小農鮮奶
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沒用小農鮮奶！「珍煮丹」推買一送一止血 專家這樣看
近日74家鮮奶茶店家被消基會發現，9成牛奶品牌標示不足，而知名手搖飲連鎖店「珍煮丹」官網跟實際賣的乳源不同，最近珍煮丹祭出紅茶拿鐵買一送一。專家認為，這能幫品牌止血。珍煮丹11日在臉書發文，「有關於昨日各方的聲音我們都聽到了，珍煮丹招牌以鮮奶為明星商品，為穩定鮮奶品質與供貨，於今年初全台門市更換鮮奶供應商，從原本小農鮮奶更換為『光泉乳香世家鮮奶』。」珍煮丹說，「本該即時修改官網及外送平台之品項『姍姍紅茶拿鐵』風味敘述說明，卻因內部疏失未即時更新資訊，造成消費者對鮮奶品牌標示產生疑慮，深感抱歉！為了彌補這個姍姍來遲的修正，我們特別推出了三天限定的『姍姍紅茶拿鐵買一送一』。再次感謝每一位支持珍煮丹的顧客與朋友。」此文曝光後，不少人紛紛留言「所以沒有被抓包就不會對外說明囉」、「真的是姍姍來遲」、「有誠意」、「其實小農和光泉對我來說都差不多，一樣是高品質鮮奶」。據《TVBS》報導，中華品牌再造協會理事長王福闓說，這次太多業者出包，所以嚴重度降低，消費者不一定會有抵制朝，而買一送一可以說吸引力十足，「在現階段還是能有效止血」，能幫品牌止血。
你喝的鮮奶茶「貨真價實」嗎？ 消基會揭：樺達用保久乳
你喝的鮮奶茶，真的是鮮奶嗎？消基會今年4至5月間，調查市面74家手搖飲、咖啡店及早午餐店販售的鮮奶茶類飲品，發現部分店家鮮奶品牌標示與實際銷售內容不符，像是「珍煮丹」在官網顯示其「姍姍紅茶拿鐵」飲品使用小農鮮奶，但店員卻回應採用光泉乳香世家品牌；樺達奶茶使用的則是光泉保久乳，這些可能都與一般消費者認知的「鮮乳」有所不同。消基會指出，品牌揭露不足，部分店家標示與消費者認知之間有落差調查顯示，僅有8家店家在品牌官網或菜單上清楚揭露所使用的牛奶品牌，佔總數的10.8%。消基會副董事長徐則鈺舉例，料杯杯、轉角廚房早餐店及達利早餐店使用的是開元紐西蘭特濃牛乳，但經查詢其成分組成為水加濃縮全脂乳。「十盛熟成奶茶專門店」拒絕告知使用的牛奶品牌，官網也僅顯示使用北海道牛乳。「一手私藏世界紅茶」的店員則回覆牛奶由總公司進貨，不知道品牌，且官網同樣未標示。「李記紅茶冰」官網僅寫台南牧場配送，這些都讓消費者難以確知所購買飲品的牛乳原料來源。徐則鈺表示，他特地到市面上的手搖飲店看菜單，發現鮮奶茶和奶茶有10元的價差，不管是業者或消費者，主觀上認為用鮮奶比一般牛奶好，但若是品牌標示不一致，可能會讓消費者對產品產生誤解。而在調查的74家店家中，共有50家（67.5%）店家所售鮮奶茶本身不含糖，另有7家表示飲品會有鮮奶本身的鮮甜，3家會用蜂蜜提鮮，其餘12家飲品本身便有甜度，而這其中有5家無法更動甜度，另有2家（莫凡彼、湛盧）未回答飲品本身是否有含糖，而是由調查員主動表示要調整甜度。消基會董事長吳榮達表示，台灣估計糖尿病人口年底會達到300萬、初病年紀也在下降中。基於健康，消基會呼籲店家甜度調整更具彈性，讓消費者有選擇權。關心食安、健康的朋友們別錯過~！LINE社群搜尋：健康一把抓加入我們，立刻掌握全家大小的健康與秒懂食安地雷，還有獨家健康小撇步！！【健康一把抓】→https://reurl.cc/qrypl3
一指下訂！電商平台選購小農鮮奶正夯 老牌羊乳推新口味搶客
歷經2014年食安風暴後，近年民眾愈來愈喜歡選購單一牧場、單一乳源無調整的小農鮮奶，持續推廣小農鮮奶的食品電商奧丁丁市集，多年來與各地酪農合作，迄今合作逾16家牧場。平台近日也公布夏季熱銷TOP5小農鮮奶，首先來看看2023奧丁丁市集夏季熱銷小農鮮奶TOP5，首先TOP1是明全牧場的「明全鮮乳」：明全牧場位於雲林四湖，成立數十年來，每天固定進行兩次例行性清潔、每週廠區消毒，嚴格控管牛隻營養，而且另外栽種高達25公頃的新鮮牧草園，堅持以最高標準牧場管理，生產無調整純鮮乳；熱銷TOP2永榮牧場「老爹鮮乳」：來自嘉義的永榮牧場是全台極少數採用低溫殺菌技術所生產的鮮乳，完整保有鮮乳中重要的營養之一「β乳球蛋白質」（包含乳鐵蛋白與免疫球蛋白等）。奧丁丁市集2023夏季熱銷TOP1明全牧場「明全鮮乳」。（410元／946ml、3瓶組，圖／奧丁丁市集提供）夏季熱銷TOP2永榮牧場「老爹鮮乳」（左，475元／920ml、3瓶組）、TOP3五梅牧場「五梅鮮奶」。