外食費
」 CPI 物價 通膨 消費者物價指數 主計總處
恐受電價、關稅影響 央行升降息專家看法不一
4月電價面臨調漲壓力，身為央行理事之一的台經院院長張建一25日表示，這勢必衝擊到民生服務業，尤其與民眾息息相關的外食費調漲最有感，加上川普加徵關稅、美國貨幣政策以及國內景氣等動態，推估今年央行不但沒有降息空間，反而有升息壓力，不過也有專家持相反看法。張建一指出，全球降息循環逐步來到終點，我央行貨幣政策也與其他國家脫鉤，總裁楊金龍曾提及，國內CPI要在1.5％以下才有可能降息；由於台電累計虧損達4229億元，立法院又刪除台電千億預算案，電價勢必面臨調漲壓力，在川普關稅戰開打之際，他認為CPI「今年1.5％以下很困難」，恐怕難達到降息標準。根據主計總處統計顯示，1月物價受春節因素影響，服務費用調漲不少，蔬菜、水產等受天候影響，價格也有調漲，使得1月CPI由上月2.11％擴大至2.66％，製造業部分商品、水電燃氣等價格上漲，帶動PPI年增率小幅上升；張建一以香蕉為例，去年1斤才20元，近來漲到90元，整體來說，推升今年升息的可能性。不過，亞太商工總會執行長邱達生卻持不同看法，他認為今年央行不僅不會升息，下半年還有降息的可能，理由很簡單，主計總處預估今年經濟成長率為3.29％，較去年4.3％成長來得趨緩，加上今年全年CPI有機會來到2％，還算可控制範圍之內。他認為升息會抑制景氣，在經濟趨緩的情況下，央行不太可能啟動升息再讓經濟降溫，反而因為川普加徵關稅，出口、就業不如預期，而有降息的可能。台經院昨也同步公布1月三大營業氣候測驗點，其中，製造業營業氣候測驗點為98點，持續呈現上揚態勢，服務業與營建業測驗點分別為96.23點、101.82點，雙雙結束先前連續3個月上揚態勢，轉為下跌。台經院表示，川普上任後頻繁祭出新關稅措施，近期計畫對所有進口商品實施對等關稅，加劇全球經濟不確定性，影響國際貿易與金融市場。
創近11個月新高！1月CPI飆至2.66％ 主計總處估2月將收斂
春節效益、物價飆漲！主計總處7日公布1月消費者物價指數（CPI），年增率飆至2.66％，不僅連3個月超過通膨警戒線，更創近11個月新高；主計總處綜合統計處專門委員曹志弘表示，今年農曆春節落在1月，不僅比較基期低，娛樂、機票、計程車費等，又因年節循例加價，導致物價漲勢擴大。屋漏偏逢連夜雨，美總統川普制裁伊朗石油輸出，國際油價起伏波動，國內油價下周將再調升，中油10日預計漲汽油價每公升0.2元、柴油更達0.7元，不但年後首漲，也是今年第三漲，汽油價將創5個月來新高；下周調整後，主力95無鉛汽油牌價估掛31.3元。主計總處統計七大類物價變動，雜項類漲幅4.16％最顯著，主因是個人照顧服務（保母費）、理容服務費等，因春節饋贈禮金、循例加價等影響，分別漲14.98％及4.97％；食物類上漲3.72％，主因蔬菜受低基數及年前需求增加影響，上漲20.3％，水果也同步上漲10.46％，食用油、水產品、外食費亦分別上漲5.66％、5.2％及3.17％，惟蛋類因雞蛋供過於求，價格下跌19.87％，抵銷部分漲幅。曹志弘坦言，蔬菜、水果、外食等，因民眾購買頻率高，房租居高不下，讓民眾對物價上漲感受深刻。值得注意的是，1月外食費漲3.17％ ，創近10個月最大漲幅，曹志弘表示，先前外食費漲勢收斂至3％以下，若接下來幾個月維持3％以上，新一波漲勢可能來到；國際油價上漲，主計總處認為，美關稅戰開打、需求減少，油價之後可能下降。隨農曆年節結束，今年2月對比去年2月農曆年節的高基期，主計總處預測，2月CPI將會收斂，甚至有降至2％以下機會。
新高背後的滄桑…通膨推升影響 零售餐飲業營收創新高
新高背後的滄桑。經濟部統計處23日公布2024年零售、餐飲業全年營業額4.8兆元、1.3兆元寫新高，年增幅2.6％、3.6％，連續多年成長。但實際扣除通膨商品變貴因素後，增幅僅剩0.4％。統計處昨公布去年12月零售、餐飲營業額，各達4332億元與960億，合計全年表現，零售業營收4.8兆元，餐飲業1.3兆元，同創新高。統計處副處長黃偉傑表示，零售餐飲營業額創新高，跟薪資上漲、減稅措施等貢獻民眾可支配所得，還有股票熱絡等都有關。此外，較殘酷的理由是物價推升造成。由於營業額以商品單價計算，物價上漲反推升營業額表現。主計總處公布的2024年消費者物價指數（CPI）上漲2.18％破警戒線，外食費更年漲3.14％。2024年零售業成長減去CPI，增幅僅剩0.48％，餐飲業扣掉外食費通膨，也只剩0.46％，亮眼數字大縮水。黃偉傑坦言，這幾年CPI較高，零售業與餐飲業扣掉通膨後，增幅確實沒那麼大，但強調仍是有微幅成長。展望今年內需表現，可說利多、利空因素交纏。黃偉傑說，軍公教調薪、上市櫃公司要加薪，都可增加可支配所得。另外大陸開放團客來台，也會擴增消費人數，另失業率預期會是新低，都是利多。但人口沒有成長、來台觀光人數僅恢復到疫情前2019年的65％，則是影響消費的不利因素。可是即使利多利空都有，黃偉傑表示，仍看好今年營業額持續成長，再創新高。
