![alt](https://static.ctwant.com/images/cover/36/346636/sm-8697d734b35900c029290859f8638391.jpg)
天氣熱重創蜂業 無蜜可採還損蜂
今年受暖冬等極端氣候影響,台中市荔枝、龍眼開花率偏低,蜂蜜產量僅2成,農委會今年將蜂農列災害救助對象,但太平區蜂農憂心說,有果農為避免受氣候影響,採「人工催花」,除「花序」大亂,也發生蜜蜂採蜜期誤中農藥毒亡的情況,另高溫蜂群繁衍低的危機出現,忍不住嘆「養蜂歹賺吃,恐後繼無人」。台中市蜂蜜產區主要集中在太平、霧峰、神岡、北屯等區,根據台灣養蜂協會112年度統計,台中市登記有138戶蜂農,養蜂箱數2萬8342箱,去年產量達1687餘噸,年產值約4億餘元;今年龍眼及荔枝因開花結果不佳,重創養蜂業,有蜂農說,過往60箱蜂箱能收11桶以上蜂蜜,今年勉強收到2桶,慘不忍睹。陳姓蜂農指出,今年龍眼、荔枝受氣候異常影響,開花率偏低,僅是往年的1成到2成,造成蜜蜂採蜜不好,甚至無蜜可採,以往50箱蜜蜂採收5天約採500斤蜂蜜,今年100箱才500斤,且須花8到10天,僅採1到2次,接著就無蜜可採,蜂蜜收成約2成,投入的成本,血本無歸。太平區養蜂產銷班長林進通說,天氣忽冷忽熱,氣候異常,有農民為讓荔枝、龍眼不受氣候影響開花結果,會使用藥劑進行人工催花,讓果樹花期錯誤,但果農噴農藥時間點不固定,導致來訪花的蜜蜂中毒而亡,蜂農因此受創慘重。第二代養蜂人林先生說,他養蜂10多年,在太原路上曾設蜂蜜銷售據點,感受養蜂產業面臨威脅,包括安全放蜂地點難尋、極端氣候影響開花率、蜜源缺乏,且蜂蜜摻偽充斥市場及進口蜂蜜價格競爭等問題,都讓蜂農的經營愈來愈困難,決定轉換跑道。今年農業部將台中市列入蜂群(蜜源缺乏)農業天然災害現金救助地區,每群救助額度450元。李姓蜂農指出,付出的心血以及養蜂成本很高,補助金額雖遠不足彌補損失,但這次首將蜂農列入補助對象,減輕蜂農負擔,暫時算是度過難關。
![alt](https://static.ctwant.com/images/cover/50/345950/sm-456dc6d3a79283982fdf54d30fc79920.jpg)
回收場10年資深工人操作怪手失誤 老闆娘遭斗勺重擊頭部身亡
台中市太平區某資源回收場,27日上午發生一起悲劇,64歲的謝姓老闆娘在指揮41歲的曾姓工人操作怪手時,不幸被機具斗勺撞擊頭部,當場倒地身亡。據悉,27日上午9時多回收場內一片忙碌,謝姓老闆娘和其他工人,一起忙碌著處理各種回收物品,曾姓工人已在回收場工作近10年,其熟練地操作著怪手,負責夾取和搬運紙板等回收物品。據現場工人和家屬回憶,當時謝老闆娘正站在怪手旁邊,指揮曾工人如何操作,未料,曾工人在操作過程中疑似操作不當,導致機具斗勺不慎猛烈撞擊謝老闆娘的頭部,謝老闆娘當場倒地,血流如注,其他工人和家屬見狀後立刻報案,台中市消防局迅速派遣救護人員趕赴現場。救護人員到達後發現,謝老闆娘的頭部已經嚴重破裂,無生命跡象,現場判定其已身亡,並未送醫急救,隨後,台中市警察局太平分局的員警也迅速到場,展開進一步的調查和處理。曾姓工人入職近十年,是回收場的老員工,平時工作認真且技術熟練,未料這次操作竟不幸釀成如此嚴重的事故,警方表示,將根據相關法規,依《過失致死罪》嫌移送曾男偵辦。工業安全專家指出,資源回收場等高風險場所,安全操作規範和培訓非常重要,每一位工人都應該時刻保持警惕,遵守操作規程,以防止類似悲劇再次發生,台中市消防局和警方也呼籲各類工業場所在日常運營中,加強安全教育和管理,避免悲劇重演。
![alt](https://static.ctwant.com/images/cover/97/345497/sm-40333c3aacd6a32730734d4ebc9acbc4.jpg)
