崁仔頂
」 基隆 基隆市
凱米釀屏東淹水「6人慘受困」 他坐水桶獲救
強颱凱米來襲，屏東縣25日風大雨大，各鄉鎮陸續傳出積淹水災情，進而發生民眾受困事件，屏東消防局稍早指出，目前已在里港鄉、九如鄉、高樹鄉救出受困的4人，但高美大橋下疑似還有2人受困待援中，目前正加派人員前往救援中。屏東消防局表示，25日早上6時55分，民眾報案稱里港鄉西隆路20-16號有2人受困，當下立即派遣里港分隊1車前往救援，而因現場水淹及膝，警消急中生智讓受困人員乘坐在大水桶中，以便救援，7時44分隊員回報已將1名66歲男子、1名62歲女子救出並送至鄉公所等候安置。7時17分，又有民眾報案稱，九如鄉崁仔頂河堤有1人受困在堆放農機具的貨櫃屋上，當下派遣九如分隊3車及1橡皮艇前往救援，8時17分隊員回報已將1名60歲男性救出，該男表示不需送醫。7時54分，另有民眾報案稱，高樹鄉高美大橋下有1人受困砂石車地磅場，當下派遣高樹分隊2車1艇前往救援，8時16分隊員回報人員受困已救出，且不需送醫，但8時50分又回報疑似還有2人受困中，因此又加派人員、由分隊長戴乾能帶隊前往救援。
淡水「閤豐割烹」打造櫻花季套餐 時令海鮮輪番上桌 5/1前訂位再送手釣透抽
雖然櫻花季已進入尾聲，但仍可透過主題料理讓浪漫氛圍在味蕾間停留得久一些。海鮮職人蔡志杰從事台日現流魚貨貿易已有20餘年，以具有市場獨特性的中高價魚貨為主打，除了經營電商及實體門市「閤豐本舖」，2023年春天更於品牌起源地淡水打造「閤豐割烹」日料餐廳，結合台日當季食材與匠人手藝，呈現「不時不食」的旬味料理。春暖花開之際，閤豐割烹也搭配新鮮漁獲以「櫻花」做為春季主題菜單，不僅能讓到訪淡水的賓客感受到櫻紅餘波，還很適合做為母親節聚餐餐廳。採訪當日拍攝的「生魚片」包括真鯛、白旗魚、鮭魚、手剝小白蝦、搭配現磨山藥泥的鮪魚，提供品項每日不同。搭配鮮魚昆布高湯烹煮的「紅鰷櫻餅」，帶有細膩肉質與膠質感。「柿種干貝揚」充滿米果顆粒口感與鹹香的外層，讓人想起兒時常吃的仙貝酥，保有柔嫩感的干貝個頭頗大，吃來十分過癮。即日起～5/30推出季節限定的10道式「豐套餐」，每套2,280元+10%。首道前菜「櫻花豆腐」，選用台灣非基改黃豆，搭配日本空運九重櫻乾與埔里鮮釀青梅一起慢磨自製成豆腐體，搭配經過昆布鹽漬的日本螢烏賊與以細波紋橫切的磯煮鮑魚，增添爽脆口感；最能展現食材新鮮感的「生魚片」，則精選日本空運來台漁獲，搭配來自基隆崁仔頂漁市的新鮮海產，一次能夠嘗到5～6種不同的鮮甜海味。而點綴上花瓣的「紅鰷櫻餅」，造型以日本櫻花季時常見的賞櫻點心「櫻餅」為靈感，選用菲律賓海域的野生紅鰷搭配花枝漿混製，先清蒸至半熟再包裹於日本九重櫻葉中；「柿種干貝揚」則選用北海道生食級干貝，麵衣融入日本代表性零食「柿種米果」，一同酥炸至外層金黃、內部半生熟的狀態，料理長並將日本長崎手延素麵線炸成櫻花樹造型做為裝飾，搭配上日本櫻花果乾製成的酸甜醬汁，帶來滿滿的花見浪漫。「龍蝦奶油燒」的龍蝦肉飽滿紮實，還有鮮明奶油香氣。「松葉蟹甲羅燒」的米飯帶有類似鍋巴的口感，整體具有飽滿的大海鹹香與蟹肉鮮甜。除了櫻花元素，豐富多元的海鮮也是套餐亮點，像是以肉質緊實的貝里斯或古巴等中南美洲龍蝦為主角的「龍蝦奶油燒」，透過用法國艾許奶油、洋蔥、蒜末與秘製配方製成的奶油醬汁香煎，在鮮明海味中也嘗得到濃郁奶香；「松葉蟹甲羅燒」則以日本傳統漁夫料理為雛型，將日本直送的松葉蟹肉、蟹膏搭配北海道夢美人米，製成小飯糰置於松葉蟹斗中，用小火燒烤至兩面微焦微脆，再撒上北海道丘鮭魚卵提味。採訪當日提供的握壽司為松葉蟹、比目魚鰭邊與北海道馬糞海膽，供應品項每日不同，依現場為準。雞湯底的「菊花豆腐盅」刀工細膩。「Prime無骨牛小排佐秘製櫻花鹽」除了搭配櫻花鹽，濃郁又鮮味十足的鹽昆布更是記者的心頭好，能提升牛小排美味。此外，套餐中也能嘗到3貫握壽司，壽司醋飯由北海道夢美人米與西螺芋香米混合，並添加日本進口壽司醋調製，會依照當日食材狀況，提供北海道馬糞海膽、星鰻、白子、比目魚鰭邊等不同種類品項；「菊花豆腐盅」則以日本櫻花乾搭配百合根作為湯底，並加入全雞慢火細熬一天一夜，菊花豆腐經縱橫各40刀的手法處理，彷彿碗中一朵盛放的煙火。除了海鮮料理，套餐亦有道「Prime無骨牛小排佐秘製櫻花鹽」，選用美國Prime等級牛小排，風雅地搭配帶粉紅色澤的特製櫻花海鹽；套餐尾聲則以全台獨家限定的北海道冰淇淋做為完美收尾，隨機提供鄂霍次克海鹽冰淇淋、北海道夕張哈密瓜冰淇淋、北海道晨曦初榨鮮奶冰淇淋任一口味。為歡慶全新春季限定菜單登場，即日起至5/1前預訂用餐，每桌即贈送一份東北角手釣新鮮「乾烙東北透抽」（價值580元）。可線上訂位（https://cutt.ly/c5ehUJG）。套餐甜點隨機提供口味，其中鄂霍次克海鹽冰淇淋鹹鹹甜甜的滋味加上濃郁牛乳味，甚是一絕。
嗑好料、吃壽司！2023基隆壽司季起跑 最鱻海味盡在基隆
