季節
」 颱風![alt](https://static.ctwant.com/images/cover/33/361333/sm-f1dada274dca2da272e7c1d973f09302.jpg)
烘焙新選3/瑪德蓮、費南雪變身礦石與小山 「片山西點」將微小地景放入口中
甜點時常與華麗、繽紛等形容詞畫上等號,但在台北卻有間甜點店將瑪德蓮、費南雪做成一座座小山、一顆顆礦石,彷彿他們的英文標語「Landscape in your mouth」,將地景放入口中,咀嚼出不一樣的滋味。走進有著橘紅磚外觀的「片山西點」,可見櫃檯鏡面上躺著6~7款不同口味的當日甜點,來客可以挑選肚子膨起如山丘的瑪德蓮,例如將艾草細粉融入麵糊或以檸檬結合茴香製成的特殊口味,濃郁鮮明的香氣可一點都不「小清新」;還有表面粗礪不光滑的費南雪,可以試試添加馬薩拉香料的異國風味或融入乾燥紫蘇葉的紫蘇口味,當然一口咬下有著濃濃榛果香氣的經典款更是不敗選擇。再貪心一點,不妨直接點選可任挑兩款當日甜點的「片山甜點盤」,只見蛋白餅形塑成小島、橙花水果凍渲染出一片大海,瑪德蓮與費南雪宛如島嶼隆起的山脈與礦石,點綴的巴西里亦隱喻著一樹綠意,自成盤中風景。細長版費南雪剛烤好時能特別感受到酥脆度,每天提供不同口味輪替,例如經典款、馬薩拉香料、巧克力肉桂等。(價格多在110~140元,圖/林士傑攝)做成較短方外型的「鐵觀音費南雪」將鐵觀音與奶茶醬、黃豆粉結合,直拳出擊的茶香濃郁。(140元,林士傑攝)在咖啡館工作多年的主理人馮並非學習餐飲或甜點的科班出身,但想創業的她偶然在韓國看到當地甜點師製作的肚子膨膨的瑪德蓮,從其模樣聯想到礦石與山脈,原本就喜歡在爬山時觀察自然紋理的她,決定以此發想一系列甜點外型,那些途中拍下的樹皮、砂礫、岩石風貌,都成為創作靈感來源。最初她從網路接單起家,但有感運送的甜點變化有所侷限,遂萌生開設實體店的念頭,位於六張犁捷運站附近巷弄的店面經過半年多試營運,終於在今年7月中正式開幕。馮提到自家代表性的瑪德蓮與費南雪,除了要精準拿捏奶油拌入麵粉的溫度、還要從麵糊重量感受攪拌次數是否已足夠,加上為了呼應地景主題,還得透過糖霜、蛋白霜、堅果等加工補強,特意做出龜裂或不規則表面;而費南雪亦分為細長款與短方款,前者口感紮實、後者較為鬆軟。喜歡開發獨特口味的馮,除了紫蘇、艾草與馬薩拉香料等口味,昆布、馬告與刺蔥等常見於鹹食的食材,也是她揉進甜點的風味。上桌時會點燃燭芯的「白巧克力米布丁」,在白巧克力的脆皮下有濃稠濕潤的口感,還有自煮香草籽醬與白蘭地提升風味。(220元,林士傑攝)店內外除了有搶眼的橘紅磚,有些細節也藏著與甜點連結的巧思,例如吧台造型是以塊狀乳酪為靈感,長桌表層則發想自蛋糕淋面。(圖/林士傑攝)除了常態甜點,還有因應季節不定期調整的高腳杯蛋糕,例如曾經推出適合夏季的香蘭葉生乳酪,還有從中延伸而出的「白巧克力米布丁」。馮笑說,原本只是想從燭芯發想一款新甜點,後來與夥伴討論出用米布丁結合白巧克力淋面做出類似蠟燭的質感,意外成為客人特地點來慶生的小驚喜。而片山西點自開幕以來也陸續和藝術家合作,例如網路接單時期曾與地毯藝術家Stella合作,設計禮盒隨機附贈的小吊飾;最近的中秋禮盒則和陶瓷、插畫藝術家王擎樺攜手,讓手繪布巾為甜點禮盒添上一絲人文氣息。馮也表示,未來除了持續開發獨特甜點口味,也想持續跟不同領域的藝術家、影像工作者交流,帶來更多有意思的合作。將片山西點的店名拆解出來,片等同「微觀」、山則是「巨觀」,意指遠看彷彿一座小山的甜點,近看卻有著各自不同的自然紋理。(圖/林士傑攝)DATA電話:(02)2737-0727地址:台北市大安區樂業街37號營業時間:13:00~19:00,週一休網址:https://www.instagram.com/mmm.piece/備註:因製作中秋禮盒訂單,即日起~9/13僅提供外帶服務,開放內用詳情依IG公告為準,內用每人低消1杯飲品
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烘焙新選2/老牌麵包店二代的浪漫力作 「星忱甜點」將巴黎風情搬來台北街頭
老台北人或多或少都聽過在士林、天母深耕約40年的知名老牌麵包店「全統西點麵包」,第二代接班人陳星緯今夏於距離全統德行西路店腳程不過5分鐘之處,又開設了全新法式甜點品牌「Brillante pâtisserie星忱甜點」。從門口燈箱到地板的燙金字體都寫著「TAIPEI」、「PARIS」,logo設計也以台北、巴黎的時差發想,而這兩個繁華都市對陳星緯來說蘊含著重要意義。身為傳統烘焙店二代,他從2、3歲起便在盛裝麵包的藍色塑膠籃玩耍長大,熟悉家中各種台式麵包的做法;而旅法8年、精進甜點工藝期間,他還曾獲得法國ROMO ROMTIN蛋糕杯子甜點比賽及法國土爾巧克力大師賽冠軍,甚至與2011年法國MOF(法國最佳工匠獎)甜點名廚Yann Brys共同開設一家店。而開幕不久的星忱,在帶進法國甜點文化同時,也蘊含不容忽視的台灣風土元素。酥脆的「法式香草焦糖千層」不只具有焦糖香氣,還有香草香緹柔滑的口感、香草卡士達的清甜。(200元,圖/焦正德攝)口感意外紮實的「台灣米蛋糕捲」讓對麩質過敏的甜點控也能安心食用。(150元,圖/焦正德攝)「閃電泡芙」的濃郁內餡以法芙娜巧克力結合開心果,經過多道工序製作。(180元,圖/焦正德攝)陳星緯提到,星忱所有品項皆有別於全統,希望呈現純粹的法式風情,也補足原本沒有的法式蛋糕、常溫禮盒以及法式冰淇淋等品項。食材用料皆以品質為先、產地並不設限,除了選用法國麵粉、AOP認證奶油、北海道乳酪之外,最受人注目的還是台灣香草。