大直英迪格
」 大直英迪格酒店 牛排
「泰市場」自助餐廳重新開幕、進駐大直英迪格 3月底前用餐打9折
先前隨著信義誠品熄燈而結束營業的晶華酒店集團旗下館外餐廳－泰式海鮮自助餐廳「泰市場」，即日起正式轉移至大直英迪格酒店4樓重新開幕，也讓台北美食激戰地之一的大直競爭更加激烈。全新的泰市場擁有現流海鮮、熱食窯烤及南洋甜品三大餐區，餐檯上的料理道數也從之前的60道增加為90道，即日起開放預訂，3月底前週一至週四午、晚餐及週五午餐可享9折優惠。重新開幕的泰市場位於大直英迪格4樓，以落地窗景搭配異國風味美食。（圖／晶華酒店集團提供）全新登場的泰市場占地154坪，規劃有149個座位，其中包含一間可依客人需求調整的半開放式包廂，結合紅磚瓦、船身的設計風格及窯烤烤爐設備。步入餐廳，服務團隊會先以清爽芳香的「薄荷青檸椰子水」或揉合草本及花蜜香氣的「香蘭蜜香紅茶」，為消費者轉換用餐心情；入座後則有專人送上泰式宮廷開胃小點「一口泰」，主廚選用手掌大小的新鮮芥蘭葉，食用時可依喜好包入花生米、蝦米、紫洋蔥、薑、檸檬、紅綠辣椒等辛香佐料，再淋上以魚露和椰漿調製成的醬汁，咀嚼時充滿甜、鹹、酸、辣滋味，為饗宴揭開序幕。「招牌泰式海鮮湯」以每日漁港直送的新鮮漁獲烹煮而成。（圖／晶華酒店集團提供）週末餐期會加碼泰國蝦及松葉蟹腳無限享用。（圖／晶華酒店集團提供）熱食窯烤區共有近30道泰式經典美食輪番上陣。（圖／晶華酒店集團提供）泰市場招牌的「現流海鮮區」，大量使用來自台東成功漁港的現流漁獲製成各式生魚片，同時也保留了招牌的生食級天使紅蝦、甜蝦與干貝，而且加入紐西蘭淡菜與加拿大燻鮭，週末更加碼提供個頭碩大的泰國蝦以及鮮甜的松葉蟹腳，搭配山葵酸辣醬、蒜味生蝦醬、魚露辣椒醬、香茅美乃滋、檸檬芥末籽醬、檸香酸甜醬與泰式辣茄醬等各式醬料，滋味更是豐富。再來到鑊香滿溢的「熱食窯烤區」，可見瑪莎曼羊肉串、沙嗲雞、泰式香腸等菜色組成的燒烤檯，還有南薑椰汁水煮魚、辣味椒麻雞、黃金咖哩蟹、極厚月亮蝦餅、蝦醬空心菜及芭達雅海鮮炒飯等多達30道的經典泰式佳餚，以及現點現切的爐烤牛排、現點現煮的泰式海鮮湯也輪番上陣。此外全新推出的泰式風味披薩將由服務人員定時派送，熱騰騰上桌。定點出爐的「泰式嘟嘟糕」，三種口味依序為綠色香蘭葉、紫色紫薯和橘色泰奶。（圖／晶華酒店集團提供）「南洋甜品區」則擺滿外型鮮豔的南洋風味甜品及特調飲品，甜品亮點包括視覺效果滿分的彩虹娘惹糕、香甜可口的泰奶霜淇淋以及七彩的摩摩喳喳甜品吧。此次更加入整點出爐的泰式嘟嘟糕，美麗的色彩與Q彈綿密的蛋糕體好吃又好拍，此外也提供大家喜歡的哈根達斯Häagen-Dazs冰淇淋。為強化飲品佐餐服務，啤酒部分特別在香氣細膩的台灣生啤酒之外，加入臺虎精釀特別為泰市場獨家打造的香茅青檸啤酒，酸香柔順的口感洋溢著柑橘與草本氣息，入口擁有秒飛南洋島嶼的度假感。餐廳現場每日還備有4～6款南洋特色飲品供民眾無限暢飲，包括芒果椰汁、羅望子酸梅汁、經典泰奶以及金桔蝶豆花冰茶等，款款皆具特色。饗聚廚房將推出「東南亞美食節」。（圖／台北花園大酒店提供）另外台北花園大酒店的「饗聚廚房」自助餐廳為搶攻喜愛異國美食的饕客及看好聚餐商機，從3/18～4/30將推出「東南亞美食節」，平日午餐及晚餐或假日下午茶每位899元+10%，假日午餐及晚餐每位1,099元+10%。此次共推出近百道多國料理，主要結合泰國、越南、馬來西亞、印尼、菲律賓的南洋風味，運用天然佐料賦予食材獨特香氣。經典品項包括新加坡肉骨茶、瑪莎曼咖哩牛肉、泰式脆皮豬腳、泰式拌海鮮等，讓饕客盡情來場異國風情的味蕾旅行。例如新加坡家喻戶曉的「肉骨茶」，主廚以星馬湯底為主，加入大量白胡椒、豬皮、豬腳、大蒜熬煮成上湯，再加入新鮮排骨，慢火燉煮多時帶來濃郁醇香與豐富膠質；「泰式檸檬魚」則選用肉質鮮美細緻的鱸魚，與蔥、薑、蒜一同蒸製，再淋上檸檬汁、魚露、砂糖、蒜、羅旺子製成的特製醬汁，最後放上薑絲、香菜、辣椒絲與羅旺子引出魚肉鮮甜；還有先滷至入味再烤至金黃焦香的「泰式脆皮豬腳」，表皮酥脆、肉質Q嫩多汁，多層次享受讓人大呼過癮。【未成年請勿飲酒，飲酒過量，有礙健康】
晶華「小晶雞」泰市場大直重開幕 潘思亮最愛「這道」泰料
人氣泰式海鮮自助料理餐廳「泰市場」回來了！開幕有18年、年營業額破億的晶華酒店館外餐廳「泰市場」，去年底隨著信義誠品熄燈後迅速找點。4日，晶華酒店集團宣布，全新「泰市場2.0版」正式插旗大直英迪格酒店，據了解，晶華酒店集團董事長潘思亮最推的一道菜是泰式風味的「榴槤披薩」。「泰市場」位於大直英迪格酒店4樓，除午晚餐營業外，同時也負責英迪格早餐和會議供餐，創下晶華酒店攜手其他飯店委託合作餐飲的先例。「泰市場」擁有現流海鮮、熱食窯烤及南洋甜品3大餐區，其中招牌「現流海鮮區」使用來自台東成功漁港的現流魚獲製成的各式生魚片。（圖／林榮芳攝）台北晶華酒店總經理吳偉正表示，信義誠品熄燈後，約有9個業主上門搶著接洽，但考量重新蓋獨立店或是大規模裝潢，會花比較多的時間，影響集團營收，也擔心影響品牌續航力；大直英迪格4樓餐廳，現有裝潢重新配置軟裝即可趕在年後進場，再加上大直英迪格與台北晶華酒店同為IHG集團，因此很快即促成合作。據了解，原信義誠品「泰市場」快200個座位，過去年營業額1.2億元；新開幕的大直「泰市場」雖場地154坪面積比以前大，但座位比以前少，共149個位子，客單價從平均1200元上調至1500元，增加約2成，可望力拚年營收逾1億元，並上看過去1.2億元的表現。據聞，潘思亮最推的一道菜是泰式風味的「榴槤披薩」，吃起來甜甜鹹鹹，沒有榴槤味。（圖／林榮芳攝）吳偉正強調，過去晶華館外餐飲事業（ROD）向來與商場合作，這次進駐大直英迪格酒店，是首度攜手飯店合作餐飲，「目前市場有的委託管理模式，大多是管理飯店派駐2~3人進去委託飯店給方向，但我們是整個團隊進駐廚房，包含提供早餐及會議供餐，今年也有望再開展一個與飯店合作的案例。」「泰市場」餐檯上供應菜色從原本的60多道增加到90多道，現流海鮮區提供台東成功漁港現流魚獲生魚片、紐西蘭淡菜、加拿大燻鮭，也保留了招牌的生食級天使紅蝦、甜蝦與干貝。「南洋甜品區」有視覺效果滿分的「彩虹娘惹糕」、香甜可口的「泰奶霜淇淋」及經典必吃「七彩摩摩喳喳甜品吧」，此次更加入整點出爐的「泰式嘟嘟糕」，夢幻色彩好吃又好拍。（圖／林榮芳攝）據了解，晶華酒店集團董事長潘思亮最推的一道菜是泰式風味的「榴槤披薩」，吃起來甜甜鹹鹹，沒有榴槤味，出爐後廚師會敲鑼，由服務人員熱騰騰送上桌邊服務。「泰市場」周末加碼泰國蝦及松葉蟹腳吃到飽，慶祝重新開幕，3月底前，周一至周四午晚餐及周五午餐可享9折優惠。
