![alt](https://static.ctwant.com/images/cover/2/337102/sm-55c66acfe0a330bf61451abf2e6cb70c.jpg)
炸蝦、星鰻堆成東京晴空塔 超萌周邊分階段限量搶購
喜歡日式創意餐點的人,近期可是有不少嘗鮮新選擇。像爭鮮集團旗下品牌「定食8」開展全新檔期,即日起至9/10推出期間限定新品,首推「浪鰻炸蝦晴空塔」、「花見豚骨拉麵」2道蘊含新意且結合經典元素的餐點;另外品牌還首度與人氣插畫家「瘋狂眼珠Crazy eyes」聯名,結合本土文創插畫及日本慶典元素,將門市菜單與可愛炸蝦完美融合,5/15起分階段推出4款超萌聯名周邊加購品,帶來期間限定的「東京仲夏澎湃祭」。「花見豚骨拉麵」的黑蒜豚白湯濃郁不膩口,套餐還附上黃金餃增添飽足感。(240元,圖/魏妤靜攝)定食8不斷推陳出新,定期更換菜單帶來新鮮感,此次主打的「浪鰻炸蝦晴空塔」嚴選肉質細膩的星鰻炸至金黃酥脆,整尾佇立於飯上如同天空樹升入晴空,同時一碗還可享有炸蝦、牡蠣、蟹味棒、番薯、四季豆與蘿蔔泥等豐富食材,營造出夏季限定的浪漫;另一新品「花見豚骨拉麵」則師法日本著名拉麵烹調技術,嚴選國產豚梅花以醬汁炆煮,將片片叉燒交疊於拉麵上如花朵綻放,入口肉質軟嫩、鹹香濃郁,而且搭配以日本麵粉特製的細拉麵,將香蒜油炸後與黑麻油融煮於豚骨高湯中,佐以青蔥、溏心蛋與檸檬的清香,使湯頭更添層次。「伊比利炭燒松阪豚」定食套餐可搭配蘿蔔泥及文旦柚果丁提香,增加清爽滋味。(260元,圖/魏妤靜攝)肉食控則可選擇「伊比利炭燒松阪豚」定食套餐,其嚴選伊比利雪紋松阪黑豚,具有霜降油花、脆口肉質,佐以特製辛香料來回炙烤,炭香撲鼻、入口鮮甜多汁,搭配蘿蔔泥或文旦柚果丁一起品嘗,更顯多層次風味;另外深受顧客喜愛、復刻回歸的「蒜香牛排」定食,嚴選軟嫩的美國牛以獨特醬汁醃製後炙烤,再搭配蒜瓣上桌,鹹香中帶點鮮甜風味。凡點定食套餐可享白飯、味噌湯無限享用,餐後還可加點沁涼的仲夏專屬冰飲「火龍果荔枝特調」及「哈密瓜煉乳摩納餅」,消消暑氣。定食8於5/15起分四階段推出與「瘋狂眼珠Crazy eyes」聯名打造的限量周邊。(圖/魏妤靜攝)定食8除了換新菜單,還與「瘋狂眼珠Crazy eyes」聯名打造超萌周邊,以多種形式突顯「炸蝦」在定食8的重要地位。即日起分四波段推出,5/15起推出貼紙2款(39元/張)、5/29起推出行李束帶(149元/個)、6/12起推出抱枕(329元/個)、6/26起推出摺疊購物袋(99元/個)。凡於8/31前至全台定食8門市用餐消費滿200元即可加購,數量有限、售完為止,有興趣的人記得筆記下來開賣日期喔!天成文旅-華山町餐酒館推出視覺系鐵板火山卷,左圖為「日式炸蝦」口味,右為「器如其分」食器展的陶製咖啡器皿。(圖/天成飯店集團提供)限量推出的「華山町餐酒館x器如其分聯名下午茶」,原價1,287元、優惠價888元。(圖/天成飯店集團提供)另外天成文旅-華山町餐酒館繼先前好評不斷的招牌火山卷後,主廚團隊又結合鐵板燒元素推出滋滋作響的「鐵板火山卷」,翻轉了日式壽司精神,將裹好的壽司卷炸至金黃、口感再進化。主廚將燒至火熱的鑄鐵鍋放入奶油與洋蔥拌炒至香味四溢,依序放入金黃香酥的火山卷再淋上香濃起司醬,讓鐵板帶出奶油與起司香,令人食指大動。共推出松露菌菇滑蛋、蒜味蜜汁炸雞、日式炸蝦、香酥軟殼蟹與黑椒骰子牛等5種口味,每款320元起+10%。凡6/30前任點一份鐵板火山卷,並於社群按讚、上傳分享最具視覺系的照片或影片,再享餐廳全品項飲品8折!另外天成文旅-華山町目前邀請到DUAHO品牌主理人同時也是陶藝家彭書徹,即日起至7/15在旅館展出「器如其分」食器展;彭書徹於2017年在新北陶藝獎初試啼聲,爾後在2019年鶯歌陶瓷新品獎榮獲日用類新品獎與市場潛力獎雙料得主,尤擅陶製手沖咖啡壺、咖啡濾杯與馬克杯等咖啡器皿。作品不乏含有黃金成分的「金水」彩繪,與旅館本身銀行、金庫的主題相呼應,在「荒枝馬克杯盤組」這件作品特別可一窺究竟。此次也與藝術家聯名推出「華山町餐酒館x器如其分聯名下午茶」,內含伯爵茶磅蛋糕1份、250元飲品1杯與DUAHO梯形馬克杯1個,即日起至7/15限量20套,售完為止。
![alt](https://static.ctwant.com/images/cover/94/335894/sm-c875732384b781fb2dde64ffbed1e30a.jpg)
東京名店「漢堡排_嘉」週六開幕 炭火燒烤美味噴香、厚切牛舌限量開吃
深受日本人喜愛的東京知名炭火漢堡排專門店「漢堡排_嘉」(ハンバーグ嘉)登陸台灣,首店進駐Global Mall新北中和環球購物中心4樓,將於本週六5/11正式開幕!台灣菜單將與日本同步,5/11起會先開賣「國產牛漢堡排定食」、「牛舌漢堡排定食」、「特選牛舌排定食」三款定食,5/20起增加「WAGYU和牛漢堡排定食」品項,「牛肉橫膈膜排」則預計晚些推出,有特定偏好的粉絲們記得筆記下來!主打炭火直烤的漢堡排入口充滿鮮明炭火香氣,烤台人員燒烤完成後會將漢堡排放上架高的爐網,方便外場人員送餐。「漢堡排_嘉」創辦人安川嘉紀擁有超過20年以上的炭火燒烤經驗。漢堡排會每日新鮮現打做成長條狀(左),限量提供的厚切牛舌僅於「特選牛舌排定食」提供。「漢堡排_嘉」創辦人安川嘉紀最初是從1992年起在日本北海道經營炭火燒肉專門店,並陸續在北海道開設超過十家以上炭火燒肉專門店,2021年才於東京原宿神宮前開設第一間漢堡排店舖,並立即成為排隊名店,目前於東京表參道、韓國首爾皆有展店。品牌的漢堡排特色是表皮脆口、內裡軟嫩多汁,原來是利用高達300度的炭火瞬間將漢堡排外皮變得Q脆,再利用不同區域的炭火溫度將肉汁緊緊鎖住,為了習得美味關鍵,台灣烤台人員都必須前往東京本店經過至少2個月的嚴格訓練。店家招牌定食為以日本F1國產牛製作的「國產牛漢堡排定食」,必須每天早上新鮮分切製作絞肉,再親手拍打成漢堡排,每日使用肉量可超過100公斤,而在台灣也特別與販售優質牛肉的「富可食品」成為長期合作夥伴。以漢堡排口感來說,油脂適中的國產牛漢堡已很軟嫩多汁,喜歡油脂香氣重一些的人則可選擇和牛漢堡排;但如果喜歡豐富口感的人則不妨試試以牛舌舌尖與中段製作的牛舌漢堡排定食,可一次吃到稍帶彈性的牛舌漢堡排與國產牛漢堡排;另外「特選牛舌排定食」還可吃到Q彈又香氣十足的厚切牛舌排,每日限量供應。「牛舌漢堡排定食」包含2個牛舌漢堡排與1個國產牛漢堡排。