（440元／930ml、3瓶組，圖／奧丁丁市集提供）熱銷TOP3則是五梅牧場的「五梅鮮奶」：五梅鮮奶乳源來自嘉義縣六腳鄉五梅畜牧場，特別引進來自以色列的高科技牛隻健康管理系統，透過無線傳輸監控環，精準掌握牛隻的飲食、活動與健康狀況，以此生產優質的特A級生乳；TOP4主恩牧場「主恩鮮奶」：擁有50多年歷史的彰化主恩牧場，目前傳承至第二代柯豐正與第三代柯啓蔚，父子結合專業獸醫、導入科技工程，提升乳牛健康與牧場管理，從食源控管品質，並自種有機栽種的牧草餵養牛媽媽，乳品風味深獲信賴；TOP5崙頂牧場「丹醇鮮乳」：崙頂牧場老闆原任職於科技業，轉職後利用所學專業配合電腦作業，自行研發並改良牧場自動化設備，透過一整套科技化SOP流程，大幅提升鮮乳品質，並於飼料中添加益生菌、維他命、礦物質，搭配營養軟體進行胺基酸平衡計算，讓乳牛有更均衡的營養。另外奧丁丁市集也分享平台觀察到的三大現象，「現象一」開學季家庭訂單成長6成多，企業訂閱逐年提升：據觀察，許多家長們因重視食安、食源與孩童健康，每逢開學前夕，平台就會湧入小農鮮奶訂單，8月小農鮮奶訂單量也達到今年至今銷售高點；另外分析平台小農鮮奶消費者，以家庭戶為大宗，近三年占整體用戶7至9成，近年亦出現不少企業主動詢問小農鮮奶，訂購於辦公室冰箱擺放，做為職場同仁休憩飲用飲品，2023年企業訂單約占2成。2023夏季熱銷TOP4主恩牧場「主恩鮮奶」（左，435元／940ml、3瓶組）、TOP5崙頂牧場「丹醇鮮乳」。（415元／930ml、3瓶組，圖／奧丁丁市集提供）「現象二」品牌意識抬頭，小農鮮奶時代百花齊放：隨著消費者支持度逐年提升，如今獨立運作的酪農突破過往銷售困境，各式小農鮮奶於超市量販、便利商店、電商平台均可輕鬆購得。「現象三」消費者高黏著度，7成長期購買特定小農鮮奶：奧丁丁市集合作逾16家牧場，牧場分布北至新竹、南至屏東，現階段共提供12款小農鮮乳、9款鮮羊乳，自牧場新鮮寄送，並提供消費者多元方案—任搭任選小農鮮奶箱、單一牧場單次訂購、單一牧場長期訂閱，方便消費者依自身需求安排配送頻率，如一週一次、兩週一次、兩個月一次等，長期訂閱可享折扣，Premuim會員更有單單9折優惠。近兩年站內逾6成消費者長期訂購特定牧場、支持所愛的小農鮮奶品牌，另外近3成消費者則在不同牧場間交錯訂購，嘗試多元小農鮮奶風味。嘉南羊乳由送乳員穿梭大街小巷，直送營養「早餐」到顧客家中。（37～40元／瓶，圖／嘉南羊乳提供）嘉南羊乳推出全新口味「燕麥堅果調味羊乳」。（40元／瓶，圖／嘉南羊乳提供）除了小農鮮奶外，屹立不搖近40年的台灣羊乳界知名品牌「嘉南羊乳」，睽違多年也全新推出「燕麥堅果調味羊乳」。其以每日新鮮現榨的鮮羊乳為基底，融合花生、榛果、杏仁、腰果、核桃共5種天然堅果，採低溫原粒研磨技術獨家配方、黃金比例製成的「堅果醬」，並加入澳洲進口水解燕麥粉，保有燕麥天然的β-葡聚醣、膳食纖維與多種維生素。除了新品，嘉南羊乳亦推薦熱銷數十年的「回憶殺」明星產品，例如以100%新鮮羊乳製作的「原味鮮羊乳」，不添加一滴水，一開瓶便有飽滿奶香撲鼻而來；「巧克力調味羊乳」則嚴選荷蘭進口頂級純可可粉，以不同脂肪比例的可可粉製作成最佳黃金比例可可配方，風味香濃柔滑；「草莓調味羊乳」添加瑞士進口天然海藻DHA、優質維他命C，優質蛋白、鈣質及多種營養素，還散發出草莓甜香氣息。只要透過官網（https://reurl.cc/o7XEbq）或LINE官方帳號一指訂購，即可全台免運、依顧客冷熱需求直送到家。
一指下單免出門 電商嚴選名店粽 滿額折百元、不限金額95折
端午節連假即將到來，許多人都會選擇以吃粽子迎接節日氛圍，有不少電商通路也推出精選端粽，方便想在家一站式購足、免出門的消費者。像是日本樂天集團旗下電商樂天市場，特別推出「有粽你就下單」專區（https://reurl.cc/8j2o17），以網購推薦、呷甜甜、經典不敗等分類精選熱門品項，並貼心備註粽子特色，方便消費者依喜好挑選。其中嚴選超人氣排隊端午粽、米其林餐廳名店粽，像是「紅豆食府」的客家粿粽、「興蓬萊台菜餐廳」干貝粽、「點水樓」湖州粽等；今年更有業者看準疫後團圓商機，紛紛推出特色端午粽，如頂級鮑魚干貝、金華火腿、艾草、椰香芋泥等口味。自5月開放預購起，各式粽子持續熱銷，預估今年端午節相關商品營業額較去年同期有望成長5成。即日起至6月19日止，於站上指定店家消費滿1,200元即可現折100元，再賺10%點數回饋。6月15日前不限金額消費並於全家門市取貨，還能免費喝「冰仙女醇奶茶」。紅豆食府「客家粿粽」（左，特價335元／5入）、黑橋牌「極品鮑魚干貝粽禮盒」。（200元／1入，圖／台灣樂天市場提供）奧丁丁市集站上5月上旬各類特色香粽買氣較4月底飆漲超過20倍，並以健康養生品項最熱賣。（圖／奧丁丁市集提供）另一邊奧丁丁市集（OwlTing Market）也觀察到站上銷售數據，發現以野薑花粽、花東紅藜腊小米粽、花椰米鹹蛋黃肉粽等低熱量、健康養生品項最為熱銷，顯示民眾在應景享粽之餘對健康養生也有要求。