夏慕尼
」 鐵板燒 王品 火鍋
他轟現在年輕人吃點苦就唉唉叫 網直指：跳槽一次抵過待十年調薪
真的一代不如一代？有名網友認為，現在年輕人大概8年級當分水嶺，根本沒人願意吃苦，且年輕人談的工作不是房仲代銷，就是信貸公司，「正經的工作沒幾個」，聊天內容也不外乎就是吃喝玩樂，求問「為何現在年輕人沒傳承上一代吃苦當吃補」？該名網友於3日在PTT以「為何現在年輕人沒傳承上一代吃苦當吃補」為題發文指，他去餐廳吃飯，看到周圍的人一個比一個還年輕，去價格不低的鐵板燒餐廳夏慕尼時，還看過大學生來吃，讓他超傻眼。原PO認為，年輕人談工作不是房仲代銷，就是信貸公司，正經的工作沒幾個，聊天內容不外乎就是吃喝玩樂，炒房炒股，「上一代，也不遠大概6、7年級還願意吃苦，現在年輕人大概8年級當分水嶺，根本沒人有這觀念」，直言「現在年輕人怎麼了，吃點苦就唉唉叫？」對此，有網友認為「因為搞錯的是你，工作是為了生活， 而你是活著是為了工作」、「看這內容，是年輕人懂得賺錢，而你只懂吃苦。那個我7年級的，請不要把7年級的劃進吃苦的行列中，謝謝」、「想吃苦是個人選擇，不要拖別人下水」、「薪資沒跟上是要吃什麼」。有人更直指「跳槽一次抵的過你待十年的調薪，難怪年輕人都不肯吃苦，唉」、「跳槽一次增加五年調薪的一票」。
常帶公婆出遊…小姑請一次夏慕尼婆婆竟秒酸「這才叫吃飯」 她半年後這樣反嗆
「特別感謝我的小姑，幫我省錢又省力！」有名媳婦分享，雖然收入普通，但結婚幾年來常常帶公婆出去一日遊兩日遊，因為出去都是一台車的人，所以一定不可能吃的太好，有時候會在小餐館吃，但西堤牛排也常去，豈料平時非常小氣的小姑有天竟心血來潮請全家人吃夏慕尼，婆婆當著她的面說「這才是吃飯啊」，認為還是自己的女兒好。而這是半年前的事了，到現在她都沒有再帶公婆出去旅遊．最近婆婆開始提怎麼不出去，她也不甘示弱的回「叫小姑帶你出去呀」！該名網友於9日在臉書社團「毒姑九賤婆媳討論區」發文指出，結婚幾年來常常帶公婆出去一日遊兩日遊，因為出去都是一台車的人，所以一定是有時候吃的比較好，有時候吃的比較差，可是也是都會在小餐館吃，西堤牛排也常去，收入普通覺得吃這樣就不錯了。令她想不到的是，非常小氣的小姑有天竟心血來潮的請全家人吃夏慕尼，這是她結婚5年第一次看到，而婆婆竟當著她的面說「這才是吃飯啊」，認為媳婦都帶她去吃很爛的餐，還是自己的女兒好。而這是半年前的事了，原PO到現在一次都沒有再帶公婆出去旅遊，最近婆婆開始提怎麼不出去，她就會直接說「叫小姑帶你出去呀，她都帶你去吃好的，她才是最棒的，跟我們出去都很差，所以不好意思帶你出去」，她也特別感謝小姑幫她省錢又省力。
王品進軍美國餐飲市場 台菜「丰禾」最大店插旗台中一級戰區
王品集團近日召開董事會，會中通過2024年Q2合併營收53.6億元，季減5.17%，單季稅後淨利3.5億元，年減3.15%，EPS 4.24元；2024年上半年合併營收為110.1億元，與去年相較持平，稅後淨利6.6億元、EPS 8.01元。王品集團也正式對外宣布，成立美國子公司，進軍美國餐飲市場。丰禾全新店裝以台式經典窗花為核心、莫蘭迪綠為主色調，採大面積撞色設計。（圖／王品集團提供）王品集團表示，Q2單季營收達43.1億元，季減6.41%，主要為Q1包含春節年假，連續假期助攻，而Q2為餐飲業傳統淡季，但王品Q2營收年增3.69%，再創歷年第2季同期新高；大陸事業群Q2單季營收10.5億元，季增0.29%，年減14.36%。王品表示，大陸事業群受限於總體經濟環境嚴峻挑戰，消費力疲軟，王品集團門店經過汰弱留強、品牌調整、精實營運體質，也重新定位價格帶，Q2已成功轉虧為盈，對獲利有所貢獻。王品集團同步公告，7月自結合併營收為18.3億元，年減6.37%。台灣事業群「肉次方」、「青花驕」、「和牛涮」與「夏慕尼」4品牌受惠暑假聚餐、父親節檔期，合計誕生6家千萬大店，不過受颱風影響導致營業天數減少，營收為14.2億元，年減4.46%，大陸事業群4.1億元，年減12.48%。累計1至7月合併營收為127.7億元，微幅年減1.04%。展望Q3，台灣事業群持續展店腳步，「就饗鐵板燒」、「尬鍋」先後於高雄開出新店，為8月營收助攻，9月集團規劃將再開出5家新店，持續挹注業績動能；大陸事業群則持續穩健經營、依市況調整，據當地媒體報導，大陸經濟情勢嚴峻、消費降級趨勢造成餐飲業內競爭激烈，許多同業獲利遭受打擊甚至落入嚴重虧損，王品也迅速轉型、精實管理品牌營運，期待重回穩定成長格局。不僅如此，王品集團也宣布投資新台幣1.6億元在美國德拉瓦州申請成立子公司 Wowprime USA Holding Corp.，同時也在德克薩斯州成立Wowprime Restaurant Concept LLC。