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墾丁將迎來國際級奢華度假村 佔地逾3萬3千坪、2028年開幕
位於屏東南端的墾丁擁有豐富觀光資源，還曾被CNN評選為亞洲前十大被低估的觀光景點，而現在又即將迎來國際頂級飯店品牌。在新加坡、曼谷、河內、雪梨、上海等地擁有多家奢華度假酒店、也曾被指標性旅遊媒體Travel + Leisure連續於2023及2024年評選為全球最佳酒店品牌的「嘉佩樂酒店及度假村」（Capella Hotels and Resorts），與子樂投資管理之穎豐股份有限公司宣布將於屏東恆春半島之西海岸線，打造台灣首家世界級奢華度假村「墾丁嘉佩樂Capella Kenting」，預計於2028年開幕。今（23日）舉辦動土典禮及品牌發布會，除了業主方子樂投資董事長詹偉立與會，屏東縣縣長周春米以及嘉佩樂集團副總經理Samuel M. Ding亦蒞臨現場。在配有私人泳池和露台的別墅裡，旅客可以享受無人打擾的放鬆時刻。（示意圖，圖／子樂投資提供）嘉佩樂集團旗下度假村深受各國遊客歡迎，例如峇里島烏布嘉佩樂（Capella Ubud Bali）提供奢華叢林帳棚體驗，河內嘉佩樂（Capella Hanoi）則有百年建築，可重溫奢華的歌劇時代，新加坡嘉佩樂（Capella Singapore）也結合古蹟及新建築，彷彿隱身在大城市中的綠洲。為了打造墾丁嘉佩樂的獨特性，此次也聘請義大利國寶級建築設計師創辦的團隊ACPV ARCHITECTS Antonio Citterio Patricia Viel操刀，於超過3萬3千坪的基地，以超低密度打造65間具備高度隱私的奢華獨棟Villa。每棟Villa皆具備私人泳池、溫泉，並坐擁180度無敵海景，在房內即可飽覽夢幻的海上日落。為了突顯墾丁純淨海濱度假勝地的特點，建築師將相關設施恰到好處地融入到自然景觀之中。（示意圖，圖／子樂投資提供）墾丁嘉佩樂由知名建築設計團隊ACPV ARCHITECTS Antonio Citterio Patricia Viel操刀。（圖／子樂投資提供）ACPV ARCHITECTS共同創辦人Antonio Citterio 以及Patricia Viel深受墾丁的深厚文化及自然底蘊所觸動及啟發，Antonio Citterio 提及：「墾丁嘉佩樂設計概念圍繞著與海洋的特殊連結，讓旅人可以享受無邊際海景及無可取代的自然體驗。」Patricia Viel亦表示：「我們的靈感結合了傳統的工藝和建築技術，例如度假村的設計融合了由堆疊石頭組成的低牆，這是當地排灣族特色的一部分，除了將設計與文化緊密聯結，還能最大限度減少對自然的視覺影響。」而ACPV ARCHITECTS曾打造的奢華度假村包含峇里島寶格麗度假村（Bvlgari Resort Bali）、土耳其博德魯姆文華東方飯店（Mandarin Oriental, Bodrum）以及沙烏地阿拉伯的瑰麗酒店（Amaala Rosewood）等。客人抵達後能感受到遠離喧囂、進入寧靜景觀花園的體驗，就像來到了位於園林之中的私人住宅。（示意圖，圖／子樂投資提供）度假村也規劃許多公共空間，包括酒吧、餐廳、婚禮場地、指標性的嘉佩樂 Living Room和會所，未來也將引進嘉佩樂集團著名的SPA，包括結合了傳統手法、以及嘉佩樂代表性隨著月相盈虧圓缺之變化所設計的護理療程；餐飲部份也將融入南台灣在地食材，以產地到餐桌的自產農場直送概念，打造專屬體驗。預計於2025年開幕的將細膩的台北嘉佩樂酒店，空間設計結合人文風情和現代活力。（圖／擷取自台北嘉佩樂酒店官網）而在此之前，「台北嘉佩樂酒店」據官網說明預計將於2025年先開幕，其坐落於台北市核心的敦化北路上，緊鄰松山機場及台北101大樓和小巨蛋體育館等多個藝文名勝和地標建築。