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」 學徒 小姊妹 利潤
台中40歲男剛離婚遇人生十字路口 全場一面倒勸：回嘉吧！
走在人生十字路口時總是特別煎熬，有男網友感嘆，自己都快不惑之年了，但近期卻遭遇離婚及孩子交給前妻撫養等事件，雖然目前沒負債，但正在考慮下一步要怎麼走，是轉職去跑Uber計程車，還是換1份薪水更高的工作，又或是回嘉義老家討生活，於是提問「是你們會怎麼做？」有男子近日在臉書社團「匿名公社」發文透露，自己快不惑之年了，雖然目前沒負債，但今年已經離婚，還有一個小孩由前妻撫養，至於他的職業和開銷，「目前在台中當倉管人員，薪水大概36500，要給小孩10000教育費，原本租公寓17500，現在要換房租，約9500。」原PO感嘆，自己目前遇到人生十字路口，正在考慮是要去轉職跑Uber計程車，還是換一份薪水更高的工作，又或是回嘉義找工作，「我嘉義有房子，回家基本就省下快1萬支出，可是嘉義薪水普遍不高，是你們會怎麼做？」貼文曝光後也引發網友熱烈討論，許多人紛紛建議，「回嘉」、「先回家吧，沒回家之前都不知道會有什麼意外驚喜」、「回嘉義吃雞肉飯不香嗎」、「回嘉義吧！至少省下房租，物價也沒這麼高」、「沒負債的話，回嘉義找個月薪3萬的工作，就比現在在台中過得輕鬆許多」、「回嘉，去台積電當水電學徒，基本上都比你現在賺得多」、「回嘉義跑Uber，生活開支比較低。」但也有人持不同意見，「把嘉義房子出租換更好的工作，人生要做長久打算」、「嘉義工作不好找，建議先在當地找到穩定工作再回去」、「Uber只有雙北才有賺。」還有網友提醒：「你的前妻至少還帶著孩子，現在最重要的是學會存錢，避免將來孩子怨你。」
白種元擕手《黑白大廚》黑湯匙打造新節目 自爆效果不好「烹飪狂人」當眾道歉
韓國知名美食企業家白種元繼《黑白大廚》再創聲量新高之後，攜手「黑湯匙」三人組打造全新實境節目《白種元的悲慘世界》，以創業後瀕臨破產又重回巔峰的自身經驗，為20位年輕「魯蛇」提供翻轉人生的機會，但他卻自爆「效果不好」讓烹飪狂人當眾道歉。白種元攜手《黑白大廚》「外送員廚師」林泰訓、「烹飪狂人」尹男老、「肉類黑幫」李大衛，以及「汝矣島龍王」金民成的全新實境節目《白種元的悲慘世界》，挑選出20名社會邊緣人並向他們傳授烹飪、商業技能，在100天內完成嚴苛斯巴達式任務的最終獲勝者，將獲得白種元親自資助的餐廳基金，爭取重返社會的出路。開播前便因參賽者中赫然出現少年竊盜前科者，以及傳出黑白大廚中的「三星」姜勝元也有以嘉賓身份獲邀而引發熱議。「烹飪狂人」尹男老聽到白種元說效果不好，當眾道歉。（圖／friDay影音提供）白種元在記者會上表示，節目並不是一般的生存競賽，而是與創業相關的節目，強調：「我在做節目的過程中，最重視的就是『真誠』，為了展現創業的真誠，必須花費很長時間，我當初建議導演至少要預留六個月的時間拍攝，雖然最終只花了100多天但也是非常困難的過程。這是我參與過的所有節目中最辛苦、拍攝時間最長、也最傾注心血的一次。」他還感性提到自己在亞洲金融風暴時期曾經歷過破產，當時得到了不少幫助才能夠重新振作，「因此我希望能為參與這次挑戰的人提供一點幫助。因為節目充滿了真誠，拍攝結束後我依然無法割捨與他們之間的聯繫。」被問到這次與四位主廚合作是否有加乘效果，白種元笑道：「效果真的不好。」搞笑透露四人到了拍攝中期完全投入情感，每當有學徒被淘汰時他們的反應就非常激烈，「我必須安撫他們，這讓我很辛苦」、「他們一旦情緒失控，拍攝進度就會受阻，我甚至分不清誰才是參賽者了」，一旁的尹男老聽了直接當眾道歉說「對不起」，可愛的反應引起現場一片笑聲。「外送員廚師」林泰訓參加《黑白大廚》一炮而紅。（圖／friDay影音提供）白種元補充表示過往的生存競賽節目，往往只是選出優勝者卻無法對參賽者提供持續的支援，「這次的節目如果能按照最初的計畫進行，我認為會非常有意義。」他還笑稱：「這是一個非常有福氣的節目，我動用了自己所有的人脈、資源，能用的全都用了，從選擇拍攝地點到整個拍攝結束，感覺過程都非常順利，彷彿用光了所有運氣。」白種元最後感性地說：「希望這個節目能成為準備創業者的一本真實而實用的教材，不喜歡看書的人只要看兩三遍節目就能有所收穫。我希望本節目能給人們帶來希望，並幫助他們對未來充滿信心。希望所有挑戰者都能取得成功，節目也能真正對創業者有所幫助。」《白種元的悲慘世界》friDay影音自11/30起每週六與韓同天更新。
3姊弟遭撞剩1人！彰化小姊妹入夢「牽手做1事」嬤哭醒：相遇了
彰化縣伸港鄉今年2月發生嚴重車禍，就讀國小的陳姓3姊弟在返家途中，突遭73歲蕭姓老翁駕駛休旅車衝撞，年僅9歲、10歲的小姊妹當場失去生命跡象，送醫後雖成功救回一命，但10歲小姊姊卻仍於9月5日清晨不幸逝世，而9歲小妹妹與死神奮戰8個月後，遺憾於上個月不治身亡。孫女雙雙逝世，阿嬤悲痛透露，妹妹舉辦告別式當天，姊妹倆牽著手來到夢中「做1事道別」，讓她揪心不已。回顧該案，就讀國小的陳姓3姊弟於2月22日傍晚6時許放學徒步返家時，途經伸港鄉建國路、美港公路三段的交叉路口，不慎遭到無照駕駛的蕭姓老翁高速撞上，姊妹倆當場噴飛撞地失去呼吸心跳，經緊急搶救雖恢復生命跡象，但2人雙雙陷入重度昏迷，小姊姊9月5日因神經中樞衰竭離世後，小妹妹也於10月29日晚間宣告不治，姐妹倆相繼斷魂。阿嬤得知噩耗後，在臉書悲痛發文「阿嬤的心肝二寶貝，妳已經好了，不痛了，記得要去找姐姐兩個姊妹一起才不會孤單哦，要記得阿嬤在妳耳邊交代的話哦！要找到姐姐跟姐姐一起跟菩薩、媽祖婆去修行，跟姐姐做一對快樂的小天使」，字字句句都透著放不下的牽掛與思念。日前陳姓小妹的告別式也已圓滿結束，阿嬤又再度心碎透露，姊妹倆因不捨看到她傷心難過，於是牽著手走入她的夢中，「在夢裡妳們兩姊妹一起跪著跟阿嬤磕頭道別，要阿嬤不要哭，而妳們卻哭的比阿嬤大聲，阿嬤看妳們哭的樣子阿嬤心都碎了，阿嬤知道妳們姊妹倆有相遇了，有牽手在一起，阿嬤也比較放心了，我的心肝寶貝，要記得跟緊媽祖婆、菩薩哦！」
