帝王威士忌
」
6連霸年度最佳首席調酒師首訪台灣 特獻皇家柏克萊25年PX雪莉桶與雅墨20年蘋果白蘭地桶
全球第四大烈酒公司百加得旗下調酒大師Stephanie Macleod在台灣威士忌迷熱切期盼之下，終在連續六年獲得國際威士忌競賽（International Whisky Competition）「年度首席調酒師（Master Blender of the Year）」後初次來台，並主持媒體見面會與大師講堂，與台灣的威士忌愛好者分享帝王蘇格蘭威士忌以及旗下四間單一麥芽威士忌酒廠－艾柏迪、雅墨、魁列奇與皇家柏克萊的美妙風味。Stephanie除了特別分享了在七月甫上市的「新帝王12年初次波本桶」的創作過程之外，台灣代理商大盛酒品與喜寶國際也特地在Stephanie初次訪台的時刻裡推出了「皇家柏克萊25年PX雪莉桶 單一麥芽蘇格蘭威士忌」，以及獨獻台灣的單桶酒款－「雅墨20年珍稀選桶系列蘋果白蘭地桶單一麥芽蘇格蘭威士忌」。Stephanie表示，台灣威士忌迷對威士忌的喜愛與痴狂向來舉世聞名，這次親身到訪，更為許多品飲者對於威士忌知識的渴望感到印象深刻！帝王女神首席調酒師 Stephanie Macleod 訪台見面會（圖／大盛酒品提供）。Stephanie Macleod於1998年加入帝王（John Dewar & Sons Ltd.），並於2006年接任首席調酒師一職，承載了逾150年的帝王威士忌傳統，也延續帝王「保持好奇、勇於探索」的核心精神開創新局。在她近20年首席調酒師生涯之中不停地嘗試，發展了許多創舉，比如2019年上市的「帝王威士忌8年醇順系列」，讓威士忌品飲者可在實惠的選擇中找到不同風味過桶的威士忌，包含加勒比海蘭姆酒桶、葡萄牙波特桶、墨西哥龍舌蘭桶等，甚至還可找到極為稀有昂貴的日本水楢桶過桶的作品，實為調和威士忌工法中少見的舉措，成品卻是令人極為讚賞！2020年更是端出調和威士忌中頂級的「帝王威士忌Double Double四重陳釀系列」，將帝王威士忌於1846年創立以來所累積的老酒，採用極其繁複華麗的四重陳釀工藝，並使用頂級西班牙雪莉桶中過桶，香氣飽滿、風味平衡，擄獲了全球威士忌品飲者的心，其中「帝王Double Double 32年」更以96.4分的高分，勝過全世界的單一麥芽威士忌，一舉奪下2020年IWC國際威士忌競賽「年度最佳威士忌」。今年稍早，Stephanie也將風味過桶的技藝帶入了帝王核心年份酒款，創造了「帝王12年初次波本桶」，甫上市即獲得美國威士忌雜誌權威－Whisky Advocate 94分高分，寫下所有蘇格蘭品牌12年威士忌的最高紀錄，也獲得各大國際威士忌競賽的肯定，可見其醇順口感與馥麗風味確實不凡！除了帝王威士忌之外，Stephanie在2014年推出Last Great Malts系列，發行了艾柏迪、雅墨、魁列奇與皇家柏克萊，這些在過去十分罕見的單一酒廠裝瓶，包裝風味各擅勝場，她親自定調各個酒廠的核心風味，並在接下來逐步替每個酒廠發展了各自完整的產品線，正式將這些過去少見、但風味各異其趣的單一麥芽威士忌介紹給威士忌愛好者，近年更不定時推出各品牌的Exceptional Cask系列產品，讓威士忌進階品飲者得以感受不同酒廠在各種不同風味桶中精采的表現，同時這個系列更展現出Stephanie對威士忌熟成風味掌控的全面性，相信這也是讓她得以一連6年在IWC國際威士忌競賽中得到評審青睞的主要因素！皇家柏克萊 25年 PX雪莉桶（圖／大盛酒品提供）。