巧克力餅乾
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桃園八德拾獲「走失浣熊」！ 動保處尋飼主：挑食、Oreo會轉開吃
桃園市近日有民眾，在八德區拾獲一隻北美浣熊，由於浣熊體型巨大，被戲稱是「阿嬤養的浣熊」。對此，桃園市動物保護處表示，目前已知挑食、愛吃巧克力餅乾，目前已經公告認領，預計年底辦理認養。根據《中央社》報導，桃園市政府動物保護處10月29日接獲通報，有民眾在八德區拾獲一隻北美浣熊。民眾透露，他在田邊發現浣熊後，幫忙帶回家飼養，但因為都沒有飼主來找，所以才會通報給動保處。對此，動保處指出，走失的浣熊是一隻公浣熊，體型相當巨大，猶如「阿嬤養的浣熊」。且這幾天經過餵養發現，該隻浣熊十分挑食，不是什麼食物都會吃，不過特別愛吃巧克力口味的餅乾，吃Oreo餅乾的話還會轉開來分開吃。動保處表示，因為目前在台灣飼養浣熊並無不法，已經於10月30日公告認領，明日後若再無飼主出面認領，將依法選擇適當的方式處置；預計將會持續飼養至12月，再以特殊寵物的方式辦理指定認養。
首屆「Mondelēz當代新銳甜點獎」揭曉 「星忱甜點」奪大獎
當生活需要慰藉時，許多人常會透過品嘗甜點讓自己重獲動力。由世界500強之一的國際級食品品牌 「億滋國際Mondelēz International」所贊助的台灣大型烘焙與甜點獎項「Mondelēz 當代新銳甜點獎」，首屆於11/4在台北漢來大飯店揭曉得主。該獎項除了關注台灣資深、新銳主廚與他們所研發的產品，更設置聚焦「產業面」的獎項，如年度企業獎以及年度新銳甜點獎，期待以實質性的觀察與獎勵，推動台灣烘焙、甜點產業向前躍進。8個品牌獲獎得主共同合影。（圖／億滋國際提供）億滋國際旗下擁有超過40個品牌，在全球150+國家設立分公司，年營業額超過360億美元，最經典的商品包括大家熟知的巧克力餅乾OREO、瑞士三角巧克力等。今年億滋更將英國皇室認證、百年巧克力品牌Cadbury引進來台。首屆「Mondelēz 當代新銳甜點獎」的縮寫「MDLZ」分別象徵「Modern（當代）、Delicious（美味）、Leadership（領導）、Zenith（頂尖）」四個核心概念，獎項共包括新銳獎、企業獎、最佳甜點、最佳飲品、最佳烘焙、創意獎共六大獎項。首屆「MDLZ」共有31個品牌入圍、8個品牌獲獎，其中最受注目的「年度新銳獎」是專門為台灣「近三年內新成立」之甜點品牌所設，志在鼓勵台灣甜點產業的發展與創新。該獎由師承法國知名甜點工藝師Yann BRYS、全統西點麵包第二代陳星緯在今年7月甫開立的法式概念甜點店「Brillante Pâtisserie 星忱甜點」奪得，該店招牌芙尼系列蘊含著由多種巧克力組合成的「隱味」，具有讓人驚艷的風味呈現。年度甜點企業獎由BAC獲得，圖為該品牌推出的「可可派對巧克力蛋糕」。（圖／億滋國際提供）另外「年度甜點企業獎」則由金色三麥餐飲集團旗下的「BAC」獲得，其品牌於今年全台最大巧克力展「黑金派對」推出秒殺款品項「搖滾巧克力蛋糕」，融合了英國百年巧克力Cadbury 和 OREO；今秋更改版推出「可可派對」，顯現充沛的創作能量，同時具有精細的教育訓練與營運流程；「年度最佳甜點獎」則由台北知名法式甜點「Quelques Pâtisseries 某某｡甜點」奪下，某某今年以「OREO 風味巧克力聖多諾黑」在網路引發熱烈迴響，將某某招牌甜點聖多諾黑融合OREO餅乾碎重新詮釋多層次的新風味。年度最佳甜點獎得主「Quelques Pâtisseries 某某｡甜點」推出的「OREO 風味巧克力聖多諾黑」（左）、年度人氣烘焙獎得主「Bear Bakery 小熊菓子」的「OREO 風味生乳捲」。（圖／億滋國際提供）OREO創意獎由「奧瑪烘焙 Auma Bakery」、「Sugar Miss」、「Engolili 英格莉莉輕食館」3個品牌獲得。（圖／魏妤靜攝）「年度人氣烘焙獎」則由彰化的「Bear Bakery 小熊菓子」斬獲，店內人氣商品「OREO 風味生乳捲」在市場掀起熱潮，在維持濕潤口感的前提下又保持餅乾酥脆；「OREO創意獎」頒給了在今年全台OREO串聯活動中，兌換量、風味創意以及市場表現上都獲得了優秀成績的3個品牌「奧瑪烘焙Auma Bakery」、「Sugar Miss」和「Engolili 英格莉莉輕食館」。除了甜點獎項，當代新銳甜點獎還特設專屬於台灣的「年度最佳飲品獎」，首屆得主為北台灣連鎖咖啡品牌「BUNA CAF'E 布納咖啡館」，其所研發的「巧克力 OREO 風味冰沙」 將店內經典的巧克力冰沙、鮮奶油與巧克力冰淇淋組合在一起，最上方撒上增加口感的 OREO 餅乾塊，讓人在品嘗飲品時多了不同層次的口感。在島語自助餐廳能嘗到具有可可香氣但不苦澀，還伴隨蘭姆葡萄果乾細緻酒香的「巧克力磅蛋糕」。（圖／魏妤靜攝）可於島語餐檯拿取的「乳酪黑旋風」。（圖／魏妤靜攝）民眾除了可前往獲獎品牌親身感受多款巧克力甜點的魅力，由億滋國際引入台灣、榮獲英國皇室認證的巧克力品牌Cadbury，也與台北漢來大飯店二樓「島語自助餐廳」、一樓「日日烘焙坊」攜手合作，並與全台最大巧克力盛宴「黑金派對」聯名，共同打造11/4～11/21限期展開的「黑金小派對」。活動中推出十多款主題甜點，由策展團隊 flavor 風格美食指南攜手漢來美食，以「可可冒險工廠」為靈感，營造充滿趣味的甜點體驗。此次研發主要由漢來點心坊主廚李振銘操刀，其中以微微融化的Cadbury 巧克力包裹著乳酪蛋糕體的「黑磚魔方」，以及內層是濕潤紮實的巧克力磅蛋糕，外層包裹著脆口巧克力淋面的「巧克力磅蛋糕」，都是島語自助餐廳的必吃推薦。另外使用OREO餅乾碎塊及菲力奶油乳酪製作的甜點「乳酪黑旋風」，外型小巧精緻又富有層次，同樣值得一嘗。日日烘焙坊的「巧酥乳酪馬卡龍」（前，125元）及島語自助餐廳的「黑磚魔方」。（圖／魏妤靜攝）如同髒髒包變奏版的「惡魔可可」。（90元，圖／魏妤靜攝）而位於台北漢來一樓的日日烘焙坊則將帶大家探索可可冒險工廠的戶外環境，其中有代表土壤、灑滿Cadbury可可粉的千層可頌 「惡魔可可」，以及融合了OREO餅乾碎片與Cadbury經典巧克力的「OREO 風味黑金捲」；另外還有蘊含植物意象的「巧酥乳酪馬卡龍」，使用菲力奶油乳酪、Cadbury鈕扣巧克力及OREO餅乾碎塊，口感扎實酥脆又甜而不膩，糖霜的甜度沒有搶走OREO的香氣，打造了恰好平衡的滋味。
大巨蛋早午餐酒吧顛覆傳統 就用南洋咖哩、清粥小菜搭輕調酒Chill一下
