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換臉大盜戴「人皮面具」瘋狂作案近20起 在這地行竊1小時就遭逮
利用農忙時節,潛入家中翻箱倒櫃的瘋狂盜竊為了逃避打擊,還隨身攜帶「人皮面具」、電力工作服等道具,方便隨時偽裝身份逃脫。大陸徐州警方近日公布一起剛破獲的系列盜竊案,嫌疑人是今年4月份才刑滿釋放、前科累累的慣犯,他從安徽蕭縣出發,一路北上採取「白日闖」方式,作案近20起。徐州市銅山公安分局利國派出所近日接到報案,轄區多個農戶家遭遇盜竊。民警迅速出警現場勘查發現,嫌疑人採取「白日闖」方式,直接以暴力手段破開農戶門,隨後在受害人家翻箱倒櫃,盜走現金、首飾、數碼產品等物品。經初步偵查,當天上午共有5戶家庭遭到盜竊,案值在3萬元左右。民警研判案情認為,嫌疑人應該事先經過踩點,通過分析事發地周圍監控,很快鎖定了一名駕駛摩托車男子具有重大嫌疑,立即將該情況通報給街面布控巡查的民警。大概1個小時左右,街面巡查民警反映,發現了嫌疑車輛蹤跡,隨後駕駛車輛對嫌疑車輛進行攔截,成功將嫌疑人抓獲。審訊中,男子拒不承認盜竊事實。然而民警從其車輛、身上搜查出現金、首飾、手錶等物品,與受害人丟失物品基本一致。面對證據,男子只得交代了當天作案經過。原來,嫌疑人王某今年42歲,多次因盜竊、搶劫獲刑,累計服刑時間近20年,今年4月份才刑滿釋放。當天上午,他騎摩托車在銅山區柳泉鎮作案2起,隨後來到利國鎮入戶盜竊。犯嫌交代,自己出獄後一時找不到合適工作,決定重操舊業,先是來到安徽蕭縣,打算一路北上實施盜竊。在蕭縣,他先後作案10餘起,來到徐州後打算按照事先計劃的路線,沿柳泉、利國作案,再進入山東境內繼續作案,沒想到在利國鎮作案僅1小時後就被抓獲。值得一提的是,嫌疑人為盜竊作了充分準備,犯案時往往會穿著網上購買的電力部門工作服,一旦遇到受害人返回,就謊稱是電力檢修人員,伺機迅速逃離,身上還攜帶從網上購買的矽膠面具,預備隨時進行換臉偽裝,逃避警方追捕。經初步查實,該嫌疑人涉案近20起,徐州警方也向安徽蕭縣警方通報了案情。目前,該嫌疑人已被刑拘。徐州警方表示,在農忙階段,各級公安部門會增加街面屯警人數,加大巡查力度。同時,警方也提醒廣大農戶,要提高防範意識,遇到突發情況要及時報警。
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大台北、台東和中南部近山區恐熱到紫爆 降溫時間點曝光
未來一周高溫炎熱,台灣依舊呈現「烤番薯」的天氣,根據中央氣象署表示,7月1日受西南風影響,16縣市發布高溫燈號,尤其中南部近山區、東南部和大台北地區會熱到「紫爆」,出現36度以上高溫,台東甚至可能有38度高溫,而午後仍要留意雷雨,周二後午後才可望減緩。中南部近山區、東南部和大台北明天高溫炎熱,熱到紫爆。(圖/氣象署提供)氣象署表示,受到太平洋高壓和西南風影響,各地多雲到晴,因西南風沉降作用,東南部有焚風現象,台東金崙還出現41度高溫,是今年觀測以來最高溫,預計明天仍屬西南風影響的天氣型態,而未來一周多雲到晴,要留意午後雷陣雨。至於未來一周溫度趨勢,氣象署表示,最高溫有33到36度,周二和周三環境轉偏東南風,東南部焚風趨緩,不過中南部近山區集中發生高溫機會高一點,太平洋高壓北移,台灣天氣炎熱,但出現極端高溫機會降低一些,但各地溫度仍相當高。未來一周天氣和降雨趨勢。(圖/氣象署提供)氣象署同時對16縣市發布高溫燈號,其中台東縣有發生焚風機率,為橙色燈號,甚至會出現38度極端高溫;至於台北市、桃園市、新竹縣、台中市、彰化縣、南投縣、雲林縣、臺南市和屏東縣為橙色燈號,有連續出現36度高溫機率,另外在新北市、新竹市、苗栗縣、嘉義市、嘉義縣和高雄市則為黃色燈號,高溫會來到36度。