小豆苗
」 魔法阿媽 王小棣
「魔法阿媽」惹風波！王小棣闡述雙方工作分歧 嘆：已錯失正向合作良機
1998年上映的台灣動畫電影《魔法阿媽》，是許多影迷心中的本土動畫電影里程碑之一。近日，《魔法阿媽》團隊宣布將集資製作續集《魔法阿媽2：魔法小豆苗》電影，當年擔當人物設定、分鏡的漫畫家麥人杰卻沒回鍋，讓個別網友在網路上替他抱不平，意外引起話題炎上，更引出後續一連串製作團隊與麥人杰夫妻間的爭論。《魔法阿媽》導演王小棣26日上午在臉書發文，除了說明當年雙方分歧如何鬧到如今不可開交的地步，也感嘆雙方已經錯失了美好正向的合作良機，如今該做的是各自專注在彼此的工作上。而對於隔岸看戲的觀眾們，她也希望他們能期待「小麥」的下一部好作品。1998年上映，曾入圍第35屆金馬獎最佳動畫長片獎項的本土動畫電影《魔法阿媽》，在26年後醞釀推出續作《魔法阿媽 2：魔法小豆苗》。本作目前已進入集資階段，不過近日有網友在網路上替曾參與本作人物設定、分鏡製作，卻無緣參與續集製作的知名漫畫家麥人杰打抱不平，認為「阿媽被綁架走了」，意外引起網路話題炎上，製作團隊與麥人杰夫妻各自發出聲明隔空交火。《魔法阿媽》導演王小棣26日上午發出長文，說明自己近日始終在思考事情為何走到如今地步，直到昨日讀到一篇評論才恍然大悟。她自承，當年她與編劇黃黎明對於動畫製作的了解太少，因此透過朋友介紹認識了才氣縱橫的麥人杰，靠著一腔浪漫熱血給予全盤的支持，卻忽略了其他動畫朋友對於工作時程控管的擔憂，讓麥人杰淪落到「一個人去壯烈的拼命」，也失去對工作時程的控管，為如今的分歧種下開端。「我自己是工作上不喜歡『上級』指導的人，因此我的『我懂你』的支持，當時浪漫熱血，今天看起來多麼膚淺，這麼多年過去，今天竟至於我們剽竊剝奪小麥。」王小棣自述：「我當年沒有做心懷壯志的小麥真正需要的夥伴，懂得問他問題，懂得質疑他……這是無可挽回了。但是，現在，我看到網路效應，就想提出我對小麥工作以外的疑問了。」她忍不住反問麥人杰：「魔法阿媽第二集不會有小麥，小麥跟我一樣早就知道了吧！26年前我們雙方都已經知道不可能再合作了不是嗎？當初電影得獎、上映，片頭字幕導演就不是麥人杰，那時候小麥是心裡清楚原因，還是還沒找到『沒學歷』的說法呢？」王小棣坦言，「小麥的才華真的為《魔法阿媽》增添了許多幽默和神彩，可以說處處都有他的神來之筆，這些毫無疑問。而他當年年輕，或許無法顧及我們的水深火熱。」王小棣指出，自己是學劇場的、尊重紀律、回應紀律，是劇場人團隊工作的基本守則，也是對其他團體成員的尊重。而麥人杰的工作方式中，缺少對於這種對於團隊夥伴的尊重，也造成製作團隊對他難以回報以尊重，在雙方間劃下了一道深深的鴻溝。最後，王小棣表示，雙方如今已經錯失了美好正向的合作機會，「真正應該發生在鴻溝兩邊的，不就是各自安靜專注的工作嗎？」還表示：「想一想對那些每天『等子彈飛一會兒』的觀眾來說，真的比較有意義的，是應該期待小麥的下一部好作品吧！」
未獲邀參與《魔法阿媽2》製作！麥人杰老婆怒揭內幕：利用完就丟
