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」 飯店 火鍋 中秋節 食安 全支付築間第打造全球第10個品牌聚落 朴庶韓國烤肉10/4開幕祭五折
迎接年底聚餐商機,連鎖餐飲集團築間(7723)展店力道大踩油門,10月在台南成大商圈連開2家店,分別是「朴庶韓國烤肉」及「築間酸菜魚」。看好年底聖誕節、跨年檔期聚餐商機提前展開布局。旗下各品牌於嘉義、台南、高雄及屏東已開出超過30家分店,繼高雄岡山打造出南部第一個品牌聚落之後瞄準台南成大商圈商機及消費力道,一周開一家加速南臺灣展店力道。將台南成大商圈打造集團品牌餐飲聚落成為全球的第10個品牌聚落。2024年Q4預計全球共再新增10家分店。歡慶開幕,兩大品牌開幕當天雙雙祭出整桌五折優惠吸客。築間餐飲集團旗下鍋物品牌「築間幸福鍋物」2019年台南成大商圈開出第一家分店後,以連續13小時不打烊及「深夜食堂」的用餐型態廣受消費者喜愛。集團瞄準各消費目標客群,持續拓展不同用餐型態的品牌拓展事業版圖,繼日式個人燒肉「燒肉Smile」及吃到飽系列品牌「本格和牛燒肉放題」後,再推出主打個人韓式烤肉的「朴庶韓國烤肉」及「築間酸菜魚」完成台南成大商圈品牌聚落最後一塊拼圖。「朴庶韓國烤肉」主打「一個人也可以烤肉」的獨食經濟,取自韓語「拍手」諧音,藉由趣味的職場日常發揚朴庶烤肉公社的烤肉文化打造【讓人忍不住拍手的韓國味!】(圖/築間提供)。築間餐飲集團觀察到「韓流」來襲無所不在,除了在影劇、美妝、穿搭等方面受到韓國文化影響外,「韓式料理」也成為受臺灣人歡迎的美食,成為許多人的聚餐首選。「朴庶韓國烤肉」全台第二家分店選址台南成大商圈,主打「一個人也可以烤肉」的獨食經濟,取自韓語「拍手」諧音,藉由趣味的職場日常發揚朴庶烤肉公社的烤肉文化打造【讓人忍不住拍手的韓國味!】餐點部分提供35款套餐、8道韓系小菜及20款酒水飲品。以韓食做為主打,韓式辣醬菜包肉的搭配,生菜盤中人氣單品紫蘇葉,獨特的香氣搭上Prime無骨牛小排之軟嫩多汁,勢必成為成大商圈眾多餐飲品牌的後起之秀。台南成大分社提供約35款韓國烤肉套餐,最低260元起,千元內就可品嚐到特選A5和牛總會套餐,套餐包含6道韓系小菜自選吃到飽外,飲品部分更提供20款韓國進口酒與飲品,餐點品項多元,大大滿足喜歡韓國烤肉的味蕾。最受歡迎的豐盛套餐「朴庶特選總匯」(680元) 主餐有有牛小排、松阪豬、牛橫膈膜、北寄貝、鮮蝦、、小章魚、鱸魚菲力及烏骨雞,炙烤過後的肉品/海鮮香味四溢,黃金四兩肉「松阪豬」當燒烤至金黃微焦、入口外酥內嫩、多汁,餐廳推薦必嘗。選購套餐更有附越光米飯、朴式蔘雞湯或大發雪濃湯擇一。成大商圈目標客群鎖定學生、家庭客,店內透過朴社長可愛鮮明的形象營造現代氛圍,打造輕鬆活潑的用餐體驗,客席安排有單人、兩人、四人及六人座共54席次,滿足新世代多元用餐需求,多人聚餐享熱鬧、自己開烤也能大滿足。築間餐飲集團2023年底啟動第二波展店計畫,大踩油門力道積極布局海內外事業版圖,截至目前為止集團旗下共13品牌涵蓋個人火鍋、個人燒肉、日式高檔燒肉、吃到飽系列、麻辣火鍋、韓國烤肉、餐酒館及中式料理,合計超過180家分店。海外部分東北亞首間分店「築間燒肉 チクマ焼肉」將於10月下旬在日本.大阪緊鄰難波車站的千日前商店街正式開幕營運。國內部分第四季目標將再增加10家分店,海內外雙箭齊發積極展店,持續擴大市占率,增添業績動能。
北北基好玩卡悄響漲聲 顏若芳批不利觀光
台北市議員顏若芳2日表示,台北市觀傳局10月起將「交通暢遊卡」突襲漲價,恐將影響外國旅客暢遊台北的意願;北市觀傳局則強調,凍漲多年了,若再不調漲,根本撐不了銷售通路費。台北市政府自2006年馬英九市長任內推行「交通暢遊卡」後,至今已歷經18年未調整售價,2017年11月15日進一步改版為「Taipei Fun PASS北北基好玩卡」,國內外旅客可依照停留台北市的自由行時間長短,購買時間為期1天至5天的「暢遊券」,在期限內可無限次搭乘大眾運輸,價格分別為1日券180元、2日券310元、3日券440元、5日券700元,而若要搭乘2007年啟用的貓空纜車,也另發行350元1日券擴大暢遊貓纜。對此,顏若芳認為,「好玩卡」行之有年卻突襲式調漲,恐怕大大影響外國旅客購票遊玩意願,而過去諸如捷運與市屬場館的票價調整,過去都歷經許多研議和討論才可實施,如今觀傳局一意孤行實在不妥,呼籲要有更多研究及溝通。觀傳局官員則回應,多年施行下來,「好玩卡」主要客群為外國旅客,約占整體銷售比率90%,但其實扣除票卡款及車資款,僅剩10%空間可供支應銷售通路費用,如再不調漲價格,根本難以支應刷卡費、稅金、人事管銷費及取卡費等,這些加起來就佔了售價約26%費用,如此入不敷出下去,恐會減少通路上架意願,若旅客買不到,購買便利性打折,大家更不樂見。
中租策略論壇深度剖析:數位轉型為驅動企業創新與打造未來競爭力的關鍵力量
在瞬息萬變的全球經濟與產業環境中,數位轉型對企業的影響愈加深遠。由中租控股主辦的「中租中小企業策略論壇」近日圓滿落幕。論壇中匯集了來自產業界、經濟研究與科技領域的專家,深入探討數位轉型、全球經濟走向以及地緣政治風險對企業的影響等議題,為台灣中小企業提供具體的策略和洞見。 中租迪和南區分處副總經理陳又彰指出,中租的數位轉型策略聚焦於三個方向:數位優化、數據科學運用及數位新產品與平臺的建立。中租透過一系列數位轉型舉措,為產業數位化樹立標竿。(圖片提供/中租)數位轉型的實踐與挑戰數位轉型已成為現代企業競爭力提升的核心,尤其在快速變化的全球市場中更具關鍵性。中租迪和南區分處副總經理陳又彰指出,中租的數位轉型策略聚焦於三個方向:數位優化、數據科學運用,以及數位新產品與平臺的建立。數位優化提升公司內外流程的效率,包括改善內部工作流程和客戶體驗,使運營更流暢,並縮短不必要的耗時環節。數據科學運用則透過精準行銷與風險管理,讓中租能靈活應對市場需求,提前預見並調整潛在風險,降低損失。數位新產品與平臺的開發,使中租將原有業務數位化升級,還針對不同客群進行市場細分,提供線上線下無縫連接的客戶體驗。陳又彰強調,語音機器人及影像辨識等數位工具的引進,有效減少人力資源的消耗,大幅提升作業效率與準確性。讓員工得以專注於創造性任務,進一步提升公司的運營效能。如此可見,中租透過一系列數位轉型舉措,在提升自身競爭力的同時,也為產業數位化樹立了標竿。台灣經濟研究院景氣預測中心主任孫明德強調,地緣風險已經不再是短期現象,企業需要持續關注,將其納入長期的經營策略中。(圖片提供/中租)地緣政治風險已成為全球經濟的慢性病,影響著各國的貿易、自主化以及企業經營成本與銷售市場。台灣經濟研究院景氣預測中心主任孫明德強調,從英國脫歐到美中貿易戰,再到俄烏戰爭及以巴衝突,地緣政治風險對全球供應鏈和能源價格帶來前所未有的挑戰。這種地緣風險已經不再是短期現象,企業需要持續關注,並將其納入長期的經營策略中。孫明德進一步指出,雖然全球外需市場如石化和金屬等產業陷入低迷,但台灣的AI伺服器和高階晶片仍是出口主力。此外,台灣的內需市場表現強勁,尤其是在金融、零售業,顯示出「外冷內熱」的經濟態勢。這表明中小企業在應對外部市場挑戰時,可以借助內需市場的穩定性,尋找更多的成長機會。東台精機協理曾文鵬分享東台精機開發了T-Bot數位助理,其能即時解決客戶在操作過程中遇到的問題,提供了有效的數位轉型方案。(圖片提供/中租)智慧製造與數位科技的應用在數位轉型的進程中,智慧製造同樣面臨著挑戰,特別是中小企業如何平衡質量與生產靈活性。