台南國民法官首例宣判出爐! 新化白骨屍案2兇嫌被判無期徒刑
自2023年元旦國民法官法迎來台南地方法院首例審理案件新化白骨案,於25日下午,法院正式宣判,2名被告王澤浚和王元平均因《共同殺人罪》被判處無期徒刑,並褫奪公權終身,全案仍可上訴。案件回溯至2022年7月12日,台南市警方接獲報案,在新化區礁坑里偏遠山林地發現1具白骨屍體,起初警方打算將此屍體處理為無名屍,但經DNA比對,意外發現死者竟是台中市太平區的20歲陳姓女子,由於陳女生前因生下小孩夭折曾被列為嫌犯,DNA樣本被留存,這使得警方得以確認其身分。事後,警方順藤摸瓜找到陳女現任男友柯姓男子,對方證實陳女與其23歲前男友王澤浚經常在臉書上對罵,調查後發現,住在高雄左營區的王澤浚和住在新化的王元平都因臉書與陳女結識,3人彼此熟識,王澤浚與陳女交往期間發現其與他人曖昧,懷疑陳女出軌因此心生不滿,分手後,王澤浚由愛生恨,於2022年6月聯絡王元平,一起開車到台中將陳女帶到台南打算私下報復。在偏僻的山林地,陳女遭到2人痛毆,最終因重傷,未料王男等2人竟將其丟下後自行離去,2天後返回現場發現陳女已斷氣後,竟仍各自回家,任由陳女屍骨腐爛,案件調查後,2名嫌犯被移送至台南地檢署,並以《家暴殺人罪》嫌提起公訴。案件在2023年4月28日由台南地方法院開庭審理,法官認為王男2人涉犯《殺人罪》,犯罪嫌疑重大,且有逃亡及湮滅、偽造、變造證據或勾串共犯、證人之虞,非經羈押難以順利進行審理,遂裁定准予羈押禁見。經過1年多的審理,於2024年6月25日下午,台南地方法院最終對王澤浚和王元平做出判決無期徒刑,並褫奪公權終身。全案還可上訴。
![alt](https://static.ctwant.com/images/cover/38/345338/sm-2356c55bb19ab1137f453be026fbe532.jpg)
新冠、流感疫情增溫 台中6旬婦併發重症身亡
夏至後氣溫飆高,感冒發燒病號卻異常增多,新冠、流感疫情由北向南蔓延,台中市某國小1班6人罹A型流感發燒請假,基層診所新冠病號近來也爆多,中市上周更有1名60歲婦人因流感併發重症死亡,醫師呼籲民眾注意防範。近日新冠、流感疫情有增溫趨勢,就讀太平區某國小三年級的1名學生因發燒日前就醫,到診所一驗竟是A型流感,媽媽後來才知道孩子班上1周已陸續有6名同學感染A流;根據台中市教育局統計上周(6月17日至21日)學校A型流感請假共28人、幼兒園A型流感請假9人、新冠肺炎請假21人。類流感爆發也造成併發重症個案增多,台中市衛生局統計,台中市近3周(6月2日至6月22日)類流感就診人次分別為9786人次、1萬0182人次、1萬0667人次,急診就診人次為771人次、921人次、874人次。流感併發重症個案新14人,且上周新增1例重症併發死亡個案,1名60多歲女性5月初因流感併發胸悶、胸痛送醫治療,雖經積極搶救,仍不幸於上周病逝;累計2023年流感季(2023年10月)以來,台中市已有18例流感死亡個案。小兒科醫師施勝桓表示,近日天氣變熱,但流感、新冠群聚個案仍多,比例約1:5,仍以新冠為多,有40多歲婦人自稱足不出戶也中獎,1家4口全中的也不在少數,症狀多以喉嚨痛、低燒為主。台中市衛生局呼籲,民眾至人多的公共場所最好主動戴口罩,落實勤洗手,出現不適症狀應盡速就醫、生病不上班、不上課,在家休息,以維護自身及家人健康。
![alt](https://static.ctwant.com/images/cover/97/344397/sm-d350bae4bfb588b7c1be869186db36fc.jpg)
氣候變遷無蜜可採...蜂農首度列災害救助 6月28日前申請