由導演王小棣、漫畫家麥人杰（本名麥仁杰）等人所製作的經典台灣動畫電影《魔法阿媽》，自1998年開播以來陪伴著無數人走過童年歲月，其中一句電影台詞「我要把你阿嬤賣掉」，更是台灣人耳熟能詳的共同記憶，近日製作團隊發起集資計畫，宣布推出《魔法阿媽2：魔法小豆苗》，不過當年身為團隊一員的麥仁杰卻突然發文透露，自己並未收到續集製作的邀請，「魔法阿嬤第二集跟我沒關係」，引起大批網友替他叫屈。對此，麥仁杰老婆今（25）也發聲曝內幕，怒轟「魔法阿媽不只把阿媽賣掉，還把麥叔叔賣掉！」針對麥仁杰缺席《魔法阿媽2》爭議，製作團隊「稻田電影工作室」發出聲明強調，麥仁杰過去曾發生延遲交稿、搞消失等工作紀律與倫理上的缺失，對團隊造成相當大的陰影，因此不希望以前的惡夢再度上演，「很遺憾無法邀請麥先生加入後續計畫，盼請諒解。」導演王小棣也發聲表示，「我們可以很簡單的把事情經過公開，但這到底對誰有意義？當時苦的是我們，來救我們的都是動畫人！不是這些動畫人來相救，根本就不會有『魔法阿媽』！」她更忍不住開嗆，「真的是，有時間自己去生個雞蛋好不好！」「如果有人恨魔法阿媽，那我應該是第一人！」麥仁杰老婆今天也在臉書發長文反擊，指出當年王導懇求麥仁杰幫忙時承諾會掛名雙導演，怎料事後卻以「學歷太低」為由，拒絕讓他掛上導演頭銜，自己一直以來都不贊成老公參與這部動畫片，「他們只會利用你，完了就丟。」妻子透露，然而當麥仁杰接下任務後，僅剩下短短8個月的製作時間，日以繼夜趕稿的他，完全無法好好吃飯睡覺，當時還一度大暴瘦賠上健康，不僅如此，先前王小棣答應交由麥仁杰全權處置，但事後竟發案給外包，最後成品根本上不了臺面，「那時麥叔叔拜那些不能用、要重畫的外包之賜，自己全部再畫一遍，拖垮整個進度，浪費掉一堆時間。現在知道為何delay了吧？」對此，麥仁杰老婆也火大開嗆，「那些當初承諾的高大上的頭銜都沒了。現在講的那些理由，我一次都沒聽過，我就問：後製時要改動頭銜，不能那時跟他講嗎？為什麼不能那時跟他說？有什麼原因要忍到現在說？這是尊重嗎？我受教了！原來尊重就是要等十幾年後才講。」
《魔法阿媽2》為何沒有麥人杰？團隊不忍發聲：他工作紀律有問題
台灣動畫電影《魔法阿媽》自1998年播出後，引起廣大迴響，至今電影台仍重複播映，睽違26年，團隊近日宣布集資製作《魔法阿媽2：魔法小豆苗》電影。而當年參與合作的漫畫家麥人杰，日前在臉書上透露，自己沒有收到第二集製作的邀請，引發許多網友替他抱不平，《魔法阿媽》團隊昨（24）日也隔空回應，「團隊不希望重演當年因為工作紀律問題而衍生的困境。」爆出他當時無法如約交稿之情事。關於麥人杰沒有參與第二集製作，網路上甚至出現第一集麥人杰無法掛名導演是因為學歷，「有多少人知道《魔法阿媽》的導演其實是麥人杰，裡面的人物設計、經典對白都是他打造出來的，只因為學歷不夠就無法掛名導演。」對此，《魔法阿媽》團隊回應網路上的爆料文絕非事實，駁斥仍有掛名動畫導演，「當年王小棣老師邀請麥先生擔任《魔法阿媽》電影導演，然最終由於麥先生未能依約完整執行導演職務，電影導演一職便由接手完成作品的王小棣老師接任。」以下為《魔法阿媽》團隊聲明全文：一、為何《魔法阿媽 2》沒有邀請麥人杰先生加入團隊？團隊不希望重演當年因為工作紀律問題而衍生的困境。26 年前在製作《魔法阿媽》時，麥人杰先生在完成「故事板」及「人物造型設計」後，堅持要一人獨力進行「構圖暨 Key pose」及「場景設定」，並希望王小棣老師給予完全的信任，然而，麥先生卻開始陸續出現無法如約交稿之情事，團隊到後期甚至幾乎完全聯繫不上他，導致製作陷入停滯。