東台精機工具機事業處協理曾文鵬表示,企業從傳統量產向少量多樣甚至單件生產轉型時,需要確保質量不受影響。此外,現代的生產競爭更注重數據分析與AI技術的應用,以實現生產效率的進一步提升。曾文鵬分享東台精機如何透過AI技術增強產品競爭力。他提到,公司將AI技術分為「間諜式AI」和「深層式AI」兩大類,前者已在入料與瑕疵檢測上取得良好進展,而後者則應用於售後、研發等領域,幫助中小企業逐步推進數位轉型。此外,東台精機開發了T-Bot數位助理,這一工具能夠即時解決客戶在操作過程中遇到的問題,為中小企業提供了有效的數位轉型方案。國家資通安全研究院通報應變中心主任孫偉哲強調,資安風險是一個持續的管理過程,如何訓練AI模型並確保其結果的可靠性,是在數位轉型中的重要考量。(圖片提供/中租)資安風險與AI的可信度而隨著數位化的進展,資訊安全風險也日益增長,尤其是在AI技術被廣泛應用的背景下。國家資通安全研究院通報應變中心主任孫偉哲強調,資安風險是一個持續的管理過程,企業必須明確風險來源並做好資源分配,針對高風險的環節進行重點防護。他還指出,AI的可信度是企業需要關注的核心問題,尤其是AI在資安領域中的應用,如何訓練AI模型並確保其結果的可靠性,將成為未來企業在數位轉型過程中的重要考量。與會者聚精會神,深入探討數位轉型和市場趨勢,現場氣氛熱烈。專家們分享見解,參與者積極交流,展現對中小企業未來發展的熱情與期待。(圖片提供/CTWANT)經過各專家的解析與洞察,不難發現,無論是數位轉型、智慧製造還是資訊安全,中小企業都應以長遠視角應對這些挑戰,並在面對地緣風險時靈活調整策略。中租中小企業策略論壇的專家們,為中小企業在轉型過程中提供了寶貴見解,幫助他們在充滿不確定性的環境中,尋找穩定的成長道路。
國人沙發消費調查 皮革青睞度勝過布12倍、小家庭偏好「這2款」
據內政部最新統計,3人以下家戶成長數字六都同步穩定增加,頂客族或小家庭的增加,間接影響國人對家具的消費習慣。有家具業者統計銷售狀況,發現台灣民眾對於家具的購買習慣受家庭結構及室內空間變化影響,近幾年單人躺椅或彈性多元的模組化沙發偏好升高;另外,對皮革沙發的青睞度遠高於布沙發達12倍,比全球市場的皮革沙發偏好比例也超出3成之多。義大利頂級家具品牌NATUZZI深耕台灣20年,總經理顏貽騰表示,台灣人約35歲以上高端客群在購買皮革沙發的比例遠高於布沙發達12倍,相較於布沙發來說,皮革的高質感、耐用性及易清潔性,深受台人喜愛,反映了台灣消費者對於皮革沙發的高度偏好,而來自NATUZZI義大利頂級牛皮的奢華、柔軟質感更是受到高級住宅用戶、家居設計師及企業家的青睞。顏貽騰指出,台灣家庭結構的變化及生活型態的改變,帶動了市場偏好的轉變,對於大多數的單身貴族、頂客族或小家庭而言,傳統的大型沙發可能顯得空間運用不足,所以有些年輕客層反較選擇多功能型沙發,像是單人躺椅的受歡迎度也漸漸提升,單椅(主人椅)除了提供個人休憩的舒適度外,更在有限空間下可以展現個人品味風格,近年銷售比例成長很快;模組化沙發設計則因為可配合空間大小、家庭人數的需求選擇合適的設計模組,可彈性多元又是原創設計的特性,也深受現代人喜愛,逐漸成為消費者的新選擇。NATUZZI也公布內部銷售皮革沙發指名度排行榜,數據顯示,Philo沙發以招牌精緻的絎縫壓線工藝與座位內可觸控傾斜座椅及靠背的動力模組深受消費者喜愛,不僅經典不敗的造型讓復刻都爭先恐後,無論線型或L型的靈活搭配也讓消費者在空間運用上發揮最大極限,為品牌長年銷售冠軍;今年才發售的Wellbe沙發全能體感沙發則以品牌的”Comfortness”核心整合高科技機能,獲得人體工學與其他多項認證,兼具視覺與體感舒適度,最新三電機功能使其剛上市就成為異軍突起的黑馬;而Balance沙發則因為其小組數符合現代人空間需求,也可選配獨家的音響系統,連接藍芽播放音樂放鬆身心,亦成為消費者換購沙發的熱門款式。NATUZZI今年特別引進將時尚前衛融入當代高端家具的設計師Lorenza Bozzoli的作品—「Timeless沙發」,其融合視覺舒適度及地中海悠閒生活理念的設計,採用圓潤且優雅的不對稱設計,顏貽騰形容Timeless整張沙發如同自然中綻放的美麗花瓣。除了全新的視覺感受,Timeless沙發模組化設計亦滿足多功能性,可以單獨使用,也可以與其他模組融合,適應任何空間或需求。為慶祝NATUZZI拉圖誌來台成立20周年,特別推出「義式家居 甜蜜方案」特別企劃,全台6間門市即日起至10月20日,除了Re-Vive不限款式即折$10,000元,家具更享有特殊現金價8折優惠,滿額再送$5,000元早鳥購物金,現場即可直接折抵使用,滿額累計折抵多更多。
滙聚攜手築間、胡同 打造智慧販賣機新紀元 提供高品質即時餐飲體驗
在智慧零售市場競爭日益激烈的當下,滙聚智慧販賣機於近日舉辦了一場記者發表會,正式宣佈與知名餐飲品牌築間與胡同的戰略合作,聯手開發一系列具有創新性及多樣性的智慧販賣機產品。這一合作不僅標誌著三個品牌的結合,還為台灣智慧販賣機市場注入了新的活力。此次三方品牌合作不僅僅是商業上的互利共贏,更是在創新理念與技術應用上的深度碰撞與相互啟發。(圖/方萬民攝)滙聚董事長廖振宇在發表會上表示,此次合作能順利促成,源於與築間總裁林楷傑及胡同董事長吳念忠長期以來的深厚友誼及合作默契。廖董事長進一步指出,這次合作不僅僅是商業上的互利共贏,更是在創新理念與技術應用上的深度碰撞與相互啟發。在台灣智慧販賣機市場快速成長的背景下,滙聚也加大力度提昇了技術層面的運用,且在產品開發上也達到高度的協同效應,促成了這項創新合作。築間總經理周秀花在智慧販賣機前展示最新火鍋產品,展現智慧販賣機的創新技術與便利性,讓消費者隨時隨地享受到高品質的美食。(圖/方萬民攝)廖董事長特別提到,築間的火鍋販賣機運用了全球專利的蒸氣加熱技術,能在極短的時間內快速加熱食物,同時保留食材的新鮮度與原汁原味。築間總經理周秀花則進一步補充,為了確保消費者能夠通過販賣機品嚐到與餐廳一致的口感與品質,築間的團隊進行了無數次的測試和調整。不僅如此,築間董事長林楷傑更是親力親為,參與研發過程的每一個細節,致力於將餐廳的原汁原味完整呈現,讓消費者能隨時隨地享受到美味的火鍋。橘焱胡同國際總經理洪明賢展示胡同經典招牌美食融入智慧販賣機,強調此創新模式完美結合便捷與高品質,讓消費者隨時享受頂級餐飲體驗。(圖/方萬民攝)胡同也將旗下多家餐廳的經典招牌美食融入智能販賣機系統中。橘焱胡同國際總經理洪明賢指出,此模式不僅符合現代人對於便捷和快速就餐的需求,還能滿足消費者對高品質餐飲的期待,真正實現了「快」與「好」的完美結合,並期待這種創新的飲食方式能夠吸引更多消費者,來享受優質的餐飲體驗。此次合作推出的三台智慧販賣機,不僅展示了各品牌的獨特優勢,也展現了未來市場的廣闊潛力。滙聚董事長廖振宇表示,滙聚目前的販賣機能提供多達170種產品,包含各式在地小吃及美食,且技術成熟,具備高度多樣化的特性,能夠滿足各類消費者的需求。橘焱胡同國際總經理洪明賢也補充,透過智能販賣機,胡同的經典餐點將能深入商辦大樓、工廠與旅遊景點,讓更多潛在客群接觸到胡同的美食,特別是那些平時無暇前往餐廳的消費者。滙聚董事長廖振宇在發表會上介紹智能販賣機合作計劃,強調技術創新與多元產品結合,為消費者提供便捷且高品質的飲食選擇。(圖/方萬民攝)除了聯名合作以外,在技術創新方面,滙聚也不斷推陳出新。