全台第一場結合身、心、靈與品酒的沈浸式展覽 「瓶醒時空」登陸大直英迪格
為了讓葡萄酒的風味層次更好地展現，醒酒瓶是不可或缺的工具，接觸氧氣、沈澱雜質，使葡萄酒得以呼吸、綻放出迷人香氣。而人生也好比在醒酒器中的過程，生活中所經歷、創造的五味雜陳，再透過不斷嘗試和調整，製作最能展現自我特色的醒酒器及尋找能理解自己的侍酒師。「瓶醒時空Mind Decanter」是場為期三天、前所未見的沈浸式展覽，結合療癒市集與身心靈自我探索主題，以飯店空間為媒介，就像是進入一座巨大的醒酒瓶，集結了優秀的身心靈工作者，同時包含講座、工作坊，及包羅萬象的酒款品飲，讓精神與時空跨越藩籬、相互激盪，活動會持續至夜晚，參與者可以在最有安全感的狀態下，打開五感、無拘束地探索身心靈。場地介紹（圖／瓶醒時空提供）。故事引導（圖／瓶醒時空提供）。「瓶醒時空Mind Decanter」由致⼒於酒類知識的傳遞、酒品進口及開設各類專業課程的M+風格選酒，以及由兩性戀愛作家—米鹿，第三空間靈性生活實驗室創辦人一千與小蔡所成立的宇宙俱樂部共同主辦，其中最大特點「身心靈沈浸式體驗」，將於大直英迪格酒店的房內展開，與外界隔絕的樓層空間，讓熱衷於夜生活的人們能有著別於傳統酒吧，如白晝之夜般的嶄新體驗，飯店迴廊與房間，營造出進入不同場域時的探索感。參與者可獲得一杯「醒神湯」作為迎賓邀請，指引通往愛情、事業、家庭、情緒、靈魂與敞開等六大主題心靈房，房內不僅有不同的身心靈工作者可進行一對一諮詢，同時也有集體冥想、頌缽等活動。本次也邀請蔚龍藝術，將國際級的藝術作品融入其中。此外，為期三天的活動現場，除了邀請新創科技圈國師—簡少年、麻瓜通靈日記—大寶、米薩小姐的星座塔羅，以及人類圖畫館長—Yuyu等講者進行主題講座，還有豐富的美食攤位與琳琅滿目的酒款品飲，更多活動詳情請上官網查詢。Hotel Indigo Taipei North-Exterior場地全景圖（圖／瓶醒時空提供）。【活動資訊】瓶醒時空 Mind Decanter時間：10/13(五)18:00-22:0010/14(六)10:00-22:0010/15(日)10:00-18:00地點：台北大直英迪格酒店(台北市中山區植福路200號)4樓＆5樓。票價資訊：早鳥票$1,080/預售票$1,280/四人套票$3,800/現場票$1,480。內容包含飲品兌換券 2 張、100 元現場抵⽤券 1 張、環保品飲杯 1 個以及體驗活動兌換券 1 張（包含頌缽靜心、力量動物、靈擺、紫微流年、家族排列等多樣選擇)，並享有講座票加購價$450（原價$850)。購票連結：https://www.myfunnow.com/zh-tw/branches/3050145218504。
飯店推新酒單、甜點Chill一夏 調酒控、甜點控快列進朝聖名單
飯店每季推出新菜單，酒單、甜點也都必須跟著推陳出新吸引目光。台北大直英迪格酒店「sneaKOut BAR」即日起邀請曾任Asia49首席調酒師的Hank擔任酒吧顧問，帶來多款特色調酒，並將台式宵夜以異國料理方式呈現全新下酒菜單；台北晶華酒店則由法籍甜點行政主廚羅倫(Laurent Delcourt)，將法式甜點技法結合奢華的日本食材推出「Regent x Lexus聯名午茶組」，成為今夏調酒控、甜點控一定要朝聖的餐廳！台北大直英迪格酒店「sneaKOut BAR」坐落於飯店4樓，擁有占地200坪的戶外露台。酒吧內裝選用異材質磚牆，呼應酒店獨特的建築風格，桌椅高明度的配色，不僅帶來豐富的視覺效果，更為空間注入時尚感；戶外區則是極具個性的工業風，簡約沙發座椅及金屬吧檯，成為下班後小酌聚餐、浪漫約會的首選之處。今年，「sneaKOut BAR」委託曾擔任吧沐、Asia49與Bar Bridge首席調酒師的Hank擔任酒吧顧問，為品牌量身打造獨一無二的專屬酒單。「sneaKOut BAR」全新餐點主打「台灣宵夜」為特色，結合日、韓、美、義等異國料理，有酥炸澎湖小卷、椒麻鹽水雞、牛奶炸雞翅、醬燒無骨雞翅，及清酒芥末椒鹽鳳螺等可品嚐。（圖／大直英迪格酒店提供）由於酒店前身為一座磚瓦廠，因此Hank在本季酒單設計概念，以當年建築所使用的醒目紅磚、磚瓦為靈感，推出「三合院」等多款調酒，而調酒中也運用如紅椒、藍莓等六大洲食材，創造出「哈比屋」「瓦哈卡的街道」等酒品，藉由味蕾讓來自世界各地的旅客感受家的歸屬感；此外，餐點則更加凸顯台灣宵夜的文化特色，但卻將台灣人最愛的「鹽酥雞、串燒、鹽水雞」等，融入日、韓、美、義等異國料理手法，創造出絕無僅有的獨家下酒料理。台北晶華酒店持續擴展多元性的美食跨界合作，今年夏天再度攜手日系豪車品牌Lexus，由法籍甜點行政主廚—羅倫，將法式精緻且細膩的甜點技法、結合奢華經典的日本食材，即日起至9月19日於2樓上庭酒廊推出「Regent x Lexus聯名午茶組」，消費者可以品嚐到柚子榛果可頌、白味噌焦糖爆米花香緹、櫻花香檳草莓杯、巧克力蛋糕佐山葵、抹茶百香果夏洛特等5款甜品，燻鮭魚鵪鶉蛋、迷你龍蝦布里歐、和牛沙拉3款鹹點，包含2杯咖啡或茶飲品。台北晶華酒店法籍甜點行政主廚—羅倫，將法式精緻且細膩的甜點技法、結合奢華經典的日本食材，打造期間限定的Lexus聯名午茶組。（圖／台北晶華酒店提供）羅倫時隔9年再度回到台北，回歸後第一個美食活動就是打造「Regent x Lexus聯名午茶組」，當中最吸睛的是「白味噌焦糖爆米花香緹」，他用Infusion萃取提味的方式，製成滿溢奶油玉米香氣的鮮奶油，內餡的鹹焦糖則將西方的焦糖與日本的特色食材白味噌做融合，最後以金箔點綴，可愛的爆米花造型及多層次的口感風味讓人印象深刻；「柚子榛果可頌」是將可頌轉化為輕巧的甜點，先揉製出3種顏色的麵糰，層層堆疊後進爐焙烤出可頌獨有的層次感，夾心則搭配清香爽口的日式柚子內餡，酥脆入口後奶香與果香並陳。「Regent x Lexus聯名午茶組」每套售價1,680元，每日限量販售(需於3天前預訂)。
