宮保雞丁
」 外送
熱量陷阱隨處可見 營養師分析常見台式麵點熱量「紅燒牛肉麵超驚人」
在健康意識當道的現代，不少人都會希望飲食之際能夠除了吃飽外，還能維持自己的健康。營養師高敏敏日前就分享了一份「台味麵食熱量速查」，其中紅燒牛肉麵一碗的熱量就高達870kcal，是282kcal擔仔麵的3倍之多。營養師高敏敏日前在FB粉絲專頁發文，當中分享了許多常見的台式麵點熱量，在高熱量區中，紅燒牛肉麵以870大卡居首，是高血壓患者需要特別注意的選擇，其次是大滷麵（850大卡）、排骨酥麵（750大卡）以及羊肉麵（715大卡）。這些麵食因湯頭濃郁、肉品油脂豐富，往往會帶來較高的熱量負擔。對於高血脂、高血壓或急性痛風的患者來說，這些麵食需要謹慎選擇，尤其是蝦仁炒麵和酸辣湯麵，也分別含有620大卡和600大卡的熱量。屬於中等熱量的麵食包括鵝肉湯麵（580大卡）、鍋燒意麵（550大卡）、餛飩麵（535大卡）及醬燒沙茶麵（535大卡）。這些麵食的熱量略低於高熱量區，但仍需對其醬料和湯頭保持警惕。麻油雞麵（478大卡）及黑胡椒麵（474大卡）也是常見選擇，但對於控制血糖或膽固醇的民眾來說，仍應適量食用。低熱量麵食則包含宮保雞丁麵（423大卡）、蚵仔麵線（415大卡）、榨菜肉絲麵（400大卡）等。這些麵食的熱量相對較低，更適合需要控制熱量的民眾選擇。其他低熱量選擇如台南意麵（380大卡）、香菇雞湯麵（373大卡）、陽春麵（360大卡）和擔仔麵（282大卡），也都適合想減少卡路里攝取的民眾，但需注意一些麵食，如蚵仔麵線，因為加入太白粉勾芡，可能會導致血糖上升。高敏敏表示，對於喜歡牛肉麵的朋友，建議選擇清燉湯底，而非紅燒或蕃茄口味，以減少不必要的熱量攝取。牛肉的部位也是關鍵，一般的牛腱肉或牛筋相對健康，而高熱量的牛腩和牛雜則建議偶爾淺嚐即可。選擇粗麵不僅能增加飽足感，相較於細麵也更有嚼勁，且吸收油脂較少。高敏敏也提醒，吃麵時千萬不要把湯喝光，因為湯中的油脂和鹽分較高，適量攝取即可。此外，像是肉羹麵和蚵仔麵線這類加了大量勾芡的麵食，因太白粉溶於湯中會讓血糖飆升，是營養師心目中的「地雷食物」。如果再加上大腸等內臟類食材，不僅熱量直線上升，內臟中的飽和脂肪也可能影響血脂。
新中華料理賣萌搶客 墨鏡娃娃變身刈包、杏仁凍
與朋友聚餐時總是「手機先吃」的人，又有適合放上IG的打卡餐點了！以墨鏡娃娃造型甜點引發熱潮的alice + olivia café，即日起～8/31推出期間限定的新中華料理，菜色涵蓋刈包、燴飯、包子等，並融入西式元素，希望讓中華料理變時尚。「經典梅干扣肉刈包套餐」以傳統扣肉搭配西式酸菜，隨餐還會附上豆乳紅茶。（280元，圖／魏妤靜攝）此次菜單中的特色刈包，每一個都經過師傅以手工捏製出娃娃造型，由於採雙層麵皮製作，只要蒸溫稍微過熱就可能讓娃娃頭變形，工序較為繁瑣。共推出兩款經典口味包括「梅干扣肉」及「蜜汁烤肉」，皆可自選是否添加香菜與花生粉，並附上豆乳紅茶。其中半肥瘦口感的「梅干扣肉」口味，還特別添加由紫高麗菜醃製的德式酸菜，清脆解膩；而針對不喜歡肥肉的饕客，主廚也研發了全瘦肉的「蜜汁烤肉」口味，在刈包內夾入吸附了鹹甜醬汁的大塊烤肉；喜歡混搭風的人，則建議嘗試創新款口味「特製青醬生火腿起士刈包」，這款迷你尺寸刈包走義式風格，看似衝突，卻建構出全新味覺體驗。三款飯類皆有娃娃頭造型白飯，周圍點綴著星星與花朵造型的五色蔬果，並搭配沙拉與味噌拿鐵湯品，圖為「台式三杯雞」套餐。（320元，圖／魏妤靜攝）說到中華料理也不能少了熱炒，為了因應位於百貨商場無法使用明火的限制，團隊在嘗試各種搭配後，最終找到最能還原快炒原味的口味，推出包括「沙茶牛肉」、「台式三杯雞」、以及嗜辣者最愛的「宮保雞丁」三款燴飯類套餐。套餐中最畫龍點睛的便是主廚設計的湯品「味噌拿鐵」。呼應品牌café的概念，主廚將拿鐵的概念融入味噌湯之中，上方是與咖啡同源的豆乳奶泡，下方則是濃口味噌，打開杯蓋即見舞動的柴魚片與海苔粉，頗具視覺效果。娃娃造型杏仁凍有桂圓紅棗與茉莉綠茶兩種口味。（200～220元，圖／魏妤靜攝）飲料新品推出冷飲「玫瑰洛神茉莉康普茶」、「莓果可爾必思康普茶」（左，各230元），以及熱飲「玫瑰紅棗茶」。（220元，圖／魏妤靜攝、alice + olivia café提供）甜點的部分，則有每日限量的主廚特製杏仁凍，供應桂圓紅棗以及茉莉綠茶兩種口味，娃娃頭造型杏仁凍成型不易，因此每日各限量3份，並以當日直送的新鮮食用花妝點造型，並搭配酸甜不膩的特製芒果優格醬汁，是可依個人喜好調整為多芒果偏甜或多優格偏酸的雙層醬汁。另外還有娃娃頭造型的芝麻包與巧克力熔岩包，以迷你尺寸輕鬆為正餐畫下句點。點購台味傳奇新餐點即享萬波島嶼紅茶喝到飽，還搭配紙圍兜、餐墊紙，復刻台味靈魂。（圖／Texas Roadhouse提供）另外全美最大連鎖牛排品牌Texas Roadhouse德州鮮切牛排登台10年又出新招！繼6月台北復興店盛大開幕後，7月再推出台灣限定全新系列餐點「台味傳奇」，以台式鐵板排餐為靈感，經過獨家香料醃漬的肉品在鐵板上滋滋作響，淋上濃郁的蘑菇醬或黑胡椒醬，再搭配荷包蛋及蔬菜，「進化版」台式牛排即刻登場。「鐵板厚切豬排」。（520元，圖／Texas Roadhouse提供）「台味傳奇」為Texas Roadhouse十年來首次由台灣團隊研發在地菜單，無論是以低溫熟成的沙朗牛排、經過炭烤烙上誘人紋路的鮮嫩雞胸，或是Texas Roadhouse的隱藏版人氣料理厚切豬排，在初步調理後放上熱燙的鐵板，將肉汁精華牢牢鎖住，創造出有別於經典美式料理的風味。為了將台味進行到底，Texas Roadhouse也集結台式鐵板靈魂，除了受粉絲們喜愛的現烤麵包外，特地邀請主打台灣古早味飲料的手搖飲品牌「萬波島嶼紅茶」共同響應，此外，因應聯名合作，Texas Roadhouse更特製「牛排款」及「紅茶款」紙圍兜，連同餐墊紙隨餐隨機贈送。「台味傳奇」即日起於全台分店（復興店除外）販售，推出牛、豬、雞三種餐點選擇，售價499元起。
馬少驊不在意被圈內人封「戲瘋子」 曹駿演戲保持歸零心態狠甩童星標籤