為推廣基隆的漁獲及壽司美食文化，基隆市政府首度舉辦基隆壽司季推廣活動，獲得在地知名壽司及壽司連鎖店家共計31家壽司店家熱烈響應，一起號召全台旅客來基隆「嗑好料、吃壽司」！深入基隆特色的商圈、市場及街區，探索基隆不一樣的旅遊魅力。基隆市政府表示，基隆是北台灣最大的漁貨集散地，全台知名的崁仔頂、八斗子漁獲種類多元且豐富，具競爭核心優勢，其中「崁仔頂魚市」更是夜間限定的台版築地市場，讓基隆成為名符其實的海味兒漁貨聚集的城市。壽司除了可以搭配基隆海鮮食材及漁貨做為美食料理外，也可以作為基隆特色美食推廣的主題，吸引各地美食饕客前來基隆探訪及消費，促進基隆漁貨餐飲產業鏈之發展，努力創造基隆壽司產業的前景！基隆的漁獲及壽司是台灣的驕傲，崁仔頂、八斗子等著名漁港，每天都有大量新鮮漁獲，為基隆壽司的美味提供了源源不絕的原料。(圖片提供／基隆市政府)市府觀光及城市行銷處指出，基隆是因海而生的海洋城市，基隆的漁獲及壽司更是台灣的驕傲，崁仔頂、八斗子等著名漁港，每天都有大量新鮮漁獲，為基隆壽司的美味提供了源源不絕的原料。為了創新彰顯獨特的海洋特色，基隆首度將壽司整合成創新的城市品牌，於今年暑假啟動「2023基隆壽司季」，邁向基隆壽司季元年，以基隆壽司為主主題，結合創意宣傳及到店線上票選行銷，讓基隆特有的海味文化，讓更多熱愛美食的人知道，期能持續帶動「來基隆吃壽司」的旅遊風潮，共同打響基隆美食之都及壽司城市的城市形象，創造美食產業的商機，帶動城市的新發展。為力推基隆壽司季，吸引旅客至基隆壽司店家體驗美味壽司，連鎖業者壽司郎於今日正式開幕，基市府於8月17日18：00至9月10日23：59止辦理到店消費票選活動，壽司店家共有激推生鱻握壽司、好食炙燒握壽司、超美味軍艦壽司、有夠讚卷類壽司、超滿意壽司套餐、驚豔丼飯配壽司共6類18個獎項，每一獎項得票數前三高的店家，即分別獲得該獎項獎牌乙面及獎金6,000元，還可以參加9到10月一系列的頒獎、網路或電視宣傳活動，請民眾多多到店消費，為自己喜歡的壽司店家投票。豐盛海鮮觸動您的味蕾。(圖片提供／基隆市政府)民眾到基隆壽司季票選店家 (不含連鎖壽司)消費，用手機掃店家專屬QR Code，即可為店家投票，各店前100名的投票民眾即可免費獲得價值50元壽司1份或折抵壽司消費50元，還有機會抽中Apple iPhone 14 128GB、SAMPO 50吋液晶電視、Philips 健康氣炸鍋、Panasonic 燒烤變頻微波爐、全聯禮券500元及潮境智能海洋館門票等25項好禮，每人、每日、每店限投1票，歡迎全國民眾一起來基隆吃壽司、投票抽好禮！活動抽獎獲獎名單將於9月18日基隆壽司季壽司店家頒獎後公告於活動官網。(活動官網:https://2023keelungsushi.com/)
產發處長催生青委會 下一步打造基隆友善創業空間
基隆市政府網路廣播節目「基隆Podcast」今（15）日特別邀請產發處長林鼎超和青年事務委員會（青委會）委員王麒舜分享青年創業、就業等議題，期望透過與青年交流，打造更友善的創業空間，讓基隆成為青年逐夢的城市。市府發言人、主持人余治明表示，青年是社會最重要的支柱，充滿活力、 豐富的夢想，以及堅韌的執行力，在各領域發揮才能。他指出，傾聽青年聲音，並將其想法納入市政藍圖，基隆市政府今年首度成立青委會，讓市府可以知道青年需求，相信產發處能從各方青年委員的角度，解決交通、居住、創業等問題，讓基隆成為年輕人的逐夢基地。林鼎超指出，各縣市大多有設立青委會機制，全台僅剩少數縣市未成立，因此上任後積極推動；終於在今年3月29日青年節這天，首度成立第1屆的委員會，增加基隆青年參與公共事務的管道。林鼎超表示，委員會廣邀18-40歲關心基隆市務的年輕人參加，吸引很多學生，甚至是社會人士來報名，最後經面試後，由23位成員脫穎而出，成為今年度的青年委員。王麒舜經歷非常豐富，除了從事崁仔頂的糶手（魚貨拍賣員）、船運業，也曾參與走讀介紹基隆。王麒舜表示，在這些工作中發現基隆是個國際港口，進而認真思考如何行銷基隆，便在40歲報名青委會。王麒舜也提到，基隆當前最重要的青年議題，就是如何讓青年根留基隆，這可以從青年創業、文藝創作、志願服務和人才培養等4個面向努力，串聯起來後便能改變基隆的產業風氣。林鼎超則說，為了打造友善的創業空間，未來將推出共享辦公空間，提供辦公空間、會議室，以及其他設施，提供創業團隊或小型企業較低負擔的工作空間。他也表示，目前與北北桃簽署MOU，整合基北北桃的辦公資源，讓創業者的跨域辦公更為便利。
基隆仁愛橋4月封橋施工 「工期長達270天」恐對市區交通造成衝擊
位於基隆市忠四路與仁五路之間的仁愛橋，即將在今年4月封橋動工，基隆市政府預計全封忠四路，並以孝二路、愛一路及成功一路做為替代道路，由於正是基隆市區的交通要道，再加上工期長達270天，估計將對市區交通造成重大衝擊。2019年南方澳斷橋事件，讓基隆市開始重視老舊橋樑的狀況，經委外進行全市橋樑體檢，包括忠二橋、忠三橋，以及同樣跨越旭川河的仁愛橋，被列為基隆市區三大危橋。其中，忠二橋、忠三橋已於去年完成改建，只剩下忠四路及仁五路之間的仁愛橋還沒有改建。經基隆市道安會報交維計畫審議，仁愛橋改建計畫一再修正後終於通過。橋樑吊裝施工期間，將全日占用忠四路（孝一、愛一路）段，其中橋台、主結構、橋面板及附屬工程需預力樑加工工吊裝，將分兩階段施工。另外，施工期間必須占用其他道路部分，包括吊裝預力樑期間，孝一／忠四路及愛一／忠四路停放吊裝車輛，為顧及安全，將封閉孝四路（孝二到孝一路段）、孝一路（忠三到忠四路段）、仁五路（愛一到愛二路段）及成功一路（忠四路到獅球路段）管制人車進入。