客家粄條
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吃客家粄條看紙風車劇團 余文忠邀全民12日同遊苗栗市
苗栗市長余文忠4日表示，12日周六將有紙風車劇團來到苗栗市境內的縣立文山國小演出「新月傳奇」，當日也在苗栗市「貓裏喵公園」辦理粄條節，歡迎大小朋友同遊。苗栗縣「藝術種苗播撒計畫」2024年進入第二年，5日至11月30日陸續在苗栗縣境內各鄉鎮舉辦免費演出，其中12日晚間7點將在文山國小演出經典作品「新月傳奇」，劇中角色北極熊、台灣黑熊、長鬃山羊、猴子等生動又吸引大小朋友，適合闔家觀賞。余文忠預告，「新月傳奇」演出內容與可愛動物有關，最能吸引小朋友的興趣，尤其過去「新月傳奇」劇場曾締造演出場次最多的紀錄，除了角色裝扮精緻可愛外，演員互動也非常純熟，歡迎親子屆時一起觀賞，共度歡樂周末，提升下一代的藝文素養，同時也鼓舞台上賣力的演出者士氣，繼續到各地散播歡樂散播愛。余文忠說，12日是苗栗市的熱鬧大日子，因為上午10點半在貓裏喵公園旁，還有客委會支持的「粄條節」活動，屆時苗栗市公所將發表「貓裏五行」粄條，有12隊料理菁英參加粄條料理競賽，屆時帶大家看看粄條新玩法與新吃法，冠軍隊伍也能獲頒新台幣3萬元獎金，現場民眾除了可品嘗選手級粄條並投票選出心中的冠軍外，比賽區外更準備大量在地粄條料理，供民眾免費享用。余文忠也說，感謝客委會提供100萬元經費協助推動粄條節，公所結合天然物產，推出色彩繽紛又純天然的五行粄條，展現客家文化與食農教育的深厚底蘊，在粄條節進一步推廣客家美食，讓更多人認識與喜愛苗栗的獨特飲食文化，讓客家記憶薪火相傳。
94歲失智外嬤現身 《邀阿公阿嬤拍B級殭屍片》今世界首映
桃園在地導演徐紫柔執導的首部紀錄長片《邀阿公阿嬤拍B級殭屍片》，今（30日）在第10屆桃園電影節舉行世界首映，除現場歡笑聲不斷，導演家族更也出動共襄盛舉，映後觀眾反應熱烈，更讓導演高齡94歲的失智外婆「中壢一朵花」蔡鍾景妹又驚又喜。出身在地的桃園市政府文化局主任秘書張至敏，今也特地出席為導演徐紫柔以及「女主角」蔡鍾景妹加油打氣，被電影感動得笑淚交織的她表示，文化局支持這樣的好電影真是與有榮焉。回顧電影《邀阿公阿嬤拍B級殭屍片》的誕生，導演徐紫柔表示外婆雖10年前就確診患了失智症，幸好經過多年追蹤與藥物治療，還不至於完全失去記憶。4年前，徐紫柔拍攝趣味短片「這不是客家粄條」，意外狂吸65萬臉友點閱，讓片中模仿饒舌歌手的外婆蔡鍾景妹一夕爆紅。徐紫柔於是決定將家族的這段神奇旅程搬上大銀幕，並以輕鬆快樂的方式、一掃外界對失智症的迷思，她更說「趁著外婆還記得，要送她這份最珍貴的禮物」，讓現場觀眾聽了都大呼感動。《邀阿公阿嬤拍B級殭屍片》全片走喜劇奇幻風格，一反過去談論失智症的嚴肅與悲傷。（圖／桃園電影節提供）值得一提的是，徐紫柔在疫情前曾以短片《家族的奇幻旅程》，獲選第一屆桃園市公民紀錄片獎。