(520元)「特選牛舌排定食」包含1個厚切牛舌排與2個國產牛漢堡排,漢堡排雖然色深但裡頭柔嫩多汁。(650元)將可生食級雞蛋拌入飯中更添滑順(左),店內提供米飯每天也不相同,例如圖中為來自日本長野縣的越光米。再說到其他搭配亦不馬虎,漢堡排_嘉與台灣「中興米」為合作夥伴,特別引進與東京本店相同的北海道產地米及來自日本各產地的精米,讓消費者每次造訪都能品嘗到不同特性的日本米;另外店家也空運日本製造的的羽釜鍋至台灣店使用,以呈現米粒結實口感,並擁有和肉汁結合後的適度黏性,而且米飯還很佛心地無限供應。而在日本店每人都可以取用一顆生雞蛋來做生雞蛋拌飯,台灣店選擇使用搶先曝光即將全台上市的「大武山牧場」AA級可生食級雞蛋,蛋白濃稠、蛋黃香濃,加點昆布柴魚醬油拌進飯裡更是美味。而搭配漢堡排的調味料還包括清爽的「瀨戶內海檸檬鹽」、微辣的「青唐辛子三升漬」,以及用紅生薑製作、帶酸微辣的「生薑醋檸檬」,可以幫漢堡排提味解膩;另外店員也會送上融入現磨黑胡椒、風味濃郁的多蜜醬,在個人座位前的小烤爐持續加熱,一樣可搭配漢堡排品嘗。可用小湯匙澆淋些許加熱的多蜜醬在漢堡排上,或直接夾漢堡排蘸取醬汁品嘗(左),並可以100元購買蘋果或蜜柑風味氣泡飲解膩。飲品部分則與各個不同知名品牌合作,例如由「Asahi」獨家供應生啤,還有來自日本「KIMINO」的氣泡果汁飲,提供較具果汁感的「青森富士蘋果」及有明顯氣泡暢快感的「和歌山蜜柑」兩種口味,還有台灣品牌「七三茶堂」提供的「炒菁綠茶」及「半生熟烏龍茶」等選擇。而據品牌方透露,除了將開幕的中和環球店,今年還預計在雙北再展兩間店,同樣會以進軍商場為主。台灣店空間設計與日本店相仿,都採吧檯座位、牆面以浮世繪美人畫圖像作為亮點。記者也提醒想嘗鮮的民眾,中和環球店座位僅有25席次,營業時間為11:30~21:30(最後入場點餐20:30)。用餐規則如下:1. 使用「立保科技」點餐機,可自助點餐支付、2.每人基本消費需點用一份漢堡排套餐、3.用餐時間為入座後一個小時、4.所有餐點皆無提供外帶及打包、5.為避免危險請勿抱著兒童用餐、6.現場使用炭火為避免危險不提供兒童座位。候位規則如下:1.僅提供現場排隊入場,無提供任何形式訂位、2.每位候位客人最多僅能等候兩個位子,超過三位以上不一定能夠安排坐在一起、3.每日接待客人上限為300位;針對5/11開幕排隊規則:1.GlobalMall 新北中和環球購物中心一樓大門口處為統一排隊等候起始點、2.11點商場正式營業後,漢堡排_嘉人員將前往一次發放25張號碼牌,並帶領已有號碼牌客人上樓候位入場、3.當日排隊達上限300人席次將會提前結束排隊動線。記者曾於2023年1月造訪「漢堡排_嘉」東京原宿神宮前本店,觀察到該店特別吸引年輕族群。
![alt](https://static.ctwant.com/images/cover/19/332819/sm-02e4459d2930c692a7386806d7672e2a.jpg)
爭鮮砸63億蓋桃園廠 5企業增資創逾百就業機會
投資台灣事務所今(25)日再添5家企業擴大投資台灣,包括台商回台方案的友威科技、根留企業方案的爭鮮,以及中小企業方案的八野爺食品、富利康科技、瑞憶科技。截至目前「投資台灣了三大方案」已吸引1,472家企業約2兆2,570億元投資,預估創造15萬1,618個本國就業機會。投資台灣事務所表示,友威科技研發製造真空濺鍍機、蝕刻機及從事真空濺鍍代工業務,並以自有品牌「UVAT」行銷世界,為掌握市場成長性,決定投資逾15億元於台中市大雅區建置企業總部,擴大研發及生產。爭鮮餐飲集團在全球已有超過600家門市,旗下擁有爭鮮迴轉壽司、爭鮮gogo、爭鮮Plus、定食8以及MAGiC TOUCH,為全台最大迴轉壽司品牌。為提升市場競爭力,規劃投資逾63億元在桃園興建新廠及建置智能化生產線,安裝雲端智慧管理系統與自動化倉儲,以優化生產工序及提升產品品質。而八野爺食品主要生產鳳梨酥、手工餅乾等糕點,因應業務成長與持續研發新品,規劃於嘉義馬稠後產業園區設立生產中心,採用智能化設備,提升製程效率與穩定品質。本案預計投資金額為1.8億元,創造10名就業機會。富利康科技專門生產陶瓷纖維濾管及陶瓷纖維觸媒濾管,可針對工業廢氣進行過濾與去除有害物質,防治空氣汙染並回收熱能,降低環境負擔。看好各國環保意識抬頭帶來的商機,富利康科技規劃招募147名本國員工,投資5.3億元於高雄和發產業園區興建新廠,設置智慧化生產系統,以即時管理訂單與維持產品品質。瑞憶科技主要研發及生產GPS行車安全警示器、行車紀錄器、GPS追蹤器、雷達測速器、指紋鎖等安全科技產品,並行銷美國、加拿大等十餘個國家,取得多國產品專利證書。計劃在嘉義馬稠後產業園區建廠,增設行車安全警示器產品產線,導入ERP系統及自動化控制組裝設備。本案投資金額超過4億元,可替嘉義地區新增40名本國就業機會。投資台灣事務所表示,「歡迎台商回台投資行動方案」有307家台商投資約1兆2449億元,創造87,626個就業機會;「根留臺灣企業加速投資行動方案」有187家根企業投資約5,520億元,創造27,957個就業機會;「中小企業加速投資行動方案」吸引978家中小企業投資約4,600億元,帶來36,035個就業機會,後續尚有20家企業排隊待審。
![alt](https://static.ctwant.com/images/cover/92/331392/sm-e993579d81340f027d1b8ff83fc1b5ca.jpg)
餐飲品牌響應「世界地球日」 參與環保挑戰、日行萬步換好禮