《丁寶楨》由殷飛執導，馬少驊、曹駿、葉靜、張藝等實力派演員領銜主演。該劇於大陸開播收視即破1，老戲骨馬少驊自曝個性與丁寶楨一樣耿直，拍戲認真的他不世故、不圓滑，對於娛樂圈的不良現象也敢於批評，像王思懿在片場玩手機、蕭薔急著拍完兩場戲，都曾被他說教過，甚至被圈內人封為戲痴、戲瘋子，這樣的封號或多或少有些貶意，但馬少驊覺得對的事就該堅持。因為這份堅持，恰好與丁寶楨形象相符，導演大讚丁寶楨一角非馬少驊莫屬，馬少驊也透露自己為了丁寶楨吃了很多苦，「他一個人就有五百多場戲，台詞很多是文言文，說起話來很吃力，還要增肥、減肥，每天只睡四小時，真的是心力交瘁。」更希望透過自己的演出讓觀眾喜歡這位為國家為民的熱血廉吏。曹駿每扮演一個角色就重新出發，保持歸零心態。（圖／緯來）曹駿在劇中飾演丁寶楨的謀士陳雲飛，從小追隨丁寶楨，忠心的輔助丁寶楨誅殺奸臣，整頓蜀中吏治、治理黃河洪水、改革鹽政、興辦洋務、創辦機器局等。曹駿八歲就出道，童星的身分對他來說是助力，也是阻力，成年後的他即便很努力證明自己，還是難以擺脫人們對他童星的印象，有些人會覺得他是童星，他可以嗎？而且會貼上一些奇怪標籤在他身上。對此，曹駿坦承雖然曾有過心理落差的階段，但他還是想要做演員、繼續拍戲，表示這些都是他必須面對和接受的，他也嘗試讓自己「歸零」，重新去面對工作。為了證明自己的實力，曹駿每扮演一個角色就重新出發，保持歸零心態，「這是我選擇的工作，盡全力做好，就是我工作的初衷。」曹駿（左）、馬少驊（右）有不少對手戲。（圖／緯來）曹駿和飾演丁寶楨的馬少驊在劇中有不少對手戲，他很感謝能與馬少驊合作，「在馬老師身上學習到很多，例如一場吃飯的戲，看著馬老師融入角色中，實際的吃著飯、吃著菜、說著話，仿佛帶著我們穿越時空一樣。」曹駿也反思自己之前的習慣，「會把中心放在戲上，吃飯可能就是走一個過場，但馬老師的表演方式給了我很大的啟發，如果想要演出更自然，更有層次和深度，就要人戲合一。」劇情講述晚清名臣丁寶楨一生為官清廉、胸懷家國、竭智盡忠、政績顯著的歷史故事，而丁寶楨因為愛吃雞肉，竟然讓宮保雞丁變成家喻戶曉的菜品，劇中除了講述一代名臣丁寶楨事蹟，同時交代「宮保雞丁」來龍去脈。《丁寶楨》將於明（22日）晚間九點在緯來育樂台全台首播。
詐騙集團水房首腦「一過監控期馬上逃亡」 檢察官批：自我設限讓台灣成詐騙天堂
綽號「宮保雞丁」朱姓男子因涉嫌成立水房協助詐騙集團洗錢，結果遭警方在2022年5月破獲，更於同年9月起訴。而朱男在2023年3月坦承犯行後，被裁定以100萬元交保，後續更透過科技監控的方式監控朱男的行蹤。未料，在科技監控的時限到期後，朱男趁隙棄保潛逃，目前下落不明。而有基層檢察官痛批，法院自我設限設置科技監控的期限，反而讓台灣變成詐騙集團的天堂。根據媒體報導指出，朱男先前曾被基隆地檢署起訴，指出其自2021年12月起與境外機房合作，向不特定人士收購近百個人頭帳戶，朱男除了透過人頭帳戶洗錢外，也透過加密貨幣來洗錢，總計有241名受害者的金錢被朱男等人洗到海外去。後續警方於2022年5月破獲朱男的水房後，朱男等21人同夥於同年9月被起訴，朱男之後也被求處10年重刑。而在歷經2次的延押後，朱男於2023年3月坦承所有犯行。當時法院認定全案卷證充足，且檢察官陸續追加其他同案的被告，認為朱男的再犯可能性低，因此裁定100萬元交保。後續由於檢方不滿交保的裁定提出上訴，高院發回基隆地院重新審理，最後裁定朱男必須要接受科技監控，同時要定期向轄區派出所報到。而一直到2023年12月，合議庭認為朱男在此期間大致遵守規定，並無重大違規，因此沒有延長科技監控的時間。但就在2024年3月，交保且沒有科技監控的朱男，突然傳出人間蒸發的消息。法院在確定找不到朱男後，目前已經沒收100萬元的保釋金，同時也發布通緝。為此，有基層檢察官表示，基隆地院合議庭以「法定羈押期最多9個月，所以科技監控不該太久」為由，並沒有延長朱男的科技監控時限。但實際上，法律根本沒有規定監控期限，根本就是法院自我設限。該名檢察官也認為，再加上台灣多審級且緩慢的審判過程，這讓台灣根本成為詐騙集團天堂。而該名檢察官也表示，羈押期限過短，這要修法延長，但卻以此設限科技監控的期限「大大不可」。檢察官也表示，以鍾文智接受科技監控一事為例，一次監控就是1年，根本沒有9個月上限之理「如果基隆地院的裁定是認為被告過去表現良好，可以改成具保和定期報到即可，這是個案的權衡，尊重法官裁量。」但如果並非如此，檢察官認為，基隆地院應該要出面澄清。
柯旻豪打假球愛妻流產求法官讓他回家失敗 年夜飯吃開運燒賣、轉運黑椒牛
SBL超級籃球聯賽上個賽季爆發假球案，裕隆籃球隊多名球員與隊職員涉案，如今士林地檢署偵結，總共有15人遭起訴，當中已經被收押看守所數週的球員柯旻豪，因說詞反覆遭到羈押，如今他打出悲情牌透露老婆流產，希望能回家過年，但卻被法官繼續收押，並禁止接見通信不勝唏噓。他若確定要在看守所過年吃年夜飯，如今菜單也公開，不只有佛跳牆，還有開運與轉運菜色。柯旻豪如今年夜飯菜色出爐，在看守所就能吃到佛跳牆。（圖／報系資料照）裕隆籃球隊前球員柯旻豪出庭表示，羈押期間有反覆思考承認錯誤，並表示妻子前陣子流產又沒有工作，家裡有經濟壓力希望可以讓他出去工作照顧老婆，並願以50萬交保，不過法官不接受他打出的悲情牌，裁定柯旻豪續押，並禁止接見通信。確定要在看守所過年的柯旻豪，得知消息後也哭了出來，今日柯旻豪被拍到身穿藍色囚衣銬上手銬的照片，看上去和過去在球場意氣風發的模樣相差許多。如今法院偵結後，也將分案去給其他法官處理，就會覺得他是否可以回家過年，或者續押看守所。他若續押看守所，除夕年夜飯的菜色也出爐，2月9日早餐吃雙囍廣東粥；午餐吃彩椒富貴雞、福氣米糕、雨香紫茄、桂圓紅棗茶；晚餐則是福來轉運黑椒牛、燴長年菜、佛跳牆、開運燒賣、豐年虱目魚湯。初一也有鴻運海鮮粥、福運宮保雞丁、翠玉開陽白菜、羊肉爐、金玉吉拿棒、鴻福當歸鴨湯等。持續到初三都有開運年菜給受刑人吃，相當貼心。
六師弟現蹤台北！林子聰抖出兒子糗事...「天燈寫錯字」急問：會失效嗎
港星林子聰以電影《少林足球》、和多檔戲劇中討喜的角色深入人心，日前特地帶著一家四口和岳母來台旅遊、還願，一行人闊別台灣四、五年，短短4天，排滿了美食、夜市、放天燈等行程，兒子滔滔在寫天燈祝禱詞，一時心急將「大吉大利」誤寫為「大古大利」，緊張詢問願望是否會因此失效，可愛模樣讓親友不禁莞爾。林子聰（後）開心和全家人暢遊基隆。（圖／艾迪昇傳播提供）林子聰育有8歲兒子滔滔、5歲女兒菲菲，2個孩子都遺傳到他的藝術、熱情細胞，林子聰寵愛孩子沒極限，常常任兩個孩子黏在他身上，菲菲揉捏他的五官做鬼臉，他也不以為忤。林子聰透露，2個孩子得來不易，巧合的是，孩子都是來龍山寺祈願後，就順利來到世上，所以他對龍山寺有特別的感情，這次特地來龍山寺祈福還願。林子聰為了滿足每位家人的需求，安排行程煞費苦心，透露岳母心心念念台灣素食，經紀公司艾迪昇特地訂了米其林素食餐廳，犒賞一家人。當宮保雞丁、鮑魚魚翅、四神湯等「素菜」一一端上桌，岳母瞪大眼睛，直呼不敢相信，素菜的外觀與口感，可以如此顛覆以往感受，每一道菜她都仔細拍照，隨後發到朋友群組獻寶，收到香港朋友們的好評，讓岳母頗為得意，林子聰讚嘆：「台灣的素食確實沒話說，方便又美味。」林子聰（後）的2個孩子都遺傳到他熱情的個性。（圖／艾迪昇傳播提供）林子聰帶著家人從基隆玩起，遇到下雨也不減玩樂興致，在便利商店買了輕便雨衣就繼續遊玩，2個孩子對台灣特有的夜市文化大感驚奇，大啖烤魷魚、香腸和生煎包，還在射氣球、彈珠攤前流連忘返，贏到布娃娃才依依不捨離開。2個孩子首次體驗放天燈，滔滔負責寫上祈福詞，寫下「大古大利」時，眾人還不以為意，直到天燈飛上天，大家越看越奇怪，才發現滔滔寫錯字，小插曲讓眾人笑到回飯店都還意猶未盡。林子聰演而優則編導，表示很期待能來台灣拍電影，劇本都已經想好，他說：「巧不巧，我想好的劇本就跟放天燈有關。」要粉絲拭目以待。