商場接力賽1／「忠泰樂生活」逛百貨像看展 2網美打卡點搶先曝光
疫情間店家出現汰換潮，北市豪宅聚落大直商圈則是全棟商場大洗牌，先是去年底大直家樂福歇業，接著大直ATT即將在今年5月熄燈，而疫中崛起的則有「春大直」、「虹光LIVE」，規模最大的則是4月底將試營運的「忠泰樂生活」，該集團副董李彥良接受CTWANT採訪，首度暢談不惜重資在商場設置溜冰場、滑雪場，並導入「策展型零售」讓逛百貨就像看展覽，「電商橫行下，商場要玩出新的『參與體驗』！」與台北市隔著基隆河的大直商圈，開發腳步較慢，直到2004年大直首座購物中心美麗華百樂園開幕，打著北市唯一摩天輪光環，才發揮磁吸效應，引來百貨零售及飯店業等進駐。不過隨租金高漲、消費人潮不如預期，愛買、家樂福接連退出，主打親子育樂的大直ATT開幕才1年，也不敵疫情衝擊黯然宣布將在5月熄燈；唯獨坐擁捷運站前第一排的美麗華，挾摩天輪地標及地利之便，屹立不搖。有人退場，也有人疫間入市挑戰。2020年，永紅集團投資的「春大直」及「大直英迪格酒店」不畏疫情開幕，3層樓占地1700坪的「春大直」以主廚市場選物空間及高檔主題餐廳為特色搶市；虹光集團也於2022年接力推出「虹光LIVE」，為集團首次挑戰商場經營，6層樓約2000坪的樓地板面積，打造成整棟美食殿堂。「忠泰樂生活」目前加緊趕工中，位於6樓符合國際比賽標準的極光冰場搶先曝光，一旁還有滑雪場，李彥良說，滑冰滑雪後還能在一旁的餐廳來盤熱騰騰的咖哩飯。滑雪模擬器示意圖。（圖／翻攝自SPK滑雪公園FB、極光冰場FB）大直商圈新面孔中，量體最大的便是忠泰集團自地自建的「忠泰樂生活」，規劃地上7層樓、總樓地板面積高達11,000坪，同時也是該集團商場處女作，由忠泰二代52歲的李彥良與弟弟李彥宏兩兄弟親自操刀催生，即將在4月29日試營運。「忠泰樂生活」除了引進日本蔦屋書店、建築大師隈研吾操刀的高檔港式火鍋「明粵」、頂級三星主廚Thomas Bühner來台開設的「La Vie 睿麗」法式餐廳等，與傳統商場不同的是，還打造不少「運動」設施，包括溜冰場，還有雪訓中心、高爾夫球練習場、舞蹈教室。李彥良首度接受媒體採訪暢談商場規畫，和CTWANT記者分享他最愛的2個「打破樓層間隔閡」的空間，分別是3~4樓連接策展零售層及蔦屋書店的大階梯，以及6~7樓挑高12公尺的溜冰場，旁邊還有小木屋「雪場咖哩」，在良好的採光及氛圍營造下，將成為網美打卡熱點。「我們的溜冰場是標準比賽場地，可以進行冰上曲棍球，也可以推冰壺；本來還想放攀岩、空中瑜珈，可惜空間不夠大。」李彥良觀察現代人不僅為了健康而運動，許多人是以專業選手為目標而訓練，因此還會推出各項專業課程。位於5樓由日本建築大師隈研吾操刀空間設計的「明粵」高檔港式火鍋，挑高9米的空間，擁有大面採光，同時也是忠泰新創的餐飲品牌。（圖／忠泰提供）今年初時才去輕井澤滑雪的李彥良，尤其大推「滑雪模擬器」，「很多人1年出國滑雪1次，滑雪模擬器可以讓初學者在出國前先熟悉滑雪的體感平衡、避免受傷。」原本滑ski雙板的他，出國前先在台灣用滑雪模擬器學了snowboard單板，到了雪場不用從零學起，馬上就能搭纜車滑雪道，享受滑雪樂趣。為何大費周章將溜冰、滑雪、高爾夫搬入商場？李彥良收起笑顏，給了一個不一樣的答案，「電商橫行的時代下，開商場前必須清楚面對電商的影響，因此特別重視『參與體驗』，創造各式各樣類型活動，即便是零售也要變化出一種新的模式。」李彥良還導入「策展型零售」，在選店選品上，跳脫單一品項的店家和內容，「許多品牌在我們這開出2.0、3.0版的複合式店鋪，發展新事業領域，例如知名咖啡店在我們的場域嘗試賣生活雜貨，一家店看起來像兩、三家店的混搭風。」對於忠泰二代勇於過往不敢的嘗試，品牌店家也樂觀其成，「既然忠泰那麼愛玩，我們就一起來玩看看！」李彥良深信，經營店家要先玩的快樂，消費者才會感到快樂。
首推3城住房聯賣 2萬元起一次集滿高雄、阿里山、大直英迪格
最近同集團旗下旅宿相互合作、推出雙城甚至三城遊的優惠住宿方案愈來愈常見，民眾也可以藉此搶好康，順勢暢玩不同城市。像是IHG洲際酒店集團旗下的精品設計酒店品牌英迪格（INDIGO），在台灣共有三家酒店，其中高雄英迪格酒店歡慶6週年，聯袂台北大直英迪格及新開幕的阿里山英迪格兩間姐妹酒店，一起合作推出三城聯賣專案「TAIWAN INDIGO GO GO」，第一晚入住高雄英迪格即可獲得另兩間酒店的住宿券，玩遍高雄、嘉義及台北三座城市！即日起至3月31日止開放官網及手機APP預訂專案，售價20,000元起，有興趣的人可要把握一次開箱台灣三間英迪格酒店的機會。高雄英迪格的「高級房城市景觀」房型。（圖／高雄英迪格酒店提供）英迪格以「鄰里文化」為品牌精神，每座城市只有一間英迪格酒店，具有獨一無二的風格特色與鄰間故事。「高雄中央公園英迪格酒店」是洲際酒店集團在台首間英迪格品牌酒店，以罐頭、繽紛貨櫃及報關戳章等海港元素為設計靈感，鄰近高雄中央公園捷運站、百貨商圈、駁二藝術特區及高雄流行音樂中心。