中南部近山和台東太麻里明天都有36度以上高溫,東南部仍有西南風沉降的焚風影響,中南部近山區則因靠山區,受太陽加熱明顯,溫度較高,大台北也會有36度高溫發生機率,溫度分布圖顯示36度以上高溫的紫色地區,集中在中南部近山區、東南部和大台北地區。在降雨部分,明天西南風減弱,中南部沿海陣雨或雷雨將趨緩,各地有明顯午後雷陣雨,中部以北、宜蘭、花蓮機會高,周二、周三轉東南風,各地降雨偏午後雷陣雨為主,山區有大雨的情況發生,後續各地仍有午後雷陣雨但雨勢會減緩,未來要留意山區活動或午後的天氣變化。未來一周天氣和降雨趨勢。(圖/氣象署提供)
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今天烤番薯!台東金崙飆41度「入夏以來最熱」 全台高溫前10名出爐
今(30日)全台天氣炎熱,各地高溫約33至36度以上,東南部有局部38度左右高溫及焚風發生的機率,台東縣金崙下午1時50分出現41度高溫,為今年入夏以來最熱,但金崙為自動觀測站,不列入歷史紀錄。氣象署持續針對全台16縣市發布高溫燈號,其中台北市、台東縣為橙色燈號,有38度極端高溫出現的機率。根據氣象署觀測,今天全台高溫前10名依序為台東金崙41度、台東太麻里39.6度、台北市社子39.1度、台東香蘭38.6度、台北信義37.6度、台東關山37.4度、雲林南改斗南分場37.3度、台東石寧山37.2度、台東歷坵37.1度、台東金鋒嘉蘭37度。其中台東金崙41度為今年入夏以來最熱,但金崙為自動觀測站,不列入歷史紀錄。氣象署指出,受西南風沉降影響,今天各地天氣高溫炎熱,臺東縣地區已有焚風發生,臺北市、臺東縣為橙色燈號,有38度極端高溫出現的機率;新竹縣、臺中市、彰化縣、南投縣、雲林縣、嘉義縣、臺南市、高雄市、屏東縣為橙色燈號,有連續出現36度高溫的機率。基隆市、新北市、桃園市、苗栗縣、花蓮縣為黃色燈號。另外,今天西南風持續影響,臺灣中南部地區及澎湖、金門有局部短暫陣雨或雷雨,南部地區並有局部較大雨勢發生的機率,其他地區及馬祖為多雲到晴,午後中部以北、東北部、東部地區及其他山區有局部短暫雷陣雨,並有局部大雨發生的機率。
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芒果惹禍?8旬婦「跌3米深溪溝」疑右肩脫臼 勇消繩索急救援送
台南市東山區30日上午9時許發生一起自摔事件,1名84歲詹姓老婦人不慎跌落溪溝,疑採收芒果釀禍,消防局獲報,立即派遣各式人車趕抵救援,順利將詹婦脫困,隨後交由救護車載送至醫院救治。據了解,詹婦上午至東山區青山里南寮口採收芒果,未料不慎跌落3米深溪溝,導致詹婦疑似右肩脫臼,躺臥在溪溝旁邊,警消接獲通報,迅速趕至事發現場,隨即將詹婦順利救出。消防局表示,台南市消防局119勤務中心上午9時19分獲報,青山里南寮口有人摔落溪溝受傷,消防局迅速派遣東原消防分隊,共出動2輛消防車及7名消防人員前往援救,到場後運用梯子及繩索,幫助傷者獲救脫困,救護人員初步檢測並無大礙,僅右肩疑似脫臼,後續被送往柳營奇美醫院治療。
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桃園男不滿前方車擋道…「超派鐵拳」一敲擋風玻璃破了 下場出爐
桃園市長壽路29日發生一起行車糾紛。當時有名男子認為另輛自小客車刻意擋道不讓超車,竟趁停等紅燈時想下車理論,但對方不理會,他一氣之下竟以拳頭擊破車輛擋風玻璃。事後,他手受傷縫了好幾針,被害人也至派出所提告毀損,全案將依法函請偵辦。此事發生於29日中午12時,地點位於桃園市長壽路上,警方表示,蔡姓男子駕車行經龜山區長壽路,不滿前方車輛故意擋道不讓超車,竟一路跟到桃園區1處路口,並趁著停等紅燈時想找對方理論,但對方緊閉門窗不理會,他一氣之下徒手以拳頭擊破車輛後擋風玻璃。事後,被害人至桃園分局青溪派出所提告毀損,警方依規定受理並通知蔡男至所說明,全案將依法函請偵辦。桃園分局呼籲汽機車駕駛人應互相禮讓,共同維護交通安全,勿逞一時之快而得不償失。