今年因氣溫過高,龍眼、荔枝整體開花率僅剩2至3成,連帶影響蜂群採蜜,高雄、彰化與台中等縣市的蜂蜜產量大減。農業部18日公告全國為辦理蜂群(蜜源缺乏)農業天然災害現金救助地區,符合條件的蜂農可在28日前提出申請。高雄市內門龍眼受異常氣候影響,今年開花及結果率均不佳,影響蜂蜜產量。內門永富養蜂場主人蔡坤成說,今年龍眼蜜可說近10多年來最少的1次,內門農會也未買到今年生產的龍眼蜜,稱將暫以庫存量提供消費者。彰化縣蜂蜜產區主要集中在彰化市到二水鄉沿八卦山脈一帶,主要以荔枝、龍眼花為蜜源,今年荔枝、龍眼花受氣候變遷影響,開花率偏低,蜂蜜產量因而減少超過1半以上。這次蜂群每群救助額度450元,台灣養蜂協會副理事長李東峰,本身也是彰化縣二水鄉蜂農第3代,他表示,協會積極向農糧署尋求補助,補助金額雖遠不足彌補損失,但這是首次將蜂農列入補助對象,也是一種突破。台中市太平區養蜂產銷班第1班班長陳明煌表示,他有100箱蜂群,以往每年蜂蜜產量約3噸至4.5噸,今年龍眼、荔枝開花率僅剩2至3成,加上採蜜期遇低溫或降雨影響,今年蜂蜜產量不及2至3成。高雄市農業局表示,今年初氣候不穩、忽冷忽熱,造成全國龍眼及荔枝開花情況普遍不佳,高雄雖玉荷包開花有6至7成,但其他荔枝品種及龍眼同樣開花率不好,導致蜂農無蜜可採,農業部經修改救助辦法後,公告相關救助與低利貸款,受理自6月19日至28日止,減少農民損失。
![alt](https://static.ctwant.com/images/cover/40/344040/sm-9488a7c8893701ce4b593c9da7f51b77.jpg)
國家級警報再次響起 大雨襲擊12縣市「5縣市山區慎防暴雨」
由於對流雲系發展旺盛的關係,中央氣象署於18日下午14點針對全台12縣市發出大雨特報。其中包含彰化以北、南投、宜蘭及花蓮地區。除此之外,氣象署還針對台中市、南投縣發出大雷雨警報,呼籲民眾要慎防山區暴雨,同時也針對台中市居民發出國家級警報。根據中央氣象署資料顯示,由於對流雲系發展旺盛,易有短延時強降雨的關係,中央氣象署於18日針對基隆、台北、新北、桃園、新竹縣市、苗栗、台中、彰化、南投、宜蘭、花蓮等12縣市發出大雨特報,稱有局部大雨發生的機率,呼籲民眾注意雷擊及強陣風,山區請慎防坍方及落石。除此之外,中央氣象署於18日下午14點15分,針對台中(東勢區、新社區、霧峰區、太平區、大里區、和平區)、南投(埔里鎮、草屯鎮、竹山鎮、集集鎮、鹿谷鄉、中寮鄉、魚池鄉、國姓鄉、水里鄉、信義鄉、仁愛鄉)發布大雷雨警報,持續時間將維持至15點45分。除台中與南投外,中央氣象署也於18日14時40分,針對台北(松山區、信義區、大安區、中山區、中正區、大同區、萬華區、文山區、南港區、內湖區)、新北(板橋區、中和區、永和區、新店區、樹林區、鶯歌區、三峽區、汐止區、土城區、深坑區、石碇區、烏來區)與桃園(大溪區、龍潭區、復興區)等3縣市發布大雷雨警報,持續時間將維持至15點45分。中央氣象署也呼籲當地民眾,應慎防劇烈降雨、雷擊,溪(河)水暴漲,坍方、落石、土石流,以及低能見度。另外也要遠離山頂、屋頂、涼亭、獨立樹下、溪流或水塘,位於空曠區域應蹲下並盡量減少與地面接觸的面積。切勿在河流、溪澗或低窪地區逗留。駕車人士如駛經高速公路或天橋,應提防強勁陣風吹襲。也因為大雷雨的關係,中央氣象署同步在18日下午14點15分發出國家級警報,主要針對區域台中市太平區,警報範圍為台中市頭汴坑溪(仙女瀑布至一江橋),持續時間至16時15分。後續中央氣象署又於18日14時41分,針對新北市、桃園市發出國家級警報,主要針對新北市南勢溪(紅河谷至龜岩寶島區)、新北市大豹溪、新北市永定溪(石碇蚯蚓坑)、新北市石碇溪(石碇淡蘭吊橋)、桃園市霞雲溪(優霞雲瀑布區)等區域,持續時間至16時40分。警報中也強調,目前該區域已有暴雨或有暴雨發生的機率,民眾應留意溪水暴漲並儘速遠離,同時勿從事溯溪、釣魚、戲水等活動,以策安全。
