尼斯
」 以色列 哈瑪斯 義大利 加薩走廊 空襲![alt](https://static.ctwant.com/images/cover/42/362442/sm-349070ab9b01e0a014ba95928d3499ff.jpg)
米其林二星餐廳季節新菜亮相 盡顯西班牙料理美學、在地豐饒山海物產
《台灣米其林指南2024》先前於8/27頒布,雖有部分星榜餐廳變動,但亦有不少餐廳維持榮耀,像是自2020至2022年獲得一星,2023年晉升二星、2024年蟬聯二星的慕舍酒店「Molino de Urdániz渥達尼斯磨坊」便是其中一間。其實不只台北店星星加身,渥達尼斯磨坊西班牙本店連續18年都獲得米其林星級肯定,自2018年以來連續7年蟬聯米其林二星殊榮,並在2024年首度榮獲米其林綠星,展現實踐永續飲食發展的成就。渥達尼斯磨坊全球唯一海外分店位於慕舍酒店,近期台北渥達尼斯磨坊與西班牙本店也同步推出季節新菜,除了更加專注於食材在地化,也和有山海、平原的西班牙地形特色呼應,透過舌尖體驗進行一趟異國之旅!02圖說:Molino de Urdániz渥達尼斯磨坊西班牙雙主廚Govinda(左2)與Adrian參與米其林頒獎典禮。(右2)(圖/侯世駿攝)「緋雪」是將西班牙經典番茄冷湯凍化而成,口感會逐漸從冰沙轉為慕斯。(圖/慕舍酒店提供)渥達尼斯磨坊向來被譽為全台最具詩意的米其林二星餐廳,以細膩食材風味和優雅恬淡的姿態,呈現宛如藝術品般的五感料理。為了體現季節變化、西班牙多元文化精髓,也展現台灣食材純粹風味,每年約於春、秋時分會抽換部分菜色,融入季節風味,本季推出新菜「緋雪」、「紅玉」和「青澀」,便以簡約又富創意的食藝層次,徐徐帶出季節滋味。像是主廚巧思新詮西班牙經典「番茄冷湯」,推出的「緋雪」將常見湯品型態轉換成固態,「緋」代表了牛番茄和甜菜根的紅色調,「雪」則是如同雪球的外形,透過迅速冷凍成球形的技法,搭配底部的北海道生海膽和海膽醬,增添濃郁奢華的大海鮮味,而自製番茄粉與圍繞的香草則提升層次豐富度。呼應年少情懷,並以蘋果、香蕉與太妃柑橘醬製成的全新甜點「青澀」。(圖/魏妤靜攝)同樣有新變化的主菜「紅玉」則使用日月潭放山雞,雞隻在飼養期間除了飲用純淨山泉水,還嚴選非基改黃豆、玉米,佐以台南在地茶園的有機紅玉紅茶(台茶十八號),使雞肉自然帶有淡雅紅茶香氣。主廚將雞胸肉舒肥處理後,煎至金黃酥脆再烤熟,特別的是一旁呈現半圓形、帶來苦甜滋味的雞肝慕斯,外層覆蓋屏東可可粉和雞骨半釉汁(常見於法菜、主要是濃縮牛骨醬汁,主廚改以雞骨搭配乾蔥、香料製成醬汁),上方點綴檸檬香蜂葉、龍蒿和鼠尾草,增添了視覺與味覺上的層次感。甜點「青澀」則寓意著青蘋果的清新酸甜,將蘋果刨絲後用檸檬汁和柳橙汁醃製,再輕煮至入味;上層則將香蕉打細製作成濃郁又清爽的香蕉冰淇淋,彷彿白雪一般。最後灑上少許肉桂粉和蛋白糖霜,帶來整體微酸又獨特的香氣。「後院」(左)、「花舞」都是經典菜色。(圖/魏妤靜攝)海鮮料理「市場鮮魚」使用時令澎湖船釣魚,上桌會稍作燻烤帶出香氣。(圖/魏妤靜攝)除了3道新菜,套餐中的經典菜色亦有不少備受歡迎,例如名為「後院」的開胃菜,擺盤參考西班牙本店庭院所見高山景色,主廚以大黃瓜比擬樹木,白色小石頭則以法國吉拉朵生蠔、義大利帕達諾起司等食材製成,看起來雖是山景卻充滿大海風味;如同小花園上桌的「花舞」則以杏仁雪莉酒醋、橄欖油製成杏仁冷湯,搭配近似冰淇淋口感、以椰奶做成的慕斯,還有以醋醃過並保留脆度的青蘋果薄片,品嘗時用湯匙一起挖取,在口中迸發出甜美又微酸的清新感。米其林午間經典套餐8道式3,680元+10%、米其林主廚套餐12道式5,380元+10%(午、晚餐皆可),另有蔬食套餐選擇。慕舍飯店門口可見渥達尼斯磨坊歷年來獲得的米其林榮耀肯定。(圖/魏妤靜攝)現代法式餐廳「Seasons by olivier e.」集結過去備受歡迎的經典美饌推出一週年限定菜單。(圖/台北W飯店提供)另外位於台北W飯店的現代法式餐廳「Seasons by olivier e.」以休閒餐飲 (Casual Dining)為定位,定期更替季節性菜單;隨著開幕至今屆滿一週年,即日起至9/30將祭出期間限定餐點,由來自香港的營運主廚──葉城樂Chef Lok精心揀選、集結過去一年來備受饕客喜愛的經典美饌,推出「主廚精選賞味套餐」與「單點菜單」。9/21與9/22晚間,餐廳創辦人即坐擁27顆米其林星星肯定的主廚Olivier Elzer還將坐鎮現場,親自掌杓獻上「週年晚宴套餐」。賞味套餐共有4道菜2,588元、6道菜2,988元兩款選擇,特殊菜色如「香料鮪魚/酪梨泥/紅蔥醬」為主廚Olivier Elzer的招牌摘星之作,裹上黑白芝麻、炙燒至半生熟的鮪魚腰內肉,底層鋪墊融入豆瓣醬的酪梨泥,再澆淋紅蔥頭、紫蘇與葡萄籽油製成的醬料;滿溢海潮鮮甜的「南非鮑魚/燉飯/馬告泡泡/天婦羅」,則於燉飯內添加鮑魚肝與辛香料燉煮,另將馬告加入檸檬製成細緻泡沫取其清香,與充滿嚼勁的鮑魚、使用鮑魚裙邊酥炸而成的天婦羅相互襯托。
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以色列再轟加薩難民營!安全區內40死、65傷 哈瑪斯怒斥:醜陋的罪行
