大白菜
」 菜價 颱風 蔬菜 凱米颱風 火鍋颱風過後菜價響「漲聲」!北農曝原因:產地未能正常供貨
颱風「山陀兒」登陸高雄小港後,強度不斷被削弱,今(4日)清晨已轉為熱帶性低氣壓,中央氣象署也解除海上、陸上颱風警報,颱風過後菜價響起「漲」聲,包括青江菜、玉米、紅蘿蔔、青蔥等菜價紛紛變貴,其中甘薯葉更是一口氣上漲23元。據台北農產運銷公司「蔬菜市況分析」資料指出,由於山陀兒颱風籠罩全台,各地交通仍未完全恢復,大部分產地未能正常供貨,因此到貨量大幅減少,加上買氣強勁、市場需求大於供給,導致各菜種行情價格漲多跌少,批發市場平均菜價從每公斤48.8元漲至55.6元。北農統計,「葉菜類」進貨量略減、價格上漲,甘藍到貨量約171噸,價格持平,大白菜到貨量約23噸,價格上漲11元,甘薯葉到貨量約12噸,價格上漲23元;「花果類」進貨量持平、價格漲多跌少,玉米到貨量約33噸,價格上漲6元;「根莖類」進貨量略增、價格上漲,青蔥到貨量約19噸,價格上漲1元。統計數據顯示,包括小白菜、大白菜、青江菜、蕹菜、萵苣菜、甘薯葉、苦瓜、番茄、敏豆、甜椒、青花苔、玉米、蘿蔔、紅蘿蔔、青蔥、竹筍等菜種均價格上漲,而價格下跌的菜種則為花胡瓜、絲瓜及茄子,其餘各菜種大致持平。
颱風山陀兒來襲「菜價創5年新高」 青江菜每公斤飆到160元
中颱山陀兒來襲,民眾也搶著買青菜,1日果菜市場恢復交易,每公斤平均批發價為63.8元,比上一個交易日高7元,菜價創5年新高,青江菜1公斤更是來到160元,空心菜、大陸妹也要120元,讓民眾叫苦連天。據台北農產運銷公司網站消息,台北市蔬菜到貨量約1629噸,一市場約1137噸、二市場約492噸。北農說,本日進貨量較休市前大幅增加,量增菜種有甘藍、小白菜、青江菜、萵苣菜、甘薯葉、胡瓜等,量減菜種有大白菜、蕹菜、蘿蔔等,其餘各菜種均略有增減。據北農報價,蔬菜全面漲價,青江菜上價為每公斤160元,空心菜和大陸妹皆為120元、小白菜110元,番茄每公斤195元、茄子135元、苦瓜115元、芫荽(香菜)也破300元,蔥更是漲到235元,市場一小把要50元。台北市永春市場攤商直呼,「批發價大漲,什麼菜都貴,葉菜類1斤百元起跳,颱風過後還會更貴。」,也有消費者說,480元只能買一顆1顆高麗菜、2顆白花椰菜、跟一小把蔥和小白菜。北農表示,明日到貨量預估較休市前增加,但因對颱風的預期心理,採買需求仍相當暢旺;未來菜價變化仍需視颱風的實際影響而定,若對蔬菜產地災損不大,預計颱風過後價格很快就會趨於穩定。
知名韓式餐廳出包!大陸進口「1千公斤辣椒粉」遭驗出農藥殘留
又有辣椒粉出包!衛福部食藥署今(13日)公布邊境檢驗不合格名單,查獲韓式餐廳涓豆腐、北村豆腐家的母公司「豆府股份有限公司」,自中國大陸進口的2批辣椒粉,被驗出殘留農藥超標,總計1000公斤全遭退運或銷毀。食藥署今天上午公布邊境檢驗不合格名單,共有14項產品不符規定,其中2批由「豆府股份有限公司」從中國大陸進口的辣椒粉,分別含有不得檢出的殘留農藥「克美素」0.22ppm及0.28ppm,依違反《食品安全衛生管理法》第15條有關「農藥殘留容許量標準」之規定,共1000公斤在邊境退運或銷毀。食藥署公布邊境檢驗不合格名單,包括大陸辣椒粉、日本蜜柑、越南大白菜、印尼白胡椒等,共14項產品不符規定,均依規定在邊境退運或銷毀。(圖/食藥署提供)另外,商田實業有限公司自日本進口的2批「蜜柑」,均被驗出不得檢出的農藥「賽安勃」殘留0.08ppm,總重量25公斤依規定全數退運或銷毀。其餘不合格品項包括,印尼調味醬塊、印尼白胡椒、印尼調製炸香蕉;中國大陸辣椒乾、中國大陸盤容器具;越南大白菜、越南芹菜、越南冷凍小章魚;西班牙進口匈牙利紅椒粉及新加坡油雞香辛料。
凱米釀全台農損破16億!菜價狂漲13%「又貴又醜」 消費者喊吃不消
凱米颱風侵襲台灣,致災性豪雨橫掃各縣市,全台農損已飆破16億元,葉菜類價格也應聲上漲。根據台北農產運銷公司統計,今(30日)蔬菜平均批發價每公斤44.7元,比上一個交易日大漲5元,漲幅達13%,其中青蔥及香菜價錢更是翻了好幾倍。有消費者抱怨,蔬菜醜就算了,隨便買1袋就要500多元,大喊吃不消。農業部統計,凱米颱風造成全台農損約16億5,067萬元(含養蜂損失68萬元),農作物被害面積20,664公頃,損害程度28%,換算無收穫面積5,802公頃,受損作物主要為香蕉,被害面積3,151公頃,損害程度27%,換算無收穫面積840公頃,損失金額2億7,299萬元,其次為柳橙、番石榴、竹筍及落花生等。根據北農統計,今天出現明顯漲幅的葉菜類有小白菜、青江菜、空心菜、A菜、地瓜葉等;瓜果類如胡瓜、絲瓜、苦瓜與番茄的價格持續上揚,就連根莖類的紅、白蘿蔔也上漲。資料顯示,今天以A菜漲幅最高,每公斤批發價上漲41元;辛香料部分,除了青蔥價格翻倍上漲,香菜每公斤批發價更是突破千元。為因應凱米颱風造成蔬菜價格波動,北農配合農糧署優惠措施,自27日起至8月5日止,為期10天,推出進口甘藍一顆不超過75元;國產甘藍一顆不超過110元的優惠措施,供應大台北地區全聯超市共233家店。此外,北農擴大供應平價蔬菜品項,同步配合臺北市政府政策,啟動「購貯蔬菜調節供應緩和價格波動計畫」,於7月29日~8月2日(共計5日),釋出平價蔬菜總計約78噸,嘉惠消費大眾。北農表示,本次釋出品項包括裸賣葉菜29元/包、日本山藥148元/支、本產馬鈴薯39元/盒、進口洋蔥39元/袋、鮮香菇58元/袋、進口蘿蔔29元/條、進口洋蔥16元/粒、產銷履歷胡蘿蔔20元/袋、韓國大白菜(切)78元/粒、進口青花42元/粒、美國西洋芹菜78元/袋,共計11種平價蔬菜。颱風來臨前,北農即提前部署,積極與供應單位密切聯繫、掌握貨源,加強到貨供應。同時,颱風帶來的充沛雨量,導致農作物嚴重災損,北農主動關懷農友與產地生產狀況,也呼籲消費者在這段艱難時刻,多採用根莖類等替代性蔬菜,共體時艱一起為農民加油打氣,早日從災害中重新站起來恢復元氣。