![alt](https://static.ctwant.com/images/cover/18/340018/sm-a8d7a6e66fe128082dc0de02fb6951a7.jpg)
台中太平鐵皮工廠火警 驚險畫面曝!阿北冒險搶救火燒車
台中市太平區一間鐵皮工廠27日發生嚴重火警,約30坪廠房全面燃燒,畫面驚悚,警消出動40多人到場,約1個小時撲滅火勢。而火警當時,1名中年男子疑似為了搶救愛車,將已經起火的車子往外推,未料,火勢迅速蔓延,車子燒成一團火球,幸好男子眼明手快及時跳車逃命,該起火警未造成人員傷亡。消防局表示, 27日上午5時許獲報,民眾指出太平區鵬儀路某鐵皮工廠火警。警消獲報後出動13輛消防車、43名消防員前往搶救。警消抵達現場時,該棟鐵皮屋已經全面燃燒,火勢於5時56分撲滅,現場無人員傷亡。據了解,目擊民眾拍下鐵皮屋發生大火,火勢猛烈,火星疑似往附近飄散,延燒到停放在一旁的休旅車,車主不顧危險,緊急鑽上車企圖移車,但眼看火勢一發不可收拾,跳車逃命,車子瞬間燒成一團火球。
![alt](https://static.ctwant.com/images/cover/76/339776/sm-1ff1d98007445d88d9bd9c97c4a5489e.jpg)
偷排廢水!台中2電鍍業者毒害大里溪 重金屬超標沒收不法所得1.9億
台中大里溪不停傳出死魚事件,中部檢警質疑是上游工廠偷排汙水釀禍,經調查,查獲太平區的2間公司分別是唐振工業和嘉仕寶工業,長達3到5年非法排放含重金屬廢水至大里溪,全案近日偵結,警方依《水汙染防治法》和《公共危險罪》將雙方業者及幹部共8人移送偵辦,並沒收不法所得約1億2649萬和6312萬餘元。檢方表示,接獲情報,指揮保七總隊第三大隊第二中隊、中區環境管理中心和台中市環境保局組成專案小組,分別在2022年12月15日唐振工業、2023年4月19日嘉仕堡工業,查獲非法排放廢水,同時還查扣沈水馬達和帳冊等證物,當場勒令雙方業者停工。警方說明,經調查,唐振工業和嘉仕堡工業,僅申請廢水廠內存儲,在桶槽滿後卻未依規定處理,反而將未經處理的汙水私設管線,排放含有重金屬的廢水至廠外溝渠,匯流到大里溪中,嚴重影響河川水質。環保局表示,台中市政府環保局人員搜集樣品採證,採檢結果顯示,重金屬鉻、銅、鋅、鎳皆超標,且其中一間業者排放廢水的鉻濃度超標15倍,非常離譜。 警方表示,依違反《水汙染防治法》和《公共危險罪》將唐振葉姓現場管理人、王姓廠長,嘉仕寶王姓負責人、王姓廠長和操作幹部等6人移送偵辦,全案事證確鑿,檢方近日偵結,將對雙方公司的法人、負責管理人和幹部共8人起訴。
![alt](https://static.ctwant.com/images/cover/81/339481/sm-985596e0e36b6940af72302085a93266.jpg)
台中鐵皮工廠凌晨火警!滾滾黑煙直竄天際 屋頂燒到塌陷畫面曝
台中太平區27日清晨5時許驚傳火警,1間鐵皮塑膠工廠因不明原因突然起火燃燒,現場冒出濃濃黑煙,直竄天際,場面怵目驚心,警消出動人車灌救,大約在1小時內撲滅火勢,初步了解,1名男子駕駛休旅車逃出工廠,所幸無人員傷亡,整起火警原因仍待進一步調查釐清中。據了解,太平區鵬儀路一帶皆為鐵皮工廠,1間存放塑膠製品和原料的塑膠工廠突起火燃燒,廠房頓時陷入火海,熊熊烈火把屋頂燒到塌陷,黑煙直竄天際,現場還傳出爆炸聲響,消防員獲報,迅速到場滅火,期間1名男子駕駛遭火勢波及的休旅車逃出工廠,幸虧無人傷亡。消防局表示,台中市消防局凌晨5時1分獲報,太平區鵬儀路發生火災,消防局獲報後,由三大隊組長郭凱瑭指揮,派遣太平分隊共計6個單位,出動13輛消防車、1輛救護車和43名消防人員到場,抵達現場,發現是1間鐵皮塑膠工廠廠房內部起火燃燒,火焰和高溫幾乎把鐵皮屋頂燒到塌陷,警消立即佈水線灌救,凌晨5時34分控制火勢,凌晨5點56分撲滅大火。消防局說明,此次火災未造成人員傷亡,火勢燃燒面積約100平方公尺,詳細起火原因及財損將由火調人員進一步調查釐清。