以色列10日再發動空襲,朝加薩南部城市汗尤尼斯(Khan Younis)一處難民營發射飛彈,造成至少40人死亡、65人受傷,目的是襲擊哈瑪斯恐怖份子。值得注意的是,以色列軍隊原先將該處劃為人道主義安全區(humanitarian zone),營地裡擠滿了大量流離失所的巴勒斯坦人。根據《路透社》報導,位於汗尤尼斯地區的「阿爾瑪瓦希難民營」(Al-Mawasi),是以色列軍方指定的安全區,擠滿了從其他地方逃離而來的巴勒斯坦人,而在10日,卻遭到至少4枚飛彈襲擊。加薩緊急服務部門指出,至少有20個帳篷起火燃燒,導彈更在地面炸出深約9公尺的彈坑,65名傷者包括婦女和兒童;一名官員透露,「我們正在運送烈士和傷者,各小組持續尋找可能被埋葬在瓦礫底下的人,這看起來像是一場新的大屠殺」。以色列軍方發表聲明稱,「以軍襲擊了躲藏在汗尤尼斯人道主義區內的重要哈瑪斯恐怖分子,這些人向以色列國防軍(IDF)和以色列發動了恐怖襲擊」。對此,哈瑪斯反駁,「這是一個明顯的謊言,旨在為這些醜陋的罪行辯護。組織多次否認,並不會躲在平民聚集處,或將這些地方用於軍事目的」。報導指出,這場戰爭於去年10月7日爆發,據以色列的統計,至今已造成至少4萬名巴勒斯坦人死亡,而交戰雙方目前仍在指責對方未能簽署停火協議,以結束戰爭並釋放人質。 在 Instagram 查看這則貼文 從 Instagram 分享的貼文
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義大利74歲婦人徒步行走絲綢之路 總旅程2.2萬公里…最終目的地是「北京」
74歲的義大利婦人卡馬羅塔(Vienna Cammarota)從2022年4月起自威尼斯徒步出發,踏上了總里程達2.2萬公里的徒步旅程。卡馬羅塔選擇沿著「古絲綢之路」,跨越了克羅地亞、土耳其、吉爾吉斯斯坦等多個國家,最終目的是中國北京。根據外媒報導指出,卡馬羅塔於2023年8月29日經伊爾克什坦口岸進入中國新疆,正式展開她的中國之旅。報導中提到,卡馬羅塔表示,這趟旅程並不輕鬆。除了獨自旅行帶來的孤獨和疲勞外,他還遭遇了不少突發事件。卡馬羅塔描述,有一次他在一個村莊邊緣被野狗追咬,導致小腿受傷。這傷勢使他不得不暫停行程,返回到義大利療養。(圖/翻攝自FB)但這意外並未減少他的熱情。在的旅途中,卡馬羅塔見證了「古絲綢之路」在現代的復興。比如,卡馬羅塔在克羅地亞看到佩列沙茨大橋,這座橋幫助該國實現了南北國土的連接夢想。在烏茲別克,他看到當地的大型農業園區,透過從外部引進的滴灌技術,實現大規模種植。在塔吉克,他也看到年久失修的公路,重新煥發活力。卡馬羅塔表示,自己對中國文化之所以興趣濃烈,很大一部分是源自於《馬可·波羅遊記》。再加上過去的旅途中,他結識不少中國留學生,其中一位來自北京的學生曾經寄宿在他家,這讓他對中國產生更深的好奇。卡馬羅塔認為,透過徒步親身體驗中國,不僅可以瞭解歷史,也能感受中國的現代變化。在新疆喀什,卡馬羅塔參與當地的傳統活動,體驗了古城入城儀式,還學習製作當地的特色美食。(圖/翻攝自FB)卡馬羅塔的中國之旅計劃為期一年零三個月,除了喀什,他還將沿著絲綢之路途經吐魯番、敦煌、張掖、嘉峪關和西安,最終抵達北京。卡馬羅塔希望藉由這次旅行,進一步促進中義、中歐兩地的交流,並計畫在行程結束後撰寫書籍紀錄見聞。此外,卡馬羅塔還計劃把他在旅途中收到的許多禮物匯集起來,舉辦一個展覽,不僅在中國展出,還計劃在他曾經走過的國家進行巡展,向更多人展示古絲綢之路今天的樣貌。
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爭取籌辦世界龍舟賽 花縣遠赴義大利吸收經驗
花蓮縣政府去年成功爭取2026年世界俱樂部龍舟錦標賽(CCWC)主辦權,今年組團到義大利拉溫納觀摩賽事,除向當地賽事籌備幹部汲取承辦經驗,也主動向各國參賽隊伍宣傳,期盼屆時能讓外國選手盡情參賽,並認識花蓮在地山水美景與文化特色。為準備2026年世界俱樂部龍舟錦標賽籌辦工作,縣府團隊趁賽事在義大利拉溫納登場機會,於義大利時間2日前往觀摩,除到各比賽隊伍休息區發放紀念小物,宣傳2026賽事在花蓮,與各國選手相約不見不散,4日也與在地龍舟協會及籌備幹部研討承辦競賽注意事項。縣長徐榛蔚表示,縣府致力推展水域運動,每年舉辦太平洋國際龍舟賽不僅成為地方傳統活動,也是促進國際交流的重要平台,每年均吸引3000名國內外選手參賽。徐榛蔚表示,縣府團隊遠赴義大利宣傳2026年賽事在花蓮登場,期盼藉由體育賽事吸引更多國際人潮,讓世界看見花蓮的美麗與熱情。縣府表示,2026年賽事暫訂2026年9月上旬在花蓮鯉魚潭舉辦,屆時預計有世界各地約30國、8000人到場比賽,期望增加國際能見度,藉此帶動地方的觀光及旅遊產業。另外,以花蓮體育高中校友為主的台灣代表團隊Mr.Canoe,今年在帶隊教練侯鴻章帶領下,也出戰世界俱樂部龍舟錦標賽,隊伍除提前赴大陸武漢移地訓練,結束後即直接到義大利威尼斯備戰,為賽事做足準備,期待可獲佳績。
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2024金馬影展揭曉開幕片 李康生、巫建和《默視錄》揭監控人性真相