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中橫公路178公里坍方「逾百噸巨石滾落」 估下午5時搶通
中橫公路台8線178k布洛灣路段30日上午9時許道路上邊坡突然發生坍方,數塊巨石(其中最大約4m×3m×3m,估計重量逾百噸以上)滾落路面阻斷交通,公路局東區養護工程分局太魯閣工務段接獲通報,立即動員人員、機械趕往搶修,初步預估將於17時搶通。公路局表示,原訂天祥至太魯閣中午12時~13時放行時段取消,並由天祥與閣口(砂卡礑)兩端管制點先行勸離停等車輛,下午原訂16時30分~17時30分放行時段,不排除將視現場搶通時間而略有延後放行可能。公路局籲請用路人,地震過後及豪雨(或連續降雨)期間,山區道路易坍方、落石,路況難以掌握,非必要請勿於災後進入山區道路,並應隨時注意氣象資訊及道路通阻訊息,事先規劃行程預作應變準備。
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花蓮雨彈強襲「4溪流土石流警戒」 農業部示警做好疏散避難準備
今(30)日受到西南風持續影響,南部地區有較大雨勢發生的機率,由於花蓮山區連續降下豪雨,農業部農村發展及水土保持署中午12時30分,針對花蓮縣秀林鄉和平村的4條潛勢溪流,發布土石流黃色警戒,提醒居民進行必要的撤離和避難。農村水保署表示,依據中央氣象局風雨資料研判,花蓮縣秀林鄉和平村共計有4條土石流潛勢溪流達黃色警戒,相關詳細土石流及大規模崩塌警戒資訊,請到「土石流及大規模崩塌防災資訊網查詢,提醒民眾要隨時觀察環境變化,留意最新訊息,做好疏散避難準備及保持聯絡管道暢通,並與當地避難處所保持聯繫。氣象署也指出,今日灣中南部地區及澎湖、金門有局部短暫陣雨或雷雨,南部地區並有局部較大雨勢發生的機率,其他地區及馬祖為多雲到晴,午後中部以北、東北部、東部地區及其他山區有局部短暫雷陣雨,並有局部大雨發生的機率,應注意短延時強降雨、雷擊及強陣風等劇烈天氣現象,外出留意天氣變化並攜帶雨具備用,若行經山區路段應提高警覺,留意土石鬆軟、地滑、崩坍及落石,並留意自身安全。氣象署說明,週一環境仍為西南風,強度稍減弱,午後中部以北、東北部、東部地區及其他山區有局部短暫雷陣雨,並有局部大雨發生的機率,清晨至上午因海陸風輻合,中南部地區亦有零星短暫陣雨;而背風側的東南部地區因背風沉降增溫,有焚風發生的機率。氣象署提醒,週二至週六太平洋高壓逐漸西伸,台灣附近週二風向轉為偏南風,週三後轉為東南風,台灣各地為多雲到晴,太平洋高壓南側水氣相對較多,迎風面的東南部地區及恆春半島有不定時零星短暫陣雨,午後西半部地區及其他山區有局部短暫雷陣雨;其中週二、週三午後山區並有局部大雨發生的機率,山區午後容易發展熱對流,需留意較大雨勢、溪水暴漲,前往河谷活動或遊憩也要注意安全。
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全台17縣市高溫警報 新竹市逃過酷暑!氣象署揭「獨涼原因」