![alt](https://static.ctwant.com/images/cover/33/337833/sm-6b1518af9855e935b717b81f8ab1d9ef.jpg)
台中女質疑小黃運將繞路 換車被尾隨痛毆「熊貓眼」畫面曝
台中1名61歲徐姓女子透過台中市議員江和樹爆料,指稱15日上午11時40分搭乘台灣大車隊計程車時,質疑黃姓男司機繞路,結果黃男怒罵她「不爽可以下車」,徐女隨即下車改搭另一輛計程車,未料黃男竟尾隨她搭乘的計程車,並在停等紅綠燈時,打開她搭乘的車門,痛毆她長達2分鐘,導致徐女的眼睛瘀青,徐女隨後報警處理,並對黃男提出傷害告訴。警方表示,黃男認為徐女未付車錢,才一路尾隨至太平區振福路,黃男打開徐女的車門後,2人發生口角爭執才動手拉扯,經監視器畫面顯示,黃男暴打徐女力道大到連車體都在搖晃,導致徐女受傷,事後徐女到太平警分局新平派出所報案並到醫院驗傷,驗傷報告說明徐女臉部有傷口、右眼瘀青腫漲和頭部疑似腦震盪,隨後徐女向台灣大車隊和黃男提出傷害告訴,警方依違反《傷害罪》將黃男移送偵辦。據了解,徐女使在西區民權路叫車,準備前往太平區振福路辦事,搭上黃男駕駛的計程車後,徐女向黃男指定路線,告訴他要沿精武路和漢溪東路橋左轉,結果黃男從中清路左轉開至五權路,繞了一圈才到精武路,徐女隨即向他提出質疑「你為什麼要繞這一圈?」,未料黃男怒罵她「不爽可以下車」。隨後,徐女被嚇到立即下車,並在精武路和中興堂十字路口,另叫了1輛計程車到太平,結果黃男竟駕車一路尾隨她搭乘的計程車,在路口停等紅綠燈時,黃男下車打開徐女的車門,對她出拳毆打並飆罵三字經,黃男罵徐女「搭林北的車不付錢」,小黃運將被嚇到,趕緊找救兵幫忙,恰巧有女路人見義勇為,擋住車門,才讓黃男停止動手。徐女表示,她向台中市議員江和樹爆料,目的是希望不要在有乘客受害,發生同樣的情形,同時也提醒台灣大車隊能深入檢討,保障乘客的權益。
![alt](https://static.ctwant.com/images/cover/46/336646/sm-17b7c9e5351a4c0db7def9ae80208b26.jpg)
台中衛生所人力停滯7年 7區沒醫生品質堪憂
台中市人口已突破285萬大關,但衛生所人力卻停滯長達7年,7個區域超過合理比例1萬5000人,另目前有7個衛生所沒有醫師,基層公衛服務品質堪憂。台中市衛生局指出,已向市府爭取今年進用4名人員,減輕服務負擔。台中市議會13日進行警消環衛業務質詢,市議員謝家宜、張芬郁、陳淑華、陳俞融、陳雅惠、蕭隆澤關心衛生所服務人力不足問題。謝家宜表示,隨著時代變遷、人口增加,衛生所職掌事項越加繁雜,自2016年至今,全市人口增加9萬9000多人,衛生所人力卻沒有調整;其中北屯區增加3萬9802人,每位護理人員照顧人數從1萬5673人大幅增至1萬8014人,有7個區域超過1萬5000人的合理比例。陳淑華指出,今年市府預計補4名護理師,但若要降低至1萬5000人以下,則需增聘8位才能達標;依市府期程規畫,若以每年4位填補速度,最快後年才能補足12位,要求市府明年前補齊缺口。陳俞融表示,衛生所基層服務人力不足、業務龐雜、流動率偏高,衛生局應主動定期檢討組織編制;目前北區衛生所有10位護理師,今年有2人因業務煩雜萌生辭意。張芬郁則說,台中有7個衛生所沒有醫師,霧峰就是其中之一,分擔相驗工作也吃重,應重視該問題。衛生局長曾梓展指出,目前全市各衛生所共有291名人力,已向市府爭取今年進用4名人員,分別進駐北屯區軍功、北屯區四民、太平區、南區;另衛生所沒有醫師部分,則採支援方式,未來將持續爭取增加人力,減輕衛生所服務負擔。