4月22日是「世界地球日」(Earth Day),不少品牌都推出相關活動響應。例如來自新加坡的潮流燕麥奶品牌OATSIDE,便邀請全民搭乘大眾交通工具、減少塑膠製品使用、多吃蔬食少吃肉,或是用環保杯喝燕麥奶等。並希望大家於品牌官方帳號Instagram@oatside.tw建立的蓋樓限時動態中,上傳分享自己的環保日常小行動,提供自己的環保小撇步,除了能慢慢地改善環境,OATSIDE也會從挑戰參與者中抽出6位「超環保特派員」,贈送超環保特派包。OATSIDE x WeMo超環保跑咖指南收錄了北中南咖啡名店。(圖/OATSIDE提供)未來市集。(圖/OATSIDE提供)而OATSIDE也與共享電動機車品牌WeMo Scooter合作,樂同時也為環保盡一份心力,在4/22 至 5/5期間,WeMo Scooter機車車廂中將有隨機驚喜「超環保入門包」、「超環保跑咖指南」與「跑咖騎乘券」提供給跑咖騎士們,跑咖指南特別收錄約莫50間OATSIDE 精選咖啡名店,邀請大家喝遍好喝的燕麥奶系列飲品,各家咖啡店也會釋出OATSIDE燕麥奶飲品優惠,詳情亦可上官方IG查詢。另外主打綠色食尚、邁入第五屆的未來市集也將於4/20~4/21在松山車站南側戶外廣場舉辦,擔任活動美味大使之一的OATSIDE也將出攤提供OATSIDE職人燕麥奶試飲,完成任務後還能製作專屬的特派員證件照,正式成為環保行列的一員,同時達成超環保挑戰。步行10,000步享優惠可至爭鮮旗下品牌換取各項好禮。(圖/爭鮮提供)另外爭鮮餐飲集團除了致力於提供新鮮美味的餐點,多年來也號召員工們進行「淨灘」、「植樹」等公益活動。響應4/22「世界地球日」,爭鮮除了規劃全門市提早關閉招牌燈外,更集合旗下品牌爭鮮迴轉壽司、爭鮮gogo、定食8及MAGiC TOUCH一同響應,呼籲民眾以步行減碳來愛護地球。即日起至4/22任一日步行10,000步以上之民眾,於4/22、4/23出示證明(例如手機計步紀錄等),可至爭鮮旗下品牌享各項優惠。至「爭鮮迴轉壽司、爭鮮PLUS」消費滿100元送清茶1盒;「爭鮮gogo」消費滿150元送公仔煎餅1包;「定食8」消費滿200元送茶碗蒸1個;「MAGiC TOUCH」消費即送蘋果醋或葡萄醋飲2包。爭鮮餐飲集團員工吃蔬食淨零生活愛地球。(圖/爭鮮提供)針對爭鮮APP百萬會員,也呼籲民眾用「點數」愛地球,4/22當日在爭鮮APP遊戲專區規劃了「轉轉樂遊戲」,3點即可參與支持爭鮮捐贈活動,還有機會獲得5點回饋。爭鮮將於活動結束後以點數總額「2點捐1元」來支持海洋永續發展公益團體,1人最多有4次機會,1天最多可捐出12點。
![alt](https://static.ctwant.com/images/cover/95/331195/sm-5abef7d283a7bdb7d3dcbfcac6d5c660.jpg)
京都流烏龍麵專賣進駐台北春大直 「切麥狐狸」4/20開幕祭出半價優惠
近期新店開幕一波波,喜歡日式麵食的人又能嘗鮮!像是台灣百年品牌「丸莊醬油」及「麻膳堂」繼聯手經營訴求以關西流派、由生到熟全程火烤的小倉屋鰻魚專賣後,又攜手有30年以上廚藝經驗、曾在京都知名烏龍麵專賣店習藝的主廚田中修司,在台北「春大直」商場1樓推出全新日系餐飲品牌「切麥狐狸 烏龍麵專賣」。有別於台灣消費者耳熟能詳的讚岐烏龍麵,品牌主打京都流風味,並一口氣推出六款烏龍麵品項,同時嚴選當令食材設計三品及五品兩款精緻單品,可單點或搭配成定食套餐。品牌將於4月20日正式開幕,當天將推出烏龍麵半價優惠;4月21日至30日連續10天,點任一款烏龍麵還加碼贈送三品小菜!主廚田中修司。在日本古老神話中,稻荷大神是日本傳統社會農工商各業守護神,神社內站在兩旁的狐狸則被視為稻荷大神的靈狐使者。而狐狸十分喜愛油炸後的豆皮,因此人們會在祭拜時將米飯包進豆皮裡作為供奉之物進獻,祈求心中所願成真,「豆皮烏龍麵」更是烏龍麵經典品項,在日本更被稱為「狐狸烏龍麵」;此外,在過往製麵工藝尚未發展的年代,麵條大多是手切製作,「切麥狐狸 烏龍麵專賣」品牌命名也因應而。切麥狐狸的特製麵體。「麵條、高湯、烏龍麵醬汁」被視為是烏龍麵美味好吃的三大核心,「切麥狐狸 烏龍麵專賣」由主廚田中修司擔任主要研發角色,他曾在京都烏龍麵專賣店習藝,也曾在日本開設泰式、越式餐廳,對各國界料理涉獵極廣。因主廚常至台灣遊歷,驚艷於許多優質食材,因此結合自身豐富的餐飲經驗及對在地物產美味記憶點,為品牌開發出保有京都餐點優勢的菜式。台灣消費者熟悉的讃岐烏龍麵麵條寬約4.8公釐,麵條呈四角型,以具嚼勁的彈牙口感著稱,其所屬的香川縣也是日本烏龍麵產量最大之地。而「切麥狐狸」為呈現京都人用餐優雅的特質,除了烏龍麵採用日清麵粉,主廚也特調水鹽比例,並捨棄傳統圓形及方形麵形,改以長扁形製成,且研發呈現微波浪幅度的麵體,因此更易吸附湯汁入味。「海老天麩羅烏龍麵」。(360元)日本關西地區的烏龍麵料理常用昆布或昆布加柴魚的高湯,而為了不破壞昆布風味,也避免使用濃口醬油讓食材顏色變黑,整體口味偏典雅清爽;關東地區則以柴魚高湯為主,並加入濃口醬油,風味與色澤都較強烈。而位於關西的京都推崇極致的高湯文化,在烏龍麵湯頭上追求更多元的風味與層次,因此京都烏龍麵專賣多數會加入以宗田鰹魚日曬、煙燻、乾燥等工法製成的宗田節熬製高湯。切麥狐狸的烏龍麵湯底除了加入柴魚、昆布等基本元素外,也加入宗田節高湯,具有獨特煙燻香氣。同時搭配丸莊醬油與主廚不斷測試、研製的獨家黃金比例,打造出色澤清透、鹹淡適中的京都流烏龍麵醬汁,讓入口前味具醬香而尾韻回甘。「和牛烏龍麵」嚴選日本岩手縣A5和牛,選用具豐沛肉汁與細膩油花部位,上桌前將和牛肉片以烏龍麵高湯輕涮,吸附湯頭清澈甘口滋味。(520元)嚴選當令食材的「五品」依季節變化,如使用鮭魚、鮪魚、青甘的海鮮散壽司,和以海藻用高湯、醋及味醂調味製成的水雲醋,以及地瓜馬鈴薯沙拉、特製牛舌、玉子燒等。(250元)「特製牛舌」將牛舌在高湯中燉煮7小時,並使用蔥、薑、蒜去腥,底部另搭佐削成圓角的大根。(360元)「切麥狐狸 烏龍麵專賣」首波主打六款烏龍麵,包括推出堪稱史上最誇浮誇的13X18公分豆皮,整張能覆蓋住湯面的「大判狐狸烏龍麵」;還有嚴選黑虎蝦,並以輕薄麵衣工法酥炸的「海老天麩羅烏龍麵」;搭配產自日本岩手縣A5等級和牛的「和牛烏龍麵」;甘口及辛口雙口味咖哩混搭助攻的「和牛咖哩烏龍麵」;柚香明太子與濃郁白醬激盪出絕佳風味雙重奏的「明太子白醬烏龍麵」;以及主廚嚴選天然五色食材組合的「五色涼烏龍麵」。另外,主廚也規劃出可搭配烏龍麵、會配合季節做出多樣變化的三品或五品小菜,可單點亦可搭配成定食,如在高湯中燉煮7小時、耗時費工的「特製牛舌」;還有以日本食材為主,可挑選三品或五品的「御佃關東煮」;及使用兩顆以上以天然中草藥飼養的蛋雞所生的「草本蛋」生食級雞蛋,加上烏龍麵高湯製成的「玉子燒」等小菜,也同步供應。在僅有12個板前座位的日式居酒屋店裝風格下,入口門框以圓弧造型搭配棕黃色系來呈現如狐狸的身形,顯得格外俏皮。
![alt](https://static.ctwant.com/images/cover/51/327651/sm-d5f129fac14f2e692ed984fc2f054729.jpg)
連假何處去3/手刀搶購巧克力麵包、駁二外帶蜜樂酥野餐去 創意著色抽樂園門票