蔬菜漲幅逾3成！12月「CPI年增2.1％」 連2個月衝破通膨警戒線
主計總處7日公布12月消費者物價指數（CPI），由於蔬菜漲幅逾3成，年增率達2.1％，連續兩個月衝破2％通膨警戒線。主計總處分析，12月CPI年增2.1％，主要是蔬菜仍受颱風影響，且前年12月低基期因素，加上外食費、房租等服務類價格持續上揚，進一步推升通膨壓力。由於今年過年落在1月，主計總處官員認為，保母禮金、美髮等服務類循例加價，而前年農曆年節落在2月，推估1月CPI會較12月的2.1％擴大：主計總處統計顯示，去年全年CPI平均漲幅2.18％。
近3年新高！GDP上修破4 居亞洲四小龍之首
出口暢旺、民間投資活絡，主計總處29日公布最新經濟預測數據，今年經濟成長率由原先的3.9％上修至4.27％，調整0.37個百分點，創近3年新高、居亞洲4小龍之冠，也高於全球平均2.7％；主計總處也同步預測明年經濟成長率為3.29％，較8月上修0.03個百分點。主計總處副主計長蔡鴻坤表示，台灣經濟表現不錯，只是產業復甦不太均衡。蔡鴻坤分析，AI應用浪潮帶動資通訊、電子零組件、伺服器等出口表現非常好，這些產品占出口68％以上，而台灣是出口為導向國家，出口貢獻經濟成長率50％。此外，晶圓代工廠台積電高雄2奈米廠近日進機，蔡鴻坤指出，2奈米一台機器價格不斐，而台積電有領先帶頭作用，對民間投資有一定的挹注；蔡鴻坤說出口、投資皆優於預期，是這次上修全年經濟成長率的主因。蔡鴻坤進一步指出，「台灣幸好有AI，帶來相關產業鏈成長」，舉例來說，AI延伸很多算力需求，且算力全球大概90％都由台灣廠商提供，有利於出口、投資擴增；蔡鴻坤表示，今、明兩年經濟成長率分別上修為4.27％、3.29％後，皆優於牛津經濟研究院對全球今、明兩年經濟成長率分別為2.7％及2.8％的表現。不過，蔡鴻坤也坦言，台灣產業發展不太均衡，全球傳統產業有產能過剩等問題，部分傳產出口表現仍疲軟，就像台股個股表現一樣，會漲的多是AI相關股票，產業呈兩樣情。國內通膨CPI部分，受近月接連颱風豪雨推升蔬果價格，加上外食費、房租及醫療費用等服務類價格漲勢延續，主計總處預測今年消費者物價指數(CPI)上漲2.18％，上修0.01個百分點。展望明年，服務類物價仍具上漲壓力，惟基數已高，加上蔬果價格可望逐漸回穩及國際農工原物料及油價走跌，整體CPI漲幅將續呈放緩走勢，預測CPI上漲1.93％，上修0.02個百分點。
十月CPI年增1.69％創3年半新低 「這水果」卻逆勢漲四成比黃金漲得更兇
行政院主計總處今（6）日公布最新數據顯示，2024年10月消費者物價指數（CPI）年增1.69%，較去年同期有所上升，但已連續兩個月低於2%的通膨警戒線，並創下逾3年半以來的新低。至於17項重要民生物資，10月平均年跌0.62%，以雞蛋價格下跌近27%最多。主計總處指出，10月的CPI增幅主要受到農產品價格上漲的影響，特別是蔬果價格在山陀兒颱風的影響下上漲。除此之外，食用油、外食費等食品類價格也呈現上漲趨勢。相比之下，蛋類、油料費和機票價格出現下跌，部分車款也進行降價促銷，對漲幅形成了一定的抵銷作用。若扣除蔬果及能源項目，核心CPI的年增率縮小至1.64%。具體來看，物價上漲的品項中，香蕉價格漲幅最大，達42.44%，超過了金飾及珠寶的27.35%的漲幅，成為10月CPI漲幅的主要推手。其他漲幅較大的項目還包括蔥、番石榴、診所掛號費以及食用油類等。在七大類別中，食品類的價格漲幅最大，達2.7%，其中水果和蔬菜分別上漲了8.81%和4.21%。醫藥保健類別漲幅為2.51%，主要受醫療費用和部分藥品、保健食品價格上漲的影響。居住類別則上漲2.25%，反映了台電的電價調整及房租、住宅維修費等上漲的情況。
最低工資連9漲 專家指出「一體兩面」需謹慎評估
