小豬佩奇
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刀郎與南疆2／新疆人不吃羊肉爐？「這原因」 剁手天堂有烤包子西紅柿拌麵烤饢
啟程到南疆前，親友同事七嘴八舌提醒，「天天吃羊肉，蔬菜水果少，要注意纖維、維他命補充」，「帶威而鋼吧！以免『高反』」。到了當地，答案一一揭曉。新疆占大陸六分之一，台灣46倍大，除了湖泊、草原、森林、雪山、冰川、沙漠壯麗奇景，三山夾兩盆的地理孕育豐富物產，棉花、小麥、畜牧撐起經濟命脈，西域與中原、游牧與漢族，經過古絲路千年交流下，醞釀豐富飲食文化，南疆「風土」端上的美食，自帶特色。首先是新疆美食第一主角羊肉。對台灣人來說，大底認為羊肉騷味重，需加上中藥、藥膳、沙茶等燉煮炒，大把撒上孜然粉烤成羊肉串，最常見的是配上火鍋料沾醬吃的羊肉爐。但在南疆喀什地區吃羊肉完全不是這麼一回事。在喀什汗巴札1.5公里美食一條街上五百多個攤商，可看見烤羊肉串、烤油包肝（一塊羊油一塊羊肝），澎湃的烤全羊或水煮手抓羊，或切塊炒入拌飯，剁碎包入烤包子、蒸包子或扁平的烤饢裡，唯獨不見羊肉爐。為何新疆人不吃羊肉爐？一位60多歲的烏魯木齊居民及另一位維族青年異口同聲回答，「我們的羊肉（南疆）含碱高，一點騷味也沒有。」南疆温差大，戈壁沙漠田間土壤含鹽碱，長出含碱飼草，羊吃入肚後羊肉自然含碱量高，因此稱「南疆碱羊」，地域較寒冷的「北疆寒羊」，以肉脂多體型大的「阿勒泰羊」大尾羊為主，全疆依羊種及區域又細分六、七種，北疆哈薩克族及南疆維吾爾族的羊肉煮法及吃法，也各有講究。記者嘗過烤燉燜煮包入餡的南疆碱羊肉，的確騷味不重，肉質稍嫩，最回味的則是刀郎地區莎車老城街區上的烤包子，店家由第四代接班，師傅們在店門前切肉、包餡、燒烤，烤包子個頭雖小，但面皮肉餡比例恰好，一口咬下外酥有嚼勁、鹹香出汁，沒有邊角肉入餡才會咬到筋膜的不愉快。也許店家用心挑去筋膜，也許是採用麥蓋提當地體型大產肉多的「多浪羊」。正因為氣候乾燥，喀什古城羊肉舖天未亮就開店，忙著支解溫體羊肉骨，餐館小吃攤或烤串店的師傅，大多在店門口前分工切羊肉燒烤燉煮，遊客用餐時可順道直擊一條龍流程。「缸子肉」是喀什獨有的輕量版美食，將羊肉蘿蔔等放入搪瓷杯清燉，在地人則向記者大推鴿子缸子肉。（圖／何曼卿攝）能夠刷新外地遊客三觀的，莫過於店家門口爐灶上一排排「缸子肉」，將肉塊加上胡蘿蔔等乾果蔬菜放入搪瓷杯子，小火清燉，除了羊肉，還有牛肉、雞肉，以及南疆獨有的鴿子肉，吃法是取出鴿子放空盤，剝饢小塊沾食湯汁或泡入湯杯裡，品嘗鎖住肉汁的醇湯，再吃軟嫩的鴿肉。南疆行並非天天吃羊肉，還有葉爾羌河烤鮮魚，全疆「菜園子」的溫室蔬果，葷素拌麵揪片兒，豪華版手抓飯等，最好別問有沒有「佩奇」。（圖／何曼卿攝）南疆也吃得到海鮮，有湖魚溪魚及養殖魚蝦，常見的是巴札或古城商街上的炸魚；刀郎地區則流行烤「鮮」，烤羊肉及烤魚，在地維族人從紅海水庫或葉爾羌河打撈新鮮的大魚，去內臟後用紅柳枝撐起十字，架在炭火上烘烤，上桌前再撒上切碎的洋蔥、番茄等拌醬。到刀郎地區觀賞金秋胡楊時，可趁機嘗「鮮」。隨新疆養殖漁業興起，鯉魚、草魚、花白鰱、中華鱘魚等產量漸增，記者在烏魯木齊市區一間時尚的自助火鍋店吃到梭邊魚，分麻辣或番茄兩種湯頭，魚肉現點現切無限續盤，因肉質鮮美，刺少肉厚，成了新疆在地不敗美食，一人三百元新台幣有找。「吐魯番的葡萄、哈密的瓜，阿克蘇的蘋果人人誇」，在南疆隨處有得賣，飯後還可來上一杯紅石榴汁。