若想享受春日小確幸、趁著連假順道一飽口福,不妨參考以下品牌推出的相關新品與優惠活動。像鄰近台北忠孝敦化捷運站的「普諾麵包坊.忠孝店」,即日起至4/30獻上「可可嘉年華」一系列巧克力烘焙麵包,復刻超過13款經典商品,銅板價28元起,要讓人回味童年食趣。其中首推和成人手掌般大的「巧克力牛角」,特製超過15公分的酥脆可頌,沾裹濃郁巧克力醬與杏仁片,香氣瞬間在口中綻放;喜歡多層次的螞蟻人必選「巧克力香橙」,以大理石年輪麵包夾入特製香橙醬和可可內餡,最外層還裹上微甜而不膩的巧克力醬;隱藏版「可可波羅蛋塔」也是需手刀搶購的商品之一,以香滑蛋塔搭配濃郁的巧克力千層波羅,微甜、微鹹組合絕妙。4/14前購買「可可嘉年華」系列商品,滿額再贈限量「巧克力啾啾」造型麵包。(圖/普諾麵包坊.忠孝店提供)為讓民眾有幸福加倍的感覺,麵包坊此次特別加碼,4/14前於門市結帳巧克力麵包系列品項,滿額再贈限量「巧克力啾啾」造型麵包乙顆;4/15至4/30凡購買巧克力麵包任選2件95折、3件以上9折,荷包不失血。詳情可上網(https://www.facebook.com/PozzoBakery/)查詢。Smille駁二特區旗艦店以代表品牌Logo的「S型吧檯」為主體。(圖/Smille微笑蜜樂提供)另外歷經三年多籌備,微熱山丘於去年推出全新外帶甜點品牌「Smille微笑蜜樂」,以改良自法式千層的「蜜樂酥」搭配水果元素為主打。近期品牌插旗高雄駁二特區開設旗艦店,門市外更擁有大片草坪,正適合與三五好友帶著不同水果風味的蜜樂酥在此品嘗。4/5~4/7期間,Smille邀請消費者前往駁二旗艦店參與野餐日活動,將在門市旁草地、木棧板上搭建野餐區,只要在野餐日打卡,就有機會獲得Smille新品「雲朵蜜樂酥」!Smille駁二特區旗艦店將於4月連假期間舉辦野餐日活動,並販售Smille野餐組(左,520元),右為新品「雲朵蜜樂酥」。(100元,圖/Smille微笑蜜樂提供)全新的「雲朵蜜樂酥」是在U型千層酥中間放入純白、質地細膩的S型檸檬馬林糖,搭配烘烤過的焦糖脆衣,再撒上微酸草莓凍乾,點綴出劇春天氣息的可愛外型。而Smille 於4/1起在駁二特區、松菸旗艦店販售野餐組,內含雲朵蜜樂酥、雙拼蜜樂酥與蜜樂杯,可盡情享用多款水果美味;4/5後,若於Smille駁二特區旗艦店購買野餐組,每組更限量加贈Smille野餐墊1條。4/30前憑完成著色作品至定食8不限金額消費,可兌換「可爾必思」1杯,每張限兌換1次。(圖/爭鮮餐飲提供)定食8 「元氣兒童餐」。(圖/爭鮮餐飲提供)爭鮮餐飲集團旗下品牌「爭鮮迴轉壽司」、「定食8」、「MAGiC TOUCH」也針對兒童節推出限時專屬活動,以及美味兒童餐供小朋友選擇。其中爭鮮迴轉壽司於4/1至4/21舉辦「著色趣活動」,憑完成的著色畫作入店消費滿270元即送「芒果布丁」1個。若將畫作投稿於爭鮮官方FB活動貼文留言區,還可再抽「遊戲愛樂園」門票(價值520元/張)。著色紙可於全台門市索取或官網下載。品牌同步針對爭鮮APP會員推出「兒童節 FUN四月」活動,即日起至4/30至爭鮮迴轉壽司憑APP單筆消費滿600元,可獲抽獎資格,有機會獲得關西六福莊兒童主題房(含早餐、兩日無限暢遊手環、主題房禮包等)、六福村主題遊樂園門票等。定食8則與插畫創作者「Crazy eyes瘋狂眼珠」推出聯名限定著色紙,4/1至4/14來店消費,12歲以下兒童即可獲得聯名著色紙1張;4/21前完成著色紙作品,拍照上傳爭鮮FB指定貼文留言區完成指定任務,即有機會獲得爭鮮餐飲集團500元餐券;4/30前憑完成作品至全台門市不限金額消費,可兌換「可爾必思」1杯;而主打創新料理的「MAGiC TOUCH」將於4/2推出全新兒童餐,網羅小孩喜歡的玉子燒、玉米等經典款壽司,並加入香甜「烤布丁」,並以經典列車造型餐盤呈現。4/4至4/7,與12歲以下孩童隨行用餐,消費滿1,000元還可參加戳戳樂遊戲1次、滿2,000元2次(依此類推),有機會獲得麗寶樂園、義大遊樂世界、六福村、Xpark等樂園門票。「MAGiC TOUCH」推出全新兒童餐,售價115元。(圖/爭鮮餐飲提供)另外,為歡慶爭鮮官方IG(@sushiexpress.tw)上線,只要於爭鮮官方IG追蹤、按讚、留言、分享,當粉絲數滿10,000人即抽出1位幸運兒贈送「一年份爭鮮」,相當於烤鮭魚肚可免費吃866盤;針對爭鮮150萬會員,更規劃「瘋搶現金券」專屬活動,4/4至4/7開啟爭鮮APP搶券,可獲得總價值280元現金折價券。
![alt](https://static.ctwant.com/images/cover/97/324297/sm-17b523fdd6b65423e088762f92900bed.jpg)
每周吃2次「台大醫科魚」…譚敦慈2兒子上台大 她讚:營養又便宜
許多人都有聽過「吃魚會變聰明」的傳聞,不少家長也會讓孩子多吃,希望能在增強免疫力的同時,幫助大腦發育、保護身體健康。長庚醫院臨床毒物中心護理師譚敦慈就分享,家裡2個考上台大的兒子,就經常吃便宜又富含營養的鯖魚,而她更直接大讚是「台大醫科魚」,屬於是CP值相當高的食材。譚敦慈提到,家裡本來就時常食用鯖魚,每周至少吃2次,不需要多加工調味,搭配上番茄、洋蔥等食材簡單處理,無論蒸、烤都好吃,而鯖魚的魚油富含Omega-3,更可以抗發炎、幫助腦部發育、維持腸胃系統好好運作,並且來自南方澳撈捕的鯖魚更是低碳、汞汙染低,加上其價格低廉,是作為健康食材的優秀選擇。雲林基督教醫院營養組主任、虎尾科技大學通識教育中心兼任助理教授林旻樺就曾指出,Omega-3多元不飽和脂肪酸已被證實可以增加白血球的活性,並能助於強化免疫系統,具有抵抗感染、抗發炎的作用,還能夠保護心臟、降低三酸甘油酯,「鯖魚的營養素可以說是所有魚中最高的」。而營養師夏子雯也表示,自己小時候並沒有那麼愛吃魚,但長大後到日式定食店時,都會特地點鯖魚定食來吃,係因為鯖魚的魚肉很厚實且魚刺少,口感細緻又富含營養;依相關研究數據顯示,常吃魚的小孩,在智力發展及後天成長上,其行為能力和組織能力都較為優秀。另據《中視新聞》的報導,如果想要挑選到好魚、新鮮的魚,專家則提醒,可以著重觀察4個部分,像是眼睛是否清澈透明、魚鱗是否完整有光澤、腹部緊實飽滿無破裂、魚鰓是否緊密呈現暗紅色。
![alt](https://static.ctwant.com/images/cover/90/323990/sm-e6e933571e13052dd5292c9cb50dfc00.jpg)
歐陽靖見丹丹漢堡「店內無人」點四樣餐點 大讚金額便宜!
