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」 調酒 以色列 加薩走廊 難民營 巴勒斯坦
逾400家餐廳、酒吧限時折扣 香港「品味全城」嘗遍美食好時機
近期香港可以說活動盛事不斷，一年一度的「香港美酒佳餚巡禮」甫於10月底結束、讓人意猶未盡，香港旅遊發展局（以下簡稱旅發局）即日起至11/30又推出「品味全城」活動，形式與「台北餐廳週」相仿，是旅發局聯同全港近400間餐廳及酒吧推出限時折扣、獨家主題菜單和香港特色雞尾酒，攜手送上各項餐飲禮遇，包括提供低至7折的優惠及半價菜單等。若11月正好會前往香港旅遊的人，除了原定計畫要朝聖的小吃店家之外，也不妨上旅發局官網查詢「品味全城」有哪些餐廳、酒吧參與，趁著優惠期間安排一兩個餐期前往，利用時機好好品嘗精緻佳餚。無論是坐在雞尾酒吧、舒適用餐區或是奢華包廂，客人都可透過環繞八十里餐廳的落地玻璃窗欣賞擁有180度視野的維多利亞港景致。八十里為品味全城活動推出優惠午間套餐，圖為主菜選擇之一「紅燒黑毛豬肉」。此次品味全城活動可以分為4大主軸，1.「Chill E.A.T.品味香港」：與香港300多間餐廳合作，推廣獨特香港滋味、環球美食和星級餐飲；2.「牛滋盛宴」：呈現香港水準一流的牛肉菜式，同時提供參與餐廳的驚喜折扣；3.「飲吧！香港」：帶酒客穿梭70多間香港頂級酒吧，品嘗獨特的「迷之特飲」，只要收集徽章、完成神秘任務，便可獲得額外獎勵；4.「細味蘭桂坊」：無論你是美食或葡萄酒愛好者，還是雞尾酒迷，都別錯過24間蘭桂坊餐廳及酒吧提供的精選菜單85折優惠，還可以半價優惠探索美味佳餚、精釀葡萄酒和精心調製的雞尾酒。此次活動都需透過官網特定頁面進行預訂。記者先前曾造訪參與此次「Chill E.A.T.品味香港」活動、位於尖沙咀海港城海運大廈2樓的餐廳「八十里」，這間可飽覽維多利亞港海景的餐廳集結了上海及四川風味，有經典菜色也有現代元素，而且未入店便可透過玻璃窗看見在巨大水族箱內飼養的頂級進口龍蝦，頗具視覺效果。八十里其實是香港主要為中高端顧客群提供越式、日式、中式及西式等各式料理的餐飲集團「嚐‧高美集團」旗下餐廳之一，靈魂人物為兩位中菜名廚陳啟德、劉永元，前者曾在雅加達、吉隆坡、曼谷、新加坡和加拿大等地工作，並擔任過上海麗思卡爾頓酒店和米其林指南推薦餐廳「雲陽」的主廚；後者則是嚐‧高美集團中菜線總廚。擺盤加入巧思的特色前菜「蒜泥白肉」。（158港幣）平均客單價均消400～700港幣的八十里，此次也為品味全城推出278港幣+10%起的午間優惠套餐（雙人起訂），可以吃到集結櫻桃鴨肝、陳醋一口海蜇花、宇治蘿蔔絲酥餅的前菜拼盤，以及雲吞雞湯或海鮮酸辣湯任選，還有宮保雞丁、四川回鍋肉、紅燒黑毛豬肉、蔥爆安格斯牛肉等多款濃郁下飯的主菜可擇一，再搭配主食絲苗米飯、甜品椰汁燉蛋白小湯圓，十分飽足；若同行人數較多想加點餐廳特色菜餚，記者也推薦優雅香濃的前菜「茉莉花茶煙燻白鯧魚」、將經典菜創意新詮的「蒜泥白肉」，澎湃大器的主菜「波士頓龍蝦歌樂山辣子龍鳳呈祥」、「糖醋松子魚」，或是嗜辣者最愛的「百年毛血旺」等。The Aubrey有三種不同風格的空間，圖中具有復古摩登風情的座位區特別受到女性顧客歡迎。The Aubrey副總經理及香港文華東方酒店酒吧總監Devender Kumar（左）喜歡以日式燒酎入雞尾酒，右為其創調「In Between the Line」。（170港幣）另外香港的酒吧亦不會讓人失望，同樣參加此次活動的還有位於香港文華東方酒店25樓的日式居酒屋「The Aubrey」，它可是名列2024年亞洲50大酒吧第10名，結合日式居酒屋氛圍與創意調酒，裝潢上也以流行於19世紀的日本藝術及設計元素為發想。The Aubrey由熱愛日本燒酎的調酒師Devender Kumar領軍，他曾受邀造訪日本九州酒造獲得不少啟發，因此特別精選日本長崎、熊本、沖繩和鹿兒島等地出產的燒酎來創作調酒。特色雞尾酒包括使用了薑、墨西哥辣椒、日本薩摩芋燒酎與琴酒等的「In Between the Line」，不僅氣泡綿密，尾韻辣感更是充滿記憶點；另外還有使用杜松子酒、金巴利酒等的「Noble Man」，透過微妙調整以甜酒替代苦艾酒，是對1920年起源於巴黎的經典雞尾酒「Boulevardier」的新詮；重新演繹經典的還有「Twenty Twenty-Four Fashion」，以桶陳燒酎代替威士忌，並加入雪莉酒令味道更柔和，是對經典雞尾酒「Old Fashioned」的致敬。同時擔任「The Aubrey」副總經理及香港文華東方酒店酒吧總監的Devender Kumar表示，以燒酎作為主角的雞尾酒單極具挑戰性，即便在日本當地於雞尾酒中運用燒酎的情況亦不算常見。但他覺得燒酎能為雞尾酒帶來獨特的風味，並認為燒酎具有絕佳的味道和精湛的釀製工藝，假以時日在高級酒吧中獲得的關注及認可將會愈來愈多。在The Aubrey以創意調酒搭配精緻化後的日式居酒屋料理。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
以色列持續種族清洗！攻擊加薩醫院、難民營 連嬰兒室也不放過
巴勒斯坦醫務人員稱，以色列3日空襲加薩走廊，導致至少31人死亡，其中近一半的死亡人數發生在加薩北部地區。卡邁勒·阿德萬醫院（Kamal Adwan）院長表示，以軍攻擊了該醫療機構收治兒童的樓層，以及嬰兒室和供水系統。以色列入侵巴勒斯坦飛地加薩走廊，以及強制遷移加薩居民、建立緩衝區的行動，皆違反國際法，且符合「種族清洗」的定義。巴勒斯坦醫務人員表示，至少有13名巴勒斯坦人在以色列針對「拜特拉希耶」（Beit Lahia）和「賈巴利亞」（Jabalia）的空襲中喪生，賈巴利亞是該巴勒斯坦飛地8個歷史悠久的難民營中最大的一個，也是以色列新一輪攻勢的重點。其餘死者則是在以色列空襲其它加薩城市和南部地區的行動中不幸罹難，其中包括加薩南部城市「汗尤尼斯」（Khan Yunis）的轟炸。衛生官員稱，這次襲擊共造成8人死亡，其中包括4名兒童。以色列的空中和地面攻擊，以及強制遷移加薩居民以建立緩衝區的行動，皆違反國際法，且符合「種族清洗」的定義。（圖／達志／美聯社）3日稍晚，拜特拉希耶附近的卡邁勒·阿德萬醫院的衛生官員表示，醫院遭到以色列坦克的砲火襲擊，導致1名住院的兒童受重傷。此外，供水系統、嬰兒室也遭到破壞。院長薩菲亞（Hussam Abu Safiya）控訴，這起攻擊事件是在世界衛生組織代表團訪問該醫院，並疏散部分患者後發生的。他補充，雖然疏散傷患相當重要，但更關鍵的是向加薩北部的醫院派遣專業醫療團隊，這些醫院已因當地傷亡人數攀升而不堪負荷。薩菲亞續稱：「在這場戰爭中，我們必須學會應付一切難題。當以色列軍隊襲擊醫院並拘留所有醫務人員時，我和我的助理醫生陷入進退兩難的境地，要麼現在放棄，要麼盡我們所能來地拯救生命。」「醫院充斥著各種傷勢的受害者……我要向全世界傳達一個訊息，包括世界衛生組織、紅十字會和國際社會，以及國際法及人道主義的支持者，你們必須立即開通緊急人道通道，並運送燃料和醫療用品進來，同時允許專業醫護人員進駐。」薩菲亞也感嘆，他們不但被全世界拋棄，且在難以想像的嚴酷和可怕環境下工作。以色列自去年10月7日展開種族滅絕行動以來，已造成至少43340名巴勒斯坦人死亡、超過102100人受傷，並將加薩走廊大部分地區夷為平地。