為讓更多年輕觀眾了解失智症的預防、甚至延緩惡化，徐紫柔花了3年時間籌拍這部笑中帶淚的紀錄電影《邀阿公阿嬤拍B級殭屍片》，並一反過去談論失智症的嚴肅與悲傷，全片以喜劇奇幻方式展現，甚至動員家族與街坊鄰居們參與這部敘述外婆參演變身金剛戰士、並大戰殭屍的B級電影。該片反轉社會對失智症的印象，也重塑大眾對失智長者的印象。全片新穎有趣，目前獲得許多觀眾熱烈迴響，不僅預售票募資急速達標，更在預告釋出後討論度快速飆升。《邀阿公阿嬤拍B級殭屍片》今天在桃園電影節首映後，將挾著超強好評於10月13日全台上映。
飯店出奇招4／單點菜色通通吃到飽 攜手必比登名店打造傳統早茶
面對疫情影響，各家飯店持續在餐飲活動下功夫，推陳出新希望吸引消費者嘗鮮。像是台北喜來登大飯店除了以買牛排或烤鴨送龍蝦力拚外帶商機外，即日起～6/30針對內用市場推出比薩屋、桃山、SUKHOTHAI「饗食無限」，除了不分平假日「內用即送半隻龍蝦」外，原本精緻單點菜色也首度開放通通吃到飽，開創飯店先例。比薩屋每人999元起無限暢享義大利美饌；曾引發話題的SUKHOTHAI泰菜暢饗也重返戰局，每人1,190元起可大啖超過30道經典料理；老字號料亭桃山強打鍋物或握壽司放題體驗價1,490元起；十二廚自助餐廳午晚餐加碼推出由專人桌邊單點美饌服務，安東廳則推出點牛排送龍蝦優惠、點越多送越多；請客樓亦推出包廂用餐達低消享75折（上述價格須另加原價之一成服務費），搶攻解封前最後一波餐飲血戰。SUKHOTHAI「饗食無限」可品嘗最厚月亮蝦餅、香茅雞翅等美饌。（圖／台北喜來登大飯店提供） 其中頂著拿坡里披薩職人協會認證光環的比薩屋，4人成行每人只要999元起，可享包括以窯烤火爐烘烤的拿坡里手工比薩，充滿濃郁蕈香的「黑松露蘆筍野菇比薩」、「邱拉爾雙味臘腸比薩」，還有不敗款「經典培根凱薩沙拉」、「義式炸雞」與「紅酒燉牛頰南瓜奶油燉飯」等美食，用餐即贈一份價值4,220元的「義式龍蝦海鮮燉鍋」與「提拉米蘇」；前年首度推出無限暢饗的SUKHOTHAI也強勢回歸升級，推出30道精選料理，價格不變、菜色更多元，4人同行每人1,190元起，贈送每人半隻「黃咖哩龍蝦」與兩款招牌甜點「摩摩喳喳及椰絲西谷米球」（總價值1,006元），消費者還可嘗到泰北瀑布牛肉、泰式沙嗲豬肉串、紅咖哩魚片等新菜色，活動須事先訂位告知使用。煙波早堂推出「飲早茶吃點心！」，可於各館享用傳統點心。（圖／煙波集團提供）另外自2020年推出全新品牌早餐企劃「煙波早堂」的煙波集團，新季度早餐推出「飲早茶吃點心！」，由新竹湖濱館「醉月樓中餐廳」及米其林必比登名店「滬舍餘味」攜手，共推雙品牌熱銷點心，用傳統點心套組讓旅客體驗道地早茶氛圍。此季度於即日起～8/31分為兩波段進行，活動內容如下：即日起～7/11，可享「醉月樓中餐廳－阿婆京蔥鴨香包」及「滬舍餘味－糯米燒賣」；7/16～8/31供應兩件點心「醉月樓中餐廳－麻婆櫻桃鴨香包」及「滬舍餘味－翡翠生煎包」，以上皆於每週六、日、一早餐時段供應。「滬舍餘味－翡翠生煎包」（左）與「醉月樓中餐廳－麻婆櫻桃鴨香包」。（圖／煙波集團提供）道地廣式早茶蘊含「一盅兩件」文化，意指一壺茶搭配兩樣點心，即是正宗標配。