奇華餅家
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中秋大戰開打7／禮盒藏入種子紙延續生命 清新系水果月餅有台味 港都飯店攜手老品牌傳情意
隨著中秋節腳步慢慢接近，styletc記者持續介紹一些各具特色的禮盒，不知道是否有哪款打中您了呢？像每年延續經典書盒概念帶來秋禮的eslite hotel誠品行旅，今年力邀藝術家李霽跨界操刀打造第五冊「食光選集｜植月計畫」中秋禮盒，李霽以象徵宇宙星辰的藍色為整體視覺，並注入光亮星點，透過星座般的串連線段建構星空軌跡，同時挑戰印刷材質拼接，翻開書頁左方小卡，其實是回收再製的種子紙，外型呈現出月亮一樣的圓，透過書中賞月，探討自然演化與神秘韻律的聯繫，亦重新思考月亮與人類的關係；此外當吃完月餅後，還能埋入一張帶有生命的紙張，隨著種子種植、發芽、生長的過程，再次展開一個新的永續篇章。誠品行旅與植物裝置藝術家李霽（左）跨界打造中秋禮盒，還放入可種植的種子紙。（圖／eslite hotel誠品行旅提供）口味部分則採用經典廣式餅皮技法，以皮、餡2：8的黃金比例打造3款內餡。延續本次埋入環境迴圈的永續思維，每款月餅餡料內皆揉入種子果仁，傳達出生生不息的意念。清香淡雅的「蓮蓉霞月蛋黃」，以經典蓮蓉餡為基底，主廚將杏仁果研磨後拌入鹹蛋黃，透過綿鬆的鹹蛋黃，帶出蓮蓉甜香與杏仁果香氣；濃郁紮實的「棗泥大地伍仁」，由主廚熬煮出高純度棗泥餡，並將南瓜子、葵花子、腰果、杏仁、核桃等具有圓滿和諧寓意的伍仁，焙炒後拌入口感綿密的棗泥餡料，在口中釋放舒心的甜香；層次厚潤的「豆蓉桂圓核桃」，嚴選Q彈的彰化員林桂圓，以古法土窯柴焙燻製，與慢火細熬的豆蓉交織出和諧韻味。「食光選集│植月計畫」中秋禮盒，每盒6入1,360元，8/12前訂購可享每盒1,088元的早鳥優惠，滿9盒再加贈1盒。微熱山丘「中秋月餅禮盒」含鳳梨奶黃月餅與紅玉蘋果月餅各3入，含中秋布提袋。（850元，圖／微熱山丘提供）另外以「農企業理念」為核心的台灣甜點品牌微熱山丘，以大自然收成的果實製作水果月餅，「中秋月餅禮盒」除了經典的「鳳梨奶黃月餅」，今年更首次將日本青森縣紅玉蘋果結合台灣烤地瓜，推出全新口味「紅玉蘋果月餅」，創造出結合台灣元素的清新系「微熱山丘水果月餅」。「鳳梨奶黃月餅禮盒」外層使用清爽的桃山餅皮，內餡選用濃郁的經典鳳梨醬，搭配細緻滑順的鹹香奶黃，為台灣土鳳梨的酸甜滋味增添層次，也能嘗到鳳梨天然纖維；新口味「紅玉蘋果月餅」選用與品牌人氣商品蘋果酥相同的日本青森紅玉蘋果內餡，再結合烤軟的台灣地瓜，果丁顆顆分明透出如月暈般的柔和色澤，而柔軟細膩的地瓜泥為果丁增添和諧溫潤感。兩款月餅餅皮上層次分明的鳳梨花、蘋果花花紋，也展現出風味與烤色兼具的烘焙工藝。鳳梨奶黃月餅、紅玉蘋果月餅。（圖／微熱山丘提供）另因微熱山丘的鳳梨酥、蘋果酥一直很受歡迎，因此除了「中秋月餅禮盒」，也推出顧客許願組合「綜合禮盒」與「經典禮盒」。「綜合禮盒」是由鳳梨、蘋果月餅2入裝、與鳳梨酥5入裝組成；「經典禮盒」則是鳳梨酥、蘋果酥各5入裝。