廖振宇透露,未來將進一步專注於減碳餐點的開發,並計劃推出小型機台,讓智慧販賣機能更輕鬆進駐不同場域。此外,滙聚也積極探索AI自動送餐服務,這將極大提升用戶體驗,讓消費者能在最短時間內獲得想要的美食。廖董事長更透露,未來還將有更多知名品牌加入合作,包括頂呱呱與龍延居等,這些聯名產品將有助於進一步提升滙聚在智能販賣機市場的競爭力。築間總經理周秀花也表示,隨著消費者飲食習慣的改變,智慧販賣機為品牌推廣提供了新的契機,現代人對便利性與品質的需求越來越高,這樣的合作能夠正好滿足市場需求,促進品牌之間的良性競爭。記者會上滙聚董事長廖振宇說明滙聚未來餐點開發與技術創新的願景,展現其對智慧零售市場的積極布局與前瞻性思維。(圖/方萬民攝)滙聚與築間、胡同的此次合作,無疑是一場集創新、便利與美味於一體的合作典範。隨著新產品的推出及市場拓展,三大品牌將攜手共創更光明的未來,滿足消費者對美食的期望,滙聚智能販賣機也將成為市場的新領導力量,讓消費者隨時隨地享受到高品質的美食。此圖正中間滙聚董事長廖振宇與執行董事 陳建伶 (左一)黃泰勳及美國carve陳柏烟CEO及其滙聚團隊成員(圖/方萬民攝)
南科F、G區段徵收10月土地點交 房產專家:有望成為「蛋黃區」
南科F、G區段徵收案即將於9月底前完成驗收,預計10月進行土地點交,為南科地區帶來全新發展契機。根據房產專家觀察,隨著南科兩特區的逐步推案,該區有望成為台南房市「蛋黃區」,吸引更多投資人及購屋者的目光。信義房屋台南民生店協理張榮表示,南科周邊的重劃區如永康區的鹽行國中重劃區、新市區的新和重劃區以及南科旁的F、G區,均是未來推案的重點區域。依照F、G特區目前進度,配地後即可送建照申請,預計114年下半年陸續推出大樓物件,參考鹽行國中重劃區、新和重劃區房市單價都坐穩4字頭,未來FG建案開價可能突破每坪50萬,實際成交單價約為40-45萬,有機會成為台南房市蛋黃區。張榮特別指出,南科LM特區的中古屋單價已達每坪35萬至40萬,顯示南科地區的房市熱度逐漸向外擴散,而F、G區未來的發展將有望進一步提升南科整體房市的價值。因此,南科F、G區的推案將成為市場關注的焦點,進一步推動台南房市均衡發展。信義房屋南科店經理陳怡伶表示,F、G特區位處善化市區與南科園區之間,通勤或進市區都只要5分鐘,交通便利性吸引許多園區客觀望。以週邊L、M區為例,園區客約佔比6-7成,除了首購客以外,多為中北部下來置產的多資產客群。兩者選擇重劃區的理由截然不同,首購客由於剛進園區還在存錢打拼階段,看準重劃區預售屋低自備特點進場,而高資產階族群則認為,南科會複製竹科成功案例,未來預期增幅空間大,及早進來卡位。陳怡伶補充表示,雖然預售屋有低自備優勢,但如果是小家庭客群,因為有剛性需求則會以成屋為購屋首選,且成屋市場近期受限貸令影響,買家看房時猶豫期也會比較長,建議出手前可以多評估手上現金水位,避免最後與心儀物件擦身而過扼腕不已。
遺世獨立的地點、探索永續與身心靈體驗 升級版全包式度假市場大幅成長
近年全包式度假形式愈加受到歡迎,許多旅人相較於過往走馬看花的打卡集點式旅遊,更偏好定點停留、天數較長的旅行,尤其疫後前往自然秘境深度旅遊的比例也增高。現今在全球20多個國家有超過70座度假村的全包式假期品牌Club Med,從全球銷售數據發現集團旗下主打秘境奢旅定位的「謐境探索系列(Exclusive Collection)」訂單持續增長,亞太區業績相較去年(2023年)同期成長22%,其中台灣訂單量激增近5成,來客數亦成長近3成。Club Med台灣珂境總經理劉育慧明確指出:「謐境探索系列在台灣市場的訂單主要針對馬爾地夫及日本北海道,同時也觀察到印度洋與歐洲是兩大最具潛力的海外旅遊區域,其中東非塞席爾、法國阿爾卑斯山及義大利西西里都備受關注,整體詢問度躍升2倍。」馬爾地夫的兩個謐境探索據點同樣備受台灣人喜愛,圖為馬爾地夫芬妮芙別墅。(圖/Club Med提供)香港及台灣市場總經理 Stuart de Bourgogne(左起)、東南亞及太平洋市場銷售業務行政總裁Rachael Harding、台灣珂境總經理劉育慧。(圖/魏妤靜攝)所謂的「謐境探索系列」是原本Club Med全包式假期的升級精華版,可分為度假村、獨棟別墅/小木屋與專屬私享空間(精選原有的數間度假村,在其中打造專屬VIP的空間),並可歸納出三大主軸:1.「選址」:該系列度假村皆坐落在世界上最靜謐原始的秘境之中,例如東非塞席爾度假村位於全球最古老的海洋國家公園聖安妮島中,擁有豐富的海洋與叢林生態;2.「永續體驗」:將在地人文、生態等觀念融入體驗中,同樣以東非塞席爾度假村為例,將由在地Green G.O(綠色大使)帶領旅客,與世上體型最大的亞達伯拉象龜相遇,還能深入島嶼叢林認識原生物種與在地歷史;3.「身心靈探索」:讓旅人透過冥想、健行、瑜伽等放大五感,像是在法國拉赫茲耶爾度假村中,會由法國滑雪學校教練擔任健行嚮導,規劃多條時長與難度不一的雪地健行路線。可以說有別於傳統奢華旅遊鎖定金字塔頂端的特定族群,Club Med謐境探索系列鎖定的客群是生活經驗豐富、熱愛探索未知與關心永續議題的「高度活躍旅人」。Club Med觀察到印度洋與歐洲為兩大最具潛力的海外旅遊區域,圖為東非塞席爾度假村。(圖/Club Med提供)在法國拉赫茲耶爾度假村滑雪學校教練會與旅人們一起走進銀白森林中,感受漫步在阿爾卑斯山雪地間的壯闊。(圖/Club Med提供)Club Med東南亞及太平洋市場銷售業務行政總裁Rachael Harding更提到:「Club Med謐境探索系列目前在全球已有20個據點,約佔旗下度假村版圖約3成,為現今集團關鍵戰略產品之一。看好亞太區發展潛力,今年深受台灣旅客喜愛的日本北海道 Kiroro Peak行館將升級為亞洲首間謐境探索系列度假村。」她更觀察到,相較於其他國家的旅人可能有特定偏好的體驗或喜歡在度假村什麼都不做,台灣旅客具有「什麼體驗都想嘗試一點」的特性。Rachael也預告,馬來西亞沙巴全新婆羅洲(Borneo)度假村預計於明年開幕,未來在泰國、印尼亦將增設謐境探索系列,從原本的度假村升級或從零開始建設都有可能。Club Med 謐境探索系列版圖持續拓展,2025年馬來西亞沙巴預計開幕全新的婆羅洲度假村。(圖/Club Med提供)為期5天快閃的「L’esprit Libre 開箱夢幻假期」體驗可見到馬戲表演。(圖/魏妤靜攝)此外,最受台灣人喜愛的謐境探索度假村「日本北海道Club Med Kiroro Peak 滑雪度假村」現也祭出限時優惠,凡於9/ 28前下訂,並於12/15前完成入住,5天4夜每人最低6.6萬元起(不含機票),價格包含住宿、雪票、分級分齡滑雪課程、雪地健行、日落香檳無限暢飲等,更享有免費進入旗下鄰近雪村 Kiroro Grand本館使用各種設施的權利,像是天然日式溫泉、日式火鍋優先訂位,而入住麗緻房及套房的旅客再享客房內享用專屬早餐的服務。為讓台灣消費者親身感受Club Med的度假氛圍,9/13至9/17也在台北華山文化創意園區舉辦「L’esprit Libre 開箱夢幻假期」限時體驗(活動已事先報名額滿,其他欲參加民眾可現場候補),透過投影擬真還原6大人氣謐境探索度假村,以及帶來馬戲、live band、品嘗起司鍋等體驗。Club Med本次也與Jim Beam金賓美國波本威士忌合作,在戶外打造微醺吧台,凡民眾現場體驗360°環拍機台,即可免費享用金賓Highball乙杯。Canopy不能錯過晨光初露、美好午宴、夕陽西下這三個最佳體驗時段。(圖/金三角象營安納塔拉度假酒店提供)除了Club Med,也有不少酒店關注自然與在地體驗,像是位於泰國北部繁茂雨林中的「金三角象營安納塔拉度假酒店」,即日起便推出全新的Canopy樹頂餐飲體驗。Canopy 是一個側面全部打開的小型空間,離地有52公尺高,下方為一望無際的草原,客人可以在此360度俯瞰金三角美景,亦可於晨光初露時帶著望遠鏡觀察地面上萬物逐漸甦醒的景象。在提倡生態環保理念的同時,也讓旅客有機會品嘗當地和周邊區域的風味佳餚。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