最低工資連9漲，我國自明年1月1日起，最低工資從月薪2萬7470元調升至2萬8590元，時薪從183元調升至190元；國泰金21日公布10月國民經濟信心調查結果，針對「民眾對於基本工資調整後，任職單位調薪及幅度的看法」顯示，超過6成民眾都認為，未來半年加薪無望，僅27％認為，明年任職單位薪資調漲大於3％。國泰金調查指出，受訪民眾中有26.5％比例，認為未來半年薪資所得會增加，有12.8％民眾則認為未來半年薪水會減少，整體而言，多數民眾預期未來半年薪資所得維持不變；值得注意的是，多數民眾薪資不動下，卻有68％民眾預期明年通膨將高於2％。面對軍公教明年度也可能調薪，人力銀行近日調查指出，63％企業不考慮跟進，顯示最低工資會照法令規範辦理，但高於規範的工資得依個人績效、企業獲利來做全盤考量。人資專家楊宗斌認為，最低工資是考量弱勢勞工生活，避免貧富差距擴大，但這群勞工特別容易受到通膨衝擊，這是「一體兩面」，當最低工資帶動薪資上漲，企業將人事成本轉嫁給消費者，就是勞工自己，最後會出現「通膨螺旋」風險。此外，不堪薪資調漲壓力，企業可能減少人員聘用機會，或改採「自動化」生產系統，甚至出現關店、企業倒閉危機。楊宗斌提醒，若因最低工資調高，店家將成本轉嫁給顧客，像是「外食費」跟漲，每回變動就是5元、10元增幅，恐怕都大於薪資增幅，最終可能出現「雙輸」局面，需要謹慎評估「經濟淨效果」。
8月失業率升至3.48％ 創近11個月新高！主計總處解釋原因
主計總處23日公布最新8月失業率為3.48％，較7月微幅上升0.03個百分點，不僅連續第3個月上升，也創近11個月以來新高；主計總處國勢普查處副處長譚文玲表示，8月失業率上升主要是受應屆畢業生及暑期工讀生投入尋職行列影響，雖然失業率創近11個月以來新高，但若單純與8月相比，卻創近24年來同月最低。主計總處表示，8月失業人數為41.9萬人，較上月增加4千人，其中，受應屆畢業生及暑期工讀生投入尋職行列影響，初次尋職失業者增加3千人，與去年同月比較，失業人數減少7千人。譚文玲表示，目前國內失業情勢穩定，若按照過往經驗來看，9月之後畢業生將陸續找到工作，歷經職場調適階段後，失業率多逐漸回落。值得留意的是，近來勞動市場各項數據或指標正反兩面都有，譚文玲指出，包括工作場所業務緊縮或歇業而失業者人數增加，因經濟因素如業務不振、無法找到一周工時大於35小時者為19.7萬人，較上月增加2.2萬人等，都是比較負面的因素；正面的則是失業率處於低檔，8月創近24年來同月新低。展望未來，譚文玲表示，聯準會9月降息2碼，廠商成本將下滑，主客觀因素過於複雜，加上近來就業數據各指標正反兩面都有，仍需觀察經濟情勢、企業盈餘、畢業生投入勞動市場狀況而定。雖然8月失業率創近24年同月最低，但受少子化影響，人力銀行調查指出，當前8成企業仍缺工，即使企業願意加薪徵才，但人力仍感到吃緊，惡性循環下，有高達4分之3的上班族感覺工作量增加。人資專家楊宗斌表示，最低工資連9年調漲，企業也願意加薪徵才，但薪資上漲是一體兩面，企業會把人事成本轉嫁消費者，勞工加薪後，仍得花更多金錢採買日常用品以及外食費等，一個推升一個，恐怕會出現「通膨螺旋」的風險。
凱米颱風推升8月CPI 連4月破通膨警戒
受凱米颱風影響，主計總處5日公布8月消費者物價指數（CPI）年增率為2.36％，連續4個月破2％通膨警戒；主計總處專門委員曹志弘分析，颱風造成農產損失，推升蔬果價格，幸好近來天氣穩定，8月中下旬蔬果價格走跌，預計9月CPI漲幅將收斂，整體物價走勢堪稱「平穩」，通膨壓力將趨緩。今年以來物價變化一覽表。曹志弘進一步指出，除凱米颱風推升蔬果價格外，食用油、外食費等也因食物類價格上漲而調漲，加上房租、掛號費續漲，電費、娛樂服務、停車費與機票等也累積推升力道，8月CPI才會連續突破通膨警戒。不過，漲幅低於7月的2.53％；惟蛋類、油料費價跌，抵銷部分漲幅；若扣除蔬菜水果，漲1.67％，再剔除能源後之總指數（核心CPI），即漲1.8％。值得留意的是，最低工資將連續9年調漲，曹志弘表示，主計總處沒有正式模型推估最低工資調漲對物價的影響，但目前外食費年增率仍在2.9％，近幾個月都在3％左右波動，高於近10年平均2.5％的漲幅，因此，會持續關注外食費、房租、掛號費以及娛樂服務費等走勢。近來房價高檔，也帶動國內房租行情；曹志弘說，近10年房租平均漲幅是1.1％，但自2022年7月突破2％後，就一直居高不下，今年6月擴大至2.59％，現在稍微回落到2.45％、略有收斂，但還是要再觀察至少一季，才能研判房租漲勢趨緩。主計總處368個查價項目群中，價格上漲較顯著的項目包括，番石榴漲56.63％、蔥漲52.03％、苦瓜漲47.85 ％、西瓜漲39.22％、金飾及珠寶漲20.93％、前5大漲幅中，蔬菜、水果就占了4個名額。以平均每月消費支出8萬元的家庭為例，8月CPI為2.36％，家庭平均支出較去年同期增加1888元，其中食物類就占了1000元，若再探究食物類的細項支出，水果支出增加390元較多，外食費、蔬菜支出分別增加261元、166元。