2024金馬影展公布開幕片為新加坡導演楊修華入選本屆威尼斯影展主競賽的新作《默視錄》,該片集結金馬影帝李康生、巫建和、陳雪甄和林幻夢露等人主演,在2021年便入選金馬創投會議並獲得FPP前瞻視野獎,在威尼斯世界首映後,也將於金馬影展亞洲首映。來自新加坡的楊修華,曾以《幻土》拿下盧卡諾影展金豹獎與第56屆金馬獎最佳原著劇本,備受國際影壇關注。得知《默視錄》將為本屆金馬影展揭幕,楊修華高興地說:「金馬影展一直以來都是華語電影的殿堂,身為華裔導演,自己的作品可以做為金馬影展開幕片是非常大的榮幸。」更笑稱是「華麗的回歸」。《默視錄》拿下盧卡諾影展金豹獎與第56屆金馬獎最佳原著劇本。(圖/金馬執委會提供)《默視錄》講述一對年輕夫婦在女兒失蹤後,陸續收到神祕偷窺者拍攝他們的日常和親密時刻的影像;隨著偷窺者的身分和影像背後的真相逐一揭開,彼此的家庭也開始崩塌。影片透過兩個家庭的故事,探討現代都市生活中「看」和「被看」的連結,揭開監控日常的人性真相之餘,人又該如何檢視自己。金馬影展今年也將和威秀影城攜手打造「金馬X威秀聯名影廳」,邀請曾設計第54屆、55屆金馬主視覺海報以及「金馬60互動展」的知名設計師方序中與究方社團隊,操刀改造原台北信義威秀14至18廳的影城空間,以「電影的魔幻時刻」為設計概念,改造大廳廊道、影廳內裝,預計年底完工。「金馬X威秀聯名影廳」未來不僅會作為影展放映場地之一,也將延伸規劃其他金馬相關活動。2024金馬影展將於11月7日至24日展開。金馬影展將和威秀影城攜手打造「金馬X威秀聯名影廳」。(圖/金馬執委會提供)
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舊傑尼斯教父喜多川性侵醜聞歷經1年 受害者自救會宣布解散: 500人獲賠償
日本擁有超過60年歷史的的「傑尼斯事務所」(現改名SMILE-UP.),曾是著名的偶像搖籃,怎料卻爆出已故創辦人強尼喜多川常年性侵練習生,引發全球譁然。受害者自救會於去年6月啟動至今,昨(3)日對外宣布,由於多數受害者的救濟和補償已完成,有約500名成員達成和解,因此將正式於7日解散。根據日媒《產經新聞》、《日本放送協會》(NHK)報導,自從傑尼斯前社長喜多川的惡行被揭發後,前藝人平本淳也便在去年6月組成了「受害者自救會」,同年7月起正式運行,而他與副會長石丸志門聯合公告,目前已有約500名受害者獲得賠償,代表自救會成立以來的目的已達成。他們也提到,仍有部分受害者因「不符合賠償資格」未獲得補償,雖然自救會即將解散,未來仍持續以個人名義協助這些受害者進行協商。此外,自救會強調,即使求償的目標已大致達成,但並非所有問題都被解決,包含舊傑尼斯事務所工作人員的誹謗及性加害案件等,希望社會能繼續關注,以保障所有受害者的權益。據了解,「SMILE-UP.」先前曾透露,截至8月30日,已有996人申請賠償,其中497人同意協議內容,29人正在領取賠償。隨著自救會公開進度,該公司也再次向受到侵害的人致歉,並將持續提供適當的救濟。◎尊重身體自主權,請撥打113、110。◎若自身或旁人遭受身體精神虐待、性騷擾、性侵害,請打110報案再打113找社工
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天才女星假戲真做秘戀小2歲男偶像 情史太精彩!2任舊愛是日劇男神
日本天才女星森川葵在綜藝節目展現驚人學習力打開知名度,開始拍戲後又屢屢與合作男星擦出愛的火花引起熱議。29歲的森川葵近日被拍到與STARTO(前傑尼斯)男團「SixTONES」的27歲成員森本慎太郎同遊泰國,兩人4月有合作日劇演夫妻;森川葵也遭挖出精彩情史,2任舊愛竟都是日劇男神。根據日媒《週刊文春》報導,8月16日有民眾目擊森川葵和森本慎太郎親密現身羽田機場國際站航廈,兩人趁著盂蘭盆節期間同遊泰國3天2夜;週刊拍到森川葵不時會拍拍森本慎太郎的肩膀,搭機時都使用同一台手機看影片,返回日本後還上同一台車,一起前往森本慎太郎的住處。森川葵被爆又假戲真做,與4月合作日劇《那些照亮城市風景的人》男星森本慎太郎談姐弟戀。(圖/翻攝自《那些照亮城市風景的人》IG)兩人秘戀消息曝光後,森本慎太郎所屬經紀公司STARTO尚未回應,森川葵經紀公司則表示,「私事由本人處理」。其實森川葵不僅情史精彩,還出了名是「共演殺手」,22歲時合作大她15歲的男神高橋一生,兩人低調交往,高橋一生IG還有留著替她拍攝的照片,但2019年1月兩人因工作繁忙分手;同年森川葵又傳出與演技派男星仲野太賀有過夜情,戀情在2023年告終。森川葵過去2任舊愛也是圈內人,分別是高橋一生和仲野太賀,兩人還都是日劇男神。(圖/翻攝自高橋一生X、仲野太賀IG)不只女方情史精彩,森本慎太郎所屬男團「SixTONES」成員們似乎都忙著談戀愛,除了他秘戀森川葵,1個月前他的隊友傑西爆出熱戀女神綾瀨遙,甚至已經同居中,令外界震驚的是他們相差11歲。
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安潔莉娜·裘莉主演傳的傳記片《Maria》入圍威尼斯影展,她也在今天公布新動向!
