大幅變動
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颱風天降落3度失敗！華航商務艙旅客暴走 目擊者：地勤下跪道歉
颱風康芮於昨（10月31日）下午自台東登陸，全台各地傳出災情，也導致航班大幅變動，當日許多航班被迫取消或延遲。有網友透露，華航CI782在降落桃機時三度失敗，最終被迫轉降高雄，似乎引起商務艙旅客不滿，地勤竟上機跪地向旅客道歉。桃園國際機場公司因應康芮颱風的來襲，分別於當日上午9時、下午5時及晚上8時召開應變會議，與民航局、飛航服務總臺、桃園航空氣象臺、國籍航空及地勤業者共同討論因應措施，截至晚間8時，桃機共取消了267班航班。根據桃機統計，取消的267班航班中，包括120班客機及18班貨機的入境航班，以及111班客機和18班貨機的出境航班。此外，有28架次航班因天候影響，轉降至濟州、沖繩、新加坡、香港、高雄、松山等鄰近機場。一名網友也在Threads分享，自己搭乘的華航CI782原訂當天下午3時15分降落桃園國際機場。然而由於天候惡劣，該航班在降落桃機時三度失敗，最終被迫轉降高雄，「我是今天CI782的剛剛降落桃機三次失敗，現在在高雄加油等等飛回台北⋯然後商務艙旅客暴走，地勤上來跪地道歉，真佩服他還能發飆，我剛剛連抓嘔吐袋的力氣都沒有了」。原PO也補充說明，「最後沒有再飛了，下機高雄出關，我要來去趕高鐵了」。這段影片曝光後，社群平台上掀起熱議，許多網友對於地勤下跪的行為感到不解，紛紛留言表示，「為什麼要！如果是公司要求或規定要這樣道歉的話，我終生不坐華航，商務艙了不起喔，能平安就已經很感恩了，又不是只有你到達不得目的地，跩個屁」、「憑什麼，拜託航空公司硬起來不要讓員工受這種委屈好嗎，台灣鯛想晚七天回家不要把全機的人拖下水好嗎」。華航也針對此事作出回應，表示受到康芮颱風影響，公司始終以安全為首要考量，並審慎應對天候變化。針對部分航班，依據各機場的起降標準啟動備降計畫，確保飛行安全。空地勤人員以蹲姿靠近旅客，說明航班狀況。
搶救Gogoro 2／成敗關鍵都是「電池」 競爭對手直言：走換電模式很燒錢
電動機車龍頭Gogoro創辦人陸學森9月13日走人後，整個車界、消費者及投資人都在問「Gogoro到底怎麼了？」依Gogoro財報揭露，機車銷量下滑影響營收，電池耗損及升級則侵蝕毛利，業界人士向CTWANT記者分析，「關鍵之一，與Gogoro走換電系統而非充電系統有關，因為電池成本真的太高。」依8月15日Gogoro公布的第2季財報，總營收為8,090萬美元、年減7.2%，換電服務收入3,470萬美元、年增4%，硬體銷售（電動機車及換電系統建置）4,630萬美元、年減15.2%；淨損2,010萬美元，遠高於去年同期淨損560萬美元；毛利率更自去年同期15.2%，大減至5.2%。當時，陸學森解釋，「因為交車不及，營運狀況不如預期。」由於供應鏈和製造生產問題，約有6,500輛Pulse和JEGO新車積壓訂單延到第3季交貨，總價值1,230萬美元。由於供應念和製造生產問題，因此有多輛車款交車不及，導致第2季表現不如預期。（圖／報系資料照）事實上，疫情爆發後，台灣電動機車市場銷量即逐年下滑。台灣電動機車市場從2011年掛牌7,286輛起步，2015年成長翻倍，2019年衝破16.8萬輛，2020年受疫情影響、汰舊換新及電車補助調整影響下，僅賣出9.8萬輛，年減逾4成，接下來三年，更是逐年下滑，分別為9.3萬輛、8.7萬輛及7.9萬輛。其中，Gogoro在2023年銷5.67萬輛，年減12.33%，不僅受三陽、光陽油車促銷大戰擠壓，不少車主告訴CTWANT記者，「騎電車根本沒有比油車便宜」、「常換完電池以後，續航力還是很差」，也因為「電池問題」及「政府補助油車」2大面向而換回油車，加上去年初取消的「騎到飽資費方案」，更引發民眾負面觀感，降低購買Gogoro的可能性。而依Gogoro最新財報，毛利潤虧損 910萬美元歸因電池持續升級，也就是說造成虧損的主因之一正是電池。一位業內人士曾告訴本刊，以Gogoro Network每顆電池使用120顆18650規格的松下（Panasonic）鋰電池，成本估約1.8萬元至2萬元，光是100萬顆電池就要200億元，還不包含換電站、電池耗損成本。目前Gogoro全台約有63萬台電動機車，使用Gogoro Network的車主約45萬名，全台換電站（Gogoro Network）共2,511站、機櫃（每8至10個電池槽數為一單位）達12,178個，去年底取消吃到飽後，每月資費為319元、519元及819元，以519元為計，每月約有2.3億元資費收入，每年約28億元。專業人士告訴CTWANT記者，去年11月的斷電事件多為第3代以後的電池，「Gogoro第3代電池推出時，除了提升電池容量，公司高層也要求降低生產成本，因此有更換部分零組件的採購標準。」也就是說，如果製程和設計沒有大幅變動，就是採購零件的問題。Gogoro最初預估電池可使用8年，而實際上在5年後就陸續開始出現衰退問題。財經專家黃啟乙曾公開表示：「電池價格成本高且有一定的壽命，而電池壽命並非以使用年份計算，而是充放電次數。」換句話說，Gogoro電池採用共享模式，因此充放電次數提高，導致電池使用壽命較短，等於「Gogoro越賣越多台，電池需求也會提高，造成更大的成本壓力。」全球電動車發展多年，不管兩輪或四輪，在充電與換電的天秤上始終大幅度傾向充電式，「原因很簡單，就是成本考量，不需要另外建置換電站的成本（每座換電站約需200萬元），也不須準備額外的換電電池。」一位內部人士告訴CTWANT記者。也因此，Gogoro的勁敵光陽董事長柯勝峯曾表示，「經營電動機車、電池與換電站的模式太燒錢。」因此光陽電動機車的經營策略，採取充電為主、換電為輔路線，2023年底提出「電動機車版安卓（Android）平台」想法，透過開放ionex平台，號召電池供應商、機車製造商及業者加入，今年5月更推出「可充電、可換電」的充換合一解決方案，並公開首款充換合一電動車S Techno車系。電動機車老二光陽集團董事長柯勝峯發現換電問題，因此推出充換合一解決方案。（圖／記者方萬民攝）「廣設電動站成就了Gogoro，卻也讓Gogoro陷入困境。」一如黃啟乙所言，Gogoro經歷人事地大震後，要如何走出此一困境，靜待觀察。