即日起至 6月17日奧丁丁市集也推出端午專區（https://bit.ly/3BF5zw3），嚴選破百款商品，特色粽款包括用料澎湃的山田大叔「鮑魚干貝七寶粽」、嚴選在地好食材的宜蘭縣五結鄉農會「夢田越光米肉粽」、客家口味的南門市場老林記「客家全素粿粽」等各式粽子品項。只要預訂特色香粽輸入折扣碼「Zongzi95」即享不限金額95折，加入奧丁丁鑽石會員選購指定粽子品項，還可享精選好食加1元多1件獨家優惠。目前加1元即可輕鬆加購的商品包括：外銷等級的台農23號芒果鳳梨兩支、南洋鮮凍草蝦、台灣單一乳源小農鮮奶兩瓶、採非基改飼糧的標裕無毒珍珠蛋。此外，近期奧丁丁市集站上熱銷水果以水蜜桃、芒果為最，因此專區內也精選大熊農場愛文芒果、卓蘭蜜桃園黃金水蜜桃等當令果物禮盒，推薦民眾作為端午節贈禮。PChome 24h購物「粽愛初夏」活動推出超過上百款粽子。（圖／PChome 24h購物提供）另外PChome 24h購物即日起開跑「粽愛初夏」強檔活動（https://reurl.cc/945Gjj），祭出超過50款快速到貨好粽指定品2件9折，並透過官方IG了解有超過一半網友偏好綿密醇厚、用料多元的南部粽，同時發現今年站上有許多消費者選購南北粽、潮州粽都能一次滿足的綜合型組合。因此推薦「晶華酒店－經典南北粽禮盒（5入）」，集結台灣南北經典肉粽，使用烹調入味的香Q糯米，搭配肥而不膩的五花肉及多種豐富餡料，即日起至6/30特價899元。另外像是負擔較低的冰粽、水果粽、甜粽、素粽也受到消費者喜愛，推薦迪化街60年老字號粿行推出的「林貞粿行－甜口味粿粽 一抹紅月x1盒（白玉抹茶紅豆粿粽）」，外皮使用日本小山園抹茶製成，餡料包有整顆蜜漬紅豆和爽口薏仁，內心夾上Q彈的白玉粉粿，造型精緻小巧，即日起至6/30特價589元；「和生御品－端午限定冰Q粽10入禮盒」，以特製的水晶涼皮包裹沁涼飽滿的內餡，共有紅豆、芝麻、楊枝甘露、綠豆沙牛奶、蜜柚紅茶五種不同口味，即日起至6/30特價688元；吃素的民眾推薦「祥和蔬食－端午限定 粽香情深套組」，原味、辣味、經典三種特製鹹粽可任選一種，買就附一包養生鍋以及一包紫米粽，即日起至6/30特價1,488元。
「全家」也開咖啡廳！Let’s Café PLUS插旗中山區 從早餐到調酒咖啡全都有
全家便利商店超狂，竟然也開起獨立咖啡廳！品牌首間咖啡品牌體驗店「Let’s Café PLUS」於12月21日正式亮相，看中商圈人潮與上班族需求，首店插旗台北中山商圈，40坪室內空間內提供30個座席，還一路從早上7點半營業到晚上9點。Let’s Café PLUS特別與日本咖啡大廠UCC攜手合作，除了人力經過咖啡職人專業培訓，還導入台灣雲林古坑藝妓、台灣阿里山等頂級咖啡豆，並開發冰滴、調酒咖啡、氣泡咖啡等多種咖啡飲品；特色餐點則有「克拉芙棒」、人氣烘焙坊「法朋」蛋糕，玉美履歷蔬菜現做的活力沙拉、匠心三明治，還有特別為上班族設計的早餐組合等，菜單共有超過60款餐點飲品，滿足不同時段顧客需求。制服由APUJAN詹朴設計，圖中正在操作以專業等級的TONE手沖機調製的滴淬咖啡。（圖／全家便利商店提供）既是全新品牌體驗店，Let’s Café PLUS也邀請IF OFFICE馮宇、有靚設計、APUJAN詹朴三大團隊跨界合作，量身打造獨特品牌美學，不僅延續Let’s Café「職人選淬」核心精神以及專業形象，更透過品牌視覺識別、空間氛圍及制服圍裙等設計，傳遞專業、自然、質感的風格。消費者選購單品咖啡前可以先聞香決定。（圖／魏妤靜攝）冰滴咖啡有經典美式、衣索比亞耶加雪菲、台灣阿里山、台灣雲林古坑藝妓等選擇，每日限量供應。（180～500元，圖／魏妤靜攝）店內主打冰滴單品與滴淬單品咖啡，更同步推出特色調酒咖啡與口感清爽的氣泡咖啡。單品咖啡除了有耶加雪菲、哥倫比亞、瓜地馬拉等經典產區咖啡豆，更提供風味獨特的台灣雲林古坑藝妓、台灣阿里山單品豆，顧客可依喜好選擇冰滴咖啡或滴淬咖啡，依產區價位落在150元至500元不等。冰滴咖啡以專屬冰滴瓶搭配球型冰磚，不僅能欣賞冰滴咖啡澆淋於冰磚、冰磚緩緩融化的趣味視覺，更讓每口啜飲都有如喝第一口時香醇美味；仿手沖的滴淬咖啡則是以瑞士TONE手沖機進行沖煮，透過先燜蒸、後注水萃取的多道工序，讓品質、風味穩定，並保留住咖啡香氣，提供包括瓜地馬拉、台灣阿里山等7種風味豆可選擇。下班後可以到Let’s Café PLUS喝一杯調酒咖啡。