隨著台北大巨蛋正式啟用後，多家主題餐廳進駐的美食聚落也受到關注，其中更不乏全新品牌。像是由台灣知名威士忌愛好者必訪的酒吧餐廳「小後苑Backyard Jr.」，融合了早午餐與酒吧的飲食特性所打造的「Lit Lit」，便是因應現代人生活型態的變化而生。延續小後苑精緻親切的調性，Lit Lit更強調年輕化與突破，而且看中大家追求更舒適且鬆弛的生活態度，這裡全日都提供輕鬆品飲，甚至從10月起還會調整供餐時間，將原本的12點往前挪到10點，讓你可以用豐盛早午餐搭配一杯輕盈調酒的Chill方式，為一天帶來好心情。特色輕酒精飲品結合「健康發酵」與「飲品早餐化」元素。（圖／魏妤靜攝）「綜合早餐盤」以鬆軟麵包搭配帕瑪森、莫札瑞拉乳酪一起享用，另附花生奶油醬、青蘋果蒔蘿果醬可依喜好搭配。（580元，圖／魏妤靜攝）在調酒設計上以「健康發酵」與「飲品早餐化」為主軸，前者意指透過使用康普茶菌、乳酸菌以及南美洲傳統發酵技術，在安全的前提下為飲品發展出更豐富的層次感；而「飲品早餐化」則巧妙地將台灣人習以為常的早餐風味融入調酒重新詮釋。以酒精濃度低的輕酒精飲品來說，像「芭樂葡萄」基底選用LitLit獨家以紅茶發展的共生菌，與芭樂汁發酵做出具有青草與醃漬芭樂風味的康普茶，搭配百里香、白葡萄、青蘋果增添風味層次，上層還加入以IPA啤酒與豆漿打發的啤酒泡沫；「透明果汁牛奶」則融入台灣人兒時早餐的共同回憶，以調酒技法「奶洗」（Milk Wash）將牛奶中的酪蛋白跟果汁的檸檬酸結合後過濾，賦予飲料牛奶的香氣與絲滑質地。較具甜感的「發酵肉桂蘋果多多」則利用乳酸發酵美國加拉蘋果，並以自然糖粉加入海鹽做乳酸發酵，加強酸、鹹、鮮的特殊風味，再加入低溫烹煮的肉桂糖漿、頂層填入馬斯卡彭起司與肉豆蔻製作的起司泡沫，賦予香料氣息；還有名字幽默的「土味情話」，使用以咖啡果實發酵後的外層果皮曬乾後再利用的「咖啡果皮茶」（Cascara）所萃取的咖啡液體，帶有鮮明的龍眼乾、蔓越莓乾等水果風味，還添加有土壤風味的甜菜根汁與普洱茶。「清粥小菜」選用九宮格容器呈現9道特製小菜，粥中還吃得到鮑魚Q彈口感。（520元，圖／魏妤靜攝）在特殊菜色部分，得先說說「香料南洋咖哩（蝦、蟹）」，其使用椰奶、薑黃油、龍蒿油、檸檬香茅油等多種南洋調味，上頭還有整隻酥炸軟殼蟹與剝好的白蝦，再配上顆粒分明的薑黃香米，十分開胃；還有一般西式早午餐餐廳少見的「清粥小菜」，發想自經典台式早餐，九宮格容器中每款都代表著不同風味，像是代表酸味的柳松菇、秀珍菇；象徵苦味的鹹蛋黃豆豉；帶有麻感的花椒蛤蜊；代表怪味的仿土雞與麻香豆瓣等，再搭配以雞湯熬煮1小時的鮑魚粥，點綴老薑麻油提味，鮮味十足。清爽又可以加價搭配肉品的「Lit Lit 沙拉」。（蔬果版380元，仿土雞+120元，圖／魏妤靜攝）「炒泡麵麵包」。（180元，圖／魏妤靜攝）「蜜糖桂花吐司」像是法國吐司的優雅桂花版，再鋪上一層巧克力餅乾增添口感。（ 280元，圖／魏妤靜攝）若喜歡比較正統西式早午餐的人，則建議點選「綜合早餐盤」，集結德式香腸、炒義式香腸，以及盤克夏火腿等肉品與炒蛋，搭配蔬果沙拉及李子等，佐上柑橘油醋醬料增添清爽口感；或者來一份清爽豐富的「Lit Lit 沙拉」，以角瓜、筊白筍、地瓜、小番茄、櫻桃蘿蔔等十多種當令時蔬組成，再依喜好加價選擇仿土雞、舒肥板腱牛、鴨胸等肉品，搭配鮮蚵豆豉油醋及青蔥青醬，帶來有趣的風味變化。另外也有延續小後苑受歡迎的菜色「炒泡麵」而來的「炒泡麵麵包」，在鬆軟的布里歐麵包中夾入Q彈有嚼勁的小辣辣度泡麵，點綴醃製蓮霧、辣味烏魚子美乃滋，鹹香中又帶有些微辣感；螞蟻人則建議來份「蜜糖桂花吐司」，同樣選用富奶香的布里歐麵包裹上蛋液與鮮奶油煎至定型，一旁有混合蛋白霜與桂花泡沫的慕斯，搭配蜂蜜散發出優雅的桂花香氣。Lit Lit有別於制式的商業空間，以白色型體組成如劇場般的洞穴結構。（圖／魏妤靜攝）為了打入年輕族群，Lit Lit在空間上與獲獎無數的工一設計打造嶄新意象，以大地色系的土色為題，藉由懸浮狀態、特殊洞狀與曲面結構等設計元素，在象徵有機、輕柔的白色空間中，表現出如同種籽被大地所輕柔包覆，萌芽出無限的可塑性。路易莎全新「活力滿點早餐派對」8種風味套餐65元起。（圖／路易莎咖啡提供）另外連鎖咖啡品牌路易莎咖啡也將於9/13起推出全新的「活力滿點早餐派對」，每日11點前供應8種風味主餐，包含麥香玉米蛋磚壓、紅麴蔓越莓貝果、鮪魚歐姆蛋堡、火腿起司瑪芬堡、青醬野菇口袋歐姆蛋、培根歐姆蛋米堡、麥香豬肉磚壓和法式打拋豬磚壓，套餐最低只要65元起，皆附中杯錫蘭紅茶，升級美式咖啡加價15元，升級拿鐵咖啡也僅需加價30元。品牌方也表示，早餐是業績最高峰的黃金段，佔全體營收超過3成，因為希望再創營收新高所以將多年來最受歡迎的輕食重新調配。其中像「紅麴蔓越莓貝果」吃得到微酸的蔓越莓果乾，混合使用法國T55冠軍比賽專用粉，讓麥香更濃郁；「青醬野菇口袋歐姆蛋」則在酥脆的墨西哥餅皮中融合了新鮮羅勒的芳香和蕈菇鮮味，再加上牽絲乳酪，絕對是起司控的首選。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
消暑嗑雪糕享受北國沁涼 買冰再抽星野豪華旅宿、米其林雙人饗宴
台灣夏季酷熱難耐，來支沁涼的雪糕、濃郁的冰淇淋或暢快的手搖飲，可說是大家最愛的消暑必勝技！嚴選北海道純淨十勝乳源與各式食材製作的「Niseko北海道乳雪糕」，今夏主推酸甜多層次的「芒果優格雪糕」，其以台灣熱帶水果之王芒果入料，融合濃郁芒果與清爽優格的滋味，還能嘗到真材實料的芒果顆粒，適合「咀嚼系」的愛好者；另一款「紅茶奶蓋雪糕」的外衣則裹著台灣蜜香紅茶冰，內餡佈滿巧酥餅乾，讓淡雅蜜茶香融合北海道乳源奶香巧妙融合。即日起，Niseko芒果優格雪糕及紅茶奶蓋雪糕已分別於全家便利商店、7-ELEVEN獨家開賣。Niseko一公升冰淇淋將冰淇淋容量升級，並使用方形盒裝設計。（圖／Niseko提供）Niseko舉辦「巧酥感謝祭」抽獎活動回饋粉絲對牛奶巧酥雪糕的支持。（圖／Niseko提供）另外若夏天不想出門，Niseko也推出容量升級的「一公升冰淇淋」，採獨特便利的方形盒裝設計，可輕鬆與家人朋友分享涼爽滋味。「一公升冰淇淋」共有牛奶巧酥、牛奶、抹茶和香草四種口味，其中「牛奶巧酥」更延續Niseko招牌人氣品項，以北海道乳源為基底，內餡裹入香脆的巧克力餅乾脆片，打造口感豐富、風味苦甜的冰品。另外為與消費者於夏日同樂，Niseko一公升冰淇淋也祭出夏季通路優惠活動，即日起至9月凡於家樂福、全聯等指定通路購買指定口味一公升冰淇淋，即享限定優惠價169元；另外，Niseko招牌品項「牛奶巧酥雪糕」自上市以來銷售突破千萬支，品牌為感謝消費者支持，特別推出感恩回饋活動「巧酥感謝祭」，即日起至8/31凡於任一通路購買Niseko任一品項，並於活動網頁登錄發票，即可抽星野集團虹夕諾雅谷關溫泉渡假村雙人1泊2食住宿券共2名，更加碼週週抽米其林一星A CUT牛排館雙人席共7名，詳情可參考Niseko官網。藝人陳零九（左圖左）特地排開行程前往支持丁特開店，右為丁特推薦的韓風脆脆搭奶蓋。（圖／特‧好喝烏龍茶專賣店提供）另外由知名YouTube實況主丁特斥資500萬打造的手搖飲品牌「特‧好喝烏龍茶專賣店」，日前特別選定在七夕情人節於桃園機場捷運A8站附近的林口長庚飲料一級戰區正式開幕。丁特表示，品牌專注於功法複雜的烏龍茶，選用各種品種的頂級烏龍茶、結合世界各地的特色風味，開發出多樣化的茶飲品種，包括純茶、極濃厚潤奶茶與果茶。在試營運期間備受好評的是茶王和茶后，而凍類黑雲仙草則是奶茶愛好者最愛的配料，口感宛如布丁滑順美味。丁特本人則最推薦「韓風脆脆」配料，建議搭配奶蓋系列將奶霜和焦糖風味合併，將口感提升至另外一個層次。他也預估投入10個月到1年回本，月營業額暫抓200萬元；未來計畫半年後才開放展店、加盟，目標在三年內全台達到一百家店。