士林夜市試辦平價水果攤 爭取一掃之前惡名
為遏止士林夜市水果攤哄抬價格歪風,台北市政府在士林夜市推出「平價水果攤」示範攤位,從9月1日起至12月止試辦3個月。台北市市場處表示,目前主要客群為外國觀光客,生意良好,未來將視試辦成果及攤商意願,一併評估續辦可行性。台北市各大夜市一直是吸引外籍旅客的觀光熱點之一,不過各夜市出現許多「現切水果攤」,仗著外籍遊客不懂台灣水果行情,惡意哄抬售價,對觀光形象影響甚鉅。為此市場處與台北農產運銷公司合作,自9月1日起在士林夜市試辦「平價水果攤」,依當日販售水果種類決定價格,每盒約100元至150元,目前主要客群為外國觀光客,國內消費者看到價格親民而購買的也不在少數。市場處指出,士林夜市內自2021年起就無任何現切水果攤營業,市場外的現切水果商家今年6月起也都沒有營業,若有出現攤商任意哄抬價格的狀況,將偕同法務局消保官不定期稽查以維持成效。針對未來是否擴大以及續辦,市場處說,考量攤販的營業種類及意願,加上其他商圈的水果販售情況尚合乎市場機制,因此暫無擴大設置的規畫,士林夜市的平價水果攤,未來也將視試辦成果及攤商意願,一併評估續辦的可行性。台北市士林老街商圈繁榮促進會理事長蘇文山表示,試辦「平價水果攤」讓水果價格回歸平價,同時也能夠讓外國遊客了解水果行情,相形之下其他哄抬價格的現切水果攤就不敢再出來販售,有助於遏止任意提價的歪風。雖然在北市府加強稽查下,士林夜市周遭哄抬價格的水果攤已近乎絕跡,但仍有惡劣業者轉戰西門町、饒河夜市等其他夜市商圈重整旗鼓,繼續坑殺觀光客,恐對各大商圈的聲譽造成影響。台北市主任消保官楊麗萍表示,確實有接獲相關情資,目前已經通報主管單位調查。另外對於販售價格標示不明的攤商,將依《台北市消費者保護自治條例》要求業者限期改善,未改善者最高會處10萬元罰鍰。產發局則說,將與消保官、警察局、市場處與商業處,無預警加強稽查。
「全台最高麻辣火鍋」10/14日歇業 店租到期+中國辣椒取得不易
燒肉起家的乾杯(1269)集團9月傳出開店及閉店消息,旗下日本鍋物專賣店「黑毛屋本家」進軍嘉義耐斯王子大飯店,不過位於台北的麻辣火鍋品牌「麻辣45」則因租約到期,將在今(2024)年10月14日正式歇業。去年乾杯鎖定嘉義頂端客群,以頂級海陸進口食材、仲居式侍食服務、沉浸式包廂3大特點,打造旗下最頂規鍋物品牌「黑毛屋招待所」進駐嘉義耐斯王子大飯店。今年,為擴大服務族群,集團將150坪空間的黑毛屋招待所改裝規劃,以「黑毛屋本家」與「黑毛屋招待所」雙品牌佇立,增加日式個人鍋物,黑毛屋招待所則改採預約制,讓嘉義民眾有更多元選擇。不過,乾杯集團旗下麻辣火鍋品牌「麻辣45」也在今(6)日宣布,台北本店房租即將到期,加上中國進口辣椒原料取得越來越不易,將於10月14日正式歇業,將在9月13日起推出全面88折回饋活動,並於9月10日開放訂位。乾杯也強調,「若有進一步規劃將在第一時間通知大家。」「麻辣45」為乾杯集團旗下首個麻辣火鍋品牌,於2019年創立,以「和牛」結合「正宗重慶麻辣鍋」,研發出全台首創100%使用和牛油的重慶式麻辣鍋,集頂級和牛油鍋底、百種上乘食材、重慶特色料理等亮點,加上首間台北本店坐落在台北信義區微風信義45樓,成為全台最高麻辣火鍋景觀餐廳,一開幕引起高度話題。乾杯表示,「由於房租即將到期,而且中國進口辣椒原料取得越來越不易」,因此10月14日將正式歇業。乾杯2024年度上半年營收22.32億元、營業淨利6,370萬,稅後淨利3,996萬,每股稅後純益(EPS)1.95元。乾杯表示,展望下半年,台灣將於第4季再展4間分店以上,包含老乾杯桃園台茂店、黑毛屋桃園台茂店、黑毛屋桃園華泰店、乾杯墾丁店,為集團營收再添新動能,加上下半年有中秋節、聖誕等節慶加持,皆將帶動下半年營運動能。
房貸滿水位案場來人掉3成 林聰麟:房貸訊息亂、客戶擔心貸不到款
近期房貸滿水位問題,讓很多民眾止步進場購屋,清景麟集團創辦人林聰麟受訪透露,8月案場平均來人剩下6~7成,掉了3成多,目前房貸相關訊息混亂,加上農曆民俗月,賞屋來人減少。雖然日前總統賴清德已喊話,要行庫「已簽約、首購族都應受理貸款」,林聰麟認為,「總統喊話是信心用,不見得會反映在成交上」,後市發展要再觀察。高雄小港區「清景麟·國家公園」5日舉行上樑典禮,林聰麟表示,貸滿水位對房市一定有影響,以清景麟在高雄、台南銷售中案場來說,8月平均來人就剩下6~7成,掉了3成多,因為房貸相關訊息很混亂、有些客戶會擔心貸不到款,加上農曆民俗月,因此單月賞屋客戶有減少。而客戶最在意的是交屋時分戶貸款要確保貸得下來。至於後市,還要觀察9月份的表現。不過針對個案表現,林聰麟則是信心滿滿,由於「清景麟·國家公園」主要客群為首購,影響甚小,每周維持銷售3~4戶。該案基地規模達2180坪,正面3萬坪小港森林公園首席第一排,規畫地上17樓、地下4層,主力坪數為2~3房,共590戶,總銷80億元,預計於明年7月交屋。林聰麟表示,目前銷售率剛好跨過8成,因剛好碰上房市景氣一路上揚,每坪最高以36萬元成交,較當時預售時高出20~30%。近期政府宣布將斥資880億元興建高雄國際機場「全新航廈」,預計2032年一期完工,2045年國際線、國內線總運量目標達1,650萬人次。各界相當看好藉由新航廈落成,能促進高雄產業投資、觀光發展。小港房價也受到「航空城」話題激勵,近期房市表現不凡,預售案大樓均價首度站上3字頭。清景麟推出「清景麟·國家公園」,並打出高雄首創黑卡秘書服務的建案。林聰麟認為,小港區房價相較於嘉義已經見到4字頭,小港最低還有2字頭,補漲行情可期。至於清景麟集團旗下上櫃工具機廠福裕(4513),2022年10月入主後也正式跨足房地產營建事業。林聰麟也透露,福裕首度攜手鑲揚國際開發公司成功得標高雄捷運聯開案的R20案,下周10日將正式簽約;另外9月或10月將推出首發案,位於台南歸仁高鐵站附近的「坐忘林」,總銷暫訂至少達50億元,預計3年後完工入帳,屆時將迎來第一筆營建收入,且有機會超過工具機本業營收。「清景麟·國家公園」上樑典禮,據了解,受高雄國際機場興建新航廈利多影響,該案開賣一年半已每坪漲10萬元。(圖/林榮芳攝)
日式鍋物專賣店進駐嘉義、祭出首週8折 大巨蛋可K歌火鍋店包廂啤酒無限暢飲