夏季吃鍋這樣最省 鍋底凍豆腐免費續加 FB領券直接升級「松露菌菇鴛鴦鍋」
即便炎夏依然阻擋不了台灣人愛吃火鍋的慾望,而「辣」更是讓人就算爆汗,但在夏天也少不了的開胃秘方。人氣麻辣鍋品牌「青花驕」就在夏季推出香而不麻、帶有青花椒香氣的「驕香松露菌菇鍋」,入口便能感受到花椒獨特香氣,同時也使湯底原有菌菇的天然鮮味更添層次,用料配方還經過特殊設計,五辛素食者也可放心享用;而品牌另一款獨家綠色麻辣鍋—「青麻椒肥牛鍋」,原本無法續加的鍋底凍豆腐,因廣受消費者歡迎,現也開放無限量續加!「驕香松露菌菇鍋」(左)以獨家提煉的「青花椒麻香淬油」入鍋,「青麻椒肥牛鍋」鍋底凍豆腐開放無限續加。(每人鍋底130元,鴛鴦鍋每桌+158元,圖/魏妤靜攝)人氣配料「精品綜合滑」可一次品嘗鮮甜的墨魚滑、鮮蝦滑、干貝花枝滑。(438元,圖/魏妤靜攝)青花驕新推出的「驕香松露菌菇鍋」,以松露、洋菇、蟲草、鹿茸菇及枸杞等食材烹煮,並加入特製「青花椒麻香淬油」,風味鮮野,鍋底的凍豆腐也因吸飽湯汁,每一口都充滿菌菇香氣。而品牌向來以「鮮、香、麻」為味型,堅持採用新鮮重慶江津九葉青花椒,另一款獨家麻辣鍋「青麻椒肥牛鍋」,美味關鍵就在於熟成的青老油與秘製青麻底醬,熟成青老油是以新鮮重慶江津九葉青花椒與十多種辛香料精煉成油,再經7天靜置熟成,再加入青辣椒、蒜頭、紅蔥頭與洋蔥拌炒成青麻底醬,讓湯頭鮮麻辛香。鍋底則以新鮮青辣椒、大白菜與凍豆腐煨煮3小時,清香又不厚重。8/1起上述兩款鍋物皆開放鍋底凍豆腐無限量續加,相信會吸引更多粉絲上門。肉食控建議加點包含安格斯無骨肩小排、雪花牛、牛梅花的「牛三拼盛宴」,特別適合搭配青麻椒肥牛鍋。(858元,圖/魏妤靜攝)新菜色「青花椒麻口水牛」淋上紅油添香。(298元,圖/魏妤靜攝)為歡慶全新湯頭上市,消費者即日起至青花驕粉絲團還可領取價值158元的「驕香松露菌菇鴛鴦鍋」免費升級券,一次品嘗雙重湯頭(其中一鍋需點菌菇鍋方可使用升級券)。除了新湯頭與新增的鍋底續加好康,品牌也推出全新熟食菜色「青花椒麻口水牛」,以帶有嚼勁的板腱牛肉搭配特製川味辣醬,每一口都具有豐富的椒麻層次。肉多多首度插旗香港銅鑼灣,全台門店同慶兩人同行用餐加送「肉蛋糕」。(圖/肉多多集團提供)另外樂多多集團疫情後首度進軍海外市場,海外首家直營店由「肉多多火鍋」品牌打頭陣,近日甫插旗香港具指標性的銅鑼灣商圈。肉多多火鍋於2017年在台北發跡,7年來發展到全台近50家直營店,過去兩年展店重心放在有發展潛力的城市或地區,不僅擴展全台門店數,也順利達成品牌覆蓋率。目前集團重啟海外市場,首站選擇觀光人潮聚集的香港銅鑼灣,主要還是看好有逛街、聚餐、購物等一條龍消費模式接軌所帶動的商機。為歡慶香港銅鑼灣店開幕,即日起至8/31,肉多多全台門店推出二人同行用餐,並於前一天訂位時說出通關密語「香港開幕大放送」,即加贈價值249元的「肉蛋糕」乙份。萬客什鍋歡慶新北永和中正店全新開幕,推出獨家「擔擔特濃豆漿鍋」。(圖/萬客什鍋提供)而台中人氣火鍋名店「萬客什鍋」也於7月正式進駐新北永和,插旗中正路美食戰區。一向以多元湯底和新鮮食材著稱的萬客什鍋,此次除了帶來鎮店鍋物「萬客三寶」:燒酒麻香鍋、剝皮辣椒鍋與爆炒蒜頭鍋,也呼應在地特色,推出永和店限定的「擔擔特濃豆漿鍋」,讓香濃豆漿與擔擔鍋略帶辛辣的味道融合,湯頭香氣四溢、口感濃郁。此外,也同步獻上備受好評的雲朵白糖粿和古早味炸年糕,讓大家在餐後享受懷念的傳統甜品滋味。
凱米颱風過後菜價波動過大!空心菜、地瓜葉每公斤破百元 量販通路啟動蔬菜平價措施
凱米颱風挾帶大風大雨,造成中南部多處蔬菜產區受創,菜價波動過大,先前在台北濱江市場,就可發現葉菜類售價大漲2到5成不等,根莖類也有約1到2成漲幅,而在西螺果菜市場,光是空心菜在風災前一綑3公斤約200元,29日漲至400元,甚至連地瓜葉每公斤也漲至百元。凱米颱風來襲,傳統市場菜價漲了。(圖/報系資料照)颱風凱米襲台,蔬菜主產區高雄梓官和雲林都傳出淹水災情,初步估計復耕需要1個月的時間。台北果菜批發市場整體蔬菜交易均價,在颱風過後就連續漲了兩天,據《自由時報》報導,西螺果菜市場今(29)日葉菜類到貨量減少,多項批發價格翻倍漲,其中,菜王「高麗菜」高山的因山區因道路不通,到貨量僅30公噸,一件30公斤從1300漲至1500元,平地也從1000元漲至1200元。根據西螺果菜市場董事長蔡德福指出,今天到貨量約800公噸,均價約51元,相較上27日價格小跌約2元,主要是風災後賣相不佳,承銷商買氣不佳。價格方面,短期葉菜因泡水,價格全面上漲,從颱風前每公斤30多元漲至50多元,不過蔡德福表示,批發價每公斤約50多元已是高檔,接下來幾天漲幅不大,會維持在50多元左右,預估約要半個月復耕後才有望價格回穩。