新季度煙波早堂汲取其中之「兩件」為靈感，即日起～7/11供應「醉月樓中餐廳－阿婆京蔥鴨香包」及「滬舍餘味－糯米燒賣」。阿婆京蔥鴨香包以Q軟的紅麴外皮搭配京蔥鴨肉餡，大口咬下肉汁滿溢，糯米燒賣則外皮輕薄，內餡糯米粒粒分明。另於7/16～8/31推出「醉月樓中餐廳－麻婆櫻桃鴨香包」及「滬舍餘味－翡翠生煎包」。麻婆櫻桃鴨香包使用特選櫻桃鴨胸拌炒麻婆醬文火燉煮後製餡，再以竹炭粉製外衣、金箔粉點綴，視覺及味蕾皆豐富；翡翠生煎包填入飽滿青江菜、小白菜及鮮香菇等餡料，清脆口感搭上焦香底層，令人難忘。煙波台南館「翡翠火燒蝦意麵」。（圖／煙波集團提供）平日週二至週五則供應煙波主廚團隊以「地方麵點」為主軸研製的早餐料理，例如「新竹湖濱館－竹塹客家粄條」以濃郁油蔥風味湯頭和著滑溜粄條和清脆豆芽，成就一碗客家情懷；「台南館－翡翠火燒蝦意麵」蝦仁鮮甜、海味濃厚，搭配意麵似條狀蒟蒻的入口即化感，將層次更昇華；「蘇澳四季雙泉館－現流剝皮魚意麵」以剝皮魚骨與蔬菜細熬的魚湯搭配意麵，魚肉細緻紮實且無暗刺，適合全家享用。
方文琳為「她」感動落淚 領跑郭書瑤中空辣秀好身材
方文琳擔任郭書瑤主持《旅跑應援團》本周來賓，兩人在美濃好山、好水、好風景的幫助下，輕鬆跑出節目新高的5.6公里。而近30年沒有參加綜藝節目錄影的方文琳，在這次旅程中不僅獲得了採野蓮、洗愛玉、做紙傘及磨石磨做客家粄條等人生初體驗，還遇到當年跑唱片宣傳必上節目的廣播主持人，對方現場播放方文琳36年前的第一張個人專輯黑膠《不一樣的女孩〉，回憶頓時湧上心頭，讓方文琳感動的流下眼淚。方文琳（左）和廣播節目主持人蔡瑛珠（中）在民宿相認，笑談當年往事，邊聽歌邊回憶過往。（圖／衛視中文台提供）郭書瑤、方文琳因合作電影《再說一次我願意》認識，片中方文琳飾演郭書瑤男友的媽媽，但郭書瑤怎麼看都覺得身為「玉女掌門人」的方文琳看起就像姐姐，一點都不像長輩，於是就鼓起勇氣問她平常都怎麼保養，方文琳回答就是靠跑步跟運動，也讓郭書瑤決定邀請方文琳一起到高雄美濃邊跑邊玩。方文琳表示已經近30年沒有參加過綜藝節目錄影，郭書瑤邀請她時說到每個來賓上節目至少要跑3公里，讓她笑回：「才3公里啊。」因為自己現在跑步都是10公里起跳，3公里對她來說真的是輕輕鬆鬆。郭書瑤、方文琳本集節目共跑了5.6公里，有跑步習慣的方文琳身材保持相當得宜，全無贅肉。（圖／衛視中文台提供）不過節目中安排郭書瑤跟方文琳穿著青蛙裝，在滿是爛泥巴水深過腰的野蓮田裡採收野蓮，卻讓方文琳一下田腳就深陷泥巴裡，踩不到地的感覺，讓她嚇得只能扶著郭書瑤走。之後兩人為了協助當地水雉復育，必須搭獨木舟進行更高難度清除水面雜草作業，獨木舟不時搖搖擺擺，讓方文琳幾度嚇到尖叫，即便害怕仍敬業賣力工作，讓郭書瑤看了好心疼：「我竟然讓玉女掌門人叫成這樣，真的很不好意思。」這次邊跑邊玩的旅程中，最讓方文琳感動的是，莫過於宛如進入時空隧道的黑膠唱片巡禮。原來民宿主人鍾士為的媽媽珍藏了滿坑滿谷的黑膠唱片，當他帶著郭書瑤和方文琳一探從菸樓改建的黑膠收藏室之際，一位熟悉的面孔出現在方文琳眼前，方文琳立刻喊了聲：「蔡姐。」她這才知道原來黑膠唱片的主人，就是自己出道時宣傳唱片必上的廣播節目主持人蔡瑛珠，兩人相認後笑談當年往事，邊聽歌邊回憶過往，讓方文琳當場流下感動的眼淚，也讓一旁的郭書瑤跟著感動不已。