原來陳星緯先前曾受邀前往嘉義擔任香草莢競賽評審,意外發現本土香草油脂飽滿、香氣較國外香草厚重,本著推廣想法、也希望台灣農民被看見,而選用在南投國姓栽植的冠軍香草莢。以此製作出如「法式香草焦糖千層」、「法式香草百分百」等甜點,前者從法式千層出發,需經過3天層層堆疊、並夾入自製香草卡士達餡,由於每折疊派皮一次便要讓麵團休息一次,因此十分耗時;後者則藏有香草脆餅、香草蛋糕、香草慕斯、香草香緹等7個層次,尤為突顯台灣香草清香。特色甜點還有以尾韻帶有芋香、有台南越光米之稱的「台南16號」米種做成的「台灣米蛋糕捲」,陳星緯測試了30多種米,從中找到能替代麵粉、撐起蛋糕體積的米粉,搭配海鹽焦糖內餡與北海道乳酪,帶來濕潤口感;與千層一樣同屬法式代表甜點的還有「閃電泡芙」,為了更精準製作內餡,陳星緯自己動手將開心果泡水、剝皮再磨成醬,顯現出其「細節控」;視覺討喜亦富有層次的「法式綜合莓果塔」,則是在粉色草莓塔皮中,加入以草莓、藍莓、覆盆子、野莓做成的綜合野莓果醬和莓果脆餅,加上充滿藝術感的香緹花,成就了視覺、味覺都令人滿足的甜點。「魔術方塊布里歐」在傳統富有奶香的布里歐麵包中還灌進了台灣香草卡士達餡。(90元,圖/焦正德攝)「開心果草莓丹麥」使用法國麵粉、AOP奶油製作丹麥麵團,烤完後擠上開心果卡士達醬,並以草莓點綴。(90元,圖/焦正德攝)法式冰淇淋「台灣香草」口味(上)、法式雪酪「覆盆子櫻桃」。(單球120元、雙球180元,圖/焦正德攝)此外,店內亦因應台灣人喜歡送禮的習慣提供多種常溫、冷藏甜點禮盒選擇,例如費南雪、奶油蛋捲、果香四溢的夾心餅等;每天亦提供數款現烤法式麵包,其中最吸睛的可說是造型與眾不同的「魔術方塊布里歐」,其他如可頌、丹麥等亦值得一試。在店內一隅,還有花都巴黎街頭常見的冰淇淋櫃,與義式和美式冰淇淋不同的是使用了蛋黃當作乳化劑,這裡提供香濃的法式冰淇淋與清爽的法式雪酪兩大類。冰淇淋推薦款除了用到極致的台灣香草口味,還有茶香醇厚的「鐵觀音」,以及使用蘭姆酒翻炒葡萄乾製成的大人系「蘭姆葡萄」口味;而星忱的法式雪酪還是水果含量超過40%的「全水果雪酪」,除了香氣清新的「芒果檸檬」,融合迷人漿果香氣與獨特果香的「覆盆子櫻桃」,更是人氣口味!甜點主廚陳星緯除了替老牌全統注入歐風氣象,也將法式街頭風情帶入星忱,在星忱牆上還可見與他亦師亦友的名廚Yann Brys所贈廚師袍,以此作為兩人情誼見證。(圖/焦正德攝)DATA電話:(02)2836-3199地址:台北市士林區文林路762號1樓營業時間:11:00~19:30網址:https://www.facebook.com/BrillantePatisserie/備註:每天提供的麵包、甜點、冰淇淋口味會隨季節、天氣狀況調整,冷藏和常溫甜點可以單買亦可整盒選購
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2024年「白露」食衣住行育樂開運養生與禁忌
2024年9月7日11點12分節氣進入「白露」,「白露」諺語:「白露秋分夜,一夜涼一夜。草上露水凝,天氣一定晴;草上露水大,當日准不下;夜晚露水狂,來日毒太陽。」「白露」節氣因天氣轉涼,白晝陽光尚熱,然太陽下山,氣溫便很快下降,至夜間空氣中的水氣遇冷凝結成細小的水滴,附著在金屬、枝葉或花瓣上,呈白色小水滴,尤其是經晨光照射,更加潔白無瑕,因而得「白露」美名,實際是天氣已轉涼。白露是一年中晝夜溫差最大的一個節氣,到了白露,人們容易出現口唇咽喉乾燥及皮膚乾燥等症狀,這就是典型的「秋燥」。中醫認為,「春養肝,夏養心,秋養肺,冬養腎」。肺是人體最「嬌嫩」的器官,而立秋後天氣逐漸變得乾燥,很容易傷肺,特別是老年人,如果因秋燥而傷肺,到冬季就容易感染許多肺部疾病。秋天是養肺潤肺的最佳時機,只有養好肺,到了冬天才能腎氣充足少生病。2024年「白露」這半個月,健康要注意的生肖是屬兔、蛇、雞、狗,身體健康狀況不好,小感冒、小病痛會特別明顯,慎防脾胃、腸道、消化系統方面的疾病,極易引起腸胃急性病症。需防暗疾,小有病痛安全起見找醫生檢查診治爲宜,切勿拖延,需要提高警惕。以下依照食衣住行育樂來建議「白露」開運養生與禁忌:一、 食的養生與禁忌1.白露時節的飲食應當以健脾潤燥為主,宜吃性平、味甘或甘溫之物,宜吃營養豐富,容易消化的平補食品。2.滋陰潤肺有梨、銀耳、蓮子、蓮藕、蜂蜜、百合、枸杞、蘿蔔、豆製品等。3.多吃橙黃色蔬菜,例如南瓜、玉米等。4.綠葉蔬菜補足維生素C很重要,例如菠菜、芥藍、菠菜等;上班族中的電腦族們如果多吃一些深色蔬菜,對保護視力有很好的作用。5.水果有香蕉、桔子、蘋果等是不錯的選擇。6.糧穀類食物為我們提供了豐富的營養成份,人體所需的蛋白質和能量,一半以上來自糧穀類食物。此外,它還提供了部分維生素和礦物質。雜糧粥、紅棗粥、紫薯粥、蓮子銀耳粥、瘦肉粥等,都是不錯的營養粥。7.少吃魚蝦海鮮、生冷食物、醃製菜品和過於甘肥油膩的食物。如果這時候貪食寒涼,更容易把脾胃的機能變得不正常,損傷脾胃陽氣,尤其是脾胃虛寒者更應禁忌。8.少吃辣椒等,以免影響肺、大便和皮膚。9.進食不宜過飽,以免增加我們腸胃的負擔,導致胃腸疾病。二、 衣的養生與禁忌古人云:「白露秋分夜,一夜冷一夜。」,中醫有「白露身不露,寒露腳不露。」的說法,說明白露節氣一到,穿衣服就不宜赤膊露體,不能袒胸露背。另外,白露之後天氣冷暖多變,尤其是早晚溫差較大,很容易誘發傷風感冒或導致舊病復發,早晚要及時添加衣物。三、 住的養生與禁忌白露是一個天氣轉涼的節氣,雖然白天的氣溫仍可達三十多度,但夜晚仍會較涼,日夜氣溫差較大,若下雨則氣溫下降更為明顯,因此,要注意早晚添加衣被,睡臥不可貪涼。