全村挺一人4／矽光子專利大多握在美國手上 台廠「去年還在虧錢」未來路還長
SEMI國際半導體產業協會預估，2030年全球矽光子半導體市場規模將達到78.6億美元，年複合成長率（CAGR）達25.7％，而護國神山台積電（2330）罕見攜手日月光投控（3711），在9月3日宣布組成矽光子產業聯盟，號召30家廠商一起制定矽光子產業標準，帶動近期矽光子族群，包括上詮（3363）、聯鈞（3450）、波若威（3163）、聯亞（3081）等股價強勢上漲。不過專家也跟CTWANT記者提醒，光跟電的結合在矽光子技術中非常困難，矽光子的專利數量最多的是在美國，英特爾在申請數量上排名第一，台灣要在這領域突圍，還有很長的路要走。台積電副總經理徐國晉在矽光子產業聯盟成立大會上表示，台灣半導體產業若能集結過往豐富的半導體經驗與資源，矽光子的研發製造量能會持續壯大，為台灣未來成為「AI科技聚落」奠定良好的基礎。過去幾乎不談客戶的台積電，也罕見直接在台上簡報點名他的矽光子生態系，以海外大廠為主軸，包括如博通、科希倫（Coherent）、SK海力士、新思科技等；台廠以OSAT、ODM／OEM為主，包括：封測廠日月光、矽品（2325），緯創（3231）、技嘉（2376），上詮則是做光纖陣列元件暨組裝。鴻海（2317）董事長劉揚偉4日出席國際半導體展的論壇時也提到，矽光子技術是鴻海目前積極投入的領域，主要針對光電融合的不同接點設計，著重於研究封裝與開發元件，這項技術預計將在未來的高階晶片應用中發揮關鍵作用。SEMI全球董事會副主席吳田玉表示，矽光子是半導體的前端製程，台灣有前、後段，與晶片設計與伺服器系統，也有光學元件、光電模組與測試的智慧財產與精密機器設備，未來矽光子產品的量產關鍵在於成本與自動化，若成功整合各領域資源，將成為台灣發展矽光子產業的優勢。訊芯布局CPO矽光子先進封裝，已掌握網通晶片大廠訂單。（圖／報系資料照）永豐金證券的分析報告提到，與光通訊有關的概念股，包括矽光子設計的光聖(6442)，磊晶的部分有聯亞，交換器是智邦(2345)，光收發模組有波若威、眾達-KY(4977)，測試介面是旺矽(6223)和穎崴(6515)，封測方面則有上銓、日月光投控、訊芯-KY(6451)、台星科(3265)和矽格(6257)。CTWANT記者整理比較多分析師提到的矽光子概念股，包括訊芯-KY布局CPO矽光子先進封裝，已掌握博通等網通晶片大廠訂單，400G的矽光子模組產品可望先行量產，也積極跟客戶開發CPO光電共同封裝模組產品。法人推估，2025年該技術將進入爆發期，有望為公司中長期營運增添動能。13日股價為220元。聯亞協助英特爾推展「矽光計畫」，主要負責供應矽光上游材料磊晶及相關元件，出貨給美系客戶的金額持續增長，該客戶下單的800G矽光產品將在今年升級為1.6T規格，預估5、6月將進入產品轉換期，去年至今已出現連六季虧損，累計上半年每股虧損0.77元，第3季起出貨動能將開始轉強。13日股價為209元。英特爾執行長季辛格曾主導該公司矽光子技術研發，擁有大量專利。（圖／黃鵬杰攝、翻攝自intel官網）聯鈞已具有矽光子技術，雖然2023年虧錢，但今年上半年轉虧為盈，EPS 0.78元，未來營運前景看好。該公司估計今年下半年將小量生產，並與主要客戶完成認證矽光子。13日股價為179.5元。整體而言，矽光子概念股還是圍繞在光通訊與先進製程跟封裝的相關公司，不過專家也提醒，許多半導體材料在光學特性上，沒辦法符合光子電路所有功能的需求，且電子晶片才從實驗室走到商業化的階段，離大規模量產還有一段距離，產業結構也可能大幅變動。
台灣戶均人口「2.52人」再創歷史新低 小宅成房市主力產品
據內政部統計數據顯示，1991年全國平均每戶人口數為3.94人，之後家戶人口持續下滑，並在2009年跌破每戶平均3人關卡；截至2024年4月底，全國平均每戶人口更寫下2.52人的新低紀錄。而在主要六都中，又以台北市2.35人最少、台中市2.67人最多。信義房屋不動產企研室專案經理曾敬德表示，傳統大家庭時代不再，加上高房價小宅化、高齡化又喪偶，年輕人不婚不生、居住觀念改變等因素，都是造成戶均人口持續下跌的原因。倘若國內移民政策沒有大幅變動，估計未來趨勢也很難有翻轉的機會。曾敬德指出，主要都會區中，台北市戶均人口數最少，僅2.35人，也為當地房市結構帶來變化，成為全台灣「小宅化」最先興盛的城市。而台中市雖然是六都中戶均人口數最高的都市，但同時也是近4年戶均人口數下滑最快的主要都會區，自2020年的2.81人減少至2.67人。曾敬德認為，這種變化主要與近年來台中人口、房市結構變動有關。台中市近年交通、重大建設、科技廠話題等利多齊聚，除了新遷入人口大多是小家庭外，房價飆漲下，低總價的小宅新大樓，逐漸取代傳統三代同堂的透天厝，年輕人陸續分家，讓戶均人口數快速下滑。曾敬德表示，高房價、建商狂蓋小宅、居住觀念轉變，三者間環環相扣。開發商因單價上揚壓縮建案空間坪數，控制總價來吸引新一代年輕購屋族；而許多年輕人不喜歡與長輩同住，小家庭化趨勢明顯，也造成對居住空間的需求下滑。估計未來的房市主力產品，仍將以小宅為主。
「台版肥咖條款」打擊逃漏稅 金融機構違規今年將首度開罰