此外，預力樑運送路線採由仁五（愛二、愛三路段）路逆行進入，會占用到仁五路南側三車道，剩餘北側二車道供愛二路右轉車行駛；愛一路北向博愛停車場出口不管制，但為了考量吊裝影響崁仔頂漁市營業，將在周日深夜11時到周一上午5時30分休市期間進行，針對行人亦有動線規畫。仁愛橋改建工程延宕的主要原因，在於仁愛橋正上方就是中正高架道路，吊裝施工很難進行，因此工程歷經四次流標，且由於近年原物料飆漲，基隆市政府去年追加預算至7500萬元，才終於完成工程招標。由於仁愛橋就在基隆市區的交通要道上，再加上工期長達270天，讓基隆市政府很擔心這項工程會造成市區交通黑暗期。基隆市政府工務處除提出交通維持計畫審議與水公司管線遷移同步進行，也委請公車處大客車試跑替代路線，確保行車順暢及安全性。基隆市政府工務處長陳耀川表示，仁愛橋改建已通過交通維持計畫，預計3月17日晚間舉辦里民說明會，4月10日起將封橋正式施工。施工期間動線，中山區要往仁五路的車輛，改走安一路、孝四路、孝三路、忠二路、愛一路至仁五路。中山一路方向的車輀，則改由中山一路、忠一路口改走忠一路、愛一路到仁五路。至於安樂區方向車輀，則由安樂路一段、成功一路抵達仁五路。另外市公車也取消忠四路站位，成功二路車行允許左轉。
蔡適應凌晨4點開始拚掃街 領軍跑遍崁仔頂漁市場、果菜批發市場
民進黨基隆市長候選人蔡適應有夠拚，昨日下午、傍晚還與基隆市長林右昌進行車隊掃街，今（26）日凌晨4點就前往崁仔頂漁市場向市民朋友請託拜票，接著又在6點前往基隆果菜批發市場，所到之處展現超高人氣；蔡適應表示，崁仔頂漁市、果菜批發市場皆展現基隆這座城市的活力，夜晚比白天還美麗，商家們深夜就開始拚經濟，與其說自己是來拜票，不如說是基隆隊全體成員來感謝市民，因為有這些商家，基隆人每天用餐食材才有著落，也讓基隆創造不一樣風貌。民進黨基隆市長候選人蔡適應衝勁十足，民眾都說太認真了。（圖／蔡適應辦公室提供）除蔡適應展現十足衝勁外，民進黨市議員候選人鄭文婷、童子瑋、陳宜、陳軍佐、張顥瀚、張秉鈞、施偉政、張之豪、洪森永和吳驊珈等基隆隊成員，今日凌晨也共同合體，展現滿貫全壘打氣勢。針對媒體詢問前總統馬英九指稱「票投民進黨、青年上戰場」等說法，蔡適應說，捍衛國家安全是每個人民應盡義務，所以他把人生中最重要的時間貢獻給國家、選擇從軍，與他對手的軍旅生涯非常不一樣。他說，馬英九幫忙輔選時，應該要看一下自己對手的從軍經驗，並強調目前總統蔡英文採取的兩岸政策相對穩健，馬英九好像唯恐天下不亂，認為沒有打仗，就好像不是兩岸應有的關係。蔡適應也說，國民黨一直來基隆輔選，代表基隆是一個受重視的城市，但這種方式不是真的重視，而是到了選舉才來重視。他再次強調，馬英九擔任總統任內，就是「基隆的黑暗時代」，當時基隆需要的建設，例如軍港遷移、基隆捷運等，都一事無成，對手找馬英九來輔選是個人權利，但真正要檢驗的是這兩位有沒有在基隆做了應該做的事情。蔡適應指出，像是來基隆輔選的前交通部長葉匡時不僅批評過基隆，還曾遭基隆市議會列為「不受歡迎人物」，全基隆也只有馬英九任內的這位部長有此表現。他直指，對手在有權力的時候沒有把握，擔任立委又是待觀察立委，真的對得起這份立委薪水和基隆市民託付嗎？蔡適應強調，基隆要選擇接棒基隆市長林右昌的人選，必須要認真做事，對城市規劃有遠見，是要一位能夠接棒的市長候選人。他說，自己和團隊的議員候選人所組成的基隆隊，一定能共同帶領基隆往前，不讓基隆走回頭路。
蔡適應開箱競選總部 完美囊括基隆山海港意象
民進黨基隆市長參選人蔡適應今（16）日競選總部開箱試營運，並邀請媒體記者先睹為快；蔡適應說，競選總部位置在火車站周邊，前有海、後有山，呼應基隆作為「山海城市」的意象，往前望去就是嶄新的基隆港，並強調選在這個地方的原因，是因為他和基隆市長林右昌，這幾年推動城市改造的「市港再生標竿計畫」核心區域就在這裡。踏入競選總部，首先映入眼簾的是蔡適應「基隆愛ING」選舉識別標誌。蔡適應說，設計概念呼應城際轉運站前的地標「山海鳴光」，基隆這座城市是山跟海聚集之地，講台上延伸至電視牆的綠色山景，以及與地板融合的藍色海景，總部往前望去就是嶄新的基隆港，山、海、港的景色都能引入競選總部之中。蔡適應也指出，總部對面即將完工的城際轉運站，還有已經完工的國門廣場、海洋廣場，大門前的忠一路貫通拓寬，他要讓民眾知道城市改造後的基隆，是山和海聚集的城市，而且在他的競選總部就能一覽無遺。此外，往西岸看去，則是保有古典建築的陽明藝術館及海關大樓，以及剛整建好的會展中心，連接左邊的太平青鳥書店，還有好萊塢式的基隆地標。未來搭配西岸的纜車計畫，讓基隆西岸有更豐富、更深入的人文景點。再往東岸看去，整建完成的旅運大樓，搭配著樓頂的空中花園，換了新裝的基隆東岸廣場，連結廟口夜市，以及崁仔頂漁市。從中正公園延伸出正在興建的基隆塔，東岸基隆塔、西岸纜車，未來基隆這座山海城市，會有更多建設及美景。蔡適應說，基隆這座山海城市，也是座友善城市，競總提供許多友善服務，像是寵物友善空間，也歡迎市民帶著汪星人和喵星人一起來共襄盛舉，並呼應科技時代的潮流，特別做了很多插頭，以手機充電站方式，提供來往市民及觀光客友善的充電服務。他說，牆上主打的蔡適應「適大主軸」、「17項政見內容」，自己也會用一場又一場政策說明會，讓市民好朋友知道城市治理成果。蔡適應也邀請基隆市民來參加9月18日的競選總部成立大會，競選總部的開幕造勢大會位置在安樂一路、成功二路交會的麵粉廠空地舉辦。他說，屆時總統蔡英文和副總統賴清德都會蒞臨，並強調「接棒基隆延續光榮」、「相信蔡適應就是相信基隆」。