在成立30周年，立足台灣、放眼中國已取得良好市場布局，這幾年不斷接到許多國外廠商洽詢合作的可能性，為了擴大集團發展規模，開拓美國市場。根據美國餐飲協會（The National Restaurant Association）資料顯示，美國2024年餐飲市場預估規模為1.1兆美元，中餐館表現出明顯增長趨勢，截至7月1日，全美中餐館總數較於3月增加0.4%，其中亞洲餐點在美國餐飲市場占12.6%、中餐在美國亞餐市場的占比最大，達37.21%。此外，火鍋在美國中餐細分品類中網路平均評分，達到4.08，是美國網路消費者評價最好的品類，中餐和火鍋都是王品集團的強項，極具發展潛力。此外，王品集團看準台菜料理每年規模超過2千億元，超過6成消費者每2週至少聚餐一次，帶動聚會型餐廳需求成長。旗下「丰禾 台味風格料理」今年搶進台中美食一級戰區公益路，打造第4家門店-台中公益店，將於8月17日開幕，門店擁2層樓面積約百坪、共163個客席，並有3個包廂，適合家庭聚會、朋友餐敘，也是目前品牌中最大的店型。
搶攻七夕浪漫商機 法式鐵板燒祭出日本A5和牛、櫻桃鴨胸雙主餐
今年七夕將於8/10到來，由於適逢週末，相信一定有很多人想跟另一半好好慶祝、共度浪漫時刻，這時候不妨去吃一頓大餐製造儀式感。王品集團旗下品牌「夏慕尼鐵板燒」針對七夕特別推出「法式雙人海陸饗宴」，除了首度選用肉質細緻的「日本A5和牛」與品牌經典人氣主餐「白蘭地鴨胸」，組合成期間限定雙主餐，也搭配北海道干貝、海大蝦與大比目魚等海鮮食材，營造奢華盛宴。此外，夏慕尼還邀請知名時裝品牌APUJAN，以「肩並肩的浪漫」為靈感，重新打造優雅時尚的制服，從視覺上煥然一新。法式雙人海陸饗宴即日起～10/14限時販售，9月底前到店用餐，並將合照上傳IG限動，還有機會抽中價值超過7萬元的亞立詩求婚鑽戒。經過表面上色、靜置再回煎的日本A5和牛（左），可搭配松露鹽提升體驗層次，而櫻桃鴨胸還會搭配點火秀加強視覺感。（圖／魏妤靜攝）以精緻法式元素為主軸的夏慕尼，據統計來客中有4成為情侶，尤其受到25～35歲女性青睞。此次「夏慕尼法式雙人海陸饗宴」為呼應七夕約會需求，雙主餐首次選用「日本A5和牛」與明星商品「白蘭地鴨胸」，其中日本A5和牛採取高溫乾煎、低溫靜置的鐵板手法，保留和牛純粹風味、讓口感外酥內嫩。據鐵板燒主廚表示，夏慕尼以往曾將日本A5和牛納入加價單點食材，但這是首次納入套餐主餐中；另外選用櫻桃鴨胸製作的白蘭地鴨胸，則在250度高溫鐵板上煎炙出金黃酥脆的表皮，並以白蘭地點火增添酒香附著、也帶來視覺效果，品嘗時不妨搭配主廚特調的全新櫻桃醬汁，增添酸甜滋味。在雙主餐前的海鮮畫盤上特別以心形帶出七夕的浪漫氛圍。（圖／魏妤靜攝）皮酥肉嫩的大比目魚搭配果香十足的醬汁，帶來夏日風情。（圖／魏妤靜攝）除了輕奢雙主餐聯手出擊，套餐海鮮也可一次品嘗三種食材，像是以覆盆子醬為北海道生食級干貝與海大蝦提味，還有首次選用的大比目魚則搭佐法式經典水果荷蘭醬，以焦化鳳梨帶出鮮魚甘甜，主廚也提到以往鮮魚食材多選用海鱸魚或石斑，為帶來新鮮感與考量台灣人喜歡細緻肉質的魚種，因此嘗試使用大比目魚；另外餐後甜點特別推出「草莓檸檬慕斯」，點綴白巧克力呈現愛意，整體風味酸甜清新。雙人套餐湯品可3選2的其中一款「鮑魚海鮮清湯」以番茄湯為基底，右為雙人套餐甜點「草莓檸檬慕斯」。（圖／魏妤靜攝）由旅英時裝設計師品牌APUJAN打造的夏慕尼制服系列，設計上注重可拆解與互搭單品。（圖／魏妤靜攝）承襲法式浪漫底蘊，夏慕尼也首度攜手知名時裝品牌APUJAN推出全新制服。APUJAN巧妙改良西式正裝、融入東方服飾元素，打造出不對稱領型，並以多層次的藍色及添加法國國旗等元素，巧思融入品牌法文標語「SOYONS ROMANTIQUE, SOYONS CÔTE À CÔTE（肩並肩的浪漫）」，展現法式時裝風采。除了制服系列，此次也重新設計雙人套餐的菜單與相片卡，菜單視覺以一本厚實的書為發想，象徵愛情的深厚與悠遠，封面圖案紋理揉合APUJAN服飾的緹花與夏慕尼經典藍，將菜單與相片卡以優雅的溫柔線條包覆呈現，象徵愛侶們閱讀菜單的同時，也彷彿一起翻開兩人愛情的下一篇章。「吃心絕對」手工義麵餃於PASTAIO光復、內湖、新店、林口四店同步限量供應。（320元+10%，圖／PASTAIO提供）預訂「愛依久久情人節套餐」加碼再贈義大利崗夏酒莊粉紅氣泡酒1瓶。（圖／華山町餐酒館提供）另為迎接接連到來的父親節與七夕情人節，主打匠人新鮮製作義大利麵的創意義式餐飲品牌PASTAIO，特別於8/8～8/11推出4日限定的「吃心絕對」手工義麵餃。其加入甜菜根為麵體暈染美麗粉紅，擀製後包入檸檬菠菜起司餡，還特別做成愛心形狀，並拌炒臘腸、青花筍賦予鹹香，為上輩子的情人爸爸、或今世情人另一半獻上滿滿愛意。而華山町餐酒館則於即日起～8/10也推出「愛依久久情人節套餐」，包含特色沙拉、主食義大利麵或燉飯、美式經典排餐、招牌鐵板火山卷與主廚精選甜點，其中美式經典排餐可以二選一，獻上炭烤香氣十足且口感細緻的「BBQ美式豬肋排」與油花分布均勻、肉質軟嫩的「燒烤美國肋眼牛排」。凡預訂專案加碼再贈義大利崗夏酒莊粉紅氣泡酒，套餐原價3,167元+10%，七夕優惠價2,199元+10%。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