近日女星歐陽靖在臉書PO文分享,早上經過丹丹漢堡竟然一個人都沒有,想說不用排隊的丹丹很難得,便買了四種食物花費共140元。由於丹丹漢堡近期調漲部分品項,也讓她有感直呼:「這種價位真的沒辦法開上北部。」也吸引不少網友討論。14日歐陽靖在臉書發文表示,今天晨跑運動完後在尋找早餐的路途上,剛好經過丹丹漢堡,令她驚訝的是店內「居然一個人都沒有!」,讓本來想去吃海產粥的她打消念頭,因為對於台南安平人來說是天天都有得吃的食物,反倒是「不用排隊的丹丹倒是很難得」。歐陽靖也提到自己點了炸雞腿、香酥米糕、赤肉麵線羹以及大杯台灣金萱茶,全部四樣共 140 元,她也有感而嘆:「這種價位真的沒辦法開上北部。」然而對於8日開始丹丹漢堡部分漲價,她則認為:「這種價位大家還嫌他漲價...南北物價有差那麼多嗎??身為台北人覺得驚嚇。」此次丹丹售價調整其中有8種定食餐調漲5元、6種早安特惠餐調升2元、7種大碗豪爽餐降價、全部飲料則調升3元。此貼文一出網友也紛紛留言表示:「丹丹漢堡是物超所值!」、「沒有人的丹丹真的很神奇.....」、「吃這麼多 價位才這樣在台北怎麼可能有這種價位啊!」、「漲5元真的不過分ㄚ!珍惜南部有丹丹」、「麵線換麻辣口味,好吃~」丹丹漢堡的炸雞腿、香酥米糕、赤肉麵線羹以及大杯台灣金萱茶,全部四樣總共 140 元。(圖/取自GinOy 歐陽靖臉書)
![alt](https://static.ctwant.com/images/cover/16/322916/sm-526f2f1fad33883860934f051070a656.jpg)
孕婦患「妊娠糖尿病」母嬰健康風險高! 專家授招數輕鬆控糖
懷孕期間,孕婦過高的血糖會通過胎盤而影響到胎兒,可能會造成胎兒過大、肩難產、新生兒低血糖、黃疸等風險;對孕婦而言,則增加剖腹產率,提高產後發生典型糖尿病之風險。母嬰併發症風險高國民健康署吳昭軍署長提醒,妊娠糖尿病的孕婦,其母嬰併發症風險相對較高,為降低妊娠風險,提供準爸媽控糖5招的飲食新選擇,提升準爸媽之孕期健康飲食知能,另提醒孕婦體重依懷孕前體重適當調整,以增加10~14公斤為宜。掌握控糖拒NG 媽寶都健康孕期NG食物停看聽,注意食物中隱形的加工碳水化合物會影響血糖變化,且較沒有飽足感,宜減量攝取,如:甜不辣、丸子、肉羹、炸雞(外裹的粉)等,並避免或減少油炸、糖醋、燴(勾芡)等烹調方式的食物。均衡攝取全穀雜糧類、水果類、乳品類、油脂與堅果種子類和豆魚蛋肉類,並多食用富含纖維的食物(如:蔬菜、糙米、燕麥等),避免加工或醃製食物;烹調食物宜採清蒸、水煮、涼拌等方式,養成孕期定時定量的飲食習慣。此外,孕期需攝取適量碳水化合物,以供胎兒發育所需。建議選擇富含纖維的全榖雜糧類,如:糙米、地瓜、南瓜等,可避免血糖急速上升,減少攝取含精緻澱粉的碳水化合物,如:麵包、麵條。高纖飲食可控糖 少量多餐更穩糖足夠的纖維素能幫助準媽咪維持腸道健康、促進蠕動、預防便秘及幫助血糖穩定,又可以提供飽足感,建議每餐至少攝取一個拳頭大的蔬菜份量,且含兩種以上的蔬菜,以深綠色蔬菜尤佳,如:銀魚莧菜、蒜炒菠菜、清炒芥藍等,另外水果份量要控制,一餐約一個拳頭大。一次大量進食易造成孕媽咪血糖快速上升,建議以3正餐搭配1-3次小點心,少量多餐、定食定量的方式進食。點心建議以奶製品為主可增加鈣質的攝取量,如:鮮奶240 ml、無糖優格250ml,或綜合堅果一茶匙(5公克)、茶葉蛋一顆等,較不影響血糖起伏。定期產前檢查 善用孕產資源為幫助孕媽咪瞭解自己和寶寶的健康狀況,國民健康署提供14次公費產檢,包含2次貧血檢驗(建議檢驗週數分別為第12週前與第24週至28週之間)、3次一般超音波、妊娠第24-28週妊娠糖尿病篩檢、第35-37週產前乙型鏈球菌篩檢及2次產前一對一衛教指導,請孕媽咪定期接受產檢,以早期發現及早治療。
![alt](https://static.ctwant.com/images/cover/67/314067/sm-d0b57450f17a10947aba9c3c2fe2684f.jpg)
定食8╳老井極上燒肉打造聯名套餐 全台限時販售、消費滿額贈牛小排招待券
品牌聯名話題不斷,也讓老顧客更有新鮮感,像是今年邁入第18年的品牌「定食8」,秉持求新求變、現點現做的理念,除了定期更換菜單,近期更首度與台中人氣燒肉品牌「老井極上燒肉」聯名,推出3道定食、3道單品、1款飲品,打造系列聯名限定套餐,現在老井的粉絲不用跑中部排隊人擠人,就可品嘗到喜歡的風味。1/25~5/2聯名餐點推出期間,至定食8門市單筆消費滿500元,還可獲得老井極上燒肉「主廚招待券-安格斯玫瑰牛小排」(市值390元)兌換券1張,數量有限、送完為止。活動期間到定食8消費滿500元,可獲得老井「主廚招待券-安格斯玫瑰牛小排」一張。(圖/魏妤靜攝)海陸雙饗的「老井特選鰻牛丼」,套餐中也可吃到酸甜小菜「紫蘇南瓜泥」。(280元,圖/魏妤靜攝)「十勝燒蝦厚豚丼」亮點在於軟嫩鮮甜的信功豬五花。(260元,圖/魏妤靜攝)3款聯名定食價格落在260~280元,並由「定食8」與「老井極上燒肉」雙主廚共同監製燒肉醬汁,並加入清酒提味。大口嗑肉首選為「老井特選鰻牛丼」,是以美國牛胸腹肉加入特製燒肉醬燒烤,尾韻融合了洋蔥、蒜香與水果香氣,除了燒牛肉片還豪氣鋪上蒲燒星鰻,讓你一次盡享海陸雙主食;另一款「十勝燒蝦厚豚丼」則嚴選被譽為「豬肉界台積電」的信功豬肉台灣豬五花,使用老井聯名特製秘傳醬汁,可嘗到入口鮮甜的燒烤豬肉風味,堪稱白飯殺手,也用以致敬札幌十勝招牌豚燒肉;「極上鮭貝燒牛丼」同樣以聯名秘傳醬汁炭火燒烤後,再與鮭魚子、鮮貝堆疊而成,不僅視覺華麗,還具有燒肉炙嫩焦香與海味鮮甜,CP值破表。「鮮味花蛤雞白湯」。(50元,圖/魏妤靜攝)「上選牛肋串」(前左,100元)、「上選豚燒串」(前右,90元)與「鳳梨柳橙冰茶」。(50元,圖/魏妤靜攝)除了3款定食,還有單點品項可供搭配,「鮮味花蛤雞白湯」靈感取自老井極上燒肉經典附餐的雞白湯,由雙主廚聯名研發,以雞大骨、雞肉慢火熬煮濃郁風味,再搭配花蛤增加一絲鮮甜;「上選牛肋串」則嚴選美國牛肋條,淋上聯名特製燒肉醬燒烤,經醃製軟化的牛肋更具嚼勁、香氣十足;「上選豚燒串」選用在地豬五花,以聯名秘傳醬汁直火燒烤,帶有微微的酒香尾韻,風味獨特。而隨套餐附上的「紫蘇南瓜泥」更另以小菜形式推出,嚴選金山在地番薯與南瓜泥純天然製成,加入聯名特調紫蘇梅醬汁,酸甜中又帶有顆粒口感,讓人胃口大開!全新特調「鳳梨柳橙冰茶」也復刻老井經典飲品,除了關廟鳳梨、柳橙與蘋果香氣,還加入茉莉綠茶提升層次,不僅水果風味甘甜、口感清爽,還能喝得到果肉!