看中台灣人就是愛吃鍋的特性,全台鍋物品牌除了持續展店,亦有些品牌針對有聚餐需求的9月推出優惠活動。像是乾杯集團繼去年鎖定嘉義頂端客群,打造旗下最頂規鍋物品牌「黑毛屋招待所」進駐嘉義耐斯王子大飯店,另一日本鍋物專賣店品牌「黑毛屋本家」也同樣進駐該飯店,於今(2)日開幕迎賓。原來黑毛屋招待所以頂級海陸進口食材、侍食服務、沉浸式包廂等,成為企業高管的聚餐場所,乾杯集團為擴大服務族群,現將150坪空間的黑毛屋招待所斥資改裝,以「黑毛屋本家」與「黑毛屋招待所」雙品牌佇立的形式營業,此後黑毛屋本家以精緻的日式個人鍋物套餐為主,黑毛屋招待所則改採預約制,讓嘉義民眾有更多元的鍋物選擇。「龍虎斑」四吃可享用刺身、涮煮、煮付和串炸,滿足「一鮮多吃」。(圖/乾杯集團提供)瞄準白領客群的黑毛屋本家,主打可品嘗頂級肉品的「日式鄉土鍋物」與一鮮多吃的「活海鮮日式料理」,日籍料理長特別開發出涮涮鍋、壽喜燒、水炊鍋、摩滋鍋四大鍋物特色湯頭,搭配嚴選A5日本和牛、西班牙Bellota伊比利豬、雲林產黑羽土雞、澳洲和牛牛小腸等頂級肉品;嘉義分店更提供「一鮮多吃」的活海鮮日式料理,將豐盛度直接拉滿。店內設置的「水族間」設置15個水族箱,養殖數十種、琳瑯滿目的時令海鮮,包含活龍虎斑魚、三大名蟹、西澳龍蝦、厚岸生蠔等活海鮮及冰鮮海鮮,9成以上為進口海鮮食材。現選、現撈、現殺,不僅能放入火鍋中涮煮,還能同時製成生魚片、大阪特色的串炸料理、日本家庭家常的煮付、炸魚骨、雜炊等各樣日式料理,也是全台黑毛屋本家唯一能享受到多元海鮮料理的特色分店。為歡慶開幕,凡於9/8前於「黑毛屋本家 嘉義耐斯王子店」用餐,可全面享8折優惠;9/9至9/30則推出「揪團加肉禮」,雙人同行贈送「美國盤克夏黑豚」、四人同行贈送「特選日本和牛」,價值560元,水族間海鮮料理則享有9折優惠。進駐台北大巨蛋的湊湊火鍋9月針對包廂用餐推出多重優惠。(圖/呷哺呷哺集團提供)另外呷哺呷哺集團旗下二大主力鍋物品牌「湊湊」、「呷哺呷哺」,近期也分別推出多重優惠吸客。其中定位為「全球最潮精品火鍋」,以高檔食材、時髦環境結合歡唱設備與手搖飲的「湊湊」,遵循品牌「一店一景」的核心理念,全台首店SOGO巨蛋店以《蘭亭集序》中記載的曲水流觴雅事為靈感,運用傳統東方元素揉合現代設計,為用餐環境注入東方美學潮流。全區共有156席座位,並設置4間KTV包廂,提供「餐酒聚會」與「暢飲歡唱」複合式服務。即日起~9/20也推出4大優惠,1. 「假日揪人來小酌」:活動期間每週五、週六於FB/IG依據店家指示Hashtag、打卡,便可享全時段生力生啤酒買一送一;2.「晚間就要乾一杯」:活動期間平日(週一至週四)20:30後入場,點購生力生啤酒享當日用餐時段無限暢飲;3.「午間訂包廂最划算」:活動期間每週一至週四15:00前入場,可享包廂低消優惠價8,000元(原價12,000元),再加贈價值1,290元的經典菜品「山海一盤」;4.「週二開鍋最划算」:活動期間每週二15:00前入場,包廂用餐享鍋底半價優惠。呷哺呷哺新品「剝皮辣椒雞套餐」(左,488元)、湊湊火鍋經典菜品「山海一盤」。(圖/呷哺呷哺集團提供)另外主打以個人式鴛鴦鍋結合自創茶飲品牌「茶米茶」的「呷哺呷哺」,除了讓消費者可以邊涮鍋吃美食邊喝手搖飲,針對開學季於9/1~9/30推出「開學吃鍋最開心」方案,凡於活動期間平日11:00~17:00,用餐前出示學生證,點購主廚精選鍋品即享優惠價168元;9/11~9/25則推出「中秋加量不加價」,凡於活動期間點選「剝皮辣椒雞套餐」即贈價值49元的「活力蛤蜊」。「剝皮辣椒雞套餐」是8月下旬才登場的新品,嚴選在地剝皮辣椒與獨特醬汁,搭配精選雞腿肉和新鮮蛤蜊一同入鍋燉煮,還添加破布子提升鹹甘風味。嗑肉石鍋「茗茶寶典」禮盒設計獨特,翻開如精裝書的內頁會發現置放各式茶包。(圖/嗑肉石鍋提供)而全台總店數已有20家以上的「嗑肉石鍋」,在暑假末尾至中秋前後,又有三家新門市開業。其中打頭陣的高雄小港店率先於8/30開幕,搭配茶包禮盒加價購活動,9/5前消費滿2,000元僅需加99元即可加購「茗茶寶典」18入綜合禮盒(原價499元)。禮盒設計遠看如同精裝書本,翻開內頁卻置放「日式玄米茶」、「桂花烏龍茶」等各式茶包,一個禮盒可享6種風味!苗栗頭份、台中沙鹿門市也將分別於9/12、9/20開業,屆時也將推出專屬開幕活動。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
中秋、雙十飛越南富國島機票15,999元起 金門坑道音樂節限量出團
暑假結束也意味著將邁入秋冬旅遊季,無論旅遊電商平台、旅行社都提早針對各大節日或接下來的旅遊旺季,推出早鳥優惠與特定團體行程,像是旅遊電商平台KKday就針對偏好提早規劃海外遊程的早鳥客群及隨性行動的晚鳥旅客,推出一系列優惠。其中瞄準中秋、雙十假期,KKday主推度假島嶼限量下殺的機票,如越南富國島5日、6日來回機票15,999元起,可安排於9/12、9/13、10/7、10/9出發,同步還有5日機加酒行程,可入住度假村獨棟泳池Villa,加贈接送、包車一日遊與特色體驗,每人21,900元起;日本控則可考慮大阪5日、6日來回機票7,999元起,出發日為9月初,以及名古屋5日來回機票8,999元起,出發日包含9/11、9/15,隨時都能出國去!名勝世界壹號延長秋季航次至2024/10/13,保留暑期活動的精華並新增運動、健身、兒少美術等體驗。(圖/魏妤靜攝)針對想運用短暫假期出國玩的民眾,KKday則主打郵輪商品,並推出名勝世界壹號石垣島、宮古島3天2夜行程,每房折6,000元;還有4天3夜前往沖繩那霸、石垣島的行程,每房最高折10,000元。此外,即日起至9/22,也於APP推出限定商品首購優惠,滿500元現折50元,每週輪流推出台灣、日本、韓國、泰國人氣商品,包含龜山島半日遊、八斗子深澳鐵道自行車、日本與泰國網卡、海雲台膠囊列車、釜山汗蒸幕體驗、曼谷昭披耶公主號郵輪晚餐等商品,都在優惠之列。可前往杜拜知名的哈里發塔近距離欣賞華麗煙火秀。(圖/雄獅旅遊提供)雄獅旅遊則針對跨年、追雪、節慶、泡湯推出冬遊四大提案,主打獨家規畫與特殊體驗,現在下訂冬季團體旅遊行程,優惠最高還可現折4,500元。其中享譽國際的雪梨跨年煙火秀,雄獅獨家包場雪梨港灣最夯半戶外式餐廳座位區,可將全景煙火一次盡收眼底,每人145,800元起;亦推薦前往世界第一高樓-杜拜哈里發塔,第一排近距離欣賞華麗煙火秀、品嘗獨特風味料理,留下難忘的跨年回憶;若想前往北海道來趟追雪旅行,也推出可搭乘紋別或網走地區的破冰船、參與趣味雪盆活動的行程,每人39,900元起。針對國內旅遊的部分,則可前往全台最高雙高山農場:武陵與福壽山農場欣賞高山楓景,雄獅旅遊推出保證入住2024年全新啟用武陵富野渡假村,或2023年重新裝修完成的福壽山國民賓館,讓旅客感受最新的高山入住體驗,每人5,799元起。可樂旅遊推出金門坑道音樂節3日團體行,可欣賞由男中音林政勳、女高音賴珏妤,搭配藝術總監大提琴張正傑與3位音樂家組成的弦樂四重奏精彩表演。(圖/可樂旅遊提供)另外已邁入第16年的「金門坑道音樂節」將於10/12、13兩天登場,也是金門當地具代表性的活動之一,音樂節的舞台「翟山坑道」是為了八二三砲戰所興建,卻意外地被發現擁有絕佳天然音箱效果,當樂手及歌唱家隨著演奏平台划行於坑道水域間,音樂會搭配海浪的波動節奏,造就出絕佳的聲音饗宴門票甫一開賣即被秒殺。為讓更多人可以感受金門坑道音樂節的獨特魅力,可樂旅遊首度推出限量3團「金門坑道音樂節3日」團體行程,除了帶領旅客前往翟山水上坑道聆聽世界級音樂會之外,還會走訪陳景蘭洋樓、獅山砲陣地、建功嶼等熱門景點,目前已於官網上架。此外,可樂旅遊配合8/30~11/3登場的「2024澎湖追風音樂燈光節」也推出多種團體及自由行商品,凡訂購指定行程即贈限量VIP搖滾區入場劵;針對10/4~11/23舉辦的「2024日月潭花火音樂嘉年華」也規劃特殊遊程體驗,可以搭乘花火船從湖面欣賞美麗的煙火,或是入住伊達邵商圈飯店,近距離感受煙火施放的震撼。