![alt](https://static.ctwant.com/images/cover/59/336159/sm-7ec1db8241135c2546c9e4d08668190e.jpg)
台中17歲少年男借車跑山遇死劫 跌落80公分水溝OHCA送醫不治
台中市太平區11日上午11時許發生一起死亡車禍,17歲游姓男子相約18歲陳姓友人至赤崁頂游玩,路程中陳男疑借車給游男騎,游男騎車行經事發路段,疑不慎自摔跌入水溝,當場無生命跡象,警消獲報到場,立即將游男送醫搶救,仍不幸宣告不治,詳細事故原因仍待警方調查釐清。消防局表示,上午11時11分接獲通報,在太平區「136縣道」發生車禍,游男與陳男騎車行經約36k處,疑自摔跌進深約80公分的水溝,當場無呼吸心跳,消防局立即派遣車龍埔和霧峰分隊共3車5人前往,到場後,隨即使用長背板將傷患脫困,並實施CPR心肺復甦術搶救游男,同時將他送往國軍臺中總醫院急救,但游男仍不幸於下午1時4分宣告不治身亡。警方說明,經調查,游男向友人借機車無照騎乘,警方已約談借車的陳姓友人到局釐清肇事原因,詳細案情尚待警方進一步調查,據了解,台中市太平區長龍路沿線俗稱「136縣道」,是「跑山」的熱門景點,山路蜿蜒崎嶇經常傳出事故。
![alt](https://static.ctwant.com/images/cover/28/333428/sm-7cc673e9c6a534a6c6b08a5a83a248a7.jpg)
台中法餐「L’Atelier par Yao」推全新菜單 東西方創意碰撞、綜合餐酒搭一解選擇障礙症之苦
台中近年的Fine Dining(精緻餐飲)餐廳在創意展現上讓人驚喜,像是位於遠離塵囂的台中太平區、曾入選《台灣米其林指南》的法式餐廳「L'Atelier par Yao」,近期推出全新菜單,從開胃菜、前菜、主菜到甜點等共有11道,還可搭配融入花香、柴魚的無酒精調飲、或依客人喜好建議的葡萄酒,抑或以燒酎、清酒等多款日本酒帶出料理旨味。而東西方碰撞的餐酒搭配,也呼應曾於倫敦、巴黎與斯德哥爾摩米其林星級廚房歷練的主廚江曜宇,在法式菜色中巧妙揉入亞洲調味或食材的做法。不到30歲的江曜宇在料理中展現歐洲與亞洲元素的趣味融合,餐廳之名來自法文中的工作坊「L’Atelier」加上主廚名字的「Yao」結合而成。「小羊胸腺/青龍椒/花椰菜」運用法式料理較常用的紐西蘭小羊胸線與煙燻蛋黃醬,左為「帝王蟹/酸奶油/塔殼」。「我們爬山時永遠不知道自己這座山有多美,往往得從另一座山頭回望才會發現。」江曜宇表示,他是在法國習藝時才感受到亞洲技法、食材運用之精巧,而他在料理中注入的熟悉風味,並不是刻意為了融合而融合,而是找出最適當的呈現方式。例如在三款小巧開胃菜中,以熟成36個月的康提起司與黑松露交織的「陳年康提起司/鹹泡芙」,爆漿濃郁固然可喜,但使用台灣醬油與椪醋調味,並搭配炭烤青龍椒、灑上柴魚片的「小羊胸腺/青龍椒/花椰菜」,瞬間讓人聯想到日式章魚燒,但底下搭配的卻是法餐使用的炭烤小羊胸腺,保有軟嫩Q彈口感之餘,整體風味並不違和。另一款「帝王蟹/酸奶油/塔殼」,則轉化自瑞典夏季龍蝦派對(Kräftskiva)的料理手法「啤酒烹煮」(Beer Poaching)。主廚將帝王蟹浸泡啤酒後製成內餡,輔以酸奶調味並填入薄脆塔殼,再灑上印度Masala綜合香料粉與法國辣椒粉,咀嚼後飄散出鮮明的異國辛香風味。