「國中畢業就打工」孝順正妹竟是內褲大叔 半甲男創交友平台海撈千萬
南投市34歲曹姓男子看上單身男子的「寂寞財」，設立「寂寞正妹交友平台」機房，盜取正妹照後在網路上狩獵，營造悲情形象吸引被害人上鉤，取得對方信任後再慫恿被害人投資店商平台，半年間狂撈上千萬元，台中市刑大獲報後深入調查，日前前往攻堅，發現網路上的正妹背後都是穿著內褲、刺著半甲的大叔，全案依法偵辦，檢方則於近日起訴。據了解，曹男在南投承租某公寓作為詐騙機房，以正妹照片為誘餌並在網路上交友狩獵，一旦發現被害人上鉤，便開始打出各種悲情劇本，營造可憐形象讓被害人心疼。詐騙集團成員聲稱自己是國中畢業就在火鍋店打工宮的孝順正妹，或是家境不好、父親癌症離世的可憐女孩，以及被好吃懶作又家暴男友荼毒的美甲店學徒，故事內容則以女性犯嫌錄製好後發送，取得被害人信任後，再慫恿對方投資。而警方日前發現該公寓出入異常，下午才會有人出現，人員則在午夜陸續離開，警方驚覺有異展開調查，鎖定該處為詐騙集團機房並前往攻堅，立即報請南投地檢署檢察官指揮偵辦，會同刑事局偵八大隊第六隊、彰化縣局員林分局共組專案小組。警方攻堅後在屋內查獲曹男和3男2女6名嫌犯，還有僅著內褲的大叔正在吸引被害人上扣，並查扣多組電腦設備、WIFI分享器、SIM卡及黑莓卡等贓證物。而被害人則包括服務業、駕駛、軍人等職業的20多名純情男，該集團在半年內獲利上千萬元全案詢後依違反《刑法加重詐欺》、《洗錢防制法》及《組織犯罪防制條例》等罪嫌移送南投地檢署偵辦，檢方也於近日將他們起訴。台中市刑大呼籲，詐欺集團透過交友軟體搜尋對象，民眾應慎選交友及投資管道，標榜高獲利、穩賺不賠等口號投資商品極有可能是詐騙，務必審慎為之。
羨慕2職業 律師喊「賺很多錢」：時光倒流不會考大學
若重來一遍，你會怎麼選擇？網紅「黑心律師」楊律師有感而發地說，如果時光倒流，若仍考大學，應該不會再讀企管系或法律系，第一志願會改讀政治系或新聞系，第二志願則是日文系。楊律師在臉書表示，如果時光倒流，自己應該不會考大學，國中畢業就會去當木工學徒，最多讀高職水電科，先當學徒，很多年後出師當木工或水電師傅，10幾年後再建立自己的工班團隊，再和室內設計師或統包合作，這也可以賺很多錢。楊律師認為，木工水電是超級實用的一技之長，因為中古屋每隔陣子就有地方要修繕，房客會一直傳訊來報修，房租都被師傅們賺走了，當了房東才知好房東不好賺，但又不想當惡房東，只能硬著頭皮一直出錢修。楊律師直言，如果時光倒流，若仍考大學，應該不會再讀企管系或法律系，第一志願會改讀政治系或新聞系，因為這環境最能了解人性，當看透看開且放棄很多人事物、EQ提升、防禦力變強後，自己就會離開政治界或新聞界，改做其他工作。他說，什麼工作無所謂，從零開始學無所謂，因為了解人性的人，做什麼工作都能很順，人生也會越來越順，年紀越大，回想過去很多人事物，才明白自己曾無心地犯了那些人性的錯，在背後被桶了多少刀，莫名背了多少鍋，被搶了多少功勞，被利用多少次，「若我早點了解人性，我的人生會更順百倍。」他也提到，第二志願是日文系，畢業就去日本當AV男優，而且要拍有劇情的，既可實現每個男人的各種幻想，又有錢賺，又能學好日文，隨時可以回台改當日文老師，或去日商公司工作，當台日間的橋樑，進可攻退可守，而且收入很不錯。
伸港小姊妹遭撞相繼離世…醫療費用粗估上百萬 2醫院發聲：不收分文
彰化縣伸港鄉今年2月發生嚴重車禍，就讀國小的陳姓3姊弟在返家途中，突遭73歲蕭姓老翁駕車衝撞，年僅9歲、10歲的小姊妹當場失去生命跡象，送醫後雖成功救回一命，但姊姊仍於9月5日不幸逝世，如今妹妹也宣告不治。據悉，姊妹倆的醫療費用粗估上百萬元，負責治療2人的彰基和秀傳醫院均表示，費用由院方吸收，不會向家屬收取分文。回顧案發經過，陳姓3姊弟2月22日傍晚6時許放學徒步返家，途經伸港鄉建國路、美港公路三段的交叉路口，慘遭無照駕駛的蕭姓老翁高速撞上，姊妹倆當場失去呼吸心跳，經搶救雖恢復生命跡象，但2人雙雙陷入重度昏迷，其中姊姊9月5日因神經中樞衰竭離世後，昨（29日）晚間妹妹也宣告不治，姊妹倆相繼斷魂。阿嬤得知噩耗後，在臉書悲痛發文「阿嬤的心肝二寶貝，妳已經好了，不痛了，記得要去找姐姐，兩個姊妹一起才不會孤單哦，要記得阿嬤在妳耳邊交代的話哦！要找到姐姐跟姐姐一起跟菩薩、媽祖婆去修行，跟姐姐做一對快樂的小天使」，更慟喊「為什麼一次帶走我兩個可愛的孫女，我要怎麼活下去。」負責救治姊妹倆的秀傳醫院和彰基醫院表示，雖然醫療費用粗估上百萬元，但發生這種憾事都不是大家希望的，救人是醫護人員的使命，加上陳家是弱勢家庭，因此相關醫療費用將全數由院方吸收，不會向家屬收取分文，盼小姊妹家人能節哀，安心處理後事，更希望2人放心到天上，當不再疼痛的小天使。另一方面，小姊妹阿公透露，孫女們住院期間，肇事的蕭男只到醫院探視過1次，還一直扯說他沒錢，乾脆去關，絲毫沒有悔意，只能盼司法能幫他們伸張正義。阿公還說，蕭男在調解會上雙手一攤，稱自己「沒錢可以賠」、「那就抓去關啊」，根本毫無誠意，擺爛的態度讓家屬感到氣憤不已。
病榻上度過251天…才託夢喊「難受想回家」 彰化9歲妹當天心跳停了