（220～250元／杯，圖／全家便利商店提供）此外，還有以雞尾酒為概念打造的大人系調酒咖啡，共有四種風味：「黑色俄羅斯」以耶加雪菲濃縮液，搭配伏特加及橙酒調製，並透過橙皮果香調和咖啡與酒精的衝突感，適合喜愛清爽風味的消費者；「經典咖啡調酒」由醇厚威士忌、經典美式和氣泡水調製，巧妙融合咖啡與威士忌木桶的多元香氣；「貝禮詩咖啡」則以經典貝禮詩奶酒和耶加雪菲為基底，搭配鮮乳坊桂芳鮮乳，並擺上酒釀櫻桃，整體風味較為柔和；「橙酒拿鐵」以經典美式加入橙酒和桂芳鮮乳，口味清甜略帶酒感，適合在寒冬點上一杯暖暖身。店內供應法朋的「焦糖肉桂捲」（左）、品牌特製的「克拉芙棒」（右上）等點心，也為上班族推出美式加三明治99元、拿鐵加三明治119元的早安組合。（圖／魏妤靜攝、全家便利商店提供）除了咖啡，店內還供應約25項餐食選擇，首推靈感來自比利時鬆餅的「克拉芙棒」，依口味區分為95元及120元兩種價位，共提供蜂糖、莓麗佳人、濃情巧克力、大阪燒沙拉、明太子起司等5種甜鹹口味，底部外脆內軟，烘烤出層次鮮明的口感；其中像「濃情巧克力」是品飲咖啡時的下午茶良伴，大阪燒沙拉、明太子起司則展現日式風味；並與人氣法式烘焙坊「法朋」合作，推出老奶奶檸檬蛋糕、焦糖肉桂捲等甜點，也可品嘗Let’s Café PLUS自家推出的古典巧克力、巴斯克乳酪蛋糕等特色甜點。消費者可免費租用循環杯，使用完畢再歸還至設有循環系統的全家便利商店，不一定要回到Let’s Café PLUS歸還。（圖／全家便利商店提供）空間氛圍由有靚設計團隊操刀，將象徵升級的「PLUS」符號靈活運用至空間各處。（圖／全家便利商店提供）響應綠色蔬食熱潮，店內還推出玉美生技履歷蔬菜製成的匠心三明治、活力沙拉等餐點，食材選用大武山牧場嚴選雞蛋、鮮乳坊小農鮮奶及「全家」榮獲Clean Label潔淨標章的匠土司，更搭配植物肉推出舒植漢堡排沙拉。此外，店內也常態提供小麥環保吸管、自備環保杯折扣優惠，同步導入外帶循環杯的借還服務，並推出品牌購物袋等周邊商品，藉此更全面地推廣綠色消費，落實ESG永續經營的理念；在消費體驗方面，也提供快訂、快付、快送等便捷的訂取餐及支付服務，消費者可於通勤途中在線上預訂、付款，再到店內自取，省去排隊及等待餐點的時間；店舖點餐則支援多達10種支付方式，包含全盈+PAY、Fami錢包、Pi拍錢包等多元支付工具；更與foodpanda、Uber Eats兩大外送平台合作，將美味直送到府。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
歲末感恩回饋，奧丁丁市集限時優惠 58 折起 活動總營收 5%捐助偏鄉孩童
年底相聚團圓時刻將至，為感謝消費者一路支持，奧丁丁市集即日起至 12 月底祭出「年末大賞」全年最優惠，全站商品結帳輸入「hotsale2022」立享 9 折，奧丁丁集團更宣布捐出三事業體活動期間總營收 5% ，提供台灣偏鄉學子飲食照顧與教育資源。此外，為感謝 Premium 鑽石會員長期支持，奧丁丁市集於 12 月 9 日至 11 日加碼推出鑽石會員日優惠，超過百項商品最低 58 折起，更攜手多家在地牧場推出三大獨家鮮奶組合，推薦民眾以實惠價格備齊春節贈禮與團聚料理食材，選購優質有機水果、小農鮮奶，為家人補足營養以迎接嶄新一年。瞄準歲末年終熱絡買氣，奧丁丁市集即日起至12月底祭出年末大賞全年最優惠活動（圖／奧丁丁市集提供）瞄準歲末年終熱絡買氣，奧丁丁集團（OwlTing Group）旗下奧丁丁市集（OwlTing Market）、奧丁丁體驗（OwlTing Experiences）、奧丁丁揪你（OwlJourney）即日起至 12 月 31 日聯手推出「年末大賞」優惠活動，其中奧丁丁市集全站逾 7,000 項商品，涵蓋當季有機水果、小農牧場鮮奶、嚴選生鮮肉品、新鮮時蔬、伴手禮盒、甜點零嘴、功夫菜、米麵堅果雜糧等，不限商品結帳輸入「hotsale2022」立享 9 折、Premium 鑽石會員享 85 折優惠，邀民眾於歲末年終之際，以全年最優惠價格購入高品質農食產品。奧丁丁集團限時三天「鑽石會員日」再加碼，年底前加入鑽石會員額外再贈兩瓶《新芳園》醬油（圖／奧丁丁市集提供）奧丁丁市集業務經理陳思妤表示：「 2023 年農曆春節較早，近期不少民眾已開始陸續訂購年節禮盒、春節圍爐料理與食材，『禮盒』近兩週躍升為站上前五大熱門關鍵字，預期相關商品買氣將同往年成長近 3倍。為回饋老顧客與民眾，奧丁丁市集於每年 12 月推出全年最優惠折扣，特別推薦於此時購入橘二代《大吉大利茂谷柑禮盒》、吉谷農園《新鮮黃金莓》、豐盛年樺《烏魚子禮盒》、益成室《蠶絲被》等多款站上熱銷禮盒與冬季選品，趁此機會購足春節贈禮，同時備齊豐富年菜與料理食材，享用精選好食好物，同時輕鬆省荷包。」