小分子胺基酸
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房思瑜熱愛運動曬出漂亮小麥肌！39歲反而比20歲更有健康美！
時常上山下海走透透的房思瑜，是許多人心中的健康女神！尤其是她因為常跑戶外擁有的漂亮小麥肌膚色，打破以往大家覺得白皙才是美女的刻板印象，原來走活力路線一樣也能這麼亮眼。 View this post on Instagram A post shared by 房思瑜 Serena (@serenahouse)不過房思瑜也說，正因為常常曬太陽，想要維持肌膚的水潤度，就連使用的洗沐產品也得特別留意，否則如果變成又乾又粗，可是會讓光澤度大打折扣>_<，而她最近大愛的Farcent香水胺基酸沐浴露夏季清爽系列，清新海洋微風香調跟中性木質香調的味道不但超有夏天感，因為成分還添加極地雪絨花、有機金盞花萃取，並搭配小分子胺基酸、玻尿酸活水膜，洗後會發現肌膚彈潤度更升級！讓她在IG上也大力推薦。 View this post on Instagram A post shared by 房思瑜 Serena (@serenahouse)另外很多女生去海邊都會擔心怎麼選防曬？房思瑜就推薦一定要選海洋友善的防曬乳！正因為熱愛大自然，也希望在保護自己皮膚的同時，也不用擔心會破壞海洋生態，如果是不含傷害珊瑚的成分，用起來絕對更安心。 View this post on Instagram A post shared by 房思瑜 Serena (@serenahouse)
後疫情與長新冠共存 BBC建議：從營養補充開始
飲食對健康的重要性毋庸置疑，要達成每日「均衡飲食」，意指每天從飲食中獲得身體各種足夠的所需營養素，並搭配適量的運動與作息，讓身體消耗的熱量達到最佳平衡，以維持健康的基礎。BBC報導中營養學家卡爾德教授表示：食物和飲料在幫助新冠患者康復過程中佔有舉足輕重的重要角色，其中「蛋白質」以及構成蛋白質的「氨基酸」尤其重要。英國南安普敦大學醫學營養免疫學教授卡爾德（Philip Calder）解釋說，在感染期間，免疫系統會抽取肌肉中的蛋白質，並把它們分解成氨基酸來製造新的蛋白質。因此，許多人會注意到在生病期間會消瘦，而且肌肉更無力。因此，恢復期間，更應該補充蛋白質，同時還要吃高能量、高蛋白食品，例如，全脂酸奶、雞蛋、堅果作為身體的補養。。營養師說健康10大高蛋白質食物（圖／營養師說健康提供）。新冠恢復期應該吃什麼？卡爾德教授說，富含植物性食物的傳統地中海式飲食對新冠恢復非常理想。它包含身體遭受感染「重擊」後所需的所有營養素，這意味著含有大量水果、蔬菜、漿果、堅果、籽實類，以及一些油性魚和健康油的飲食，很理想。而」肉類」是蛋白質的良好來源，但植物也可以提供優秀蛋白質，如：藜麥、豆類（豆子、扁豆和豌豆）、豆腐和堅果都不錯。素食或純素食者，則可以攝取各種富含蛋白質植物性食物，是確保攝取身體所需所有氨基酸的最佳方式，多樣化富含纖維的飲食還能改變細菌叢生態，以及健康的腸道內壁。這兩者在調節免疫系統方面扮演重要角色。快速補充蛋白質的營養新科技蛋白質是肌肉生長最關鍵的營養素，許多人會選擇喝雞精，達到快速有效攝取蛋白質的方式。雞精的價值在於含有豐富蛋白質，可以轉化成身體必需的胺基酸，而大分子蛋白質要轉化成小分子胺基酸，需要長時間消化才能吸收，但對於虛弱的人、或是消化機能較差的，或是老人家，要將蛋白質轉換為「胺基酸」的效果相對也差，自然吸收就不好，得不到重要的營養價值-胺基酸。營養師說健康建議：現今營養科學進步，可以選擇「直接將雞精中重要的營養價值-蛋白質，轉換成小分子的胺基酸的『胺基酸素雞精』」，好處就是不必再經由蛋白質轉化成胺基酸，而是直接提供小分子胺基酸，省去將蛋白質轉化時間，不管是需要體力的上班族、手術後需要恢復的病人，或是胃口不好、消化不好的老人家，都可以藉由濃縮的「胺基酸素雞精」快速增強體力與元氣，更重要的是素食者終於也能飲用「胺基酸素雞精」獲得營養補給！營養師說健康分析：素雞精推薦10大標準，給熱愛蔬食、素食主義的營養補充指南。