2度面臨轟炸經巧手修復 加薩走廊學校鋼琴成倖存者希望
自巴勒斯坦激進組織哈馬斯入侵以色列之後，目前加薩走廊的戰爭已整整持續一年多之久，加薩走廊當地的民眾也歷經了整年的戰火摧殘，當地不少單位早已停擺無法運作，但唯獨一間學校內的鋼琴，卻意外地成為陪伴著倖存者、給予倖存者短暫幸福時光的希望。根據《BBC》報導指出，音樂家哈米斯（Khamis Abu Shaban）日前返回他曾任教的愛德華·薩伊德國家音樂學院（Edward Said National Conservatory of Music）加薩分校。映入眼簾的是，整個學校四處可見災難性的破壞：學校超過一半的建築被燒毀，超過400件樂器，包括小提琴、大提琴、以及阿拉伯傳統樂器如烏德琴（oud）、卡農琴（qanun）和奈笛（nay），都被完全摧毀。但在其中，唯一屹立不倒的是一架山葉（Yamaha）的鋼琴，這架鋼琴曾於2014年以哈戰爭時遭受砲火摧殘，後來2014年由法國技師精心修復，象徵著當地音樂文化的堅持與希望。哈米斯見到鋼琴時，不禁笑了出來，並開玩笑地對它說「你是唯一存活的樂器嗎？你不想死嗎？」鋼琴的再次倖存，讓哈米斯在困難中得到一絲慰藉。哈米斯認為，這架鋼琴如今再次倖免於難，可說是代表著這片土地上，仍有許多孩子和教師堅持著音樂夢想。哈米斯打開琴蓋後，發現部分琴弦已被剪斷，琴槌也遭到破壞。哈米斯表示「我知道樂器是怎麼損壞的，有人故意打開琴蓋，對內部進行破壞。」但即便如此，鋼琴的存在仍然帶給他力量。「我看到它還是堅挺在我面前，」哈米斯笑著說「它告訴我：『我不會這麼輕易消逝，我依然在這裡，我會一直在。』」報導中提到，由於以色列的軍事行動，加薩走廊當地的音樂學校根本無法恢復教學，教師們只能在臨時營地、聯合國設立的庇護所裡為數萬流離失所的兒童上音樂課。哈米斯表示，即便四周都是死亡的陰影，生活仍需繼續，孩子們需要一些讓他們微笑的東西來支撐度日。而特別的是，在授課的教師中也包括學院的前學生，例如16歲的小提琴手薩瑪（Sama Nijim）。他的學生穆罕默德（Mohammed Abu Eideh）在一次空襲中失去右手，無法在演奏穆罕默德以前最喜愛是烏德琴，於是薩瑪將小提琴弓用圍巾綁在他的手臂上，讓穆罕默德無需手掌便能拉奏小提琴。也有老師使用塑膠管製作奈笛給學生使用，因為原本的奈笛早已被破壞殆盡。在賈巴利亞難民營（Jabaliya）中，教師富阿德（Fuad Khader）組建一個兒童合唱團。起初家長們無法理解，並質疑「人在死去，你卻教孩子唱歌？」但富阿德回答「每個人都有自己的事要做，而我的責任就是音樂。」隨著教學進行，孩子們開始有所改變。另一位教師艾哈邁德（Ahmed Abu Amsha）說，音樂課讓孩子們開始歌唱、重現笑容，家長也來告訴他，音樂課讓孩子們變得開朗。儘管每當爆炸聲響起，歌聲會短暫停下，老師們鼓勵他們繼續，讓孩子們暫時忘記身處戰爭。但艾哈邁德也坦言，當孩子們離開後，他無法再維持正常的態度「我像是在吸收孩子們的負面能量，晚上試圖入睡時，這種感覺非常難受，我腦中會浮現每個孩子的故事，有些人見過街頭的屍體，失去父母、兄弟姐妹，我努力用音樂治癒他們的心靈。」
冷門異國料理1／豪邁對摺披薩、撕開烤餅大口咬下 「Pizza Hamsa」呈現道地耶路撒冷風情
台灣是個兼容並蓄、百花齊放之地，民眾亦樂於嘗鮮各國料理，然而相較於常見的日、韓、東南亞等地菜系，有些冷門異國料理也很有意思，不如就跟著我們一起來瞧一瞧！義式披薩對大家來說想必十分熟悉，然而耶路撒冷披薩你吃過嗎？今年7月在台中PARK2草悟廣場開幕的「Pizza Hamsa 耶路撒冷披薩與葡萄酒苑」，是由以地中海餐廳起家、在台經營16年的TOASTERiA CAFÉ所創立的全新品牌，背後靈魂人物便來自品牌主廚Chef Tomer。出身於耶路撒冷的他，曾在紐約曼哈頓地中海餐廳擔任多年的行政主廚和麵包師，為了重現記憶中餐桌常見的美味，特別將在石磚聖城街邊，喝著葡萄酒配上一口口披薩的分享氣氛帶到台中。店內除了提供耶路撒冷橢圓披薩、Mezze（主要見於地中海、中東地區的小菜），還有耶路撒冷葡萄酒莊嚴選葡萄酒與特色調酒，加上PARK2現場的岩石美景，更營造一種置身耶路撒冷的錯覺。品嘗「中東茄子鷹嘴豆」時不妨將水煮蛋捏成碎塊灑在披薩各處，讓食材融合也讓口感更綿密潤滑。（390元，圖／記者侯世駿攝）Pizza Hamsa的麵團並非使用擀棍、而是得小心用手撐開，高含水量的麵團搭配高溫烘烤帶來輕盈酥脆的餅皮口感。（圖／記者侯世駿攝）「Mekupelet起司枕頭包」內含綿羊費達起司、在地小農切達起司，趁熱享用還可看到起司流出，加上烤榛果更添脆度。（350元，圖／記者侯世駿攝）據了解，麵包之於耶路撒冷人如同像米之於台灣人一樣重要，為了精準呈現想要的口感與風味，Chef Tomer嚴選頂級義大利麵粉、採長時間發酵自製麵團，而且麵團含水量高達75%，在發酵過程中，還會產生氣泡和類似酸種麵包的酸味，並且更容易消化。邊緣酥脆又不失嚼勁的披薩多以耶路撒冷的經典料理元素組成，例如人氣口味「TaLé塔萊」是將摩洛哥香料羊肉、新鮮薄荷、鹽膚木醃洋蔥等放上披薩，並用杏仁增添口感；「中東茄子鷹嘴豆」的主要元素則是烤茄子、鷹嘴豆與番茄紅醬，推薦試試蘸取另外提供的兩款醬料，尤其酸甜的中東青芒果醬更是畫龍點睛。「甜椒白鯷魚」（前，230元）、「耶路撒冷烤蛋」（中，135元）除了可單吃，亦推薦搭配口感鬆軟、直接手撕的「現烤中東拉法餅」一起享用。（70元，圖／記者侯世駿攝）「金巴利氣泡特調」以苦甜的金巴利酒搭配有果香尾韻的耶路撒冷酒莊王族系列白酒（左），「檸檬那娜西多」則以新鮮檸檬汁配上自製乳清和琴酒，兩者都有清爽氣泡感。（各250元，圖／記者侯世駿攝）此外，由於耶路撒冷向來是香料交易集散地，Chef Tomer為了呈現家鄉味，也大量使用中東混合香料，透過粉末或醬料讓餐點風味加乘。例如小菜「耶路撒冷烤蛋」以太陽蛋和用烤甜椒製成的哈里薩醬組成，點綴綿羊費達起司的香氣與新鮮奧勒岡香草醬；「中東地瓜盤」則以地瓜泥搭配用烤甜椒和堅果製成的穆罕瑪拉醬與自製香料，加上天然棗蜜增添柔和風味；「甜椒白鯷魚」除了使用較大條鹹度較低的鯷魚，也搭配帶梗酸豆、烤甜椒襯出鯷魚鮮甜，加上油封大蒜、綠橄欖、醃檸檬皮與濃縮石榴糖漿的酸味，既融合又提振味蕾。為了推廣耶路撒冷葡萄酒，服務人員也會在用餐前送上迎賓酒，除了感受有黑莓、香草風味的紅酒或有熱帶水果風味的白酒，亦可品飲以耶路撒冷葡萄酒為基酒的調酒，抑或當地人熱愛以整顆檸檬調製的飲品，讓夜晚用餐更加愜意。店內牆上可見多張帶有耶路撒冷風情的小巧照片，可透過店家提供的放大鏡觀察當地日常片段。（圖／記者侯世駿攝）在Pizza Hamsa店面上以手掌設計的Logo被稱為「法蒂瑪之手」或「幸運之手」，常被作為珠寶或家飾佩戴，代表阻擋邪惡及歡慶生命。（圖／記者侯世駿攝）DATA電話：(04) 2302-0633地址：台中市西區英才路534號1樓T103（台中PARK2內）營業時間：週日～週四17：00～24：00、週五～週六17：00～翌日02：00網址：https://www.instagram.com/pizza_hamsa/※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