最低工資估漲4％ 物價恐螺旋式上漲 專家：時薪、月薪調幅脫鉤
勞動部將於4日邀集勞資政學召開最低工資審議委員會，決定2025年最低工資。由於賴清德總統上任後，最低工資調漲初試啼聲，政大勞工所教授成之約認為，為顧及上百萬廣大基層勞工權益，加上全年經濟成長率可望達3.9％，調幅不能輸2024年的4.05％，因此新年度調幅至少是4％起跳。若2025年最低工資調漲超過4％，將創連續9年調漲紀錄。成之約表示，最低工資年年漲，影響各行各業，企業不只增加基層薪資，法定福利成本也增加，在連續3年通膨都超過2％警戒線後，恐推升物價呈螺旋式上漲。以上班族感觸最深的便當、飲料等外食費為例，成之約觀察，一次調漲幅度常是5％、10％，因為餐飲、服務業不僅考量工資上漲，還有店租、水電、食材等綜合評估，成本轉嫁給消費者情況下，最低工資調升，不意味勞工的實質購買力跟著增加。人資專家楊宗斌預期，最低工資調漲對製造業外籍移工、美容美髮學徒，或時薪制的速食店、加油站員工受惠最深，當然外溢效果會延伸到該年度社會新鮮人，假設2025年最低工資每月調漲為2萬8570元，企業3、4月校園徵才時，對社會新鮮人的起薪就會從今年的30K調漲至31K或32K。不過，楊宗斌認為，最低工資調漲僅基層勞工受惠，對月領3、4萬元以上的勞工幾乎不受影響。成之約觀察，近年最低工資調整，時薪、月薪調幅已脫鉤，時薪調幅比月薪大，致原本需要大量計時人員的雇主想採月薪制，而很多年輕人現在寧可身兼兩個工作也不想領月薪，除自由彈性，領時薪反比賺月薪還來得有利。楊宗斌提醒，除非有家庭經濟壓力，建議社會新鮮人還是以月薪制工作為主，對未來履歷表、職涯規畫較有幫助。
出口放緩不如預期！GDP下修至3.9％ 物價連3年破2％
主計總處16日公布最新經濟預測，由於第2季出口擴增力道不如預期，下修今年全年經濟成長率至3.9％，較5月預測的3.94％，小降0.04個百分點，每人GDP為3萬3402美元；由於凱米颱風造成蔬果價格波動、外食費與房租漲勢延續，主計總處也同步上調全年CPI為2.17％，拉高0.1個百分點，是第3年破通膨警戒線。主計總處綜合統計處長蔡鈺泰分析，下修全年經濟成長率主要是第2季出口表現不如預期，全年商品出口規模較5月預測下修了58億美元，不過，幸好民間投資熱絡、上市櫃資本支出增加，加上就業市場穩健、廠商調薪意願提高以及股市上漲財富效果，抵銷出口下滑的衝擊。主計長陳淑姿形容當前景氣「穩健擴增」，明年趨勢可望延續。主計總處昨召開國民所得統計評審會，審議113年第1季國民所得統計修正、第2季初步統計，經濟成長率分別為6.63％、5.06％，第3季、第4季的經濟成長率預測分別為3.21％與1.12％，全年經濟成長率3.9％。主計總處指出，隨全球需求回升，世界貿易量成長率加速，加上AI人工智慧應用浪潮帶動我電子零組件及資通訊產品表現，均對出口有助益，惟傳產貨品回溫速度較緩，主計總處對明年經濟成長率預測值為3.26％。對於國內通膨壓力大，陳淑姿坦言，全年CPI上修至2.17％，是連續第3年超過2％以上通膨警戒線；她分析，雖然近來國際農工原物料價格略為回落，但外食費、房租、醫療費用走高等，服務類的價格具僵固性，加上颱風蔬果價格波動，是這次上修CPI主因；官員也補充，服務類對CPI占比超過一半，如民眾最有感的外食費，一旦上漲要調降就不容易。由於近期服務及商品類價格相對較高，整體CPI漲幅將續呈放緩走勢，預測明年CPI為1.91％。
7月CPI達2.52％創近5個月新高 主計總處預測：8月通膨壓力將更大
