委外發包
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飯店勞力荒2／大學普及釀缺工20年 飯店跨科技業薪水長7成人才bye
全台百年大缺工慘況也在星級飯店裡上演，尤其疫情爆發後飯店被視為高風險工作環境，讓缺工問題雪上加霜。鄉林集團董事長賴正鎰率先戳破外界對飯店的美麗幻想，「估計每家飯店缺工30%，不管是櫃台服務員還是後場的清潔人員，都很難請到人。」一位資深飯店業者向CTWANT記者透露，「北市某家大型飯店，15年前正職房務員還有80人規模，如今剩不到10人，不少阿姨從年輕做到退休，但卻沒有年輕人願意投入，人力斷層嚴重，除了短期實習生和PT，其餘只好靠外包清潔公司。」「不只房務員，櫃台、餐飲、業務都缺，尤其飯店需要多國語言人才，這種特別難找。」一間北投飯店業者表示，人力銀行上的職缺招募已經掛很久，一個投履歷的人也沒有，「求職者少到，附近同業還能針對某個房務面試者打聽他最後選擇去哪。」還有業者透露，「相較飯店業內憂外患，有不少轉房仲跟直銷，現在科技業大舉徵才，好幾個在飯店業待超過10年的同行都轉去科技業，其中還有人跨行後薪資成長了7成！」不少飯店、旅館在人力銀行刊登徵才，以最缺的房務員來說，學經歷不拘，月薪3萬起跳，也不見得有人願意投遞履歷。（圖／翻攝自104人力銀行網站）入行超過30年的圓山飯店總經理楊守毅參與台灣飯店發展歷程，他點出，與20年前人力落差主要因為90年代大學普及後，年輕人高中畢業不再投入職場，都去念大學，市場少了很多勞動力，同時也吸走了部分業界人士到學校任教；後來大陸開放發展觀光，不少中、基層幹部到對岸工作，加上國內渡假飯店業蓬勃發展，使得人力一再被稀釋。「缺工問題不只十年了，台灣旅館業最前線的基層同仁相當一部分都是依賴大專院校和高職的實習生，由於畢業前要有1、2年的實習學分，恰好相當大程度彌補這行業缺工問題。」不過楊守毅也說，有很多就讀餐旅系的學生是因為這個科系能邊打工邊完成學業，畢業後要不要做這行，真的是大問號。長期人力不足、招不到員工，再加上培養專業人才的隱形成本過高，飯店開始將工作委外發包，像是安全部、洗衣房、房務整理等工作，都可由專業保全、洗衣、清潔公司承攬業務。據傳，北市還有五星飯店的員工餐廳、麵包房等，也都在疫情間這兩年從原本的飯店自營轉為委外發包。這幾年飯店業者也想過從歇業的老牌飯店招攬人才無縫接軌，但礙於餐旅業易受疫情影響，有減班、裁員，甚至染疫風險，願意繼續留在產業的人並不是相當多。（圖／黃耀徵攝）不過這樣就解決缺工問題了嗎？楊守毅無奈給出否定答案，「就算外包房務也不足以解決問題，生意好時要多給外包2個樓層，照理講他們應該要很開心，但是他們也不願意，因為他們也找不到人。」這幾年，陸續有老牌飯店熄燈改建，眾業者不是沒想過從關門的同業中招攬人才，包括圓山、晶華，也都會明查暗訪詢問有沒有意願無縫接軌。「幾乎還是找不到人！」楊守毅驚訝地說，疫情影響，大家都覺得這行業沒有保障，寧願去離家近的便利商店打工，有的到市場賣菜或跑外送，但就是不願意留在飯店業，讓他非常擔憂。
【吉祥物南霸天3】「高通通」一戰成名 盼人才留南部