情人節感情升溫 王品4品牌和牛大餐助攻
今年農曆初五適逢西洋情人節，有些人因為返鄉過年，情人節未必會在當天慶祝，因此有不少餐廳都拉長戰線，不僅延續甜蜜氛圍，也讓情人們更彈性安排共度時光。像是王品旗下4大品牌便以消費者最愛的和牛入菜，推出專屬套餐為甜蜜約會助攻。其中主打新式鐵板燒的「夏慕尼」即日起限時推出「愛戀雙人海陸盛宴」，以2款明星主餐「澳洲冠軍M8純血和牛肋眼」與「白蘭地鴨胸」佐2道鮮甜海味「北海道生食級干貝」及「海大蝦」，打造滿分約會體驗，套餐售價2,980元+10%，售完為止。活動期間使用「夏慕尼」專屬邱比特形象IG濾鏡，留影合照或影片上傳限時動態，將抽出3名幸運得主，獲得時尚插畫家「秉御」親筆繪製的專屬情侶插畫1張。旬嚐精緻鍋物推出「旬戀美味情人節套餐」。而「旬嚐精緻鍋物」即日起至3/14白色情人節推出「旬戀美味情人節套餐」，可選擇2款雙人海陸套餐「極上海鮮盛合套餐」與「鮮活龍蝦海陸套餐」，套餐價格3,990元起。可同時享用澳洲純血和牛、西班牙伊比利豬梅花肉片與鮮活海產，再附贈限定「花旬鰤魚珠寶盒」，日本上等鰤魚刺身還以花形擺盤，儀式感十足。並可用優惠價280元加購「旬嚐」特色調酒。活動期間內到店用餐，主動出示官方社群活動畫面，消費每滿1,000元可獲得100元浪漫禮金回饋，依此類推，最高回饋1,000元，可於下次消費折抵。THE WANG為情人們打造「愛的梅納反應」套餐。另外若是在台中慶祝情人節，以餐酒服務聞名的頂級牛排「THE WANG」也為情人量身訂製「愛的梅納反應」套餐，僅在2/12~2/16期間限時供應。主餐「日本A5和牛菲力」外表呈完美焦糖色，內裡紅嫩可口，配搭Gravy醬汁，佐以侍酒師專屬選酒，充滿節慶風情，甜點以台灣19號軟質鮮奶油乳酪搭配黑醋栗優格內餡，再裝飾豔紅草莓，點綴浪漫時刻。套餐價格3,580元+10%。最肉燒肉即日起至2/29推出「情人節限定套餐」，可享情人節限定的人氣甜點「草莓戀人荔香吉拿棒」。而另一間也位於台中的「最肉燒肉」，即日起至2/29推出「情人節限定套餐」，包含「率性和牛雙人組合餐」，一網打盡日本A5和牛紐約客、澳洲全血和牛紐約客牛排等多達5種和牛肉品，還可任選松露雞肉釜飯、醬燒牛肉焦糖吐司、魚子醬煙燻牡蠣等3款附餐，再享「最肉」情人節限定的人氣甜點「草莓戀人荔香吉拿棒」，雙人套餐價格3,799元+10%。沒有情人，也可約好友到韓式料理「初瓦」浪漫用餐，2/15～4/30期間，到店內用並出示貓咪相關物品或照片，可免費兌換1隻粉紅色「奶凍喵喵」甜點。（活動詳情以各品牌說明為主）※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
王品2023年營收222.3億元年增21% 旗下3火鍋品牌搶年菜商機
年節圍爐除了以往的桌菜以外，火鍋也成為大家聚餐的選項，連鎖餐飲集團王品（2727）旗下3火鍋品牌也推出外帶年菜組合，預估可助攻年節業績增加3.5%。王品表示，旗下「聚日式鍋物」、「旬嚐」及「青花驕」各推外帶年菜組合，即日起至 2月24日，「聚日式鍋物」主打雙人及不到3千元的四人套餐；「旬嚐」即日起到2月15日，依照用餐人數提供4款多人套餐選擇，並提供台北地區年菜免費外送服務；「青花驕」則從22日至29日推出全新雙人外帶套餐，主食可任選牛肉或豬肉組合。王品日前也公布12月自結合併營收新台幣19.95億元，年增14.61%，為歷史第3高紀錄，同步改寫12月同期新高。Q4單季自結合併營收54.7億元，年增9.22%，連續6季超過50億元水準。2023年全年合併營收共222.3億元，年增21.66%，創下集團新里程碑。受惠於聖誕節、跨年聚餐旺季，帶動台灣事業群12月營收達15.78億元，年增8.71%，也創12月同期新高。旗下「享鴨」、「肉次方」、「夏慕尼」、「青花驕」及「和牛涮」共14家千萬大店誕生。此外12月氣溫驟降迎來吃鍋潮，「旬嚐精緻鍋物」、「聚日式鍋物」、「嚮辣和牛麻辣鍋」、「石二鍋」等品牌業績火熱。大陸事業群12月營收4.17億元，較上個月成長28.81%，年增44.17%。2024年第一季將進入企業尾牙、部門聚餐旺季，「王品牛排」、「旬嚐」均推出多人到店用餐優惠，新品牌「朝粥幫」以砂鍋粥與特色中菜為主打，外帶年菜已接近完銷，首店台北南京東路店將自27日起展開試營運，即日起開放訂位；精品麻辣鍋「青花驕」也將在新北市開出第10家分店，新莊中原店預計21日正式開幕。