「王者之飲」皇家柏克萊 全新核心產品25年PX雪莉桶經歷2020年全新改版，「王者之飲」皇家柏克萊以雪莉桶過桶專業擄獲威士忌進階品飲者的味蕾之後，這次首席調酒師Stephanie來台更將產品線拓展至更高年份的25年；既有的12年以Oloroso雪莉桶過桶、18年則使用了產量極少的Palo Cortado雪莉桶，21年更同時融合Oloroso雪莉桶、Palo Cortado雪莉桶、以及PX雪莉桶過桶，此次25年破天荒地先在風味滿載的初次波本桶內熟成達到25年後，再以PX雪莉桶過桶熟成，為皇家柏克萊絕佳的酒液增加了更多華麗的風味。PX雪莉酒是唯一一種使用Pedro Ximénez 葡萄製成的雪莉酒，採收之後會在太陽下曝曬以讓一些水分蒸發，提高糖份的濃度，酒液會進行氧化熟成，因此PX雪莉酒特別濃郁香甜，帶有風乾水果、葡萄糖漿以及烤太妃糖的味道，口感如天鵝絨般柔滑，卻又帶有足夠的酸度降低酒精中極端的甜膩與溫熱，導向悠長美味的尾韻，而在這樣的橡木桶中熟成後，「皇家柏克萊25年PX雪莉桶 單一麥芽蘇格蘭威士忌」的酒液閃耀著光芒，彷彿披著天鵝絨長袍，強韌有力，甘醇如夏日水果，覆蓋著濃郁與帶有辛香料的葡萄乾和無花果乾，為酒液增添了重量級複雜度與深度。喜寶 雅墨 20年 蘋果白蘭地桶（圖／大盛酒品提供）。雅墨20年蘋果白蘭地桶 嚴選單桶作品 特獻台灣佇立在蘇格蘭斯貝賽迷霧森林之中的雅墨單一麥芽威士忌酒廠，向來以細膩高雅的溫柔酒體聞名，並有著「頂級原酒供應商」之美譽。Calvados 蘋果白蘭地桶是特定在法國諾曼第地區所生產的蘋果白蘭地，並且只能使用該地區所種植的蘋果及西洋梨為其原料。年輕的Calvados 蘋果白蘭地通常有活潑的水果調性，而陳年的Calvados 蘋果白蘭地則有豐富的複雜性，以及柔美的木質調性。此款台灣限定單桶作品雅墨20年蘋果白蘭地桶，在Calvados 蘋果白蘭地桶中過桶31個月，橡木桶與酒液更能在時間的長河裡緩慢疊加風味，更適合用在雅墨這樣細緻優雅的酒體，其微妙細膩的酒廠風格更能夠被放大突顯出來。月月有抽獎！你想懂酒嗎？你想品酒嗎？LINE社群搜尋：「買醉-My Drinks」。加入我們，隨時獲取最新酒類資訊，了解烈酒投資，還可參加品酒會，接收最深入的品酒心得與報導。（飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒！）
品飲威士忌到底該選「調和」還是「單一」
過去十幾年來，台灣威士忌市場在廣告行銷的推波助瀾之下，帶動了單一麥芽威士忌的流行與銷量，另一方面經常有消費者對調和威士忌有著「次等品」的錯誤刻板印象！其實世界上以「威士忌」進行販售的酒，有高達90%都是「調和威士忌」，在許多盲測試飲中，其風味及口感經常能擊敗單一麥芽威士忌，許多威士忌品酩師更是對調和威士忌情有獨鍾。事實上調和威士忌在製程上並不簡單，需經年累月的讓每一批次風味與口感都維持一致性，調酒師除了需要有敏銳的嗅覺記憶，過程中講究更多的是調和工藝技術與經驗。身為調和威士忌先驅品牌之一的「DEWAR’S帝王蘇格蘭威士忌」，早於1881年由首席調酒師卡麥隆（A. J. Cameron）獨創發明出Double Aged「二次陳釀」法，以非常費時且不計成本的古法工藝，將橡木桶中陳釀後熟成的威士忌通過調和後，再一次的存入特選的陳年橡木桶，再進行6個月的陳放熟化，讓酒液熟成得更徹底，而非像絕大數的酒莊就立即裝瓶送到消費者手中。帝王威士忌至今仍持續以此工藝釀製每一支產品。如今帝王已是美國銷量第一的調和威士忌品牌，於國際威士忌大賽上累積超過一千個獎項，深受一般消費者及酩士們喜愛。帝王現任首席調酒師Stephanie Macleod於2019年以二次陳釀法為靈感，將整套工藝推向高峰，創造出獨一無二的「Double Double四重陳釀法」。第一重：先是精選單一穀物威士忌和單一麥芽威士忌，分別於獨立的橡木桶中熟成。