基隆2市場淪陷…再新增8確診 林右昌喊「不休市」確診攤商停業3天
全台疫情持續延燒，基隆首度破百例，目前有2市場淪陷，市長林右昌表示，今年疫情和去年不同，個案多為輕症、無症狀，市府已擬定SOP，若市場有攤商染疫，不會休市，只會要求該攤位立即停業3天，進行篩檢、清消。基隆果菜市場昨天新增3例，今天再增2例，另外，崁仔頂魚市也爆發群聚一口氣增6例。林右昌說，市場最近有零星確診案例，但今年狀況和去年不太一樣，個案多半是無症狀或輕症，且民眾疫苗接種率高，不會要求市場休市。林右昌指出，市府已擬定SOP，若有攤商確診，會請該攤位休業3天，衛生局會將確診者與密切接觸者匡列居隔，並要求所有店員等相關人員進行PCR篩檢，環境也同步實施清消。另外，林右昌提及，有關本市「無症狀或輕症確診者居家醫療照護及生活支持服務計畫」，昨天已向中央核備，預計明天記者會，對外公布細節和措施，未來輕症不一定收治醫院，或送集中檢疫所，只要符合中央條件，且環境經醫師評估許可，就能在家中進行醫療照顧。最後，林右昌指出，周末在基隆港務公司家開施打站，民眾相當踴躍，昨天總計接種946人、今早571人，已請醫療單位與港公司協調，將再加開2天，持續為市民服務，施打時段仍為上午8時30分至11時30分、下午1時30分至4時30分。
人氣咖哩清單3／創意系温咖哩 少見鮟鱇魚風味
還記得小時候當媽媽煮咖哩時，自己在一旁翹首期待的模樣？靠近華山文創園區的「温咖哩」，結合老闆温文難忘的兒時記憶，除了空間以懷舊農家風帶來「家」的感覺，也融入他旅日學習法餐的經驗，每款咖哩飯都有一道主餐，而混合了辣椒、小茴香、胡荽、葛拉姆馬薩拉等香料、手工慢炒的咖哩醬，也會因應不同主餐添加芒果、蝦醬、牛雜等入醬，讓整體多了層次與獨特性。「海陸豐盛號」可嘗到肉質細緻的星鰻與彈牙的海大蝦，若擔心醬料不足，套餐都會隨附一杯醬料可供增補。（680元，需提前預訂，圖／于魯光攝）温文很懷念曾在日本吃到的鮟鱇魚火鍋，便把該鍋物主要調味的赤、白味噌，以一定比例搭配蘋果與鮟鱇魚肝醬融入咖哩醬中，成就出台灣少見的「深海王頂級鮟鱇魚咖哩」，選用的鮟鱇魚也是每天從崁仔頂漁市場新鮮直送；而店內最豪華的「海陸豐盛號」，集結了海大蝦、干貝、星鰻、透抽與板腱牛排，並可任選咖哩醬汁，例如拍攝時選搭的「芒果鹹蛋黃白咖哩」，是以酸甜芒果取代薑黃顏色，並加入肉桂添香，鹹鹹甜甜很是特別。「自製蝦醬咖哩佐手打蝦排」包入兩隻大蝦與滿滿蝦漿，外皮油炸至金黃酥脆，醬料中還可以吃到小溪蝦。（365元，圖／于魯光攝）喜歡海鮮的人還可選擇「自製蝦醬咖哩佐手打蝦排」，店家將蝦油加上小溪蝦與大量蔬果，及丁香、芫荽粉等，打成泥狀混入咖哩醬中，蝦味十足又有辛香料提味。除了咖哩醬特別，白飯也以精燉大骨高湯取代水下去燜煮，讓米飯吸附濃郁的大骨香氣，撕開套餐搭配的餐包，會發現裡頭藏有地瓜泥肉醬咖哩，處處是驚喜。店面以木質調帶出溫馨感，店內甚至展示了古早碾米機。（圖／于魯光攝）溫咖哩電話：（02）2327-8338地址：台北市中正區濟南路二段3-8號營業時間11：30～14：30、17：00～21：00備註：內用加收10%服務費
涼天暖鍋1／沐明鍋物清酒添香 賞高空景觀吃澎湃海鮮
台灣人一年四季都愛吃火鍋，尤其冬季吃鍋更成為許多人的療癒來源。11月下旬甫於台中開幕的頂級火鍋店「沐明鍋物」，位於27、28樓的高樓層，是台中少數的高空景觀火鍋店，特別的是，湯頭除以昆布、蔬菜與雞骨熬製，又加入請日本「中村酒造」獨家釀造的純米大吟釀「沐明清酒」，以此提升香氣與清甜。每天都有從漁港新鮮直送的「野生時令鮮魚」可供饕客挑選。（時價計費，搭套餐加460元，圖／焦正德攝）套餐前菜可從爽口的「鮮蝦酪梨塔」（前）或裹了地瓜泥的「金色蛋捲」中二選一。（圖／焦正德攝）老闆兒時在漁村長大，因此特別注重海鮮鮮度，除了用餐區設置活體海鮮區，還有每天從澎湖或基隆崁仔頂直送的「野生時令鮮魚」。肉類部分，則嚴選「日本A5飛驒牛」的沙朗與紐約客部位，擁有細緻肉質與分布均勻的油花，另有用穀物及馬鈴薯飼養、柔嫩多汁的「美國極黑牛小排」等選擇。店內主要以套餐形式搭配單點，其中套餐的「食事」選項可升級「流心松露和牛滷肉飯」，也可在鍋物完食後，以湯頭精華熬煮而成的「雜炊」做為完美收尾。在27樓用餐區旁設置了活體海鮮區，鮮度看得見。（圖／焦正德攝）客人只要在店內點用清酒，就可挑選喜歡的酒器品飲。（圖／焦正德攝）除了食材講究，來此還能品嘗獨家販售的中村酒造清酒與梅酒，以及請台中在地啤酒廠「雅啤精釀」釀造的專屬沐明生啤酒與水果啤酒。在空間上，27樓用餐區以3至4人的小桌為主，28樓則有3間10人桌的VIP包廂，以及為小酌酒客打造的星空酒廊，無論是哪一區，都能透過大片落地窗欣賞城市景致，讓用餐氣氛更為迷人。27樓座位區入口以搶眼花牆做為視覺設計，還有落地窗能看到城市景觀。（圖／焦正德攝）沐明鍋物電話：（04）2252-1551地址：台中市西屯區惠中路一段88號27、28樓營業時間：鍋物18：00至23：00、星空酒廊18：00至翌日01：00（周末、假日皆提早至17：00開始）備註：27樓用餐區低消500元、28樓星空酒廊低消350元、VIP包廂低消3萬元，以上消費均須加收10%服務費（禁止酒駕 未滿十八歲禁止飲酒 飲酒過量害人害己）