定食8常態人氣料理「鹽烤鯖魚」(前起順時針,130元)、「鮭魚刺身」(120元/4片)、「海老綜合天婦羅」。(130元,圖/魏妤靜攝)「澎湃海鮮湯咖哩義大利麵」。(450元,圖/BEPPIN PASTA提供)另外慕里諾餐飲集團延續消費者對於咖哩的熱愛,旗下同樣來自日本的BEPPIN PASTA和Suage北海道湯咖哩,首次跨品牌合作。以自家製生義大利麵廣受饕客喜愛的BEPPIN PASTA聯名「素炸」聞名的Suage北海道湯咖哩,有別於湯咖哩常態搭配白飯的做法,特別在BEPPIN PASTA推出Suage湯咖哩版本的湯咖哩義大利麵,即日起至2月底期間限定供應。「香煎雞腿湯咖哩義大利麵」。(420元,圖/BEPPIN PASTA提供)全新的「香煎雞腿湯咖哩義大利麵」、「澎湃海鮮湯咖哩義大利麵」,看起來與Suage湯咖哩外觀相似,以馬鈴薯、南瓜等串起的根莖類蔬菜,抑或是不裹粉、直接酥炸的舞菇、青椒,皆以標準的「素炸」方式呈現。「香煎雞腿湯咖哩義大利麵」在豐富配料之外,特別再加入舒康雞香煎雞腿肉,外皮酥脆、肉汁飽滿;而「澎湃海鮮湯咖哩義大利麵」則放入小卷、鮮蝦、蛤蜊、帆立貝與淡菜,以豐富海鮮滿足海鮮控。值得一提的是,BEPPIN PASTA料理長提到,Suage湯咖哩原味湯頭是由大量蔬菜、洋蔥泥、馬薩拉辛香料燉煮而成,這回聯名款湯頭中,再特別加入由蔬菜、雞骨等燉成的高湯調配,一方面保有湯咖哩的辛香風味,又不失蔬菜高湯的鮮甜,喝起來更顯輕盈多層次。
![alt](https://static.ctwant.com/images/cover/20/312620/sm-62ca6af6261079763a917530f6ec150a.jpg)
春節年菜多一味 泰式雙層拼盤霸氣上桌 送紅包最高可獲千元現金
充滿鮮明香料風味的泰式料理向來深得國人喜愛,而以泰北料理結合花藝、法式風情聞名的「Thai J泰式料理餐廳」,將於1月22日起推出「泰J火山排骨」、「泰式百花炸蝦」等多道全新單點料理;適逢華人農曆春節將近,隨著新菜上市也同步推出極具氣勢的「宮廷皇室盛宴」雙層拼盤,主餐包括「咖哩滑蛋龍蝦」、「泰式炸豬腳」等選擇。為了再添春節團聚喜氣,餐廳特別於2月1日~2月14日期間舉辦好康活動,只要點宮廷皇室盛宴系列的泰式年菜雙層大拼盤、找出隱藏在拼盤裡的春節紅包,最高可直接獲得現金千元等好禮。「泰式百花炸蝦」。(380元,圖/Thai J泰式料理餐廳提供)「泰J火山排骨」。(890元,圖/Thai J泰式料理餐廳提供)先說說全新單點菜色,為迎接龍年開春,餐廳帶來多道富有新年吉慶含義的泰式佳餚。包括色澤金黃喜氣、以花團錦簇為寓意的「泰式百花炸蝦」,以食用花點綴鹹香的酥炸溪蝦,並搭配酸甜開胃的特調醬料;另一道同樣以「蝦」為主要食材的「泰北鮮蝦肉末涼拌」則透過生菜包覆肉末、烤糯米的吃法,展現清爽風味,兩道菜皆為380元;另外蘊含「年年有餘」之意的「香料咖哩炒鱸魚」,可見整隻鱸魚上桌,但魚肉已片成方便入口的大小,並以黃咖哩等多種辛香料炒製,還可吃到在泰菜中常見、具有特殊發酵氣息的臭豆,是整道料理的靈魂,售價580元;其他新菜還有復刻再進化的「泰J火山排骨」,將豬肋排的油脂與微辣的檸檬醬汁交融,售價890元。宮廷皇室盛宴「香草咖哩炒鱸魚」。(2,990元,酒水另計,圖/Thai J泰式料理餐廳提供)而在台誕生的Thai J泰式料理餐廳於今年春節首度推出一次可吃到近10道料理的「宮廷皇室盛宴」雙層拼盤,提供全新年菜選擇,依據主餐可選咖哩滑蛋龍蝦、泰式炸豬腳、香辣炒鱸魚或香草咖哩炒鱸魚,售價在2,990元至3,990元不等,每組可供應約4~6人享用。此系列特選泰國進口、直徑高達60公分的底層大圓盤裡,匯聚涼拌菜、烤肉、海鮮、泰式香米等經典料理。開胃前菜有口感爽脆的泰式櫛瓜、青木瓜涼拌等時蔬,還有泰式料理必備的海鮮類:炙燒鮮魷、酸辣鮮蝦,以自製的三味汁賦予鹹香酸辣風味。最令人欲罷不能的香爆豬肋排,則以每支平均長20公分的厚實肉量,在芫荽籽、花椒等調味。還有泰菜必吃的打拋豬,也嚴選油脂具特定比例的豬腿肉製作絞肉,以正統打拋葉引領出獨特風味。不只底盤料理經典,頂層的主餐更是霸氣,象徵龍年祥龍獻瑞的「咖哩滑蛋龍蝦」,選擇肉質厚實的一斤重青殼龍蝦,分切成塊、裹粉酥炸後鎖住美味,再以咖哩蛋汁大火快炒,沾附濃郁醬汁的龍蝦肉鮮美飽滿,還可另單點哈斯麵包搭配享用;另一道推薦主餐「泰式炸豬腳」,則是經改良後的創意菜,將豬腳滷過再炸,表皮酥脆、肉質滑嫩,以生菜搭配享用還能降低油膩感,而且搭配的特製沙拉醬比起日式塔塔醬更為清爽,另也有以泰國香菜、香茅、辣椒粉等調配而成的烤肉醬,為豬腳帶來多層次美味。花園thai thai推出全新泰式定食,搶攻喜愛異國料理的饕客味蕾。(圖/台北花園大酒店提供)另外台北花園大酒店館內深受好評的「花園thai thai」泰式餐酒館,自即日起至5月31日,於每日全時段推出全新泰式定食。其中「秘製醬燒排骨」由擁有20年的廚藝資歷的泰籍主廚研發特製醬汁,與排骨燉煮後肉味鮮甜、醬香濃厚;「泰式打拋肉豬」將肉末與特色香料以大火快炒,鹹香開胃;「泰式椒麻雞腿排」炸得外酥裡嫩,再搭配特調酸甜醬汁更是吮指回味;「泰式冬蔭功海鮮湯麵」使用新鮮海鮮及香茅、檸檬葉、魚露等道地泰式香料,一同熬製出濃郁鮮美的湯底。另有花園牛肉麵、泰式酸辣蒸鱸魚、泰式泡菜豚五花、泰式蔬菜咖哩等。售價359元+10%起,隨餐還附贈小菜、泰式香米飯、飲品及熱銷冰淇淋可無限享用,而且消費可累積Cosmos CLUB APP會員點數,預估可提高1~2成業績。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
![alt](https://static.ctwant.com/images/cover/74/305874/sm-edcc8de9ca658179913c4205348d9e2c.jpg)
全家餐飲21日登興櫃 董座:2024年調薪最高5%+招才500人
全家(5903)旗下全家餐飲(7708)於21日正式興櫃,每股認購價68元,全家餐飲董事長吳勝福表示,今年前10月營收已超越去年整年,「有信心整年業績再創新高。」全家便利商店子公司全家餐飲於2010年成立,目前有大戶屋日式定食、bb.q CHICKEN 韓式炸雞、IKIGAI燒肉及沃克牛排共4大品牌,截至今年11月底總店數為65間。吳勝福提到,台灣2023年平均家戶人口數降至2.53人,單身人口家戶數破300萬,因此瞄準「個人型日常食」商機,並運用經營連鎖便利商店的集團資源和經營Know-how,善用數據掌握市場趨勢和消費者需求。展望明年,吳勝福預計再展8至12間,並招募逾500名正職人員,更調薪3至5%、年薪上看20個月以上,中長期將持續擴增品牌數達5至8個。觀察全家餐飲營收狀況,今年自結前10月合併營收為18.3億元,稅後淨利為0.83億元、EPS為3.64元,最新公布的11月累計營收達19.92億,年增近3成。