巧克力餅乾藏毒品 彰化男子創意自製「大麻零食」遭逮捕
彰化1名28歲盧姓男子因好奇心驅使，上網查詢大麻食譜，並購買奶油、巧克力等食品原料，親手製作新興毒品「大麻巧克力奶油餅乾」，更將成品裝入小熊包裝袋中，製作過程錄製成影片，警方循線偵查，最終破獲這批新興毒品，全案經調查後，盧男近日遭彰化地檢署起訴。根據台中市第六警分局偵查隊的調查，盧嫌因好奇上網查詢大麻相關資料，並購買種植大麻的器具和奶油、巧克力等食品原料，著手自製大麻餅乾，警方發現後，立即組成專案小組蒐證，並於2023年向彰化地方法院申請搜索票，進行查緝行動。專案小組進入盧嫌住處，發現其冰箱內藏有大麻種子、大麻奶油兩罐、大麻巧克力2個及大麻巧克力餅乾1個，此外還查扣食品攪拌工具等相關證物，盧嫌將製作過程錄製成影片，以供日後參考，並將成品裝入可愛的小熊包裝袋。全案經警方詢問後，依《毒品罪》嫌移送彰化地檢署偵辦，近日遭到起訴。第六分局分局長陳松寅提醒民眾，毒品犯罪不僅嚴重危害健康，更危害社會治安，大麻在台灣被列為二級毒品，切勿因好奇心以身試法，應特別留意生活周遭是否存在毒品隱憂，並積極向警方通報，各式毒品樣態新奇、種類眾多，警方將持續緝毒、刨根溯源，阻絕毒品流入社會，以維護民眾的安居生活。《CTWANT》提醒您：拒絕毒品，珍惜生命
吃到飽限時嘗鮮 巧克力甜點季邀星級主廚操刀 德墨饗宴端出超狂海鮮桶
喜歡上吃到飽餐廳享用美食的民眾，最近又有全新主題可以嘗鮮。漢來海港備受好評的甜點季已邁入第十年，這次邀請日本甜點界新星昆布智成來台客座，他曾於法國米其林二星餐廳L'Atelier de Joël Robuchon擔任甜點主廚，現也是和菓子店「昆布屋孫兵衛」第17代經營者，此次設計了10款巧克力甜點，即日起～5/17在全台7家漢來海港推出期間限定的「巧遇甜點季」；另外台北福華大飯店彩虹座自助百匯則於即日起～6/30推出「德墨美食盛宴」，帶來經典和創意口味的塔可及玉米片等傳統小食，還有超狂海鮮桶、墨西哥海鮮沙拉、美式炸雞翅和吉拿棒等冷、熱菜與手工甜點，可一次品嘗超過50道風味饗宴。出生於甜點世家的昆布智成曾於法國星級餐廳磨練。（圖／漢來海港提供）鏡面巧克力蛋糕「永續」。（圖／漢來海港提供）漢來海港邀請來台的星級甜點主廚昆布智成，擅長創作細膩優雅如同珠寶般的精品甜點，他於旅法期間累積深厚功力、汲取風土民情，將華麗繽紛的法式甜點與平和淡然的日式美學巧妙結合。在此次推出的10款巧克力甜點中，有幾款尤為推薦，像是鏡面光澤如藝術品般的「永續」，是在巧克力抹茶慕斯中填入杏桃百香內餡，再搭配抹茶海綿蛋糕蛋糕，兼具視覺與味覺；還有內層厚實綿密的巧克力磅蛋糕「巧克力旅人蛋糕」，帶有淡淡的奶油香氣，再加入杏仁與開心果增添風味，質地濕潤、香甜不膩口。「巧克力旅人蛋糕」。（圖／漢來海港提供）香濃不膩的「皇家」。（圖／漢來海港提供）還有「伊芙卡蛋糕」是選用帶有果香的伊芙卡巧克力，製成香濃可可慕斯與奶油香緹，再搭配無麩質巧克力海綿蛋糕，並加入芒果、百香果，最後輕灑上細緻可可粉，展現出豐富濃郁的巧克力風味；「和諧」則是以巧克力慕斯、覆盆子果泥與開心果穆斯林奶油餡，交織出和諧又平衡的多層次滋味；「皇家」則以無麩質茶香海綿蛋糕搭配阿薩姆巧克力奶餡與佛手柑果凍，以及巧克力奶香香緹和茶香巧克力慕斯，風味層次分明，餘韻回味悠長。德墨料理必吃玉米餅塔可「炸脆蝦塔可」。（圖／台北福華大飯店提供）一人獨享海鮮桶嚴選松葉蟹腿、螃蟹、蝦、鮑魚、青口貝、中卷等食材，與濃郁辛香料醬汁充分攪拌，既辛辣又豪邁。（圖／台北福華大飯店提供）另外台北福華大飯店的「德墨美食盛宴」則由行政總主廚劉文凱（Ray Liew）領軍彩虹座主廚馬良翰和點心坊主廚巫政翰，帶來台灣飯店自助餐少見的美墨風味料理，使用大量起司、辣椒、辛香料、豆類及肉類的菜餚，結合美國當地食材迸發狂放滋味。像是「玉米餅塔可」，供應了炙燒干貝蟹肉、辣味和牛、牛舌、雞肉絲與炸脆蝦等5種口味，和起司、番茄、莎莎醬、酪梨泥、墨西哥豆泥等多達16種特製配菜，可搭出自己喜歡的滋味；另外還有超狂墨西哥風味「海鮮桶」，整桶松葉蟹腿、鮑魚、蝦和中卷等豐富海鮮任你吃。其他特色菜還有「墨西哥辣椒燒烤醬排骨」、「德州辣椒番茄燉牛肉」、「墨西哥起司雞肉酥餅」和「墨西哥海鮮湯」等，滿滿酸辣風味重擊老饕味蕾，搭配現點現做的「凱薩沙拉」、「德州式沙拉」和多種口味墨西哥海鮮沙拉，讓脆口生菜和清爽醬汁化油解膩，最後再來杯沁涼特調，讓你一秒置身墨西哥！「墨西哥辣椒燒烤醬排骨」將排骨先用啤酒、高湯及辛香料燉煮，最後以特製醬料進行烘烤。（圖／台北福華大飯店提供）「德州蜂蜜堅果蛋糕」使用堅果與野生蜂蜜組合成爽口甜點，是美國德州具代表性的傳統點心（圖／台北福華大飯店提供）甜點方面，主廚巫政翰則在經典中融入新意，像是「墨西哥肉桂吉拿」，將嚴選肉桂粉搭配特殊手法揉製成的圓形吉拿棒，於中央擠上卡士達醬，再以新鮮水果妝點盤飾；傳統點心「德州蜂蜜堅果蛋糕」則使用特選綜合堅果加上野生蜂蜜，製成一口大小的點心，滋味香醇清雅，搭配底部的巧克力餅乾更添豐富層次。其他甜點品項還有「美式香草布丁」、「墨西哥摩卡斯特雷斯奶蛋糕」，及傳統的「墨西哥婚禮餅乾」等多達20種色彩繽紛、口味獨特的小點。彩虹座全新菜色於活動期間週一到週日午、晚餐時段供應，平日自助午餐成人每人1,650元起、自助晚餐成人每人1,750元起，兒童與65歲以上長輩另享優惠。
搗蛋萬聖節1／全黑炸雞搭配異色醬料搞神秘 港點、烤鴨品牌大開萌鬼Party