台灣持續高溫炎熱的天氣,中央氣象署今(30日)針對17縣市發布高溫警報,示警台東縣恐出現38度的極端高溫,不過全台熱翻天卻只有「新竹市躲過」,獨涼的背後原因也曝光。氣象署今(30日)表示,受到西南風沉降影響,各地天氣高溫炎熱,其中台東縣已有焚風發生,且有機會出現38度極端高溫,發布橙色燈號高溫警報。氣象署指出,今天針對台北市、新北市、新竹縣、台中市、彰化縣、南投縣、雲林縣、嘉義市、嘉義縣、台南市、高雄市、屏東縣發布橙色燈號,有連續出現36度高溫的機率;另外,基隆市、桃園市、苗栗縣、花蓮縣則為黃色燈號,提醒民眾注意防曬、多補充水份,慎防熱傷害。全台熱爆橘一片,但唯獨只有新竹市躲過高溫警示區域,普遍溫度低於36度,為何會形成如此大的落差?對此,中央氣象署預報員曾昭誠透露,整體台灣西半部明顯高溫,尤其近山區更加炎熱,不過由於新竹市鄰近海邊,在海風調節的情況下,溫度比起其他縣市較為涼爽。曾昭誠也說明,台灣今、明(6月30日、7月1日)兩天處於西南風環境,中南部整天需留意不定時陣雨或雷雨,其他地區則慎防午後雷陣雨的發生,而未來一周仍是高溫的酷熱天氣。
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17縣市亮「高溫燈號」!東南部飆38度 到這天極端高溫才會趨緩
近期台灣天氣炎熱,氣象署指出,今(30)日各地高溫約33至36度以上高溫,東南部有局部38度左右高溫的機率,並伴隨午後有雷陣雨。不過氣象署也表示,極端高溫的天氣在下周六後將趨緩,不過各地仍會出現30度以上高溫。氣象署指出,今天由於西南風持續影響,台灣中南部地區及澎湖、金門有局部短暫陣雨或雷雨,南部地區並有局部較大雨勢發生的機率,其他地區及馬祖為多雲到晴,午後中部以北、東北部、東部地區及其他山區有局部短暫雷陣雨,並有局部大雨發生的機率,應注意短延時強降雨、雷擊及強陣風等劇烈天氣現象,若行經山區路段應提高警覺,留意土石鬆軟、地滑、崩坍及落石,並留意自身安全;氣溫方面,沒下雨時天氣炎熱,各地高溫約33至36度以上高溫,東南部有局部38度左右高溫及焚風發生的機率,外出活動應做好防曬並多補充水分,慎防熱傷害。氣象署也說明,西南風沉降影響,各地天氣高溫炎熱,台東縣已有焚風發生,今日台東縣為橙色燈號,有38度極端高溫出現的機率;台北市、新北市、新竹縣、台中市、彰化縣、南投縣、雲林縣、嘉義市、嘉義縣、台南市、高雄市、屏東縣為橙色燈號,有連續出現36度高溫的機率。基隆市、桃園市、苗栗縣、花蓮縣為黃色燈號。氣象署表示,週二至週六太平洋高壓逐漸西伸,台灣附近週二風向轉為偏南風,週三後轉為東南風,台灣各地為多雲到晴,太平洋高壓南側水氣相對較多,迎風面的東南部地區及恆春半島有不定時零星短暫陣雨,午後西半部地區及其他山區有局部短暫雷陣雨;其中週二、週三午後山區並有局部大雨發生的機率。後續7日至9日各地天氣晴朗穩定,高溫炎熱,東南部地區及恆春半島偶有零星短暫陣雨,午後受到熱力作用影響,有局部短暫雷陣雨發生的機率。根據《ETtoday新聞雲》的報導,中央氣象署預報員曾昭誠表示,台灣未來一週將持續高溫炎熱。上午天氣多雲到晴,下午則需留意午後雷陣雨。從周二開始,太平洋高壓將重新回到台灣附近,隨著高壓增強,西南風會轉為東南風,中南部沿海的不定時陣雨或雷雨將減少,取而代之的是全台中午前晴朗炎熱、午後雷陣雨的天氣,這種天氣型態將持續到周五和周六,太平洋高壓預計會持續北移,極端高溫在7月6日後將有所緩解,37度、38度的高溫情況可能會減緩,但各地高溫仍會超過30度,37度、38度的高溫情況可能會稍有減緩。
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白天高溫飆38度 午後對流影響擴大防「大雷雨」