七夕享用夢幻和牛大餐 送歐舒丹保養體驗組、再抽7萬元鑽戒
如果七夕還不知道該帶另一半去哪裡用餐，或許現在有了一個不錯的選擇。王品集團旗下鐵板燒品牌「夏慕尼」來訪顧客中高達4成為情侶客群，且品牌特別受到25～35歲女性顧客歡迎，因此針對七夕檔期，首度跨界攜手同樣具有女性好感度的法國知名保養品牌「歐舒丹」，為今年七夕共同打造「夢幻和牛套餐」，而且將歐舒丹經典元素「馬鞭草」、「杏仁」、「薰衣草」等入菜，帶來充滿南法風情的鐵板燒饗宴。聯名套餐自即日起限時販售至10/12，活動期間內到店享用聯名套餐，可獲得限量「歐舒丹禮品」1組；8/22七夕當天享用聯名套餐，再加贈限量「桂花保濕露50ml兌換券」1份；9月底前到店用餐，還有機會抽中價值超過7萬元的鑽石對戒！歐舒丹標誌性產品成分包括「馬鞭草」、「薰衣草」、「杏仁」等元素，也被用來發想全台唯一「夏慕尼獨家聯名歐舒丹夢幻和牛套餐」。（圖／魏妤靜攝）「天使紅蝦海鮮清湯」使用彈牙厚實的天使紅蝦，讓其沉浸在以多樣海鮮及蔬菜熬製而成的高湯中。（圖／魏妤靜攝）搭配主廚現刨杏仁的「南法松露蕈菇溫沙拉」（左）、搭佐用馬鞭草、茵陳蒿、羅勒製成清新醬汁的「北海道干貝佐普羅旺斯香草醬」。（圖／魏妤靜攝）在這套「夏慕尼獨家聯名歐舒丹夢幻和牛套餐」中，除了依然能品嘗到夏慕尼人氣菜色「帕馬森起司麵包」、「青寧茴香奶油鮑魚＆松露蒸蛋」、「夏慕尼櫻花蝦炒飯」之外，廚藝團隊還特別全新設計菜色，包含充滿南法漁夫風的湯品「天使紅蝦海鮮清湯」；以及先煎香杏鮑菇、精靈菇與香菇，還和花香醬、黑松露醬拌炒，並鋪墊生菜與杏仁，堆疊成一座南法森林的「南法松露蕈菇溫沙拉」；與以北海道生食級干貝和晚香玉筍搭配清新香草醬汁的海鮮前主餐「北海道干貝佐普羅旺斯香草醬」，浸漬蔓越莓醋的珍珠洋蔥更畫龍點睛；還有工序複雜的「堅果龍虎石斑佐杏仁奶油醬」，除了加入杏仁牛乳調和的杏仁奶油醬汁外，還用馬鞭草、茵陳蒿提煉香草精油，並二次萃取，一次萃取香氣、一次帶出顏色。「堅果龍虎石斑佐杏仁奶油醬」將肉質細緻的龍虎石斑香煎後，表面覆上香氣十足的堅果碎，可搭配杏仁奶油醬享用。（圖／魏妤靜攝）口感軟嫩、約5分熟的「香燻澳洲M8和牛佐馬鞭草櫻橘醬」具有香草煙燻風味，還能搭配紅皮馬鈴薯享用。（圖／魏妤靜攝）而重頭戲自然是可2選1的主餐，尤其是「香燻澳洲M8和牛佐馬鞭草櫻橘醬」，主廚以鐵板火焰鋪上蘋果木，點燃馬鞭草、薰衣草，讓其個別燃燒5分鐘帶出香氣後，再用來煙燻澳洲M8和牛，香氣濃郁中還充滿普羅旺斯風情；主餐另有「煙燻伊比利豬佐杏桃酸桔醬」可選擇，同樣會以煙燻方式處理添香。餐後還有專屬甜點「戀夏歐舒丹」，以杏仁焦化莓果費南雪、杏仁蜂蜜脆片、檸檬馬鞭草醬組合而成，恰到好處的酸甜交織成讓人迷戀的夏日花園，套餐售價1,388元+10%。甜點「戀夏歐舒丹」具有杏仁與莓果交織的酸甜風味。（圖／魏妤靜攝）活動期間享用聯名套餐可獲得歐舒丹贈品1組。（圖／魏妤靜攝）此聯名套餐即日起在全台夏慕尼販售，活動僅到10/12，到店享用聯名套餐，還可獲得「歐舒丹禮品」1組（內含100元折價券乙張，滿千即可使用、杏仁沐浴油6ml兌換券乙張、明星商品1-6ml體驗禮任兩包，總市價350元），可體驗歐舒丹經典產品，數量有限、贈完為止。8/22七夕當天，享用聯名套餐再加贈限量「桂花保濕露50ml兌換券」1組（市價700元，歐舒丹非週年慶櫃點消費滿2,500元即可兌換）。此外，夏慕尼再為戀人們加碼夢幻好禮，即日起到9/30期間到店用餐，拍照打卡上傳IG貼文，並標記「#永恆夏慕尼」與夏慕尼官方帳號，即有機會抽中總價值超過新台幣7萬元的鑽石對戒。
再砸700萬調薪徵才 王品鐵板燒招募150人
王品集團最新鐵板燒品牌「就饗鐵板燒」今年3月問世，精品鐵板燒「阪前 和牛鐵板燒」也緊鑼密鼓籌備台中旗艦店，看好鐵板燒市場的發展潛力，王品集團積極拓展新店，帶動人力需求暢旺，4大鐵板燒天王就饗、hot7、夏慕尼及阪前，下半年預計招募150名儲備幹部，並祭出更優渥的薪資條件徵才，以鐵板燒儲備主廚為例，起薪4萬、經過18個月培訓考核，月薪加上獎金最高可達12.5萬，優於同業薪資兩成以上，有機會挑戰年薪兩百萬元，希望招攬有經驗的店長及餐飲同業幹部加入王品集團！阪前第2家門店積極籌備，預計將入主台中(圖／王品集團提供）台灣鐵板燒料理年產值約76億元，消費者喜歡鐵板燒料理的口感表現，價位從100多元到3000元，市場競爭激烈，鐵板燒已經是台灣人日常一餐，也是王品集團長年深耕的市場。因應展店需求，王品集團再砸700萬元，啟動鐵板燒人才調薪計畫，釋出150名鐵板燒儲備幹部職缺，起薪4萬，通過18個月的培訓考核，月薪可達6.5萬。未來如果晉升為鐵板燒主廚，月薪加獎金最高可達12.5萬，優於業界薪資超過二成！