戀戀客家小鎮 高雄美濃
提起美濃小鎮，讓人印象最深刻的，是鮮豔精巧的油紙傘，或是油香滑溜的客家粄條。而我，則是被這裡濃濃的人情味感動。冬日暖陽下，車子馳騁在國道十號，收音機傳來金曲獎創作歌王林生祥以溫柔又帶有豐沛感情的嗓音，唱著〈分美濃介情歌〉（給美濃的情歌），陪著我們一起走過市區、穿過田野，來到位於美濃月光山腳下的「香蕉與黑膠三合院」，主人鍾士為邊曬著棉被、邊等待我們到來。三合院民宿 留住老味道鍾士為原本是雜誌的攝影記者，萌生辭意返鄉之際，種香蕉的阿公留了這棟三合院給他，加上媽媽曾是中廣主持人，家中收藏了數量眾多的黑膠唱片及ＣＤ，才決定將老房子打造成民宿，昔日的菸樓烘烤室改建成黑膠房，沒有刻意復古，只是讓它保留原來的樣子。黑膠房是由菸樓改建而成，房客可在這裡聆聽喜愛的黑膠唱片或CD。（圖／焦正德攝）民宿開張後的第一組客人是法國人，愛上這裡，連續住了五晚，從此之後陸續有好多客人遠道而來。鍾士為笑著說：「國外旅客給了我很大的勇氣繼續做下去，他們對於文化的渴求很深。」阿嬤的紅眠床和梳妝台、紅磚砌成的灶腳、老式花磚流理台，在旅客的眼中是最迷人的風景。柴燒Q麻糬 配暖心咖啡堅持老味道的，還有「美濃傅家客家美食」，天天使用傳統大灶燒柴、手工製作的麻糬，隱藏在用Google地圖也找不到的巷弄裡。走進小平房，只見店家手動得飛快，先抓一坨蒸好的麻糬放在手掌，另一手掐餡塞進中間，再迅速收口，平均約八秒就可以做好一個。剛做好的包餡麻糬放進嘴裡，料多實在又Ｑ彈，還帶有淡淡的柴燒香氣，實在好吃。「花生麻糬」包著混合花生、芝麻的內餡，香氣濃郁。（60元／5顆）（圖／焦正德攝）「美濃傅家客家美食」的麻糬是用老的長糯米製作，蒸熟之後放涼才包餡。（圖／焦正德攝）若是想坐下來好好品嘗，帶著買好的麻糬到一旁的「咖啡角落」配咖啡，有夠完美。這裡的經營模式很特別，每人只要花一百元，就能享受飲品無限續杯，入口處的牌子還寫著「歡迎帶外食」，年輕的經營者「祺祺」，由於發現美濃在地許多孩子的家長疏於陪伴，她以「分享招待」為出發點，讓孩子下課後到這裡寫作業，佛系的開店模式意外受到歡迎，還有不少客人專程前來為她加油打氣。祺祺（左）將原本廢棄不用的民宅，打造成「咖啡角落」，一點一滴實現夢想。（圖／焦正德攝）水池洗野蓮 當一日職人來到美濃，還有絕對不能錯過的農作物—翠綠細長、口感清脆的野蓮。美濃是全台灣最大水蓮（野蓮）產地，專門種植野蓮的「李氏野蓮家」，每周日都有導覽與清洗野蓮的體驗活動，詳細解說生態之後，再讓大夥穿上青蛙裝，進入水池洗野蓮，參加的孩子們興奮地將野蓮整理成一束一束，交由老闆娘綁成三股麻花辮，就變成可愛頭飾。小朋友們參與洗野蓮體驗活動，玩得不亦樂乎。