氣象署表示,30日西南風影響,午後中部以北、東北部、東部地區及其他山區有局部短暫雷陣雨,並有局部大雨發生的機率。氣象專家吳德榮說,平地應防「急雨積水」,山區慎防「坍方、落石、土石流」。氣象署說,30日西南風影響,臺灣中南部地區及澎湖、金門有局部短暫陣雨或雷雨,南部地區並有局部較大雨勢發生的機率,其他地區及馬祖為多雲到晴,午後中部以北、東北部、東部地區及其他山區有局部短暫雷陣雨,並有局部大雨發生的機率;7月1日各地及馬祖為多雲到晴,澎湖及金門有局部短暫陣雨或雷雨,午後中部以北、東北部、東部地區及其他山區有局部短暫雷陣雨,並有局部大雨發生的機率,清晨至上午中南部地區亦有零星短暫陣雨或雷雨。桃園至苗栗沿海空曠地區及蘭嶼、綠島、馬祖易有8至9級強陣風。氣象專家吳德榮在《三立準氣象‧老大洩天機》專欄中指出,最新(29日20時)歐洲模式(ECMWF)模擬顯示,今日至週三(30至3日)「滯留鋒」在華南至長江流域一帶南北徘徊,週四(4日)起「滯留鋒」北移至長江以北。台灣都在鋒面前暖氣團內,空氣偏暖,又在太平洋高壓範圍內,天氣大致晴朗,白天陽光加熱,帶來極端高溫的條件,最高氣溫常達36至38度,甚至更高;因此要注意防曬、防中暑,避免熱傷害;今日各地區氣溫:北部25至37度,中部24至38度,南部24至37度,東部23至36度。最新模式模擬顯示,今日至週四,台灣仍在太平洋高壓西側,由於其「沉降作用」偏弱,無法壓制大氣「潛在不穩定度」的釋放,近山區午後有對流發展;今日西南部不定時有局部陣雨,午後對流的影響範圍擴大,應注意局部「大雷雨」(雷擊、強風、瞬間大雨)及「豪雨」的威脅,平地應防「急雨積水」,山區慎防「坍方、落石、土石流」。週五、六(5、6日)太平洋高壓略增強,午後對流減弱、範圍縮小,大多侷限在山區。
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小酌食趣3/走入「雲川水月」侘寂風空間 感受當代亞洲蔬食與七大行星調酒的碰撞
根據統計,台灣已是亞洲第一、世界第二的蔬食友善國家,推估蔬食人口超過300萬人、市場產值約達每年600億元,更有許多人是考量健康或關注永續議題而成為彈性蔬食者。歷經近兩年籌備、甫於6月下旬在台北市富錦街開幕的「雲川水月Clavius」,便主打當代亞洲蔬食餐酒料理,希望跳脫傳統對蔬食的刻板印象。在約130坪的室內外空間中,包廂與一般座位加起來不過39席,約一半空間都讓給翠綠老樹環繞的庭院,雲川水月邀來於國內外獲獎無數的新興團隊「李陳國際設計」操刀,特別於前院悉心打造四處裝置藝術,結合在印度佛教中珍貴能量石的象徵「琉璃」,加上手洗缽、共生花園與月球造型燈等設計,讓來客從踏入庭院起便能感受隔絕塵囂、內心沉澱下來的平靜感。「醬香肉排手炒小圓麵」(前,450元)使用小直徑的義大利細麵,使每根麵條都吸飽醬香,後為無酒精調飲「夜光之繹」。(300元,圖/焦正德攝)品嘗「日月潭栗香雙金炒三菇」時建議用湯匙由上往下將每一層涵括其中,可吃到綿密南瓜泥與酸香炒菇的不同口感。(320元,圖/焦正德攝)「埃及芝麻茄泥紅醬魚排」以特製紅咖哩新魚排搭佐低溫烘烤的日本米茄茄泥與埃及芝麻醬,並以檸檬、九層塔提味,香料風味與清新感兼具。(420元,圖/焦正德攝)店名中的「雲川」意指銀河,「水月」則取自「千江有水千江月,萬里無雲萬里天」,希望透過月亮與江水倒影之間的意境,延伸出「自我映照」的概念;而英文名「Clavius」則源自月球上的古老撞擊坑「克拉維斯環形山」(Clavius),NASA首度在月球此處發現「水」的蹤跡,以此命名也象徵水與月交集的珍貴。說到與月亮呼應的還有必嘗料理「核桃甜椒小脆餅」,將烤至酥脆的印度脆餅做成半月形,帶出月亮圓缺意象,可以用脆餅搭配蘸取用紅甜椒、煙燻紅椒粉、腰果等食材製成的甜椒泥,撒上的黑糖核桃碎讓風味與口感更具層次;另外「娘惹果島沙拉」亦讓味覺充滿驚喜,底層鋪上鳳梨、青蘋果、芒果丁等製成的水果醬,再放上綠火焰萵苣、紅橡木生菜、蓮霧等多種蔬果與碎花生,並淋上自製高粱糖蜜娘惹醬與辛香料製成的叄巴醬,具有鮮明的南洋色彩。其實雲川水月主理人李怡明過去曾於日本、溫哥華等國跨產業工作,並於返台後任職知名連鎖餐酒品牌副總經理;負責把關風味的主廚王朝萱,則陸續於松珍科技、悅素軒、大人山養等餐廳顯露才華,至今已累積30年料理經歷。