另據傳統市場菜販表示,包括葉菜、花果類蔬菜的批發價今日全漲,漲幅較大的包括空心菜、莧菜、大陸妹外,地瓜菜一件10公斤從550元漲至1000元。不少到傳統市場的家庭主婦見到菜價也直呼「貴參參」,高麗菜一斤6、70元買半顆170元、空心菜一把也從25元漲至35,空心菜及莧菜一把漲至40元。另據《中時》報導,有量販通路商則是發揮通路力量,透過平穩物價、安定供給,7月29日至8月2日配合台北市政府市場處啟動蔬菜平價措施,於北農供應的229間雙北門市推出11款蔬菜限定優惠,照顧消費者荷包。像是全聯的優惠商品,就包括裸賣葉菜單把特價29元;馬鈴薯原價45元、特價39元;鮮香菇原價65元、特價58元;履歷紅蘿蔔原價38元、優惠價20元;進口蔬菜則有日本山藥原價198元、特價148元,現省50元;進口洋蔥原價45元、特惠價39元;進口白蘿蔔原價38元、優惠價29元;另有進口洋蔥單粒原價19元、2粒特價32元;韓國大白菜原價88元、優惠價78元;進口青花菜原價55元、特價42元;美國西洋芹菜原價88元、特價79元。總計11款蔬菜約78噸貨量。家樂福也宣布和農業部農糧署合作推出「平價有機高麗菜專區」,即日起至8月5日全台家樂福同步開賣,產地來自雲林由農業部農糧署輔導,也是家樂福微笑小農的合作農民,外型漂亮且葉片飽滿整粒厚大,特以平價推出每粒109元,每天全台上架1萬顆,總進貨量約45噸。除此之外,家樂福BIO有幾櫛瓜特惠99元,產地來自桃園;產銷履歷蒜頭特惠79元,產地來自雲林;以及有機綠保馬鈴薯特惠49元買1送1。
凱米走了菜價飆漲...網友轟貴還買不到!農糧署合作賣場推優惠區
凱米颱風帶來連日豪大雨,葉菜類價格應聲上漲,指標性的高麗菜價波動最有感,幾乎一上架就被掃光,台南網友大喊「貴爆還買不到」,台南市消保官展開稽查,防業者趁機哄抬物價;農糧署從27日起至8月5日連續10天於全台賣場,推出高麗菜優惠專區。據農業部統計,截至27日17時為止,全台農損已達17億9049萬元,受損作物主要為香蕉,金額2億4185萬元,其次為番石榴、梨、木瓜、落花生等,中南部蔬菜產區也遭重創。台北市蔬菜到貨量27日拉高至1121噸,其中葉菜類進貨量略增,價格跌多漲少,俗稱高麗菜的甘藍到貨量約277噸,價格下跌4元,大白菜到貨量約74噸,價格上漲1元,青江菜到貨量約10噸,價格下跌9元。南市消保官稽查發現,高麗菜在大賣場漲70元,每顆達169元,即使在傳統市場每顆也要133元左右,小黃瓜也漲近1倍,牛番茄每台斤漲20至30元。不過,根莖類的紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯及菇類價格波動小,是暫時可替代購買的選擇。北農發言人、副總經理路全利表示,北農29日將釋出78.1公噸共11種平價蔬菜,29日至8月2日提供大台北地區232家連鎖超市通路販售,藉此穩定物價。曾獲「第二屆百大青農」並被稱為「台灣最正農婦」的青農陳惠琪,27日在粉絲頁發文預估,約7天後消費者才會真正感受到菜價飆漲。她呼籲農業部趕快盤點釋出早已購儲的蔬菜、訂定支持農民復耕的策略,並詳加確認進口蔬菜品項、數量、到台時程,以免屆時讓農民跟平抑菜價策略網內互打,承受二度傷害。此外,農業部已公告多個縣市全品項農糧天然現金災害救助,但畜牧及漁業至今仍未公告,對此,農業部畜牧司副司長李宜謙表示,畜牧天然現金災害救助目前已作業中,且肉雞生產期短,應不致於影響後續供應。
凱米颱風重創農業!全台農損逾11億 雙北菜價漲逾2成
受凱米颱風影響,農業災情頻傳,農業部統計指出,農業產物及民間設施估計損失計11億887萬元,其中光香蕉就達2億3885萬元,梨7209萬元、番石榴7137萬元、木瓜6600萬元及柿3446萬元。而26日台北市蔬菜到貨量直接腰斬,均價上漲至46.3元、大漲23%;新北果菜公司蔬果漲幅達25%至30%,菜價回穩恐需半個月時間。凱米颱風農業災情報告。農損以屏東縣3億5467萬元(占32%)、雲林縣1億9357萬元(占17%)、嘉義縣1億5904萬元(占14%)、高雄市1億23萬元(占9%)及台中市7664萬元(占7%)較為嚴重。北農發言人、副總經理路全利表示,颱風過後產地持續下大豪雨,部分地區積水未退與山區土石流道路未通影響,導致蔬果無法運出,昨到貨量相較休市前大幅縮水,各菜種行情價格上漲。其中葉菜類進貨量少價昂,甘藍到貨量約244噸,價格上漲2元,大白菜到貨量約57噸,價格上漲3元,小白菜到貨量約17噸,價格上漲15元。新北果菜公司昨恢復交易,市場供不應求。經理郭榮瑞說,由於中南部淹水,路不好走無法採收,吸飽水的農作在颱風後受到大太陽曝曬容易腐敗,菜價回穩至少要等半個月以上。農業部針對災損嚴重的地區研議農損作物全品項公告,以香蕉為例,可獲得每公頃8萬元天然現金災害救助外,如果有投保香蕉植株農作物保險或香蕉收入保險也可分別獲得理賠,並推動農業天然災害低利貸款推動半年免息措施,免息期間為8月1日至2025年1月底為止,新舊貸款均免息,舊貸免申請,新貸核准後即適用,免息期間均免收保證手續費。
凱米釀災重創農業!蔬菜平均漲價23% 香菜漲最兇每公斤要554.9元