大馬風味茶餐廳吃過嗎？燒臘、煮炒讓你置身馬來西亞街頭
在台大學生商圈頗具名氣的「池先生Kopitiam馬來西亞傳統料理」，是由大馬留台生池家瑋所開設，他於2014年在母校輔大附近經營餐車生意，販售咖哩雞便當；2016年又在台北市復興南路創立「池先生」，目前已有旗艦店、公館店、士林店三家分店。今年5月池家瑋再於捷運松江南京站附近創立新品牌「池記茶餐廳」，有別於池先生Kopitiam主打個人式套餐的大馬小吃，池記茶餐廳主推大馬煮炒、燒臘，並穿插嘛嘛檔菜色，有適合單人品嘗的餐點也有方便多人分享的菜色。其實原本煮炒、燒臘、嘛嘛檔皆為各自專賣居多，但近幾年馬來西亞流行起混合眾多類型餐飲的餐廳，也讓池家瑋靈機一動，決定將自己喜歡的菜色帶來與台灣人分享。「麥片蝦」使用進口的馬來西亞麥片，吃的時候記得舀一勺麥片粉撒在蝦肉上，搭配炸香的咖哩葉愈嚼愈有味。（350元）須提前預訂的「燒鴨」以五香、當歸等醃上12小時，多汁肥美，除了搭配冰梅醬，還可搭佐以海鮮醬、酸梅、冰糖、黑醬油等調製的鴨醬。（720元／半隻、1,350元／全隻） 「煮炒」是大馬華人的一種餐飲型態，類似台灣的熱炒、合菜，池記延請在馬六甲從事煮炒、有十年廚藝經驗的華人主廚黎君福來台獨挑大樑，帶來咕咾肉、麥片蝦、Mami雞等風味菜；「燒臘」則有燒肉、叉燒、燒鴨等菜色，池家瑋遠赴大馬，向有三十年燒臘經驗的大廚拜師，將大馬燒臘帶來台灣；而嘛嘛檔則指由印度裔穆斯林開設的美食攤檔或餐館。也許有些人會好奇，馬來西亞怎麼也吃「燒臘」？原來受移民文化影響頗深的馬來西亞主要有三大種族：馬來人、印度人、華人。華人多來自中國東南沿海，包括福建、廣東、客家、潮汕、海南人。其中，廣東人將燒臘帶入馬來西亞，隨著時間演變出大馬版本，與廣東、港澳的燒臘最大不同之處在於醃醬配方與沾醬。池家瑋提到，像沾醬部分，港澳的廣式脆皮燒豬多搭佐黃芥末醬，大馬的脆皮燒豬則搭配海南辣醬與梅醬，海南辣醬是以新鮮辣椒、薑、蒜、酸柑、醋等調味而成；冰梅醬則以酸梅、冰糖熬煮而成，皆能起到解膩作用。 皆為煮炒店會出現的菜色「宮保雞丁芋頭圈」（前，280元）、「蒸豆腐」。（200元）常見於華人餐館的「月光河」考驗師傅炒功，而將生蛋黃拌進河粉中更顯濃香滑順。（270元）而池記招牌的煮炒菜色除了大家熟悉的「麥片蝦」，還有在馬來西亞當地又稱「佛缽」的「芋頭圈」，外型如一環狀，上頭盛裝不特定菜色，如咕咾肉、宮保雞丁、炒什錦時蔬等，主要是為了增加菜色的立體度。作法是將芋頭蒸軟，加入五香粉、麵粉等，口感外酥內軟，充滿芋香與油香；而看似平凡的「蒸豆腐」意外讓人念念不忘，有別於馬來西亞常吃炸雞蛋豆腐，較少在嫩豆腐上做變化，池記利用炒香的蝦米與蒜末，撒在蒸好的豆腐上，再淋上經過調製的馬來西亞美中美醬油，頗具家常味。說到淋醬，為求原汁原味，池記幾乎自大馬原裝進口所有調味料，例如：仙女牌醬油、美中美黑醬油、Marmite（媽蜜醬）、馬來西亞廠雀巢燕麥片、Wanggi拉茶用紅茶粉等，也成為菜色美味關鍵所在。像是在炒河粉上放生蛋黃的「月光河」，這道小吃原始版是廣東移民的「乾炒河粉」，後經福建移民加入大量黑醬油，變成濕版炒河粉，配料有蝦、魚丸、豆芽、韭菜。池記為使原味重現，特別進口混搭了仙女牌醬油、美中美黑醬油等的粿條醬，加上對鑊氣的講究，吃來香氣十足；另一道源自嘛嘛檔、同樣靠鑊氣留香的主食「印度炒麵」，則以鹼麵、醬油拌炒，搭配炒蛋、青江菜、油豆腐、炸雞塊等，食用時再擠上一點新鮮酸柑汁，更添酸甜清爽。以自家熬煮的黑糖珍珠搭配馬來西亞拉茶專用Wanggi紅茶粉的「黑糖珍珠拉茶」（左，90元）；「Mami雞」雞肉個頭小、一口一個，醬汁調配得甜鹹適中。（250元）池記的「華人紅咖哩雞」顧名思義是相對較溫和的華人版本，即便如此依然香辣下飯、咖哩風味飽滿厚實。（250元）還有賣相黑嚕嚕的「Mami雞」，核心就來自「Mami醬（Marmite）」，是一款誕生於1902年的英國營養補充品，其源自於濃縮的啤酒酵母。由於當地華人婦女認為Mami醬營養豐富，因此也成為嬰兒早期副食品，但因味道不太討喜，反而成了某些人的童年陰影。不過經調配的Mami醬也能入菜，像池記為呈現「Mami雞」原味，自大馬進口Mami醬，並加蜂蜜、棕櫚糖等重新調味。另外，馬來西亞當地三大族群皆喜愛的一道菜色「紅咖哩雞」，不同族群會有不同詮釋，像印度、馬來版本偏辣與油、辛香料較強烈鮮明；華人版本則較為清爽溫和，也常見於「雜飯檔」（類似台灣平價自助餐）。作法是將各式香料、辣椒炒香後，再加入椰漿熬煮，使水分蒸發、釋出油脂，接著續煮雞腿肉與馬鈴薯，起鍋後綴上油炸咖哩葉，使風味更聚焦立體，只消吃上一口，便讓人彷彿走入大馬尋常人家的餐桌。設定為茶餐廳型態的池記，用餐時間從12：00～22：00，可應接不同時段有用餐需求的人。
自助餐3菜1肉疑被喊貴多50元 闆娘稱「我算會更貴」他拒買走人
自助餐由於能夠有菜有肉，常是不少外食族的好選擇，但它不透明、因人而異的計價方式，總會不小心就超過預算。日前有名男網友到自助餐夾了3菜1肉，被員工報價了150元，便使他心生疑惑「菜價有漲成這樣嗎」，不料轉給老闆娘接手後，她竟直言「我算會更貴喔」，讓男網友當場拒買走人。原PO於Dcard閒聊板以「第一次夾完自助餐說我不要了」為題發文，表示自己有一陣子沒吃自助餐，用一般便當盒子夾了苦瓜1格、青椒1格、高麗菜2格，外加宮保雞丁，依照過去的經驗推估頂多90至100元而已，沒想到員工報價了150元，而經過原PO質疑後便轉給老闆娘計算，但老闆娘卻看了一下說「我算會更貴喔」，讓原PO相當不解「知道最近菜價有漲，但有漲成這樣嗎」。後來原PO拒買走人，來到另一間之前價格較貴所以少吃的自助餐，夾了苦瓜1格、空心菜1格、高麗菜1格，以及等量的宮保雞丁和排骨1塊，結果只要140元，而原PO也感慨道，「這邊的菜量還是上面1格的1.25至1.5倍，難怪那家的人流大概少了3分之1以上」。對此，許多網友對於夾自助餐的經驗頗有感觸，表示「自助餐真的看心情喊價」、「在台北幾乎不會吃自助餐…隨便夾都跟預期的有落差」、「原PO很勇」、「聽到那句『我算更貴』真的會讓人很不爽，那不就表示你家自助餐估價沒啥標準，因人而異」；但也有人認為，「最近蔬菜確實很貴」、「現在肉比菜便宜」。