《益成室》100% 純蠶絲被（圖／奧丁丁市集提供）此外，奧丁丁市集宣布攜手老爹鮮乳、禾香鮮乳、羊舍鮮羊乳、明全鮮乳、綠光鮮乳、明德鮮乳、五梅鮮乳、新生活鮮乳共 8 家本土特色酪農推出三大獨家牛羊鮮奶組合：清新順口的《清爽鮮甜組》、香醇濃郁的《療癒特調組》、集結站上最熱銷鮮奶品項的《必嚐單品組》，每組含 3 瓶小農牛羊鮮奶，邀民眾趁全年最優惠期間選購嚐鮮，享用新鮮香醇、風味各具特色的台灣在地小農鮮奶，作為家庭日常營養補給首選。奧丁丁市集全站商品享9折優惠，邀民眾於歲末年終之際，以全年最優惠價格購入高品質農食產品（圖／奧丁丁市集提供）奧丁丁市集資深行銷業務代表王詩涵分享：「我們觀察到站上主力消費客群相當注重家人健康，習慣定期購入安心食材、當季水果與小農鮮奶，一站備齊日常所需營養，同時愈來愈多民眾加入 Premium 鑽石會員，以最低月繳 199 元輕鬆享有全站商品 9 折、滿 500 元免運優惠。」為感謝鑽石會員長期支持，奧丁丁集團於 12 月 9 日至 11 日加碼推出「鑽石會員日」快閃活動，奧丁丁市集攜手多家在地夥伴，加碼破百款商品優惠最低 58 折起。此外，民眾即日起至 12 月底前，凡加入年繳鑽石會員或續訂年繳方案，即可獲贈兩瓶純手工古法釀造《新芳園》醬油，未來更將享有眾多專屬活動優惠、特殊熱門商品與體驗行程搶先訂購資格。牛羊鮮奶組合－清爽鮮甜組（圖／奧丁丁市集提供）奧丁丁集團創辦人暨執行長王俊凱表示：「奧丁丁集團長期關注偏鄉孩童教育與資源議題，秉持著關懷土地、回饋社會的理念，積極落實企業社會責任，旗下奧丁丁市集與許多台灣在地小農、職人攜手合作，致力為消費者提供在地優質農產食品，秉持永續行善的信念，今年我們決定加碼捐出三事業體年末大賞活動期間總營收 5% 作為台灣偏鄉孩童飲食照顧與教育資源，邀請民眾一同以行動支持在地優質農友，同時一起為台灣偏鄉孩童盡一份心力，我們也誠摯歡迎有需要的在地機構與我們聯繫，共同為社會挹注更多正面能量。」
這裡不只早午餐3／鹿角蕨秘境╳boven雜誌圖書館 「五方食藏大稻埕店」質感亮相
充滿歷史底蘊的大稻埕向來為人所著迷，長期關注友善土地與小農當季食材的「TAKE FIVE五方食藏」，在經歷一年的快閃計畫，每期與不同美食家、品牌推出主題合作之後，9月底換上新裝、正式開幕，初期選擇全日早午餐做為主打。走進延續老城區樣貌的磚牆入口，只見刻意保留杉木屋樑、磨石子地面，壁面上也裝設「真真鑲嵌玻璃研究所」以海棠花、十字星等花紋窗玻璃手工訂製的燈具；2樓還與boven雜誌圖書館合作，除了持續展出300多本以生活、飲食為主的雜誌刊物，還提供五方食藏所屬的華漾集團及兩位創辦人林淑真（Susan）、畢斐宓共近千冊專業飲食藏書，甚至會不時更新、替換，想必會讓飲食愛好者隨之瘋狂。2樓閱覽空間連家具設置都考量入座後的高度與視野，並設置老件沙發區可以悠然品味屬於自己的閱讀時光。（圖／魏妤靜攝）「好時好物大早餐」會搭配「珠寶盒」以嚴選法國麵粉、發酵奶油等製作的歐式麵包，而且麵包不定時輪替。（380元，圖／魏妤靜攝）接著坐下享用一頓以自然風味為核心的早午餐吧！若天氣好，可一定要選擇天井庭園處落座，這裡邀請了「回春植栽Vivify Plants」規劃以鹿角蕨為主的秘境，並隨季節搭配龜背芋、琴葉榕、觀音棕竹等數十種觀葉植物，再點上燈串，瞬間彷彿置身迷人小酒館。早午餐菜單結合了集團優勢，選用姊妹品牌「珠寶盒法式點心坊」麵包與「Wild Baker」的酸種麵包，及長期合作的台灣小農及在地職人，所提供的有機農場生菜、農場放牧蛋等，其中像「好時好物大早餐」搭配法式炒蛋、鯷魚蒜味白花椰、小農沙拉及「乾熟工廠」以五方食藏特製配方製作的手工義式香腸或培根，匯集了集團「好時好物」小農展的精選食材。「青醬野菇福卡加＆沙拉」將義大利代表性麵包福卡加（Focaccia）對切，抹上青醬後堆疊低溫烹調後的香煎洋蔥、蒜味蘑菇醬與起司，豐盛又不失爽口。（350元，圖／魏妤靜攝）「綜合莓果法式吐司」使用口感軟綿的布里歐，切片後沾裹蛋液再香煎，搭佐自製糖漬綜合莓果醬與糖霜核桃等，以香甜滋味開啟好心情。（280元，圖／魏妤靜攝）另外也推薦「火腿與絲綢乳酪酸麵包」，以Wild Baker酸種麵包製成的開放式三明治看似簡單卻暗藏細節，在酸種麵包上塗抹奶油後，先分切成3片方便享用，接著搭配「乾熟工廠」里肌火腿、「慢慢弄」的絲綢乳酪與新鮮芝麻葉等，可說集純粹、新鮮於一盤。來客亦可隨喜好選搭手工蔗糖拿鐵、麗采蝶精品茶館精選紅茶或小農鮮奶等，喜歡上麵包滋味的人，現場也提供可外帶的珠寶盒與WildBaker甜點及麵包。