在設計菜單時,兩人除了訂下盡量以原型食物為主的大框架,亦盡可能選用在地食材,連豆腐乳、蔥蒜醬、金桔等元素也巧妙化用,並融合法、義、日等不同菜系手法及擺盤美學。像是以法式薯泥出發的「日月潭栗香雙金炒三菇」,融合日本與台灣兩種栗子南瓜,再鋪上以日月潭自然醋醬汁翻炒的季節野菇,微酸中又有綿密口感;結合台、韓風味的「醬香肉排手炒小圓麵」,則將手打的新豬肉排加上韓式辣醬、自製蔥蒜醬煨煮,交織著辛辣與鹹香的多層次風味。提供沉浸式體驗的的調酒「向彼此內在神性致敬」,融入海軍強度琴酒、四季春與海帶等,上方還加入帶有梔子花香氣的浪花泡泡。(450元,圖/焦正德攝)調酒師張庭維從印度神話發想酒單,圖中正在調製的是代表金星的「幻影模仿者」(450元),透過松露醬油香氣與莓果香氛噴霧平衡龍舌蘭蒸餾酒Mezcal的煙燻與辛辣感。(圖/焦正德攝)空間從天然石窟發想,可見大量不對稱的弧線與拋物線式的帶狀光源,並透過現代侘寂風格演繹寧靜氛圍。(圖/焦正德攝)此外,雲川水月還特聘具有亞洲50大酒吧Indulge、EAST END及Liquid Art等知名酒吧經驗的調酒師張庭維(Chris)坐鎮,首發系列酒單「吠陀行星」從印度神話中的諸神、七大行星背後的故事發想,共有對應的7杯調酒與7杯無酒精品項。其中代表木星的調酒「潔白的羽翼」,張庭維將牛蒡乾、新鮮茭白筍與水同煮並萃取氣味,再以鷹嘴豆糖霜形塑在印度神話中代表木星神祇的背後的翅膀;若消費者點選象徵水星的調酒「向彼此內在神性致敬」,服務人員還會讓你聆聽一段海浪的聲音,並欣賞庭院「水中倒影」裝置藝術,彷彿進行一場沉浸式體驗;在無酒精調飲部分則可試試「夜光之繹」,因傳聞月亮之神昌德拉擁有27位星宿女神為妻,因此特別加入27種材料代表27個星宿,並以表面凝結的椰子油比作月亮、酒液代表月光。雖主打蔬食,但大約晚間8點後,燈光調暗、庭院裝置藝術亮起,更像是置身在氛圍輕鬆的小酒館裡,也吸引不少25~40歲女性族群前來。主理人李怡明也預告,團隊現以蔬食餐酒館做為「水月」品牌起點,也開始著手規劃其他類型的蔬食店家,未來還將擴及與身心靈相關的商品與體驗,讓大家由內到外都獲得療癒。庭院透過綠意植栽與長型小水塘象徵生生不息的「動」,並以蜿蜒的伊氏礫石地面建構「靜」,在動靜之間塑造一處共生花園。(圖/焦正德攝)DATA電話:(02)2514-0356地址:台北市松山區富錦街120號營業時間:週二至週四12:00~20:00;週五至週日12:00~00:00,週一休線上訂位:https://lihi1.com/hOy0i備註:目前平均消費客單價為800~900元,用餐需加收10%服務費※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
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小酌食趣4/瑪黑家居打造摩登餐酒館「Ochre」 透過炙烤、煙燻玩味炭火料理
炭火料理在近年無疑有愈來愈受歡迎的趨勢,繼台北中山區的「Lille M」、忠孝敦化站附近的「Cantine Marais瑪黑餐酒」之後,由瑪黑家居延伸的全新餐飲空間「Ochre」也於今年3月在大巨蛋周邊商圈正式開幕,主軸便緊扣「火」的元素。除了來自法文的店名Ochre原意為沉穩的赭紅色礦石,以顏色帶出火的意象;餐點設計從冷前菜、熱前菜、麵飯主食至排餐主菜等,或多或少、由輕至重,也會透過煙燻、烤製等不同手法,讓味蕾不致疲乏,反而能從中感受起承轉合的變化。「炭烤小卷」除了可嘗到帶有鮮明炭火香氣中的小卷,還有散發迷人酒香的空氣感慕斯。(420元,圖/焦正德攝)「熟成帶骨巧克力豬」讓帶骨豬里肌在炭火炙烤下釋放香氣與油脂,除了鹹、甜風味調味料,也不妨咬破芥末籽,感受更強烈的嗆辣感。