![alt](https://static.ctwant.com/images/cover/76/305176/sm-dd6211e6c993a3e5f1eec619dcb0035d.jpg)
青森扇貝暖鍋、定食美味上桌 玩日韓料理風味大對決 再把蘋果汁帶回家
氣溫驟降,暖呼呼的鍋物特別吸引人,繼秋季推出「北海道祭」後,樂雅樂餐廳再次攜手日本青森縣推出冬季菜單;即日起舉辦「日韓美味對決」活動,選用Q彈鮮美的青森扇貝分別推出暖胃湯鍋、滿足定食進行日韓口味大對決,透過東北亞美食之旅,揭開青森扇貝的百變風情;此外,也將香甜美味的青森蘋果做成甜點與飲品,邀請大家在冬季享受甜蜜時刻。活動期間來店享用聯名菜單,即可參加「把青森蘋果園帶回家!」活動,消費點購系列菜單,有機會抽中「日本青森縣蘋果汁6入」乙組(價值約1,500元,消費與活動發票登錄截止日為2024年1月31日),總計12名。「香醇泡菜鍋」。(480元)樂雅樂餐廳自2018年起連續5年與日本青森縣合作,位於日本本州北部的青森縣以豐富海鮮資源聞名,其中「一年熟成扇貝」更是當地特色之一。青森縣的扇貝養殖地主要在陸奧灣,當地有來自世界自然遺產白神山地匯流的礦物質等營養,加上地形氣候等天然優勢,打造出絕佳的扇貝生長環境。青森縣陸奧灣產的扇貝雖不甚碩大,但飽滿貝肉是陸奧灣產「一年熟成扇貝」的一大特徵,而且口感軟嫩鮮甜。為了向台灣消費者呈現青森扇貝的多樣風情,樂雅樂特別舉辦「日韓料理大PK-青森扇貝祭」,在「日韓鍋物PK」部分,以「味噌」代表日本風味,推出「極鮮味噌鍋」,湯底以昆布及信州味噌、菊鶴白味噌熬煮精華高湯,加入青森扇貝、智利鮭魚、鮮美文蛤、藍鑽蝦及當季時蔬,充滿日式風情;韓國代表則推出「香醇泡菜鍋」,以有新鮮水果與蔬菜風味的香辣泡菜、白蘿蔔與文蛤燉煮香醇湯底,搭配青森扇貝、醬味豬五花肉片、海鮮及當季蔬菜,香辣過癮。「和風海陸御膳」。(480元)「韓風燒肉御膳」。(480元)另外定食(御膳)類別也是樂雅樂向來熱銷系列,融合了主食、主菜、小菜等,飽足又豐富;這次「日韓定食(御膳)PK」以肉品醬汁作為對決主軸,用日本風味代表「照燒醬」推出「和風海陸御膳」,將香煎過的青森扇貝與沙朗牛排淋上樂雅樂獨門照燒醬,風味甜中帶鹹,再搭配國產鱸魚紙鍋一次海陸雙饗;韓式風味則運用「糯米辣椒醬」推出「韓風燒肉御膳」,使用韓國道地的糯米辣醬爆炒豬五花肉片與香煎青森扇貝,在熱鐵板鋪上滿滿新鮮洋蔥,再搭配韓定食標配:生菜、麻油海苔、柚香蘿蔔與泡菜,讓人大快朵頤。以青森蜜蘋果製作的「焦糖蘋果珍珠鬆餅」。(單點220元、含飲品單人套餐250元)「鮮蘋果熱茶」。(單點180元、加購價99元)除了以青森扇貝為亮點推出的新菜色,樂雅樂也以「青森蘋果」為主題推出冬季甜點與飲品;青森縣被譽為「日本第一的蘋果王國」,位於日本本州最北端的青森縣,擁有全日本最大產量的蘋果,主要產區在津輕地區,其蘋果産量占全日本的50%,從口味、口感及香氣來說皆屬優質。樂雅樂2023年再度推出台日友好聯名甜點「焦糖蘋果珍珠鬆餅」,以法式甜點手法熬煮的蜜漬焦糖青森蘋果片、加上Q彈珍珠與經典樂雅樂鬆餅,再搭配青森蘋果鮮奶油豐富口感;另外還有具備清香紅茶與青森蘋果香甜的「鮮蘋果熱茶」,喝上一口彷彿置身於蘋果樹海之中,更是冬季味蕾的溫柔撫慰。「希望之雫蘋果汁」(前左,399元/雙入)、「布朗尼蛋糕(黑/白巧克力)(前右,特惠價199元)、「青森蘋果醋薑汁飲」(後中,380元)、「青森蘋果醋_蘋果女神」。(2,200元)此外,樂雅樂餐廳特別進口青森縣人氣伴手禮,包括使用100%青森縣產蘋果、以獨門密封榨取技術保留蘋果完整營養價值與風味的「希望之雫蘋果汁1000ml」、日本青森縣老字號甜點名店的「布朗尼蛋糕(黑/白巧克力)205g」,以及「青森蘋果醋_蘋果女神500ml」、「青森蘋果醋薑汁飲300ml」,兩款蘋果醋商品還是以具有百年釀造歷史廠加上日本弘前大學從鮭魚軟骨研發萃取、含膠原蛋白的「蛋白聚醣」,與經過180多天漫長的低溫發酵製成,另外還有青森直送的優良蜜富士「青森蘋果鮮果禮盒6入/18入」等人氣商品。販售通路包含樂雅樂餐廳的全台門市與樂雅樂蝦皮網路商城,另於樂雅樂官網推出EC商城優惠,即日起至2024年2月18日購買青森系列商品消費滿1,000元,可再享9折優惠。
![alt](https://static.ctwant.com/images/dist/imageholder.jpg)
慢遊四國高知3/建築迷必訪「雲之上小鎮」檮原町 探索大師隈研吾木造美學起點
曾操刀設計東京奧運主場館「新國立競技場」的國際知名建築師隈研吾,最為人熟知的標誌性元素便是在建築中融入大量木作,透過木條堆疊、榫接以及引進自然光等形式,在每個城市留下令人一見難忘的作品。但有些人可能不知道,開啟隈研吾木造美學的起點就在高知縣「檮原町」,過去因伐木業而生的小鎮檮原町,位於四國山脈西側海拔1,455公尺高的地方,因為町內有9成面積是森林,因此又被稱為「雲之上森林小鎮」。而隈研吾會與此地結緣,還來自一場1987年的老劇場保存運動。建造於1948年的「檮原座」被完整留存下來,一般民眾亦可入內參觀。(圖/魏妤靜攝)以大量杉木打造的檮原町立圖書館不僅呼應當地林業小鎮的過往,也符合隈研吾希望與在地自然景觀調和的「負建築」理念。(圖/魏妤靜攝)藏於書架上的「くもっぴー」(Kumoppi)是圖書館吉祥物,以「雲朵」及「檮原在地樹種果實」形狀為意象所設計。(圖/魏妤靜攝)在檮原町當地有座木造劇場「檮原座」,是高知少數保留大正時期和洋折衷式建築,一度因建築老舊面臨被拆除的命運,當地居民發起保存運動,而當時正因日本泡沫經濟處於低潮期的隈研吾,在朋友邀請下首次造訪檮原町,被這座可見匠人工藝的木造劇場所啟發,也開啟了他的木作建築起點。在隈研吾為當地陸續建造的6座建築中,又以有著「雲之上圖書館」別稱的「檮原町立圖書館」最被旅人知曉。這座大量使用町產杉木在2018年完工的圖書館,天花板可有著隈研吾擅長的木條堆疊手法,以此寓意檮原町的茂密森林,而各層台階則彷彿山間梯田。檮原町綜合廳舍大廳中央設有結合在地文化、做為交流空間的茶堂。