有「台版肥咖條款」之稱的稅務用途金融帳戶資訊（CRS），2022年度網路申報在今年6月底完成，9月將會與澳洲、日本及英國自動交換。五區國稅局將針對金融機構第2度進行CRS檢查，值得注意的是，去年首度檢查為「輔導」性質，但今年將可能首度開罰，如金融機構違規情節重大，將最高處分1000萬元。所謂CRS，為各國會依據經濟合作暨發展組織（OECD）規定將立法範本訂於國內法規內，各國金融機構要辨識出屬於其他國家的稅務居住者，以台灣而言，就要找出日本、澳洲、英國等交換國家的稅務居住者資訊，並與這3國交換。CRS又有「台版肥咖條款」之稱，透過金融機構盡職調查與金融帳戶資訊交換，讓各國可以了解納稅義務人海外所得及是否誠實申報，打擊逃漏稅。金融機構所申報2022年度金融帳戶資訊，澳洲、日本與英國稅務居住者或者控制的筆數有16萬5961筆，年增14.31％；但帳戶餘額則剩下1兆7858億元，年減14.81％，帳戶收入流量758億元，年減35.85％。就各國金融帳戶資訊來看，日本、澳洲的存款流量都減少，英國則增加，財政部官員分析，就2022年經濟成長比2021年高分析，存、流量的異動與經濟成長關聯性較低；另外，台灣與3國的雙邊貿易也沒有大幅變動，還需進一步了解是否有大額資金的流動，才能夠探究相關原因。去年首度檢查、「輔導」性質較重，今年國稅局就可能會正式開罰，依據《稅捐稽徵法》46條之1規範，如果規避、妨礙、拒絕稅捐稽徵機關調查處3000元到30萬元罰鍰；若沒有進行金融帳戶盡職帳戶等審查，可處20萬到1000萬元罰鍰。財政部表示，透過將違規態樣公布於網路上，希望各金融機構也會依此進行自我檢視，降低違規遭到處分的機會。
快訊／長榮鋼提前二年改選董事 獨董林天送反對今口頭辭職
長榮鋼（2211）今天（15日）召開董事會中，對於公司提案在今年6月20日股東常會「全面改選7席董事」一案，出席的獨立董事林天送直指「雖未違法，卻有失情理！」而當場口頭辭去獨董一職；據悉，同時出席的另一位獨董林淑玲則認為「提前改選，有違公司治理」而投下反對票；至於代表凱明投資的李寬量則未出席。由於長榮鋼董事甫於去（2022）年6月當選迄今任期還未滿一年，長榮鋼卻準備提前二年重新改選董事，應為去年12月前取得長榮鋼大股東的大哥張國華，準備在今年長榮集團經營權之爭主戰場「長榮鋼」，進一步取得主控權的因應。CTWANT記者去電獨立董事林天送，證實辭去獨董一事。去年6月10日長榮鋼選出新任董事為現任董事長林耿立、柯麗卿、維達開發李孟玲（代表大股東殷琪）及凱明投資；當選獨立董事為現任獨董連元龍與林天送、林淑玲。由哥哥派取得3普董與1獨董，弟弟派有1普董與2獨董，哥哥派領先1席次。長榮集團去年傳出大哥張國華與三弟張國政聯盟後，長榮鋼持股占比逾兩成的大股東長榮國際先是出清長榮鋼股票，接著長榮航（2618）也全數處分長榮鋼股票，長榮鋼股權大幅變動為大哥張國華取得大股東之勢，長榮航則傳出由老三張國政接棒，長榮集團逐步實現海空分治計畫。長榮鋼晚間9點32分則重訊公告6月20日股東會事宜，受理股東提案7席董事（含3席獨立董事）候選人提名期間為2月27日至3月8日；並表示該案經出席的6位董事表決，4席董事（含一席獨立董事）同意、2席獨立董事反對，本案照案通過。依據重訊，「反對」公司提案股東常會改選董事的獨董林天送，認為該案「於法未有不合，但於情於理並非妥適，且與公司溝通後，公司並未調整，故反對本案」；另一位也持反對意見的獨董林淑玲則認為，「現任獨立董事專業性及獨立性均無受到質疑之處，認為提前改選有違公司治理，故反對本案」。
高普考大改革！公職考生應試科目將減少1到2科
想報考公職的考生要注意了！每年錄取人數超過5千人，投身公職最主要管道的高普考，應考科目將有重大變革，考選部今天預告「高普考試規則修正草案」，其中高考三級考試專業科目多數減列2科、普考減列1科，預計廣徵各界意見後，於113年起實施。考選部指出，公務人員高普考試是青年學子投身公職最主要管道，近10年每年錄取人數超過5千人，是公務人員考試中規模最龐大的考試。為使應試專業科目數及其內涵能與時俱進，契合用人機關需求，考選部啟動「公務人員高普考試應試專業科目彈性多元調整方案」法制作業，在徵詢專家及中央地方各用人機關意見後，減列多數類科的專業科目數，並於今（7）日預告「高普考試規則修正草案」，以廣徵各界意見。考選部指出，自民國39年辦理考試迄今，高考三級考試除公職專技人員類科之外，其餘各類科應試專業科目均列考6科、普通考試均列考4科，70餘年來列考的專業科目變動幅度不高。但隨環境變遷、政府部門業務需求調整，青年學子的教育養成模式和學習工具也不斷在改變，考選部認為，考選策略宜朝「專業知能核心化、擇才條件友善化」等方向精進，應試專業科目數及其內涵也應與時俱進，適時調整以契合用人機關之需求。面對各界對高普考減科的建言，考選部表示，此次修正秉持改革精神，調整原則包括：一、高考三級考試以減列2科、普通考試減列1科為原則，但尊重用人機關意見，科目數保留適度彈性。二、科目內涵互有重疊或屬於基礎知能概念者，或在職階段以訓練進修養成更具效益，或有不合時宜、範圍過於偏狹或容易大幅變動、或專業知能具有特殊性稀少性等情況，均納入檢討範圍。三、配合專門職業及技術人員建築師、技師考試自112年起不再適用全部科目免試規定，該等考試與高考三級考試相應之技術類科專業科目應有所區隔者，亦納入考量。考選部說明，此次檢討結果，在扣除已完成檢討改革的公職專技人員14類科後，在高考三級101類科中，共計79類科專業科目減列2科、15類科減列1科，僅僑務行政、社會行政、教育行政、航運行政、植物病蟲害防治、土木工程及生藥中藥基原鑑定等7類科維持列考6科。以高考三級的「一般行政類科」考試為例，就刪除了「民法總則與刑法總則」、「公共管理」等2個專業科目；「一般民政類科」也刪除「公共政策」、「民法總則與刑法總則」。在普通考試71類科中，有66類科減列1科，僅僑務行政、新聞、金融保險、林業技術及土木工程等5類科維持列考4科。以「一般行政類科」為例，就刪除了「公共管理概要」；「一般民政類科」則刪除「政治學概要」。考選部強調，考選部在草案預告廣徵各界意見後，將據以參考並持續和用人機關研議修正，儘速提出最適方案報考試院院會核定。未來也將適時研議納入多元考試方式，朝簡併考試類科、選拔同一行政職系通才之改革目標調整，更具體落實考用合一、適才適所之用人目標。
都更拖字訣1／營建成本飆漲打趴老屋改建 業者曝「盤售爆量」明年更甚
