宇治金時
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高雄老牌百貨再創話題 全台最大無印良品、DON DON DONKI先後進駐
全台最大的MUJI無印良品旗艦店與南台灣首間DON DON DONKI唐吉訶德，都將於12月陸續在高雄開幕，而且不約而同進駐位於五福、漢神、新崛江三大商圈內的高雄大立百貨。1984年即成立的高雄大立是港都首家以日式理念經營的百貨公司，除了持續引進流行品牌、設有in89豪華影城，也以全台首創的高樓層大型空中樂園聞名。而12/5館內還將有全台最大、占地781坪的MUJI無印良品旗艦店、12/7將有全台最大、占地1,200坪的DON DON DONKI唐吉訶德陸續開幕，預計又將掀起一波消費熱潮。位於頂樓的大立空中樂園。（圖／高雄大立百貨提供）「宇治金時聖代」（左，100元）以本和香糖霜淇淋為基底，搭配無印良品暢銷的無選別年輪蛋糕，右為「南法鄉村栗子塔」。（150元，圖／擷取自MUJI 無印良品生活研究所粉絲頁）其中在較早開幕的MUJI無印良品高雄大立旗艦店中，將有全台首間Brunch概念店新登場，強調少油少鹽、呈現食材原味的「質素之食」概念，預計推出豐富的全新燉菜與沙拉套餐，售價落在240～390元，另有清爽現打果昔、香醇智能手沖咖啡、美味蛋糕甜點與在地茶飲，包括推出獨家甜點新品「宇治金時聖代」、「南法鄉村栗子塔」；另外大立旗艦店也將引進「良品市場」，介紹消費者優質在地食材，並備妥各式冷凍食品、進口點心及在地開發的零食飲品等，讓旗艦店成為農家、職人及顧客間互相交流的平台。DON DON DONKI將於高雄大立開設全球第二間若櫻壽司。（圖／DON DON DONKI提供）而將進駐高雄大立地下一樓的DON DON DONKI唐吉訶德，腹地從A館延伸至B館，並將高雄港的特色融入店內設計之中，打造滿滿在地風情。DON DON DONKI 高雄大立店除了集結全台店舖的商品之外，更設立3個全新獨家專區，1.「COCOKAWAII可愛專區」：以Z世代年輕族群為主要客群，並打破選品區域限制，首度以非限定日本品牌作為選品對象，打造專屬追求時下流行最前線、IG熱門話題的商品專區；2.「DONKI SAKE日本酒專區」：集結中高規格酒類品項，並不定期舉行試飲活動；3.「OUTDOOR戶外用品專區」：以日本母公司PPIH旗下品牌greenstage為主，引進各種兼具時尚和功能性的選品，各式露營帳篷、桌椅、配件商品一應俱全。另外繼之前在台中TIGER CITY店開設全球第一間若櫻壽司後，第二間也將開在高雄大立，並增設2間包廂，提供消費者獨立的用餐環境及空間。此外也將帶進北、中最受歡迎的特色專區：和牛串、安田精米、MOCCHI MOCHI專門店、現煮食堂（ヲた飯堂）及COSME DONKI，以店中店型式一同引進高雄。TSUTAYA BOOKSTORE高雄大立店空間。（圖／高雄大立百貨提供）「春夏冬日本家庭料理」各色日式美食。