柯叔元為愛瘋狂 接初戀情人遭計程車撞到噴飛
《女兒大人加個賴》主要演員柯叔元、王宇婕、管麟、李迪恩及洛可杉日前上《一袋女王》宣傳，眾人在節目上分享曾經為了愛做過的瘋狂舉動。柯叔元說18歲時為了接初戀情人去參加畢旅，騎著偉士牌轉彎時太過帥氣，被一台計程車攔腰撞上，讓他當場噴飛快40公尺。雖然摩托車受損，龍頭也歪了，但柯叔元起身想說自己沒什麼大事，當時心裡急著想去接女朋友，所以雙方講好各自負責就離開。而柯叔元右腳其實已經有明顯的痛感，卻還是堅持騎著歪斜龍頭的摩托車完成接送任務，把初戀情人送上遊覽車後才去看醫生。檢查後才發現右腳雖然沒有骨折，但因為肌肉裂開腫脹，小腿還一度腫到比大腿還大，害他花了一個半月才康復。柯叔元重現18歲那年為接送初戀情人，騎著偉士牌帥氣過彎卻出車禍動作。（衛視中文台提供）管麟在2015年撿到一隻才一個多月的流浪貓，當時管麟從沒有養過貓，卻一眼就愛上這隻流浪貓，但因為當時媽媽的嗜好是收藏古典仿舊家具，所以堅決不讓管麟養貓，管麟只能請住在附近的朋友幫忙暫時收留，在每天半夜時去探望，甚至會偷偷把貓帶回家玩一玩再送回朋友家。在整整抗爭兩個月後，媽媽終於同意讓管麟把貓帶回家，後來媽媽也被貓咪感化了，如今貓咪已經8歲，媽媽的仿古沙發也早就被貓咪抓到脫線。管麟也說到養貓之後，貓咪成為他跟媽媽的溝通橋樑，例如兩人一貓在客廳時，媽媽就會把想跟管麟講的話假裝講給貓咪聽，他也得以了解媽媽心意，母子倆的感情更因此變好。管麟說曾經為浪貓抗爭兩個月，如今愛貓成了母子關係的潤滑劑。（衛視中文台提供）王宇婕則是有年因為乾媽癌症剛痊癒，加上想趁媽媽蕭瑤體力好的時候帶她去歐洲玩，於是計畫帶著媽媽和乾媽去歐洲旅遊一個月，但因為當時歐洲恐怖攻擊頻傳，媽媽跟乾媽又不喜歡跟團，所以王宇婕只能自己規劃行程。一個月內她們去了荷蘭、義大利、法國及西班牙，機票、火車、住宿全部都是用好吃好，但有次一行人到了威尼斯，兩位長輩已經不耐歐洲的西式食物，於是王宇婕花了半天找到唯一一家中菜餐廳，而光是宮保雞丁要價就超過千元台幣，吃了之後發現竟然是用Tabasco炒雞胸肉和紅綠椒，讓王宇婕覺得實在貴又難吃，不過長輩開心就好。王宇婕的媽媽跟乾媽都超愛拍照，但歐洲扒手多，有一次媽媽的行李箱差點被當場拉走，讓王宇婕全程不只時時警惕，還得兇狠的發聲喝斥壞人，讓她直呼真的好累，整個人幾乎累到虛脫但還是覺得很值得，讓主持人曾國城大讚：「妳值得尊敬！」本集將於8月9日(三)晚上11點在衛視中文台播出。王宇婕表示為讓媽媽跟乾媽去歐洲旅遊玩得開心，全程由她自己規畫執行。（衛視中文台提供）
美式餐廳翻玩義大利麵 唐人街風味宮保雞丁麵你吃過嗎？
暑假一到，大家的心都忍不住飄出國，但如果尚未有空檔可以放假，不如讓味蕾先旅遊一番。向來以活力與分享概念深植人心的美式餐廳TGI FRIDAYS，今夏特別以「World of Pasta 麵的義饗世界」為主軸，將中式、美墨等各國料理元素融入義大利麵中，讓顧客享受用味蕾環遊世界的樂趣。7/11～10/2新品推出期間，若消費者穿著義大利國旗上的「綠、白、紅」三色元素到店用餐（三色需同時具備，例如紅帽+綠衣+白襪），即可免費招待一份義式經典開胃菜。開胃菜新品「紫蘇番茄麵包」，在烤熱的法國麵包上放紫蘇番茄丁、帕瑪森起司及烤至香軟的大蒜，並以義大利酒醋醬提味。（190元，圖／魏妤靜攝）「宮保炒義大利麵」使用宮保醬與義大利細扁麵，上桌時還會放上代表南美風情的一枚幸運餅乾。（460元，圖／魏妤靜攝）「World of Pasta 麵的義饗世界」推出的六款義大利麵捨棄常見的經典肉醬、青醬等口味，獨創中式、美墨、阿根廷式等異國風味，開啟民眾對義大利麵更多想像。其中最特別的可說是「宮保炒義大利麵」，這道麵食以美國唐人街中華料理為靈感，以宮保醬料搭配雞肉、甜豆、櫛瓜與甜椒，當然還少不了宮保雞丁的花生碎與辣椒等重要元素，上桌時還會附上一枚幸運餅乾，希望為大家帶來好運；另外「阿根廷青醬烤蝦番茄麵」則以番茄馬利納拉醬為基底，搭配義大利寬麵及兩大串淋上阿根廷青醬的碳烤鮮蝦，視覺感十分強烈；「德墨濃起司肉醬筆尖麵」則是濃郁風味代表，以香濃的起司馬利納拉醬，加入西班牙風味絞肉與帶有奶油香氣的蔬菜一同拌炒，最後撒上費達起司、香菜及墨西哥玉米餅，層次相當豐富。充滿熱情異國風味的「阿根廷青醬烤蝦番茄麵」。（680元，圖／魏妤靜攝）義式菜單甜點新品「卡布提拉米蘇」。（260元，圖／魏妤靜攝）此外還有「紅惡魔牛排義大利麵」，除了放入新鮮大蒜、紅蔥頭與白酒等炒香提味，還鋪上炭烤至7分熟的沙朗牛排，是肉食控的最佳選擇；亦有為了海鮮控準備的「義大利漁夫扁麵」，以白酒海鮮醬做為基底，並放上鮮蝦、魚肉、小管圈等新鮮食材創造鮮甜海味；也有跟上蔬食趨勢推出的「雙色蘑菇蔬菜筆尖麵」，以豐富蔬菜和奶醬筆尖麵拌炒，再搭配酸香可口的馬利納拉醬，呈現雙醬風味。而甜點則再扣回義式主題，以「卡布提拉米蘇」為新品菜單畫下完美休止符，其帶有蛋香、口感溫潤的馬芝卡邦起司，搭配兼具咖啡及酒香的鬆軟手指餅乾，與微苦細可可粉一同享用，香濃又細膩。左起為「拿坡里檸檬琴湯尼」、「威尼斯橘色誘惑」、「蜜桃白酒香格里拉」、「非常莓好貝里尼」。（各250～280元，圖／TGI FRIDAYS提供）此次也一口氣推出4杯調酒，希望讓大家感受到義大利餐酒搭配的文化。像是餐前可以先來杯義大利經典開胃酒「威尼斯橘色誘惑」，這次以美式風格調製，基底為艾普羅香甜酒，再加入龍舌蘭酸甜汁、蜂蜜、氣泡酒及柳橙片，以酸甜風味喚醒味蕾；餐席間則可搭配莓果風味的「非常莓好貝里尼」，以蜜桃伏特加為基底，並加入草莓果泥、覆盆莓、氣泡酒及新鮮草莓片，清爽討喜；或選擇口味香甜的「蜜桃白酒香格里拉」，以白酒與頂級琴酒為基底，再加入接骨木花香甜酒，搭配草莓、水蜜桃、蜂蜜與新鮮檸檬萊姆汁，堪稱百搭餐酒；而提到代表性的義大利餐後酒，檸檬酒絕對跑不掉，TGI FRIDAYS將檸檬酒作為基底，加上新鮮檸檬汁、頂級琴酒、通寧水及檸檬片，調製成一杯酸香解膩且具有琴湯尼層次的「拿坡里檸檬琴湯尼」，讓人愜意感受南義風情。2022 TGI FRIDAYS台灣花式調酒大賽亞軍Jacky，為了推廣調酒賽事，也在現場展現花式調酒魅力。（圖／魏妤靜攝）開展餐飲集團營運長李宏智。