無論是中秋月餅禮盒使用的的精裝盒，或其他兩款禮盒的外包裝，此次沿用牛皮紙材保留品牌特有的低調樸實，禮盒上蓋印有刻印風格的插畫主視覺，傳達「一起重拾美好，一起拼出完整。集眾人之力，才能成就微熱山丘秋收」的感恩含意。中秋系列相關商品將於7/18於品牌官網、門市、專櫃、合作通路開始預購，8/15正式啟售。「豪月中秋禮盒」。（1,580元，圖／高雄萬豪酒店提供）高雄萬豪酒店餐飲團隊則聯合粵式經典品牌「奇華餅家」客製口味，打造「豪月中秋禮盒」，精製6款料豐餡美的廣式月餅，有黑金松露干貝、椰皇鮮奶藏心、雙黃棗泥、蛋黃豆沙、核桃鳳梨與純淨豆蓉，即日起至8/20前訂購並付款，可享9折早鳥優惠價，凡訂購11盒～30盒享85折，31盒～50盒享8折，51盒以上享75折優惠；8/5～9/10可取貨。限量發售，售完不再追加。雙黃棗泥口味。（圖／高雄萬豪酒店提供）豪月中秋禮盒以溫潤橘色調為主視覺，象徵港都人情味，內盒以山茶花綴上曼妙飛翔的蝴蝶花紋，散發優雅品味。6種口味中，「黑金松露干貝」將黑松露融入法式料理概念，與干貝豐郁海味結合，再灑入海鹽，宛如迷人饗宴；「椰皇鮮奶藏心」則從椰肉淬取汁液，佐以文火慢煮的濃郁奶香，入口即感受到滿滿南洋風味；「雙黃棗泥」特選紅棗、黑棗去籽搗泥，搭配濃郁雙蛋黃，帶出多層次風味；「純淨豆蓉」採正宗港式做法，溫火細工炒出嫩黃餡心，綿密細緻、入口即化；「蛋黃豆沙」選用台灣屏東潮州上等紅豆，以獨家工法特製餡料；「核桃鳳梨」以美國進口飽滿上等核桃，搭配南台灣盛產鳳梨，既酸甜又具紮實口感，相當討喜。
飯店「中秋月餅戰」提前開打 企業團訂、早鳥優惠75折起
再過2個月就是中秋佳節，各飯店月餅禮盒戰也開打，今年台北萬豪攜手舊振南，台北W飯店則與裕珍馨合作，不只月餅口味推陳出新，包裝外觀也費盡心思設計。7月起，各飯店中秋禮盒早鳥優惠活動紛紛開跑，同時也鎖定企業送禮商機，大量採購另有優惠。高雄萬豪酒店聯合粵式經典奇華餅家精心打造「豪月」中秋禮盒，精製黑金松露干貝、椰皇鮮奶藏心、雙黃棗泥、蛋黃豆沙、核桃鳳梨、純淨豆蓉等6款料豐餡美廣式口味月餅；禮盒造型以溫潤亮眼橘色調為主視覺，象徵港都溫暖人情味，點點銀光如一輪明月高掛映照在海面上，內盒以山茶花綴上曼妙飛翔的蝴蝶花紋，散發時尚優雅極致品味。高雄萬豪酒店餐飲團隊聯合粵式經典奇華餅家客製口味，精心打造豪月中秋禮盒，外盒設計溫潤富饒典雅簡約，為奢華送禮首選。（圖／高雄萬豪酒店提供）「豪月中秋禮盒」每盒1580元，8月20日前訂購並付款享9折早鳥優惠，凡訂購11~30盒，享85折，31~50盒，享8折，51盒以上享75折優惠。高雄萬豪酒店表示，去年月餅禮盒不到一個月熱銷一空，頻頻追訂，今年限量發售，售完將不再追加。 日勝生加賀屋融合中日文化推出「月見繽紛」中秋禮盒，包含月餅4入(紅豆玄米、黑芝翡翠、金栗焙茶、濃醇芝麻口味)、香濃蜜蛋糕4入(起士、可可2種口味各2入)、琉璃琥珀糖1入。禮盒以日式華麗優雅、厚實的和傘概念設計，盒面像一幅栩栩如生的畫，有金黃夕陽、皎潔白月、無憂嬉戲的玉兔。日勝生加賀屋運用經典日本金澤加賀友禪色彩，呈現大地繽紛多彩的氛圍，讓收禮的人都能感受獨特匠心。