（圖／高雄大立百貨提供）除了兩大品牌先後進駐高雄大立，今年高雄大立早已大舉引進年輕時尚的日系品牌，例如日本最美書店「TSUTAYA BOOKSTORE蔦屋書店」，還有眾多受歡迎的日系餐廳，像是知名麵包品牌－山崎麵包所創新設立的複合式品牌「SAISON du SOLEIL太陽的季節」、清爽系日式料理「WIRED CHAYA茶屋」、日式傳統美味「春夏冬日本家庭料理」，以及日本人氣連鎖咖啡廳「Komeda's Coffee客美多」等，12月還將有經典日式定食餐廳「日本橋浜町食事処」開幕，讓消費者不出國也能品嘗各式日本美食。除了瞄準日系品牌，高雄大立館內亦引進其他具特色的異國餐飲品牌，如坐擁最美窗景的泰式料理「大城老船麵」、正統義式料理「帕狄尼諾Padrino」等，還有即將於12月開幕的韓式料理「金宗家」等，都頗具特色。
和風新提案3／除了「招財貓最中」還有百變茶料理 在「京町山本屋」神遊日本
2022年下半年台北最具人氣的老屋活化景點，莫過於從「原台北刑務所官舍」搖身一變的「榕錦時光生活園區」，這處日式宿舍群因為15間風格店家進駐，吸引許多在地與外國旅人造訪，而循著屋簷下成排吊掛的風鈴聲，我們來到其中最具日式風情的「京町山本屋」。這間店最早是以造型可愛、台灣少見的「招財貓最中」在網上掀起話題，然而店家嚴選京都宇治茶製作的多款餐點亦是一大特色，從冷麵、茶泡飯到甜點，都能品嘗到優雅多變的茶風味。「茶泡飯」在食用時將抹茶玄米茶沿著飯糰周圍倒入，可形成如畫般的視覺效果，搭配京都鹹米果、芥末享用增添更多層次。（320元，圖／侯世駿攝）「五種串糰子」包含紅豆、抹茶、京都味噌黃豆粉、甜醬油與生醬油海苔共5種口味，經典的甜醬油與優雅不澀的抹茶尤為推薦。（440元，圖／侯世駿攝）可體驗組裝樂趣的「招財貓最中」，內餡可選擇紅豆或抹茶，並附上Q軟的白玉丸子。（180元，圖／侯世駿攝）京町山本屋是由店主山本將人、女將高禎霙這對日台夫妻檔所打造，由內到外古色古香的氛圍，讓人彷彿置身老京都頗有歷史的町家建築中，在此品嘗茶料理別有一番風味。推薦鹹食部分，像素食者也能放心食用的「抹茶冷麵」，麵體是由山本將人所研發，單純以抹茶與麵粉製作，無添加、無香料，入口還有淡淡茶香；「茶泡飯」則以淡雅回甘的抹茶玄米茶搭配羊栖菜飯糰，上頭佃煮過的紫蘇昆布讓整體風味更跳出。再說到點心就不得不提烤糰子，如果有選擇障礙症的人建議直接選有2甜3鹹口味的「五種串糰子」，特別的是糰子使用台灣白米而非糯米粉製作，柔軟且較易消化，有不少人會特別外帶回家；另外當然還有超萌的「招財貓最中」，可以搭配清甜不膩的飽滿紅豆餡或抹茶餡，加上帶有米香的酥脆外殼，吃上一份更是心滿意足。香濃的「現刷熱抹茶」使用嚴選的極上宇治抹茶，並另附琥珀糖。（220元，圖／侯世駿攝）店內展售來自日本京都、金澤的茶碗與咖啡杯，以及討喜的招財貓與京都鹹米果等選物，客人若喜歡也可以買回家。（圖／侯世駿攝）山本將人（右）與高禎霙這對夫妻檔，在台北打造僅此一間、自己開設的第一家店。（圖／侯世駿攝）山本將人長期從事餐飲業、曾任多個品牌餐飲顧問，加上擅長視覺傳達設計的高禎霙，兩人在日本、香港、台灣等地協助不少餐飲品牌做產品開發與包裝。