2024 第 81 屆威尼斯影展入圍名單稍早終於公布!其中包括安潔莉娜裘莉化身傳奇女高音瑪麗亞卡拉絲的傳記片《Maria》也入圍了,而她最新的新動向也令人注目,原來接下了TOM FORD的全球唇彩代言人,身為經典豐厚美唇代表的安潔莉娜裘莉,也將演繹出許多TOM FORD最新唇膏形象!由安潔莉娜裘莉飾演的傳記片《Maria》劇照(圖/翻攝自網路)Tom Ford自2010 年推出設計師唇膏系列,深受消費者、彩妝師與時尚人士的喜愛,更被喻為時尚最佳配件,這次的重大合作消息宣佈,絕對將激發出許多迷人的火花。身為國際巨星的安潔莉娜·裘莉(Angelina Jolie)一直是Tom Ford產品的愛用者,此次與Tom Ford合作,擔任Tom Ford全球的唇彩代言人,並推出全新 TOM FORD 唇彩形象大片與廣告,該廣告大片將裘莉與設計師唇膏兩個超級巨星結合在一起,並由世界知名的攝影大師 Mert Alas 和 Marcus Piggott 掌鏡,並以電影的風格向女性之美及女性展現強大的力量致敬。該廣告大片預計於9月推出,鏡頭上,安潔莉娜裘莉也畫上標誌性的Tom Ford #16號設計師唇膏 Scarlet Rouge,展現女性特有的自信與力量。
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台南連3年《米其林指南》摘星掛0 在地人反讚爆:繼續保持
《米其林指南》每年公布台灣各地的星級餐廳,都會造成民眾朝聖,但許多饕客讚賞的台南居然已連續3年摘星掛蛋,不禁掀起網友討論。《米其林指南》今(27)日宣布台灣米其林星級餐廳,台南有28間入選但全部沒摘星,第3年摘星掛蛋,在地人態度反而超開心,笑說「感謝米其林放過台南」繼續保持。臉書粉絲專頁「台南式Tainan Style」表示,2024《米其林指南》今日公布星級餐廳,台南已經連三年槓龜,「台南依然無餐廳摘星,不過仍有28間擁有出色烹調的餐廳獲選為入選餐廳」;也補上今年全台米其林星級餐廳名單,指出台灣共3間3星、5間2星和41間1星餐廳。雖然台南又沒摘星餐廳,一眾在地人反而樂到不行,紛紛稱讚米其林,「沒關係,這樣比較沒人搶飯」、「我們心中自有星星」、「感謝米其林放過台南」、「拜託不要上」、「我覺得很好啊,繼續保持,我不想排隊」、「觀光客夠多了不需要星星」、「台南不需要星星,依然排到爆」。《臺北、臺中、臺南&高雄米其林指南2024》頒獎典禮於今日進行頒獎典禮,公布有3間3星餐廳、5間2星餐廳和41間1星餐廳。3星餐廳有7連霸的台北君品酒店「頤宮」、去年從2星升3星的台北態芮和台中JL Studio;2星餐廳則有Logy、侯布雄、牡丹、渥達尼斯磨坊和年底熄燈的RAW。1星餐廳名單則有A Cut、AD ASTRA、斑泊、De Nuit、鹽之華、Forchette、富錦樹台菜香檳(松山)、金蓬萊遵古台菜、Haili、Importmptu by Paul Lee、INITA、謙安和、吉兆割烹壽司、文公館、明福台菜海產、米香、山海樓、俺達的肉屋、巴黎廳1930x高山英紀、欣葉 鐘菜、承Sho、澀Sur –、明壽司、鮨隆、壽司芳、T+T、請客樓、天香樓、雅閣、彧割烹、ZEA、Restaurant A、Circum-、盈科、雋、L'Atelierpar Yao、MINIMAL、Nobuo、SENS、Wok by O'BOND、元紀。
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2024米其林指南系列1/完整摘星名單揭曉 6度蟬聯的台北教父牛排意外摔落星榜
《臺北、臺中、臺南&高雄米其林指南2024》頒獎典禮於今(27)日在台北萬豪酒店進行頒獎、公布完整名單,共有41間一星餐廳、5間二星餐廳,而三星餐廳除了台北君品酒店「頤宮」7連霸之外,去年從二星升上三星的台北態芮、台中JL Studio這2間餐廳也穩坐榜上。但一星名單有一些變動,包括今年5月熄燈的台北歐式料理餐廳「Holt」滅星,名廚林明健出走的「Longtail」亦落榜,蟬聯6年的「教父牛排」與「鮨野村」更意外摔出榜外。持續蟬聯的台北、台中三星餐廳主廚合影。二星餐廳今年除了主廚武田健志出走、已停業的高雄法式餐廳Liberté,無意外地摔出星榜,台北原本的5間米其林二星餐廳:Logy、侯布雄、牡丹、渥達尼斯磨坊,以及預告12/31將熄燈的RAW都維持星等,繼續守住二星。台北新進一星餐廳「 Restaurant A」主廚黃以倫。今年初才於台北市開設的法式餐廳「NOBUO」也首登星榜。今年新進餐廳則共有10間餐廳,台北有6家新上榜,像是呼聲頗高、名廚黃以倫(Chef Alain)以英文名首字命名、自立門戶後的首家餐廳「 Restaurant A」;以及米其林一星餐廳T+T開設的全新品牌「Circum-」上榜;還有知名主廚稗田良平離開前米其林二星餐廳祥雲龍吟後開設的日式Fine Dining餐廳「EIKA 盈科」首摘一星;以及投入精緻餐飲超過20年的名廚Nobu Lee,以己之名在今年初於台北市泰安街所開設的法式餐廳「NOBUO」;及由年輕主廚吳定祐帶領團隊、以精緻化方式重新演繹法式料理精髓的「SENS」法式餐廳;還有由知名酒吧Tei by O'bond經營者創立的「Wok by O'BOND」,都首次摘得一星。