（圖／TGI FRIDAYS提供）除了推出新品，TGI FRIDAYS所舉辦的「2023 台灣花式調酒校園邀請賽」也正開放報名中，報名至7/15截止。「TGI FRIDAYS 台灣花式調酒大賽」首次聯名高雄餐旅大學餐飲管理系、義守大學餐旅管理學系、中國文化大學觀光事業學系、實踐大學餐飲管理學系、台北城市科技大學餐飲事業系、宏國德霖科技大學餐旅管理系、萬能科技大學餐飲管理系、靜宜大學觀光事業學系、弘光科技大學餐旅管理系、台南應用科技大學餐飲系等10所大專院校系所合作舉辦，邀請全台各大專院校及高中職在校學生參加比賽，冠軍可獲得1萬元獎金及TGI FRIDAYS 餐廳外場襄理任用聘書，等於提前為自己找好未來工作。旗下包含TGI FRIDAYS等多個品牌的開展餐飲集團營運長李宏智也提到，舉辦比賽一方面是希望刺激內部夥伴，不要忘記身為TGI FRIDAYS核心的花式調酒文化；而將觸角擴及校園，也是希望除了推廣之外，還能趁機吸收人才，可說是一舉兩得。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
鐵路便當節今起北車登場 限量列車造型便當最搶手
很多人搭火車，都覺得來個鐵路便當最對味，「第8屆鐵路便當節」即日起至6/12於台北車站大廳盛大登場，共有42家超過百款特色便當與商品，今天（9日）活動首日更有鐵道迷天還沒亮就搶頭香排隊等待，就是為了購買列車造型便當。此次特色便當包括台鐵推出的滿載「A5本部牛」的「EMU3000 型特仕車造型陶瓷便當盒（含保溫提袋）」，以及日本多家鐵道限定便當，還有台北館推出以大稻埕在地業者融合中藥行、南北貨的古早味。連台灣高鐵也攜手高雄空廚推出高鐵便當，搭配3款以寶島花卉意象新設計的「台灣高鐵與卡娜赫拉的小動物」聯名便當盒蓋，賣萌亮相。今年台灣鐵路管理局以「啟程、享食、永續」為主軸，期盼民眾能透過疫後時代的鐵道慢旅，享受美味便當、鐵道文創、鐵道旅遊共融的夏日鐵道慶典。像是台鐵的6家便當店除了嚴選「海洋之心生態標章認證」的國產永續海鮮等在地食材特製的各款特色便當外，還開發「A5本部牛」EMU3000型特仕版陶瓷便當盒及復刻懷舊造型便當盒等限定鐵路便當，並有R136柴電機車頭造型紀念酒及22款（車頭或車廂）造型扭蛋系列等商品。「雙棗燉牛頰肉飯」有Q彈帶勁的牛頰肉、入口即化的牛筋，搭配新鮮台灣米，將阿嬤的食譜經典呈現。（圖／台北觀傳局提供）首次參加的台北市政府觀光傳播局也於台北車站北二門設立「台北館」，現場復刻重現大稻埕「亭仔腳」與夏日煙火場景，邀請民眾拍照打卡。參加業者包括大稻埕迪化街老屋餐廳「稻舍食館」、融合漢藥與南北貨「本草派對」、走懷舊經典風的「六福客棧便當」、漢普頓酒店「柒洋樓」的私廚鐵道便當等，以在地食材推出限量經典便當。例如從百年米行轉型為主打米食的「稻舍食館」，推出結合大稻埕中藥行精選的紅棗及黑棗燉煮而成的「雙棗燉牛頰肉飯」還有，在大稻埕舉辦多年的「本草派對」，本次與復古風餐酒館「Cog & J」合作，以台灣小吃四神湯與銀耳蓮子羹為發想，結合迪化街的漢方茶飲，推出一款帶有清爽茶香的mocktail「四臣甜湯」，翻轉遊客對於漢藥、南北貨的印象。「粵皇XO龍蝦手匠饗宴」嚴選彈牙東南亞活龍蝦，搭配XO醬蘿蔔糕、魚子白蘆筍、黃金鮭魚炒飯、芥藍牛小排、明爐烤鴨等精緻菜品。（圖／六福旅遊集團提供）今年六福旅遊集團也以奢華星級餐飲「台北六福萬怡酒店」及傳承經典美味的「六福客棧」兩大品牌主題共襄盛舉，像是台北六福萬怡推出每日限量20份的「粵皇XO龍蝦手匠饗宴」，原價880元，於鐵路便當節現場只要550元，相當於現打63折；其他便當品項還有「鮭魚&戰斧黑椒豬排」、「茄汁慢燉牛頰」、「避風塘四季魚排」等特色主菜，售價130元起；六福客棧便當則復刻「六福客棧金鳳廳」推出兩款限定便當，包含明星招牌菜「明爐烤鴨」，精準掌握火候烤至皮酥肉嫩；另一款「湘式宮保雞丁」則選用去骨雞腿結合湘辣醬汁，風味香麻爽口，便當售價150元起。六福客棧「明爐烤鴨」便當。（圖／六福旅遊集團提供）「高鐵便當」主菜則延續旅客最喜愛的「香滷肉排」、「香烤雞腿排」及「素鵝鮮蔬（素食）」三種口味，並將雲林竹筍、嘉義秀珍菇、南投碧玉筍等夏季時蔬入菜。活動期間高鐵攤位每個便當優惠價只要85元（原價100元），還會贈送卡娜赫拉的小動物聯名水乙瓶，數量有限、售完為止；另同步展售多種「台灣高鐵與卡娜赫拉的小動物」聯名商品，並有優惠加購價，憑當日發票累計滿300元即可抽獎1次，有機會將高鐵免費乘車票兌換券、高鐵聯名票卡零錢包等獎品帶回家！台灣高鐵參加第8屆鐵路便當節，新版「卡娜赫拉的小動物」便當盒蓋亮相，讓萌度爆表的P助與粉紅兔兔化身高鐵服務人員。（圖／台灣高鐵提供）此外，本屆鐵路便當節還有來自日本及斯里蘭卡的13家鐵路業者共襄盛舉，包含：東日本旅客鐵路株式會社–E956 ALFA-X次世代新幹線便當；西武鐵道–味噌和牛餡餅便當；近江鐵道–近江牛咖哩便當；伊豆箱根鐵道–和牛香菇壽喜燒便當；東武鐵道–SL大樹日光和風滿載便當；近鐵電車–近鐵奈良便當；信濃鐵道–觀光列車六文特製燒肉便當；淡路屋–章魚飯；一畑電車–結緣蕎麥天婦羅；銚子電鐵–ヘルシー3色弁当；京濱急行電鐵株式會社–燒賣便當（台灣限定版）；肥薩橙–九州風味炸豬排便當等。國內參展業者則有福井食堂–烤飛魚便當；烤食煮盒–minibox火車飯盒；環球購物中心–鄰家小廚x樂天桃猿聯名宮保雞丁便當；微風廣場–烤無骨雞腿排飯；紅心滿赤心雞蛋糕–列車造型雞蛋糕；兩喜布丁蛋糕–焦糖布丁等。活動將持續至6/12，每天11～19點供應。
四川媳被交代祭祖「端出6道菜」 婆婆返家1原因看傻眼
在華人社會中，婆媳關係一直以來是難解的問題，一名女網友透露，四川來的小嬸嫁來台灣第一年，婆婆交代她祭祖要準備的食物，隨後就和小姑出門玩了，沒想到接近中午時回家，看到一桌子菜色全是香辣口味，讓不吃辣的婆家人當場傻眼。一名女網友在臉書社團《毒姑九賤婆媳討論區》發文，四川來的小嬸剛嫁進婆家第一年，某天碰上了個需要祭祖的節日，婆婆交代小嬸隔天要拜拜，要求她準備三牲，包括雞、豬、魚、幾樣菜以及水果，隨後就跟小姑出門去了。原PO表示，婆婆接近中午時回家，「樓上神明廳桌前就出現水煮魚、宮保雞丁、回鍋肉、魚香茄子、麻婆豆腐、辣炒高麗菜」，雖然滿滿菜餚，卻讓婆婆看了很傻眼，因為婆家人完全無法吃辣，但偏偏媳婦們都很愛吃辣，原PO也直呼「這是我覺得最讚的一次祭祖食物了」。貼文曝光後，網友紛紛留言「這種手藝的媳婦，我喜歡」、「搞不好祖先們說『終於可以吃辣的菜餚』」；也有人幸災樂禍表示「沒辦法吃辣就自己準備啊」、「婆婆臉都綠了」、「要求的都有，只是變成媳婦喜歡的樣子，非常棒！」