凱米颱風連日豪雨造成中南部災情不斷,嚴重影響台灣農業,造成菜價平均上漲的情形;今(26)日蔬菜平均價格上漲23%、水果則是27%,其中許多人料理常用的辛香料之一香菜,更是漲了178.7%,價格恐令民眾買不下手。颱風天許多民眾上超市、大賣場搶購糧食或生鮮蔬果,因為最怕颱風後菜價飆漲,根據台北農產運銷公司最新資料,今日蔬果到貨量約879頓,與休市前24日的1641頓,減幅達46.5%;農產運銷公司坦言,因颱風過後產地持續下雨,又有地區積水沒退,導致到貨量大減少,市場上需求量大於供貨量,菜價才會都明顯上漲。今日常見的蔬菜大白菜價格漲3元、小白菜漲15元,高麗菜漲2元,苦瓜和蘿蔔漲5元;而台北農產運銷公司就透露,昨(25)日蔬菜平均價為37.64元,水果價是48.66元,今日蔬菜和水果均價則是46.30元、62.40元,蔬菜漲幅23%、水果則是27%。據悉,芫荽(香菜)每公斤平均價自199.1元漲到554.9元最驚人。不只因為市場需求量大於供應量導致蔬果價格飆漲,還有承銷人預期搶購心理,買氣強勁,交易市況熱絡,也影響各菜種行情價格上漲。
趕在颱風來臨前搶收…蔬果進貨量大增 雙北菜價不漲反跌
凱米颱風來襲,台北市蔬果每公斤交易均價23日上漲1成達44.1元,24日因供給需求減少,交易均價跌破40元來到37.6元,葉菜類進貨量大幅增加,價格跌多漲少,高麗菜價格更下跌8元,新北果菜市場蔬果價格也不漲反跌。不過,桃園、嘉義市傳統市場菜價約漲1至2成。根據台北農產運銷公司行情資料顯示,昨北市蔬菜到貨量約1641噸,進貨量較前天略減,葉菜類進貨大幅增加,價格跌多漲少,高麗菜到貨量383噸價格下跌8元,大白菜99噸下跌5元,地瓜葉33噸下跌8元;花果類進貨量小幅減少,價格下跌,絲瓜到貨量63噸下跌3元。新北果菜公司經理郭榮瑞指出,農民擔心風雨影響,搶在颱風前採收,昨到貨量較平日增2至3成,葉菜類如高麗菜、大白菜等價格,從前天每公斤35至36元下降至24日30至32元,跌幅約1成;火龍果和鳳梨價格也下跌15%至20%。台北農產運銷公司副總經理路全利說,因為颱風因素,部分承銷人前天已加量採買,因此有約1成的承銷人昨天沒有進場交易蔬菜,且進場採買的承銷人考量颱風已對台灣造成影響,研判消費者、餐廳及百貨公司等需求量下降,買氣轉趨保守,因此菜價下跌。不過,桃園市傳統市場葉菜類平均漲幅2成,木瓜拍賣價也從1斤65元漲到1斤70元,賣場生鮮蔬果及泡麵、麵包等被搶購一空。嘉義市共和市場攤販協會理事長陳志全認為,颱風來襲菜價漲約1成已是常態,颱風過後因災情、北部需求大,菜價會再漲一波,大概至少要10天至2周,菜價才會逐漸回穩。
颱風天搶購蔬菜…民眾買好市多1款高麗菜「口感很怪」 過來人揭真相
凱米颱風襲台,夾帶狂風暴雨,許多民眾提早去賣場搶購生鮮蔬菜。一名男子便好奇,自己最近在好市多買到一款外國高麗菜,口感卻和台灣的差很多,因此想知道如何烹煮。對此,有專業網友解答,「台灣的才好吃!」原PO在臉書《Costco好市多 商品經驗老實說》社團發問,「這個到底要怎麼煮才會好吃?」坦言1袋2顆煮到崩潰,原本以為高麗菜都長一樣,因此他買了越南高麗菜,殊不知口感、味道都和台灣的差很多,「所以是我誤會它了,還是它本來就這樣?」原PO買了越南高麗菜,發現不好吃。(圖/翻攝自Costco好市多 商品經驗老實說臉書)消息一出,引發熱烈討論,網友紛紛留言:「越南高麗菜連熬高湯都煮不爛、沒有甜味,我買過一次就丟了」、「這個…是我唯一丟過的青菜」、「越南高麗菜不好吃,很硬然後不甜」、「國外的高麗菜都是硬的居多,還是去菜市場買台灣的比較好」、「這個超硬超難吃還不甜喔!最多就是煮火鍋用」、「我也是買過一次就謝謝再聯絡了」。另外,也有許多人直言,高麗菜要買台灣生產的,「吃過其他國家高麗菜,才知道台灣的有多好吃」、「高麗菜只能吃台灣的」、「多年前買過韓國大白菜,下場…廚餘」、「高麗菜只有台灣產最好吃,不然其他國家就不會用醃製或燉煮的方式烹飪」。
颱風逼出市場搶購潮!菜價飆漲12%創半年新高 菜販預估明天會更貴
中颱「凱米」逼近,受颱風預期心理影響,傳統市場一早就湧現搶購潮,菜價也應聲上揚。據台北農產運銷公司統計,23日蔬菜平均批發價每公斤44.1元,比前個交易日休市前每公斤39.1元上漲5元,漲幅達12%,創下近半年新高。據北農統計,今(23)日台北市蔬菜到貨量約1644噸,進貨量較前日大幅增加,量增菜種有甘藍、小白菜、大白菜、蕹菜、甘薯葉、胡瓜、花胡瓜、絲瓜、苦瓜、茄子、番茄、敏豆、甜椒、青花苔、玉米、蘿蔔、青蔥、竹筍等,量減菜種有青江菜等,其餘各菜種均略有增減。北農分析,今日市況因休市後承銷人普遍存貨少,預期購買需求增加,雖然到貨量大幅增加,但因颱風將近使得承銷人購買意願強烈,交易市況熱絡,各菜種行情價格漲多跌少。價格部分,葉菜類甘藍到貨量約299噸,價格上漲8元;大白菜到貨量約86噸,價格上漲1元;甘薯葉到貨量約32噸,價格上漲6元。花果類如絲瓜到貨量約79噸,價格上漲3元。根莖類竹筍到貨量約40噸,價格上漲4元,其餘各菜種大致持平。據《ETtoday新聞雲》報導,新莊公有市場廖姓菜販表示,23日一早就出現搶菜人潮,不到9點葉菜類幾乎搶購一空。廖先生指出,近期因為極端高溫氣候影響,葉菜類價格原本就居高不下,如今颱風逼近,預估明天還會有一波搶買人潮,菜價應該還會再上揚。他也建議消費者,除了葉菜類外,也可以選擇價格穩定的豆芽菜、菇類或根莖類等替代蔬菜。農糧署副署長姚志旺指出,23日菜價明顯上漲,主要還是因為承銷人與消費者在颱風前的預期心理導致。雖然本次颱風全台有雨,但北中南部的蔬菜供應上理應充足,這次颱風一定會帶來農損,但評估應該不會這麼嚴重。