頂樓設有「Pier No.1高空露天酒吧」，以特色調酒與璀璨繁星點亮高雄夜色；緊鄰捷運劍南路站的「台北大直英迪格酒店」，則以「磚窯文化」及「河岸生活」為主軸，2022年全新打造的sneaKOut BAR露天酒吧，還可遠眺台北101與城市景觀，宛如城市秘境；位於蛟龍盤踞的阿里山山脈支稜上的「阿里山英迪格酒店」於2022年底盛大開幕，為當地第一間國際品牌飯店暨黃金級綠建築飯店，客房以阿里山得天獨厚的壯闊自然生態為謬思，融合鄒族文化與台灣藍鵲，使旅人沐浴在大自然的洗禮中。酒店一樓的「粟餐廳」還以鄒族料理為巧思，取用在地新鮮食材演繹特色美饌。台北大直英迪格緊鄰百貨影城及多間米其林名店（左），右為sneaKOut BAR鄰感調酒「GAMA SHOP 柑仔店」。（圖／台北大直英迪格提供）三城聯賣專案售價20,000元起，販售期間自即日起至3月31日止，民眾可上IHG官網及APP搜尋「高雄英迪格」進行預訂，第一晚須入住高雄英迪格，於酒店辦理住房手續時即可獲得台北大直英迪格及阿里山英迪格兩間酒店的住宿券，可依照票券說明彈性預訂房間。3月31日前須入住高雄英迪格，雙人平日（週一至週四，下同）入住高雄英迪格「高級房城市景觀」一晚，加贈2客Wok on the Park全日餐廳半自助早餐，可無限享用世界麵包大師「王鵬傑」精心客製美味麵包、高雄知名老店「興隆居」傳統早餐（每日限量）、主廚特製主餐及各式異國美饌。而4月30日前持住宿券於平日入住台北大直英迪格「高級客房」一晚，依入住人數提供至多2客T.R BAR & KITCHEN自助式早餐，特色主菜及異國美食無限享用，開啟活力充沛的一天。專案獨享加購sneaKOut BAR鄰感調酒「GAMA SHOP 柑仔店」買一送一。剛開放不久的高空無邊際泳池是阿里山英迪格的一大亮點。（圖／阿里山英迪格酒店提供）調酒「獵人的凱歌」融合紅茶油洗威士忌、黑櫻桃、黑可可、草本利口酒，以鄒族勇士狩獵歸來時豪飲與大啖戰利品為靈感。（380元+10%，圖／阿里山英迪格酒店提供）而日前剛開放頂樓設施，包含’aveoveoyu酒吧、健身房、觀星平台、無邊際泳池與水療池的阿里山英迪格酒店，春節期間甚至吸引天后蔡依林與家人入住。酒店配合三城專案，限定於5月1日至6月30日期間，可持住宿券享平日至多2人入住「精品房」一晚，並贈送ton’u kitchen粟餐廳晨光早餐，可品嘗鄒族特色料理及在地佳餚。專案再獨享頂樓’aveoveoyu酒吧全品項調酒買一送一。可入住時間將值阿里山螢火蟲季，除了能至山林間欣賞螢光飛舞，更能體驗阿里山地區唯一的高空無邊際泳池。無邊際泳池為溫水泳池，一旁還有熱水水療池，讓入住阿里山英迪格的旅客可以在氤氳雲霧裡徹底放鬆。而以鄒族語「’aveoveoyu（意：我心充滿喜悅）」命名的酒吧也正式營運，這裡同時也是阿里山地區唯一的高空露天酒吧，火紅色系的吧台與座位區在夜間燈光投射下更顯耀眼。高雄英迪格攜手在地知名傳統早餐「興隆居」，在飯店就能品嘗到熱騰騰的湯包、燒餅及饅頭。（圖／高雄英迪格酒店提供）除了三城方案，高雄英迪格酒店另推出「繽紛6ove遊」主題住房專案，贈送訂製款迷你透明行李箱，內附古早味手工飛機餅乾，饒富童趣也重現經典復古。專案附贈至多2客的Wok on the Park全日餐廳半自助早餐（價值1,496元）；額外加贈Pier No.1高空露天酒吧雙人座席及600元餐飲抵用券，每房每晚4,754元起（價格已含稅及服務費）。即日起至3月31日同步開放預訂。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
防疫旅館住房急降 業者憂退場後兩頭空
本土疫情趨緩，3月7日起入境者居家檢疫天數由「14+7」減為「10+7」，未來還將持續縮減，也讓北市防疫旅館住房率急降。台北六福萬怡酒店、台北英迪格酒店預告將退場，飯店業者坦言，防疫旅館「爽爽賺」日子不再，若繼續做此生意，就得面臨商務客不足、國際觀光客也進不來的困境，深怕兩頭空。台北六福萬怡酒店昨開出第一槍，率先宣布自下月18日起轉回一般旅館，即日起開放訂房；另一家低調退場則是大直英迪格酒店，雖沒有聲張將轉回一般旅館，但已開放7月後訂房。飯店業者表示，這時候轉不轉都為難，不轉的話要面臨防疫客源不足的壓力，轉的話也有風險，畢竟這段期間，許多商務人士已經習慣用視訊會議洽商，且來台仍需隔離居檢，就算開放商務客來台，量能仍是少數。再者是觀光客，只要國境不開，或維持必須隔離檢疫需求，就等於「吃不到」，終究只剩下國旅撐盤，關鍵在於北市飯店多，民眾並沒那麼愛住市區內飯店，結果就是星級飯店的房價殺到「3千有找」，都在做白工。續作防疫旅館的則罕見啟動促銷，晶華旗下捷絲旅台北林森館除一泊三食，每房每晚降至2900元起，住滿11晚再贈礁溪館住宿券；台北中山雅樂軒酒店則推「台灣配偶身分者隔離期入住專案」，第一晚免費入住。業者認為，過往以外國旅客為主要客源的北市飯店，在市場幾近歸零下，雖一度掙扎要不要轉做防疫旅館，結果卻賺進一筆意外之財，堪稱因禍得福，但如今解封現實在前，難題終須面對。
疫情改變員旅型態 旅遊福利數位化成趨勢
因疫情反覆，不少企業取消、延後員工旅遊時程，也對籌備員旅相關部門造成大量滾動式調整成本。根據富達投資與非營利組織Business Group on Health在2021年做的企業健康與福利調查，69%企業在疫情期間增加了新的休假類別或提升休假福利。styletc記者也注意到，深耕員工福利市場、發行電子票券的Edenred宜睿智慧，最近攜手旅遊及娛樂體驗預訂平台KLOOK推出「旅遊福利即享券」，主打「彈性使用時機」、「多元福利選擇」和「降低滾動成本」3大特色，希望協助企業以電子票券無痛轉型數位旅遊福利，讓旅遊津貼更貼近員工需求。Edenred宜睿智慧攜手KLOOK，希望打造福利、旅遊娛樂一氣呵成的數位體驗。（圖／Edenred宜睿智慧提供）目前已有超過600家企業與Edenred宜睿智慧合作，進行員工福利數位化，合作品牌橫跨百貨、量販超市、四大超商、速食餐飲、休閒娛樂等通路。收到旅遊福利即享券的員工，可依家庭喜好與疫情發展隨時安排出遊行程，並在KLOOK預訂各式熱門景點門票、一日遊、當地交通、飯店住宿及獨特體驗等。加上既有合作的雲朗集團、國泰飯店觀光事業旗下和逸飯店、慕軒飯店、台北國泰萬怡酒店、台北君悅飯店、台北大直英迪格酒店、高雄漢來大飯店等連鎖飯店，為員工旅遊津貼打造完整生態圈。對企業而言，旅遊福利數位化可實現零接觸，數位發券也省下企業與員工的旅遊收據報銷作業，福委單位也不需再因旅遊「時效性」增加內部調整的滾動成本，同時還能滿足以往難以一體適用的使用日期彈性、小額分次使用、行程客製化等需求。