若無法按時交稿，團隊將需支付代工動畫的韓國公司鉅額違約金，因此，在時間、資金的多重壓力之下，顧問莊正彬先生找來其他動畫界的團隊（包含郭景洲、王登鈺、陳偉松等多位老師）救火支援，大家齊心參與、沒日沒夜的工作，最終趕在期限內完成不可能的任務。麥先生當年的失聯，對工作夥伴造成了極大的困擾與壓力，也差點讓《魔法阿媽》這部作品無法順利問世。基於當年麥先生在工作紀律與倫理上的缺失，造成團隊極大陰影，在當時已留下深刻警戒，因此很遺憾無法邀請麥先生加入後續計畫，盼請諒解。二、麥人杰先生在《魔法阿媽》的職銜爭議當年王小棣老師邀請麥先生擔任《魔法阿媽》電影導演，然最終由於麥先生未能依約完整執行導演職務，電影導演一職便由接手完成作品的王小棣老師接任。關於麥先生曾聲稱因學歷關係導致無法掛名導演一事，絕非事實。並且，麥先生在《魔法阿媽》工作人員名單中所呈現的職銜為「動畫導演」，而非社群上所誤傳的僅僅列名「人物設計」。三、為何多年來團隊都沒有針對此事做相關的澄清？26 年來，王小棣老師和團隊成員一直沒有公開揭露這段往事，是出於對過去合作的尊重；在後來的訪談中，王老師也多次表達對麥先生才華的肯定，並感謝其當初的貢獻，從未想過佔麥先生一絲便宜。也因此，針對近期社群上一些誤解的傳言，製作團隊深感遺憾以及無奈。四、《魔法阿媽》是眾人共同努力的成果，也代表台灣傳承與成長的精神《魔法阿媽》系列作品相關版權擁有者為稻田電影工作室，而作品的產出則是全體工作人員努力的心血，製作團隊尊重並感謝每一階段為《魔法阿媽》付出過的夥伴，然而一部電影作品是集結眾人的專業及心力才能實現的成果，並非任何個人可以一手打造出來的。此次製作《魔法阿媽 2：魔法小豆苗》，當年的主創團隊幾乎全員回歸，同時我們也邀請了新生代團隊「大貓工作室」與「羊王創映」加入。除了延續 26 年前的理想，我們更希望藉由新舊兩代的互相學習，將這些寶貴的經驗傳承給下一世代的動畫工作者。我們也期待觀眾能為這些新生代動畫人送上祝福與支持。《魔法阿媽》裡的豆豆在與不同的人物、靈魂交流後，一步步長大；而我們在現實中，也同樣要不斷從一次一次事件中學習成長。此次造成社會輿論紛擾，再次向所有關心《魔法阿媽》的朋友們致歉，盼此聲明能釐清大眾的疑惑，並分享製作團隊的心聲，也希望爭議能到此為止。與此同時，製作團隊仍繼續全力製作《魔法阿媽 2：魔法小豆苗》，希望延續當年帶給大家的感動。在台灣做動畫實屬不易，我們也邀請大家一起來支持台灣動畫，讓更多的好作品誕生！《魔法阿媽》製作團隊 稻田電影工作室有限公司農人影視製作有限公司
睽違26年《魔法阿媽》回來了 團隊宣布集資開拍續集：製作確定！
「我要把你阿媽賣掉！」這句台灣動畫史上的經典名句，相信大家應該都不陌生，祖孫間溫馨互動、跨越人鬼的真摯友誼、與惡鬼的驚險對決，國產動畫電影《魔法阿媽》是一個世代間的共同回憶。如今製作團隊宣布好消息，《魔法阿媽2：魔法小豆苗》電影續集製作確定，同時將展開集資計畫，希望把當年感動傳給新一代的小朋友。製作團隊昨（30日）在臉書粉專宣布，這20幾年來，好多人只要遇到導演王小棣就會問「《魔法阿媽》會推出續集嗎？」現在要向大家宣布好消息，「2024 年，我們很高興跟大家分享：《魔法阿媽2：魔法小豆苗》電影續集，製作確定！