墾丁遊客銳減「808萬剩132萬」 學者1原因打臉:旅館營收仍成長
墾丁由於住宿昂貴,加上店家坑殺觀光客,導致人潮逐年銳減,統計資料顯示,2015年遊客有808萬人,到今年只剩132萬人,10年跌了7成。針對該情況,學者分析原因,更指出旅館營收仍是呈成長曲線。有網友在PTT發文,列出墾丁國家公園官網的統計資料,2015年遊客人數有808萬298人次,但2016年就呈下滑趨勢,人數降至583萬4294人次,到了2023年更是只剩262萬6451人次,整整腰斬了7成。不過,靜宜大學觀光系副教授黃正聰指出,從2015至2023年的旅館營收來看,屏東(含墾丁)的一般旅館數及總營收仍是逐年成長,房價營收從19.7億元成長至22.5億元,「如果旅客數真的下滑7成,旅館就要倒一片了,但實際上並沒有」。黃正聰分析,原因是客群的改變,2014至2015年期間,大量陸客來台,墾丁為必去景點,若1天內走了鵝鑾鼻公園、貓鼻頭公園及社頂公園,這樣會被計算3次,雖然每個景點都只停留30分鐘,仍然會被算3次。另一種極端是度假型旅客,或一來再來的回流客,因為表列的景點都已經去過就不會再去,來墾丁就在飯店度假,晚上再去逛墾丁大街,這類客人完全沒有到景點,也就沒有貢獻到旅次,但對墾丁的經濟貢獻卻很大。黃正聰表示,最近有很多對墾丁的批評,連帶影響民眾對國旅的信心,覺得不如出國。但觀光署統計,2023年每人出國平均消費為6萬481元,一家4口就要24萬元,幾乎可以每周去度假,住到不錯的國旅,也不用半夜起來等飛機。黃正聰認為,墾丁是有改進的空間,國旅也有優化空間,「但偶爾安排渡假可以更了解台灣各地的美好」。
麵包賣不完「丟滿垃圾桶」 網曝「台人陋性」:等拿免錢的
糧食浪費成習慣?據聯合國報告指出,全球每天浪費掉的食物相當於10億份餐點,而亞太糧損資料庫也統計,台灣每人每年平均浪費170公斤食物。近日,就有一名網友疑惑,「為何烘焙坊寧願把麵包丟掉,也不願送給顧客」,引起網友熱議,並有不少人認為,「怕送人吃出毛病」、「送多了,下次客人就直接等你賣不完拿免錢的」。這名網友日前在「Threads」貼出一張照片,只見套著黑色塑膠袋的垃圾桶裡,滿滿都是麵包、甜甜圈、三明治等食物,甚至堆到快滿出來,而這也讓原PO忍不住發問,「為什麼烘焙店寧願把東西丟掉,也不願意免費給顧客吃呢?」貼文一經曝光後,迅速引來近萬人關注,有一派網友指出,這其實與食安問題有關,「怕你吃出問題還來告他」、「大家可能會覺得送給街友什麼的,但只要其中1個人吃了出問題,店家就倒霉了」、「假如把這些已經放置了1天的麵包捐出去,就算有福利中心接收,若是存放不當導致變質,麵包店也可能需要負責任」。也有人認為,「會丟掉就是放久沒賣出去的,口感上味道上一定不好,別人吃到影響店家口碑」、「雖然滯銷品銷毀很可惜,但客戶要確定買的食品都是新鮮製作的」。此外,更有人坦言,「送客人送多了,他們就不買等你賣不完拿免錢的,關店前打折也一樣,他們以後就等你賣不完打折。之後我都拿去育幼院、課後輔導、獨居老人、隔代教養的孩子,我寧可拿去送給真的需要的人,因為他們不是我的客群」、「若經常打折,顧客可能會習慣等待折扣,影響正價商品的銷售,這對店家的盈利會有負面影響」、「有些人會為了貪小便宜而在麵包店關門前才進店買麵包」、「因為台灣的陋性就是…看到免費的後,不會有人花錢買了」。
月租26.9萬!高雄新崛江百坪店面招租挨轟 網嘆「不食人間煙火」:已經不是當年
高雄新崛江商圈,主要鎖定年輕客群,提供前衛、流行、休閒的購物選擇。而在最近,位於文化路、仁智街口的三角窗百坪店面,開出月租26.9萬的價格,讓網友們紛紛砲轟「不食人間煙火」、「崛江已經不是當年的崛江」。根據《記者爆料網》報導,近日有網友在臉書社團「高雄店面(出租、及找尋店面)」分享出租消息,只見貼文內寫著,「高雄新崛江黃金店面出租,1樓+2樓+地下室,地點超好,人潮必經過」,附帶條件是禁止餐飲開火、禁止二房東轉租,並需要簽署至少1年合約,要價月租26.9萬元。據了解,該處之前為手機配件店,最後疑因「沒有人潮」收攤。而《記者爆料網》記者昨(27)日下午實際造訪該處時,發現新崛江商圈相當冷清,僅有一些學生經過;附近店家也透露,新崛江商圈平日人就不多,等到假日人潮才會多一點點。該處曾為手機配件店。(圖/翻攝自Google Maps)對於這個出租告示,有不少網友留言批評道,「人潮?在哪?每個月做的都繳給你就好了啊26.9萬,應該連個3萬都嫌貴」、「這租的出去,天就下紅雨…平常日根本就沒人,當我沒逛過嗎?20年前真的是人山人海…現在不用講了」、「房東是想錢想瘋了吧,崛江現在的營業額1天不到1萬是常態欸」。而也有人直言,「整個崛江讓一些房東為了不影響房價而堅持不降租金,到現在完全沒落,真是唏噓啊,26.9萬?不食人間煙火你3萬5要租我,我都覺得很勉強了…」、「還有人要在崛江開店嗎?」、「好好笑,都沒人誰會租,還這種價格」。
食髦嘉義2/「隱居。酣」餐酒館成酒客秘密基地 人氣麵包店「貓尾巴」可頌、泡芙必搶
稍微偏離嘉義市區的山樣子美食基地,目前前往的客人多半都是特地造訪,其中位於園區內中心醒目的白色建築是「隱居。酣」餐酒館所在地,便吸引了偏好安靜小酌、好好吃頓飯的客人。老闆之一的阿晃提到,自己有在嘉義市區開設餐酒館與酒吧的背景,全新據點是和經營婚宴會館的友人合夥、結合雙方長才,客人來此可以品嘗到異國料理、下酒菜、創意調酒與威士忌等。進駐基地除了希望與其他在地名店共好,也想吸引到不同客群,像目前來此的酒客,多數都喜歡酒感微微、不太烈的酒款,與另一半、三五好友輕鬆用餐。店內客製化創調每杯350元起,例如圖中創調以I’M青梅酒系列的2023年份抹茶梅酒為基酒,搭配台茶12號金萱、綠茶利口酒,清新易飲,可搭配濃郁下酒的「經典雞軟骨」。(180元,圖/焦正德攝)融入鹽漬櫻花、接骨木糖漿的櫻花氣泡飲可選擇添加蘭姆酒的有酒精版本「櫻落隱居」,喝來甜鹹又有暢快氣泡感。(240元,圖/焦正德攝)讓人暫離塵囂的「隱居。酣」餐酒館,空間既摩登又不失沉穩。(圖/焦正德攝)如果入店只想小酌,首選是阿晃特意與嘉義在地酒廠合作釀製的I’M青梅酒系列,他從2021年開啟釀酒計畫,使用來自高雄甲仙的有機青梅,每年3~4月釀製,不加任何香精、保留天然原味,由於每年梅子的甜度、酸度都不同,透過不同年份酒款也記錄下當年度的風味。喜歡嘗鮮的人也可以試試「傳說中的客製化特調」這個選項,與調酒師交流偏好的風味、基酒,有時特調選材還會隨著季節變化,例如使用新鮮洛神花入酒等。而搭配下酒的菜餚有涮嘴炸物、飽足的披薩與義大利麵等,例如重口味小食「經典雞軟骨」,既融合傳統台灣阿嬤配方的醬油、砂糖、大蒜,又添加日式風味的唐辛子與芥末椒鹽粉,讓人一口接一口;特色料理「焦糖香檸松阪豬」則是將表層有焦糖脆感的松阪豬,搭配酸度較低的萊姆片一起入口,透過微微果香來平衡油脂、爽口不膩。加入麻糬與抹茶慕斯增添內餡口感,並以草莓點綴的「抹茶泡芙」(前)十分討巧,「藍莓泡芙」則以藍莓醬融合卡士達,帶出酸甜滋味。(各70元,圖/焦正德攝)貓尾巴大雅店特色可頌包括苦甜大人系「巧克力可頌」(前左,70元)、有一層檸檬糖霜的「檸檬可頌」(前右,65元)、份量十足的「培根蛋沙拉可頌」。(70元,圖/焦正德攝)而在美食基地臨路的一排店家中,有一間即便碰上大雨、道路施工,仍有民眾在11點開店前便守在外頭等待,這便是在地24年、首次展二店的人氣烘焙店家「貓尾巴」。