(1,380元,圖/焦正德攝)Ochre主廚Kevin Kao(高榮謙)在餐飲學校就讀期間便奠定了紮實基礎,畢業後於Taïrroir態芮、ULV Restraunt&Bar等餐廳歷練,並於2022年加入瑪黑餐酒團隊。Kevin提到,相較於挑戰新奇食材,他更希望能將常見食材轉化成不同面貌,讓客人為之驚豔。例如靈感來自夏季家常菜「蛤蜊絲瓜」的「炭烤小卷」,便將小卷切成粗條狀快速炭烤,點綴清炒脆口的澎湖角瓜,搭配以文蛤與紹興酒做成綿密又香氣四溢的奶油慕斯,帶來輕盈調性:另外主廚也將食材最大化利用,例如有以稻草煙燻手法製作的料理,他便把燒開來的稻草另外浸泡做成煙燻油,而在某款調酒中使用到了木瓜,他也將具有芥末辛辣感的木瓜籽留下烘乾,這兩者被做成「煙燻木瓜籽油醋」,成為開胃冷前菜「季節西瓜沙拉」的靈魂醬汁。菜單設計則以在歐陸料理中注入亞洲元素為亮點,由於Kevin是客家人,擅長醃漬與發酵,在餐點中也可見相關元素。例如他從馬祖服兵役時的味覺回憶構思出「馬祖海鮮拌麵」,當地人喜歡以自家紅麴搭配淡菜等肥美海鮮,主廚改為拌入加了馬祖老酒的香辣XO醬,以自製紅麴豬絞肉搭配干貝、蝦、小卷等炭烤海鮮,還嚴選像日式拉麵、帶有Q度的細麵,呈現豪華版海鮮拌麵;看來粗獷直接的「熟成帶骨巧克力豬」,則是主廚造訪原民友人部落的靈感啟發,他選用飼料中加入可可果實餵養的台灣優質巧克力豬,為突顯細緻肉質,主廚特別設計三款自製調味料:以芭樂和桂花釀調製的香甜「桂花芭樂泥」、保留顆粒口感與嗆辣風味的「生醃芥末籽」,以及帶有檸檬、香茅香氣的「刺蔥風味鹽」,讓一道菜呈現各種味覺體驗。蘊藏清新綠意的「碧螺春」適合搭配海鮮類前菜一起享用。(420元,圖/焦正德攝)年輕主廚Kevin擅長透過醃漬、發酵結合炭烤手法,為料理提升更深層次,並預告想於秋冬放入醃梅干菜製作料理。(圖/焦正德攝)當然餐酒館亦少不了酒的搭配,Ochre首季推出8款特調和4款無酒精調飲,最受歡迎的還是以茶入酒的品項,例如「碧螺春」便將碧螺春特有的清嫩豆香尾韻,以蘭姆酒香甜包裹,加上自製蒔蘿、薄荷、山胡椒糖漿與冷冽氣泡,帶來清爽風味:添加琴酒的「炭焙烏龍」則是入喉有蜜桃、綠豆蔻香氣,後端有烏龍茶的烘焙氣息久繞舌尖,還夾雜幾許桂花馨香,適合搭配牛、豬主餐;無酒精調飲則可試試「N°322 帕坦綠茶康普茶/黃檸檬/百里香/迷迭香」,選用了P&T柏林選茶的帕坦綠茶來發酵自製康普茶,再揉入黃檸檬、百里香與迷迭香,加上略帶氣泡的口感,更顯清新與芬芳。即日起~7/14也期間限定供應Moët Hennessy共3款嚴選紅、白酒佐餐,有的散發迷人果香,有的具有馬爾貝克紅酒特有的紫羅蘭和香料風味,更好突顯食材美味,單杯380元起,3杯享優惠價899元。餐廳空間由「本事空間製作所」操刀,融入大地元素、結合瑪黑家居質感選品,希望營造出南法和煦冬日氛圍,以平衡炭火料理給人的粗獷感。(圖/焦正德攝)DATA電話:(02)8771-6808地址:台北市大安區光復南路240巷3號營業時間:12:00~14:30、17:30~22:30,週一休線上訂位:https://stmrs.co/TYOXC備註:提供調飲多杯優惠:Ochre每杯調酒420元,任選3杯999元;無酒精調飲每杯300元,任選3杯799元,需另計10%服務費※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
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豪雨轟花蓮 蘇花兩路段坍方「只出不進」