(圖/魏妤靜攝)另外還有分別於2006年、2010年落成的「檮原町綜合廳舍」及小鎮驛站「檮原」(Marche Yusuhara),功能等同「區公所」的檮原町綜合廳舍由隈研吾與慶應義塾大學理工學部系統設計工學科共同打造,除了做為政府機關辦公使用,還有農會、銀行等設施,同樣使用大量町產杉木建造,1樓大廳中央還設置了具有檮原町歷史情懷、可用於交流休憩的「茶堂」;而檮原驛站一樓為物產館,二樓以上為雲之上飯店別館,建築材料除了杉木還融入茅草,外觀更如同大型「茶堂」。使用多重木條架構建造的木橋。(圖/魏妤靜攝)不過隈研吾在檮原町打造的第一座建築其實是1994年完工的「雲之上飯店(本館)」,其以機翼般的屋簷象徵雲朵,建築前方還以半圓形池塘隱喻梯田,在建築中帶進在地自然意象;而連接飯店本館的長廊、藝廊空間及木橋統稱為「隈研吾的小博物館」,在藝廊內還展示隈研吾於檮原町打造的各建築設計圖、相關設計說明、名為「地獄組」的模型等;木橋建造更採用日本傳統支撐屋簷的工法「斗栱」,以及「刎橋」架橋工法,不使用鐵釘榫接、而以木條堆疊架構橋身,相當壯觀。「松花堂6格便當」(2,750日圓)提供10人以上團體預約,散客也可選擇咖哩或各式定食。(圖/魏妤靜攝)飯店本館目前停業改建中,預計2024年重新開幕,「隈研吾的小博物館」亦於飯店施工期間休館,展件移師「檮原町歷史民俗資料館」展示,但遊客仍可進入木橋參觀,並到本館設施之一「雲之上溫泉」用餐與泡湯。做完隈研吾建築巡禮,正需要補充體力,雲之上溫泉食堂提供客製化的「松花堂6格便當」,可吃到不少在地食材,例如採訪當時品嘗的「煙燻山豬/鹿肉沙拉」、使用檮原雉雞蛋做的「親子蓋飯風什錦雞蛋」,包含蟹腳、山藥梅紫蘇捲、豬肉蔬菜捲、蓮藕蝦的「炸物拼盤」,還有「紅魚西京燒」、「檮原牛炙烤牛肉」及「炙燒茄子」。這裡還設有販售在地特產的小商店,不妨買點伴手禮或選購飯後水果再離開。DATA檮原町立圖書館(雲之上圖書館)地址:高知縣高岡郡檮原町檮原1212-2開館時間:09:00~20:00,週二與每月最後一週週五休備註:可於開館時自由入內參觀,但請避免打擾在地居民檮原座地址:高知縣高岡郡檮原町檮原1496檮原町綜合廳舍電話:+81-889-65-1111地址:高知縣高岡郡檮原町檮原1496開放時間:08:30~17:15,週六、日休雲之上溫泉地址:高知縣高岡郡檮原町太郎川3785網址:https://www.kumonouegroup.com/備註:因屬獨立建築,雲之上飯店本館停業期間不受影響,溫泉、餐廳與賣店照常營運,若為雲之上飯店別館(檮原驛站2樓)住客,還可免費來此泡溫泉
![alt](https://static.ctwant.com/images/cover/52/299752/sm-e989dd633461584c2e27c5baca0b6c7f.jpg)
高雄老牌百貨再創話題 全台最大無印良品、DON DON DONKI先後進駐
全台最大的MUJI無印良品旗艦店與南台灣首間DON DON DONKI唐吉訶德,都將於12月陸續在高雄開幕,而且不約而同進駐位於五福、漢神、新崛江三大商圈內的高雄大立百貨。1984年即成立的高雄大立是港都首家以日式理念經營的百貨公司,除了持續引進流行品牌、設有in89豪華影城,也以全台首創的高樓層大型空中樂園聞名。而12/5館內還將有全台最大、占地781坪的MUJI無印良品旗艦店、12/7將有全台最大、占地1,200坪的DON DON DONKI唐吉訶德陸續開幕,預計又將掀起一波消費熱潮。位於頂樓的大立空中樂園。(圖/高雄大立百貨提供)「宇治金時聖代」(左,100元)以本和香糖霜淇淋為基底,搭配無印良品暢銷的無選別年輪蛋糕,右為「南法鄉村栗子塔」。(150元,圖/擷取自MUJI 無印良品生活研究所粉絲頁)其中在較早開幕的MUJI無印良品高雄大立旗艦店中,將有全台首間Brunch概念店新登場,強調少油少鹽、呈現食材原味的「質素之食」概念,預計推出豐富的全新燉菜與沙拉套餐,售價落在240~390元,另有清爽現打果昔、香醇智能手沖咖啡、美味蛋糕甜點與在地茶飲,包括推出獨家甜點新品「宇治金時聖代」、「南法鄉村栗子塔」;另外大立旗艦店也將引進「良品市場」,介紹消費者優質在地食材,並備妥各式冷凍食品、進口點心及在地開發的零食飲品等,讓旗艦店成為農家、職人及顧客間互相交流的平台。DON DON DONKI將於高雄大立開設全球第二間若櫻壽司。(圖/DON DON DONKI提供)而將進駐高雄大立地下一樓的DON DON DONKI唐吉訶德,腹地從A館延伸至B館,並將高雄港的特色融入店內設計之中,打造滿滿在地風情。DON DON DONKI 高雄大立店除了集結全台店舖的商品之外,更設立3個全新獨家專區,1.「COCOKAWAII可愛專區」:以Z世代年輕族群為主要客群,並打破選品區域限制,首度以非限定日本品牌作為選品對象,打造專屬追求時下流行最前線、IG熱門話題的商品專區;2.「DONKI SAKE日本酒專區」:集結中高規格酒類品項,並不定期舉行試飲活動;3.「OUTDOOR戶外用品專區」:以日本母公司PPIH旗下品牌greenstage為主,引進各種兼具時尚和功能性的選品,各式露營帳篷、桌椅、配件商品一應俱全。另外繼之前在台中TIGER CITY店開設全球第一間若櫻壽司後,第二間也將開在高雄大立,並增設2間包廂,提供消費者獨立的用餐環境及空間。此外也將帶進北、中最受歡迎的特色專區:和牛串、安田精米、MOCCHI MOCHI專門店、現煮食堂(ヲた飯堂)及COSME DONKI,以店中店型式一同引進高雄。TSUTAYA BOOKSTORE高雄大立店空間。(圖/高雄大立百貨提供)「春夏冬日本家庭料理」各色日式美食。(圖/高雄大立百貨提供)除了兩大品牌先後進駐高雄大立,今年高雄大立早已大舉引進年輕時尚的日系品牌,例如日本最美書店「TSUTAYA BOOKSTORE蔦屋書店」,還有眾多受歡迎的日系餐廳,像是知名麵包品牌-山崎麵包所創新設立的複合式品牌「SAISON du SOLEIL太陽的季節」、清爽系日式料理「WIRED CHAYA茶屋」、日式傳統美味「春夏冬日本家庭料理」,以及日本人氣連鎖咖啡廳「Komeda's Coffee客美多」等,12月還將有經典日式定食餐廳「日本橋浜町食事処」開幕,讓消費者不出國也能品嘗各式日本美食。除了瞄準日系品牌,高雄大立館內亦引進其他具特色的異國餐飲品牌,如坐擁最美窗景的泰式料理「大城老船麵」、正統義式料理「帕狄尼諾Padrino」等,還有即將於12月開幕的韓式料理「金宗家」等,都頗具特色。