男大生吃完燒烤狂拉…7天後竟四肢無力！ICU搶救換血5次 病因曝光
燒烤搭配一口透心涼的飲料，簡直是人生小確幸，但要小心燒烤雖好吃，也可能隱藏著潛在的健康風險。大陸一名王姓男大生吃完燒烤後拉肚子，結果一周後竟四肢無力，最終確診「格林-巴利症候群（Guillain-Barré syndrome，GBS）」。醫生提醒，當有前驅感染病史後出現四肢疲倦、吞嚥困難、肢體麻木等不適時，應及時就醫，避免耽誤病情。根據《廣州日報》報導，一名王姓男子與同學享用燒烤後，出現了發燒和腹瀉的症狀，經過治療，腹瀉有所好轉，但一周後開始感到四肢無力，難以行走，於是立即前往廣州醫科大學附設番禺中心醫院就診。醫生透過神經檢查發現，王男的雙下肢難以抬離床面，右下肢肌力僅2級，左下肢肌力僅有1級，雙上肢肌力也只有4級，咳嗽和吞嚥功能明顯減退，病情進展快，隨時可能涉及呼吸肌肉，導致呼吸衰竭甚至呼吸驟停，情況十分兇險。醫生高度懷疑是「格林-巴利症候群」，為了確診並實施精準治療，急診團隊立即啟動緊急檢查流程，當天完成了頭顱MRI、腰椎穿刺腦脊髓液檢查、週邊神經抗體檢測等相關檢查。儘管如此，王男的病情仍然進展迅速，當晚便出現了呼吸困難，不得不進行氣管插管。醫生最終根據發病特徵、臨床表現以及相關實驗室檢查結果，聯合腦科中心三區專科會診意見，明確診斷為「格林-巴利症候群」，且迅速制訂了「拉鍊法」治療方案，即血漿置換後注射免疫球蛋白，循環治療5次。醫生指出，在重症醫學科一區醫護團隊的共同努力下，王男的病情逐漸好轉，雙手力量恢復至正常水平，雙下肢也能逐漸抬離床面；為了幫助他早日康復，預防肌肉萎縮，醫療團隊同時啟動了ICU內的早期床邊復健治療，包括床上單車有氧運動、起坐及坐位平衡訓練、鼓勵式肺量計訓練以及床邊至病房的步行訓練等。醫生說明，「格林-巴利症候群」是一類免疫介導的急性發炎性週邊神經病變，大部分有前驅感染病史（胃腸道或呼吸道感染），本案例即為進食不潔食物，引起腹瀉，激發免疫反應，當有前驅感染病史後出現四肢疲倦、吞嚥困難、肢體麻木等不適時，應及時就醫，避免耽誤病情。
建築工褻瀆千年遺骸引撻伐 博物館揭沉痛歷史：過去不能被遺忘
愛爾蘭都柏林郊區巴利弗莫特（Ballyfermot）一處工地，日前挖出擁有千年歷史的人類遺骸，卻有名工人對遺骨做出不敬行為，掀起網友、議員乃至國家博物館強烈撻伐，警方也證實將介入調查。據《每日星報》報導，這段嘲弄千年遺骸的影片最早出現在「閱後即焚」的社交平台Snapchat，但仍被流出到推特（X）並引發瘋傳。據信為工人的男子用手指戳弄頭骨，還搖晃牙齒，毫無人文素養的行為瞬間引發各界撻伐。愛爾蘭國家博物館發文抨擊，表示該館與國家古蹟局都知悉這段干擾遺骸的影片，並和現場考古學家、蘇查納警察局（An Garda Siochana）討論此事。當地議員諾圖恩（Hazel De Nortúin）也以「無法接受」形容這起事件，表示在各界努力保存可追溯到西元600年的非天主教墓葬，卻有人去搖晃骨骸牙齒，「大家一起保護愛爾蘭文化好嗎」？據悉，該墓地於去年的新飯店建築工程被挖出，目前共發現100具遺骸，年代跨越西元7世紀至11世紀，相關發現經由考古學家發掘、分析後，交由愛爾蘭國家古蹟局保管。愛爾蘭國家博物館也呼籲網友別再轉傳、分享影片，並指該發現位於當地修道院附近，是重要的考古測試一部份，「巴利弗莫特沒有太多考古證據，因為都被這幾十年來的開發破壞了，這發現對居民非常重要，可以瞭解他們自己的歷史」。
春花饗浪漫1／走進秘境花園嘗花香小食、特調 雪白食器上繁花綻放
迎接春暖花開的季節，不少餐廳在更換春季新菜、裝飾時，巧妙融入「繁花」元素，讓人除了以味覺品嘗，還能透過視覺感受如花綻放的料理呈現。像是位於台北遠東香格里拉6樓的李白居酒廊，即日起至6月30日，便打造期間限定的「夢幻酒吧Dream Bar」，運用千朵花卉與植栽呈現浪漫的「秘境花園」。菜單則由館內餐廳香宮主廚廖晉輝、甜點團隊與調酒師共同創作，將花草巧思入饌，推出7道小食、4道主菜、3款花園系甜點與7款花香創意特調，無論是約會、慶生或母親節聚餐都很適合。李白居酒廊用千朵花卉與植栽打造出絢爛花海。（圖／台北遠東香格里拉提供）「香宮拼盤」。（588元，圖／台北遠東香格里拉提供）李白居自去年耶誕、新年到春節，持續變化出令人驚豔的主題佈置，新一季打造成繁華都會中的秘境花園，包括酒廊入口處以優雅花藝引人入勝，還有充滿生機的蕨類植物層層相疊，加上金色鳥籠內盛開的玫瑰與蝴蝶蘭相映成趣；步入李白居，成千花朵從天流洩而下，形成一整片絢爛花海，包括小雛菊、櫻花、太陽花、繡球花等搖曳生姿，吧檯區也點綴永生花玻璃球裝飾，營造綺麗氛圍。而香宮主廚廖晉輝設計菜色亦頗具巧思，例如先將蟲草花泡發後加入上湯煨煮的「上湯焗蟲草花粉絲波士頓龍蝦」，不僅養生，更為湯底賦予草本風味，而整隻波士頓活龍蝦的鮮嫩肉質與彈牙口感，亦讓人吮指回味；「香宮精選拼盤」則集結三款廖晉輝拿手風味小食，包括色彩斑斕的「石竹金箔百香果香芒脆蝦球」，輔以石竹花裝飾，提升了精緻度和層次感；「桂花蜜汁伊比利叉燒皇」則將桂花花瓣浸泡於黑糖，經長時間低溫熬製成桂花蜜，再澆淋於伊比利豬製作的叉燒；另一味「夏果黑松露蘆筍」則將夏威夷豆油炸至酥脆，與黑松露和蠔油炒製的蘆筍相結合。「紅玫瑰鹽酥雞丁」（左）、「薰衣草松露蘿蔔絲酥」。（各488元，圖／台北遠東香格里拉提供）另外還有以台灣街頭小吃為靈感的「紅玫瑰鹽酥雞丁」，將雞丁裹上蛋液與酥脆粉，炸至外酥內嫩，再撒上將乾燥玫瑰花瓣磨成粉末、與胡椒鹽混合特製的玫瑰椒鹽，主廚更加入朝天椒增添香辣風味；還有以花入饌的「薰衣草松露蘿蔔絲酥」，是將香宮招牌蘿蔔絲酥餅豪華升級，不僅吃得到清甜多汁的細緻蘿蔔絲，還以黑松露與薰衣草增加香氣層次，並將乾燥後細磨成粉的薰衣草粉末鋪於盤底，讓人彷彿走進花海之中。當甜點「綻放」上桌時會淋上溫熱的卡士達奶醬，讓周圍環繞的白巧克力花瓣宛如春雨滋潤的花朵緩緩綻放。（368元，圖／台北遠東香格里拉提供）創意調酒「十里春風」（左）、「瞬間風華」。（各450元，圖／台北遠東香格里拉提供）另外還有甜點團隊設計的花園系甜點，其中「綻放」底層選用帶淡雅茉莉花香的輕乳酪，上層以玫瑰狀的香草香緹裝飾，並點綴金箔增添奢華感；另一款視覺效果十足的「春園」，則以意外打翻的花盆為靈感，團隊以巧克力和菠蘿製作花盆，搭配洋甘菊巧克力慕絲，營造出絲滑柔軟的「土壤」，周圍散落的枸杞果凍、香草費南雪蛋糕、巧克力碎片及五彩繽紛的莓果，彷彿置身在花園之中，享用時淋上濃郁莓果醬，就像在為迷你花園澆水一般。另有多款花香調酒與無酒精特調，調酒有以伏特加為基底，融合梅酒酸甜與紫蘇利口酒清新風味，並加入萊姆汁和櫻花糖漿的「十里春風」；「瞬間風華」則以威士忌為底，加入濃縮咖啡和義大利金巴利香甜利口酒，再滴入些許櫻桃糖漿增加果香與色彩，最後撒上玫瑰花碎和酒漬櫻桃作為點綴；無酒精特調「山花浪漫」以冷泡烏龍茶為基調，加入鳳梨汁、蔓越莓汁和萊姆汁與蜂蜜，杯壁上用洛神花粉點綴，像引人漫步山間花徑。