天和鮮物
」 天和鮮物 劉天和
天冷就是想吃鍋 臺北魚市與迪化街聯名推出藥膳珍珠龍膽石斑魚組合
本週受到東北季風影響天氣轉涼，前幾日清晨氣溫更只有15.5度，讓不少民眾紛紛翻出冬季衣物禦寒及大啖火鍋。搭上這波寒流，臺北魚市為推廣國產魚與臺北迪化街聯名推出藥膳珍珠龍膽石斑魚鍋限量組合，突破傳統進補思維，讓石斑魚可以成為消費大眾在家享用火鍋的新選擇，同時也鼓舞石斑養殖業者，讓臺灣的石斑魚產業更有競爭力。主辦單位臺北魚市王維偉副總經理致詞（圖／臺北魚市提供）。臺北魚市X迪化街聯名藥膳珍珠龍膽石斑魚鍋300份限量供應，天冷補冬更養生大陸今年6月13日起暫停臺灣石斑魚輸入後，臺北魚市作為全臺最大國產漁貨產銷履歷平台，舉辦產銷履歷展售會系列活動挺漁民，並與迪化街合作將珍珠龍膽石斑融入藥膳火鍋，推出聯名魚鍋商品，當日限量開賣，挑戰消費者的味蕾。臺北魚市副總經理 王維偉說，珍珠龍膽石斑被稱為「石斑之王」，在多元推動下，希望將石斑魚變成為庶民料理；這次搭上冬季寒流將石斑魚融入藥膳火鍋，突破傳統進補思維，讓石斑魚可以被消費大眾接受，同時也鼓舞石斑養殖業者，讓臺灣的石斑魚產業更有競爭力。石斑魚及產銷履歷展售會推廣國產鮮魚貨（圖／臺北魚市提供）。行政院農業委員會漁業署王家瑋(左1)、行政院農業委員會林緣珠科長(左2)、臺北漁產運銷股份有限公司王維偉副總經理(中)、台北迪化商圈發展促進會徐慶棋理事長(右2)、臺北漁產運銷股份有限公司李俊德經理(右1)（圖／臺北魚市提供）。本次活動最大亮點為藥膳珍珠龍膽石斑魚鍋，搭配冬季節氣，並讓疫後補冬養生且更貼近日常生活。迪化商圈徐慶棋理事長說，材料運用適量的當歸、枸杞、首烏、紅棗、肉桂等藥材，放入熬煮多時的高湯中，攪拌均勻，不一會一鍋暖呼呼的藥膳珍珠龍膽石斑魚鍋，就大功告成，石斑魚的營養價值對於補充體力緩解疲勞是很好的食補藥膳，讓想要暖冬補身、益氣補血的民眾都可以適量食用。暖冬進補推出藥膳珍珠龍膽石斑火鍋（圖／臺北魚市提供）。協辦單位台北迪化商圈發展促進會徐慶棋理事長致詞（圖／臺北魚市提供）。臺北魚市產銷履歷漁產展售會系列活動-百元國產鮮魚貨限量供應，12月底前購買魚市門市產銷履歷商品95折、會員再享9折優惠！臺北魚市產銷履歷漁產展售會系列活動為推廣國產漁貨，邀請知名業者天和鮮物、嘉豐水產、魚的家生物科技、蝦酒桑株式會社等業者共同響應，當日推出超多限定優惠，數量有限先搶先贏！除了實體活動外，即日起至12/31前至臺北魚市門市購買產銷履歷商品享95折優惠，會員再享9折優惠，詳細活動請參閱臺北魚市粉絲專頁（https://www.facebook.com/taipeifishmarket）。
天和鮮物 劉天和驟逝
「對天 對地 對得起自己的良心，一直是我的信念，所以人生的這條漫漫長路，我選擇做自己」。粉絲頁上貼著這樣一段話，道盡了天和鮮物創辦人劉天和的心聲。2003年，曾榮獲台灣十大神農獎、總是將嘴笑咧到最開、一個性憨直的天和鮮物創辦人劉天和，創立台灣第一家農漁畜牧場直營超市，展售自家農畜生鮮食材及各式海鮮料理與有機友善食品與日常用品、加工品，並供應烘焙麵包、咖啡果汁飲品及健康養生食品的天和鮮物。天和鮮物已製作緬懷劉天和事蹟之宣告圖文。（圖／天和鮮物提供）早年經營海鱺魚的水產養殖，養殖事業遍布澎湖與台灣本島，並擴大經營家禽家畜類，是台灣率先進入健康溯源食品的先驅。並自2016年起，投注並關懷銀髮與嬰幼兒健康食品，2017年與全家便利商店的複合店合作案也獲得消費者肯定。自嘲「賠錢賠到麻痺」的他也曾表示，遇到消費者肯定天和的安全食材，就有滿滿的成就感，「有認同有支持，最希望就是大家都健康，也是我最大目標。」天和鮮物粉絲團發布緬懷董事長的影片，影片中除了細數劉天和的人生故事，也提到了劉天和的理念。據了解，劉天和已過世一段時間，家屬十分低調，並選擇舉辦完告別式才選擇對外公布。
知名漁獲販商「天和鮮物」董事長過世 粉絲團突PO文：來不及道別