空間由André Fu設計事務所擔綱設計，預計融入藝術氛圍及時尚現代的格調，館內規劃了86間典雅客房、設有獨棟的餐飲娛樂空間，將提供創新法式美饌與精緻烘焙等美食。墾丁凱撒蓮花餐廳今夏推出以泰國精釀啤酒搭配泰式美食，每道220元起。（圖／墾丁凱撒大飯店提供）另外說到墾丁，擁有「墾丁最美泰式餐廳」之稱的墾丁凱撒大飯店「蓮花餐廳」，今夏結合消費者喜愛的「啤酒搭餐」風潮，引進泰國獲獎無數的手工精釀啤酒「滿月精釀」，帶來6款極具泰國風情的啤酒。像是平衡麥芽甜與酒花苦的「查拉萬鱷魚淡艾爾」、清爽又帶有花香的「布薩峇花神精釀白啤酒」、被喻為麥芽界愛馬仕的「安達曼普吉精釀黑艾爾」、添加4種富含柑橘與木質香酒花的「查柴無尾熊精釀IPA」、熱帶水果與柑橘風味層層堆疊的「嗨啤猴Cold IPA」，以及清爽微酸甜的「紅心芭樂百香果艾爾」。餐廳此次也以啤酒為靈感，推出多款下酒料理，像是泰國人消暑必吃的「酸辣海鮮沙拉」、混合魚露鹹與椰糖甜的「泰式鮮蝦炒河粉」、鹹香唰嘴的「酥炸蒜香軟絲」，與經典泰式國民甜點「芒果糯米飯」等，每道最低220元起。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
開箱「新竹伊普索酒店」有亮點 智能系統╳星級餐點 客房體驗、備品再升級
因為疫情造就許多人的消費習慣改變，也影響了旅宿業生態，而前身為新竹英迪格酒店、自11月重新開幕的「EPISODE Hsinchu 新竹伊普索酒店」（簡稱EPISODE），不僅成為凱悅尚選品牌（JdV by Hyatt）酒店一員，主要經營的子樂投資還特別針對新世代旅客需求，打造嶄新的旅宿概念，重點放在四大面向：1.導入智能科技優化流程，深化人對人的服務。2.客房有感體驗大升級。3.行政酒廊不再是高卡會員或VIP的獨享福利，館內的「SOCIAL Lounge」為每位旅客免費提供全天式的社交空間與小點心。4.委由台北MUME主廚林泉打造「Westwood」餐酒館，跳脫一成不變的飯店餐飲模式。採用智能系統辦理入住一方面可省去住客等待時間，同時也為飯店節省人力。從第一點導入科技來說，一走進酒店便會發現這裡採用智能入住設備，取代傳統飯店的櫃檯登記流程，原本的前台人員則多了新任務，即是提供旅客其他科技無法取代的客製化服務，及貼心的飯店及旅程指南。另有鑑於消費者打開手機外送平台即可獲得上萬種餐點選擇，EPISODE全面取消傳統飯店的客房用餐服務（Room Service）及房內Minibar，改為導入客房線上點餐系統，並鼓勵旅客到飯店內的SOCIAL、SODE Bar等空間享用餐點，加強互動與加深人與人之間的交流。採光極佳的菁英大床套房。位於最高樓層的頂級6米挑高樓中樓套房是最受歡迎的房型，甚至提供洗脫烘洗衣設備。在客房體驗部分，為因應此次重新開幕全面翻修，特別升級客房內的軟硬體設備及備品，例如特選厚實柔軟的400織床單、高磅數浴巾及拖鞋、頂級名牌床墊、絲質訂製眼罩、精油泡澡浴鹽、面膜、55吋可鏡射智慧電視、Grown Alchemist 沐浴品、頂級吹風機（Dyson / UNIX）、Nespresso 咖啡機等。此外，也以玻璃瓶裝水取代寶特瓶裝水、簡化塑料，為環保盡一份心力。在一樓的SOCIAL空間提供免費零食給旅客享用。許多商務客特別喜歡在SOCIAL的寬敞空間一邊辦公，一邊吃點心。再來其實是許多人會很感興趣的空間，位於一樓的SOCIAL是為每個人存在的非典型行政酒廊，不限於高卡會員才可使用，所有旅客皆可以在此享用全天候的免費飲料、小點、快速的網路系統、充電服務。每日傍晚更有「EPISODE Wine Hour」供應免費紅白酒；相較於一般行政酒廊的制式服務，SOCIAL晚間還將不定期舉辦單口脫口秀、電影之夜、DJ表演等，服務與活動相當多元。