彰化縣伸港鄉今年2月發生嚴重車禍，就讀國小的陳姓3姊弟在返家途中，突遭73歲蕭姓老翁駕駛休旅車衝撞，年僅9歲、10歲的小姊妹當場失去生命跡象，送醫後雖成功救回一命，但10歲小姊姊卻仍於9月5日清晨不幸逝世，如今又再度傳出噩耗，9歲小妹妹與死神奮戰8個月後，遺憾於昨（29日）晚間9時不治身亡。對此，家屬透露，妹妹才託夢喊「想回家」，怎料當天便辭世，令家人全都哀痛不已。回顧該案，就讀國小的陳姓3姊弟於2月22日傍晚6時許放學徒步返家時，途經伸港鄉建國路、美港公路三段的交叉路口，不慎遭到無照駕駛的蕭姓老翁高速撞上，姊妹倆當場噴飛撞地失去呼吸心跳，經緊急搶救雖恢復生命跡象，但2人雙雙陷入重度昏迷，小姊姊9月5日因神經中樞衰竭離世後，昨（29日）晚間小妹妹也宣告不治，姐妹倆相繼斷魂。阿嬤得知噩耗後，在臉書悲痛發文「阿嬤的心肝二寶貝，妳已經好了，不痛了，記得要去找姐姐兩個姊妹一起才不會孤單哦，要記得阿嬤在妳耳邊交代的話哦！要找到姐姐跟姐姐一起跟菩薩、媽祖婆去修行，跟姐姐做一對快樂的小天使」，更慟喊「為什麼一次帶走我兩個可愛的孫女，我要怎麼活下去。」對此，阿公也透露，陳小妹逝世當天曾託夢給叔叔的女友，表示自己「很難受」、「想回家了」，沒想到晚間便傳出逝世消息，在病床上度過251天後，9歲小妹終於可以返回家中與親人團聚，天上的姐姐也不再孤單。
《黑白大廚》呂敬來提台灣3優點 自爆24小時錄影「又累又冷」
Netflix韓國廚藝競賽節目《黑白大廚》掀起熱潮，其中台韓混血的中式主廚呂敬來可以說是聲名大噪，雖然在1比1賽事中，呂敬來敗給外送員廚師林泰勳，但呂敬來依舊收穫了廣大的人氣。在接受訪問時，呂敬來坦言24小時錄影過程讓他覺得又冷又累，尤其攝影棚內的溫度低得難以忍受。當賽事結束後，自己雖然遺憾被淘汰，但呂敬來也直言「可以回家好好睡覺」是讓他最開心的事情。根據《中時新聞網》報導指出，呂敬來1960年生於韓國，15歲便開始當中餐學徒，至今已有超過50年的廚藝經歷。他雖在韓國長大，卻精通中文，並且對中式料理有著深厚的熱情。在《黑白大廚》中，呂敬來表示自己是以輕鬆的心情面對比賽，對於淘汰一事，呂敬來自述是「雖然有些遺憾，但也算是一種解脫」，畢竟當時的他除了這場比賽外，還同時參加另一場已進入準決賽的廚藝大賽。呂敬來也提到，《黑白大廚》的錄影從早上五點起床開始，持續到隔天早上六點，幾乎是24小時不停歇。如此高強度的攝影流程，對年過六旬的呂敬來來說，是艱難的挑戰。呂敬來表示，節目中千坪攝影棚雖然寬敞，但由於溫度偏低，他曾想用毯子取暖，卻被製作人認為不符合節目形象而收走。呂敬來苦笑表示「年紀大了，本來就應該白天多休息，但現場連躺的地方都沒有」，因此在輸掉比賽後，他心情反而輕鬆不少。自從《黑白大廚》播出收穫高人氣後，呂敬來的生活變得相當忙碌。他笑稱自己年紀大了，體力有限，但在節目爆紅後，每天的行程排得滿滿的，除了要在餐廳忙碌，還要參加各種節目、演講和表演，幾乎無暇休息。訪談中，呂敬來提到自己對台灣的小吃文化有著深刻的印象。他曾於2023年來台，對於台灣小吃豐富的選擇、合理的價格以及便捷的購買方式表示非常欣賞。他認為這些因素正是吸引韓國遊客來台的原因之一。呂敬來甚至認為「食物好吃、方便又不貴、有好風景」等3樣因素，是台灣長期吸引韓國人旅遊的原因。呂敬來表示，每次來到台灣，朋友們總是熱情邀請他品嚐美食，而他自己則笑稱，因為每次都喝金門高粱，導致最後喝得醉醺醺，甚至忘記餐廳的名字和位置。呂敬來也稱自己酒量不差，但提到金門高粱「它（金門高粱）真的厲害，一聽到金門高粱，我馬上就嚇壞了」。呂敬來也表示，未來如果有空，還是很希望能夠再度訪台，因為台灣的朋友們給予了他很多支持，他也想再一次體驗台灣的美好。
努力加薪仍徒勞無功 「3大產業」分居低薪前三名
服務業大缺工，企業努力加薪仍徒勞無功，擺脫不了低薪窘境；根據主計總處112年事業人力雇用調查結果顯示，教育、住宿餐飲、其他服務業（美容美髮）明明卯足全力加薪，全年勞動報酬分別為47.9萬、51.9萬與54.1萬，不僅遠低於全體平均的81.7萬元，排名表現分別居產業倒數前三名。統計顯示，教育、住宿餐飲、其他服務業（美容美髮）經常性薪資分別年增2.2％、2.3％與2.9％，非經常性薪資更呈兩位數成長，分別為11％、27.7％與17.5％，但這三大產業112年勞動報酬僅約平均值的6成左右。亞太商工總會執行長邱達生表示，這些產業多領最低工資，部分住宿餐飲業甚至引進外籍勞工，即使有明顯調薪，但整體勞動報酬仍難跳脫低薪現況。政大勞工所教授成之約表示，這些產業的敘薪特性是工時短、時薪制、且多為兼職，像美容美髮還牽涉學徒或助手等，工時短會反映在整體勞動報酬上。值得留意的是，主計總處統計的教育業，是不含小學以上公私立學校教職人員，多是補習班、才藝班的受雇員工等；人資專家表示，除了補習班工讀生外，教學多牽涉專業領域，不應該在低薪之列，其統計數據多有失真，原因出在家長聘請補習、才藝老師教學多屬私人行為，不易在統計上揭露，這也是為什麼教育業勞動報酬會敬陪末座的主因。
連鎖餐飲幹部月領48K 他待超爽卻被親戚看不起…網揭殘酷現實
「餐飲業48K被看不起！」1名男網友抱怨，自己在連鎖餐飲業任職3年，從基層一路爬到幹部，現在每月薪水有4萬8000元，還有年終、獎金等津貼，待遇算相當不錯，工作也不算辛苦，然而親戚認為連鎖店沒有技術含量，一直建議他去無菜單料理店當學徒，做這種偏簡單沒技術含量的工作真的被看不起嗎？」原PO在網路論壇Dcard發文，「我在一間連鎖餐飲業任職3年了，剛入職4萬爬到現在當到幹部，薪水也漲到4萬8了，我們這裡三節（大概都1500加餐劵）、年終（5、6萬以上）、獎金（一季5、6千）加班費又很敢給。本人是覺得薪水很高，加上因為連鎖其實大部分都央廚來的，所以做起來偏簡單」。男網友提到，「最近有親戚來開始跟我媽說，做這種連鎖學不到什麼，沒有技術含量，早知道要做這個就不用特地栽培了吧，然後一直要介紹我去一家無菜單的店，要我從學徒開始學，說什麼比較有未來，說前面薪水少一點努力一點，等上去了就有5、6萬了。想問各位卡友做這種偏簡單沒技術含量的工作真的被看不起嗎？」貼文曝光後，網友紛紛留言「靠自己努力工作，不偷不搶不違法，誰都沒資格看不起誰，也沒資格貶低別人的工作。但社會始終是現實的，工作前景如何，薪水如何，很容易多方面被比較勝敗出來，贏就是贏輸就是輸，一翻兩瞪眼」、「不能說沒技術，但容易被取代，如果你的工作內容是一般人也能做的話，那你現在的高薪應該是來自於工時長或休假少」。