知名無毒海鮮販賣商天和鮮物今天（27日）下午突然在官方粉絲團張貼紀念影片，表示董事長劉天和已過世，並撰文「這條路既艱辛又挑戰重重，但感謝一路上相挺，還有支持的長官與朋友們相伴，讓天和不孤獨，可以繼續堅持，遺憾地，來不及道別，只能獻上最後的祝福」。據《聯合新聞網》報導，劉天和是日前與家人赴東部旅行時，在途中忽然感到心臟不適，雖緊急送醫，但仍回天乏術，而家人選擇低調治喪，在後事告一段落，才由官方粉絲團宣布此消息。綜合媒體報導，劉天和因為在48歲那年罹患大腸癌，歷經8次手術後，才開始重視養生，甚至從天天熬夜變成超級晨型人，每天凌晨3點就起床爬山健身，並產生了「如果老天爺再給我一次機會，我一定會提供健康的食物給大眾」的想法，之後他選擇投入養殖漁業，在澎湖養海鱺、龍膽石斑等高價魚類，誓言「我劉天和要養出能讓人安心吃下肚的魚」。2003年，劉天和成立台灣首家自產自銷的農企業「天和鮮物」，主打不投藥養殖的「無汙染的魚」，2007年因此獲得台灣十大傑出漁民獎。除了無汙染的魚，他之後也擴及無汙染的豬、雞、牛、羊，自豪「我是台灣第1個做生產履歷的人」，並將品牌與眾多通路合作，除百貨賣場、超市外，也與街邊最常看到的超商合作經營複合式門市。雖然通路眾多，但劉天和在2018年接受採訪時曾自嘲「賠錢賠到麻痺」，直言「只要我經濟能力許可，我會盡量堅持下去，但如果有一天彈盡糧絕，我也是要留著養老金，然後結束掉。」在悼念影片中，劉天和謙稱自己只是「 對天，對地，對得起自己的良心，一直是我的信念，所以人生的這條漫漫長路，我選擇做自己」
天和耗資飼養努比亞山羊 搭海藻雞豬魚建產銷合一王國
天和鮮物在澎湖耗資籌設羊舍、試養數年的英格蘭‧努比亞品種的奶肉山羊兼用種，採用血統飼養履歷一元化等規格的管理經營方式，去年發表上市後，今年9月第一批上架是在羊舍成長的肉品，目前供不應求，已增設第2棟羊舍，擴至500多隻。輔導天和飼殖努比亞山羊的嘉義大學動物科學系副教授吳建平表示，目前國內羊肉來源為進口紐澳的山羊、綿羊較多，而國內養殖99.9%為山羊、台灣土山羊，也有少部分是黑肚綿羊，總數量約二十多萬隻，目前農政單位也正推廣履歷產銷，讓民眾可以追溯了解產品來源。天和鮮物副總經理黃麗娟表示，建於澎湖的羊舍為2棟的兩層樓建築，不同於一般畜舍，羊隻全部都圈養在二樓平面的羊欄，除了工作人員的動線外，二樓地面上全部都以大網目的金屬網鋪底。嘉義大學動物科學系副教授吳建平。（圖／李蕙璇攝）網目會讓羊隻的殘餌及排泄物落下到一樓的回收網，可重新用作牧草肥料，而且稍加沖洗就不會汙染羊欄，兼顧廢棄物循環利用與羊隻環境條件的衛生，在乾淨通風羊舍二樓，以低密度人道飼養，提供充分活動空間，不易造成緊迫或意外受傷。平時餵食採用營養添加微量元素等的配方飼料搭配進口牧草，未使用藥物或抗生素，且時常會跑下特製的斜坡，前往羊舍後方開闊的大草原放牧，運動之餘也大啖當地牧草，曬太陽吹海風，和天和其他的海藻雞、海藻豬一樣，飼養到適合宰殺的年齡，才會屠宰上市。肉品包裝部分，冷凍運輸車廂、及血統飼養履歷一元化等規格的管理系統，是目前國內超市通路上率先產銷合一的業者。除了在天和超市上架之外，其海島食堂還提供蔬菜羊肉爐系列鍋底，例如山藥番茄、冬瓜枸杞、香菜蘿蔔及當歸蒜頭藥膳，為羊肉秋冬旺季增添助力。天和鮮物於澎湖自設的飼羊場為2樓式建物。（圖／天和鮮物提供）天和極品羊小檔案品種：努比亞山羊（Nubian）發源：於埃及尼羅河上游與蘇丹之間的Nub地區，所以用「努比亞」（Nubian）命名。引進台灣：為英國培育命名的英格蘭‧努比亞 （Anglo-Nubian）品種，雜交選育中曾引入埃及和印度地區雜交公羊，因含有熱帶羊血統，能夠適應台灣的溼熱氣候環境，為世界著名的奶肉山羊兼用種。
解決「時間分配」商機 有機超市天和鮮物現點現做送到府
【記者／李蕙璇】產銷直營一條龍的有機超市天和鮮物，因應會員們的需求而跨業到熟食外送超級戰區，與全球快遞等合作推出「當日快訂快取」的服務，周一至週五下午4點前線上訂購，當日傍晚5點到7點即可送到府，解決民眾晚餐與隔日早餐煩惱。會員謝太太說，她下班來不及採買又想像是在家吃館子或是想自己下廚，使用了這個服務，回到家就有做好的黃金鯧米粉、現炒羊肉，以及解凍好石斑魚、蔥爆牛肉等現煮食材包，電鍋蒸魚及快炒2分鐘就可以上桌用餐。全球快遞社區生活發展部經理陳志勇說，公司系統收到天和鮮物單子訊息，即來取貨送到消費者家中。（圖／李蕙璇攝影）天和鮮物總經理蔡明欽表示，目前天和會員超過3.2萬名，透過大數據及接收會員需求反映，而從「解決時間被分配」困擾衍生為商機，也就採取「整個店送到你家」的概念，舉凡麵包、冷凍復熱調理包、牛奶、生鮮有機時令蔬果、便當、乾貨、漁獲與肉類等，生熟食都可以送到民眾家中。目前服務第一階段為雙北11區，包含台北市大同、中山、松山、萬華、中正、大安、信義、永和、中和、板橋與三重區，每單運費130元。