續集電影中，大家熟悉的阿媽、酷羅、西羅都會回歸，而阿媽的曾孫（沒錯，阿媽已經是阿祖囉！）小豆苗，更會跟著阿祖一起踏上一趟奇幻之旅。」製作團隊坦言，「製作動畫電影是個艱鉅的挑戰，但我們一定會全力以赴。透過即將開始的《魔法阿媽2》集資計畫，我們希望把當年帶給大家的感動，傳承給新一代的小朋友；更希望透過這部電影，讓台灣動畫人才能有持續發光發熱的舞台！」據了解，《魔法阿媽》是由王小棣所執導、監製，漫畫家麥仁杰負責劇中造型設計與分鏡，史擷詠作曲配樂，文英等配音的1998年所上映臺灣動畫電影。本片製作預算高達新台幣4000萬元，仿效迪士尼製作方式以真人表演來進行配音後繪製動畫畫面，內容以祖孫互動與台灣民間信仰為主題，上映後在台灣社會取得迴響。
曾是「超商南霸天」僅次於小七 這家超商全盛時期有230家…如今僅剩5家
雖然目前全台超商主要為四大家（7-Eleven、全家便利商店、OK超商和萊爾富）。但是在7-Eleven創立之初，台灣曾經有段時間颳起便利超商的熱潮，隨處可見各式本土的超商，其中一家名為「界揚」的超商，甚至堪稱曾稱霸南台灣，單是在高屏地區就有超過230家分店，但如今，隨著時代的演進，界揚超商在全台僅剩下5家分店。臉書粉絲專頁「高雄點Kaohsiungtien」於日前發文表示，界揚超商是創立於1989年，第一家就開在鳳山經武路上，到1999年時，高屏地區店數就已經開超過230間，數量僅次於當時的統一超商，幾乎是大街小巷都能看到界揚的蹤跡。根據業者在1999年受訪時表示當時一天來客數落在15至18萬人，一年營收則約30億。但進入2000年後，隨著五大超商(統一、全家、萊爾富、OK、福客多)科技化及憑藉財團優勢大規模展店策略，小型超商(界揚、翁財記、台糖蜜鄰、小豆苗、中日超商等)來客與營收被大量分食逐漸淡出市場，成為時代眼淚。文中也提到，目前界揚超商在高雄僅剩不到5家，推測是在界揚公司解散後，店家以自營方式繼續營業。店內仍維持在3、40年前的傳統模樣，不能繳費、不能預購、不能買車票更不能行動支付，但「高雄點Kaohsiungtien」表示，網友如果經過看到，還是可以進去逛逛，有時候會挖到讓你驚奇的冷門商品呦。
吃1個要慢跑2小時！清明節「潤餅」熱量爆表 國健署曝5大健康做法
清明正是掃墓祭祖的時節，而「潤餅」也常是祭祖食品的熱門選項之一。對此，國民健康署也提醒，不論哪個地區做的潤餅，一份熱量大約都在300至500大卡，以60公斤的成人為例，要慢跑約2小時才能消耗這些熱量。因此清明節若想吃潤餅，國民健康署也提供潤餅DIY的5大健康吃法。據國民健康署官網的報導指出，除了粽子有南北之分外，潤餅大致也有南北作法的差異。一般來說，北部潤餅內餡多以燙熟或水煮的蔬菜，加入炸紅糟肉、豆干及蛋酥等配料，最後再撒上花生糖粉。而南部潤餅內餡則多為乾炒蔬菜，再搭上香腸、滷肉、油麵等配料，因習慣的口味偏甜，花生糖粉會混入較高比例的砂糖。但不管怎樣，潤餅一份的熱量大約都在300至500大卡，因此國民健康署也提供潤餅DIY的5大原則，教大家如何吃得美味又健康：1.餅皮優先選高纖，主食代換不過量傳統潤餅皮一般以中、高筋麵粉、鹽和水製成，屬於精製澱粉，建議選擇富含纖維的全麥、紫山藥或南瓜口味。