入境關島免隔離 平台推返台防疫旅館95折 加碼1元起賓士送機
在關島推出疫苗支援計畫AIR V&V（Vaccines & Vacation）之後，向旅行社購買機加酒行程、想前往關島施打疫苗的旅客大幅增加，雖然中央流行疫情指揮中心6月25日宣布邊境管制再升級，返台後仍須入住防疫旅館或集中檢疫所，另需一筆花費，一度造成旅客退訂潮，但關島總督Lou Leon Guerrero於6月30日正式宣布，從7月4日零時起，只要持有72小時內PCR陰性篩檢證明，入境的外國旅客便可免隔離，原本高達880美元的行政規費也有望調降一半以上。因應關島政府釋出的免隔離政策，台灣旅客入境關島後不用關在飯店裡，而可外出觀光，因此買氣也有回升。據styletc記者向深度旅遊電商平台了解，平台表示，其實上周末民眾就從詢問關島商品熱度，轉往詢問返台防疫旅館內容，客服接電話和線上回訊息一度回到手軟。平台因此除了已推出的關島五天四夜自由行，也針對購買關島自由行的旅客、不限原訂購旅行社，從7月1日起至7月14日，皆可享有預訂返台防疫旅館95折的優惠，購買商品時只要輸入指定折扣碼「KKGUAM」，最高可享4,591元的防疫住宿金回饋。此外，針對所有購買平台海外自由行商品的台灣旅客，不限回程目的地，都可獲全台加碼送機服務，最超值只要支付1元、就能預訂九人座賓士專車的送機服務。大直英迪格酒店「豪華客房」。（圖／KKday提供）目前平台已啟動防疫飯店15日住宿方案，首波以台北地區星級防疫飯店合作居多，因考量有高達9成旅客會直接選擇訂購星級酒店，這次專案精選洲際酒店集團旗下國際連鎖高端精品酒店品牌「大直英迪格酒店」、連續三年榮獲米其林推薦的設計旅店「S Hotel」，以及提供多樣精緻餐食的「台北美麗信花園酒店」。此外，也同步推出獨家銷售、擁有台北市最美設計旅店美稱的「Home Hotel大安、信義」兩館防疫住宿方案，並提供標準原創客房、原創客房、標準驚豔客房以及驚豔客房等四大房型供消費者選擇。未來商務飯店及全台各地區的防疫飯店將陸續加入行列，平台也預計提供防疫飯店在平台上的多語系翻譯、海外市場整合推廣等服務。
無肉不歡老饕必看！這3家飯店打造肉食天堂 吃到翻爽度破表
你是肉肉控嗎？喜歡大口吃肉、大口暢飲的人看過來，styletc記者發現現在有3家飯店主打肉品吃到飽活動，包準肉食主義者嗨到最高點。台北花園大酒店的饗聚廚房，從即日起至2021年1月17日推出的「大口吃肉美食節」活動，餐檯上無限供應的「低溫BBQ爐烤帶骨豬肋排」是亮點，嚴選肉質嫩度甚佳的台灣本地帶骨豬，以特製醬料醃製一晚，再放入烤箱內低溫烘烤，烘烤時外層均勻塗上以蛤蠣汁、蠔油、馬鈴薯等熬煮製成主廚BBQ醬燒烤醬汁反覆上色入味，秘製醬料調配與完美的火侯掌控，使肋排肉質飽滿多汁、香氣撲鼻，同時嘗到香酥、軟嫩、Q彈3種層次口感。而在假日午、晚餐限定推出的「義式烤牛肉佐特製醬」，主廚選用美國牛肉取富含油花的肋眼部位，以義大利香料、胡椒、芥末籽醃漬入味一晚，以150度低溫烘烤，保留甘美肉汁，彈性嫩度適口。接著使用牛骨熬煮72小時成就出精華高湯加入紅酒提味，再放入義大利香料、蘑菇與蔬菜，以甜味來平衡胡椒的辛辣，讓風味濃厚的特製醬汁令人回味。義式烤牛肉的獨特風味與醬汁交織，爽口解膩，令人陶醉。 炭烤濕式熟成28天美國牛排。(圖／香格里拉台北遠東國際大飯店提供) 才剛斥資新台幣8千萬元改裝的遠東Café自助餐廳，端出具國際水準的十二大主題餐檯，其中炭烤區絕對是亮點，餐檯上提供的肉品從原有的6款一口氣新增到10款以上，而且大手筆採購西班牙國寶級的烤爐Josper Grill，呈現龍眼木炭直火碳烤的香氣，每一種都引人垂涎。最吸睛的「炭烤濕式熟成美國肋眼牛排」，先將牛排以真空包裝，儲藏在溫度及濕度控管的冷藏熟成室，濕式熟成28天後，使牛肉更加軟嫩，接著抹上海鹽與黑胡椒，燒烤至中心溫度45度約莫5小時，才能做出多汁且肉質柔軟的爐烤牛排。 慢火煙燻豬肋排。(圖／香格里拉台北遠東國際大飯店提供) 「慢火煙燻豬肋排」也是亮點之一，先以綜合義式香料抹在豬肋排上放置一晚，再來煙燻七小時，使之肉質外酥內軟，再塗上特製BBQ醬，最後送進Josper Grill增加其炭烤味，口感亦是入口即化。此外，「醃漬烤羊排」、「義式香料脆皮豬肉捲」也不容錯過。午後酒肉狂。(圖／台北大直英迪格酒店提供)台北大直英迪格酒店的T.R Bar & Kitchen，在每日下午4點至6點時段，也有一場「午後酒肉狂」，不僅無限供應「主廚特製爐烤豬肋排」、「秘傳紅燒肉」，更有精選紅白酒、桑格利亞調酒、柏克金生啤酒、DIY熱壓吐司與多樣輕食小點，讓賓客開心吃喝、大快朵頤。※飲酒過量，有礙健康
率先開槍！台北大直英迪格「取消跨年派對」 民眾可全額退費
國內原本新冠肺炎疫情趨緩，全台各大飯店搶功國旅商機，乘勢推出耶誕、跨年活動，沒想到相隔253天後，台灣再爆出本土確診病例，消息一出震驚全民，各地方政府還在研議是否停辦相關活動之際，台北大直英迪格酒店今（23日）晚率先宣布，取消「閃亮2021跨年派對」。大直英迪格稍早在臉書專頁發出公告表示，「配合衛生福利部疾病管制署發佈之跨年等大型活動相關集會防疫措施，原訂12月31日舉辦之「閃亮2021跨年派對」決議取消，原已購票之消費者可全額退費，後續退票手續將由專人致電聯絡，造成不便，懇請見諒」。（圖／翻攝自臉書／台北大直英迪格酒店）