這個由兩對夫妻合夥創辦的品牌,最初以大家熟悉的台式風味麵包起家,後來逐步創新、因應客人反饋增加歐式麵包、泡芙等選擇,最具人氣的便是包括草莓、芒果、黑糖珍珠、提拉米蘇等多口味的創意泡芙。但老闆之一王士維也提到,大雅店為了與本店有所區隔、注入新意,特地將所有品項精緻化,例如原本以灌餡為主的泡芙用料、造型再升級,每一顆外型都彷彿水果塔般精緻。此外,還新增了本店較少的可頌與丹麥麵包品項,原先本店主要僅賣一般款的原味與巧克力可頌,這裡則增加至每天提供16~18種可頌選擇,除了使用法國AOP產區認證奶油製作,整體也盡量因應現代人喜好減糖,並推出能輕易擄獲大小朋友的草莓口味、注入香草檸檬卡士達內餡的檸檬可頌、用苦甜巧克力搭配酒漬櫻桃的巧克力可頌等,還有以煙燻培根加上馬鈴薯蛋沙拉的鹹口味,為了與外酥內軟的麵包體更契合,蛋沙拉的口感還特意做得鬆軟一些。另外正在話題上的扁可頌與千層蛋塔也沒少,塔皮如花瓣層層綻放、冷了一樣酥脆的「千層布蕾酥」,目前同樣只有在大雅店才吃得到。話題美食「千層布蕾酥」外脆內軟、個頭不小。(75元,圖/焦正德攝)許多嘉義人從小吃到大的「貓尾巴」開設大雅分店,主打可頌與精緻款泡芙,有些熟客一等店開門便入內搶購。(圖/焦正德攝)◎喝酒勿開車!飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。DATA隱居。酣電話:(05)271-0898地址:嘉義市東區大雅路一段730號(山樣子美食基地內)營業時間:17:30~翌日01:00網址:https://www.instagram.com/inhousechiayi2023/備註:低消每位300元,需加收10%服務費,8月推出用餐抽沖繩來回機票與梅酒的活動,詳情可參IG貓尾巴 大雅分店電話:(05)278-9208地址:嘉義市東區大雅路一段730號(山樣子美食基地內)營業時間: 11:00~18:00,週一休備註:由於每日剛開店時品項最齊全,通常11~12點客人最多,泡芙通常於11:30後陸續上架
食髦嘉義4/純米大吟釀鎮店之酒、關東煮盛合招牌必點 到「嘉人酒場」感受日本味
很多人對傳統居酒屋的印象大抵是喧鬧擁擠、觥籌交錯,在嘉義卻有間以大片玻璃窗結合日式燈籠、空間相對寬敞舒適的「嘉人酒場」,在傍晚時分入店,抬頭便可見巨大金魚裝飾,客人坐在以日式檜木裝飾的吧檯前,還能看見關東煮湯台升起的縷縷白煙。嘉人主要由分別出身台北、嘉義的夫妻檔詹柏鈺、吳靖希經營,詹柏鈺曾在日本學習室內設計,熱愛日本文化與居酒屋風氣,在台曾經營酒吧、從事不動產、接手家中五金行,兜兜轉轉好幾年,最終還是想開設一家屬於自己的純正日式風味居酒屋。兩人遂回到吳靖希的家鄉嘉義,並從在台北投資的居酒屋「二次会 NIJIKAI」所習得的關東煮、串燒,加上詹柏鈺試圖還原在日本品嘗過的特色居酒屋料理,除了吸引周邊飯店商務客前來覓食,也不時可見家庭客群來用餐。串燒主要落在70元~100元間,特別推薦濃郁的雞肝、半熟雞里肌、鹽烤豬五花與手羽先等。(圖/焦正德攝)使用溫體黑豬的「福岡烤豚足」(前,220元)口感Q彈不腥羶,可搭日式橘醋或檸檬汁品嘗,「唐揚雞」(後右,180元)、「鳳梨氣泡飲」(120元)也是人氣品項。(圖/焦正德攝)屬於台日混合的「嘉義月見雞肉飯」,使用在地錦龍醬油調製醬汁搭配生食級雞蛋,蛋液與醬汁、雞油融合更顯滑順。(100元,圖/焦正德攝)首次造訪,不如先來碗品項隨機搭配的「關東煮六品盛合」,人氣品項玉子燒、魚豆腐、牛筋、手工芋頭丸、煮上一天入味的大根、日本進口的魚卵福袋等,都有可能在其中,湯頭則以豬大骨、柴魚熬煮至少3小時以上,愈煮愈濃郁;串燒多採鹽烤突出食材風味,但香氣四溢的醬烤雞肝也相當推薦,搭配酒香細膩有層次的YEBISU惠比壽生啤,更是過癮;另外如居酒屋常見的「唐揚雞」則在醃漬時混合被暱稱為「Q比醬」的KEWPIEQP美乃滋沙拉醬與台式沙拉醬,因為是薄炸,可以吃到多汁入味的雞肉口感。想來點特色菜的日本控則建議嘗試「福岡烤豚足」,這是詹柏鈺設法還原在日本福岡居酒屋嘗過的菜色,得先白灼、去腥,以特製滷包滷過再凍起來以保持外皮Q度,上桌時再炙烤而成,做法繁複;還有因應嘉義特色推出的「嘉義月見雞肉飯」,有別於在地小吃店常見的火雞肉飯,是使用仿土雞雞腿肉搭配在地錦龍醬油製作的醬汁調味,備受好評;另外還有以嘉義民雄盛產的鳳梨自製鳳梨醬,做成帶有香甜果粒的鳳梨氣泡飲、鳳梨Highball、鳳梨沙瓦等飲品。嘉人酒場每天還提供50款以上清酒,並嚴選日本岩手銘釀的「奧州ノ龍 純米大吟釀」作為鎮店酒款「嘉人 純米大吟釀」,入口即能感受米旨甜味,冷飲、溫酒皆適宜。店家將在日本寓意吉祥的金魚設計為店徽,除了躍上玻璃杯、布簾,筷架與裝飾亦可見金魚身影。(圖/焦正德攝)詹柏鈺、吳靖希最初想開設小巧溫馨的居酒屋,因緣際會下碰見現在的空間,以鮮明日式意象打造反而成為嘉義難得的風景。(圖/焦正德攝)DATA電話:(05)276-7999地址:嘉義市東區維新路21號營業時間:17:00~翌日01:00,週二休網址:https://reurl.cc/bYG92y備註:平日(週一、三、四、日)21:30~01:00,啤酒買3送1加贈下酒小菜一盤※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
中式新「食」力1/台北預約制高端私房菜又一間 米其林星廚操刀「aMaze心宴」直攻老饕
中式風味是台灣人無法捨棄的味蕾記憶之一,「多元融合」亦常是其中一大特色,此次便介紹三家近期在台北開幕、兼具此要素的餐廳,饕客們不妨擇日嘗鮮。2022年,當亞都麗緻大飯店米其林一星餐廳「天香樓」行政總主廚楊光宗宣布退休後,大家都在揣測他下一步怎麼走,不少業主相繼遞出橄欖枝,坦承閒不下來的他甚至一度動了「自己創業開煨麵店」的念頭,但饕客近日終於在8月甫於台北大直開設的「aMaze」(心宴餐廳)看見其身影。籌備一年多的aMaze是家標榜以「誠心款待」為出發的預約制高端私房菜餐廳,以江浙菜為基底但又巧妙融入日式與西式等元素,跳脫了國界、沒有單一菜系框架束縛,有的反而是楊光宗與具有中、西餐背景的廚房團隊創意激盪,在繁瑣的菜色調整中持續「保持玩心」。「腰果、鱔魚|番茄|雞肉、鴨胗、鴨舌、毛豆」還有發想自傳統上海菜「糟缽頭」的涼菜,是特地向酒廠尋來以酒糟加茴香、橘皮等封甕數年的「香糟」製作,風味圓潤厚實。(圖/侯世駿攝)「龍井茶葉|泰國蝦」連底部脆餅都是將兩張餛飩皮擀薄,真實夾入蝦仁做成的蝦餅捲,品嘗時可吃原味、淋上鎮江醋,或搭配淡雅的東方美人茶。(圖/侯世駿攝)「魚丸|花膠|白刺蝦」除了將鴨湯澄清,為了讓原本以鴨和火腿為主的湯頭風味更豐富,又再加入雞與蔬果入湯。(圖/侯世駿攝)「南非鮑魚|水雲醋」先捶再煎的做法讓鮑魚口感更軟嫩,也是過往楊光宗為熟客做菜時的烹調法,搭配上日式酸香的水雲醋,整體風味更平衡。(圖/侯世駿攝)首發套餐以「念」為名,有部分脫胎自天香樓杭州名菜,也有來自楊光宗當時為熟客客製的隱藏版菜色,在aMaze也重新調整再升級。例如三品一組的開胃涼菜中,便有靈感源自「無錫脆鱔」的「腰果、鱔魚」,以巴薩米克醋、白葡萄酒醋、紅醋、烏醋與鎮江醋和檸檬混搭,透過多層次酸香與爽脆開啟味蕾;同樣有鎮江醋提味的「龍井茶葉|泰國蝦」,便是變化自「龍井蝦仁」,光是要「漿蝦仁」便得耗時兩天,1公斤蝦仁得用上6、7顆蛋白打漿,以蛋白氣泡撐開蝦仁組織,才能呈現既蓬鬆又不失彈性的口感。