帶領仲威文創進入吉祥物領域的中華民國美術設計協會理事長林國慶回憶：「早年想做吉祥物，只能找到家庭工廠，品質落差大，更別提量產，我們有些客戶像高雄捷運等公家機關或大企業要發包做吉祥物時遇到不少生產問題，仲威文創以做筆記本出名，我問總經理何正良要不要幫忙，並建議開發這塊市場；我告訴他，如果他能幫我解決這個問題，等於幫全台設計師解決這個問題。」何正良從善如流，一邊接設計師的訂單，一邊向原有客戶推銷吉祥物概念，接單後採委外發包，卻發現人偶品質難掌控、利潤也不好，為提高品質，他決定成立設計生產室、入股人偶製作工廠，打造一條龍產線。「光找人才就找很久，像是我們3位車縫師，以前是做時裝的高手，都沒做過吉祥物。我買新機器、買面料，要她們別怕，放手研究、設計自家吉祥物，50萬經費燒掉都沒關係，試做自家公司7隻吉祥物，品質合格才敢接單。人偶製作工廠則是一對年輕兄弟經營，技術很好但生意不穩，我提議合夥，由我接單他們安心生產，一塊打拼，盼人才留在南部。」「熊本熊」誕生不到10年，不僅紅遍日本，甚至紅到台灣來。（圖／報系資料庫）事實證明，何正良的眼光和賭注沒有錯，投入沒幾年，日本地方政府利用吉祥物推動旅遊觀光的風潮吹來台灣，2010年超級巨星熊本熊誕生，每年替熊本縣帶來好幾百億元觀光收入，引爆台灣仿效潮。「在2015年高雄城市吉祥物PK戰中，贏得冠軍『大萌主』的農業局吉祥物高通通，就是我們做的，從此在業界知名度、訂單大增！」仲威文創一躍成了吉祥物生產的南霸天。
捕蜂捉蛇業務移轉近2年 基市消防員遭龜殼花狠咬
基隆市消防局盧姓消防隊員，昨日中午接獲報案前往一處靠山區民宿抓蛇，卻在民宿廁所內被從天而降的龜殼花狠咬，所幸緊急注入血清暫無生命危險。但捕蜂捉蛇業務已於去2018年正式回歸農政單位，基隆市至今仍由消防員冒險處理，消防局則表示，將加快業務轉移。昨日中午12時許，中正消防分隊盧姓和曾姓隊員接獲民眾報案，指某靠山區民宿內藏有龜殼花，盧、曾立即前往抓蛇，報案民眾研判龜殼花殼可能在廁所內，盧員於是進廁所查看。但一踏進廁所，龜殼花立刻「從天而降」，還掉在盧員的右手上，飽受驚嚇的毒蛇立刻緊纏盧員手臂，並朝其虎口狠狠咬住，曾員立刻將龜殼花抓箱帶回，盧員則被帶去醫院打血清，目前無生命危險。但捕風捉蛇業務2018年明面上回歸農政單位，基隆市至今仍交由消防局負責，消防局表示，相關業務將委外辦理，目前正在訂勞務採購契約，明年市府編列250萬元，也將向農委會爭取200萬元，共450萬元委外發包，會加快業務移轉。
發包做「連署APP」脫黨選總統？ 郭董這麼說
2020總統大選局勢詭譎，雖然藍綠兩黨總統候選人已定，但鴻海集團創辦人郭台銘、台北市長柯文哲及前立法院長王金平，到底會不會出來參選，或是結盟，成為政壇焦點。有媒體報導，指郭台銘陣營，正在進行媒體採購，要製作「連署APP」，募集總統參選連署書。綜合媒體報導，外傳郭台銘將會以「柯郭王」結盟形式脫黨參選，且郭台銘辦公室為了讓郭順利脫黨參選總統，除了紙本連署書外，正委外發包，製作連署APP，募集讓郭台銘獨立參選總統所需要的連署書，引發外界熱議。對於媒體報導《郭台銘傳發包宣傳「連署APP」》一事，郭台銘辦公室隨即澄清表示，並未發包報導所稱的APP系統。但是否有熱情支持者自動自發代為製作，郭辦目前並無所悉。