Westwood的餐點融合美西常見的美、墨、韓、義等菜系特色，並提供經典與創意各半的調酒酒單。Westwood空間設計靈感來自1930’s的Art Deco社交混搭風格，像是帶有時尚及華麗復古元素的環繞式中島酒吧，讓人彷彿置身美好年代。而且有別於以往飯店自營餐廳的商業模式，EPISODE也攜手旗下品牌多次入選米其林以及亞洲 50大餐廳的餐飲集團MMHG，將餐飲委由MMHG集團創辦人、台北MUME主廚林泉打造全新的Westwood餐酒館。Westwood是融合美國西岸多元文化的現代餐廳，強調提供「快速且精緻的時尚餐飲」（fast-fine-dining），飯店早餐亦由Westwood設計規劃，並特別以「環遊世界」為概念，提供亞洲、美洲以及歐洲等結合異國、在地的各式風味料理。此外，即日起至2023/3/31酒店也與Westwood餐酒館合作推出「一泊二食星享旅程專案」，可享入住新竹伊普索酒店一晚（全房型適用），及兩客價值1,500元+10% 的Westwood晚餐套餐、兩客米其林主廚套餐早餐、EPISODE Happy Hour，每晚房價7,133元起；另於2022/12/15至2023/3/15期間入住酒店，還可獲得額外凱悅天地（World of Hyatt）點數500點。
星廚新氣象4／以新竹Westwood餐酒館為實驗起點 林泉透過科技翻轉餐飲業
疫情影響了國際情勢，也影響了餐飲市場的生態，例如「人力短缺」便是多家餐廳遇到的共同問題，對講求精細分工的fine dining餐廳影響尤其直接。從2020年開始，由米其林星廚林泉領軍的MMHG湘樂餐飲集團，就準備把品牌與電商等資源整合，林泉亦想透過電商、雲端廚房等嘗試，開啟內用以外的更多可能，近期該集團也和雲端廚房Just Kitchen、子樂投資的自創品牌新竹伊普索酒店EPISODE-Hsinchu共同合作，進駐伊普索酒店1樓的「Westwood」全日餐酒館，便是一間以「快速的精緻時尚餐飲」（fast-fine-dining）為概念發展的新型態餐廳。「手工布拉塔起司」以金黃柳葉魚卵帶來顆粒口感，再拌勻紫蘇醋、自製甜羅勒油和彩色小番茄享用，是道爽口開胃菜。（480元，圖／魏妤靜攝）林泉表示，這兩年疫情反覆，他一直思考該如何長遠布局，而合作夥伴Just Kitchen的優勢在於開發軟體與數據分析，雖然雲端廚房講求「快速」、「大眾化」，看似和強調稀缺性的fine dining背道而馳，但兩者並非無法攜手合作。「Westwood」將價位定在快餐與高端餐飲之間，目前內用服務看來雖與一般餐酒館無異，但預計優化內部系統、分階段逐步將科技導入，將來所有服務都會以「節省最多人力」為出發點，例如餐廳打算之後讓客人透過APP點餐，訂位後知道自己的桌號直接入座、不需服務生帶位，而廚房也能透過系統，在客人入座後依序安排出餐。而酒店住客若想品嘗不錯的餐點，甚至之後可以直接點選在房內享用。處理得外脆內軟的「炙烤午仔魚」，不需太多複雜調味就很美味。（980元，圖／魏妤靜攝）「西班牙生火腿」以爽脆柿子搭配鹹香火腿，並以同樣代表新竹元素的桑葚醋取代常見的巴薩米克醋，可品嘗豐富果香與油脂香氣。（380元，圖／魏妤靜攝）這裡提供美國西岸風格的用餐體驗與菜色設計，林泉表示，美西能兼容多元文化、氛圍自由，飲食中可以看到美國人愛吃的牛排、墨西哥人的家鄉菜，因韓裔與義大利人口也不少，自然形成融合菜系，Westwood也大致以此發想菜色。例如主餐「炙烤牛小排」，就是一道結合韓式生菜包肉吃法，再於5分熟的美國牛小排上淋日式燒肉醬的混血料理；另一道「炙烤午仔魚」，則將重約1斤的午仔魚風乾一日，再烤至單面表皮酥脆，淋上以酸豆、紅蔥頭、焦化奶油與一點豆豉調和的醬汁，同樣有東西相融的風味；而看似簡單的「西班牙生火腿」，會依季節更換水果，現在便選擇放入柿子，強化新竹在地元素。