凱米颱風侵襲，中南部各地淹水，導致蔬菜、水果大漲，主計總處6日公布7月消費者物價指數（CPI)年增率為2.52％，不僅連續3個月突破2％通膨警戒，也創近5個月新高；由於電價、醫療費用調漲效益，加上凱米颱風造成的農業損失統計持續增加，主計總處預測，8月的通膨壓力恐怕比7月還要大。主計總處綜合統計處專門委員曹志弘分析，凱米颱風7月下半旬襲台，因統計時間的關係，對CPI反應只有一些些，而蔬菜復耕至少4周、水果又花更長時間，颱風對蔬果物價的衝擊會延續到8月；此外，農委會截至5日統計，凱米颱風已造成22.5億元農業損失，曹志弘推估，8月蔬菜、水果漲幅會持續擴大，將同步拉抬後續CPI的走勢，8月通膨壓力會比7月來得高。7月CPI為2.52％；主計總處解釋，食用油及外食費等食物類價格也上漲，房租及掛號費漲勢延續，加上電費、娛樂服務以及停車費與機票等交通服務費調漲，惟蛋類因供過於求導致價格下跌，抵銷部分漲幅；若扣除蔬菜水果，漲1.82％；再剔除能源後之總指數（即核心CPI）漲1.84％。主計總處統計指出，蔬菜、水果因颱風來襲，導致供給量減少下，7月水果漲幅驚人、達27.23％，蔬菜的漲幅也較上年同月漲8.58％，曹志弘坦言，CPI為2.52％，有三成的漲幅是來自蔬果的貢獻；除了蔬果外，食用油、外食費分別上漲4.99％、2.77％，惟蛋類價格下跌逾16％、抵銷部分漲幅，但食物類仍漲4.57％。除颱風外，中東緊張情勢是否會影響油價而推升通膨？曹志弘表示，全球消費需求近來略顯疲弱，近月農工原料價格持續走跌，近日OPEC油價續跌至75.5美元，相對於7月的84美元明顯回落，推估近來物價除經常購買的蔬果漲幅讓民眾感受最深外，其餘物價堪稱平穩。
便宜貨大健康1／魚罐頭鈣質高43倍 顛覆印象！營養價值不輸天然食材
物價漲不停，讓民眾大感吃不消，根據主計總處最新統計，6月食物類上漲4.16%最高，CTWANT幫大家顧荷包，邀請多位專家推薦營養不落人後的「便宜貨」，例如魚罐頭的鈣質就比實體海鮮多出43倍，「只要挑對食物，自煮就能省下更多伙食費！」受到原物料波動影響，加上電價調漲，八方雲集繼去年初調漲5%後，7月10日宣布再度調漲7%，招牌鍋貼直接變成7元。根據主計總處公布最新6月消費者物價指數，年增率是2.42%，創近4個月新高，且已連續3個月衝破2%通膨警戒線，其中以食物類漲4.16%最高，水果更是大漲22.6%，其他食用油、蔬菜、外食費亦各漲6.23%、4.55%、2.78%。若以每月消費支出約7萬元之家庭為例，就6月CPI較去年同月相比，在購買相同品質與數量的商品及服務情況下，平均消費支出會較上年同月增加1548元，食物類則增加516元。營養師程涵宇指出，只要挑對食物，自煮就能省下更多伙食費，例如適時選擇罐頭也是省錢的小撇步，有些營養價值甚至不輸給天然食材，大大顛覆一般人的既定印象。對於食品罐頭，大多數民眾保持負面觀感，總覺得「不健康」、「能放久一定有防腐劑」，程涵宇解釋，其實食品罐頭採用加熱、殺菌等方法製作，除去有害活性微生物及其孢子，再以密閉容器包裝阻絕內外微生物入侵，就能使保存期限拉長，而非使用防腐劑。程涵宇營養師提醒，罐頭的保存非常重要，千萬不要放置於日照之下，以免罐頭內層塗料受熱溶出。（合成圖）「一般來說，罐頭主要的成分是主原料、水或油、鹽或糖。」她表示，是否含有添加物，看罐頭種類而定，如果是天然食物製成的罐頭，又幾乎不含添加物，營養就不會輸給天然食物，有些甚至更加健康。「例如鰻魚、鯖魚等含骨頭的魚罐頭，能同時吃進魚骨補充鈣質，更勝天然食物。」近年日本就非常流行鯖魚罐頭，主要就在於其營養價值。日本早稻田大學教授、食品藥理學專家矢澤一良表示，鯖魚罐頭營養價值可能比新鮮鯖魚還高，因為不但魚骨頭能吃，EPA、DHA等Omega-3脂肪酸也比較不會接觸空氣而氧化，有機會吃到比新鮮鯖魚多43倍的鈣質、以及1.3倍的Omega-3脂肪酸。市面上鯖魚罐頭的品項琳瑯滿目，程涵宇建議挑選成分單純者，例如有些是水煮、或是僅以橄欖油調味，都是比較健康的選擇。日本抗老名醫上符正志曾於《喚醒青春荷爾蒙》一書中寫道，富含EPA的鯖魚、沙丁魚、秋刀魚，無論是罐頭或新鮮魚貨，都建議與富含鎂、膳食纖維的食材如芝麻、海帶芽、洋蔥等一起烹飪，因為這些營養素搭配可促進脂聯素分泌增加，具有降血壓、降低膽固醇的功效。程涵宇則提醒，有些罐頭的內層塗料使用由雙酚A等合成的環氧樹脂，正常使用是不會溶出的，只有當材質不穩又受到日照、加熱時才可能溶出，所以應該放在陰涼處，且不可直接加熱罐頭，而吃剩的魚罐頭也要另外分裝冷藏，不可繼續放置罐頭內，避免鐵罐氧化生鏽，吃下肚可能會導致拉肚子。
便宜貨大健康3／物價創近4個月新高！專家認「這3種外食」最浪費荷包