魏嘉瑩如願完成夢幻清單 竟被Ella誤認成魏如昀
魏嘉瑩推出新單曲〈時光從不溫柔〉，是為電視劇《你好，我是接體員》量身打造的歌曲，並找來Ella陳嘉樺一同演繹，魏嘉瑩表示Ella原本就在她的夢幻合作名單裡，Ella則說：「錄音前一刻我才知道合唱對象是小魏。」原來之前她一直以為合作對象是魏如昀，笑說：「這是個美麗的誤會啦！希望大家都能喜歡這首歌。」Ella陳嘉樺一開始把魏嘉瑩誤認成是魏如昀。（圖／相映國際提供）Ella也說她一直知道魏嘉瑩，「第一次碰面是在鹿港的演出，一身白，拿著吉他自彈自唱，聲音很特別，但我真的很喜歡小魏，她很可愛又很真誠。」並說看到魏嘉瑩就想到過去的自己，原來是Ella看到她在女團裡十分賣力，「小時候我也常常要演這種看起來有點笨拙的角色，時間真的給我很多經歷，如果不是因為那段過往，我也不會站在這裡看著她就像看到過去的自己，覺得還滿有趣的。」MV中，Ella和魏嘉瑩化身為「時光理容院」的老闆娘與學徒，兩人守著店迎接著各式客人，把「時光」具體化為「理容院」，以修整的概念撫平每一位客人心中的執念與傷痛，在理容院中也充滿了許多有趣的小細節，像是牆上掛著的照片就是時光中可能唯一不變的「時光」本身。
明通家族起底1／「創辦人心肌梗塞」90年老藥廠變調 扯出土地糾紛及爭權
台中老藥廠明通製藥近期爆家族內鬥，今年本該開心慶祝90周年，卻因創辦家族張家二代為了爭經營權，一個月內兩度換董座，躍上新聞。CTWANT記者走訪起家厝及藥廠，訪問二房姊弟三人，起底以「明通治痛單」發跡的老藥廠故事，在創辦人張日通1980年驟世後，家族關係變調，不只上演奪權大戲，還扯出土地利益糾紛。8月30日，CTWANT記者驅車來到位於台中市中區平等街24號的明通行商旅，即是明通化學製藥（簡稱明通製藥）的起家厝，這間距台中火車站約700公尺的樓房，前身即為一層樓木製平房的明通製藥社。老藥廠遷往台中工業區新廠房後，起家厝於1979年改建為「明通大飯店」（現更名為「明通行商旅」），2021年並於同址成立「明通藥事文化館」，展示明通創立以來的中西藥品、寄藥包、廣播電視廣告影片、製藥器具等，館長為牙醫師張光發，他是明通製藥創辦人的小兒子。明通葫蘆標愛兒菜是許多長輩的兒時記憶。（圖／記者方萬民攝）提起張日通創業發跡的故事，台中老一輩人都知道，他是水堀頭農家子弟出身，這位放牛小孩到中藥行當學徒，先後娶了一對同母異父的姐妹花，在娘家西藥行、銀樓等資源援助下，從西藥成藥起家。採訪這一天，張日通二房五個小孩中的長女張順美、三子張光明、么子張光發現身明通藥事文化館，談起父親創業起家的往事。「我阿公阿媽生了15個小孩，後來養活9個，爸爸是長子，幫忙照顧叔叔姑姑，三叔（張西城）跟我爸差18歲，爸爸創業時他才二歲。」從小跟著媽媽曾碧桃在家裡手工包藥的張順美，娓娓道出往事。張日通20歲時創業，也就是1934年於台中水堀頭創立日通堂藥房，後來邀請二弟張松柏、三弟張西城來協助，從西藥發展到漢方胃腸藥，事業愈見規模，日漸成為台灣知名藥廠，還享譽日本等海內外。明通由張日通獨資創設，後來變更為「股份有限公司」，張日通大房、二房共擁有75％股權，現已93歲的張西城則有25％股權。1980年8月14日，張日通晚餐後突然感到心臟不適，連送兩家醫院仍難挽回生命，最後因心肌梗塞驟逝，享年66歲。張日通過世後，明通董事長由三弟張西城擔任。身為明通製藥二代的張光發牙醫師，發起成立明通藥事文化館，從所保存的明通藥品故事中可了解台灣中西藥成藥史。（圖／記者方萬民攝）明通從獨資演變為股份有限公司，「這是媽媽心中的遺憾！」據了解這又是家族中難以說清楚的一段故事，「爸爸驟逝，幸好媽媽那時是公司監察人，處理遺產時，她很努力地維護老爸創辦的事業與公司的土地，只是那時沒有電腦可以一筆一筆地清查所有的土地權狀，也種下今天的紛爭之一。」由於關於明通土地資產的登記、變更等，外人很難判是非，「母親離世前遺言，很強調，明通的董事長要由張日通的兒子輪流來做。」張家三姊弟口徑一致地如是說。張日通三弟張西城當了董事長19年之後，由張日通的大房長子張光達出任，再由二房長子張光雄擔任了三屆，由於大房單男，之後董事長改選由二房次子張光明當選，但遭逆襲以程序為由重新改選後，為張西城之子張光道選任董座。2024年7月，張光明獲得大房、二房家族共擁有逾54％股權召開股東臨時會，改選董座當選，未料才完成負責人變更登記20天，8月9日，張西城一方與張日通大房、二房長子張光雄聯手召開股臨會，重新改選董座，再由張光雄出任明通董事長。一如台灣其他創業家族，創辦人來不及交棒就驟逝，後續就會上演遺產或經營權爭奪戲碼。明通家族也不例外。張家三姊弟說，「爸爸走得早，大媽後來也走了，母親前幾年也離開了，現在董座是自己的親大哥張光雄與三叔那邊的堂弟張光道聯手起來的，這是有違母親的遺言。」「三叔卸下董座之後，明通董座由大房、二房輪流做，本來都是相安無事的，姐姐們也鼓勵我在大哥（張光雄）之後接手經營，現在卻因為一句『張光明不宜來當董事長』而違逆了母親遺言，情理法，法理情，唉！」張光明道出兄弟鬩牆的無奈與心酸。
明通家族起底2／「他不只是放牛牧童」母慧眼妻舅扶持 打響葫蘆標治痛單