此外，潤餅皮及內餡包的油麵皆屬於主食類，應取代當餐的主食，以避免攝取過多的熱量。2.多吃新鮮五彩蔬，清爽健康無負擔蔬菜含有豐富的維生素、礦物質、植化素及膳食纖維。建議潤餅中多添加新鮮、顏色多樣的蔬菜，如：紫高麗菜、韭菜、紅蘿蔔、甜椒、苜蓿芽、小豆苗、香菇絲等，可以延緩血糖上升，幫助維持腸道健康，同時也能增加飽足感。3.優質蛋白聰明吃，烹調少油不肥胖建議選擇油脂含量較低的豆干絲、蛋皮、雞肉或瘦肉絲等豆魚蛋肉類配料，取代飽和脂肪含量高的五花肉、香腸等，並多以汆燙、水煮、低溫烘烤等烹調方式，以避免攝取過多油脂及熱量，減少身體負擔。4.精製糖減少用量，水果替代風味佳潤餅會加入花生糖粉，而花生糖粉中常混入不少的砂糖，一旦攝取過量的精製糖，容易造成肥胖、代謝異常、齲齒及情緒不穩等問題，對於需要控制血糖的患者，食用時應更加注意。因此建議民眾減少花生糖粉的使用量，或以新鮮水果的甜味來取代花生糖粉，如：蘋果、香蕉、奇異果等，同時也能增加維生素C及膳食纖維的攝取。5.堅果種子宜適量，辨明標示安心食花生屬於堅果種子類，富含單元不飽和脂肪酸、維生素E、鎂等營養素，能為潤餅能帶來特殊的香氣及口感，不過也要注意花生含有較高的熱量，提醒民眾避免攝取過多花生粉，建議每餐攝取1茶匙。如自行購買花生粉時，也要看清楚食品標示、保存期限，挑選外觀正常、包裝完整的產品，才能吃得更安心。國民健康署也提醒，若將潤餅當作正餐，食用時記得把餐點中的主食、肉類及油脂類減量，並搭配「我的餐盤」均衡飲食的概念，適時補充水果及乳品類，才能滿足一天所需的營養喔！另外，也要留意潤餅的存放時間不宜過長，避免細菌孳生導致食物腐敗，確保食用安全。
中秋這樣烤2／日本名店推超值套餐 解鎖燒肉創新吃法
中秋節將至，來自日本埼玉的「燒肉の名門•赤虎」內湖店、信義安和店同步推出延續品牌傳統的超值主題饗宴「熹樂 雙人套餐」，一次涵括招牌沙拉、泡菜拼盤、昆布風味蔥鹽牛舌、紀州梅月見涮燒翼板薄切、日美牛大滿貫拼盤、海鮮煎餅、精選部位肉（腹肉五花或橫隔膜）味噌朴葉燒、腹肉五花米香手卷、大海老（鮮蝦）、白飯與湯、甜點（布丁、薩摩芋聖代、燒起士蛋糕3選2）與無酒精飲料，除了肉量直逼600克，也以多元搭配與划算價格，進攻不想自己動手準備食材又想吃燒肉的族群，即日起限期開賣至10/10，未來也考慮在耶誕或年節再推節慶套餐。二店位於信義安和站1號出口，座位區皆適度隔開、具有隱密性。（圖／魏妤靜攝）「燒肉の名門•赤虎」首店於2018年底落腳台北內湖量販店商圈，以移植純手工切肉的日式燒肉職人精神，提供物美價實的頂級冷藏日本和牛、美國牛肉及澳洲和牛之無煙燒烤打響名號。2021年7月赤虎第二家店進駐捷運信義安和站周邊，店內坪數約100坪、總座位數 83席，除規劃4人座位與6人座位外， 還提供單人或雙人也能自在用餐的大理石吧檯及圓形半開放式包廂。「紀州梅月見涮燒翼板薄切」在燒烤後將肉沾上滑嫩不腥的蛋汁，能增添滑口感。（圖／魏妤靜攝）品牌素以物超所值的多款燒肉套餐聞名，隨節慶推出的期間限定主題套餐更常有驚喜之作，像9月推出的「熹樂 雙人套餐」除有滿滿肉感的日美牛大滿貫拼盤，以及赤虎經典的前菜、主食與甜點外，總料理長特別設計了兩款燒肉新吃法，以滿足台灣消費者的嘗鮮喜好。其一「紀州梅月見涮燒翼板薄切」屬醬燒吃法的桌邊服務，翼板是靠近牛肩胛，肥瘦適中、肉質軟嫩的部位。