壽喜燒牛
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達美樂也撐不下去悄悄漲價最高25元 業者證實但透露這品項降價了
萬物齊漲不少店家都貼出漲價資訊，如今就連連鎖披薩店都撐不下去，知名披薩店達美樂就悄悄漲價，不少網友在批踢踢上討論，如今業者也證實此事，估算下來最高漲幅達6％。達美樂去年表示不跟進漲價潮，如今也撐不下去。（圖／達美樂提供）有網友在批踢踢上詢問「有沒有連鎖披薩偷偷漲價的掛？」，內文表示「最近公司聚餐點了達美樂，價格跟之前的菜單對比好像有漲價。」，儒龍蝦舞沙拉的口味，大披薩原先755元、小披薩510元，現在大的要770元、小的則是530元；壽喜燒牛柳口味，大披薩690元、小披薩455元，也調整成大的700元、小的更是一口氣漲了25元，調為480元。對此台灣達美樂也回應《中時》，「去年狀況與今年狀況不同，品牌原先也是自行吸收成本，礙於難原料等不斷漲價，只好跟進，不過有部分披薩降價」，如青花彩蔬披薩從大的630、小的410，調降為大的570、小的370。優惠活動的平日限時「99元披薩套餐」好康也持續推出，限定平日週一至週四下午1點到4點取餐，可選4種口味的6吋個人披薩1個，還能再搭飲料可樂、地瓜薯條或香烤薯球，百元內就能帶回家。
桔子、鳳梨酸甜入醬 甘口咖哩新品牌搶外送商機
隨著疫情升溫，民眾減少外出用餐頻率，也進一步帶動外送商機。styletc記者發現，台灣雲端廚房品牌Just Kitchen（JK廚房）經過多時研發，推出專賣甘口咖哩飯與丼飯的全新品牌「桔田家KITSUTAYA」，有別於坊間的日式咖哩，桔田家的桔香咖哩加入桔子和鳳梨，融合香料與椰漿熬煮而成，滋味酸甜圓潤、自成一格。「咔滋無骨雞桔香咖哩飯」。（原價189元）「Just Kitchen╳桔田家KITSUTAYA」的基礎咖哩醬汁是以香茅、檸檬葉，與洋蔥等甜味蔬菜小火炒出香氣後，再加入精燉的雞高湯熬煮而成，與坊間偏重口味、辛辣的咖哩醬風味不同，桔田家採用酸甜果物，再加入椰漿強化醬汁入口時的厚度與滑潤感。例如「桔田家招牌桔香咖哩飯」，以鮮甜蔬果和香濃咖哩融合，像極了媽媽特製的咖哩飯；「咔滋無骨雞桔香咖哩飯」結合酥脆多汁的去骨炸雞翅與爽口的特製桔香咖哩醬，嘗來不覺油膩；「元氣牛五花桔香咖哩飯」則多了幾分牛肉脂香。咖哩除了可搭配健康的紅藜白米飯，麵食控也可選擇以桔香咖哩搭配烏龍麵條的「歐嗨唷桔香咖哩烏龍麵」，將沾滿醬汁的彈Q麵條簌簌吸入口中，大口咀嚼。另外還可以優惠價加點軟嫩的溏心蛋、酥香綿密的可樂餅，以及綜合時蔬、牛五花肉等多樣品項，享受多層次風味。「安妞泡菜牛五花丼飯」。（原價199元）除了咖哩，也同步推出多款醬香丼飯，在以紅藜麥烹煮的國產白米飯上澆淋主廚特製丼飯醬汁，佐以香氣滿溢的牛五花肉，並搭配不同食材組成經典款「人氣壽喜燒牛五花丼飯」、搭配爽辣韓式泡菜的「安妞泡菜牛五花丼飯」，以及灑滿蔥花的「一派青蔥牛五花丼飯」。「Just Kitchen╳桔田家KITSUTAYA」即日起於UberEats、4/23起在foodpanda兩大外送平台上線，訂餐可享8折起優惠價。
飯糰咬一口2／一口丹 日式飯糰專賣 備料費工
新竹這幾年出現許多質感小店，小巧、清新的極簡設計，吸引不少文青駐足。「一口丹 日式飯糰專賣」的空間，以白色牆面與輕木質色調構築而成，還有超級可愛的飯糰臉logo，讓人看了打從心底微笑。老闆Blue原本是婚紗攝影師，常帶著新人到日本出外景，愛上了日式飯糰的純粹口感，進而興起賣飯糰的念頭，「尤其是有了小孩之後，更喜歡吃飯糰，當早餐、帶便當都合適。」新口味「野菇炊炊」是以昆布、蔬菜熬煮湯底的野菇炊飯飯糰，滋味溫潤淡雅。（40元）（圖／于魯光攝）店內目前多達12種的飯糰口味，都是Blue一次次試做、調配比例的心血結晶。每日新鮮現做的飯糰餡料，搭配日本品種、台灣栽種的台南十六號越光米，再用三角模具，壓出漂亮的三角形飯糰。「壽喜燒牛」是人氣冠軍，鹹鹹甜甜的味道和米飯很搭。（50元）（圖／于魯光攝）雖然賣的是文青風飯糰，但備料非常費工，「壽喜燒牛」口味用的是正統日式壽喜燒醬汁，「打拋豬」選用新鮮打拋葉，「咖哩雞」中製作咖哩醬的辛香料，炒過後還需經過十幾天的熟成，再混合熬煮過的蔬果調製。至於「金沙肉鬆」的鹹蛋黃，要經過洗滌、清除雜質等程序，確保口感綿密滑順，Blue笑說：「希望客人吃得到我的用心。」老闆Blue的飯糰，是用三角模具按壓成型。（圖／于魯光攝）一口丹 日式飯糰專賣地址：新竹縣竹北市勝利十一路196號電話：0965-031-430營業時間：6：30～12：30、17：30～20：30「一口丹 日式飯糰專賣」的日系裝潢，文青感十足。（圖／于魯光攝）