女主播南下親訪Delta確診者 呼籲重視康復後被歧視問題
陳雅琳再次展現最會說故事主播的功力，推出《島嶼抗疫日記》特別報導，親上第一線紀錄台灣抗疫社會紀實，內容涵蓋「開箱萬華首間染疫茶室」、「獨訪枋山Delta確診白牌車司機」、「直擊機師出勤」與「夜探崁仔頂流動攤販防疫」深度專題報導，傾聽疫情重災區中基層民眾的苦與淚同時深度探討各地抗疫對策。陳雅琳揭開外界所不知的茶室面貌。（圖／華視提供）為了傾聽真實聲音，陳雅琳獨家專訪萬華第一家確診的鴻達茶室，在業者的邀請下揭開外界所不知的茶室面貌，深入開箱茶室後，她也驚嘆：「沒有絢爛的裝潢，就像是一般小吃店消費低廉裝潢簡樸，是長輩聊天交誼的場所。」和一般人對於茶室既有的情色印象大不相同，而她更和茶室老闆娘一起體驗當地文化，同在茶室合唱〈酒後的心聲〉，這首歌似乎也反映茶室工作者在疫情衝擊後生計無以為繼的辛酸。此外，她更親自南下屏東枋山獨家找到Delta確診白牌車司機。透過訪談窺見疫情如何無情改變基層人的生活。報導中白牌車司機泣訴，當初也不知道為何會染疫，確診之後卻被排擠、歧視，連生計都出了問題，到枋山鄉農會超市被羞辱、到獅子鄉原住民家被趕出來，一度過著「連狗都不如」的生活，困頓之際，全村只一個好友願意幫他送三餐，透過鏡頭哽咽感謝好友的支持，更希望藉由這次的專訪，重視確診者康復後被歧視的問題。《島嶼抗疫日記》特別報導，將在8月22日周日晚間8點在華視新聞台、8月26日晚間11點華視播出。
各縣市開放內用一覽表 台中搭末班車「終於開放」
中央流行疫情指揮中心指揮官陳時中昨（23日）宣布，全國於27日開始調降為二級警戒，放寬集會活動上限至室內50人、室外100人，並開放舉辦婚宴、公祭等，但仍需維持外出戴口罩、實聯制、社交距離、人流控管等規定；針對餐廳內用的部分，原先六都僅台中市尚未表態是否開放內用，不過稍早台中市長盧秀燕宣布，將從27日起開放內用。基隆市：依循中央指引，開放內用市長林右昌宣布，因應下週警戒將降二級，基隆在依循中央指引規範下，針對市場與夜市訂定防疫指引措施，其中崁仔頂漁市維持雙罩一套，量體溫、實聯制；其他市場與夜市，攤商雙罩一套、民眾實聯制，開放飲食內用（梅花座、隔板），取消身分證分流。台北市：暫不開放台北市長柯文哲表示，自己中午有跟侯市長討論，2人一致認為雙北社區仍有潛伏感染例，如果一下子全部開放，有可能再次爆發感染，所以群聚吃飯還是擺最後，暫不開放餐廳內用，其餘原則上比照中央規定辦理。新北市：暫不開放新北市長侯友宜表示，新北比起各縣市疫情相對嚴峻，因此一定要階梯式、分階段調整開放，並滾動式檢討，逐步開放，主要以3原則為準，先戶外，再室內嚴格控管人數，最後才是脫口罩行為，因此暫不開放餐廳內用。桃園市：依循中央指引開放內用，但會微調桃園市長鄭文燦表示，原則上按照中央的防疫指引辦理，有些地方可能會微調，針對餐飲內用、賣場、超市等，中央已有完整規範，將請經發局研究後制定相關規範，但還是以指揮中心二級管制為基準。新竹縣：商圈開放餐飲內用新竹市：依循中央指引，開放內用苗栗縣：依循中央指引，開放內用縣長徐耀昌宣布，苗栗將依照中央相關防疫指引辦理，並做滾動式調整，除了飲食之外，集會活動會以室內 50 人、室外 100人 為上限，餐飲業也開放內用，須依防疫指引辦理。台中市：依循中央指引，開放內用彰化縣：依循中央指引，開放內用南投縣：依循中央指引，開放內用縣長林明溱表示，南投縣餐飲屆時將全面開放內用，但須採梅花座或隔板，保持社交距離，遵守中央防疫規範。雲林縣：依循中央指引，開放內用嘉義縣：依循中央指引，開放內用嘉義市：依循中央指引，開放內用台南市：依循中央指引，開放內用高雄市：有配套開放內用高雄市長陳其邁指出，若餐廳要內用則有三面式隔板等配套規定，桌距1.5公尺的安全距離。夜市、市場等原則上仍建議要求外帶；婚宴部分建議暫緩；非同住者室內非必要社交聚會，如打麻將等仍要求暫停，出門仍要求全程戴上口罩。屏東縣：依循中央指引，開放內用宜蘭縣：8月3日起開放內用花蓮縣：依循中央指引，開放內用台東縣：依循中央指引，開放內用金門縣：依循中央指引，開放內用，但仍鼓勵外帶，後續視情況調整。連江縣：尚未宣布澎湖縣：符合防疫指引可內用更新至7月24日中午12點
雙北不跟進餐飲內用！「這些縣市」將開放 全台23日規定一覽