（圖／何曼卿攝）新疆有句順口溜：「吐魯番的葡萄、哈密的瓜，阿克蘇的蘋果人人誇」，在喀什巴札商街社區馬路旁公路休息站都有得買，葡萄有青紫長短圓細，甜瓜西瓜品種繁多，有戴小帽的維族老人或婦人挑攤子、騎電動三輪車販售。常見的還有紅石榴，剝開取籽榨出來原汁酸甜，連皮整顆榨的稍苦澀。飽嚐一頓烤羊肉後，再喝上一杯紫紅色石榴汁，或一碗酸奶，皆可解膩。南疆戈壁沙漠多，吃不到綠色蔬菜？以前可能是，但近年南疆溫室大棚從牧羊、水果，轉向蔬菜，除了栽植寒冬「老三樣」白菜、土豆、蘿蔔，還有茄子、西紅柿（番茄）、菠菜等，隨技術提升及種植面積擴大，如今已成全疆的「菜園子」。「新疆的番茄引來台灣多家食品大廠加工出口，賣到海外市場。」一位在地人說。記者則在拌麵裡，吃出了對新疆番茄的好感。新疆主食有拌麵及手抓飯、等，吃法豐儉由人，南疆人常吃的西紅柿拌麵，將蛋汁炸過後炒入番茄，再拌入清煮拉麵，簡單好滋味容易吃上癮，另一道新疆美食「大盤雞」，也是拌入寬麵沾滿肉汁菜香大口吃；拌飯則以羊肉配蘿蔔為主，配上烤鴿、烤羊排、洋蔥番茄乾果，則變身奢豪大盤手抓飯。烤饢之於新疆人，「寧可三日無肉，不能一日無饢」，在烏魯木齊國際大巴札的「阿凡提大巴札饢房」裡收羅上百種烤饢。（圖／何曼卿攝）烤饢，是主食也是點心。烏魯木齊國際大巴札的「阿凡提大巴札饢房」介紹著，饢在西域有兩千年歷史，以小麥麵粉發酵放少許鹽烤成小圓扁餅，又叫「饢餅」「胡餅」、「爐餅」；新疆人有句老話「寧可三日無肉，不能一日無饢」，夏日會在家中小院葡萄架下打饢，煮熱奶茶配剛出爐的烤饢，邊聊天邊歌舞。新疆六大區各有吃法，隨內地人變多，饢的口味已有上百種，例如湖南人愛吃辣皮子饢，上海人喜歡玫瑰花醬甜饢。疆人日常零食則有葡萄乾、杏乾、巴旦木、乾無花果等，以及羊奶牛奶等奶製品。「駱駝奶產量比較少，運送時不能搖晃怕發酸。」一名喀什人提醒，記者立馬買了駱駝奶貝、奶條。無論喀什老城街區或烏魯木齊大巴札，都是「剁手指天堂」，要當心行李超重的問題。喀什昔日是絲路上的中亞貿易重鎮，如今則是西域剁手天堂，從乾果奶製品到披肩鐵器，要當心行李超重。（圖／何曼卿攝）如不上天山、崑崙山或帕米爾高原，在海拔三千多公尺的景區玩，大部分遊客不會「高反」。一位迪麗熱巴「髮小」（兒時玩伴）阿迪力貼心提醒，不管到南疆或北疆旅遊，別提「豬」或改稱「佩奇」（卡通片《小豬佩奇》，台灣譯為《粉紅豬小妹》），因為維族人大多信回教，還有「別再說我們（維族人）像外國人！」濃眉大眼一臉帥氣的他解釋，那是一種冒犯。
女童哭鬧不休接受檢查 意外發現體內有「佩佩豬」身影
大陸長沙一位女童因為不明原因而哭鬧不止，家長找不到原因的情形下，選擇送醫接受檢查，沒想到在斷層掃描中，醫院竟然在女童的胸腹部發現了「佩佩豬」。根據《搜狐新聞》報導指出，長沙一位女童因為哭鬧不休，讓家長送到醫院接受檢查，沒想到醫院在幫女童進行斷層掃描後，竟然在他的胸腹部中發現了「佩佩豬」的身影。原來是女童的食道內卡住一個佩佩豬的金屬裝飾，這也是女童一直哭鬧的原因。女童家長後來發現，這個金屬的佩佩豬裝飾品是女童鞋子上的裝飾，推測可能是女童覺得好玩，再加上金屬裝飾並沒有安裝的很牢靠，所以就拆下來放到嘴巴中吞下去。所幸，最後經過醫生的治療後，已經成功取出女童食道中的佩佩豬，女童也順利平安的恢復健康。醫生表示，異物卡在體內的話，容易引起吞嚥困難、呼吸困難。異物較大卡住的話，可能造成局部、周遭器官感染，引發食管膿腫、食管穿孔等症狀，甚至有可能引發大出血、術後感染、休克等風險，請家長們千萬要留心注意。