開胃小點「芥香甜豆白蝦塔」。（圖／Restaurant A提供）而在台北備受關注、由名廚黃以倫（chef Alain）領軍的Fine Dining餐廳「Restaurant A」，自開幕以來每三個月更換菜單，堅持以「法餐為底、亞洲靈感、全球味蕾」來設計料理。全新春季菜單「雕琢綻放」（Crafting Blossom）於近期正式推出，此次以「繁花」為創作靈感，攤開整張菜單可識別主廚精選的八款花種，以各式姿態輪番上桌。例如揭序的「紫蘇花」呈現大地回春的生命力，主食材選用刺身等級的野生牡丹蝦搭配醃漬彩色蘿蔔，盛裝在訂製玻璃餐盤之上，能一眼望穿的清透胭脂紅堪稱本季最吸睛菜色；而對台灣食客來說，或許對茼蒿很熟悉，卻未必認識屬於菊科的「茼蒿花」，其具備微苦風味，也成為隨後上桌的「綠色沙拉」上最美的一抹黃。Chef Alain選用茼蒿花（可食菊花）搭配花蛤和酪梨增添滑順口感，盤內一同上桌的還有過貓、皇宮菜、綠羽衣和川七花等野菜，以「能吃苦」聞名的chef Alain打趣分享，「春天吃苦，全年吃補。」前菜「紫蘇醋栗漬牡丹蝦」（左）、雙主菜「刺山奶油青花焗白蘆筍」。（圖／Restaurant A提供）而由chef Alain與陶藝家劉子瑜Christina Liu共同設計的獨家餐盤系列「盛開的雲」（Cloud Blossom）也備受好評，春季菜單特選其中的雲朵小碗和底盤用以盛裝熱騰騰的「桂香芙蓉湯」，其以西式經典濃郁龍蝦湯為基底，做出宛如國宴餐桌等級的賽螃蟹料理，桌邊再服務桂花醬和火腿油，展現丹桂飄香的佳餚；另外還有春季必吃的白蘆筍、朝鮮薊和羊肚菌，一口氣端上「雙主菜三吃」，第一道主餐選用口感細嫩的青花魚搭配櫻花醬汁，佐以溫熱的鹽奶油白蘆筍和手指檸檬的酸香畫龍點睛；第二道主菜則是朝鮮薊犢牛燉飯和皺葉甘藍小牛里肌，以春季食材制霸餐桌。午間套餐為4,850+10%元起、晚間套餐6,850元+10%起，皆含精選酒精或無酒精飲品pairing。※喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
先圍毆再電GG「剮耳逼迫吞腹」 俄羅斯音樂廳恐攻兇嫌「鼻青臉腫」出庭
俄羅斯莫斯科克洛庫斯音樂廳（Crocus City Hall）於22日發生恐怖攻擊，據傳死亡人數高達154人。目前行兇的4位槍手遭到逮捕後，已經在當地法院正式出庭，並遭法院裁定收押。但槍手們出庭時清一色的鼻青臉腫，其中甚至有一位右耳經過包紮。後續才有消息傳出，這些槍手遭到逮捕時，都曾遭逮捕的軍警圍毆，甚至有人使用通訊裝置改造的電擊器電擊性器官，其中一位甚至遭軍警持刀割下耳朵後，強迫吞食下去。根據《每日郵報》報導指出，俄羅斯巴斯曼地區法院日前對4名發動莫斯科克洛庫斯音樂廳恐攻行動的槍手提出恐怖主義的控訴，4名槍手分別是米爾佐耶夫（Dalerdzhon Mirzoyev）、拉恰巴利佐達（Saidakrami Rachabalizoda）、法里杜尼（Shamsidin Fariduni）和法伊佐夫（Muhammadsobir Fayzov）。其中3人承認所有指控，目前4人均會被還押至5月22日繼續受審。米爾佐耶夫。（圖／達志／美聯社）而從法院現場的照片來看，可以明顯看到，出庭的槍手基本上都是傷痕累累的，法伊佐夫甚至是被用擔架抬進法院，也有一位的右耳出現明顯的包紮過的痕跡。法伊佐夫。（圖／達志／美聯社）後續在Telegram開始流傳出2名槍手被逮捕瞬間的畫面，在法院出庭時，拉恰巴利佐達的右耳部位有被包紮過，從Telegram流傳出來的逮捕影像來看，拉恰巴利佐達疑似在遭軍警逮捕的過程中，被其中一人持刀割下右耳，並且被強迫塞入嘴巴內吞入。拉恰巴利佐達。（合成圖／翻攝自Telegram）拉恰巴利佐達。（圖／達志／美聯社）最後則是法里杜尼，早在事發之初，法里杜尼就曾外流出一部跪在地上，嘴唇一邊發顫、一邊說話的影片，在當時還以為是過度恐懼所導致的生理反應。但後續有Telegram釋出一張照片，內容是法里杜尼被脫下褲子倒臥在地板上，而其性器官的部位被軍警人員使用軍用野戰電話TA-57改造的電擊器拷問。文章中還提到，透過這樣的改造，最高可以釋放出80伏特的電流。法里杜尼。（合成圖／翻攝自Telegram）法里杜尼。（圖／達志／美聯社）除此之外，Telegram上也流傳一段俄羅斯軍警逮捕一名身分不明人士的畫面，該名男子在森林中逃竄，最後被俄羅斯軍警追到壓制，事後軍警疑似實在過於憤怒，直接對著倒地求饒的男子不斷的拳打腳踢，甚至有使用槍托撞擊男子。（合成圖／翻攝自Telegram）
羅馬規約1／跨部會擬築無形屏障護台灣 主動表明接受ICC管轄成首選
民進黨執政後台灣海峽頗不平靜，中共軍機密集飛越海峽中線，共軍軍艦及空飄汽球也經常侵擾台灣周遭海域，國民黨副總統候選人趙少康甚至披露，國際巨星泰勒絲（Taylor Swift）擔心戰爭風險，不敢來台演唱。行政院2023年起邀集司法院、外交部、法務部、國防部等跨部會代表密會，討論是否簽署《羅馬規約》、接受「國際刑事法院」（ICC）管轄方案，據了解，目前共研擬4套劇本，希望透過國際公約形成台灣的「無形防衛屏障」。政府高層眼中的台灣「無形防衛屏障」，指聯合國1998年在羅馬召開會議，通過《國際刑事法院規約（簡稱《羅馬規約》，Rome Stature of the International Criminal Court）》，投票贊成的國家有120個，2002年7月1日生效，目前有123個會員國，在荷蘭海牙常設「國際刑事法院（International Criminal Court，簡稱ICC）」管轄4種犯罪類型，即：侵略罪、戰爭罪、反人類罪、種族屠殺罪。《羅馬規約》近年來適用的知名案例首推俄烏戰爭，特別是2022年2月俄羅斯大舉入侵烏克蘭，並將數千名烏克蘭兒童強制移到俄羅斯境內，ICC首席檢察官卡理姆．汗（Karim A.A. Khan KC）認為俄羅斯總統普丁可能涉及戰爭罪等罪嫌，2023年3月發布逮補令，導致普丁原本2023年8月要到《羅馬規約》簽約國之一的南非參加金磚五國峰會，可能擔心遭引渡逮捕風險，最後改以視訊參與。「國際刑事法院（簡稱ICC）」根據《羅馬規約》設立，常設於荷蘭海牙。（圖／翻攝ICC的IG）另外，巴利斯坦的哈瑪斯組織在2023年10月7日奇襲以色列，導致以色列激烈報復行動，雙方死傷慘重、殃及許多平民及婦孺，ICC首席檢察官卡理姆．汗發表聲明，將調查以巴之間升級的敵對行動和暴力行為，卡理姆．汗還親自前往約旦河西岸屯墾區等地，調查以色列和巴勒斯坦人的暴力行為，痛批戰爭讓加薩走廊的兒童在沒有麻醉和適當照明下接受手術。對此，最高檢察署2023年10月13日舉辦「從國際刑事法院（ICC）對普丁發布逮捕令，談戰爭等罪之適用及管轄問題」法學論壇。檢察總長邢泰釗表示，如果臺灣發生事故，我們如何從心理、法律等各方面爭取國際支持？如何對戰爭的發動者形成各種形式的制約？邢泰釗提到，有民眾質疑：加人國際刑事法院，對好戰者有警愓作用嗎？