又到了一年一度的萬聖節，最近可是各家品牌都推出暗黑系或搞鬼風餐點企圖搶攻商機。像是連鎖速食品牌肯德基就推出「萬聖節黑皮整隻雞」，延續去年咔啦整隻雞獨門炸雞美味工法，今年更首次替整隻雞披上黑色外衣，搭配三種詭譎色彩的美味沾醬：南瓜濃湯醬、番茄咖哩醬、藍莓優格醬，要帶給你不一樣的萬聖節炸雞新體驗。肯德基「萬聖節黑皮整隻雞派對餐」全台限量10,000組，目前全面開放預購，內容包括：萬聖節黑皮整隻雞一隻+中薯兩份+原味蛋撻禮盒+可樂一瓶+三款美味沾醬，售價899元。全台限量10,000組的「萬聖節黑皮整隻雞派對餐」。（899元，圖／肯德基提供）「萬聖節黑皮整隻雞」使用獨家醃漬醬料，將整隻雞以神秘配方包裹全身，化身為一股暗黑勢力，手撕整隻雞再搭配萬聖限定沾醬，無論是多汁腿排、鮮嫩雞腿、爽嗑雞翅、老饕肋排還是纖柔雞胸，都能獲得大滿足。三種沾醬更挑戰你如何將黑皮整隻雞變成獨一無二的創意畫作，絕對是今年萬聖節聚會上最引人注目的Party food！忠青商行推出「開心鬼殭屍套餐」。（328元，圖／緯豆集團提供）另外擅長製造話題的人氣港點品牌「點點心」也不錯過這個搗蛋好機會，推出「萌鬼點心Party」派對系列，單點售價88～148元。將招牌豬仔流沙包變身「黑心木乃伊芝麻包」，今年萬聖節豬仔包不走流鼻涕路線，而是打扮成被時光層層包裹的木乃伊，以繃帶纏繞住招牌標誌豬鼻子，只露出傻呆的驚恐小眼，口味則是芝麻沙黑心內餡；人氣點心金絲龍鬚蝦也換上新造型變成「驚絲龍鬚蝦」，貼上眼球糖片，張著大眼降落在海苔廢墟之中，外皮則以金絲炸麵線包裹鮮蝦餃餡，與海苔意外和諧；全新甜品「小鬼椰芝糕」則做成陰陽太極的小鬼造型，白幽靈是椰絲口味、黑幽靈則是芝麻口味。另外，同屬緯豆集團旗下的台式餐飲品牌「忠青商行」也首度加入節慶餐點戰局，邀請中式萬聖大來賓「殭屍開心鬼」推限定套餐，不僅將品牌角色─忠誠青年裝扮成「開心鬼豆沙包」，還有全新主食「調皮搗蛋蝦炊飯」及湯品「殭屍（薑絲）海瓜子湯」。其中最受矚目的是頭戴古式殭屍帽、頭貼趨吉避凶小符咒的「開心鬼豆沙包」，為減糖配方紅豆餡。套餐雙北限量1,000份，10/16起開始販售。享鴨推出多款萬聖節限定料理，將人氣功夫菜變裝成可愛搞鬼餐。（圖／王品集團提供）另外王品集團旗下「享鴨」也大開萌鬼派對趴，即日起～10/31推出多款萬聖節限定料理。必點餐點包括「XO醬干貝絲炒飯」，以甜椒絲、水煮蛋點綴，化身長腳紅蜘蛛，驚嚇指數破表；還有穿黑長袍的巫師拿起掃帚，降落「干貝絲翡翠炊蛋」綠色沼澤；鹹香又開胃的「金沙豆腐煲」則加入以米香特製的鬼怪，在熱騰騰的溫泉泡湯，模樣相當逗趣；甜點也暗藏驚喜，「脆糖燉奶」結合巧克力餅乾一秒變成黑蝙蝠，潛伏在森林裡搗蛋。延續「享鴨」百變精神，也推出期間限定的「吃驚黑鴨堡」，以特製鬆軟Q彈黑色麵皮，包進招牌片皮烤鴨佐粉色醬料俏皮吐舌，活動期間內用點套餐或單點烤鴨，每人加碼送「吃驚黑鴨堡」一份。爆蔥酸菜鴨刈包印上呆萌幽靈超吸睛。（圖／王品集團提供）另即日起至10/31，到王品集團唯一外帶烤鴨品牌「來滋烤鴨」，外帶個人餐或新上市的飽腹雙人餐，就送限定造型怪物燒餅；「爆蔥酸菜鴨刈包套餐」更在柔軟蓬鬆的刈包烙上幽靈圖樣，夾入滿滿的烤鴨、酸菜、蔥絲，應景又好拍，而11/30前到「來滋烤鴨」消費再加碼3%瘋點數。王品旗下燒肉品牌「Oh my!原燒」也於即日起～10/31出動人氣餐點漢堡小隊變裝，漢堡麵包改用黃、黑配色，為用餐增添滿滿節慶感，活動期間到店消費拍下漢堡小隊期間限定款照片，上傳FB或IG打卡標記#萬聖漢堡小隊，出示畫面即贈桂花烏龍茶一杯。
非傳統秋禮1／手工醬料、自釀果茶酒限量開賣 雪茄蛋捲、創意爆米花點心討巧
轉眼又是一年一度的中秋將至，該如何挑選禮盒應該讓許多人頭痛不已，如果今年想來點非月餅的新鮮選擇，不如看看以下推薦有沒有你的心頭好？像是位於高雄承億酒店26樓，由法籍米其林主廚Xavier Boyer（博雅維）領軍的高空景觀餐廳「Papillon」，開業不到一年即火速於今年3月獲得米其林新入選餐廳。針對中秋，Papillon選擇不做傳統月餅，推出的「初月中秋禮盒」包含兩款主廚特製醬料：分別為使用頂級食材松露製成的「松露蘑菇醬」、顛覆傳統印象的「普羅旺斯XO醬」，還有在地陶瓷藝術品牌「青青土氣」打造的陶瓷茶杯，以及「嬉露」與「乘月」兩款大師特調花果烏龍茶，即日起正式開賣，限量300盒、售完為止。充滿柔美氣息的大師茶款「嬉露」為玫瑰檸檬金萱茶。（圖／Papillon提供）「初月中秋禮盒」的醬料從選材、烹製、裝填皆為餐廳廚房手工製作，禮盒亮點還包括再度邀請餐廳開幕時的合作夥伴「青青土氣」，以蝴蝶自由奔放於法式秋風花園為構思，打造嶄新器皿。包括於茶杯側面手繪使用遮蔽腐蝕技法呈現凹凸質地，表面以瓷土柴燒的木頭灰燼過篩加入釉料，再以融鎔1,300度高溫淬鍊成清透綠釉的形態，於創作中加入永續概念；底座還能搖身一變成為裝擺甜點的高台，兼具精緻工藝和優雅設計。YOKU MOKU中秋限定金秋綜合禮盒（左，980元）、中秋限定原味雪茄蛋捲。（920元，圖／YOKU MOKU提供）日本甜點品牌YOKU MOKU在台已邁入12週年，今年中秋也以「芒草」為設計主軸，推出多款全新限定禮盒，包含原味雪茄蛋捲20入、金秋綜合禮盒20入、雪茄薄片雙拼禮盒36入以及雪茄薄片三拼禮盒64入。在日本，芒草具有十分重要且特殊的意義，因為其被視為趨吉避凶的吉祥植物，每到中秋節，人們會掛起芒草祈求一整年平安豐收，也蘊藏著數不盡的祝福與感謝之心。中秋鐵盒使用七層烤漆打造，細膩描繪出一對玉兔正享受著在月光下追逐的喜悅心情，為靜謐的秋夜增添活潑氣息。即日起～9月底於官網（http://www.yokumoku.com.tw）及門市預購、販售。YOKU MOKU中秋限定雪茄薄片三拼禮盒。（2,800元，圖／YOKU MOKU提供）在YOKU MOKU 2023中秋限定禮盒系列中，「中秋限定原味雪茄蛋捲20入」為品牌最經典的純蛋捲禮盒款式；「中秋限定金秋綜合禮盒20入」除了原味雪茄蛋捲外，還有香酥可口、層次豐富的雙層巧克力薄片和雙層白巧克力薄片，是大人、小孩都難以抗拒的誘人組合；「中秋限定雙拼禮盒36入」則是原味雪茄蛋捲搭配夏威夷豆巧克力餅乾的夢幻組合，越嚼越香的香酥餅皮，每一口都吃得到粒粒果仁與滑順不膩的巧克力內餡；而「中秋限定三拼禮盒64入」內含原味雪茄蛋捲、雙層白巧克力薄片和雙層杏仁薄片，豐富搭配更顯豪氣大方，是奢華送禮的首選。「繁星金兔中秋禮盒」（左，依組合450～700元）、「公益聯名款－星月派對提盒」。（400元，圖／Magi Planet星球工坊提供）以創意爆米花聞名的「Magi Planet星球工坊」，今年則推出奢華質感的「繁星金兔中秋禮盒」，主色調以深藍色呈現高貴內斂的質感，搭配閃耀燙金元素，加上有6款不同價位、內容物的組合，例如玉米濃湯爆米花、青花椒米菓爆米花、玫瑰鹽焦糖爆米花等口味，滿足各種送禮需求。即日起於官網、門市據點、蝦皮商城上市，官網早鳥優惠於即日起～8/31單盒定價88折、百貨門市凡購買中秋禮盒，買8盒送1盒；同時推出首次攜手三方聯名唐氏症基金會x點點善Cooseii的「公益聯名款－星月派對提盒」，內含玉米濃湯、焦糖咖滋、雙色地瓜3款明星商品各10g裝5包，提倡做公益可從日常生活開始，凡購買一盒公益款提盒，星球工坊即回饋捐贈唐氏症基金會10元。「自釀果茶酒禮盒」即日起限量開賣，售完為止。（1,080元，圖／小草作提供）而台灣原創花草茶品牌「小草作Grassphere」則看準烤肉商機，推出適合搭配中秋烤肉的「自釀果茶酒禮盒」，以「Tea-Infused Wine 茶調酒」為靈感，結合100%台灣水果、花草與茶葉，禮盒內含果茶酒香料包「青檸金萱風味」與「柚香烏龍風味」2入、智利聖海倫娜白酒1瓶。其中「青檸金萱風味」帶有爽口的檸檬酸甜，尾韻則有清香的金萱茶香與茉莉；「柚香烏龍風味」特選蜜香紅烏龍，並以玫瑰花為引，來平衡烏龍與葡萄柚香的風味，兩款香料包與白酒交織，搭佐肉品與海鮮更豐富有層次。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