飛俄羅斯體驗台式餐點 Youtuber吐槽：讓人失望
台灣YouTube頻道「不要鬧工作室」創立人強尼，日前為了完成幾年前對朋友的承諾，帶著各種台灣特有的食物飛往俄羅斯。而在這趟旅程中，強尼的朋友表示自己正在鼓勵妹妹來台唸書，甚至還帶著強尼與妹妹去莫斯科當地體驗「台式料理」，但在異國他鄉的故鄉料理，自然是讓身為台灣人的強尼吐槽「讓人很失望」。YouTube頻道「不要鬧工作室」先前釋出一部影片「世界最狂的打招呼」，影片中強尼戴著各式台灣特有的泡麵、零時前往俄羅斯拜訪曾經來台求學的俄羅斯女子若晴。之後若晴就對強尼表示，自己正在說服18歲的表妹娜斯佳（NASTYA）前往台灣念書，希望強尼幫他一起說服娜斯佳。娜斯佳也表示，其實自己一直都有想要到亞洲求學的念頭，因為他認為南韓、日本與台灣的教育系統對他的幫助很大。但因為距離與經濟問題，讓他雖然心生憧憬，但不免有些許害怕。而表姊若晴也告訴娜斯佳來台念書的話「一定要拿到獎學金」，因為獎學金的存在可以讓娜斯佳過上充實的大學生活。而且面對莫斯科日趨上漲的物價，若晴也感嘆「台灣的食物真的很便宜又好吃」。而且台灣氣候宜人、四季如春，不像莫斯科幾乎都是冰天雪地。為了加深娜斯佳來台的意願，強尼甚至帶著與若晴帶著娜斯佳前往莫斯科的台式料理餐館用餐，雖然強尼點了台灣人十分熟悉的麻婆豆腐、宮保雞丁與牛肉麵，但是不管是價格還是菜色的外型，都與台灣有著相當大的區別。面對菜單上的「台灣鹹酥雞加家常麵」，也是讓強尼吐槽「這是什麼東西？」若晴也抓準了表妹貪吃的個性，時常對娜斯佳表示「台灣的食物很好吃」，甚至認為如果娜斯佳真的來台求學，那麼娜斯佳很有可能「吃到讓人認不出來」。最後，由於莫斯科當地的台式料理十分稀少，再加上找尋到的菜餚讓強尼吐槽「讓人失望」，在強尼與若晴的各種介紹與「美食誘惑」下，娜斯佳終於起心動念，決定認真思考來台求學的可能。
他外食見菜單上「這5字」愣了 網笑：老闆吃了誠實豆沙包
許多餐廳為了吸引顧客上門，多會輔以折扣或在宣傳手法上施加巧思。不過一名男網友日前去一家餐廳用餐，看到菜單上的資訊時感到相當驚訝，直呼店家「很誠實」。貼文一出，掀起熱議。原PO在臉書社團「路上觀察學院」貼出一張日前去一家餐廳用餐時店內菜單的照片，可以看見菜單上有「宮保雞丁飯」、「香菇雞飯」、「三杯雞飯」、「沙茶里肌飯」、「韓式燒肉飯」、「蠔油里肌飯」，價格均為100元。至於「黑胡椒牛柳飯」、「沙茶牛柳飯」等餐點則為110元。不過若將視線往照片最上方移動，便可看見菜單上標註的5個字「就是調理包」，意即餐點的配料均來自調理包。對此，原PO直呼「很誠實」。貼文曝光後，其他網友紛紛表示「其實有的料理包還不錯吃」、「老闆寫菜單時一定誤食了誠實豆沙包」、「其實調理包的味道反倒比較穩定」、「中央廚房的那種調理包其實不便宜」、「比那種明明用調理包，還要騙是自己煮的，強太多了」。只見菜單上標註「就是調理包」5個字，原PO直呼「很誠實」。（圖／翻攝自「路上觀察學院」臉書）另外，針對有網友疑惑，「調理包會較不營養或不新鮮嗎？」也有熱心民眾給出解答，指出「會比較安全，因為會殺菌」、「營養要看烹飪方式，有些現煮高溫烹飪的食物營養流失的也很多，加工後的食品營養多少都會流失，但至少調理包的生產和包裝確實比接觸空氣的食物安全許多」。
星生意／李易早餐店營運5個月拚開分店 拓展副業版圖朝藍心湄看齊
藝人李易斜槓副業與朋友合資，一同在新北市板橋區開設「易百分肉蛋吐司早餐店」，他接受時報周刊CTWANT專訪，透露開店初期每天都到店內報到，凡事親力親為、嚴格控管每一個環節，營業迄今短短五個月時間，就已達到收支平衡，非常感謝當地鄉親的捧場與支持。李易開心表示：「第一個月賠錢，第二個月就穩定了。」目前也已開始尋覓第二間分店的地點，近期更已開放加盟。店內每一品項李易都吃過，對自家早餐品質非常有信心。（圖／焦正德攝）籌備一年多終於圓夢開店，李易笑說會做此決定，只是因為自己愛吃早餐，「每天晚上睡覺前都會想明天早餐要吃什麼？有時要吃的店沒開還會生氣」。現在即便工作忙碌，李易說現在仍會每天6點起床，親手做好早餐給家中兩個小寶貝吃，再送他們去上課，善盡爸爸職責。很挑嘴的李易認為食材、口味、烹調、賣相都非常重要。（圖／焦正德攝）提到店內現有近60種餐點飲料，價格最高兩個銅板有找，李易掛保證絕對都是真材實料，除了嚴選的肉品、雞蛋跟吐司外，就連蘿蔔糕、煎餃、雞肉小熱狗等等，每一樣食材都是來自於他的精挑細選，「自己會吃的東西才會端上桌給客人吃，雖然成本高，但品牌做好才是最重要的，吃了就知道不一樣」。李易很自豪店內有著獨門肉排蛋的「易百分吐司（三明治）」，價格70元。（圖／焦正德攝）大推店內「易百分餃子」、「宮保雞丁義麵」，與「酥炸蘿蔔糕」，李易說自己最怕吃到賣相不佳的餐點，當然也不能出現在自家店內。他舉例「易百分餃子」，特別從供應商訂製專屬餃子，也跟廚房來回溝通多次，才將他心目中完美的煎餃呈現在顧客面前；至於「宮保雞丁義麵」，不同於一般早餐店的鐵板麵是用油麵，而改用義大利麵去做，才能又Q彈、又好吃；蘿蔔糕更是一定呈現出酥脆的口感，對於品管相當要求。為了照顧愛吃甜的客人，店內有也好吃又好拍的「易起蜂了莓」甜口味吐司。（圖／焦正德攝）從餐點能看到李易的用心，對於店內裝潢他同樣也不馬虎，除了特別將廚房與用餐區分隔開來，讓顧客享用餐點不用聞到油煙味，搭配店內日式簡約風格、手繪餐點的掛畫與menu，處處都是李易堅持的完美呈現。店內食材都是經過李易親自嚴選，像是「易百分餃子」（上圖）、「宮保雞丁義麵」（下排左）、「台灣芋粿巧、小熱狗」（下排右），都經過他的把關，對於品管相當要求。（圖／焦正德攝）先前試營運期間，因為生意太好，發生爆單讓客人等候許久，他坦然面對當時負評，李易說：「都有跟人家道歉。」不諱言「易百分」自正式開店邊做邊調整了一個多月，人事、出菜才算步上正軌，很感謝好員工跟好夥伴的一路相挺。如今營運上軌道，早餐店也將開放加盟，李易說：「看過太多名人、藝人加盟只是吸了一筆錢，一次就沒了，做加盟不是只要賺加盟金，一定會花心思去輔導他們。」店內多幅餐點手繪圖是李易十分喜愛的擺設。（圖／焦正德攝）李易表示，演藝事業與餐飲都是他喜歡做的事，去年他考上東海大學EMBA，又要上課、又要工作與兼顧家庭，雖然忙碌卻甘之如飴；而前年個人品牌「李饗煮易」，也一直有新品研發，最近更推出新升級半筋半肉紅燒牛肉麵，再度獲得好評；而李易也首曝餐飲新計畫，要開設一間從產地直送到餐桌的雞肉飯，首間店將設點高雄。對於餐飲版圖不斷地擴張成長，李易說，未來希望能向演藝圈大姊藍心湄看齊。