服務生會替賓客將切成正方形薄切的美國翼板肉在爐火上快速涮燒約10秒，大約5分熟熟度，再搭佐來自大成CAS嚴選鮮雞蛋的蛋黃，沾裹肉片後讓翼板肉吃來更顯軟滑，搭配柴魚片一起入口更增鮮味，酸鹹的紀州梅醬也巧妙地平衡了油膩感。「腹肉五花米香手卷」以現烤海苔包起多重美味。（圖／魏妤靜攝）另一道「腹肉五花米香手卷」也是新創的燒肉吃法，腹肉五花取自牛的胸腹部，油花分布均勻、肉質軟嫩，而且帶有豐富油脂。上菜時服務生會先將海苔微烤，去除水氣使口感酥香，再將薄切的腹肉五花烤至適當熟度，在海苔上依序鋪放燒肉、蘋果絲、小豆苗、芥末美乃滋和自製的米香脆餅。品嘗時將海苔對折送入口，兼具軟嫩、酥脆的口感，還有水果的酸香多汁，多重層次令人意猶未盡。「腹肉五花味噌朴葉燒」將整片葉子直接放上鐵架烤，讓葉上的味噌醬浸入肉中增添風味，搭配蔬菜一起吃可幫助解膩。（圖／魏妤靜攝） 服務人員會協助代烤翼板牛排至最佳熟度，並剪切成適口大小。（圖／魏妤靜攝）套餐中針對肉食控設計的「日美牛大滿貫拼盤」，包含了一整塊肉香講究的翼板牛排（重160g），因略具厚度，服務人員會代烤至最佳熟度後供賓客享用。其他肉品還有日本和牛特上、日本和牛五花、美國牛小排、美國牛五花、美國腹肉五花等，顧客可依照建議，自行烤至約7分熟度，再佐岩鹽提升鮮甜肉汁，或沾取秘製燒肉醬、味噌醬、檸檬汁、主廚特製肉味噌等，帶來更多風味變化。提供外帶的「萬福牛排燒肉組」。（2,980元，圖／燒肉の名門•赤虎提供）品牌堅持牛肉到店後需存放於攝氏0至4度間的冷藏櫃保存，由料理長依肉質紋理、入口口感等分切成0.3至0.5公分厚度，才能讓顧客吃到各種不同部位的肉質口感和油脂清香。日本和牛以宮崎、熊本和鹿兒島三個產地的A5等級牛肉為主，美國牛則提供Prime極佳級的各部位牛肉，透過職人傳承40年的分切功力與適度調味，傳遞「不一定最貴才能體現牛肉極致美味」的品牌精神。可外帶的「輕鬆豬雞燒肉組」。（1,280元，圖／燒肉の名門•赤虎提供）除了在店內享用日式本格燒肉，品牌也提供常態的冷凍燒肉組，方便消費者外帶回家舉辦烤肉趴，推出包括輕鬆豬雞燒肉組、雙人派對燒肉組、萬福牛排燒肉組、滿腹大盛燒肉組等多種超值組合，價格約自1,280元至3,000元不等，若有需求請及早預訂。
【用科技賣水果2】 年營收18億 海內外門市只用台灣水果
44歲的邱瑞堂，如今坐擁全球258家分店（含台灣224家），年營收逾18億元，其實當年的他，是在家人都不看好之下，堅持走出自己的路。「我父母開金紙店，賺的是辛苦錢，生意不好做，又沒有技術優勢。」因此，他大三時已決定要創業。「大學還沒畢業，我就找大妹邱曉焄一起在員林的大賣場租攤位，做起秤重計價的蜜餞生意，就像早年的『小豆苗』。後來我在手搖飲店寄賣蜜餞，看到買手搖飲的人多到排隊，對蜜餞卻只是『衝動性購買』，所以2年後，我決定改賣手搖飲。」大苑子經營團隊：副總經理邱曉焄（左）、 董事長邱瑞堂（中）、 總經理邱怡芳（右）。（圖／大苑子提供）邱瑞堂接著說：「我希望品牌的名字和『台灣』連結，當時找了二百多個名字，最後選定『大苑』，因為這是是台灣的古名，因此『大苑子』隱含『台灣之子』的意思。」2001年，當時才25歲的邱瑞堂，開了第一家手搖飲店。
各餐廳主廚輪番上陣 到彩匯自助餐廳吃遍美福餐廳招牌料理