夜裡睡覺也要注意適當開啟窗戶,不可開太大,以免著涼;睡覺的時候,要用被子蓋住肚子和膝蓋,以免受涼。四、 行的養生與禁忌1.早起早睡,早睡以順應陰精的收藏,早起以舒達陽氣。2.秋天適當早起,可減少血栓形成的機會;起床前適當多躺幾分鐘,舒展活動一下全身,對預防血栓形成也有幫助。這類疾病在秋末冬初發病率極高,發病時間多在長時間睡眠的後期,這是因為在睡眠時血液在腦血管的流動速度變慢,血栓容易形成之故。3.古云:「春困秋乏。」,在這個時節,人們依然會感覺的疲乏,所以應該睡好子午覺(子時:晚上23至01點,午時:中午11至13點),注意多喝水,保護好皮膚。五、 育的養生與禁忌1.白露節氣的養生重點是加強身體鍛鍊,雖然秋天比較適合戶外運動,但白露季節選擇運動項目應因人而異,量力而為,並持之以恆。白露時節天高氣爽,是運動鍛煉的好時期,尤其應重視耐寒鍛煉,如早操、慢跑、快走等,以提高對疾病的抵抗力。2. 華佗云:「動搖則穀氣得消,血脈流通,病不得生。人體欲得勞動,但不當使極爾。」意思要注意運動量不要過大,尤其是老年人、兒童和體質虛弱者,以防出汗過多,陽氣耗損。六、 樂的養生與禁忌秋高氣爽,最好到戶外走走散散心,也順便鍛煉身體,保持愉快的心情,多與朋友進行交流、聊天,以免心情抑鬱。
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美國降息預期+市場擴大押注 分析師:金價可望續創史上新高
金價今年一路狂飆,國內銀樓業者表示,金價從年初每錢8000多元已漲到每錢9910元,今(6)日國際現貨黃金上漲0.86%至每盎司2516.58美元。銀樓業者還說,如果是三、四年前購入的部位,現在了結的話,獲利近七成。台北市金銀珠寶公會副理事長石文信受訪時表示,金價狂飆的原因,其中一個就是9月降息明朗化,在降息以前,美元有回貶空間,黃金就會續漲。石文信指出,黃金是最笨的投資工具,沒有花掉的錢隨便買個最低5000元的小金豆等,放到現在獲利了結,帳上都有一筆零用金可用,若是三年前低點5、6千左右購入,現在賣掉,帳上能夠現賺六、七成。美國週四(5日)公布「小非農」ADP就業報告顯示,八月民間企業就業人數經季節調整後僅增 9.9萬人,低於經濟學者預估的 14.5萬人,及七月份的增量 11.1萬人,為2021年一月以來新低。由於ADP數據疲軟,使美元遭到打壓、現貨黃金漲逾 20美元。Exinity Group首席市場分析師Han Tan表示:「若八月的失業率與七月的 4.3%(2021年以來最高水平)持平,加上隨著市場擴大對顯著降息的押注,金價可望重返歷史高位。」另外,元大投顧董事長胡睿涵指出聯準會基本確定9月會降息,但這是所謂的「預防性降息」,主要是預防經濟衰退嚴重因此把錢散出來,而明年全球經濟疲弱,更會推升貴金屬再創新高,包括今年以來黃金價格已上漲22.7%,主要就是受到避險需求大、經濟下行、貴金屬ETF三大理由的影響。元大投信表示,黃金的需求來源多元化,經濟擴張時需求提升,央行儲備是穩定的買盤,而高通膨時期的黃金表現更佳,甚至在不同階段有不同需求,因此過去20年黃金的年化報酬率高於全球股票,僅略低於美股。
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印度「公務員招聘」體能測試竟釀12死 當地政府喊停介入調查
今年8月,印度賈坎德邦(Jharkhand)在篩選應聘公務員職缺的求職者時,有12人死於公務員體能測試。為此,印度當局已經啟動調查,涉事的賈坎德邦公務員考試委員會也決定暫緩這次考試,並且初步調查了死亡事件頻發的原因。據賈坎德邦警方初步調查的結論,天氣濕熱、組織方準備不足以及求職者潛在的濫用興奮劑行為,可能是導致多人死亡的主要原因。印媒指出,印度的公務員職位,即使是最低等的職位,都受到社會風氣的追捧,因此往往吸引大批民眾應考,堪稱「全世界錄取率最低的考試」之一。本次賈坎德邦開出的的583個公務員職缺,就吸引了超過50萬人報名,平均850人競爭一個名額。由於競爭激烈,時常傳出有考生不不擇手段作弊、行賄、購買考題或服用興奮劑的問題。據統計,印度聯邦政府和各州(邦)政府總計雇用了近2000萬名公務員,該國公務員考試也分為「國家考試」和「省(州、邦)考試」。應試者要經歷初試、筆試、面試等3個環節,除了死記硬背的知識以外,還會考察應試者的推理能力、想像力以及表達能力等。在個別職務上--比如本次賈坎德邦招考的「稅務警察」,還需要進行體能測試。本次招聘的體能測試於8月22日在賈坎德邦7個地點同時舉行,根據組織方公佈的資料,共有12.7萬多名考生參加了體能測試,其中7.8萬人通過了測試。成功通過的男性候選人約為5.6萬人,女性候選人總數約為2.1萬人。然而印媒指出,位於印度東部的賈坎德邦以濕熱著稱,雖然8月已經過了天氣最極端的季節,但當地雨季要在10月底才能結束,因此空氣中的濕度居高不下。根據天氣資料顯示,考試該州該邦各主要城市的氣溫基本沒有超過35度,但濕度很大。有多名測試者告訴媒體,考試時被迫在烈日下奔跑超過10公里。此外,死亡人數最多的帕拉穆市明顯醫療條件不足,當地有70多名測試者暈倒,其中5人死亡。賈坎德邦警察局長阿努拉格(Anurag Gupta)表示,目前已知有12名求職者在體能測試中喪生,「我想確保此事得到最完善的對待,我已經指示部門將這些案例全部視作非正常死亡事件來處理,調查正在緊鑼密鼓地展開。」而該邦的反對派則認為,應把體能測試推遲到9月15日天氣涼快以後進行,並且要求政府對死者家屬發放500萬盧比(約新台幣190.5萬元)的撫恤金。他們宣稱:「很明顯地,管理不善導致的醫療和與供水不足,才是導致這些體能測試者死亡的原因。」悲劇發生後,賈坎德邦宣佈,考慮在未來的測試中降低標準。目前該邦員警部門要求男性在60分鐘內跑完10公里,女性則需要在40分鐘內跑完5公里。目前,該邦正在研討的新表準,將降低到男性6分鐘跑完1.6公里,或者25分鐘跑完5公里,女性則相應放寬。