美味新食趣 鹽酥雞、宮保雞丁爆米花囤起來 日本直送起司餃退冰即食
喜歡嘗鮮零食、點心的人，近期又有新鮮貨報到！像是台灣創意爆米花品牌「Magi Planet星球工坊」與百年醬料品牌「李錦記」合作，以李錦記調味料秘製，聯手推出2款鹽酥雞、宮保雞丁爆米花兩款全新口味；另一邊過往曾是許多遊客在日本機場必買的伴手禮「日本起司餃」，現在不用飛日本也能在台品嘗新鮮直送的濃郁美味，即日起在SUNFRIEND MOUTH官網（https://pse.is/4k3hhs）限量販售，11月23日～2023年1月15日可在全台全家便利商店預購。「鹽酥雞口味爆米花」。（優惠價99元／50g，圖／Magi Planet星球工坊提供）星球工坊此次與李錦記合作新推兩款爆米花口味，「鹽酥雞口味爆米花」特選冷風乾燥九層塔粉，鎖住新鮮原味，再撒上靈魂關鍵的秘製椒鹽粉，帶出鹹香美味；「宮保雞丁口味爆米花」則以獨家工法保留雞丁原味，並調配出辣中帶甜的風味。李錦記聯名款已於全聯搶先上市，優惠價一包99元（原價129元），即日起至12月1日，購買第二件享半價優惠。即日起Magi Planet星球工坊官網也跟著開賣。推出耶誕罐包裝的「特濃巧脆爆米花」具有醇厚香氣與酥脆口感，以及淡淡焦糖香。（優惠價239元／60g，組合價399元／2罐，圖／Magi Planet星球工坊提供）另外2022年逐漸進入了尾聲，繼去年推出冬季品項「杏仁可可太妃爆米花」受到好評後，今年Magi Planet星球工坊也針對耶誕節打造一款限定口味「特濃巧脆爆米花」，以香濃巧克力為基底，再拌入經典KitKat可可威化抹醬，豐富口感讓人一口接一口；且外罐設計精緻，也很適合送禮或做為耶誕交換禮物。即日起於全台Magi Planet星球工坊據點、官方網站上市。不用飛到日本，現在也可在台灣吃到「日本起司餃」，而且可以嘗試兩種口感。（圖／SUNFRIEND MOUTH提供）另外人氣伴手禮「日本起司餃」，現在已可新鮮直送到台灣，香濃的起司餃以新鮮鱈魚片包覆加曼貝爾奶油起司，只要退冰10至20分鐘即可馬上享用，可品嘗到Q彈外皮以及猶如牛奶糖般滑順的內餡，甫入口便乳香四溢；還可選擇將起司餃送入氣炸鍋，以170度氣炸約6分鐘，外皮會變得酥脆、香氣十足，起司內餡則會呈現爆漿口感，令人吃得停不下來。無論是當作小朋友的點心或大人的餐前美食、佐酒小點，都相當適合。日本起司餃一盒共27入，嘗鮮價每盒699元含冷凍寄送運費，5盒特惠價2,440元。（圖／SUNFRIEND MOUTH提供）其實日本起司餃還有個有趣的誕生秘密，原來最初是因日本起司的老闆總覺得吃完一般起司後會沾手，他希望能夠優雅地吃起司配紅酒，因此發明了將鱈魚魚片包裹起司的辦法。雖然起司餃造型像水餃，但口感大不同，外皮是厚薄適中的鱈魚魚片，內餡選擇乳脂濃郁綿密、容易入口的加曼貝爾奶油起司，而且質地濃稠如卡士達醬般柔軟，使其成為人氣伴手禮。
話題餐廳PASTA & CO.試營運 每日製作新鮮義大利麵 選物市集一站購足
近期台北最具話題的新餐廳可說非「PASTA & CO.」莫屬，這是由曾在紐約多家米其林星級餐廳修業的美籍台裔主廚Timothy（呂學明）所打造，座落於松江南京商圈的旗艦店占地共140坪，包含新美式風格義大利料理餐廳、義饗市集、咖啡館與製麵室四大特色場域，Timothy預計以此為全新品牌起點，將來也有計畫到外縣市展店。餐廳將於5/6起展開試營運，5/24正式開幕。美籍台裔主廚Timothy。 （圖／莊立人攝）據styletc記者了解，雖然Timothy已是星級主廚，但PASTA & CO.的核心理念卻是提供價格親民、美味優質的新美式義大利料理，希望透過運用麵粉、蛋、水這三種材料，並以當代料理手法結合義式料理元素，呈現多款風味義大利麵與菜餚。有趣的是，品牌還強強聯手，與三屆世界調酒大賽冠軍及多次蟬聯世界、亞洲50大酒吧的Indulge Bistro創辦人Aki合作，推出六款可單飲也能輕鬆佐餐的開胃調酒；此外，也與人氣法式甜點1789 Café Pâtisserie攜手，創辦人暨主廚Cyrille特別打造結合美義元素的視覺系甜點，讓享用美食更有趣。緊鄰人行道的製麵室可透過櫥窗看到製程，讓消費者吃得更安心。 （圖／莊立人攝）彷彿小型選物店的「義饗市集」，可以選購店家自製生麵與精選醬料，在家動手做美味餐點。 （圖／莊立人攝）因為品牌主打新鮮義大利麵，除了使用杜蘭小麥粉、00號麵粉、雞蛋、水揉製麵糰，使麵體帶有Q彈口感與嚼勁，還加入天然食材賦予繽紛色彩，並經手擀及製麵機製成如彎管、蜂巢、水管、雞冠、麵餃、吸管、圓粗、鳥巢寬麵等八款麵體；而「義饗市集」則提供每日製作的新鮮義大利麵，另有麵包、起司、義大利進口橄欖油、酒醋、精選葡萄酒、新鮮黑松露、臘腸、Liquid Art飲識液術的瓶裝調酒等，讓客人可以一站購足所需食材。「雞肉鴨肝慕斯餃」（左上起順時針，410元）、「焗烤宮保彎管麵」（360元）、「鮮蝦番紅花鳥巢麵」（390元）、「紹興酒香脆皮豬肉卷」（790元）、「烤帕芙洛尼起司」。（240元） （圖／莊立人攝）那麼有哪些特色義大利麵值得嘗鮮呢？像主廚從自己愛吃的宮保雞丁發想的「焗烤宮保彎管麵」，就融合花椒麵包粉、香脆辣椒、烤花生、蒜酥等「宮保」元素，呈現麻香酸辣的川菜滋味；「雞肉鴨肝慕斯餃」則解構美國家常菜「瑪沙拉雞肉」，在自製麵餃中包入雞肉慕斯及鴨肝，搭配以義大利瑪沙拉酒及乾香菇烹製的醬汁，洋溢果香與蕈菇香氣；而使用大量蝦高湯與香草的「鮮蝦番紅花鳥巢麵」，則用地中海辣甜椒醬增添微酸微辣的滋味。此外還有不少創意小食與風味菜，例如「紹興酒香脆皮豬肉卷」（Porchetta）為源自義大利中部的傳統節慶料理，主廚以紹興酒醃製豬五花及小里肌賦予它亞洲風味，經過四天醃漬風乾再慢烤至金黃酥香，搭佐焦糖魚露醬以平衡肉卷的豐腴口感；而「烤帕芙洛尼起司」則以牽絲的半融起司搭配酸種麵包，以及帶有甜辣煙燻風味的自製哈里薩辣醬，這可是義大利街頭小吃吊掛起司炭烤麵包的優雅版。「焦糖『炸雞』閃電泡芙」（左，230元）、「莫扎瑞拉起司蛋糕」（250元）。 （圖／莊立人攝）當然前面說到了強強聯手，就不得不提1789 Café Pâtisserie所設計的甜點，像激似酥炸雞腿的「焦糖『炸雞』閃電泡芙」，以1789招牌的「海鹽焦糖閃電泡芙」沾裹太妃巧克力，讓表面附著玉米片及烤麵包碎，入口香甜微鹹；而「莫扎瑞拉起司蛋糕」則使用奶油乳酪慕斯、羅勒葉等，打造宛如莫札瑞拉起司的外觀，內餡層次包含紅心芭樂果凍、草莓奶油、維也納海綿蛋糕，酸香不膩。「AURA OF SPRING」（左起，250元）、「AMBRA」（200元）、「VIOLA」。（200元） （圖／莊立人攝）而與Indulge創辦人王偉勳（Aki Wang），及旗下Liquid Art飲識液術調酒師Stanly Yang合作的開胃調酒，選用義大利酒融入在地香草、香料、水果風味，例如以單一莊園葡萄酒製成的香艾酒搭配檸檬香蜂草，調製清爽酸香的「VIOLA」；或以甘味香艾酒佐芳香萬壽菊，傳遞酸甜花果香的「AMBRA」；還有以琴酒為基底融合黑櫻桃、佛手柑、梔子花香氣與蝶豆花色彩的「AURA OF SPRING」。也藉此傳遞義大利餐酒文化的態度與生活體驗，讓用餐氛圍更愉悅放鬆。※喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