近來地震頻頻，搖出老屋改建商機，不過，CTWANT記者調查，原物料飆漲，開工即虧本，不少都更案的營建業者「以拖待變」，拖不過的就全案轉手，「以往一年頂多1至2件同業盤案，今年大概有10來件，甚至20件」，「小建商在這波成本飆漲中被逼得快『絕跡』，明年倒閉潮恐怕更嚴重！」每年經手總銷超過1500億元、40多個建案銷售的國內代銷龍頭海悅國際總經理王俊傑指出房價高漲的罪魁禍首，「政府限制所有建案在購地後18個月內動工，造成大家搶工搶料，才讓營建成本居高不下。」王俊傑直指，這波原物料漲價，影響最大的是都更危老合建案。尤其小面積危老案成本掌控能力差，受害最深。據內政部統計顯示，台北市是危老重建申請最熱絡的區域，歷來申請件數906件、核准件數683件皆為全台第一，就連失效件數35件也為全國之首。信義房屋不動產企研室專案經理曾敬德分析，近年造價飆高，整合者一方面有造價增加的壓力，一方面又要擔心未來連發包都成問題，參與改建的地主也不願降低分回比例，建商面對無利可圖的狀況，可能是導致危老案已申請核准，卻未在時效內開工，讓重建計畫逾期失效的主因。「2、3年前，雙北很多開發公司看準基地45坪以上就能申請危老重建，紛紛轉型建設公司，當時百坪以下營建成本每坪僅17、18萬元。」鑫建築執行長許峻豪話鋒一轉，「這兩年已漲到35萬元，尤其雙北市人口密集，施工時間跟動線等限制較多，無形增加不少成本。」雙北都更危老建商鑫建築執行長許峻豪認為，現在案源越來越少下，即便明年盤售「爆」，大部分都會有大型或在地建商願意接手，應還不至於淪落到出現爛尾樓。（圖／CTWANT資料室）老屋改建協會理事長、品嘉建設創辦人胡偉良點出業界2個困難，「整合中的可能因為營造成本大幅變動，地主不願分回坪數減少、業者也不願賠錢興建，造成合作破局；銷售中的案子，若將成本完全反映在房價就會賣不動，不漲價又可能虧本，很難拿捏。」胡偉良接受CTWANT記者採訪當天早上，正開會討論手上改建案房價該如何調整。據主計總處統計營造工程物價指數（CCI），2019年6月到今年6月，短短3年CCI從108.41飆漲到132.7，漲幅高達22.4%。胡偉良以2021年為分水嶺，之前開工多出的成本，多由營造廠和建商一起承擔；但2021年後的案子，若建商不全權承擔上漲成本，營造廠就不會承攬，小建商甚至根本找不到營造廠。尤其今年市況走下坡，開始出現賣不動，經營更是雪上加霜，為解決一拖拉庫難題，最好的方式就是「以拖待變」，拖不過的就只好選擇「全盤托出」。業者向CTWANT透露，今年盤售案數量是往年的十倍多，約10來件到20件。「現在很多案子在盤售，找我們接開發或營造，我們也不敢。」小規模開發公司泰昱資產董事長周泰維就說，都更越來越困難，營造成本提高太多，台北市房價增幅卻沒那麼大。他同時也有營造事業，不過已停3年，「原物料上漲、工人不好找，很多營造水電朋友接案反而賠錢。」目前在苦撐中的他思量許久後說，「(都更案)應該還不會盤出去，可能會找同行合作。」近年最嚴重的莫過於2019年中和預售案「青慕淳」，建商因週轉不靈倒閉，至今土地遭銀行拍賣，消費者及地主共30人全數血本無歸。（圖／李蕙璇攝、讀者提供）欣瑞空間美學設計總監林巧培也分享，他的客戶不幸碰到建商盤售，原本客變的內容沒有依約完成，第二手的建商雖對於接手後的施工品質願意全權負責與保固，但是客變的部分還是要求客戶需另外支付款項，等於消費者當了冤大頭花了兩次客變的費用，所幸金額在2萬以內，算是不幸中的大幸。不過胡偉良也示警，小建商在和地主談改建時，為了爭取出線，談的條件通常不好，盤售時又想賺一手，結果根本沒人想接，「明年應該會有更多小建商爆雷倒閉！」地震搖出民眾對老屋的危機意識，但想順利改建，在原物料漲價未平緩前，恐怕是現實狀況不允許！
熱帶低壓發展中 今起6天防午後強對流
今（15日）台灣各地及澎湖、金門、馬祖大多為多雲到晴，午後有局部短暫雷陣雨，各地山區及大台北地區並有局部較大雨勢發生的機率。氣象專家吳德榮提醒，今（15日）白天至周五（20日）午後常有強對流發展，有局部陣雨或雷雨。氣象局預報，今（15日）太平洋高壓開始西伸，但大環境仍是西南風影響，中南部沿海地區清晨至上午容易有零星短暫陣雨或雷雨出現，至於其他地區上午大致屬於多雲到晴的天氣，中午之後大台北地區及各地的山區開始會有午後熱對流發展，除了有又快又急的陣雨外，有時會伴隨著雷擊及強陣風出現，局部地區也會有較大雨勢。氣溫方面，各地大多來到31至34度之間，大台北及花東縱谷地區溫度再高一些，各地中午前後感受較悶熱，外出請做好防曬並多補充水分。吳德榮在「三立準氣象· 老大洩天機」專欄中指出，威克島西南方的熱帶系統，今晨2時「美軍聯合颱風警報中心」(JTWC)估計的平均風速為35海里/時(輕颱)，「日本氣象廳」為30海里/時，「中央氣象局」則為23海里/時(12米/秒)，雖然都使用相同的強度估計方法(Dvorak tech.)，但因無法避免主觀因素，結果還是不同。吳德榮表示，更嚴重的是不同的強度估計，使用大氣的導引氣流是不同的，其預測路徑也會有差異，是影響路徑預報準確率的原因之一。大西洋有美國的氣象飛機機隊，負責收集熱帶系統中心及其環境資料，以大幅縮小因定位、強度估計而產生的不確定性，準確預報的條件，遠勝於西北太平洋。最新(14日20時)歐洲系集(ENS)模式，模擬的路徑，大致向西前進，但行經東經145度(關島附近)，轉向西北西，路徑開始分歧，通過東經130度後，南北分散程度已超過1千公里；最北向日本、最南經過呂宋島，其中也包括台灣（左圖）。歐洲系集(ENS)模式模擬，台灣被離熱帶系統中心半徑120公里範圍，通過的機率約10%（右圖墨綠色）。（圖／翻攝自「三立準氣象· 老大洩天機」專欄）吳德榮分析，最新(14日20時)歐洲系集(ENS)模式，模擬的路徑，大致向西前進，但行經東經145度(關島附近)，轉向西北西，路徑開始分歧，通過東經130度後，南北分散程度已超過1千公里；最北向日本、最南經過呂宋島，其中也包括台灣。歐洲系集(ENS)模式模擬，台灣被熱帶系統中心半徑120公里範圍通過，仍在大幅變動中的機率，雖已逐漸提高至10%左右；顯見目前並非討論其對台威脅的時機，還太早，再等等吧！最新(14日20時)歐洲(ECMWF)模式模擬顯示，今（15日）白天至周五（20日）「太平洋高壓」逐日雖略有強弱變化，但台灣皆處在其邊緣，午後常有強對流發展，有局部陣雨或雷雨；局部地區有「劇烈天氣」(雷擊、強風、瞬間強降雨…)發生的機率，應注意。周三、四（18、19日）水氣增多，清晨陸風環流也有為南台灣帶來局部短暫陣雨的機率。