挑選素雞精的十大標準一般素滴雞精常見的成分多從中藥藥材、菇蕈類、菌菇類、植物類的超級食物，如燕窩、靈芝等萃取精華，也有添加更多營養萃取經營，如維生素、纖維質…等成分，但缺少含高單位的胺基酸，對於活力與能量補充上，效果有限，營養師說健康分析，可以從以下幾點來挑選優質的素滴雞精：● 高濃度必需胺基酸胺基酸含量是是決定胺基酸素雞精重要的指標，由於人體需要必需胺基酸，而有些胺基酸人體無法自行合成，就需要透過補充必需胺基酸來維持人體機能。● BCAA（支鏈胺基酸）BCAAs屬於必需胺基酸，人體無法自行合成，需藉由食物攝取來獲得胺基酸，能促進肌肉發展，降緩運動後的肌肉不適、增加體力、緩解疲勞。● 刺五加提取物刺五加又名五加參、俄國參、西伯利亞人參，主要分布於亞洲東北部，西伯利亞一帶。主要活性成分大致有皂苷、木酚素、多醣體、黃酮酚酸、三萜酸、花青素，具有多種藥理作用，包括抗疲勞、改善學習、提升活力，對炎症、免疫和抗抑鬱、神經等有正向作用。● 黃耆提取物黃耆，補氣藥膳常見藥材之一，能助益身體代謝、緩解疲勞感、促進血清和肝臟蛋白質的健康維護。● 大棗提取物紅棗為藥食兩用，可入藥也可入菜或調製飲品，具有補益脾胃，滋養陰血，養心安神，緩和藥性的等效果。● 枸杞提取物枸杞為藥食兩用，可入藥也可入菜或調製飲品，其作用為滋養、強壯，與其所含營養物質有關，枸杞提取液具有延緩衰老作用等效果。● 香菇提取物香菇因為含有「多醣體」，有益人體增強免疫力，除此之外更含有人體所需的營養素，胺基酸、維生素D等多種營養素。● 精胺酸精胺酸是一種α-胺基酸，亦是20種普遍的自然胺基酸之一，精胺酸在幫助肌肉生長有著重要角色，人體雖能自行產生，但在壓力或疾病的時候，需求量增加就會不夠使用，需適當補充。● 綜合維生素與鈣綜合維生素與鈣幫助身體調整體質。營養師說健康表示，疫情時期「均衡飲食」格外重要，英國飲食協會(BDA)對於長新冠的建議上指出：身體需要平衡且種類繁多的維生素、礦物質、蛋白質、能量、纖維和水分，才能發揮最佳作用恢復健康。適當的補充優質蛋白質，尤其是小分子胺基酸對健康的修復也會有一定程度的幫助。延伸閱讀：滴雞精該選葷的？還是素的？營養師解密資料來源：營養師說健康BCC News新聞網● BCAA（支鏈胺基酸）BCAAs屬於必需胺基酸，人體無法自行合成，需藉由食物攝取來獲得胺基酸，能促進滋補強身，增加體力、促進新陳代謝。● 刺五加提取物刺五加又名五加參、俄國參、西伯利亞人參，主要分布於亞洲東北部，西伯利亞一帶。主要活性成分大致有皂苷、木酚素、多醣體、黃酮酚酸、三萜酸、花青素，具有多種藥理作用，能調節生理機能、精神旺盛、維持健康。● 黃耆提取物黃耆，補氣藥膳常見藥材之一，能助益身體代謝、維護血清和肝臟蛋白質的健康。● 大棗提取物紅棗為藥食兩用，可入藥也可入菜或調製飲品，緩和藥性的等效果。● 枸杞提取物枸杞為藥食兩用，可入藥也可入菜或調製飲品，其作用為滋補、強身，與其所含營養物質有關。● 香菇提取物香菇因為含有「多醣體」，有益人體增強體力，除此之外更含有人體所需的營養素，胺基酸、維生素D等多種營養素。● 精胺酸精胺酸是一種α-胺基酸，亦是20種普遍的自然胺基酸之一，人體雖能自行產生，但在壓力或疾病的時候，需求量增加就會不夠使用，需適當補充。● 綜合維生素與鈣綜合維生素與鈣幫助身體調整體質。營養師說健康表示，疫情時期「均衡飲食」格外重要，英國飲食協會(BDA)對於長新冠的建議上指出：身體需要平衡且種類繁多的維生素、礦物質、蛋白質、能量、纖維和水分，才能發揮最佳作用維持健康。適當的補充優質蛋白質，尤其是小分子胺基酸對調整體質也會有一定程度的幫助。延伸閱讀：滴雞精該選葷的？還是素的？營養師解密資料來源：營養師說健康 BCC News新聞網
兒童疫苗開打2／接種前後避吃2食物 營養師：最推薦「一鍋到底」補充免疫力