一周沒見到謝欣穎 王柏傑爆笑喊話：把我女友還給我
2023台北電影節今（7）舉辦入圍酒會，並公佈會外賽得獎名單，首次入圍影帝的王柏傑，面對隔天的頒獎典禮，坦言相當緊張，「從出道到現在10幾年，已經超過我設想的（程度）。」由於女友謝欣穎擔任決選評審，兩人為了避嫌，已經1個多禮拜沒見面，王柏傑更半開玩笑說：「希望台北電影節把我女友還給我。」入圍影帝的游安順、王柏傑、林柏宏今都現身酒會，張孝全、蔡凡熙則雙雙因拍戲缺席。王柏傑跟張孝全多年交情，今年將上演兄弟相爭，王柏傑笑說前幾天兩人剛見面，有互相恭喜，「我第一次入圍，他真的很替我開心，比自己入圍還開心。」被問到如果得獎，會不會請張孝全吃飯？王柏傑笑說：「我得獎應該還是他請我吃飯，他哥哥耶。」台北電影節入圍酒會，入圍影后的孫可芳（左起）、張鈞甯、陸小芬、潘麗麗、王渝萱全員到齊。（圖／焦正德攝）由於今年謝欣穎擔任決選評審，近日都忙著看片，為了避嫌已經一個多禮拜沒跟王柏傑見面。王柏傑也坦言：「我也希望可以避嫌，因為一定很多聲音，雖然很想見彼此，但就忍一下。」更打趣說彼此只會傳訊息說「還活著」。準影后部分，入圍者潘麗麗、王渝萱、陸小芬、張鈞甯、孫可芳全員到齊，孫可芳笑說能入圍就很開心了，男友劉冠廷還會阻止她繼續吃巧克力餅乾，「他就會說好了，不要再吃了。」準新人胡智強、洪金輝、王柏人、李想、葉曉霏同樣也是全員到齊。陳為民（左起）、傅孟柏、林孟君出席酒會。（圖／焦正德攝）男配角部分，陳為民、傅孟柏、林孟君都出席，陳為民這次以《查無此心》入圍，他謙虛稱自己就是陪榜，「覺得入圍是折磨耶，很像有件事沒完成。」他為了頒獎典禮將近一週都睡不好。以《哈勇家》入圍的林孟君，首次演戲就獲好評，被問到得獎會不會像片中一樣殺豬慶祝，他笑回：「殺豬是一定要的，應該要殺蠻多的。」還笑說老婆有指定想跟入圍影帝的張孝全合照。今年台北電影獎「媒體推薦獎」頒給紀錄片《做自己的條件》，片中透過性別重置手術，看見性別認同與親情、傳統價值、制度法規的衝撞拉鋸，評審認為：「當事人與周遭親友的現身說法，在台灣邁向多元性別社會的道路上留下深刻且多面向的記錄。」準新人王柏人、洪金輝、李想、葉曉霏、胡智強同樣也是全員到齊。（圖／焦正德攝）而「觀眾票選獎」則由紀錄片《山椒魚來了》奪下，導演麥覺明親自領獎，感謝觀眾的支持跟鼓勵，希望能引起更多人對台灣生態的關注。此外，台北電影節會外賽「台灣電影行銷獎」也公布得獎名單，賣破3.6億台片《關於我和鬼變成家人的那件事》行銷團隊金盞花大影業獲「最佳電影行銷」，預告剪接師吳梵霖則獲「最佳預告片」。「最佳海報」則頒給數位修復版的《少年吔，安啦！》。
YOKU MOKU推出端午限定禮盒 早鳥優惠限時搶購！
擁有54年歷史的日本頂級伴手禮品牌YOKU MOKU，以高質感的包裝、美味與日式服務在台灣伴手禮市場有其獨特性，多年來已成為許多人心中的贈禮首選。在即將到來的端午佳節，YOKU MOKU推出多款別緻典雅的端午限定禮盒，為闔家團聚獻上暖心祝福。今年日本首次為台灣市場設計，推出全新【端午限定】原味雪茄蛋捲20入，結合傳統文化與日式設計理念，鐵盒以浮世繪風格描繪，金色線條搭配莫蘭迪綠，隨著不同角度的光影變換，微光映出如波光粼粼般細膩層次，極具藝術之美，也展現高水準的日本工藝技術。另一系列以木盒為主題的珍藏款【端午限定】沐禾禮盒系列共有中、大兩種規格，選用桐木打造，將端午圖騰深烙於珍貴的桐木盒，再以龍麟設計封條將其繫上，展現沉穩大器；原木溫潤的觸感更為整體質感加分，為端午贈禮特色之選。沐禾禮盒（中）內含經典的原味雪茄蛋捲與雙層巧克力薄片，沐禾禮盒（大）則多了品牌老饕最愛的夏威夷豆巧克力餅乾，多種口味值得您細細品嘗。第三系列為【端午限定】盛樂禮盒，共有14入與20入兩種規格。不同於沐禾系列的風格，閃耀的端午龍舟圖騰與燙金封條相輝映，宛如競馳於江流般，完美呈現高級質感與應景氛圍，如同精品的甜點盒便應運而生。盛樂禮盒14入內含原味雪茄蛋捲、雙層巧克力薄片、雙層白巧克力薄片;盛樂禮盒20入再加入了香酥薄脆的雙層杏仁薄片，內容豐富多樣，滿足不同味蕾。做為許多企業的指定贈禮品牌，YOKU MOKU推出大宗早鳥優惠，6/7前下訂端午限定禮盒滿50盒即享有87折優惠，並有提供宅配服務，歡迎來電客服訂購。YOKU MOKU 台灣店鋪資訊:台灣旗艦店: 台北市士林區忠誠路2段202號1樓 02-2873-2886SOGO忠孝店: 台北市忠孝東路4段45號B2 02-8771-8997新光南西店: 台北市中山區南京西路12號B2 02-2511-5990新光信義A4店: 台北市信義區松高路19號B2 02-2725-1120台中大遠百店: 台中市西屯區台灣大道三段251號B2 04-2254-0585線上商店：http://www.yokumoku.com.tw客服專線：0800-899-085
到香港當一日文青4／朝聖「Fortnum & Mason」亞洲旗艦店 讓味蕾體驗英國皇室尊榮