明通製藥創辦人張日通先後娶兩房，外界鮮少知道，二代共九名子女中有二人取得「藥劑師證照」、二人當醫師，媳婦也是藥劑師或醫師。CTWANT記者獨家專訪二房子女，張日通從西藥起家後，轉去大陸中醫，長女張順美曾陪同父親一塊找藥材，從黑龍江到廣西，做成感冒治痛單、治傷風，與清冠一號配方相近；販售中的「漢方胃腸藥」，去年一度引來國際藥廠上門談合作，後來不了了之。CTWANT記者日前採訪到創辦人二房兒女張順美、張光明與張光發姐弟。據張光發整理的明通藥事歷史資料，創辦人張日通1914年出生，在農業社會裡，小學生放學回家多幫忙大人農務工作，常常赤腳去幫放牛吃草工作，一個小孩每人分配一頭牛。張日通小學就讀水堀頭分教場，成績優異，獲得許多獎狀，曾通過台中師範筆試，但在口試時，最後卻沒被錄取，後來有一傳出可能是當時學校考官看到張日通畢業自水崛頭分教場，而師範裡同樣有水崛頭分教場畢業的學長曾跟老師打架，被紅點註記，張日通的考運可能因此受到影響。台中張日通1934年於水堀頭創立日通堂藥房，第一個藥品即是孔子商標的固理保淋。（圖／記者方萬民攝）雖然張家世代務農，但張日通母親張謝葉看出長男不是一般放牛牧童，便用自己的私房錢，以每月2塊錢代價雇用另一名小學生來放牛，讓張日通到西屯老街中藥店學手藝。自中藥行學徒出身後，張日通從藥方典籍上尋找做為西藥、中西混合藥方的來源，創業並成家，他娶妻兩房，大房妻子賴氏一家多從事西藥房生意，二房妻子曾家則開設銀樓，「我小時跟大媽（賴遠）很親，是大媽哄著我入睡，睡在大媽房裡……」「實在要感謝大媽賴遠本人及娘家的幫忙，才有今日的明通。」張順美、張光明姐弟告訴記者。二房么子、明通藥事文化館長張光發牙醫師進一步解釋，明通成長茁壯歷程，「這和在台中西屯老街開西藥房的賴家阿舅很有關係，幫助到正在起步階段的父親與日通（明通前身），讓父親學習不少製造藥品的知識與方法。」「93歲三叔張西城也提到軍功寮嫂嫂賴遠嫁到張家，當時他還一歲幼小襁褓，就受到嫂嫂的照顧，讓他迄今念念不忘。」「我阿公後來也有去大陸學中醫，晚年有當中醫師專門醫治小兒感冒等。」張光發整理明通發展歷史過程中，訪問張家第一代長輩，收集到不少口述資料。1934年，張日通20歲時以「日通堂製藥所」開始從事藥業買賣，隔年，出品「固理保淋（Kolihorin）」，是明通最早的一款藥品，使用的是孔子人像的商標，該藥為丸狀，根據漢藥真方調合煉成泥膠製而丸，不可咬破，專治急性淋病、膀胱炎、尿道炎等。明通藥事文化館中保存著明通製藥的生產器具。（圖／記者方萬民攝）接著推出キング散、大王散，前者用於感冒發燒退燒藥，後者為二戰後1945年由明通製藥家庭配置社出品的止痛藥，這些藥品包裝及logo經歷「朝日牌」、「日通老牌」、「明通葫蘆鼎牌」等，也就是今日國人熟知的「明痛治痛單」葫蘆瓶裝的前身。張日通製藥嚴謹，對子女教育更是嚴格，他要求選讀跟製藥相關的「藥事科系」，並須取得藥劑師證照，兩房共九名子女中，張光雄、張順美二人達標，取得藥劑師證照，張光明則當骨科醫生，張光發當牙醫師，另三人則加入家族事業。明通藥事文化館長張光發牙醫師，期盼明通邁向100年有嶄新里程與新風貌。（圖／方萬民攝）張光發告訴記者，早期明通治痛單、治傷風等成藥，透過「寄藥包」方式深入到每個家庭中，「那時還是紙做的寄藥包，裡面放了感冒、鎮咳、發燒、胃藥、牙痛、中暑、腹瀉、消炎及外用紅藥膏等藥品。」「當時都是手工製藥、包藥，也容易發霉，因此每隔一到三個月，藥廠就會派人到府查點藥品的保存情況，將以使用或過期的藥品補充或是更換。」「明通治痛單的原名是明通治痛丹，後來衛生局等主管機關認為可能衍生『仙丹』等疑慮，就改成同音但不同字的『治痛單』，這個名字更換的小故事，很多人不知道。」張順美也提到，明通推出的成藥配方，多是古籍藥典中記載的，「製藥技術貴在材料來源，不同地方出產的藥材，在熬製過程中的質地也不同。」為了找尋適合的藥材，張順美早期陪父親赴大陸十多趟，從黑龍江到廣西，不分四季，親嘗親試，「疫情期間，我們還成了藥廠中的藥廠，因為我們有保存了許多藥材，我們專做的感冒治痛單、治傷風，其實配方與清冠一號是相近的。」CTWANT調查，明通「漢方胃腸藥」的藥材來源、製作方法等，近期曾被國外知名藥廠看上，「對方說要租借我們的藥證，一年支付4萬元，簽約一次簽三年，明定第一年要供貨給他們300多萬顆，但沒說第二年、第三年要出多少貨。可是藥證沒有用租的呀，這很奇怪！」「我們開價上千萬元買斷，後來就不了了之。」現任明通製藥監藥師的張順美與弟弟張光發牙醫師提到此案，都覺得怪，也問不出答案。
最低工資估漲4％ 物價恐螺旋式上漲 專家：時薪、月薪調幅脫鉤
勞動部將於4日邀集勞資政學召開最低工資審議委員會，決定2025年最低工資。由於賴清德總統上任後，最低工資調漲初試啼聲，政大勞工所教授成之約認為，為顧及上百萬廣大基層勞工權益，加上全年經濟成長率可望達3.9％，調幅不能輸2024年的4.05％，因此新年度調幅至少是4％起跳。若2025年最低工資調漲超過4％，將創連續9年調漲紀錄。成之約表示，最低工資年年漲，影響各行各業，企業不只增加基層薪資，法定福利成本也增加，在連續3年通膨都超過2％警戒線後，恐推升物價呈螺旋式上漲。以上班族感觸最深的便當、飲料等外食費為例，成之約觀察，一次調漲幅度常是5％、10％，因為餐飲、服務業不僅考量工資上漲，還有店租、水電、食材等綜合評估，成本轉嫁給消費者情況下，最低工資調升，不意味勞工的實質購買力跟著增加。人資專家楊宗斌預期，最低工資調漲對製造業外籍移工、美容美髮學徒，或時薪制的速食店、加油站員工受惠最深，當然外溢效果會延伸到該年度社會新鮮人，假設2025年最低工資每月調漲為2萬8570元，企業3、4月校園徵才時，對社會新鮮人的起薪就會從今年的30K調漲至31K或32K。不過，楊宗斌認為，最低工資調漲僅基層勞工受惠，對月領3、4萬元以上的勞工幾乎不受影響。成之約觀察，近年最低工資調整，時薪、月薪調幅已脫鉤，時薪調幅比月薪大，致原本需要大量計時人員的雇主想採月薪制，而很多年輕人現在寧可身兼兩個工作也不想領月薪，除自由彈性，領時薪反比賺月薪還來得有利。楊宗斌提醒，除非有家庭經濟壓力，建議社會新鮮人還是以月薪制工作為主，對未來履歷表、職涯規畫較有幫助。