盛裝「干貝/章魚/海膽辣醬」的器皿出自台灣知名陶藝家林永勝之手,每一個都有自己獨特的痕跡。接續的前菜「白甘/蕪菁/南瓜」,則在肥美白甘魚中間,層疊夾入酸豆、松子、蕪菁與櫻桃蘿蔔,魚肉上方的半透明杜松子梅酒果凍、香菜花,揉合出明顯的酸味層次,透過脆度與酸度呼應春天的清新;另一道前菜「干貝/章魚/海膽辣醬」則將海膽、辣椒、紅蘿蔔、紅椒熬製成辣醬,淋在炭烤章魚及北海道干貝上,與鮭魚卵一起入口,不僅可感受到鮭魚卵爆開時的鮮味,還有海膽濃郁的海潮香氣與辛辣刺激,將濃郁滋味推進至舌根。而在兩道前菜間上桌的草本香調無酒精調飲,既有洋甘菊、桂花、玫瑰的花香,還點上幾滴蘿勒油呈現出春季綠意,正巧可以洗滌味蕾。手沖呈現的「柴魚/香茅/鹽之花/糖」(左),適合搭配口感像布蕾般絲滑的前菜「蘆筍/金華火腿/甜豆」。不過要說讓人印象深刻的無酒精調飲,還得提到溫熱地喝、彷彿日式高湯的「柴魚/香茅/鹽之花/糖」,侍酒師以手沖咖啡的方式,將熱水沖入擺放食材的濾杯中,推出香茅的清香、柴魚回甘的鮮味,這也是為了與第三道帶有「醃篤鮮」意象的前菜「蘆筍/金華火腿/甜豆」搭配。該前菜底部的蘆筍蒸蛋沉浸於以老母雞、薑、金華火腿熬製的醬汁中,搭配嘉義紫蘆筍、豌豆仁、西班牙火腿與主廚自製醃燻的彰化櫻桃鴨胸。有趣的是在看似茶碗蒸的蒸蛋中飄散鮮明奶香,原來主廚使用的是融入鮮奶油與牛奶的法式蒸蛋做法,正巧呼應他所說的內斂地融合東西方元素。可三吃的「海鱺魚/馬賽魚湯/茴香頭」上方綴飾金蓮葉、金蓮花與茴香花,所有食材皆散發出不同香氣。而源自南法經典馬賽魚湯的「海鱺魚/馬賽魚湯/茴香頭」,選用狗母魚、梭子魚、角魚等台灣魚貨及蝦蟹甲殼類長時間熬煮,中央則以炭烤半熟成的澎湖海鱺魚為主體,底部襯上茴香頭及蛤蜊肉。除了可直接品嘗魚湯原味,也可將盤上的大蒜美乃滋均勻拌入湯中,增添大蒜辛香;第三吃則可加入少許茴香酒,將風味深度收斂;若選搭日本酒,來自秋田縣老酒造飛良泉本舖的「飛良泉山廢純米酒」,酒體渾厚又帶有爽快酸度,甚是一絕。外皮煎至香脆不油膩的「珠雞/羊肚菌/四季豆」,可搭配具紅寶石色澤的無酒精調飲「洛神花/薰衣草糖漿」。以北歐牛角杯盛裝丹麥維京蜂蜜酒,別具趣味。主菜「珠雞/羊肚菌/四季豆」則選用來自桃園的珠雞胸肉與腿肉兩種部位,前者纖維細膩、口感紮實,後者因運動量充足而紅潤有油脂香氣,搭配炭烤羊肚菌、四季豆及山蘿蔔葉等,蘸取珠雞奶油醬汁品嘗,以味蕾感受山林的奔放;若選搭無酒精調飲,送上的「洛神花/薰衣草糖漿」以丁香、肉桂、八角及馬告製成可樂,具有豐富香料感與薰衣草舒緩的氣息;或選擇餐酒搭配,品飲丹麥維京蜂蜜酒「吟遊詩人Skjalde Mjød」,在溫潤蜜感中又帶有些許草本香氣。茶點「覆盆莓軟糖、鳳凰酥、可麗露」。收尾亦不馬虎,前甜點「布列塔起司/番茄/羅勒」靈感來自法餐在主餐結束後與甜點開始前,會以起司盤轉換味蕾,主廚將布拉塔起司製成冰淇淋,搭配新鮮的陳蜜香番茄、油漬番茄與羅勒油,並淋上陳年醋膏、起司慕斯與番茄粉,十分清爽;質地鬆軟的「黑糖/甘酒/櫻花」則是得趁熱吃的黑糖舒芙蕾,咬下去時還能感受到糖粒的微妙口感。還有可與現摘香草茶一同品嘗的茶點「覆盆莓軟糖、鳳凰酥、可麗露」,有法式軟糖的柔軟酸甜,還有外酥內鬆的鳳凰酥,以金鑽鳳梨及鹹蛋黃製成的內餡香氣四溢,經典原味可麗露不僅表層充滿焦糖香氣,略帶脆度的外殼下還有輕盈內裡,讓人備感幸福。套餐價格3,280元+10%,餐酒搭配則依挑選葡萄酒、日本酒或無酒精調飲等種類與杯數,1,280元~2,580元不等,亦可請專業侍酒師Aaron客製化或推薦綜合飲品搭配,一解選擇障礙症之苦。※喝酒勿開車!飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