夫妻檔因緣際會下發現榕錦時光生活園區這處空間，一方面想起位於廣島的山本老家屋宅，一方面也想供應日式家常美食，因此以「日本茶屋」、「京都選物」、「文化交流」做為三大重點，在此地不僅可以吃到美味茶料理，還可選購精緻茶碗、招財貓等日本選物，有時還會舉辦抹茶講座與各類文化活動。菜單更依時序有所變化，例如「熊熊櫻花最中」、「宇治金時抹茶刨冰」等季節餐點，都成為客人手刀品嘗的限定美味。室內空間以榻榻米為主，讓人彷彿來到日本友人家作客，空氣中還會聞到淡淡焙茶香。（圖／侯世駿攝）京町山本屋的Logo設計源自山本家的家紋，屋簷下的風鈴更添幾許日式風情。（圖／侯世駿攝）京町山本屋電話：（02）2391-0206地址：台北市大安區金華街143號營業時間：11：00～20：00（14：00～17：00無供應鹹食），週四休網址：https://www.facebook.com/kyomachi.yamamotoya/線上預約：inline.app/booking/yamamotoya/kyomachi備註：入內需著襪，僅接待7歲以上賓客，用餐限時90分鐘，每人低消為300元＋10%服務費，建議先線上預約再前往
可以吃的「毛線球」！ 烘焙品牌板橋新開幕 四檔優惠手刀開搶
香濃美味的烘焙點心總是吸引不少人喜愛，最近styletc記者就發現有一家新的烘焙品牌「奶油山丘Butter Mountain」，全台首店在板橋大遠百B1正式開幕，並以「純手感編織出的藝術品」為核心，主打由專業烘焙廚師量身打造、嚴選用料結合手感工藝的「奶油毛線球」，研發多達11種口味。即日起至6月5日推出四檔開幕活動，包括消費滿350元贈丹麥肉桂捲乙個、購買原味毛線球乙個贈英國Tiptree進口果醬30g、購買任一口味毛線球即可以99元加購原味毛線球乙個（原價170元），以及原味優格塔開幕優惠價159元，每人限購乙個。數量有限，售完為止。菠蘿卡士達（210元）、香濃奶酥蔓越莓（199元）、仲夏野莓乳酪毛線球（230元）。奶油山丘的毛線球製程至少須耗時3日，麵團經由發酵、裹油各1天，第三天一早送進負18度的冷凍進行麵團鬆弛，最後由烘焙廚師取用四條麵團手感編織，比以往多耗費數分鐘來製成一顆毛線球麵團，再送入烤箱以150度至210度烘烤12至15分鐘，才能正式出爐。除了「重奶油」原味外，另有「相思奶霜」、「金沙芋泥」、「肉脯乳酪」、「菠蘿卡士達」、「濃郁生乳」、「濃郁花生生乳」、「仲夏野莓乳酪」、「香濃切達培根」、「椰香夏威夷」、「香濃奶酥蔓越莓」等口味。金沙芋泥毛線球。（240元）椰香夏威夷（230元）、肉脯乳酪（240元）、香濃切達培根毛線球（240元）。其中「濃郁生乳」採用北海道十勝四葉100%無調整生乳製成香滑柔順的特調生乳醬，讓法式簡約甜點更顯得迷人；「金沙芋泥」除了芋泥綿密且甜而不膩，還放上一整顆鹹蛋黃，口感層次分明；「香濃切達培根」則有藍紋切達起司與煙燻培根的邂逅，最受大小朋友喜愛，烤過後外酥內軟，更能突顯毛線球的內斂香氣。重奶油毛線球（左，170元）、伯爵紅茶優格塔（320元）。奶油山丘亦研發了優格塔，堅持手作、現烤出爐，且有如甜點藝術品般共推出9款風味，包含「原味」、「草莓」、「藍莓」、「檸檬」、「芋頭」、「紫金」、「伯爵紅茶」、「抹茶」以及「芝麻」，其中「伯爵紅茶」優格塔選用榮獲2012年加州葡萄城市盃冠軍的巧克力馬卡龍做為點綴，並淋上奶油山丘特調栗子醬，跳脫以往對優格塔的既定印象；「抹茶」則選用日本宇治金時抹茶粉以及法芙娜可可籽製成生巧克力做為優格塔主視覺與內餡，呈現輕奢華麗的一面。