薪水比醫生、律師高！1行業月薪破10萬 背後全靠汗水換來
每年畢業季，一票社會新鮮人就準備找工作，不過究竟什麼樣的職缺最賺錢，專家揭密，除了泥作、漏水或是鐵皮修補還有空調工班，薪水比外界想像還要好外，就連氣密窗師傅的月薪都可能10萬元，還比醫生、律師還要高。氣密窗師傅的月薪都可能10萬元，還比醫生、律師還要高。（圖／三立新聞網）氣密窗師傅對著膠條、窗框比劃，這些小細節可是攸關窗戶的「氣密性」，不希望一遇到大雨、颱風，家裡就淹成小河，在缺工缺料的情況下，除了接案的泥作、木工又或是冷氣工班都很賺錢，據《三立新聞網》指出，就連這些在大熱天施作氣密窗的師傅，他們的薪水有些甚至比上班族、律師還要高。根據氣密窗師傅郭凡瑋表示，「以學徒來說的話，一個月大概三萬多左右，那如果做久了，那你升到師傅，師傅拚一點一個月，可以有六七萬塊，如果之後你自己出來當老闆，那你是接案的話，那你可能可以到八九萬一個月」。根據屋主預算需求，包含玻璃厚度等級、膠條，還有氣密窗結構的排水功能，通通都是防風防滲水的關鍵，而挑氣密窗也有眉角，據郭凡瑋指出，「以前的設計差異蠻大，以前的設計，可能下支料是平的，那它現在這個是完全是，有個洩水的功能，還有在於它的膠條的部分，膠條就是關於它的氣密性，還有它的水密性」。不論是泥作、漏水又或是鐵皮修補，還有空調工班，薪水都比外界想像中還要高。（圖／三立新聞網）不論是泥作、漏水又或是鐵皮修補，還有空調工班，薪水都比想像的還要高，據室內裝修設計總監吳宜哲表示，「接個案的，就是他這邊接一個，那邊接一個，例如水電工班，他上午修繕一個東西，中午前再去修繕一個東西，下午去接個水管弄一下，裝個馬桶，修排水的東西，他一整天下來，他的收入是有可能到八九千，甚至一萬的」，但這些高薪的背後，可全都是用汗水換來的。
年收百萬改當冷氣學徒 被老師狂罵見1場面驚「有必要這麼拚嗎」 網：難怪會缺工
是年輕人不吃苦，還是師傅太難搞。一名29歲、本業年收百萬的男子，日前以半個學徒身分幫舅舅裝冷氣，卻被舅舅旗下的師傅罵得一肚子氣，工程現場的氣氛與運作方式，更讓他直呼「不是人人可以忍受得住」。原Po在Dcard發文表示，準備退休且不找新人的舅舅，開出日薪2000元價碼請他幫忙裝冷氣，豈料截至目前短短14天的兼職半學徒人生，竟讓他深刻體會當學徒與做冷氣的血汗一面。原Po直言，「老師傅那口氣真的78」、「老一輩那口氣，真的不是人人可以忍受得住」，並在內心深深敬佩學徒們，他被飆罵3天就不忍了嗆回去，「我就門外漢，你還把我當師傅」，加上沒有失業與經濟壓力，老師傅被他回噴幾天，就「好好跟我說、好好教」。沒想到，過了老師傅的關，還有名為人情與工傷的高牆。經過早上拆1移1，下午裝1的夏日鐵皮屋工程，除了讓原Po驚覺「下班後冷氣開到20度，身體還是燥熱的，隔天直接刮痧」，也從2個人從3樓搬1對2室外機過程中，深刻體會到冷氣工的辛勞，只要在1個階梯稍微踩空、腰扭，隔天就會直接掛彩。但原Po舅舅對此卻輕描淡寫，「做冷氣沒扭傷代表你太菜」，之後舅舅也為了顧及人情，同意「認識的」屋主不打洞裝機要求，他在透天3樓拉繩，看著舅舅肩膀頂著室外機，腳1格1格踏上很晃的雙節梯架爬到2樓半，感歎：「有必要這麼拚嗎？」原本用吊掛滑輪就解決的事，卻為了人情搞自己。文章曝光後，網友們直呼，「難怪沒有年輕人願意去做，現在時代變了，賺錢方式比以前多更多，真的該重新反省一下」、「活該缺工，不是年輕人吃不了苦，而是太多老師傅，把年輕人當畜生罵」、「年輕人不做不是沒理由，有終身殘廢風險，被當免費出氣筒整天被拗」。
軒尼詩致敬品牌三個世紀的永恆傳承 匯聚調和藝術與頂級工藝的巔峰之作
全球最受歡迎的頂級干邑品牌——軒尼詩（Hennessy），為紀念高瞻遠矚的品牌創辦人 李察·軒尼詩 ( Richard Hennessy ) 誕辰300週年及其傳承三個世紀的精湛工藝，敬獻「軒尼詩李察300周年紀念瓶裝」。來自軒尼詩顯赫系列的頂級酒款之一，是品牌極為獨特的調和佳釀。這款卓越非凡的紀念瓶裝，由世界知名建築師丹尼爾·李柏斯金（Daniel Libeskind）和藝術家尼可拉斯·奧切尼（Nicolas Ouchenir）聯手打造，設計大氣且極具收藏價值。融合了八代調和總藝師的智慧與精湛技藝，完美展現軒尼詩對卓越的追求，是啟發人心、鑑往知來的傳世經典，並以顯赫非凡之姿昇華軒尼詩滿載歷史的調和藝術。軒尼詩李察干邑紀念瓶裝包裝盒內隨附兩件巴卡拉水晶酒杯、取酒器和陳列座，以及手寫的正品證書，為品酒體驗增添無限奢華。致敬創辦人300周年誕辰，打造傳承經典、超群卓越的曠世巨作致敬創辦人李察·軒尼詩誕辰300周年，軒尼詩推出傳承經典且卓越非凡的「軒尼詩李察300周年紀念瓶裝」。這款曠世巨作結合了大膽果決與優雅不凡的藝術設計，瓶身由法國巴卡拉水晶（Baccarat）製成，特別以1.75公升的形式呈現。琥珀色干邑映襯下，瓶身上可見李察·軒尼詩的肖像凝視遠方，象徵創辦人的前瞻視野。他的名字以法國書法藝術家尼可拉斯·奧切尼（Nicolas Ouchenir）的草書形式呈現，並由法國精湛工匠手工雕刻於水晶瓶身，致敬創辦人的成就和對新視野的熱愛，彷彿在提醒未來仍由我們書寫，展現軒尼詩從過去到現在不變的冒險、大膽與無畏精神。