【2020耶誕推薦—大餐篇】奢華海陸饗宴 高檔和牛、龍蝦入菜
還在想著耶誕要去哪裡嗎？台北喜來登大飯店的安東廳主廚張守義今年耶誕節祭出豪奢海陸盛宴，六道式雙人套餐的前菜「維拉尼頂級松露生火腿」，選用熟成1年的生火腿中填入黑松露二度熟成，佐以爽脆的魚皮與無花果，打開饗宴之旅序章。主餐特別推薦「日本A5熊本和王肋眼4oz.及香煎七星斑蛤蜊風味醬汁」，熊本縣的極上牛種「和王」，是需評為A5或A4以上等級且油花標準BMS達6級以上才能獲譽的頂級肉品，最後的可愛甜點「耶誕樹與雪人」，開心果慕斯製成的綠色耶誕樹，以及白巧克力甘納許的迷你雪人，希望2020的年末記憶，帶著閃閃發亮的光芒。織心耶誕跨年套餐。(圖／誠品行旅提供) 走氣質路線的誠品行旅，於耶誕佳節、跨年夜以「夢想織造所」為主題，用編織作品堆砌出溫馨愉悅的佳節氣氛，2樓的In Between之間餐廳，自12月24日至12月31日跨年午晚餐時段推出的套餐，運用多種珍貴的極鮮食材與頂級排餐堆疊極致豐美味覺，開胃前菜中的「胭脂蝦│海膽│海葡萄│昆布醬汁」選用深海胭脂蝦，以些微炙燒帶出原始的輕嫩鮮甜，搭配碩大鮮美的日本馬糞海膽，細膩佐上晶瑩碧綠的沖繩海葡萄與經昆布及魚骨高湯燉煮而成的昆布醬汁，描繪出如和風般優雅的細緻海味。精選主菜包含「美國頂級肋眼牛排│蒜味泥」及「西班牙伊比利豬│舞菇│菇肉汁」二選一，兩款都擁有豐厚飽滿的肉質風味。「星願紛饗」套餐。(圖／寒舍艾麗酒店提供)位於寒舍艾麗酒店6樓的LA FARFALLA義式餐廳，在12月24日至12月27日推出「星願紛饗」聖誕套餐，以海陸新鮮頂級食材打造4道冷、熱前菜，「法國吉拉多生蠔, 馬斯卡彭慕斯, 魚子醬, 香檳蒔蘿凍, 金箔」、「鴨肝, 牛肝菌薩丁尼亞珍珠麵, 櫻桃蘋果泥, 圓葉芝麻苗」、「帝王蟹餃, 牛奶蛤, 藏紅花海鮮清湯, 帕瑪森泡泡, 羅勒油」與「格陵蘭比目魚, 百合, 芥末籽奶油, 金桔」，給予味蕾繽紛的幸福開場。主菜有「紐西蘭小羔羊, 芥末開心果, 帕馬火腿蘆筍捲, 松露片, 波特酒醬」的香煎嫩口小羔羊肉，「炭烤美國Prime老饕牛排, 帕馬火腿蘆筍捲, 松露片, 波特酒醬」是軟嫩富有油花的美國Prime等級上蓋部位，以及「炭烤活龍蝦, 炸皖香玉筍, 龍蝦奶油」以炭烤方式烹調整隻飽滿豐碩的波士頓活龍蝦3種選擇，以色味俱全的頂級饗宴為耶誕夜添加迷人氣息。年末饗宴套餐。(圖／台北大直英迪格酒店提供) 即將滿周歲的台北大直英迪格酒店，要迎接第一個耶誕及跨年了，館內4樓的全日餐廳T. R Bar & Kitchen在12月24、25與31日晚餐時段供應年末饗宴套餐，由廚藝顧問、前台北L’ATELIER de Joël Robuchon副主廚菲德烈克（Frederic Jullien）操刀設計，每道料理都是豐富又奢華，像是使用龍蝦高湯凍淋上酸奶白花椰菜泥，搭配滋味濃郁的北海道海膽，與巴西里醬汁和金箔點綴的「龍蝦 通心粉 龍蝦濃湯」，還有招牌必吃的「和牛威靈頓」，將柔嫩多汁的菲力與特製蘑菇雞肉慕斯，包覆在65層法式黃金手工酥皮中悉心烤製；切開金黃酥脆的表層，讓閃耀粉紅玫瑰色澤的澳洲 M5和牛，與酥脆的千層外皮，交織出濃郁香氣與層次口感。菲德烈克親手烹製的「和牛威靈頓」。(圖／余玫鈴攝)而12月31日晚間10時起至1月1日午夜0時15分，4樓的空中露台也將舉辦「閃亮2021！」跨年派對，不僅提供頂級義大利氣泡酒、精選紅白酒、多款主題調酒、柏克金生啤酒與軟性飲料全面無限暢飲之外，亦有歌聲渾厚曲風多元樂團現場演出，要以閃亮亮的歡樂心情迎新送舊。
秋天Fun縱味蕾 北海道生食級干貝、南法烤章魚 搶「鮮」上桌
邀請米其林餐廳出身的法籍主廚Frederic Jullien擔任廚藝顧問的T.R Bar & Kitchen餐廳，彙集義法料理的精髓及獨具風格的烹飪巧思，菜色令人耳目一新。這次主推的日本北海道生食級干貝，主廚搭配以雞高湯慢火燉煮入味的彈牙義式珍珠麵入菜，做成「北海道干貝珍珠麵」，大膽豪邁的加入海膽醬、炸紫蘇及芥末提味，凸顯海陸融揉的極致鮮美。還有「手工義大利北海道干貝餃」，先將干貝以小火炙煎至表層金黃，接著包覆於手工桿製義大利麵餃皮入滾沸高湯煮熟盛盤，豪邁淋上以龍蝦高湯、鮮奶油、龍蝦油製成的法式龍蝦醬增鮮提味，並創意的搭配以嫩薑爆炒的爽脆高麗菜襯底，搭配椰汁泡沫點綴，鮮香適口，完美展現義式料理的層次優雅。南法烤章魚。(圖／台北大直英迪格酒店提供) 開胃佳餚首選的「南法烤章魚」，則是以呈現地中海料理的簡約美味為概念，選以口感厚實粗獷的碳烤章魚腳為亮點，襯上蜂蜜、香油、葡萄籽油集結而成的特調酸甜醬，以及香甜綿密地瓜泥，齒頰留香，驚豔味蕾的法式好味。鴨胸。(圖／台北大直英迪格酒店提供)主餐「鴨胸」嚴選肉質厚實的澳洲鴨胸，以低溫舒肥手法備製，使其軟嫩多汁，先以小火香煎鎖住肉汁，放入窯爐烤製前，再費工於鴨皮表面抹上一道獨門美味關鍵「蜂蜜柳橙醬」，營造輕甜爽脆、外酥內嫩口感，讓人吮指再三。烤羊排。(圖／台北大直英迪格酒店提供)還有一道「烤羊排」僅以簡單鹽及胡椒調味的紐西蘭帶骨羊排，烤至五分熟上桌，配菜則是解膩開胃的焗烤莫札瑞拉起司佐茄子油封番茄捲與香氣逼人的油封蒜，肉脂精華與蒜汁、雙茄美味交融，吃來過癮。爆米花濃湯。(圖／台北大直英迪格酒店提供)讓人意猶未盡的必點湯品「爆米花濃湯」，以大量新鮮玉米粒、車城洋蔥加入熬製48小時的雞高湯為基底，搭配爆米花、烤玉米筍丁、澳洲煙燻鴨肉丁及法國鮮奶油慢火熬煮，口感層次豐富，將玉米誘人香氣精華與醇厚奶香全然釋出，非常適合秋天品嘗。
錦榮預習當爸收服女友3歲兒 無奈疫情阻撓難相見