中央流行疫情指揮中心指揮官陳時中今（23日）宣布，全國27日開始調降為二級警戒，放寬集會活動上限至室內50人、室外100人，並開放舉辦婚宴、公祭等，但仍需維持外出戴口罩、實聯制、社交距離、人流控管等規定。針對餐廳是否開放內用，雙北稍早宣布不跟進，桃園則比照中央規定辦理，其餘縣市也陸續做出回應。指揮中心表示，考量國內疫情及參酌其他國家之防疫調整經驗，並經與各地方政府進行溝通討論後，決議自7月27日至8月9日調降疫情警戒標準至第二級，餐飲內用原則依照衛福部規定處理，但各地方政府仍得在此原則下，視疫情需要而有調整空間，惟相關指引必須規範明確以利民眾遵循。基隆市：依循中央指引，開放內用市長林右昌宣布，因應下週警戒將降二級，基隆在依循中央指引規範下，針對市場與夜市訂定防疫指引措施，其中崁仔頂漁市維持雙罩一套，量體溫、實聯制；其他市場與夜市，攤商雙罩一套、民眾實聯制，開放飲食內用（梅花座、隔板），取消身分證分流。台北市：暫不開放台北市長柯文哲表示，自己中午有跟侯市長討論，2人一致認為雙北社區仍有潛伏感染例，如果一下子全部開放，有可能再次爆發感染，所以群聚吃飯還是擺最後，暫不開放餐廳內用，其餘原則上比照中央規定辦理。新北市：暫不開放新北市長侯友宜表示，新北比起各縣市疫情相對嚴峻，因此一定要階梯式、分階段調整開放，並滾動式檢討，逐步開放，主要以3原則為準，先戶外，再室內嚴格控管人數，最後才是脫口罩行為，因此暫不開放餐廳內用。桃園市：依循中央指引開放內用，但會微調桃園市長鄭文燦表示，原則上按照中央的防疫指引辦理，有些地方可能會微調，針對餐飲內用、賣場、超市等，中央已有完整規範，將請經發局研究後制定相關規範，但還是以指揮中心二級管制為基準。新竹縣：商圈開放餐飲內用新竹市：依循中央指引，開放內用苗栗縣：依循中央指引，開放內用縣長徐耀昌宣布，苗栗將依照中央相關防疫指引辦理，並做滾動式調整，除了飲食之外，集會活動會以室內 50 人、室外 100人 為上限，餐飲業也開放內用，須依防疫指引辦理。台中市：正在研議中台中市長盧秀燕表示，市府目前正在研擬相關配合對策，一有新的規範就會向外界報告。彰化縣：依循中央指引，開放內用南投縣：依循中央指引，開放內用縣長林明溱表示，南投縣餐飲屆時將全面開放內用，但須採梅花座或隔板，保持社交距離，遵守中央防疫規範。雲林縣：依循中央指引，開放內用嘉義縣：依循中央指引，開放內用嘉義市：依循中央指引，開放內用台南市：27日前決定市長黃偉哲指出，目前已請餐飲業者先行準備，就算開放也必須符合防疫指引，但究竟是否開放內用，仍需視其他縣市狀況決定，27日前會宣布。高雄市：正在研擬中高雄市長陳其邁表示，目前仍然無法忽視北部有不明感染源，加上婚宴、餐廳、賣場、夜市相對條件不同，相關管制措施必須有所因應，政策上還要再調整，「再給我們一點時間」。屏東縣：依循中央指引，開放內用宜蘭縣：正在研擬中宜蘭縣長林姿妙表示，宜蘭緊鄰雙北市，縣內餐飲業者是否開放內用，還需要進行綜合考量，確定後將對外宣布。花蓮縣：依循中央指引，開放內用台東縣：24日上午10點公布金門縣：依循中央指引，開放內用，但仍鼓勵外帶，後續視情況調整。連江縣：尚未宣布澎湖縣：符合防疫指引可內用
李明璁市場獻第一次 體驗挽臉怕毀形象
公視《我在市場待了一整天》榮獲第55屆金鐘獎3項大獎肯定，近日推出第二季，主持人李明璁以社會學家的觀察角度，帶出他對市場人物的故事與觀察，深入市場並跳脫一般美食行腳節目的框架。李明璁表示：「市場之於當地的居民生活，就像日復一日的運行小宇宙，每日的開始與結束，如果我們再看得更深入，那些所謂平常之中卻也蘊含著許多令人驚奇的瞬間。」第二季首集介紹基隆的崁仔頂漁市與仁愛市場，李明璁解釋會選擇基隆作為第一集，是因為這2個市場日、夜的營業時間，可以從白天介紹到夜晚，完全符合節目要在市場裡「待一整天」的主題。李明璁在本集還為節目獻出他的第一次，在仁愛市場裡首次體驗「挽臉」這項傳統技術，事後他表示：「坦白說一開始還真有點害怕，因為沒嘗試過，所以不知道會不會痛以外，另一方面是知道拍攝時一定會需要臉部特寫鏡頭，很怕拍完後自己的形象就會全沒了。」李明璁也藉由節目向市場職人學習許多傳統技能，例如屏東中央市場的修鞋店、台南新化市場的打鐵舖、亞鉛店…等。李明璁直言：「向他們學習，就是對他們最大的尊敬」。製作人劉志雄表示除了介紹市場以外，未來還希望能繼續發展「待了一整天」系列，例如在工廠待了一整天、在機場待了一整天…等，介紹台灣更多厲害職人讓觀眾認識。節目首集前往基隆的崁仔頂漁市。（圖／公視提供）
夜遊基隆 跟著電影去旅行
2020年勇奪第57屆金馬獎3大獎的國片《親愛的房客》，劇中有8成拍攝場景，取景自北台灣的基隆市。看著大銀幕裡，莫子儀住在頂樓加蓋，配上視野遼闊的港灣、迷人夜景等，讓人不禁想循著電影的足跡，來趟夜遊雨都小旅行。一踏出基隆車站，便見港口剛卸下貨物的貨輪正要駛出，奢華的國際郵輪停泊靠岸，在細雨之中亮起的燈火顯得朦朧。這座外地人眼中覺得溼冷的雨都，在當地人眼中，就如同《親愛的房客》導演鄭有傑形容，「基隆港就像『家』一般，是座漂泊旅人安全而溫暖的避風港。」呼應男主角莫子儀所飾演的房客心境，而他居住的頂樓加蓋，就選在基隆港右側的「海大三創基地」拍攝。《親愛的房客》的主角帶著小朋友放煙火的場景，就是取景自虎仔山地標觀景台。（圖／牽猴子整合行銷提供）《親愛的房客》主角二人擁抱的經典一幕，就是在海大三創基地頂樓拍攝。（圖／牽猴子整合行銷提供）活化舊社區 成取景勝地從基隆港沿著中正路往「旭丘嶺」前進，海大三創基地就位在四十年前所建的別墅群「金蓬萊社區」內。