柯文哲要讓萬華茶室復業！ 陳時中：八大還不在開放選項內
中央流行疫情指揮中心7月27日宣佈降二級，預計觀察到8月9日，外界也相當關注10日起會不會再度降級？指揮官陳時中5日表示，一個禮拜觀察期不夠，所以9日之後仍維持二級警戒，陳時中也表示，因為沒有升降級的準備，所以八大行業目前還不在開放項目。自7月27日降級以來，台灣疫情目前看似不錯，除了新北仍有兩個群聚，但相關感染源都已在掌握中。針對10日是否再度降級？陳時中4日就表示，要兩個禮拜之後才能看出警戒降低相關情形，目前沒有打算大幅變動，但會針對個別問題，例如超商茶葉蛋或游泳池開放等，尋求解決方案。陳時中5日下午在記者會上再度說明，基本上從上週降二級警戒，有些行業和公共區域整體管制放鬆，經過一個禮拜並沒有看到特殊變化，但一週觀察事實上也是不夠，所以在9日後，目前計劃大概維持二級警戒，不會去做升降級準備。另外，台北市萬華茶室在這波疫情中，有多名工作人員染疫，台北市長柯文哲在5月中旬就宣布停止營業，不過台北市副市長蔡炳坤5日表示，要透過3個階段讓「阿公店」再生，洗淨情色污名，顯示台北市府有意讓阿公店復業，對此，陳時中表示，目前八大行業目前還不在開放項目。蔡炳坤5日在台北市政府受訪時表示，柯文哲十分重視萬華茶室輔導管理，他透露，柯文哲要求理性、務實、科學的反省態度做處理，並成立了專案小組，定調萬華重新出發、重現萬種風華，阿公店再生、擺脫情色污名。對於北市府的做法，陳時中指出，實施二級警戒後，有些行業開放、有些沒開放，相關指引上覺得有窒礙難行的，現在都還在檢討，換句話說，是會針對上次框架做微幅調整，但是八大行業並未列入這次的解封考量，對於北市府有意解封阿公店，陳時中指出，柯市長提到這是長期文化，裡面包含錯綜複雜問題，依目前並沒有升降級準備，若市府有什麼想法可以提出討論。
8／10再降級？ 陳時中：目前無大幅變動打算
中央流行疫情指揮中心7月27日宣佈降二級，預計觀察到8月9日，外界也相當關心從這個月10日開始會不會再度降級？對此，指揮官陳時中表示，「8月9日之後，目前沒有打算要大幅變動」。全國疫情從7月27日降為二級警戒，相關社區管制措施陸續鬆綁，雖然新增本土病例仍以雙北為多，且存有零星感染源待釐清個案及群聚事件，顯示社區存有隱性傳播鏈，整體來說，台灣疫情目前看似維持不錯。針對8月10日是否再度降級？陳時中表示，要兩個禮拜之後才能看出警戒降低相關情形，8月9日之後，目前沒有打算大幅變動，但會針對個別問題，例如超商茶葉蛋、游泳池開放等，會尋求個別解決方案，8月10日仍朝這樣的方向為準。針對游泳池業者要求解封，陳時中也鬆口表示，有跟相關代表討論，基本上會從不開放名單把游泳池拿掉，但希望將指引訂清楚，要有平時整備跟應變措施。
AirPods 3下半年現身 外觀更像AirPods Pro
蘋果開發者大會WWDC 2021即將在台灣時間6月8日凌晨一點舉行，據外媒報導指出，此次最被期待的除了iOS 15以及Watch OS 8等系統，也很有可能釋出新一代AirPods的訊息。綜合各界推測指出，蘋果將會在2021下半年推出第三代AirPods，有別於1、2代僅有功能上的更新，第三代AirPods在外型上會與AirPods Pro相當類似，耳機柄將大幅縮短。除此之外，持續大賣的AirPods Pro也可能在2022年推出第二代AirPods Pro，但因價格帶的考量，因此可能不再支持主動式降噪功能，但在外型以及配戴體驗會有大幅變動，且也會提升健康追蹤功能。
囤房大戶比例上升！台1.95萬人擁10戶以上房產
財政部首度公布「2020年房屋稅籍所有人總歸戶」，擁有4戶以上的個人囤房族有31.9萬人，較2019年增加3610人，幅度約1.1％左右。值得注意的是，有1.95萬人擁有10戶以上房子，這類「囤房大戶」較2019年增加192人。2020年房屋稅籍個人歸戶統計表（圖／全國）仍以自住居多過去財政部房屋稅籍統計，是依各縣市歸戶或私下統計總體歸戶，並未對外公開，外界很難了解房屋集中情形，但近年在輿論與各界期待之下，財政部首度公布全國性房屋稅籍所有權人總歸戶，讓外界可以一窺究竟。財政部數據顯示，2020年擁有房子的人有804.17萬人，年增率0.61％。其中擁有1戶者大約有572.47萬戶、2戶的個人有153.46萬人、3戶者有46.34萬人，擁有3戶以下的房屋所有者較2019年增加0.59％；4戶以上的總數達到31.9萬人，年增率為1.1％，其中10戶以上房子的人有1.95萬人。進一步統計，擁有4戶以上房子人數成長速度，比3戶以下房子人數成長速度還要快，顯示囤房大戶比例逐漸上升。不過，財政部官員解析，其實擁有3戶以下的房屋者占比高達9成5，以自住居多。但是，資料顯示高達1.95萬人擁有10戶以上的房子，且較2019年增加。官員解釋，確實無法在統計數字上看出這些擁有10戶以上房子是有錢人所有，或者是刻意將房屋分割。集中度不嚴重依據財政部實際稽查和觀察，將房子分割成多個門牌、房屋現值降低到10萬以下規避房屋稅是有技術門檻的，屬於少數極端個案，所以在社會中上有實力擁有10戶以上房產的有錢人確實不少，惟與其他國家相比，台灣房產集中度並不嚴重。官員說，3、4年前房市不景氣，擁有10戶以上的個人大約就是近2萬人左右，變動不大。整體而言，財政部關心的是自住者與囤房族是否大幅變動，以及是否有投機客短期炒作造成房價不正常飆漲，目前數據來看算是穩健成長。
台股萬五高檔秀外資換手 散戶當沖 驚爆5,339億天量