根據主計總處公布最新6月消費者物價指數，年增率是2.42%，創近4個月新高，根據人力銀行業者統計，外食費用大約就「吃掉」月收入的近2成，專家認為Pizza、拉麵、肉醬義大利麵是最浪費荷包的外食，因為營養價值低、熱量高，而且單價又昂貴。根據yes123求職網調查，今年每月個人「外食」總花費，平均落在8412元，若以「官方經常性薪資」46140元估算，光是外食這一項，大概就「吃掉」18.2%的月收入，更糟糕的是，若相較去年同期，今年每月個人「外食」總花費：其中有70.3%屬於「增加」，其中晚餐花費最大。「台灣外食方便購買、選擇又多，但要注意聰明挑選，才能攝取到均衡營養。」營養師程涵宇認為厚皮Pizza、肉少少的拉麵、肉醬少少的義大利麵是最「母湯」的外食選擇，能少吃就少吃！「厚皮Pizza的澱粉及油脂都偏高，以同樣總匯pizza，厚皮Pizza碳水化合物、脂肪及熱量皆是薄脆餅皮的約1.3倍，但是蛋白質含量卻差不多，所以真的要吃Pizza，建議選薄脆餅皮比較好。」另外，程涵宇認為拉麵的高鈉、高飽和脂肪、高澱粉，讓它顯得不太健康，建議挑選搭配青菜、豆芽菜的拉麵。Pizza是許多人愛吃的外食選擇，專家認為其脂肪、熱量皆過高，而厚皮Pizza比薄皮更「邪惡」。（圖／CTWANT資料照）肉醬義大利麵也同樣屬於高澱粉食物，建議挑選海鮮類義大利麵，同時搭配蔬果，營養才會比較均衡。此外，夜市、路邊攤的外食雖然部分平價，但東吃西吃加起來的金額也很可觀，同時也要避免常吃高碳水、高油脂食物如地瓜球、麵線（鈉高）、蔥抓餅、炒麵麵包等。只要挑對食物，其實自煮三餐就能顧荷包又顧健康，但若是有剩菜，也要盡快冷藏。「沒吃完的食物2小時內放進冰箱保存，並儘早食用完畢，不要放置於冰箱太久，避免滋生細菌，導致微生物污染。」程涵宇建議蔬菜類吃新鮮，因為蔬菜中豐富維生素及植化素多會因為反覆加熱而被破壞，若希望能完整攝取到蔬菜中維生素及植化素，建議不要反覆加熱。為求便宜又方便，許多民眾會一次煮大份量的飯菜，再分裝成多日便當食用，程涵宇提醒一定要先另外裝出預留，不可食物沾染口水後再分裝，如此才能吃得安全又美味。
連2月破通膨警戒…6月CPI創近4個月新高 主計總處曝原因
電費、房租加劇通膨！主計總處5日公布6月消費者物價指數（CPI）年增率為2.24％，不僅創近4個月新高，也是4月CPI降至1.94％後，連續2個月突破2％通膨警戒，上半年物價平均年增2.27％。接下來7月是消費旺季，可能續推動CPI。6月通膨擴大，主計總處分析，主要是水果大漲，房租、掛號費、外食費均上漲，加上電費實施夏月電價，娛樂服務、停車交通費等也都上揚。主計總處綜合統計處專委曹志弘說明，水果受到近期多雨、去年比較基期低的影響，價格飆漲了22.6％，創近2年最大漲幅，荔枝今年大漲57％，香蕉、木瓜、芒果也都比去年貴2成以上。值得注意的是，受近來房價上漲、利率調升以及修繕費用增加影響，6月房租年增2.59％，創逾28年新高。曹志弘認為，房租上漲是因房東將成本轉嫁給房客，由於服務類價格具僵固性，仍須密切關注。4月全面調漲電費後，6月是新費率實施後第1個夏月電價月份，民眾都關心對家庭影響為何？主計總處指出，6月電費較去年同期上漲5.21％，若與5月相比，則上漲23.75％，但這是夏月電價計算基礎不同所致。若以每月消費支出規模8萬元的家庭為例，6月CPI為2.42％，當購買相同品質與數量的商品或服務時，每戶平均會多1936元的家庭支出費用。水果類漲幅22.6％，同樣8萬元消費支出規模的家庭，水果平均消費1590元，得多支出359元才能維持既有的生活品質，也是筆可觀的消費。不過，6月重要民生物資CPI由正轉負、年減0.14％，雞蛋減幅18.17％最顯著，衛生紙、鮮奶也呈現下跌，抵銷了部分漲幅。時序來到暑假消費旺季，曹志弘表示，影響7月通膨漲幅，水果價格的變化是重要關鍵，此外，也要關注暑假旅遊旺季，若機票、娛樂服務等價格走揚，也可能會持續推動CPI。
通膨再升溫！蔬果、電價齊漲 5月CPI衝破2%警戒線
通膨再升溫，主計總處6日公布5月消費者物價指數（CPI）年增為2.24％，再度突破2％的通膨警戒線；主計總處指出，天候不穩，蔬果價格上漲，外食費、房租也都調升，加上部分醫療院所掛號費、電價皆調漲，是CPI漲勢擴大的主因。近1年物價變化一覽表。影響通膨的七大類變動中，最值得注意的是「居住類」年增2.32％，雖然漲幅不及「醫療保健類」、「食物類」等，但推升居住類上漲的成因包括電費、住宅維修費及房租，分別上漲4.48％、2.63％及2.6％，主計總處坦言，房租上漲2.6％，是28年來最高。主計總處綜合統計處專委曹志弘表示，房租的漲勢自2022年7月就突破2％，中間有短暫低於2％，但由於持續位居高檔，對通膨提供一定的推力。