【記者／余玫鈴】美福的彩匯自助餐廳最近動作多多，除了新增印度烤爐，聘請印度籍廚師帶來香味滿溢的「印度烤餅」、「坦都烤肉」及「印度拉茶」等道地佳餚，還全新推出「香檸奶油龍蝦鉗」、「焗烤日本大生蠔」及「板煎美國凝脂牛排」等無限享用的頂級微主菜。更猛的是即日起至9月12日，結合館內4大菜系餐廳，於每週一至週四晚間由各餐廳主廚輪番上陣，將特色料理帶到彩匯，分別有皮脆肉嫰的港式明爐片鴨、引自日本佐賀米其林餐廳的鮮牛蒸籠料理、義籍主廚手作的義大利麵，還有現點現做的米其林級台灣古早味。星期一由港潮餐廳潮粵坊帶來皮香鮮脆、擁有超高點餐率的「明爐烤鴨」，由專業廚師將烤至鴨身澎鼓圓潤的宜蘭櫻桃鴨現場片切，鴨皮油滋脆口、鴨肉肥嫩多汁，再融入主廚創意研發出甜麵醬、金桔醬及腐乳醬，以及青蔥、紅麴及蕎麥揉製的3款手工餅皮，搭配小黃瓜、翠綠蔥段和小豆苗，另外有風味獨特的花生粉和酸菜，以及新鮮水果製成的鳳梨乾和芒果乾，以英式下午茶三層架的西式盛盤，跳脫傳統的片皮鴨，看得漂亮更吃得美味。「週遊美福」料理客座—潮粵坊：明爐片皮鴨。（圖／台北美福大飯店提供） 星期二則由連續2年榮獲米其林推薦的米香台菜餐廳於現場重現正港台灣味，有選用人道飼養所產的新鮮雞蛋，搭配鮮蚵及手剝鮮蝦，推出「台味鮮蚵煎」、「家鄉鮮蝦煎」，香濃蛋香依附粒粒鮮蚵與彈牙鮮蝦，每一口飄散鹹香海味，微帶Q彈的粉漿，搭配以味噌及些許辣椒等材料特調的醬料，讓香氣及口感更顯豐富。「週遊美福」料理客座—米香台菜：台味鮮蚵煎。（圖／台北美福大飯店提供） 星期三來自義大利佛羅倫斯的GMT義大利餐廳主廚Massimo Picci將手作義大利麵搭配矜貴松露推出「松露起士手工義大利麵」。Q彈帶有淡淡麥香的義式麵條由主廚每日手作，以恰到好處的麵粉及鮮蛋比例，充份揉合至光滑有筋性，再經過靜置鬆弛後製成。料理搭配香濃起士及頂級松露，簡單的料理擁有不凡的味覺感受。「週遊美福」料理客座—GMT義大利餐廳：松露手作義大利麵。（圖／台北美福大飯店提供） 星期四由晴山日本料理特別引自日本米其林一星「季樂餐廳」的檜木蒸籠料理，主廚選以鮮嫩的牛小排，輕鋪於滿籠鮮疏上，蒸氣沸騰竄升，將鮮蔬香甜帶入粉嫩的鮮牛片上，經過嚴格的60秒蒸煮，開蓋香氣四溢，品嚐時以肉片包裹野菜搭配以金桔、醬油、味醂、蔥花、蘿蔔泥及昆布柴魚湯調製而成的橙醋醬，或是以白芝麻搭配味醂、淡口醬油所調製的胡麻醬，精心調配的醬汁與蒸至恰到好處的牛肉片，一口嚐下滿滿極致享受。「週遊美福」料理客座—晴山日本料理：蒸香鮮牛宴。（圖／台北美福大飯店提供） 值得一提的是，晚餐期間飽足各式異國料理後，強力推薦近期推出的人氣排隊甜點「法式水果千層酥」，點心房主廚選用法國發酵奶油及麵粉，以法式反轉折疊酥皮法，費時3天製作而成的千層酥，搭配香滑的大溪地香草卡士達，每一口都是驚豔味蕾。品嚐時亦可搭配沁涼冰淇淋、來杯咖啡、茶或現調果醋，為這場美食饗宴畫下句點。法式水果千層酥。（圖／台北美福大飯店提供） 台北美福大飯店彩匯自助餐廳地址：台北市中山區樂群二路55號電話：02-7722-3399 看更多↓↓啤酒快閃店！知名主廚輪番客座「Asahi SUPER DRY」完美詮釋餐酒搭新北最高樓泰菜新吃 「Asia 49亞洲料理及酒廊」 星級泰廚8月起上菜