台中一星新進餐廳「元紀‧台灣菜」主廚林菊偉。高雄頂級粵菜餐廳「雋GEN」首登星榜,圖為駐店行政主廚胡鑑波。台中則有3家新入榜,其中「元紀‧台灣菜」由曾帶領台北喜來登請客樓團隊拿下米其林二星殊榮的主廚林菊偉坐鎮;還有之前便曾入選《台灣米其林指南》的法式餐廳「L'Atelier par Yao」;另外由米其林一星餐廳「澀(Sur-)」延伸成立的「MINIMAL」,先前曾入選必比登推介,現在更成為全球首家以冰淇淋店之姿摘下一星的冰淇淋店;台南則依然掛零、無餐廳摘星。高雄則有延請米其林三星的前君品頤宮主廚陳泰榮擔任餐飲總監,以及擁有40年資歷的港籍主廚胡鑑波擔任駐店行政主廚的頂級粵菜餐廳「雋GEN」首摘一星。其餘蟬聯一星的包含台北的A CUT、AD ASTRA、De Nuit、INITA、Impromptu by Paul Lee、T+T、ZEA、金蓬萊遵古台菜、謙安和、吉兆割烹壽司、明福台菜海產、山海樓、明壽司、鮨隆、天香樓、雅閣、米香、請客樓、斑泊、富錦樹台菜香檳(松山)、欣葉 鐘菜、彧割烹、壽司芳、巴黎廳1930 x高山英紀;台中鹽之華、Forchetta、俺達の肉屋、澀Sur-、文公館亦維持一星;高雄承sho、Haili也留在星榜上。台中餐廳「卉寓」主廚陳莛諭(右2)領取「米其林指南年輕主廚大獎」。為肯定在永續方面有值得稱許作為的餐廳,對他們提供結合美食與對環境友善的美食體驗給予鼓勵的「米其林綠星」獎項,今年並無新增餐廳,仍由台北的山海樓、陽明春天(士林)、Embers、小小樹食(大安路)、好嶼,以及高雄由簡天才主廚領軍的THOMAS CHIEN Restaurant持續蟬聯獲獎。「米其林指南年輕主廚大獎」則由台中餐廳「卉寓」主廚陳莛諭獲得,卉寓是以台灣家常料理為基礎,並揉合西式烹飪技法,連老台中人喜歡的「麻薏」也巧妙入菜。他上台時除了向一直以來前往用餐支持的客人致謝,並感謝曾待過的餐廳Raw的主廚江振誠、黃以倫讓他打開料理的眼界,讓他從常見小吃中挖掘創意。台北一星餐廳「斑泊」餐廳經理許縕珊獲得「米其林指南服務大獎」。「元紀‧台灣菜」的侍酒師曾雅慧摘下「米其林指南侍酒師大獎」。今年的「米其林指南服務大獎」則由台北一星餐廳「斑泊」的餐廳經理許縕珊獲得,許縕珊有十多年服務經驗,以細緻入微又溫暖的方式與顧客互動。她於領獎時除了感謝團隊,也感謝米其林設置此獎項讓更多人看見台灣服務業,「使我們能分享台灣故事與台灣情懷,也感謝曾到過斑泊的客人給予的建議,讓我們能持續勇往直前。」此外,為了表彰業內才華洋溢侍酒師的技巧、知識與熱情而設置的「米其林指南侍酒師大獎」,今年獲獎者是台中新進一星餐廳「元紀‧台灣菜」的侍酒師曾雅慧,她以引人入勝的葡萄酒搭配提升傳統台灣菜的風味。曾雅慧也是該獎項台灣首位獲得肯定的女性侍酒師,她於獲獎後也表示:「希望未來有更多女性願意加入侍酒師行列,認為女性侍酒師可以發揮平易近人的力量讓大家願意了解葡萄酒的美好。」
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《哈勇家》金馬導演陳潔瑤跨國拍短片 《聽說桐島退社了》編劇轉戰導演登雄影
2024高雄電影節公布雄影短片競賽入圍名單,最終入圍41部國際短片與21部臺灣短片,共同角逐「金火球大獎」、「美麗島人權獎」及「亞洲新浪潮獎」等獎項,總獎金超過百萬。今年短片競賽也邀請到三度入圍金鐘視后的女星林予晞擔任大來賓以及複選評審,親力親為看完複選階段的數百部國內外短片,直呼是很有趣的經驗。國際組入圍短片囊括多部坎城、柏林、威尼斯影展得獎短片,總計29部劇情片、4部動畫片、6部實驗片、2部紀錄片,其中包括18部亞洲片。以《哈勇家》拿下金馬最佳導演的陳潔瑤,這次帶來台美合製作品《男孩奇幻夜》,這是她第三度與獲金馬獎最佳新演員提名的張祖鈞合作,深刻描繪當代部落男孩面對現實的掙扎和歸屬。日本短片《同學,畫我吧》由喜安浩平執導,細膩呈現難以捉摸的高校少女心思,喜安浩平除了是導演、演員、劇場編導,還是活躍的動畫聲優,《網球王子》的海堂薰、《第一神拳》的幕之內一步皆出自他之口。此外,由他共同編劇的《聽說桐島退社了》曾獲日本電影金像獎最佳劇本提名。《同學,畫我吧》由動漫《網球王子》、《第一神拳》聲優喜安浩平執導。(圖/雄影提供)《無法保持沉默的男人》取材遭軍事部隊攔截的火車,500 名乘客僅一人勇於反抗的真實事件;克羅埃西亞紀錄片名導斯利耶普切維奇以極短篇幅針砭旁觀他人痛苦之惡,是今年坎城短片金棕櫚大獎得主。《翩翩蝶式》是法國動畫大師米亞勒以獨特重疊手法呈現二戰時遭迫害的猶太裔蝶泳冠軍無與倫比的生命故事,本片獲得今年柏林影展新世代Kplus水晶熊獎。