就饗鐵板燒3月開幕，活潑明亮店裝搶佔年輕族群心佔率(圖／王品集團提供）無經驗新鮮人起薪3.6萬，到職6個月通過考核，加計鐵板專業技能津貼、分紅獎金，薪資可望達到44K，6個月薪資調薪幅度可達22%，較市場平均薪資高出三成。鐵板燒品牌同仁還可以申請「技能津貼」為自己加薪，只要通過集團內部職能訓練，最高每月再領8,000元津貼。除了祭出極具競爭力薪資待遇，集團內部也提供完善培訓機會、透明的升遷制度為個人職涯加值。籌備下半年新店開幕，鐵板燒4品牌再招募150名餐飲好手(圖／王品集團提供）鐵板燒儲備主廚經培訓考核，月薪加上獎金最高可達12.5萬(圖／王品集團提供）王品集團積極推動「同仁變股東」，自2013年領先餐飲同業，率先實施「同仁持股信託」，去年更降低門檻、補助更多，店長、主廚到職滿一年即符合持股信託的資格，「公司提撥率」一舉拉高至150％。例如每月自願從薪資提撥3000元，公司則提供獎勵金4500元，共7500元購買王品集團(股票代號：2727)股票，與公司營收盈餘同步成長。王品集團希望透過具競爭力的薪酬制度，吸引更多優秀人才加入王品、留在王品。
超過8成民眾月月吃鍋！蝦皮購物搶攻火鍋商機 聯名築間集團打造「多蝦蜊歡聚鍋」
2022年即將進入尾聲，多檔歲末聚會不斷，而火鍋更是台灣民眾聚餐首選。據《食力》[1]2022年調查，平均有85.6%的受訪者每個月至少會吃一次火鍋，33.4%的受訪者更是週週吃！且依蝦皮購物站上數據觀察，每到年末之際火鍋湯底買氣較平日成長至少6成！看準入冬吃鍋旺季以及台灣人熱愛火鍋的特性，蝦皮購物「12.12狂歡生日慶」攜手築間餐飲集團聯名打造「多蝦蜊歡聚鍋套餐」搶攻火鍋商機，為更加滿足無鍋不歡的饕客，只要提前領取免運券，就可抽築間幸福鍋物一年份免費吃大獎，讓你天天放肆吃！蝦皮購物攜手築間餐飲集團，暖心線上聯名鍋物「多蝦蜊歡聚鍋」（圖／蝦皮購物提供）！蝦皮購物搶攻火鍋商機！攜手築間餐飲集團打造聯名「多蝦蜊歡聚鍋」暖心再祭天天吃鍋超狂大禮冬季來臨，火鍋商機再現，為提供用戶最有感的話題活動，蝦皮購物與築間餐飲集團強強聯手，集結鮮蝦、蛤蜊等新鮮又澎湃的海鮮，聯名推出「多蝦蜊歡聚鍋」，打造冬季最強限定美食！蝦皮購物品牌行銷部長廖君凰表示：「隨著防疫政策逐漸鬆綁，線下餐飲業隨之復興，蝦皮購物看準年末聚餐熱潮與全台民眾愛吃火鍋的特性，今年『12.12狂歡生日慶』攜手築間餐飲集團推出1年份火鍋免費吃大獎，邀請用戶挑戰天天吃鍋！藉由聯名鍋物、直播抽美食電子兌換券等不同好禮，串聯線上線下消費，打造多元又新鮮的消費體驗，回饋優惠總額上看近百萬！要讓用戶歲末享用暖心美食之際，還有豪禮拿不停！」針對本次合作，築間餐飲集團董事長特助莊秀雯指出：「自疫情緩和以來，築間餐飲集團業績已觀察到明顯成長，年增率預計上看5成。除了持續提升顧客服務品質，我們也希望能更加貼近年輕族群的喜好，滿足消費者多元需求，看準蝦皮購物平台深受年輕族群喜愛，且自帶高流量，期望藉由兼具趣味性與豐富優惠的合作讓更多消費者認識築間，有望帶動雙方會員交流並掀起討論熱潮，也為集團的年末業績再添強勁成長動能。」蝦皮購物蝦皮購物品牌行銷部長廖君凰，與築間餐飲集團董事長特助莊秀雯代表出席活動（圖／蝦皮購物提供）。年末吃鍋全攻略！1蝦幣抽蝦皮購物X築間聯名套餐「多蝦蜊歡聚鍋」，再加碼最高40%點數回饋蝦皮購物「12.12狂歡生日慶」不只送出6張全站0元起免運券與超划算12折神券，今年更攜手築間餐飲集團推出一年份免費吃鍋大獎！即日(12/5)起至12/12只要領取全站免運券，就有機會享用天天吃鍋，最高365餐任你吃！無論是美國濕式熟成沙朗牛或是松阪豬套餐，還有超過10多種特色湯底，任君挑選，天天吃鍋也不膩！並且加碼祭出蝦幣兌換好禮，包括免費聯名鍋抽獎券、築間餐飲旗下品牌美食兌換券等多重優惠。12/6中午觀看1想不到直播或參與金多蝦年度大賞投票活動，也有機會免費獲得超強美食兌換券，讓你0元就能大嗑美食。不只線上狂灑超多優惠，實體消費回饋也少不了，即日(12/5)起至12/12 於築間火鍋門市消費滿3,000元即送刮刮卡，有機會獲得蝦皮購物最高千元全站優惠券；即日起至12/12於築間、燒肉Smile用餐，點數加碼最高回饋40 %！蝦皮購物X築間餐飲集團優惠全攻略！優惠一：提前領免運抽1年份火鍋天天免費吃，12/12下單再玩寶箱遊戲抽夏慕尼四人歡聚餐券－即日(12/5)起至12/12領全站0元起免運券，即可獲得「築間幸褔鍋物1年份免費吃」抽獎資格－即日(12/5)起至12/12用 2蝦幣就可獲得燒肉Smile 9選1電子兌換券、築間9選1電子兌換券，用1蝦幣就有機會免費嘗鮮「多蝦蜊歡聚鍋」－12/12當天下單玩寶箱遊戲，除了抽蝦皮購物X築間聯名「多蝦蜊歡聚鍋」、築間9選1電子兌換券外，再加碼抽夏慕尼四人歡聚餐券－12/6中午12點至13點觀看1想不到直播，或於即日起至12/10參與金多蝦年度大賞投票活動，就有機會抽中築間9選1電子兌換券，觀看1想不到直播或12/11的跨夜直播再加碼抽免費聯名鍋！