![alt](https://static.ctwant.com/images/cover/82/332082/sm-a0e96220f12564ca7ac48bc55ee2c8dc.jpg)
氣候變遷釀禍…龍眼開花率偏低 全台蜂蜜產量受影響銳減
受氣候影響,今年荔枝、龍眼開花率偏低,僅往年3、4成,連帶影響蜂蜜產量。苗栗縣蜂蜜收成不到以往2成,蜂蜜評鑑比賽首度喊卡。新竹縣農會原定6月中舉辦國產龍眼蜜評鑑也因參賽點數不足停辦,台南市、高雄市則將視報名人數再決定。蜂農希望農業部修正天然災害救助辦法,納入蜂農損失給予補償。苗栗縣頭份市農會理事長徐陳森指出,全台養蜂箱數約有16萬箱,苗栗縣共有7個蜂蜜產銷班、約120位蜂農,養蜂箱數約1.2萬箱,占全台13分之1,年產值約6000萬元,是全國蜂蜜重要產區之一,但今年2月溫差大,龍眼、荔枝開花率偏低,使蜜蜂幾乎無蜜可採。苗栗縣農會總幹事鍾金光、苑裡鎮農會總幹事鄭年鈞說,以往50箱蜜蜂有500斤蜂蜜產量,可連續收成5次,但是今年100箱要多花2倍時間採收,才產出500斤,而且只能採1、2次,平均蜂蜜收成不到2成,全縣僅6、7萬台斤蜂蜜,是歷年來最慘,蜂蜜評鑑也是首次被迫喊卡。新竹縣養蜂產銷班第1班班長李宗憲說,今年採到6噸蜂蜜,產量比去年減少3分之2,而該班整體產量則僅去年1成,今年國產蜜量少,價格會上漲,漲幅尚難估算。新竹縣政府農業處了解今年龍眼樹花況不好,與縣農會及蜂蜜產銷班開會,達成若參賽點數未達20點將停辦共識,22日報名截止,參賽點數僅11點,不符比賽規模將停辦。此外,桃園市農業局預估蜂蜜產量將減少2成,不過因桃園沿海有咸豐草作為蜜源,影響較不嚴重。台南龍眼種植面積約3600公頃,位居全台之冠,受到2月高溫影響,許多蜂農哀號採不到花蜜,連辦多年的台南市龍眼蜂蜜評鑑競賽,農業局將視報名人數決定是否成賽,如果低於30位有可能喊卡。台中市主要蜂蜜以龍眼及荔枝蜜居多,蜂蜜產量約驟減6、7成。台灣養蜂協會副理事長李東峰粗估減產近9成。太平區蜂農則表示,今年蜂蜜收成恐怕只剩去年1成。苗栗縣長鍾東錦指出,現行農業天然災害現金救助項目未列入養蜂損失,與立委邱鎮軍、陳超明反映,農業部回應月底會訂出蜂農的天然災害救助標準,並回溯這次災損。至於蜂蜜是否漲價,徐陳森表示,蜂蜜非民生必需品,民眾需求量也不高,即便因減產調漲價格也很難賺到幾分錢,現在訴求就是將養蜂損失納農業天然災害現金救助。
![alt](https://static.ctwant.com/images/cover/13/330913/sm-3609e358d145663efdc358f4ababf1ca.jpg)
台中驚現警匪追逐!外送員化身「功夫貓熊」助攻 協助制伏毒品嫌犯
台中市太平區永豐路上一段驚心動魄的機車追逐影片在社群瘋傳,警方於16日傍晚6時許,在太平區永豐路展開緝毒行動時,1名34歲的黃姓嫌犯企圖逃逸,卻在途中被一位外送員出手相助,使警方得以將其制伏,此舉受到廣泛網友讚賞,警方也宣布擬對該外送員表揚感謝。根據警方透露,該分局員警當時正執行毒品查緝任務,發現黃嫌在太平區永豐路附近的停車場,黃嫌發現有警察盤查,見情況不對於是急忙逃竄,甚至翻過牆壁逃逸。在街頭,3名便衣警察積極追捕黃嫌,就在這時,1名熊貓外送騎士注意到情況,毫不猶豫地趕上前去,將嫌犯推倒,成功阻止黃嫌逃跑,警方見狀立即上前將其制伏。隨後,警方在黃嫌身上搜獲安非他命、分裝袋、手機等贓證物,並將其逮捕到案,全案訊後將根據《毒品危害防制條例》移送台中地檢署偵辦。中市警二分局局長周俊銘表示衷心感謝,這位見義勇為的外送員,並表示將在適當的時候對其進行表揚;同時強調,警方將堅持以「除惡務盡、刨根究底」的原則,繼續加大對毒品案件的打擊力度,斷絕一切毒品來源,保障社會治安。