台中無人拉麵店PO照公審客挨告 業者曬1圖「你們自己細品」
台中市南屯區一家24小時「無人拉麵店」的老闆娘,日前因為把客人倒廚餘的影像PO上網公開,表示想下架影片就得依照店規,捐出100元當愛心待用餐,被不少網友認為是在「公審」引起議論。對此,轄區第四警分局則證實,被公審的2位客人已到警局提出妨害名譽告訴。業者則強調,自己並不是神經病,「不可能只有倒渣渣就發出來譴責浪費」。日前有網友在Dcard以「台中最扯無人拉麵店」為題發文,表示自己近日到台中某間無人拉麵店用餐,回家一查評價卻發現,店家不僅會在網路上和留下負評的網友對嗆,還會將浪費食物的客人無碼放上店家IG公審,傻眼詢問「這樣沒有經過他人同意會有法律責任的吧?」。此外,店家還表示被公審的客人「給100元浪費食材費用」才願意下架,並稱「所有和解費都將用於愛心待用餐」。對此,轄區第四警分局則證實,被公審的2位客人已到警局提出妨害名譽告訴。業者則在IG限動貼出一張照片,先要外界「細品」,並表示圖中的廚餘是一名女顧客在7月2日倒的,總共有5個年糕、10個魚板、幾片大白菜,她強調「闆娘不是神經病、沒有躁鬱症,不可能只有倒渣渣就發出來譴責浪費」、「這樣還覺得不多的可以聯絡闆娘把店頂讓給你」。最後店家則表示,「發這樣一張圖,肯定會有人懷疑是否真的為一個人所為,所以為什麼我要發完整影片就是避免爭議」。業者在IG限動貼出照片,要外界「細品」。(圖/翻攝自店家IG)
檢出防腐劑!必比登爌肉飯名店 酸菜、白菜都不合格
台中市食安處29日公布今年第1季食品抽驗結果,7件蔬菜、醃菜及雞蛋不合格,其中名列必比登推薦美食的「陳明統爌肉飯」,其酸白菜、大白菜分別被檢出防腐劑、農藥超標,已依法溯源裁處;業者表示,被查出有問題的大里杙酸菜、大白菜都是合作逾10年的廠商,已下架所有出問題食材,並更換廠商。台中市食安處這波共計抽驗生鮮、加工食品等1833件,違規率0.38%,分別為3件蔬菜農藥殘留違規、3件醃製蔬菜防腐劑超標與1件雞蛋動物用藥超標,其中4件(蔬菜3件、雞蛋1件)已分別移送源頭縣市彰化縣、雲林縣辦理,另3件醃漬蔬菜已依法裁罰9萬元。其中位於中市東區的陳明統爌肉飯,多次入選米其林必比登推薦美食,色香味俱全,飄香半世紀,店裏免費提供酸菜是饕客必加拌料,白菜魯更是一絕,唯此次抽驗其酸白菜被檢出防腐劑苯甲酸2.5g/kg(標準0.6g/kg)超標逾3倍,大白菜檢出農藥因滅汀0.4g/kg(標準0.05g/kg)更超標8倍。經向上溯源,酸白菜是台中大里杙酸菜,大白菜則是向雲林菜商採買,抽檢結果出爐後,陳明統魯肉飯業者表示,被查出有問題的大里杙酸菜、大白菜都是合作逾10年的廠商,在食安處公布稽查結果後,已下架所有出問題食材並更換廠商。食安處指出,這季抽驗1833件食品(材),抽驗量能全國第1,其中醃漬蔬菜169件,違規率1.77%;生鮮蔬果195件,違規率1.53%;禽畜水產肉品415件,違規率0.24%。
萬華名店驚傳5月底結束營業 店家親揭熄燈原因
「濟善老麵」是以居酒屋起家的「老貳樓集團」旗下品牌,以淡爽系雞湯拉麵為主打,深受食客喜愛,號稱是「萬華最強拉麵」。不過店家日前宣布,由於合約期滿,萬華店將於5月31日結束營業。「濟善老麵」號稱是萬華最強拉麵。(圖/翻攝自「濟善老麵」臉書)位於萬華艋舺大道巷弄中的「濟善老麵」主打清爽口感的雞清湯拉麵,麵條選用台南老麵廠製作的老麵,Q彈且易於吸附湯汁。湯底由老母雞熬煮,並加入雞油炒過的甘甜大白菜,從店家的菜單上可以看到,有老雞湯麵、老雞拌麵、極黑羽2.0,以及一款隱藏版拉麵共四種選擇,價格介於260元至420元之間。濟善老麵的拉麵也廣受好評,在Google上有超過1000則評論,平均分數達4.3顆星。然而「濟善老麵」於17日在臉書發文表示,「隨著春末夏初的腳步漸近,我們萬華店也將迎來一個新的旅程。因合約期滿,濟善老麵萬華店將於5月31日正式營業至最後一天。這不僅是一個結束,也是另一個全新開始的前奏」,粉專也感性的說,自開業以來,顧客的支持與愛護是店家最寶貴的財富,「每一碗熱騰騰的老麵,每一聲溫暖的問候,都是我們共同累積的美好回憶。在此,我們衷心感謝每一位曾經蒞臨萬華店的顧客,您的每一次光臨都是對我們最大的鼓勵與支持」。不過「濟善老麵」也提到,雖然萬華店即將結束營業,但店家將會在小碧潭重新營業,「從6月1日起,我們誠摯邀請您到小碧潭店繼續與我們共享美食時光。小碧潭店將承襲萬華店的傳統與熱情,為您提供更加溫馨的服務與不變的美味。在未來的日子裡,無論是老朋友還是新朋友,我們都期待在小碧潭店與您重逢」,「濟善老麵」也提到不久後將有新產品的出現,提醒粉絲們可以關注社交媒體平台。貼文曝光後也引起網友熱議,許多人紛紛留言表示,「龜山店都收了…」、「關店前走一趟」、「萬華、中正區值得開換地方開回一間店,關掉創始區域店,我們這些老客戶日後要跑很遠,可惜了…」、「到新店咧」、「什麼…」。
殺害3祖孫!三重惡女婿和毒品、貪汙犯同房 入監首日菜單曝光