一秒飛日本！住日式庭園Villa，穿浴衣享「戶外茶席體驗」
疫情持續影響讓國旅熱潮不斷，尤其是「偽出國行程」格外受到歡迎。洋溢日式風情的宜蘭綠舞觀光飯店吸客再推活動，除了攜手台北抹茶名店平安京茶事推出「抹茶祭り住房專案」外，還有「戶外茶席體驗」與「糖霜餅乾DIY」等多重活動，搶攻節慶味十足的年底檔期。綠舞日式主題園區全新推出的「戶外茶席體驗」，將最具代表性的抹茶體驗活動搬到戶外，感受一場放鬆、知性充實茶道旅程。疫情影響難以出國，對廣大哈日族來說，肯定心癢難耐。位在宜蘭、充滿日式風情的「綠舞國際觀光飯店」，攜手台北抹茶名店平安京茶事推出「抹茶祭り住房專案」，即日起至2021年2月28日止，四人入住就送精選限量「平安京茶事」禮物包，內含抹茶SUN舒心洗髮露、宇治茶園抹茶護手霜等好禮(價值NT$1,000/組，限量20組)，專案價每房NT$27,000起。除了坐擁獨棟豪華湖畔Villa，獨享隱密空間及日式庭園廣闊視野外，還能換穿日式經典浴衣、體驗日式園區最新推出「戶外茶席體驗」活動，於室外享用主廚特製「宇治金時水羊羹」，感受道地濃郁日式風情。主廚手作「宇治金時水羊羹」，有濃厚上質的抹茶味與墨綠色色澤的宇治金時水羊羹，嚴選日本宇治抹茶製作、配上日本紅豆，甜蜜綻放味蕾悸動。綠舞日式主題園區全新推出的「戶外茶席體驗」，將最具代表性的抹茶體驗活動搬到戶外，體驗課程中老師會展示茶道禮儀，介紹抹茶的歷史淵源，從選品、茶具擺設位置、手持茶碗的順序及動作都有講究之處，以大自然為教室、透過課程開起身心體驗，感受一場放鬆、知性充實茶道旅程；課程中更提供主廚手作「宇治金時水羊羹」，有濃厚的抹茶味與墨綠色色澤的宇治金時水羊羹，嚴選日本宇治抹茶製作、配上日本紅豆，甜蜜綻放味蕾悸動。「戶外茶席體驗」體驗價每人899元，讓你不用飛出國也能享受道地日式情懷。迎接聖誕節到來，綠舞也推出「童趣耶誕，糖霜餅乾DIY」活動，房客可報名參加，每房限量乙組、每日數量有限額滿為止！另外迎接聖誕節到來，綠舞也推出「童趣耶誕，糖霜餅乾DIY」活動，活動自2020年12月23日至2020年12月25日期間，房客可自行報名參加，發揮想像力及創意妝點聖誕小點心。每房限量乙組、每日數量有限額滿為止。
玩家帶路／SOHO 屏東．舒活