台股6日大洗三溫暖，指數高低震盪360點，且在外資、自營、融資及當沖客四股勢力交戰之下，上市櫃合計成交金額一舉飛越5,000億元整數大關，衝上5,339億元，改寫歷史天量紀錄。法人預估，在短線了結籌碼換手後，大盤仍有站穩「萬五」實力。受美國喬治亞州參議員選舉消息影響，導致台股波動明顯加劇，6日盤中雖攻上15,197點新高位置，惟逢高獲利了結賣壓湧現，並引爆一波修正出場潮，拖累指數下殺至14,837點，所幸多方反攻企圖仍強，終場僅小跌16點，以14,983點作收，失守萬五關卡，而在多空駁火之下，也推升上市櫃成交金額衝出5,339億元的歷史新高量，較前一日大增近3成。台股歷年成交金額前10大紀錄凱基投顧董事長朱晏民認為，6日大盤短線震盪明顯加大的原因有二，美喬治亞州選舉初步看起來將由民主黨獲勝，代表一黨執政的「藍潮」可能出現，與市場原先預期的兩黨制衡有所落差，盤面也提前反應拜登可能實施加稅及科技股分拆等政策利空。另外，台股近10個交易日內短線急漲近千點，仰攻角度過大，已累積不小高檔賣壓，因此當指數6日開高，預估成交量又明顯放大時，就容易見到資金獲利下車湧現的情況。市場法人分析，台股爆出天量的幕後推手是由四大勢力同步發威，首先從三大法人進出觀察，外資6日僅賣超1.29億元，但買進、賣出金額皆明顯擴增至900億元以上，創下近期新高。其次，採取套利策略的自營商也趁大盤向上攻高之際進行換股操作，單日賣超金額達84.47億元，為史上單日減碼第四大紀錄，主要賣超個股為台積電、鴻海、聯發科等權值股，與外資法人上演「我丟你撿」戲碼。而自去年以來大舉湧入股市的散戶力量，也在台股驚爆天量中扮演重要角色，包括當沖金額及融資金額餘額皆出現大幅變動。根據證交所資料顯示，6日當沖交易戶數首度登上15萬戶，買賣金額加總也高達3,097億元，雙創歷史新高；信用交易資券同減，融資金額餘額減少18,77億元，跌破1,900億元整數大關，券單也減肥2.5萬張。
拜登勝選市場看俏！ 預料美股、台股平均漲逾20%
歷史統計顯示，美國大選後第一年，美國股市平均上漲都有逾20%的報酬，這種情況也反映在台股身上。而民主黨拜登當選美國總統，分析認為，將強化投資人對於美中緊張關係改善的樂觀預期，也可望激勵中港股市。美國總統大選選情一度陷入膠著，不過，隨著拜登在多個搖擺州後來居上，終於跨過當選門檻，當選美國第46任總統。對於投資市場而言，多數分析認為，無論誰當選，美國都將繼續推出刺激經濟的政策，加上Fed將持續寬鬆的貨幣政策，美股長多的格局不會改變。不過，喬治亞州2席參議員卻因無候選人得票率過半，未達該州規定，明年初需再次投票，這意味著屆時才能確定民主黨是否真能實現「藍色浪潮」（民主黨掌控參眾議院），原先共和黨續掌參議院的預判可能出現新的變數。國泰投信總經理張雍川表示，無論誰當選，美國股市都有上漲機會，紓解選前的過度壓抑，美國政府新總統上任後一定會釋放利多，興利大於除弊，有利經濟及股市表現，在新總統上任第一年表現也都特別好。張雍川指出，拜登的政策更關注潔淨能源、基礎建設，這些是拜登比較支持的產業，投資人可多加留意；對科技股，大家擔心稅率提高，但這幾年科技股長期上漲跟稅其實沒有太大關係，主要還是回歸基本面，科技應用面不斷擴大，是造成科技股長期上漲的主因。上周美國新冠肺炎單日新增確診數再創新高，不過股市焦點在美國總統大選，市場預估拜登贏面較高、國會可能維持分治，政策大幅變動的可能性因而減少，輔以Fed維持基準利率於0%至0.25%，以及資產購買規模不變，激勵美股勁揚，標準普爾500指數創下4月上旬以來最大單周漲幅，費城半導體指數改寫新高。市場樂觀看待美國大選結果將是拜登勝選與國會分治的局面，Fed持續放鴿與刺激法案將有利資金流入新興股市，美元走弱、新興市場主要貨幣普遍上揚，人民幣兌美元也創下近2年半新高。 不過，川普陣營在數州提起法律挑戰，由於各州的點票和上訴規則各有不同，可能導致選舉結果延遲公布。依照美國選舉流程，各州需在12月8日前解決爭議並決定選舉人團，12月14日選舉人團正式投票選出正副總統，若未來幾天美國選舉結果能夠明朗，股市有望回歸基本面表現。反之，若不確定性拉長，則可能牽動市場波動加大及股市震盪。第一金投信指出，美國總統大選後「不變」的是：一、Fed將持續寬鬆的貨幣政策，直到經濟與就業恢復疫情前的榮景；二、推出一定規模的財政刺激政策；三、疫苗的加速研發；四、美中貿易與科技戰火不會停止；五、即便疫情復燃，歐美經濟陷入二次衰退的風險升高，但因今年基期極低，明年景氣逐步上揚，企業獲利穩定回升的態勢不變；六、即使經濟與股市震盪，站在趨勢浪頭上的AI+5G仍舊加速前進，缺乏競爭力的產業及企業將被歷史洪流淹沒；而最大的「變」，則是拜登當選將迎回全球化，試圖修復「分化兩極的美國」及「衝突分裂的世界」。路博邁多元資產投資長Erik Knutzen在最新報告中表示，由於此次民主、共和兩黨的選情十分膠著，因此未來4年美國維持分裂政府的機率也隨之增加，意即由同一政黨同時拿下白宮與參眾兩院的可能性下降。目前，市場的初步反應也呈現類似的預期心理：科技類股表現領先景氣循環股，因為「藍潮」全面執政並推出大規模刺激政策的可能性已下降；同時間，國庫券殖利率走低，美元表現則略微轉強。Erik Knutzen表示，在殖利率維持穩定的環境下，加上民主黨全面執政可能帶來的加稅與加強法規監管的威脅下降，具備防禦性質的大型科技成長股將持續表現領先；同時間，若疫情發展與疫苗研發傳出壞消息，則波動性可能進一步加劇。Erik Knutzen指出，過去這幾天，儘管歐洲與北美疫情再度爆發，但是投資人的信心大致不受影響，持續對疫苗研發與新一輪的刺激政策抱持期待；然而，倘若投資人開始對疫苗研發與財政刺激的前景產生疑慮，年底前市場波動性將明顯加劇。
他使三星總市值飆347倍 韓首富昏迷6年過世