手擀製作的「西班牙生火腿Pizza」，餅皮具有蓬鬆與酥脆口感。（420元，圖／魏妤靜攝）「印度酥炸球」把薄脆的印度炸球Panipuri當做容器，以大蒜風味瑞可塔為基底，中間夾入以白蝦、水果甜椒丁、煙燻紅椒美乃滋做的海鮮球，一口吃下也不覺得膩。（200元，圖／魏妤靜攝）無酒精創意調飲「THE RED ONE」結合火龍果的顏色與桂花香氣，再加上一點巴薩米克醋增添些許甜酸風味。（圖／魏妤靜攝）而先前在MUME等餐廳中強調永續、環保概念的林泉，也希望能將「零浪費」的核心價值帶到Westwood，像是減少所需食材數量、精簡做菜步驟，但透過一種食材的多種變化，讓客人不會感到無趣，例如同樣的食材在不同菜色中可以有粉末、醬汁或完整出現等面貌，而適度簡化同樣可達到原本期望的「快速且精緻」。為服務商務人士、竹科工程師或家庭客等不同客群，以及慶生或大型活動等需求，餐廳也有華麗復古的絨布沙發區與獨立包廂等空間，中間的摩登吧台更讓氛圍變得輕鬆。林泉表示，新竹首店只是一個實驗計畫的起點，他們希望這樣的模式會更貼合疫後需求，並期待將來把創意複製到其他城市。林泉希望透過Westwood的實驗計畫，開展快速又精緻的餐飲型態。（圖／MMHG提供）摩登的綠色環形中島吧台為餐廳帶來搶眼視覺感。（圖／魏妤靜攝）Westwood電話：（03）571-6881地址：新竹市東區公道五路二段111號1樓（新竹伊普索酒店內）營業時間：早餐 06：30～10：00，午餐 11：30～14：30（14：00 Last Oder），晚餐 17：30～21：30（21：00 Last Oder）網址：https://westwood.tw/備註：目前早餐主要為酒店住客提供亞洲、美洲及歐洲等地的風味套餐，午、晚餐供應美西加州風味料理，而午餐時段尚未開放訂位；雞尾酒與調飲售價主要落在300元～350元區間，因酒款變動較大，建議以現場供應品項為準
豪宅鮭魚之亂1／從預售到成屋8年換5名 社區想改名有「這限制」
國人一生改名限3次，建案、社區改名則是不設限！今年2月實價登錄新增社區簡稱欄位後，大直知名豪宅「明水靜」意外曝光，A、B棟各取新名「豐葉園大樓」、「久園」，然CTWANT記者調查，該案從2012年預售至今成屋8年，A棟已更名4次，B棟更是換過5次，被當地業者形容是豪宅界的「鮭魚之亂」！台北市大直豪宅區因水岸景觀、街廓新穎等，吸引政商名流齊聚，尤其明水路一帶，幾乎成了「名人巷」，像是李安妮、李遠哲、鄭弘儀、林志穎、隋棠、潘瑋柏、劉墉、曲艾玲…等人都是住戶。同樣位在「名人巷」的「明水靜」，就沒那麼幸運。明水靜位在明水路526巷58弄，A、B兩棟建築分居巷道兩側，每棟6層樓高。2012年起以「祥德大直」案名預售，平均單價開出170萬元，原打算以全棟方式打包出售，總價逾8億元，但被認為高於市場行情，且當時北市正開徵豪宅稅，因而乏人問津。富豪群聚效應，不少政商名流都選擇住在大直，知名住戶還包括大家熟知的藝人林志穎、潘瑋柏、歐弟等人，隋棠也於2021年買下百坪中古屋，成為大直幫一員。（圖／報系資料庫、林士傑攝、侯世駿攝）爾後，陸續更名「泰然大直」、「明水靜」，每坪單價也降至155萬元，且改為每戶坪數約100~200坪分層出售，甚至廣發英雄帖給在地房仲業者，盼能盡快出清餘屋。即便業者識時務改變銷售策略，總價大幅壓低到1、2億元，再加上價格多次調降，開價幾乎砍半，2015年首度傳出好消息，以每坪不到百萬元成交，但也只有A棟完銷，B棟仍陷入苦戰，期間還一度更名為「明水灣NO2」。經歷多次更名後，「明水靜」B棟終於在2020年2月以全棟總價5.35億元、單價103萬元成交，約莫打7折售出，買方為「子樂投資公司」，負責人尤慧青，她同時擔任美麗華黃家么子黃世杰所持有多家公司的董監事，推測背後金主應是黃世杰。