然而從 ICC認定普丁違反《羅馬規約》第8條戰爭罪、核發逮捕令後，可以看出已對普丁形成很大的國際壓力，所以我們要「抱最壞的打算，做最好的準備」，藉由對接國際法、讓臺灣走入國際社會，進一步形成「無形防衛屏障」。俄羅斯總統普丁下令侵略烏克蘭，引發各國人士強烈抗議。（圖／翻攝維基百科）台大法律學院教授林鈺雄指出，2022年5月間，國際專家來台第3次審查兩公約，曾建議我國依照《羅馬規約》第12條第3項聲明接受ICC管轄，可能因為2022年2月底爆發俄烏戰爭，大家才開始重視《羅馬規約》，加上ICC對普丁發布逮補令，並在烏克蘭調查俄烏兩國是否觸犯戰爭罪等罪刑，讓大家聯想到台灣可能的作為。最高檢察署檢察官蔡秋明研究表示，台灣如果要接受ICC管轄，第一途徑是以國家身分加入《羅馬規約》，第二個途徑是以受害國身分主動向ICC書記處表明願意接受管轄，另一途徑是由具有會員國地位的友邦或第三國，向ICC提交台灣遭受侵略的情勢，最後則是直接向ICC檢察官告發遭受侵略的事實，並提供證據或出庭說明。不少官員和學者認為，上述接受ICC管轄的4個途徑，可能形成台灣的「無形防衛屏障」，其中主動向ICC書記處表明願意接受管轄，是台灣目前最能做到的方式。
飯店酒吧打造「台味」調酒 廟宇、牛肉麵、鳳梨酥都成靈感來源
現在的調酒可是有愈來愈在地化的趨勢，調酒師不約而同在發想調酒時融入在地元素、將台灣食材入酒，帶領賓客踏上品飲台灣之美的微醺旅程。像台北文華東方酒店「M.O. Bar」繼推出以台灣城市與水果為主題的季節調酒後，即日起也推出10款全新台灣特色調酒，以台灣山海景致的視覺印象，與在地鹹甜美食的風味印象為靈感，使用如蘆筍、馬告、刺蔥、蛤蜊和鳳梨等在地蔬果、食材與香料，精心打造呈現台灣風土記憶與文化的調酒。台灣特色調酒每杯480元+10%，亦有5款無酒精調酒供選擇，每杯350元+10%起。以晶瑩剔透的酒體呈現海洋意象的全新調酒「海洋」。（圖／台北文華東方酒店提供）「玉石」加入以新鮮山苦瓜、小黃瓜與龍眼蜜製成的玉石冰塊，增添視覺美感。（圖／台北文華東方酒店提供）在新台灣特色調酒的精彩酒款中，如「山林」以炙燒過後的松針呈現清新松香與雲煙飄渺的意象，中段以澄清新鮮蘆筍與荔枝，帶出豐富果香與鮮味，尾韻則使用琴酒刷洗台灣綠茶粉帶出單寧感，最後打入氣泡增添清爽；「海洋」以台灣四面環海為靈感，除了萃取新鮮蛤蜊汁呈現鹹鮮，還加入接骨木花利口酒增添小白花香，並以新鮮馬告、檸檬和薑帶出辛香風味，最後以甜羅勒葉點綴，增添草本香氣；還有從台灣多火山地貌、有豐富礦物資源發展玉石產業發想的「玉石」，選用新鮮蒔蘿及刺蔥子打造青草香氣與椒麻風味，尾韻苦味則來自新鮮慢磨的白玉苦瓜汁，平衡調酒中的甜味；「廟宇」則翻玩經典調酒Rob Roy，在原始酒譜的蘇格蘭威士忌與紅香艾酒中加入檀木，創造濃郁木質調，並加入台灣紅棗乾與義大利紅香艾酒增添苦甜風味。「廟宇」以雪莉酒帶出甜感尾韻。（圖／台北文華東方酒店提供）調酒「鳳梨酥」最後放上新鮮鳳梨泡沫，以清爽口感與些微果酸營造出鳳梨酥風味。（圖／台北文華東方酒店提供）「鳳梨酥」重新拆解了台灣經典伴手禮鳳梨酥的風味，首先以無鹽奶油將厚片吐司煎至呈現焦糖、堅果的濃郁香氣，並以奶洗技法澄清，過濾出烤麵包風味精華，基酒再以蘭姆酒增添果味，並加入白可可利口酒，賦予濃醇酒體；「牛肉麵」這款調酒則以風乾昆布與琴酒低溫烹調呈現鹹香感，並加入五香和牛番茄等牛肉麵元素，增添香料氣息和鮮味。尾韻來自義大利的開胃酒金巴利與新鮮葡萄柚，帶出柑橘果甜與草本苦味，最後，杯緣沾上風乾牛肉角研磨細粉，讓客人可從肉質香氣與鹹鮮風味中感受牛肉麵風味；還有以木質調威士忌為基底的「窯烤地瓜」，使用新鮮鳳梨和黑糖、剝皮辣椒呈現酸、甜與辛辣感，上層加入地瓜、蜂蜜、威士忌、牛奶與鮮奶油製成的泡沫，創造土壤氣息與地瓜的濃稠口感。另有5款無酒精調飲分別以荔枝、鳳梨、番茄、伯爵茶、水果茶為重點，提供來客不同選擇。此外，M.O. Bar更有每日不間斷的現場音樂表演，週三至週六有現場音樂演唱，週日至週二則安排DJ表演，讓賓客在小酌微醺之餘，還可享受暢快樂音與美好的感官體驗。EAST END全新酒單以芭樂、咖啡、檜木、龍眼等台灣在地代表性元素為靈感發想調酒。（圖／EAST END提供）調酒顧問世界冠軍金子道人（右）、曾至奈良Lamp Bar實習的EAST END首席調酒師Elmer。（圖／EAST END提供）而全台第一間榮獲 Asia's 50 Best Bars評選的飯店型酒吧「EAST END」，座落於台北市東區HOTEL PROVERBS Taipei 賦樂旅居3樓，為提供消費者更好的體驗，酒吧重塑品牌定位，於2023年11月重新開幕，並以「延展當地文化」為重點，推出一系列在地特色調酒。全新酒單以台灣在地代表性元素為靈感，如芭樂、咖啡、檜木、龍眼等，並由世界調酒冠軍金子道人帶領冠軍團隊協助研發。像是以芭樂為靈感的「Taiwanese Fermentation Guava High Ball」，將優格與芭樂汁一同發酵後打入氣泡，味道纖細清爽，泡沫則是利用紅心芭樂、粉紅胡椒製成，以富有層次的香氣與味道，共同襯托出Johnnie Walker黑牌所帶有的煙燻、果香與青草感。「Superior Black Rose」以備受國際好評的台灣咖啡為發想。（圖／EAST END提供）「Superior Black Rose」則以台灣咖啡口感甜美、回甘性強的特色為發想，以手沖方式萃取咖啡液，加入自製香料蔓越莓汁，搭配Zacapa蘭姆酒特有的水果甜味與木質香調，呈現均衡雅緻的風味；「Hinoki Hop Highball」則把台灣檜木浸泡於Johnnie Walker黑牌中，讓檜木香氣徹底與酒液結合，融匯檜木獨特的木香、啤酒花的苦味與接骨木花香氣，搭配調和威士忌的木質調與煙燻味，組成在日本受歡迎的Mizuwari（水割）調酒；還有發想自珍珠奶茶的「Bubble Kaikan」，以經典調酒「會館 Fizz」的手法呈現，將蜜香紅茶放入Tanqueray No.10浸泡，透過奶洗手法平衡茶單寧，並加入黑糖漿提升調酒整體風味及層次。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
加薩居民高舉白旗避轟炸「沿路都是腐爛屍塊」 孩童遭以軍洗禮悲喊：不要空襲