食欲之秋！秋刀魚佃煮、秋栗燒雞 鮮香滋味教人食指大動
因為秋天是穀物或水果收獲豐富的季節，加上為了度過接下來的寒冷冬天，需要準備比較多的脂肪保暖，因此日本人將秋天稱為「食欲之秋」。日本料理餐廳就從即日起到11月底，以秋刀魚、紅甘、南瓜、栗子、柿子與雨來菇等當令食材，推出一系列時令美味，另外還以燒烤、鐵板、避風塘、壽喜燒、鍋物等烹調方式，做出各種不同風味的牛肉料理，在微涼的初秋品嘗最是愜意。秋刀魚是秋天代表性食材之一，這裡吃得到搭配有馬山椒熬煮的「秋刀魚佃煮」，還有將佃煮秋刀魚點上蛋味噌的「炙燒秋刀魚棒壽司」，鹹香味濃讓人意猶未盡；而先烤後拌的溫沙拉「蜜烤南瓜蝦軟沙拉」，微溫的口感讓沙拉吃起來更溫順。還推薦以現流紅甘刺身炙燒的「紅甘柚子味噌」，肥美魚身伴隨炙燒的香氣，與柚子胡椒在口中交融的滋味美妙極了。秋玉彩絲雨來菇(左上)、秋栗燒雞(左下)、牛肉精力湯(右上)、避風塘牛肩肉(右下)。(圖／欣葉日本料理提供) 栗子和柿子也是秋天必吃的美味，將鬆軟飄香的栗子與雞肉共煮的「秋栗燒雞」，還有柿餅切成丁搭配起司奶酪的「柿餅起司」，充滿秋色氣息。此外，料理長還將牛肉做各種巧妙變化，像是帶有南洋風味的「牛肉精力湯」，以帶皮蒜頭、牛骨與白胡椒慢燉8小時，湯頭微辣散發清香，在微涼的季節中特別暖心。鮮嫩多汁的「現煎牛肩排」，搭配柚子胡椒醬或是玫瑰鹽，肉色粉嫩滋味迷人；如果味蕾想來點變化，「避風塘牛肩肉」以大火逼出豆酥香氣，撒上蒜酥與金牛角翻炒，搭配滑嫩牛肩非常過癮。現涮現吃的「牛肉壽喜燒」。(圖／欣葉日本料理提供)暖呼呼的「牛肉壽喜燒」，將牛肩肉在濃口醬油中現涮現吃，盡情品嘗鹹中帶甜的鮮美滋味；進化版、創意呈現的「壽喜燒牛肉餅」，將牛肉壽喜燒舖在台式蔥油餅上，再上鐵板煎熱撒上濃郁起司，絕妙滋味更是讓人讚不絕口。
五星好料包回家！ 飯店外帶中西美饌 名廚掌杓助你滋補養生
宅經濟和防疫期間，五星級飯店推出數款中西外帶佳餚，提供家庭和公司外食族預購自取。只要取貨前1小時致電飯店就搞定，即可於飯店外帶櫃提領熱騰騰好料。（活動期限以飯店公告為準。）特別是因應立春乍暖還寒氣候，滋補的燉湯最能收補氣強身之效，在「養生元氣手工煲湯」系列中（880～1,280元／每鍋約4人份），「牛蒡蔬菜精力湯」以紅蘿蔔、西芹、鴻喜菇與昆布等蔬菜，搭配含降血糖與抗菌成份、並能提高免疫力的牛蒡熬煮，湯頭清甜人人愛。而「花旗蔘烏骨雞湯」以補身益氣的花旗蔘與紅棗、當歸與烏骨雞共同燉煮，富含人體必需胺基酸與膠原蛋白。而上班族最愛富多醣體的「巴西蘑菇燉子排」，有助控制三高和防癌，並有冬蟲夏草益調節免疫系統且對抗疲勞。香醇鮮美的「杏仁蓮藕燉軟骨」是主廚最愛，加入潤肺止咳的南北杏和補益氣血的蓮藕煲製。人氣煲湯「巴西蘑菇燉子排」，有助調節免疫力。右：媽媽健康安心手路菜「老滷蹄花」，Q軟入味。（圖／台北晶華酒店提供）此外，考量大眾對家常懷舊料理的喜愛推出大份量「媽媽健康安心手路菜」，有：「砂鍋魚頭」、「老滷蹄花」、「紅燒獅子頭」與「竹枝羊腩」，輕鬆享用功夫菜，又方便保存與復熱。（880～1,080元／每樣）而物超所值的單人份「五星獨饗套餐」，包含多種異國風味美饌，如：醬料鮮甜開胃、肉質柔嫩多汁的「剝皮辣椒炒雞肉飯」、「壽喜燒牛丼飯」、「椰汁綠咖哩豬肉飯」、「匈牙利燴牛肉飯」，以及素食「松露野蕈燉飯」、「田園蔬菜義大利麵」，以上套餐皆搭配主廚精燉例湯。（220～360元／每套）個人享用「五星獨饗套餐」，有8款中西經典佳餚，和冠軍清燉與紅燒牛肉麵。（圖／台北晶華酒店提供）還有曾獲台北國際牛肉麵節冠軍的「清燉牛肉麵」與「紅燒牛肉麵」，外帶套餐價大打7折（每套只要220元），附香Q米飯、例湯，吸引小資族下訂大呼過癮！