曹志弘說，房租高漲，除受最近整體物價漲幅大影響，與住宅維修費用成本高、升息和房價上漲都有關，簡言之，房屋持有成本增加，房東會將成本反映在房租上。曹志弘觀察，短期內，導致房租上漲的3大因素不會消失，且房租有其僵固性，漲了就不容易調降，漲幅收斂速度較慢。政府全面調漲電價，5月每戶家庭平均電費上漲了4.48％；政大金融系教授殷乃平表示，夏季電費6月才開始計算，加上家庭開電扇、冷氣等用電量較大，待民眾收到夏季電費帳單，肯定會很有感；另外，中東地緣政治未完全解除、亞洲貨幣貶值等諸多不確定因素，讓下半年的通膨壓力不容小覷。主計總處5月調查368個查價項目群中，價格上漲最多為甘藍菜（高麗菜）、上漲58.28％、小白菜漲36.9％、木瓜漲20.45％、金飾及珠寶與診所掛號費漲分別上漲16.98％、13.94％，是漲幅呈雙位數的項目群；跌價較顯著的則包括芭樂、雞蛋、馬鈴薯等。主計總處以平均每月消費支出約8萬元規模家庭、5月CPI年增2.24％計算，每戶家庭平均支出較上年同期增加1792元。其中，外食費支出增252元較多，水果及蔬菜支出亦增148、130元，食物類外，以個人隨身用品支出增111元較多，醫療費用及娛樂服務支出分別增加104及98元。由於近期天候不穩，曹志弘預估接下來蔬菜水果價格會有波動，6月的CPI漲幅可能會擴大，但核心CPI預估波動有限。
成本衝擊…學者估6月將有第二波餐飲漲價 新財經內閣大挑戰
今年4月外食相關漲幅一覽表瓦城旗下七品牌5月21日平均漲4.5%，手搖飲連鎖品牌50嵐南部四縣市多數茶飲6月起也調漲5元；學者表示這是電費調漲後的效益顯現，外食費上漲只是第一波而已，待餐飲業等商家6月收到電費帳單後恐更有感，加上進貨成本可能跟著上漲，6月將有第二波餐飲上漲的連鎖效應。政大金融系教授殷乃平指出，因此全年CPI要守住2%左右微乎其微，通膨對將上任的新財經內閣團隊來說，將是一大挑戰。他進一步說明，這波餐飲調漲是廠商預期心理，因為電價成本會衝擊餐飲的毛利、獲利能力，餐飲調整售價通常會比電價、人力成本上漲在落後一點時間。因此，當廠商看到6月電費帳單後，第二波是「被迫」調漲潮，一波接著一波，預估今年下半年會有更多餐飲業者跟進。主計總處統計顯示，今年1至4月CPI平均2.24%，殷乃平分析，近幾個月通膨上漲，與掛號費、醫療費用上漲有關，下半年不僅外食費上漲，還有地緣政治、氣候變遷等諸多不確定因素，主計總處日前預估電價調漲後，今年CPI約可控制在2.03%，實在是太過樂觀。4月外食費年增降至2.93%，是近2年半最小漲幅，乍看之下是正面訊號，不過，主計總處官員坦言，電價才剛調漲，接下來仍要密切關注外食費變化。據主計總處368個查價項目群查價結果顯示，用電量較多的火鍋調漲4.52%較顯著，中式早餐、中式麵食、便當等中式米食的漲幅分別為3.72%、3.7%以及3%，皆高於4月通膨1.95%水準。糕餅業者表示，電費上漲僅是其中一項成本增加，至少還估算得出來成本增加多少，另個成本增加的變數是「人事成本」，由於服務業大缺工，現在時薪要200到300元不等，且開高價還補不滿，若中秋節前兩個月還缺人，只能不斷開出更好條件，才能應付大單的出貨，目前計畫成本自行吸收，但其他同業卻開始醞釀要調漲價格了。1111人力銀行最新打工專區刊登的徵才資訊，台北中山區海鮮餐廳、台北市中正區燒肉店、新北板橋區的沙鍋粥的時薪都達250元，連鎖百貨公司餐飲計時員，時薪也開到240元水準。
注意！4月CPI低於2％警戒 下半年通膨壓力不容忽視
近期物價一覽表主計總處7日公布4月消費者物價指數（CPI）年增率1.95％，均低於2％通膨警戒，17項重要民生物資物價平均年減0.16％，更為4年來首度下跌。惟面對4月電價全面調漲，政大金融系教授殷乃平示警，下半年的通膨壓力仍不容忽視，央行作風一向保守，3月先升息半碼，就是對打擊通膨採取預防性的措施。民眾最關心的還是5月CPI走勢？主計總處綜合統計處專門委員曹志弘指出，5月蛋類跌幅將收斂，且受近來天候不佳影響，蔬菜批發價格漲幅擴大，預估CPI有可能再度回到2％以上，不過，核心CPI應該能夠維持1.8％左右。針對政府4月漲電價，殷乃平認為，即將進入用電量較大的夏季，民眾6月收到電費帳單，應該會很有感；另中東地緣政治未解、亞洲貨幣面臨貶值等，下半年的通膨壓力仍不容忽視。4月CPI降至1.95％，若排除春節因素，是近9個月新低；曹志弘解釋，雞蛋因上年缺蛋比較基數高，4月下跌逾22％，創下50個月以來最大跌幅，行政院關注的17項重要民生物資也年減0.16％，是近4年來首度轉跌，抵銷部分漲幅，才讓CPI跌破2％通膨警戒。