36歲混血男星錦榮今年1月前往好萊塢試鏡，期間碰上疫情，只好在美國放長假，也意外獲得跟31歲美籍韓裔女友、影集《檀島警騎》女演員Kirstin Leigh相處時間，Kirstin是單親媽媽，育有3歲兒子Royce，3人共同生活半年，是錦榮揮別舊愛蔡依林、緋聞女友Akemi後，第一次跟小孩一起生活「預習」當爸。錦榮10日形容與Kirstin相處的這半年時間，比他們以前相隔兩地、碰面約會時間加總多很多，也因這半年的共同生活，彼此更了解對方，「本來就認定是她，經過這次相處更覺得是，但結婚還沒有那麼快，她已有小孩，我也不急，跟她小孩處得不錯。」照顧小孩有成就感錦榮平時會教導Royce用餐禮儀，「他還不太會表達，但會學我，我很在乎禮貌、責任、規律，教他杯子要放在杯墊上。現在我離開美國，女友跟我說，小朋友反而會叫她把杯子放好」。錦榮還會帶Royce到公園玩，教他伏地挺身，「結果幼稚園老師跟我說，Royce在幼稚園教其他同學怎麼做。」錦榮遭疫情打亂工作計畫，卻也「疫」外獲得與女友長時間相處的機會。（圖／中國時報粘耿豪攝）照顧Royce讓錦榮很有成就感，不過替他們「顧胃」的則是Kirstin，因為美國疫情嚴重，很多餐廳不營業，只好在家自己煮，錦榮笑說，也是因為這次密集相處，才發現Kirstin的廚藝實在了得，想吃哪國料理都難不倒她。疫情蔓延相聚無期除了陪Kirstin和Royce，錦榮也迷上卡牌桌遊「揭祕希特勒」（Secret Hitler），玩家們比心機、交互詰問互相欺瞞，他剛到美國時疫情尚未爆發，每周都約朋友碰面一起玩。疫情嚴峻後，大夥仍準時上線一起玩，錦榮稱自己不太說謊，索性採取全否認方式答辯，讓其他玩家判斷不出自己是否在說謊。錦榮（左）對感情事大方自然，女友Kirstin也會Po出2人私下互動。（圖／摘自IG）疫情仍蔓延，要從美國回台不容易，錦榮決定回台前，跟交往近1年的Kirstin心裡都有數，知道下次見面遙遙無期，所以送機過程3人都哭得很慘，「她說她兒子1天會問6次我在哪裡，還會為我留東西，把吃的零食藏起來等我回去吃」。對於未來生活模式？錦榮坦言，等疫情過後還是要兩邊跑，「我希望以後可以多去好萊塢試鏡，試上就能多一點時間待在美國，有她的陪伴，過得比較開心。」服裝／PRADA提供場地／大直英迪格酒店
憂旅遊熱潮不再！搶救住房率 旅館業新一波優惠戰
暑假即將結束，政府對業者的營運補貼、及對消費者的安心旅遊補助均將告一段落，包括休閒度假飯店在內的觀光飯店憂心，因報復性消費帶動的旅遊熱潮不再，紛紛各出「奇招」，以不同名目優惠促銷搶救住房率，掀起新一波市場大戰。台北中山希爾頓逸林酒店即日起推出「斤斤計價住房優惠」，只要從希爾頓官網/Hilton Honors手機app預訂，入住時現場量體重，就可以用體重折抵住房價，男生1公斤折抵15元、女生1公斤折抵20元，每房每晚最高折抵1,500元，折抵後每房最低僅1,965元，平假日、中秋連假、國慶連假通通適用，噱頭十足。台北中山雅樂軒酒店宣布，9月2日至9月30日推出「噗通一夏」三小時樂游專案，每天下午3時至6時釋出頂樓泳池供非住客游泳，泳客並可在客房內舒適盥洗，價格1,300元，為「另類吸金」策略。大直英迪格酒店搶攻9、10月住房市場推出限時72小時「94狂」住房優惠，透過酒店官網預訂標準價住宿方案，連續入住，買兩晚送第三晚，加9元送兩客早餐，加99元送兩客早餐及兩客在館內Lounge享紅白酒、啤酒、雞尾酒及特色輕食，加999元買一晚多一晚。六福旅遊集團旗下公寓式酒店六福居，則攜水美溫泉會館藉泡湯創造誘因，即日起至12月30日止，凡預訂「美美度假趣住房專案」兩天一夜套裝，3,800元含六福居套房一晚與北投水美溫泉會館日月湯屋平日券一張，約24折。台北喜來登推出「喜遊北北基」暢玩雙北住房專案，入住每人每晚2,400元起；台南老爺行旅聰明秋遊提案「老爺樂遊季│秋行專案」，9月至10月期間分別推出含早餐、不含早餐的超彈性選擇，雙人房2,900元起。台北晶華酒店將「郵輪式度假專案」效期延長至明年2月底，三天兩夜、兩人成行的入住價格為大人每人每晚2,990元起，12歲以下孩童半價，即日起並再加入「駐村藝術課程」。
洲際「九」店搶商機 台灣巡展台北站搶頭香 洲際酒店集團(IHG) 2020年首度盛大舉辦
2020年年初以來旅遊產業動盪不安，尤以國際連鎖品牌（航空、酒店業）影響最大。洲際酒店集團(IHG)為能使得各區域酒店銷售及營運正常，皆卯足全力開發銷售機會，由銷售部、品牌營銷部、數位營銷部等單位結合，不間斷地推出會員專享優惠、住一晚送一晚優惠、加一元升等房型優惠、週末贈早優惠活動等，透過官網自主行銷，於3至6月間屢創佳績，台中、台南、高雄等地酒店平均住房率約5~6成。3月起首度與國內大型旅遊網路平台-易遊網合作「住滿31小時活動」獲得廣大迴響；6月和Booking.com合作「加一元升等房型」活動，藉由台灣使用量最大的通訊軟體LINE官方帳號「LINE旅遊」來推播優惠訊息給560萬會員，每場都創下了千筆預訂訂單，有效地結合電子行銷，為台灣區的9家已開業酒店和競爭者作出區隔，且創造影響力，並獲得實質收入，保有酒店永續經營的機會。 主持人開場介紹 為推廣IHG旗下酒店品牌，特於8月4日 假台北大直英迪格酒店4樓場地舉辦台灣巡展首站活動，由已開幕的9家酒店設攤介紹產品舉辦小型旅展，邀集北台灣200家企業公司及旅行社窗口，出席人數達300人，希望能刺激客戶有意願選擇入住，或能開展後續合作機會。IHG大中華區南區資深銷售總監于萍女士在巡展會中和與會貴賓分享：「2020年雖然飯店業在新冠肺炎疫情籠罩下經濟重創，但是對IHG來說，逆境中仍然持續推進大中華區版圖，今年將迎來眾多里程碑：崇尚健康生活方式的Even（逸衡）品牌酒店首家在今年的1月已於南京開業；IHG收購麗晶品牌後，全球首家新生代麗晶酒店於上海浦東5月16日開業；IHG高端品牌 - VOCO首家酒店計畫於2020年底於武漢開業。