新北三重日前發生一起滅門慘案,24歲張姓嫌犯先後殺害了69歲劉姓岳母、30歲陳姓妻子與年僅3歲的繼子。事件曝光後,警方也迅速在台中逮捕24歲張姓嫌犯,13日晚間法院裁定羈押,11時許從新北檢被送至台北看守所。所方指出,張嫌看起來神色平靜,暫時和毒品、貪汙犯2人同住一房。根據《三立新聞網》的報導,張姓嫌犯昨晚11時許被送至台北看守所收容,心情看起來相當平靜。所方也安排張男嫌和其他兩名收容人同住,其中一名收容人是毒品犯,另一名收容人是日前因涉貪被收押的警察,張男目前和舍友相處狀況尚可。而張男入監後第一天的三餐為,早餐饅頭、紅茶;中餐滷雞翅、時蔬冬粉、炒大白菜、綠豆甜湯;晚餐為蔥爆羊肉、炒雙花菜、貢丸蛋花湯。回顧這起事件的發生,11日晚間6時許,劉婦大女兒、陳姓女子報案,指稱自己長達7天未能聯絡上媽媽和妹妹,也未能聽到她們的聲音,於11日下午上門時,從門外聞到異味,隨即通報警方尋求協助。警方在協同消防人員到場後強行進入,沒想到卻在反鎖的房間內發現3具遺體,分別是69歲的劉姓女子、30歲的陳姓二女兒和3歲陳姓男外孫,且3具遺體皆被棉被覆蓋,部分已腫脹,死狀相當悽慘,初步判斷死亡時間超過一周。二女婿張姓男子也在12日上午被警方逮捕,警方訊問後,張男稱自己因為不滿妻子劈腿痛下殺手,且對方還曾經說過壓力大不想活了,認為自己是在幫她解脫;至於劉姓岳母則是因為向其催討先前借給張嫌的40萬,因此慘遭殺害;張嫌也表示獨留3歲繼子一個仁,他也沒辦法活下來,因此一併殺害。檢方偵訊後,認為張嫌涉犯殺人、故意殺害兒童等罪,犯罪嫌疑重大,所犯為重罪,且有事實足認有逃亡、滅證之虞,向法院聲請羈押禁見獲准。
財經新內閣/政大商學院出了二位金管會主委 彭金隆「黑馬出線」理由曝光
準金管會主委、現任政治大學商學院副院長彭金隆教授,被產官學界視為賴政府財金內閣「大黑馬」,多位業界人士告訴CTWANT記者,「彭老師愛研究保險金融政策,時不時就在媒體、期刊等公開發表,這次被延攬,應該是新任總統賴清德與幕僚對這位學者有印象,加上公職背景,也為他出線加分。」賴清德新政府第三波閣員名單4月16日曝光當天,許多媒體湧入政大商學院辦公室,CTWANT也前往學校採訪,彭金隆透過校方婉拒,並告知記者「上任後,會跟大家說明。」彭金隆在政大還有二門選修課,現正忙於校務課程等交接作業,當天也辭任在中信金控旗下子公司台灣人壽、孫公司中信產險的獨立董事。準閣揆卓榮泰4月16日公布新任財經首長,金管會主委為來自學術界的彭金隆教授(右)。(圖/周志龍攝)1965年次、59歲的彭金隆,學碩博士學位都在政大完成,主修會計系,取得保險研究所碩士學位與Business Administration企管所博士學位,妻子為國小校長,夫婦育有一女。進入學界前,彭金隆公職11年,1992年高考及格進入台灣省台灣人壽營業部,1996年至1998年擔任財政部部長室秘書(時任部長邱正雄);2003年開始教書生涯,先在實踐大學風險管理與保險學系任教,2011年至政治大學,迄今20多年,擔任過政大風險管理與保險學系主任,現為政大風保系教授兼商學院副院長,及商學院參與式教學與研究發展辦公室主任。壽險公會理事長陳慧遊透露,保險業界將會就2026年接軌IFRS17、ICS提出最新主張報告。(圖/趙世勳攝)身在學界的彭金隆,仍與產官界保持互動,曾擔任金融消費評議中心董事、交通事故特別補償基金監察人等,2005年~2008年間,擔任台灣金融服務業聯合總會副秘書長,也陸續獲聘為中國人壽外部董事、台銀人壽、宏泰人壽等獨立董事。與此同時,彭金隆還發表不少保險金融研究論文,依政大官網包括「銀行保險通路與類定存保單銷售會影響保險公司的投資風險嗎」、「改變保險法告知義務警語方式是否影響要保人誠實告知的行為?」「天災會影響產險公司的再保險嗎?」「實施IFRS 9 與IFRS 17對我國壽險業監理與經營影響之分析」等。BOX「彭老師說話就如他學者形象,溫文儒雅,務實型,也富有創新力,是會從不同立場來思考,提出解方的專家;不僅教書如此,他耐心地深入淺出透過舉例方式,闡述保險等相關法條立意與影響,是外界常諮詢對象。」教育界人士觀察,彭金隆在學術界、金融界與媒體圈人緣頗佳。「大家也很好奇彭老師的時間管理,他除了教書,擔任金融消費評議中心委員還要就民眾提出相關的保險等爭議案加以分析給意見,相當為消費者與業者之間雙方的調解與判定,耗時費心。」這名人士說,「他不時出席保險業界相關的論壇、創新方案等活動,與實務界保持一定的連結關係,關心時下金融商品的發展與影響。」政大商學院師生最津津樂道的小故事是,校方在後山開闢一塊「開心農場」,彭金隆也曾參與這個社團,栽種蔬菜,校內流傳出一段小故事,彭老師栽種大白菜收成時,了解到除蟲需要許多農藥,日後在外用餐時會特別挑出此菜。借調學者專家出任金管會主委,彭金隆不是第一位,2006年臺灣大學經濟學系教授施俊吉、2007年中研院院士胡勝正曾任主委,兩人任期皆不到一年,施俊吉後來還擔任行政院副院長,為現任台灣金聯資產管理公司董事長。胡勝正則是2004年從台大借調為行政院政務委員兼經建會主任委,後於2007年轉任金管會主委,2018年7月出席央行理監事聯席會議時,戴氧氣瓶抱病坐輪椅畫面令各界印象深刻,遺憾地是當年因病過世。此外,政治大學商學院、風管系還出了兩位金管會主委,同樣也有政大商學院副院長、風管系系主任資歷;2013年由政大借調出任金管會副主委的王儷玲,三年後原計畫返校繼續教職,2016年5月臨危受命出任金管會主委,為看守內閣任期三個月。壽險公會理事長陳慧遊接受CTWANT採訪時即提到,「彭老師當學者可以自然奔放的論述,未來擔任主委後,我們也不敢期待他會這樣做,因為這牽涉國家體制。」壽險業將就2026年接軌IFRS17、ICS提出最新主張報告一案,這將是新主委520上任後首要挑戰。「由於彭老師比我們還了解壽險業,對他要提出甚麼期許,不敢當,我想有一個學保險的人上來,對於學保險業專家來說,這裡就是他最大的場域,可以一展所長,我們對彭老師充滿信心。」陳慧遊說。