讓愛高飛1／慢飛天使手做愛的便當 像樂隊各司其職效率高
北市內湖區科技大樓林立，行愛路上的「糕菲庇護工場」裡頭有12個身心障礙學員，這裡是他們進入一般職場前的「訓練中繼站」，也是他們第2個家，學員們用滿滿誠意製作出美味便當和蛋捲等糕餅販售，用自己雙手賺取生活所需。中午時間，糕菲庇護工場陸續出現三三兩兩用餐人潮，這裡不僅是快餐店更是身心障礙學員的庇護工場，廚房、外場進入一天的繁忙期，大家各司其職，有人烤雞腿，有人盛小菜，大伙的心血結晶變成盤中飧，熱騰騰送上桌供客人享用，這就是在內科園區遠近馳名的「顧健康兼送暖，慢飛天使烹飪，愛的低脂餐盒」。糕菲庇護工場是在2008年由「台北市勞動力重建運用處」輔導「社團法人中華非比關懷協會」成立，目的在幫助身心障礙者透過職場的專業訓練，協助他們自力更生。庇護工場的座右銘是「受人幫助，也盡己力助人，一起高飛！」希望學員們都走出屬於自己的人生道路。「他們的便當好吃，食材低油低鹽又很新鮮」，林先生表示自己在附近上班，偶然買了庇護工場販售的便當後，發現口味好又能做公益，就此成了常客；另外留著一頭及肩長髮的王小姐，則因為愛上主廚特製的宮保雞丁，一吃成主顧，「我來內湖就會繞過來吃午餐，甚至每周來一次！」客人好評支持著庇護工場小店，為能長久經營，機構找來2位專業主廚加入，從菜單設計到針對學員因材施教、給予不同任務訓練。主廚劉介棋說自己之前從事青創產業，不過因為健康問題離職，跨界轉行賣起農產品也愛自己下廚，一次誤打誤撞踏進庇護工場，結下不解之緣，「老婆一開始不認同我在這兒工作，但我覺得來這裡工作幫助人，何樂而不為？」主廚劉介棋從科技業跨界加入糕菲團隊，重新設計菜單，用美味便當收服許多顧客，他認為邊工作又能幫助學員一舉兩得。（圖／受訪者提供）雖然工場裡學員狀況多，包括自閉症、唐氏症或者輕度智能障礙等，劉介棋說還好有輔導老師在旁幫忙，跟孩子們迅速混熟，就算有人偶爾鬧脾氣，廚房裡總能馬上恢復愉快的工作氣氛。「我就像樂隊指揮，把對的學員放在對的位子上，每人負責單一工作，他們工作很專心、效果出奇的好！」其實，去年開始新冠肺炎疫情也對糕菲的收入造成打擊，工場一個月開銷約70萬元，雖然每個月政府補助百分之20，但其他得靠孩子們和老師一起胼手胝足賺取所需，除了便當，自製蛋捲、酥塔也是招牌，年節到時，一邊賣便當，一邊製作蛋捲等糕餅、分裝禮盒成了學員和老師的日常，每年進入12月往往都無法正常五點半下班，全員都得加班趕工。「如果新一波疫情來襲，我們的便當將全部改為外送。」庇護工場主任王姐已著手擬好作戰策略，她說這裡是學員進入一般職場的「學習中繼站」，教導他們專業工作態度和技能外，一方面秉持取之於社會，用之於社會，他們也參與年度公所舉辦的老人送餐活動，把孩子們親手做的便當送給長輩，「我們接受幫助也能幫助人，讓孩子感受『能夠付出』的幸福。」學員們各司其職一齊用心做便當，同時也參與公益活動，將便當送給獨居長輩，感受「付出」的幸福。（圖／黃威彬攝）
美國女子初體驗台灣熱炒 越洋視訊炫耀結果「爸爸生氣氣」
現居台灣的美國女子克里斯蒂（Kristi）日前與YouTube頻道《不要鬧工作室》一同前往熱炒店品嘗台灣美食，他們點了許多常見的熱炒店佳餚，克里斯蒂也吃得大呼過癮，甚至還打越洋視訊電話給遠在美國的父親炫耀，沒想到竟然讓父親生氣的對他抱怨了。YouTube頻道《不要鬧工作室》日前帶著旅居台灣的美國女子克里斯蒂前往熱炒店用餐。兩人點了許多熱炒店常見的菜餚，分別是鐵板豆腐、五更腸旺、鳳梨蝦球、炸蚵仔及宮保雞丁等菜色。克里斯蒂認為鐵板豆腐的配菜看起來很好吃，豆腐本身也不會太過軟爛。面對許多老外都很抗拒的豬血鴨血，克里斯蒂品嘗時露出一臉疑惑的表情，更直言不知道自己到底吃了什麼，「不難吃，很像果凍」。而所有的菜餚中，他最期待的就是宮保雞丁，但她一度被宮保雞丁的辣椒給辣到，然後對於鳳梨蝦球上的巧克力米感到疑惑，但最後也是覺得味道相當不錯。影片最後，克里斯蒂還打視訊電話給遠在父親的美國，炫耀自己吃了許多好料，這也讓克里斯蒂的父親生氣地回應「我上次怎麼跟你講的，不是說你不可以自己爽嗎？我看了好羨慕」，簡單的一句話就道出了父女倆親密的感情。
外送美食最新鮮？驚人內幕曝光 全是「料理包」…18個月前就做好了
現代人生活忙碌，想用美食犒賞自己時，經常選擇以外送服務享用剛出爐的各種料理。不過，其實並非所有外送食物都是點餐後烹飪的，竟有業者事先將餐點做成「料理包」放冰箱，等到客人下單後加熱裝成現做美食，有些甚至已經存放了18個月！料理包簡單加熱後外送，消費者還以為是大廚現做美食。（圖／網易新聞）據陸媒《網易新聞》報導，以料理包出餐的方式行之有年，是餐飲界一本萬利的法寶！客人用手機點餐後，外送員送來一道道熱騰騰、香噴噴的宮保雞丁、紅燒牛腩，其實全都是老早就做好的料理包，成本約人民幣4至8元（約台幣17至35元）。（圖／網易新聞）大陸一名記者佯裝是餐廳老闆，找上生產料理包的經銷商，發現對方銷售的料理包涵蓋粵菜、川菜和湘菜，共有25種菜色，每一包的重量約是200公克，剛好是一份外送餐點的份量。經銷商表示，餐盒中的飯、配菜由餐廳老闆自己搭配，主菜就用料理包，可大量節省成本，餐廳單日的銷售額可以成長10倍，從200份提高到2000份。（圖／網易新聞）報導指出，料理包的保存期限最長可到18個月，所以消費者點餐後收到的「新鮮料理」，可能是18個月前做出來的；經銷商對此表示很正常，冷凍保存可以讓料理一直保持新鮮。業者認為料理包有低溫保存，所以跟數月前剛做好時一樣新鮮、美味。（圖／網易新聞）記者詢線找到廣東省深圳市幾間餐廳，每一間的店面都很小，也不提供座位讓客人入店用餐，僅以外送為主要營業內容；其中一間店使用的料理包，就是之前經銷商提供的菜色，老闆也坦言：「我不會做大廚，我要是會做大廚我就開大飯店去了！」不過，老闆表示料理包都有低溫存放，保證新鮮，跟剛剛做好的一樣美味。