以色列軍方和巴勒斯坦哈瑪斯的衝突進入巷戰階段，根據以色列國防部長表示，以軍已攻入加薩的市中心，而為了躲避以色列的猛烈轟炸，有加薩民眾舉起臨時做成的白旗，以步行方式逃往南方，這些民眾近距離經過坦克和以軍部隊，沿路看見無數支離破碎、甚至腐爛的屍塊，隊伍中甚至有孩童向母親表示，「我不想要任何空襲了」。有加薩民眾舉起臨時做成的白旗，以步行方式逃往南方。從《美聯社》的照片可見，一群加薩居民7日高舉白旗，踏上往南撤離的路程，他們一些人抱著孩子，一些人坐著輪椅，甚至有人大喊，「這太可怕了」，另據《法新社》報導，加薩民眾里亞什（Hatim Abu Riash），逃離位於加薩北部、反覆遭空襲的賈巴利亞難民營（Jabalia refugee camp）後回憶，他就走在「士兵、槍械、坦克與戰機旁邊…真的非常可怕。我們不是恐怖分子而是平民，我們想要和平生活」。另有一名婦女阿米拉（Amira al-Sakani）回憶，她抱著幼子在逃亡過程中可以看見「烈士的屍體，有一些已經支離破碎」，孩子經過「以軍的洗禮」已經知道炸彈是什麼，「他們告訴我，『媽媽，那很危險，我不想要任何空襲了』」。她表示，「我們從加薩中部步行到南部，我沒想到距離那麼長…我們想要和平，真的受夠了」。婦人抱著幼子逃亡表示孩子經過「以軍的洗禮」已經知道炸彈是什麼。根據《衛報》等外媒報導，加薩人道危機日益嚴峻，當地食物、飲水、藥品及燃料耗盡，並仍持續遭到空襲，但交戰雙方都拒絕停火。加薩衛生部稱，衝突迄今已逾1萬名巴勒斯坦人喪生，包括4100多名兒童及2600多名女性，中南部更有近3600人殞命，儘管以色列呼籲平民南撤，卻仍持續空襲「安全區」，並將平民死傷歸咎於哈瑪斯在住宅區活動。以色列堅持應該先釋放人質，哈瑪斯則說，只要加薩仍受到攻擊，就不會放走任何人，也不會停止戰鬥，針對以軍和哈瑪斯的衝突，人權組織及聯合國專家指控，交戰雙方都犯了戰爭罪，聯合國人權事務高級專員蒂爾克（Volker Türk）說，「這是整整一個月的屠殺、受苦、流血、破壞、憤怒與絕望」。
「因暗中運送哈馬斯」以色列認空襲加薩醫院救護車隊 難民營遭10次轟炸成平地…幼童滿身是血爬出瓦礫堆
在以色列與哈馬斯發生衝突後，加薩走廊當地的西法醫院（Al-Shifa Hospital）的救護車對於5日發生轟炸襲擊，結果導致13名巴勒斯坦人身亡、26人受傷。而以色列方面也坦承發動這起攻擊事件，更表示攻擊原因是救護車被用來運送哈馬斯成員。除此之外，加薩走廊北部的賈巴利亞難民營（Jabaliya）近日接連遭到10次轟炸，整個難民營幾乎成為平地。甚至有人目擊滿身是血的兒童從瓦礫堆中爬出。據了解，在以色列與哈馬斯發生衝突後，10月17日，加薩走廊阿里阿拉伯醫院（Al-Ahli al-Arabi Hospital）遭到轟炸，以色列與哈馬斯兩邊均不承認有對阿里阿拉伯醫院。但根據軍事專家與外媒分析，這起轟炸事件高度與以色列無關，極有可能是哈馬斯所發射的火箭彈發生故障，因此墜毀在醫院前釀禍。但根據外媒報導指出，加薩走廊當地的西法醫院（Al-Shifa Hospital）於3日遭到空襲轟炸，該院的救護車隊在轟炸中完全毀損。巴勒斯坦衛生部表示，這起轟炸行動造成13名巴勒斯坦人民死亡，另外還有26人受傷。目前這些傷者已經透過紅十字會的協助，被送到埃及進行治療。加薩走廊西法醫院救護車隊遭轟炸。（圖／達志／路透社）而以色列國防軍於3日晚間表示，坦承西法醫院的救護車隊轟炸是由其所發動。國防軍表示，哈馬斯成員是採用救護車的方式來運送恐怖分子與武器，甚至在西法醫院下方建造指揮控制中心，因此最終才決定轟炸。巴勒斯坦衛生部發言人齊德拉（Ashraf Al-Qidra）表示，當時救護車隊是要從西法醫院出發，將傷患送到埃及的拉法關口，出發之前有將運送傷患的行動告知紅十字國際委員會（ICRC），未料遭到以色列軍方當成攻擊目標。紅十字國際委員會也表示，有收到來自巴勒斯坦所提供的相關訊息，但紅十字會本身並未參與這次的運送行動。但紅十字國際委員會表示，即便他們不在現場，這支車隊還是屬於「醫療車隊」，任何隊醫療救護人員發動的攻擊都是不可接受的。而根據《美聯社》報導指出，在以色列與哈馬斯發生衝突、開始封鎖加薩走廊後，以色列對加薩走廊的轟炸行動規模越來越高，不僅加薩走廊北部的賈巴利亞難民營被炸成平地，甚至還將轟炸範圍延伸到中部的瓦迪濕地（Wadi）。賈巴利亞難民營現況。（圖／達志／美聯社）報導中也指出，賈巴利亞難民營前後約發生了多次轟炸，整個難民營幾乎成為平地，不僅當地建築物成為廢墟，也曾有人目擊到有滿身是血的幼童，試圖從廢墟中爬出求生。當地獨立記者阿納斯（Anas al-Sharif）就表示，針對賈巴利亞難民營的空襲並非只有一兩次，而是整整有9、10次，次數多到連他都數不清。報導中也提到，自從以色列與哈馬斯發生衝突後，雙方已經造成超過1萬人的死亡，其中包含9240名巴勒斯坦人與1538名以色列人。賈巴利亞難民營現況。（圖／達志／美聯社）
以色列空襲轟炸加薩醫崩潰喊「頭都沒了」 女醫護衝急診室見死屍：是自己小孩
巴勒斯坦的「哈瑪斯」（Hamas）組織自今年10月7日突襲以色列後，以色列就全面圍困加薩走廊（GazaStrip），除了斷水斷電，也切斷糧食與燃料的供給，近日，當地持續被以色列空襲轟炸釀成大量死傷，有醫師就描述醫院內情景，大量重傷孩童湧入醫院，醫師被迫在沒有麻醉的情況下動手術，「我這輩子從沒見過這麼嚴重的傷……還看到沒有頭的孩子」，包括有女同事在急診室幫忙時，才發現兩名孩子也是死者。據聯合國表示，加薩走廊已經成為數以千計兒童的葬身之地，可能還有更多孩童會因缺乏清潔用水而脫水喪命。加薩的兒科病房主任表示，這些兒童傷患嚴重燒傷、甚至沒了四肢「還看到沒有頭的孩子」。據《紐約時報》報導，加薩賈巴利亞難民營2日被以色列多次轟炸後，許多孩童被送進卡瑪阿德萬醫院（Kamal Adwan Hospital），根據兒科病房主任阿布薩菲亞醫師（HussamAbu Safyia）表示，醫院自周二起接收40名死者、250名傷者，直到周四當聯合國學校遇襲後又送來一波患者，包括10名死者與80名傷者，其中有部分傷患嚴重燒傷、甚至沒了四肢，「我這輩子從沒見過這麼嚴重的傷……還看到沒有頭的孩子」。聯合國指出，加薩走廊成兒童墳場 恐更多人脫水喪命。阿布薩菲亞還表示，1日與另一名女同事在新生兒加護病房，對方還意外發現死者當中有她7歲和9歲的孩子，由於傷勢太過嚴重，部分孩子身分無法辨識，太平間遺體一具又一具堆疊，「人們被炸成屍塊，婦女孩童遭到謀殺，究竟是為了什麼？他們到底做錯了什麼」？另外《法新社》引述哈瑪斯所控制的加薩衛生部表示，以色列的攻擊已造成超過9000人喪命，其中包括3000多名孩童，還有許多人失蹤或受困瓦礫堆下。針對這樣的情況，聯合國兒童基金會（UNICEF）發言人艾爾德（James Elder）表示，「數字令人震驚；據報有超過3450名兒童遇害。更令人難以置信的是，數字每天都大幅攀升…加薩已經成為數以千計兒童的葬身之地。對其他每個人來說，這是人間煉獄」。包括聯合國人道事務協調廳（UNOCHA）發言人萊克（Jens Laerke）也補充，「一想到被埋在殘磚破瓦之下的孩童，幾乎令人難以忍受，但要救出他們的機會可能很渺茫」，聯合國兒童基金會已呼籲立即實施人道停火，開放所有進入加薩的關卡，以便安全無阻且持續提供人道援助，包括水、食物、醫療用品和燃料。
寧可錯殺！以色列空襲加薩最大難民營釀50死 只為消滅1名哈瑪斯指揮官