大稻埕店未來也將成為新銳料理人的創作發表平台，會與以廚師為核心的餐飲媒體社群「名廚MINGCHU」合作，企劃推出餐飲社群交流活動，例如「新銳料理人主題餐會」將邀請年輕廚師透過料理與觀點，展示青年世代的餐飲思維，並將結合飲食文化講座與主題選品，延展各種餐飲相關討論與可能。舊時大稻埕街屋呈長條形結構，中間留有兼具採光與保留隱私功能的天井，現已打造為鹿角蕨秘境。（圖／魏妤靜攝）店裝由「齊右設計」設計師任佳倫、鄭匡佑操刀，結合了街區時代感，入口處牆面挑選與隔鄰色澤、質感相近的仿舊火頭磚。（圖／TAKE FIVE五方食藏提供）TAKE FIVE五方食藏電話：（02）2550-8239地址：台北市大同區迪化街一段202號營業時間：平日10：00～19：00、假日及例假日09：00～19：00；2樓圖書館開放時間14：00～18：00，週一休備註：全日供餐，用餐限時2小時，用餐需加10%服務費，2樓圖書館空間僅供享用飲料及甜點，凡符合低消250元即可在此閱覽（於1樓消費滿低消，加入五方食藏會員留下個資及簽名使用規範，即可於2樓閱讀）
貝果控開吃！米其林名廚James Sharman設計星級堡 起司、煙燻鮭魚全自製
天氣變熱之後，偶爾就想來點輕食提振食慾，styletc記者發現，最近台灣知名貝果品牌聯手米其林名廚James Sharman，以「Real Food」真食概念為重點，並使用在地食材入菜，即日起在品牌信義店獨家推出10款經典貝果堡，其中煙燻鮭魚、魯本牛肉、培根、火腿、起司、貝果等食材皆為100%原料自製，另外還推出4款「真食沙拉碗」和5款「真食鮮果昔」可搭配享用。所有品項皆可內用或外帶，不只讓人方便享用星級料理，也很適合夏天開吃。堅持從原型食材開始新鮮自製的國際名廚James Sharman。新鮮自製起司（左）濃郁滑順，煙燻鮭魚則選用生食級鮭魚以天然香料進行一天醃漬再煙燻。米其林星級主廚James Sharman曾任職於全球最佳餐廳Noma及倫敦米其林二星 Tom Aikens餐廳廚藝總監，這次設計「Real Food」全品項，以最經典的美式貝果堡口味為開發起點。嚴選高品質在地食材，搭配主食鮭魚、牛肉、培根、火腿，分別以醃漬、煙燻、舒肥、低溫風乾等不同料理手法，全程新鮮自製，James更特別打造專屬煙燻箱，用傳統製作方式帶出食材的真實美味。Real Food的自製食材做工繁複，最長需歷時21天才能完成，還要天天翻面呵護，才造就香氣濃郁、口感軟嫩的各式美味；就連起司、配料、醬料也都從原食材做起，像自製起司是選用雲林小農鮮奶進行發酵、分離、脫水，親手做出濃郁的奶油乳酪與片片起司。打造煙燻箱自製培根及煙燻牛肉，做工繁複但能保留濃郁肉香。主打的三款星級貝果堡左起為「波浪培根起司貝果堡」（加一份芝麻葉）、「煙燻鮭魚乳酪貝果堡」、「魯本煙燻牛肉貝果堡」。James特別推薦新品中的三款美式經典口味，包括以焦脆培根搭配獨家自製香濃起司的「波浪培根起司貝果堡」，還有放了滿滿煙燻鮭魚、口感入口即化的「煙燻鮭魚乳酪貝果堡」；「魯本煙燻牛肉貝果堡」則將煙燻牛肉疊高，口感溫潤柔軟、富有濃郁肉香。「美式咖啡」（左前）、「拿鐵咖啡」（右前）、「鳳梨冷萃咖啡」。說到貝果堡一定要搭配好咖啡，James特別挑選咖啡豆，以香氣富含「紐約感」、帶有純淨可可及堅果風味的水洗咖啡豆，深度烘焙帶出咖啡豆的甜感與濃郁感，無論是美式咖啡或加入牛奶都有絕佳風味。同場推出的「真食沙拉碗」，以當季新鮮蔬果搭配主食打造；「真食鮮果昔」則採用新鮮蔬果慢磨而成，呈現蔬果繽紛原色，美味又好拍。為慶祝新菜單上市，即日起～6/30凡選購「真食貝果堡」即贈特選咖啡一杯，每日限量供應，若遇完售則贈送等值飲品。
小農鮮乳匯為電商金字招牌 奧丁丁市集專注國產貨攻國際市場
成軍六年的奧丁丁市集，經過電子商務與地圖技術，串起全台26家獨立酪農，打造全台首張線上鮮奶地圖，小農鮮乳也成為市集金字招牌，與水果品項佔超過總營銷一半以上，而且行銷不斷出奇招，今年周年慶中推出混搭鮮奶箱，並將明年協助果農上架日本百貨超市，繼有機米區塊鏈行銷，持續打進國際市場。奧丁丁市集行銷經理陳林楷峪進一步說明，如今鮮乳與水果營銷占比市集最大宗，共佔六成的總營銷，可見多數消費者已認可單一乳源的品質，考量到每家牧場其實都各具特色，我們也希望能讓更多優質牧場被看見。此次推出的小農鮮奶箱讓消費者能不限牛羊乳，自行搭配挑選三罐乳品裝箱，並以免運配送的方式，將新鮮乳品由牧場直送家門口，突破傳統網購模式，捨棄部分營銷，期望能讓消費者深刻感受到酪農們的用心。相較去年，奧丁丁市集整體業績上升逾五成，據奧丁丁集團營運長李俊宏透露，營運至今會員數已累積突破八萬人次，並持續的穩定成長中。