二度入圍雄影的導演卡拉霍達,以新作《希望在路上》描寫一段在戰爭陰霾下的公路日常,成熟處理無望世界中的豁然。《無法保持沉默的男人》取材遭軍事部隊攔截的火車,500 名乘客僅一人勇於反抗的真實事件。(圖/雄影提供)台灣組入圍作品總計15部劇情片、3部實驗片、2部動畫片及 1部紀錄片,其中包括10部學生作品。臺中豐原新勝景掌中劇團的首部作品《無名刀》,聯手重金屬樂團「血肉果汁機」主唱GIGO、阮劇團副團長MC JJ等人,打造最「哈扣」的布袋戲大戰,即將在本屆雄影世界首映。台劇《饞上你》、《廢財闖天關》男主角邱昊奇用本名邱孝尊執導的《慾仙慾死》,以幽微視角窺探戀人間相愛相恨的危險關係。 2024高雄電影節於10月12日至10月27日在高雄市電影館、內惟藝術中心、高雄市立圖書館總館、VR體感劇院、駁二P3倉庫、駁二自行車倉庫登場。
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1人搞倒1家銀行!挪用15億投入殺豬盤 美銀行高層遭判24年監禁
美國地區銀行Heartland Tri-State Bank的前執行長漢尼斯(Shan Hanes)因捲入一場「殺豬盤」詐騙,私下挪用銀行4700萬美元(折合新台幣約15億元)的資金,最終被判處24年監禁。而也因為這起事件,最終導致Heartland Tri-State銀行的倒閉。根據《The Verge》報導指出,「殺豬盤」詐騙近幾年在美國十分猖獗,其操作手法通常是詐騙者通過社交媒體、約會軟體與受害者接觸,透過這樣的方式逐步建立關係,然後引誘他們進行加密貨幣投資。漢尼斯就是在這樣的情境下遭到詐騙。報導中提到,2023年5月到6月,漢尼斯利用自己的職權,從銀行盜取資金,進行11次電匯轉賬。除此之外,他甚至挪用當地教堂、投資俱樂部以及他女兒的大学儲蓄帳戶中的資金。而原本期許可以獲得巨額回報的漢尼斯,最終是一毛錢都沒有拿回來。雖然當時Heartland Tri-State銀行有受到聯邦存款保險公司(FDIC)的保險保障,但由於金額過大,最終還是因為漢尼斯的行為,成為2023年倒閉的五家銀行之一。美國檢察官布魯巴赫(Kate E. Brubacher)在一份聲明中表示,漢尼斯的貪婪毫無止境,不僅違反其職業道德,也背叛了他的朋友、家人,同時也違反聯邦法律。布魯巴赫也強調,漢尼斯的非法行為,不僅摧毀了Heartland銀行,還動搖了人們對金融機構的信任。
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供水系統全停擺「喝卡車漏水解渴」 加薩走廊死者過4萬…實際恐逼近10萬
自2023年10月7日巴勒斯坦激進武裝組織哈馬斯入侵以色列後,以色列隨即於2023年10月13日派兵進攻哈馬斯所掌管的加薩走廊,時至今日已過去了310天。在戰火的摧殘下,加薩走廊當地基礎建設幾乎被完全破壞殆盡,當中也包含重要的供水系統,當地除了必須仰賴供水車救助外,也有民眾目睹當地女童為了解渴,跑到供水卡車旁喝卡車的漏水。也因為如此,目前官方統計當地死亡人數已經超過4萬人,但由於還有1萬人下落不明,推估整體死亡人數可能突破5萬。綜合外媒報導指出,聯合國兒童基金會(UNICEF)於18日發出一份聲明,表示目前加薩走廊的水和衛生設施,包括污水處理廠遭到嚴重破壞。UNICEF發言人薩利姆·奧威斯(Salim Oweis)表示,目前街道上污水遍佈,加薩走廊當地民眾多次被迫逃離家園,導致腹瀉和皮膚病成為常見問題。除此之外,聯合國工作人員甚至在當地的汙水中發現了小兒麻痺病毒的痕跡,有鑑於加薩走廊地區「沒人」接種過小兒麻痺疫苗,因此聯合國也急著向以色列與哈馬斯呼籲停火,以便讓當地民眾進行小兒麻痹疫苗的接種。但實際上是,以色列軍方於11日以「明顯的恐怖行動」要求加薩走廊南部城市汗尤尼斯(Khan Younis)進行撤離,對當地7.5萬流離失所的民眾而言,無疑是個重大打擊。當地不僅基礎民生物資嚴重缺乏。報導中也提到,超過10個月的戰爭,讓加薩走廊的人民陷入困境,乾淨的水、食物和醫療資源變得極為稀缺,再加上高溫天氣的威脅,情況更加危急。在這樣的情況下,能裝水的容器成為最珍貴的物品,在當地可以看著孩子們帶著著空的水桶移動,甚至有人目擊到,一名女童為了解渴,竟然直接蹲守在運水卡車旁,喝著從卡車縫隙中流出來的水。根據加薩走廊衛生部的資料顯示,由於以色列對加薩走廊的持續攻擊,目前已造成超過4萬巴勒斯坦人死亡。但因為仍有將近萬人被埋在瓦礫堆下,或因疾病、飢餓而不幸身亡,因此實際的死亡人數可能遠高5萬人。加薩走廊衛生部表示,自戰爭爆發以來,每天平均有130人被殺害,其中大多數是婦女和兒童。也有專家表示,由於很多遺體尚未被找到並統計,因此死亡人數的誤差可能有數千至數十萬的差距。在7月時,有從加薩走廊返回美國的醫療人員統計,當地死亡人數保守估計至少有9.2萬人,其中超過37,000人因飢餓而亡,數千人因疾病喪命。聯合國最高人權官員圖爾克(Volker Türk)用「令人悲痛的里程碑」來形容加薩走廊的死亡人數,更指控以色列國防軍多次觸犯戰爭規則,因為以色列軍隊摧毀加薩走廊的醫療、衛生設施,並阻止了食物和水等基本物資的進入,使加薩走廊的生活條件極為惡劣。