如果來到位於維多利亞港旁的購物商場「K11 MUSEA」走逛，可別錯過一嘗美食的機會！喜歡英國文化與下午茶的人，應該對1707年便創立的「Fortnum & Mason」並不陌生，這個歷史悠久的英國零售及餐飲品牌，也是英國皇室御用品牌，又以風味優雅的茶葉與茶點而聞名，2019年年底在K11 MUSEA也開設了目前亞洲唯一旗艦店。大家除了可來此選購茶葉、餅乾、香檳和禮籃等產品，還可在二樓的Fortnum’s 181 餐廳邊用餐邊欣賞維港景致。頭盤「牛肉他他伴巴馬臣芝士及松露」戳破蛋黃後與生牛肉拌勻，嫩滑中又微帶香甜。（另加88港幣，圖／魏妤靜攝）午間套餐頭盤「布里克瑟姆蟹餅配酸瓜蛋黃醬」將蟹肉手撕後油炸而成，酥香不膩口。（圖／魏妤靜攝）橫跨兩層的空間以雲石階梯連接，兩旁還以英國藝術家Melissa White繪製的精美森林壁紙做裝飾，來到以品牌倫敦總店地址命名的Fortnum’s 181餐廳，可以享用午餐、晚餐及下午茶，還會於每季推出時令菜單。若像記者一樣是平日來此，不妨試試相對實惠的午間套餐，可選擇頭盤、主菜、餐後點心與飲品各一，在頭盤部分，「威爾士芝士多士」、「牛肉他他伴巴馬臣芝士及松露」都是經典菜色，餐後點心如「傳統英式新地」（Knickerbocker Glory）也是人氣選擇。「傳統英式新地」將雪糕、水果與鮮奶油層層疊起，充滿視覺效果。（圖／魏妤靜攝）「下午茶套餐」最大賣點便是層架上的甜鹹點可無限供應，此外還會再提供一款可二擇一的切片蛋糕。（588港幣／位，圖／魏妤靜攝）Fortnum’s 181 也供應經典英式下午茶，每人588港幣的價格看似昂貴，但提供包括鮮雞蛋配松露蛋黃醬、煙燻三文魚配橙香酸豆牛油醬等多款口味三明治，以及原味、蔓越莓司康等搭配自製檸檬醬等果醬，還有多款精緻蛋糕，若吃完一輪層架下午茶還未滿足，上頭的甜鹹點都可以再次補充免加價，等於是下午茶吃到飽的概念。而且還會提供整壺茶飲，可以挑選如香港店獨家限定的「MUSEA BLEND紅茶」，混合了祁門紅茶和芳香的雲南金芽；或是品牌最出名的「ROYAL BLEND皇家紅茶」，是1902年特地為英王愛德華七世所調配，帶有麥芽糖與蜂蜜般的風味；抑或風味清爽、帶有柑橘甜香的「COUNTESS GREY伯爵夫人茶」都很適合。可以在商品區選擇茶飲、餅乾、香檳或蜂蜜等各式經典商品。（圖／魏妤靜攝）若對剛品茗完的茶飲感興趣，也可到一樓商品區選購各款混合茶，並搭配由知名藝術家張恩利設計的湖水綠茶罐，更顯質感，甚至顧客還可以在專業人員的協助下，於香茗專區調配個人專屬混合茶。此外，Fortnum & Mason最具特色的音樂盒餅乾「Mini Merry Go Round」打造成夢幻旋轉木馬造型，可一邊旋轉、一邊播放輕快樂曲〈The Carousel Waltz〉，再吃一塊裡頭的的夏威夷果仁巧克力餅乾更是滿足，難怪是最具人氣的伴手禮。坐落於K11 MUSEA的Fortnum & Mason分店，是品牌首間亞洲旗艦店。（圖／魏妤靜攝）DATAFortnum& Mason地址：香港九龍尖沙咀梳士巴利道K11Atelier地下022號營業時間：午餐11：00～13：30、下午茶14：00～18：00、晚餐18：30～22：00（20：30最後點餐）網址：www.181fortnums.com.hk備註：午間套餐428港幣、晚間套餐588港幣，有部分菜式須加價，套餐僅於週一～四供應，另加10%服務費，另提供單點菜色
她開工第一天吃健康餐「被當盤子」 網友只疑惑：這能吃嗎？
近年健身風氣大起，不少人都開始吃起健康餐，坊間也出現許多健康便當專賣店，甚至在外送平台都可以找到許多餐廳賣起健康餐，就有一名女網友開工第一天想說吃個清淡的健康餐，沒想到餐點一來讓她傻眼，放上網路分享後，更讓許多網友超驚訝，不斷詢問她「到底吃的是什麼」。女網友花了170，結果買到像石頭的東西。（圖／翻攝自爆廢公社二館）一名女網友在臉書社團「爆廢公社二館」發文表示，開工第一天就叫了外送平台的健康餐點，沒想到花了大錢的她，一來看到內容物傻眼了，一塊塊如巧克力餅乾的東西，加上內容物不到碗中的3分之1，甚至還要跟她收170元，讓她直呼「第一天就被當盤子，還不如用醬料盒裝還比較好看」。不少網友都紛紛留言詢問，「到底吃的是什麼」看不出來照片的健康食物是什麼，仔細看照片中外送清單顯示，女網友點的是法式板腱牛排，對比旁邊餐點，完全看不出來是牛排，更有網友形容像巧克力或磚頭，還有人形容「像狗飼料」。網紅阿滴也曾抱怨過健康餐太過昂貴，右圖的健康餐就花了他219元。（圖／翻攝自阿滴IG）而過去也有不少名人批評過健康餐，只要套上「健康」或「法式」兩個字，價格就翻了兩倍，網紅阿滴、丹妮婊姐、鼻妹都曾討論過健康餐太高價一事。
星廚新氣象2／法籍主廚不走傳統路 「AW Restaurant秋」獻上摩登新派法餐
近期高雄的fine dining（精緻餐飲）市場愈來愈精彩，除了Papillon有法籍名廚坐鎮，御盟集團看準國境開放、差旅商機復甦，而於9月底全新開幕的酒店式公寓「御盟國際驛館」，也以季節流轉為命題，於館內打造「S・S・A・W春生夏・秋藏冬」四間色彩各自鮮明的餐廳，並禮聘來自法國、擁有32年fine dining資歷的DavidChauveau擔任行政總主廚，其在遊歷英、美、亞三大洲期間任職於多間星級酒店餐廳，更累積獲得5顆米其林星星。學習正統法餐出身的David，笑說自己早已不滿足於純做傳統法式料理，他為「AW Restaurant秋・星級現代法餐」帶來一系列洗鍊優雅的「摩登新派法菜」，從首季套餐可看出其強調食材原味，希望傳遞有機健康的理念。冷前菜「馬祖生蠔」以覆盆莓醋與薑汁調味，嘗來微酸中又略帶辛辣，以彷彿海洋波紋的器皿呈盤頗有巧思。（圖／林士傑攝）「燉煮鮑魚」讓人聯想到中菜的「雞汁鮑魚」，看似點綴的薄荷葉特別拍打出香氣，使濃郁中又添幾分清香。（需另加價200元，圖／林士傑攝）「紐西蘭牛舌」經過12小時低溫烹煮後再雙面香煎，使口感外脆內軟。（圖／林士傑攝）在本季菜單中，主廚認為最能代表自己想法的是冷前菜「法式鮪魚塔塔」，選用高雄近海鮪魚搭配櫻桃番茄、草莓、西班牙醃漬甜椒、覆盆莓醬等綜合蔬果，不僅色彩繽紛、爽口開胃，更使用源於北非的哈里薩辣醬（Harissa）調味，集甜、鹹、酸、辣於一身；熱前菜「燉煮鮑魚」則可看出主廚經歷過亞洲文化洗禮，他將紮實Q彈的鮑魚先舒肥過再以法式奶油香煎，淋上以雞骨湯熬煮的醬汁，並搭佐用海藻醬汁、蔬菜高湯及起司熬煮的義大利燉飯，中西元素相輔相成；另一道熱前菜「紐西蘭牛舌」同樣具有融合元素，搭配自製泡菜及青醬蒜味美乃滋、韓式辣醬美乃滋，讓意外軟嫩的牛舌也有更多豐富滋味。「波士頓龍蝦」滋味高雅爽口，搭配莫札瑞拉起司餃略增飽足感，整體雖不花俏但留有餘韻。（圖／林士傑攝）「日本A5和牛菲力」選用油花不會太多、口感軟嫩的菲力部位。（圖／林士傑攝）像是藝術品的「香水覆盆莓」雅致芬芳，特別受到女性族群喜愛。（圖／林士傑攝）而David希望讓人吃完沒有負擔、味蕾輕盈的烹調概念，特別能從海鮮主餐「波士頓龍蝦」體現出來，這道菜上桌時先倒入龍蝦澄清高湯、噴灑少許羅勒橄欖油添香，沒有太多複雜調味，突出龍蝦肉的，彈牙與鮮甜；而頗受台灣人喜愛的和牛在主餐選擇中亦有一席之地，「日本A5和牛菲力」是將日本鹿兒島純種和牛反覆煎烤靜置，可蘸取一點由荷蘭醬為基底變化而成的伯納西醬（Béarnaise），亦可搭配以松露油拌炒出香氣的野生蕈菇，簡單即是美味。餐後各款盤飾精巧的甜點則是另一位法籍甜點總主廚Delcourt Laurent的傑作，例如人氣甜點「香水覆盆莓」以覆盆莓巧克力創作宛如花瓣的外衣，包夾著荔枝香緹、法式杏仁海綿蛋糕等內餡，帶來優雅酸甜的香氣。 「巧癮」以巧克力餅乾、巧克力蛋糕及巧克力甘納許堆疊鋪底，搭配63%法芙娜巧克力奶油、72%米歇爾科茲巧克力慕斯製成的內餡，濃郁綿滑又富層次。