更令人開心的消息，我們也將迎來第50家InterContinental 洲際酒店、第100家Crowne Plaza皇冠假日酒店、及第200家智選假日酒店，也會陸續在今年和大家見面」。8月5日轉戰台南大員皇冠假日酒店舉辦第二場，同樣邀集南台灣數百家企業公司代表，於巡展會中共同商討合作機會。巡展會品牌介紹金普頓大安林總經理與賓客合影IHG大中華區南區資深銷售總監于萍女士 洲際酒店集團全球擁有近5,900家開業酒店，其中大中華區近期將迎來第500間酒店，於世界版圖中佔比穩定提升，集團之所以能穩定布局的原因，就是透過區域合作，迅速推出行動計畫，且擁有著上億位會員的支持與愛護，集團相當看中台灣的發展，明年（2021）也將會有第一家奢華品牌-洲際酒店進駐高雄，預計於第三季起迎賓。此外，台灣區第五家智選品牌 – 高雄愛河智選假日酒店，也會在今年年底提供IHG優悅會會員，商務出差或旅遊度假更多選擇。綜合以上，三年內預期有5家酒店陸續開幕，將會為台灣市場注入注入嶄新活力，提升國際知名度。下表為洲際酒店集團環台據點：洲際酒店集團環台據點
主廚用心菜4／T.R Bar & Kitchen全日餐廳 田雞腿香嫩輕盈
技藝精湛的廚師，總習慣在自己的料理中埋進一些「隱藏的味道」，大直英迪格酒店「T.R Bar & Kitchen全日餐廳」的主廚菲德烈克朱利安（Frederic jullien）也不例外。菲德烈克曾在法國巴黎的星級餐廳Taillevent與LATELIER de Joel Robuchon（侯布雄法式餐廳）歷練了十多年，他將過去累積的豐富經驗，隱身在每一個細節中；不僅擅長在料理中埋下伏筆，且用色亮眼、層次豐富，料理的香氣與口感結合後，會釋放出不同滋味，征服客人的心，儘管前陣子疫情嚴峻，但餐廳來客依舊熱絡。「黃金南瓜濃湯」口感有趣，義大利餃內的3種起司滋味均衡，口口精采。（320元）（圖／于魯光攝）賣相與美味兼具的「酥炸田雞腿」先將腿肉以清酒醃製，再以香菜、大蒜奶油與少許辣椒增添風味，外層則裹以爽脆的蕎麥細麵香炸讓整體輕盈，與盤底的白色椰奶泡沫、黑蒜醬汁與菠菜泥一同享用，香氣與口感裡應外合，一吃就停不下來。「地中海小卷串」是主廚菲德烈克設計的第一道菜，將櫛瓜、西班牙臘腸丁、番茄等細切後，搭上紅椒醬，塞進拇指大的澎湖新鮮小卷中。盛盤時，綴上炸春捲皮伴隨入口，不僅能嘗到海味，更能感受到土地的氣息。另一道「黃金南瓜濃湯」也深受歡迎，當季的南瓜中，加入烤脆的南瓜籽、培根碎與小荳蔻提味；自製的「義大利起司餃」融合三種起司、山蘿蔔葉與蒔蘿，呼應小荳蔻，讓傳統單純的南瓜湯成為豐富有趣的美味。華麗的「緬因龍蝦細扁麵」以印度咖哩擔任引味，配上彈牙麵條襯托龍蝦的磅礡香氣。（1180元）（圖／于魯光攝）新菜「緬因龍蝦細扁麵」以主廚親手調配的印度咖哩粉與奶油調味，再用龍蝦肉以慢火香煎，搭配吸附龍蝦高湯濃郁滋味、口感獨具的細扁麵（Linguine），頂上綴以紅椒粉，讓這款華麗的麵食，不論食材與組合都堪稱完美。口感Q彈的「地中海小卷串」飽滿清新，既能嘗到海鮮的風味，又能感受到土地的芬芳。（550元）（圖／于魯光攝）而「無骨雞翅燉飯」可說是主廚最具感情的一道美味了，來到台灣後，他對於台灣肉類在香甜與肉質上的優異表現驚訝不已，特別挑選了南投埔里的玉米雞與池上越光米做搭配，雞肉去骨後，煎炙表皮至薄脆鹹香；米飯以牛肝蕈菇與雞高湯慢火煨煮，起鍋前再淋上濃縮醬汁與芝麻葉，沉穩與新鮮的香氣相當合拍，非常好吃。只有住客才能享受到的「海鮮粥」，因為疫情關係，採取套餐方式，從港點、水果、主食到甜點一應俱全。（圖／于魯光攝）靈感來自埔里玉米雞的「無骨雞翅燉飯」，既接地氣又有西餐靈魂。（560元）（圖／于魯光攝）早餐與甜點也不遑多讓，「海鮮粥」內豪邁地放入鮭魚、透抽、干貝與蛤蜊，再以石碗盛裝，分量與重量一樣驚人。甜點「熱帶百寶盒」以芒果雪酪、百香果幕斯和新鮮鳳梨丁為主體，綴上檸檬皮，三種不同口感交錯、滋味美妙，果然高招。「熱帶百寶盒」藏著鳳梨、百香果與芒果等熱帶水果，以慕斯、冰霜等口感堆疊，帶來不同滋味和享受。（200元／杯）（圖／于魯光攝）「T.R Bar & Kitchen」動線活潑流暢，客人絡繹不絕。（圖／于魯光攝）大直英迪格酒店 T.R Bar & Kitchen全日餐廳地址：台北市中山區植福路200號電話：（02）3518-7777
真人開箱跟風潮！ 飯店主廚、鹹酥雞老闆、菜刀師傅都來參一咖
「真人開箱」熱潮，你跟上了嗎？這個從歐洲瑞士蘇黎世警局開始流行的開箱照旋風，最近席捲台灣，不但警察、消防隊員、三軍將士，甚至是政治人物，全都把各自的行頭一字排開，再真人入鏡，照片可愛又吸睛，也成功引起話題。這股風潮也吹到美食圈，華國飯店的林聖哲主廚，把自己的鍋碗瓢盆及大小刀具、砧板、打蛋器，全都搬出來。林聖哲已有17年廚藝經歷，曾獲選兩岸十大名廚及優良廚師，日前轉戰老饕牛排最早的發源地—華國牛排館掌廚，希望為這個老字號牛排館帶出新的氣象，除了經典的老饕牛排，還大量使用新鮮當季的台灣在地農產品入菜，像是雲林黑蒜頭、絲瓜、宜蘭珠蔥、東港烏魚子、澎湖海瓜子、復興鄉馬告等等，光是前菜就有7道。鹹酥雞老闆的真人開箱。（圖／翻攝自爆料公社）在桃園中壢的一位鹹酥雞攤老闆，把自己所有準備開炸的食材擺放整齊，拍了一張鹹酥雞真人開箱照片到知名粉絲團，結果引起網友熱烈迴響，超過3萬人按讚，網友直呼看了這張肚子好餓！金合利鋼刀吳師傅的真人開箱。（圖／金合利鋼刀提供）金門有三寶：貢糖、高粱及菜刀。一家以砲彈製作鋼刀的金合利鋼刀，也貼出店內吳師傅的真人開箱照，滿滿的各式菜刀及製刀工具，讓人從照片一窺製刀的辛苦。台北大直英迪格酒店po出的施工工人真人開箱。（圖／台北大直英迪格酒店提供）目前正如火如荼的進行開幕籌備的台北大直英迪格酒店，也在官方粉絲團上po出施工工人的真人開箱照片，表示酒店還在做最後的準備，希望在開幕的時候，嶄新的酒店風貌能讓大家驚豔。