潮流新商機「盲盒經濟」年銷120億 源於日本福袋
大陸潮流玩具公司泡泡瑪特（Pop Mart）上月正式申請赴港上市，引來大眾對「盲盒經濟」關注。市場觀察大陸目前盲盒市場約有30億元（人民幣，下同）規模，預計2025年達到250億元。據快行銷研究院最新研究報告顯示，以最具代表性的泡泡瑪特為主導，最近3年將會誕生5到10家新銳品牌，而多位業內分析師也看好潮玩行業的成長還處於發展初期。實際投入從資本市場可稍見端倪。近2年已有不少A股上市公司對盲盒市場進行佈局。2018年3月金運鐳射就率先參股投資「玩偶一號」；奧飛娛樂去年6月起陸續推出超級飛俠眨眼、小豬佩奇小人偶等近10款系列盲盒；晨光文具也在今年初聯合知名盲盒品牌若進行合作。快行銷創始人、清華大學專家孫巍表示，目前市場規模約有人民幣30億元（約新台幣124億元），每年增長率超過200%，並指出該行業處於風口小趨勢，至少還有5年高速增長。 「盲盒」最早起源於日本商家的福袋玩法，而泡泡瑪特最早從2016年推出Molly系列，打開大陸盲盒市場，之後包括名創優品、酷樂潮玩等年輕企業湧入市場，如今搶佔潮玩市場半壁江山。據《長江商報》報導，從市場變化中也可看出大陸以盲盒為載體的經濟鏈正在加速形成中。例如在二手市場一款深受玩家喜愛的「潘神聖誕隱藏款」盲盒，在閒魚平台的上的交易價格直接飆升至2350元，比原價59元增長近39倍。甚至據天貓2019年《95後玩家剁手力榜單》顯示，95後最燒錢的5大愛好中，手辦超越潮鞋、電競成為最燒錢愛好。在這系列愛好中，盲盒收藏更成為成長最快的領域。天貓平台數據更顯示，1年有約20萬名消費者在盲盒上的每年花費超過2萬元。此外，盲盒經濟也逐漸從潮玩領域跳出，通過零售、餐飲品牌的消費領域行銷，從小眾玩家走向大眾消費者，例如去年5月大陸旺旺就推出56個民族版旺仔牛奶，並以盲盒形式銷售，隨即讓微博話題「56個民族版旺仔」，討論量達到5萬、閱讀量更衝上1.2億。陸潮玩愛好者續增 盲盒成年輕人「口紅效應」2020年新冠肺炎影響尚未消散讓消費者抓緊荷包，反觀似乎毫無用處的「盲盒」卻在大陸上半年的消費市場表現亮眼。今年京東「618」數據顯示以盲盒為代表的潮玩成交額是去年同期12倍。另有資料顯示，大陸包括潮流玩具在內的「二次元」核心用戶，已從2014年4984萬人上升至2017年的8000萬人且持續成長中。這股風潮引來市場人士解讀就像是新世代的「口紅效應」，認為購買盲盒與女性購買口紅類似，本質都是取悅自己，同時加上盲盒內含的潮玩IP形象，讓盲盒在大陸並未成為一陣短暫風潮，而是被年輕人所接受並持續消費。據了解，以大陸盲盒知名品牌之一的泡泡瑪特商品用戶為例，多為18至35歲之間的一二線城市年輕白領，其中女性占比達75%，特別是有精美設計的盲盒，正是切中當今「悅己型」的消費趨勢。據界面新聞分析，盲盒利潤率雖高，但客單價並不高。通常標價在39至69元之間。對於年輕人來說，大部分盲盒的售價只相當於2、3杯奶茶的錢。付出幾十元，就能買到一份小驚喜，在讓人鬱悶的景氣之下，或許讓年輕人覺得非常值得。此外，盲盒作為一種潮玩消費，火爆熱潮現象也同時帶給品牌如何取悅、吸引年輕人的行銷與經營啟示。首先是重視IP的價值，這點從近期許多企業打出IP聯名款可見一斑。其次是產品設計對社交屬性的重視，如何讓產品成為年輕人社交中「話題」同樣非常重要。同時交易過程中的體驗，也成為大陸年輕族群衡量一款商品價值的重要部分。