財經新內閣/金融業界賀「黑馬」彭金隆 盼金管會新主委:加大打詐+領保險業接軌IFRS17
金管會主委確定換人,由曾擔任公職的政治大學商學院副院長、風險管理與保險系教授彭金隆擔任,16日消息傳出炸鍋金融圈,是大家多未想到的一匹黑馬,業界多認為其進入內閣重要任務,包括坐鎮領航保險業2026年順利接軌IFRS17,加大「打擊金融詐騙」力道,深化金融創新科技、資訊安全與監理等。55年次、現年58歲的彭金隆,今天一早人事消息曝光後,即接到來自學術界、金融界等產官學界湧入的LINE祝賀與關心,他一貫謙虛低調地回應CTWANT記者說,「以後還希望多多支持。」過去他單純為教授身分時,對於各界詢問關於保險法等相關政策與法規時,在教書課餘時間不吝地提出他的看法與見解,如今他即將於520隨新任總統就職而擔任金管會主委,處於雙重身分的交接期,任何談話攸關未來新政策,因此他含蓄地說待上任後會跟大家公布。彭金隆在政治大學主修會計系,並於同校取得保險系碩士學位與Business Administration企管所博士學位,現為政大風險管理與保險學系教授兼任商學院教學副院長,並為商學院參與式教學與研究發展辦公室主任,2017年至2020年為風險管理與保險學系主任。他在1992年高考及格曾在台灣省台灣人壽營業部就職,1996年至1998年為財政部部長室秘書(時任部長為邱正雄),之後轉到學術界,2003年開始先在實踐大學風險管理與保險學系任教,2011年至政治大學教書迄今。此外,彭金隆20多年來也積極促進產官學界交流,他本身也擔任過中國人壽外部董事、台銀人壽獨立董事,現為中信金控旗下子公司台灣人壽、孫公司中信產險的獨立董事;並出任過財團法人金融消費評議中心董事、交通事故特別補償基金監察人等,並於2005年~2008年期間,擔任台灣金融服務業聯合總會副秘書長。彭金隆行事風格幽默、仔細,對學生、接受媒體採訪或是業界諮詢時,透過深入淺出語言文字,就相關保險法規提出討論與說明,且會就不同面向的角度來作研討,思路清晰且能創新,像是開放保險業務員透過平板等科技投保,彭金隆認為即相當支持,也對於金融商品標榜「CP值高」等話術,表達過易引起民眾誤解而衍生金融消費爭議。當時的台灣金融服務業聯合總會秘書長、新光人壽董事長魏寶生提到,彭金隆曾待過財政部保險司,半工半讀完成政大企管所博士學位,不僅為草擬金控法的代表之一,轉到學術界前在財政部應該準備升任科長,對於公職行政事務熟稔。他在課餘的家庭生活中,在政大後山開闢一塊「開心農場」,自栽蔬菜,就流傳出一段小故事,起因他在栽種大白菜收成了解到除蟲需要許多農藥,日後在外用餐時會特別挑出此菜緣由。從防疫保單鉅額理賠讓產險界大虧損,美國FED暴力升息、股債雙殺到壽險界淨值之亂,再加上癌症險、住院醫療險實支實付之亂,防堵金融詐騙、先買後付(BNPL)的貸款興利風波、催生虛擬貨幣法或相關管理法規等,以及面對銀行、保險界等呼籲開放部分海外商品接軌國際金融市場等,將是彭金隆上任後面對種種挑戰。
開箱空軍三重一村3/美式手工漢堡、酸白鍋滿足口腹之慾 小酌一杯白天就開喝
以新面貌迎接遊客的空軍三重一村內,藏了不少美食店家,無論是想飽餐一頓或適度微醺都能獲得滿足,像是風格Chill的「一村小酒館」就能嘗到肉汁超Juicy的美式手工漢堡!這家店是由藝文工作者林霈蘭所開設,她因緣際會認識曾在台中范特喜綠光計劃開設手工漢堡品牌「Oaktown Grill」的主廚Ginger,曾待在舊金山十多年的Ginger,揮別過往小店,在一村小酒館有更多施展拳腳的空間。其帶來的加州風漢堡除了搭配較多蔬果,人氣牛肉堡系列更堅持手工製作肉餡、每日現絞現打,並使用美國choice等級以上牛肉,講究地採炭烤方式賦予更多香氣。連餅皮都堅持自製的「香煎蝦塔可」(右,110元/個)、涮嘴下酒點心「酥炸鱈魚條」。(280元,圖/焦正德攝)一村小酒館一樓用餐區設置有餐桌座位與靠牆高椅座位,風格舒適溫馨。(圖/焦正德攝)另外小酒館還可吃到如墨式塔可餅、燉飯、義大利麵與各色小食點心,像是每個約手掌大小的「香煎蝦塔可」也備受好評,除了將個頭碩大的鮮蝦去殼煎香,還放上優格、酪梨醬、切碎蔬菜丁與櫻桃蘿蔔等,帶來多重口感與層次,亦可擠上幾滴檸檬汁解膩開胃;另外像「水牛城辣雞翅」也是Ginger多方嘗試後才重現學生時代在國外吃到的風味,除了自製炸雞粉、研發醬料,更為鮮明的酸度也讓人一吃難忘。此外,店內亦供應啤酒、烈酒與葡萄酒,相當適合三五好友聚餐。單鍋「酸菜白肉鍋」(780元)內含紅蘿蔔豬白肉、蛤蜊、凍豆腐及豬肉川丸子,不妨再加點蔬菜拼盤或排骨酥等配料更過癮。(圖/焦正德攝)若說到眷村美食,傳統酸菜白肉鍋及滷味、燒餅等特色小食,讓人光想就忍不住猛吞口水。走到21號眷舍,就會聞到陣陣酸菜香氣穿過大門飄散在空氣中,原來由時藝多媒體開創的全新餐飲品牌「酸民拾味」進駐於此。