此外，其極具線條感的外框設計由軒尼詩與世界著名建築師丹尼爾·李柏斯金（Daniel Libeskind）聯手創作，結合尖銳角度與優雅曲線，使精雕細琢的水晶酒瓶彷彿懸浮於幾何金屬外框中。透過優美的曲線和幾何形狀的力量，紀念瓶裝被轉化為一個原始的對話，體現了物體與干邑之間的共鳴。丹尼爾·李柏斯金表示：「酒瓶的靈感來自李察·軒尼詩本人的強大象徵，我希望在尊重歷史的同時也能突破設計的界限。」壯觀的瓶身採用法國製造的最高標準，安裝在巨大鏡面不銹鋼框架上，由軒尼詩顯赫系列工坊 ( Atelier des Éditions Rares ) 精心組裝完成。作為一件獨立的多層次藝術品，軒尼詩李察紀念瓶裝展示了強大的視覺隱喻：過去、現在和未來在古老生命之水的微妙混合中相遇，象徵現代建築的大膽氣魄。包裝盒內隨附兩件巴卡拉水晶酒杯、取酒器和陳列座，以及手寫的正品證書，為品酒體驗增添無限奢華。結合優美與大膽的細節設計將李察干邑紀念瓶裝打造出藝術般匠心之作，建議售價NT $ 720,000來自愛爾蘭的軍官，打造出頂級干邑的永恆傳奇酒莊軒尼詩酒莊的非凡傳奇植根於謙遜的起點。1765年，愛爾蘭出生的李察·軒尼詩，身為法國國王路易十五的徵兵，決心掌握自身未來、開創命運。他以商人學徒作為事業起點，憑藉遠見卓識，認識到「生命之水」的非凡價值，決心成為一名卓越的干邑製造商。在夏朗德河沿岸創立酒莊後，隨著軒尼詩的聲譽提升，李察·軒尼詩的干邑逐漸在歐洲和世界各地的皇家宮廷中佔據一席之地。軒尼詩始終堅持「干邑的卓越品質和技藝傳承」兩大原則。自1806年以來，這項傳統由費爾沃（Fillioux）家族的釀酒大師代代相傳。經過 250 多年及八代的傳承後，軒尼詩家族和費爾沃家族之間的聯繫仍然牢固，這在頂級烈酒界是一個獨特的遺產。作為一家享譽全球的干邑製造商，以李察·軒尼詩命名的酒莊仍位於其原始地址，這是對創辦人初衷的最佳見證。琥珀色干邑中，李察·軒尼詩的肖像象徵著其高瞻遠矚的遠大視野強勁而悠久，頂級釀造工藝珍稀混和的傳世風味軒尼詩李察干邑是品牌極為獨特的調和酒之一，真正專為干邑鑒賞家而製。它由最稀有、最珍貴的生命之水精心製成，展現了軒尼詩自創立以來對干邑調和藝術的奉獻精神。這款干邑的獨特之處在於幾個關鍵因素 : 首先，僅在生命之水具備出色的陳年能力時，才會進行高年份的熟成，顯示其與生俱來的品質。其次，軒尼詩李察干邑僅採用經過長時間熟成的生命之水進行釀製。第三，辨識和調配生命之水的精細流程一直由費爾沃家族的調和總藝師和品鑑委員會的專家負責，傳承八代的釀造方式確保每一瓶干邑都是匠心獨運的傑作。此外，軒尼詩李察干邑的製作數量極其有限，每年僅生產 12 個蒂爾肯（Tierçons，一種歷史悠久的法國橡木酒桶），進一步彰顯其對品質和獨特性的極度追求。軒尼詩李察干邑的酒體展現出琥珀色調，帶來純淨而溫暖的色澤，香氣中蘊含細膩的花香、肉豆蔻和淡淡的茴香。口感則令人驚艷，其濃烈的辛香味與無可比擬的皮革香氣和蜜餞水果的芳香交織出豐富而層次分明的口感，並伴隨著持久的餘味。每一口都彷彿喚醒了年輕士兵的冒險精神，讓人感受到軒尼詩李察不僅是一款干邑，更是一段歷史與精神的結晶。※喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。月月有抽獎！你想懂酒嗎？你想品酒嗎？LINE社群搜尋：「買醉-My Drinks」。加入我們，隨時獲取最新酒類資訊，了解烈酒投資，還可參加品酒會，接收最深入的品酒心得與報導。（飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒！）
《特技玩家》撼動奧斯卡將添新獎項 萊恩葛斯林挑戰特技被家人下令禁做「這件事」
由萊恩葛斯林（Ryan Gosling）與艾蜜莉布朗（Emily Blunt）主演的動作爽片《特技玩家 搶先版》上映後引爆巨大支持聲量，而「阿湯哥」湯姆克魯斯等動作巨星不乏在片中親自或以替身做出危險動作，可能成功讓奧斯卡再添一座「特技類」獎項。事實上，為呈現高難度的特技動作，拍攝工作的確危險重重，連萊恩葛斯林確定接拍該片後，家人也表現出擔心。萊恩葛斯林分享演員老婆伊娃曼德絲（Eva Mendes）現在是他的演戲指導。（圖／MyVideo）萊恩葛斯林受訪時分享演員老婆伊娃曼德絲（Eva Mendes）現在是他的演戲指導，被問到妻子在該片中是否有給他任何建議？他回答：「不要玩火，其實這也是我小孩（兩個女兒）的要求，她們說：『好喔，飾演特技演員，但不要被火燒到』。」他也允諾她們回答：「我答應你們。」暴露出特技演員與家人的心境。甜美小女孩變身恐怖吸血鬼的驚悚片《噬血芭蕾 搶先版》。（圖／MyVideo）在許多大銀幕動作戲的背後，有一群冒著生命危險做出高難度特技的「特技演員」，無法露臉的他們只是大明星的「替身」，卻為了藝術而冒命工作。講述此職業的《特技玩家》播映後引起群眾呼籲重視特技演員的付出，英國媒體《帝國雜誌》近日訪問美國影藝學院執行長比爾克萊默（Bill Kramer），他證實正在考慮在奧斯卡增設特技獎項，「我們正在與影藝學院會員中特技領域的成員討論這個可能性。」他表示就如同影藝學院將在兩年內增設選角導演獎一樣，「我們一直對這些討論保持開放。」《老虎的學徒》由奧斯卡影后楊紫瓊獻聲配音。（圖／MyVideo）MyVideo六月電影強檔片單出爐，除了《特技玩家》外，還有甜美小女孩變身恐怖吸血鬼的驚悚片《噬血芭蕾 搶先版》、奧斯卡影后楊紫瓊獻聲配音的《老虎的學徒》、奪下金馬獎四項大獎的《老狐狸》等強作，還有BBC熱播至第九季的黑色喜劇《九號秘事》，而溫馨感人的《極限長征》、羅素克洛（Russell Crowe）與連恩漢斯沃（Liam Hemsworth）主演的動作片《天眼救援》與榮獲台北電影節最佳新人的《青春並不溫柔》也都會上架。