觀察市場消費者結構，目前黏著度較高的族群鎖定為質感都會女性，不僅用心生活也希望能吃好也吃巧，顯見安心健康的市集定位已在消費者心中奠定穩健的品牌基礎。奧丁丁集團創辦人暨執行長王俊凱。（圖／馬景平攝）奧丁丁市集堅信本土產品也有競爭全球市場的實力，繼《池上禾穀坊》成功外銷多國之後，目前更積極與日本當地百貨、超市等通路洽談，預計將於明年第二季便能協助農友將國產優質水果順利出口。奧丁丁集團創辦人暨執行長王俊凱更表示，團隊已積極參與線上媒合會，致力為在地農友打通海外營銷通路，加速將台灣好物推向國際的進程。奧丁丁市及今年周年慶混搭鮮奶箱合作方案，邀請了明全牧場的明全鮮乳、三德牧場的明德鮮乳、五梅牧場五梅鮮乳、禾香牧場禾香鮮乳、永榮牧場的老爹鮮乳，以及新生活鮮乳品的新生活純牛乳、祥豪牧場的羊舍鮮羊奶、乙木羊農牧的鮮羊奶等共八家牧場，打破界線讓民眾可以任意選擇品牌混搭出貨。
得獎的是……金馬獎聯名手搖飲、零食、氣泡水 邊吃(喝)邊看頒獎典禮最有fu
今年的金馬獎很有哏，聯合多家廠商打造一系列充滿藝術感的金馬形象聯名，連手搖飲、零食、氣泡水都有專屬新品，從日常生活中也能感受金馬的魅力。手搖飲品牌珍煮丹以金馬主色系發想，以黑糖及地瓜打造「黑金系」飲品，選用來自南投竹山的「台57號黃金地瓜」做成地瓜泥，分別與蜂蜜、小農鮮奶和小芋圓，以及黑糖、鮮奶調和成兩款飲料「遇見」、「曙光」。另外還有一款聯名黑糖禮盒，可搭配鮮奶或沖泡出薑汁、桂圓紅棗茶飲。乖乖金馬奇米星。(圖／乖乖提供) 陪我們一起長大的好朋友乖乖，則是聯名推出「乖乖金馬奇米星」，使用台灣在地好米搭配焦糖鹽口味，做成特殊星型造型，鹹鹹甜甜的滋味超級涮嘴。璀璨星光聯名禮盒。(圖／不二堂提供) 還有一款是貴賓才拿得到的璀璨星光聯名禮盒，裡面是特製的碧螺春茶捲口味捲心酥搭配金萱烏龍茶包，奶香與茶香的組合，堪稱是最佳男女主角。AQUAGEN×金馬獎2020年聯名款「前往明天的路上」。(圖／AQUAGEN海洋深層氣泡水提供) 已經是第6次跟金馬獎合作的AQUAGEN海洋深層氣泡水，今年再度打造聯名訂製款珍藏瓶，採用電影人熟悉的拍攝術語「Take One」為靈感，強調每一個捕捉當下的此時此刻，都是與世界產生共鳴的瞬間，也都將成為未來故事的起點，更能一起攜手「前往明天」。
【森林系餐廳3】D'or caf'e兜咖啡 潮流正夯未來肉
隨著台北捷運環狀線通車，位在新北產業園區站附近的森林系咖啡館「D'or caf'e兜咖啡」也受到矚目。交錯的黑色鋼條，賦予空間工業風格，而多樣性的綠意植栽，則帶來清新柔和的氣息。「未來蔬食堡」是用100％植物成分製作，搭上最近流行的蔬食風潮。（280元）（攝影／于魯光）D'or caf'e兜咖啡的菜色以輕食、咖啡與甜點為主，近期頗受歡迎的是以未來肉(Beyond Meat)製作的「未來蔬食堡」。未來肉是由企業家比爾蓋茲與影星李奧納多狄卡皮歐投資的美國食物科技公司所研發，主要成分為豌豆、甜菜根與椰子油等，口感媲美天然肉食。「起司培根烘蛋」還附上微烤過的麵包，將烘蛋置於麵包上就是開放式三明治吃法。（150元）（攝影／于魯光）金黃蓬鬆的「培根起司烘蛋」，是將培根與甜椒、櫛瓜等鮮蔬拌勻後，淋上金黃色的蛋液緩緩烘烤而成，軟嫩的烘蛋伴隨著牽絲起司，鹹香的滋味令人一吃就愛上。「Dor Dor朵朵鬆餅」標榜口感鬆軟有如雲朵，予人幸福感受。（180元）（攝影／于魯光）「Dor Dor朵朵鬆餅」使用的是法國進口的安東磨坊T45麵粉，口感鬆軟有如舒芙蕾，佐以奶黃醬汁、香草冰淇淋、香蕉、玉米脆片，再配上以莊園等級咖啡豆、小農鮮奶沖煮的拿鐵咖啡，就是生活中的小確幸。D'or caf'e兜咖啡地址：新北市新莊區五工路66號1樓電話：(02)8522-0799
支持小農 路易莎和大苑子獲得BUYING POWER首獎
經濟部主辦「BUYING POWER社會創新產品及服務採購獎勵」已進入第三年，今年由最支持小農鮮奶的精品咖啡領導品牌路易莎，以及台灣鮮果現搾第一品牌大苑子，同時獲得首獎。路易莎認養幸運兒牧場、大苑子則支持許慶良鮮奶，全年度共投入產銷金額達500萬以上。路易莎咖啡副總經理黃佳雯從行政院政務委員唐鳳手中接獲獎盃。（圖／優勢整合提供）今年已第二次獲得首獎榮耀的路易莎咖啡，自2017年開始使用幸運兒牧場的鮮奶，除了為消費者推出「小農鮮奶系列飲品」外，更不計成本斥資數百萬打造物流中心並成立「LOUISA X鮮乳坊物流車隊」，2018年與2019年採購金額均超過五千萬元，剛獲得42屆創業楷模相扶獎的路易莎副總經理黃佳雯表示，企業發展應善盡社會責任，發揮CSR精神。社工系畢業的她，選擇繼續進修社會企業研究所，也是極力促成路易莎公益付出的最大推手。