韓國三星集團會長李健熙昏迷6年多之後，於25日去世，享年78歲。集團第三代繼承人李在鎔的時代正式開啟。與此同時，李健熙的法定繼承人可能面臨高達10兆韓元（約台幣2,754億元）的遺產稅。三星家族的遺產繼承問題和公司架構是否生變引發各界關注。據韓國金融監督院資料，以10月23日收盤價為準，李健熙持股市值為18.2251兆韓元。美國《富比世》雜誌則估，截至25日，李健熙資產達209億美元，為韓國首富。以今年6月底為準，李健熙分別持有三星電子2.4927億股（持股率4.18％）、三星電子優先股61.99萬股（0.08％）、三星SDS的9,701股（0.01％）、三星物產542.5733萬股（2.88％）、三星生命4,151.918萬股（20.76％）。預計適用最大股東折扣後，其繼承人仍需為繼承上述四大分公司的股票資產繳納10.6兆韓元的遺產稅。即使選擇分期繳納，每年的繳稅額也將超過1兆韓元。如果以執政黨正在推動的《保險業法》為準，三星生命和三星火災只能保留三星電子股票總額的3％，其餘的4億股（價值約20兆韓元）均需出售。由此，公司架構也可能發生大幅變動。52歲的三星電子副會長李在鎔曾在今年5月表示，不會把企業經營權交給第四代家族繼承人，預示公司組織結構可能生變。李健熙2014年5月因急性心肌梗塞而昏迷，一直在三星首爾醫院住院治療。因病情惡化，經搶救無效，於25日去世。李健熙2008年因涉三星祕密資金事件被判刑後，宣布辭去集團所有職務和解散戰略企劃室。2009年8月，李健熙又因向長子李在鎔變相贈與三星SDS附認股權債券的瀆職罪名成立，被判處有期徒刑3年，緩刑5年，並處罰金1,100億韓元。但因企業界和體育界呼籲讓身為國際奧會委員的李健熙為申辦2018年平昌冬奧發揮作用，僅4個月後，李健熙就獨自一人被時任總統李明博特赦。在他帶領三星的27年間，集團總市值從9,000億韓元躍升至2014年的318.7634兆韓元，驟增348倍，銷售額也增長34倍至338.6兆韓元。
小英召集各派系協調 民進黨不分區名單終於出爐
民進黨不分區名單昨天難產，原訂今（14）日上午再開中執會討論，但因為各派系對於部分人選及排序發生歧見，由總統蔡英文出面召集各派系代表協調，延至下午再議，最後終於在晚間出爐，名單與先前傳出的有大幅變動，第1名到第3名為立委吳玉琴、綠色公民行動聯盟副秘書長洪申翰、社民黨前召集人范雲，原被提名參選屏東選區的立委莊瑞雄則改列不分區安全名單內的第10名。民進黨最新的不分區立委名單的第4名為新住民代表羅美玲、第5及6名為不分區立委邱泰源與周春米、第7名是前行政院長游錫堃、第8名立法院民進黨團總召柯建銘、第9名黨團幹事長管碧玲、第10名立委莊瑞雄、第11名前新北市議員沈發惠、第12名主播林楚茵、第13名長老教會牧師歐密・偉浪、第14名不分區立委施義芳、第15名僑務委員游萬豐。原傳出名列第一名的民族電視台國際新聞編譯洪簡廷卉，在名單曝光後遭外界質疑是行政院長蘇貞昌女兒蘇巧慧的好友、與蘇貞昌的超越基金會關係密切，並被指曾任前國民黨籍原民立委簡東明的助理，與國民黨關係密切，在今晚最後的名單中被剔除。立委莊瑞雄原傳出列在不分區名單第13名，原本的屏東區域立委提名名額由蘇震清取代，一度引發莊瑞雄反彈；經蔡英文總統協調後，改為第10名。
新款VOLVO S60 Made in USA
從去年11月開始，台灣汽車市場有整整9個月沒有VOLVO S60的蹤跡。答案很簡單：賣完了！而新一代的S60，直到今年8月下旬才正式上市，一共導入汽油引擎T4 Momentum、T5 R-Design，及油電混合動力T6 Twin Engine三個車型。安全，是過去S60給人最鮮明的印象，即使是入門車型的安全配備，都足以媲美其他進口中型房車的頂級車型；而同樣為人詬病的，則是空間運用稍嫌侷促。不過這個缺點在新一代（第三代）S60身上已不復見，比前代拉長許多的車身尺碼，不僅乘坐空間更寬裕，連行李廂容積也加大。此外，這輛S60的產地由比利時移至美國南卡羅萊納州的新工廠，也是VOLVO首部在美國生產的乘用車，除了內外設計大幅變動外，還使用SPA平台底盤，將前懸吊系統從麥花臣改為雙A臂，後懸吊由多連桿改為單體式葉片彈簧，操控性能比以往精進不少。這點在本次試駕T5 R-Design時，記者有極明顯的感受，高速過彎時的操控自信，已直逼BMW的M Power。前懸吊系統從麥花臣改為雙A臂，後懸吊由多連桿改為單體式葉片彈簧，操控性能比以往精進不少。想追蹤最勁爆消息、想掌握最Fashion、最IN的娛樂流行資訊粉絲團按讚：https://www.facebook.com/want.ctw/YouTube訂閱：https://www.youtube.com/channel/UCZtUbkty-OfR4_AQ4B0GtQA
【人生廚房】潘秉新：小林包子回家了
十年，有多長？足夠走出悲傷、找回力量嗎？今天我想推薦一本八月新書《小林村的這些人那些事：不能被遺忘的美好村落》。這本書的作者蔡松諭，不久前出現在電視螢光幕上，是為了小林村打國賠官司的事，接受記者採訪。從三十三歲到四十三歲，一場天災、一個要把小林村蓋回來的允諾，讓小林村子弟蔡松諭的人生藍圖大幅變動、重新描繪；書裡，他想把小林村消失前的人、事、物，說給您聽。而出書過程，在蔡松諭身上發生了一件神奇的事，這和四十年前讓村民們吃得很開心的包子有關，原以為失傳的小林包子，要「回家」了。蔡松諭一直很遺憾，小林村是因滅村而被大家記得，這種永別的壯烈，註定了未來五十年仍是一個災難的圖騰。十年了，他想把自己所熟悉的一個多麼純真美麗、族群融合、有情有愛的美好小林村寫出來。《小林村的這些人那些事》將在8月出版。（圖／四塊玉文創提供） 至情至深 投入災後重建 整個寫書的過程，有如一再於傷痛處撒鹽，但蔡松諭堅持要自己寫，因為再厲害的代筆，一定不了解每一個小林人對小林村的感情有多豐沛，濃烈到，開口講的每個字都會讓人窒息、眼淚不停地落。這些情感與眼淚，他如何奢求外人能懂，沒有別人的筆，能代替小林人說出對天上四百六十二位至親，來不及說出的愛。九年多來，我的朋友經常聽我述說，小林村的重建是如何如何的艱難，雖然永久屋蓋得不錯，有遮風避雨的住所，但想要在當地建立能提供就業機會的產業，是何等不易，我常絞盡腦汁，想盡辦法把資源帶進村裡。有些朋友對我如此把小林村的產業放在心尖上，感到不可思議。儘管我有「傅培梅公益信託執行長」的職務和角色，但需要這麼耗神投入、不離不棄嗎？這是有原因的。 十年前的滅村慘劇，留給小林村民無限的感傷；撫摸著紀念公園牆上逝去家人的名字來憑弔。 記得蔡松諭是在二○一○年、災後第一年，以自救會會長名義，帶領幾位村子的年輕人，北上來我經營的廚藝教室找我，尋求廚藝課程的安排和產品開發的協助。我當然二話不說一口答應，廚藝教室最大的資源就是廚藝老師，所以，不管是我請老師去村裡教學，或小林的種子學員北上來教室上課，我都義務贊助，但說真的，當時忙於創業的我，只是做了些行有餘力的付出罷了。