酒屋料理，是什麼？其實沒有特定，但是會根據不同的地區，以及當地有什麼食材，就呈現什麼料理。在日本，居酒，就是停下來喝酒，後來居酒屋演變成就是一個停下來喝酒吃飯的地方。不管您是一個人，或是一群人，不管您是開心的，或是有點憂傷的，在ABV日式居酒館這裡，就是盡情地放開自己，很自由，很放鬆。溫暖的燈光，看著專注於台前的料理人，交雜的鐵板聲，大火的澎湃，聽著古董音響播送出來的樂聲，讓自己融入在我們營造出來的氛圍裡。