優惠二：線下豪禮送不停！指定期間於築間餐飲門市消費送蝦皮購物千元全站優惠券－即日起至12/11於築間餐飲集團旗下築間幸褔鍋物以及燒肉Smile消費，點數加碼多送20%－12/12 當天於門市消費，築間、燒肉Smile點數加碼多送 40 ％－購買蝦皮購物X築間聯名「多蝦蜊歡聚鍋」加送一張築間9 選 1 電子兌換券－即日(12/5)起至12/12消費滿3,000元送刮刮卡，免費抽蝦皮購物全站優惠券，最高折千元等你拿[1]《食力》，想跟上強強滾的火鍋商機？掌握火鍋店吸客關鍵3堂必學課程大公開！
搶攻高端客！王品「阪前和牛鐵板燒」明開幕 首創日澳雙和牛7吃法
台灣人有多愛吃鐵板燒？據市調推估，台灣每年在鐵板燒有近70億元以上的市場，而繼2005年創立「夏慕尼 新香榭鐵板燒」、2013年創設「hot7」平價鐵板燒之後，王品集團首度跨足日式高價鐵板燒市場，結合國人喜愛的和牛，創立全新品牌「阪前和牛鐵板燒」，12/1將正式開幕。最大亮點是主打頂級日澳雙和牛套餐，從開胃菜、湯品、主餐到炒飯等翻玩和牛7吃法，套餐採均一價1,880元，可吃到頂級鹿兒島A5黑毛和牛、澳洲M9和牛及龍蝦、南非活鮑等奢華食材，C/P值極高，並會依當季食材彈性調整菜色，讓顧客透過味蕾品嘗四季。12/1～12/31也舉辦開幕活動，消費者只要到店消費打卡或評論，即招待「獺祭金箔和牛頰」一份（價值680元）。頂級日澳雙和牛套餐除了和牛還可吃到活鮑魚、龍蝦等奢華食材，共有14道餐點。（圖／魏妤靜攝）阪前和牛鐵板燒主廚莊富淳（左起）、王品集團精緻餐飲事業群總經理侯鵬蓉、王品集團市場行銷一部總監蘇妍妮一同宣告新品牌開幕。（圖／魏妤靜攝）這次特地由「夏慕尼」轉調擁有25年鐵板燒資歷的主廚莊富淳，秘密培訓3年，帶領新品牌的廚藝團隊，「阪前和牛鐵板燒」命名取自日式鐵板燒板前料理概念，讓顧客可近距離看見師傅烹調技法及各種新鮮食材。首度推出的日澳雙和牛套餐共有7種和牛吃法，主廚以煎、燜、燒、蒸、炙5種烹調技法，完美呈現和牛口感與風味。像是「鹿兒島A5黑毛和牛」選用和牛原產地日本鹿兒島的薩摩錦牛，油花分布均勻細緻、帶有濃郁香氣，高溫乾煎後以獨創的小麥加紅玉紅茶薰香靜置手法低溫熟成，徹底展現和牛特有的細緻脂香，再搭配以低溫烹調的油封蒜頭，綿密口感又豐富了食趣。此次除了嚴選鹿兒島A5黑毛和牛（右上），還可吃到「澳洲M9和牛名物三品」（右下）以及「海膽和牛炒飯」。（圖／魏妤靜攝）「鱒魚卵干貝卷」。（圖／魏妤靜攝）而「澳洲M9和牛」則仿日式握壽司手法帶來3品珍味，分別為海膽加水晶冰花，滑口中多了點脆度；還有姬松茸搭配松露醬的鮮野香氣，以及鴨肝與日式照燒醬的腴滑濃郁，加上和牛脂香，帶來各自鮮明的獨特風味。套餐中其他餐點亦頗具特色，像是「昆布酒蒸鮑魚」選用南非空運活鮑魚，搭配昆布、清酒蒸煮，吃來肉質軟嫩、鮮甜彈牙。還有「鱒魚卵干貝卷」嚴選北海道生食級干貝，搭配特製日式柑橘醋與紫蘇，用海苔捲起一口咬下，爽脆中又清香滿溢。「甜蝦山藥細麵」（左）搭佐自製柴魚冷汁，滑口且甘甜，而主廚在烹調「昆布酒蒸鮑魚」時會去除鮑魚嘴巴，並加上海藻醬汁與吻仔魚，讓風味更佳。（圖／魏妤靜攝）龍蝦二吃之一「炙燒明太子龍蝦」。（圖／魏妤靜攝）「龍蝦二吃」選用葉門青殼龍蝦，生長在中東水質純淨海域，共分為「酒焰龍蝦」與「炙燒明太子龍蝦」兩吃法，前者特選日本鹿兒島赤猿燒酎炙燒蝦身，酒氣撲鼻、肉質鮮甜；龍蝦頭則以日本傳統甲羅燒為靈感，加上鮑魚肝臟及明太子蛋黃醬炙燒，讓滋味更為濃郁。不能吃牛肉的人還有伊比利豬套餐可選擇，主餐將替換為伊比利豬與金鯧下巴，讓所有消費者都能吃得盡興。12月慶開幕活動贈送的「獺祭金箔和牛頰」，以獺祭45純米大吟釀入菜，最後還會點上金箔。（圖／魏妤靜攝）空間以木質基底呈現，顧客可近距離欣賞鐵板燒師傅精湛技法。（圖／王品提供）新品牌首家門店位於台北市中山北路二段的精華地段，鄰近五星級飯店及精品百貨商圈，希望搶攻商務客與周邊上班族和逛街人潮，店裝以木質調打造靜謐雅致的氛圍，僅有32席座位、4張鐵板，讓用餐體驗更為舒適，亦有半包廂式的鐵板料理區，可保有用餐私密性，目前已可線上訂位（https://reurl.cc/lZylLE）。
「王品牛排」慶生送干貝 新品牌「阪前」12月開幕