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AKIRA揭向佐《披4》走人真相 自責「沒有把他教到最好」
「國民姐夫」AKIRA今(5日)出席三立電視《S+PLUS巔峰舞者》定檔記者會,他透露自己會接受節目評審邀約,是因為被製作人張瑞哲的熱情所感動,同時提到老婆林志玲得知AKIRA接獲邀約時,開心對他說:「加油!」AKIRA非常感謝張瑞哲給自己這個機會,能用擅長的舞蹈來回饋社會,希望以後如果第二、第三季節目,也能夠繼續參與。AKIRA解釋因為自己出身自放浪兄弟,在節目中可能跟其他評審評分方式不同,「我會從演藝圈的角度出發,以表演、團結、音樂、故事性這四個方面做為評分標準」。此外,提到先前參加陸綜《披荊斬棘4》時,向佐因跳舞難題而怕拖累隊友,最終下定決心透過發簡訊通知大家要退賽,當時AKIRA更因自責流下男兒淚。對此,AKIRA為向佐緩頰:「節目可能拍100分鐘只播10分鐘,大家可能看不到他的辛苦,他先離開想說不要拖累其他人,沒有把向佐教到最好的狀態,我也很自責。」金陽(左起)、NIKE、TONY GOGO、張瑞哲 AKIRA、田一德、徐百川、許凱皓,一同出席《S+PLUS巔峰舞者》定檔記者會。(圖/焦正德攝)AKIRA透露自己平常不是會輕易落淚的人,「當時會感動是因為想到之前自己選上放浪兄弟情景,不知不覺流下眼淚」,他說自己雖然目前僅參與《S+PLUS巔峰舞者》兩天,但覺得未來給大家的感動不會輸給其他正在拍攝的節目,「昨天才剛錄第一次,不過已經有很多瞬間有打到內心,非常感動」。至於未來是否會讓兒子走上舞蹈這條路,AKIRA說:「這是身為家長比較困難的難題,身為家長要支持小孩的決定,雖然不知道到時候會怎麼決定,但應該還是會支持他。」《S+PLUS巔峰舞者》不僅找來多位重量級評審,更集結來自台灣、日本、韓國與新加坡等地的舞林高手組隊參賽,冠軍將獲得超過百萬的總獎金,緊張刺激的賽制和國際規格的舞團Battle,將帶給觀眾前所未有的觀舞體驗。節目將於12月7日起每周六晚上10點,在三立都會台播出。
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為迴避勞基法要求外籍漁工簽解聘書 勞動部及新北市府遭監院糾正
去年臺灣小卷捕撈季節九月結束後,雇主、仲介迴避勞基法,運用「合意解約」彈性調解人力,致64位外籍漁工待工期間,被迫放無薪假,擁擠住在惡劣、無廁所與熱水的房舍,甚至吃住自付,游走失聯移工邊緣,完全未獲得簽約3年的工作保障,更甭談資遣費。監察院對勞動部、新北市府未警覺漁業捕撈特性、無法落實勞基法對勞工權益保障,嚴重影響臺灣形象,怠忽職守予以糾正。監察委員紀惠容、王幼玲調查發現,解僱漁工之漁船仍持續出海作業。依據勞動部函復監察院資料,112年因為休漁受影響漁工總計64位,分屬45個雇主,委託3家仲介業者;依據勞動部勞動力發展署陳述,雇主解約的狀況,過去3年共有196案,涉及205名移工提早解約,解約再申請聘用有144案,涉及513人。實際上外籍漁工因休漁期被頻繁轉換工作、數個月無法得到薪水的情形,並非單一年度發生的案件,受影響人數遠遠超過64人。臺灣境內僱用沿近海漁業之外籍漁工,因捕魚淡季或依照雇主指示而未出海捕魚,雇主應正常給付外籍勞工每月全薪,若漁工被迫停工,解聘應該要有資遣費,且漁工等待轉換雇主期間,原雇主仍有生活照顧管理責任。監委訪談49位漁工,調查後發現,這些外籍漁工「於捕撈季節結束後(休漁期),被要求下船」、「簽約3年卻長期沒有工作,形同無薪假」、「簽下自願提早解約同意書並非其真意」、「住宿環境惡劣」、「漁工須自行負擔食宿費用」,及「護照或居留證由仲介保管」等違反權益情事。漁工表示,「來臺之前,未被告知休漁問題,感受到被欺騙,認知工作是3年合約,如果事先知道只能工作幾個月就不會簽這種契約,也不要來臺灣工作。」「不清楚簽自動解聘是什麼,以為雇主會保證他們再回去工作。」過去臺灣就有休漁,以前外籍漁工下船後,沒有薪資、自付食宿,過一段時間後可以回到原船工作,之前都沒說出來、隱忍下來。但112年休漁,雇主與仲介要求漁工簽自願解約,卻長期等待轉換工作,又112年白帶魚輸銷中國大陸受到阻礙,影響船東出海捕撈意願,工作機會變少,漁工只能自尋其他雇主,甚至游走失聯移工邊緣。監委調查又發現,外籍漁工待工期間,仲介業者分別安置漁工於三重公寓式房舍、野柳頂樓加蓋鐵皮屋等處所。其中有50位外籍漁工居住在40幾坪空間,最高紀錄超過80人,有些漁工被迫睡在外面的屋簷下,已違反每位外籍勞工應有居住空間3.6平方米之規定,且寒流來臨季節宿舍沒有熱水,也沒有足夠的床位及棉被,廁所損壞,照明不足,衛生條件不佳,其住宿環境完全不符合生活標準,另漁工須自行煮食,並負擔食宿費用,每人每日新臺幣100元住宿費及100元團體搭伙費。監委指出,雇主、仲介迴避勞基法,大量解僱外籍漁工之異常狀況,給予惡劣住宿環境住宿,勞動部及新北市政府始未發覺違失,而是在監察院啟動調查後,才進行專案處理,要求雇主、仲介改善。再則,勞動部及新北市政府長期未能警覺捕撈魚季休漁期等情形,進而提供適時協助。被監察院指出問題卻無法有效調查真正原因,因為勞政單位查核時,還事先通知仲介並讓仲介在場,漁工與仲介權力不對等,致使漁工無法說真話。