宵太太
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《新．深夜食堂2》雙倍肉搶市 宵太太
台灣人的深夜絕對是吃吃吃，不只要貪圖吃飽，也要解解嘴饞，根本把宵夜當作一場儀式，白天工作夠苦了，減肥計畫將在今夜停工！打烊時間：AM04：00入夜後，桌椅油漬永遠抹不淨的無名攤很多，但是明亮乾淨、平價好吃的宵夜店很少。「宵太太」的老闆達哥說：「宵夜不只是吃粗飽，也是許多人一日完結後，用來撫慰自己的一餐。」兼顧衛生與美味的小店，猶如在家等門的媽媽，既暖心又暖胃，店名「宵太太」為此而生。「雙倍烤肉蛋」以新鮮豬梅花肉搭配水果與獨家醬汁醃製，雙倍肉量非常飽足。（75元）（攝影／于魯光）小農鮮奶茶、泰式奶茶和烏龍普洱等飲品，會根據茶的特性量身調製糖度。（30～55元）（攝影／于魯光）這位宵太太挺厲害，將台式鐵板麵混入新滋味，自行研發5款獨特醬汁，不再只有黑胡椒、蘑菇二選一。例如將鹹鴨蛋絞碎後拌入辛香料煸炒蔥油的醬汁，搭配清爽青蔥的「青蔥鹹蛋黃鐵板麵」，有著金沙的綿密口感與香氣卻不膩口。至於無辣不歡者，可選擇「四川胡麻」口味，手工慢炒的白芝麻醬淋上自製川味辣油，同時有麻、香、辣的滋味。蘿蔔糕以白蘿蔔、在來米粉、廣式臘腸及蝦米純手工製作，不需沾醬就滋味十足。（45元）（攝影／于魯光）「法式柴魚鮪魚」吐司的內餡除了有柴魚片，還夾著滿滿鮪魚肉醬。（60元）（攝影／于魯光）點心類如「法式吐司」，鹹甜口味皆有；均一價45元的十多樣港式點心如「蘿蔔糕」、「蒸小排」、「燒賣」，現點現蒸，讓小鳥胃的夜貓子可以多點幾樣分食。至於分量飽滿的「雙倍烤肉蛋吐司」，大叔來吃也夠飽足。「青蔥鹹蛋黃鐵板麵」的蛋黃均勻包裹住麵條，搭配青蔥後酥香濃郁的風味更加明顯。（65元）（攝影／于魯光）「宵太太」為大台北的夜貓族，打造一處明亮乾淨、價格親民的宵夜基地。（攝影／于魯光）宵太太地址：台北市松山區八德路四段165號電話：（02）2742-0075營業時間：11：00～19：00、21：00～04：00
新．深夜食堂
「黑糖牛奶」的黑糖沉澱後,畫出一條夢幻紋路,融合牛奶更呈現柔和甜香。「開心果蜂蜜鮮奶油蛋糕」是人氣商品。「核桃太妃醬司康」的糖漿,是老闆娘親手熬製,核桃增添酥脆口感。「法式柴魚鮪魚」土司的內餡除了有柴魚片,還夾著滿滿鮪魚肉醬。「麻辣牛舌拌麵」以切片滷漬牛舌搭配拌麵,深受重口味族群喜愛。「牛肉雪濃湯」以熬煮72小時的牛大骨高湯搭配牛腱肉,是酒後暖胃首選。有大塊花枝和整隻蝦的「厚切海鮮煎餅」,微辣鹹香的醋醬在口中與菜香氣交織, 是韓式料理不可錯過的小點。「海鮮豆腐鍋」靠自製的韓式醬料和泡菜,讓饕客辣的夠勁。改良過的「牛肉石鍋飯」捨棄醃製小菜,以大量的新鮮菜拌飯,飽足又健康。