即日起開放禮盒預購，每盒售價1380元，8月10日前預購完成享早鳥88折優惠，大量訂購另有優惠。台北萬豪酒店首推「詠月」手工廣式月餅禮盒，以掀蓋及抽屜設計營造「珠寶盒」驚喜感，盒身印製法國名家克萊德（Alexis Kreyder）的19世紀名畫《永無止境的璀璨》，繪有絢爛的牡丹、玫瑰、鳶尾花及中西銀器，雍容華麗，內含秘製XO醬雙蛋黃月餅1入、白蓮蓉雙蛋黃月餅1入、棗泥核桃桂圓蛋黃2入、柚香伯爵月餅2入。「詠月」手工廣式月餅出自擁有40年料理資歷的「國宴主廚」高鋼輝之手，禮盒售價1480元；另有攜手漢餅行家舊振南推出「喜月」台式小巧漢餅禮盒，9入售價880元。8月14日前預購及付清款項即可享早鳥優惠9折。台北Ｗ飯店的創意調酒，和裕珍馨的流心月餅，運用反差中產生的衝突美學，激盪出「潮」吃法，將糕點等份切分後倒入調酒，能迸發不一樣的味蕾體驗。（圖／台北W飯店提供）台北W飯店今年度大膽嘗試跨界合作，與裕珍馨共同獻上「REMIX馨∙潮」月餅禮盒，風格迥異的兩個品牌，碰撞出意想不到的火花！此次特選裕珍馨流心月餅：榛果可可花生及桂花香柚，每種口味各3顆；並研發2款混搭調酒各10 ml：伯爵茶風味榛果香甜酒及烏龍茶風味苦艾酒；禮盒內附限量W調飲器乙個。台北W飯店總經理哲仁廷表示，除了展現Ｗ前衛的DNA，今年首度嘗試聯名合作，攜手打造令人耳目一新的組合，在熟悉的味道中添加新穎的巧思，突破大眾的既定印象，相信會在市場上掀起一波熱潮！「REMIX馨∙潮」月餅禮盒已開放線上訂購，將於8月5日起在台北W飯店一樓月餅小舖現場販售，每盒6入售價1080元， 8月31日預訂4盒以上並付款即可享有早鳥87折優惠。
端午搶商機1／精選甜粽、素粽、新穎鹹粽 電商平台輕鬆下訂
除了超市、賣場搶攻端午粽禮商機，電商平台同樣集結各家好粽，像styletc記者注意到，亞洲設計購物網站Pinkoi便打出「新穎鹹粽」、「清爽甜粽」、「美味素粽」三大類，方便消費者直接在家下訂。其中「新穎鹹粽」部分包括晶華酒店「剝皮辣椒雞粽禮盒」，將具特色的剝皮辣椒搭配鮮美雞肉，帶來微辣清爽不油膩的風味；而六福美饌推出的「龍王極品鮑魚粽」則將五星主廚手藝結合創意思維，將整隻鮮活龍蝦、鮑魚等豪華海鮮入粽；難忘上一次到香港旅行時吃到的美味嗎？佬港冰室的「港式臘味粽」以濃郁臘肉香氣搭配香甜Q軟的糯米，帶來道地的港式好滋味；老牌黑橋牌的「三杯雞腿肉粽禮盒」不只有九層塔提味，還加入滿滿杏鮑菇及鹹鴨蛋，呈現台式風味。愛不囉嗦╳一之軒「果漾冰心粽」（左上，499元起／綜合8入）、奇華餅家「紫米豆沙粽」（左下，110元）、MILKLAB╳黃景龍「流心元宇粽禮盒冰心」（中，599元／9入組）、林貞粿行「白玉抹茶紅豆粿粽」。（629元／6入）「清爽甜粽」則有林貞粿行的「白玉抹茶紅豆粿粽」，選用屏東紅豆蜜製入餡，並以白玉粉粿、薏仁增添口感與平衡甜味，外皮還添加日本進口的小山園抹茶粉揉製，風味甜而不膩；公益品牌愛不囉嗦與烘焙品牌一之軒聯手推出的「果漾冰心粽」，以晶瑩剔透的Q彈外皮，搭配金鑽鳳梨、柚香檸檬、香甜蘋果等夏季水果內餡，沁涼又爽口；澳洲知名豆奶品牌MILKLAB則與台菜王子黃景龍聯手打造「流心元宇粽禮盒」，可一次品嘗紅豆奶露、黑芝麻流沙、鹽之花芋泥等三款新滋味；奇華餅家則帶來養生的「紫米豆沙粽」，以彈牙口感加上清新特製綠豆蓉內餡，外Q內軟、甜而不膩。