基地負責人陳彥樺四年前到此，眼見社區因建商糾紛而無人管理，日漸荒廢，於是帶著海洋大學團隊進駐，找來藝術家創作彩繪老建物，活化舊社區。「金蓬萊社區」荒廢多年，在地方團隊進駐活化後，吸引不少老居民回來居住。（圖／陳彥樺提供）同時從事在地文史導覽的陳彥樺說：「這裡因地理位置居高臨下，後方可見日出東昇、前方可欣賞落日，在日治時代就是台灣八景之首『旭岡晴嵐』所在，更是眺望基隆港海景最好的地方。」近年來已成為電視、電影劇組的取景聖地，包括三立電視劇《用九柑仔店》、公視電影《完美正義》，甚至日本電影《鹿沼》等，都特地來取景。「海大三創基地」將社區建築內外的公共空間當作畫布活潑彩繪，為此地注入新活水。（圖／于魯光攝）地標觀景台 賞港都夜色夜幕低垂，碼頭西岸的山頭上閃爍著「KEELUNG」英文字樣地標，也是《親愛的房客》的劇情中，莫子儀與姚淳耀帶著小朋友放煙火、玩仙女棒的地方。實際地點是基隆「虎仔山」的觀景台，遊客可以沿著中山二路旁的小路上行，經過垂直而上的「虎仔山迴車塔」後，約五分鐘即可抵達，是欣賞基隆港夜景的絕佳景點，城市中點點燈火、伴隨著海上的寧靜，景色相當迷人。虎仔山上的「KEELUNG」字樣仿好萊塢地標設計，晚上則化身為夜景勝地。（圖／于魯光攝）回到基隆港，劇中莫子儀一路奔跑回家所經過的河堤，就是古名為田寮港的「田寮河」，這條短暫幾秒晃過的河流與橋景，可是台灣第一條人工運河，流經「基隆廟口夜市」、「基隆東岸廣場」等知名景點。跟著電影主角走一回，再繞過廟口，從仁三路步行五分鐘就能抵達的「仁愛市場」，才是在地人的私藏美味。來仁愛市場 吃到宵夜場仁愛市場二樓的美食街，豐富程度完全不輸給廟口夜市，其中有間只靠一種湯頭就賣二十年的「鍋燒麵專賣店」，是許多老饕最愛捧場的店家。第二代老闆說：「我們很簡單，就一種大骨湯，口味只有什錦跟蛤蜊兩種，客人選麵（油麵、意麵、烏龍麵和粄條）就好。」新鮮蛤蜊隨著滾煮湯頭慢慢打開，再添上豬肝、鮮蝦、魚板、赤肉等配料，旺火滾煮，湯頭鮮極。隱身在仁愛市場2樓的「鍋燒麵專賣店」，老闆最推薦什錦口味的烏龍麵。（90元／份）（圖／于魯光攝）市場一樓的騎樓下，靠近仁四路和愛三路交叉處的「仁愛市場大腸圈」，傍晚五點才開張，雖說一路營業到凌晨，但時常八、九點就收工，晚來恐怕吃不到。老闆娘手工製作的大腸圈口感Ｑ彈，內臟類黑白切處理得相當乾淨，毫無腥臭味，再切份肝連肉、豬皮等，沾點微甘帶辣的醬汁絕配。騎樓下的「仁愛市場大腸圈」，以新鮮乾淨無腥味的腸中腸等黑白切，虜獲一票老饕的心。（每品項50元／份）（圖／于魯光攝）騎樓下的「仁愛市場大腸圈」，以新鮮乾淨無腥味的腸中腸等黑白切，虜獲一票老饕的心。（每品項50元／份）（圖／于魯光攝）步行五分鐘，位在孝一路轉角處的「崁仔頂紅燒鰻魚羹」，也是入夜才現身的老店，自然甘甜的羹湯，沒有過度調味或勾芡，屬清湯類型，紅燒鰻外層酥脆，裡頭雪白細嫩，美味全靠老闆控制油溫及火候的功力，加上鄰近基隆崁仔頂漁市，若是宵夜場來吃，還可順道感受充滿新奇與張力的魚市氛圍。鄰近魚市場的「崁仔頂紅燒鰻魚羹」，是在地人最愛的宵夜攤之一。（70元／碗）（圖／于魯光攝）鄰近魚市場的「崁仔頂紅燒鰻魚羹」，是在地人最愛的宵夜攤之一。（70元／碗）（圖／于魯光攝）海大三創基地居高臨下，擁有眺望基隆港景色的絕佳視野。（圖／于魯光攝）
下水道無法阻斷 基隆市中心街頭老鼠亂竄
基隆仁愛區位於市中心地段，區內有數間夜市、市場、美食商圈，因餐飲業密集引來鼠害，有民眾在逛街同時，竟就在路上見到老鼠四處亂竄，議員盼能在下水道設置截堵設施，除了解決鼠害源頭，也能阻絕老鼠從排水溝進到家中。基隆市中心有廟口夜市、仁愛市場、成功市場、惠隆市場、崁仔頂魚市，以及孝三路美食商圈，因餐飲業密集，周邊區域多年深受鼠害困擾，陳姓民眾表示，有一次在廟口夜市買宵夜時，看到攤位底下有2至3隻老鼠到處流竄、發出聲響，相當嚇人；攤販對此也困擾不已，盼鼠害能緩減，不要影響生意。市議員鄭文婷要求工務處、環保局能研商，在排水管設截堵設施，她指出，老鼠除了出現在市場，也會順著排水溝、排水管進到家中，此外，更建議工務處在施作衛生下水道工程時，能先設置相關設施封閉鼠道。環保局長賴煥紘說，環保人員會定期到市場、商圈清理排水溝，其中仁三路一年清理2次、愛四路一個月清理1次，也會不定期派人員到場巡視，若有髒亂就會清潔，他強調，不常使用的通道就會成為老鼠聚集的地方，要從下水道設置相關設備阻斷較為困難，最重要的仍是環境整潔，才能有效滅絕老鼠。
超大旗魚迷航嘉義外海 102公斤前所未見
逾百公斤超大旗魚現身外傘頂洲！嘉義縣東石鄉民戴岩槐、戴英旗堂兄弟，日前在外傘頂洲捕獲長200多公分、重達102公斤的旗魚，18日將照片分享到臉書社群，引發熱議。「前所未見！」從事捕撈漁業30多年的戴岩槐說，旗魚會隨黑潮洄游至台灣東部海域，西部幾乎不可能看到，研判這隻旗魚應該不小心「迷航」，才會出沒在嘉義外海。戴岩槐表示，西部漁業資源日趨匱乏，因此他選擇到北部捕魚，前陣子要從東石返回淡水時，在嘉義外海的外傘頂洲放網捕撈，發現魚線被拉緊、網子沉甸甸的，拉上來前不曉得魚種，直到魚整個浮出水面，眾人才驚呼竟然是旗魚。戴岩槐說，黑潮主流行經東部沿海，因此在東部可捕獲旗魚、鬼頭刀等魚種，但黑潮主流未流經西部，若想西部沿海看到這些特殊魚種，機率可說是微乎其微，過去曾在北部捕獲到旗魚，不過在嘉義外海捕到，還真是頭一遭。嘉義區漁會推廣部主任吳純裕也首次聽聞有漁民在外傘頂洲捕到旗魚，他說，嘉義外海較常見黑格、鱸魚、三牙魚等，戴岩槐、戴英旗堂兄弟倆能在嘉義外海捕獲到只有東部地區才會出現的旗魚，刷新嘉義當地的紀錄。戴岩槐提到，當天捕到這隻旗魚後，拿到基隆市崁仔頂漁市場，以每公斤300元不錯的價格賣給批發商，這也算是老天賜予的「小年終獎金」。