兒童疫苗開打，如果距離接種日還有一段時間，營養師程涵宇建議多吃菇類、木耳、地瓜葉等富含纖維質的食物，透過飲食養出腸道好菌。打疫苗前一天，除了保持飲食均衡之外，程涵宇提醒，千萬別讓孩子喝含糖飲料，也不可吃油炸食物，因為這兩類食物會促進身體產生發炎反應，可能會增加副作用風險。打疫苗當天，同樣不能攝取含糖飲料與油炸食物，建議吃些抗發炎食物舒緩不適症狀，並補充足夠水分，程涵宇說，雞湯或魚湯是不錯的選擇，因為含有小分子胺基酸，好消化吸收與代謝，含有蛋白質修復受損細胞，同時幫助補充水分。或是選擇羅宋湯、蔬菜湯，因為豐富植化素可增強身體保護力，例如洋蔥及大蒜（蒜蔥素）抗氧化、高麗菜（硫配醣體）抗發炎、花椰菜（吲哚）減少身體發炎反應）、胡蘿蔔（維生素A促進第一道防線粘膜的健康），或是番茄（茄紅素）抗自由基、馬鈴薯高鉀助代謝，同時也能補充水分。其中洋蔥和大蒜都含大量益菌生，也就是好菌的食物，研究發現腸道環境健康，有助於合成足夠的血清素，能提升免疫力、幫助睡眠。程涵宇說，這類湯品，家長準備起來方便又快速，一鍋就是均衡完整營養的一餐，而且不油膩好消化，建議高麗菜、花椰菜可在起鍋前再放入，能保留最多抗氧化的植化素。打疫苗後需要修復細胞與補充水分，專家認為雞湯、魚湯或蔬菜湯都是不錯的選擇，家長也方便準備。（圖／焦正德攝）打完疫苗後2周，則要攝取足夠維生素、礦物質、植化素，打造身體健全的免疫環境。程涵宇說，最大的原則就是給孩子新鮮和未加工的食物，例如蔬菜就含有豐富植化素，可增強身體保護力；水果含有維生素C，具有抗氧化、抗發炎效果。程涵宇提醒，如果孩子想喝果汁，首先要確保果汁是100%原汁，同時不可喝太多，以免攝取過多糖分，另外，果乾因為體積小，大約只有新鮮水果的1/2量，並且維生素C流失較多，所以應該優先攝取新鮮水果。全穀雜糧類如玉米、小米、燕麥、小麥、糙米或馬鈴薯、地瓜，都是很好的澱粉類來源，除了有孩子需要的基本熱量外，也同時含有膳食纖維、維生素Ｂ群、鉀離子等，尤其維生素B群更有助於增強身體抵抗力。圖／程涵宇提供維生素D、維生素E也能增強免疫力，程涵宇建議孩童每天喝2杯牛奶，每杯約240毫升，而堅果也是很好的防疫食物，除了含有維生素E、蛋白質，也有膳食纖維及礦物質，不過太小的孩子吃整顆堅果較危險，建議可打碎加入牛奶或果汁喝，而較大的孩子吃堅果時，也不可邊吃邊玩，以免卡住氣管造成危險。最後，由於孩子處於成長期，也要攝取豐富蛋白質幫助生長發育，程涵宇建議優先攝取白肉，例如雞肉、鴨肉、魚，因為其含有的脂肪量較低，屬於優質蛋白質，同時記得每周至少吃兩次魚，其中一次應該是高油脂的魚類，例如鮭魚、沙丁魚、鯖魚，以攝取好的油脂。
【保養情報】近年來新興的網路保健品牌「純煉」滴雞精「誠食」理念備受消費者肯定
近年國人越來越重視健康，不少人在日常生活會選擇以蛋白質含量高、分子小容易吸收，且又豐含營養價值的滴雞精來為自身補充營養，其中過去曾有30年食品製造經驗、每年協助開發10支以上產品的「純煉」，就於2015年推出自有品牌的滴雞精，選用全程不用藥的雞來製作最實在的滴雞精，並以「誠食」為原則，希望能提供消費者最「誠實」的食品，同時希望能夠普及「遠行不能快跑，慢慢調整才能持續進步，且保健的味道身體都知道」的重要食補觀念。「純煉」的滴雞精有著比肩國際的製造規格，包含HACCP認證、ISO 22000、ISO 14001等一應俱全，更投保了5000萬元的品責任險，保障自家產品品質。雞隻除了全程不用藥之外，更採用日本生食養殖法，完全封閉養場引入山林氣息，不僅有強制通風、中年恆溫、低密度的擬自然式養殖，也以全植物飼料來餵食雞隻；之後再採用恆溫滴煉的方式，來製作成營養價值極高、富含小分子胺基酸的滴雞精。純煉因應使用者不同的需求，貼心的推出多款滴雞精，不管是一般民眾、成長中的青少年、哺乳中的婦女等，都可以找到適合自己的滴精。純煉的滴雞精與市售他牌相比更大的優勢是，在經120度C高溫殺菌後，能夠常溫保存12個月，並以破包、澎包作為視覺警訊，因此當產品變質時，從外觀就能夠辨認，且隨身包裝不僅能節省70%的能源、80%的時間，又方便攜帶外，若是要出國也可以直接託運，完全不用擔心。正因為是如此優良又有誠意的產品，讓純煉即便正式推出上市至今僅有6年，不過在競爭激烈的滴雞精市場中仍脫穎而出，2018年時在I-Buzz Research所分析的網路聲量排行榜中，緊追在田原香、老協珍等大牌之後、排名第七，同時拿下所有產品中正面評價最高分的輝煌紀錄，在2019年也獲得Mondeselection國際食品獎的肯定，而今年8月份的電商綜合銷售排行榜中，也拿下第五名，受到不少消費者肯定。