綠原品「全素桂花珍珠粽」（左，977元／3入3盒）、「全素養生猴頭菇粽」（右上，459元／3入）、林貞粿行「竹炭金沙菇菇粿粽」。（779元／6入）「美味素粽」則推薦林貞粿行的「竹炭金沙菇菇粿粽」，有別於傳統粿粽，嚴選農場紅土醃漬鹹蛋黃，將杏鮑菇裹上滿滿鹹香金沙，並以秘製醬汁豆皮包覆餡料，是顛覆傳統的素粽新選擇；綠原品「全素桂花珍珠粽」則嚴選紫米內餡搭配芋頭泥、紅棗、黃金薯等食材，能品嘗到夾帶淡淡桂花香的細緻芋泥，另外綠原品還有一款「全素養生猴頭菇粽」，以天然植物油炒焙優質良米，並加入香菇、栗子、鳳眼果搭配猴頭菇，帶來少油健康的風味。
【新春賀禮情報】2022春節最佳伴手禮企劃！奇華餅家推多款新春禮盒滿足需求
2022福虎年，鴻運照，新年好運到，為了迎接春節到來，在台深耕40多年的奇華餅家，特別推出新春賀年禮盒，盒面設計以紅色、金色為主，並以錦鯉點綴，營造出濃厚的春節氣息，加上局部燙金提升質感，整體視覺大氣不失優雅，送禮非常體面！回家團圓、拜年保證不失手的精緻賀年禮品，選奇華餅家準沒錯！其中奇華餅家人氣賀年商品非「亞嬤糖年糕」莫屬，源自奇華餅家創辦人母親的祖傳祕方，每年春節前夕總會引起搶購熱潮，亞嬤糖年糕細選頂級糯米，蒸製出香甜Q軟的口感，皆手工限量製作，且無添加防腐劑，煎、烤、油炸皆宜，甜而不膩，每一口都能感受到純手工製作的細膩與用心，是新春老少咸宜、暖在心頭的美味食品。春節吃年糕寓意『步步高陞』，金黃色外觀象徵金銀財寶，同時祝賀來年五穀豐收。2022春節送禮長輩拜年首選，奇華餅家多款春節禮盒企劃，滿足不同年齡層送禮需求。除了手工年糕以外，西點餅乾禮盒更是台灣人過年送禮的最愛，奇華餅家推出的「如意禮盒」裡面匯集了十款人氣商品，包含充滿奶香味的港式曲奇與入口鬆脆輕巧的各式口味薄片，象徵新年十全十美，事事如意；還有「聚寶禮盒」、「喜迎春禮盒」，分別匯集了過年代表性的商品，包含牛軋糖、核桃糕、鳳梨酥、貢糖、核桃酥…等，不管是送禮或是自用都讓人十分滿意。其中賀年伴手禮「蝴蝶酥雙心禮盒」更是蟬聯伴手禮排行榜多年，內含經典原味蝴蝶酥與錫蘭紅茶蝴蝶酥兩種口味，以進口奶油手工製成酥鬆外層，再灑上粒粒脆糖，烘焙出層層滋味，香甜酥脆的美味，分享給親朋好友或下午茶獨享的優雅小點心，還有無論是視覺上、味覺上的享受，都令人愛不釋手。新年送禮首選，奇華餅家多款禮盒供選，再推滿額折扣優惠，實體與官網同步優惠。無論是過年必備年糕或是新春賀年禮盒，奇華餅家準備了多款禮盒供大家挑選，即日起至2022年02月15日，購買賀年禮盒滿$1,000現抵120元、滿$2,000現抵300元，各大百貨門市和官網同步預購中，好機會不容錯過。歡迎親臨奇華餅家門市訂購(https://reurl.cc/9e26Y)或至官網訂購(https://www.keewah.com.tw/ )；還有企業大宗訂購專案，買越多省越多唷！