她認為企業應實現社會正義、回饋社會，並結合民間公益團體放大影響力。大苑子總經理邱瑞堂從行政院政務委員唐鳳手中接獲獎盃。（圖／優勢整合提供）大苑子的所有門市，堅持使用鮮果現搾飲品，並且做到「農藥檢測、產地直送」，為消費者食安把關。總經理邱瑞堂認為，農業不是一代人的事，要找出更多好農傳承，對土地付出關懷。大苑子每年提供國內1600多個好農，長期穩定的收入，也鼓勵不少青農回鄉。而和「許慶良牧場」合作，所有門市加奶類飲品全面「升級許慶良鮮奶不加價」，就是看上許慶良二代接班、對乳牛友善付出的心力，完全符合大苑子支持好農、關懷產地的精神。12/10(今)路易莎咖啡副總經理黃佳雯及大苑子總經理邱瑞堂，共同出席在社會創新實驗中心的BUYING POWER社會創新產品及服務採購獎勵機制頒獎典禮，接受行政院政務委員唐鳳所頒發的首獎獎盃。
《新．深夜食堂2》雙倍肉搶市 宵太太
台灣人的深夜絕對是吃吃吃，不只要貪圖吃飽，也要解解嘴饞，根本把宵夜當作一場儀式，白天工作夠苦了，減肥計畫將在今夜停工！打烊時間：AM04：00入夜後，桌椅油漬永遠抹不淨的無名攤很多，但是明亮乾淨、平價好吃的宵夜店很少。「宵太太」的老闆達哥說：「宵夜不只是吃粗飽，也是許多人一日完結後，用來撫慰自己的一餐。」兼顧衛生與美味的小店，猶如在家等門的媽媽，既暖心又暖胃，店名「宵太太」為此而生。「雙倍烤肉蛋」以新鮮豬梅花肉搭配水果與獨家醬汁醃製，雙倍肉量非常飽足。（75元）（攝影／于魯光）小農鮮奶茶、泰式奶茶和烏龍普洱等飲品，會根據茶的特性量身調製糖度。（30～55元）（攝影／于魯光）這位宵太太挺厲害，將台式鐵板麵混入新滋味，自行研發5款獨特醬汁，不再只有黑胡椒、蘑菇二選一。例如將鹹鴨蛋絞碎後拌入辛香料煸炒蔥油的醬汁，搭配清爽青蔥的「青蔥鹹蛋黃鐵板麵」，有著金沙的綿密口感與香氣卻不膩口。至於無辣不歡者，可選擇「四川胡麻」口味，手工慢炒的白芝麻醬淋上自製川味辣油，同時有麻、香、辣的滋味。蘿蔔糕以白蘿蔔、在來米粉、廣式臘腸及蝦米純手工製作，不需沾醬就滋味十足。（45元）（攝影／于魯光）「法式柴魚鮪魚」吐司的內餡除了有柴魚片，還夾著滿滿鮪魚肉醬。（60元）（攝影／于魯光）點心類如「法式吐司」，鹹甜口味皆有；均一價45元的十多樣港式點心如「蘿蔔糕」、「蒸小排」、「燒賣」，現點現蒸，讓小鳥胃的夜貓子可以多點幾樣分食。至於分量飽滿的「雙倍烤肉蛋吐司」，大叔來吃也夠飽足。「青蔥鹹蛋黃鐵板麵」的蛋黃均勻包裹住麵條，搭配青蔥後酥香濃郁的風味更加明顯。（65元）（攝影／于魯光）「宵太太」為大台北的夜貓族，打造一處明亮乾淨、價格親民的宵夜基地。（攝影／于魯光）宵太太地址：台北市松山區八德路四段165號電話：（02）2742-0075營業時間：11：00～19：00、21：00～04：00
少女心噴發 網美打卡必拍撞色系飲品！
時序邁入初秋，知名飲品品牌珍煮丹推出姍姍紅茶拿鐵、泰泰厚奶茶兩款秋意濃厚的撞色飲品，以改良版泰式奶茶為基底搭配煉乳調和的泰泰厚奶茶風味醇厚而不膩口，姍姍紅茶拿鐵基底為經典錫蘭紅茶，加入嚴選小農鮮奶，整體風味更加濃厚，此外，為求讓廣大消費者有多元消費方式，珍煮丹與Line Pay合作導入第三方支付系統，10/1起至10/31日，凡單筆消費滿50元，並使用Line Pay進行結帳可獲得10% Line Points點數回饋，點購指定品項還可獲得額外5元折扣優惠。首波主打姍姍紅茶拿鐵選用斯里蘭卡頂級錫蘭紅茶，經過茶葉職人發酵、殺菁保留茶葉原始的清新爽口，鮮乳採用台灣在地小農鮮乳，產地直送確保高品質，兩者完美結合成為風味渾厚濃烈的香濃鮮奶茶，細細品味下仍能感受厚足茶香；泰泰厚奶茶則改良傳統泰式奶茶，讓整體口味更貼近台灣人需求，並加入煉乳進行調和，橘紅色茶底與淡黃色煉乳雙色混搭令人少女心萌生，每一口都能喝到茶味及煉乳的甜香，順口不膩而喉頭感受泰式茶葉濃郁茶味，仿若回到曼谷街頭般愜意清閒。改良版泰式奶茶為基底搭配煉乳調和的泰泰厚奶茶風味醇厚而不膩口，姍姍紅茶拿鐵基底為經典錫蘭紅茶，加入嚴選小農鮮奶，整體風味更加濃厚。（圖／珍煮丹提供）此外，為求強化職人精神印象，同步推出奇萊烏龍基底茶，嚴選金萱烏龍透過中度發酵及細火慢焙的費工製程，帶有濃郁熟果香及淡雅烤米香，微甜風味能感受淡淡焙火香氣，香醇不苦澀且尾韻回甘。歡慶Line Pay系統上線，即日起至10/31凡單筆消費滿50元並使用Line Pay進行結帳，即可獲得10% Line Points點數回饋，每Line Pay帳號單日最高回饋50點，點購姍姍紅茶拿鐵、泰泰厚奶茶、奇萊烏龍及黑糖檸檬冬瓜四款指定飲品前2500筆消費除10%回饋外再享額外5元折扣，滿足飲料控們味覺與心靈雙重享受！