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大量供毒致《六人行》男星猝死!犯人包含助理與醫師 最重關120年
全球知名的情境喜劇《六人行》(Friends)演員馬修派瑞(Matthew Perry)與藥物成癮問題搏鬥多年後,2023年10月被發現陳屍在洛杉磯家中,血液中含有高濃度的K他命(ketamine),屍檢後認定他是因K他命的急性作用致死。美國檢方15日宣布,在調查中發現一個由毒品供應商組成的犯罪團體,正是他們提供的藥物導致了派瑞的死亡。綜合外媒報導,美國檢察官艾斯特拉達(Martin Estrada)15日在洛杉磯舉行的新聞發布會上宣布,有5名被告因為和馬修派瑞之死有關而受到起訴。這5人中包括1名居家助理、2名醫生、1名分發毒品的跑腿人和1名被稱為「K他命女王」的女性毒梟。艾斯特拉達指出,這幾名被告是一個「廣大地下犯罪網絡」的一角,該網絡透過向派瑞和其他人提供K他命來謀取私利。其中2位關鍵人物,一名提供派瑞大量K他命的毒梟是來自北好萊塢的41歲女性賈斯文‧桑加(Jasveen Sangha),她在當地有「K他命女王」的稱號,只與名流及高層人士來往。而另一名向派瑞提供毒品的,是名為薩爾瓦多‧普拉森西亞(Salvador Plasencia)的42歲醫師,根據在2023年的一條短信紀錄,普拉森西亞在得知派瑞有意願獲得K他命後,他在與共犯溝通的短信中嘲諷派瑞:「我想知道這個白痴會付多少錢」和「讓我們找出答案」。其他被起訴的3人,包含54歲的艾力克‧弗萊明(Eric Fleming),他是派瑞的熟人,同時也是運送導致派瑞死亡的K他命的跑腿人;還有派瑞的59歲日裔居家助理肯尼斯‧岩政(Kenneth Iwamasa),他涉嫌與桑加、普拉森西亞合謀,為派瑞提供毒品。最後則是另一名54歲醫師馬克‧查維斯(Mark Chavez),他是一名K他命診所的醫師,普拉森西亞最初向派瑞提供的K他命就是透過他取得。外媒指出,派瑞成年來一直受到憂鬱症與焦慮症所苦,為此他在近年開始接觸了對抗憂鬱症的低劑量K他命靜脈注射療法。起初,派瑞一直在接受醫生給予常規劑量的K他命注射治療,然而當醫生拒絕為他提高注射量時,他開始轉向找尋其他醫師提供藥物。普拉森西亞正是在此時得知了派瑞希望取得K他命的消息,於是他與擁有K他命治療資格的查維斯聯繫,並且合謀向派瑞私下提供K他命。之後,普拉森西亞親自替派瑞注射毒品,並且還指導派瑞的居家助理岩政該如何進行注射。聯邦檢察官稱,從2023年9月開始到10月底派瑞去世,這2名醫師以每瓶2000美元(約新台幣6.5萬元)的價格,向派瑞提供了大約20多瓶的K他命。而這些K他命實際上的價格,每瓶只需要12美元(約新台幣387元)。對此,檢察官艾斯特拉達怒斥:「這2名醫師濫用信任,濫用他們自己的執照,並且將他人的生命置於風險中。他們深知自己所作所為不當,也知道自己的行為將置派瑞先生於巨大的風險之中,但他們還是這麼做了。」還譏諷表示:「被告顯然只對賺走派瑞先生的錢感興趣,但對他的福祉漠不關心。」外媒還提到,從10月起,派瑞漸漸無法滿足於普拉森西亞提供的劑量,於是岩政又連繫了派瑞的熟人弗萊明,並透過他找上了「K他命女王」桑加。桑加以大約50000美元(約新台幣161.3萬元)的價格,一口氣向派瑞銷售了50瓶K他命,最終導致馬修派瑞的死亡。檢察官指出,10月28日,馬修派瑞接受岩政為他注射了至少3劑的K他命。同日,他被發現在洛杉磯家中的熱水浴缸中去世,享年54歲。 檢察官告訴媒體,如果罪名成立,普拉森西亞可能面臨120年的刑期,桑加則可能會被判終身監禁。而一位法界高階人士還透露,這起事件揭露了某個「廣大地下犯罪網絡」的一環,之後可能還有更多人因此事落網。情境喜劇《六人行》(Friends)於1994年9月22日在NBC播出,於2004年5月6日結束,共播出十季。《六人行》連續5年獲得全美民選獎的最受歡迎喜劇。演員珍妮佛安妮斯頓和莉莎庫卓曾憑此劇贏得過艾美獎,而包含馬修派瑞在內的3位男性演員全都獲過艾美獎提名。馬修派瑞在《六人行》中飾演冷眼看待人生的酸話王「錢德勒」(Chandler Bing),深受劇迷喜愛。《六人行》於1994年9月22日在NBC首播出,圖為主角六人合影。(圖/達志/美聯社)K他命學名為氯胺酮,俗稱K仔、K粉、K他命,原本是常用的短效麻醉劑,但因為長期服用後的成癮性與對身體的危害,在台灣被列位受到管制的三級毒品。從2000年起,西方醫學界發現,透過靜脈注射小劑量的K他命,有明顯而快速的抗憂鬱的作用,而且生效時間僅需短短幾小時,遠比傳統抗鬱劑需要數週才能生效更快速有效。因此當憂鬱症患者被判斷為「難治型」憂鬱症,透過靜脈注射低劑量的K他命成為一種快速抗憂鬱、抗自殺而且成癮問題低的治療方式,不過該項治療療法在台灣並未獲得許可。