（150元／人，含導覽、洗野蓮體驗、野蓮一包）（圖／焦正德攝）「李氏野蓮家」的老闆李煥生在田裡示範採收野蓮過程。（圖／焦正德攝）體驗結束後，不妨到美濃最早開發的「永安老街」走走。超過八十年歷史的「」，是老街上僅存的唯一藍衫店，老闆謝國耀是該店的第二代，在第一代國寶級大師謝景來逝世後，與妻子一同接下老店，繼續傳承客家特有的服飾手藝，使用老針車、老熨斗、舊曲尺、製圖板等器具手工製作，但將傳統剪裁改成短版、有腰身，讓年輕人也會想買來穿。「美濃藍衫錦興行」老闆娘鍾鳳嬌傳承了公公的技術，繼續推廣藍衫客家文化。（圖／焦正德攝）老街新風貌 嘗特色吐司位於永安老街上，由日治時期存在的保壽堂診所翻修改建的「美濃啖糕堂」，李英傑、蔡妙青夫妻檔以天然原料結合在地食材，如野蓮、高雄一四七號米、橙蜜香番茄及南瓜等，做出看似樸實卻美味非凡的烘焙糕點，一出爐就被秒殺。最受歡迎的「水蓮起司吐司」，將野蓮磨成粉揉入麵糰中，鹹香滋味愈嚼愈香，令人驚豔。蔡妙青還推薦一款「法式活鹽麴麵包」，使用高雄一四七號米及洲南鹽場天日海鹽發酵製作的手釀鹽麴入料，香氣醇厚嚼感佳。「味噌野蓮麵包」與「水蓮起司吐司」，都是「美濃啖糕堂」的人氣商品。（味噌野蓮麵包25元、水蓮起司吐司60元／半條）（圖／焦正德攝）「法式活鹽麴麵包」用鹽麴取代鹽，酵母發酵得更好，風味更棒。（25元／個）（圖／焦正德攝）「濃鹹蛋糕」使用了高雄147號米、美濃鹹豬肉、馬鈴薯、蘑菇及九層塔，口感扎實豐富。（130元／份）（圖／焦正德攝）「美濃文創中心」的前身為日式融合巴洛克風格的「美濃警察分駐所」，目前由「財團法人薛伯輝基金會」進駐，取名「搖籃咖啡✕惠如小屋」，執行長蔡瑛珠有感而發地說：「美濃是被尊稱『台灣現代文學之父』的鍾理和的故居所在地，希望能把這裡打造成充滿魅力和希望的文學搖籃。」「美濃文創中心」是日式檜木建築，窗外還有綠意庭院，空間感十分舒服。（圖／焦正德攝）來到這裡，記得品味咖啡香，選一本好書、欣賞牆上畫作，沉浸在被文學與藝術包圍的美好氛圍裡。
辦「世界客家博覽會」 蔡英文：讓世界看見客家文化之美
總統蔡英文今（23）日出席「108年全國客家會議暨客家貢獻獎頒獎典禮」時表示，台灣是世界上唯一有完整客家政策的國家，接下來，將辦全球首屆的「世界客家博覽會」，讓全世界看見臺灣，也讓客家文化之美給全世界都看得見。蔡英文表示，臺灣有完整客家政策的國家，除客語已正式成為我國家語言，政府也推動「浪漫臺三線」，吸引特別多的日、韓觀光客，除了來臺灣吃滷肉飯，也吃客家粄條、米粉。未來，政府會繼續推動高屏的「靚靚六堆」及花東的「幸福臺九線」，讓客家產業的經濟，重新發展起來。蔡英文表示，今天客家「終身貢獻獎」有朱真一及林光華兩位得主，都是大老中的大老；另外，「傑出成就獎」有七位，分別是客語研究者楊政男、音樂藝術貢獻的鍾雲輝八音團、賴仁政、林生祥、攝影紀錄客家的謝其煚、旅居海推廣客家的黎萬棠及打擊樂團推廣客家音樂邱淑治。蔡英文表示，會繼續用客家的「硬頸精神」來拚經濟、護主權、顧大家的生活。也希望大家共同努力打拼，一起幫忙。