最後僅歸因於「捕撈意願、個案狀況、雙方合意解約、漁工個人因素」等,嚴重影響勞工權益,影響臺灣人權聲譽,有重大疏失,予以糾正。另外,監委認為,勞動部、農業部漁業署及新北市政府對於「休漁期間停工配套措施」、「勞資雙方合意解僱後之移工轉換制度」、「預警及通報機制」,應檢討改進,以保障外籍漁工權益,避免外籍漁工迫於經濟壓力成為失聯移工。最後監委提到,國際勞工組織第188號漁業工作公約(ILO C188),確保漁民在漁船上工作的勞動條件。另保障外籍勞工人權之國際基準提到,任何勞工不應因原國籍受到不利益之差別待遇,移民勞工應享有「國民待遇」而非「最低基準」,又消除一切形式種族歧視國際公約(ICERD)國際審查提到,國外、國內勞工應受同等待遇。我國境內僱用的外籍漁工屬於近海漁撈工作者,適用勞動基準法,原則上與本國勞工待遇相同、享有相同的法律保障。目前我國就業保險排除失業風險更高的外籍漁工,又勞動部表示本案漁工不屬於單一雇主,無法適用大量解僱保護法及就業保險法。惟人權保障不分國籍及身分,透過法律強化保障外籍漁工權益,應有討論空間。
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師大20歲仙氣高材生出沒!她「竟是李㼈20歲女兒」 校園掀轟動
9月正是開學的季節,不過師大校園卻出現一位充滿仙氣的正妹,原來她是藝人李㼈的20歲女兒李紫嫣,目前就讀師大國文系,近日拍攝Vlog跟粉絲分享校園生活,影片曝光後瞬間讓網友暴動,甚至直呼「羨慕有這麼漂亮的同學」。李紫嫣透過影片分享校園日常。(圖/翻攝自IG)影片中只見李紫嫣長髮飄逸、身穿小碎花白衣穿梭在校園間,臉上薄施淡妝,宛如校花般的存在,她分享自己在校園的日常,透露因為太早到教室一度被鎖在門外。對大學生來說,美食地圖也是不可少的,李紫嫣透露因為在節食,喜歡吃滷味攤的蔬菜三寶高麗菜、豆芽菜、水蓮,平常不需忌口時,酸辣麵、蛋餅也是她的最愛,李紫嫣透露,師大有個特殊節日西瓜節,在這天送西瓜給心儀對象就是告白的意思。李紫嫣透過影片分享校園日常。(圖/翻攝自IG)有趣的是,原先沒有選到選修課的她,也開心分享自己抽中加選名額的心情,還因為自認太幸運,腳不聽使喚的興奮狂抖。影片最後,李紫嫣則回到家中複習功課,並笑稱「我也不知道這個三分鐘熱度會持續多久」。男星李㼈出道多年,演過許多膾炙人口的戲劇作品,而他20歲的女兒、來自女團「黑曜精靈」的李紫嫣因擁有亮麗外型,讓李㼈瞬間成為「國民岳父」。這次李紫嫣的影片曝光後,讓粉絲大喊賞心悅目,還紛紛留言「羨慕有這麼漂亮的同學」、「字好漂亮」、「聲音也好好聽」、「歡迎來聯誼」、「好想跟妳一起上課喔」。李紫嫣透過影片分享校園日常。(圖/翻攝自IG)
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打開食慾之秋 烏魚子、栗子蒙布朗都上桌 南洋風龍蝦鐵板噴香
看主廚在鐵板上舞動雙鏟,呈現時令食材最佳口感與熟度,再以醬汁適度提味,是許多饕客熱愛鐵板燒的原因之一。像是標榜高CP值的「Le Goût樂葵法式鐵板燒」,在將於9/5~11/30推出的秋季菜單中,除了延續南非活鮑、日本A5和牛、龍蝦、日本瀨戶內海播磨灘牡蠣、宜蘭櫻桃鴨胸等經典食材精華,還應景添入比目魚、烏魚子、南瓜與秋栗等秋日風味食材,以此帶出季節旬味。套餐餐價雖自夏季後稍有調升,但仍維持在2千元有找的1,580元+10%價位,相信依舊會吸引不少饕客上門。開餐前主廚會先展示當天使用的日本A5和牛與海鮮等豪華食材(左),右為專人在桌邊沖入的「北海道干貝金沙南瓜湯」。(圖/魏妤靜攝)「豆酥比目魚佐味噌豆乳醬」將魚皮以高溫煎至香酥,富含油脂的魚肉入口即化。(圖/魏妤靜攝)整個秋季菜單從湯品到甜點,10道佳餚起承轉合、輕重有致地呈現山海豐饒。此次共有5道全新菜色,其中「北海道干貝金沙南瓜湯」與常見法式南瓜濃湯有些不同,或許是台灣的秋季不那麼分明,為了適度減低厚重感,主廚是以蛤蜊與雞骨熬製乳白湯底,送到位上時再將湯沖入,讓盤中的南瓜慕斯、炙燒過的北海道干貝香氣交融,鮮甜中還點綴杏仁片的酥脆口感;「豆酥比目魚佐味噌豆乳醬」則宛如中式菜餚「豆酥鱈魚」的變奏,主廚運用法式技法融合多種豆類食材,包含豆酥、豆豉、豆瓣與細膩的味噌豆奶醬汁,搭配肉質細緻的深海格陵蘭大比目魚,煎得香酥的魚皮更是亮點之一。「烏魚子凱薩沙拉」以烏魚子、起司為清爽沙拉增添鹹香。(圖/魏妤靜攝)甜點「金秋栗蒙布朗火焰蘭姆酒」會將栗子以蘭姆酒炙燒,燃起的火焰營造強烈視覺感。(圖/魏妤靜攝)而台灣人喜愛的烏魚子也沒有缺席,經過日曬後的鹹香,為凱薩沙拉注入了海潮滋味,「烏魚子凱薩沙拉」除了在醬汁中添入烏魚子,還會現刨烏魚子讓風味更加乘。此外還將義大利帕達諾硬質起司在鐵板上煎成如同乳酪餅一般,放進沙拉中再添幾許醇厚;進入主菜前的海鮮料理則送上「加勒比海龍蝦番茄紅咖哩奶油醬」,其醬料結合南洋風的紅咖哩、棕櫚糖、番茄及多種香料,加上奶油調和,絲滑口感中又甜辣交融,最後還撒上海苔花生粉增添香氣,呈現東西合璧的風情。同樣是新品的甜點「金秋栗蒙布朗火焰蘭姆酒」則以蜜漬栗子為基底,搭配香甜軟綿的地瓜泥內餡,栗子經蘭姆酒炙燒後酒香滲入,與濃郁奶油結合,帶來甜而不膩的秋日滋味。樂葵經典菜色「日本蠔魚子蕈菇 海膽荷蘭醬」(左)、「南非活鮑 松露波特醬」。(圖/魏妤靜攝)除了5道新菜,原本備受好評的菜色「日本蠔魚子蕈菇 海膽荷蘭醬」、「南非活鮑 松露波特醬」、「法式鴨胸 苦甜巧克力橙汁醬」、「日本A5和牛 馬爾頓海鹽」、「牛筋飛魚卵炒飯」亦有保留。