後來我之所以變得這麼積極全心投入，是在二○一二年二月二十五日，參加小林二村120戶入住新穎永久屋，所舉辦的入厝辦桌感恩餐會。我本抱著輕鬆的心情，領重建會頒的感謝狀。當年關懷小林村重建、出錢出力的人士非常多，獲頒的單位也很多。待頒獎告一段落後，突然聽到站在台上主持的蔡松諭，語帶哽咽地說：「我們把小林村蓋回來了，我們也把小林人生回來了啦！」接著，一對對天災中失去孩子的夫妻，抱著他們的新生兒走上台，現場有三十多名災後出生的孩子，松諭仍激動地一直重覆著說：「生回來了！」「小林人生回來了。」看到這一幕，我瞬間完全無法控制地淚如雨下，內心激動不已，深深被這股生命的力量所撼動，淚眼矇矓地望著台上的松諭、年輕夫妻、新生幼兒。我內心深處發出了一個聲音、許下了一個願望：在我有生之年，我一定要盡心盡力，讓這個地方安居樂業，讓孩子們快樂成長。這麼多年過去了，儘管我已非常努力，總有遺憾之處，至今願望尚未成真！但從松諭的勇敢和堅持，我得到了鼓舞。書出版前，松諭就一直和我說小林包子的故事，原本，我們就想把小林包子包回來。蔡松諭〈中〉和惠如〈右〉、銀好姐一起努力找回小林包子的味道，也因此發現了小林包子的「身世」。 包子香味 村人共同記憶書裡描述的小林包子，是一位老兵二齒伯做出來的。當時的小林村，住有平埔族、河洛人、客家人、外省人，各家有各家的飲食習慣。民國七○年代，當二齒的包子蒸出來時，是當時小林村極大的盛事，因為很多人是第一次吃到包子。蔡松諭說，現在四十幾歲的年輕小林村民都還記得，小時候只要聞到傳出的蒸籠香氣，就能看到小林人一擁而上將包子一搶而空的畫面。許多小林人下工與學生下課後，都渴望吃到一個包子。為了增加產量，二齒請附近的小學生下課後來打工，幫忙揉麵糰，孩子們也樂得有賺五塊、十塊零用錢的機會。所以一顆好吃的包子不只提供村民美味的享受，還能提供小小的就業機會。等到二齒年紀更大後，就把做包子的技術與配方，無償教給了村裡建忠、惠如這對年輕夫妻，後來他們也在早餐時段賣包子，小林人很高興包子有了傳人，且早餐就有包子吃。 小林包子的內餡很獨特，要把蘿蔔乾炒得很香。 蔡松諭寫到這個章節時，小林包子的味道讓他魂縈夢牽，加上不久前又幸運地巧遇搬到外地的小林包子傳人惠如，大大興起了想把小林包子包回來的動力。當我看到由惠如口述、松諭記錄的配方，不得不佩服二齒伯的創意。二齒伯這位上海人，怎麼會想到以小林當地的特產蘿蔔乾為餡料主味，再加上北方麵食技巧，做出這獨一無二的小林包子。沒想到，傳奇的發展來了，而這是書裡來不及完整描述的轉折。因緣際會 輾轉重拾使命松諭說，為了找回小林包子的味道，特別邀請惠如、及親如家人的銀好姐一起試做，意外從銀好姐的敘述得知，原來小林包子的原創者是他自己的父親、村民口中的阿卿。父親先研發成功後，再教給二齒伯謀生，而父親的啟蒙老師竟是傅培梅老師，當年是看傅培梅食譜所學的。這也是為何，松諭父親來自廣東、二齒伯來自上海，卻做出了北方包子。而出版松諭這本書的出版社程顯灝社長，就是傅培梅老師的長子。 小林包子原創人蔡文卿是小林村首富、小林商店老闆，他的「隱形師傅」為美食家傅培梅老師。上圖為蔡文卿和蔡松諭的兄姊（左起大姊、三姊、二姊、大哥）合影。（圖／蔡松諭提供） 原來父親才是小林包子真正的創始人，二齒伯則是重要推手，傅培梅老師則是隱形導師，是這三個人聯手，為小林村留下了質樸的古早味「小林包子」，而蔡松諭竟在四十多年後，意外地讓小林包子回家了，這些連結，讓我們嘖嘖稱奇。為了謹慎，松諭又再跟自己二姊確認，「對，阿爸都熬夜在研究『傅培梅食譜』，阿爸好像是研究了傅培梅的食譜一陣子後，才開始製作包子饅頭，那時阿爸也常看傅老師的烹飪節目！」松諭二姊想起往事清楚描繪。除了老天爺，誰能寫得出這種劇本！松諭說：「那時，我已經懂了老天爺為什麼一定要讓我遇到惠如、又讓秉新姐、顯灝哥鼓勵我寫這本書，然後非得在今年八月八日前一定要學會這項技藝，因為這是阿爸傳下來的功夫、留給小林村的味道，而我，是阿爸欽點的接班人，他在我猶豫掙扎，要不要繼續返鄉服務的這一年，仍然為我安排了一樣最後留給我的禮物，讓我不再迷惘，原來他一直沒離開、還是一如既往地繼續…溺愛著我。」松諭已經毫無懸念了，要延續小林商號的共好精神，跟發揚小林包子的純樸美味。小林包子要「回家」了，屬於小林人共同美好的記憶和味道，不管是在天上或地上。災後出生的小林孩子，在新的家園開心地遊玩。 關於 潘秉新38年前成為記者，25年前成為美食記者，10年前，從一位主持美食報導的媒體人，轉為經營一家廚藝教室的創業人，有機會更近距離、以新面向觀察、了解廚師；發現味蕾記憶和人生歷程的連結，是一篇篇動人的詩篇。在「人生廚房」要述說的是關於廚師、美味和情感的故事。看更多↓↓《人生廚房》潘秉新：阿燦師 熬命傳百味（上）《人生廚房》潘秉新：阿燦師 熬命傳百味（下）更多精采內容，詳見最新出刊276期《周刊王》和2162期《時報周刊》。《周刊王》與《時報周刊》聯姻，一套雙雜誌「旺透價39元」，2019/07/24全省4大超商、全聯及美廉社強勢上架。想追蹤周刊王最勁爆消息、想掌握時報周刊最Fashion、最IN的娛樂流行資訊，請點讚粉絲團：https://www.facebook.com/want.ctw/
國人保健品新歡是誰？ 抗惡視力的葉黃素
隨著保健觀念普及，國人在預防保健食品的投資更加重視，隨著工作和生活型態轉變，保健食品的銷售狀況也跟著大幅變動。近日屈臣氏公佈2019台灣保健食品銷售排行榜，發現今年維他命相關產品仍為榜首；但葉黃素、高單位葡萄糖胺飲、芝麻錠排名大躍進分別為第二、三、四名，且以口嚼錠和隨身包這類方便精巧的劑型及包裝最受消費者喜愛。根據屈臣氏統計，維他命C為最多國人補充保健食品的基本選擇，近三年來穩居前三，更於2019年居排行榜第一名。而隨著多屏時代來臨，國人工作及生活已離不開3C產品，對許多上班族來說，每天有超過1/2的時間會盯著螢幕、接觸大量藍光，對眼睛的傷害極大更視為隱形職災，促使國民視力保健的意識提升，帶動視力保健食品市場，其中最為國人熟知的葉黃素相關食品銷售成長最明顯，從2016年排名第12攀升到2019年的排名第2。(張雅淳)保健品銷售前三名第一名：維他命C第二名：葉黃素第三名：高單位葡萄糖胺飲