隨著近年屏東市區樣貌翻新，老舊宿舍華麗變身為青創基地，其中復刻美國紐約市曼哈頓SOHO區經驗的「職人町」，不但有亮眼的繽紛彩繪牆，骨子裡更有在地好滋味，等你來品嘗！屏東市區這幾年彷彿能量爆發，令人耳目一新。其中風格獨特的「職人町」，汲取了美國紐約市曼哈頓SOHO區（South of Houston Street，休斯頓街以南的區域）的發展經驗，聚集許多設計師文創小店與藝廊，吸引文青前往朝聖。外牆塗鴉宛如魔術方塊的「自遊玩玩具實驗室」，特別吸引小朋友注意。（圖／宋岱融攝）職人町原為三棟擁有六十年歷史的林務局舊宿舍，去年整修後，開放返鄉青年與島內移民創業族群進駐，目前有二十多個品牌，一樓是融入在地元素的餐飲店，二、三樓則設有陶藝、皮革、攝影、音樂製作與原民文創等工作室。最吸睛的是，三棟建築的外觀皆換上繽紛塗鴉，並依各商店的特點作出變化；比如揮灑創意的噴漆館，外觀是飽和搶眼的色塊拼貼，玩具專賣店則飾以堆疊的樂高與直攻屋頂的魔法樹屋，充滿童心。而職人町也因這股散發異國情調的３Ｄ畫風，躍上年輕人的美拍景點排行榜。偉士牌機車和復古金龜車，是「職人町」最搶眼的3D彩繪主題之一。（圖／宋岱融攝）平埔黑豬肉 餘韻甘甜在職人町Ｂ棟一樓，有一家主打本土黑豬肉的「平埔黑豬食堂」，門口除了站崗的兩隻黑豬，深紅色磚牆上還貼著醒目的菜單，洋溢農家氣息。「平埔黑豬食堂」的「肉燥飯」，肉香與醬香完美融合，滋味濃而不膩。（110元／套餐）；油炸的「黑豚脆丸」及肥瘦3比7的「蒜味香腸」，是「平埔黑豬食堂」的人氣小菜。（黑豚脆丸40元／份；蒜味香腸35元／份）。（圖／宋岱融攝）老闆李榮春本身是畜牧業者，在耗時十年追溯與比對ＤＮＡ、成功復育台灣原生平埔黑豬後，來此開設食堂，端出以自家豬肉製作的「黑豚脆丸」與「肉燥飯」、「燒肉飯」、「肉紙」等美味，並且為了讓客人一次吃到多種料理，提供主食、湯品及青菜兼備的百元套餐。成功復育本土豬種的李榮春，是台灣活體豬外銷先鋒。（圖／宋岱融攝）比起一般豬肉，平埔黑豬食堂的黑豬肉多了一絲甘甜餘韻，即使只經過汆燙，也毫無臊味，連有些原本不敢吃豬肉的客人，都豎起大拇指讚不絕口。職人町地址：屏東縣屏東市仁德路43巷5號電話：（08）733-6435平埔黑豬食堂地址：屏東縣屏東市仁德路43巷6號（B棟11）電話：0907-323-237掛麵需以手工整麵、反覆輾壓延展，再經過風乾與日曬，耗時又費工。（圖／宋岱融攝）日曬手工麵 帶勁飄香距離職人町約六分鐘車程的民族路，在半世紀前曾有「掛麵街」的別稱。掛麵街的日常景象，本是一邊享受日光浴，一邊在和風中輕輕搖曳的麵條；然而以日曬掛麵取代烘乾的製麵技術，需依太陽入射角及風量隨時調整掛曬方向，相當辛苦，迄今僅剩由第三代接手的「長安製麵」一家，仍傳承著這項繁複費時的傳統手藝。傳承掛麵技藝的同時，「長安製麵」第三代傳人吳冠翬也嘗試在「職人町」開設麵攤。（圖／宋岱融攝）為了用美食拉近年輕人的心，長安製麵目前也在職人町開設結合食堂與展間的店面，半開放的空間與仿造製麵廠的磨石子地、空心磚牆，顯得頗為時髦。老闆吳冠翬說：「我希望保留製麵廠的元素，讓客人吃到『風和日麗』的滋味。」店內頗受歡迎的「臊子麵」與「蔥油拌麵」，都用吸飽陽光的手工麵條製作，香氣十足又帶勁，吃不過癮的遊客，還可以買包生麵回家。「長安製麵」的「蔥油拌麵」採用柔長細麵，灑點饊子餅屑、滴上辣油，香氣十足。（55元／碗）（圖／宋岱融攝）涮嘴蘿蔔粄 蝦漿提鮮除了職人町，每到午後群聚在市中心的田徑場後方、長春巷與濟南街口的小攤子，也是由年輕人打理的小吃據點。