其中使用一年產、來自日本瀨戶內海播磨灘牡蠣的「日本蠔魚子蕈菇 海膽荷蘭醬」,本身飽滿鮮甜又較無腥味,搭配五大法式母醬之一的荷蘭醬,讓濃郁奶味與柑橘酸香巧妙結合,再點綴黑金魚子醬,一入口鹹鮮海味直衝而來,因為做到幾近全熟,許多原本不敢吃生蠔的人也得以輕鬆入口。品牌方也表示,原本預計最快今年底首次進駐高雄展店,因人力考量預計將延至明年初春。阪前和牛鐵板燒起限期推出「金黃秋賞宴和牛套餐」,以日本松葉蟹搭配頂級日本A5黑毛和牛、澳洲M8、M9和牛。(圖/王品提供)以日式手捲結合燒肉發想的「炙烤和牛千絲」(左)將馬鈴薯絲煎至焦黃,讓烤肉醬滲入和牛及馬鈴薯中,右為秋季套餐甜點選項之一「鹿兒島焙茶 蒙布朗」。(圖/王品提供)另外王品集團旗下品牌「阪前和牛鐵板燒」也以秋天的「金、黃、紅」三色發想,將於9/5起推出全新「金黃秋賞宴和牛套餐」,嚴選日本松葉蟹入菜,套餐包含「松葉蟹山藥冷豆腐」、「蟹膏墨雲干貝」,可一口品嘗秋蟹與甜蝦、北海道干貝等大海鮮美滋味;還有選用榮獲「2024年澳洲和牛大賽」金牌和牛推出的「澳洲M8/M9和牛名物三品」,結合主廚創意打造「香檸塔塔和牛堡」、「和牛挽肉蕎麥麵」與「炙烤和牛千絲」三款料理,可同時體驗和牛的多種風味。另外還有重頭戲「日本A5黑毛和牛」,經高溫乾煎後以小麥、紅玉茶葉薰香的獨創靜置手法低溫熟成,展現日本和牛特有脂香;最後還可吃到將和牛、松露及多種秋日野蕈炒入米飯的「松露野蕈和牛炒飯」,再撒上玄米茶粉提味,口感層次豐富;套餐甜點則可選擇充滿秋季風情的「鹿兒島焙茶 蒙布朗」或「沖繩黑糖 黃豆冰」,畫下圓滿句點。目前已有兩家分店的「阪前」,10月還將開出鄰近台北信義安和捷運站的「台北安和店」與位於桃園台茂百貨內的「桃園台茂店」,同時為致敬辛苦的上班族,即日起至10/31,到「阪前」台北中山北店與台中文心五權西店出示名片或工作識別證,消費套餐即款待價值748元的「松葉蟹甜蝦晶凍杯」1份。
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湖南逾10億隻海量蜉蝣堆疊大橋 蟲屍積「5公分」車輛慘打滑
中國湖南漢壽縣沅水大橋於9月1日晚間突出現大量蜉蝣,如同下雪般在橋上堆積,最厚處達5公分,車輛還因此打滑,發生相撞意外。據陸媒報導,9月1日晚間8時30分許,沅水大橋上驚現大量蜉蝣,飛蟲像是下雪一樣不斷在空中飛舞,不斷堆積在大橋上,最厚處更達5公分,除導致橋上交通打結,車輛還因此打滑,發生相撞。對此,漢壽縣農業農村局表示,當晚蜉蝣聚集較多的路段大約有幾百米長,預估蟲子的數量「至少上10億隻」,漢壽縣警方、交通警察、環衛、公路、農業等部門連夜出動,已於9月2日凌晨現場清理完成。相關專家則表示,蜉蝣屬於湖區食物鏈的一環,是有益昆蟲。會出現如此奇景,是因為洞庭湖裡的蜉蝣,正處繁殖季節,其剛好又被橋面燈光吸引,在路燈下聚集交配,才會發生大量聚集,市民不需過度恐慌,蜉蝣的出現是正常現象。
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秋季品蟹豐儉由人 壽司搭鮭魚滿載海味 台菜、粵式料理當日直送鮮蟹上桌
近期邁入秋蟹季,無論是平價大啖蟹美味或是奢華聚餐享受秋味饗宴,都豐儉由人、各有不同價位的美食選擇。像是爭鮮迴轉壽司與爭鮮PLUS便於9/2起推出秋季限定的「Perfect Match!天生絕配」系列新品,以「鮭」、「蟹」為主要食材搭配,打造6道季節限定餐點。其中2道「金賞鮭蝦佐蟹黃」、「一番鮭鰈雙享」更是集結全球爭鮮壽司師傅的競賽成果,讓秋天最對味的鮭、蟹帶來鮮美體驗。即日起至11/3於爭鮮迴轉壽司、爭鮮PLUS全台門市限時販售。「金賞鮭蝦佐蟹黃」(右,60元)、「一番鮭鰈雙享」(60元)是爭鮮全球門市師傅競賽後,最終勝出的品項。(圖/魏妤靜攝)秋蟹季必吃的「蟹膏紅蟹雙享」(左)、「蟹膏蟹肉盛」。(各40元,圖/魏妤靜攝)在爭鮮此次推出的新品中,「金賞鮭蝦佐蟹黃」、「一番鮭鰈雙享」是集結全球爭鮮壽司師傅,經數日渾身解數的競賽,最終以冠、亞軍勝出的品項,特別在秋季期間限定推薦給消費者。其中「金賞鮭蝦佐蟹黃」以鮮嫩鮭魚與濃醇蟹黃醬組合搭配,加上Q彈蝦仁襯托,讓人備感幸福;「一番鮭鰈雙享」則以新鮮鮭魚、比目魚與香醇海鮮醬多重疊加,一貫集滿豐盛海味。另外還有針對秋蟹季推出的「蟹膏蟹肉盛」,以濃郁蟹膏與蟹肉絲加上酥炸魚皮,十分有層次;「蟹膏紅蟹雙享」則嚴選紅楚蟹腿搭配蟹膏,是螃蟹愛好者必吃品項。當然還有當季回歸的「麵包蟹螯」和「麵包蟹身」,同樣在必嘗清單中。「麵包蟹螯」(左,60元)、「麵包蟹身」。(40元,圖/魏妤靜攝)爭鮮9月推出點數週週送活動,會員集點可至APP「點數專區」以點數兌換優惠券,累積100點消費最高可抵30元3盤。(圖/魏妤靜攝)爭鮮現也推出會員優惠活動,9/30前爭鮮會員至爭鮮迴轉壽司或爭鮮PLUS單筆消費滿500元,即贈「話題新品嚐鮮券」1張,可於10/1~10/31期間至爭鮮迴轉壽司門市兌換「蟹膏紅蟹雙享」,或於爭鮮PLUS門市兌換「金賞鮭蝦佐蟹黃」。另外9月底前至爭鮮迴轉或爭鮮PLUS門市,單筆消費滿額加送會員點數,滿600元加贈點數10點,滿800元加贈15點!不限消費次數,消費次數愈多、點數賺愈多!江南春雙人雙人秋季套餐(左,3,360元+10%)可選擇清蒸或醬爆作法處女蟳,珍珠坊秋季套餐主打健康少油。(1,680元+10%,圖/台北福華大飯店提供)另外台北福華大飯店亦於9月起於館內江南春、蓬萊邨及珍珠坊三大中餐廳推出三款「季節嘗鮮·海味滿載秋季套餐」活動,結合中西式吃法和創新懷舊料理,每套1,680元+10%起。此外,台北福華也提供清蒸紅蟳和紅蟳米糕等多道單點菜色,可大嗑季節限定、當日直送的飽滿蟹黃和Q彈蟹肉,每兩188元起。