依主計總處資料顯示，去年4月行政院關注的17項重要民生物資物價年增率高達7.35％，為近年來新高，顯示去年同期基期頗高。曹志弘坦言，電價上漲仍可能會推升物價，這分為直接影響以及間接影響，前者是指電費占CPI權數為1.15％，家庭電費支出會增加，後者是指商家因成本增加轉嫁至售價。以直接影響來看，4月電費年漲4.48％，推動CPI上漲0.05個百分點，間接影響售價，攸關市場競爭力，曹志弘觀察，這會慢慢發酵，不一定會立即調整售價；6到9月夏季電價，家庭用電的漲幅，可能會再提高一些。值得注意的是，4月醫藥保健類漲幅達5.34％，創下近18年以來新高，曹志弘分析，與部分醫療院所調漲掛號費有關，加上去年7月起實施「健保部分負擔調整方案」，調高健保門診藥品與急診部分負擔所致。外食費年增為2.93％，創下28個月以來新低，看似服務類價格出現緩步收斂的跡象，不過，電價才剛上漲，曹志弘認為，接下來仍要持續觀察外食費的變化才能確認是否漲勢趨緩。受連夜豪雨中南部菜價飆漲；全聯7日宣布，配合台北市政府市場處啟動「蔬菜平價措施」，即日起至12日止，雙北共227間門市進行「8款蔬菜限定優惠」，包含國產馬鈴薯、茭白筍、A級杏鮑菇、鮮採香菇、進口洋蔥、白蘿蔔、日本山藥等限時下殺折扣。
主計總處公布最新3月CPI年增率2.14％ 醫療費漲幅為近18年最高
主計總處9日公布最新3月消費者物價指數（CPI）年增率為2.14％，對比春節效益影響、2月CPI達3.08％，已有明顯有回落跡象，不過，衛福部取消掛號費備查制度，3月診所掛號費上漲幅度達10.72％，推升醫療費用年漲4.47％，漲幅為近18年最高，加上房租、外食費等價格持續調漲，3月通膨仍超過2％警戒。新電價費率自4月起實施，平均調漲11％，民眾會擔心電價上漲對物價的衝擊；主計總處統計處專委曹志弘表示，民生用電漲幅較低，影響比較大是產業用電，預估將會帶動全年CPI上漲0.24個百分點，由於電價4月才開始調漲，因此，推估影響今年CPI為0.18個百分點，將推升全年CPI約為2.03％的漲幅。3月CPI較上年同月漲2.14％，主計總處分析指出，主因休閒娛樂消費需求仍殷切，推升娛樂服務費用價格，油料費隨國際行情上漲；部分醫療院所調升掛號費，加上外食費、水果、肉類價格仍高，與房租漲勢延續所致，不過，蛋類受上年供給短缺的高基數影響而價跌，以民眾最常購買的雞蛋為例，跌幅達18.25％，抵銷部分漲幅；若扣除蔬菜水果，漲2.12％，再剔除能源後的核心CPI，漲幅為2.13％。主計總處查價項目群中，鳳梨、包心白菜價格分別上漲逾35％、20％外，金飾珠寶也上漲13.22％；診所掛號費、中藥材以及處方藥品自費等，分別上漲逾10.72％、9.34％以及8.77％，以月消費8萬元的家庭為例，主計總處推估，考量3月CPI等各類查價項目，醫療保健類的家庭支出約為3793元。
電價調漲又撥補台電千億元挨批「剝人民2層皮」 學者：政策、補貼應分開
經濟部22日召開電價審議委員會，電價平均漲幅為11％，也決議以超徵稅收撥補台電逾千億元，等於全面漲電價的同時，又把納稅人的錢補貼給台電，有學者痛批，「根本剝人民2層皮」；也有學者認為，補貼是過去國際燃料上漲時的凍漲缺口，補貼時間或許有爭議，終究還是要把台電的虧損解決。中央大學經濟系教授吳大任指出，2022年國際能源大漲，為了避免嚴重通膨，中油、台電肩負凍漲油電的任務，政府給台電補貼無可厚非，因為台電是國營獨占企業，但同時它也是公司，沒有義務解決通膨問題，那是央行、政府的責任，關鍵在於補貼的時間點，電價調漲時，又同時補貼1000億元，才會引發「剝人民2層皮」的雜音，政府應該讓台電回歸正常經營，如果需要補貼時，再從預備金或者預算直接補貼給較弱勢的民眾。針對此次電價審議結果，吳大任認為，民生用電方面影響不算太大，漲幅比預測的緩和，像是330度、700度以下的用電漲幅落差不大，但對物價會有直接影響，外食費、房租、商品售價等都會反映CPI數據，墊高家庭整體生活成本，現在電價上漲，也會算進CPI裡面。吳大任表示，台灣目前出口訂單仍低迷，很多產業相當辛苦，過去就曾建議要針對個別產業去調整幅度，這次經濟部的漲幅作法還算細膩，擔心衝擊到我國物價。政治大學金融系殷乃平教授表示，台電過去是因為凍漲才造成龐大的虧損缺口，一直到現在才彌補，算是政府不得已的作法，但是政策仍有需要檢討、商榷的地方。