陪伴台灣人近30年的「王品牛排」，憑藉經典「王品牛小排」與細膩服務，每年款待超過2,300萬個「心中最重要的人」，近期推出全新主餐「澳洲和牛佐海大蝦」與「龍蝦佐鮑魚海鮮拼盤」，每份價格1,990元。為慶祝集團生日，王品牛排祭出限時感謝回饋，即日起至11月22日，於平日消費兩客套餐並出示王品瘋美食App優惠畫面，即款待價值688元的「嫩煎黑松露干貝」1份。（圖／王品集團提供）12月將開全新鐵板燒品牌「阪前」，這也是繼2013年成立「hot 7」後，睽違9年在鐵板燒市場的最新擴張計劃。「阪前」主打日澳頂級和牛七吃，搭配龍蝦、活鮑、干貝等奢華海陸食材齊發，每人1,880元單一價位、單一套餐的模式，也創王品集團先例。王品集團也祭出更具競爭力的薪資招募人才，自2023年元旦起，集團正職同仁起薪含全勤調升為33,000元起，各品牌可依照區域行情、品牌屬性再向上調整，如「夏慕尼」、「陶板屋」搶先喊出無經驗可、月薪含全勤34,400元的薪資條件，盼能吸引更多優秀人才加入。（圖／王品集團提供）王品集團董事長陳正輝表示，除了專注本業、拓展營收外，「人才是餐飲業最重要的資源」，迎向王品30新篇章，也感謝同仁在疫情間同心協力，宣布全面啟動薪酬、福利調升計畫。包含去年因疫情暫緩的尾牙將在12月舉辦，5場飯店包場尾牙共計9千名同仁參與，搭配下半日的遊樂園行程，讓同仁盡情享受吃美食、看表演、抽大獎、遊樂園一條龍的放鬆之旅。（圖／王品集團提供）因有Q3的業績支撐，法人都相當看好王品在Q4及2023年的表現，認為在排除疫情干擾的情況下，集團營收及獲利可望大步邁進，再創佳績。王品Q3合併營收51.1億元，繳出單季歷史新高佳績，年增35.61%、季增44.91%。稅後淨利2.8億元，改寫同期歷史次高，年增360.8%、季增226.31%。每股稅後盈餘3.77元，創34季新高，年增360%、季增226.5%。王品集團Q3甩開疫情陰霾，單季賺贏上半年，營收、淨利、EPS均優於疫前水準，自Q2 EPS -2.98元的谷底，一舉反彈至EPS3.77元新高點，帶動王品前三季營運轉虧為盈，稅後淨利1.8億元，稅後每股盈餘2.41元。
送1整隻龍蝦強？還是100隻白蝦、100片梅花肉！ 餐飲業促買氣比豪砸
疫情升溫確診例持續攀升，餐飲業再度面臨艱困挑戰，從五星級飯店、連鎖餐飲龍頭王品集團到火鍋連鎖店肉老大等餐飲業者，紛紛搭配「打滿三劑疫苗」、小黃卡、數位健康證明與外帶消費，競相比龍蝦、比100隻蝦、比100片梅花肉片的滿額免費贈等促銷活動，大手筆砸贈品金額高達1500元、4500元，就是要刺激買氣。由知名主廚梁培松（阿松師）與弟弟梁志隆開設的火鍋連鎖店肉老大頂級肉品涮涮鍋，評估撐過此次疫情後續應該能與病毒共存，且在政府一開放國境及解封後，餐飲業將有爆發性的成長，逆勢展店將於6月底新增板橋府中店，且後續還有其它分店在洽談中。負責推廣品牌行銷的梁志隆表示，歷經這兩年多來的疫情挑戰，位處災情海嘯第一排的餐飲業者所推出的優惠活動，若有具備「吸引人、要有趣」特點，還要能搭配方便的線上訂餐系統與深耕經營鐵粉，便有機會維持營運動能。梁志隆指出，由於目前內用客人的減少，肉老大就選擇民眾偏愛的食材推出「鮮蝦與肉片的對決外帶活動」，只要外帶滿額1000元可送30隻白蝦或30片梅花肉（價值1500元）；若滿額2599元，直接升級送100片梅花肉或100隻白蝦（價值4500元），此活動一推出即在網路上造成很高的討論度。其實，肉老大在2021年5月升級警戒之際，推出相當誘人的「加1元多1鍋」外帶防疫方案，只要到店購買外帶鍋物，不限金額，外帶1鍋只要多加1元，就會贈送一鍋295元的活菌豬套餐，外帶兩鍋只要加二元就贈送兩鍋活菌豬套餐等，而且還跳脫傳統管理，並努力透過KOL、FB、LINE、Google、Tiktok、Youtube經營粉絲團，更加打響知名度。連鎖餐飲龍頭王品集團則是推出高價的波士頓龍蝦，在全台132家餐廳聯合推出「疫苗打三劑、來王品打牙祭」活動，打滿三劑疫苗民眾至夏慕尼消費兩客套餐，將由王品招待整隻波士頓龍蝦；王品旗下等八大品牌於6月底前，還推出內用88折優惠。礁溪寒沐酒店自助餐廳MU TABLE、台北喜來登飯店等餐飲業者則是鼓勵民眾可持小黃卡、數位健康證明或健保卡證明完成三劑疫苗施打，入店用餐即享優惠，像是礁溪寒沐酒店自助餐午餐時段每人優惠700元，台北喜來登飯店館內SUKHOTHAI、比薩屋與安東廳餐廳，4至10人用餐出示三劑證明可享75折優惠。
冬奧備受打壓苦尋出路 翁明義：願擔任啟後者