（圖／林士傑攝）.David Chauveau曾任職於上海半島酒店、台北亞都麗緻大飯店、四季酒店等，及被評鑑為「美國最佳餐廳」之一的Joël Restaurant擔任主廚。（圖／林士傑攝）其實主廚David才剛從上海轉往港都不久，雖然他曾於多年前在台擔任亞都麗緻大飯店主廚，但時移事往，許多台灣食材的尋找、環境的重新適應，加上人才培訓等問題，皆是新的考驗。幸而其於短時間內為餐廳設計的首季菜單，經典中仍不失創新，將來能否在熟悉台灣市場與產地後，巧妙融入更多風土、更加突顯有機理念，也成為饕客的一大期待。空間上運用大量楓紅與黃杏色，並搭配紋理細緻的夏沐樹石大理石，讓來客彷彿置身秋日風景之中。（圖／林士傑攝）AW Restaurant秋・星級現代法餐電話：（07）974-1218地址：高雄市三民區九如一路815號2F營業時間：週一～週五17：30～21：30；週六、日及假日11：30～14：30、17：30～21：30網址：ssaw.com.tw備註：各套餐依價格可選擇不同道數的前菜、主餐與甜點，主要提供2,280元、2,880元、3,280元三種價位，另有素食套餐2,080元，若想選擇特製的8,000 元Exclusive套餐，需於一週前預訂，以供應10～12人為主，以上皆須另加10%服務費
年禮推薦清單2／精緻當道 時尚福袋零嘴帶著走 手工餅乾╳藤編禮盒質感滿分
熱鬧喜氣的春節將近，為探尋逐漸消散的年味，許多品牌都將年禮愈做愈精緻，像是台灣知名漢餅品牌舊振南於2023年春節全新推出新品組合「咬春福袋」及春節系列商品，即日起開始預購，最高可享85折優惠。每逢春節，此起彼落的爆竹聲、新貼的春聯映入眼簾，大紅色更是春節不可或缺的代表色，舊振南藉由春節的代表圖飾與色彩，將傳統習俗及祝福埋藏在禮盒設計中，而全新設計款「咬春福袋」，外觀以紅、藍配色象徵「喜悅、信任」的精神，方便攜帶的提袋設計更是送禮首選，福袋內也精選多款麻粩以及應景的甜蜜零嘴，隱含甘福滿載的吉祥意涵。「春趣饗樂—戳戳樂禮盒」以九宮格設計串起年節的習俗故事。（圖／舊振南提供）揚眉兔氣春福窗花。（圖／舊振南提供）另外還有將童玩趣味藏入設計理念的「戳戳樂禮盒」，今年推出九宮格升級版的「春趣饗樂—戳戳樂禮盒」，象徵初一至初九的傳統禮俗與節日特色，將富含寓意的節日代表物繪成插畫，串聯起過年特有的習俗故事，並且帶來開箱驚喜及逸趣，禮盒內包含多款春節特色甜品及紅茶，讓家人齊聚一堂時，有得吃、有得玩！還有廣受好評的「吉好運禮盒」，禮盒視覺將「吉」字作為年味十足的爆竹圖樣，外盒也以「六」角形設計，象徵財「祿」滾滾、福氣吉祥。內容物則以七款酥脆糕點及甜品入盒，代表七種賀年寓意，希望大家能福氣滿滿一整年。即日起舊振南2023春節禮盒預購開跑，至2023年1月2日止最高可享85折的預購優惠，實體門市更加碼滿額贈活動，消費達門檻即有機會獲得「揚眉兔氣春福窗花」、精緻紅包袋及春節應景甜點—棗枝乙包，數量有限，送完為止。此外，今年更推出舊振南Line會員專屬活動，12月20日起消費不限金額，享優惠價99元加購象徵吉祥與安康的「平安龜」乙只（原價150元）。Aunt Stella詩特莉推以「Have a Sparkling New Year」為主題設計，推出新春系列。（圖／Aunt Stella詩特莉提供）「錦兔星夜」藤編相框禮盒質感滿分，收禮或收藏都適合。（1,800元起，圖／Aunt Stella詩特莉提供）來自東京的手工餅乾名店Aunt Stella詩特莉即日起也正式開賣新春系列禮盒，特別以「Have a Sparkling New Year」為主題設計新春，採用煙火、舞台、兔子、象徵吉祥如意的孔雀與牡丹花等元素。而且繼去年推出藤編造型禮盒引發搶購熱潮，今年又開發全新「錦兔星夜」相框禮盒，在藤編上蓋中央內嵌6x4吋相框，可自由換上喜歡的照片或明信片裝飾於家中，內盒則以紅底金字logo包布封裝，營造精緻日式質感；另有「錦兔春宴」早餐桌禮盒，將往年熱銷盒型加上皮製提把優化再升級，除了藤編上蓋可留做家飾品托盤，禮盒本體也適合當作露營或野餐時的拍照道具；全新設計的皮製把手更提升外出攜帶的便利性，盒內也獨家收藏「巧克力餅乾香氛蠟燭」，全台限量1,200組、售價2,880元，售完即止。「九鬼特濃胡麻兔子餅乾」特選頂級日本九鬼低油黑胡麻為主原料，減去80%含油量、再融合牛奶餅乾製成可愛造型餅乾。（圖／Aunt Stella詩特莉提供）品牌今年也攜手「陽光基金會」共同推出「錦兔迎春」公益款禮盒，每售出一盒即提撥20元收益捐贈予陽光基金會，協助顏損弱勢家庭共度難關；禮盒內更附贈由陽光基金會關懷家庭的小朋友悉心繪製之「生肖紅包袋」，此款禮盒也首度嘗試以純金線條搭配白色系做原創手繪設計，售價1,080元起。除了禮盒設計，春節系列亦包含全新「九鬼特濃胡麻兔子餅乾」、「茉莉茶香奶霜夾心」、巧克力餅乾香氛蠟燭、蘋果餅乾茶包等豐富內容物，滿足各式贈禮需求。
耶誕倒數月曆預購開跑 甜蜜手工餅乾、巴黎風情咖啡 今年你想要哪一款？
隨著天氣逐漸轉涼，耶誕佳節也即將來臨，有些品牌開始推出應景的耶誕倒數月曆，像是來自東京的手工餅乾品牌Aunt Stella詩特莉，繼去年首度推出夜誕倒數月曆，於開放預購首週銷量即近完售之後，今年再度帶來「聖誕餅乾夢工廠」，內含品牌獨家開發的巧克力餅乾香氛蠟燭、蘋果餅乾茶包、耶誕吊飾與多款限定口味餅乾，希望打造今年耶誕最甜蜜的倒數月曆禮盒。「聖誕餅乾夢工廠」倒數月曆禮盒內容物包含餅乾香氛蠟燭、詩特莉奶奶聖誕吊飾，以及多款季節限定餅乾。（圖／Aunt Stella詩特莉提供）「聖誕餅乾夢工廠」將於11月3日起於Aunt Stella詩特莉官方網站與百貨門市開放預購，12月1日開始出貨，全台限量1,500盒售完即止。禮盒以餅乾工廠為主題，封面的水晶球承載了許多童年純真回憶，也象徵品牌使用天然原料烘烤可口餅乾的堅持；開盒則描繪了精細的餅乾生產流程，從麵團揉製、餅乾成型乃至禮盒包裝，最終向大眾傳遞無可取代的手作溫度。此外，每格月曆盒背面更蘊藏驚喜，印有一句句美式年末回顧問候或溫馨小語，陪伴大家總結過去一年的美好點滴。內容物更於今年再升級，最大亮點為品牌獨家開發的「餅乾香氛蠟燭」，將長年熱銷的經典巧克力餅乾化作質感馨香，而深植人心的詩特莉奶奶形象則化為吊飾，精巧的尺寸適合掛於耶誕樹頂。另有多款季節限定口味餅乾，包含復刻回歸的草莓核桃捲心、草莓牛奶餅乾、耶誕樹與薑餅人造型餅乾等，搭配全新研發的「蘋果餅乾茶包」，體驗應景美味。「紐約中央公園精品禮盒」源自品牌「Taste of New York 品味紐約」系列，內含單品可可沙布列與熱可可粉。