為了照顧母親而返鄉創業的于禎，推出改良版的家傳蘿蔔餅，很受在地客人喜愛。（圖／宋岱融攝）其中有一輛在高雄與屏東跑透透，每月來此擺攤的紅色餐車「No.28 DINNER CAR」，天還沒暗就飄出迷人香氣，只見「蘿蔔粄」在熱油鍋中滋滋作響，金黃誘人；一口咬下，蘿蔔絲的甘甜融合蔥香，外酥內軟，沾點自製的檸檬醬油，無比涮嘴。老闆于禎透露，這道小吃改良自阿嬤的家傳蘿蔔餅，祕訣是在麵糊中添入草蝦漿，增加鮮味。餐點命名也很獨特，例如原味的「感情蘿蔔粄」、拌入高樹芋頭絲的「真情香芋餅」，以及隨著季節出場的「純情地瓜片」與「戀情黃金栗」，都令人印象深刻。創意融合客家煎粄和泰式蝦餅的「感情蘿蔔粄」，是「No.28 DINNER CAR」最受歡迎的口味。（90元／份）。（圖／宋岱融攝）蒜泥臭豆腐 熟客最愛餐車旁的轉角，擺設了一排小學生用的木桌椅，洋溢著日式台車風情的「一碗豆腐」，便在此販售香、臭、鹹、甜等各種口味的豆腐。熟客最推薦的，是將「臭豆腐」趁熱淋上大勺蒜泥，搭配美味更勝泡菜的漬蘿蔔和嫩薑片；而外酥內嫩的「白玉豆腐」，更有淋上煉乳和抹茶粉的創意調味，值得饕客專程一嘗。木作攤車「一碗豆腐」營業至晚上10點，是附近居民最愛的深夜食堂。（圖／宋岱融攝）「一碗豆腐」的「臭豆腐」以蔬菜自然發酵的滷水製成，香氣不會過於厚重，「臭」得很清雅。（五○元／份）；配上京都抹茶粉及萬丹紅豆的「青玉豆腐」，猶如日本傳統刨冰「宇治金時」的變化版。（70元／份，限量販售）。（圖／宋岱融攝）長安製麵地址：屏東縣屏東市仁德路43巷2號（C棟24）電話：0978-506-978No.28 DINNER CAR地址：屏東縣屏東市濟南街4-3號（救國團對面）電話：0970-888-619備註：餐車動態請見店家臉書@No.28 DINNER CAR公告一碗豆腐地址：屏東縣屏東市濟南街2-6號電話：0916-199-318（圖／陳家榆繪）
麻布茶房登台20年宣布歇業 原址將由集團其他品牌接棒
來自日本的日式餐廳「麻布茶房」，1999年由元祖創辦人張寶鄰創立的展圓國際引進，來台已經20年，由於當時算是日系餐飲品牌先驅，吸引不少客人專程前往品嘗，是許多六七年級生的約會聖地。然而2017年因原本的母公司展圓經營不善，由肯信集團接手。麻布茶房4月2日才剛宣布與foodpanda合作外送服務。（圖／翻攝自麻布茶房粉絲專頁）4月27日晚間麻布茶房於官方臉書宣佈，由於與日方代理合約到期，因此將於5月1日停止營業。消息一出，網路上眾多粉絲不捨，紛紛po出「麻布茶房是我的青春回憶」、「捨不得…」等留言。今天（4月28日）麻布茶房再度貼出公告，說明決定暫時結束代理的原因，原址兩家門店會再更新品牌持續經營。麻布茶房原址更換新品牌公告。（圖／翻攝自麻布茶房粉絲專頁）原文如下：【麻布茶房原址更換新品牌公告】謝謝大家對於麻布茶房的愛戴，由於麻布茶房在台灣已經經營二十年，品牌老化是必然的現象，再加上新冠肺炎疫情影響，肯信餐飲集團為了使旗下其他品牌，能更穩健發展持續經營，度過此次疫情。在與日方續約之際，評估相關費用後，決定暫時結束代理，並在原址兩家門店(台北南港中信店/台中廣三SOGO店)做品牌調整，更換新品牌持續經營。謝謝日本麻布茶房二十年來的指導，好的技術將會在新的品牌延續傳承。請大家敬請期待。肯信餐飲集團