第1屆冬季奧林匹克運動會於1924年1月25日在法國夏慕尼舉行，曾因為第二次世界大戰停辦兩屆，至今北京冬奧已進入第24屆，中華民國在1972年日本札幌首度組團，但實際上1960年程鴻路在美國斯闊谷就留下過個人參賽紀錄，1980年因為會籍問題退賽，1984年南斯拉夫塞拉耶佛改以中華台北名義參賽，當時的時空背景讓不少體壇前輩備感心酸，當中又以一人最為特殊，此人就是前奧運人協會理事長翁明義，他是唯一先後以中華民國與中華台北選手身分踏上奧運殿堂，同時也是我國奧會會旗的繪製者。翁明義參加1976年奧地利茵斯布魯克冬季奧運，背後的「青天白日滿地紅」中華民國國旗是最後一次飄揚在奧運會場上。翁明義表示，台灣雖處在亞熱帶，並不適合發展冬季奧運，然而中橫公路1960年開通後出現了契機，因為合歡山松雪樓原為蔣公行館，1969年開放成為民宿，當時每到冬天，位處海拔3150公尺的松雪樓就會下起大雪，當時曾在林務局任職的奧會主席沈家銘認為我國想要在國際舞台占有一席之地，冬季奧運是一個不錯的突破口，有助於我捍衛奧會會籍，因此利用松雪樓的優勢，林務局和滑雪協會登報開辦滑雪訓練課程，當時17歲的翁明義因為好奇心而報名參加，進而結下了不解之緣。亞熱帶冰雪奇緣「當初我們在松雪樓訓練，清晨睜開眼睛看到屋內還是暗暗的以為還沒天亮倒頭再睡，直到上午9點問了隊友時間才驚覺不對，起身後看到外面積雪高達兩層樓，大夥只能從2樓窗戶出去，成為天然的滑雪訓練場所。」1973年滑雪協會把翁明義送到奧地利訓練，這是他第一次出國，沒想到差點因為兵役問題而出不了國，最終一個人坐了20多小時的飛機才到達目的地。翁明義現在回想起來，仍不禁佩服自己當時的勇氣。翁明義說，當時國際滑雪總會會長是瑞典海軍上將，幫他解決不少問題，有一次去瑞典訓練帶了兩瓶紹興酒給他，他開心的不得了，免了所有訓練費用。「還有一次比賽主辦單位不讓我參賽，會長很生氣的向對方講，如果不給翁明義上場，那比賽就不用辦了。翁明義強調，那個年代要在政治打壓下參加國際賽事，最重要的還是人際關係，尤其是在國際人脈在關鍵時刻能起到很大作用。保住會籍多艱辛「1976年2月我第一次踏上冬季奧運舞台參加射擊與滑雪冬季兩項比賽，和全世界最好的選手同場較勁讓我大開眼界；1980年美國寧靜城冬奧受到大陸代表團的抗議，我們連選手村都進不去，經過抗議後原本願意讓我一個人參賽，但我怎可能願意，加上安全考量，最後選擇退賽；1984年我擔任掌旗官並且參加了兩項比賽，即便成績不算太好，但也算是留下了紀錄。」翁明義強調自己不是台灣參加冬奧的開路先鋒，但願意擔任啟後者，創業後將資源不斷投入培育訓練，同時也要告訴年輕運動員，要增強自己的競爭力，唯有真正的實力才能贏得別人的尊重。儘管現在我國已不需要為了保住會籍而參加冬奧，這個道理仍舊不會改變。
法國白朗峰拾獲天價珠寶 疑為墜機者遺物「拾獲者可分一半」
沒想到爬山也能尋獲天價珠寶，近日傳出，一名登山客在2013年攀爬阿爾卑斯山時，在最高峰白朗峰拾獲價值高達30萬歐元（折合新台幣約940萬）的珠寶，登山客後來將珠寶繳交給夏慕尼當局，而在歷經多年的搜索後，發現這些珠寶疑似為墜機者的遺物，有關當局一直找不到相關繼承人，如今依法讓登山客可以獲得一半的珠寶。根據《BBC》報導指出，該名登山客在法國境內的白朗峰區域拾獲一個箱子，打開箱子後發現裡面有祖母綠、紅寶石和藍寶石等天價的寶石，估計總價值為30萬歐元。在拾獲這個裝有寶石的箱子後，該名登山客將箱子交給夏慕尼市警局。而在此之前，印度航空曾有2架航班在白朗峰墜毀，分別是1950年與1966年，而這批寶石被夏慕尼當局認為應該是1966年墜機航班的乘客遺物，當時這架飛機是從印度孟買起飛，原本預計要飛往紐約，結果在白朗峰區域失事墜機。由於有關當局多年來一直嘗試想要找尋珠寶的繼承人，但一直沒有下文，因此夏慕尼市長福尼爾（Eric Fournier）依照法國法律，將這批珠寶分做等價的2份，每份價值15萬歐元，一份贈與給拾獲的登山客，而另外一份則由地方政府收歸所有。
冰川融化舊物重見天日 法國發現半世紀前印度報紙
隨著地球暖化，冰川漸漸融化，一些藏在冰川裡的秘密展現在人們面前。法國波松（Bossons Glacier）冰川融化，一間咖啡廳老闆找到一份1966年的舊報紙，上面寫著甘地夫人當選為印度總理，根據推測這份報紙，應該是54年前印度航空(Air India)失事飛機遺落下來的。據《CNN》報導，咖啡廳老闆莫丹（Timothée Mottin）在滑雪勝地夏慕尼（Chamonix）附近經營咖啡廳，他經常在冰川附近找到遺失物。近日他在法國東南部的波松冰川發現了12份報紙，可追溯到1966年1月20日；莫丹透露，報紙雖然有些破損，但狀況狀態是好的，還能閱讀它，目前他將報紙展示在咖啡廳內和遊客分享。法國發現54年前的印度舊報紙。（圖／翻攝自推特）1966年1月24日印度航空波音707在歐洲最大冰川波松、阿爾卑斯山的白朗峰（Mont Blanc）墜機，機上造成117人死亡，機上可能提供了印度報紙《國家先驅報》給乘客閱讀，上面記載甘地夫人當選為印度首位女總理。在當地附近發生過多起的墜機事件；1950年一架印度飛機馬拉巴爾公主（Malabar Princess）在波松冰川墜毀，機上48人全部罹難。最引人注目的是在2013年時，一位登山客在山上發現標記「印度製造」的金屬盒，裡頭擺放了祖母綠、藍寶石和紅寶石，但目前尚不清楚是哪架失事飛機的遺失物。