第二重：穀物威士忌和麥芽威士忌皆各自調和，並進行第二次的陳釀。第三重：調和穀物威士忌和調和麥芽威士忌終於調和再一起並再次陳釀。第四重：最後過桶至特選的雪莉桶進行最後熟成階段。「帝王蘇格蘭威士忌四重陳釀系列限量版」分別推出21年、27年及32年。於今年12月正式在台上市，帶領台灣消費者進入高檔調和威士忌世界。獨特、耗時、高成本的製程，使該系列甫上市便獲得國際一片讚賞與關注，每一款皆獲獎連連。其中32年限量版，不僅獲得2020世界威士忌大賞WWA『世界最佳調和威士忌』，同時還拿下2020國際威士忌競賽 IWC『年度最佳威士忌』的殊榮，完勝所有單一與調和！如今台灣消費者也可以幸福的品飲到這極致的酒液，限量上市更是留待真正懂得品鑑調和威士忌的愛好者，去體會帝王蘇格蘭威士忌的珍貴及美好。以後身邊還有朋友對調和威士忌有錯誤的刻板印象時，不妨推薦他觀賞帝王精心打造推出的『帝王威士忌知識學堂』YouTube頻道。全系列內容淺顯易懂，首發特邀請到兩岸三地，首位獲得”The Keeper of the Quaich”殊榮，同時身為國際葡萄酒暨烈酒競賽IWSC大中華區烈酒品牌大使主席的「威士忌女王 - Julie Lee」，帶領威士忌愛好者深入了解更多威士忌世界不為人知的有趣知識。看完頻道中的精彩影片後再次去品飲一番，相信會有另一種全新的心得體驗，未來也會陸續推出更多威士忌的精彩內容。歡迎大家追蹤並訂閱，為自己找到生活中更多生活品味與樂趣。YouTube連結 →https://www.youtube.com/channel/UCeEqJM-hZgwbpF0w5v4ZTiQ(飲酒過量有害健康)
台灣百加得與酒吧共同推出限量居家調酒包【Cocktail from Home】
2020年最大的世界頭條，絕對是影響全球生活型態的Covid-19，雖疫情在台灣已快速回穩中，放假出門的人群還是不如以往的多，即便生活中有充足的口罩可用，但沒事就宅，宅就沒事，儼然還是近期的生活型態，無形中所衝擊到的很可能正是你平常最喜愛的店家。「Time is Hard, Bacardi work from Heart.」台灣百加得，從「心」出發，與合作的熱門酒吧共同推出「Cocktail from Home」居家調酒包，讓消費者輕鬆用行動一起#RaiseYourSpirits支持喜愛的優秀店家們。全台21家酒吧共同精心設計出24組調酒包，內含200ml Bacardi / Dewar’s / Bombay / Grey Goose (各店家都有不同的驚喜！)，外加愛好者必蒐藏的900ml消光黑冰霸杯！讓想在家安心享樂的你，輕鬆幾個簡單步驟就能隨手調製出專業級的雞尾酒！當然作為特殊日子的送禮、郊遊野餐的必備品也是今年初夏最夯的首選。RaiseYourSpirits合作店家台北333RESTAURANT & BAR隱城·小城外 Hidden City·Bar CityNorthTo Infinity and BeyondCloset Restaurant & BarDéNight BarEast EndGOAT by GURU HOUSEGURU HOUSE 西門店榕 RON XinyiNeedleProzac BalconyPUN島dau昨天 Bistro & Flavor小後苑Backyard Jr.艾澤拉斯台北浪人吧桃園Vesper CIGAR BAR 偉朋雪茄館台中Kc cigar 凱西雪茄館雲林艾澤拉斯小酒館雲林斗六台南Eureka 發現府城高雄WO Hotel◎喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。