西南風影響及對流雲系發展旺盛,易有短延時強降雨,中央氣象署針對宜蘭、花蓮發布豪雨特報。交通部公路局今晚表示,蘇花公路和中至崇德路段發生坍方落石及土石泥流,派員搶通中,目前相關路段只出不進。宜蘭、花蓮29日晚間豪雨特報,蘇花和中至崇德路段坍方落石與土石泥流,現正搶通中。(圖/公路局提供)公路局表示,今日蘇花公路受對流雲系發展旺盛影響,和中至崇德路段發生大豪雨,台9線148附近及台9丁61.2k,發生坍方落石及土石泥流,搶修機具已在現場採即坍即清,考量用路人行車安全,台9線148.8k~165.7k及台9丁線60.2k~63.9k,自今晚8時起只出不進,後續待雨勢稍緩再另公告開放通行。公路局提醒用路人,山區道路受地震影響,易發生落石,如遇豪雨或連續降雨,路況難以掌握,非必要請勿於災後進入山區道路,並應隨時注意氣象資訊及道路通阻訊息,事先規劃行程預作應變準備。蘇花公路和中至崇德路段29日晚間發生坍方落石及土石泥流,公路局管制相關路段只出不進。(圖/公路局提供)
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明天烤火爐!明18縣市亮36度高溫燈號 週二起山區注意局部大雨
中央氣象署發布未來一週天氣預報,表示明日(30日)全台普遍高溫,有18個縣市發布36度以上高溫燈號。自7月1日起,天氣仍普遍高溫炎熱,中南部注意短暫午後雷陣雨。週三後逐漸轉為東南風,為午後山區帶來局部大雨。中央氣象署29日晚間發布高溫資訊,指出週日(30日)全台普遍高溫,有18個縣市發布36度以上高溫燈號,僅新竹市未在高溫警示範圍內,而台東高溫更是上看38度極端高溫,並有焚風發生的機率。週一(7月1日)環境仍為西南風,強度稍減弱,午後中部以北、東北部、東部地區及其他山區有局部短暫雷陣雨,並有局部大雨發生的機率,清晨至上午因海陸風輻合,中南部地區亦有零星短暫陣雨;而背風側的東南部地區因背風沉降增溫,有焚風發生的機率。週二至週六(2日至6日),太平洋高壓逐漸西伸,週二台灣附近風向轉為偏南風,週三(3日)後轉為東南風,台灣各地為多雲到晴,太平洋高壓南側水氣相對較多,迎風面的東南部地區及恆春半島有不定時零星短暫陣雨,午後西半部地區及其他山區有局部短暫雷陣雨;其中週二、週三午後山區並有局部大雨發生的機率。7日至9日各地天氣晴朗穩定,高溫炎熱,東南部地區及恆春半島偶有零星短暫陣雨,午後受到熱力作用影響,有局部短暫雷陣雨發生的機率;時序進入夏季,白天高溫炎熱,請多注意防曬及補充水分、避免中暑,山區午後容易發展熱對流,需留意較大雨勢、溪水暴漲,前往河谷活動或遊憩也要注意安全。
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10縣市大雨特報!雷雨彈狂炸「2地區」 氣象署發布災防告警
今天(29日)環境轉為西南風,清晨南部已出現局部降雨,隨著時間中南部尤其是雲林以南出現短暫陣雨或雷雨的機率會愈來愈高,雨勢方面也會增大。午後對流雲系發展旺盛,氣象署稍早發布大雨特報,警戒範圍包括新竹以北、花蓮地區及苗栗至南投、宜蘭等10縣市,另針對新北市、桃園市發布大雷雨即時訊息。氣象署指出,午後對流雲系發展旺盛,易有短延時強降雨,今日新竹以北、花蓮地區及苗栗至南投、宜蘭山區有局部大雨發生的機率,並於下午3時14分針對新北市、桃園市發布大雷雨即時訊息,持續時間至下午4時15分止。氣象署也針對花蓮縣三棧溪、花蓮縣砂婆礑溪發布災防告警,持續時間至下午4時36分。氣象署說明,今天環境轉為西南風,清晨南部已出現局部降雨,隨著時間中南部尤其是雲林以南出現短暫陣雨或雷雨的機率會愈來愈高,雨勢方面也會增大,至於其他地區上午大多為多雲到晴,但午後雷陣雨還是很明顯,中部以北、東北部及東部地區及其他山區午後降雨機率偏高,容易出現局部大雨。氣象署提醒,時序進入夏季,未來一週天氣持續高溫炎熱,各地白天都有32度以上高溫發生的機率,其中中南部近山區易有36度左右高溫發生的機率,請多注意防曬及補充水分、避免中暑;午後山區容易發展熱對流,需留意較大雨勢、溪水暴漲,前往河谷活動或遊憩也要注意安全。