隨著今年實價登錄揭露社區名，業界才赫然發現，原來「明水靜」又一次換名，A棟改為「豐葉園大樓」，B棟則顯示為「久園」。在地業者議論紛紛，「可能買下B棟的黃家，希望可以跟集合式住宅的A棟有所區隔，或是擺脫過去銷售不佳的負面形象」，「可能是希望換個筆畫好一點的名字，改改家族運。」不過，CTWANT記者調查發現，早在2017年A棟管委會成立辦理首次報備時，就更名為「豐葉園大樓」；B棟則是2020年首次申請報備時，就以「久園」登記，也就是說更名與黃家無關。但這兩棟銷售至今10年，分別換過4及5個名字，多到連在地資深房仲都記不清，也算是創紀錄。社區如何更名？北市建管處表示，管委會在成立首次報備時，建管處除了發公文同意備查外，還有附一張組織報備證明，若要更改社區名稱，需要繳回該證明文件，建管處會再補發新的給社區。（示意圖／報系資料庫）北市建管處公寓大廈科一位梁姓正工程司就表示，成屋社區更名字數及次數都沒有限制，只要經由區權會決議，就能向市府建管處申請報備，「不過通常受理案件多半是商用大樓，因為持有公司換了，所以管理組織、大樓也跟著更名，住宅類來申請的較少。」類似「明水靜」社區一分為二的案例，梁正工程司解釋，因該案明顯為馬路隔開的2基地，本來就可認定為2個獨立管理組織，曾有社區因上下樓層鬧不合提議分開成立管委會，卻申請不過，「只有擁有獨立的樓梯、電梯，才有可能上下各自成立管委會，例如樓上是集合住宅，樓下為商場；若是連棟建築，必須要以無開口之防火牆區劃分開，才可分別成立管委會。」
金管會告發賤賣中信金不動產 財務長張明田等6人查無罪證
金管會告發中信金前財務長張明田、主祕陳永晉等人涉嫌賤賣中信銀松壽大樓資產，並在財報中隱匿關係人交易，違反《金融控股公司法》特別背信及《證券交易法》財報不實罪，經台北地檢署偵查後，認為本案不動產標的係因台北市文化局將「新舞台」公告為文化景觀等因素而降價，且交易過程查無不法利益輸送，因此檢方今（1）日將張等6人依罪證不足予以不起訴處分。根據金管會告發指出，中信銀行將原在松壽路的總部大樓搬到南港，不符《銀行法》自用房地產面積的規定，依法須賣出松壽大樓及土地，張明田等人經辦並知悉中信銀有意保留持分5%不出售，保留在這個地點的指標性營業據點。張等人委託港商戴德梁行進行鑑價，卻被金管會認為標售底價由215億餘元一路壓低到151億餘元，是賤賣中信銀行資產，並讓具有關係人身分的子樂開發公司利於操作，不但賤賣資產，更在財報中隱匿子樂開發的關係人交易。檢方調查後認定，中信銀行自2013年開始的松壽大樓合建承買案，由215億餘元降到2015年的151億餘元，有台北市文化局將「新舞台」公告為文化景觀等因素影響，歷年價格都由專業的不動產估價師鑑估，而且過程都經過中信銀行審計委員會、董事會決議，沒有事證可以證明張明田等人有違反金融控股公司法特別背信的不法行為。檢方強調，關係人交易的揭露是避免關係人利用非常規交易進行利益輸送，松壽大樓的合建買受案，公開徵選的買方出資者的最終受益人並不是中信銀行關係人，而且公開徵選案是採公開招標方式進行，子樂投資沒有優勢可言，且查無利益輸送的不法，因此，檢方將張明田等6人不起訴處分。
中信金大樓賤售圖利案 北檢今再傳喚張明田
前中信財務長張明田與弟弟張明人、弟媳巫春香等人，涉嫌在2015年11月以低於市價賤售松壽大樓，從中獲取佣金，台北地檢署今天再傳喚張明田等5名涉嫌人及5名證人，檢方刻正訊問中。中信2015年11月出售松壽大樓時，以151億元出售給子樂投資公司總裁詹偉立，低於市價，因此檢調懷疑，張明田等人在出售過程，藉機獲取鉅額佣金，而讓中信金蒙受損失。台北地檢署於今年7月指揮調查局北機組，兵分9路搜索張明田等人住處，共約談張與弟弟張明人、弟媳巫春香等9名涉嫌人，另傳喚19名證人，今天再度擴大偵辦，下午分別傳喚張明田等5名涉嫌人及另5名證人到案偵查。