（680元，圖／Aunt Stella詩特莉提供）凡購買紐約中央公園精品禮盒即附贈甜點優惠卡，憑卡可至全台Aunt Stella詩特莉咖啡廳享單點「單品可可沙布列慕斯蛋糕」優惠價160元。（原價180元，圖／Aunt Stella詩特莉提供）另外還有一款全新的「紐約中央公園精品禮盒」來自特聘知名紐約主廚客座研發的「Taste of New York」精品系列，以L’Opéra單品可可沙布列搭配70%醇濃熱可可粉，品嘗加倍香濃的獨特滋味。Aunt Stella詩特莉更於品牌咖啡廳推出同款甜點「單品可可沙布列慕斯蛋糕」，蛋糕體原料為與餅乾同款的Carúpano巧克力，還結合La Fruitière柑橘果泥、日本和歌山的甘夏柑橘製成的清香酸甜柑橘凍；蛋糕上層則鋪滿單品可可沙布列碎塊，帶有多層次風味。紐約中央公園精品禮盒與單品可可沙布列慕斯蛋糕皆將於11月3日同步上市，前者限量1,000盒、後者限時販售至年底止。「Nespresso星耀巴黎耶誕倒數月曆」共有兩款，藍色系的Original系列1,680元、紅色的Vertuo系列1,980元。（圖／Nespresso提供）另一邊咖啡品牌Nespresso推出的「Nespresso星耀巴黎耶誕倒數月曆」，也將在11月1日正式登台，今年Nespresso與法國馬卡龍知名甜點品牌Pierre Hermé攜手合作，推出三款全新節慶限量款咖啡膠囊，同時帶來充滿驚喜的耶誕倒數月曆。月曆中每個小方格都有不同口味的咖啡膠囊，包含Pierre Hermé精心設計的3款聯名節慶限量咖啡，倒數月曆在第24天還有一份神秘禮物等您揭開。本次倒數月曆採用充滿巴黎璀璨風情的精緻時尚設計，可重複做為裝飾盒或展示架使用。Pierre Hermé擅長將想像力展現在精緻甜點藝術上。（圖／Nespresso提供）此次Nespresso以星耀巴黎為主題，推出與Pierre Hermé聯名節慶限量款咖啡膠囊與限量配件，Pierre Hermé為法國甜點與巧克力大師，有「甜點界畢卡索」的封號，「Haute Pâtisserie」（高級甜點）一詞即為Pierre Hermé所創，並在2016 年被世界50家最佳餐廳學院評為世界最佳甜點師。Pierre Hermé擅長將創新的想像力展現在精緻甜點藝術上。目前月曆已開放預購，禮盒附贈耶誕驚喜卡乙張，有100%中獎率，且有機會抽中萬元咖啡機、限量配件及咖啡抵用金，凡於10月30日前完成預購再享100元折抵優惠。
女王長壽秘訣1／在位70年只進5次醫院 「健康老」最佳表率！10食物成關鍵
英國女王伊莉莎白二世（Queen Elizabeth II）於9/8辭世，享耆壽96歲，女王1952年登基，任職時間長達70年，是英國在位最久的君王，生前也是全球最年長的國家元首，她不但在離世前2天仍精神奕奕接見新首相特拉斯，生前健康狀況也始終良好，甚至傳出只住過5次院，專家認為是「健康老」的最佳表率，關鍵在於女王的飲食方式。根據外電報導，女王第一次入院時間是1982年，目的是拔智齒；1994年時騎馬摔倒，但跌倒後她不以為意繼續騎，直到快24小時後，才發現左手腕骨折，因此住院治療；2003年女王入院接受雙腿膝關節手術；2013年因嚴重腸胃炎住院。在往後的日子裡，女王一直十分健康，直到去年丈夫菲利普親王（HRH PrincePhilip）過世後才出現轉折，去年10月女王被秘密送到醫院，雖然隔天就出院，但皇室始終沒有透露女王真正的住院原因，且女王自此常被醫生「勒令休息」，據說女王因此感到有些生氣，因為她覺得自己精神很好，並不需要休息。回顧女王96年的歲月，總是充滿活力，談吐機智且充滿幽默感，《Wicked Wit of Queen Elizabeth II》作者凱倫杜比（KarenDolby）透露，有一次女王在蘇格蘭巧遇一群美國觀光客，當時女王全身包裹嚴實，身邊還跟著一名隨從。那群美國觀光客沒認出女王，詢問她：「有沒有看過女王？」女王立刻回答「沒有」，但指著身旁的隨扈說「但是他有」。曾出書撰寫女王長壽方法的作者柯茲羅斯基（Bryan Kozlowski）受訪時曾表示，女王是健康變老的表率，而關鍵就在於均衡飲食、適當運動。曾擔任女王御廚的麥格瑞迪（Darren McGrady）透露，女王的飲食非常簡單，早餐大多喝伯爵茶配果醬吐司或玉米片；午餐吃烤魚配蔬菜；晚餐除了鮭魚排、大量蔬菜之外，會降低澱粉攝取，好讓自己可以品嘗最愛的黑巧克力餅乾。麥格瑞迪表示，女王不會放棄最愛的點心，但非常「自律」，經常只吃一片餅乾而已，這樣「抓大放小」的飲食原則，不過份嚴格，也是女王能夠一直維持健康飲食的原因。檢視英國女王的三餐飲食，鮭魚絕對是最常出現的食材之一，而且偏愛烤、水煮的料理方式，可以更健康的攝取優質蛋白質。（圖／CTWANT資料照）營養專家分析女王的三餐，經常出現各式魚料理、大量蔬果，與最近很夯的麥得飲食十分相近，推測這正是女王長壽又頭腦清楚的原因。「麥得飲食，是結合『地中海飲食』和『得舒飲食』，可以延緩腦部認知功能退化。」營養師夏子雯表示，得舒飲食的原則是全穀類食物、天天3份蔬菜2份水果，不喝含糖飲料；地中海飲食則是適量的魚、蛋、家禽類食物，使用橄欖油等，而麥得飲食則是結合兩者特點，有助於降低心血管疾病與控制血壓，還能幫助延緩大腦退化、預防失智。夏子雯說，麥得飲食有10種必吃食物，包括全榖雜糧、豆類、深綠色蔬菜、其他顏色蔬菜、堅果、莓果類、橄欖油、禽類、魚肉、紅酒，最主要的關鍵就是大量植化素、抗氧化力、多酚，可以延緩細胞老化。「觀察女王的飲食，伯爵茶含有兒茶素、黑巧克力含有多酚，都具有抗氧化作用，再加上愛吃鮭魚，富含Omega-3不飽和脂肪酸，對於護腦、護心血管都很有幫助。」夏子雯說，只要遵循麥得飲食的原則，也可以和女王一樣吃得健康，優雅老去。
不停餵食「從豬排飯到小番茄」 美女主播：同事懷孕胖到我？
主播張齡予在520當天宣布喜訊，並透露自己有孕在身，近日她和同事「主播界洪曉蕾」高毓璘都確診，幸好2人現在都康復。高毓璘近日在臉書分享趣事表示，張齡予因為孕吐吃不下把食物分給她，「重點是，我自己的餐也是照吃，根本是我一人吃一人補啊！」高毓璘6日在臉書發文說，「我說…會不會張齡予懷孕，但胖到我？」她表示，張齡予懷孕有嚴重孕吐吃不下，「所以她的食物都進到我的肚子，從整份咖喱豬排飯、巧克力餅乾、到今天接收一袋蕃茄」，她指出，原本孕婦要「一人吃兩人補」，現在變成她「一人吃一人補」。從照片中可見，她拿著一袋小番茄露出甜美的笑容，高毓璘說，「我是不是要拍照記錄自己9個月的身材變化」，張齡予在貼文底下留言回應，「欸，聽說冠軍小番茄是一般番茄1倍價，吃完告訴我有沒有被當盤子。」高毓璘回覆，「誒誒誒很甜！」此文一出引發討論，網友紛紛留言回應「姐妹情深」、「這…萬一沒懷孕的看起來反而像懷孕，就…好笑了，哈哈」、「妳那麼瘦有差嗎」、「申請職災」、「妳今天開始都不要帶便當」、「坐月子的概念。」