以色列和哈瑪斯的衝突已進入第26天，以軍持續對巴勒斯坦飛地加薩走廊（Gaza Strip）狂轟濫炸，就連醫院、學校、難民營、人道主義走廊都不放過，至今已造成8525人死亡，包括5729名兒童和婦女，引發國際譁然。如今以色列國防軍（IDF）也證實，他們在當地時間10月31日空襲了加薩最大的賈巴利亞難民營（Jabalia refugee camp），並殺死了哈瑪斯中央賈巴利亞營指揮官畢雅里（IbrahimBiari），但也導致至少50位平民在襲擊中喪生。綜合CNN、BBC、《安納杜魯新聞社》的報導，IDF宣稱此次空襲目標鎖定的是哈瑪斯中央賈巴利亞營（Central Jabalia Battalion）指揮官畢雅里，並強調：「將他除去，是廣泛打擊中央賈巴利亞營恐怖分子和恐怖基礎設施的一部分，這個組織已接管了加薩市（Gaza City）的民用建築」，IDF也補充，此次空襲同時剷除了「其它的哈瑪斯恐怖分子。」然而，哈瑪斯發言人卡西姆（HazemQassem）卻強烈否認其指揮官出現在難民營，並指責以色列試圖為「針對賈巴利亞難民營的平民、兒童和婦女所犯下令人髮指的罪行」進行辯護。對此，加薩內政部也指出，以色列對賈巴利亞難民營的轟炸，導致「20棟民房被完全摧毀」。加薩衛生部則指控：「以色列鎖定加薩走廊北部賈巴利亞難民營大片住宅區發動令人髮指的屠殺，造成50多名烈士喪生、約150人受傷和數十人被埋在瓦礫堆下。」空襲現場留下巨大彈坑。（圖／達志／美聯社）加薩印尼醫院（Gaza'sIndonesian hospital）院長卡魯特博士（Dr. Atef al-Kahlout）也告訴CNN，「數百名」死者和傷患在空襲後抵達醫院，「許多人仍然被埋在廢墟底下。」加薩走廊北部民防主任卡魯特（Ahmadal-Kahlout）則大聲疾呼：「這些建築物住了數百位平民，然而以色列空軍卻用6枚美製炸彈炸毀這個區域。這是以色列對加薩走廊發起的最新一起大屠殺，國際社會必須立即行動，在為時已晚前阻止以色列的暴行。」巴勒斯坦外交部將此次襲擊描述為一場「大屠殺」，並指責以色列「在全世界眾目睽睽之下，以自衛為藉口進行大規模殺戮。」對此，卡達譴責該場空襲，並表示這類攻擊將破壞調停戰爭的努力，而埃及也指責以色列針對住宅區的「不人道」襲擊公然違反國際法。此外包括約旦、沙烏地阿拉伯、伊朗、阿拉伯聯合大公國也強烈譴責以色列的空襲行動。報導補充，由於以色列極右翼政府及定居者對巴勒斯坦人的侵略及暴力事件日益激增，以色列當局又在今年4月突闖東耶路撒冷（East Jerusalem）的阿克薩清真寺（al-Aqsa mosque）逮人，導致巴勒斯坦人積怨已久的怒火一次引爆。加薩走廊的巴勒斯坦遜尼派準政府及軍事組織「哈瑪斯」（Hamas）也因此在當地時間10月7日對以色列發起多管齊下的「阿克薩洪水軍事行動」（Operation Al-Aqsa Flood），包括數千枚火箭彈攻擊，以及由陸海空兵分多路滲透到以色列境內，殺害逾千位軍民，並俘虜大約218名外國人和以色列人。據悉，自以巴雙方10月7日爆發新一輪衝突以來，加薩地區已有8525名巴勒斯坦人在以色列空襲中喪生，其中包括3542名孩童及2187名婦女，另有21543人受傷。據悉，目前還有2000人左右被埋在以色列空襲過後的廢墟底下，生死未卜，其中包括約1100名兒童。加薩衛生部發言人庫德拉（Ashrafal-Qudra）也透露，自衝突爆發以來，已有130名醫護人員罹難、25輛救護車被毀。此外，以色列佔領軍還蓄意攻擊57家醫療機構，並迫使15家醫院和32家初級衛生保健中心停止服務。
換廠牌也沒用！她打2劑新冠疫苗都掛急診 獲2萬元救濟金
衛生福利部預防接種受害救濟審議小組（VICP）公布最新審議結果，共有17案獲救濟。一名50多歲女性接種2劑新冠疫苗後都急診住院治療，先是接種AZ疫苗後當場視力模糊，之後陸續發冷、起疹，第二劑打莫德納疫苗竟又發燒、腹痛。該案經醫療委員鑑定，無法確定與疫苗接種的關聯性，核予救濟金2萬元。根據VICP第210次會議紀錄，本次共審議141案，其中17案獲救濟，其中5案經審議「與接種疫苗相關」，另12案判定「無法確定關聯性」。本次獲救濟案案件皆為接種新冠疫苗，廠牌分別為AZ 7案、莫德納4案、BNT 4案、高端1案，另有一案施打2劑疫苗。新竹市50多歲王姓女子先後接種AZ和莫德納疫苗，皆因出現症狀而急診就醫住院。疾管署副署長曾淑慧說明，該個案接種第一劑（AZ）後當場視力模糊、連續2天發冷，第3天身上起疹子急診就醫住院治療，接種第二劑（莫德納）當晚發燒發冷，次日因發燒、腹痛急診就醫住院治療。經醫療委員初步鑑定，該個案2次疫苗施打後皆發燒等急診就醫住院治療，無法確定與接種新冠疫苗之關聯性，依據「預防接種受害救濟基金徵收及審議辦法」第18條第1項及其附表其他不良反應給付之規定，核予救濟金2萬元。另外，本次獲最高救濟金額的是新北市40多歲林姓男子。依據病歷資料記載、臨床表現及相關檢驗結果等研判，個案接種疫苗後因四肢麻木與無力等情形而就醫，神經傳導檢查結果顯示多發性神經病變，經診斷為格林巴利症候群，無法確定與接種AZ疫苗的關聯性，依據「預防接種受害救濟基金徵收及審議辦法」第18條第1項及其附表嚴重疾病給付之規定，核予救濟金40萬元。
以色列砲火瞄準加薩最古老教堂、賈巴利亞難民營 以軍辯稱：哈瑪斯動用人肉盾牌
以色列近期與巴勒斯坦激進組織哈瑪斯（Hamas）勢如水火，由哈瑪斯控制的內政部指控，19日晚間加薩的希臘正教聖波菲瑞斯教堂（Saint Porphyrius Church）遭到以色列空襲，造成大量傷亡，週末短短48小時內，以軍在加薩北部輪番轟炸，包括賈巴利亞難民營，造成當地死傷慘重。以色列砲火不只對準加薩，還突襲約旦河西岸，當地時間22日，空襲西岸傑寧難民營內的清真寺，以軍情資顯示清真寺下方可能是哈瑪斯的地下指揮中心。不過，加薩人痛批，以軍根本不是針對哈瑪斯，而是對平民開戰。以色列對加薩賈巴利亞難民營發動無預警空襲，造成當地死傷慘重。（圖／翻攝自推特）濃煙密布、熊熊烈火，遍地碎石瓦礫，為了反擊哈瑪斯的攻擊，以色列對加薩賈巴利亞難民營發動無預警空襲，造成當地死傷慘重。由於難民營人口稠密，是上百個流離失所家庭的庇護所，如今慘遭砲擊，他們只能再次逃離，無依無靠。以巴衝突超過2週以軍空襲力度不減，週末短短48小時內，以色列就對加薩和約旦河西岸發動多次空襲，位於加薩北部的賈巴利亞難民營清真寺，一夕成了廢墟，經文散落一地，上頭還有燒焦痕跡。根據難民營內的難民表示，「這是人們禱告的地方，敵人(以色列)竟如此魯莽且骯髒地攻擊這個地方，之前他們炸了教堂，現在又炸清真寺，這已經不是針對穆斯林或基督教徒了，根本是針對平民」。除了加薩，約旦河西岸的傑寧難民營內的一座清真寺22日晚間也被以軍空襲，根據CNN引述以色列國防部發言人的說法，他們掌握新的情資，顯示哈瑪斯和伊斯蘭聖戰組織在這間清真寺下方，有地下指揮中心。以軍聲稱掌握情資，還公布多張內部照片，澄清絕非濫炸。聯合國統計，這波突襲行動，至少造成30人喪命。另據外媒報導，哈瑪斯控制的內政部稱，以色列19日晚間發動空襲，導致在加薩走廊的希臘正教聖波菲瑞斯教堂（Saint Porphyrius Church）遭受攻擊，這座教堂與17日被攻擊的阿拉伯醫院（Al-Ahli Arab Hospital）距離僅250公尺，聖波菲瑞斯教堂可追溯至1600多年，是加薩市還在使用中的最古老教堂，這次的戰爭爆發後，該教堂收容許多失去家園的難民、教區居民，估計附近大約有1千多人在避難。哈瑪斯痛批，這次襲擊是以色列針對宗教和無辜平民的又一次犯罪行為，並呼籲國際社會予以譴責。不過對於哈瑪斯的指控，以國國防軍稍早反駁，指這是哈瑪斯試圖攔阻巴勒斯坦人撤離，使當地民眾成為「人肉盾牌」。隨著這場戰火延燒，面對不明前景，不管是巴勒斯坦人或以色列人，都只能繼續走避戰火來襲，祈禱和平再次降臨。約旦河西岸的傑寧難民營內的一座清真寺22日晚間也被以軍空襲造成30人喪命。以國反駁，指這是哈瑪斯試圖攔阻巴勒斯坦人撤離，使當地民眾成為「人肉盾牌」。（圖／翻攝自推特）