女生創業超愛「這一行」 全場點頭認證：門檻又低又好賺
薪資凍漲，許多年輕人不甘拚死拚活搞壞身體只領一點死薪水，於是紛紛投身小額創業。有網友看路邊美甲店一間接一間的開，好奇提問，「為啥很多女生如果要自己開店首選美甲店啊？」，引起網友熱議。網友在PTT發文提問，看很多女生創業都是開美甲店，讓他好奇提問，「為啥很多女生如果要自己開店首選美甲店啊？這個真的這麼好做嗎？還是有什麼其他原因？」該文引起網友熱烈回文，表示只要技術過關、美感經得起考驗，美甲店其實真的是一人創業的不錯選擇。根據網友留言，美甲店的優勢大概可以分成三項。其一是入門門檻低，一般來講美甲學徒只要幾個月就可以出師，而且不用花大錢租地面，只要一個迷你鋪位就能經營，或者甚至根本不用店面，只透過網路預約然後上門服務，工作時間也很自由。其二是利潤高，美甲行業的素材成本普遍不高，吃的是美甲師的美感跟技術，一次美甲素材成本可能幾十元上百元，但做好收費從一千到數千元，算是一種販售技術的高利潤行業。其三是市場大，美甲與美容美髮一樣，是一種會反覆重做的生意，只要獲得顧客認可，就有穩定的重複回頭客。加上女性遠比男性更捨得花大錢打點自己，因此現在雖然同業競爭很多，但依然有很大的市場成長空間。
舌尖上的門道1／酒樓宴席料理、特色地方小吃 「山海樓」手工菜傳承台灣飲食文化
這幾年在台灣興起一股「老菜復興」風潮，這些料理的背後承載了不同歷史與情懷，不如讓我們透過三家持續推出老菜的餐廳、三位不同菜系的師傅之口，了解藏在老菜背後的哲學與小故事。「台灣料理」一名源自日治時期，當時日本人將在台嘗到的本地食物稱為「台灣料理」，其中多數為酒樓宴席菜。日治時期在大稻埕一帶先後有四大酒樓：東薈芳、春風得意樓、江山樓與蓬萊閣，既是仕紳富商宴客場所，亦是文人雅士高談闊論之地，戰後因大環境因素，酒樓陸續歇業，大家更熟悉的反而是1960年代左右興起的大稻埕、北投酒家菜。開設至今已十年、獲得米其林一星與綠星殊榮的知名台菜餐廳「山海樓」，不僅空間上營造1930年代的台式復古風華，就連菜色上也與日治時期盛行的酒樓文化脫不了關係。山海樓做掛爐燒雞的雞種特選「放山古早雞」，皮下脂肪層薄、口感紮實，接近早期台灣的放山雞。（圖／趙文彬攝）掛爐燒雞會在桌邊進行片皮、分肉動作，不時可見雞汁流入底下的酸菜與筍絲中。（圖／趙文彬攝）餐廳成立之初便執掌菜色風味的山海樓行政主廚蔡瑞郎，為了復刻台灣早期酒樓料理及傳承台灣飲食文化，除了與團隊翻找大量文獻，還四處尋找老菜譜，向台北、台南、宜蘭等地的酒樓師傅與辦桌總舖師求教，其中包括曾在蓬萊閣當小學徒、見證酒樓風華的黃德興師傅。蔡瑞郎憶起，在他們拜訪前，由於曾有幾位廚師央請黃師傅傳授菜色作法，但只學半套便沒有下文，讓黃師傅一度不願再教授。直至他們多次上門、闡述理念，讓黃德興逐漸卸下心防，「他拿出一本昭和6年（1931年）的老菜譜，裡頭記錄了粵、閩、川菜不同菜系的料理，我們主要挑閩菜來做。」而出身雲林的蔡瑞郎，為了奮力拆解黃德興的北投台語腔調，更是吃盡苦頭。目前山海樓有不少特色菜出自蓬萊閣，其中「掛爐燒雞」尤為一絕。酒樓時期的小師傅常要在後花園用炭火烤雞，當時多使用放山雞，但現在的雞種因較缺乏運動量，皮下組織都有一層油，「如果油太多容易焦化，也不易保持皮的脆度。」他們多次嘗試後選擇了接近台灣原生種的「放山古早雞」，並與雞農固定契作；還有一道「扁魚春捲」，則是宴席主客間的小暗號，原來蓬萊閣會在酒席的第四或第五道菜序出這道鹹點，客人看到此菜一出，便知道吃完後可以中場休息，趁機上廁所或透透氣，廚師也會放緩下一道菜的出菜時間、稍作停頓。「扁魚春捲」內餡為炒過的扁魚、銀芽與蝦仁，沾醬則是將黑糖、桂圓與冬瓜熬醬後再兌雞湯，帶有淡淡的鹹甜風味可以平衡扁魚的濃郁，亦可稍微減低燙口度。（880元，圖／趙文彬攝）寶美樓老師傅口述傳授的「萬兵圍城－烏參」，是以雞高湯、青蔥等小火煨烏參約70分鐘，再將醬汁收乾，可感受到烏參的彈滑與包裹的蝦泥鮮甜。 （2,980元，需2天前預訂，圖／趙文彬攝）「山海潤餅宴」集結了台灣各地「家」的滋味，北部的紅麴燒肉、南部的季節海鮮都能包入一卷之中。（16,800元／6人份，需於3天前預訂，圖／山海樓提供）亦是預訂菜之一的「萬兵圍城－烏參」，則來自日治時期在台南開設的寶美樓，其實與坊間宴席菜「一品參」差異不大，透顯出的卻是老師傅與客人間的互動。據了解，以前的賓客喜歡考驗師傅的功力，希望能做出一道有「萬兵圍城」形貌的菜餚，於是老師傅便發想出將烏參作為城堡、芡湯做護城河，再於外圈「撒豆成兵」。除了經典酒樓菜備受好評，這兩年山海樓也著重關注台灣小吃與節慶料理，去年推出的「潤餅宴」更是大受歡迎。蔡瑞郎提到，他們翻找漳州和台灣北中南各地資料，在宴席上可以吃到代表府城的蟳丸、高雄梓官野生烏魚子、象徵北部的紅麴燒肉等，並將蝦子升級為用澎湖活龍蝦浸泡陳年紹興製成的「醉龍蝦」，除了帶出台菜的「融合」特色，也讓小吃華麗變身。山海樓行政主廚蔡瑞郎入行超過30年、專攻台菜，自蓬萊閣師傅黃德興之手傳承1930年代的台菜可達數十道以上。（圖／趙文彬攝）山海樓於2018年離開原本的日式老洋房、移到仁愛路現址，建築風格採明治大正時期的浪漫風格。（圖／趙文彬攝）DATA電話：（02）2351-3345地址：台北市中正區仁愛路二段94號營業時間：12：00～14：30、18：00～22：00網址：https://www.mountain-n-seahouse.com/zh-hant/備註：用餐茶水資及一成服務費另計※喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。