針對主打的酸白鍋,主廚嚴選清甜脆口的山東大白菜,透過白菜本身附著的酵母菌14天自然發酵熟成,搭配以雞骨熬製的濃郁高湯帶出酸爽滋味;白肉也嚴選彰化「花田喜彘」品牌、吃胡蘿蔔長大的胡蘿蔔豬,將其低溫熟成12小時,只要稍加涮煮即可食用,不只鮮嫩多汁還帶有Q彈口感,而且從適合少人數的單鍋到以酸白鍋搭配眷村小食的4~10人實惠套餐皆有。店內除了常見的韭菜醬、豆腐乳醬與芝麻醬,主廚還特製帶有海味鹹香的烏魚子醬,增加新鮮感之餘,也和市場做出區隔。「牛肉燒餅」(前,160元)、「牛滷味拼盤」(300元)。(圖/焦正德攝)酸民拾味翻修舊眷舍,並保留紅磚、藤椅等眷村元素。(圖/焦正德攝)當然特色眷村小點也不容錯過,例如一道充滿鑊氣的「辣炒牛三鮮」,便是將以複方秘滷香料慢燉熬煮的牛腱、牛肚、牛筋,與新鮮洋蔥大火爆炒;主廚拿手的「牛滷味拼盤」則加入肉桂、丁香、花椒與草果等香料與藥材滷製,並依食材特性分開處理;「特製牛肉燒餅」是在撒滿芝麻的燒餅內夾入五香醬牛肉,並塗上特調醬料,風味甜鹹交織不說,還略帶果醋酸香;而原本如同隱藏版菜色的「排骨酥」,肉多帶骨、上桌前會再油炸一次,單吃酥脆涮嘴,也可入鍋浸泡湯汁再品嘗。其他如「涼拌土豆絲」與「雞絲涼皮」,亦是必點開胃涼菜!AURA調酒師朱松原結合在地歷史發想出多款花香調創意調酒。(200元,圖/焦正德攝)「眷村19號」酒精濃度低又帶有氣泡感,白天也能輕鬆品飲。(200元,圖/焦正德攝)喜歡小酌的人,還可以來到從白天就營業的酒吧「AURA」,這是時藝多媒體打造的另一餐飲品牌「直火1954」的店中店。由於三重地區在日治時期大量種植秀英花,用於薰花茶、製香等,是當時十分重要的經濟作物,AURA調酒師朱松原遂以花香為靈感,透過萃取手法濃縮花卉香氣,打造一系列花香調酒。例如以酒吧所在的19號眷舍院內桂花樹發想出「眷村19號」,除了以微苦甜的Aperol開胃酒浸泡桂花,還加入少許葡萄柚利口酒提升香氣;也有融入屏東「花滿蹊農場」有機野薑花調製的「花香三重埔」,以真空浸漬方式萃取野薑花清香,再加入清爽型琴酒及百年茶行的碧螺春,風味淡雅芬芳。此外,店內亦不乏大家熟悉的經典調酒,例如以香艾酒延伸的調酒,或結合烈酒、檸檬汁與糖三種元素的「Sour」系列,而且還會依季節推出限定調酒帶來驚喜。例如採訪當時拍攝的「楊桃Bamboo」,靈感便來自以雪莉酒加上香艾酒的經典調酒「Bamboo」,不過調酒師再另以楊桃與萬壽菊製作糖漿,以楊桃襯托雪莉酒本身的微鹹,並用萬壽菊呼應原本就浸漬許多香草製成的香艾酒。由於AURA營業時間彈性,加上保留了老眷舍的地板、玻璃窗花等元素,並巧妙融入異國懷舊風,輕鬆氛圍與平實價格也吸引不少在地居民前來捧場。「楊桃Bamboo」帶有清冽的草本香氣。(280元,圖/焦正德攝)DATA一村小酒館電話:(02)2976-5000地址:新北市三重區正義南路86巷25號營業時間:12:00~21:30,週一、二休網址:https://oaktownburgergrill.weebly.com/備註:低消為每位一份食物,2樓包廂採套餐預約制,可容納8~12人酸民拾味電話:(02)2978-0810地址:新北市三重區正義南路86巷21號營業時間:週二至週日11:30~14:30、18:00~21:30,週一休線上訂位:https://bit.ly/3s5gzSsAURA電話:(02)2979-1256地址:新北市三重區正義南路86巷19號營業時間:週二19:00~23:00,週三至週日12:00~15:00、18:00~23:00,週一休網址:https://www.facebook.com/1954barandgrill/【未成年請勿飲酒,飲酒過量,有礙健康】
這些趕快吃!菜販曝「春節蔬菜採買清單」 這五類先下鍋
農曆新年即將來臨,新北市新莊公有市場菜販廖炯程指出,只有兩天卻必須買好六天的食材量,越接近除夕蔬菜供應種類只會越來越少,建議最好除夕前就先購足。為此,不少家庭主婦要在只剩這兩天的黃金採購時段備好年菜。然而菜買回來,那些應該盡快吃完?那些耐放可以隨時拿出來煮?廖炯程也在臉書分享相關資訊,不怕青菜壞在冰箱底。廖炯程在臉書分享春節青菜採買清單,建議將「不耐放的」菜先行處理。如:1.葉菜類: A菜、菠菜、大陸妹、青江菜、茼蒿、大刈菜2.根莖類: 刈菜仁、芹菜、芹菜管、娃娃菜、韭菜、韭菜花3.花果瓜類: 青花菜、花椰菜、青花筍4.豆類: 荷蘭豆、皇帝豆5.蔥薑蒜辣類: 九層塔、蔥、青蒜、香菜較「耐放」隨時可以拿出來煮的菜:1.葉菜類: 高麗菜、大白菜、鵝白菜、空心菜2.根莖類: 白蘿蔔、紅蘿蔔、馬鈴薯、大心菜心、結頭菜、金瓜、洋蔥3.花果瓜類: 番茄、小黃瓜、青椒、甜椒4.豆類: 甜豆、敏豆、醜豆5.蔥薑蒜辣類: 大辣椒、蒜頭廖炯程據家庭經驗分享,前三天的烹飪以豐盛大魚大肉、重油重鹹為主,初四初五則轉向清淡口味,以迎接現實生活的復工節奏。他特別提醒,若在餐廳用餐,可選擇跳過葉菜類點餐,以確保新鮮度。農糧署代理署長蘇茂祥指出,春節前夕,蔬菜供應將大幅增加38%以上,且今年產銷穩定,價格較去年每公斤35元便宜,今年每公斤平均批發價約25元。至於水果價格,受颱風影響,價格略高,但仍遠低於進口水果。春節青菜採買清單分清楚耐放及不耐放的蔬菜。(圖/擷取自臉書 廖炯程)