【迪化商圈增溫3】老店人氣紅不讓 新開張大稻埕涼麵hold住「最美的台灣人情味」
台北大稻埕迪化街周邊商圈名店多，人氣也紅不讓，像是有一定口碑的永樂市場林合發油飯店、丸隆生魚行、老阿伯胖魷羹、滋養豆餡鋪和菓子、明峯摃丸店、江記華隆商行超薄肉紙，還有過年前新開張的大稻埕涼麵等，雖受疫情影響業績，卻是持續感受到老主顧及社區居民給予的熱情加油，增加內需市場量。緊鄰大稻埕碼頭旁商圈，除了開設單車店之外，三角窗口是一間烤鴨店，再過來就是開張至今快要半年的大稻埕涼麵，主打當天現煮涼麵，超大顆口味道地的貢丸湯、三合一味增湯、黑豬肉餡的割包、肉粽、菜頭肉羹等。迪化街永樂市場丸隆生魚行。（圖／李蕙璇攝） 「大稻埕涼麵」陳老闆為本地人，從小跟著長輩學做糕餅耳濡目染對餐飲有興趣，也跟著媽媽做堅果生意。他說，過去幾年受到網購風潮盛起迪化街商圈觀光客漸減，堅果生意未如往昔。他意識到要轉型另創事業，便決定拿出絕活手工涼麵及試驗多時調配出的獨配芝麻醬，選擇落腳在大稻埕碼頭旁，甚至是在三叉路口的交叉店面也要頂下來做，因為他相信一定會成功。「碼頭旁原本都沒有一家小吃店，讓前來運動、賞景的民眾遊客可選擇用餐地點非常少，因此在疫情爆發前，愈來愈多客人吃了一回後陸續回籠，應該是客人發現我用料實在，而且自己也喜歡交朋友，聊迪化街古往今來故事。」陳老闆說。新開3個月就碰到疫情的大稻埕涼麵店，充分感受到人潮變化。（圖／李蕙璇攝） 陳老闆現在也加強網路宣傳及開發外送客，「我有次看到下雨沒人潮，休息了三天。結果一開店，客人來說很擔心我不開了，還叫我留電話要預約訂購，讓我聽了很感動。連朋友也都遠從五股林口開車來捧場，鼓勵我撐住。」陳老闆還說，現在看到很多人經過會跟我打招呼，喊一聲「加油」，常有單車隊、跑步團來吃碗涼麵繼續前行。我跟客人們說「請你們喝招牌貢丸湯」，沒想到客人海派地說「外帶3份，打卡幫忙廣告」，「台灣人最可貴的就是人情味十足」。大稻埕涼麵講究當日現煮及特大顆貢丸湯。（圖／李蕙璇攝）