其中江南春的雙人秋季套餐包含「蘆筍炒蝦蟹」、「蟹黃干貝盅」,和清蒸及醬爆兩種口味的處女蟳等以經典江浙料理為基底的菜色,同時添加主廚劉宜嘉的巧思變化。如過往常見以紅蘿蔔和蛋黃為色彩和口感來源的「蟹黃干貝盅」,此次改以紅蟳蟹黃及南瓜泥混合成金黃醬汁,加入以老母雞湯熬煮的蟹腿肉、干貝和蔬菜,層次豐富、口感滑順。蓬萊邨今年主打「免沾手」秋季套餐,讓老饕優雅品蟹。(1,680元+10%,台北福華大飯店提供)台菜餐廳蓬萊邨今年主打全程「免沾手」秋季套餐,菜色包含將酒家菜番茄排骨鍋融入西餐概念改良的「番茄海鮮蟹湯」,以烘乾聖女番茄、新鮮黑柿番茄和牛番茄打成泥,加入烘烤過的蟹殼和排骨熬製的精華湯底,為肥美松葉蟹肉鮮上加鮮;另一道以豬油拌飯為靈感的「蟹肉蔥油拌紫米飯」則融入松葉蟹肉絲,並保留能增加脆口度的豬油渣,再以鵪鶉溏心蛋取代荷包蛋畫龍點睛;粵式餐廳珍珠坊則以「處女蟳」為主角,設計了中西合併的秋季套餐,像是「鮑汁白玉卷」將包裹蝦漿的九孔鮑放上冬瓜蒸熟,再擺上扎實飽滿的處女蟳蟹腿肉,並淋上以蛋白和蟹黃調和的醬汁,入口海味四溢。珍珠坊亦提供避風塘處女蟳、花雕處女蟳和滑蛋辣椒處女蟳等不同風味的單點品項,為喜愛重口味的老饕帶來香辣帶勁的吮指饗宴。皇樓中餐廳 「金秋粵饌」秋季限定料理。(圖/義大皇家酒店提供)另外位於高雄的義大皇家酒店館內「皇樓中餐廳」,即日起至11/30也推出「金秋粵饌」秋季限定美食。由中餐行政總主廚林凱帶領團隊精選食材,其中主打料理首推「雞油蒸沙公」、嚴選新鮮沙公搭配脆香蒜蓉和辣椒的「避風塘沙公」,還有源自四川經典冷菜、選用鮮嫩雞肉搭佐川味調料而成的「川味口水雞」,與加入嫩滑蘆薈的「哈密瓜風味奶酪」,以及傳統廣式甜點、芝麻香氣濃郁的「羊城黑芝麻捲」等限定料理,為秋日餐桌帶來豐富的味覺享受。
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米可白赴台南宣導老樹保育 期待攜愛犬遊《婆婆》拍攝地
米可白曾擔任過台南防疫大使,又為了推廣、宣傳體育運動到台南拍攝短片,此次米可白為了宣導老樹的保育及愛護,再度來到台南跟台南市長黃偉哲同框,兩人來到鹽水車站樹群,介紹著與整座鹽水車站倉庫相連、從『牆頭上』往下長的老樹根。喜歡米食的米可白下了高鐵後的第一件事就是去品嚐台南特有的三大早餐之一的菜粽,緊接著就跟著老樹專家李武昌老師的腳步,去遊覽了台灣文學館、321巷、安平樹屋、善化糖廠等地,展開這一日的老樹之旅。經過李武昌老師的介紹,米可白才知道畢業季節就會看到的鳳凰花來自馬達加斯加,是日治時期由日本人當年引進到台灣的,台南因為丘陵地形像展翅的鳳凰,因此被稱做是「鳳凰城」,鳳凰木也是台南的「市樹」,大紅花朵更象徵了台南人的熱情。接著兩人來到了321巷看雞蛋花,參觀「樹中有屋、屋中有樹」奇景的安平樹屋,這裡老榕樹的根和整座安平樹屋緊緊相連一起,此地曾經是德記洋行的倉庫,二次世界大戰後台鹽以此地做為裝鹽的倉庫,在這裡可以看到樹屋榕樹旺盛生命力的無限延伸,也可以看到朱玖瑩故居傳統日式風格的建築的古樸幽靜,更可以親眼看到德記洋行遺址見證著台灣早期出口及商業史上重要的發展痕跡。善化糖廠則是《我的婆婆怎麼那麼可愛》拍攝地點,是一座仍在正常運作的糖廠,老師在這裡介紹高大的百年樟樹給米可白認識,還一起享用著台南的人氣鳳梨吐司,米可白發現這裡也是寵物友善的景點,決定下次要帶愛犬黑寶與錢錢一起過來玩。鹽水倉庫曾經是糧倉,後來發生過火災、所以外牆焦黑,加上多年老榕樹的盤根錯節,才形成了現在獨特的樹屋景觀、也見證了歷史的軌跡。米可白與黃市長約在此地相會,兩人天南地北地聊著,米可白也私下跟市長表示,台南市她最愛的城市之一,有太多好吃東西可以讓她從起床吃到半夜,市長也提供了台南65間米其林必比登入選的美食名單給米可白,讓她有機會再去嚐嚐。台南市是米可白最愛的城市。(圖/台南市政府提供)
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張文綺怕犯法不敢招惹軍中小鮮肉 錢薇娟曾想從軍看到跳傘卻縮了
最強軍事節目《能戰!全民新視界》邁入第六個年頭,今年的能戰特派員組合,特別搭配奧運熱潮,打造「全民運動風」,由全明星運動會領隊錢薇娟,搭配啦啦隊女神筠熹,能戰六連霸的資深學姐張文綺,同樣搭配啦啦隊甜心、有小張文綺之稱的宜芳,還有知性組合郭彥均以及財經主播王志郁,為節目打造全新風格。錢薇娟與筠熹走訪了馬祖北竿,張文綺與宜芳則前進離島中的離島-大膽島,郭彥均和王志郁,則前往金門,感受最特別的戰地風光,今年拍攝的過程,也讓能戰特派員們吃盡苦頭,除了與官兵一起體會任務的艱辛,更因為離外島的熱島效應,讓他們在拍攝過程中,感受前線官兵要適應極端氣候的不容易。筠熹(左起)、錢薇娟、宜芳和張文綺接受體能考驗。(圖/焦正德攝)錢薇娟透露有些籃球運動員退役後會轉職軍人,就連自己也曾考慮過,原本節本安排她跳傘,看起來大膽的她卻縮了:「我高空彈跳和大怒神都玩過了,我竟然不敢跳傘。」首次參與軍事節目拍攝,錢薇娟體驗搭乘坦克車,直呼夏天坐在裡頭就像烤雞一樣。四人與官兵一起體會任務的艱辛,感受前線官兵要適應極端氣候的不容易。(圖/焦正德攝)單身1年的張文綺,被問到在軍中有無豔遇,笑現在的軍人都是20歲初頭的小鮮肉,去招惹了會犯法吧,「我都去認識長官,連我媽都在問我有沒有認識不錯的長官」。《能戰!全民新視界》全新一季節目將於9月7日(六)起,晚間8點於三立新聞54頻道首播,隔天下午3點於三立iNews新聞台播出。
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夏天是結石發作高峰!冬天的3-5倍 醫曝:如何預防、治療腎結石?