楊光宗拿手的「神仙鴨魚丸湯」也進階成「魚丸|花膠|白刺蝦」,其中最大重點「浮水魚丸」,除了經過多次嘗試、選定使用野生七星斑,製程也得經歷細網過篩,以及在下鹽過程中打至出筋,才能造就如豆腐般綿密細滑的口感;然而要說最能代表「念」主題的還是主菜「美國安格斯黑牛牛小排|蘆筍」,其又名「劉先生牛小排」,也是楊光宗過往為老饕熟客劉先生多次調整而生的菜色,屬於坊間少見的中式全熟紅燒牛排,最講究之處是先經油煎,再於2天內4次滷泡,以如同西式低溫烹調的手法讓醬汁能滲入牛肉纖維裡。以蘋果木煙燻的「鴨蛋」使用屏東四重溪的鴨蛋製作,建議與底下的牛肉韃靼一起入口,會在喉間隱隱感受到刺激辣感。(圖/侯世駿攝)「綠竹筍|羽衣甘藍|山當歸」的筍子得先過油逼出水氣,再經歷去油味、白滷、爆香、油炸等過程,才能將香味濃縮。(圖/侯世駿攝)「楊媽媽炒糖|拇指檸檬|手洗愛玉」的糖水製作需先將蔗糖翻炒出香氣,再添白糖加強甜度後熬煮。(圖/侯世駿攝)而愈加講求味道精細與手工製作,也成為楊光宗在aMaze的「樂趣」,例如靈感來自「溏心蛋」、以低溫冷泡製成燻蛋的「鴨蛋」,底部還放上一層法式生食常見的牛肉韃靼,是將日本和牛翼板微煎後,加入剝皮辣椒與炒過的酸豇豆提味,既模糊了國界,那一抹中式辣味更加深記憶點;「綠竹筍|羽衣甘藍|山當歸」亦是看似簡單、實則繁複的一道,除了將帶殼綠竹筍以米湯慢煮,去殼後還只取最嫩的筍尖處入菜,更別說鋪在底下先炸再烤的羽衣甘藍與山當歸,尤其山當歸的獨特野香與甜鹹交織的調味,更是教人難忘。然而整套菜單不僅有楊光宗近30年廚藝資歷的沉澱與挑戰,還有來自家人、故鄉的念想,甜點之一「楊媽媽炒糖|拇指檸檬|手洗愛玉」便源自楊媽媽的食譜,楊光宗老家在屏東恆春頂虎頭山,昔日開雜貨舖的母親在盛夏還兼營冰舖,楊光宗以母親50年配方的古法炒糖搭配當日手洗愛玉,加上檸檬、無籽檸檬的香氣與拇指檸檬的口感,讓味蕾最後得以清爽洗滌。沒有包袱的楊光宗的中菜不為創新而創新,是否能如他所想讓客群年齡再下修,也值得期待。餐廳整體小而美,散客用餐區與包廂區共34席,在散客用餐區還裝飾了台灣當代藝術家江賢二的畫作〈比西里岸之夢〉。(圖/侯世駿攝)aMaze總主廚楊光宗曾於貿易公司上班、在亞都麗緻天香樓待了27年,現於aMaze重新出發,他說是開啟了自己的「第三人生」。(圖/侯世駿攝)DATA電話:(02)8501-5980地址:台北市中山區明水路598號1樓營業時間:18:00~21:30,週一休線上訂位:https://reurl.cc/zDe1Ya備註:目前8月已訂滿,套餐餐價4,980元+10%,Tea pairing:1,200元+10%/4杯;Wine pairing:1,980元+10%/5杯
亞尼克搶北捷人流商機 砸千萬廣設51台二代販賣機
知名生乳捲品牌亞尼克繼2018年推出全台首座24小時甜點販售YTM(蛋糕販賣機),去(2023)年全面進行YTM二代機升級。今(2024)年,看好捷運每日百萬人流與可期商機,亞尼克宣布捷運YTM全新30站點開幕、大台北51站盛大串聯營運啟動,成台北捷運最大智販甜點品牌。亞尼克董事長吳宗恩表示,「亞尼克在2018年投注YTM蛋糕販賣機開發,提供方便、省時與智能化服務。綜觀已營運21站YTM二代機與一代機使用率比較,最佳使用率可達200%。」主要為二代YTM採用透明櫥窗,能清楚看見商品,且能賣的品項不限生乳捲,也包含圓形蛋糕,可銷售品項超過8種。此外,「就目前測試結果與使用經驗,二代機故障率大概是0.001%。」相較一代故障率落在1%至2%之間,下降很多。根據亞尼克捷運YTM銷售觀察,以及針對YTM LINE好友進行YTM使用習慣調查顯示,捷運YTM 使用者超過6成仰賴捷運通勤(61.5%),超過7成是女性嚐鮮族(71.4%),主力客群以25歲至35歲最活躍(34.2%),購買尖峰時段落於下午5點至下午7點下班時段最愛買;主要購買動機為犒賞自己或分享家人朋友(53.9%),其次嚐鮮順便買(36%),訪客送禮/返鄉伴手禮(8%)。根據以上結果,可以發現通勤族在回家路上很容易購買,因此未來仍朝住商區域站點發展為主。看好捷運每日百萬人流與可期商機,亞尼克董事長吳宗恩(左)投注YTM蛋糕販賣機開發並進駐北捷。圖右為台北捷運局商業發展處商管中心主任陳坊次(圖/亞尼克提供)歷時1年開發的亞尼克YTM二代機以「看得見」、「更好買」及「明星商品買得到」3大特點進行優化,尤其O2O (Online To Offline)線上線下整合智能服務,包括消費者可透過亞尼克官網即時查詢全台YTM庫存;透過官網先線上預定,再去YTM提領,避免缺貨撲空;隨享卡會員原有寄捲服務或寄捲轉贈的受贈友人皆可在YTM提領。吳宗恩也指出,今年亞尼克在投入YTM擴點上,編列至少1千萬元預算,目標今年YTM衝破70台,且挑戰占總營收15%以上。他也透露,「高雄捷運也有在接洽。」盼透過南下發展,也增加品牌成長動能。
喪屍煙彈交易直擊2/目前販售吸食被抓只罰錢 氾濫全台釀多起悲劇
新北市三重警分局厚德派出所員警黃瑋震日前遭毒駕者撞擊身亡,身後留下4歲兒子與愛妻,兇手被逮後坦承吸食「喪屍煙彈」,也就是含麻醉藥物依托咪酯(Etomidate)的電子煙油,令人氣憤的是,如今依托咪酯仍處於列管毒品的空窗期,施用者只能依《藥事法》移送且罰錢了事,因而在年輕族群中嚴重氾濫,釀成多起悲劇。黃國維被逮後坦承吸食「喪屍煙彈」,釀下不可挽回過錯。(圖/報系資料照)據了解,依托咪酯原是手術麻醉管制藥品,卻被犯罪集團加入電子煙成為「喪屍煙彈」,又稱「上頭煙」、「睡眠煙彈」,由於施用者會行為脫序、精神抽離,進而產生不可控的快感,流入夜店後大受歡迎,更有犯罪集團稱其為「平替版海洛因」,抓準目前就算檢測出也無法以毒品法送辦的漏洞,洗腦受害者這並非毒品,藉此吸引民眾嘗試。犯罪集團將依托咪酯融入菸油,做成煙彈形式在年輕族群間流通。(圖/影音組)刑事局7月4日宣布破獲首宗喪屍煙彈分裝場,發現不法集團是透過柬埔寨華人,在當地購買依托咪酯原料,再走私送入台灣,利用加熱儀器等器具加工製造電子煙彈,並在網路上兜售。犯罪集團透過IG、TikTok等社群媒體,發出喪屍煙彈等相關資訊,主打「解壓」、「上頭」等標語,更利用加密程度相對高的即時通訊軟體「Telegram」進行群組交易。除了上述販賣手法,據本刊調查,藥頭還會利用同儕間的相互介紹,直接與想嘗試的年輕人聯絡,以一個拉一個的方式擴大交易鍊。據悉,施用殭屍煙彈的主要客群落在18到25歲之間,這些年輕人以自身的健康為代價,為了快感逐步掉入販毒集團陷阱,更有許多人喜歡吸食煙彈後開車,追求恍惚中的競速刺激,進而產生多起悲劇。7月13日凌晨,黃國維在施用喪屍煙彈後上路,高速駕駛賓士逆向衝撞警車,進而導致三重員警1死1傷悲劇,殉職員警黃瑋震得年僅28歲,身後更留下失怙稚子和破碎的家庭,英魂枉逝讓社會不捨悲痛。就在三重員警殉職隔天,基隆劉姓男子7月14日凌晨同樣吸食喪屍煙彈後開車,自撞橋墩後還猛踩油門,最終導致輪胎起火燃燒;此外,桃園健行科大18日深夜遭毒蟲闖入,警方連開15槍逮捕三嫌,並在其車上起獲3顆喪屍煙彈,該毒品在短短5天內連續釀禍,也足見其氾濫程度。7月有多起因依托咪酯造成的意外,基隆劉男吸食後自撞橋墩還狂踩油門釀成火燒車。(圖/報系資料照)而依托咪酯6月13日被法務部提列為第三級毒品,如今在等行政院公告,預計10月才會正式列為毒品,如今施用者只能依《藥事法》和《菸害防治法》開罰,「列管空窗期」成為群魔亂舞的舞台,資深刑警則盼行政院能加快列管腳步、加重毒品懲罰,別再有民眾成為喪屍煙彈犧牲者。