【熱戀日式刨冰5】Morikoohii森咖啡 黑糖綴白玉
洋溢著日本京都氛圍的「Morikoohii森咖啡」，位於日治時代木造宿舍的「嘉義檜意森活村」入口不遠處，充滿綠意的園區裡頭，在樹下撐起大陽傘並擺放檜木椅，門口高掛紅藍色系的「冰」字布幔，吸引過客停下腳步，情不自禁地往裡頭走。「白冰鑽」以咖啡冰磚加入純鮮奶，香氣濃郁。（170元）（圖／豬飛小姐提供）若想來份下午茶，可品嘗夏季限定的「宇治金時抹茶格子鬆餅」。（230元）（圖／豬飛小姐提供）雙手捧起像座小山的「宇治金時刨冰」，正是森咖啡最具人氣的冰品，不只拍照打卡視覺效果十足，也成為多數客人必點的冰品。抹茶刨冰選用純水冰磚，加入小山園抹茶，配上白玉小湯圓、紅豆泥、煉乳，點綴微甜奶香，愈吃愈涮嘴；而「琥珀黑糖刨冰」同樣深受歡迎，淋上店家自製的黑糖漿，再撒上日本兵庫縣黑豆粉，香氣鮮明的黑豆粉，讓刨冰層次更加明顯。「宇治金時刨冰」兼具視覺效果及風味，是森咖啡人氣最高的網美冰品。（160元）（圖／豬飛小姐提供）「Morikoohii森咖啡」位於日治時代木造宿舍的「嘉義檜意森活村」入口處。（圖／豬飛小姐提供）Morikoohii森咖啡電話：（05）276-1601 #2122地址：嘉義市共和路199巷1號（嘉義檜意森活村T12館）
【熱戀日式刨冰1】朝日夫婦 夕色鳳芒醬
位在淡水老街尾端的刨冰店「朝日夫婦」，中午開店時間還沒到，便已出現排隊人潮，日落時分更是一位難求。原先在沖繩擔任潛水教練的店主人蘇威宇，結合「日式淋醬、台式配料」兩大特色，刨冰食材選用台灣水果，再運用創意揮灑出繽紛色彩，例如以手工熬製的芒果醬、火龍果鳳梨醬搭配出「淡水夕日」，有著夕陽般的溫暖色彩，最上頭點綴新鮮芒果，深受女孩喜愛。填入兩層抹茶慕斯的「ESPUAM宇治金時」，內餡還有紅豆與白玉。（180元）（攝影／于魯光）填入兩層抹茶慕斯的「ESPUAM宇治金時」，內餡還有紅豆與白玉。（180元）（攝影／于魯光）店裡隨季節不定期推出限定口味，像是若剛好買到熟成香甜的哈密瓜，當天就會有「今日限定」的哈密瓜刨冰。開店至今，蘇威宇已研發超過二十種食材搭配。另一款「ESPUMA宇治金時」同樣吸睛，用三．五倍的薄茶製成慕斯，保留抹茶的濃郁滋味，口感輕盈。尤其淋在刨冰上，緩緩流下包覆，模樣相當勾人。蘇威宇特別強調：「冰的溫度必須控制在負四度到零度間，是最適合品嘗的溫度。」既能瞬間消暑，也少了直衝腦門的急凍感，即使冬天，朝日夫婦也會開暖氣，讓人暖呼呼的吃冰，「因為最初，『朝日夫婦』就是想開一間一年四季都有冰吃的小店呀！」「覆盆莓牛奶」材料皆無添加人工色素，吃下整碗也不會有負擔。（200元）（攝影／于魯光）「朝日夫婦」店面僅5、6坪大，裝潢以木質調營造日式氛圍。（攝影／于魯光）朝日夫婦電話：0903-290-575地址：新北市淡水區中正路233-3號1樓