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知名Buffet週年慶超狂祭出3萬元食宿招待券 半自助餐廳結束營業倒數掀訂位潮
有各種餐檯選擇的Buffet向來是台灣人最愛的用餐選項之一,如果現在預訂用餐還能抽頂級飯店住宿券,會不會更提高你的消費意願?號稱「全台最難訂位Buffet」的漢來美食旗下自助餐廳「島語」,自2023年10月開幕以來,以「一島檯配一餐酒」的模式獲得饕客喜愛,營業將近一年熱度依然不減。近日島語重磅推出「狂饗週年慶」寵粉活動,凡「來美食」APP會員於10/1至10/31期間到店消費集點,就有機會獲得萬元飯店住宿好禮,目前10月份訂位率已近8成,週年慶集客實力不容小覷。島語歡慶週年,與即將落成的「漢來日月行館」聯手,祭出一泊二食奢華住宿大獎。(圖/漢來美食提供)島語此次週年慶特別與漢來飯店事業群合作,除了抽出高雄及台北漢來皆可入住的「台北/高雄漢來大飯店平日住宿券」共20名,另一受到矚目的獎項便是與今年第三季即將落成的日月潭「漢來日月行館」聯手,祭出價值33,264元的「漢來日月行館一泊二食招待券(湖景精緻客房)」,更顯話題性十足,也為新飯店開幕熱度提前暖身。斥資近15億元重新打造的漢來日月行館,先前甫釋出開幕消息就引起不少討論,其坐落於日月潭涵碧半島至高點,標榜每間客房皆面對清幽湖景,且一泊二食方案價格超越同樣位於觀光一級戰區的其他星級飯店,搖身成為日月潭風景區最頂級度假飯店。季節限定的「漁獲豐收祭」主題可享百道異國海鮮美饌,與北海道生食級干貝、燒烤牡蠣吃到飽。(圖/六福旅遊集團提供)另外坐落於南港車站四鐵共構的台北六福萬怡酒店「敘日」全日餐廳,抓緊倒數的暑假商機,推出「暑末FUN肆吃」優惠,即日起至8/30平日午餐,出示台北六福萬怡酒店官方IG帳號追蹤畫面與指定貼文按愛心,即享活動優惠價成人999元、兒童555元,皆需另收一成服務費,相當於成人用餐72折、兒童81折!而且本季期間限定主題「漁獲豐收季」,可以享用百道肥美海鮮美饌,包含必吃鮪魚料理:鮪魚尼斯沙拉、鮪魚酪梨壽司卷、澎湖海菜鮪魚塔塔手卷,多款海鮮燉煮湯品麵食:南洋海鮮叻沙濃湯麵、海味鮮蛤雙味噌鍋、現煮澎湖小卷米粉等。另外,亦有主廚推薦必吃異國美饌:地中海紅酒燉牛頰、爐烤肋眼牛排、法式春蔬燉羊肉等,以及加碼再升級澎湃海鮮餐檯,平日午餐也能暢吃北海道生食級干貝與燒烤牡蠣等美味,還能暢飲清爽柏克金啤酒。朵頤特色主餐「極饗焗烤龍蝦」。(圖/饗賓提供)以Semi-buffet供應的朵頤有可無限享用的開胃涼菜(右)與熟食餐檯。(圖/饗賓提供)除了無限量提供、匯聚各式餐檯的Buffet深受歡迎,以單點主餐搭配精選菜色餐檯的半自助Semi-Buffet也有不少人喜愛。2022年9月於新北市新莊開幕的「朵頤餐廳Doricious」是饗賓集團首度跨足西式排餐的品牌,因租約到期,8/30將是最後營業日,8/31僅供應早餐餐期。消息曝光後,吸引不少客人把握最後營業時間品嘗,目前週末訂位已全滿,平日午、晚餐也近8成滿。為因應顧客回饋,朵頤即日起至8月底延長營業時間,調整為午餐11:30至16:00、晚餐17:30至21:30,餐廳以Semi-buffet形式供應,今年5月起還改版推出新菜單,提供「精選九大海陸主餐」皆千元有找,最低只要698元。除了可享受精緻排餐,還能無限量享用沙拉、開胃菜、熟食、炸物與甜點。在精緻主餐部分較具人氣的料理包括重達12盎司的「美國Choice帶骨牛小排」,外表焦香、肉質軟嫩;「極饗焗烤龍蝦」則是肉質彈牙鮮甜,還搭配濃郁焗烤及新鮮鮭魚卵;「焗烤檸檬扁鱈」可吃到扁鱈細緻紮實的肉質,將其焗烤至外層金黃、搭配濃郁的檸檬魚卵奶油醬,層次豐富、飽滿鮮甜;「味噌焦糖豬肋排」則經12小時低溫舒肥,刷上特調醬汁,以高溫炙烤焦糖外衣,可以體驗醬香飽滿、大口吃肉的暢快。品牌方也表示已在洽談新場域,希望以最快速度重新與消費者見面。文華Café推出平日午間新主餐「爐烤伊比利戰斧豬排佐無花果醬」,選用10~12盎司的伊比利戰斧豬排,讓人大大滿足。(圖/台北文華東方酒店提供)而台北文華東方酒店「文華Café」則將於8/19起週一至週四推出「平日午間饗.吃.吧」,共有中、西、義、法料理等全新單點主餐,包含海陸雙饗的「爐烤澳洲M5和牛紐約客佐波特酒醬及蒜蓉清蒸波士頓龍蝦佐粉絲」、「爐烤伊比利戰斧豬排佐無花果醬」、「嫩煎法國犬牙魚佐柚子香檳奶油醬」與「北海道干貝牛肝菌燉飯」。賓客除了可任選上述一道精緻主餐之外,還可享用自助式沙拉吧、開胃冷肉盤,以及繽紛的精品級甜點吧,每位1,580元+10%起。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。