夏天水喝太少小心腎結石風險增加!新光醫院泌尿科主任何承勳表示,夏天是結石的好發季節,由於氣溫高、流汗多、水分攝取不足容易導致排尿減少,進而增加結石風險,根據健保資料庫研究指出,氣溫與結石發生率相關,每年7-9月為高峰期,發作病人數是冬天的3-5倍。像46歲蘇先生有結石家族史,過去也常熬夜、飲水量少,大約6年前開始腎結石多次復發,接受過數次體外震波,始終無法完全清除結石,石頭越長越大,導致腰部酸痛,甚至伴隨血尿,前往新光醫院求診,經何承勳主任診斷,雙側腎臟都有直徑約2公分不等的結石。腎結石有2傳統治療方法 治療選擇依「這些」評估腎臟結石是國人常見的疾病之一,常伴隨腰腹疼痛、血尿、尿路感染等問題。新光醫院泌尿科盧昱成醫師表示,其治療方式會依結石大小、位置及症狀嚴重程度來決定,傳統治療方式包括體外震波碎石術、經皮穿腎取石手術等。不過盧昱成醫師提到,體外震波碎石術雖然每次結石廓清率可達70-80%,但若結石大於2公分,位置在腎臟下盞或是成分堅硬的單水草酸鈣結石,其實治療效果有限,而經皮穿腎取石手術適用於較大的腎結石,但需要全身麻醉且風險較高,術後恢復時間較長。雙側腎結石大用1招保腎 無傷口、恢復快像蘇先生雙側都有體積偏大的腎結石,傳統的體外震波無法達到滿意的效果,他也希望尋求效果更好、無傷口、復原快的治療,因此醫師建議蘇先生接受軟式輸尿管鏡配合最新抽吸式輸尿管導引鞘的手術治療。何承勳主任說明,軟式輸尿管鏡是一條細長、有彈性、前端可彎曲的內視鏡,經由膀胱及輸尿管上行至腎臟內,不會有傷口,搭配雷射便能將結石擊碎,此外配合最新型的抽吸式輸尿管導引鞘,可使軟式輸尿管鏡手術更安全、有效率。抽吸式輸尿管導引鞘在手術時會持續進行負壓抽吸,前端還能隨著軟式輸尿管鏡彎曲,何承勳主任提到,這能避免腎臟內壓過高,並保持水流進出暢通,維持影像畫面清晰,而且還能吸出大部份的結石碎片,增加結石廓清率及手術時間,蘇先生在手術後也復原地相當迅速,出院回門診僅剩些許微小碎片,預期都能自行排出。初期無症狀應養成健檢習慣 注意飲食、飲水、運動針對腎結石問題,目前有許多治療方式可以選擇,民眾可與醫師討論最適當的治療方法。不過何承勳主任提到,由於腎結石初期沒有症狀,病人經常是因為其他疾病檢查才發現,因此建議民眾應養成定期健檢的習慣,才能早期發現,及早治療。另外,何承勳主任提醒,民眾平時也應多喝水、多運動,避免攝取過多肉類、太鹹的飲食,每日飲水量建議為1500-3000cc,尤其夏天水份流失較多,應增加喝水量,減少結石發生的機會。
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第11號颱風「摩羯」最快下週一生成 恐直撲台灣
今年第10號颱風珊珊登陸日本後,在當地造成許多災情。而氣象專家也提醒,目前菲律賓東方海面有一個熱帶擾動訊號,生成颱風的機會很大,預計下週四至週日(5至8日)將通過台灣附近,且有可能直接登陸台灣。氣象專家吳德榮在《三立準氣象-老大洩天機》專欄撰文表示,根據最新(30日20時)歐洲系集模式(ECMWF)及美國系集模式(GEFS)模擬皆顯示,下週(5至8日)有颱風會通過台灣附近,路徑包括從台灣旁邊掠過或直接登陸,其威脅不可小覷。不過吳德榮也指出,由於屬期末模擬,「不確定性」大,應持續觀察模式的調整。氣象粉專「台灣颱風論壇|天氣特急」也發文說明,菲律賓東南方的擾動目前正在醞釀,未來幾天會逐漸發展、增強,最快下週一、二成為颱風的機率極高。至於颱風會怎麼走,粉專表示,這則取決於太平洋高壓強弱,「高壓很強,往菲律賓;高壓適中,往台灣;高壓偏弱,往日韓」。粉專直言,目前颱風的變數仍不小,建議繼續觀察,民眾可以留意,但還不要緊張,現在討論是否撲台還言之過早。氣象粉專「天氣風險 WeatherRisk」則表示,目前來看類似的夏季型天氣有機會延續到下週一,再往後的不確定性就會提高許多。最主要就是目前在菲律賓東方海面的熱帶雲簇,未來可能發展增強,有機會成為今年第11號颱風摩羯,移動路徑可能先往北後再往西到西北方向移動,也就是可能通過台灣週邊。粉專說明,目前颱風通過的位置在預報中還有非常大的分歧,可能從較遠的海面通過,當然侵襲台灣的機會也有,在現階段的預報沒辦法有很肯定的答案,只能持續追蹤觀察,等到他結構逐漸完整以後,大約是週日或下週一,才會有比較可信的結果。粉專也提醒,雖然目前還不確定下週是否會有颱風靠近影響台灣,但仍可檢視生活中週遭環境的排水設施是否正常運作或遭到堵塞。在天氣較穩定時可以事先清理,以備不時之需,畢竟就算颱風沒來,午後雷陣雨的季節仍未結束,未來還是可能會有瞬間強降雨影響。