以為肚痛…2歲女童突「四肢癱瘓」失禁 竟是罹這罕病
台中一名2歲蔡姓女童日前因腹痛、無法解尿且全身無力，被緊急送到豐原醫院。經過診斷，醫師表示，女童為格林巴利症候群（Guillain-Barre syndrome）。醫師提醒，若發現孩子在感染或接種疫苗後，出現四肢無力或麻痺的情形，應儘速就醫。家屬透露，女童已多天無法行走，以為是腹痛導致，但住院後仍持續無法順利解尿，甚至出現大便失禁且全身癱軟的情形。經過診斷，女童為格林巴利症候群。豐原醫院黃伃㚬醫師表示，格林巴利症候群是一種極少見的急性發炎性周邊神經病變，可能影響身體的運動、感覺及神經系統，發生的原因大多為感染或接種疫苗後引發免疫系統反應，以致周邊神經被抗體攻擊，患者可能出現急性四肢無力、吞嚥困難，或進一步導致呼吸衰竭、全身癱瘓，甚至猝死等情形。所幸及時診斷，並在醫療團隊的積極治療及支持下，女童從四肢癱瘓，如今已能恢復行走。黃伃㚬指出，目前對於格林巴利症候群，確切致病的原因仍不明，呼籲家屬若發現孩子在感染或接種疫苗後，出現四肢無力或麻痺的情形，應儘速就醫，以免錯過黃金治療期。
女童感冒後突腿軟無力！赴院檢查竟是「罕病」 母簽病危求集氣
一名母親焦急在臉書團發文，「懇求大家幫我一起集氣，希望孩子沒事」，表示女兒感冒後突然腿軟從樓梯上跌下，送醫後醫師懷疑是格林－巴利症候群（Guillain- Barre Syndrome），必須抽脊隨液檢查，並簽屬病危通知書。焦急的母親在臉書「爆廢公社二館」表示，女兒感冒後莫名腿軟，送醫抽血、照了X光跟超音波都無異常，但是孩子就是在沒有受傷的狀況下突然跛腳，半夜還從樓梯上跌下，觀察至早上走路仍搖搖晃晃，一直說腳沒有力氣，赴院檢查後醫師懷疑是罹患格林－巴利症候群。該名母親表示女兒7個月時有發現股溝有凹溝，一度懷疑是「隱形脊椎柱裂」，她帶女兒赴院檢查後醫師表示不一定會發病，到大一點如果有狀況再治療。因為等不到病房被通知轉院，接著必須要抽脊隨液檢查，讓她心疼不已「也太嚴重，他們說住加護病房就一定要簽病危通知，懇求大家幫我一起集氣，希望孩子沒事！」文章曝光後湧入逾2千名網友集氣祝福，也有過來人分享經驗，安慰該名母親，「加油！一定會化險為夷的」、「祝妹妹早日康復」、「祝孩子平安健康，媽媽辛苦了！加油」、「我是過來人，妳描述的情況我們都遇過，那一段黑暗期也渡過了，孩子急救的畫面已經是我一輩子的陰影。」長庚醫院兒童神經內科主治醫師洪伯誠在官網上指出，格林－巴利症候群典型的臨床症狀有數日至4周進行性的發病病程，肢體無力及手足刺痛感或輕微感覺異常，伴隨深部肌腱反射降低或消失，是最常見的初始症狀，而這些症狀通常是兩側對稱性發生。該症狀是一種急性、單一病程、侵犯運動、感覺及自主神經系統，並且以發炎及脫髓鞘為主要病理變化的疾病，又稱做「急性發炎性脫髓鞘多神經根神經病變」。每10萬人中約有0.34至1.34例，男女比例約為1.5比1。各個年齡層皆可能得病，兒童的發生率低於成人。此病有前驅感染的特徵，約3分之2的病人在疾病發生前2～4週有前驅感染，大部分是急性感染症狀，包括上呼吸道感染、急性腸胃炎、病毒感染及細菌感染；少數是注射疫苗、手術後、創傷及骨髓移植後發生。
中秋地雷2／「這種肉」烤下去恐釀心血管猝死 專家教2撇步保健康
中秋節準備烤肉嗎？千萬別踩「食安地雷」！其中最危險No.1就是組合肉，「組合肉含有磷酸鹽添加物，容易藏細菌，一不小心就可能導致食物中毒，長期食用更會添加心血管猝死風險。」專家提醒，相較於天然肉品，組合肉外觀明顯沒有肉絲的纖維，而且筋肉分離不太自然，無論是廉價或高檔的肉品，都可能是組合肉，建議挑選時要睜大眼睛。營養師程涵宇表示，組合肉早在18年前就出現，是以肉類為主原料，經過組合、黏著等方式加工製造的產品，例如以豬肉切片為原料，將所有肉片黏著加工，就屬於組合肉。「因為是拼湊而成，加工過程中會增加細菌接觸的機會，如果烤肉的時候沒有烤到全熟，而組合肉藏有沙門氏菌，就會大幅提高細菌性食物中毒的機會。」為避免消費者在不知情的狀況下吃下組合肉，食藥署規定組合肉應標示「重組」。除此之外，程涵宇也建議仔細觀察肉品的外觀，「100%的原肉，油花天然、每一塊肉都有些不同，而組合肉外觀看來不自然，肉絲纖維不明顯，且筋肉略為分離。」許多人喜歡以生菜包肉食用，專家建議要徹底清潔生菜，降低腸胃炎風險。（圖／報系資料照）除了組合肉，帶骨雞肉、生菜也同樣藏有細菌風險。「以帶骨雞翅或雞腿為例，烤肉時容易烤不熟，可能帶有大腸桿菌、曲狀桿菌，而曲狀桿菌是全世界最常造成細菌性腸胃炎的人類致病菌之一。」程涵宇說，感染曲狀桿菌導致食物中毒後，皆有可能引發手腳麻痺、呼吸困難等格林-巴利症候群，而兒童的風險又較高。另外，腸道出血性大腸桿菌導致的食物中毒，在兒童患者中併發溶血性尿毒症候群的比例也很高，甚至會引發腎功能障礙、意識障礙並導致死亡。所以建議帶骨雞肉先燙過再烤藉此降低感染細菌的風險。至於生菜，若不想吃完拉肚子，建議要流水浸泡清洗15分鐘，並用可食用冷開水沖洗後再食用。中秋烤肉時也可試著降低各種紅肉的攝取，雲林基督教醫院營養主任林旻樺表示，食用紅肉如牛肉、羊肉、豬肉等，可能會增加患結直腸癌、胰腺癌和前列腺癌的風險，建議採取地中海飲食，多攝取全榖雜糧類、橄欖油、和大量的蔬菜，尤其是番茄、洋蔥、大蒜和香草草本植物調味，如薄荷、迷迭香、歐芹。蛋白質選擇順序最優先選擇豆類，其次魚類、雞肉，紅肉則建議少吃。
突發燒和疲勞！空姐竟患上罕見疾病 昏迷1個月後奇蹟甦醒
有名空姐在2022年突然發燒及感到疲倦，未料竟被診斷出患有罕見神經疾病，當時醫生更告知她的家人，只有百分之50的存活率，最終她在昏迷1個月後甦醒，也於2023年3月恢復健康，並重返熟悉的工作崗位，如今她也感謝上天給予她生命第2次機會。據《中國報》報導，馬來西亞的空姐艾麗莎（Ellysha）於2022年值班後，突然發燒及感到疲倦，因此回家後便馬上睡覺休息，直到母親去告知她吃飯時，才發現女兒早已昏迷，失去意識。隨後，被家人送醫急救，搶救期間更差點死亡，未料她竟被診斷出患有罕見神經疾病「格林巴利症候群」（Guillain-Barré syndrome，GBS），當時醫生更告知家人，她只有百分之50的存活率。「格林巴利症候群」是種人體免疫系統攻擊自主神經的疾病，並且以發炎及脫髓鞘為主要病理變化的疾病，又稱做「急性發炎性脫髓鞘多神經根神經病變」，若沒及時治療，病情可迅速惡化導致全身癱瘓甚至死亡。所幸艾麗莎在昏迷1個月後甦醒，並於2023年3月恢復健康。日前她也在個人TikTok上分享這段經歷，她表示，由於當時病毒攻擊脊椎和大腦，導致大腦和神經變得很脆弱，她無法正常走路或坐下，連進食都有問題，當恢復意識時，也只能轉動眼球。她也透露，如今她已重返工作崗位，也感謝上天給予她生命第2次機會。同時也提醒民眾，若察覺自己生病，即便是小發燒或輕微疼痛，都應立即到診所或醫院檢查。艾麗莎被診斷出患有罕見神經疾病，最終她於2023年3月恢復健康。（圖／TikTok puteri.ellysha）