不斷電玩基隆 3套行程白天黑夜任選購
基隆市政府規畫「海派浪漫 24小時Non－Stop不斷電玩基隆」，推出3種白天與夜晚遊程路線，帶遊客夜釣白帶魚、走訪崁仔頂漁市、體驗海女生態等，相關遊程19日在電商平台上架，民眾可上網自行選購。基隆市政府觀光及城市行銷處將基隆分為白天「海派基隆」與夜晚「浪漫基隆」，推出「山海冒險」、「都會文青」、「悠活基隆」3種不同風格的遊程路線，其中包含在和平島欣賞潮汐、體驗海女生態、走訪崁仔頂漁市、夜釣白帶魚、海上觀賞日出等，串聯地方亮點、特色餐廳、風格店家。基隆市長林右昌表示，在後疫情期間，是台灣提升自己的軟、硬體能量最佳時機，以往國人出國平均一年花費8000億，若只要有1成遊客留在台灣，對國旅就是一大活水。這次基隆與中央攜手，讓民眾可以安心旅遊，以文化、歷史與在地生活做為核心價值，創造深度體驗遊程，帶領遊客一同探索不同時分的基隆，也歡迎更多旅行社前來開發基隆，讓更多人透過旅遊愛上這座港灣城市。觀銷處長曾姿雯說，除了這3種遊程路線，也將邀請旅遊產業界共同踩線，朝深度旅遊體驗開發，吸引遊客走入在地巷弄，體驗在地人生活，提升我國旅遊品質，此外，24日晚上在和平島公園舉行島嶼風情派對活動，與「斯邦奈spunite」合作打造封島電音派對，歡迎遊客再到基隆暢玩。
這次不走了！英國鬼才主廚長駐台灣 帶你展開舌尖上的奇幻料理旅程
新冠肺炎疫情衝擊全球產業，也影響不少人的人生觀。被《紐約時報》譽為「真正定義摩登料理的主廚」的英國籍主廚James Sharman，在國外疫情仍嚴峻的現在，他決定不再流浪，選擇留在台灣，花更多時間尋找在地食材，幻化為他的料理靈感。 廚藝總監James Sharman。(圖／余玫鈴攝)今年才29歲的James Sharman，工作經歷卻很傲人，他曾在英國倫敦米其林二星餐廳「Tom Aikens」(湯姆·艾肯斯)，接觸到使用當地永續食材概念，被指派到香港的Aikens分店擔任主廚，接著還到曾拿下世界最佳餐廳、實驗性極強的丹麥餐廳「Noma」工作，奠定他無極限、難以被定義的料理特色。蘿蔔糕／胭脂蝦／溫泉蛋。(圖／余玫鈴攝)他最酷的是曾經做了一個「One Star House Party」的專案，在20個月內跑遍20個地方，包括胡志明市、北京、曼谷、孟買，甚至到尼泊爾，其中一站也有來到台灣，在當地就地取材，學習當地的烹飪手法。「我認為旅遊、探險形塑了我的料理。因此我希望客人們都可以感受到每道菜餚的喜怒哀樂，每一口都跟著我上山下海，身歷其境。」小黃瓜。(圖／余玫鈴攝)去年金普頓大安酒店開幕，他受邀擔任「The Tavernist」餐廳的廚藝總監，維持一季訪台一次的頻率，來台期間造訪過基隆崁仔頂魚市場或屏東泰武鄉布農部落，發現台灣的食材非常豐富具多樣性，而且可給予創作者、料理者的靈感非常飽滿，而這也是他這次決定長期留在台灣的最重要原因。南瓜。(圖／余玫鈴攝)像是「小黃瓜」將台灣東北角的鬼頭刀魚做成慕斯，用切成薄片的小黃瓜捲起來，再點綴泡過茴香的醃黃瓜球及蒔蘿葉、蒔蘿油、蒔蘿粉等3種不同狀態的蒔蘿 製造清新風味，加上點狀的檸檬泥，為口感增添畫龍點睛的提鮮效果。還有一道「南瓜」在鮮榨南瓜汁中加入一點點檸檬汁，搭配用昆布油香煎的干貝，昆布及干貝的鹹香將南瓜汁襯得更香甜，口感令人驚豔。從今年10月開始，James Sharman親自坐鎮廚房，以往一季換一次菜色的餐廳，將周周不定期更換菜單，客人更可以感受他將天馬行空的想法呈現於料理的驚喜。
基隆力推24小時不斷電旅程 還有免費鎖管可以吃
基隆鎖管季親子嘉年華23日在八斗子觀光漁港碧砂泊區登場，市府產發處指出，今年主軸將以「與海共生、里海永續」理念融入「海釣學院」、「漁村漫遊」、「外木山海上王爺文化祭」及「美食特搜」等系列活動，現場還提供美味的鎖管料理免費試吃，香味四溢、應有盡有。基隆市長林右昌指出，夏天的基隆市最漂亮，整個東北角的海岸從潮境公園、碧砂漁港、和平島、色彩屋到市中心區，形成了一個非常棒的觀光廊帶，歡迎民眾前來體驗在地特有的漁業、傳統人文、民俗歷史活動。林右昌說，基隆市不只有陸上的遊程，更有海上的美景等待民眾探尋，大家可以搭著船來登基隆嶼，若是體力好的人，可以登頂遠眺風景，其次也可以選擇登島參加導覽行程，看盡島上特有的動、植物。他說，民眾甚至可以搭遊艇到知名景點象鼻岩來體驗海上的美景，並在海上釣魚及鎖管，都是全家合宜的體驗。林右昌強調，現在正在推「24小時」不斷電的旅程，遊客可以從清晨到和平島看日出，一路玩到晚上夜釣小管，凌晨還可以到基隆知名漁市「崁仔頂」逛逛，盡情遊玩24小時，他強調，無論疫情期間或是疫情緩解，基隆都最適合的選擇。